Lush Leningrad crumpets في شارع egorova. دونات Lush Leningrad في متجر مخبز شارع إيجوروفا "Pyshki"

كان المطعم الموجود في Bolshaya Konyushennaya يرضي سكان بطرسبرج منذ أكثر من 50 عامًا. والمثير للدهشة ، أنه خلال هذا الوقت تغير المقهى قليلاً: كل الكعك "كما كان من قبل" ، والقهوة الحلوة مع الحليب ، وقطع المناديل - قطع الورق على الطاولات. إذا كنت محظوظًا ، يمكنك أيضًا العثور على قط الزنجبيل الأسطوري - الحارس الدائم للقطط المنتفخ والمفضل لدى الجمهور.

يبرر المقهى تمامًا اسمه: الموسيقى والمناطق المحيطة بالاتحاد السوفيتي ، والخدمة السريعة ، وبالطبع المعجنات الرقيقة والمتجددة الهواء. الأسعار هنا منخفضة ، وهناك عروض ترويجية يمكنك من خلالها الحصول على دونات مقابل روبل واحد فقط. سيكون محبو الأطباق الشهية راضين: الكعك كبير ، حار ، مقرمش ومرشوش بالسكر البودرة. في الآونة الأخيرة ، اكتسبت Leningradskiye Pyshki شعبية ، لذلك تم افتتاح العديد من منافذ هذه العلامة التجارية المنتفخة في المدينة.

 ش. ديبينكو ، 16

 ش. السوفيت الأول ، 12

 ش. Sytninskaya ، 5A

 منطقة لينينغراد ، حي فسيفولوجسكي ، قرية. كودروفو ، ش. لينينغرادسكايا ، 7.

مقهى "القيصر بيشكا"
في أفضل تقاليد الاتحاد السوفياتي

بالنسبة لأولئك الذين سئموا من الوجبات السريعة ، ولكنهم يريدون وجبة خفيفة سريعة ولذيذة ، نقترح الذهاب إلى Tsar Pyshka. هنا سوف تتغذى على الفطائر الكلاسيكية ، والشوكولاتة ، وحشوات المربى - وكل هذا الروعة يكلف من 15 روبل للقطعة الواحدة. هنا يمكنك أيضًا تناول غداء كامل: تشمل القائمة السلطات والدورتين الأولى والثانية والفطائر والمشروبات.

 لايتيني العلاقات العامة ، 8

 موسكوفسكي العلاقات العامة ، 7

 ليغوفسكي العلاقات العامة ، 27

 ليسنوي العلاقات العامة ، 1 أ

 Volkovsky العلاقات العامة ، 30

 طريق Dubkovskoe السريع ، 2A

يمكن للمقيمين في Kupchino الاستمتاع بأشهى المأكولات المفضلة لديهم في محطة المترو مباشرةً. منتفخ "آدامز" مكان صغير غير واضح ولكنه دافئ مع عدة طاولات. ومع ذلك ، فإن النظاميين لا يذهبون إلى هنا للاستمتاع بالداخل ، ولكن لشراء الكعك - دائمًا حار وعطر وغير مكلف. هناك أيضا الفطائر والآيس كريم والمشروبات في القائمة.

 TC Balkansky 3 ، رر. البلقان 5

الجميع يعرف pyshechnaya القديم في Bolshaya Konyushennaya ، لكن لسبب ما لم ينسوا بجدارة هذا المتواضع ، ولكن ليس أقل من التاريخ والحيوية الأبهة. الفطائر الصغيرة كبيرة وشهية ، واثنان منها يكفي لتناول وجبة خفيفة ، على الرغم من أن عشاق هذه الأطعمة الشهية يرتبون أحيانًا أعيادًا حقيقية. تكلفة الكعك أكثر بقليل من 20 روبل للقطعة الواحدة ، وعادة ما يتم غسلها بالكاكاو. كن مستعدًا لقوائم الانتظار ، خلال ساعات الشعبية قد يكون الناس هنا مثلهم أثناء العجز السوفيتي ، لكنهم سيطعمون الجميع.

 ش. سادوفايا ، 32

دونات سانت بطرسبرغ ليست مجرد وجبات سريعة ، ولكنها تكريم للتقاليد بلمسة من الكآبة ، لذلك يمكنك العثور عليها ليس فقط في الفطائر ، ولكن أيضًا في المقاهي ، على سبيل المثال ، في مقهى يحمل طابع الحنين إلى الفضاء "12 أبريل" مباشرة في نيفسكي. هنا يعاملون الكعك مقابل 15 روبل والقهوة ، وفي الحرارة سيقدمون المشروبات المنعشة للمسافرين المتعبين.

 احتمال نيفسكي ، 20

هذا المقهى يعد الكعك الخاص. لم يتم صنع الحصة هنا من الماضي ، ولكن في الوقت الحاضر ، لأن الكعك لم يكن ملكًا لشركة لينينغراد فحسب ، بل ظل أيضًا عامل جذب لذيذ في سانت بطرسبرغ. هنا لن يُعرض عليك رحلة إلى الماضي ، لكنهم سيطعمونك الكعك بمواد مضافة مختلفة ، وأحيانًا غير متوقعة. أثناء الصيام ، يتم إعداد الفطائر الصغيرة الخاصة في المقهى. يكتمل التصميم الداخلي الخلاب بالموسيقى الكلاسيكية.

الصورة: ecipeshubs.com

مواضيع اليوم

الفطائر الناعمة ذات القشرة الهشة والسكر البودرة ، تؤكل "من الفرن فقط" وتظل واقفة دائمًا ، وتُغسل بكوب كبير من القهوة مع الحليب.

معشبة على Zhelyabova

الدونات على Bolshaya Konyushennaya هي كلاسيكية من هذا النوع. حلقات طرية في قشرة ذهبية مقرمشة ، مرشوشة بالسكر البودرة. ما الذي يمكن أن يكون أكثر رومانسية وإغراء؟ يجب أن تؤكل ساخنة: إذا بردت الفطائر ، فإن كل حنانها وتهويةها ستختفي.

يجب أن يكون الكعك مصحوبًا بكوب من القهوة مع الحليب أو عصير الليمون - هذه هي جماليات المؤسسة. مقيم ومفضل للزوار pyshechnaya في كونيوشينايا - قط الزنجبيل الأسطوري. تشير اللافتة الموجودة على الباب إلى أن خبز الزنجبيل موجود منذ عام 1958. بالطبع ، تغيرت الأسعار قليلاً خلال هذا الوقت ، لكنها ظلت ديمقراطية. يمكنك اصطحاب الأجانب إلى المنزل الخصب وإظهاره كنصب تذكاري محفوظ للثقافة السوفيتية.

"من لا يعرف فتاة خبز الزنجبيل هذه ؟! هذا المكان معروف جيدًا ، سواء من السكان المحليين أو المقيمين في المدن الأخرى ، لا أعرف كيف أصبحت مشهورة جدًا ، لكنني أعرف بالضبط لماذا! هناك الفطائر كبيرة والميزانية هنا. مجموعتنا المفضلة والتقليدية بالفعل - خمسة دونات وكوب من القهوة. صدقني ، يتم تناولها على الفور ، وليس لديك وقت للنظر إلى الوراء ، حيث أن جميع أنواع السكر الخمسة الساخنة ، والبودرة ، والفطائر اللذيذة ستكون في معدتك. يبدو أن المكان قد تجمد في الماضي السوفيتي ، مثل موظفيه ، لكن هذا لا يفسده على الأقل ، ولكنه يصبح أكثر جاذبية بالنسبة لي شخصيًا. يبدو أنك وجدت نفسك في الماضي ، طاولات عالية تحتاج إلى تناول الطعام عليها أثناء الوقوف. القائمة متواضعة. بغض النظر عن الوقت الذي أتيت فيه إلى هنا ، كان الخط دائمًا طويلًا ، لكن الخدمة سريعة. هذا المكان يجب مشاهدته لأولئك الذين يرغبون في رؤية بطرس الحقيقي "، كما جاء في إحدى المراجعات على موقع 2Gis الإلكتروني.

أين: شارع بولشايا كونيوشنايا ، 25

متي:

فحص متوسط: 80 روبل



الصورة: الاستقبال

Pyshechnaya على Sadovaya

واحد من الثلاثة المتبقية مرات من الاتحاد السوفياتي منتفخ ... الفرق الرئيسي هو أن هناك ضعف عدد الكعك. بخلاف ذلك ، يكون التنسيق قياسيًا: قهوة مع حليب وأماكن وقوف. من المهم أن تضع في اعتبارك أنه عادة ما يكون هناك طابور في المؤسسة ، كما هو الحال في مقهى مماثل في Bolshaya Konyushennaya.

"لقد زرت بيت خبز الزنجبيل هذا منذ 40 عامًا في أيام دراستي ، على وجه التحديد لأن دونات هذه المؤسسة كانت تتميز بطعم ممتاز وروعة غير عادية ووفرة من السكر البودرة وتكلفة خمسة كوبيل فقط للقطعة الواحدة. لكن متعة تناول هذا اللذيذ كانت تستحق الانتظار. واليوم ، قد تكون قوائم الانتظار هنا مزدحمة قليلاً للإقامة ، لكن الكعك رائع بنفس القدر ، رغم أنه يكلف 25 روبل. يقولون أنهم حتى الآن مستعدون باستخدام تكنولوجيا السبعينيات من القرن الماضي وعلى نفس المعدات. لقد جئت إلى هنا بالفعل مع الأطفال الأكبر سنًا الذين يحبون حقًا هذا "السوفيتي" المنتفخ ، كما يقول أحد المراجعات على موقع TripAdvisor.

أين: شارع سادوفايا ، 32

متي: من الاثنين 9 صباحًا إلى 6 مساءً ، من الثلاثاء إلى السبت من 9 صباحًا حتى 7:30 مساءً ، الأحد من 9 صباحًا حتى 6:30 مساءً

فحص متوسط: 50 روبل باستثناء المشروبات نقدا فقط



الصورة: foodnetwork.com



الصورة: الاستقبال

مقهى صغير "Tsar-pyshka"

إنشاء شبكة من المطاعم المريحة في أزمة عام 2009 ، ركز مؤلفو الفكرة بشكل أساسي على الأشخاص ذوي الدخل المنخفض. نتيجة لذلك ، يمكن لكل من تلاميذ المدارس والمتقاعدين تناول وجبة دسمة هنا. ومع ذلك ، فإن الأشخاص الذين لديهم أي قدرات مالية سوف يحبونها هنا.

على الرغم من التنوع إلى حد ما ، فإن الطبق الرئيسي للمؤسسة هو الفطائر الصغيرة. تتم مقارنتها مع تلك التي تم بيعها في منازل البفن السوفيتية. الفطائر الكلاسيكية ، الفطائر المحشوة ، الفطائر الصغيرة مع السكر البودرة أو بدونه ، ويتم غسل كل هذا الروعة بالشاي الساخن أو القهوة.

إذا كنت ترغب في تذوق الفطائر الصغيرة الفواحة مرة أخرى ، أو تذكر طفولتك أو مجرد تناول وجبة لذيذة ، فأنت مرحب بك في Tsar-Pyshka. تكلفة كعكة واحدة - 14 روبل. هناك العديد من العناوين في جميع أنحاء سانت بطرسبرغ.

"هنا يمكنك أن تأخذ معك دونات حمراء ، أو تناول غداء لذيذ وغير مكلف مع طعام محلي الصنع ، جالسًا على طاولة. "الوجبات السريعة" السوفيتية القديمة الجيدة الحقيقية - يقول أحد الاستعراضات على موقع TripAdvisor.

"آتي دائمًا إلى هنا لتدليل نفسي بتناول الفطائر اللذيذة والساخنة والطازجة مع" نفس القهوة ". هناك أيضًا العديد من الفطائر الساخنة والسلطات والدورات الأولى ووجبات غداء عمل رخيصة ولذيذة. كل شيء لذيذ للغاية ورخيص الثمن ، "هذا ما يقدره مستخدم آخر على موقع تريب أدفايزر كان موجودًا هنا.

أين: احتمال Ligovsky ، 27

متي: في أيام الأسبوع من 9 إلى 20 ساعة ، وفي عطلات نهاية الأسبوع من 10 إلى 20 ساعة

فحص متوسط: 100 روبل ، الغداء 110 روبل



الصورة: huffingtonpost.com



الصورة: kqed.org

مقهى "Leningradskie pyshki"

يبرر المقهى تمامًا اسمه: الموسيقى والمناطق المحيطة بالاتحاد السوفيتي ، والخدمة السريعة ، وبالطبع المعجنات الرقيقة والمتجددة الهواء. الأسعار هنا منخفضة ، وهناك عروض ترويجية يمكنك من خلالها الحصول على دونات مقابل روبل واحد فقط. سيكون محبو الأطباق الشهية راضين: الكعك كبير ، حار ، مقرمش ومرشوش بالسكر البودرة.

"عشاء صغير بجوار جامعتي ، وهو ملائم للغاية. إنهم يطبخونه على الفور ، ولا يعجبني عندما يكون الطعام قديمًا ، ولكن على الأقل ساعتين ليس من اللطيف بالنسبة لي أن أتناوله ، ولكن هنا يكون الجو حارًا "، كما يقول أحد التعليقات على موقع TripAdvisor.

”مكان رائع وكعك رائع! حار ، مقرمش ، لذيذ بشكل لا يصدق! القهوة السوفيتية لذيذة بكل بساطة. بائع مثير للاهتمام (أظن أنه صاحب المنشأة). إنه في مزاج جيد يروي بعض النكات والنكات. هناك العديد من العروض الترويجية المثيرة للاهتمام. يوصي! سوف آتي إلى هنا مرة أخرى. وسوف أحضر الأصدقاء ، "المقاهي الموجودة على موقع Spb.zoon تعطي أيضًا تقييمًا إيجابيًا.

أين: شارع إيغوروفا ، 2 / 1st شارع Krasnoarmeyskaya ، 8/10

متي: في أيام الأسبوع من 7 إلى 21 ساعة ، وفي عطلات نهاية الأسبوع من 10 إلى 21 ساعة

فحص متوسط: 100 روبل



الصورة: mondaymorningdonut.com



الصورة: twoclevermoms.com

مقهى "Pyshka-Pyshka" في جزيرة Vasilievsky

السلع المخبوزة الساخنة المعطرة وخدمة الواي فاي المجانية والتصميم الداخلي القديم - كل هذا ينتظر الزوار الذين يأتون هنا لتناول طعام الغداء. بالإضافة إلى الفطائر الصغيرة ، يتم تقديم الفطائر والحساء والبيتزا والبرغر وأكثر من ذلك بكثير هنا مقابل أموال معقولة جدًا.

بالنسبة للأطفال ، يحتوي المقهى على ركن به ألعاب ، أما أولئك الذين لا يستطيعون تخيل الحياة دون تصفح الإنترنت فسيكون بإمكانهم الاتصال بشبكة لاسلكية مجانًا ، ولا داعي للقلق من راكبي الدراجات بشأن نقلهم - فهناك ساحة انتظار للدراجات بالداخل. كما أن لها جاذبيتها الخاصة: موقد قديم ، بجانبه يمكنك التقاط الصور.

العروض الترويجية والخصومات المستمرة تجعل وجبات الغداء والعشاء في "Pyshka-Pyshka" أكثر تكلفة وبأسعار معقولة لأي فئة من المواطنين. على سبيل المثال ، إذا اشتريت عشرة قطع صغيرة من الخبز الصغير دفعة واحدة ، فستقل تكلفتها أكثر. تشمل المشروبات الشاي والقهوة والصودا والعصائر. إذا لم تكن من محبي المعجنات ، فهناك فرصة لتناول العشاء بالدورتين الأولى والثانية.

أين: الخط الثالث V.O. 40

متي: يوميًا من 9:30 صباحًا إلى 9:30 مساءً

الصورة: الاستقبال

كل عناوين الأخبار

يقع "Pyshechnaya Leningradskie pyshki on Egorova Street" في سانت بطرسبرغ في شارع Egorova ، 2. هنا ستقدم لك أطباق لذيذة وأجواء مريحة ، ويمكنك قضاء بعض الوقت مع الأصدقاء وتناول الطعام وطلب حدث خاص. تقع المؤسسة في منطقة "Admiralteisky". يمكنك الوصول إلى هنا بسيارتك الخاصة ، إحداثيات البحث على الخريطة هي 59.9155 ، 30.3147. من الممكن أيضًا ركوب المترو (أقرب محطة هي "Tekhnologicheskiy Institut 1") ، والتي منها إلى "Pyshechnaya Leningradskie pyshki في شارع Yegorova" على بعد 300 متر فقط. تم تقييم هذا المكان من خلال 4 زوار تركوا تعليقاتهم. على أساسها ، يتم تكوين تصنيف ، وهو 5. يمكنك تقييم الموقف بشكل أولي باستخدام صورتين. تنتمي هذه المؤسسة إلى الفئة 1. يمكنك حجز طاولة والحصول على مزيد من المعلومات باستخدام الهاتف والموقع الإلكتروني.

• سيسمح لك توصيل أي أطباق من القائمة بتناول الطعام اللذيذ في المنزل وفي العمل.
• سوف يسعدك المطبخ الروسي ، الذي يعد أطباقه الطهاة ، بتنوعه وذوقه المميز.
• ستساعدك الوجبات السريعة في الحصول على وجبة خفيفة سريعة ولذيذة ، خذ معك الأطباق من القائمة.

يكتب ميخائيل إيفاشينكو من سانت بطرسبرغ: قمنا مؤخرًا بزيارة مؤسسة سانت بطرسبرغ الأسطورية - في بيشنايا في شارع بولشايا كونيوشينايا (في العهد السوفياتي - شارع زيليابوفا). تسببت الزيارة في عاصفة من البهجة - إن القول بأن الكعك لذيذ لا يعني شيئًا. يقولون إنهم مطبوخون هنا منذ الستينيات دون تغيير الوصفة. بطبيعة الحال ، كانت هناك رغبة في طهي هذه المعجزة في المنزل. هذه الوصفة وفقًا لما يسمى بـ GOST السوفيتي.

دونات مثالية ، ما هو سعادة؟ مع طبقة رقيقة مقرمشة. الفتات عبارة عن فتحة أنف كبيرة ورطبة قليلاً ومالحة! لقد كنت أطارد هذا النموذج المثالي لأكثر من عام واحد. لقد تم تجربة العديد من الوصفات! لذيذ ، ولكن ليس ذلك. والآن حدثت معجزة! لقد وجدت دوناتي المثالي الآن فقط معالي!

أكتب الوصفة لنفسي مع تعليقاتي.
نظرًا لأن الكعك لذيذ بشكل لا يصدق ، فأنت بحاجة إلى عمل جزء مزدوج مرة واحدة!
265 جم دقيق من الدرجة الأولى 530 جم
8 جم خميرة 16 جم
2.5 جم ملح 5 جم
30 جم سكر 60 جم

190 جم من الماء (وفقًا لـ GOST ، للدقيق الروسي ، 155 جم من الماء 310 جم)
10 جم مزيج أو بيض (1 بيضة)
15 غ سمن مائدة 30 غ خوخ. نفط
مسحوق للغبار.

تحضير عجينة بيزوبارني ذات قوام ضعيف ، والتي يجب السماح لها بالتخمر لمدة 4 ساعات ، وعجنها 1-3 مرات أثناء التخمير.

تُلف العجينة على شكل عاصبة ، وتُقسم إلى قطع تزن 50 جرامًا (صنعتها بالجوز) ولف القطع إلى كرات. دع العجينة ترتاح على سطح عمل مدهون لمدة 5 دقائق وشكل الكعك على شكل حلقات أو كرات. بعد التدقيق لمدة 30 دقيقة ، قم بقلي الدونات في 355-375 درجة فهرنهايت. نرش الكعك الجاهز بالسكر البودرة والفانيليا. لا تستخدم الدقيق عند الصب. الطحين متفحم عند القلي! استخدم الزيت فقط!
من المريح جدًا العمل مع العجين!

من الضروري تحضير عجينة آمنة من المكونات المحددة وتركها لمدة 4 ساعات ، وسحقها بشكل دوري.

شكلي العجينة إلى أجزاء واتركيها ترتفع


ثم دهن يديك بالزيت النباتي لإعطاء شكل الكعك


وتقلى بعمق


تقدم بكل الوسائل مع رش السكر البودرة


أتمنى لك وجبة شهية!