عشاء لحم مفروم منخفض السعرات الحرارية. طبخ وجبات الحمية من اللحم المفروم

كرات اللحم على البخار

مكونات:

• بيضة - 1 قطعة ،
• لحم بقري تندرلوين - 300 جم ،
• أرز جريش - 50 جم ،
• ملح - 2 قرصات
• زبدة (مذابة) - 1 ملعقة كبيرة. ل.

عملية الطهي:

يُسلق جريش الأرز حتى يصبح طريًا. يُغسل اللحم بالماء ، ويُقطع اللحم إلى عدة قطع ، ثم يُلف في مفرمة اللحم. يُمزج الأرز المبرد مع اللحم المفروم ، ويقلب الكتلة ويمرر كل شيء عبر مفرمة اللحم مرة أخرى. أضف بيضة وزبدة (مذابة سابقًا) هناك.
يُمزج مزيج اللحم ويُخفق بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. يتم أخذ جزء صغير من الكتلة الكلية للحم المفروم ويتم تشكيل الكرات. دهن المقلاة بقطعة من الزبدة ، ضعي كرات اللحم المشكلة في قاع الطبق واملأها بالماء البارد. دع الطبق يغلي على نار معتدلة ، اتركه على النار لمدة عشر دقائق أخرى. قدمي كرات اللحم دافئة مع صلصة الخضار أو الزبدة.

شوربة اللحم المفروم

مكونات:

• البازلاء - 200 جم
• البصل والجزر (صغير) - 1 قطعة ،
• لحم بقري مفروم - 300 جم ،
• توابل حسب الرغبة
• بطاطس (كبيرة) - 3 قطع.

عملية الطهي:

يُسكب زيت الزيتون في مقلاة ساخنة (تكفي ملعقة كبيرة) ، ثم يُدهن اللحم المفروم ويُقلى اللحم المفروم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يتم نقع البازلاء في الماء مسبقًا. قشر البطاطس وقطع الخضار إلى قطع صغيرة متناسبة.
يُسكب البازلاء في قدر مع الماء المغلي ، ويُغلى حتى يصبح طريًا. بعد ذلك ، تُضاف البطاطس وتُغلى الخضار حتى تنضج نصفًا ، وبعد ذلك يُوضع البصل المفروم والجزر في الماء وتُضاف التوابل. يُحفظ الحساء على الموقد لمدة عشر دقائق أخرى ، ويصر قليلاً ، ثم يُقدم إلى المائدة مع قطع خبز الجاودار.

رول لحم

مكونات:

• البيض - 2 قطعة ،
• طماطم (طازجة) - 1 قطعة ،
• دجاج مفروم - 700 جم ،
• حليب (قليل الدسم) - 125 مل ،
• جبنة صلبة - 150 جم ،
• الأعشاب الطازجة والتوابل - حسب الرغبة.

عملية الطهي:

يُسكب الحليب (بدرجة حرارة الغرفة) في وعاء عميق ، ويُضاف البيض والملح ويُحرّك المزيج بالشوكة حتى يصبح ناعمًا. تُدهن مقلاة من الأسفل بطبقة رقيقة من الزبدة وتُسكب كتلة حليب البيض فيها. تُغطى الأطباق بغطاء ، وتوضع على صينية خبز مملوءة بالماء وتُحفظ لعدة دقائق في الفرن.
توضع قطعة من ورق التغليف على الطاولة ، وينتشر عليها الدجاج المفروم بالتساوي ، ثم عجة مطبوخة في الفرن ، والجبن المبشور ، والطماطم المقطعة إلى شرائح رفيعة وخضروات مفرومة. تُلفّ المكوّنات في لفافة محكمّة وتُرسل إلى الفرن وتُحفظ حتى يصبح اللحم المفروم جاهزًا. يتم تقطيع اللحم إلى أجزاء ويقدم مع سلطة الخضار.

لفائف الملفوف المحشي على البخار

مكونات:

• لحم بقري مفروم - 700 جم ،
• أرز جريش - 0.5 ملعقة كبيرة ،
• ملفوف أبيض - 1 قطعة ،
• معجون الطماطم (أو عصير الطماطم) - 50 جم ،
• توابل حسب الرغبة
• بصل - 2 قطعة ،
• القشدة الحامضة من أقل محتوى دهني - 200 مل.

عملية الطهي:

ضعي الكرنب كله في قدر من الماء واسلقي الخضار لمدة خمس دقائق. في نهاية العملية ، يتم نقل الملفوف إلى طبق للسماح بتصريف الماء الزائد من الأوراق. يُسكب اللحم المفروم والأرز المسلوق والبصل المفروم والتوابل في الحاوية. يتم خلط جميع المكونات جيدًا معًا.
ينقسم الملفوف إلى أوراق ، وتلف الحشوة فيها وتنتشر لفائف الملفوف في صفوف في قاع المقلاة (أو متعددة الطهي). في وعاء منفصل ، تُمزج الكريما الحامضة ومعجون الطماطم والبهارات وتُسكب صلصة الملفوف المحشوة. توضع الأطباق على حرارة عالية ، وبعد عملية غليان السائل ينخفض \u200b\u200bالغاز. إذا بدأ مرق اللحم في التبخر ، أضف الماء الدافئ. لفائف الملفوف ، مثل غيرها من وصفات اللحوم المفرومة الغذائية مع صورة ، يتم دمجها بشكل متناغم مع الخضار الطازجة أو الأعشاب أو طبق جانبي خفيف.

شرحات دجاج مفروم

مكونات:

• خبز أبيض - شريحتان ،
• جبنة صلبة - 100 جم ،
• دجاج مفروم - 0.5 كجم ،
• الثوم - 2 فصوص
• بيضة - 1 قطعة ،
• التوابل والأعشاب - حسب الرغبة ،
• طحين (أو فتات الخبز) - 100 جم.

عملية الطهي:

نقع الخبز في وعاء من الماء الدافئ. يُسكب اللحم المفروم في وعاء منفصل ويُمزج بيديك ويُتبّل اللحم بالبهارات ويُقلب في بيضة ويُحرّك مرة أخرى.
طحن الجبن بمبشرة. تُفرم فصوص الثوم ناعماً وتُسكب مع الأعشاب الطازجة في اللحم المفروم. أضف الخبز واخلط. خذ القليل من اللحم المفروم بملعقة وشكل شرحات بيديك. اغمسها على كلا الجانبين في فتات الخبز ووزعها على صينية خبز مغطاة بطبقة رقيقة من الزبدة. تُخبز الكستليتات في الفرن حتى تكتسب لونًا ذهبيًا أحمر.

مهلبية اللحم

مكونات:

• بيضة - 1 قطعة ،
• لحم بقري (لحم مفروم) - 400 جم ،
• زبدة - 50 جم ،
• توابل حسب الرغبة
• سميد - 2 ملعقة صغيرة

عملية الطهي:

يُسكب السميد مع ملعقتين كبيرتين من الماء المغلي ، ويترك على المائدة حتى يمتص الماء تمامًا ويتضخم. يُسلق لحم البقر المغسول في ماء مملح. في نهاية الطهي ، يجب تبريد المنتج ثم لفه في الخلاط.
يخلط اللحم المفروم والسميد في وعاء آخر. ثم يتم فصل بياض البيض عن الصفار ، ويصب الصفار في كتلة اللحم. يُخفق البروتين بالخلاط حتى يصبح رقيقًا ، ثم يُدخل تدريجياً في اللحم المفروم مع التحريك برفق. انشر الكتلة المحضرة في قوالب (مغطاة بالزيت) واترك البودنج حتى يصبح طريًا في الفرن أو على البخار.

اللحم المفروم شيء مناسب ، يمكن أن يظل في الثلاجة لفترة طويلة ، وهناك مئات الخيارات لما يجب طهيه من اللحم المفروم. هذا هو السبب في أن ربات البيوت لدينا يبحثن كل يوم عن ما يجب طهيه من الدجاج المفروم ، وما يجب طهيه من اللحم المفروم ، وما يجب طهيه من لحم الخنزير المفروم ، وما يجب طهيه من لحم الديك الرومي المفروم ، وخاصة ما يجب طهيه من اللحم المفروم بسرعة. وصفات اللحوم المفرومة شائعة دائمًا. اللحم المفروم هو في الأساس منتج نصف نهائي ، وتوفر أطباق اللحم المفروم الكثير من الوقت ويمكنك بالفعل تحضير أطباق اللحم المفروم بسرعة. لهذا سيكون من المفيد لك معرفة ما يمكنك طهيه من اللحم المفروم. يمكن شراء اللحم المفروم ، لكن اللحم المفروم محلي الصنع سيكون بالتأكيد ألذ. لذلك ، من المهم معرفة كيفية طهي اللحم المفروم. قطع اللحم والبصل والملح والفلفل هي المكونات الرئيسية التي يتم تحضير اللحم المفروم منها. كما تستخدم وصفات اللحم المفروم اللحم المفروم مع إضافة الخبز والدقيق. الجواب الأول على سؤال ما الذي يجب طهيه من اللحم المفروم هو ، بالطبع ، الزلابية. أو الزلابية ، والتي يمكن تسميتها أيضًا بالأطباق المفرومة البسيطة. إذا كنت بحاجة إلى سلق اللحم المفروم بسرعة ، اطبخ اللحم المفروم في قدر بطيء.

يتم تحضير اللحم المفروم بشكل منفصل ، على سبيل المثال ، شرحات ، كرات اللحم ، وكجزء من المنتجات الأخرى. في كثير من الأحيان يتم استخدام الدجاج المفروم ولحم الخنزير المفروم ولحم البقر المفروم. هناك أيضا أطباق السمك المفروم. أسهل شيء هو الطبخ أطباق اللحم المفروم في مقلاة. نغمس في الدقيق وفي مقلاة. يصعب تحضير أطباق اللحم المفروم في الأواني ، لكنك ستحصل على طبق ثان كامل مع طبق جانبي. تحضير أطباق اللحم المفروم يسبق تحضير اللحم المفروم. يتم تحضير اللحم المفروم ليس فقط من اللحوم ، فهناك لحم مفروم مع أرز ولحم مفروم مع بطاطس. أطباق اللحم المفروم مصنوعة من مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية. يتم الحصول على أطباق بسيطة ولذيذة من اللحم المفروم والمعكرونة. يُطلق على اللحم المفروم مع المعكرونة تقليديًا اسم المعكرونة البحرية. يمكنك أيضًا طهي اللحم المفروم مع الفطر. غالبًا ما تُخبز أطباق اللحم المفروم والفطر في أواني. غالبًا ما يُخبز اللحم المفروم في الأواني بالخضار والجبن. أطباق اللحوم المفرومة الأخرى الساخنة هي اللازانيا والزنزي والميتيتي. إذا كنت تغلي اللحم ، يمكنك طهي اللحم المفروم في عجين الفطير ، أي الفطائر. ربما تكون اللحوم الفرنسية والقنافذ أشهر أطباق اللحم المفروم. يتم تقديم وصفات لأطباق اللحوم المفرومة الرئيسية في المطبخ الآسيوي ، وهي شرحات على أسياخ أو كباب. أطباق لحم الخنزير المفروم ، بالطبع ، دهنية أكثر من أطباق اللحم المفروم. إذا كنت تريد شيئًا من أطباق الدجاج الخالية من الدهون ، فإن أطباق الديك الرومي المطحونة مناسبة لك. إذا كان لديك دجاج مفروم ، فإن الوصفة التي يجب عليك طهيها أولاً هي شرحات كييف المفرومة. ولكن هناك أيضًا أطباق أخرى من الدجاج المفروم اللذيذ. وصفات الفطائر ، غالبًا ما تستخدم لفات الدجاج المفروم.

مثير للإعجاب أطباق اللحم المفروم في الفرن ، هذه طاجن لحم. قليل من الوقت ، وسيكون لديك طبق رائع من اللحم المفروم والبطاطا. يمكن أن تكون الأوعية المقاومة للحرارة بمثابة أطباق مفروم احتفالية. اللحم المفروم في الفرن لذيذ بشكل خاص. حاول أيضًا طهي أطباق اللحم المفروم في طباخ بطيء ، وهي شرائح بخارية وطواجن ولفائف. أخيرًا ، إذا كنت لا تزال لا تعرف ماذا تطبخ باللحم المفروم ، فقم بإعداد بيتزا. أكثر أطباق الأرز والمفرم شيوعًا هي لفائف الملفوف وما شابه. الآن حول ماذا تطبخ من السمك المفروم. هذا ، مرة أخرى ، كرات لحم السمك. إذا كان لديك الوقت والرغبة ، فأنت مهتم بما تطبخه من السمك المفروم اللذيذ ، ثم تصنع السمك المحشي. ستوفر لك أطباق السمك أثناء الصيام ، عندما تضطر إلى شطب أطباق اللحم المفروم من القائمة. من الأفضل تحضير وصفات السمك المحشو بالصورة. لهذا ، وكذلك إذا كنت بحاجة إلى طهي بعض التعقيد أطباق اللحم المفروم، اختر وصفات اللحم المفروم مع الصورة ، أطباق اللحم المفروم مع الصورة ، أطباق اللحم المفروم مع الصورة.

يمكنك تحضير طبق غذائي من اللحم المفروم من أي نوع ، باستثناء لحم الخنزير - لحم البقر والدجاج والديك الرومي والأرانب والأسماك. الشيء الرئيسي هو اختيار اللحوم المناسبة وإجراء المعالجة التكنولوجية المناسبة للمنتجات - الطبخ أو الغليان أو المعالجة بالبخار. عند التقديم ، تجنب البهارات الحارة والصلصات.

شرحات البخار

مكونات:

• لحم بقري خفيف - 1 كجم ؛
• بصل (متوسط \u200b\u200bالحجم؛
• بيضة - قطعة واحدة
• سميد - 2 ملاعق كبيرة ؛
• دقيق العظام
• زيت نباتي؛

تجهيز:

1. يتم تمرير اللحم عبر مفرمة اللحم مباشرة مع البصل. من الأفضل تحريك المكونات مرتين لجعل اللحم المفروم أكثر اتساقًا ؛
2. يضاف السميد والبيض والزبدة ويخلط كل شيء جيدًا ؛
3. إذا كنت ترغب في الحصول على شرحات منفوشة ، يمكنك التغلب على الخليط الناتج في الخلاط أو معالج الطعام ؛
4. ثم يتم تشكيل شرحات ، مغموسة في الدقيق ، وتوضع على صر باخرة. إذا لم يكن هناك قدر بخاري ، يمكن طهي الشرحات عن طريق سكب كمية كافية من الماء في المقلاة بحيث لا تغطي الشرائح بالكامل.
5. عند التقديم ، يمكن رش الطبق بالأعشاب.

باستخدام نفس الخوارزمية ، يمكنك الاستعداد شرحات الدجاج الدايت أو الديك الرومي ، ولكن من أجل الطعم ، يجب استكمال قائمة المكونات بقطعة من الجبن الخفيف - 100 جم.

يمكنك الارتجال بالجبن - ابشرها وأضفها إلى اللحم المفروم أو رشها على شرحات 10 دقائق قبل الاستعداد النهائي. يكتسب الجبن النعومة اللازمة ويحسن مذاقه.

كما يسمح بإضافة الخضار: البطاطس أو الجزر. اقلب الخضار مع البصل واللحم.

كرات اللحم بالبطيخ

مكونات:

• لحم البقر أو الديك الرومي أو الدجاج قليل الدهن - 1 كجم ؛
• بصل (متوسط \u200b\u200bالحجم؛
• بيضة - قطعة واحدة
• 1/2 كوب أرز
• دقيق العظام
• زيت نباتي؛

تجهيز:

1. يُسلق الأرز حتى ينضج نصفه ؛
2. مرر اللحم والبصل عبر مفرمة اللحم ؛
3. أضف الأرز والبيض والزيت (إذا كنت تستخدم الديك الرومي ، فلن تحتاج إلى إضافة الزيت - فهو طري بالفعل) ؛
4. اعجن اللحم المفروم جيدًا.
5. نشكل الكرات ونضعها في قدر (ليس من الضروري دحرجها في الدقيق ، يبقى حسب ذوقك) ؛
6. املأها بالماء حتى لا تغطي كرات اللحم بالكامل.
7. ينضج حتى ينضج.

تعتقد بعض ربات البيوت أنه لا ينبغي إضافة البيض إلى كرات اللحم.

طاجن البطاطس

مكونات:

• 0.5 كجم من البطاطس
• 300 غرام لحم مفروم
• 3 بيضات؛
• 1 بصلة
• حفنة من البصل الأخضر.

تجهيز:

• تحضير اللحم المفروم بطبخه بالبصل - لا يقطعون البصل ، ثم يرمونه بعيدًا ؛
• اصنع البطاطس المهروسة - تُقصف البطاطس ببساطة دون إضافة الزبدة أو الحليب ؛
• افصل صفار البيض عن البروتين ، واضرب بياض البيض في رغوة ، واطحن صفار البيض بالملح ؛
• أولاً ، اخفق الصفار في كتلة البطاطس ، ثم البيض ؛
• اسلقي بيضتين منفصلتين ، اهرسيها بشوكة وأضيفيها إلى المهروس.
• يقطع البصل الأخضر ناعماً ويخلط مع الخليط المحضر بالفعل ؛
• سخني طبق الخبز قليلاً ، وادهنه بزيت دوار الشمس ، وضعي عليه طبقة من البطاطس ، وطبقة من اللحم المفروم. يرش الجبن المبشور في الأعلى.
• تُخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة عند 200 درجة مئوية.

طريقة بديلة لتكديس الطبقات: طبقة البطاطس - طبقة اللحم - طبقة أخرى من البطاطس. الجزء العلوي مدهون بالبيض المخفوق. يتم إغلاق النموذج بغطاء - إذا لم يكن موجودًا ، فسيتم التعامل معه برقائق معدنية.

في حالة عدم وجود فرن ، يمكن تحضير الكسرولة في غلاية مزدوجة أو طباخ متعدد. في هذه الحالة ، يتم وضع القطعة على ورقة من ورق الألومنيوم ، ثم يتم لفها بعناية حتى لا يتسرب عصير اللحم. في هذه الحالة ، يستغرق تحضير الطبق 40 دقيقة.

طماطم محشية

يتم تحضير الطبق بسرعة ، والذوق مثير للاهتمام ، ويمكنك حتى تقديمه قبل وصول الضيوف - تبدو النتيجة جميلة جدًا.

يتم الحصول على ألذ الطماطم مع اللحم المفروم. يفتقر لحم الدواجن إلى القليل من "المذاق" ، ولا تضاف التوابل بكميات كبيرة إلى أطباق الحمية.

مكونات:

• 4 طماطم كبيرة
• 100 غرام لحم مفروم
• 20 غرام من الجبن الصلب
• مصباح؛
• خضرة.

تجهيز:

• يُطهى اللحم المفروم على البخار مع البصل الكامل - ثم يُرمى البصل ؛
• يتم غسل الطماطم وتقطيعها وإخراج اللب بملعقة ، مما يؤدي إلى انخفاضات ؛
• يتم إزالة جزء من اللب - ثم يمكنك عمل طماطم للصلصة منه - يتم خلط الباقي باللحم وإعادة وضعه. يرش الجبن المبشور في الأعلى.
• في الميكروويف ، تُخبز الخضار لمدة 5 دقائق ، في الفرن لمدة 10-15.

عند التقديم ، يتم رش الطبق بالأعشاب ، ويتم تقديم كريمة حامضة قليلة الدسم مع كل جزء.

سوفليه لحم

خصوصية تحضير السوفليه هو أن اللحم يقلب عدة مرات في مفرمة اللحم. يجب أن يكون الاتساق موحدًا تمامًا. هناك عدة طرق لجعل الطبق جاهزًا - في غلاية مزدوجة أو طباخ متعدد أو فرن.

أكثر سوفليه رقة على البخار.

مكونات:

• 0.5 كجم من اللحوم الخالية من الدهون
• مصباح؛
• رأس ثوم؛
• 2 ملاعق كبيرة كريما حامضة

تجهيز:

• أولاً ، يتم تقليب اللحم عدة مرات بالبصل والثوم في مفرمة اللحم ،
• ثم يوضع اللحم المفروم في المزيج ويخفق مع الكريمة الحامضة ،
• ثم يتم دهن النموذج - يمكن أن يكون مصنوعًا من رقائق معدنية - بالزبدة ، ويوضع الخليط النهائي هناك ، ويغلق بإحكام بغطاء أو برقائق معدنية ،
• تُخبز في الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة تقريبًا ، ويتم طهيها في غلاية مزدوجة لمدة ساعة تقريبًا.

يمكنك أولاً سلق اللحم حتى ينضج نصفًا ، وبعد ذلك فقط يتم إخراج اللحم المفروم منه. في هذه الحالة ، تستغرق المعالجة الحرارية نصف الوقت.

من قال أن طبق الريجيم يعني أنه لا طعم له؟ استعد وافهم أنه يمكنك إنقاص الوزن بكل سرور!

المواد المنشورة على هذه الصفحة هي لأغراض إعلامية ومخصصة للأغراض التعليمية. يجب على زوار الموقع عدم استخدامها كنصيحة طبية. يظل تحديد التشخيص واختيار طريقة العلاج حقًا حصريًا للطبيب المعالج.

مقالات مماثلة

لكي تبدو دائمًا بمظهر رائع ولا تكتسب وزناً زائداً ، لا يتعين عليك الجلوس على نظام غذائي صارم والتخلي عن جميع الأطعمة المفضلة لديك. كافية ...

يمكن إعداد أي طبق ، بما في ذلك الفلفل المحشو ، إذا تم استخدام مكونات منخفضة السعرات الحرارية في تحضيره. ما اللحوم ...

لا يستبعد الامتثال للأنظمة الغذائية استخدام منتجات اللحوم ، حيث إن التخلي عنها تمامًا ، يمكن أن يقوض مناعتك. لحوم الدواجن الخالية من الدهون ، في ...

إذا كنت من أجل التغذية السليمة وضد الوزن الزائد ، فهذه المقالة لك. قمنا بتجميع أفضل الوصفات لأطباق الحمية حيث المكون الرئيسي هو الدجاج ...

بواسطة ملاحظات العشيقة البرية

ماذا يجب أن يكون الغذاء الغذائي

يبدو أن الجميع يعلم أن الالتزام بنظام غذائي وتغذية طبية منظمة بشكل صحيح يساعد في علاج العديد من الأمراض. لكن سيكون من المفيد تذكر المبادئ الأساسية لمثل هذه التغذية ، لأن انتهاك النظام الغذائي في الأمراض ظاهرة متكررة.

القاعدة الرئيسية في العلاج الغذائي هي الانتظام في تناول الطعام. الأجزاء الكبيرة غير مقبولة ، وبالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يكون الطعام لطيفًا ، ويجب أن تكون الأطباق طازجة ، وباتساق لا يتطلب مضغًا طويلاً.

الوجبات الغذائية المعدة بشكل صحيح من اللحم المفروم تلبي جميع متطلبات التغذية الطبية. من المهم اتباع الوصفة بدقة لإعداد مثل هذه الأطباق ، بالإضافة إلى اختيار المنتجات بعناية لطهي اللحم المفروم. يجب أن يكون اللحم طازجًا وخاليًا من الدهون وخاليًا من الأغشية والأوتار.

يتم تمرير اللحم المفروم عبر مفرمة اللحم مرتين أو ثلاث مرات. لجعله أكثر طراوة ، بعد إضافة جميع المكونات إلى اللحم المفروم ، اخفق اللحم المفروم جيدًا بالخلاط ، ثم ابدأ في تقطيعه.

وصفات رجيم اللحوم المفرومة

في جميع وصفات حمية اللحوم المفرومة المقترحة ، يتم حساب كمية المنتجات لوجبة واحدة لشخص واحد.

يجب تقديم وجبات الطعام المفرومة طازجة ، لذا لا تطبخها للاستخدام المستقبلي أو قبل وجبتك بوقت طويل!

يمكن استخدام الوصفات المقترحة لأغذية الأطفال أيضًا.

كرات اللحم على البخار

منتجات: 150 جرام لحم بقري ، ملعقة كبيرة أرز بدون شريحة ، ملعقة صغيرة زبدة ، نصف كوب ماء لطهي العصيدة ، ربع بيضة.

نظف اللحم من الأوتار والأغشية والدهون ، وقم بتدويره مرتين أو ثلاث مرات في مفرمة اللحم باستخدام رف سلكي متكرر. تُسلق عصيدة الأرز في الماء ، ثم تبردها وتُضاف إلى اللحم المفروم.

مرري اللحم المفروم مع الأرز مرة أو مرتين في مفرمة اللحم ، أضيفي البيض و 5 جرام من الزبدة المذابة ، ثم اخفقي الكتلة بالكامل جيدًا بالخلاط. تُسكب كرات اللحم الصغيرة ، وتُوضع في مقلاة مدهونة قليلاً بالزبدة ، وتُغطى بالماء البارد وتُترك على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق. أخرجي كرات اللحم الجاهزة من الماء وقدميها مع قطعة من الزبدة.

لحم زانسي مطهو على البخار و محشي بالعجة

منتجات: 150 جرام لحم بقري ، 20 جرام خبز أبيض ، ثلث بيضة ، ملعقة كبيرة من الزبدة ، ملعقة كبيرة من الحليب.

نأخذ اللحم والخبز ونضيف 5 غرام من الزبدة ونطهو اللحم المفروم كما هو موصوف أعلاه. نخفق بيض الأومليت جيدًا بالخلاط ، ويُمزج مع الحليب ، ويُسكب في مقلاة مدهون بالزبدة ، ويُبخّر البيض حتى ينضج. ثم تبرد الأومليت وقطعها إلى قطع صغيرة.

اخلطي اللحم المفروم المجهز جيدًا بيديك منقوعين في الماء ، وشكلي كعكتين دائريتين. ضع عجة في منتصف كل خبز مسطح. ربط حواف الكعكة والقرصة.

يمكنك تبخير الزريزى بالبخار أو وضعه في قدر ، وملء نصف المحتويات بالماء البارد وتغلي تحت غطاء لمدة 15-20 دقيقة. قدمي اللحم مع قطعة من الزبدة.

مهلبية اللحم والبخار

منتجات: 120 جرام لحم بقري ، ملعقة كبيرة زبدة ، ملعقة حلوى غير مكتملة من سميد ، نصف بيضة ، ثلث كوب ماء.

طهي عصيدة السميد وتبرد. يُقشر اللحم من الدهن والأغشية والأوتار ، ويُغلى ، ويُدور في مفرمة اللحم مرتين أو ثلاث مرات ، ثم يُمزج مع السميد. يُضاف الصفار النيء وبياض البيض المخفوق إلى اللحم المفروم الناتج. ثم حرك الخليط برفق ، ضع البودينغ في طبق خبز أو مقلاة مدهون بالزيت ، وافرد الجزء العلوي واتركه على البخار.

ضعي البودنج النهائي من القالب على طبق وقدميه مع قطعة من الزبدة.

أتمنى لك وجبة شهية!

تعتبر وجبات الحمية المفرومة رائعة للتغذية السليمة والمتوازنة. بمساعدتهم ، يمكنك بسهولة تنويع نظامك الغذائي اليومي. الشيء الرئيسي هو أن تكون قادرًا على طهيها بشكل صحيح واختيار اللحوم الخالية من الدهون عالية الجودة. يجب تنظيف اللحم المفروم من الدهون والأفلام والأوتار وتمريره عدة مرات عبر مفرمة اللحم. لمزيد من الطراوة من اللحم المفروم ، بعد مفرمة اللحم ، لا يزال من الممكن تقطيعه باستخدام الخلاط. بالنسبة للوجبات الغذائية ، من الأفضل تناول لحم البقر والدجاج والديك الرومي والأرانب. أشهر الأطباق هي شرحات قليلة الدسم والزنجبيل وكرات اللحم والفلفل المحشو.

كرات اللحم المبخرة للنظام الغذائي

لتحضير الطبق ، من الضروري تمرير 200 غرام من اللحم البقري عبر مفرمة اللحم مرتين للحصول على اللحم المفروم ، وغلي ملعقة كبيرة من الأرز في نصف كوب من الماء البارد. يبرد الأرز ويضاف إلى اللحم المفروم ، يطحن كل شيء في مفرمة اللحم ومرة \u200b\u200bأخرى في الخلاط. نضيف بيضة سمان واحدة مع البهارات والملح إلى اللحم مع الأرز. تخلط جيدا وتشكل دوائر صغيرة. دهن المقلاة بقليل من زيت الزيتون ، ضعي كرات اللحم عليها واسكبي الماء البارد في المقلاة. ينضج لمدة 10-15 دقيقة ، مغطى. يتم احتساب المكونات لكل وجبة.

لتحضير شرحات النظام الغذائي ، من الأفضل الجمع بين عدة أنواع مختلفة من اللحوم. على سبيل المثال ، نصف كل لحم بقري ولحم خنزير أو لحم بتلو ودجاج. في هذه الوصفة تم استخدام الخيار الأول. سيحتاج اللحم المفروم إلى 500 جرام ومن الأفضل طحنه عدة مرات. تخطي أيضًا مفرمة اللحم وأضف 2 بصل صغير إلى اللحم. بعد ذلك ، تحتاج إلى إضافة التوابل و 40 جم من دقيق الشوفان وحفنة صغيرة من البصل الأخضر. امزج كل شيء جيدًا وشكل كستلاتة صغيرة. ضعيها في وعاء بخاري واتركيها على البخار لمدة نصف ساعة. يمكنك أيضًا طهي شرحات في قدر متعدد الوظائف له وظيفة التبخير ، أو غلي الماء في قدر ، ووضع مصفاة عليه وطهيها فيه.

لحم مفروم بالخضار

لتحضير الطبق ، تحتاج إلى طحن اللحم البقري إلى لحم مفروم 2-3 مرات. تحتاج 500 جرام من اللحم المفروم. ثم تحتاج إلى غسل حبة فلفل أحمر ، وتقشيرها من البذور وتقطيعها إلى شرائح طويلة. اغسل الجزر أيضًا وقشره وقطعه إلى مكعبات رقيقة. قطع 100 جرام زيتون أخضر إلى حلقات. في الخلاط ، طحن حبة طماطم كبيرة والثوم المعمر 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الخل البلسمي ، 50 مل من النبيذ الأبيض الجاف. الصلصة جاهزة. دهن مقلاة عميقة بالقليل من زيت الزيتون ، ثم اسكبي الفلفل المفروم والجزر واتركيه على نار هادئة تحت الغطاء لمدة 10 دقائق. ثم نسكب الصلصة في المقلاة ونضيف المصابيح الأمامية وحلقات الزيتون. غطي المزيج واطهيه لمدة 30 دقيقة ، وسيكون الأرز البني طبقًا جانبيًا ممتازًا لهذا الطبق.

كرات لحم الدايت بالفلفل

لتحضير الطبق ، يُطحن نصف كيلوغرام من اللحم البقري بمفرمة اللحم. اطحني بصلة صغيرة وفص ثوم وبروتين بيضة واحدة و 25-30 جم من دقيق الشوفان في الخلاط. يضاف الخليط الناتج إلى اللحم المفروم والملح ويخلط جيدا. تشكل على شكل كرات لحم متوسطة الحجم. ضعي قدرًا من الماء على الموقد ، بعد الغليان ، اسكبي شرائح اللحم في الماء واطهيها لمدة 10 دقائق. في هذا الوقت ، قطعي حبة فلفل أحمر وأخرى صفراء إلى شرائح. دهن مقلاة بزيت الزيتون واتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق. بعد نصف الوقت ، أضيفي 2 ملعقة كبيرة إلى الفلفل. ملاعق كبيرة من الخل البلسمي. ثم انقلي كرات اللحم إلى الفلفل وحركيها واتركيها لمدة 10 دقائق أخرى على نار متوسطة.

فلفل محشي دايت

لتحضير الطبق ، تحتاج إلى صنع لحم مفروم من 200 جرام من لحم الدجاج ونفس الكمية من لحم البقر. اسلقي 100 جرام من الفطر الأبيض ونصف كوب من الأرز حتى ينضج نصفه. يمكن تناول أي أرز. يقطع الفطر مع طماطم صغيرة وبصل صغير و 6 حبات زيتون ناعماً. ميكس أرز ، لحم ، مشروم ، طماطم ، بصل ، زيتون. الحشوة جاهزة. اغسل 15-16 حبة فلفل متوسطة الحجم ، اقطع السيقان ، انزع البذور. تُحشى كل حبة فلفل بالحشوة وتُطوى في قالب مدهون مسبقًا بزيت الزيتون. يُسكب 250 مل من الماء المغلي في طبق خبز ، ويُغطى بورق القصدير ويُطهى في الفرن لمدة 45 دقيقة عند درجة حرارة 250 درجة مئوية. انزع ورق القصدير قبل عشر دقائق من أن يصبح جاهزًا. عند التقديم ، يُسكب الفلفل مع الكريما الحامضة قليلة الدسم ويُرش بالشبت المفروم.

رغيف اللحم

لتحضير طبق ، تحتاج إلى تناول كيلوغرام من اللحم البقري وتقليم الدهون والأوردة من اللحم. تُقطّع إلى قطع صغيرة وتُطحن بمفرمة اللحم. للحصول على لفة أكثر طراوة ، اطحنها مرتين. ثم نضيف بيضتين وتوابل وملح إلى اللحم ، ونضيف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم. لتحضير الصلصة ، تحتاج إلى طحن حبتين من البصل وعلبة من الطماطم في العصير الخاص بك باستخدام مطحنة اللحم أو الخلاط ، وإضافة التوابل والأعشاب المفرومة. أضيفي ثلث الصلصة الناتجة إلى اللحم المفروم واخلطيهم. هذا ضروري حتى لا يجف الطبق. باستخدام ورق القصدير ، لف الرول واخبزيه في ورق القصدير لمدة ساعة. نضيف الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة إلى الصلصة المتبقية. بعد الطهي ، نقطع اللفافة إلى أجزاء وتقدم مع الصلصة.

شرحات على البخار مع كوسة

لطهي شرحات البخار مع الكوسة ، تحتاج إلى صنع لحم مفروم من نصف كيلوغرام من فيليه الدجاج وبصل صغير. يُضاف الكوسا المبشور و 40-50 جم من السميد إلى اللحم ويُتبل بالملح والفلفل. اتركه للشراب لمدة 10 دقائق على الأقل ، حتى يتغذى السميد ويزداد حجمه. من الأفضل عدم إضافة الكوسا المبشور إلى اللحم على الفور ، لكن دعه ينقع قليلاً ثم يصفى العصير الناتج. شكلي فطائر صغيرة بملعقة ، ضعيها في غلاية مزدوجة واطهيها لمدة 20 دقيقة. عند التقديم ، يمكن تزيين الطبق بالأعشاب ورشه بصلصة الطماطم أو الكريمة الحامضة قليلة الدسم.