حساء الجبن على وصفة المياه. شوربة كريمة الجبن

هل ترغب في إرضاء عائلتك بشوربة غير عادية؟ سيساعدك حساء الجبن اللذيذ على تنويع قائمة طعامك اليومية. الحساء الفاتح للشهية ، القلبية ، الرقيق لا يستغرق الكثير من الوقت للتحضير: يتم تحضيره ببساطة وبسرعة. والرائحة المذهلة لحساء الجبن الكريمي لن تترك أي شخص غير مبال - لقد وقعت في حبها منذ الملعقة الأولى. وصفة حساء الجبن الكريمي بسيطة للغاية ، وحتى "ليس عشاق" الأصناف الأولى سيقدرون الطعم الرائع. بمجرد تذوقه ، سوف تطهيه كثيرًا.

مكونات:

• خبز أبيض - 2-3 شرائح ؛
• زيت نباتي؛
• ملح؛
• جبنة مطبوخة - قطعتان ؛
• بطاطس - 4 قطع ؛
• جزر - قطعة واحدة ؛
• بصل - قطعة واحدة ؛
• ساق دجاج - قطعتان
• ماء - 2.5 لتر ؛
• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.

حساء الجبن اللذيذ. وصفة خطوة بخطوة

1. لألذ حساء الجبن نحتاج إلى قدر (أستخدم قدر ثلاثة لترات).
2. صب الماء في المقلاة المحضرة (حسب الوصفة).
3. نرسل وعاء الماء إلى الموقد.
4. اغسلي رجلي الدجاج جيداً وضعيهما في قدر من الماء. نغادر ، دع المرق يطبخ.
5. مجلس. يعجبني حقًا إذا استخدمت دجاجًا طازجًا لحساء الجبن بدلاً من المجمد. بعد كل شيء ، لحم الدجاج طري جدًا - ويفقد طعمه أثناء تذويبه.
6. في هذه الأثناء ، أثناء طهي المرق ، لنعد الخبز المحمص لحساء الجبن.
7. نقطع الخبز الأبيض إلى مكعبات (نقطع مكعبات الخبز ليس جيدًا جدًا ، ولكن ليس بشكل خشن).
8. نصيحة: لصنع البسكويت لشوربة الجبن ، لا يمكنك استخدام الخبز الأبيض فقط ، شرائح الرغيف مثالية.
9. نرسل مكعبات الخبز الأبيض إلى صينية الخبز.
10. نضع صينية خبز مع مكعبات خبز في الفرن على نار خفيفة ونجف لمدة 30 دقيقة. يعتمد وقت الطهي على فرنك ، لكنك تريد أن يجف الخبز المحمص تمامًا.
11. اشطف البطاطس جيداً تحت الماء الجاري وقشرها.
12. نصيحة: إذا كنت تريد حساء جبن سميك ، فاستخدم البطاطس الكبيرة. لكني لا أحب ذلك عندما يكون الحساء كثيفًا جدًا ، لذلك أستخدم البطاطس المتوسطة.
13. نقطع البطاطس المقشرة إلى مكعبات.
14. بصلة واحدة (أحبها حقًا عندما يكون هناك الكثير من البصل في حساء الجبن ، لذلك أستخدم بصلة كبيرة) للشوربة ، وتقشيرها ، وغسلها وتقطيعها جيدًا بسكين.
15. افركي جزرة واحدة على مبشرة خشنة.
16. أخرجي أرجل الدجاج النهائية من المرق وقطعيها جيدًا.
17. اغمس البطاطس المحضرة في مرق الدجاج واطبخها لمدة 15 دقيقة.
18. صب الزيت النباتي في المقلاة وأرسله إلى الموقد للتدفئة.
19. يقلى البصل والجزر المبشور في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
20. قطع اثنين من خثارة الجبن المطبوخة إلى مكعبات صغيرة (إذا قطعت الجبن إلى مكعبات كبيرة ، فسوف يذوب في الحساء لفترة أطول).
21. أضيفي الآن اللحم المفروم والبصل مع الجزر والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. امزج جميع محتويات المقلاة.
22. مع التحريك باستمرار ، اطهي حساء الجبن اللذيذ حتى تذوب الخثارة تمامًا.
23. قدمي شوربة الجبن الحارة مع الخبز المحمص والأعشاب الطازجة. يجب وضع الخبز المحمص في شوربة الجبن قبل التقديم مباشرة حتى لا تذوب وتكون مقرمشة.
24. مجلس. أنا حقاً أحب استخدام البقدونس الطازج في حساء الجبن. ويمكنك أن تأخذ أي نباتات خضراء.

شوربة الجبن الرائعة بمذاقها الرائع. الخبز المحمص المعطر يعطيها طعم خاص. في أقل قدر من الوقت ، طبق من الحساء الإلهي الساخن سيزين طاولتك. حاول أن تجعل هذه الوصفة حساء الجبن مرة واحدة على الأقل - وستصبح ضيفًا متكررًا في مطبخك. عائلتي سعيدة فقط بحساء الجبن ، وأنا أحب ذلك حقًا - بسيط وسريع وسهل ولذيذ. في "لذيذ جدًا" ستجد العديد من الوصفات الشيقة خطوة بخطوة حول كيفية تحضير حساء لذيذ بسرعة وسهولة.

بيماليت إي

مكونات

• 500 غرام دجاج فيليه
• 200 غرام من الجبن المطبوخ
• 400 غرام بطاطس
• 150 غرام بصل
• 180 غرام جزر
• 3 أوراق غار
• 2 بازلاء البهارات
• زبدة - للقلي
• الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة ؛
• الخضر والخبز المحمص - اختياري.

تجهيز

ضعي فيليه في قدر 3 لتر وغطيه بالماء. ضع القدر على نار متوسطة. عندما يغلي المرق ، يُتبّل بالملح ويُضاف البهارات وورق الغار. اطهي اللحم لمدة 20 دقيقة.

بعد 5-7 دقائق من غليان المرق ، أضيفي البطاطس المقشرة والمقطعة إلى مكعبات خشنة. أثناء الطهي باللحم ، اقلي الزبدة مع البصل المفروم والجزر المبشور ، وتبليه بالملح والفلفل المطحون.

عندما ينضج الفيليه ، أخرجه من المقلاة وقطّع إلى مكعبات. يُضاف القلي إلى الحساء ويُطهى مع البطاطس لمدة 5-7 دقائق. ثم يُعاد اللحم إلى المقلاة ويُطهى لمدة 3-4 دقائق ويُضاف الجبن المطبوخ المبشور أو المفروم جيدًا. قلّب الحساء ، وانتظر حتى تذوب الجبن ، ثم ارفعه عن النار.

زين الحساء بالأعشاب وقبل التقديم.

shewearsmanyhats.com

مكونات

• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 2 بصلة متوسطة مفرومة
• 2-3 رشات من الملح والفلفل المطحون.
• 2 فص ثوم مفروم
• 350 مل من البيرة الخفيفة بدون مرارة واضحة ؛
• 3 أكواب مرق دجاج
• ½ كوب دقيق
• 2 كوب حليب قليل الدسم
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا ؛
• 140 غرام جبنة حارة (أفضل شيدر) ؛
• لحم مقدد مقلي وأعشاب وخبز محمص - اختياري.

تجهيز

صب زيت الزيتون في قدر بقاع سميك (يجب أن يغطي الزيت الجزء السفلي ، بحيث يمكن زيادة الحجم المحدد) وقم بتسخينه على نار متوسطة. يضاف البصل والملح والفلفل ويطهى لمدة 4-5 دقائق. ثم نضيف الثوم ونطهو لمدة دقيقة أخرى. يُسكب الجعة ويُغلى المزيج ، ويُخفّف النار ويُطهى لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى ينضج البصل.

صب خليط البيرة و 1 1 كوب من مرق الدجاج في الخلاط. اترك الغطاء مفتوحًا وقم بتغطية الخلاط بمنشفة لمنع السائل الساخن من الانفجار والتناثر. اطحن الحساء حتى يصبح ناعمًا.

في وعاء منفصل ، اخفقي الدقيق ونصف كوب من مرق الدجاج. يُسكب في قدر مُسخّن ويُطهى لمدة 1-2 دقيقة مع التحريك المستمر. ثم أعد خليط البيرة إلى القدر ، وحركه جيدًا ، وأضف الكوب المتبقي من مرق الدجاج واترك الحساء حتى يغلي. يُطهى لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى يصبح سميكًا ، ثم يُضاف الحليب الممزوج بالفلفل المطحون حديثًا ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى. ارفعي الطبق عن الحرارة. نضيف الجبن المبشور ونقلب حتى تذوب.

قدمي الحساء مع اللحم المقدد المقلي أو الخبز المحمص أو الأعشاب.

cookdiary.net

مكونات

• 2 جزر
• 2 سيقان من الكرفس
• 2 بصل متوسط
• 2 فص ثوم
• 800 غرام من القرنبيط
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 200 غرام متوسطة النعومة
• 2 مكعبات دجاج أو مرق خضروات ؛
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة ؛
• 1 ملعقة صغيرة خردل
• الخضر - اختياري.

تجهيز

قطّع الجزر والكرفس والبصل والثوم وقسم القرنبيط إلى زهيرات. سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في قدر كبيرة ، ثم أضيفي الخضار واطهيها على نار متوسطة ، مغطاة مع التحريك من حين لآخر. انتظر حتى يلين الجزر ويصبح البصل ذهبيًا قليلاً ، الأمر الذي قد يستغرق حوالي 10 دقائق.

في وعاء منفصل ، ذوبي مكعبات المرقة في 1.8-2 لتر من الماء المغلي. يُضاف المرق إلى الخضار ويُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تنضج الخضار.

نرفع القدر عن النار ونضيف الجبن والخردل والملح والفلفل. يُطحن الحساء في الخلاط ويقدم مزينًا بالجبن المبشور والأعشاب.

يرغب الكثير من الناس في إرضاء أحبائهم أو مفاجأة الضيوف بطبق لذيذ ، ولكن حتى يتم تحضيره بسرعة وسهولة ، تتوفر تركيبة المكونات ، وتكون طريقة الطهي في نطاق سلطة حتى الطهاة غير المهرة.

في هذا الصدد ، يعتبر حساء الجبن المطبوخ حلاً مثاليًا. هناك العديد من الوصفات لتحضيرها. من بينها ، يمكنك اختيار خيارات مناسبة لأيام الأسبوع والعطلات. معرفة كيفية صنع حساء الجبن ، لا داعي للتفكير في مجموعة متنوعة من القائمة.

متوسط \u200b\u200bوقت الطهي للطبق حوالي 30 دقيقة. المنتج الرئيسي أو ، كما يفضل الطهاة المتمرسون أن يقولوا ، روح الطبق هي الجبن المطبوخ. يحظى بتقدير كبير لاحتوائه على نسبة كوليسترول أقل بكثير من الأنواع الأخرى من المنتجات. إلى جانب ذلك ، يحتوي على البروتينات والدهون والأحماض الأمينية المفيدة والفيتامينات - E ، A ، D.

لإعداد النسخة الكلاسيكية من الدورة الأولى ، ستحتاج لكل لتر من الماء:

• جبن معالج
• بصلة واحدة
• جزرة واحدة
• ثلاث بطاطس وخضروات.

توضع البطاطس المفرومة ناعما في الماء المغلي. عليك الانتظار حتى تصل إلى حالة شبه جاهزة. ثم حان الوقت لإضافة الجبن المبشور إلى الحساء. يُقلى الجزر والبصل ، المفروم جيدًا أيضًا ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في الزيت النباتي. بعد ذلك ، يتم إرسال الخضار إلى قدر مع البطاطس. يجب أن ينضج حساء الجبن ، الذي يتضمن قائمة المكونات الكاملة ، لمدة 20 دقيقة أخرى. قبل تقديم الطبق ، يوصى برش الأعشاب المفرومة - الشبت والبقدونس.

يمكن استخدام الفطر المفروم والمقلية كإضافة لذيذة لحساء الجبن. يجب رميها في الماء المغلي في نفس الوقت مع البطاطس.

إذا رغبت في ذلك ، في نهاية الطهي ، بعد إضافة الجبن والخضروات ، يمكنك أيضًا وضع المعكرونة في الحساء. ثم يجب أن يغلي الطبق لمدة 10 دقائق أخرى.

شوربة الارز والدجاج

قائمة المكونات المذكورة أعلاه - الجزر والبصل والبطاطس والجبن المطبوخ والخضر - يتم تجديدها بشرائح الدجاج أو الساق (500 جم) والأرز (150 جم). يُسلق الدجاج في ثلاثة لترات من الماء لمدة 20 دقيقة تقريبًا. من المهم إزالة الرغوة حتى يصبح المرق شفافًا.

عندما يصبح اللحم جاهزًا ، يتم إزالته من المقلاة حيث يُسكب الأرز. يجب أن تغلي الحبوب لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، تضاف الخضار:

• بطاطس مقطعة (400 جم) ؛
• جزر مفروم (150 جم) ؛
• بصل مقطع (150 جم).

بعد فترة ، يعود الدجاج المقسم إلى قطع صغيرة إلى المرق. يتم أيضًا إرسال الجبن المفروم جيدًا هناك. لإذابة حساء الجبن بسرعة ، يتم تقليب حساء الجبن باستمرار.

قبل التقديم ، الطبق مزين تقليديا بالأعشاب. وفقًا للتقديرات العامة ، سيستغرق طهيها 40 دقيقة.

طبق باللحم المدخن والعدس

وصفة شوربة مثيرة للاهتمام للغاية مع إضافة العدس الذي اشتهر منذ فترة طويلة بخصائصه المفيدة. علبة من العدس المعلب والجبن المطبوخ وجزرة واحدة تساعد في تحضيرها. كتوابل - ملعقتان كبيرتان من الكزبرة ، ويفضل أن تكون في الحبوب.

تُغلى بضعة أجنحة دجاج مدخنة أو ساق واحدة وتُطهى لمدة 15 دقيقة تقريبًا. يُقلى الجزر المقطّع مع الكزبرة بالزيت النباتي ، وبعد ذلك ، بمجرد تحميره ، يُطهى في القليل من السائل. يتم وضع الجزر والكزبرة والعدس الجاهز منه في المرق.

في النهاية ، يُتبّل الحساء بالجبن ويُطهى لبضع دقائق أخرى حتى يذوب المكون الأخير تمامًا.

وصفة مع الخبز المحمص والثوم

لصنع حساء الجبن هذا ، يتم أخذ الجبن الصلب. أي صنف موجود في الثلاجة. بكمية 50 جم ، تُبشَّر الجبن وتُمزج بالكريمة - 2 ملاعق كبيرة. الكتلة محنك بالفلفل والزنجبيل - حسب الرغبة. يضاف إلى المرق المغلي (0.5 لتر) والذي يمكن أن يكون لحمًا أو دجاجًا أو فطرًا. يُقلب الحساء جيدًا ويُملح.

يمكنك صب بيضة نيئة مخفوقة فيه. خيار بديل هو بيضة مسلوقة مفرومة ناعماً. بالنسبة للطعم ، يُنصح بصب ملعقة كبيرة من كونياك أو رم في المرق.

تصنع الخبز المحمص من الخبز الأبيض الطازج. يضاف إليها الثوم المطحون والمقلية في الزبدة.

شوربة الجبن بالنبيذ الأبيض والزعتر

لتحضير دورة أولى رائعة من النبيذ والزعتر ، سوف تحتاج إلى:

• بصلة واحدة
• فصين من الثوم
• بضع ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض.
• الفطر 300 جم ؛
• مرق الدجاج 1 لتر ؛
• جبنة مطبوخة 200 جم.

يقطع البصل ويقلى بالزيت النباتي. يضاف إليها الثوم المسحوق والنبيذ الأبيض. يتم طهي المنتجات حتى يغلي السائل. يتم قلي الفطر المفروم جيدًا بشكل منفصل. الخطوة التالية: يوضع البصل والثوم والفطر في مرق الدجاج. بعد ذلك ، يضاف الجبن المطبوخ المبشور. الطبق النهائي مزين بالزعتر قبل التقديم

يقول الخبراء إن حساء الجبن يمتصه الجسم تمامًا. ومذاقه رقيق وممتع للغاية بحيث يتم توفير مزاج جيد طوال اليوم. هناك العديد من الوصفات التي يمكن استخدامها لتحضير هذا الطبق اللذيذ. اختر الأنسب وإرضاء أحبائك بالمأكولات الراقية!

لا أحد يجادل في من هم المفضلين بين الدورات الأولى ، خاصة في موسم البرد ، هم borscht و hodgepodge. لكنها في بعض الأحيان تصبح مملة ، لذلك تحتاج إلى إيجاد بديل مناسب لها. في هذا الصدد ، من الأفضل عدم العثور على حساء الجبن - فهو شهي ولذيذ ، وليس من الصعب تحضيره. يتم تحضيره بإضافة الجبن الصلب المبشور ، على سبيل المثال ، بارميزان أو جودة ، ولكن غالبًا ما يتم استخدام الجبن المطبوخ - ناعم أو صلب. إنها أرخص من حيث التكلفة ، وهذا لا يؤثر بشكل كبير على طعم الحساء. يُباع خثارة الجبن الخاصة للحساء بنكهات مختلفة - الفطر والبازلاء الخضراء ولحم الخنزير المقدد والشبت والبصل. يمكنك أيضًا استخدام الجبن المطبوخ الصلب - Orbita ، Druzhba ، هولندا.

شوربة الجبن - تحضير الطعام

لا تتطلب المنتجات بخلاف الجبن تحضيرًا خاصًا. يتم غسل الخضار وتقشيرها وتقطيعها كالمعتاد. إذا كان الجبن طريًا أو خاصًا للحساء ، فسوف يتبدد سريعًا في المرق. يكفي وضعها بملعقة أو تقطيعها بخشونة. ولكن إذا تم استخدام الجبن الصلب المعالج ، بحيث تذوب في الحساء بشكل أسرع ، فيجب تقطيعها على مبشرة خشنة أو ناعمة. لجعل الجبن أكثر ملاءمة وأسهل للفرك ، يجب أولاً وضعه في الفريزر لفترة من الوقت.

شوربة الجبن - أفضل الوصفات

الوصفة الأولى: شوربة الجبن

الحساء المصنوع وفقًا لهذه الوصفة يناسب ذوقك. إنه غذائي لأنه البصل والجزر ليسا مقليان ، بل يضافان إلى المرق نيئًا ، لكن في نفس الوقت مرضية ، لأن اللحوم والجبن ترضي الجوع بسرعة ولفترة طويلة. من الأفضل تناول الجبن المطبوخ الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون بحيث يصبح طريًا ومغرفًا بملعقة. يباع هذا الجبن عادة في عبوات بلاستيكية. كملاذ أخير ، أي جبن معالج سيفي بالغرض ، يجب عليك أولاً بشره.

مكونات: فيليه دجاج - 500 جرام ، جبنة مطبوخة - 400 جرام ، 4 بطاطس ، 150 جرام أرز ، 1 جزر و 1 بصل ، حسب الرغبة: ملح ، فلفل ، أعشاب.

طريقة طهو

صب فيليه بالماء (2.5 لتر) ، لا تحتاج إلى تقطيعه ، ووضعه في قطع كاملة. يُملح الماء ويُطهى اللحم حتى ينضج لمدة 25 دقيقة ، يُرفع الفيليه النهائي من المقلاة ويُسكب الأرز في المرق. بعد عشر دقائق نضيف مكعبات البطاطس الصغيرة. اتركيه للطهي لمدة خمس دقائق ثم ضعي البصل المفروم ، ثم ، مع غليان المرق ، ضعي الجزر المبشور. اتركيه على الموقد لمدة خمس إلى سبع دقائق ، بالطريقة التي يغلي بها الحساء. في هذا الوقت ، قطّعي شرائح الفيليه المسلوقة إلى قطع وأضيفيها إلى الحساء ، واطهيها حتى تنضج البطاطس. في نهاية الطهي ، أضيفي الجبن وحركي حتى يذوب ، ثم أضيفي الملح إلى الحساء ، ورشي الفلفل ، واتركيها حتى الغليان واتركيها تغلي. إذا رغبت في ذلك ، رشي الحساء بالأعشاب المقطعة على طبق.

الوصفة الثانية: شوربة الجبن مع البيرة

نسخة غير معتادة من حساء الجبن ، خاصة لمحبي البيرة. لا تقلق من أن مذاق الحساء سيكون مرًا - فالكحول يختفي مع البخار ، مما يترك طعمًا لطيفًا للبيرة. يجب استخدام البيرة الخفيفة فقط الظلام له مرارة كبيرة وطعم واضح.

مكونات: 200 جرام من الجبن مثل جودة أو شادر ، بضع شرائح من لحم الخنزير المقدد ، 200 جرام ، ½ كومة. مرق الدجاج ، ملعقة من دقيق المائدة ، 30 جرام من الزبدة ، 0.5 لتر من الكريمة أو الحليب كامل الدسم ، 1 بصلة ، قليل من جوزة الطيب ، ملح ، فلفل وزجاجة بيرة خفيفة (0.25 - 0.30 لتر).

طريقة طهو

يُقطع لحم الخنزير المقدد جيدًا ويُقلى ويُزيل الكسرقة ويُترك جانبًا لبعض الوقت. تُضاف الزبدة والبصل المفروم إلى الدهن المذاب ويُقلى ويُضاف الدقيق مع التحريك من حين لآخر. بمجرد أن يبدأ الطحين في تغيير اللون ، اسكب المرق. إذا كنت لا تحب قطع البصل المقلي في الشوربة ، يمكنك طحن المرق بالبصل في الخلاط في هذه المرحلة. ثم يُغلى المزيج ويُسكب في الكريمة أو الحليب. لا يمكن للكريم أن يقف مغلياً لأن تم تدمير هيكلهم. لذلك ، إذا كنت تستخدم الكريمة بدلاً من الحليب في الوصفة ، فتأكد من أن السائل يغلي قليلاً فقط ولا يغلي.

ابشري الجبن أو افرميها ناعماً ، أضيفيها إلى القدر مع التحريك قليلاً حتى تذوب دون تكتلات. تلعب جودة الجبن دورًا مهمًا هنا ، لأن لا ينبغي أن تتجعد إلى رقائق ، وتتحول إلى كتل ، ولكن تذوب فقط.
صب الجعة وأضف الملح والبهارات واترك الحساء ينضج لمدة خمس إلى سبع دقائق. يُضاف قطع لحم الخنزير المقدد إلى طبق أو كوب من الحساء ، ويُرش بالبصل الأخضر المفروم ويُقدم.

الوصفة الثالثة: شوربة الجبن بالدجاج والفطر

حتى لا تتعثر على ما يجب طهيه على الغداء اليوم ، اطبخ حساء الجبن مع الدجاج والفطر. لن تخطئ. سوف يرضي الطبق الغني جوعك بسرعة ويمنحك دفعة من الطاقة. سيكون مناسبًا بشكل خاص في فصل الشتاء ، عندما يحتاج الجسم إلى زيادة مستمرة في الطاقة لمحاربة البرد. ليس هذا هو أفضل وقت لمتابعة نظام غذائي والاكتفاء بشوربات الخضار الخفيفة في الماء.

مكونات: فيليه دجاج - 400 جم ، ماء - 2 لتر ، فطر طازج - 400 جم ، 2-3 جبن مطبوخ ، 1 بصل وجزر لكل منهما ، 4-5 بطاطس متوسطة ، ملح ، حفنة من الشبت الطازج ، بازلاء البهارات.

طريقة طهو

طهي شرائح الدجاج. أثناء الطهي ، يُقلى البصل المفروم في مقلاة ، ويُضاف الجزر المفروم على مبشرة ، ثم يُقطع الفطر ويُقلى حتى يغلي السائل الزائد من الفطر. نخرج اللحم من المقلاة ونقطعه إلى مكعبات أو شرائح ونضع البطاطس المقشرة والمفرومة في المرق. يُملح الماء المغلي.

بمجرد أن تنضج البطاطس ، نضيف البصل المقلي والجزر والفطر والفيليه المسلوق والمفروم وخثارة الجبن المبشور والبهارات ونتركها تغلي لمدة عشر دقائق حتى تذوب الجبن. لتسريع العملية ، يمكن خلط الكتلة بشكل دوري. في نهاية الطهي ، نرش الحساء بالشبت المفروم.

تقدم مع خبز محمص. يمكنك شراء الخبز الجاهز أو صنعه بنفسك - جفف الخبز المقطّع إلى مكعبات صغيرة في الفرن أو في مقلاة مع التحريك.

الوصفة الرابعة: شوربة الجبن بالنقانق

لتحضير هذا الحساء ، تحتاج إلى نقانق هانتر - 4-5 قطع ، إذا لم يكن هناك نقانق ، يمكنك استبدالها بسجق مدخن آخر (300 جم) ، أو لحم مقدد ، أو لحم خنزير أو حتى مسلوق ، ولكن أولاً ستحتاج إلى تقطيعها إلى شرائح أو مكعبات وتقلى حتى تصبح مقرمشة. يُطهى الحساء في مرق الدجاج (أو يذوب مكعبًا). إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال البطاطس بالفطر.

مكونات: 2 لتر من المرق ، 1 بصلة وجزرة ، 4 بطاطس ، 400 جرام من الجبن الطري المطبوخ (مثل العنبر أو فيولا) ، نقانق الصيد - 300 جرام ، ملح ، زبدة وزيت نباتي - 30 جرام لكل قطعة ، حفنة من الشبت الطازج.

طريقة طهو

نضع البطاطس مقطعة إلى مكعبات أو مكعبات في مرق الدجاج المغلي ويطهى لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة.

يُقلى البصل المفروم في الزبدة ، ويُضاف الجزر المبشور بشكل خشن والنقانق المقطعة إلى شرائح أو شرائح ، ويُقلى لمدة خمس دقائق ويُضاف إلى المرق. نضع الجبن والملح ويقلب حتى يذوب الجبن تمامًا. أضف الأعشاب وقدمها. يمكنك إضافة قطع خبز الجاودار إلى الطبق.

وصفات خطوة بخطوة لصنع شوربة الجبن من خثارة الجبن المطبوخة مع النقانق والفطر والسلمون والجمبري وفيليه الدجاج

2018-03-05 رضا خسانوفا

تقدير
وصفة

3779

زمن
(دقيقة)

حصص
(اشخاص)

في 100 جرام من الطبق النهائي

10 غرام

9 غرام

الكربوهيدرات

8 غرام

157 سعر حراري

الخيار 1: الوصفة الكلاسيكية لحساء الجبن المطبوخ

يحتل هذا الحساء مكان الصدارة بين الدورات الأولى. كلاهما سهل التحضير ، ولكن في نفس الوقت لذيذ ، ودائمًا ما يكون لذيذًا وفاتح للشهية. إنهم محبوبون لكونهم سهلًا وسريعًا في التحضير. حساء الجبن سيكون مشبعًا ودافئًا تمامًا.

يسير حساء الجبن جيدًا مع العديد من الخضروات واللحوم المسلوقة أو المدخنة وفطر الغابة والأسماك الحمراء والبيضاء والمأكولات البحرية. يمكن شراء الجبن المعالج على شكل قوالب أو في صواني ، ذات قوام أكثر ليونة.

مكونات:

• 200-230 غرام الجبن المطبوخ
• خمس بطاطس
• ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• رشة من الكركم
• نصف ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون؛
• بصلة صغيرة؛
• جزرة متوسطة الحجم
• أعشاب طازجة.

وصفة خطوة بخطوة لحساء الجبن المطبوخ

يُرفع القشر عن البطاطس ويُقطع إلى مكعبات. يُسكب في قدر بالماء ويُتبل بالملح والفلفل. قم بإزالة الرغوة في الوقت المناسب أثناء الطهي.

يقشر البصل مع الجزر ويقطع بسكين. يُسخن الزيت في مقلاة ويُقلى الخضار فيه ، ويُرش بالكركم لمدة ست دقائق تقريبًا.

تُسكب الخضار المقلية على البطاطس الجاهزة وتُمزج.

ابشر الجبن المطبوخ مباشرة فوق القدر واستمر في الطهي مع التحريك بملعقة حتى يذوب الجبن تمامًا.

شطف الخضر بالماء ، وقطع ناعما بسكين. أضفه إلى الحساء ، وحركه وبعد بضع دقائق أطفئ الضوء.

غطي الحساء بغطاء لمدة عشر دقائق حتى ينقع وجاهز للتقديم. يمكنك أيضًا إضافة الكوسة والكوسا والكرفس إلى الحساء.

الخيار 2: وصفة سريعة لحساء الجبن المطبوخ

يمكن طهي حساء الجبن في 25-30 دقيقة فقط. سوف يساعد اللحم المفروم الجاهز في تشكيل كرات اللحم.

مكونات:

• لترين من الماء
• ثلاث بطاطس
• اثنين من البصل
• ثلاث ملاعق كبيرة من الجبن المطبوخ.
• أعشاب طازجة؛
• ورقة الغار
• 200 غرام لحم مفروم؛
• ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة.
• التوابل؛
• زيت نباتي.

كيفية صنع حساء الجبن بسرعة

يُضاف القشدة الحامضة والبصل المفروم والملح والفلفل مع اللحم المفروم. حرك كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا. بلل يديك بالماء البارد ولف كرات اللحم المستديرة غير الكبيرة.

نقطع قشر البطاطس ونغسلها ونقطعها إلى مكعبات.

يقشر البصل الثاني ويقطع. اقلي الخضار في الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

ضع قدرًا من الماء على النور. بمجرد أن يغلي ، انقل كرات اللحم والبطاطس المقطعة وقلي الخضار.

بعد سبع دقائق يضاف الجبن ويقلب. خففي الحرارة للحفاظ على الحساء من الغليان.

عندما يذوب الجبن تمامًا في المرق ، أطفئ النار. عند التقديم ، زين كل جزء من حساء الجبن بالأعشاب الطازجة المفرومة ناعماً.

الخيار الثالث: شوربة الجبن مع جبنة الكريمة وفيليه الدجاج

يعد الحساء مع الجبن وفيليه الدجاج خيارًا جيدًا لتناول طعام الغداء. يتم إعداده قريبًا ، من أبسط المنتجات وبأسعار معقولة ، لكنه يبدو مشرقًا جدًا وشهية. والمهم أنه يتشبع بسرعة.

مكونات:

• 350-390 غرام فيليه دجاج
• 200-220 غرام الجبن المطبوخ
• ثلاث بطاطس
• جزرة؛
• ملح وفلفل أسود مطحون.
• ورقة الغار
• الرغيف الفرنسي أو الرغيف الأبيض ؛
• زوجان من فصوص الثوم
• زيت الزيتون والزيت النباتي.

كيف تطبخ

ضعي لتر ونصف إلى لترين من الماء في قدر على الموقد للتدفئة.

اغسل شرائح الدجاج ، وقطع كل الزائدة: الدهون والأفلام. يقسم إلى قطع وينتقل إلى الماء المغلي. يضاف الملح والفلفل الأسود وورقتي الغار. يُطهى من الغليان لمدة عشرين دقيقة.

قشر البطاطس واغسلها وقطّعها إلى قطع صغيرة.

يُرفع اللحم من المرق إلى طبق. ضعي شرائح البطاطس في المرق واتركيها لمدة ست دقائق.

ابشر الجزر على مبشرة متوسطة الحجم. تقلى في أي زيت حتى تصبح طرية. انقلي القلي إلى قدر مع البطاطس وقلبي.

قسمي الجبن المطبوخ إلى قطع صغيرة وأضيفيها إلى الحساء وقلبي بملعقة حتى تذوب دون بقايا. ثم أطفئ الموقد.

يُقطّع الرغيف الفرنسي إلى شرائح رفيعة ، ويُغمس في زيت الزيتون ويُبشر مع فصوص الثوم المفروم. يُوزّع الخبز على صينية خبز ويوضع في الفرن لمدة 2-3 دقائق عند درجة حرارة 180-190 درجة.

ضعي بضع قطع من الدجاج في كل وعاء شوربة. قدميها مزينة بالأعشاب الطازجة وخبز الخبز المحمص.

الخيار الرابع: شوربة الجبن مع الجبن الذائب والسجق في قدر بطيء

يعد تحضير حساء الجبن في طباخ بطيء أمرًا بسيطًا للغاية ، مما سيسعد الأمهات الصغيرات بشكل خاص. لن يكون تحضير الغداء صعبًا ، فالآلة المعجزة ستفعل كل شيء بمفردها ، باستثناء تحضير المكونات.

مكونات:

• اثنين من البطاطس
• جزرة؛
• زوج من البصل
• 300 غرام سجق مدخن خام
• أربعة جبن مطبوخ
• حفنة صغيرة من الشبت
• ملح وفلفل مطحون.

وصفة خطوة بخطوة

قطع السجق إلى أنصاف دوائر رفيعة.

قشر البطاطس وقطع الدرنات إلى قطع صغيرة.

ابشري الجزر المقشر أو قطعيه إلى دوائر رفيعة.

تُرفع القشرة عن البصل وتُقطع ناعماً.

اشطف الخضر وقطّعها جيدًا.

امزج الأطعمة الجاهزة في وعاء متعدد الطهي. صب الماء (يمكنك استخدام مرق اللحم) وحدد وضع الحساء لمدة ساعة.

أثناء تحضير الحساء ، ابشر الجبن. لتسهيل ذلك ، تحتاج إلى تبريد الجبن في الفريزر مسبقًا.

بعد نصف ساعة من بدء الطهي ، ضعي الجبن المبشور في الوعاء وحركي واستمري في الطهي.

عندما يعطي جهاز الطهي المتعدد إشارة حول نهاية الطهي ، قم بتبديل الوضع إلى التسخين حتى يتم غمر الحساء. بعد عشر دقائق ، يمكنك تقديمها على الطاولة. يمكن استبدال النقانق المدخنة الخام ، إذا رغبت في ذلك ، بالسجق المسلوق العادي. سيكون مذاقها أفضل إذا كانت مقلية.

الخيار الخامس: شوربة الجبن مع الجبن الذائب والفطر

يمكنك طهي مثل هذا الحساء بدون منتجات اللحوم ، ولكن مع الفطر. في الواقع ، الفطر هو أيضًا لحوم ، فقط من أصل نباتي. على عكس حساء الفطر البسيط مع البطاطس ، يتميز هذا النوع بقوام أكثر حساسية ورائحة كريمية لطيفة.

مكونات:

• 200-250 غرام فطر الغابة
• ثلاث بطاطس
• مصباح؛
• نصف كوب كريم
• 100-120 غرام الجبن المطبوخ
• 50-60 غرام زبدة؛
• ملح وفلفل أسود
• ورقة الغار.

كيف تطبخ

نظف الفطر الطازج من القمامة ، اشطفها وقطّعها إلى قطع عشوائية. إذا تم تجميد الفطر ، قم بإزالته أولاً ، ولكن ليس تمامًا ، وإلا فسوف يصبح سائلًا.

يقشر البصل ويقطع ناعما. اطحن حبة بطاطس مقشرة على مبشرة متوسطة الحجم.

نذوب قطعة من الزبدة في مقلاة ونضع فيها الفطر والبصل. يقلب ويطهى حتى ينضج البصل. أضيفي البطاطس وخففي النار واقليها حتى تنضج البطاطس بالكامل.

نقطع البطاطس المتبقية إلى مكعبات متوسطة الحجم. يُطوى في قدر ويُسكب فوق الماء والملح. عندما تصبح البطاطس جاهزة تقريبًا ، افركي الجبن المذاب فوقها.

أضف مقلاة ، فلفل مطحون وورق الغار. أطفئ النار بعد سبع دقائق.

يُصر على الحساء تحت غطاء مغلق بإحكام ويُقدم ، ويُرش بالبقدونس الطازج وقطع الخبز المحمص الأبيض أو الجاودار. يمكن أيضًا استخدام أنواع أخرى من الفطر الطازج ، المجفف أو المخلل ، في الحساء.

الخيار السادس: شوربة الجبن مع الجبن الذائب والسلمون والصنوبر

يمكن تحويل حساء الجبن البسيط إلى وجبة شهية بغليها بالسمك الأحمر وتقديمها مع حبات الأرز.

مكونات:

• 250 غرام سمك السلمون فيليه؛
• الكراث؛
• جزرة؛
• الشبت الطازج؛
• ثلاث بطاطس
• ثلاث ملاعق كبيرة من الصنوبر.
• أربعة جبن مطبوخ
• الفلفل والملح؛
• زيت الزيتون.

كيف تطبخ

سخني زيت الزيتون في قدر. تقلى الجزر والكراث المبشور بخشونة مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. في نهاية القلي ، أضيفي الصنوبر المقشر ، واخلطيها وأطفئي الموقد.

املأ القدر بالماء. بعد الغليان ، ضعي الجبن المطبوخ فيه ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. قلبي بملعقة خشبية حتى تذوب الجبن.

اغسلي البطاطس المقشرة وقطعيها إلى مربعات صغيرة. ضعي مرق الجبن.

عندما تصبح البطاطس جاهزة تقريبًا ، انقل قلي الخضار من القدر إلى الحساء.

اغسل شرائح السلمون المقطعة إلى مكعبات. ضعي الحساء مباشرة بعد القلي ، وتبليه بالملح وأضيفي الشبت المفروم. بعد الغليان ، اطبخي لمدة 5-7 دقائق وأطفئي الموقد.

يصر على 5-6 دقائق ويقدم على الفور. يمكن أيضًا صنع مثل هذا الحساء من بولوك ؛ المرق في نفس الوقت لذيذ.

الخيار السابع: شوربة الجبن مع كريمة الجبن والروبيان

يمكن لأولئك الذين يحبون المأكولات البحرية طهي حساء الروبيان الخفيف على الغداء. إذا رغبت في ذلك ، في نهاية الطهي ، يمكن طحن الحساء بالخلاط ، ثم تحصل على حساء كريمي دقيق.

مكونات:

• لترين من الماء
• 300 غرام جمبري مجمد
• أربع بطاطس
• جزرة؛
• قليل من الملح؛
• ثلاثة جبن مطبوخ
• ملح؛
• ورقة الغار
• أربع بازلاء من الفلفل الأسود.
• غصن من البقدونس.

وصفة خطوة بخطوة

املأ قدرًا ببعض الماء واتركه حتى يغلي وضع الجمبري المجمد فيه. يضاف الملح ، ورق الغار وحبوب الفلفل. بعد خمس دقائق ، أخرج الروبيان ، صفي المرق وضعه على النار مرة أخرى.

اقطع البطاطس المقشرة إلى شرائح خشنة.

يُفرم الجزر والبصل جيدًا ويُمزج في المرق مع البطاطس. يُطهى حتى يصبح طريًا لمدة ثلاث عشرة دقيقة تقريبًا.

قطع الخثارة المصنعة بشكل عشوائي. توضع في الحساء المغلي وتحرك حتى تذوب تماما في المرق. اشحن الحساء إذا لزم الأمر.

يقشر الجمبري ويوضع في الحساء. بعد دقيقتين ، يمكنك إطفاء الموقد.

اسكبي حساء الجبن في أوعية ، كل وجبة مع حفنة من البقدونس المفروم.

الخيار الثامن: شوربة الجبن مع الجبن الذائب في قدور

يمكن طهي الحساء ليس فقط على الموقد أو في طباخ متعدد الوظائف ولكن أيضًا في الفرن. للقيام بذلك ، ستحتاج إلى أواني خبز من الطين أو السيراميك ، والتي ستكون بمثابة أطباق مقسمة. عدد المكونات في الوصفة لأربعة أواني.

مكونات:

• 500-540 غرام لحم خنزير؛
• ست بطاطس
• 310 غرام الجبن المطبوخ
• بصلان صغيران
• ملح و بهارات.

كيف تطبخ

اشطف لحم الخنزير وقطع الدهن والأغشية وقطّعها إلى قطع صغيرة. أضعاف إلى أسفل الأواني.

نرش اللحم بمكعبات البصل.

تُسكب مكعبات البطاطس الصغيرة في الأواني على طبقة البصل.

يُسكب الماء الساخن في كوب منفصل ويُتبل بالملح والبهارات ويُحرّك.

صب الماء في الأواني ، ولا تصل إلى حافة 1-1.5 سم.

ضع مكعبات من الجبن المطبوخ في كل قدر.

ضع كوبًا من القصدير تحت غطاء القدر حتى لا يهرب الحساء. ضعيها في فرن بارد لمدة 90 دقيقة عند درجة حرارة 170-180 درجة.

قدمي الحساء مباشرة في القدور حتى يبرد. أتمنى لك وجبة شهية!