Випічка в пост: рецепти з фото. Пісна випічка Пісна випічка з житнього борошна в мультиварці

Чому пісна випічка настільки актуальна? Перша причина – це патологічний брак часу у працюючих жінок. Тому на кожній кухні потрібні прості та максимально точні рецепти, які дають стабільно добрий результат. Але є ще низка причин. Рецепти пісної випічки потрібні тим, хто слідкує за своєю фігурою. Адже дієта дієтою, але домочадці вимагають смачненького. А відмовитися від запашного десерту буває дуже складно. Нарешті, є люди, які дотримуються постів. У такі періоди рецепти пісної випічки стають справжньою паличкою-виручалочкою та способом урізноманітнити стіл.

Що являє собою пісна випічка?

Це цілий напрямок у кулінарії, який віками використовували господині різних народів. Загалом це приготування страв без використання здоби (олії, яєць, молока). На перший погляд – завдання нездійсненне. Як спекти смачний пиріг, печиво, кекс чи приготувати булочки без здоби? Але насправді просто. Рецепти пісної випічки дуже виручають вегетаріанців, прихильників здорового харчування, людей, які дотримуються посту або страждають на хронічні захворювання, які припускають відмову від низки продуктів. Виявіть фантазію, і з вашої кухні попливуть такі смачні запахи, що нікого кликати не доведеться – вдадуться самі.

Найсмачніші, ароматні пироги

Зазвичай пиріг асоціюється з великою кількістю добавок в тесті. Господині старанно кладуть у нього більше олії, яєць, молока та сметани, а потім доводиться збільшувати кількість дріжджів, тому що здоба робить тісто важчим і збільшує час, необхідний для вистоювання. Отримані вироби потрібно з'їдати одразу, того ж дня. Здоба робить десерт смачним, але скорочує його життя, засихає він (особливо печений у духовці) просто неймовірно швидко. Спробуйте рецепти пісної випічки - на смак вироби мало чим відрізняються, а готуються швидше, простіше і обходяться дешевше. Є два варіанти приготування тіста для пирога: дріжджове та бездрожжеве. Якщо у вас у сім'ї є діти, то краще обійтися без дріжджів, оскільки вони викликають здуття живота.

Класичне тісто дріжджове можна готувати за вашим улюбленим рецептом, тільки молоко замініть на картопляний відвар або воду. Можна додати соєве молоко. Яйця додавати не можна, а вершкове масло або маргарин замініть на соняшникову. В іншому - все як завжди. Вам потрібно розвести в теплій воді дріжджі (1 чайна ложка на 2 склянки рідини). Через 15 хвилин додати 1 чайну ложку цукру та 0,5 ч. л. солі. Всипати склянку борошна, перемішати, долити 50 г олії і, поступово додаючи борошно, вимішати еластичне, вологе, але з липке тісто.

Якщо ви не любите пишне тісто дріжджове, то пропонує вам інший дуже смачний рецепт пирогів. Вони виходять досить розсипчастими, хрусткими по бортах і ніжними посередині. Вам знадобиться 500 г борошна, 100 мл води, 50 мл рослинної олії, ½ чайної ложки солі, 1 чайна ложка оцту 9%. Висипайте муку|борошно| гіркою на стіл, зробіть лунку, туди потрібно влити воду з оцтом, засипати сіль|соль| і замішати тісто. Накрийте його плівкою і залиште в холодильнику на 30 хвилин. Начинку можна брати будь-яку. Це можуть бути сухофрукти, капуста з грибами, картопля з обсмаженою цибулею. Якщо віддаєте перевагу солодкій начинці (повидло), то краще формуйте невеликі вироби.

Смачні пиріжки

Якщо вас цікавить пісна випічка нашвидкуруч, то замісіть найпростіше тісто. Для цього візьміть картопляний відвар, додайте в нього сіль, цукор та борошно. Має вийти некруте, але еластичне тісто. Для начинки пиріжків добре підійде пюре, виготовлене з відвареної картоплі. Обсмажуйте їх на олії до готовності – і можна насолоджуватися. Якщо краще печені пиріжки, це тісто не підійде - вироби вийдуть занадто жорсткими.

Дріжджове тісто виходить більш м'яким та пишним. Візьміть склянку теплої води, залийте у велику миску, додайте 7 г сухих дріжджів, 3 ч. ложки цукру, 1,5 ч. ложки солі, 5 ложок олії. Тепер по одному додайте 3 (+0,5) склянки борошна. Вимішуйте тісто і прибирайте для збільшення обсягом. Воно виходить дуже крупнопористим і гумовим (при стисканні швидко набуває початкової форми). Порівняно з тестом, замішеним на молоці та яйцях, вироби, приготовані з такого полегшеного варіанту, виходять пишнішими, довго не черствіють. Як і інша пісна випічка нашвидкуруч, такі пиріжки не вимагатимуть багато часу на приготування. Близько 30 хвилин піде на підйом тіста і розігрів духовки, а потім 15 хвилин на саме випікання.

Начинка для пиріжків

Вона може бути будь-якою. Це гречана каша з грибами, картопля з цибулею, капуста, горохова каша, морква, обсмажена гостра або солодка (з курагою) буряк. З новинок можна скуштувати начинку з нуту з баклажанами, квасолі з часником, солоних грибів та цибулі. Солодкі пиріжки теж дають простір фантазії. Як начинка можуть бути яблука з морквою та горішками, курага з яблуками та родзинками, банани з родзинками, будь-які ягоди. Кожен із цих варіантів може стати справжньою знахідкою.

Пісна випічка в мультиварці

Цей чудовий прилад створений для того, щоб готувати без олії смачні та корисні страви. Випікання в ньому виходить дещо незвичайною, до неї необхідно звикнути. У неї не буде хрусткої скоринки, але це буде все одно дуже смачно. Найкраще виходять різні бісквіти, кекси та шарлотки. "Що за кекс без олії та яєць?" - Запитайте ви. Це може бути дуже смачно та досить нешкідливо для фігури та здоров'я. Нижче ми наведемо рецепти, при використанні яких виходить найкраща випічка.

Шарлотка

Пісна випічка в мультиварці виходить дуже пишною та смачною. Ви ніколи не відмовитеся від додаткового шматочка. Вам знадобиться 2 яблука – їх потрібно почистити та нарізати невеликими кубиками. До них слід додати 150 г цукру та 50 г олії. За бажанням доповніть масу 2 столовими ложками густого варення і 0,5 склянки горішків (тільки не використовуйте арахіс - він розмокне). Далі додайте 120 г міцного чаю та 320 г пшеничного борошна. Не забудьте всипати до борошна пакетик розпушувача. Без нього випічка не буде такою пишною. Потім потрібно замісити тісто, змастити мультиварку олією та присипати борошном, щоб шарлотка не прилипла. Залишається виставити режим "Випічка" приблизно на 65-85 хвилин. Готовий пиріг викладіть на тарілку та посипте цукровою пудрою.

Пісна солодка випічка

Різноманітність тут величезна, це і хмиз, і коржики, і оладки, і картопляні зрази та багато іншого. Але поки ми зупинимося на найпростіших рецептах, які дозволять вам побалувати своїх рідних смачними та корисними солодощами. Найлегше приготувати кекс – це благодать для фантазії, і при цьому потрібно мінімум зусиль.

Цілий світ кексів до чаю

Ми розглянемо базовий рецепт, який можна модифікувати під себе, як заманеться. Вам знадобиться 1 склянка борошна, 100 г цукру, кориця та ваніль. Все це потрібно змішати в мисці, додати 100 мл води і 4 столові ложки олії без запаху. Суміш, що вийшла, і буде основою для наших смакот. Додати можна все, що завгодно: шоколадні шматочки, какао, горіхи, дрібно натерту моркву, родзинки, порізану курагу або чорнослив, ягоди, насіння, банани, різні сиропи, варення. Це залежить тільки від ваших смакових уподобань та того, що є в холодильнику. Подрібнені фрукти також добре доповнюють цей кекс. Якщо пісна солодка випічка приживеться на вашому столі, ви не захочете переходити до звичайних рецептів, в яких обов'язково присутній маргарин.

Чудовий штрудель

Це справді смачна пісна випічка. При цьому яблучний і грушевий штрудель вважається вишуканими ласощами та високо цінується у багатьох країнах світу. Час і вам навчитися готувати його вдома. Потрібно замісити просте тісто з 240 г борошна, 120 г води, 40 г рослинної олії та щіпки солі. Повинна вийде дуже еластична маса – приберіть її в холодильник щонайменше на годину. Начинка збирається дуже просто: 30 г родзинок промити і замочити, 150 г волоських горіхів нарізати на шматочки, 500 г груш очистити і нарізати кубиками, полити лимонним соком. На сковороду висипати 40 г цукру, долити кілька ложок води та злегка закарамелізувати. Тепер викладайте груші, родзинки, додайте ваніль і корицю, не вимикайте вогонь, доки вся рідина не випарується. Коли охолоне, додайте|добавляйте| горіхи. Залишається найскладніше – необхідно дуже тонко розкотити та розтягнути тісто. Для цього рясно змащуйте його олією. Тепер по всій поверхні розподіліть начинку та поверніть рулетом. Випікати 30 хвилин|мінути| при 220 градусах. Переконайтеся, що випічка з пісного тіста - це смачно, швидко і нескладно.

Ніжні булочки

Пісна випічка без дріжджів зовсім не асоціюється з пишними і ароматними булочками. Повірте, що це негаразд. Булочки готуються швидко, в них можна додавати сухофрукти, мак, родзинки та кунжут, робити солодкими або прісними. Загалом варіант на всі випадки життя. Вам знадобиться 350 г борошна, 300 г несолодкого йогурту, половина чайної ложки солі, 2 чайні ложки цукру. Зверніть увагу, що якщо ви робите солодкий варіант, то цукру потрібно вдвічі більше. Крім цього, необхідні розпушувач (2 чайні ложки) та столова ложка рослинної олії. Вам потрібно змішати всі інгредієнти, замісити тісто. Його потрібно розділити на 10 частин та викласти на робочу поверхню, присипану мукою. Потім перекласти на лист, прикритий пекарським папером, і поставити в прогріту духовку. Пекти 15-20 хвилин при 220 градусах до золотистої скоринки.

Тепер у вас достатньо причин, щоб скуштувати пісні страви. Рецепти (випічка виходить чудова) перевірені багатьма господинями, і кожна додала їх у улюблених. Це дозволяє економити час на кухні, балувати сім'ю смакотами та регулювати споживання жирних та шкідливих продуктів.

Готується пісна випічка до чаю швидко та смачно, особливо якщо визначитися з побажаннями їдців та знайти гарний та оригінальний рецепт. Печиво, булочки та пироги виходять вдалими і без додавання скоромних компонентів, в результаті виходять найсмачніші частування, які прикрасять дієтичне меню.

Що спекти пісного до чаю?

У період обмеження харчування рятує пісна випічка до чаю, яку приготує навіть підліток, як правило, склад тесту мінімальний і не вимагає дорогих інгредієнтів.

1. замішують на теплій воді, як начинку для пирогів і булочок застосовують горіхи, варення або джеми.
2. Пісний пиріг до чаю подається теплим, тісто без додавання здоби швидко черствіє.
3. Найпопулярніша проста пісна випічка - це всілякі печива, готуються вони на олії, до складу для різноманітності смаку додають горіхи, сухофрукти, цитрусову цедру.
4. Заливні пироги, пряники, кекси можна зробити на основі чайної заварки, для доповнення вводять шматочки фруктів.

Пісне печиво з апельсином - простий рецепт

Пісна випічка до чаю, приготовлена ​​швидко та смачно виручить у важкі дні обмеження харчування від продуктів тваринного походження. Для аромату до складу звичайного пісочного тіста потрібно додати апельсинової цедри, вона додасть незвичайного пахощів ласощам та красивому жовтому кольору.

Інгредієнти:

• борошно - 1 ст.;
• рослинна олія – 100 мл;
• цукор – 100 г;
• апельсиновий макуха – 2 ст. л.;
• апельсинова цедра - 1 ч. л.;
• розпушувач;
• ванілін;
• цукрова пудра для декору

Приготування

1. Розтерти олію з цукром, макухою та цедрою.
2. Просіяти борошно з розпушувачем та ваніліном, всипати в тісто.
3. Замісити тісто, прибрати в холодильник на 20 хвилин.
4. Сформувати кульки, викласти на лист з пергаментом.
5. Випікати просте пісне печиво 20 хвилин|мінути| при 200 градусах.

Низькокалорійні пісні солодощі до чаю порадують прихильників здорового харчування та тих, хто стежить за вагою. Готується ця випічка до чаю швидко і смачно, замість яєць застосовується стиглий банан, він успішно «склеїть» інгредієнти і не дасть виробам розвалитися при випіканні. Цукру у складі мало, але і його можна замінити на мед чи штучний підсолоджувач.

Інгредієнти:

• геркулес – ½ ст.;
• розпушувач;
• стиглий банан – 1 шт.;
• цукор – 3 ст. л.;
• подрібнені горіхи – ½ ст.;
• олія – 2 ст. л.

Приготування

1. Розім'яти банан, ввести цукор, олію, розпушувач.
2. Кинути горіхи та вівсяні пластівці.
3. Залишити тісто на 10 хвилин.
4. Сформувати печиво, випікати 25 хвилин|мінути| при 190 градусах.

Готуються на воді, без додавання вершкового масла та яєць, в результаті вийдуть пишні вироби з одним істотним недоліком – вони черствіють швидко, тому немає сенсу готувати велику кількість випічки. Щоб скоринка добре зарум'янилася, жовток можна замінити на цукровий сироп і змастити верх заготовок.

Інгредієнти:

• вода – 2 ст.;
• дріжджі – 25 г;
• борошно - 4-6 ст.;
• олія рослинна – 150 мл;
• цукор – 150 г;
• цукровий сироп – 50 мл;
• варення;
• будь-яка посипка;
• ванілін.

Приготування

1. Поєднати 1 ст. теплої води з дріжджами та 1 ст. л. цукру. Залишити до появи пінної шапки.
2. Змішати цукор з|із| маслом|мастилом| і ваніліном, водою, ввести опару, перемішати.
3. Додаючи муку|борошно|, замісити м'яке тісто, накрити, прибрати в тепло для збільшення вдвічі.
4. Обім'яти тісто, поділити на порції, наповнити варенням, сформувати булочки.
5. Викласти на промаслене деко, змастити цукровим сиропом, посипати декором.
6. Після 15 хвилинної вистоювання, випікати 30 хвилин при 190 градусах.

Швидкий пісний пиріг до чаю можна урізноманітнити додаванням какао до складу тіста. Випічка вийде пишною, смачною та шалено ароматною. Прядки традиційно печуть з медом, він надає особливого смаку частування. Додавання кориці, сухофруктів та горіхів не обов'язково, але з ними випічка вийде апетитніше.

Інгредієнти:

• борошно пшеничне – 250 г;
• борошно цільнозернове - 100 г;
• вода – 1 ст.;
• олія – 100 мл;
• какао та мед – по 2 ст. л.;
• цукор – 150 г;
• родзинки, горіхи – по ½ ст.;
• курага – 100 г;
• розпушувач та кориця – по 1 ч. л.

Приготування

1. З'єднати воду з олією, цукром, прогріти на паровій бані до розчинення кристалів.
2. Сухі продукти просіяти, всипати у тісто.
3. Ввести горіхи, родзинки та курагу і випікати 40-50 хвилин при 180 градусах.

Пісна випічка на швидку руку до чаю часом готується незвичайним способом, наприклад, кекс можна спекти на солодкому газуванні, ідеально підійде лимонад. До складу тіста для особливого аромату додають цедру будь-яких цитрусових плодів, а щоб ласощі вийшло більш апетитним, готове частування поливають глазур'ю, звареною з води, какао і цукру.

Інгредієнти:

• лимонад – 1 ст.;
• борошно - 1 ст.;
• цукор – 100 г;
• рослинна олія – 100 мл;
• розпушувач;
• цитрусова цедра – 1 ст. л.;
• шоколадна глазур – 4-5 ст. л.

Приготування

1. Змішати борошно з розпушувачем, цукром.
2. Вливати газовану воду, замішуючи гладке і рідке тісто.
3. Влити олію, додати цедру.
4. Випікати 30 хвилин|мінути| при 190 градусах.

Спечена пісна випічка до чаю в духовці може бути солодкою та несолодкою, якщо приготувати пиріжки за запропонованим рецептом. Даний варіант тесту – універсальний і підходить для різного наповнення та вироби можна не тільки випікати, а й смажити на сковороді. Дріжджі краще застосувати свіжі, сухі не завжди діють як слід.

Інгредієнти:

• борошно - 600-700 г;
• вода тепла -1 ст.;
• дріжджі свіжі – 25 г;
• цукор – 2 ст. л.;
• олія – 50 мл;
• начинка.

Приготування

• Розтерти дріжджі із цукром, влити воду, всипати 1 ст. борошна.
• Опару та залишити в теплі на 30 хвилин.
• Влити масло|мастило| і ввести муку|борошно|, замішуючи м'яке тісто. Залишити на 1 годину у теплі.
• Сформувати пиріжки з тіста та начинки, випікати 30 хвилин при 190 градусах.

Чудово смачний, соковитий і шалено ароматний простий пісний пиріг з апельсиновим соком і шматочками підкорить всіх ласунів, навіть тих, хто не дотримується пісної дієти. Витрата цитрусових плодів буде не малим, але результат перевершить навіть найнескромніші побажання. Прикрасити корж можна просто пудрою чи полити однорідним джемом.

Інгредієнти:

• манка - 1 ст.;
• цукор – 150 г;
• борошно -? ст.;
• олія – 100 мл;
• апельсиновий сік (фреш) – 1 ст.;
• цедра – 1 ст. л.;
• очищений апельсин – 1 прим.;
• розпушувач.

Приготування

1. Залити соком манку на 40 хвилин.
2. З'єднати борошно з розпушувачем, цедрою та цукром.
3. У манну кашу влити масло|мастило|, потім приєднати сухі інгредієнти.
4. Апельсинові часточки нарізати на 3 шматочки, висипати в тісто, перемішати.
5. Випікається 30 хвилин|мінути| при 180 градусах.

Смачна пісна випічка до чаю, яку можна приготувати лише за півгодини – мрія кожної господині, якій хочеться щодня дивувати домашніх свіжими частуваннями. Маленькі кекси готуються на основі завареної кави з додаванням горіхів. Смачні ласощі добре піднімаються і виходять дуже пористими і розсипчастими.

Інгредієнти:

• борошно - 1 ст.;
• цукор – 150 г;
• подрібнені горіхи – 100 г;
• зварена кава – 200 мл;
• розпушувач – 10 г;
• олія – 100 мл;
• ванілін;
• какао – 2 ст. л.

Приготування

1. З'єднати борошно з цукром, розпушувачем, ваніліном та какао.
2. Змішати воду з|із| маслом|мастилом|, влити в суху суміш, перемішати до гладкої маси.
3. Всипати горіхи, перемішати.
4. Вилити у форми для кексів, випікати 20 хвилин|мінути| при 190 градусах.

Просте пісне частування до чаю - рулет, він і красивий, і смачний і начинку можна вибрати будь-яку: мак, повидло або подрібнені горіхи, змішані з корицею і медом. Тісто готується просте дріжджове, не вимагає багаторазового вистоювання, а враховуючи відсутність здоби, піднімається і випікається в рази швидше.

Інгредієнти:

• борошно - 500 г;
• вода – 1 ст.;
• цукор -? ст.;
• олія – 100 мл;
• сухі дріжджі – 10 г;
• ванілін;
• цукровий сироп – 3 ст. л.;
• начинка.

Приготування

1. Просіяти борошно, додати дріжджі, цукор.
2. Влити теплу воду та олію.
3. Замісити тісто, залишити у теплі до збільшення вдвічі.
4. Тісто розкотити у тонкий пласт, викласти начинку.
5. Згорнути щільний рулет, залишити на 20 хвилин.
6. Змастити цукровим сиропом, випікати 40 хвилин|мінути| при 180 градусах.

Надзвичайно простим рецептом є смачний у мультиварці. Для її готування не потрібно мати дорогих інгредієнтів у холодильнику, вона чудово підійде для вечірнього чаювання та буде оцінена всіма членами родини. Перевагою цього є мінімум часу, витраченого на приготування.

Під час посту ми не часто балуємо рідних випічкою. Багато хто не знає, які цікаві рецепти пісної випічки можна приготувати. Цей розділ саме цьому і присвячено. Пісна випічка - це оригінальні рецепти пісних пирогів, тортів, хліба, печива, кексів, пиріжків, рулетів, тіста та іншого.
Тут представлена ​​несолодка та солодка пісна випічка, яка не містить яєць, вершкового масла та молока. Пісна випічка підійде також вегетаріанцям, адже тут відсутні продукти, що мають тваринне походження.
Тут зібрано чудову добірку рецептів смачної пісної випічки, яка чудово підійде для Різдвяного, Успенського, Петровського, Великого посту та інших постів, яких дотримуються віруючі християни.
Якщо ви не уявляєте свій день без випічки, цей розділ саме для вас. Випічка в піст не буде такою здобною, до якої багато хто звикли, проте смачна і корисна.

16.05.2018

Пісні млинці з цільнозерновим борошном

Інгредієнти:тепла вода, борошно пшеничне, цільнозернове борошно, цукор, сіль, сода, оцет, олія рослинна

Млинці - це завжди смачно, навіть якщо це пісні млинці. Саме з такими ми хочемо вас сьогодні познайомити. Їхня особливість у тому, що робляться вони з цільнозернового борошна в компанії з пшеничною, тому виходять дуже цікавими.

Інгредієнти:
- 1,5 склянки теплої води;
- 0,5 склянки борошна пшеничного;
- 0,5 склянки цільнозернового борошна;
- 1,5 склянки цукру;
- 2 щіпки солі;
– 0,5 ч.л. соди;
- 1 ст. оцту;
- 2 ст. рослинного масла.

31.03.2018

Пісний пряник на заварці з варенням

Інгредієнти:заварний чай, мед, борошно, цукор, олія, сода, варення

У піст я часто печу цей дуже смачний і простий у приготуванні пиріг з варенням. Приготувати його нескладно та досить швидко.

Інгредієнти:

- півтори склянки міцного завареного чаю,
- 4 ст. меду,
- 2,5 склянки борошна,
- склянка цукру,
- склянка олії,
- Півтори ч.л. соди,
- 6-7 ст. варення.

29.03.2018

Пісна піца

Інгредієнти:помідор, гриб, цибуля, томатна паста, борошно, вода, дріжджі, олія, сіль, цукор, цибуля, кріп

Я дуже люблю піцу, саме тому навіть у пост не можу від неї відмовитися. Рецепт пісної піци я докладно для вас описала.

Інгредієнти:

- 1 помідор,
- 200 грам грибів,
- 1 цибулина,
- 3 ст. томатної пасти,
- 200 грам борошна,
– 125 мл. води,
- 1 ч.л. дріжджів,
- 1 ст. оливкової олії,
- сіль,
- цукор,
- пучок цибулі зеленої,
- Пучок кропу.

24.03.2018

Пісний пиріг з яблуками

Інгредієнти:вода, борошно, дріжджі, цукор, сіль, олія, яблуко, лимон

Пропоную вам приготувати дуже смачний і простий пісний пиріг з яблуками. Рецепт приготування дуже простий та швидкий.

Інгредієнти:

- склянка води,
- 2,5-3 склянки борошна,
- 20 грам дріжджів,
- 2 ст. цукру,
- дрібка солі,
– 60 мл. олії рослинної,
- 1-2 яблука,
- половина лимона,
- 2-3 ст. цукру ванільного.

24.03.2018

Пісний пиріг з капустою

Інгредієнти:борошно, вода, цукор, дріжджі, олія, капуста, морква, цибуля, сіль, перець

Пропоную вам приготувати дуже смачний, ситний та пісний пиріг з овочами. Рецепт приготування я люб'язно вам описала.

Інгредієнти:

- борошно - 3 склянки,
- вода - 170 мл.
- цукор – 1 ч.л.,
- сіль – 1 ч.л.,
- дріжджі - 7 грам,
- олія - ​​3 ст.л.,
- капуста – 300 грам,
- морква - 1 шт.,
- цибуля - 1 шт.,
- Чорний мелений перець.

18.03.2018

«Лінивий» лимонний пиріг

Інгредієнти:лимон, вода, розпушувач, цукор-пісок, борошно

Лимонний пиріг - дуже затишна, домашня випічка, яка ідеально підійде для чаювання у родинному колі. Готується такий пиріг просто і швидко, виходить завжди і подобається всім без винятку.
Інгредієнти:
- 1 лимон;
- 50 мл води;
- 90 мл рослинної олії;
– 0,5 ч.л. розпушувача;
- 1 ст. цукру;
- 2 ст. борошна.

27.02.2018

Пишний пісний бісквіт

Інгредієнти:цукор, розпушувач, вода мінеральна, олія, борошно

Бісквіт ми звикли готувати з яйцями, але його не можна їсти в піст, чи не так? У такому разі прийде на допомогу рецепт пісного бісквіту, на мінеральній воді та олії. Така випічка теж буде і пишною, і смачною.

- цукор – 14 ст. л.;
- Розпушувач – 10 гр;
- вода мінеральна – 250 мл;
- олія - ​​14 ст.л.;
- мука - 2,5 склянки.

26.02.2018

Пісний манник

Інгредієнти:борошно, манка, вода, цукор, сода, оцет, сіль, олія

Відмінною випічкою в пост стане класичний пісний манник. Він здивує вас і простотою приготування, і чудовим результатом. Власне, його сміливо можна готувати і у звичайні дні – це дуже гарний рецепт.

Інгредієнти:
- борошно – 85 гр;
- манка – 1 склянка;
- вода – 1 склянка;
- цукор – 1 склянка;
- сода – 0,5 ч.л.;
- оцет 9% - 1 ст.
- сіль - 1 щіпка;
- олія рослинна - 40 мл.

24.02.2018

Дріжджові млинці на воді

Інгредієнти:цукор, яйце, олія, вода, сіль, дріжджі, борошно

Дуже просто і швидко можна приготувати ці смачні млинці із дріжджового тіста на воді. Рецепт приготування таких млинців я вам детально описала.

Інгредієнти:

- 60 грам цукру,
- 3 яйця,
- 100 грам олії соняшникової,
– 500 мл. води,
- 1 ч.л. солі,
- 8 грам дріжджів,
- 300 г борошна.

24.02.2018

Млинці "Вологодське мереживо"

Інгредієнти:борошно, кефір, яйця, вода, олія, сода, цукор, сіль

Може хтось із вас і чув про заварні млинці "Вологодське мереживо", а хтось може і не чув - скажу одне. блюдо виходить дуже смачним. Сьогодні я докладно для вас описала рецепт їхнього приготування.

Інгредієнти:

- борошно - 125 грам,
- кефір – 250 мл.,
- яйця – 2 шт.,
- вода - півсклянки,
- олія - ​​1 ст.л.,
- сода – третина ч.л.,
- цукор – 1 ст.л.,
- сіль – третина ч.л.

23.02.2018

Монастирський пряник з медом

Інгредієнти:вода, цукор, розпушувач, борошно, мед, олія, какао

Хто сказав, що пісна випічка – нудна і не надто смачна? Це зовсім не так! Наприклад, пісна медова пряниця виходить просто неймовірною: ніжною, м'якою... І смак у неї - чудовий!
Інгредієнти:
- 250 мілілітрів звичайної води,
- 200 грам цукрового піску,
- 1 чайна ложка розпушувача,
- 1,5 склянки борошна,
- 2 столові ложки меду,
- 0,5 склянки олії рослинної,
- 2 столові ложки какао.

21.02.2018

Пісні пиріжки з капустою

Інгредієнти:борошно, цукор, сухі дріжджі, вода, олія, сіль, капуста

Обов'язково скуштуйте ці дуже смачні пісні пиріжки з капустою. Рецепт приготування я докладно для вас описала, проблем із приготуванням не виникне.

Інгредієнти:

- борошно - 650 грам,
- цукор – 1 ч.л.,
- сухі дріжджі – 1 ч.л.,
- вода - півтори склянки,
- соняшникова олія - ​​100 мл.,
- сіль – 2 ч.л.,
- капуста – півтора кг.,
- соняшникова олія - ​​2 ст.л.

17.02.2018

Манник на кефірі

Інгредієнти:манка, кефір, цукор, яйце, яблуко

Цей манник є дієтичним. Рецепт приготування смачного малокалорійного пирога детально описала. Обов'язково приготуйте цей манник, його смак приємно здивує.

Інгредієнти:

- 250 грам манки,
– 500 мл. кефіру,
- 100 грам цукру,
- 1 яйце,
- 1 яблуко.

17.01.2018

Пиріг з капустою та яйцем у духовці.

Інгредієнти:вода, борошно, дріжджі, олія, сіль, капуста, яйце, перець, цибуля, сіль

Впевнена, вам і вашим домашнім дуже сподобається цей дуже смачний і простий у приготуванні пиріг з капустою та яйцем. який ми приготуємо у духовці.

Інгредієнти:

- 1,5 склянки води,
- 3 склянки борошна,
- 1 ч.л. дріжджів сухих,
- 3 ст. олії рослинної,
- 1 ст. цукру,
- 2 щіпки солі,
- 500 г капусти,
- 2-3 яйця,
- 1 солодкий перець,
- 1 червона цибуля,
- чорний перець.

20.10.2017

Пісні млинці

Інгредієнти:борошно, вода, цукор, сіль, сода, олія

Зазвичай млинці готують на молоці, але сьогодні я вам підготувала простий рецепт пісних млинців на воді.

Інгредієнти:

- 1 склянка борошна,
- 1 склянка води,
- 4 ст. цукру,
- Підлога ч.л. солі,
- 1 ч.л. соди,
- 2 ст. олії рослинної.

14.10.2017

Пісний яблучно-кокосовий пиріг

Інгредієнти:борошно, кокосова стружка, яблука, банан, родзинки, цукор, куркума, сухі дріжджі

Якщо ви любите випічку, але дбаєте про фігуру, то наш рецепт буде для вас знахідкою і промінцем світла. Якщо ви не дуже любите яблука, їх можна замінити грушею або сухофруктами. Відсутність яєць і молока компенсується бананом або банановим борошном. Саме завдяки цьому борошну, пиріг набуває неповторного аромату і чарівного смаку. А головною особливістю пирога є кокосова стружка.

Інгредієнти:

- борошно - 1,5 склянки,
- тростинний цукор - 0,5 склянки,
- кокосова стружка - 0,5 склянки,
- бананова мука - 3 ст. л. або банан,
- родзинки - 1/3 склянки,
- яблука – 2 шт,
- куркума – 0,5 ч. л,
- кондитерські дріжджі – 1 ч. л.

Якщо ви – з тих, хто не мислить і не уявляє буднів без десертів і випічки, варто придбати «чарівний» список рецептів солодких страв, які допускаються в Пост. На жаль, не так просто підібрати смачні, гідні та суворо пісні варіанти, але все ж таки реально. Даруємо добірку найкращих пісних десертів – для свят та для сімейних посиденьок за столом!

Наша чарівна добірка:

Пісні десерти – три рецепти на кожен день

Пісне овсяне печиво

Не варто чекати від цього рецепту причин для захоплень та оплесків. Просто печиво – погризти до чаю або перекусити на полудень. Ненав'язливе, недороге, нескладне – ідеальний варіант на кожен день.

140 г цукру;
75 г вівсяного борошна;
140 г пшеничного борошна;
3 ст. л. будь-якого фруктового соку;
50 мл рослинної олії;
1/3 ч. л. солі;
1/3 ч. л. соди.

Змішуємо обидва види борошна, цукор, сіль, соду.
Окремо з'єднуємо сік та олію. Поступово додаючи суху суміш, замішуємо м'яке, липке, ніжне тісто.
Розгортаємо його в тонкий пласт, формами вирізаємо печива.
Перекладаємо на лист, випікаємо при температурі 200 градусів близько 10 хвилин.

Порада.За бажання в тісто можна додати дрібно нарізані сухофрукти, горіхи, насіння.

ПІСНІ МАФІНИ

Рецепт простий настільки, що складно взагалі повірити, ніби з нього вийде щось путнє. Але ви повірте! Цілком просто, майже примітивно – але результат при цьому дуже гідний.

2 склянки борошна;
1 склянка будь-якого фруктового соку;
1 склянка цукру;
6 ст. л. олії без запаху;
1/3 ч. л. солі;
1/3 ч. л. соди;
горіхи, ягоди чи сухофрукти до смаку.

Змішуємо сухі компоненти. Змішуємо олію та сік. З'єднуємо обидві маси, додаємо ягоди чи горіхи. Тісто розкладаємо формочками для маффінів і випікаємо при температурі 180 градусів близько 30 хвилин. Готовність перевіряємо дерев'яною паличкою.

Порада.За бажання фруктовий сік можна замінити на міцний чай.

ПІСНІ ДРІЖДЖОВІ БЛІНЧИКИ

Нічого особливого, просто млинці. Нічого складно, просто змішати та дочекатися збільшення маси вдвічі. Нічого складного, просто смажити як завжди. І все ж... вони чудові. Кому тонких млинців на дріжджах?

2 склянки теплої води;
1,5 ч. л. дріжджів;
1/3 склянки цукру;
1/3 ч. л. солі;
3 ст. л. рослинного масла;
1,5 склянки борошна.

Змішуємо всі сухі інгредієнти, додаємо теплу воду та олію. Замішуємо рідке однорідне тісто, прибираємо його в тепле місце для підйому.
Смажимо на добре розігрітій сковорідці як звичайні тонкі млинці, за необхідності періодично змащуємо сковорідку олією. Насолоджуємося мереживним результатом.

Порада.Не забудьте дістати баночку бабусиного варення – воно чудово покращує смак пісних млинців.

Пісні десерти – три рецепти для сімейного чаювання

ГАЛЕТА З ЯБЛУКАМИ

Хрумка і дуже смачна, галета підкуповує думками про корисність: з'їдаючи шматочок за шматочком, хочеться думати про те, що цільнозернове борошно приносить більше користі, ніж сантиметрів на талії, а яблука діляться вітамінами щедріше, ніж калоріями.

150 г звичайного пшеничного борошна;
100 г цільнозернового борошна;
100 мл рослинної олії;
100 мл окропу;
дрібка солі;
3 великі яблука;
2 ч. л. соку лимона;
1/2 ч. л. кориці;
2-3 ст. л. цукру.

У мисці достатнього обсягу змішуємо обидва види борошна, додаємо сіль. Вливаємо олію, розтираємо в крихту. Вливаємо окроп, замішуємо м'яке, еластичне, нелипке тісто.
Яблука очищаємо від шкірки, видаляємо серцевину, за допомогою овочерізки нарізаємо на тонкі слайси. Збризкуємо лимонним соком.

Тісто розгортаємо в тонкий круглий пласт. По всій поверхні галети, крім 2-3 см по краях, викладаємо рівним шаром яблука. Присипаємо їх цукром та корицею.
Загортаємо краї галети нагору, акуратно перекладаємо її на лист і випікаємо при температурі 200 градусів до готовності – близько 25 хвилин.

Порада.Додайте до яблук трохи ягід обліпихи чи журавлини – смак буде зовсім іншим!

АПЕЛЬСИНОВИЙ КЕКС

Смак цей кекс дуже простий і ненав'язливий - саме те, що потрібно, щоб прикрасити сімейне чаювання. Простий процес приготування, досить простий результат, прості домашні посиденьки. Втім, не думайте, що вся ця простота є показником низької якості випічки – навпаки, кекс виходить дуже добрим: легким, ароматним, справжнім.

150 мл апельсинового фрешу;
цедра 1 великого апельсина;
150 г рослинної олії;
150 г цукру;
380 г борошна;
1/3 ч. л. солі;
1 ч. л. соди;
2 ст. л. води;
1 ст. л. оцту.

З апельсина знімаємо цедру, вичавлюємо сік.
Змішуємо апельсиновий фреш з олією (рафінованою без запаху), додаємо цукор, розмішуємо до розчинення всіх крупинок. Додаємо сіль та оцет, всипаємо борошно та вимішуємо однорідне тісто.

У невеликій ємності змішуємо соду та воду та вводимо в тісто.
Перекладаємо тісто в змащену олією і присипану мукою|борошном| форму, випікаємо до готовності близько 40 хвилин при температурі 180 градусів. За бажання присипаємо цукровою пудрою, розрізаємо після повного остигання.

Порада.За наявності часу додатково приготуйте густий апельсиновий сироп і просочіть готовий кекс.

Подивіться і медове печиво на оливковій олії.

ІМБІРНИЙ КЕКС

Як і основна маса пісної випічки, за рахунок відсутності в тесті яєць кекс виходить досить пухким і крихким, проте, в даному випадку це не мінус, а швидше плюс: мінімум зусиль - а до чаю у вас готовий шматочок імбирної радості, що тане на мові, приємно дивує багатством смакових відтінків.

80 мл рафінованої соняшникової олії;
80 г чорносливу без кісточок;
80 г цукру;
150 мл міцного чорного чаю;
150 г + 1 ст. л. борошна;
90 г меду (приблизно 3 ст. арк.);
1 ч. л. порошку імбиру;
1 ч. л. кориці;
1 ч. л. соди;
1/2 ч. л. солі.

Спочатку заварюємо чай – міцний та насичений. Для цікавішого результату варто взяти чай з бергамотом, апельсиновою цедрою або лимонними цукатами - цитрусова нотка відмінно впишеться в загальну смакову гаму, перетворивши звичайний кекс на стильне частування.
У каструлю наливаємо олію, додаємо цукор та мед, розмішуємо, ставимо на водяну баню та нагріваємо до повного розчинення інгредієнтів.

Нарізаємо невеликими шматочками чорнослив, обвалюємо його в столовій ложці борошна.
У каструлю з медом, цукром та олією додаємо соду, перемішуємо – маса почне пінитися і рости. Добре, так і має бути - всипаємо сіль, корицю, імбир. Вливаємо чай. Додаємо борошно - швидко перемішуємо до однорідності. Тісто буде не густим і ллється.
Додаємо чорнослив, виливаємо у змащену олією форму для випікання. У духовку – на 40 хвилин, температура 180 градусів. Готовність перевіряємо дерев'яною паличкою.
Готовий кекс можна прикрасити будь-яким повидлом чи присипати цукровою пудрою чи какао.

Порада.При подачі прикрасьте кекс дрібно|мілко| нарізаними імбирними цукатами.

А чи знаєте ви, що можна приготувати?

Пісні десерти – три рецепти для святкового столу

ПІСНИЙ ТРЮФЕЛЬНИЙ ТОРТ

Повірте, це один із найнеймовірніших пісних тортів, які ви коли-небудь пробували! Неймовірно насичений, шоколадний, вологий і багатий на смак – гості будуть вбиті наповал. І ті, хто не поститься, між іншим, теж.

Коржі:
250 мл рослинного молока (соєвого, кокосового, мигдального, кунжутного, вівсяного чи будь-якого іншого);
300 г борошна;
1/2 плитки чорного шоколаду;
130 мл олії без запаху;
130 г цукру;
3 ст. л. какао;
1/2 ч. л. солі;
1 ч. л. розпушувача;
1 ст. л. лимонного соку.

Фруктовий прошарок:
150 мл будь-якого джему з кислим смаком (смородина, слива).

Крем:
270 мл міцного чаю;
300 г чорного шоколаду.

Корж. Для приготування коржа нагріваємо молоко. Поламаний на шматочки шоколад викладаємо в каструльку з молоком, розмішуємо до повного розчинення. Додаємо цукор, сіль, розпушувач, какао, вливаємо олію. Поступово додаємо борошно – тісто має бути тягучим, але досить непогано стікати з ложки. Вливаємо сік лимонний, знову швидко перемішуємо. Викладаємо масу в змащену форму, випікаємо при температурі 180 градусів приблизно 40 хвилин, готовність перевіряємо дерев'яною паличкою.

Корж виймаємо з форми лише після повного остигання. Розрізаємо вздовж на дві рівні частини.
Блендер збиваємо джем в однорідну масу, викладаємо її на нижній корж, рівномірно розподіляємо.

Крем. Заздалегідь готуємо дві миски різного розміру, що стануть одна в одну. У велику треба покласти лід. У меншу переливаємо свіжозаварений теплий чай (добре, якщо це буде чай з бергамотом або апельсиновою цедрою), викладаємо шоколад і розмішуємо до повного розчинення. Після цього маленьку миску ставимо у велику, наповнену льодом, і починаємо збивати крем. Звучить дивно, але саме це і потрібно робити - спочатку маса буде рідкою (почне здаватися, що все зникло, і продукти зіпсовані даремно), потім поступово густітиме. На цьому етапі періодично вимикайте міксер і перевіряйте консистенцію крему – коли віночки почнуть залишати на поверхні крему чіткий слід, закінчуйте, тому що в цей момент легко перезбивати крем (у такому варіанті він буде густим настільки, що ви не зможете змастити ним торт, доведеться його). різати та викладати шматками). Підсумковий результат має бути м'яким, мусоподібним і добре тримати форму.

Половину готового крему викладаємо на нижній корж, рівномірно розподіляємо по всій поверхні, прикриваємо верхнім коржем. Другою половиною крему змащуємо торт зверху та з боків.
Залишаємо торт для просочення на ніч, після чого можна заварювати каву та дивувати гостей.

Порада.Приготуйте трохи більше крему - з нього добре виходять прикраси, які можна відсадити з кондитерського шприца.

ПІСНИЙ «НАПОЛЕОН»

Шаруваті коржі, заварний крем. Все по-справжньому, як у , тільки в пісному варіанті!

Тісто:
1 склянка рослинної олії;
1 склянка мінеральної води із газом;
4,5 склянки борошна;
1/2 ч. л. солі.

Крем:
150 г очищеного мигдалю;
1 л води;
300 г цукру;
200 г манної крупи;
сік та цедра 1 лимона.

Змішуємо олію, воду, сіль. Поступово додаючи|добавляти| муку|борошно|, замішуємо нелипке еластичне тісто. Формуємо кулю та прибираємо в холодильник на 2-3 години. Після зазначеного часу ділимо тісто на рівні шматочки (12-15 частин), кожен з яких розкочуємо в тонкий пласт, обрізаємо за допомогою перевернутої тарілки зайве, акуратно переносимо на лист, розколюємо вилкою в кількох місцях. Випікаємо при температурі 200 градусів по 5-7 хвилин, кожен – до легкої золотистості.

Мигдаль перемелюємо в крихту. Поступово доливаючи воду, не перестаємо працювати блендером. Отримане молоко змішуємо з цукром, доводимо до кипіння, всипаємо тонким струмком манну крупу, варимо до загусання. У остиглий крем додаємо сік та цедру лимона, ще раз збиваємо блендером.
Змащуємо кожен корж кремом, частину крему залишаємо на боки та верх. За бажання один корж ламаємо на посипання, декоруємо торт.
Залишаємо для просочення мінімум на 5 годин. Подаємо гостям та збираємо компліменти.

Порада.За бажання прикрасьте торт горіхами.

Пісний десерт для перекушування

ОВСЯНІ БАТОНЧИКИ

Здорово, коли під рукою є щось солодке та приємне — те, що може підняти настрій, угамувати голод і при цьому принести користь. Як щодо домашніх зернових батончиків?

2 склянки вівсяних пластівців;
2 стиглих банана;
2 ст. л. меду;
1/2 склянки рубаних горіхів (фундук, арахіс, кешью, фісташки, мигдаль та інші);
1/2 склянки подрібнених сухофруктів (родзинки, кураги, чорнослив та інші).

Вівсяні пластівці викладаємо на суху сковорідку і добре просушуємо - в повітрі повинен з'явитися приємний виразний запах геркулеса.
Так само злегка обсмажуємо суміш рубаних горіхів.
Банани очищаємо, розтираємо вилкою в пюре.
Змішуємо горіхи, пластівці, сухофрукти, пюре та мед. Отриману масу викладаємо у форму для випічки, застелену пергаментним папером. Розрівнюємо, утрамбовуємо - товщина майбутніх батончиків не повинна перевищувати 1 см.

Випікаємо за температури 180 градусів близько 20 хвилин. Нарізаємо на брусочки, залишаємо до повного охолодження у формі, після чого відокремлюємо один від одного, при необхідності обертаємо папером для випічки і зберігаємо в ємності, що герметично закривається.

Порада.Спробуйте додати масу для батончиків терте яблуко чи грушу – це зменшує термін зберігання, зате пом'якшує і покращує смак.

Крім батончиків, можна зробити і, підключивши дитину до захоплюючого процесу.

Великий Піст – не час для смутку, смутку чи сірості. Фантазуйте. Творіть. Живіть на повну і радійте з того, чим сьогодні наповнені ваші дні.

Якщо ви дотримуєтеся посту – це зовсім не означає, що потрібно відмовлятися від випічки, солодкого десерту. Іноді можна побалувати себе такими швидкими в приготуванні стравами пісної випічки.

Яблучний пиріг на дріжджовому тісті

Готувати цей ми будемо на олії. Але треба пам'ятати, що соняшникова (або оливкова олія) дозволена лише в деякі дні посту. Найчастіше це субота і неділя. Тобто, перш ніж готувати будь-яку пісну випічку – її інгредієнти потрібно звіряти за продуктами, дозволеними в окремі дні посту.

Щоб приготувати такий чудовий ароматний пиріг, нам знадобляться:

Тепла вода, дві склянки;
пшеничне борошно, чотири склянки;
олія, склянка;
дріжджі, один пакетик сухих (швидких);
цукор, сто грамів;
для начинки яблука; п'ять штук середніх;
сік, цедра одного лимона;
міцний чай, одна чашка.

Цукор ділимо навпіл. 50 г цукру, плюс борошно, вода, дріжджі, масло добре замішуються. Потрібно дати тісту, накритому рушником у тазу, піднятися у теплі. Поки тісто піднімається, яблука потрібно очистити від серцевини та нарізати довільно, змішати із цедрою та лимонним соком.

Коли тісто підніметься, його потрібно обім'яти, розділити на дві частини, розкотити одну частину і укласти на змащене листом лист або у форму. Викласти на поверхню тіста яблука, присипати цукром. Накрити другим листом розкатаного тіста, защипати краї. Поставити пиріг у духовку. За 10 хвилин до готовності пиріг дістаємо з духовки і швидко змащуємо його міцним чаєм, до якого доданий цукор.

Знову ставимо до духовки пиріг допікатися. Вийняли готовий пиріг із духовки? Змастіть його чаєм із цукром ще раз, щоб він набув приємного золотистого відтінку. Дайте трохи постояти, охолонути і можна подавати його до чаю.

Пісне печиво …з бананами

Саме банани замінять у цьому печиві яйця, додадуть йому необхідну ніжність, пухкість та в'язкість. Щоб приготувати таке дивовижне печиво, потрібно розім'яти банан виделкою, додати до нього трохи соєвого чи кокосового молока, вівсяні пластівці («геркулес»), жменю промитого родзинок, жменю рубаних волоських горіхів, трохи цукру, зовсім трохи, бо й без того інгредієнти в солодкі печиво.

Зробіть із маси невеликі кульки. Їх можна обваляти в пелюстках мигдалю (продаються у відділах випічки). Викладаємо кульки на пекарський папір, застелений на лист. Ставимо у духовку на 10-15 хвилин. Дістаємо. Ніжний, ароматний,