إذا لم يكن هناك ورق برشمان ، فما الذي يمكن استبداله. ورق زبدة للخبز يمكن أن يحل محله

ما الذي يمكن أن يحل محل ورق الزبدة؟ كل ربة منزل تحترم نفسها تحب خبز روائع الطهي في الفرن.

إنها تدلل عائلتها بالأشياء الجيدة من فرن المعجزات. الأطباق المطبوخة في الفرن لذيذة وصحية - فهي تحتفظ بأقصى قدر من الذوق المفيد.

ليس من الممكن دائمًا طهي طبق رائع حقًا في الفرن. أنت بحاجة إلى معرفة اثنين من الأسرار التي يتم استخدامها في هذه العملية. واحد من هؤلاء هو ورق البرشمان. هذه سمة إلزامية لربة منزل حديثة.

لن يكون من الصعب شراء مثل هذا الورق من متجر واستخدامه للغرض المقصود منه. في بعض الأحيان فقط يحدث أن المساعدة لم تكن في المخزن. ماذا تفعل في هذه الحالة؟

ما الذي يمكن أن يحل محل ورق البرشمان للخبز؟ ورق البرشمان له غرض محدد - منع السلع المخبوزة من الاحتراق والحرق والالتصاق بورقة الخبز.... هذا هو مثل هذا الحاجز الوقائي.

بالإضافة إلى ذلك ، فهي تحافظ على ورقة الخبز نظيفة ولا تتطلب عناية شخصية دقيقة. في صناعة الطهي ، ظهر ورق البرشمان مؤخرًا. قبل ذلك ، لجأوا إلى استخدام مختلف الوسائل المرتجلة.

الآن دعنا نتحدث عن الخيارات المختلفة لاستبدال ورق البرشمان. سنقوم أيضًا بتسمية الطرق الخاطئة التي لن تؤدي إلا إلى إفساد المخبوزات.

1) الخيار رقم واحد هو عدم استخدام أي سمة وسيطة. ليس من الضروري تغطية صينية الخبز بشيء.

له يمكن تشحيمها أو سمن... هذا الخيار غير مناسب لجميع المخبوزات.

ستكتسب الفطائر ، والكعك ، والبسكويت ، والأطباق ذات الطبقة الزيتية على ورقة الخبز طعمًا غنيًا. بالإضافة إلى الزبدة ، يرش فوقها فتات الخبز أو السميد.

في الحالات القصوى للغاية ، يمكن استخدام الدقيق العادي. فقط لديها القدرة على الحرق.

هذا الخيار (الزبدة + البسكويت / السميد) غير مرغوب فيه للمرينغ والكعك والمعكرون. ستلتصق العناصر المحددة بورقة الخبز.

2) بدلا من ورق البرشمان يمكنك استخدام ورق تتبع الخياطة... هذه ورقة رقيقة خاصة للرسم. يبرر تماما استخدامه. تحتاج فقط إلى الحصول على جودة عالية ، نظرًا لوجود العديد من المنتجات المقلدة.

لن تؤدي النسخة المزيفة إلى تدمير تحفة الطهي فحسب ، بل قد تكون أيضًا ضارة بالصحة. عيب صغير في تتبع الورق هو الدقة. قد يؤدي الخبز المبلل جدًا إلى تآكل الورق.

3) بديل جيد عن ورق البرشمان كيس دقيق... إنه مصنوع من ورق البرشمان المخصص للطعام ، وهو أمر رائع للخبز. هل لديك مخاوف بشأن استخدام مثل هذه السمة؟

ادهنها بالزبدة في المرة الأولى. لن يكون من غير الضروري تشغيلها بأمان. الأكياس والأكياس لتخزين المخبوزات مصنوعة من ورق مشابه. لذلك ، فإن استخدامها له ما يبرره.

4) هناك ورق ماص خاص... إنها قادرة على امتصاص كل الرطوبة الزائدة ، ولا تفسد ، ولا تحترق ، ولا تتطلب أي تزييت ، وتسخن بسرعة.

بالإضافة إلى كل هذا ، يمكن استخدامه حتى خمس مرات وحتى تخزين الطبق النهائي فيه وتقديمه على الطاولة.

5) تأخذ العديد من ربات البيوت ، مقابل ورق الزبدة ، ورقة A4 عادية من تنسيق المكتب. قبل الاستخدام ، يتم تشريبه جيدًا بالزيت النباتي أو مدهون بالزبدة.

يعتبر الخيار المقترح خاطئا. لأن المخبوزات تحترق بالتساوي. بالإضافة إلى ذلك ، يجف أيضًا على الورقة.

إذا لم يكن هناك أي شيء على الإطلاق لاستبدال ورق البرشمان ، فيمكنك اللجوء إلى الطريقة الموضحة.

فقط هو مناسب للخبز السريع. النتيجة غير متوقعة تمامًا. كن مستعدًا لمحتويات صينية الخبز بالكامل للذهاب إلى سلة المهملات.

6) بالإضافة إلى الأدوات المنزلية ، هناك سمات خاصة للخبز كبديل عن ورق البرشمان. البطولة هنا حصيرة سيليكون... هذا الخيار إلى حد ما أفضل من الورق.

إنها رقيقة ومرنة ومقاومة للحرارة. بالإضافة إلى ذلك ، حصيرة السيليكون قابلة لإعادة الاستخدام. ضاع مرة واحدة ، ولكن استخدم لفترة طويلة.

7) اليوم أصبح أكثر شيوعًا ورق مطلي بالسيليكون... إنه ترتيب من حيث الحجم أفضل من الرق ويمكن استخدامه عدة مرات (لا يزيد عن ثماني مرات).

8) ستعمل القصدير كبديل للرق... في هذه الحالة ، من الضروري التحكم في عملية الخبز قدر الإمكان. ليس من غير المألوف أن تحترق السلع المخبوزة على ورق القصدير. لذلك ، من الضروري التحكم المستمر - الانقلاب ، وتغيير الموقف.

9) في الحالات القصوى للغاية ، يمكنك اللجوء إلى استخدام كيس الخبز. يناسب هذا الخيار جيدًا ، تمامًا في أسوأ الأحوال.

نظرًا لأن جودة المخبوزات لا يتم التحكم فيها بأي شكل من الأشكال والنتيجة النهائية غير مضمونة. الشيء الوحيد الذي تفعله هذه الخاصية هو الحفاظ على الطبق من الاحتراق.

من بشكل قاطع أنه من المستحيل استبدال ورق البرشمان

هناك عدد من البدائل لأوراق البرشمان التي لا يجب استخدامها أبدًا:

1) جريدة. كما سلحت جداتنا أنفسهن بهذه السمة أثناء الخبز. كانت مزيتة جيدًا ومبطنة بقاع الحاوية. تذكر: استخدام الصحيفة ممنوع!

إنه غير صحي وغير صحي. تضيء الصحيفة بسهولة ، وتتم طباعة الحروف بالحبر المصنوع من مواد ضارة.

2) ورقة. في حالة نظيفة وخالية من الزيوت ، سوف تشتعل وتتسبب في وقوع حادث.

3) كيس بلاستيكي. يذوب عند تعرضه لدرجة الحرارة وينتن ويطلق مواد سامة. استخدامه خطير!

4) الزيت النباتي في صورته النقية. سوف تحترق ورقة الخبز المدهونة بالزبدة. سيكتسب الطبق مذاقًا غير صالح للأكل ورائحة محترقة.

هناك الكثير من الاختلافات. الأمر متروك لك للاختيار. تذكر الشيء الرئيسي: قبل استخدام أي من السمات ، اختبرها في الإصدار التجريبي. سيضمن هذا سلامة وملاءمة المنتج.

روائع الطهي اللذيذة لك!

خيارات لاستبدال ورق الزبدة للخبز.

هناك طرق عديدة لاستبدال ورق الخبز بورق زبدة آخر. سنخبرك في هذه المقالة بما يمكن أن يكون بديلاً لهذا المنتج.

ما الذي يمكن أن يحل محل ورق الخبز؟

الخيار الأسهل هو شراء حصيرة سيليكون. نظرًا لأنه قابل لإعادة الاستخدام ، يمكن استخدامه عدة مرات ويتم تبسيط المهمة بشكل كبير. لأنه لا يمكنك الخبز فحسب ، بل يمكنك أيضًا طرح المنتجات. أي لإجراء مثل هذه التلاعبات ، من الضروري طرح منتج بالشكل المطلوب ونقله إلى صفيحة خبز مباشرة على حصيرة سيليكون.

إذا لم يكن لديك واحدة ، فإن الورق المكتبي الرفيع ، والذي يجب أن يتم تزييته بالزيت النباتي ، مناسب مثل ورق البرشمان العادي. لا تقلق ، لن يحترق لأن الزيت سيمنع التفحم. رسم ورقة التتبع مناسبة أيضًا. إنه رقيق جدًا ومشمع ويقوم بعمل رائع.

ما الذي يمكن أن يحل محل ورق الزبدة؟

لكن الورق المكتبي ليس هو الطريقة الوحيدة لاستبدال المخطوطات. تقريبا كل ربة منزل لديها رقائق خبز في ترسانتها. يمكن استخدامه بسهولة بدلاً من ورق الزبدة. يرجى ملاحظة أنه يتم وضعه على صفيحة الخبز مع الجانب غير اللامع ، ويتم وضع المنتج نفسه على الجانب اللامع ، أي الجانب اللامع. إذا وضعت المنتج على الجانب اللامع ، فعند الطهي ، يمكن أن يتأكسد هذا الجانب ، مما سيغير بشكل كبير طعم المنتج.

يرجى ملاحظة أنه إذا كنت تقوم بخبز منتجات العجين ، فقم بدهن الرقاقة بالزيت النباتي. إذا كنت تخبز الأسماك ومنتجات اللحوم ، فلن يتم تشحيم الرقاقة بأي شيء ، أي أنها تستخدم جافة تمامًا.

كيف تستبدل ورق الزبدة عند الخبز؟

باستخدام رقائق معدنية ، يمكنك عمل ورقة خبز صعبة ، ولكن بالشكل المطلوب. للقيام بذلك ، قم بطي الرقاقة في حوالي 3 طبقات. هذا سيخلق طبقة سميكة. ضع المخبوزات أو أي شيء تريد خبزه بالداخل. وبالتالي ، فإن الرقاقة ستحافظ على شكلها وتجعل عملية الطهي وخبز الطعام بسيطة وسريعة للغاية.

إذا لم يكن هناك ورق تتبع أو ورق كتابة في المنزل ، فيمكنك استخدام طريقة غير قياسية: فقط رش ورقة خبز بالسميد. في الواقع ، في هذه الحالة ، يتمسك الطعام بشكل سيء. بالإضافة إلى ذلك ، نوصي بتسخينه ووضع الطعام على ورقة خبز ساخنة لمنع الطعام والخبز من الالتصاق بورقة الخبز.

هذه الطريقة مناسبة إذا لم تكن هناك حاجة لوضع الكعك أو الفطائر أولاً للتدقيق ، للتربية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك أيضًا استخدام غلاف الخبز. إذا كنت تخبز الدجاج في كثير من الأحيان ، ولكن هذه المرة تحتاج إلى خبز السلع المخبوزة أو اللفائف ، يمكنك ببساطة تقطيع غلاف الخبز إلى طبقات منتظمة ، ووضعها على ورقة الخبز والخبز تمامًا كما تفعل مع ورق البرشمان. لا يلتصق الطعام جيدًا بغطاء الخبز ويتأخر جيدًا بعد الخبز.

هناك عدد كبير من الخيارات لاستبدال المخطوطات المخبوزة. الأكثر تكلفة هو استخدام ورق التتبع أو ورق الكتابة.

فيديو: ورق خبز

هل تريد خبز كعكة أو طبقات كعك ، ونفد ورق البرشمان بشكل غير لائق - هل هذه مشكلة بالنسبة لك؟ لا داعي لتنزعج! يمكن دائمًا العثور على مواد بديلة في المنزل.

إذن ماذا يمكن أن يكون؟ ما الذي يمكن أن يحل محله؟

1. ورقة البحث عن المفقودين.
لن تحترق العجينة إذا وضعت ورقة تتبع على قاع صينية الخبز بدلاً من ورق الزبدة. ورق رسم عادي نصف شفاف يستخدم في صناعة الخياطة.

2. رقائق الخبز.
يمكن استخدام الرقائق ليس فقط لخبز اللحوم والخضروات ، ولكن يمكن استخدامها أيضًا للخبز بنجاح. إذا كانت فطيرة بها توت أو مربى سائل ، فإن الرقاقة ستمنع فقدان العصير ولن تحترق الفطائر. تحتاج إلى وضعه بسطح غير لامع في الجزء السفلي من القالب.

3. ورق عادي
أيضًا ، بدلاً من ورق الخبز ، يضعون الورق الأكثر شيوعًا على ورقة الخبز ، والتي تستخدم في المكاتب أو الأطفال للرسم. يتم تشحيمها مسبقًا بالزيت النباتي ويمكن رشها بالإضافة إلى فتات الخبز. لكن ضع في اعتبارك أنه من الأفضل استخدام الورق بدون أي رسومات ، لأن الحبر ضار بالجسم.

4. الزبدة أو المارجرين.
للحصول على مخبوزات مثالية ، بدون مساعدة من الرق ، تحتاج إلى دهن المقلاة جيدًا بالسمن أو الزبدة. يمكنك تناول كل من الزبدة والزيت النباتي. ستمنع الدهون العفن من ملامسة العجين.

5. دقيق
أحيانًا عند خبز الكيك أو كعك البسكويت ، يُرش الدقيق أو السميد على القالب. هذا حل جيد مضاد للالتصاق.

6. زبدة مع طحين / سميد / فتات خبز ("قميص فرنسي")

هذا الخيار هو واحد من الأفضل. أولاً ، يُدهن القالب بالخضار أو الزبدة ، ثم يُرش بالدقيق أو السميد أو فتات الخبز. بالمناسبة ، البسكويت يمنح المخبوزات قشرة مقرمشة.

7. حصيرة سيليكون
حصائر الخبز المصنوعة من السيليكون هي أدوات حديثة تحمي صفيحة الخبز من الالتصاق جيدًا. أنها تسمح لك بخبز الحلوى المفضلة لديك دون استخدام الدهون. يتم بيعها بأحجام مختلفة لتناسب أي قالب.

عند اختيار الخيارات لاستبدال ورق البرشمان في الطهي ، تذكر أن هدفهم الرئيسي هو منع العجين من الاحتراق والالتصاق بالقالب ، مما يعني جعل المخبوزات وردية ولذيذة قدر الإمكان.

2473

في بعض الأحيان ، تنسى ربات البيوت ، اللائي ينجرفن من خلال تحضير عجينة غير عادية ، عملية الخبز نفسها. انتهى ورق البرشمان ، لكنني حقًا لا أريد المخاطرة بخبز الحلويات بدونها. كيف تستبدل ورق البرشمان عند خبز المرينغ والبسكويت والبسكويت؟

ما هي ميزته

ورق البرشمان مصنوع خصيصًا للخبز. إنه مقاوم للشحوم والماء ومتين للغاية. لا يفقد الطعام المخبوز على المخبوزات طعمه ولا يمتص الروائح الغريبة. الخبز لا يجف أو يحترق. للخبز ، يتم استخدام مخلفات الطعام فقط ، ولا توجد شوائب خطرة على الإنسان.

هل من الممكن استبدال مثل هذا العنصر المفيد في المنزل؟ الجواب نعم! من الوسائل المرتجلة مناسبة:

• ورقة كتابة،
• ورق الإستشفاف،
• قوالب وحصائر سيليكون،
• رقائق،
• أكياس الخبز ،
• تغليف الدقيق.

نستبدلها بورق الكتابة

يمكنك استبدال ورق الزبدة بورق عادي. هذه الطريقة مناسبة لخبز البسكويت. لمثل هذه الحلوى الرقيقة مثل المرينغ ، من الأفضل أن تأخذ ورقًا سميكًا. الشيء الرئيسي أنه لا توجد صور عليها ، حيث سيبقى الحبر في الاختبار ويفسد الطعم.

قبل وضع العجينة على الورق ، دهنها بسخاء. من الأفضل استخدام الزبدة أو المارجرين. لتسريع العملية ، يُطحن الزيت مسبقًا إلى حالة كريمية. من غير المرغوب فيه إذابة الزبدة: بهذه الطريقة ستنهار الورق فقط.

ورق الإستشفاف

لن تحترق المعجنات على ورق التتبع. يتم استخدامه في صناعة الخياطة لعمل أنماط للملابس. إنه مشابه للرق سواء في المظهر أو في خصائصه. تأكد من أن الخامة نظيفة قبل الاستخدام.

الفرق هو أن ورقة التتبع لم يتم تشحيمها مسبقًا. يجب أن يتم ذلك بشكل مستقل عن طريق القياس بورق الكتابة. يمكنك استبدال ورق الخبز بورق التتبع إذا كان العجين لا يستغرق الكثير من الوقت للخبز. Calca ليست قوية مثل منافستها في الطهي.

قوالب وحصائر سيليكون

قوالب السيليكون متوفرة تجارياً. تصنع القوالب بأحجام وأغراض مختلفة: الكعك والبسكويت. حتى أن هناك حصائر من السيليكون لمنتجات الحلويات السائبة. ميزة السيليكون هي أنه يمكن إعادة استخدامه. المواد مناسبة لأي نوع من الخبز.

النصيحة! لإزالة ملفات تعريف الارتباط من القوالب وعدم إتلافها ، دعها تبرد أولاً قليلاً ، ثم نقب الحواف بملعقة ، اقلبها وانقر على الجزء السفلي.

يعد الورق المطلي بالسيليكون اختراعًا جديدًا غزا قلوب ربات البيوت. وهي متوفرة في صفائح ولفائف. يمكن استخدام كل ورقة حتى 8 مرات. تتطلب هذه المواد الحد الأدنى من الصيانة ، وسوف تدوم طويلاً وبشكل موثوق.

رقائق

في حالات الطوارئ ، عندما لا يتبقى شيء آخر ، ستفعل الرقائق المعدنية. هذه المادة هشة للغاية ، لذا عليك توخي الحذر الشديد عند نقل العجين إليها. تميل الرقائق إلى التسخين ، لذلك تحتاج إلى مراقبة درجة الحرارة في الفرن باستمرار حتى لا تحترق المنتجات.

توصي مجلة Miss Purity باستخدام رقائق الألومنيوم لخبز الأطعمة التي تنتج عصيرًا وفيرًا. عادة ما يتم لف الأسماك والخضروات فيه. يحتفظ ورق القصدير بعصير ورائحة الطعام. نادرا ما تستخدم لخبز الكعك والبسكويت والحلويات الأخرى.

كيس تحميص و تغليف دقيق

يمكنك استبدال ورق الخبز بكيس الخبز العادي. تتمتع الأكياس بمقاومة عالية لدرجات الحرارة المرتفعة. من الأفضل استخدام الحزم كملاذ أخير عندما لا تكون هناك وسائل أخرى في متناول اليد. لن يترك المنتج المخبوزات تحترق - هذه هي مصلحته الوحيدة.

هل انتبهت لما تُصنع عبوة الدقيق؟ إنه مشابه جدًا في خصائص المخطوطات. هذا غالبًا ما يكون مجرد ورق خبز عادي. صب الدقيق في وعاء منفصل ، وزيت العبوة برفق وابدأ الخبز. ضع العجينة داخل العبوة حتى لا يلطخ الدهان كعكاتك.

لا توجد أموال إضافية

يمكن وضع ملفات تعريف الارتباط المصنوعة من عجينة غير متقلبة مباشرة على صفيحة خبز دون استخدام أدوات خاصة. فقط ادهنها بالزبدة أو السمن.

نصيحة: لا تستخدم هذه التقنية مع منتجات مثل حلوى المرينغ أو المعكرون ، فهي بالتأكيد ستحترق بدون ورق. لكن الطريقة مناسبة واقتصادية لخبز الفطائر والكسرولات والبسكويت.

يمكنك تقليل مخاطر التصاق المعجنات من خلال وجود السميد في متناول اليد. فقط رشيها على ورقة خبز بالزيت. بدلا من الحبوب فتات الخبز مناسبة. كملاذ أخير ، استخدم دقيق القمح. إذا كان لديك خبز جاف أو بسكويت كبير ، يمكنك طحنهم بالخلاط. يمكنك الخبز في مقلاة غير لاصقة. لا يتطلب طلاء خاص ، يكفي دهن القاع والجوانب بالزبدة.

ما لا يجب استخدامه ، قواعد السلامة

ليس من الآمن استخدام المواد الخام التالية في صناعة الحلويات المخبوزة:

1. الصحف. هذا نوع من الورق هش للغاية ، وهو أيضًا مشبع بالحبر. ستترك بصمات أصابع على المخبوزات ومن غير المرجح أن تكون مفيدة لجسمك.
2. لا يتم استخدام ورق الكتابة الجاف. قبل وضع العجينة عليها وإرسالها إلى الفرن ، تأكد من دهنها بالزيت ، وإلا فلن تتمكن من فصل الطعام عن الورق نتيجة لذلك.
3. من غير المرغوب فيه استخدام الزيت النباتي للتشحيم. لا يحفظ المنتج المنتجات من الالتصاق مهما كانت جودتها عالية. لكن الطعم والرائحة سوف يفسدان بالتأكيد.
4. بولي ايثيلين. في التكوين ، يختلف عن أكياس الخبز. في درجات حرارة عالية ، يمكن للمادة أن تذوب. لن يفسد الطبق فحسب ، بل هناك أيضًا خطر تلف أدوات المطبخ والأجهزة المنزلية ، فضلاً عن الحوادث.

قبل الطهي بمساعدة الأدوات المتاحة ، تحتاج إلى اختبارها. ماذا لو فشلوا في اختبار الفرن؟ فقط ضع قطعة من العنصر في الفرن المسخن وانتظر 15 دقيقة. إذا لم تشتعل النيران بالعنصر ، فتلتف وتدخن ، فهي آمنة ، ويمكنك البدء في إنشاء روائع الطهي. قبل الطهي ، تأكد من أن مواد الخبز الخاصة بك سليمة وخالية من البقع والروائح القذرة.

المطبخ مكان للإبداع الحقيقي. إذا أظهرت خيالك ، يمكنك بسهولة إنشاء روائع باستخدام وسائل مرتجلة!

عند الخبز ، تستخدم ربات البيوت ورق الخبز ، مع تغطية ورقة الخبز أو طبق الخبز. الغرض من المخبوزات هو حماية المخبوزات من الالتصاق والحرق. في بعض الأحيان ، في أكثر اللحظات غير المناسبة ، يتم اكتشاف أن التدحرج المرغوب فيه قد انتهى. لكن في أي منزل هناك بالتأكيد بديل لورق الخبز.

احباط الطعام

الرقائق بديل ممتاز للرق. إذا كنت ستخبز طبق عجين ، فقم بدهن سطح القصدير بالزيت النباتي. بالنسبة للحوم أو الأسماك أو الخضار ، لا تحتاج إلى دهن ورق الألمنيوم لأن هذه المنتجات تنتج العصير أثناء الطهي.

لا يمكن للفويل أن يغطي صفيحة الخبز فحسب ، بل يصنع أيضًا أشكالًا مختلفة للفطيرة أو الكعكة منها. للقيام بذلك ، تحتاج إلى طي الرقاقة في عدة طبقات. لن يتمزق ولن يسمح للعصير أو المربى بالتدفق إلى ورقة الخبز - لن تحترق تحفة الطهي.

يمكنك تغطية المخبوزات بورقة من ورق القصدير إذا كنت لا تريد أن تكون الطبقة العلوية مقليّة وقاسية جدًا. قم بإزالة الورقة من 10 إلى 15 دقيقة قبل الطهي - سوف يتحول الجزء العلوي إلى اللون الأحمر قليلاً.

قوالب السيليكون أو حصائر الخبز

وصلت التقنيات الحديثة إلى المطبخ أيضًا. بالنسبة لأولئك الذين يخبزون في كثير من الأحيان ، تعتبر قوالب السيليكون والسجاد سمة لا غنى عنها. بمجرد شرائها - استخدمها لفترة طويلة. يمكن أن تتحمل هذه المنتجات درجات حرارة تصل إلى 300 درجة.

من الملائم إزالة المخبوزات الجاهزة من قوالب السيليكون ، فهي لا تحتاج إلى تشحيم مسبق. بعد الطهي ، ما عليك سوى ترك الكعكة أو الكعكة تبرد قليلاً ، وسوف تترك بسهولة "العش" الناعم.

يمكن استخدام حصيرة سيليكون رفيعة لتبطين طبق خبز ثلاثي الأبعاد أو استخدامها كدعم على صفيحة خبز.

في الآونة الأخيرة ، تم طرح الورق المطلي بالسيليكون في السوق. وهي متوفرة بشكل لفات أو صفائح مقطوعة. يمكنك استخدامه 5-7 مرات. الشيء الوحيد الذي لا يمكن القيام به هو قطع المنتجات النهائية دون إزالة طلاء السيليكون ، وإلا فسوف تتلفه.

القرطاسية الرقيقة

القرطاسية العادية A3 أو A4 مناسبة للخبز "السريع". لا يتحمل الورق درجات الحرارة العالية وأوقات الطهي الطويلة. في كثير من الأحيان ، تجف المنتجات عليها. ويعتقد بعض ربات البيوت أيضًا أن الأدوات المكتبية تفسد طعم المنتج النهائي.

ومع ذلك ، في بعض الأحيان لا يوجد شيء آخر في متناول اليد. تأكد من أن الأوراق لا تحتوي على أي ملاحظات ، وإلا ستتم طباعتها على المخبوزات. يبدو غير جمالي ويضعف الذوق. وبالطبع ، لا تنس أن تدهن الورقة بالزيت على كلا الجانبين.

خياطة أو رسم ورق التتبع

ورق تتبع الخياطة هو ورق أبيض شفاف لعمل الرسومات والأنماط. إنه مشابه في هيكله للخبز الرق ، فقط أرق.

قبل الاستخدام ، يجب دهن ورقة التتبع بالزيت النباتي أو السمن النباتي على كلا الجانبين. يمكنك فرد عجينة رقيقة عليها كما هو الحال على ورق الخبز ، ثم نقل العجين مع ورق التتبع إلى ورقة الخبز حتى لا تنكسر.

العيب الوحيد في تتبع الورق هو أنه يغمق وينهار عند درجات حرارة تزيد عن 200 درجة.

كيس الخبز أو الغلاف

يجب قطع الكيس أو الغلاف على طول الحافة بحيث يتم تشكيل الصفيحة وتغطيتها بقالب أو صفيحة خبز.

إذا كان العجين دهنيًا ، على سبيل المثال ، كعكة الغريبة ، فيمكن ترك سطح الكيس دون تشحيم. لكن بالنسبة للفطائر والكعك المصنوع من عجينة الخميرة ، فمن الآمن استخدام القليل من الزيت النباتي.

أطباق الخبز الورقية

لا غنى عن القوالب الورقية للكعك والكعك والحلويات في المطبخ الحديث. تأتي هذه الأكواب متعددة الاستخدامات في مجموعة من الأحجام والألوان. مزاياها الرئيسية هي الود البيئي والسعر المنخفض والمظهر الأنيق (يمكن تقديم المخبوزات مباشرة فيها). العيب الوحيد هو الاستخدام لمرة واحدة.

تختلف القوالب الورقية أيضًا في الكثافة: في المنتجات الأكثر صرامة ، يتم خبزها مباشرة على رف الفرن ، ويتم وضع أكواب رقيقة على صفيحة خبز. يتم تشحيمها مسبقًا بالزيت من الداخل بفرشاة خاصة للراحة.

ملحوظة:

• تمتلئ أكواب المافن أو المافن بالعجين بثلثي الحجم ؛
• تملأ قوالب الكعك بعجين الخميرة بنسبة 1/3.

بعد الطهي ، لا يحتاج المنتج إلى إزالته من النموذج الورقي. سيكون بمثابة زخرفة والحفاظ على المنتج النهائي صحيًا.

كيس من ورق الدقيق

هذه العبوات مصنوعة من ورق الطعام ، لذا فإن استخدام أكياس الدقيق كبديل للرق له ما يبرره تمامًا. فهي كثيفة ولا تتشوه عند تعرضها لدرجات حرارة عالية.

ما عليك سوى فتح الكيس على شكل ورقة ، ثم قصه ليناسب ورقة الخبز أو الشكل إذا لزم الأمر ، وبطّن الجزء السفلي بحيث يكون الحبر متجهًا لأسفل.

إذا كنت تخبز عجينة دهنية قصيرة القوام ، فأنت لست بحاجة إلى دهن سطح الكيس ، أما بالنسبة للفطائر والكعك والفطائر والكعك ، خذ قطعة من الزبدة أو قطرة من الخضار.

عدم وجود ورق البرشمان ليس سببًا للإحباط أو رفض الخبز. إذا لم يكن لديك فجأة أي شيء مما هو مذكور في المقالة ، فما عليك سوى دهن ورقة الخبز بالزيت ورشها بالدقيق أو السميد أو فتات الخبز وتخبز لإسعاد الأسرة.