هل من الممكن أكل المعكرونة في البريد. هل من الممكن نشر المعكرونة؟ ماذا تأكل في الصوم؟ قم بشراء معكرونة القمح الصلب

الصوم الكبير هو الأكثر صرامة والأكثر أهمية في كل صيام. لا تأكل اللحوم والأسماك والبيض والحليب والدخان وتناول المشروبات الكحولية أثناء الصوم. تناول أكثر من مرة في اليوم. يُسمح فقط بالأطعمة النباتية (الفواكه والخضروات والفواكه المجففة) والمخللات (مخلل الملفوف والخيار المخلل والمخلل) والبسكويت والمجففات والشاي والفطر والمكسرات والخبز الأسود والرمادي والهلام والحبوب على الماء.

تقدير

في أيام السبت والأحد ، يمكنك تناول الزيت النباتي والنبيذ وتناول الطعام مرتين في اليوم. في العطلات التي تتزامن مع الصيام ، يصبح الصيام أقل صرامة: في يوم السبت لازاريف ، يمكنك تناول الكافيار ، وفي يوم البشارة ، يوم الأحد - السمك.

الأيام الأربعة الأولى من الصوم الكبير ، وكذلك الأسبوع المقدس بأكمله ، هي أشد أيام الصوم. يوم الجمعة العظيمة - لا يسمح بأي شيء. الامتناع التام عن الطعام يؤخذ يوم الاثنين النظيف. يوم الجمعة من الأسبوع الأول يمكنك تناول (قمح مسلوق محلى بالعسل أو سكر).

بقية الصوم: الاثنين والأربعاء والجمعة - طعام جاف (ماء ، خبز ، فواكه ، خضروات ، كومبوت) ؛ الثلاثاء والخميس - طعام ساخن بدون زيت ؛ السبت ، الأحد - طعام بالزيت النباتي.

لكن الغرض الأساسي من الصوم ليس رفض الطعام ، بل تطهير الإنسان روحياً. "الصوم الحقيقي هو إزالة الشر ، وكبح اللسان ، وإثارة الغضب ، وترويض الشهوات ، ووقف القذف ، والكذب ، والحنث باليمين".

الامتناع المعقول عن الطعام أثناء الصيام مفيد للجسم. لكن الكنيسة تسمح للمرضى وكبار السن بالصوم. إذا فعلوا ذلك بإخلاص وليس تحت إكراه. يُعتقد أن الشخص الذي يضر بصحته عن عمد يرتكب خطيئة مميتة.

وإليك وصفات بسيطة لأطباق بدون زيت. إنه لذيذ ولن يستغرق الكثير من الوقت.

الوجبة الأولى:

. حساء اليقطين: اسلقي البطاطس ، أضيفي نفس الكمية من اليقطين ، نفس الكمية من البصل ، الخضر. تخدم

. شوربة نودلز : الكثير من البصل والجزر. أضف المعكرونة في النهاية. خضار في أطباق. من الأفضل تناول الشوربة على الفور حتى تصبح حامضة.

. شوربة البطاطس المهروسة : تُسلق البطاطس ، تُطحن بشكل منفصل في هريس ناعم ، تُمزج مع مرق البطاطس ، يُضاف الثوم المسحوق ، الشبت علبة فلفل أسود. تقدم مع خبز محمص. يمكنك إضافة بعض الثوم البري بدلاً من الثوم.

. شوربة بالحبوب: اسلقي البطاطس وأضيفي أي حبوب (الحنطة السوداء والأرز والدخن وما إلى ذلك) ، والكثير من البصل والجزر والجذور حسب الرغبة (البقدونس والجزر الأبيض والكرفس). الثوم والأعشاب - في أطباق. يمكنك إضافة القليل من الطماطم.

. شوربة فرنسية: لا تغلي البطاطس ، لكن اطهيها حتى تنضج ؛ البازلاء الخضراء (يفضل المجمدة) ، الملفوف الأبيض أو القرنبيط ، الجزر ، البصل. يمكن إضافة الهليون المكسور. الخضر - في أطباق.

. مخلل الخضار: اسلقي البطاطس والأرز والجزر ثم أضيفي البقدونس واللفت (القش) والكراث والمخللات. البقدونس الطازج - في الأطباق. تقدم مع الخبز المحمص.

الدورات الثانية:

. نودلز بالزيتون: اسلقي أي معكرونة ، اشطفيها بالماء البارد ، أضيفي عصير الزيتون ، افرمي الزيتون نفسه ، الطماطم أو الكاتشب مثل "فيريس - صلصة الفطر" ، الثوم أو الثوم البري ، الريحان (المجفف أو الطازج). من الجيد إضافة الخضار هناك. نفط. يمكنك استخدام الفاصوليا الخضراء بدلًا من النودلز.

. بطاطس مطهية بالبازلاء أو الفطر : تُسلق 3 أجزاء من البطاطس حتى تنضج نصفًا ، ويُضاف 4 أجزاء من الجزر المقطّع ، وجزء واحد من جذور الكرفس المفروم ، ويُطهى لمدة نصف ساعة ؛ ثم يُطهى جزء من البصل وجزء واحد من الفطر (طازج أو مسلوق مجفف) أو بازلاء (أي: طازج ومجمد ومجفف ومسلوق) لمدة 5 دقائق. الخضر - في أطباق.

اقرأ أيضًا - لم تصوم بعد؟ لكن الأمر ليس مجرد دين ...

. حبوب الرهبنة : يُسلق الفاصوليا حتى تنضج نصفًا ، ويُضاف الكثير من البصل المفروم جيدًا ، ويُطهى لمدة نصف ساعة أخرى. الخضر - في أطباق.

. ملفوف مطهي : يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج 1 كجم من الملفوف ، يُضاف الفلفل الأحمر ، 2 بطاطس ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج. صب 200 جرام من عصير الطماطم. أضف الشبت في النهاية. يمكن طهيه بالفلفل الحلو.

. الملفوف مع الفطر: يُسلق الفطر حتى ينضج نصفًا ، ويُقطع جيدًا. يُطهى البصل في كمية قليلة من مرق الفطر ، ثم يُقطع الكرنب ، ويُضاف الفلفل الأحمر ، ثم الفطر. اصنعي صلصة من المرق المتبقي (خففي الدقيق في المرق ، أضيفي التوابل ، واطبخي حتى تصبح سميكة). يتبل الملفوف النهائي بالصلصة والأعشاب.

. سلطة الذرة (البازلاء): اسلقي البطاطس في قشرها. يُقطّع إلى مكعبات ، يُضاف البصل المفروم ناعماً (يفضل أن يكون أخضر ، يمكنك استخدام الثوم البري) ، مخلل (مخلل) خيار (كوسة) بدون قشر ، ذرة معلبة مع عصير (بازلاء). أضف القليل من تتبيلة الخيار والأعشاب. ممكن مع الزيتون وعصير الزيتون.

المخبوزات الخالية من الدهون:

. كيكة العسل: 1 ملعقة كبيرة. ماء دافئ ، 1 ملعقة كبيرة. سكر ، 2 ملعقة كبيرة. حرك العسل حتى يذوب العسل والسكر. ترطيب. يُضاف الدقيق المنخل (حتى تصبح القشدة الحامضة سميكة) ، 0.5 ملعقة كبيرة لكل منهما. الزبيب والمكسرات والفانيليا والصودا والخل. مزج. خبز.

. كعكة السميد : 1 ملعقة كبيرة. ماء ، 1 ملعقة كبيرة. سكر ، 1 ملعقة كبيرة. يقلب السميد ويترك لمدة 30 دقيقة. ثم يضاف الدقيق المنخول حتى تصبح كريمة حامضة سميكة ، يضاف الفانيليا (نكهة أو قرفة) ، والصودا المقلية. خبز. يمكنك دهن الكيك النهائي بالمربى. يمكنك إضافة الكاكاو إلى العجين. يمكن تكديس الكعك الأبيض والبني فوق بعضها البعض ودهنها بالمربى - تحصل على كعكة طويلة. إذا أمكن ، أضيفي 1-6 ملاعق كبيرة للعجين. زيت نباتي.

. كيكة الكرز : 1.5 ملعقة كبيرة. ماء ، 1.5 ملعقة كبيرة. مربى الكرز ، 1 ملعقة كبيرة. سكر ، 1 ملعقة كبيرة. المكسرات ، الفانيليا (نكهة) - اخلطي ، أضيفي الدقيق حتى تصبح القشدة الحامضة السميكة ، والصودا المقطعة. خبز. بدلاً من الماء ، يمكنك استخدام مغلي من الفاكهة المجففة.

أتمنى لك وجبة شهية!

الصوم بالنسبة لي نوع من المغامرة. مغامرة في أرض الأذواق الجديدة. في هذا الوقت يمكنك اكتشاف العديد من الأطباق الشيقة وغير العادية التي نتجاهلها في الحياة اليومية. ماذا تطبخ أثناء الصوم الكبير؟ الحنطة السوداء والأرز والشعير؟ توافق على أن مثل هذا الطعام يصبح مملًا بسرعة كبيرة ، ومع ذلك ، هناك بديل رائع - المعكرونة! هذا الطبق هو الذي أحبه كثيرًا لتنوع النكهات.
يبدو لي أحيانًا أنني أستطيع أكل المعكرونة كل يوم ، لأن هذا هو ذلك الطبق النادر ، وأنواعه كثيرة لدرجة أنه ربما يكون من المستحيل ببساطة عدها. لمدة 48 يومًا على الأقل من الصيام ، يمكنك عمل وصفة جديدة كل يوم. استخدم أنواعًا مختلفة من المعكرونة نفسها (فوسيلي ، إسباجيتي ، بابارديل ، ريجاتونسيني ، تاجلياتيل ، ستيلين ، إلخ.) وامزجها مع العديد من الصلصات الخالية من الدهون (طماطم - ريحان كلاسيكي ، بيستو خالي من البارميزان ، ثوم وزيت زيتون أيولي ، صلصة الخضار المخبوزة ، إلخ.) إلخ.). أنا متأكد من أنه بعد هذه التجربة سوف تقوم بالتأكيد بتضمين العديد من الوصفات الجديدة في قائمتك اليومية ، وسيتم تذكر المنشور نفسه كتجربة تذوق طعام رائعة.

ما نوع المعكرونة التي يمكنك تناولها أثناء الصيام؟

أهم شيء يجب الانتباه إليه عند شراء المعكرونة هو عدم وجود البيض في تركيبته. فقط المعكرونة بدون بيض هي العجاف.

قم بشراء معكرونة القمح الصلب

معكرونة القمح الصلب لا تضر بالشكل وتفيد الجسم. إنه خالي من الدهون ويحتوي على بروتين نباتي أكثر من المعكرونة اللينة. تتحلل الكربوهيدرات الموجودة في معكرونة القمح الصلب بشكل أبطأ ولا تترسب في المناطق التي تعاني من مشاكل. وفقًا للخبراء ، فإن المعكرونة المصنوعة من القمح الصلب لن تضيف جرامًا واحدًا إلى وزنك ، بينما المعكرونة المصنوعة من القمح الطري ، على العكس من ذلك ، لها تأثير سلبي للغاية على شخصيتك وصحتك.
في إيطاليا ، على سبيل المثال ، يتم تحضير جميع أنواع المعكرونة حصريًا من القمح الصلب ، وما يصنع من أصناف لينة لا يسمى حتى المعكرونة. في روسيا ، يمكن التعرف على أفضل أنواع المكرونة بالدقيق الصلب عالية الجودة من خلال ملصق "Group A. Extra-grade".

ما هو القمح القاسي

القمح القاسي هو نوع نباتي منفصل يسمى Triticum Durum. يُطلق على دقيق القمح القاسي ، الذي يتكون أساسًا من السميد ، اسم "Semola" ، وتعني عبارة Pasta Di Semola على عبوات المعكرونة الإيطالية أن هذه المعكرونة مصنوعة من القمح الصلب.
معجون القمح القاسي لا يجعل الماء الذي يتم تحضيره فيه عكرًا ولا يغلي ولا يلتصق عمليًا.

عملية إنتاج المعكرونة عالية الجودة

مكونات. المعكرونة عالية الجودة مصنوعة من دقيق القمح القاسي المختار ، المطحون بطريقة خاصة لصنع المعكرونة. يختلف هذا الدقيق اختلافًا كبيرًا عن دقيق الخبز ، فهو ذو بنية خشنة ويحتوي على نسبة عالية من الغلوتين (30٪ أو أكثر) ، مما يؤثر على مرونة العجين وليونته وقوته. تلعب نضارة الدقيق أيضًا دورًا مهمًا (يمكن أن يفسد الدقيق الذي لا معنى له طعم المعكرونة ، مما يجعله مرًا) ، لذلك يقوم العديد من مصنعي المعكرونة عالية الجودة بطحن القمح بأنفسهم. ومع ذلك ، فإن ضمان المعكرونة عالية الجودة ليس فقط استخدام دقيق القمح الصلب المختار ، ولكن أيضًا استخدام أنقى مياه جبلية لعجن العجين ، لذلك فإن مصنعي أفضل أنواع المعكرونة يعاملون اختيار الماء للعجين باهتمام خاص.
تشكيل العجينة. يتكون المعجون بالضغط ثم يمر عبر مصفوفة خاصة. تؤثر المادة التي تتكون منها هذه المصفوفة بشكل مباشر على نوع سطح المعجون. أفضل المصفوفات من البرونز. بفضلهم ، تكتسب المعكرونة سطحًا خشنًا ، مما يساهم في تحضيرها بشكل موحد ويسمح للمعكرونة بامتصاص الصلصات والاحتفاظ بها بشكل أفضل. في الإنتاج الصناعي ، كقاعدة عامة ، يتم صنع العجينة على مصفوفات مغطاة بالنايلون أو التفلون. هذا يزيد الإنتاجية ، ومع ذلك ، يجعل سطح المعجون ناعمًا تمامًا ، مما يضر بجودته بشكل كبير.
تجفيف. يستغرق تجفيف العجينة من 1 إلى 72 ساعة. كلما كان المعجون أبطأ ، زادت جودته. وفقًا لذلك ، يجب ألا تتجاوز درجة حرارة تجفيف المعجون الجيد 30-40 درجة. في الإنتاج الصناعي ، يتم التجفيف عند درجة حرارة عالية (حوالي 60 درجة) لعدة ساعات ، مما يؤثر سلبًا على الطعم والقيمة الغذائية وجودة المنتج ، ومع ذلك ، يقلل بشكل كبير من تكاليف العمالة والتكلفة النهائية للعجينة.

تتطلب عملية صنع المعكرونة عالية الجودة عمالة مكثفة للغاية وتتضمن فقط استخدام أفضل المكونات والمعدات باهظة الثمن. بالإضافة إلى ذلك ، يستغرق الأمر وقتًا طويلاً لإنتاج معكرونة جيدة ، لأن تجفيفها يستغرق حوالي 50-60 ساعة فقط. لذلك ، لا يمكن أن تكون هذه العجينة رخيصة. عادة ما يكلف منتج عالي الجودة حقًا من 300 روبل لحزمة تزن 250 جرامًا.
واحدة من الشركات الرائدة في إنتاج المعكرونة عالية الجودة هي شركة Rustichella d`Abruzzo ، التي تنتج المعكرونة وفقًا للوصفة الإيطالية التقليدية منذ عام 1924.
بداية المنشور هي الوقت المثالي لإلقاء نظرة جديدة على المعكرونة وتجربة منتج عالي الجودة حقًا.

مرحبا اصدقاء! صادفت مؤخرًا حقيقة أن البعض مهتم بما إذا كان من الممكن عمومًا استخدام المعكرونة في الصيام؟

يقول البعض أن هذا ممكن بالطبع ، والبعض الآخر ، وفقًا لذلك ، يناقضهم.

لكن من هو حقًا على حق؟

أقترح التعامل مع هذه القضية الآن. بالطبع ، سنفعل ذلك بالاعتماد على الفطرة السليمة والتفكير المنطقي والافتراضات المعقولة 🙂

أوه ، كيف اتضح ...

على أي حال. دعونا لا نكون أذكياء ، ولكن دعونا نبدأ العمل 🙂

المعكرونة في البريد

للتعامل مع هذه المشكلة ، نحتاج أولاً إلى إلقاء نظرة عليها. في أغلب الأحيان ، يتضمن:

• نوع من الدقيق (قمح ، ذرة ، إلخ).
• الماء العادي.

هذا هو الأبسط. ولكن ، من وقت لآخر ، يمكنك العثور على مكملات من البيض ومنتجات أخرى من أصل حيواني (لا تؤخذ منتجات الألبان ومشتقاتها في الاعتبار). وإذا كنا نتحدث عن استخدام المعكرونة في الصيام ، فإن الإجابة المكونة من رقمين تقترح نفسها.

هل من الممكن نشر المعكرونة

هذا الجواب هو أن هناك خيارين:

1. ويمكنك
2. ولا يمكنك.

دعونا نرى ... الحقيقة هي أنه في التقاليد الدينية توجد دائمًا قيود من حيث استخدام الأطعمة ذات الأصل الحيواني ، مرة أخرى ، باستثناء منتجات الألبان. لطالما تم تقدير منتجات الألبان في الدين ، وشربها كثير من القديسين فقط.

بشكل عام ، أود أن أقول أنه في العديد من التقاليد الدينية توجد قيود ومحظورات صارمة على طعام الحيوانات. ولكن نظرًا لحقيقة أن الكثير من الناس مدمنون جدًا على مثل هذا الطعام ، فقد تم إدخال تقليد الصيام ، والذي يحظر على الشخص تناول هذا الطعام الذي يعتبر قذرًا.

لذلك ، عندما نتحدث عن ما إذا كان من الممكن نشر المعكرونة ، يجب أن نأخذ في الاعتبار تكوين منتج معين. إذا كنا نتحدث عن مثل هذه المنتجات التي يوجد فيها بيض و "إضافات حيوانية" مماثلة - فهذا غير مسموح به.

إذا كنا نتحدث عن أكثر المنتجات شيوعًا ، دون أي إضافات إضافية ، فوفقًا لذلك ، يمكنك أن تأكل مثل هذه المعكرونة في الصيام... الشيء الوحيد الذي يجب تذكره هو أنه يجب تناولها فقط في وقت الغداء. وهذا ليس فقط أثناء الصيام. تنطبق هذه القاعدة في جميع الأوقات.

كيف لطهي المعكرونة اللذيذة

كل شيء بسيط للغاية. لفهم كيفية طهي المعكرونة اللذيذة ، يجب عليك أولاً تحديدها. أعتقد أنه ليس سراً بالنسبة لك أن أرخص المنتجات ، بغض النظر عن طريقة طهيها وما لا تضيفه ، لن تمنحك طعمًا وأحاسيسًا ممتعة بشكل خاص.

في الوقت الحاضر ، خلال فترة الصوم الكبير ، تقدم الشركات المصنعة والمتاجر بنشاط مئات الأطعمة الخالية من الدهون التي يمكن استبدالها بالأطعمة السريعة.

قبل شرائها ، استمع إلى نصيحتنا.

منتجات الصويا والصويا

تبيع المتاجر منتجات الألبان الجاهزة ومنتجات اللحوم من فول الصويا: القطع ، كرات اللحم ، شرحات ، الجولاش ، الحليب ، الكريمة ، القشدة الحامضة ، المايونيز ، البيفيدونيك ، خثارة التوفو ، معجون الجبن. منتجات الصويا غنية بالفيتامينات والمعادن وأحماض أوميغا 3 الدهنية والأيسوفلافون.

تتميز أطعمة الصويا الخالية من الدهون بالعديد من المزايا: فهي مريحة وسريعة الطهي ولا تحتاج إلى التبريد. أخيرًا ، يمكن لفول الصويا تنويع النظام الغذائي بشكل كبير أثناء الصيام - يمكن اعتباره مصدرًا كاملاً للبروتين.

تقلل منتجات الصويا من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وأورام الثدي ، وتحسن نشاط الدماغ ، وتنظم مستويات الكوليسترول في الدم.

أطعمة الصويا مدعمة بأوميجا 3

ومع ذلك ، ينصح الطب الحديث بتوخي الحذر مع المنتجات التي تحتوي على فول الصويا. بعد كل شيء ، يتم زراعة كمية كبيرة من فول الصويا باستخدام التقنيات المعدلة وراثيا.

سجق طري

كما أنها مطلوبة بشدة ، على الرغم من عدم وجود جرام واحد من اللحم فيها. ما هو؟ فول الصويا والمكثفات والألوان والنكهات ومحسنات النكهة. أظهرت الأبحاث أنها يمكن أن تؤدي إلى اعتلال الصحة.

خبز للمائدة العجاف

يمكن أن تحل أرغفة النخالة والحبوب محل الخبز. يتم إنتاجها من مواد خام طبيعية وغنية بالفيتامينات والعناصر الدقيقة والألياف الغذائية. ولكن إذا كنت لا تزال تفضل الخبز ، فاختر النخالة في الصوم الكبير ، أي المخبوزة من دقيق القمح الكامل. خبز النخالة ليس جميلاً مثل الخبز المصنوع من الدقيق الممتاز ، وهو أغلى ثمناً ، لكنه مفيد للغاية.

يمكن أن يحل خبز النخالة والحبوب محل الخبز

على الرغم من أن الأكثر فائدة هو خبز الشعير. يخبز من الدقيق المطحون من حبوب الشعير. يُخبز الخبز والفطائر الخالية من الدهن في بعض الأديرة خاصة الصوم الكبير. والمخابز تعدل تشكيلتها.

صحيح أن وصفة المنتجات الرئيسية - نفس الرغيف والخبز - لم تتغير. إنها خالية من الدهون بالفعل: الدقيق والماء والزيت النباتي والسكر والملح. بدون بيض أو زبدة. بمعنى آخر ، نحن نأكل الخبز الخالي من الدهون كل يوم حتى بدون صيام. صحيح ، بالنسبة لأولئك الذين لديهم أسنان حلوة ، ينتج صانعو الحلويات في المصنع المعجنات والكعك الخالية من الدهون ، والتي تكون التسمية "إلى طاولة خفيفة" مناسبة.

المعكرونة والزلابية

وكثيرًا ما يكتب أيضًا على المعكرونة: "مثالي أثناء الصيام". لكن هذه منتجات مصنوعة من عجين فطير لا يحتوي إلا على الطحين والماء! بالطبع ، يضع بعض المصنّعين مسحوق البيض أو البيض في المعكرونة والنودلز ، لكن هذا دائمًا ما يشار إليه على العبوة. يرجى ملاحظة أن معكرونة القمح الطري تشبه المعكرونة تقريبًا.

تُصنع المعكرونة الخالية من الدهون والصحية من الدقيق الصلب فقط. من السهل التمييز بينها: فهي تبدو ذهبية وشفافة كما لو كانت مصقولة. لا يوجد غبار مسحوق في العبوة ، وأثناء الطهي لا تغلي المعكرونة ولا يتغير لونها.

تُصنع الزلابية من نفس عجينة المعكرونة. سواء كانت هزيلة أم لا تعتمد على الحشو. صحيح ، في بعض الأحيان يضاف مسحوق البيض إليه. مرة أخرى ، اقرأ الملصقات بعناية.

المارجرين والدهن

تم تصميمها كبديل للزبدة. المارجرين العادي مصنوع فقط من مواد نباتية ، لذلك فهو هزيل حسب التعريف. يُصنع الدهن أو "الزبدة الطرية" من الدهون النباتية (أحيانًا مع إضافة الزبدة). إذا كانت العبوة تحتوي على "دهن نباتي" ، فهذا يعني أنها لا تحتوي على زيت أو تحتوي على القليل جدًا من الزيت. إذا كانت المادة المضافة ثقيلة ، يكتبون "دسم نباتي".

في الواقع ، مفهوم "المايونيز الخالي من الدهون" هو هراء. بعد كل شيء ، المكون الرئيسي في المايونيز هو صفار البيض. لذلك اتضح أن جميع علب المايونيز مع ملصق "الصوم الكبير" - من الخطيئة النظر في المايونيز.

مايونيز قليل الدهن ، لكنه قد يحتوي على مسحوق بيض

ربما مع الصلصة. يحتوي على مزيج من الزيت النباتي والنشا والماء والخل و ... الحروف "E". ربما يكون من الأفضل صنع صلصة المايونيز الخالية من الدهون في المنزل؟

المخبوزات الخالية من الدهون

في محلات الحلويات والمقاهي ، يمكنك العثور على المعجنات الخالية من الدهون والكعك والبسكويت وحتى البقلاوة الخالية من الدهون. لكننا ننصحك بقراءة الملصق بعناية. قد يشمل الحليب والبيض.

شوكولاتة ، مرملاد ، حلاوة طحينية وكوزيناكي

قائمة الأطعمة الخالية من الدهون

عندما تذهب إلى المتجر أو السوق ، خذ معك قائمة بالأطعمة الكاملة الخالية من الدهون. سيساعدك على التخطيط لمشترياتك بشكل صحيح.

• الحبوب: الحنطة السوداء ، الشوفان ، الأرز ، الشعير اللؤلؤي ، الشعير ، القمح ، الذرة ، الكسكس ، الكينفا ، البرغل ؛
• الخضار: البطاطس ، البنجر ، الجزر ، الملفوف بأنواعه ، البصل ، الثوم ، الفلفل ، الهليون ، السبانخ ، إلخ ؛
• الفطر: الفطر الفطر ، الهنغينيون ، الشانتيريل ، أغاريكس العسل ، البورسيني ، بجميع أنواعها: طازجة ، مجمدة ، مجففة ؛
• الفاصوليا: البازلاء والعدس والحمص والفول المونج والدوليتشوس والأدزوكي والفاصوليا الخضراء والهليون والفول السوداني ؛
• الدهون النباتية: الزيتون ، عباد الشمس ، اليقطين ، بذر الكتان ، زيوت السمسم ، إلخ ؛
• المخللات: مخلل الملفوف والخيار والطماطم والباذنجان والتفاح المخلل والمخلل.
• الخضر: جميع أنواع السلطات ، الشبت ، البقدونس ، الكراث ، الريحان ، النعناع ، إلخ ، الطازجة والمجففة ، والتوابل.
• منتجات الصويا وفول الصويا: فول الصويا والحليب والقشدة والقشدة الحامضة والمايونيز والبيفيدونيك وخثارة التوفو ومعجون الجبن ؛
• منتجات المعجنات: خبز النخالة وخبز الشعير والفطائر الخالية من الدهون والمعجنات الخالية من الدهون ؛
• منتجات الدقيق: معكرونة القمح القاسي والقمح والجاودار ودقيق الحبوب الكاملة ؛
• الزيتون: أخضر وأسود ، معلب ، مجفف ؛
• الحلويات: المربى ، المربيات ، المربيات ، الشوكولاته الداكنة والمرة ، مربى البرتقال ، الكوزيناكي ، الحلاوة الطحينية ؛
• الفاكهة: الموسمية والغريبة.
• المكسرات والبذور: الجوز والبندق والغابات والكاجو والكتان وبذور السمسم.
• الفواكه المجففة: المشمش المجفف ، الزبيب ، الخوخ ، التين ، الفواكه المسكرة ، إلخ.

في أيام معينة (انظر تقويمنا للصوم 2018) يُسمح بالأسماك والأسماك المعلبة والمأكولات البحرية ونبيذ كاهور.

وجدت خطأ مطبعي؟ ظلل واضغط على CTRL + Enter

الصوم مهمة صعبة للتحضير للغداء أو العشاء. ومع ذلك ، إذا كنت أنت وأحبائك يحبون المعكرونة أو المعكرونة ، فسنجعل عمل الطهي الصعب هذا أسهل قليلاً بالنسبة لك. كيفية صنع أطباق المعكرونة الخالية من الدهون ، وصفات المعكرونة مع صلصة الخضار الخالية من الدهون والمعكرونة مع الفطر واصل القراءة.

الأطباق الخالية من الدهون: وصفات للمعكرونة (المعكرونة) بالصلصات الخالية من الدهون

المعكرونة أو السباغيتي في الصوم هي المنقذ الحقيقي. الطبق شهي ويمكن تقديمه مع أي صلصة.

معكرونة مع الفطر ووصفة الفلفل الأحمر

مكونات:

• 300 غرام معكرونة
• خضرة
• 200 غرام الكرنب
• بصلة
• 2 سن. ثوم
• الفلفل الأحمر
• 7-10 قطع. الفطر الطازج
• زيت نباتي
• فلفل

طريقة طهو:

1. قشر البصل والثوم. يقطع الثوم والبصل إلى مكعبات صغيرة.

2. في قدر ، سخني 2-3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي. يُقلى الثوم والبصل في الزيت المغلي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

3. اغسل الفطر ، وجفف ومقطع إلى شرائح.

4. اغسل الفلفل الأحمر الحلو وإزالة البذور والساق. نقطع الفلفل إلى شرائح كبيرة ثم إلى مكعبات.

5. يقطع الملفوف الأبيض بسكين حاد إلى شرائح رقيقة.

6. ضعي الفطر في قدر مع البصل والثوم ثم الفلفل.

7. امزج كل شيء واتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق. نضع الملفوف فوق الشواء.

8. غطي القدر بغطاء وخففي النار. تُطهى الخضار مع الفطر حتى تنضج. في نهاية الطبق ، يتبل بالملح والفلفل.

9. اسلقي السباغيتي في ماء مملح.

10. تخلصي من السباغيتي الجاهزة في مصفاة ، اتركي الماء يستنزف ثم انقليه على الفور إلى قدر لتحمير الخضار.

11. قلّب السباغيتي جيدًا بصلصة الخضار.

12. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. سخني السباغيتي على نار خفيفة لمدة 2-5 دقائق.

يتبل بالأعشاب الطازجة قبل التقديم. قدمي السباغيتي مع الفطر للغداء أو العشاء. أتمنى لك وجبة شهية!

أقدم لكم وصفة أخرى من المعكرونة الخالية من الدهون مع الصلصة ، والتي ستنال إعجاب عشاق المطبخ الإيطالي بشكل خاص.

وصفة باستا على الطريقة الإيطالية

مكونات:

• 300 غرام السباغيتي أو أي معكرونة أخرى
• بصلة
• 2 سن. ثوم
• 2 فلفل أحمر
• 50 غرام معجون الطماطم
• 100 مل من الماء
• 1 ملعقة صغيرة ريحان جاف
• 10 قطع. زيتون منزوع النوى
• الريحان والبقدونس
• زيت الزيتون

طريقة طهو:

1. صب بعض زيت الزيتون الجيد في قدر.
2. يقشر الثوم ويقلى في زيت الزيتون الساخن.
3. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة. أضف البصل إلى الثوم.
4. تُخبز الفليفلة على الشواية أو في الفرن.
5. قشر الفلفل وانزع البذور.
6. نقطع لب الفلفل إلى قطع وننقل إلى قدر مع البصل والثوم.
7. اقلي معجون الطماطم في مقلاة منفصلة بمقدار 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون.
8. صب الماء الساخن في العجينة.
9. اسلقي الصلصة واسكبيها على الفور في قدر مع الفلفل والمكونات الأخرى.
10. تبلي الصلصة بالريحان الجاف.
11. ملح للتذوق.
12. نقطع الزيتون إلى حلقات ونسكب الصلصة.
13. اخلطي الصلصة برفق ، سخنيها على النار لمدة 1-2 دقيقة ، ثم أغلق الغطاء وأبعده عن النار.
14. تُسلق المعكرونة أو السباغيتي في ماء مملح ، وتصفيتها وترتيبها على أطباق.
15. ضعي 2-3 ملاعق كبيرة فوق المعكرونة. ل. صلصة. تزين بالأعشاب الطازجة.

بالمناسبة ، الصوم سبب وجيه لفقدان الوزن. ولا تتفاجأ من أن المعكرونة مع الصلصة الخالية من الدهون يمكن أن تساعد حقًا. شاهد فيديو وصفة المعكرونة الصحية بالخضروات وطهي الأطباق الخالية من الدهون معنا!