ماذا تطبخ في طبق خبز سيليكون. وصفات قوالب السيليكون

مرحبًا بكل من اطلع على صفحة أكاديمية الطهي لربات البيوت الذكية! حسنًا ، لقد أخذنا قسطًا من الراحة 👨\u200d🌾👩\u200d🌾 حتى لا يتبقى طاقة للطهي؟ ثم بالنسبة لك وصفة خاطفة لسلطة التونة - يتم تحضيرها على الفور ، وتبين أنها مرضية ومغذية وليست مرهقة للجسم 👍✌️ (والميزانية)

تحية لكل من زار أكاديمية الطهي للمضيفات الذكية بعد عطلة مايو الطويلة وأريد أن أطرح هذا السؤال. هل تعتبر السلمون الوردي سمكة جافة؟ إذا كانت إجابتك نعم ، فأنت ببساطة لم تطبخها وفقًا لهذه الوصفة! أقترح خبز السلمون الوردي في القشدة الحامضة - أضمن أنك ستحصل على طبق شهي طري ورائع🤗

مرحبًا ، مضيفاتي ومضيفاتي الأذكياء! اعترف من سئم بالفعل من أكل بيض عيد الفصح بهذه الطريقة ؟! بالنسبة لك ، وصفة لوجبة خفيفة بسيطة ولذيذة يمكن تحضيرها في خمس دقائق فقط👏! اتضح أنها مشرقة ، مثيرة للاهتمام ، جميلة! ليس من العار أن نضع طاولة الأعياد أيضًا.

مساء الخير لكل من ذهب إلى أكاديمية الطهي! استمرارًا لموضوع مائدة عيد الفصح ، أقدم لك وصفة سلطة مزينة بشكل احتفالي. سلطة عادية على ما يبدو مع سمك الصوري المعلب ، ولكن ما هي خدمة مثيرة للاهتمام ... 🤔 عيد الفصحدجاج يتوق فقط للوصول إلى طاولة عيد الفصح الخاص بك !!! 😂

مرحبا الكلزوار أكاديمية الطهي ويحضرون لك الوصفة الأولى لطاولة عيد الفصح هذا العام - جبن عيد الفصح. كل عام أقوم بعمل عيد الفصح وفقًا لوصفات مختلفة - أحيانًا مع الحليب المكثف ، لذلك أعددت لك هذا العام شيئًا جديدًا🤗. دعونا نجعل عيد الفصح مع ملفات تعريف الارتباط أوريو - أوه كيف؟ تبين أن عيد الفصح مع ملفات تعريف الارتباط Oreo يكون كثيفًا وزيتيًا وسلسًا ومذاقه مثل خثارة جبن GOST في الشوكولاتة (إذا كنت من المعجبين ، فلا تمر). تحضير عيد الفصح بسيط ، المكونات هي الأكثر شيوعًا ، لا يوجد بيض نيئ ، كيلوغرام من الزبدة ، إلخ. ولكن في الوقت نفسه ، فهي تستحق طاولة عيد الفصح الاحتفالية! شكرا على الوصفة لإرينا كوتوفا وموقعها الرائع gudkuk💋

الخبز محلي الصنعلا يمكن مقارنتها بأي شيء ، لأنها مصنوعة بحب وتحتوي على مكونات طبيعية فقط. بالطبع ، لا يستحق تناوله كل يوم ، فهو لا يزال يحتوي على سعرات حرارية عالية جدًا ، ولكن من وقت لآخر لتدليل نفسك وعائلتك - لماذا لا؟

بالإضافة إلى ذلك ، على المرء فقط أن يتخيل رائحة الخبز محلي الصنع ، والذي ينتشر في جميع أنحاء المنزل ويشعر به حتى بين الجيران ، لذلك تنشأ على الفور ارتباطات دافئة ، شعور بالسلام والراحة.

خبز كب كيك بالسيليكون القوالب بسيطة للغاية ، وحتى المضيفة المبتدئة يمكنها التعامل معها! الشيء الرئيسي هو صنع العجين بشكل صحيح ، وستنجح إذا اتبعت جميع القواعد.

كيف تصنع عجينة الخبز من السيليكون؟

عجينة كب كيك في مثل هذه الأشكال لا تختلف عن المعتاد ، فهي تحتوي على نفس المكونات التي يتم على أساسها خبز جميع الكعك المعروف تقريبًا. يمكنك تجربة الوصفة الكلاسيكية وإضافة المكسرات والتوت والحماس والكاكاو وما إلى ذلك. حتى الكعك المالح يمكن صنعه! لكن في الوقت الحالي ، دعونا نلقي نظرة على وصفة كب كيك الزبيب الكلاسيكية.

مكونات:

• أربع بيضات دجاج صغيرة
• مائتي جرام سكر محبب
• كوب من القشدة الحامضة
• حوالي ثلاثة أرباع علبة زبدة
• مسحوق الخبز
• حوالي كوب ونصف من الطحين الممتاز
• مائة جرام من الزبيب

خطوات الطبخ:

طبخ عجينة مافن بالزبيب والقشدة الحامضة

صنع الكب كيك الورقي اللذيذ

كب كيك في قوالب الورق من السهل أيضًا خبزها وإزالتها دون إتلاف المنتجات.

ستساعدك هذه الوصفة على صنع كعكات حلوة لذيذة سيحبها الجميع في المنزل. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة مكونات مختلفة إليه - المكسرات (المهروسة) والمشمش المجفف والفواكه المسكرة والمربى وما إلى ذلك.

مكونات:

• ملعقة كبيرة من السكر الحبيبي
• كوب دقيق
• بيضتان دجاج
• أربع ملاعق كبيرة. ملاعق زيت نباتي (يمكن أن يكون زيتون)
• ثلاث ملاعق كبيرة. ملاعق العسل
• ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز
• القليل من القرفة والزنجبيل المجفف المطحون

بعد تحضير جميع المنتجات ، تابع إلى طبخ:

وصفة فيديو لكعك الفانيليا الكفير

قوالب السيليكون - ما هي ميزاتها؟

هناك العديد من الخيارات اليوم علب الخبزلكن قوالب السيليكون هي الأكثر شعبية. هذا ليس عرضيًا ، لأن خبز شيء فيها بسيط جدًا ، المنتجات لا تحترق ، لا تلتصق بالجدران ، النماذج لا تحتاج إلى تلطيخها بأي شيء ، مما يعني أنه يجب إضافة سعرات حرارية إضافية. السوق مليء بمجموعة متنوعة من الأشكال - يمكنك شراء عادية ، مخروطية الشكل ، ويمكنك مجعد ، على سبيل المثال ، في شكل ورود أو حيوانات مضحكة.

تذكر إذا اشتريت للتو قوالب السيليكون ولم نخبزها بعد ، تأكد من غسلها ، ثم دهنها بالزبدة قبل صب العجين.

يجب تنفيذ هذا الإجراء لأول مرة فقط ، ثم لم يعد التشحيم مطلوبًا. هذه المنتجات آمنة تمامًا للصحة ، فهي لا تنبعث منها أي أبخرة ضارة ومقاومة لدرجات الحرارة المرتفعة. انه ايضا سهل التنظيف.

يوجد قوالب منفصلة ودمجت في شكل واحد مع عدة فترات راحة. يجدر اختيار الأنواع الأكثر ملاءمة لك - في تلك المتصلة ، من الأسهل خبز الكثير من الكب كيك دفعة واحدة ، وتتيح لك الكب كيك المنفصلة طهي كمية صغيرة من الحلوى.

على الرغم من ذلك ، إذا رغبت في ذلك ، وفي أشكال مجتمعة لا يمكن ملء جميع فترات الاستراحة. الاختيار بين هذين الخيارين مسألة ذوق! تذكر أن الفطائر تُخبز في هذه الأطباق بشكل أسرع من تلك المعدنية ، ويجب إخراجها من الفرن مبكرًا.

إذا كنت تخبز الكب كيك فيه قوالب السيليكونثم لا تستخدم أبدًا أدوات حادة لإزالتها. من السهل جدًا إتلاف العفن. من الأفضل تغطيتها بصحن وتقليبها. ولا يستحق الحصول على كب كيك من النماذج الورقية على الإطلاق ، يمكنك تقديمه مباشرة!

أولاً ، القوالب - كل من السيليكون و ورقة - تحتاج إلى وضع صفيحة خبز ، وبعد ذلك فقط تملأ بالمحتويات. وإلا سيكون من الصعب رفع القوالب ونقلها إلى الفرن.

احصل على المخبوزات من قوالب السيليكون أفضل بعد التبريد - لذلك لن يتضرر أو ينهار.

إذا أصبحت الكعك ، أثناء عملية الخبز ، حمراء جدًا من الأعلى ، ولكن لم يتم خبزها من الداخل بعد ، قم بتغطيتها بورق زبدة. بهذه الطريقة سوف يخبزون ، لكن لا يحترقون.

تذكر أن القوالب مقاومة لدرجات حرارة عالية، ولكن لا ينبغي أن يتعرضوا لنار مفتوحة - فالورق سيحترق وسيذوب السيليكون.

من الأفضل غسل قوالب السيليكون بوسائل غير عدوانية.

الخبز هو طبق متعدد الاستخدامات يمكن تحضيره من أي عجين. يمكن أن تكون مفتوحة ومغلقة ، حلوة ولذيذة ، على عجينة رقيقة أو سميكة ، مقرمشة وطرية ، مطبوخة في طباخ بطيء ، على ورقة خبز أو في شكل خاص في الفرن. بشكل عام ، يعد الخبز مجموعة مذهلة من الأطباق الشهية التي يصعب رفضها أحيانًا. إنه يشبع جيدًا ، ومغذي جدًا وعالي السعرات الحرارية.

ولكن ما الذي يمكنك طهيه بالضبط عن طريق الخبز؟ ندعوك اليوم لدراسة وصفات الفطائر في قالب سيليكون. دعونا نرى كيفية تحضيرها ولماذا سنستخدم السيليكون.

طبق خبز سيليكون

لقد وقع العديد من ربات البيوت بالفعل في حب السيليكون ، فقد لاحظن سهولة التحضير ، وكذلك استخراج المخبوزات. ومع ذلك ، لم يأت الجميع إلى مثل هذه الابتكارات ؛ فهم متشككون في أدوات المطبخ الحديثة. لماذا يجب أن تفكر في شراء قوالب سيليكون؟ ما هي ميزة هذه المنتجات؟

فوائد قالب السيليكون

لماذا السيليكون وليس شيء آخر؟ ما سره؟ هناك 5 أسباب على الأقل للخبز باستخدام قوالب السيليكون:

1. نظرًا لمظهرها ، تسمح قوالب السيليكون لربات البيوت بخبز ليس فقط بسكويت عادي على شكل قلب ، ولكن أيضًا لتحضير كعكات الهلام والزبادي على شكل برعم الورد أو وجه قطة أو دب. بهذه الطريقة يمكنك مفاجأة الأطفال أو الضيوف في العطلة.
2. تعمل سجادة السيليكون أيضًا على تبسيط عمل ربات البيوت. يمكن استخدامه لخبز لفة بسكويت رائعة. في الوقت نفسه ، ليس عليك أن تعاني وتخمين كيفية لف البسكويت حتى لا ينهار أو ينكسر على الإطلاق.
3. تتيح لك راحة القوالب إخراج المخبوزات بسهولة وسرعة. لن تضطر إلى فصلها لفترة طويلة وبصورة مؤلمة بسكين أو شوكة أو أدوات مطبخ أخرى. لا داعي للقلق فيما إذا كنت ستتلف الحلوى في المرحلة عندما تصبح جاهزة ، أو يمكنك إزالتها من القالب دون تلف.
4. لم تعد مضطرًا إلى كشط بقايا الكعكة المحترقة ، فرك الجزء السفلي بقطعة قماش معدنية لغسل القالب. إذا قمت بدهنها بالزيت ، فستتمكن بلا شك من الحصول على المخبوزات بنجاح وغسل القالب بعد العمل. بالمناسبة ، لا تحتاج إلى تليينها باستمرار. يجب أن يتم ذلك فقط عند الخبز في شكل جديد لأول مرة.
5. لا تقلق بشأن ذوبان السيليكون في الفرن. إنه يتحمل درجات الحرارة العالية والمنخفضة جيدًا ، إنه مقاوم للحرارة وقوي - لن يحدث شيء للشكل مع تأثير قوي. الشيء الوحيد الذي لا يمكن فعله هو وضع القالب على نار مفتوحة.

لذلك ، تعلمنا ما هي فائدة طبق الخبز المصنوع من السيليكون ولماذا تحبها ربات البيوت المتمرسات كثيرًا. نأمل أن تكون هذه الحجج الخمس تبدو مقنعة للغاية.

الآن دعنا ننتقل مباشرة إلى وصفات الفطائر في قالب سيليكون.

افتح فطيرة الجبن

ضع في اعتبارك وصفة لكعكة في قالب سيليكون ، يمكنك العثور على صورة لهذا الطبق أدناه.

ماذا نحتاج:

• علبة زبدة
• كوب من السكر المحبب
• 2 بيض دجاج
• كوب دقيق
• 2 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
• 200 غرام من الجبن
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الكريمة الحامضة؛
• قرفة.

طبخ الفطيرة:

1. في وعاء ، اخفقي البيض مع 2/3 كوب سكر بالخلاط. أنت الآن بحاجة إلى إذابة الزبدة في الميكروويف (تأكد من عدم غليها) وإضافتها إلى خليط السكر والبيض مع الاستمرار في التقليب.
2. يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز ويُسكب تدريجياً في العجينة. امزج الآن حتى يصبح ناعمًا.
3. نشكل العجين. إذا كان لا يزال لزجًا ، أضف القليل من الدقيق. يجب أن يتحول إلى بلاستيك للغاية ، مثل الطين الناعم.
4. الآن نوزع العجين في الشكل. نحن نشكل الجوانب.
5. تحضير حشوة الخثارة: اخفق الخثارة مع 1/3 كوب سكر وقرفة. أضيفي القشدة الحامضة وحركيها حتى تصبح ناعمة.
6. نملأ العجين بحشواتنا. الآن أنت بحاجة إلى مواءمتها.
7. نرسله إلى الفرن لمدة نصف ساعة ، ونضبطه على 180 درجة.

تبين أن الفطيرة لذيذة للغاية. خيار جيد لأولئك الذين لا يستهلكون الجبن النقي. مناسب بشكل خاص للأطفال ، حيث لا يحب الجميع الجبن الطازج ، وفي المخبوزات يتضح أنه طري ومتجدد الهواء بشكل مدهش.

فطيرة التفاح والقرفة

حتى ربة منزل أو طفل مبتدئ يمكنهم صنع هذه الكعكة البسيطة في قالب سيليكون. إذا كنت تتعلم فقط كيفية التعامل مع العجين ، فيمكن أن يساعدك هذا الطبق في الاقتراب من الكمال.

مكونات:

• 4 تفاح متوسط
• 30 غرام من الزبدة
• ملعقة كبيرة من السميد.
• كوب دقيق
• كوب من السكر المحبب
• 3 بياض بيض
• الفانيلين والقرفة.

طريقة طهو:

1. قم بتشحيم قالب السيليكون بالزبدة المذابة (يمكنك فعل ذلك في الميكروويف). يرش السميد على القاع.
2. شطف التفاح تحت الماء الجاري ، وإزالة البذور والسيقان ، وتقطيعها إلى شرائح. ضع الجزء السفلي من القالب.
3. تحضير العجينة: اخفقي البياض بالمضرب أو الخلاط حتى تتكون الرغوة. ثم يضاف السكر ويضرب حتى يذوب في البروتينات.
4. يُضاف الدقيق المنخل إلى البروتينات (أدخله في العجين تدريجياً مع التحريك في نفس الوقت) والفانيلين والقرفة. اخلطي العجينة.
5. تُسكب العجينة على طبقة من التفاح. رشي القرفة مرة أخرى.
6. عند 180 درجة لمدة ساعة تقريبًا.

ربما ، كل ربة منزل ملزمة بإعداد هذه الكعكة في موسم الفاكهة الصيفي. ينعش التفاح جيدًا ، ويمنح المخبوزات طعمًا حلوًا وحامضًا. القرفة تضيف نكهة إلى الطبق. اجعل أمسيتك أكثر إشراقًا من خلال تقديم كعكة لذيذة لعائلتك وأصدقائك وجيرانك.

والخضر

من قال أن الفطائر يجب أن تكون حلوة فقط؟ كثير من الرجال ، على سبيل المثال ، لا يحبون الحلويات على الإطلاق. بالنسبة لهم ، سنطبخ فطيرة اللحم غير المحلاة في قالب سيليكون في الفرن. ستصبح عجينة الكفير جيدة التهوية وطرية للغاية ، وستجعل الحشوة المخبوزات طرية ورائعة. دعنا نذهب مباشرة إلى الوصفة:

ما هو المطلوب؟

• رطل من اللحم المفروم
• 1 بصلة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الشراك الخداعية.
• كوب من الكفير
• كوب من دقيق القمح
• حفنة من الخضر
• 1/2 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح؛
• فلفل.

تحضير الفطيرة خطوة بخطوة:

1. يُسكب الكفير في وعاء ويضاف إليه الصودا (يطفئ بالخل). نغادر لمدة خمس دقائق.
2. يُفرم البصل والأعشاب ناعماً ويخلط مع اللحم المفروم. الآن أنت بحاجة إلى الملح والفلفل. لمنع اللحم المفروم من أن يصبح سميكًا جدًا ، يمكنك إضافة القليل من الماء المثلج.
3. أدخل الدقيق المنخل تدريجياً في عجينة الكفير مع التحريك بالشوكة أو المخفقة. سيصبح العجين أكثر سمكًا قليلاً من الكريمة الحامضة السائلة.
4. نرش قالب السيليكون بالسميد. نسكب نصف الخليط عليها. ثم نضع حشوة اللحم المفروم ونسكب النصف الثاني من عجينة الكفير.
5. نخبز لمدة أربعين دقيقة في الفرن على حرارة 180 درجة.

تقدم مع الشاي أو القهوة كطبق رئيسي. يمكنك أيضًا عمل سلطة خضروات خفيفة جدًا.

لن يستغرق الطهي الكثير من وقتك وجهدك. تتطلب الوصفة الحد الأدنى من المكونات. مثالي إذا كان الضيوف في طريقهم ولم يكن لديك ما تطعمه.

خارقة الحياة عند استخدام أشكال السيليكون

بعض الأسرار لربات البيوت اللواتي يعشقن الخبز:

1. يحتوي القالب على جدران رقيقة ، لذا فإن المخبوزات تستغرق وقتًا أقل في الطهي. تأكد من التأكد من أن الطبق لا يحترق.
2. استخدم قوالب السيليكون فقط في حالة الخبز في فرن لا يزيد عن 250 درجة. إذا كانت درجة الحرارة أعلى ، فسيتعين تأجيل هذه النماذج.
3. استخدم قوالب السيليكون لأكثر من مجرد الخبز. إنها رائعة للتجميد ، حيث يمكنها بسهولة تحمل درجات الحرارة القصوى.

خاتمة

لقد قمنا بمراجعة عدة وصفات للفطائر في قالب سيليكون في الفرن. موافق ، كلها بسيطة بجنون ، ومفهومة ويمكن الوصول إليها حتى بالنسبة لشخص لم يخبز أي شيء من قبل. مع قالب السيليكون ، لا داعي للقلق بشأن جودة الطبق ، كما يمكنك إزالته دون أي مشاكل. قم بتخصيص الوصفات حسب رغبتك عن طريق إضافة المكونات المفضلة لديك. أتمنى لك وجبة شهية!

كعك سيليكون - مبادئ الطبخ العامة

قوالب السيليكون تجعل عملية تحضير الكعك أسهل بكثير. لا تحترق المخبوزات فيها ويتم خبزها بالتساوي. لا تحتاج القوالب إلى التشحيم بأي شيء. ومع ذلك ، إذا تم استخدام هذه الأشكال لأول مرة ، فيجب غسلها بالماء الدافئ والشحم بالزيت قبل الخبز ، وفي المرة القادمة لن تحتاج إلى تشحيم القوالب. القوالب كلاسيكية (على شكل مخروط مقطوع) ، مربعة ، مستديرة أو مجعدة. تعتبر هذه الأشكال صديقة للبيئة ، واستخدامها غير ضار بالصحة على الإطلاق. الكب كيك في قوالب السيليكون ليس له رائحة أو طعم محدد. أواني الخبز المصنوعة من السيليكون مقاومة للحرارة وسهلة التنظيف.

يمكن أن تكون قوالب السيليكون منفصلة أو قطعة واحدة ذات تجاويف متعددة. الكعك في قوالب السيليكون يخبز أسرع بكثير من الأطباق الأخرى. لا يختلف عجين هذه المخبوزات عن عجينة الفطائر المخبوزة بطريقة أخرى. المكونات الرئيسية بالطبع هي الدقيق والسكر والزبدة (الزبدة أو الخضار). يوجد البيض في قائمة المكونات لمعظم الفطائر ، ولكن هناك أيضًا وصفات لا تستخدم البيض. يضاف الحليب والقشدة الحامضة أو الجبن إلى العجينة.

حتى لا تصبح الكعك عادية جدًا و "مملة" ، أضف المكسرات والزبيب وقطع الشوكولاتة والفواكه المسكرة ومسحوق الكاكاو وما إلى ذلك إلى العجين. ولجعل المخبوزات عطرية وشهية ، يمكنك إضافة جوزة الطيب والقرفة والزنجبيل مع الفانيلين والهيل وحتى الفلفل الأسود. يمكن رش الكعك الجاهز بالسكر البودرة أو المثلج.

كب كيك في قوالب سيليكون - تحضير الطعام والأطباق

لتحضير الكعك في قوالب سيليكون ، ستحتاج إلى وعاء للعجين ، ومنخل لغربلة الدقيق ، وكوب قياس ، وخلاط ، وبالطبع قوالب سيليكون. إذا تم استخدام القوالب لأول مرة ، اشطفها بالماء وقم بتشحيمها قبل ملئها بالزيت.

تحتاج إلى قياس الكمية المطلوبة من جميع المكونات. نخل الدقيق - هذا سيجعل المخبوزات أكثر رقة وغنية. الزبدة تحتاج إلى أن تكون طرية أو تذوب ، يجب تسخين الحليب قليلاً. يجب أن يكون البيض أيضًا في درجة حرارة الغرفة ، لذا يجب إزالته من الثلاجة مسبقًا.

وصفات كب كيك سيليكون:

الوصفة الأولى: كب كيك في قوالب سيليكون

أسهل وصفة للكب كيك في قوالب السيليكون. على أساسها ، يمكنك تحضير مجموعة متنوعة من الكعك بأي حشوات وحشوات. هذه الوصفة تستخدم الزبيب. يُعجن العجين نفسه بالقشدة الحامضة.

المكونات المطلوبة:

• 4 بيضات صغيرة أو 3 كبيرة ؛
• 185 غرام سكر
• القشدة الحامضة - أقل بقليل من الزجاج ؛
• عبوة غير مكتملة من الزبدة ؛
• مسحوق الخبز (حسب التعليمات) ؛
• طحين - كوب ونصف ؛
• الزبيب - 90-95 جم.

طريقة طهو:

يُنخل الدقيق ويُفرز الزبيب ويُشطف ويُجفف. تذوب الزيت. يخفق البيض مع القشدة الحامضة والسكر ويصب في الزبدة. صب الدقيق مع مسحوق الخبز. اعجن العجينة وافرد الزبيب. وزعي الزبيب بالتساوي في جميع أنحاء العجين. نقوم بملء قوالب السيليكون بالعجين إلى حوالي ثلثي الحجم. نضعها في الفرن حتى تنضج.

الوصفة الثانية: كب كيك في قوالب سيليكون مع خميرة

يمكن أيضًا خبز فطائر السيليكون اللذيذة بالخميرة. ومع ذلك ، فإن تحضير هذه العجينة يستغرق وقتًا أطول قليلاً. في هذه الوصفة ، تُصنع فطائر الخميرة من الزبيب والفاكهة المسكرة.

المكونات المطلوبة:

• طحين - 2.5-3 أكواب ؛
• سكر - نصف كوب
• زبدة - 2/3 عبوات ؛
• حليب - نصف كوب
• 5 بيضات
• الخميرة الجافة - كيس واحد ؛
• 10 غرام ملح
• نصف كوب من الزبيب
• فواكه مسكرة - حفنتان ؛
• فانيلين.

طريقة طهو:

نفرز الزبيب ونشطفه ونبخره في الماء المغلي لبضع دقائق. سخني الحليب قليلاً وخففي الخميرة فيه. ذوب الزبدة. اخلطي الدقيق مع السكر والبيكنج باودر واسكبي الحليب مع الخميرة والزبدة. نخلط جميع المكونات ونضيف البيض المخفوق. أضف الفانيلين للنكهة. ثم نضع الزبيب مع الفواكه المسكرة في العجينة. نملأ القوالب بالعجين ونغطيها بالزيت في الأعلى. نخبز لمدة 45-50 دقيقة.

الوصفة الثالثة: الكب كيك في علب السيليكون "الرائب"

من السهل دائمًا الطهي باستخدام عجينة الخثارة. يخرج مافن اللبن الرائب طريًا وطريًا. لخبز فطائر الخثارة في قوالب سيليكون ، تحتاج أيضًا إلى تحضير الزبدة والدقيق والبيض والسكر. يتم استخدام الزبيب كمادة حشو.

المكونات المطلوبة:

• 0.25 كجم من الجبن.
• زيت - 0.2 كجم ؛
• 3 بيضات؛
• سكر - 0.75 كوب ؛
• النشا - 3 ملاعق.
• طحين - 150 جم ؛
• مسحوق الخبز؛
• زبيب.

طريقة طهو:

يُمزج الجبن مع السكر والبيض ويُضاف النشا. كما نضع الزبدة الطرية والدقيق والبيكنج بودر في العجينة. نفرز الزبيب ونشطفه ونسكبه بالماء المغلي ، ويمكن حفظ الزبيب الصلب في الماء المغلي لبضع دقائق. ننشر الزبيب في العجين. نضع العجينة في علب ونخبز حتى تنضج.

الوصفة الرابعة: كعك السيليكون بالتوت البري

لا يتم استخدام بيض في هذه الوصفة ، لذلك يمكن للنباتيين تحضير هذه الفطائر بأمان. أيضا ، يستخدم السكر البني بدلا من السكر الأبيض المعتاد ، والزيت النباتي بدلا من الزبدة.

المكونات المطلوبة:

• 160 غرام دقيق
• 5 غرام ملح
• 10-12 غرام من الصودا ؛
• سكر بني - 140 جم ؛
• 14 مل عصير ليمون
• زيت نباتي - 70 مل ؛
• كوب ماء غير مكتمل
• التوت البري المجفف - 60 جم \u200b\u200b؛
• حبات بذور عباد الشمس (مقلية) - 25 جم ؛
• تفاحة.

طريقة طهو:

ننظف التفاح ونقطعه ونزيل البذور. اهرس التفاح في الخلاط بالماء. اخلطي الهريس بالزيت النباتي والبذور والتوت البري. أضف الصودا مع عصير الليمون. ثم نضيف الدقيق في أجزاء صغيرة ونضيف السكر والملح. اعجن العجينة واملأ القوالب بها. نخبز لمدة 30 دقيقة.

كب كيك سيليكون - أسرار ونصائح من أفضل الطهاة

- يجب عدم إزالة الكب كيك الجاهز في قوالب سيليكون بسكين أو شوكة. هذا يمكن أن يضر القوالب بشكل خطير. من السهل جدًا إزالة الكب كيك إذا غطيت القالب بصفيحة وقلبته ؛

- لا تملأ القوالب بالعجين حتى الأعلى. أثناء عملية الخبز ، ترتفع الكعك كثيرًا ، وبالتالي فإن مستوى التعبئة الأمثل هو حوالي 2/3 من حجم النموذج ؛

- إذا كنت تستخدم طبقًا كبيرًا من قطعة واحدة به فجوات ، يجب عليك أولاً وضعه على صينية خبز أو رف سلكي قبل ملئه بالعجين. إذا لم يتم ذلك على الفور ، فمن الصعب للغاية وضع النموذج المعبأ في الفرن ؛

- من الأفضل الحصول على الكب كيك بعد أن يبرد ؛

- إذا كان الجزء العلوي من الكب كيك بنيًا جدًا أثناء عملية الخبز ، لكن العجين لا يزال رطبًا من الداخل ، يمكنك تغطية الخبز بورق الزبدة ؛

- قوالب السيليكون مقاومة لدرجات الحرارة المرتفعة ، ولكن لا ينبغي السماح بالتلامس المباشر مع النار - سوف تذوب مادة المنتجات من هذا ؛

?منذ وقت ليس ببعيد ، ظهرت أدوات خبز السيليكون على أرفف المتاجر. لفتت انتباهي على الفور هذه القوالب متعددة الألوان ذات الأشكال والأحجام المختلفة. صحيح ، في البداية لم أتخيل أنها كانت مخصصة للخبز في الفرن في درجات حرارة عالية.

بادئ ذي بدء ، كان محرجًا أن السيليكون في فهمي ، أعتقد أن الكثيرين سيدعمونني ، فالمادة ليست متينة بشكل خاص ، والأكثر من ذلك ، ليست الأكثر مقاومة لدرجات الحرارة العالية.

ثانيًا ، حتى لو لم يذوب السيليكون عند خبزه في الفرن ، فسوف يذوب مواد مؤذية في المخبوزات عند استخدامها؟

بعد قراءة والاستماع إلى تعليقات الهذيان من أصحاب قوالب السيليكون السعداء ، قررت. وأنا لم أندم على ذلك!

أيها الأصدقاء ، الشيء يستحق العناء حقًا ومريح للغاية.

تتمتع قوالب السيليكون بالعديد من المزايا.

· لا يحتاجون إلى التشحيم بالزيت قبل أول استخدام. بعد ذلك ، يمكنك ملؤها بأمان بالعجين دون تزييت أولي. الشيء الوحيد أنه إذا لم يكن هناك دهن في العجين ، فقبل ملء النموذج يستحسن تبليله من الداخل بالماء حتى لا تلتصق المخبوزات.

· الخبز فيها لا يحترق أبدًا ، ويخبز بالتساوي.

· مسرور بكثرة الأشكال والمقاسات. الآن ليس عليك أن تكون طاهٍ معجنات - محترفًا لخبز كعكة على شكل وردة أو كعكة دب.

· من السهل جدًا إخراج الكيك النهائي من القالب ، بغض النظر عن مدى تعقيده. في هذه الحالة ، لا يتم انتهاك سلامة الكعكة.

· بأسعار معقولة جدًا حتى بالنسبة للأشخاص غير الأثرياء (يمكنك التقاط العديد من الأشكال في حدود 50 هريفنيا).

· الألوان الزاهية للقوالب تفرح العين ليس فقط للطاهي ، ولكن أيضًا للطفل الذي لديه ما يفعله في المطبخ. عملية الطهي أكثر متعة.

· النماذج آمنة تمامًا لغسالة الصحون! ولا تشغل مساحة كبيرة أثناء التخزين ، لأنها مرنة للغاية.

· في قوالب السيليكون ، لا يمكنك الخبز فقط ، ولكن يمكنك أيضًا التجميد. على سبيل المثال ، الوريد. يمكن للقوالب أن تتحمل درجات الحرارة السلبية بشكل مثالي.

بالنسبة لشكوكي الأولية ، يمكنني ذلكلنقول بالتأكيد ، لدرجات حرارة عاليةقوالب السيليكون مقاومة للغاية. أنا شخصيا خبز الفطائر عند درجة حرارة 250 درجة. لم تتغير الأشكال سواء في اللون أو المظهر. أما بالنسبة للمواد الضارة ، فلم أحلل المخبوزات الجاهزة.

ومع ذلك ، يمكنني أن أؤكد لكم أنه لم يتم ملاحظة أي روائح كريهة ، والتي عادة ما تكون مصحوبة بتفاعلات كيميائية. لقد كنت أستخدم النماذج لمدة عام تقريبًا.

بعض النصائح لاستخدام قوالب السيليكون.

1) عند اختيار الشكل في متجر أو في السوق ، انتبه لرائحته. يجب ألا تكون هناك رائحة سامة نفاذة.

2) قبل الخبز من عجينة قليلة الدسم ، قم بترطيب المقلاة بالماء البارد العادي.

3) قبل ملء قالب السيليكون بالعجين ، ضعه على صفيحة خبز حديدية عادية ، في هذا الشكل ، ضعه في الفرن. وهذا يعني أن قالب السيليكون مع العجين في الفرن يجب أن يكون على صفيحة الخبز.

4) تجنب ملامسة قالب السيليكون مع اللهب.

وصفة عجينة الخبز بالسيليكون.