وصفة الفطائر لحم الخنزير. الفطائر مع لحم الخنزير والجبن

يمكن لكل ربة منزل التباهي بوصفاتها الخاصة لصنع الفطائر اللذيذة. هذه المخبوزات البسيطة هي إضافة رائعة إلى فنجان الشاي أو القهوة. في أغلب الأحيان ، تُستكمل الفطائر بالقشدة الحامضة والجبن والمربى. يخرجون حلو ولذيذ.

لكن الفطائر يمكن أن تكون أكثر من مجرد حلوى. إذا كنت تأخذ وصفة الفطائر مع لحم الخنزير والجبن ، يمكنك في وقت قصير تحضير وجبة خفيفة لذيذة ومرضية. يمكن خبز هذه الفطائر في مقلاة أو في الفرن. ولتنويع هذا الطبق ، يمكنك إضافة البيض أو الطماطم أو الفطر إلى الحشوة. فيما يلي أفضل وصفات فطائر لحم الخنزير والجبن.

الفطائر المخبوزة مع لحم الخنزير والجبن

تكوين المنتجات:

• طحين - خمسمائة جرام.
• الحليب - سبعمائة مليلتر.
• الجبن - أربعمائة جرام.
• البيض - ثماني قطع.
• لحم الخنزير - ستمائة جرام.
• الشبت - حفنة واحدة.
• فتات الخبز - عبوة واحدة.
• ملح للتذوق.
• زيت عباد الشمس - نصف كوب.

فطائر الطبخ

للطبخ ، سنتخذ كأساس وصفة الفطائر مع لحم الخنزير والجبن. تحتاج أولاً إلى صنع عجينة الفطيرة. ينخل الدقيق في وعاء مناسب. اشطف حفنة من الشبت وقطعها واسكبها في وعاء من الدقيق. يُسكب الحليب الدافئ ويُضاف خمس بيضات دجاج ويُرش بالملح. باستخدام الخلاط ، اخفقي عجينة البان كيك برفق.

العجين المحضر حسب وصفة فطائر لحم الخنزير والجبن جاهز. الآن يمكنك البدء في قلي الفطائر. تحتاج إلى أن تأخذ مقلاة بطبقة غير لاصقة وتنظفها بزيت دوار الشمس بفرشاة خاصة. يُسخن على النار ويُسكب جزءًا من العجين. تقلى جميع الفطائر على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً.

بعد ذلك ، تحتاج إلى تحضير حشوة الفطائر. للقيام بذلك ، ابشر الجبن وقطع لحم الخنزير إلى شرائح رقيقة. ثم ضعي شريحة من لحم الخنزير على كل من الفطائر ، ورشي القليل من الجبن المبشور وشكلوا منها مغلفات.

اكسري البيض الثلاثة المتبقية في وعاء صغير ، أضيفي القليل من الملح واخفقي بالمضرب. صب فتات الخبز في وعاء منفصل. بعد ذلك ، تغمس جميع الأظرف المحضرة في البيض والخبز في فتات الخبز وتقلى في مقلاة على كلا الجانبين. لفائف الربيع اللذيذة جاهزة وجاهزة للتقديم.

سبرينج رولز بالفرن

ما هو مطلوب للطبخ:

• حليب - نصف لتر.
• سكر - ملعقتان صغيرتان.
• طحين - مائة وخمسون جرام.
• البيض - ثلاث قطع.
• زيت عباد الشمس - ملعقتان كبيرتان.
• ملح - نصف ملعقة صغيرة.
• جبن بارميزان - ثلاثمائة جرام.
• زبدة - ستون جرام.
• لحم الخنزير - مائتي غرام.

طبخ الفطائر في الفرن

لصنع الفطائر المحشوة بلحم الخنزير والجبن ، تحتاج أولاً إلى تحضير العجين. يجب أن تأخذ وعاءًا وتخلط فيه السكر والبيض والملح. اضرب بالمضرب. ثم يُسكب الحليب الدافئ وزيت عباد الشمس في وعاء ، ويقلب ويضاف تدريجياً دقيق القمح المنخل. اخفقي جيدًا مرة أخرى. العجين جاهز ، والآن يمكنك قلي الفطائر.

دهن مقلاة بطبقة غير لاصقة بالزيت ، وهذا ليس ضروريًا في المستقبل ، لأننا أضفنا زيت عباد الشمس إلى العجين. اخبز الفطائر على كلا الجانبين. أنت الآن بحاجة إلى تحضير الحشوة.

افركي جبن البارميزان في مبشرة ناعمة ، وقطعي لحم الخنزير المفروم إلى مكعبات صغيرة. بعد ذلك ، تحتاج إلى لف الفطائر المحضرة. ضعي كمية صغيرة من لحم الخنزير في وسط كل منهما ورشي عليها جبن البارميزان المبشور. لف حواف البان كيك في لفافة صغيرة.

بعد ذلك ، تحتاج إلى أن تأخذ ورقة الخبز ، وتضع ورقة من ورق الخبز عليها وتدهن بالزيت. ضع كل فطائر لحم الخنزير والجبن المطبوخة عليها. تُذوّب الزبدة في حمام مائي ، وتُسكب فوق الفطائر وتُرش بالجبن. نضعها في فرن محمى على مائة وثمانين درجة ونخبز لمدة ثلاثين دقيقة.

بعد مرور الوقت اللازم للخبز وتحول الفطائر إلى اللون البني الذهبي ، يجب إخراجها من الفرن. دعهم يبردوا قليلاً ويوضعوا على طبق. قدمي الفطائر المخبوزة بالفرن اللذيذة والعطرية مع لحم الخنزير والجبن على المائدة.

الفطائر المخرمة مع الثقوب

المكونات المطلوبة:

• طحين - كوبان ونصف.
• زيت - نصف كوب.
• بيض - خمس قطع.
• الحليب - ثمانمائة ملليلتر.
• سكر - ملعقتان كبيرتان.
• الصودا - ملعقة صغيرة مدورة.
• عصير ليمون - ملعقتان صغيرتان.
• لحم الخنزير - خمسمائة جرام.
• الجبن - ستمائة جرام.

عملية خبز البانكيك

لا يوجد شيء معقد في صنع الفطائر الرقيقة في الحليب مع الثقوب. من الضروري فقط اتباع الوصفة والتسلسل. تحتاج إلى أن تأخذ وعاءًا يكون فيه مناسبًا لتخفيف العجين وتكسير البيض فيه وسكب السكر. فاز بشوكة عادية. بعد ذلك ، اسكب الحليب الدافئ ، وليس الساخن ، ونصف زيت عباد الشمس ، والصودا المملوءة بعصير الليمون في الوعاء وحركها مرة أخرى. ثم أضف المكون الأخير - دقيق القمح المنخل. امزج كل شيء جيدًا مرة أخرى.

عجين الفطائر الرقيقة في الحليب مع الثقوب جاهزة. ننتقل مباشرة إلى إعدادهم. يُنصح بأخذ مقلاة إما خاصة للفطائر أو بطبقة غير لاصقة. دهن قاع المقلاة بالزيت بفرشاة خاصة واسكب جزء من العجين بمغرفة. تقلى على الجانبين حتى تنضج. لذا اصنع كل الفطائر.

ثم ضعي القليل من لحم الخنزير المفروم والجبن المبشور على كل منهما. لف السبرينغ رولز أو لفات وقدمها. وفقًا للعديد من المراجعات ، تعتبر فطائر لحم الخنزير والجبن مثالية لوجبة إفطار كاملة أو عشاء خفيف. المنتجات الجاهزة ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن خبزها في الفرن أو طباخ متعدد.

الطبق الروسي الوطني ، المحبوب من قبل الكثيرين ، اعتاد شعبنا على الطهي ليس فقط بشكل لذيذ ، ولكن أيضًا مع اتساع خيالهم في الطهي. مثال على ذلك الفطائر اللذيذة مع لحم الخنزير والجبن ؛ المزيج المذهل من المنتجات اللذيذة في الحلوى يجعلها حارة وغير عادية للغاية.

يمكنك تجربة حشو الفطائر إلى ما لا نهاية ، وتكميله بمزيد من المنتجات الشهية ، وهذا هو سر نجاح الطبق.

كيفية صنع الفطائر بالجبن ولحم الخنزير: وصفة للحليب

مكونات

مكونات العجين

• - 2 أكواب + -
• - 50 غ + -
• - 3 قطع. + -
• - 1 كوب + -
• - 1/4 ملعقة صغيرة + -
• - 1 ملعقة صغيرة + -

منتجات التعبئة

• - 1.5 كوب + -
• - 1 ملعقة صغيرة + -
• - 1/2 كوب + -
• - 2 ملعقة كبيرة. + -
• شرائح لحم الخنزير - 1.5 كوب + -

تحضير فطائر الجبن مع لحم الخنزير خطوة بخطوة

بسيطة ، ولكن في نفس الوقت رائعة ، يتم تحضيرها في ساعة واحدة فقط. هذه المرة كافية لعجن عجينة الفقاعة الطرية في الحليب وخبز مجموعة كاملة من الفطائر العطرية منها.

سيكون لحم الخنزير والجبن مفيدًا للفطائر المخبوزة حديثًا ، والتي ستخرج من الطبق في غضون دقائق مع ضجة.

• امزج 3 بيضات في وعاء ، واخفقها ، وحركها مع الحليب الدافئ قليلاً ، والسكر ، والملح ، والسمن. نضيف جميع المنتجات بشكل تدريجي ، بينما نتدخل فيها بنشاط كبير. إذا كان لديك خلاط ، فتأكد من استخدامه.
• نترك العجن بمفرده لبعض الوقت حتى تستقر العجينة قليلاً ، وبالتالي ستصبح الفطائر أفضل بكثير.

طبخ الحشوة

• يُمزج لحم الخنزير المفروم والجبن المبشور (كوب واحد) والقشدة الحامضة والبصل المفروم والخردل.
• نبدأ في قلي الفطائر في الحليب: سخني المقلاة ، وصب العجين فيها ، ووزعها في حركة دائرية على قاع الطبق ، ثم نخبز البان كيك لبضع دقائق. عندما تقلى من جانب ، اقلبها إلى الجانب الآخر واتركها على نار خفيفة لمدة 40 ثانية أخرى ، هكذا نخبز كل الفطائر.
• ضعي الفطائر المخبوزة على لوح التقطيع. بينما يبرد أحد الفطائر ، قم بإعداد أخرى. ضعي 1 ملعقة كبيرة على البان كيك المبرد. (بشريحة) من الحشوة ، لفها في الخبز (اضغط على الحشوة قليلاً بيديك) حتى تحصل على أنبوب بنهايات مفتوحة.
• ضعي جميع الفطائر الملفوفة على ورقة خبز أو ضعيها في شكل مقاوم للحريق. أخيرًا ، رشي باقي الجبن الصلب (0.5 كوب) وضعيها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة. يجب ألا تقل درجة حرارة الفرن المسخن عن 180 درجة مئوية - هذه هي درجة الحرارة المثلى للخبز.
• عندما تنضج حشوة الفطائر بلحم الخنزير والجبن ، نخرج الطبق من الفرن ، ونضع 2-3 فطائر على طبق ، ونرشها ببقية البصل الأخضر المفروم جيدًا ونقدمها على المائدة.

يمكنك صنع الفطائر المفضلة لديك مع لحم الخنزير ليس فقط بالجبن الصلب ، بل يمكن أن تشمل الحشوة أيضًا منتجات مختلفة تمامًا ، على سبيل المثال ، الفطر والطماطم والجبن المطبوخ والثوم والبيض والعديد من المكونات اللذيذة الأخرى.

وصفتان بالفيديو لعجينة البان كيك من رئيس الطهاة في موقعنا

لدى Povarenka مجموعة متنوعة من وصفات الفطائر المجربة التي يمكنك العثور عليها في الفيديو أو على موقعنا على الإنترنت.

والآن نقترح النظر في الخيارات الأكثر شيوعًا للحشوات بمزيد من التفصيل.

خيارات ملء فطائر لحم الخنزير

إن التقنية العامة لصنع الفطائر بالحليب ولحم الخنزير في وصفات مختلفة هي نفسها عمليًا ، يختلف فقط تحضير الحشوة للطبق. دعونا ننظر في الاختلافات في إعداد المنتجات بأمثلة محددة.

الفطائر مع لحم الخنزير والجبن والطماطم

لعمل حشوة لمثل هذه الفطائر ، سوف تحتاج إلى:

• قطع الطماطم ولحم الخنزير إلى مكعبات متوسطة الحجم ، صر الجبن ؛
• ضعي الحشوة النهائية على الفطيرة المخبوزة ، ولفيها بمغلف ؛
• اخبز الطبق لمدة 10-15 دقيقة في الفرن - وقد انتهيت من ذلك ، يمكنك تقديم علاج رائع وصحي على الطاولة.

الفطائر مع لحم الخنزير والجبن والفطر

الطبخ مع الفطر مميز دائمًا. لكي يتكامل الفطر بشكل مثالي مع الجبن والنقانق في الفطائر ، يجب تحضيرها بشكل صحيح. نستخدم الفطر الطازج في الوصفة ، لكن يمكنك أن تأخذ نوعًا مختلفًا من الفطر ، علاوة على ذلك ، معلبًا.

• نقطع الفطر إلى قطع صغيرة ويقلى بالزيت (نباتي).
• يُقطع لحم الخنزير جيدًا ويُمزج مع الفطر المقلي والجبن المبشور (ثلاثة منها على مبشرة جيدة).
• يُحشى الملح والفلفل حسب الرغبة ، ويُضاف إليها القشدة الحامضة لجعل الفطائر غنية.
• ننشر الحشوة بكمية قليلة على الفطيرة حتى لا تسقط منها أثناء الطهي على النار.
• اخفقي بيض الدجاج جيدًا بالشوكة ، واغمسي البان كيك الملفوف في خليط البيض ، ثم اغمسيها في فتات الخبز ، ثم اقليها في مقلاة حتى تحمر.

مع هذا الفطائر جاهزة - يمكننا تقديمها على الطاولة.

كيف يمكنك استبدال المنتجات في الفطائر

• يمكن استخدام الجبن المعالج بدلاً من الجبن الصلب. سيغير ذلك قليلاً من المذاق المعتاد للطبق ، ومع ذلك ، فإنه سيعطيه طعمًا خاصًا ، والذي بلا شك سيفاجئك بسرور.
• يُسمح بالمايونيز بدلاً من القشدة الحامضة. من المستحسن أن يكون المايونيز محلي الصنع ، فهو أكثر صحة ، وله طعم أكثر حساسية ، والأهم من ذلك ، عدد أقل من السعرات الحرارية. يمكنك أن تأخذ وصفة لمثل هذه الصلصة من حصالة الشيف لدينا.

• يمكن بسهولة استبدال الخردل في حشوة الفطائر بالثوم. لن يضيف التوابل فحسب ، بل سيجعل رائحة الطبق أكثر كثافة.
• يمكنك تقديم الفطائر منزلية الصنع مع أي شيء: مع الأعشاب والمايونيز والقشدة الحامضة والصلصات (الثوم والقشدة والطماطم ، إلخ). يجب ألا تقاطع الصلصة المذاق الرئيسي للطبق ، فمهمتها هي تكميله بمهارة وجعل المنتج أكثر مذاقًا.

هذه هي الفطائر المختلفة وغير العادية مع لحم الخنزير والجبن في المنزل. ستحل مثل هذه الوجبة المثالية محل أي طبق دسم وستصبح وجبة خفيفة ممتازة (أو حتى وجبة كاملة) لأولئك الذين يحبون تناول الطعام اللذيذ والشهية. استمتع بصنع الفطائر المفضلة لديك - ولا تشعر بخيبة أمل من نتيجة تحضيرك.

أتمنى لك وجبة شهية!

صورة الفطائر مع لحم الخنزير والجبن (ج) بيستوف أليكسي فلاديميروفيتش

وصفة الفطائر المحشوة بلحم الخنزير والجبن. إن طهي مثل هذا الطبق بسيط للغاية: فنحن نخبز الكثير من الفطائر في الحليب أو الماء ، ونقطع لحم الخنزير ونبشر الجبن. نلف الجبن ولحم الخنزير في فطيرة ، نسخنها قليلاً في الميكروويف (حرفيًا ، حتى يذوب الجبن) ، ثم نقدم الفطائر المحشوة على المائدة. لقد اتضح أنها مرضية ولذيذة ، والأهم من ذلك ، إذا تم صنع الفطائر وتجميدها لاستخدامها في المستقبل ، فغالبًا ما تساعد في وجبات الإفطار!

مكونات:

للفطائر

• حليب - 1 لتر.
• البيض - 2 قطعة.
• دقيق - كمية تقريبية جدًا من 2-3 أكواب ، الكمية الدقيقة تسترشد بتناسق عجينة الفطيرة!
• سكر - 1 ملعقة صغيرة
• ملح - قرصة
• صودا الخبز - على حافة السكين
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• الزبدة - للدهن الجاهز ولتقديم الفطائر المحشوة ؛

لملء

وصفة بان كيك بالحليب. نأخذ لترًا من الحليب ، ونضيف ملعقة من السكر ، وقليل من الملح ، والصودا على طرف السكين ، وبضع بيضات ، ونخلط كل شيء ، ونضيف الدقيق ، ونضيف القليل من الزيت النباتي ، ونقلب مرة أخرى ... في الواقع ، الوصف الكامل لعمل الفطائر في الحليب.

لتحضير الفطائر المحشوة ، نحتاج إلى خبز الفطائر بأنفسنا ، والقيام ببعض العمليات البسيطة لتحضير الحشوة ، ولف هذه الحشوة في الفطائر. في وقت سابق ، في كتاب الطبخ الخاص بي ، كتبت بالفعل وصفة للفطائر بالحليب ، لذلك لن أتطرق إلى وصفتهم بالتفصيل. حسنًا ، إذا أراد شخص ما القراءة ، فإليك الرابط.

لذلك ، نخبز كومة من الفطائر ونبدأ في تحضير الحشوة.

قطع لحم الخنزير إلى شرائح صغيرة ورقيقة دائمًا

افركي الجبن على مبشرة خشنة. أي جبن يذوب سيفي بالغرض.

حسنًا ، هذه صورة لجميع مكونات الفطائر المحشوة لدينا: الفطائر نفسها وشرائح لحم الخنزير والجبن المبشور. كل شيء جاهز ، فلنبدأ في تحضير منتجنا شبه النهائي من الفطائر.

ننشر البان كيك على سطح مستو مع الوجه المخبوز لأسفل ، ونرش بعض الخبز بقليل من الجبن ،

نضع شرائح رقيقة من لحم الخنزير فوق الجبن ،

رشي الدفعة الثانية من الجبن على اللحم

ثم ندير حافة الفطيرة كما هو موضح في هذه الصورة ،

وأخيرًا ، نقوم بطي قطعة العمل لدينا

ثم هكذا. نحصل على أول فطيرة لحم الخنزير والجبن.

لف جميع الفطائر الأخرى بنفس الطريقة حتى نفد لحم الخنزير والجبن. في الواقع في هذا المكان ، يمكننا أن نفترض أن طبقنا جاهز ويمكن إرساله إلى الفريزر للتجميد. ومع ذلك ، سأستمر في وصفتي من أجل توضيح كيفية تقديم الفطائر المطبوخة. في الوقت نفسه ، لا فرق بين تجميدها قبل التقديم أم لا.

بمجرد احتياجنا لتناول الإفطار ، نخرج جزءًا من الفطائر من الفريزر ، ونضع قطعة صغيرة من الزبدة على الفطائر ، وبعد ذلك نرسل الفطائر إلى الميكروويف ، ونختار الوضع بحيث تذوب الزبدة فوق الفطائر ، ويذوب الجبن الموجود داخل الفطائر. يعتمد الوقت المحدد على كل فرن ميكروويف فردي والوضع المحدد ، لكن الأمر لا يستغرق أكثر من دقيقة واحدة لهذا الإجراء.

نرش الفطائر الساخنة بالشبت المفروم و / أو البقدونس وتقدم كوجبة إفطار أو غداء.

حسنًا ، هذه صورة للفطائر الناتجة مع لحم الخنزير والجبن في قطع ، ألا تبدو لذيذة. استمتع بالجميع!

وفقًا لتوصياتنا ، ستحصل على فطائر لذيذة مع لحم الخنزير والجبن ، تسمح لك الوصفة بطهي هذا الطبق خطوة بخطوة بسرعة وسهولة.

طريقة طهو

اكسري البيض في وعاء كبير ، أضيفي السكر والملح وقلبي جيداً باستخدام شوكة أو خفق.

صب الحليب الدافئ أو الكفير ، وحرك مرة أخرى. لمنع الفطائر من الاحتراق ، يوصى بتخفيف الحليب أو الكفير بالماء.

يُضاف الدقيق تدريجياً مع التحريك حتى يصبح ناعمًا بالمضرب. ثم صب الزيت النباتي مع التحريك.

تسخين مقلاة ، دهنها بالزيت النباتي أو لحم الخنزير المقدد.

تُسكب العجينة من المغرفة إلى المقلاة ، وتحولها بسرعة لتوزيع العجينة بالتساوي على السطح. عندما تصبح حواف الفطيرة بنية قليلاً ، اقلبها برفق باستخدام ملعقة. ضع الفطائر الجاهزة على طبق مسطح.

لتحضير الحشوة ، اقطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة ، وابشر الجبن على مبشرة خشنة. يُمزج لحم الخنزير والجبن.

ضعي الحشوة في وسط الفطيرة الجاهزة ، ثم لفها في ظرف أو مثلث أو قش.

محتوى السعرات الحرارية من الفطائر مع الجبن ولحم الخنزير

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في الفطائر المحشوة بلحم الخنزير والجبن 295 سعرة حرارية لكل 100 جرام. يمكنك إضافة القليل من القشدة الحامضة والخضروات المقطعة والطماطم المقطعة إلى الحشوة إذا كنت ترغب في ذلك. ثم سينخفض \u200b\u200bالمحتوى الكلي للسعرات الحرارية في الطبق بسبب انخفاض محتوى السعرات الحرارية في الحشوة. من الأفضل تقديم فطائر لحم الخنزير والجبن ساخنة ، لكنها شهية جدًا حتى لو كانت باردة. الصورة: StockFood / Eising Studio - صور الطعام والفيديو

يمكن العثور على الجبن ولحم الخنزير في كل ثلاجة تقريبًا. هذه المنتجات مفيدة للغاية عندما تحتاج إلى ضبط الطاولة بسرعة. تعد شطيرة لحم الخنزير والجبن طريقة رائعة لتجديد نشاطك في المنزل أو عند السفر أو التنزه. نظر الضيوف بشكل غير متوقع إلى الضوء - سيوفرون الفطائر اللذيذة التي يسهل تحضيرها.

بديل فاتح للشهية ولذيذ للسندويشات المعتادة - الفطائر المحشوة. يتناسب الجبن المذاب جيدًا مع نكهة لحم الخنزير. سيصبح هذا الطبق وجبة فطور جيدة ، بالإضافة إلى سلطة الخضار - غداء دسم. كوجبة خفيفة ، قدِّم للضيوف لفائف "الفطائر" الأصلية.

محتوى السعرات الحرارية

القيمة الغذائية لبان كيك بالجبن ولحم الخنزير (100 جرام)

هذه هي المتوسطات. يعتمد محتوى السعرات الحرارية في وصفة معينة على اختيار الأطعمة. توجد عدة أنواع من لحم الخنزير على أرفف المتاجر.

المنتج (100 جرام)	البروتينات ، ز	الدهون ، غ	الكربوهيدرات ، ز	محتوى السعرات الحرارية ، كيلو كالوري
لحم خنزير عادي	15,40	18,91	1,47	239,07
لحم الخنزير	14,84	10,27	3,02	159,59
تركيا لحم الخنزير	12,33	7,44	5,38	133,92

يعتمد محتوى السعرات الحرارية في الجبن أيضًا على التنوع.

المنتج (100 جرام)	البروتينات ، ز	الدهون ، غ	الكربوهيدرات ، ز	محتوى السعرات الحرارية ، كيلو كالوري
بارميزان	30,50	27,07	0,68	370,16
الجبن الهولندي 45٪	25,58	22,74	3,70	344,78
جبن خفيف 35٪	31,20	18,20	–	288,60
جبنة موتزاريلا	21,28	20,69	0,62	265,45
جبنة كريمة هولاند	10,00	13,00	8,00	189,00

من حيث محتوى البروتين ، يتفوق الجبن حتى على اللحوم. المنتج غني بالأحماض الأمينية والكالسيوم والفوسفور والزنك ويحتوي على العديد من الفيتامينات. الجبن منتج عالي السعرات الحرارية يوصى بتضمينه في النظام الغذائي للأطفال ، والأمهات الحوامل والمرضعات ، والرياضيين ، والأشخاص الذين يمارسون أعمالاً بدنية شاقة. يساعد كبار السن والذين يعانون من كسور في الحفاظ على مستويات كافية من الكالسيوم.

راقب قوامك - اختر الأطعمة قليلة الدسم. سيكون من الممكن تقليل محتوى السعرات الحرارية عن طريق استخدام الخضار والخضروات في الحشوة: الطماطم ، الفلفل الحلو. ستضيف الخضار الألياف والفيتامينات.

الوصفة الكلاسيكية

مكونات:

• حليب - 200 جم.
• ماء - 250 جم.
• طحين - 250 جم.
• بيض دجاج - 3 قطع.
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح - ملعقة صغيرة.

• لحم الخنزير - 300 جم
• جبن (طري) - 200 جم.

كيف تطبخ:

1. ثلاث جبن كبير. قطع لحم الخنزير إلى مكعبات. نحن نخلط كلا المكونين.
2. يخفق البيض مع السكر والملح. صب في الماء ، وحرك جيدا.
3. يُسكب الدقيق المنخل مع تحريك الكتلة جيدًا.
4. دون التوقف عن تقليب العجين ، صب الحليب تدريجياً (يمكنك استخدام الخلاط) والزبدة.
5. نحن نقلي الفطائر. ضعي ملعقتين كبيرتين من الحشوة ، قومي بطيها في مظروف.
6. تقلى في الزبدة.

وصفة الفيديو

الفطائر مع الجبن ولحم الخنزير كما هو الحال في صانع الشوكولاته

يعطي الجبن المعالج الحشوة قوامًا متجانسًا وطعمًا كريميًا دقيقًا.

مكونات:

• الفطائر - 10 قطع.
• لحم الخنزير - 200 جم
• جبنة كريمية مطبوخة - 200 جم.
• جبنة صلبة - 100 جم.
• زبدة - 40 جم

تجهيز:

1. قطع لحم الخنزير إلى شرائح.
2. دهن البان كيك بالزبدة ، وادهن الجبن المذاب على كل منها. ضع 1 ملعقة كبيرة على القمة. ل. لحم خنزير.
3. نشمر في أنبوب واقلي في الزبدة.
4. رش الجبن المبشور على الأطباق الجاهزة.

طريقة خبز البان كيك المحشي في الفرن

وصفة الكريمة

مكونات:

• الفطائر - 10 قطع.
• لحم الخنزير - 200 جم
• جبنة - 200 جم
• كريم - 200 جم.

تجهيز:

1. نقطع لحم الخنزير إلى شرائح ويقلى قليلاً. ثلاث جبن ناعم.
2. يُسكب 100 جرام من الكريمة ويُغلى المزيج.
3. نضيف نصف كمية الجبن ونقلب حتى تذوب.
4. نضع الحشوة على الفطيرة ، ونطويها في ظرف وانقلها إلى طبق الخبز.
5. يُغطى بالكريمة المتبقية ويُرش بالجبن.
6. نخبز في فرن مسخن إلى 200 درجة لمدة 10 دقائق.

تحضير الفيديو

وصفة الكريمة الحامضة

مكونات:

• الفطائر - 10 قطع.
• لحم الخنزير - 250 جم
• كريمة حامضة 30٪ - 250 جم.
• جبنة - 200 جم
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.

تجهيز:

1. قطع لحم الخنزير إلى شرائح. نقطع البصل ناعما.
2. نخلط الكريما الحامضة مع البصل ومنتجات اللحوم.
3. ننشر الحشوة على فطيرة ونلفها ونضعها في طبق خبز.
4. ثلاثة أنواع من الجبن ونرش عليها.
5. نخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة.

الفطائر مع لحم الخنزير والجبن ، مخبوز

مكونات:

• الفطائر - 10 قطع.
• لحم الخنزير - 250 جم
• جبنة - 150 جم
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• فتات الخبز.

تجهيز:

1. قطع مكونات اللحم إلى شرائح أو مكعبات.
2. جبن خشن ويخلط كلا المنتجين.
3. ضعي الحشوة على الفطيرة ، ولفيها بأنبوب أو ظرف.
4. تغلب على البيضة ، اغمس المغلف فيها ، ولفها في فتات الخبز.
5. يقلى في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

لفائف البان كيك مع لحم الخنزير والجبن

مكونات:

• الفطائر - 8 قطع.
• لحم الخنزير - 150 جم
• جبنة أو سولوجوني - 150 جم.
• طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
• خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
• مايونيز بعصير الليمون - 100 جم.

تجهيز:

1. اخلطي الجبن المبشور والمايونيز. انزع القشر من الخيار.
2. نقطع الخيار ومنتج اللحوم إلى مكعبات ، ونقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة ، ثم نضيفها إلى كتلة الجبن.
3. ننشر الحشوة على حافة الفطيرة ونلفها.
4. مقطعة إلى لفات صغيرة.

1. عند اختيار مكونات اللحوم ، انتبه إلى الهيكل: إذا كان المنتج عالي الجودة ، فسترى قطع لحم بأحجام مختلفة على القطع. لا تحتوي الوجبة الخفيفة الجيدة على قوام موحد مثل السجق.
2. تفضل لحم الخنزير الوردي الباهت مع صبغة رمادية. يشير اللون الوردي الفاتح إلى وجود فائض في نتريت الصوديوم. يتم استخدامه كمادة ملونة وحافظة.
3. الجبن الطري أكثر ملاءمة للحشو ، فهي تذوب بشكل أفضل.
4. حشوة لحم الخنزير قليل الدسم والجبن الصلب يمكن أن تجف. كمية صغيرة من القشدة الحامضة أو المايونيز أو الزبدة ستصحح الوضع.
5. إذا كنت تريد الفطائر البنية ، فقم بزيادة كمية السكر. لا تفرط في تناولها وإلا ستحترق من الخارج وتبقى رطبة من الداخل.
6. إضافة قليل من الملح أو مسحوق الخبز إلى العجين سيضيف قوامًا خصبًا