دونات على وصفة كرة الثلج. دونات على وصفة الكفير بالصور المورقة

يأتي اسم "دونات" من الكلمة البولندية "pączek" ، والتي تعني دونات. بالنسبة للكثيرين ، لن تكون أنباء أن الولايات المتحدة تحتفل بيوم الدونات في أول يوم جمعة في الصيف. أشكال دائرية مختلفة مع أو بدون ثقب ، مع أو بدون كريمة زاهية ووجود أو عدم وجود حشوة (مربى أو شوكولاتة أو حليب مكثف) تجعل الكعك شهيًا. وصفتي اليوم تحتوي على صور خطوة بخطوة لكيفية صنع دونات خميرة لذيذة ومتجددة الهواء على الكفير بسرعة وسهولة. من بين العديد من أصناف هذه الحلوى ، سنقوم بإعداد نسخة كلاسيكية - دونات بها ثقب في مسحوق السكر.

مكونات:

• 1 ملعقة كبيرة من الكفير
• 1 بيضة؛
• 0.5 ملعقة كبيرة سكر
• 25 غرام من الزبدة
• 10 غرامات من الخميرة الجافة
• طحين؛
• قليل من الملح؛
• سكر ناعم؛
• زيت نباتي.

كيفية طهي دونات الخميرة بالكفير

لعمل عجين للكعك ، تحتاج إلى إضافة الخميرة وملعقة واحدة من السكر و 3 طحين إلى الكفير. يقلب ويوضع جانبا في النار لمدة ساعة على الأقل.

اجلب الزبدة إلى حالة طرية ، يمكنك غمرها قليلاً.

من المهم أن تتذكر - عجينة الخميرة لا تحب المكونات الباردة !!!

أضف الزبدة والبيض إلى العجينة.

يقلب في الدقيق.

لراحة العجن ، دهن يديك بالزيت النباتي. يجب ألا يكون هناك دقيق مسحوق. خلاف ذلك ، عند قلي الدونات ، ستتشكل بقايا مدخنة في قاع المقلاة.

قطعي العجينة النهائية إلى دونات متوسطة الحجم واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سترتفع العجينة وتصبح طرية وجيدة التهوية.

باستخدام السبابة ، قم بتشكيل ثقب في وسط الكعكة ، مع مد الحواف قليلاً.

نستحم الكعك بالزيت الساخن على كلا الجانبين. 🙂

لإضافة المزيد من الجمال والحلاوة إلى طبقنا ، قم بتغطيته بكمية جيدة من السكر البودرة ، مع رش كل طبقة من الدونتس على الطبق.

لست مضطرًا لدعوة الأكل إلى الطاولة.

يسحبون أنفسهم دون انتظار نهاية القلي. 🙂

هل تتذكر الكعك اللذيذ بشكل غير عادي - ردي ، مقرمش ، مرشوشة بالسكر البودرة ، والتي كانت تباع سابقًا في الخيام بكميات كبيرة في أكياس ورقية؟ لكن يمكن لكل ربة منزل طهي الكعك اللذيذ على الكفير في 15 دقيقة. كل ما تحتاجه هو معرفة كيفية خلط المكونات بشكل صحيح.

يتم طهي الكعك مع الكفير أسرع مرتين من الخميرة. المخبوزات لذيذة وناعمة ورقيقة بسبب مكونات الحليب المخمر. بالنسبة للكعك ، من الأفضل استخدام الكفير الطازج قليل الدسم. ثم تبقى المخبوزات طرية بعد القلي بالزيت النباتي ولن تصبح قديمة.

دونات على الكفير في 15 دقيقة

دونات الكفير هي وجبة سريعة مثالية لجميع أفراد الأسرة.

مكونات:

• 1 بيضة؛
• 1.5 ملعقة كبيرة. الكفير.
• 5 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء.
• 3 ملاعق كبيرة. طحين؛
• زيت نباتي؛
• ملح؛
• مشروب غازي.

تجهيز:

يمكن تعديل الوصفة الكلاسيكية بشكل طفيف لجعل العلاج أفضل. للقيام بذلك ، أضف القليل من الجبن إلى العجين - وستحصل على معجنات طرية بشكل مذهل.

مكونات:

• 0.5 ملعقة كبيرة. الصحراء.
• 100 غرام من الجبن
• 1 ملعقة كبيرة. الكفير.
• 2 بيض
• 2 ملعقة كبيرة. طحين؛
• الصودا والملح.

تجهيز:

1. مرر الجبن من خلال منخل حتى يصبح قوامه متجانسًا ، بدون كتل.
2. يُسكب الصودا في الكفير (حوالي 0.5 ملعقة صغيرة ؛ لا يحتاج التبريد بالخل أو الحمض) ، ويُقلب ويُمزج مع عجينة الخثارة.
3. اخفق البيض برفق في كتلة خثارة الكفير وأضف السكر والملح وأخيراً وليس آخراً الدقيق المنخل من خلال غربال.
4. اعجن العجينة بسرعة. قد يذهب الطحين أكثر أو أقل بقليل. تحتاج إلى الحصول على قاعدة قابلة للتمدد ولكن ليست صلبة جدًا لا تلتصق بيديك.
5. ضعي الكعك نصف النهائي في الزيت الساخن. لا تشعر بالأسف على الدهون العميقة ، يجب أن تطفو البضائع المخبوزة بحرية فيها.
6. يقلى الدونتس حتى يصبح لونه بني فاتح ويوضع على منديل لإزالة الدهون الزائدة.
7. رش المخبوزات بالسكر البودرة أو البودرة الملونة.

يستغرق تحضير خميرة الخميرة وقتًا أطول قليلاً ، لكن النتيجة تستحق العناء. الكعك رائع - ناعم ورقيق للغاية.

مكونات:

• 500 مل من الكفير.
• 2 بيض
• 600 غرام دقيق
• 100 غرام سكر
• 150 غرام زبدة
• 1 ملعقة صغيرة خميرة.

تجهيز:

1. تحضير العجين أولا. تذوب الخميرة والسكر في الكفير الدافئ قليلاً (40 درجة مئوية) ؛ سوف تحتاج إلى 100 مل من المجموع. عندما يتشكل غطاء فقاعي على الكتلة ، أضف برفق المشروب الدافئ المتبقي والزبدة المذابة والبيض المخفوق.
2. ينخل الدقيق في غربال ويضاف إلى العجين في أجزاء صغيرة.
3. سيتحول اتساق القاعدة إلى سائل قليل - يجب أن يكون كذلك. غطي العجينة بمنشفة واتركيها في مكان دافئ وخالي من الهواء لمدة ساعتين.
4. بعد هذا الوقت ، شكّل حلقات منها واقليها بكميات كبيرة من الزيت النباتي عالي التسخين.

المعجنات المحشوة بشوكولاتة الحليب ، والفواكه المسكرة ، والمربى ، ورشها بجوز الهند ، ورشات الحلويات بألوان قوس قزح ، أو الآيس كريم الكلاسيكي ، تصبح لذيذة للغاية ولطيفة. يمكنك حتى تزيين طاولة احتفالية بمثل هذه الأطعمة الشهية.

مكونات:

• 2 ملعقة كبيرة. طحين؛
• 2 بيض
• 0.5 ملعقة كبيرة. الصحراء.
• 1 ملعقة كبيرة. الكفير.
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 0.5 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
• ملح على طرف السكين
• أي حشوة: مربى ، قطع شوكولاتة ، فواكه مجففة ، فواكه مسكرة ، إلخ.

تجهيز:

1. يخفق البيض مع الملح والسكر.
2. يُضاف الصودا إلى الكفير الدافئ ويُحرّك ويُسكب في مزيج البيض والزيت النباتي.
3. حرك المكونات مرة أخرى حتى تصبح ناعمة وأضف الدقيق المنخل من خلال منخل.
4. لا تحتاج العجينة إلى أن تعجن لفترة طويلة - يكفي أن تتوقف عن الالتصاق بيديك.
5. لف الكتلة إلى طبقة بسمك حوالي 5 مم ومقطعة إلى دوائر.
6. ضع الحشوة في وسط كل منها (تلميح: مربى الكشمش الأسود يتناسب جيدًا مع عجينة الكفير ، مع التركيز على حلاوة العجين بمذاقه الحامض). غطي الجزء العلوي بدائرة أخرى من العجين واضغطي على الحواف برفق.
7. الآن يمكنك البدء في قلي الكعك. استخدم أحواض عميقة وسميكة لهذا الغرض. اقلي الطعام حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وزينه كما تريد.

بالنسبة للمعجنات الحلوة الغنية ، ليس من الضروري على الإطلاق استخدام الخميرة ، جافة أو طازجة. تتكيف الكفير مع مهمة إعطائها البهاء والحنان والنعومة. علاوة على ذلك ، يمكن أن يحتوي على أي محتوى دهني ، لا يهم. بعد أخذ عينة ، لن يخمن الجميع أن الكعك اللذيذ يتم طهيه بالكفير ، وليس مع الخميرة.

المكونات الخمسة الأكثر شيوعًا في وصفات الكفير دونات:

ومع ذلك ، فإن استخدام الكفير لا يعني رفض الخميرة بشكل أو بآخر. أو ، على سبيل المثال ، من مسحوق الخبز والصودا. تشير الوصفة عادةً إلى ما يمكن إضافته وما يمكن أن يحل محل منتجات معينة. عادة ما يأخذون: الكفير + الصودا ؛ الكفير + مسحوق الخبز الكفير + الخميرة. كفير + صودا + خميرة.

في الحالتين الأولى والثانية ، يتم خلط الحليب مع المساحيق - تصبح الكتلة جيدة التهوية على الفور. ثم تضاف المكونات الأخرى. والنتيجة هي عجينة رقيقة تلتصق جيداً وتحافظ على شكلها. تصنع الكعك بشكل دائري أو على شكل حلقة ثم تقلى بعمق. بالنسبة للحلقات ، يتم لف العجين إلى طبقة ، ويتم قطع الأكواب بالزجاج ، ويتم قطع فتحة في الوسط بالزجاج. يرش السكر البودرة عند الانتهاء.

ميزة أخرى للعجين الخالي من الخميرة للدوناتس بالكفير هي أنه لا يحتاج إلى وقت للإثبات. على الرغم من أنه يجب أن يقف لمدة 10-20 دقيقة قبل المعالجة الرئيسية.

تتخلص الدونات من الزيت الزائد بالمناشف الورقية.

الدونتس اللذيذ محلي الصنع على الكفير المصنوع من عجينة بسيطة أو خميرة هو علاج حقيقي للأطفال والكبار!

يأتي اسم "دونات" من الكلمة البولندية "pączek" ، والتي تعني دونات. بالنسبة للكثيرين ، لن تكون أنباء أن الولايات المتحدة تحتفل بيوم الدونات في أول يوم جمعة في الصيف. أشكال دائرية مختلفة مع أو بدون ثقب ، مع أو بدون كريمة لامعة ، ووجود أو عدم وجود حشوة (مربى أو شوكولاتة أو حليب مكثف) تجعل الكعك شهيًا. وصفتي اليوم تحتوي على صور خطوة بخطوة لكيفية صنع دونات خميرة لذيذة ومتجددة الهواء على الكفير بسرعة وسهولة. من بين العديد من أصناف هذه الحلوى ، سنقوم بإعداد نسخة كلاسيكية - دونات بها ثقب في مسحوق السكر.

• 1 ملعقة كبيرة من الكفير
• 1 بيضة؛
• 0.5 ملعقة كبيرة سكر
• 25 غرام من الزبدة
• 10 غرامات من الخميرة الجافة
• طحين؛
• قليل من الملح؛
• سكر ناعم؛
• زيت نباتي.

لعمل عجين للكعك ، تحتاج إلى إضافة الخميرة وملعقة واحدة من السكر و 3 طحين إلى الكفير. يقلب ويوضع جانبا في النار لمدة ساعة على الأقل.

اجلب الزبدة إلى حالة طرية ، يمكنك غمرها قليلاً.

من المهم أن تتذكر - عجينة الخميرة لا تحب المكونات الباردة !!!

أضف الزبدة والبيض إلى العجينة.

يقلب في الدقيق.

لراحة العجن ، دهن يديك بالزيت النباتي. يجب ألا يكون هناك دقيق مسحوق. خلاف ذلك ، عند قلي الدونات ، ستتشكل بقايا مدخنة في قاع المقلاة.

قطعي العجينة النهائية إلى دونات متوسطة الحجم واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سترتفع العجينة وتصبح طرية وجيدة التهوية.

باستخدام السبابة ، قم بتشكيل ثقب في وسط الكعكة ، مع مد الحواف قليلاً.

نستحم الكعك بالزيت الساخن على كلا الجانبين.

لإضافة المزيد من الجمال والحلاوة إلى طبقنا ، قم بتغطية الكعك بكمية جيدة من السكر البودرة ، مع رش كل طبقة دونات على الطبق.

وصفة 2: دوناتس رقيق على الكفير (صور خطوة بخطوة)

على الرغم من تنوع منتجات العجين في المتاجر ، فلا يوجد شيء ألذ من الفطائر أو الكعك المصنوع في المنزل والمحبوب. لكن الكلمة الأكثر جاذبية وجاذبية ، كما اتضح ، هي كلمة "دوناتس". عندما كنت على وشك إرضاء عائلتي وأعلنت أنه سيكون هناك اليوم دونات للشاي ، ركضت عائلتي بأكملها ، بما في ذلك القطة ، على الفور إلى المطبخ. من الجيد أن يتم تحضير هذا الطبق بسرعة! إذن ، وصفة الكعك بالكفير.

• الكفير 250 مل.
• بيضة 1 قطعة.
• سكر حسب الرغبة (أضع 5 ملاعق كبيرة)
• قليل من الملح
• نصف شاي ل.
• دقيق 2.5-3 أكواب
• زيت نباتي للعجين 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت نباتي لقلي كوب على الأقل
• مسحوق السكر لغباره حسب الرغبة

يُسكب الكفير في قدر ويُضاف البيض والسكر والملح ويبدأ في الخلط جيدًا حتى يذوب السكر. يمكن عمل ذلك بملعقة أو مخفقة. ثم اسكبي الصودا والزيت النباتي في قدر. امزج كل شيء مرة أخرى.

يُسكب الطحين المنخل في الكفير مع البيضة ويعجن العجينة. اعجن بيديك حتى تتخلف العجينة خلف جدران الطبق أي سوف تصبح واحدة. يجب أن تكون العجينة ناعمة ولامعة.

ننشر العجين الناتج على لوح التقطيع ونبدأ في تشكيل الكعك بأنفسهم. للقيام بذلك يجب أن تقسم العجينة إلى كرات صغيرة قطرها حوالي 3 سم ويفضل عمل ذلك باليد.

لتشكيل الكعك ، تحتاج إلى صنع الكعك من الكرات. بعد ذلك ، قم بلصق عصا خشبية في وسط الكعكة (يمكنك استخدام قلم رصاص أو قلم). ثم قم بلف الكعكة بسرعة بعصا على الطاولة. لقد رأيت هذه الطريقة مرة واحدة ولا أتذكر أين ، ولكن الشيء الرئيسي هو أنها تعمل! يمكنك بالطبع تشكيل الكعك بالطريقة التقليدية - دحرج العجين بسمك 1 سم ، وقطع دوائر بحاوية واحدة ، وبسعة أصغر - ثقوب بداخلها. لكنها ليست مثيرة للاهتمام للآخرين! اتركي الدونات لترتفع قليلاً ، وضعي مقلاة عميقة أو مقلاة عميقة على النار.

سخني الزيت بقوة في قدر. ضعي الدونات في الزيت الساخن واقليها على الجانبين. يقلى جانب واحد لمدة 1 دقيقة. ضعي الكعك المقلي على منديل أو غربال لتصريف الزيت النباتي المتبقي. ثم يرش السكر البودرة ، وكلما زادت البودرة ، ألذ الكعك.

تقديم الكعك على الكفير.

من الأفضل تقديم الكعك ساخنًا مع رش مسحوق السكر. أتمنى لك وجبة شهية!

الوصفة الثالثة خطوة بخطوة: دونات على الكفير في 15 دقيقة

• 100 مل من الكفير ،
• 2 ملاعق كبيرة من السكر (يمكنك مضاعفة الكمية بأمان) ،
• 1 بيضة،
• تغليف الفانيلين،
• 0.5 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 25 غرام من المارجرين
• 200-225 جرام من الدقيق ،
• كوب من الزيت النباتي.

ضع السمن الناعم في وعاء. يخفق بيضة عليه ويضاف السكر. تغلب على كل شيء بالخلاط.

بعد ذلك ، صب الكفير واضرب مرة أخرى.

ثم نضيف الفانيلين والبيكنج بودر والدقيق. يعجن العجين. لا ينبغي أن تكون سميكة ، ولكن لينة.

أفرد العجينه. اعصر دوائر كبيرة واصنع ثقبًا بالداخل.

تقلى الدونتس بالزيت النباتي على نار متوسطة. فقط قم بتسخين الزيت جيدًا في البداية.

عند إزالة الكعك من الزبدة ، ضعه على منشفة ورقية. عندما يجف الزيت الزائد ، انقليهم إلى طبق وقدميه.

الوصفة الرابعة: دونات محلية الصنع على الكفير (خطوة بخطوة)

يمكن تحضير الكعك على الإفطار ، أو يمكنك اصطحابه معك في نزهة أو نزهة على الأقدام. الكل في الكل ، هذه هي الوجبة المثالية محلية الصنع. هذه الفطائر لذيذة جدا ، كما أنها سهلة التحضير ، لأنها تعتمد على عجينة خالية من الخميرة.

• بيضة 1 قطعة.
• سكر 4-5 ملاعق كبيرة ل.
• الكفير 2.5٪ 250 مل
• طحين 390 جم
• قليل من الملح
• زبدة 30 جم
• زيت نباتي 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
• صودا 0.5 ملعقة صغيرة
• سكر بودرة حسب الرغبة

خفقت بيضة واحدة.

أضف 4-5 ملاعق كبيرة. ل. السكر والاستمرار في الضرب.

ثم يضاف 250 مل من الكفير ورشة ملح ويقلب مرة أخرى بمضرب كهربائي للحصول على كتلة متجانسة.

أضف 0.5 ملعقة صغيرة. الصودا و 30 جرام من الزبدة المذابة وتخلط جيدا.

من المهم ألا يكون الزيت ساخنًا.

أضف الآن 390 جم من الدقيق المنخل. يجب إضافته إلى أجزاء بحيث يكون العجين بالقوام المطلوب.

لا ينبغي أن يكون ضيقًا جدًا أو رفيعًا جدًا. عند إضافة الجزء الأول من الدقيق ، اخفقي لتقليب العجينة. في مرحلة ما ، ستصبح العجينة أكثر كثافة ولن تتكيف الخفاقة.

ثم جهز سطح عملك ورشه بالدقيق. ضعي العجينة عليها وابدئي في العجن بيديك. يجب أن تكون عجينة الكفير المثالية طرية. إذا تمسكت بيديك قليلاً ، فسيؤدي ذلك إلى إصلاح الخطوة التالية.

اصنع انخفاضًا صغيرًا في العجين واسكب 3-4 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي.

دهن يديك بهذا الزيت واعجن العجين هذه المرة بالزبدة. إذا تدفقت أثناء الخلط ، فهذه ليست مشكلة. تدريجيًا ، سيذهب كل ذلك إلى العجين.

افردي العجينة بسماكة 1 سم.

من غير المرغوب فيه دحرجة الكعك على الدقيق ، لأنها ستحترق عند القلي. يجب أن يكون لديك بعض الزيت النباتي على سطح العمل ، وسوف يمنع العجين من الالتصاق. إذا لم يتبق زيت ، يمكنك إضافة القليل منه ، ولكن لا تفرط فيه.

قطاعة دونات خاصة ستمنح المخبوزات الشكل المرغوب. إذا لم يكن لديك واحدة ، خذ وعاءًا بسيطًا وكوبًا صغيرًا. باستخدام وعاء ، قم بعصر الدائرة الرئيسية ، والوسط بكوب. لهذا الغرض ، يمكنك استخدام أطباق مستديرة مختلفة ، كل هذا يتوقف على خيالك.

فقط لا تنس أن تدهنها بالزيت النباتي ، وإلا فقد تلتصق العجينة بها.

يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُسخن على نار خفيفة.

لمنع احتراق الزبدة والدونات ، يُنصح بالقلي على نار منخفضة ، أقل بقليل من المتوسط. لذلك سوف يُخبزون من الداخل ولن يحترقوا.

ضعي الكعك الجاهز في طبقة واحدة على طبق مسطح مبطن بالورق. لا يمكن وضع جميع الكعك في طبق واحد ، لذا احضر عدة أطباق. لا يمكن تكديس الكعك فوق بعضها البعض. إنها دهنية جدًا ، لذا عليك ترك الزيت يتدفق على الورق ، وليس من دونات إلى أخرى.

نرش الكعك المبرد بالسكر البودرة. يمكنك شرائه من المتجر أو صنعه بنفسك باستخدام مطحنة القهوة. يمكنك أيضًا طحن السكر في الهاون.

السكر البودرة هو زخرفة كلاسيكية لهذا الطبق. يمكن استكماله برقائق جوز الهند الناعمة. سيبدو الكعك أيضًا رائعًا مع التزيين. يمكن أن يكون بألوان مختلفة ، حسب الصبغة التي تختارها.

إذا كنت تفضل لمسة نهائية طبيعية ، استخدم كريمة الشوكولاتة. يمكن صنعه من الشوكولاتة السوداء أو البيضاء. ويمكنك الجمع بين كلا الزجاجين ، ثم تحصل على زخرفة متناقضة مشرقة. سيكون التوت الصغير من الفراولة الطازجة أو الكشمش إضافة جميلة لهذا الكعك.

يمكن تقديم هذا الطبق مع الشاي أو أي مشروب آخر. سيكون الحليب المكثف المغلي أو العادي مناسبًا أيضًا. ستعمل المربى أو المواد المحفوظة أيضًا.

الوصفة الخامسة: الكعك في مقلاة على الكفير (بالصور)

اليوم أريد أن أريكم وصفة مصورة خطوة بخطوة للدونات على الكفير ، المورقة ، جيدة التهوية واللذيذة ، لحفل شاي عائلي دافئ. في بعض الأحيان يبدأون في الانتهاء حتى قبل نهاية القلي ، لأنهم هم أنفسهم يطلبون أن يكونوا في فمك ، شاهد أسرتك تتجه إلى المطبخ بحثًا عن الرائحة!

• الكفير 250 جم
• دقيق 3 ملاعق كبيرة.
• سكر 6 ملاعق كبيرة
• زيت نباتي للعجين 2 ملعقة كبيرة
• ملح 0.3 ملعقة صغيرة
• مسحوق السكر حسب الرغبة
• الصودا أو مسحوق الخبز 0.5 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي للقلي
• بيضة 1 قطعة.

لنبدأ في صنع عجينة الدونات على الكفير حسب وصفتي بالصورة. أضف بيضة وسكر وملح وزيت نباتي وصودا إلى الكفير (إذا كنت تستخدم مسحوق الخبز ، فيجب إدخاله في العجين مع الدقيق) ويقلب جيدًا.

ثم نضيف الدقيق ونعجن العجينة ، فتخرج العجينة طرية وتلتصق بيديك ، لا داعي لإضافة المزيد من الدقيق ، لأن ستصبح الكعك صعبة. دع العجينة ترتاح في مكان بارد لمدة 15-20 دقيقة.

يُرش الدقيق على لوح التقطيع جيدًا ، ويُقسم العجين إلى قطع ، تُدحرج كل منها ، بسماكة 1 سم تقريبًا.

اقطع دوائر من العجين (أستخدم قدح شاي كبير) في المنتصف بكوب أو أي شيء آخر مناسب ، اقطع المنتصف ، لذلك دعونا نشكل الكعك على الكفير.

تقلى الكعك في الكثير من الزيت الساخن.

يسعدني جدًا أن يتم قلي هذه الكعك على الكفير لمدة 15 دقيقة ، لا أكثر.

خذ الكعك الجاهز واللذيذ والكلاسيكي على الكفير بملعقة مشقوقة وضعه على منشفة ورقية حتى يمتص الزيت الزائد.

أستخدم مراكز القطع

لخبز الكعك الصغير.

نرش الكعك الجاهز بالسكر البودرة.

الكعك جاهز ، تناول شاي لطيف!

أتمنى أن تكون وصفتي مع صورة من الكعك على الكفير ، المورقة وجيدة التهوية ، لقد أحببت ذلك!

الوصفة السادسة: الكعك على الكفير في المنزل

صنع الكعك مثل هذا سهل وسريع للغاية. تمت الإشارة إلى الوصفة بالفعل ، لذا سأخبرك عن عملية الطهي نفسها والحيل الصغيرة. جاهز؟ هيا بنا نبدأ.

يلعب تناسق الجمع بين المكونات دورًا مهمًا. إذا قمت بتغيير الترتيب بشكل كبير ، فقد لا يرتفع الدونتس.

• الكفير - 1 كوب ؛
• بيض الدجاج - قطعة واحدة ؛
• ملح - رشة واحدة ؛
• سكر محبب - 5 ملاعق كبيرة ؛
• صودا الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة

لذلك ، نأخذ كوبًا من الكفير ، دائمًا في درجة حرارة الغرفة ، من المستحيل أن نبرد في أي حال. يُضاف البيض والسكر إلى الكفير ، ويُخفق جيدًا حتى يذوب السكر.

الخطوة التالية هي الملح والصودا

ثم - الزيت النباتي ، ويفضل أن يكون مكررًا. عندما يتم جلد كل شيء وخلطه ، فإننا نقدم الدقيق - ليس بكميات كبيرة ، ولكن "بوتيرة ، بوتيرة. اتضح هنا مثل هذا العجين السائب قليلاً ، سميك إلى حد ما ، لكن ليس الزلابية - ناعمة

ونقطة أخرى مهمة: قبل البدء في بدء عجين الدونات ، أضع مقلاة من الحديد الزهر بها الكثير من الزيت النباتي على نار بطيئة. وبحلول الوقت الذي أقوم فيه بتحضير الجزء الأول من الكعك للقلي ، تكون المقلاة "جاهزة للأكل".

افردي العجينة إلى طبقة بسماكة حوالي 1 سم واقطع منها مثل هذه الفراغات

أفعل ذلك في كومة صغيرة ، لكن في الحقيقة ، إنها مسألة ذوق. يمكن تشكيل الكعك بأي شكل. ضعي الكعك في زبدة ساخنة. انظر انهم بدأوا في الارتفاع

اقلبها واقليها على الجانب الآخر ثم أزلها بملعقة مثقوبة. على الرغم من حقيقة أن الكعك يطفو حرفيًا في الزيت ، إلا أنه ليس دهنيًا على الإطلاق.

وشيء آخر: الكعك مجوف من الداخل ويمكنك ملئه بالكريمة.

الوصفة السابعة: حرث دونات الخميرة على الكفير

اخبز الكعك الكلاسيكي على الكفير في عطلة نهاية الأسبوع ، وصفة خطوة بخطوة مع صورة ستساعدك على تدليل عائلتك بمعجنات لذيذة. هذا حل ممتاز لطاولة حلوة ، خاصة إذا كانت مزينة بشكل إضافي بالشوكولاتة أو البروتين الصقيل. إنهم يطهون بسرعة مدهشة ، بفضل العجين الخالي من الأمان ، ومنتجات تحضيره هي الأكثر شيوعًا ومتوفرة دائمًا تقريبًا من كل ربة منزل. أهم ما يميز هذه المعجنات هو أن العجين النهائي يتم حفظه في الثلاجة وليس دافئًا. تضفي هذه الميزة نعومة وتهوية مذهلة وروعة للمنتجات النهائية. إذا كنت تريد إرضاء عائلتك بطبق حلوى أصلي دون قضاء الكثير من الوقت في الطهي ، فهذا الخيار هو بالضبط ما تحتاجه.

• دقيق - 2.5 ملاعق كبيرة ،
• صفار - 3 قطع ،
• الكفير - 1 كوب ،
• خميرة جافة - 3 ملاعق كبيرة ،
• سكر - 2 ملاعق كبيرة ،
• زبدة - 4 ملاعق كبيرة ،
• زيت نباتي - 1 لتر ،
• مسحوق السكر - حسب الرغبة.

نقوم بتسخين الكفير بحيث يصبح فاترًا وليس ساخنًا ، نضيف الخميرة ونقلب حتى تذوب جيدًا ، ثم نضيف الصفار ونقلب مرة أخرى حتى يتم توزيع المنتجات جيدًا.

الآن أضف الزبدة المخففة.

يُسكب السكر ويُمزج.

ينخل الدقيق ويضاف تدريجياً إلى الكتلة السائلة. نعجن عجينة طرية لطيفة الملمس. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في كمية الدقيق.

نقوم بتدوير قاعدة الدقيق الناتجة في كعكة ، ونغطيها بغشاء بلاستيكي ونضعها في الثلاجة لمدة 12 ساعة. كما ترون ، هذه العجينة لا تتطلب معالجة عاجلة ، يمكن عجنها بأمان بين عشية وضحاها ، وفي الصباح لإرضاء الأسرة بالمخبوزات الطازجة.

نخرج العجينة الدائمة ونلفها إلى طبقة بارتفاع 2 سم ونقطع الدوائر بكوب ونتركها لمدة 20-30 دقيقة.

صب الزيت في قدر ضيق وعميق حتى تطفو الكعك فيه بحرية. بمجرد تسخين الدهن جيدًا ، ضعي القليل من الكعك فيه. تقلى بسرعة لمدة دقيقتين على كل جانب حتى تصبح ذهبية اللون.

انقل المخبوزات الجاهزة إلى منديل لإزالة الزيت الزائد.

عندما تبرد ، رشها بالبودرة ، أو ابتكر زينة ترضيك. بالمناسبة ، يمكن تقديم هذه المعجنات بحشو ، على سبيل المثال ، بالحليب المكثف المسلوق. للقيام بذلك ، قم بعمل شق على طول الدونات بعناية واملأه بالحليب المكثف بملعقة صغيرة.

الدونات المطبوخة بالكفير حسب الوصفة الكلاسيكية جاهزة. نحن نقدم الشاي والقهوة ونفرح العائلة والأصدقاء بحلوى لذيذة بشكل مثالي.

الوصفة الثامنة: دونات على الكفير بدون خميرة

يتم طهي الكعك على الكفير بسرعة غير واقعية ، ولكن حتى أسرع ... تختفي. الوصفة بسيطة وبأسعار معقولة وميزانية بالكامل. إذا كنت بحاجة إلى القيام بشيء ما للحصول على الشاي بسرعة ، فهذا خيار رائع.

• 250 مل من الكفير.
• كوب سكر
• 2/3 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
• 1 بيضة؛
• ½ ملعقة صغيرة. ملح؛
• 2.5 كوب دقيق
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي للعجين
• زيت نباتي للقلي العميق
• سكر ناعم.

نقيس الكمية المطلوبة من الكفير. هذه المرة كان لدي حليب حامض محلي الصنع - إنه يناسب الوصفة جيدًا. اللبن الرائب واللبن والزبادي - كل شيء يناسب.

أضيفي البيض والملح والسكر والزبدة واخلطيهم.

أضف الدقيق واخلط مرة أخرى.

تم طهي الكعك في روما القديمة ، ووصلنا إلى أيامنا هذه حيث اكتسبوا مجموعة متنوعة من الأشكال والوصفات اللذيذة. أقترح عمل دوناتس من عجينة الكفير مع حشوة من الداخل. بالنسبة للحشو ، من الأفضل استخدام المربى أو الحلوى السميكة. لقد تناولت مربى الكشمش الأسود ، وكان المذاق الحامض للمربى يفرز الكعك الحلو جيدًا. الكعك رقيق جدا ولذيذ.

تتطلب العجينة المكونات التالية:

يخفق البيض مع السكر ورشة ملح.

سخن الكفير قليلاً واخلطه مع الصودا ، برفق ، سيبدأ الكفير في الارتفاع من الكوب. يُسكب الكفير وصودا الخبز فوق البيض المخفوق. أضف الزيت النباتي هناك ، واخلط.

يُضاف الدقيق ، المنخل عبر منخل ، بالتدريج ، ويعجن العجينة.

اعجن العجينة ، فلا يجب أن تلتصق بيديك ، بل أن تكون طرية وغير مختلطة.

الآن نصنع كرات صغيرة من العجين ، طريقة جيدة: خذ العجين بقبضة اليد واضغط لأسفل ، ستخرج كرة من القبضة بين الإبهام والسبابة. يمكن تعديل الحجم حسب كمية العجين.

اهرسي كل كرة بشكل رفيع بأصابعك وضعي الحشوة. كلما كانت العجينة أرق في الكعك ، كان من الأفضل طهيها.

اربط النهايات في كل كرة ، وافردها.

ضعي الكعك السميك الجدران على النار وسخني الزيت. اغمس الدونتس في الزيت المغلي واقليه على الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

أخرجيها وضعيها على المناديل الورقية لامتصاص الدهون الزائدة.

رشي الكعك الدافئ بالسكر البودرة.

تناول مثل هذه الكعك مع الحليب لذيذ جدا.

أتمنى لك وجبة شهية!