طريقة طبخ المخلل مع الأرز والمخلل بالوصفة خطوة بخطوة. مخلل لذيذ مع الارز وصفة المخلل بالصور خطوة بخطوة خيار الطبخ في مرق الدجاج

درس الطهي الرئيسي: وصفة خطوة بخطوة مع صورة لكيفية صنع حساء مخلل لذيذ مع الأرز والمخللات.

يتم تحضير مخلل صلب وسميك وغني بالأرز قليل الدهن وفي مرق اللحم أو الدواجن. يجب استكمال المجموعة التقليدية لمعظم الدورات الأولى "البطاطس والبصل والجزر" بالمخللات ، والتي تخلق خلفية النكهة الرئيسية. جزء من المخلل الحار الطازج يمكن أن يغذي ، ويدفئ ، ويعطي دفعة من الطاقة والمزاج الجيد.

مكونات:

أرز - 50 جم ؛
خيار مخلل - 1 جهاز كمبيوتر. حجم كبير
البطاطس -3-4 قطع ؛
البصل والجزر - 1 قطعة ؛
زيت نباتي (مملح أو زيت ذرة) - 1-2 ملعقة كبيرة. ل ؛
الخضر والملح والفلفل وورق الغار.

وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

1. اغسل الخضار النيئة وقشرها وقطّعها. أولاً ، في الماء المغلي (حوالي 1.6 لتر من الماء) ، اخفض درنات البطاطس المقطعة إلى شرائح أو مكعبات قصيرة ، بالإضافة إلى ورقة أو اثنتين من الغار الحار.

2. بعد حوالي خمس دقائق ، أضيفي جزءًا من الأرز المغسول. لا تقم بالملح حتى تغلي البطاطس والأرز بشكل أسرع.

3. نقطع الخيار المخلل القوي إلى شرائح صغيرة ونرسله بعد الأرز في 5-7 دقائق. في بعض الأحيان ، يُحفظ الخيار المفروم مسبقًا في مقلاة مع تقليب الجزر والبصل ، كما هو الحال في صلصة hodgepodge. كلا الخيارين صالح.

4. بالتزامن مع الطهي في مقلاة في مقلاة مع إضافة الزيت المكرر ، نقلي البصل - نأخذ أي نوع. اقليها حتى تصبح شفافة على نار متوسطة مع التحريك من وقت لآخر واترك الشرائح تحترق.

5. ثم نضع قشور خشنة من الجزر الكبير والعصير على البصل الطري مع التحريك واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

6. نحول البصل المقلي وصلصة الجزر إلى شوربة شبه مكتملة ونذوقها ثم الملح والفلفل حسب الرغبة. أضيفي الخضروات أخيرًا ، في وصفتنا - ريحان أخضر مجمد. دع الثلج يذوب ، وتتحد الروائح ، ويغلي الحساء مرة أخرى ، أخرجه على الفور من الموقد.

7. يُقدّم المخلل مع الأرز ويُسكب على أطباق عميقة بمفردنا مع الكريمة الحامضة أو الكريمة المزدوجة.

يعتبر Rassolnik أحد أقدم أطباق المطبخ السلافي. هو حساء مسلوق بالماء أو المرق مع إضافة محلول ملحي وخيار مخلل. لجعل الطبق أكثر إشباعًا ، يضعون الحبوب أو الخضار أو اللحوم أو اللحوم أو فضلات الدجاج ، وغالبًا ما يتم وضع الأسماك فيه. توفر معظم وصفات المخلل الكلاسيكية استخدام الشعير كحبوب ، ولكن لا يحبها الجميع ، ويستغرق الطهي وقتًا طويلاً. تفضل العديد من ربات البيوت طبخ المخلل مع الأرز والمخللات. هذه القاعدة جيدة بشكل خاص مع لحم الدواجن.

ميزات الطبخ

يمكن للمضيفة التي ليس لديها مهارات الطهي أن تأخذ تحضير المخلل دون خوف من إفساد الطعام. تحتاج فقط إلى التعرف على تقنية الطهي لهذا الطبق وعدم انتهاك التوصيات المصاحبة للوصفة المختارة.

الخيار المخلل والمخللات من تحتها غير مناسبين للمخلل ، وعند استخدامها ، ستتحول البطاطس إلى اللون الرمادي ، وسيظهر الحساء نفسه مختلفًا عن الأصلي. يُصنع الخيار المخلل باستخدام تقنية مختلفة ، إلا أنه يسمح لك مع مخلل الخيار بإعطاء الحساء ملاحظات فريدة مع حموضة خفيفة.
إذا كنت ترغب في تليين طعم المخللات ، يمكنك قليها بالزبدة قبل إضافتها إلى الحساء.
عادة ما يتم قلي البصل والجزر بالزيت النباتي قبل إضافتهما إلى الحساء ، ثم يُطهى مع الخيار ثم يضاف إلى الحساء فقط. هذا التلاعب اختياري. إذا رفضت القلي ، ضعي الخضار في الشوربة بعد 5 دقائق من وضع الأرز والبطاطس فيها ، وإلا فلن يكون لديها الوقت لتصبح طرية بدرجة كافية.
يمكنك ملح المخلل قبل الاستعداد بدقائق قليلة ، وإلا فهناك خطر الإفراط في التملح.
إذا كان الخيار المخلل خشنًا ، فمن المستحسن تقشيره قبل الاستخدام حتى يكون للمخلل قوام دقيق.
لا تصب المخلل في الأطباق بمجرد طهيه. سيكون مذاق الحساء أفضل إذا تركته تحت الغطاء لمدة 15-20 دقيقة.
قدم المخلل ، ويفضل أن يكون مع القشدة الحامضة والأعشاب المفرومة ، مما يجعل الحساء ألذ بكثير وأكثر عطرية. إذا كنت ترغب في إضافة الأعشاب إلى القدر ، بعد إضافة هذا المكون ، يجب غلي الحساء لبضع دقائق. إذا لم يتم ذلك ، فقد يتدهور بسرعة.

بمعرفة ميزات تحضير المخلل ، يمكنك اختيار أي وصفة. حتى الطاهي المبتدئ يمكنه صنع طبق لذيذ وفقًا لأي منهم.

مخلل مع أرز ، مخلل خيار و لحم

لحم على العظم (لحم بقر أو لحم خنزير) - 1 كجم ؛
أرز - 40 جم ؛
بطاطس - 0.5 كجم ؛
خيار مخلل - 0.3 كجم ؛
مخلل الخيار - 150 مل ؛
جزر - 100 جم ؛
بصل - 100 جم ؛
الزيت النباتي - كم سيستغرق ذلك ؛
ماء - 2.5 لتر ؛
ملح ، ورق الغار ، فلفل ، أعشاب طازجة - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

اغسل اللحم وغطيه بالماء واشعل النار فيه. عندما يغلي الماء في المقلاة ، يُطهى اللحم لمدة 10 دقائق ، مع إزالة الرغوة ، ثم خفض الحرارة ، وتغطية المقلاة بغطاء ويطهى اللحم حتى ينضج. يعتبر جاهزًا عندما يبدأ في التحرك بسهولة بعيدًا عن العظام.
قشر البطاطس ، مقطعة إلى مكعبات حوالي سنتيمتر ونصف.
يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
قشر الجزر وابشره أو قطعه إلى شرائح رفيعة.
نقطع المخللات إلى شرائح صغيرة.
أخرج اللحم النهائي من المرق ، ضعي البطاطس فيه. بعد أن يغلي مرة أخرى ، أضيفي الأرز. طهي لمدة 15 دقيقة.
بينما تُسلق البطاطس مع الأرز ، سخني الزيت في مقلاة ، ضعي البصل والجزر فيه. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
يُضاف الخيار والمخلل ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
أثناء طهي قلي الخضار ، قطع اللحم إلى أجزاء ، وأعده إلى الحساء.
بعد 15 دقيقة من إضافة البطاطس والأرز إلى المرق ، ضع الخضار في القدر. يقلب.
بعد 5 دقائق ، تذوق الحساء وأضف الملح وأضف أوراق الغار والفلفل الأسود واستمر في طهي المخلل لمدة 5 دقائق أخرى.
أزل وعاء الحساء من الموقد. اتركه مغطى لمدة 15 دقيقة حتى ينقع.

وصفة للمناسبة::

نضع قطعة من اللحم في كل طبق ، بعد أن تمسك بها من المخلل ، نسكب فوق الحساء. يُضاف الكريما الحامضة ويُرش بالأعشاب ويُقدّم.

مخلل مع أرز ومخلل ودجاج

أرجل الدجاج - 0.5 كجم ؛
سيقان الكرفس - 100 جم ؛
خيار مخلل - 0.2 كجم ؛
بطاطس - 0.3 كجم ؛
جزر - 0.2 كجم ؛
بصل - 0.2 كجم ؛
أرز - 80 جم ؛
مخلل الخيار - 100 مل ؛ م
شبت - 100 جم ؛ م
كزبرة - 50 جم ؛ م
ورقة الغار - 2 قطعة ؛
الفلفل - 4-5 قطع ؛
زيت نباتي - 20-30 مل ؛
ملح للتذوق؛
ماء - 2 لتر.

طريقة طهو:

اشطف الأرز حتى يصبح الماء المتدفق صافياً.
اغسل أرجل الدجاج. ضعها في قدر. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدالها بصدر دجاج أو نصف دجاجة صغيرة.
قشر الجزر والبصل.
ضعي جزرة واحدة وبصل مع الدجاج.
يُغطى بالماء ويُترك ليغلي على نار متوسطة.
يُطهى لمدة 5 دقائق ، مع إزالة الرغوة بملعقة مثقوبة. خفض الحرارة. أضيفي البهارات واطبخي لمدة 30-40 دقيقة حسب حجم القطع.
أخرج الخضار والدجاج من المرق ، وقم بتصفية المرق.
تبرد أرجل الدجاج ، ترفع من اللحم وتقطع إلى قطع صغيرة وتعود إلى المرق.
ضع الأرز في المرق.
قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة ، أضيفيها إلى الحساء بعد 5 دقائق من الأرز.
يقطع الجزر المتبقي على مبشرة. نقطع البصل ناعما.
اغسل سيقان الكرفس ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
نقطع الخيار إلى شرائح رفيعة.
يُحمّى الزيت في مقلاة ويُقلى فيه البصل والجزر حتى ينضج.
يُضاف الكرفس ، ويُضاف الخيار بعد 5 دقائق ، ويُغطى بالمحلول الملحي ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق.
بعد 15 دقيقة من إضافة البطاطس إلى الحساء ، أضيفي الخضار المقلي إلى القدر.
استمر في طهي الحساء لمدة 5 دقائق.
نقطع الخضر ناعما ، نسكبها في قدر. يغلي لمدة 5 دقائق أخرى.

بعد نقع الحساء تحت الغطاء لمدة 15-20 دقيقة ، يمكن سكبه في أطباق متبلة بالقشدة الحامضة وتقديمها. الطبق له رائحة مغرية ويحبها الجميع تقريبًا.

مخلل مع أرز ومخلل وفطر

أرز - 80 جم ؛
خيار مخلل - 0.2 كجم ؛
بطاطس - 0.6 كجم ؛
فطر طازج - 0.2 كجم ؛
ثوم - 2 فصوص ؛
ليمون - قطعة ؛
بصل - 0.2 كجم ؛ م
شبت طازج حسب الرغبة
زبدة - 100 جم ؛
ماء - 1.5 لتر.

طريقة طهو:

اشطفي الأرز وغطيه بالماء وضعيه على النار.
قشر البطاطس ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، تصب في قدر عندما يغلي الماء فيها.
حرر البصل من القشرة ، مقطعة إلى أنصاف حلقات رفيعة.
اغسل الفطر وجففه بمنديل ومقطع إلى شرائح.
قشر الخيار المخلل ، صر بخشونة.
نذوب الزبدة ونضع فيها الفطر والبصل. تقلى حتى يتبخر السائل من الفطر من المقلاة.
أضيفي الخيار ، اعصري عصير ربع ليمونة. ينضج لمدة 2-3 دقائق.
بعد مرور 15 دقيقة من إضافة البطاطس إلى الحساء ، أضف الفطر والخيار.
بعد 5 دقائق ، يُضاف الثوم والشبت ، المفروم جيدًا بسكين ، في المقلاة ، ويُملح الطبق إذا لزم الأمر ، ويذوقه.
استمر في الطهي لمدة 5 دقائق ، ثم غطيه لمدة 15 دقيقة.

تبين أن مخلل الفطر لذيذ ورائع. إذا استبدلت الزبدة بالزيت النباتي ، فإن الطبق مناسب لنظام غذائي نباتي ، ويمكن إدراجه في القائمة في الصيام.

Rassolnik هو أحد الأطباق التقليدية للمطبخ الروسي. يمكن صنعه بالماء أو المرق. المكونات الرئيسية هي المخللات التي تضفي على الحساء نكهة فريدة ، والحبوب التي تجعلها شهية. غالبًا ما يستخدم الأرز كحبوب. مع ذلك ، يتذوق الطبق مثل الجميع تقريبًا. هذا المخلل لذيذ بشكل خاص في مرق الدجاج.

مصفوفة المنتج: 🥄 🥄

نقترح عليك طهي مخلل مع الأرز والمخللات حسب وصفتنا مع صورة. كل ربة منزل لديها وصفة مخلل خاصة بها ، وغالبًا ما يدخل فيها الشعير ، ولكن في حالة عدم وجود الشعير اللؤلؤي ، فإن الأرز العادي سيفي بالغرض. سوف يتحول المخلل إلى ما لا يقل عن كونه لذيذًا وغنيًا.

مكونات

مجموعة شوربة الدجاج - 350 جم
بطاطس - 200 جم
أرز - 1/2 ملعقة كبيرة.
خيار مخلل - 350 جم
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة
زيت نباتي - للقلي
ملح للتذوق
فلفل للذوق
مخلل الخيار - حسب الرغبة
خضروات حسب الرغبة

معلومات

الحلقة الدراسية الاولى
الحصص - 3 لترات
وقت الطهي - 1 ساعة و 10 دقائق

مخلل مع أرز ومخللات: كيف تطبخ

لتحضير المرق ، تحتاج إلى وضع حساء الدجاج في قدر ، وإضافة الماء والطهي حتى تظهر الرغوة على نار عالية ، ثم تقليل الحرارة ، وإزالة الرغوة ، وتغطيتها بغطاء وطهيها لمدة 30-35 دقيقة. سيكون الحساء بلون ذهبي غني إذا تم طهي المرق من أرجل أو أجنحة الدجاج.

أثناء طهي المرق ، تحتاج إلى قلي الجزر المبشور مع البصل المفروم في الزيت النباتي حتى يصبح طريًا على نار متوسطة.

يُضاف معجون الطماطم ويُقلى مع التحريك المستمر لمدة دقيقتين على نار متوسطة.

يُبشر الخيار أو يُقطع ناعماً ، ويُرسل إلى مقلاة للقلي ، ويُقلى لمدة 3 دقائق على نار متوسطة. هذا الحساء لا يتسامح مع الخيار المخلل. مخلل البرميل مناسب لذلك. قشر الخيار الكبير من البذور والجلد. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر نبات الكبر خيارًا بديلاً للمخلل. أضفهم بنسب متساوية مع المخللات. سوف يضيفون طعمًا خاصًا لطيفًا إلى الحساء. يمكنك إضافة خيار طازج إلى المخلل من أجل مخلل الخيار والمحلول الملحي ، وسوف يجلب رائحة الربيع الطازجة إلى الحساء. يكمن سر نجاح المخلل في إضافة الخيار تقريبًا في نهاية طهي الحساء. نظرًا لأن حمض الخيار يمنع البطاطس من الغليان ، فإنها تصبح صلبة ورمادية وطعمها غير سار. المكونات الطازجة والرائحة المذهلة ستعطي الزيتون المخلل والفلفل الحلو والقرنفل المقلي من الثوم والطماطم المجففة بالشمس.

أزل جثة الدجاج من المرق ، تبرد ، افصل اللحم عن العظم وأعده إلى المرق. اغسل البطاطس وقشرها وقطّعها إلى مكعبات متوسطة الحجم وأرسلها إلى المرق ، أضف الأرز المغسول هناك يُطهى على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة ، ترفع الرغوة التي ستظهر من البطاطس والأرز. قبل صب الأرز في المخلل ، يجب غمسه في ماء مغلي بسيط لبضع دقائق. سيمنع ذلك الأرز من الالتصاق. سيكون المرق شفافًا. سيبقي الأرز الحساء ممتلئًا ولذيذًا.

نرسل القلي إلى الحساء ونطهو على نار متوسطة لمدة 10 دقائق ، والفلفل حسب الرغبة. تأكد من تجربة الحساء قبل التمليح - يمكن أن يكون الخيار مالحًا جدًا. إذا لم يكن كذلك ، أضف محلول ملحي أو ملح.

نضيف الأعشاب المفرومة وبعد دقيقة نرفع الحساء عن النار. إذا لم تكن هناك طريقة لتزيين الحساء بالبقدونس والشبت الطازج ، فالأعشاب المجففة جيدة. راسولنيك يحب التوابل. أوراق الغار ، الفلفل الأسود ، المالح أو الكرفس تسير بشكل جيد مع هذا الطبق.

قدمي المخلل ساخناً مع الكريمة الحامضة. يمكنك إضافة شريحة صغيرة من الليمون إلى مخلل مع الأرز والمخللات. أتمنى لك وجبة شهية!

الحساء بالمخللات والأرز طبق مشهور وشعبي للغاية. بالتأكيد لكل شخص وصفة توقيعه الخاصة لهذا الحساء. مع هذا الطبق ، يمكنك تنويع نظامك الغذائي اليومي.

في الآونة الأخيرة ، أي حساء يحتوي على مخلل يسمى "مخلل" ، لكن هذا ليس صحيحًا تمامًا. في مخلل حقيقي ، بالإضافة إلى خيار مخلل ، يجب أيضًا تضمين المخلل ، ومن هنا جاء اسم الطبق.

يتم تحضير هذه الشوربات بطرق مختلفة تمامًا. تقوم بعض ربات البيوت بإعداد الحساء بالشعير اللؤلؤي ، والبعض الآخر بالأرز كما تحبين. يتم تحضير الطبق أيضًا بأنواع مختلفة من اللحوم ، غالبًا في مرق مطبوخ مسبقًا.

من أجل أن يكون المرق ألذ ، والحساء الغني ، يجدر أخذ اللحم على العظم للطبخ ، وأثناء الطهي ، أضف القليل من أوراق الغار وجزرة صغيرة ونصف بصلة.

كيفية صنع المخللات وشوربة الأرز - 15 نوعًا

طبق لذيذ وشهي للغداء أو العشاء الخفيف. أثناء تحضير هذا الحساء ، يجب الانتباه إلى حموضته ، لأنه يحتوي على مخللات ومحلول ملحي وعصير طماطم. إذا كان الطبق حامضًا ، يمكنك إضافة القليل من السكر.

لا ينصح بإضافة الماء ، فلن يقل تعكر الحساء ، وفي نفس الوقت يفقد ثرائه.

مكونات:

500 جرام فيليه دجاج
3 لترات من الماء
4 حبات بطاطس
1 بصلة
1 جزرة
0.5 كوب أرز
4 مخلل خيار
50 مل عصير طماطم
زيت نباتي
مخلل الخيار حسب الرغبة
الفلفل الحلو المطحون
فلفل
خضرة.

تجهيز:

قطع اللحم وإرساله إلى الماء المغلي وإزالة الرغوة.

يُسكب الأرز المغسول في قدر.

نقطع البطاطس ونضعها في قدر.

تحضير القلي: ابشر الجزر على مبشرة خشنة ، يقطع البصل ، ويرسل إلى المقلاة. يقلى.

ثم يضاف الخيار وعصير الطماطم والملح المقطّع إلى مكعبات صغيرة.

نضع الشواء في قدر ونضيف التوابل حسب الرغبة ونطهى حتى تنضج.

شوربة خفيفة ولذيذة. يتم طهي الحساء في مرق لحم الخنزير ، ويمكنك أيضًا طهيه في مرق اللحم البقري أو مرق الخضار. تحتوي على مخلل وأرز وجزر وبطاطس. ضعي اللحم حسب الرغبة حسب تقديرك.

مكونات:

10 حبات بطاطس
2 جزر
1 بصلة
10 مخلل خيار
بعض الأرز
0.5 ملعقة كبيرة. الكريمة الحامضة
10 قطع. الفلفل
2.5 لتر من مرق لحم الخنزير
خضرة.

تجهيز:

نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة والبطاطس إلى شرائح.

نرسل البصل والبطاطس إلى المرق ، ويُطهى حتى يصبح طريًا.

نقطع الجزر إلى شرائح والخيار إلى مكعبات صغيرة. تصب في قدر.

يشطف الأرز والفلفل ويضاف إلى القدر.

ضعي اللحم المسلوق في الحساء. يُطهى حتى يصبح طريًا. أضف الخضار المفرومة ناعما.

قدميها ساخنة مع الكريمة الحامضة.

طريقة غير معتادة لتحضير المخلل. يحتوي هذا الطبق على فطر. يمكنك تناول الفطر حسب تقديرك ، لكن الفطر هو الأنسب للمخلل. الحساء لذيذ مع كل من الفطر الطازج والمخلل.

مكونات:

300 جرام لحم بقري
4 حبات بطاطس
1 كوب من محلول ملحي
200 جرام فطر
1 جزرة
1 بصلة
50 جرام أرز
5 خيار مخلل
فلفل.

تجهيز:

تحضير القلي: يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويضاف الجزر المبشور والفطر والخيار المقطّع إلى قطع صغيرة. تقلى ، إضافة محلول ملحي.

غني بالطعم وكمية المقادير شوربة المخللات والرز. لا يرغب الجميع في تناول الطهي ، الأمر الذي يستغرق وقتًا أطول من المعتاد. إذا لم تكن كسولًا جدًا في طهي الطبق وفقًا للوصفة ، فستكون بالتأكيد راضيًا عن النتيجة.

مكونات:

500 غرام لحم خنزير على العظم
250 جرام مخلفاتها
4 حبات بطاطس
50 جرام أرز
2 بصل
2 جزر
5-6 طماطم
4 مخلل خيار
خضرة
فلفل
أوراق الغار

تجهيز:

طهي لحم الخنزير ومخلفاته.

نقطع البصل إلى نصف حلقات. ابشر الجزر على مبشرة خشنة. اقلي كل شيء بالزيت النباتي.

نمرر الطماطم من خلال غربال ، نقطع الخيار إلى مكعبات صغيرة. أرسل إلى القلي. ينضج لمدة 5-7 دقائق.

بدلًا من الطماطم الطازجة ، يمكنك تناول ملعقة واحدة من معجون الطماطم أو 200 مل من عصير الطماطم.

نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة. أرسل البطاطس والأرز إلى المرق. يُطهى حتى ينضج نصفه.

يُسكب المشوي في قدر ، ويُطهى لمدة 15 دقيقة أخرى.

يرش بالأعشاب المفرومة ويتبل.

هذه وصفة لعمل مخلل في أواني مقسمة. يتم تحضير هذا الطبق في الفرن ، ويشبه طعمه طعم المخلل المطبوخ في الفرن. تحتوي التركيبة على مكونات وعاء واحد.

مكونات:

1 بطاطس
30 جرام جزر
20 جرام بصل
50 جرام خيار
100 جرام لحم دجاج
50 مل محلول ملحي
فلفل.

تجهيز:

قطعي اللحم والخيار والبطاطس إلى مكعبات.

تحضير القلي: يبشر الجزر ناعماً ويقطع البصل ناعماً ويقلى بالزيت النباتي.

ضع كل شيء في وعاء واملأ بالماء. نضع في الفرن 180 درجة. سيستغرق الطهي حوالي ساعة.

حساء مرق اللحم البقري لذيذ وغني. في هذه الحالة ، من أجل تسريع عملية الطهي ، تم تحضير المرق مسبقًا ، ولكن إذا لم تكن في عجلة من أمرك ، يمكنك البدء في طهي الحساء عن طريق صنع المرق.

مكونات:

1.5-2.5 لتر من المرق
50 جرام أرز
3 بطاطس
1 جزرة
1 بصلة صغيرة
4 مخلل خيار
200-300 جرام من لحم البقر
زيت نباتي
فلفل.

تجهيز:

يقطع البصل ناعماً ، يبشر الجزر على مبشرة خشنة ويقلى بالزيت النباتي.

نقطع الخيار إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى الجزر. أضف اللحم المسلوق.

نقطع البطاطس إلى شرائح. أرسل إلى المقلاة مع الأرز والقلي.

يُطهى حتى يصبح طريًا ، مع إضافة التوابل.

يعد الطهي في جهاز طهي متعدد أسهل وأسرع طريقة للاستمتاع بطبق لذيذ ، حيث تقضي بضع دقائق فقط في تحضيره. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تحضير جميع مكونات الحساء وإرسالها إلى جهاز الطهي متعدد الوظائف ، أثناء إعداد الطبق ، يمكنك ممارسة عملك بأمان.

مكونات:

300 غرام لحم
3 بطاطس
3 مخلل خيار
جزرة
50 جرام أرز
2 فص ثوم
الكريمة الحامضة
فلفل
2 ورق الغار.

تجهيز:

قطع البطاطس واللحوم إلى مكعبات.

ابشر الجزر والخيار على مبشرة خشنة.

قطعي البصل إلى مكعبات.

مرر الثوم من خلال مكبس.

تُسكب جميع مكونات الحساء في قدر بطيء وتتبل بالملح والفلفل ويُضاف ورق الغار ويُضاف الماء ويبدأ الطهي.

قبل التقديم ، من الأفضل أن ينقع الحساء قليلاً. قدمي الطبق بالأعشاب والقشدة الحامضة.

شوربة لذيذة باللحم البقري وحبيبات الأرز. الحساء سريع التحضير ، ويحتوي على الحد الأدنى من المنتجات ، ويتبين أن طعم الطبق لاذع قليلاً.

إذا تبين أن الحساء شديد الحموضة (يعتمد على حموضة الخيار) ، فيمكنك وضع ملعقة صغيرة من السكر فيه.

مكونات:

300 جرام لحم بقري
4 حبات بطاطس
1 جزرة
1 بصلة
50 جرام أرز
5 خيار مخلل
فلفل.

تجهيز:

يقطع اللحم. ضعه على النار حتى ينضج. تخلص من الرغوة.

نقطع البطاطس ونضيفها إلى اللحم.

أرسل الأرز المغسول مطبوخًا حتى ينضج.

تحضير القلي: يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويضاف الجزر المبشور.

نقطع الخيار إلى مكعبات صغيرة.

نضع الخيار والقلي في قدر ونضيف البهارات.

لقد اعتدنا جميعًا على حقيقة أن المخلل عبارة عن حساء لحم غني مطبوخ في المرق. هذه هي نفس الوصفة لعمل مخلل بدون لحم. الوصفة تستخدم توابل اللحوم بدلاً من اللحوم. تضع بعض ربات البيوت الفطر في هذا الحساء ، مقلي أو مخلل.

مكونات:

4 حبات بطاطس
1 جزرة
1 بصلة
4 مخلل خيار
100 مل محلول ملحي
تغليف توابل اللحوم
60 جرام أرز.

تجهيز:

اشطف الأرز واطبخه.

نقطع البطاطس والخيار إلى مكعبات صغيرة ، ونرسلها إلى الأرز.

اقلي الجزر والبصل في الزبدة. صب المحلول الملحي فوق الشواء. ينضج لمدة 7 دقائق. ضعي الشواء في قدر ، واطهي حتى تنضج.

شوربة غذائية خفيفة مع صدور الدجاج والمخللات وحبيبات الأرز. يتم تحضير الحساء بسرعة ، دون أي مشاكل. والنتيجة هي طبق دجاج أول سهل.

مكونات:

صدر دجاج
4-5 مخلل خيار
3 بطاطس
1 جزرة
1 بصلة
50-70 جم أرز
فلفل.

تجهيز:

اسلقي المرق مع نصف الجزر والبصل.

يقطع الجزر والبصل. يقلى بالزيت النباتي. أضف الأعشاب المفرومة.

صب كوبًا من الماء في الأرز واطبخه حتى يغلي كل الماء.

نقطع الخيار إلى نصف حلقات.

ضعي الخيار في الشواء ، أضيفي القليل من الماء واتركيه على نار خفيفة.

نقطع البطاطس.

تُضاف البطاطس إلى المرق ويُضاف الأرز ويُقلى ويُطهى حتى يصبح طريًا مع التوابل.

هذه الوصفة مثالية لمحبي شيء جديد. تبين أن حساء الزيتون حساس للغاية وغير مذاق. لمنع الزيتون من إعطاء طعم قوي جدًا ، ضعي 0.5 ملعقة صغيرة في الطبق. حامض الستريك أو 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون 3 لترات من الماء. أيضا ضع الأرز ، يمكنك وضع الشعير في الحساء.

مكونات:

300 جرام فيليه دجاج
5 حبات بطاطس
1 جزرة
1 بصلة
0.5 ملعقة كبيرة. أرز
3 مخلل خيار
100 جرام زيتون منزوع النواة
فلفل.

تجهيز:

نقطع اللحم والبطاطس والخيار إلى مكعبات صغيرة ونطهو.

يُرسل الأرز المغسول جيدًا إلى قدر.

يُقلى الجزر والبصل في الزيت النباتي ويُسكب في قدر لمدة 10 دقائق حتى ينضج.

نقطع الزيتون إلى حلقات ، ونرسلها إلى المقلاة لمدة 2-3 دقائق حتى تنضج.

ويكون تقديم الطبق أفضل عندما يقف قليلاً ويشبع بالطعم.

هذا الطبق مطبوخ في مرق. للقيام بذلك ، تحتاج إلى طهي اللحم لمدة ساعة. أيضًا للحصول على طعم أكثر حموضة ، بالإضافة إلى الخيار ، يحتوي هذا الحساء أيضًا على معجون الطماطم. يجب إضافة هذين المنتجين إلى المذاق حتى لا يصبح الحساء حامضًا جدًا.

مكونات:

3 لتر مرق
4 حبات بطاطس
100 جرام أرز
3 مخلل خيار
3 ملاعق كبيرة. ل. معجون الطماطم
جزرة
زيت نباتي
فلفل
خضرة
أوراق الغار.

تجهيز:

نقطع البطاطس إلى مكعبات.

اشطف الأرز. أضف الأرز والبطاطس إلى المرق.

نبشر الجزر على مبشرة خشنة ، ونقطع البصل إلى مكعبات ، ويقلى بالزيت النباتي ، مع إضافة معجون الطماطم.

نقطع الخيار إلى مكعبات ونضيفها إلى الحساء.

أرسل أيضًا القلي والتوابل إلى المقلاة. اطبخ حتى ينضج.

ليس هناك دائمًا الكثير من الوقت للطهي. هذه الوصفة لشوربة سريعة ولذيذة ومرضية. هذا الحساء في تركيبته يشبه المخلل ، لكن مكان اللحم في الشوربة يوضع نقانق الصيد التي تضيف القليل من الدهون إلى الحساء.

مكونات:

3 بطاطس
1 جزرة
3 مخلل خيار
1 بصلة
3 نقانق صيد
50 جرام زيتون
60 جرام أرز
1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون
فلفل.

نقطع البطاطس ونطبخها. أضف الأرز.

يقلى الجزر والبصل في الزيت النباتي ويضاف النقانق ويقطع إلى شرائح. تصب في قدر.

يُضاف أيضًا الخيار المفروم والزيتون إلى قدر ، ويُسكب عصير الليمون والملح والفلفل ويُطهى حتى ينضج.

هذا الحساء بالتأكيد يستحق المحاولة. يستغرق الطهي القليل من الوقت ، والنتيجة هي طبق أول لذيذ ومرضي ، يذكرنا إلى حد ما بالمخلل. من الأفضل تناول الخيار عندما يكون حامضًا قدر الإمكان ، وكلما زاد طعمه كان ألذ.

مكونات:

4 حبات بطاطس
2.5 لتر مرق دجاج
150 جرام لحم دجاج مدخن
1 جزرة
1 بصلة
كريمة حامضة محلية الصنع
زيت نباتي
1 ملعقة كبيرة. ل. طحين
4 خيار
ملح.

تجهيز:

ضعي البطاطس المفرومة في مرق مغلي.

يُبشر الجزر ويُقطع البصل واللحم إلى مكعبات ويُقلى بالزيت النباتي. أضف الطحين و أخلط جيدا. أضيفي القشدة الحامضة مع التقليب.

ابشر الخيار على مبشرة متوسطة الحجم ، أضف 100 مل من ماء مالح. ضعه في الميكروويف لمدة 3 دقائق.

نضيف القلي والخيار ونخلط جيدا. اطبخ حتى ينضج. أضف التوابل حسب الرغبة.

الذي كان رائعا حليف أربع

هذه وصفة سريعة لشوربة مع الدجاج المدخن والأرز والمخللات. لتحضير هذا الطبق ، تحتاج إلى الحد الأدنى من الطعام والوقت. تبين أن الحساء مشرق ومرضي.

وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

يتم تقديم Rassolnik تقليديا مع القشدة الحامضة والفطائر. يمكن استكمال مذاقها اللامع الواضح بصلصة الطماطم الحلوة. يفضل استخدام الخيار المخلل ، ويمكن تخفيف مرق الخضار إلى النصف مع ماء مالح.

مكونات

ماء - 4 لتر
بطاطس - 5 قطع.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر. (كبير)
زيت عباد الشمس - 50 مل
أرز - 0.5 كوب
خيار مخلل - 3 قطع.
فلفل أسود مطحون
ورقة الغار - 2 قطعة.
الشبت - 1 حفنة

تجهيز

1. قشر البطاطس واشطفها وقطّعها إلى قطع صغيرة بحجم عشوائي ، غطيها بالماء البارد ، ضعيها على النار ، اغلي لمدة 5-8 دقائق بعد الغليان.

2. اغسلي الأرز عدة مرات (حتى تنقي المياه) ، أضيفي البطاطس واتركيها تغلي. يُطهى الأرز حتى يصبح طريًا ، لمدة 10-15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

3. نقطع البصل المقشر إلى قطع صغيرة. سخني الزيت في مقلاة واقلي البصل لمدة 7-10 دقائق حتى ينضج.

4. اشطف ، قشر الجزر ، قطع على مبشرة خشنة ، أضف إلى البصل. يقلب ويقلى لمدة 8-10 دقائق أخرى حتى تصبح الخضار طرية.

5. يقطع الخيار على مبشرة خشنة ويضاف إلى المقلاة مع العصير الناتج. يقلب. تقلى لمدة 3-5 دقائق وتطفئ النار. إذا كنت تحب الحساء الأحمر ، يمكنك إضافة بضع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.

6. عندما ينضج الأرز والبطاطس ، أضيفي الخيار المقلي. يقلب. دمل. يُطهى لمدة 5-8 دقائق على نار معتدلة.

7. يضاف الملح والفلفل الأسود المطحون ويضاف ورق الغار ويغلي مرة أخرى.

8. يغسل الشبت الطازج أو الأعشاب الأخرى ، ويقطع ناعما ويضاف إلى الحساء المجهز. يقلب ويطفئ النار. يترك مغطى لمدة 10-15 دقيقة ويقدم مع القشدة الحامضة والخبز الطازج.