حساء البروكلي هريس - وصفة مع الصورة. طريقة عمل شوربة الكريمة الغذائية بالجبن أو الكريمة مع البروكلي

من المعروف أن البروكلي يحتوي على عناصر ضئيلة وفيتامينات مفيدة لصحة الإنسان. تُعرف إيطاليا بأنها موطن هذا النوع من الملفوف. هو نبات غذائي (34 سعرة حرارية) يقوي جهاز المناعة ، ويمنع نمو الخلايا السرطانية ، وقليل السعرات الحرارية وسهل الطهي.

البروكلي يلقب بحق الملفوف الملكي. يوصي الآلاف من خبراء التغذية وأخصائيي التجميل في جميع أنحاء العالم بأن يستخدم مرضاهم نوعًا فرعيًا معينًا من الكرنب في نظامهم الغذائي في كثير من الأحيان. يساعد الناس على إنقاص الوزن والحفاظ على الصحة ، والصحة بدورها هي مفتاح الجمال.

في تواصل مع

تكوين مركب الفيتامينات في هذا الملفوف خارج النطاق: C ، PP ، B ، E ، K ، U. ويتضمن أيضًا محتوى قياسيًا من البيتا كاروتين مقارنةً بجميع الخضروات الموجودة. من المعادن: البوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم والغدد والسيلينيوم والمغنيسيوم والزنك.

يمتص الجسم حساء البروكلي المهروس تمامًا ، مما يرضي الجوع ويعطي طعمًا لطيفًا.إنه لذيذ جدًا وله قوام كريمي لطيف وغير عادي في المظهر ومناسب للجميع.

إذا كنت ترغب في تنويع نظامك الغذائي اليومي بشيء لذيذ وصحي حقًا ، فإن هذا الخيار سوف يناسبك تمامًا (حساء القرنبيط المهروس أو من ، وكذلك من). تعرف على كيفية طهي حساء البروكلي من الوصفات أدناه.

1. بالنسبة لحساء البوريه ، يمكن أن يعمل كل من البروكلي المجمد والمذاب.
2. كلما قل طهي البروكلي ، زادت العناصر الغذائية التي يحتفظ بها. بالنسبة للحساء المهروس ، يُطهى على النحو الأمثل لمدة 10-15 دقيقة ، للسلطة - من 5 إلى 7 دقائق.
3. لا يحتاج البروكلي إلى الغليان ، ولكن على البخار بشكل منفصل للحفاظ على المزيد من الفيتامينات.
4. إذا لم تتمكن من تحقيق السماكة المطلوبة ، فيمكنك إضافة القليل من الدقيق المنخل. صفيها ببطء مع التحريك باستمرار لتجنب التكتلات. يمكنك أيضًا إضافة خضروات أخرى ، بما في ذلك القرنبيط.

كم عدد السعرات الحرارية في حساء البروكلي المهروس ، انظر أدناه.

قيمة الطاقة لكل 100 جرام:

كيف تصنع حساء البروكلي المهروس؟ اقرأ التعليمات التفصيلية.

مكونات:

• بطاطس - 250 غرام ؛
• بصل - 1/2 قطعة ؛
• بروكلي - 400 غرام ؛
• كريم (20٪) - 100 مل ؛
• مرق نباتي - 600 مل ؛
• ريحان - 3 غرام.

طريقة طهو:

1. تُقطع البطاطس وتُطهى في مرق مملح وتُغلى لمدة 20 دقيقة.
2. نقطع البصل ونجهز قلي البصل. أضفه إلى المرق.
3. يُقسم البروكلي إلى أزهار بسكين ، ويُضاف إلى الغليان إلى البطاطس ويُضاف إلى المرق. طهي كل شيء معًا لمدة 3 دقائق أخرى.
4. ننقل الحساء إلى الخلاط ونطحن جيدًا حتى يصبح قوامه متجانسًا.
5. نضع حرارة منخفضة. إذا كان الاتساق سائلاً ، يمكنك إضافة دقيق منخل (مضمون للمساعدة في تحقيق سمك). يُقلب باستمرار ، ويُسكب الكريمة ، ويُطهى لمدة 3 دقائق أخرى ثم يُطفئ.
6. يرش الريحان ويقدم مع الخبز المحمص بالثوم.

اقرأ وصفات تحضير الحساء المهروس بالكريمة.

كيف تصنع حساء البروكلي المهروس ، تعلم من الفيديو:

أصناف

الآن دعونا نلقي نظرة على الخيارات الأخرى لشوربة هريس البروكلي التي لن تروق فقط للبالغين ، ولكن أيضًا للأطفال.

هذا الطبق مناسب جدًا للطفل الذي يحتوي على جميع الفيتامينات اللازمة.

مكونات:

• بطاطس - 100 غرام ؛
• بصل - 1/2 قطعة ؛
• ماء - 700 مل ؛
• كريم (20٪) - 100 مل ؛
• خليط من أعشاب بروفنسال - 2 جم ؛
• بروكلي - 500 غرام ؛
• البازلاء الخضراء - 200 غرام

طريقة طهو:

1. حبات البازلاء ، تقطع البطاطس ، تُغلى الخضار في الماء لمدة 20 دقيقة.
2. يقلى البصل حتى ينضج ، يضاف إلى باقي المنتجات.
3. يُطحن البروكلي ويُسكب في قدر. طهي لمدة 15 دقيقة.
4. تُهرس في الخلاط ، ثم تُسكب مرة أخرى في القدر وتُضاف الكريمة. يرش بأعشاب بروفنسال. يُغلى المزيج على نار خفيفة ، ويُطهى لمدة 3 دقائق أخرى.
5. تقدم مع خبز محمص.

شاهد فيديو مفيد عن صنع حساء البروكلي الصغير:

لازرسون مع شيدر

مكونات:

• بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• بطاطس - 150 غرام ؛
• ماء - 400 مل ؛
• بروكلي - 450 غرام ؛
• كريم (20٪) - 100 مل ؛
• جبنة شيدر - 100 غرام ؛
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة ؛
• زبدة - 20 غرام

طريقة طهو:

1. في نفس الوقت ضعي البروكلي المفروم والبطاطس والبصل في قدر. صب الزيت النباتي والزبدة في المرق. نضع جانبا واحدة من الإزهار بشكل منفصل.
2. عندما تصبح البطاطس جاهزة ، نحدد مدى استعداد الطبق كله. في نهاية طهي الخضار ، وزعي جبن الشيدر المبشور. نحن ننتظر حتى تذوب.
3. اهرسها في الخلاط. إذا رأيت أن هناك الكثير من الماء ، فقم بتصريف الفائض الآن. يُسكب الكريم ويُغلى لمدة 3-4 دقائق أخرى.
4. الآن ضع شرائح رقيقة من النورات في مقلاة ساخنة بالزبدة. يرش الملح.

نزين الحساء الكريمي المصبوب على أطباق من الأعلى بقطع مقلية من النورات. ننتشر بالتساوي. بالإضافة إلى ذلك ، قطعي جبنة الشيدر إلى مثلثات صغيرة ووزعيها على سطح الطبق.

لمبادئ طبخ Lazerson من البروكلي ، انظر الفيديو:

مكونات:

• بروكلي - 550 غرام ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• مرق الدجاج - 600 مل ؛
• ثوم - 1 فص ؛
• بطاطس - 350 غرام

طريقة طهو:

• تُضاف البطاطس إلى المرق المغلي ، ويُرش بالملح ويُطهى لمدة 20 دقيقة.
• يُضاف الملفوف المفروم إلى المرق ويُطهى لمدة 10 دقائق إضافية. إذا كان هناك الكثير من المرق ، فقم بسكب الفائض حتى لا يصبح الحساء سائلاً.
• يقلى البصل ويضاف الى الحساء. نقطع الثوم بعصر الثوم. نقوم بهرس الحساء بالخلاط.

عند التقديم ، يرش الخبز المحمص.

ذو علاقة بالحمية

مكونات:

• بطاطس - 150 غرام ؛
• بصل - 1/2 قطعة ؛
• مرق - 400 مل ؛
• بروكلي - 450 غرام ؛
• طماطم - 1 قطعة ؛
• فلفل بلغاري - 50 جم ؛
• كريم - 100 مل.

كيفية صنع شوربة البروكلي الخالية من الدهون:

1. نقطع الخضار ونقلبها في المرق المغلي ونطهى حتى تنضج.
2. يقلى البصل في القليل من الزيت ويضاف إلى الحساء. تصب في الخلاط وتطحن حتى تصبح ناعمة.
3. أضيفي الكريمة واتركيها على نار هادئة لمدة 3 دقائق أخرى.
   تقدم مع خبز الدايت.

ستجد وصفة مفيدة جدًا للبطاطس المهروسة.

كيفية صنع حساء البروكلي المهروس (وصفة) ، تعلم من الفيديو:

مع الحليب

مكونات:

• بروكلي - 500 غرام ؛
• بصل - 1/2 قطعة ؛
• مرق - 400 مل ؛
• حليب - 700 مل ؛
• أعشاب بروفنسال - 5 غرام.

طريقة طهو:

1. صب 50 مل من الماء في قاع المقلاة ، سخنها. يُسكب الحليب ويُغلى المزيج. نرمي قطع البروكلي المفرومة فيه.
2. يقلى البصل ويضاف إلى المرق.
3. ضعي المرق في الخلاط واهرسيه بأقصى طاقة. أضف أعشاب بروفنسال.
   عند التقديم ، يرش الخبز المحمص.

مكونات:

• بطاطس - 150 غرام ؛
• بصل - 1/2 قطعة ؛
• مرق - 400 مل ؛
• كرفس - 200 غرام ؛
• بروكلي - 500 غرام ؛
• جزر - 100 غرام ؛
• كريم - 100 مل ؛
• شبت - 10 غرام.

طريقة طهو:

1. نقطع المكونات ونقطع الكرفس. تُضاف الخضار إلى المرق المغلي ويُطهى لمدة 20 دقيقة.
2. يُضاف البصل والجزر المقلي إلى الحساء. اهرسي الحساء بالخلاط ثم ضعيه على نار خفيفة. أضيفي الكريمة تدريجيًا إلى الحساء مع التقليب المستمر.

الطباخ البطيء هو مجرد اختراع رائع يطبخ كل ما هو ممكن. على الرغم من حقيقة أنها تشغل مساحة صغيرة في المطبخ ، إلا أنها تحل محل نصف المخزون وبفضلها ، لا تتسخ كومة الأطباق أثناء عملية الطهي. أما بالنسبة لإعداد هريس الحساء الكريمي ، فهو يساعد بجدية ويوفر الوقت. كيفية القيام بذلك موضحة أدناه.

مكونات:

• بروكلي - 500 غرام ؛
• بطاطس - 150 غرام ؛
• بصل - 1/2 قطعة ؛
• مرق - 400 مل ؛
• كريم - 100 مل ؛
• سبانخ - 200 غرام ؛
• ريحان - 5 غرام.

طريقة طهو:

1. في الجزء السفلي من جهاز تسخين متعدد الطهي في وضع "القلي" ، صب الزيت النباتي ، واسكب البصل المفروم والجزر. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
2. صب المرق للقلي ، قم بالتبديل إلى وضع "الطبخ" ، واتركه حتى الغليان. نقطع جميع الخضار جيدًا ، ونضعها في قدر بطيء. أغلق الغطاء وثبّت صمام البخار. نقوم بتشغيل وضع "الطباخ السريع" ونطبخ لمدة 5 دقائق. تخلص من البخار بحذر بفتح الصمام.
3. اهرسها في الخلاط. نقل إلى طباخ بطيء وعلى وضع "الطبخ" مع التحريك باستمرار ، صب الكريمة. صب الريحان.
   تقدم مع خبز محمص بالثوم.

قم بتعبئة بنك أصبعك بوصفات صحية للبطاطس المهروسة وأيضًا من.
لذلك ، فأنت تعرف وصفات صنع حساء البروكلي المهروس ، والذي يمكنك طهيه وتناوله في المنزل بقدر ما تريد ، لأن محتوى السعرات الحرارية في حساء البروكلي المهروس ضئيل. أتمنى لك وجبة شهية!

في تواصل مع

مساء الخير ، ومرة \u200b\u200bأخرى عن البروكلي. إذا تحدثنا عن أطباق صحية ولذيذة وخفيفة مصنوعة من هذه الخضار ، فمن المستحيل ألا نتذكر حساء البوريه. لن يرضي مذاقه الدقيق الراقي البالغين فحسب ، بل الأطفال أيضًا. يتم تقديم هذه الحساء في المطاعم الجيدة ، وتزيينها بمهارة وغالبًا ما تستخدم المأكولات الجزيئية.

إعداد مثل هذا الطبق له بعض الخصائص. الحقيقة هي أن هذا الملفوف يحتوي على نسبة عالية من المواد الكبريتية التي ليس لها رائحة طيبة للغاية. للتخلص من هذه الخاصية ، أضف قليلًا من صودا الخبز في بداية الطهي - ولكن فقط قليلًا ، لا أكثر ، وإلا ستشعر بمذاق الصودا.

يتم تحضير حساء البروكلي في أي مرق ، من اللحم إلى الخضار ، ولكن يمكنك أيضًا وضعه على الماء فقط. في المرحلة النهائية ، تضاف الكريمة أو الحليب أو القشدة الحامضة ، والتي تتماشى جيدًا مع هذا الملفوف وتعطيه رقة خاصة. الجبن مناسب أيضًا ، لكن من المستحسن ألا يهيمن ، بل يكمل مذاق الطبق.

يعمل المزيج مع السبانخ بشكل أفضل لإعطاء لون أخضر جميل لن يؤثر على الطعم على الإطلاق. يمكن استخدام الخضار الطازجة والمجمدة.

لإعطاء الطبق القوام السميك المطلوب والملمس المخملي ، فإن إضافة البطاطس مناسبة تمامًا.

وتفاصيل مميزة أخرى. لمذاق أكثر اعتدالًا ، أضيفي الزبدة بالإضافة إلى الزيت النباتي.

عند تقديم طبق جاهز ، غالبًا ما يتم وضع قطع الخبز المحمص المقرمشة والأعشاب في الأعلى. أو شرائح من المكونات الرئيسية مطبوخة مسبقًا.

مبادئ عمل شوربة البروكلي المهروس حسب نصيحة الشيف الشهير لازرسون:

• يجب أن يحتوي كل حساء على المكونات التالية: البصل والقشدة (أكثر من 20٪ دهن) والزبدة.
• يتم وضع جميع الأطعمة في القدر في وقت واحد تقريبًا. لا تهم طريقة تقطيع الخضار ، لأنه بعد الغليان يقطعها الخلاط. لكن كلما كانت القطع أصغر ، زادت سرعة عملية الطهي.
• عند قلي الخضار ، تأكد من مراعاة نسبة 1: 1 من الزيت النباتي مع الزبدة.
• أضف المرق إلى المكونات بعناية شديدة. احرص على عدم جعل الحساء سائلًا جدًا.
• اسكب الكريم دائمًا في نهاية الطهي ، عندما تنضج المنتجات الرئيسية وتنضج. حيث أن منتجات الألبان تبطئ عملية طهي الخضار كثيرًا.

اليوم أريد أن أقدم لكم 10 وصفات لذيذة وسريعة وسهلة لحساء البروكلي المهروس. كل واحد منهم له خصائصه الخاصة في مجموعة المنتجات. آمل أن تجد بالتأكيد خيارًا لنفسك في مثل هذا التنوع.

حساء البروكلي المهروس الدايت

شوربة صحية ولذيذة مع البطاطس في مرق الخضار (بدون كريمة) حسب وصفة ايطالية. الكراث المقلي بالزبدة سيضيف نكهة خاصة. في موسم البرد ، سوف يسخن مثل هذا الحساء ويمتلئ بالفيتامينات!

• بروكلي - 450 غرام
• الكراث - 1 جهاز كمبيوتر.
• بطاطس - 400 غرام
• زبدة - 30 غرام
• مرق الخضار - 700 مل.
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• خبز - شريحتان
• زيت الزيتون - 15 غرام

سر صغير: إذا استخدمنا البروكلي الطازج ، فيجب نقعه في الماء مع ملعقة من الخل البلسمي لمدة 5 دقائق للتطهير ، ثم شطفه بالماء الجاري.

1. أولا ، قطع الكراث.

2. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات.

3. يقلى البصل في قدر بقاع سميك أو في مقلاة بالزبدة لمدة 5-10 دقائق.

4. أضف البطاطس إلى القدر. نستمر في الغليان لمدة 5 دقائق أخرى تحت غطاء مغلق.

5. نضع البروكلي مع الخضار. ملح ، فلفل ، مزيج. صب المرق في المقلاة (يمكنك اللحم أو الخضار أو الماء فقط).

5. اطهي الحساء لمدة 30-35 دقيقة على نار متوسطة.

6. اخفقي الخضار حتى تصبح ناعمة بالخلاط.

7. يمكن طهي الخبز المحمص في الفرن أو في مقلاة. دهنها بزيت الزيتون والثوم عند التقديم.

8. اسكبي حساء الكريمة الجاهزة في طبق ، ورشي فوقه الفلفل الأسود المطحون وجبن البارميزان المبشور. يرش بزيت الزيتون.

وصفة لصنع شوربة البروكلي مع الدجاج

شوربة البروكلي المهروس في مرق الدجاج مع الكريمة. تُضاف قطع الدجاج والجبن المبشور إلى الطبق النهائي ويُزين بالريحان. هل تتبع نظام غذائي صحي؟ ثم هذا خصيصا لك!

للطبخ نحتاج:

• بروكلي - 400 غرام
• فيليه دجاج - 200 غرام
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• كريم 10٪ - 200 مل.
• جبنة صلبة - 20 غرام
• ريحان - للزينة

1. أولا وقبل كل شيء ، طبخ مرق الدجاج. صب 500 مل في قدر. الماء ، وضع شرائح. بعد الغليان ، صفي المرق الأول. صب 500 مل مرة أخرى. الماء ويطهى فيليه حتى ينضج ، وإزالة الرغوة.

2. ابشري الجزر على مبشرة خشنة ، افرمي البصل ناعماً ، اقلي الخضار في الزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

3. أخرجي اللحم الجاهز وقطعيه إلى قطع صغيرة.

4. صب القلي والبروكلي في المرق. ملح فلفل. اطبخ الخضار لمدة 15-20 دقيقة.

5. صب ثلث المرق في كوب منفصل. نحتاجه لضبط قوام الحساء.

6. أضف الكريم.

5. نقطع جميع المكونات بالخلاط. إذا كنت بحاجة إلى جعل الحساء أرق ، أضف المرق من كوب احتياطي.

يُسكب في طبق ويُضاف قطع الدجاج ويُرش بالجبن المبشور والريحان. طبقنا جاهز!

أدناه يمكنك مشاهدة فيديو وصفة أخرى مفصلة لصنع حساء الدجاج المهروس.

أتمنى لك وجبة شهية!

طريقة عمل شوربة هريس الكرفس والبروكلي

شوربة البروكلي بالكرفس والقشدة ، وتنضج في دقائق قليلة. قطع الخبز المحمص قليلاً هي زينة وإضافة. مثالي لوجبة فطور خفيفة تحتوي على فيتامين.

للطبخ نحتاج:

• كريم (أكثر من 20٪) - 70 مل.
• أي خبز - شريحتان
• مرق - 100 غرام.
• زبدة - 15 غرام
• الكرفس (الجذع) - 30 جم
• بصل أحمر القرم - 1 جهاز كمبيوتر.
• بروكلي - 180 غرام
• زيت زيتون - للقلي

1. ضعي القدر على الموقد ، واسكبي زيت الزيتون. يقطع نصف بصلة.

2. بعد ذلك ، قم بطحن ساق الكرفس.

3. يُسمم البصل والكرفس ليقلى في قدر بزيت الزيتون.

4. اغسل البروكلي وافصل النورات عن الساق. بعد قلي البصل ، أضف نورات الملفوف إليه. قلّب الخضار بشكل دوري حتى لا تحترق.

5. نسكب المرق في القدر على الخضار ونضيف الكريمة والملح والفلفل. اتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

6. نقطع لحم الخبز إلى مكعبات ويقلى في مقلاة بزيت الزيتون والزبدة لمدة دقيقتين.

بعد طهي الخبز ، وزعيه على منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد.

من الأفضل تحضير المرق مسبقًا. يمكن أن يكون من الخضار أو اللحوم. أي لحم مناسب لطهي اللحوم. ضع في اعتبارك هذه النسبة: مقابل 1 كجم من اللحوم ، يجب أن تأخذ 2 لتر. ماء. ضعي اللحم في ماء بارد. من الضروري الطهي على نار خفيفة ، وتأكد من إزالة الرغوة ، وإلا فسوف يتحول المرق إلى عكر وذوق خاص. وهناك فارق بسيط آخر ، خلال هذه العملية ، لا تغطي المقلاة بغطاء حتى لا تدخل الرطوبة الزائدة إلى المرق ، الذي يتجمع على الغطاء أثناء عملية الطهي.

7. نقطع الحساء بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. تصب في طبق جيد ، وتنتشر الخبز المحمص في الأعلى.

شوربة البروكلي والقرنبيط بالخضروات الكريمية

يسير البروكلي والقرنبيط جيدًا ويكمل كل منهما الآخر. أضف جوزة الطيب أو الزعتر أو البهارات حسب الرغبة. تزيين الحساء الأخضر الجميل مع الخبز المحمص الأبيض وغصن من الخضر. هذه الوصفة خالية من منتجات الألبان. لذلك بالنسبة لأولئك الذين لا يستخدمون اللاكتوز في نظامهم الغذائي ، سيكون هذا الخيار مفيدًا جدًا.

للطبخ نحتاج:

• قرنبيط - 200 غرام.
• سبانخ مجمدة - 100 غرام
• بروكلي - 200 غرام
• بطاطس - 2 قطعة.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح - قرصة
• فلفل للذوق
• زيت نباتي - 15 مل.
• خبز محمص أبيض - شريحتان

1. قشر البطاطس وقطعها إلى مكعبات عشوائية. نضع على نار هادئة في الماء على نار متوسطة.

2. نفرم البصل والجزر ناعما واقليهما في مقلاة بالزيت النباتي.

3. يُمزج البطاطس والخضروات الأخرى في قدر: القرنبيط والبروكلي والسبانخ. قم بطهيها حتى تصبح طرية ومغلية.

4. اسكبي القلي في الحساء واطهي لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

5. بعد ذلك يضاف الملح والفلفل للشوربة. اطحنها بالخلاط حتى تصبح ناعمة.

أضف جوزة الطيب أو الزعتر أو البهارات إلى الحساء للحصول على طعم لذيذ.

6. قدمي الطبق إلى المائدة مع خبز محمص وغصن أعشاب.

شوربة كريمة بالبروكلي والفطر

شوربة هريس البروكلي اللذيذة مع البطاطس والفطر والقشدة والأعشاب. يجب إيلاء اهتمام خاص للقلي: الجزر مع الفلفل الحلو في الزبدة مع البابريكا والكاري والكركم والزنجبيل. نزين الطبق النهائي بشرائح الفطر المقلي ويقدم مع الخبز المحمص. اطبخها وتأكد من أنها لذيذة!

للطبخ نحتاج:

• بروكلي - 450 غرام
• بطاطس - 700 غرام
• ماء - 1.2 لتر.
• كريم ، 10٪ دهن - 100 مل.
• ملح للتذوق
• زبدة - 60 جم.
• زيت الزيتون لقلي الفطر - 50 مل.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر. (150 جرام)
• فلفل حلو - 1 قطعة. (200 جرام)
• ل ملعقة شاي. بهارات مطحونة (زنجبيل ، بابريكا ، كاري ، كركم)
• شامبينونس - 30 جم.
• الخضر (شبت أو بقدونس)
• خبز التوست

من هذه الكمية من المكونات ، يتم الحصول على 7 حصص.

أدناه يمكنك مشاهدة فيديو وصفة مفصلة لصنع شوربة البروكلي والفطر.

أتمنى لك وجبة شهية!

شوربة البروكلي الكريمية

حتى لو لم تكن تحب البروكلي من قبل ، فعليك تجربته! النورات الخضراء مع البصل والجزر المقلية في الزبدة ، مع إضافة الحليب ، تقتل بالخلاط ، تتحول إلى موس أكثر حساسية. تزيين شوربة الكريمة بالخبز المحمص والفلفل الحلو والأعشاب. مزيج جميل جدا!

للطبخ نحتاج:

• البروكلي - 3-4 نورات كبيرة
• بصل - نصف
• جزر - نصف
• طحين - 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق
• مرق الدجاج - 500 مل. (يمكن استخدام الخضار)
• كريم - 100-150 مل.
• زبدة - 35 غرام
• فلفل اسود

1. يقطع البصل والجزر ناعما.

2. في قدر ، اقلي الخضار المقطعة بالزبدة. أضف ملعقة ونصف من الدقيق لهم. نحن نمزج.

3. صب المرق في قدر ونشر البروكلي. يُملح ويترك لينضج لمدة 15 دقيقة ، حتى يصبح الملفوف طريًا.

4. إذا وجدت أنك قد صنعت الكثير من المرق - لا تثبط عزيمتك ، فقط اسكبها في كوب منفصل ، حتى تتمكن لاحقًا من تعديل قوام الحساء.

5. نقطع الخضار بالخلاط حتى يتماسك البيوريه ونضيف الكريمة.

يُقدّم على الطاولة في طبق عميق ، ويُرش بالفلفل الحلو ، والجبن المبشور في الأعلى ، ويُزيّن بالبسكويت والأعشاب.

شوربة البروكلي والجبن الكريمي

حساء كريمة البروكلي اللذيذ وسريع التحضير مع الجبن الذائب. هناك شيء مميز حول أصابع الجبن الطرية هذه). حاول أن تقدم بشكل جيد عن طريق تقطير بضع قطرات من الكريمة على السطح السميك للحساء ، وإضافة قطع الخبز المحمص الأبيض وغصن الأعشاب. استمتع بالتجربة!

للطبخ نحتاج:

• بروكلي - 500 غرام
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن المطبوخ - 100 غرام
• المقرمشات
• كريم (للزينة)
• ملح وتوابل حسب الرغبة

أتمنى لك وجبة شهية!

وصفة بسيطة ولذيذة لشوربة الكريمة بجبنة دور بلو

شوربة البروكلي مع الكراث في مرق الدجاج مع الكريمة. أصبح جبن دور بلو نوتة خاصة لاذعة لهذا الطبق. طبق أصلي للذواقة وللضيوف الأعزاء ولأجل نفسك.

للطبخ نحتاج:

• بروكلي - 100 غرام
• الكراث - 50 غرام
• مرق الدجاج - 200 مل.
• كريم 30٪ - 50 مل.
• زيت الزيتون - 15 مل.
• جبنة دور بلو - 20 جم
• ملح للتذوق
• فلفل للذوق

1. نقطع الكراث والبروكلي إلى قطع صغيرة.

2. يُسكب زيت الزيتون في قدر ، ويُقلى عليه الكراث.

3. بعد أن ينضج البصل ، أضيفي البروكلي إليه.

4. اقلي الخضار قليلاً وأضيفي إليها مرق الدجاج ، واطبخي على نار متوسطة لمدة 5 دقائق. يمكنك استخدام مرق الخضار.

5. أضف الكريمة وجبنة دور بلو والملح والفلفل الأسود إلى الخضار. نتدخل في كل شيء ونتركه يضعف لدقيقة واحدة.

6. نقطع الكتلة لمدة 3 دقائق باستخدام الخلاط.

7. يجب ألا يكون الاتساق كثيفًا جدًا.

تزيين مع الخبز المحمص وبذور السمسم والأعشاب.

شوربة بيض بروكلي بسيطة

وصفة أخرى في اختيارنا تستحق اهتمامك هي حساء البروكلي بالبيض. يخلق صفار البيض بالثوم طعمًا خاصًا له. يقدم مع الأعشاب المفرومة. تأكد من تجربة هذا الطبق غير العادي.

انظر أدناه للحصول على وصفة مفصلة بالفيديو:

شوربة البروكلي بالكريمة والجبن

تستخدم وصفة حساء البروكلي المهروس هذه البطاطا المقلية والقشدة. تضيف شرائح الجبن ورشة جوزة الطيب إلى الطعم وتجعله فريدًا. ربما سيصبح هذا الحساء الرقيق اللطيف المفضل لديك!

للطبخ نحتاج:

• بروكلي (يمكن تجميده) - 800 غرام
• بطاطس - 2 قطعة.
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• كريم 30٪ - 200 مل.
• جبنة صلبة - 100 غرام
• ملح للتذوق
• فلفل للذوق

أتمنى لك وجبة شهية!

حساء البروكلي المهروس هو طبق أول لذيذ ولذيذ ، ومناسب للوجبات الغذائية. يمكن أن يطلق على البروكلي بأمان واحدة من أكثر الخضروات صحية بسبب محتواه العالي من الفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة. البروكلي سهل الطهي والحشو وقليل السعرات الحرارية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الخضروات قادرة على إرضاء الجوع بسرعة وتقليل الشهية بسبب محتواها العالي من الألياف الغذائية الخشنة. يمكنك طهي الحساء المهروس من كل من الملفوف الطازج والمجمد - وهذا لن يؤثر على طعم الحساء على الإطلاق.
فكر في أكثر الوصفات اللذيذة لحساء البروكلي للتنحيف.

وصفة شوربة البروكلي منخفضة السعرات الحرارية

المنتجات المطلوبة:

مرق الدجاج أو الديك الرومي - 2 لتر
النورات البروكلي - 400 جم
بطاطس - 250 جم
بصل - 50 جم
زيت زيتون طبيعي
ملح ، أعشاب بروفنسال ، أعشاب.

طريقة تحضير الطبق:

1) بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى طهي المرق. بالنسبة للمرق ، يُنصح باختيار اللحم على العظم: أفخاذ وأجنحة الدواجن. ستضيف العظام نكهة إلى الحساء. إذا كان مرق الديك الرومي أو الدجاج مطلوبًا لحساء الكريمة ، فلا يمكنك جعله شفافًا ، ولكن يمكنك تصفيته فقط في النهاية. لا تتجاهل البهارات ؛ فالكرفس والثوم والبقدونس مثالية لمثل هذا الحساء. تحتاج إلى طهي المرق لمدة ساعة على نار خفيفة.
2) دعنا ننتقل مباشرة إلى حساء هريس. سخني زيت الزيتون في قدر ثقيل القاع. بعد ذلك ، عندما يسخن الزيت ، أضيفي البصل المفروم.
3) صب كمية صغيرة من المرق.
4) بعد أن يتبخر السائل تمامًا ، اترك البصل ينضج لبضع دقائق أخرى.


5) ثم نضيف البطاطس المفرومة.
6) يُسكب المرق الساخن في قدر ، ويُطهى حتى تنضج البطاطس ، حوالي 10 دقائق.
7) قسّم البروكلي إلى أزهار صغيرة.
8) اطبخ البروكلي لمدة 10 دقائق من لحظة الغليان ، تأكد من تغطيته بغطاء.
9) يُطحن الحساء بالخلاط حتى يهرس ويُضاف الملح والتوابل.
10) يمكنك إضافة الحليب أو الكريمة إلى الحساء ، لكن هذا ليس ضروريًا ، فقد اتضح أنه لذيذ وبدون سعرات حرارية إضافية.

حساء الخضار مع البروكلي والفطر لفقدان الوزن

• سيستغرق 30 دقيقة.
• وصفة لحصتين.

تشمل وصفة الحساء الغذائية هذه المنتجات التالية:

كرنب بروكلي - 250 جم
فطر - 250 جم
زبدة - 30 جم
حليب مقشود - 250 مل
ملح ، أعشاب إيطالية ، ثوم مطحون.

طريقة عمل شوربة التخسيس:

1) يُسلق الملفوف في ماء مملح حتى يصبح طريًا.
2) يُقطع الفطر ويُغلى مع الملفوف لمدة 8 دقائق.
3) أخرج الزيت من الثلاجة لتليينه.
4) ضعي الكرنب المسلوق والفطر ، وكذلك الحليب ونصف كوب من المرق في الخلاط وطحنيه حتى يصبح قوامه هريسًا.
5) اجلب الحساء ليغلي.
6) تذكر أن تضيف التوابل حسب الرغبة.

شوربة الدايت بالبروكلي والكرفس والسبانخ

• سيستغرق 35 دقيقة.
• يصنع 2 حصص.

المكونات المطلوبة لوصفة النظام الغذائي:

نورات الملفوف - 200 جم
كرفس - 150 جم
السبانخ - 1-2 عناقيد
طماطم - قطعة واحدة
جزر - 100 جم
بابريكا ، ريحان ، فلفل ، ملح.

طريقة صنع الحساء الغذائي:

1) يُسلق الجزر والبروكلي والكرفس حتى يصبح طريًا.
2) في عملية طهي الخضار يضاف السبانخ والتوابل ويطهى لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة.
3) تخلط جميع المكونات في الخلاط وتطهى لمدة 8 دقائق أخرى.

• إذا كنت تستخدم الملفوف المجمد ، فإن الخطوة الأولى هي إذابة الزهور. للقيام بذلك ، قم بإزالة البروكلي من الفريزر نصف ساعة قبل الطهي. من المهم مراعاة أن الخضار المجمدة تطهى أسرع من الخضار الطازجة.
• يجب إضافة الصلصة إلى هذه الشوربات. يمكن أن يكون هذا الحليب أو الكريمة أو الجبن أو الزبدة. إذا كنت تستخدم كمية صغيرة ، وإن كانت تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، فلن تزيد قيمة الطاقة في الطبق بشكل كبير ، مما يعني أنه لن يضر بالنظام الغذائي.
• يُنصح بتخزين الملفوف في فيلم محكم الإغلاق ، وفي الثلاجة فقط. لا تزيد فترة التخزين عن 5 أيام.
• يغير البروكلي لونه قليلاً أثناء الغليان ، لذا من أجل الحفاظ على ثرائه ، أضيفي القليل من أوراق السبانخ الطازجة إلى المرق.
• يذهب الخبز المحمص جيدًا مع حساء الكريمة. عند اتباع نظام غذائي ، من الأفضل اختيار خبز الجاودار المحمص.

كل عام يكتسب ملفوف البروكلي المزيد والمزيد من القلوب والطاولات. وصفة حساء البروكلي هريس الغذائية هي أبسط وصفة ، يمكن لأي فتاة التعامل معها! ولذيذ جدًا ، لا حاجة لمزيد من الفطائر.

مرحباً بالجميع ، سفيتلانا موروزوفا معك. لقد مر وقت طويل منذ أن كتبت عن فقدان الوزن. سأواصل بناء على طلبك. اليوم ، كان الموضوع هو القرنبيط. يعتقد الكثيرون بصدق أنهم لا يحبون هذه الخضار الرائعة. وسأثبت أن الجوهر في الطبخ. مربى حقيقي!

أيها الأصدقاء ، اقرأ المقال أدناه ، سيكون هناك الكثير من الأشياء المثيرة للاهتمام فيه! وأولئك الذين يرغبون في: استعادة صحتهم ، وإزالة الأمراض المزمنة ، والبدء في إطعام أنفسهم بشكل صحيح وأكثر من ذلك بكثير ، بدءًا من اليوم ، انتقل إلى هذا واحصل على مجانا دروس الفيديو التي ستتعلم منها:

• سبب عقم المتزوجين الحديثين.
• كيف تطعم طفلك؟
• كيف تصبح قطعة اللحم لحمنا؟
• لماذا تحتاج البروتين؟
• أسباب ظهور الخلايا السرطانية.
• لماذا الكولسترول ضروري؟
• اسباب التصلب.
• هل يوجد بروتين مثالي للإنسان؟
• هل النباتية مقبولة؟

وصفة حمية حساء القرنبيط المثالية

وصفة لذيذة. لا تكن كسولًا ، حاول الطهي. سوف تكون مفاجأه ساره. خاصة إذا كنت تبحث عن فقدان الوزن. أو تناول الطعام بشكل صحيح.

كمكافأة - مساحة لرحلة الخيال. يمكنك تغيير الوصفة كما تريد. ويمكنك الطهي في طباخ متعدد - لأنه أكثر ملاءمة لأي شخص.

إذن ما نحتاجه لحساء من 4 أجزاء:

• بروكلي - رأس ملفوف واحد (400-500 جم)
• الثوم - 2 فصوص
• زبدة أو زيت زيتون - 1 ملعقة صغيرة
• اختيار مرق أو ماء - 1.5 لتر
• الملح والتوابل المفضلة - حسب الرغبة. يمكنك الاستغناء عنها.
• إذا أردنا صنع حساء الكريمة ، فنحن بحاجة إلى كريمة ثقيلة (100 مل) أو جبنة مطبوخة مثل العنبر (70 جم).
• المكونات الإضافية حسب الرغبة: خبز الجاودار ، الفطر ، السبانخ ، الأعشاب ، الجرجير ، البصل ، الجزر. يمكنك إضافة بضع بطاطس ، لكن هذه سعرات حرارية إضافية. ليست حرجة ، لكنها لا تزال.

إجراءات الطهي:

1. نغسل البروكلي ونقطع النورات.
2. يمكنك قلي البصل والثوم والجزر في قدر طفيف. ومع ذلك ، إذا سعينا جاهدين لجعل الحساء غذائيًا تمامًا ، فمن الأفضل الاستغناء عنه. يُسكب البروكلي مع المرق ويُترك ليغلي. إذا كنت تريد حساء مع البطاطس والجزر ، فقم بغليها أولاً. يستغرق حوالي 20 دقيقة ، ثم يخلط مع البروكلي.
3. يضاف الملح ويضاف البهارات إلى حرارة متوسطة. إذا لم تقليه مسبقًا ، أضيفي الثوم والبصل والسبانخ (يمكنك استخدام الثوم فقط). يُطهى حتى يصبح طريًا (7 دقائق للملفوف الطازج و 12 للمجمد).
4. في حالة صنع شوربة الكريمة ، أضيفي الكريمة أو الجبن الكريمي. لكن ، بالطبع ، محتوى السعرات الحرارية في الحساء بدون كريمة أقل بكثير ، خاصة وأن القليل من الدقيق المقلي يضاف عادة إلى حساء الكريمة.
5. اضف زيت. اطحن كل شيء بالخلاط.
6. الفطر رائع في حساء الكريمة. يقلى الفطر المفروم بشكل منفصل ويضاف إلى الحساء قبل التقديم.
7. نصب ونزين كل جزء بالمكسرات والأعشاب ويمكن استبدالها بالجرجير أو أوراق النعناع.
8. استمتع!

احتفال البروكلي

ربما أصبح البروكلي بالفعل اسمًا مألوفًا للإشارة إلى شيء لا طعم له للغاية. ومن المؤكد أنه يُنطق باشمئزاز. إذا كنت تتذكر ، فإن المثال الحي هو الرسوم المتحركة Puzzle.

ومع ذلك ، كل عام يكتسب هذا الملفوف المزيد والمزيد من القلوب والطاولات. أولاً ، تعلموا طهي الطعام بطريقة أبرد قليلاً من الغليان. ثانيًا ، لا يمكنك إخفاء مخيط في كيس. وأصبحت الفوائد الصحية للبروكلي واضحة بشكل متزايد:

• محتوى السعرات الحرارية. 35 كيلو كالوري فقط لكل 100 جرام! يمكنك أن تأكل دون الإضرار بالشكل. إذا كنت لا تضيف المايونيز ، بالطبع.
• البروكلي هو أحد أقرباء القرنبيط ، ولكنه أكثر صحة نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين يو - سلفورافان. إنه ليس جزءًا من المجمعات ، لكن يجب بالضرورة أن يدخل الجسم بالطعام. لماذا ا:
• الحماية من القرحة. يرتب إفراز العصارة المعدية. لذلك ، فهو جزء من جميع الوجبات الغذائية - في هذا الوقت تصبح المعدة ضعيفة للغاية ، وهناك حاجة إلى أقصى قدر من الحماية.
• مضاد للاكتئاب. تحارب مع ،
• يتحكم في المستوى
• يحيد جزئيًا الآثار الضارة للسموم المعتادة - النيكوتين والكحول.
• يساعد على تثبيط إنتاج الهيستامين ، وهي مادة تسبب الحساسية.
• يمنع التطور

ومع ذلك ، مع ارتفاع درجات الحرارة لفترات طويلة ، يتم تدمير هذا الفيتامين. لذلك ، من المفيد جدًا تناول البروكلي نيئًا ، وإضافته إلى العصائر الطازجة والسلطات وتسلقه إلى الحد الأدنى ، وتأكد من عدم طهيه أكثر من اللازم.

• السليلوز. أفضل صديق لأمعائنا - ينظف ويحسن الهضم.
• العناصر النزرة: البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد والفوسفور. وهذه المعادن توفر الصحة والعضلات والعظام والجهاز العصبي.
• الفيتامينات B ، C ، E ، K - مضادات الأكسدة ، تحمينا من الإفراط ، تقوي ، تساعد في العمل ، وتخفيف الالتهاب ، وتحسن حالة الجلد ، والأظافر ، وتنظم مستوى الهرمونات.

هل ما زلت تشك في أنه يمكنك أن تحب البروكلي من كل روحك؟ ثم احتفظ ببعض الوصفات الإضافية!

من مخابئ الشيف

دجاج:

• كرنب بروكلي - 200 جم
• دجاج مسلوق - صدر واحد (200 جم)
• خضرة
• الكريمة الحامضة

يجب غسل الملفوف وتقطيعه وتغميسه في الماء المغلي لمدة 3 دقائق ، حتى لا يصبح طريًا ، وصرفه ، وباردًا. كما نقطع الدجاج ونضيف الخضار والملفوف والملح ونتبل بالقشدة الحامضة. تُزين بالطماطم الكرزية حسب الرغبة.

البرتقالي:

• كرنب بروكلي - 400 جم
• برتقال - 2 قطعة متوسطة.
• العنب الأبيض - 100 غرام بدون بذور
• زبادي - 200 جم
• خردل - 1 ملعقة كبيرة ل.

يُقطع البروكلي ويُغلى في ماء مغلي لمدة 3 دقائق ، ويُصفى ويُبرد. يقسم البرتقال إلى شرائح ويقطع. في الوقت نفسه ، يتم تحرير العصير - نحتاجه للصلصة. نخلط الزبادي والعصير والخردل ونسكب السلطة والملح والفلفل. أضف العنب ، يمكنك تقطيعها إلى نصفين.

سلطة التفاح الطازجة:

• بروكلي - 300 جم
• تفاح - قطعة واحدة كبيرة
• نصف ليمونة
• البصل - ¼
• خضرة
• زيت الزيتون

يُسلق الملفوف في الماء المغلي لمدة 3 دقائق ، ويُبرد. قشر التفاح وقطعه. نقطع الليمون مع القشر إلى قطع صغيرة (أرباع). نقطع البصل ناعما جدا ، صب الماء المغلي في مصفاة. امزج كل شيء ، املأه بزيت الزيتون والملح والفلفل وأضف الأعشاب.

طبق خزفي

مكونات:

• بروكلي - 400 جم
• كوسة - 1 متوسطة الحجم
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• فطر المحار - 200 جم
• صدر دجاج - 400 جم
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة ل.
• كريمة حامضة - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• جبنة - 200 جم
• الثوم - 2 فصوص
• خردل (اختياري) - 1 ملعقة كبيرة ل.
• توابل وأعشاب

اسلقي الدجاج وقطعيه في وعاء منفصل. يقلى الفطر مع البصل بدون زيت ويوضع في طبق الخبز. افركي الكوسة على مبشرة خشنة ، ضعيها على الفطر. الطبقة الثالثة هي البروكلي.

بعد ذلك ، ضع الدجاج. في قدر ، نخفق البيض والقشدة الحامضة ومعجون الطماطم ويضاف الخردل حسب الرغبة. نمرر الثوم هنا من خلال الصحافة. ملح ، فلفل ، يضاف البهارات. املأ طاجننا بهذا الخليط.

نضع في الفرن لمدة 25 دقيقة عند 180 درجة. نأخذ 10 دقائق قبل الطهي ونرش بالأعشاب والجبن المبشور. لذيذ!

تناول الطعام بشكل صحيح ، وفقد الوزن بسهولة. ولذيذ!

والاشتراك في مقالات جديدة.

اراك قريبا!

سنطبخ الحساء من 450 جرام من البروكلي. لقد اخترت هذا المقدار لأن هذا هو الوزن القياسي لحزمة البروكلي المجمدة. ليس من الضروري تذويب الملفوف من أجل الحساء ، وسنظل نضيفه إلى المرق الساخن بالفعل.

أولاً ، قشر البصل واقطعه جيدًا.

يقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في قدر بالزيت النباتي.

بينما يقلى البصل ، اغسل البطاطس وقشرها واقطعها بشكل غير خشن.

نضيف البطاطس المفرومة إلى البصل الذهبي المقلي.

يُسكب البصل والبطاطس المقلية بالزيت مع المرق الساخن. يمكنك الاختيار من مرق الدجاج أو اللحم أو الخضار. والأفضل إضافته ساخنة حتى لا تنخفض درجة حرارة الطبق. يُغلى المرق مع الخضار على النار حتى يغلي ، وخفض الحرارة ويطهى الحساء أكثر حتى تنضج البطاطس على نار متوسطة.

بمجرد أن تصبح البطاطس جاهزة ، اسكب نورات البروكلي في القدر. يُغلى الحساء مرة أخرى ويُطهى لمدة 3-5 دقائق أخرى حتى يصبح الملفوف طريًا.

بالطبع ، يفقد البروكلي لونه الأخضر الزاهي المذهل ، ولكن يمكن إضافة السبانخ للحفاظ على اللون.

يمكنك أيضًا إضافة الكريمة الدافئة إلى الحساء في هذه المرحلة لمذاق كريمي أكثر نعومة.

يتبل الحساء بالملح والفلفل حسب الرغبة ، ويُهرس بخلاط الغمر.

أضف بذور اليقطين قبل التقديم.

من الجيد تقديم الخبز المحمص أو الخبز المحمص محلي الصنع مع مثل هذا الحساء: تقلى شرائح الخبز الأبيض بكمية صغيرة من الزيت النباتي. بالنسبة إلى الخبز المحمص ، من الأفضل اختيار الرغيف الفرنسي الطويل الضيق. يمكنك أيضًا رش قطع الخبز المحمص بالجبن المبشور ووضعها تحت الشواية لإذابة الجبن.

سيكون من الجيد جدًا إضافة شريحة من لحم الخنزير المقدد المقرمش المقلي في مقلاة جافة إلى حساء الخريف. ستزينه رائحة الضباب بشكل كبير ، وسيجعله لحم الخنزير المقدد أكثر إرضاءً.

هذه الشوربات المهروسة دافئة وتشبع جيدًا. وبعد أن أعددت مثل هذا الحساء مرة ، أريد أن أجرب المزيد.