يُطهى اللحم في صلصة كريمية. الوصفات الأصلية لمرق اللحم البقري في صلصة كريمة

ثوم - 2 فصوص ؛

محتوى الدهن الكريمي (15-20٪) - 250 مل ؛

زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة ؛

فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.

عملية الطهي

لحم الخنزير في صلصة كريمة لذيذ ، نحن نحب هذا الطبق كثيرًا! اللحم عطري ولذيذ. ويا لها من صلصة ، صلصة! تغلف كل قطعة من اللحم وتشبعها. يعد طهي لحم الخنزير في صلصة كريمية أمرًا سهلاً بدرجة كافية. أنصحك بعدم تناول لحم الخنزير الدهني ، ولكن استخدام كريمة متوسطة الدهون (15٪ أو 20٪) - عندها ستحصل على اللحم تمامًا كما تريد!

من أجل طهي لحم الخنزير في صلصة كريمية ، خذ لب لحم الخنزير ، كريم 15-20 ٪ دهن ، بصل ، ثوم ، زيت نباتي ، ملح ، فلفل أسود.

نقطع لب الخنزير إلى مكعبات ونصف حلقات البصل ونقطع الثوم.

قم بقلي لحم الخنزير في الزيت النباتي. يجب أن يصبح اللحم أفتح ، لكن ليس بنيًا.

أضف البصل إلى اللحم.

يقلى لحم الخنزير والبصل لمدة 5 دقائق على نار خفيفة.

يُسكب الكريم في المقلاة ويُضاف الملح والفلفل الأسود. يقلب كل شيء ، يُغلى الكريم تقريبًا ، يُشعل النار ببطء شديد ، ويُطهى اللحم المغطى بغطاء لمدة 20 دقيقة.

ارفعي الغطاء من وقت لآخر وقلبي اللحم.

هذا كل شيء ، الطبق جاهز!

كما ترى ، كل شيء سهل وبسيط ولكنه لذيذ ، كعاك.

إنه طبق بسيط ، لكنه مشبع للغاية ، لذلك سيحبه الرجال. يعتمد وقت الطهي بشكل مباشر على جودة اللحم البقري وجزئه. بعد كل شيء ، كلما كان اللحم أصعب ، كلما استغرق طهيه وقتًا أطول. يجب أن يكون اللحم البقري طريًا وعصيرًا. لذلك ، اختر اللب من مضرب الذبيحة. يوجد فيه الكثير من الألياف المتصلة ، والتي لا تسمح للحوم البقر بالتفتت أثناء الطبخ ، بينما لا تصبح جافة.

الآن دعنا نتعرف بمزيد من التفصيل على كيفية طهي يخنة اللحم البقري في صلصة كريمية. يوجد أدناه وصفة كلاسيكية لطهي اللحوم ، لذا يمكنك تغييرها حسب تفضيلات ذوقك.

مكونات

• لحم بقر - 500 جم ؛
• كريم - 200 مل ؛
• النشا - 1 ملعقة كبيرة.
• ملح؛
• فلفل.

كيف لطهي يخنة اللحم البقري بالكريمة

تحتاج إلى تناول قطعة من اللحم البقري وشطفها جيدًا. فيلم تقليم والدهون الزائدة. نقطع اللحم إلى قطع ونضربهم. لمنع اللب من التشتت ، فأنت بحاجة إلى التغلب عليه من خلال فيلم التشبث.

طبخ الصلصة. تُسكب الكريما في قدر بقاع سميك. اختر محتواها من الدهون بنفسك. لكن كثافة مرق اللحم تعتمد عليه. لذلك ، كلما كان ذلك أفضل. تحتاج إلى إضافة التوابل إلى الكريمة ، بالإضافة إلى الملح والفلفل ، يمكنك إضافة البهارات المفضلة لديك.

عندما يغلي السائل ، أضف النشا اللازم لتكثيف الكريم. حرك المرق جيدًا ، يجب أن يذوب النشا تمامًا.

الآن دعنا ننتقل إلى اللحوم. تسخين مقلاة ، صب زيت عباد الشمس فيه بحيث يغطي القاع بالكامل. عندما يتم تسخين المقلاة جيدًا ، يمكنك وضع قطعنا. اقليها على نار عالية حتى تظهر قشرة بنية ذهبية.

تُسكب الكريما فوق لحم البقر وتُخفّف الحرارة. يجب طهي المرق على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا. إذا رغبت في ذلك ، يمكن طهي اللحم في قدر. خلال هذا الوقت ، يصبح اللحم جاهزًا ويصبح طريًا وطريًا. إذا كنت تعتقد أن اللحم لم يتم طهيه بدرجة كافية وتريد أن تكون القطع أكثر ليونة ، أضف القليل من المرق أو الماء واتركه على نار خفيفة لمدة 20-30 دقيقة أخرى.

عندما يصبح الطبق جاهزًا ، قدمه على الفور. يمكنك تزيينها بالأعشاب.

يمكن أن يكون لحم البقر مع الكريمة طبقًا مستقلًا أو يقدم مع طبق جانبي. على سبيل المثال ، مع المعكرونة أو البطاطس.

• بالنسبة لهذا الطبق ، اختر كريم يحتوي على 15٪ دسم.
• تذوق الطعام أثناء طهيه ، ربما بإضافة التوابل.
• أضف بعض الفلفل الحلو المطحون لجعل الطبق يبدو جميلًا.
• يمكن أن يجعل البصل الطعام ألذ. إذا أعجبك ، قم بإضافته في نهاية قلي اللحم. بالإضافة إلى البصل ، يمكنك أيضًا إضافة الجزر.
• لجعل الطعم أكثر كثافة ، يمكن نقع اللب مسبقًا. للقيام بذلك ، يرش اللحم المفروم بالتوابل ويضاف البصل ويوضع كل شيء في قدر وينقع في الثلاجة لمدة ساعة.
• بدلاً من الكريمة ، يمكنك استخدام الكريمة الحامضة ، إذا كانت سميكة جدًا ، قم بتخفيفها قليلاً بالماء.
• إذا لم يكن هناك نشا ، استبدله بالدقيق ، لكن الصلصة ستكون أكثر ليونة مع النشا.

vkys.info

لحم بقري بالكريمة مع الفطر والأرز

لقد رويت ذات مرة قصة عن البحث عن وصفة لحوم سكسونية ، كما يفعلون في الغابة السوداء. ثم لم يتوج البحث بالنجاح ، لكن حصلنا على وصفة رائعة لصنع لحم الخنزير الساكسوني.

لكننا لا نيأس من تحقيق "المصدر" ، لكن في الوقت الحالي سأخبركم عن نسخة قريبة جدًا - لحم بقري مطهي بالكريمة مع عيش الغراب.

يقشر البصل ويقطع ناعما:

نقوم بتسخين الطاولة مع زوجين. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة ويقلى البصل لبضع دقائق:

بعد ذلك نضيف الفطر ونقلى حتى يتبخر الماء:

في غضون ذلك ، نقوم بتنظيف اللحم من الأوردة والأفلام الصارخة جدًا ونقطعها إلى قطع ، مثل لحم البقر ستروجانوف:

يضاف اللحم إلى البصل مع المشروم:

وتقلى لمدة خمس دقائق أخرى مع التحريك باستمرار:

يُسكب الكريم ، ويُغلى المزيج ، ثم تُخفّف الحرارة إلى الحد الأدنى ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة أربعين دقيقة تقريبًا:

قبل خمس عشرة دقيقة من نهاية الطبخ ، أضيفي البهارات والثوم المفروم:

بينما ينضج اللحم ، اطهِ الأرز. نغسلها ونملأها بالماء لبضعة سنتيمترات ونضعها على الموقد ونغليها ونخفض الحرارة ونغطيها بغطاء محكم.

بعد 15 دقيقة ، أطفئي النار واتركي الأرز تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة أخرى. وبالتالي ، سيكون طبق اللحم والأطباق الجانبية لدينا جاهزين في نفس الوقت.

أولاً ننشر الأرز ثم اللحم البقري وندعو الأكل:

blog-food.ru

لحم بقري مع كريمة

لحم بقري مع كريمة

يمكن استخدام لحم البقر مع الكريمة لعمل طبق ثانٍ لذيذ. بالنسبة لهذا الطبق ، يُنصح بتناول لحم المتن ، ثم يستغرق القليل من الوقت للاستمتاع بطبق لحم البقر اللذيذ. ستضيف صلصة الفلفل الكريمية نكهة خاصة ، وسيكمل طبق جانبي لذيذ من البطاطس ويثري مذاق الطبق بأكمله.

ضع خليط الفلفل في الهاون واطحن.

نقطع لحم المتن إلى أجزاء بسمك 1.5-2 سم ، ونرش الملح والفلفل المفروم على جميع الجوانب ، وادهنها برفق بالزيت النباتي. ضعي اللحم البقري في مقلاة ساخنة واقليه في مزيج من الزبدة والزيوت النباتية لمدة 3-4 دقائق على كل جانب.

لتعزيز رائحة الفلفل وطعمه ، أضف فلفلًا إضافيًا إلى المقلاة.

نضع اللحم المقلي في طبق.

غطي اللحم بورق القصدير لمدة 10 دقائق حتى يلين.

بينما اللحم "يستريح" ، يمكنك عمل صلصة الكريمة. للقيام بذلك ، خذ المقلاة بعد قلي اللحم.

ضعيه على النار واسكبي الكريم.

أضف المزيد من الفلفل من أصناف مختلفة إلى الكريمة.

سخني الصلصة مع التحريك باستمرار. ستكون الصلصة جاهزة في 5 دقائق.

تُسكب شرائح اللحم في طبق مع صلصة الكريمة المحضرة.

لطبق جانبي مع لحم البقر مع الكريمة ، البطاطس مناسبة تمامًا. نقطعها إلى شرائح رفيعة وتوضع في مقلاة. أضف الملح والأعشاب المجففة والزيت النباتي. يقلب ويرسل إلى فرن مسخن مسبقاً إلى 200 درجة.

بمجرد أن تصبح البطاطس جاهزة ، عندما تكتسب قشرة بنية ذهبية ، بعد حوالي 25 دقيقة ، أخرج مقلاة البطاطس من الفرن.

طبق جانبي من البطاطس اللذيذ جاهز للحصول على لحم بقري لذيذ مع الكريمة.

نضع البطاطس ولحم البقر مع الصلصة على طبق. يمكنك تقديم هذا الطبق اللذيذ على الطاولة.

rutxt.ru

يخنة اللحم بالكريمة في الفرن "في السحاب"

يمكن أن يكون طبق اللحم اللذيذ وجبة العطلة المفضلة. إن الملمس الرقيق للصلصة الكريمية الحارة يعطي إحساسًا ثقيلًا باللحم البقري. والشبت الأخضر هو نضارة وخفة الصيف في متعة الطهي باللحوم!

لحم بقري مطهي في الفرن: وصفة مع صورة خطوة بخطوة

وقت التحضير: 1،5 ساعة

التكلفة التقريبية: 250 روبل

مكونات:

• لحم البقر - 500 غرام
• كريم 33٪ - 100 مل
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة ملاعق
• الشبت - 5 فروع
• ثوم - 3 أسافين
• زيت زيتون 3 ملاعق كبيرة ملاعق
• ملح ، فلفل ، بهارات - حسب الرغبة

وصفة مصورة خطوة بخطوة حول كيفية طهي اللحم البقري المطهي بالكريمة في الفرن:

تذويب اللحم البقري ، ضع قدرًا من ماء الطهي على النار. عندما يغلي الماء ، ضعي اللحم المغسول فيه. أضف الملح ، 1 فص من الثوم والتوابل حسب الرغبة في المرق.

يُسلق اللحم في مرق حار ويُرفع عن المرق ويُبرد.

نقطع اللحم إلى شرائح صغيرة. يجب ألا يزيد العرض عن 1 سم.

تبلي قطع اللحم بالكريمة والمايونيز. لتقليب جيدا.

يتبل بالملح ويضاف التوابل ويخلط جيدا.

يُقشر الثوم ويُفرم جيدًا ويُضاف الثوم إلى اللحم ويُمزج جيدًا مع الجمع بين جميع المكونات.

استفد من قالب الطين، أو غط صينية الخبز العادية بورق الألمنيوم. يُخبز اللحم في صلصة كريمية لمدة 15 دقيقة في الفرن على نار متوسطة. قدمي الطبق النهائي ساخنًا ومزينًا بالشبت.

يحصل اللحم البقري على ألذ طعم عند طهيه مع صلصة الكريمة! اختر من بين مجموعة مختارة من أفضل الوصفات.

يعد لحم البقر في صلصة الكريمة مع البصل والجزر طبقًا لذيذًا جدًا لطاولتك اليومية. يمكن تقديم هذا اللحم على الفطور أو العشاء مع أي طبق جانبي ؛ يسير على ما يرام مع العصيدة والبطاطس والمعكرونة. مؤخرًا كنت أتناول رقبتي ، هذا اللحم أكثر ليونة ويطهى أسرع من اللب.

• رقبة لحم البقر - 450 جم ؛
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• زيت عباد الشمس - 4 ملاعق كبيرة ؛
• الماء - 1-1.5 كومة ؛
• كريم 10٪ - 150 مل ؛
• ملح ، فلفل (حسب الرغبة)

نقطع اللحم إلى أجزاء 2-2.5 سم.

سخني زيت عباد الشمس في مقلاة واقلي قطع اللحم على نار عالية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

يُضاف البصل ويُقطّع إلى أرباع إلى حلقات والجزر المبشور على اللحم. تقلى قليلا.

يُملح اللحم بالخضروات ويُسكب الماء في المقلاة. غطي المقلاة بغطاء واتركي اللحم على نار هادئة لمدة 25-30 دقيقة.

ثم أضيفي الفلفل المطحون إلى المقلاة واسكبي الكريمة. يغلي لمدة 5 دقائق.

ضعي الزينة على طبق ، وضعي فوقها اللحم والمرق. قدميها على الفور. أتمنى لك وجبة شهية!

الوصفة الثانية: لحم بقري مع فطر في صلصة كريمية (خطوة بخطوة)

• لحم بقري 500 جرام
• فطر 100 جم
• زبدة 100 جم
• بصل 1 جهاز كمبيوتر
• الثوم 5 سن.
• دقيق 2 ملعقة كبيرة. ل.
• كريم 20٪ 100 مل
• الملح والفلفل حسب الذوق
• جوزة الطيب 1 رقائق.
• ماء مغلي 200 مل

نقطع اللحم إلى قطع ونقلى في الزبدة والملح قليلاً.

يقطع البصل ويقلب الثوم في قدر بالزبدة حتى يصبح شفافًا.

يُسكب الدقيق في البصل ويُفرك جيدًا بملعقة خشبية. أضف الملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا.

يُسكب في الكريمة ويُوضع في الفطر الطازج (المجمد). إذا كانت صلصة الكريمة سميكة ، أضف الماء المغلي. يُطهى على نار خفيفة لمدة 7-10 دقائق مع التحريك باستمرار. يجب أن يكون قوام الصلصة مثل القشدة الحامضة.

نضع اللحم المقلي في الصلصة مع كشط جميع العصائر التي تخرج من اللحم من جوانب المقلاة. استمر في الغلي على نار هادئة لمدة 7-10 دقائق. اطفيء. لمدة 10 دقائق ، يجب نقع الطبق تحت الغطاء.

الوصفة الثالثة: لحم بقر ستروجانوف في صلصة كريمية

يعتبر لحم البقر ستروجانوف مع الفطر في صلصة كريمية نسخة كلاسيكية من هذا الطبق الروسي. ربما لم تصبح وطنية ، لكن هذا لا يقلل بأي حال من شعبيتها.

تقليديا ، يتم تحضير لحم ستروجانوف من لحم البقر. غالبًا ما تكون الصلصة عبارة عن كريمة حامضة ممزوجة بالخردل والتوابل. سيكون هذا الطبق محلي الصنع إضافة مثالية لغدائك أو عشاءك الكامل. يمكن تقديم لحم ستروجانوف مع الفطر والقشدة مع طبق جانبي من مجموعة متنوعة من الحبوب أو الخضار الطازجة أو البطاطس المطبوخة بشكل مختلف.

ستجد وصفة خطوة بخطوة لطهي لحم بقر ستروجانوف بالصورة أدناه. ستتعلم منه كيفية تحضير هذا الطبق بأسهل طريقة. بدلاً من القشدة الحامضة في هذه الوصفة ، سوف نستخدم كريمة الحليب المكثفة. سوف تكمل بشكل مثالي الفطر المقلي الطازج مع البصل. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة مجموعة متنوعة من التوابل إلى الصلصة ، مما يعزز نكهة اللحم البقري المشوي.

سيصبح لحم ستروجانوف مع الكريمة والفطر طريًا ولذيذًا بشكل لا يصدق ، وسيتم نقع اللحم ويذوب في فمك حرفيًا ، وسيكمل البصل والفطر المقلي تمامًا الصورة النكهة للطبق بأكمله.

لنبدأ في طهي اللحم البقري على العشاء.

• لحم بقري تندرلوين - 1.2 كجم
• الفطر - 250 غرام
• كريم 35٪ دسم - 1-1.5 كوب
• ورق الغار - 3-5 قطع
• بصل - قطعة واحدة
• دقيق القمح - 2 ملعقة كبيرة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• ملح للتذوق
• زيت نباتي مكرر - للقلي

قشر البصل الكبير ، وقطعه إلى حلقات نصف رقيقة ، ثم حتى أرباع. سخني مقلاة بكمية قليلة من الزيت النباتي واقلي شرائح البصل عليها حتى تتكون قشرة صلبة بنية اللون.

نغسل الفطر تحت الماء الجاري أو نقوم ببساطة بتنظيفها من الحطام. نقطع الفطر إلى طبقات نظيفة وليست رقيقة جدًا أو بأي طريقة أخرى مناسبة لك. أضيفي شرائح المشروم إلى المقلاة إلى البصل واقليها حتى يتبخر السائل المنبعث من الفطر.

نغسل اللحم ونجففه بمنشفة ورقية ونقطعه إلى شرائح رفيعة بدرجة كافية كما هو موضح في الصورة.

نرفع النار تحت مقلاة مع البصل المقلي والفطر ، نضيف شرائح اللحم البقري إلى المكونات ويقلى اللحم من جميع الجوانب حتى تتشكل قشرة باهتة. قلّب محتويات المقلاة باستمرار أثناء القلي العميق.

صب الكمية المحددة من دقيق القمح على المكونات ، وإرسال الكريمة الثقيلة والعديد من أوراق الغار هناك.

يُملح اللحم ويُفلفل حسب الرغبة ، ثم تُخفف النار وتُترك المكونات على نار هادئة تحت غطاء مغلق حتى ينضج اللحم وينضج.

نحن نقدم الطبق النهائي ونقدمه على المائدة ساخناً فقط مع طبق جانبي من الحنطة السوداء أو عصيدة القمح. ستروجانوف لحم البقر مع الفطر والكريمة جاهزة.

الوصفة الرابعة ، خطوة بخطوة: المعكرونة مع اللحم البقري في صلصة الكريمة

• مكرونة صغيرة (لدينا فارفالي) - تعبئة 450 غرام.
• لحم البقر ولحم الخنزير والدجاج (لدينا لحم العجل) - 400-500 غرام.
• جبن بارميزان - 150-200 غرام
• كريم 20٪ - 250 مل.
• زبدة - 100 غرام
• بيض الدجاج - 2 قطعة.
• بصل - 1 متوسط \u200b\u200bأو كبير
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون
• خضار وملح وفلفل مطحون طازجًا حسب الرغبة

ضعي قدرًا من الماء المملح للفرفالي على النار واقطع البصل وابشر الجزر. ابدأ بتقطيع اللحم البقري (لحم الخنزير ، الدجاج) إلى قطع صغيرة. أضف الزيت إلى المقلاة ، واضبط اللهب على متوسط \u200b\u200bعالٍ وأضف اللحم المحدد هناك.

يجب أن تتبخر الرطوبة من اللحم. ثم أضف الخضار إلى المقلاة وأضف المزيد من الزيت إذا لزم الأمر. اضبط اللهب على درجة متوسطة والملح ، أضف الفلفل حسب الرغبة. اقلي كل هذا لمدة 4-5 دقائق أخرى.

الآن ابدأ في صنع الصلصة. اقتحم وعاء عميق واهتز بيضتان. أضف الكريمة وكوب من الماء. ملح وفلفل.

الماء جاهز على الأرجح لمقابلة المعكرونة. لا تنس إلقاء نظرة على العبوة إلى متى يتم غليها وطرح 1-2 دقيقة. أطفئي النار تحت المقلاة. صر الجبن. بعد أن يصبح الفرفال جاهزًا ، تخلص منه في مصفاة ، ثم انقله إلى طبق للخبز. دهنها بالزبدة. اشعل الفرن واضبطه على 200 درجة.

يُمزج المعكرونة مع اللحم البقري واللحم والجبن. تُسكب الصلصة وتُخلط جيدًا.

أرسل النموذج إلى الفرن المسخن مسبقًا لمدة 20-25 دقيقة. المعكرونة باللحم البقري المخبوزة في صلصة الكريمة جاهزة.

الوصفة الخامسة: لحم بقر في صلصة كريمية في مقلاة (مع صورة)

هل سبق لك أن صنعت لحم بقري في صلصة كريمية؟ نوصيك بالتأكيد بتجربته! تبين أن اللحم طري بشكل مدهش وعطري وعصير. لذيذ مع طبق جانبي مفضل! اليوم نشارككم وصفة بسيطة لصنع لحم البقر في صلصة كريمية.

يتم استخدام أبسط المكونات: لحم البقر والبصل والجزر والأعشاب والدقيق والقشدة والزيت النباتي. أولاً ، تحضير اللحم وتقطيعه إلى أجزاء. ثم تقلى حتى تصبح طرية. بعد القلي ، يُطهى اللحم بالجزر والبصل والأعشاب. المرحلة النهائية - امزج اللحم مع الصلصة الكريمية وأضف البهارات.

• لحم بقري: 0.5 كجم
• البصل: 1 جهاز كمبيوتر
• الجزر: 1 جهاز كمبيوتر
• كريم: 200 مل (10٪)
• طحين: 1 ملعقة كبيرة. الملعقة
• الخضر: حسب الرغبة (شبت وبقدونس)
• زيت نباتي: 1 ملعقة كبيرة. الملعقة

اشطف وجفف اللحم.

نقطع اللحم إلى أجزاء. ثم يقلى بالزيت النباتي على كلا الجانبين.

أضف الآن حوالي كوب من الماء. استمر في الطهي ولكن تحت الغطاء.

في هذه الأثناء ، ابشر الجزر واقطع البصل جيدًا.

ناعما يقطع الخضر.

يذوب الدقيق مع الكريمة ، ويفرك الخليط من خلال غربال ، ويقلب. ثم أضيفي الصلصة الكريمية إلى اللحم النهائي. يتبل بالملح والفلفل.

بعد الطهي قليلاً ، يُضاف الخضار إلى اللحم ويُمزج.

الوصفة السادسة: لحم البقر مع الفطر في صلصة كريمية

وصفة طبخ لحم البقر مع الفطر والخضروات في صلصة كريمة بالزنجبيل. يصبح لحم البقر المطبوخ بالكريمة طريًا وطريًا ، ويعطي الزنجبيل نكهة فريدة.

• لحم بقري 400 جرام
• لمبة بصل 1 قطعة
• شامبينونس 150 جم
• فلفل بلغاري (صغير) 1 قطعة
• طماطم 1 قطعة
• كريم (20٪) 150 مل
• زنجبيل (مطحون ، مسطح) 1 ملعقة صغيرة
• زيت نباتي (للقلي قليلا)
• ملح للتذوق)

يُقطّع اللحم إلى مكعبات ويُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح مقرمشًا.

انقل اللحم إلى قدر واسكب الكريمة. الملح والفلفل حسب الذوق. اشعل النار واتركها حتى الغليان على نار عالية ، ثم قللها إلى الحد الأدنى. يجب أن يثخن الكريم.

في مقلاة نظيفة ، يقلى البصل ويقطع إلى شرائح.

يُضاف الفلفل الحلو ويُقطّع إلى شرائح أيضًا.

والفطر - القش. اقلي كل شيء معًا لمدة 3 دقائق.

نضيف الطماطم المفرومة.

والزنجبيل. يمكنك إضافة القليل من الملح حسب الرغبة. اقلي كل شيء معًا لمدة 3 دقائق أخرى.

ثم ننشر الخضار على اللحم. يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة.

أتمنى لك وجبة شهية!

الوصفة 7: لحم البقر في صلصة كريمية في طباخ بطيء

لم تجرب هذا اللحم البقري من قبل. تبين أن اللحم طري جدًا ولذيذ ومثير. سارت الامور بشكل جيد مع أي طبق جانبي.

الآن سنطبخ "اللحم البقري مع الكريمة وصلصة الموز" في طباخ بطيء. وصفة ممتازة لطبق لذيذ وغير عادي. كل الحيلة في الصلصة. استخدمنا الموز والجبن والقشدة لتحضيرها. نعم ، نعم ، لا داعي للدهشة ، إنه الموز. أنها تعطي اللحم ليونة ورائحة لطيفة وطعم حلو دقيق. سيقدر الجميع بالتأكيد اللحم البقري في هذه الصلصة. يمكنك تناول اللحوم مع أي طبق جانبي. سيكون لذيذًا بشكل خاص مع البطاطس أو المعكرونة. يمكنك أيضًا تناول لحم البقر كطبق مستقل ، مع تقديم سلطة خضروات خفيفة أو مخللات منزلية أو أعشاب طازجة.

• 1،000 كجم لحم بقري
• 2 حبة موز
• 200 غرام جبنة صلبة
• 200 مل كريم 20٪ أو 33٪
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي

قبل أن تبدأ في تحضير هذا الطبق ، تحتاج إلى تحضير جميع المنتجات الموجودة في القائمة. كما ذكرنا أعلاه ، يمكنك استخدام أي جبن ، أخذنا "هولندي". خذ لب اللحم. يجب عليك أولاً غسله وتجفيفه. ثم قطع اللحم إلى مربعات صغيرة ، في أجزاء. لتقطيع اللحم البقري بشكل أفضل ، يمكنك الاحتفاظ به لفترة قصيرة في الفريزر ، أو عدم فك تجميده تمامًا إذا كنت تحضر طبقًا من اللحوم المجمدة. يجب أن يكون حجم المكعبات حوالي 2 سم.

الآن أنت بحاجة إلى قلي قطع اللحم البقري. للقيام بذلك ، قم بتشغيل multicooker على برنامج "Browning" ، الوقت - 30 دقيقة. صب الزيت في وعاء واتركه يسخن جيدًا. اقلي اللحم البقري في هذا البرنامج من جميع الجوانب مع فتح الغطاء.

أثناء تحميص اللحم ، عليك أن تبدأ في تحضير مكونات الصلصة. اغسل الموز وقشره. يجب هرس الموز جيدًا بالشوكة حتى يهرس. ابشر الجبن الصلب. عندما يصبح اللحم جاهزًا ، يجب نقل هذه المكونات إليه في وعاء. أضف الملح أو خليط الملح والفلفل. استخدمنا الخليط بالضبط. اسكب الكريمة أيضًا في الوعاء.

أنت الآن بحاجة إلى خلط جميع المكونات الموجودة في جهاز الطهي متعدد الوظائف. إذا كنت لا تريد أن يكون الجبن صغير الحبة ، يمكنك طحن الصلصة حتى تصبح ناعمة في قدر بطيء. هذا هو جمالنا في جهاز الطهي المتعدد الذي ينتظر المزيد من التحضير.

ثم نحتاج إلى تشغيل برنامج الإطفاء لمدة 60 دقيقة. سوف يطهى الطبق ببطء شديد مع هذا البرنامج. يجب إغلاق غطاء الجهاز متعدد الوظائف. عندما ينتهي البرنامج ، يجب أن تترك اللحم في الصلصة تحت الغطاء المغلق لمدة 15 - 20 دقيقة. يمكن تقديم اللحوم الساخنة على المائدة. كطبق جانبي ، استخدمنا الأرز والخضروات الطازجة وكوبًا من النبيذ الأحمر الطبيعي شبه الحلو.

إنه طبق بسيط ، لكنه مشبع للغاية ، لذلك سيحبه الرجال. يعتمد وقت الطهي بشكل مباشر على جودة اللحم البقري وجزئه. بعد كل شيء ، كلما كان اللحم أصعب ، كلما استغرق طهيه وقتًا أطول. يجب أن يكون اللحم البقري طريًا وعصيرًا. لذلك ، اختر اللب من مضرب الذبيحة. يوجد فيه الكثير من الألياف المتصلة ، والتي لا تسمح للحوم البقر بالتفتت أثناء الطبخ ، بينما لا تصبح جافة.

الآن دعنا نتعرف بمزيد من التفصيل على كيفية طهي يخنة اللحم البقري في صلصة كريمية. يوجد أدناه وصفة كلاسيكية لطهي اللحوم ، لذا يمكنك تغييرها حسب تفضيلات ذوقك.

معلومات التذوق الدورات الثانية من اللحوم

مكونات

• لحم بقر - 500 جم ؛
• كريم - 200 مل ؛
• النشا - 1 ملعقة كبيرة.
• ملح؛
• فلفل.

كيف لطهي يخنة اللحم البقري بالكريمة

تحتاج إلى تناول قطعة من اللحم البقري وشطفها جيدًا. فيلم تقليم والدهون الزائدة. نقطع اللحم إلى قطع ونضربهم. لمنع اللب من التشتت ، فأنت بحاجة إلى التغلب عليه من خلال فيلم التشبث.

طبخ الصلصة. تُسكب الكريما في قدر بقاع سميك. اختر محتواها من الدهون بنفسك. لكن كثافة مرق اللحم تعتمد عليه. لذلك ، كلما كان ذلك أفضل. تحتاج إلى إضافة التوابل إلى الكريمة ، بالإضافة إلى الملح والفلفل ، يمكنك إضافة البهارات المفضلة لديك.

عندما يغلي السائل ، أضف النشا اللازم لتكثيف الكريم. حرك المرق جيدًا ، يجب أن يذوب النشا تمامًا.

الآن دعنا ننتقل إلى اللحوم. تسخين مقلاة ، صب زيت عباد الشمس فيه بحيث يغطي القاع بالكامل. عندما يتم تسخين المقلاة جيدًا ، يمكنك وضع قطعنا. اقليها على نار عالية حتى تظهر قشرة بنية ذهبية.

تُسكب الكريما فوق لحم البقر وتُخفّف الحرارة. يجب طهي المرق على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا. إذا رغبت في ذلك ، يمكن طهي اللحم في قدر. خلال هذا الوقت ، يصبح اللحم جاهزًا ويصبح طريًا وطريًا. إذا كنت تعتقد أن اللحم لم يتم طهيه بدرجة كافية وتريد أن تكون القطع أكثر ليونة ، أضف القليل من المرق أو الماء واتركه على نار خفيفة لمدة 20-30 دقيقة أخرى.

عندما يصبح الطبق جاهزًا ، قدمه على الفور. يمكنك تزيينها بالأعشاب.

يمكن أن يكون لحم البقر مع الكريمة طبقًا مستقلًا أو يقدم مع طبق جانبي. على سبيل المثال ، مع المعكرونة أو البطاطس.

• بالنسبة لهذا الطبق ، اختر كريم يحتوي على 15٪ دسم.
• تذوق الطعام أثناء طهيه ، ربما بإضافة التوابل.
• أضف بعض الفلفل الحلو المطحون لجعل الطبق يبدو جميلًا.
• يمكن أن يجعل البصل الطعام ألذ. إذا أعجبك ، قم بإضافته في نهاية قلي اللحم. بالإضافة إلى البصل ، يمكنك أيضًا إضافة الجزر.
• لجعل الطعم أكثر كثافة ، يمكن نقع اللب مسبقًا. للقيام بذلك ، يرش اللحم المفروم بالتوابل ويضاف البصل ويوضع كل شيء في قدر وينقع في الثلاجة لمدة ساعة.
• بدلاً من الكريمة ، يمكنك استخدام الكريمة الحامضة ، إذا كانت سميكة جدًا ، قم بتخفيفها قليلاً بالماء.
• إذا لم يكن هناك نشا ، استبدله بالدقيق ، لكن الصلصة ستكون أكثر ليونة مع النشا.