أطباق شرائح الديك الرومي. وصفة الزلابية الدايت

لحم الديك الرومي يكتسب شعبية متزايدة كل يوم. وليس عبثًا ، فإن لحم الديك الرومي ، وخاصة صدر الديك الرومي ، سيكون مناسبًا لأي طاولة. نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين (22 جرام - لكل 100 جرام من المنتج) ، فإنه يحتل مكان الصدارة في قائمة الرياضيين. كما أنه لا يسبب الحساسية عمليًا وغالبًا ما يستخدم كأول غذاء مكمل للحوم للأطفال.

صدر الديك الرومي نفسه عبارة عن لحوم غذائية خالية من الدهون ، لذلك من المهم عدم تجفيفه أثناء الطهي. استخدم النصائح أدناه لمعرفة كيفية اختيار وطهي هذا اللحم الصحي اللذيذ لجميع أفراد الأسرة.

كيفية اختيار ثدي الديك الرومي

يبلغ متوسط \u200b\u200bوزن ثدي الديك الرومي 800 جرام إلى 4 كجم. يكفي الثدي الصغير لإطعام أسرة مكونة من أربعة أفراد بعشاء كامل ، ولكن إذا كنت تتوقع زيارة مجموعة من الأصدقاء ، فكلما كان ذلك أفضل. مفتاح اللحوم اللذيذة هو نضارتها ، وسيكون اختياره نقطة مهمة في طهي صدر الديك الرومي.

سوق

يقدم السوق الدواجن في تشكيلة متنوعة. وزنها ليس كبيرا مثل وزن الديوك الرومية المزروعة في مزارع الدواجن. لكن الدواجن التي تتغذى في المنزل لها مزاياها - طعم لحمها أغنى وأكثر تغذية من تلك التي كانت في الأسر.

ولكن بعد إعطاء الأفضلية للديك الرومي محلي الصنع ، يجب أن تكون حذرًا للغاية. تأكد من أن تطلب من البائع شهادات تثبت الجودة المناسبة للمنتج. في السوق ، من الأنسب تحديد عمر الديك الرومي ، حيث يقدم البائع غالبًا جثثًا كاملة ويقطع الأجزاء الفردية عند الطلب. في الطائر الصغير ، يكون الإسكالوب دائمًا ورديًا باهتًا ، وتكون الأرجل ناعمة ورمادية.

أحرز هدفا

إذا اشتريت الثدي من المتجر ، فيجب تبريده. يصعب رؤية نضارة ومظهر اللحم في الأطعمة المجمدة.

عندما يتم تغليف الشرائح في حاوية خاصة ، تحقق من وجود سائل ، إذا كان هناك الكثير منها ، فمن الأفضل رفض الشراء. يجب أن يكون جلد الديك الرومي دسمًا ورديًا مع لمسة صفراء.

يقولون أنه يمكن تحديد عمر الطائر من خلال لون اللحم. أخف وزنا ، أصغر الديك الرومي. لكن هذا ليس صحيحًا تمامًا. تحتوي اللحوم الخفيفة على كمية كبيرة من الدهون ، وتكون الحمرة غنية بالبروتين ودهون أقل. لذلك ، عند اختيار الثدي ، يجب الاسترشاد باللون الوردي للحم.

رائحة اللحوم الطازجة مهمة أيضًا ، عند الشراء لا تتردد واطلب من البائع شم الثدي في منطقة الضلع. هناك تظهر الرائحة الكريهة الأسرع.

هام: عند اختيار صدر ديك رومي للخبز ، فإن وجود الجلد والعظام سيكون فقط ميزة إضافية. سيكون اللحم أكثر غضة ونكهة.

تحضير اللحوم

حان الوقت الآن لإعداد المنتج الذي تم شراؤه للطهي. أولاً ، اغسل اللحم جيدًا. اعتمادًا على الوصفة المرغوبة ، يمكن فصل الثدي عن الجلد والعظام. نقطع الفيليه إلى شرائح أو قطع أو اتركها كاملة.

استخدام ماء مالح مهم. يعمل عصير البرتقال أو الليمون جيدًا مع صدور الديك الرومي. ستكشف الأعشاب الطازجة والزعتر وإكليل الجبل عن نكهة اللحم. لتحضير وجبات الأطفال ، يمكن تتبيل اللحوم في الحليب أو حليب الأطفال.

ماذا وكيف لطهي صدر الديك الرومي

هذا الجزء من لحم الديك الرومي مناسب لمجموعة متنوعة من الأطباق بأشكال وطرق طهي مختلفة. كل طريقة لها خواصها الخاصة ، وأي ربة منزل لديها أسرار تجعل الطبق فريدًا.

الطبخ في الفرن

إذا كنت مبتدئًا تطبخ ديكًا روميًا لأول مرة وكان فرنك ليس كبيرًا بما يكفي لاستيعاب جثة كاملة ، فإن تحميص الصدور سيكون الخيار الأفضل. ولكن هناك أيضًا جانب سلبي للعملة. هذا الجزء من الذبيحة خالي تمامًا من الدهون ، لذلك غالبًا ما يكون جافًا وعديم الطعم. لتجنب مثل هذا الحادث ، يستخدم الطهاة وربات البيوت ذوي الخبرة العديد من الأجهزة والحيل.

كم للخبز

يتم وضع الثدي المنقوع مسبقًا في غلاف ويتم تثبيته على كلا الجانبين حتى لا يمر الهواء من خلاله. تعد البطاطا والبصل والجزر والفلفل من الإضافات الرائعة للحوم البيضاء. وبالتالي ، ستكون الخضار مشبعة بعصير ونكهة اللحم وستكون ألذ.

15 دقيقة قبل نهاية الطهي ، يمكن أن يتمزق الغلاف للحصول على قشرة بنية ذهبية.

رقائق

رقائق الألومنيوم المخصصة للطعام جيدة لتحميص الديك الرومي كلحم خنزير مسلوق. للقيام بذلك ، خذ ثديًا لا يقل عن 3 كجم. يجب أن تتخلص من الجلد والعظام. اصنع قطعًا فيه وضع قطعًا من الثوم والجزر فيها.

إذا رغبت في ذلك ، بمساعدة خيط سميك ، يمكن تشكيل لحم الخنزير المسلوق في المستقبل عن طريق ربطه بإحكام في دائرة.

حشوة

الحشو الدقيق والعصير سيضيف نعومة إضافية إلى لحم الديك الرومي. يتم حشو كل من الشرائح الكاملة والفردية.

للحشو ، استخدم الجبن الطري والقاسي والخضروات والأعشاب والثوم والمكسرات والفواكه المجففة على شكل مشمش مجفف وخوخ. يمكنك إنشاء مجموعتك الفريدة وفقًا لذوقك.

الغليان

إذا كنت تغلي اللحم ، للحصول على منتج طري وعصير ، ضعه في ماء مغلي وملحه قبل نهاية الطهي بـ 15 دقيقة. يمكنك إضافة البصل المقشر والجزر إلى المرق للحصول على نكهة إضافية.

يستخدم صدر الديك الرومي المسلوق في أغذية الحمية ، في السندويشات ، في حشوات الفطائر والفطائر.

بالنسبة للأطفال ، يتم طهي اللحوم على البخار ، لذلك فهي تحتفظ بصفات مفيدة أكثر.

إطفاء

يمكنك جعل اللحم طريًا وطريًا عن طريق الطهي. يُطهى الثدي بشكل منفصل كمرق أو بالإضافة إلى الخضار على شكل يخنة.

للبدء ، نقطع اللحم إلى قطع متوسطة ونقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ونغلق كل العصائر ، ثم تُترك على نار خفيفة مع إضافة صلصة الزبدة أو المرق. للخياطة ، استخدم أطباق سميكة ، أو طباخ بطيء أو أواني فخارية خاصة.

لحم مفروم

يمكن تقطيع الثدي إلى لحم مفروم ، حيث يتم تحضير العديد من الأطباق الغذائية وغير ذلك. سيحب الرياضيون وأخصائيو الحميات شرحات اللحم المطهوة على البخار والمنكهة بالبصل والثوم. لعشاق المقرمشات ، قم بإعداد كرات اللحم المقرمشة المغطاة بالجبن وفتات الخبز والمقلية.

تأكد من تضمين ثدي الديك الرومي الصحي الغني بالبروتين في نظامك الغذائي! بعد كل شيء ، الطبخ ليس صعبًا على الإطلاق كما يبدو للوهلة الأولى.

وصفة طهي الديك الرومي أو الديك الرومي تقليدية بالنسبة للأمريكيين وبعض الدول الأوروبية ، حيث يتم طهي الديك الرومي بالضرورة في عيد الميلاد. وصفات تركيا هي الأكثر شيوعًا في هذه البلدان. عادة ما تكون أطباق الديك الرومي غير دهنية ، لذلك يمكنك غالبًا العثور على أطباق الديك الرومي الغذائية. الديك الرومي له خصائصه الخاصة. عادة ما تكون أكثر ضخامة ومرضية أطباق الديك الرومييمكن أن تكون وصفة الديك الرومي بسيطة جدًا أو يمكن أن تكون شهية. لذلك ، سوف نعلمك كيفية طهي الديك الرومي بشكل صحيح ، وكيفية طهي ديك رومي كامل ، وكيفية طهي ديك رومي ، وكيفية طهي ديك رومي لذيذ ، وكيفية طهي شرائح الديك الرومي ، وكيفية طهي أرجل الديك الرومي ، وكيفية طهي أجنحة الديك الرومي ، وكيفية طهي ديك رومي كامل ، وكيفية طهي قلب ديك رومي ، كيف تطبخ كبد الديك الرومي ، كيف تطبخ الديك الرومي بالخضروات ، كيف تطبخ الديك الرومي مع الكستناء والديك الرومي بالجبن ، كيف تطبخ أفخاذ الديك الرومي ، كيف تطبخ شرحات الديك الرومي ، كيف تطبخ صدر الديك الرومي ، كيف تطبخ الفخذ الديك الرومي ، كيف تطبخ الديك الرومي ، ماذا تطبخ من الديك الرومي كيفية طبخ الديك الرومي بالصلصة ، ما يمكن طهيه من الديك الرومي بسرعة ، كيفية طهي الديك الرومي المتبل. أيضًا ، باختيار أطباق من ديك رومي مع صورة ، وصفات من ديك رومي مع صورة ، وصفة ديك رومي مع صورة ، وصفة لطهي ديك رومي مع صورة ، وصفات مع صورة لشرائح الديك الرومي ، يمكنك رؤية كل التفاصيل الدقيقة لهذه العملية.

يعد طهي الديك الرومي الكامل في الفرن الطريقة الأكثر شيوعًا لطهي الديك الرومي. لكن بالطبع هناك خيارات أخرى لكيفية طهي الديك الرومي. ثاني أكثر الوصفات شعبية مع الديك الرومي هي أطباق من شرائح الديك الرومي وصدر الديك الرومي. هناك أطباق مختلفة من لحم الديك الرومي ، هذا ديك رومي مخبوز في الفرن ، ديك رومي في قدر. يعد طهي شرائح الديك الرومي مناسبًا لأن صدر الديك الرومي أكبر بكثير من الدجاج ، ويمكن طهيه تمامًا في الفرن ولن يجف. وصفة مثيرة للاهتمام لطهي شرائح الديك الرومي - بالزبدة. هذا خيار رائع لكيفية طهي شرائح الديك الرومي اللذيذة. من الأفضل البدء في طهي الديك الرومي عندما يكون الديك الرومي الذي تم إزالته من الثلاجة قد ابتعد قليلاً عن البرد. اصنع قطعًا في الفيليه وضع قطعًا من الزبدة هناك وابشر شرائح الديك الرومي بالتوابل وأرسلها إلى الفرن. وصفات أخرى من شرائح الديك الرومي اللذيذة: مع المايونيز والبرتقال وصلصة الصويا. هناك طريقة أخرى لطهي لحم الديك الرومي. هذا ديك رومي ملفوف في لحم الخنزير المقدد. سيسمح لك طهي الديك الرومي بهذه الطريقة بإعداد طبق طري ، وبالتأكيد ستحصل على ديك رومي كثير العصير. لكن وصفة الديك الرومي لا تستخدم فقط شرائح الديك الرومي أو الديك الرومي الكاملة ، فهناك وصفات أخرى للديك الرومي: أطباق صدور الديك الرومي وأطباق الفخذ الديك الرومي وأطباق أفخاذ الديك الرومي وأطباق كبد الديك الرومي وأطباق الديك الرومي الأخرى.

إذا كان لديك لحم مفروم ، فربما تتساءل عما تصنعه من لحم الديك الرومي. يمكن أن يكون شرحات ، كرات اللحم. ملاحظة أخرى حول كيفية طهي ديك رومي لذيذ. يجب أن يبدأ طهي الديك الرومي بإعداد التتبيلة ؛ يجب أن يظل الديك الرومي المملح لعدة ساعات على الأقل ، أو أفضل - عدة أيام في الثلاجة. نأمل أنه بمجرد طهي هذا الطائر ، سيصبح الديك الرومي ضيفًا متكررًا على طاولتك ، تسمح لك الوصفات بطهيها بشكل مختلف في كل مرة.

لطالما أثبتت تركيا نفسها كلحم غذائي لذيذ. بالإضافة إلى ذلك ، إنه مفيد جدًا لأن له تركيبة كيميائية غنية. لذلك ، غالبًا ما يكون الديك الرومي موجودًا في القوائم الغذائية وقوائم الأطفال. ميزة أخرى لهذا اللحم هي أنه يطهى بسرعة ويمكنك الحصول على طبق لحم ساخن لذيذ في وقت قصير. اليوم سنتحدث عن ما نطبخه من الديك الرومي بشكل لذيذ وسريع ، وننظر في بعض الوصفات من فيليه الديك الرومي أو الفخذ.

يمكنك تحضير شرائح الديك الرومي على شكل جولاش. الجولاش السهل والسريع مع المرق هو اكتشاف حقيقي لخبراء الطعام الصحي واللذيذ. سيكون الجولاش الخفيف والعصير عشاءًا رائعًا لجميع أفراد الأسرة. يمكن تقديمه كطبق مستقل أو استكماله بطبق جانبي نباتي خفيف.

حصص لكل عبوة: 2.

وقت الطهي: 35 دقيقة.

قيمة السعرات الحرارية: 63 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

مكونات:

• 0.5 كجم فيليه الديك الرومي
• 1 بصلة
• 2 فص ثوم
• 1 ملعقة صغيرة سكر محبب
• 1-2 قرون من الفلفل الحلو (أخضر ، أصفر) ؛
• 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم؛
• 1-2 ملعقة كبيرة زيت نباتي؛
• 2 طماطم
• 1 ملعقة كبيرة خل النبيذ
• 100-200 مل من الماء أو المرق ؛
• 2 ملعقة صغيرة الفلفل الحلو
• 1 ملعقة صغيرة كاري؛
• 1 ملعقة صغيرة الجورجية الجافة
• 5-7 أغصان من البقدونس.
• 2-3 ملاعق كبيرة الكريمة الحامضة؛
• القليل من الملح والفلفل الأسود.

عملية الطهي:

1. اشطف اللب جيدًا ، مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم متساوية.
2. ننظف البصل ونقطعه إلى مكعبات. أخرجي قشر فصوص الثوم وقطعيها ناعما بسكين.
3. اقطع القلب بالبذور من الفلفل المغسول. نقطع اللب إلى شرائح رفيعة أو مكعبات كبيرة. طماطم بلدي مقطعة إلى شرائح كبيرة.
4. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ، عندما يسخن ، ضعي البصل. اقليها مع التحريك حتى تحمر قليلاً. ثم يضاف الثوم ويخلط ويطهى لبضع دقائق أخرى. صب خل النبيذ في المحتويات ، والذي سوف يتبخر دون أن يترك أثرا ، لكنه يعطي الخضار نكهة حامضة لطيفة.
5. أضف الآن الفلفل الحلو إلى المقلاة ، واخلطها ، واطبخها لمدة 2-3 دقائق. ثم أضيفي شرائح الطماطم ، واقلي كل شيء معًا لمدة 5 دقائق. ثم ضعي معجون الطماطم ، وحركيه جيدًا واتركيه على نار خفيفة لبضع دقائق.
6. بالتوازي مع الخضار ، اقلي قطع الديك الرومي في مقلاة أخرى. تقلى لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ضعي اللحم المقلي على الخضار ، أضيفي الماء أو المرق إلى المقلاة حتى يغطي السائل قطع اللحم قليلاً.
7. عندما تغلي المحتويات ، أضيفي التوابل: الكاري ، والفلفل الحلو المطحون ، والجورجي الجاف ، والفلفل الأسود ، والملح.
8. يقلب الجولاش ، ويغطى بغطاء ، ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
9. في غضون ذلك ، يُفرم البقدونس ناعماً. يرش الطبق النهائي بالشاي الأخضر ، ويتبل بالكريمة الحامضة.

يمكنك صنع شرائح الديك الرومي بمكونات مختلفة. مزيج ناجح بشكل خاص من لحم الديك الرومي مع الأناناس والجبن. سوف تغزو أي محب للطعام اللذيذ. يمكن تحضير هذا الطبق بسرعة ولذيذ في غضون دقائق. الطبق مثالي لعشاء احتفالي أو لعشاء عائلي.

الجرعات بكل عبوة: 4.

قيمة السعرات الحرارية: 113 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

مكونات:

• 0.5 كجم فيليه الديك الرومي
• 50 غرام فطر طازج
• 100 جرام جبنة قاسية؛
• 1 بصلة
• 250 غرام حلقات الأناناس المعلبة.
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي؛
• قليل من الملح والفلفل.

عملية الطهي:

1. نشطف شرائح الفيليه ونجففها ونقطعها إلى أجزاء 3-4 سم ونضرب كل قطعة بمطرقة من كلا الجانبين. يتبل بالملح والفلفل.
   
2. الآن دعونا نجهز المكونات الأخرى. ننظف البصل ونقطعه إلى شرائح رقيقة. شطف الفطر ، قشر ، مقطعة إلى أطباق.
3. نخرج حلقات الأناناس من الجرة ونقطعها إلى نصفين إلى نصفين. ثلاث جبن على مبشرة متوسطة الحجم.
4. غطي الشكل الحراري برق ، دهن بالزيت النباتي ، ضعي لحم الديك الرومي المخفوق. تُغطى بشرائح الفطر وحلقات البصل وشريحتين من الأناناس.
5. رشي كل قطعة بالكثير من الجبن المبشور ، ضعي القالب في الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 170 درجة لمدة نصف ساعة.
6. قدمي لحم الديك الرومي المخبوز ساخناً على وسادة من الخضار والأعشاب الطازجة. بالنسبة للطبق الجانبي ، يمكنك تقديم البطاطس المخبوزة أو الأرز المسلوق أو مجرد سلطة من الخضار الطازجة.

فيليه ديك رومي بصلصة الكريمة الحامضة والخردل

الطبق عبارة عن قطعة دجاج كاملة ، متبلة ومخبوزة مع صلصة بالخردل والقشدة الحامضة. يعتبر هذا الطبق بجدارة الغذائية ، لأنه يحتوي على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية. يمكن تقديم هذه اللحوم للأطفال مع أي طبق جانبي على الإطلاق. وإذا كان اللحم يبرد ، فهو مناسب تمامًا لصنع شطائر الوجبات الخفيفة أو المقبلات.

الجرعات بكل عبوة: 10.

مدة الطهي: 3.5 ساعات (بما في ذلك ساعتان للنقع).

قيمة السعرات الحرارية: 98 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

مكونات:

• 1 كغ فيليه ديك رومي
• 1 ملعقة كبيرة خردل المائدة
• 2 ملعقة كبيرة الكريمة الحامضة؛
• 1 ملعقة كبيرة عسل؛
• 1 ملعقة كبيرة الخردل الفرنسي بالحبوب ؛
• 1 ملعقة صغيرة الفلفل الحلو
• 6-7 فصوص ثوم
• 1 ملعقة صغيرة ملح؛
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• 1 ملعقة صغيرة خلطات توابل للدواجن.

عملية الطهي:

1. لذا ، لنتحدث عن كيفية طهي شرائح الديك الرومي اللذيذة. اغسل الطائر جيدًا وجففه بالمناشف الورقية. اخلطي توابل الدواجن والفلفل الحلو المطحون والملح بشكل منفصل. باستخدام الخليط الناتج ، افركي الشرائح جيدًا من جميع الجوانب.
2. للتتبيلة ، اخلطي القشدة الحامضة والعسل والثوم المفروم ونوعين من الخردل. يُمزج الديك الرومي مع ماء مالح ، ويُغطى من جميع الجوانب. نقوم بتشديد وعاء اللحم بفيلم التشبث ، وإرساله إلى الثلاجة لبضع ساعات.
3. بعد فترة زمنية محددة ، نحول اللحم إلى قالب مقاوم للحرارة مع الجوانب ، ونشدد الجزء العلوي بورق الألمنيوم ، ونضعه في فرن ساخن إلى 180 درجة لمدة 50 دقيقة. ثم أخرجي ورق القصدير وأعيدي اللحم إلى اللون البني لمدة نصف ساعة أخرى.
4. عندما يصبح اللحم بنياً ذهبياً ، يكون قد نضج. نضعها في طبق مزين بسلطة خضراء أو شرائح خضروات ، تقدم ساخنة مع أي طبق جانبي. سيكون اللحم المبرد بمثابة اللحوم الباردة.

شرحات سريعة ولذيذة ستسعد دائمًا أحبائهم. يمكن أن تقلى فطائر فيليه الفخذ السميكة بالطريقة المعتادة في مقلاة بالزبدة. أو يمكنك الطهي على رف سلكي أو مقلاة شواء. طريقة الطهي الثانية ستكون أقل ارتفاعًا في السعرات الحرارية ، لأن لا زيت عند القلي.

الجرعات بكل عبوة: 5.

مكونات:

• 0.8 كجم فخذ ديك رومي منزوع العظم.
• 200 غرام رغيف قديم
• 2 بصل
• 70 غرام زبدة؛
• 4 فصوص ثوم
• 200 مل من الكريم
• رشة ملح وفلفل أسود.

عملية الطهي:

1. نقطع القشور من الرغيف الذي لا معنى له ، ونقطع اللب إلى مكعبات كبيرة ، ثم نسكب الكريمة ونتركها لبعض الوقت.
2. نقشر فصوص الثوم والبصل. نقطع الخضار إلى قطع كبيرة عشوائية ، ونضعها في مفرمة ، ونلفها حتى تهرس.
3. اشطف فيليه الفخذ ، جففها ، مقطعة إلى قطع متوسطة. ضعي المفرمة في الوعاء ، افرمي اللحم المفروم بسكين لحم مزدوج. يمكنك أيضًا استخدام مفرمة اللحم لتحضير اللحم المفروم.
4. ننشر الطائر على البصل ، ونضع في مكانه رغيفًا منقوعًا ، قطعة من الزبدة المجمدة (ستضيف العصير إلى شرحات). اخلطي كتلة الخبز والزبدة مع اللحم المفروم. الملح والفلفل كل شيء ، يعجن جيدا بيدك. عندما يصبح اللحم المفروم متجانسًا ، نرميه عدة مرات أو نخفقه براحة اليد. هذه الحيلة البسيطة ستزيل الهواء الزائد من كتلة الكستليت وستحافظ الشرائح على شكلها بشكل أفضل.
   

   حتى لا يلتصق اللحم المفروم بأيدينا ، وتتحول الشرائح إلى شكل جميل ، قبل تشكيل كل شريحة ، نقوم بترطيب أيدينا بالماء البارد العادي.

5. نأخذ كرة من اللحم المفروم بأيدي مبللة ، وتشكيل شرحات. ننشر بضع قطع على مقلاة شواء ونقليها لمدة تتراوح من 10 إلى 12 دقيقة ، ونقلبها بشكل دوري على جانب أو آخر.
6. قدميها ساخنة مع صلصة الطماطم الحارة والخضروات المخللة.

بابريكاش هو طبق من لحم الديك الرومي الحار مع صلصة الطماطم السميكة مع إضافة الفلفل الحلو والحار. يعطي النبيذ الطبق نكهة خفيفة ونكهة ، لذلك اتضح أنه يتم تحضير طبق أصلي من أفخاذ الديك الرومي في المرق العطري. وكيف نطبخه بشكل لذيذ ، فلنتحدث أدناه.

الجرعات بكل عبوة: 4.

وقت الطهي: 50 دقيقة.

مكونات:

• 0.7 كجم من فخذ الديك الرومي (مخلية من العظم) ؛
• 150 مل من النبيذ الأحمر الجاف.
• 1 رشة فلفل أحمر مطحون
• 2 ملعقة كبيرة الكريمة الحامضة؛
• 150 غرام الطماطم في عصيرها.
• 1 ملعقة كبيرة دقيق أبيض؛
• 1 بصلة
• 1 ملعقة صغيرة ملح؛
• 40 مل زيت نباتي عديم الرائحة.
• 1 جراب من الفلفل الحلو
• 1 ملعقة كبيرة الفلفل الحلو المطحون.

عملية الطهي:

1. يتم غسل فخذ الديك الرومي جيدًا وتجفيفه وتقطيعه إلى قطع صغيرة. نسكب بعض الزيت في مقلاة ، ونضعها على الموقد ، ونضع قطع اللحم في الزيت الساخن ، ويضافون القليل من الملح. تقلى الشرائح من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا لامعا لمدة ربع ساعة.
2. في هذه الأثناء ، يقشر البصل ويقطع ناعماً. أضيفيها إلى المقلاة وحركيها واقليها معًا لمدة 10 دقائق على نار متوسطة.
3. ننقل محتويات المقلاة إلى قدر أو مرجل سميك الجدران.
4. نغسل الفلفل ونخرج اللب ونقطع اللب إلى مكعبات. يُسكب الفلفل على اللحم ويُضاف النبيذ ويُضاف الطماطم المفرومة جيدًا.
5. لا تنس البهارات. نضع الفلفل الحلو (يمكنك وضع القليل من الفلفل الأحمر الحار). يُمزج كل شيء جيدًا ، ويُغطى ، ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح طريًا لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
6. في غضون ذلك ، نخلط الكريمة الحامضة مع الدقيق بشكل منفصل حتى لا تكون هناك كتل. أدخل الكتلة في الطبق النهائي في تيار رفيع ، واخلطه جيدًا ، وتذوق الملح واتركه يغلي. نطهو الطبق لمدة 5-7 دقائق أخرى ، ونطفئ الموقد.

ديك رومي بصلصة حامضة وحلوة

أطباق اللحوم التركية سهلة الهضم وتعتبر بجدارة غذائية ومغذية. الدواجن مع الصلصة الحلوة والحامضة ستشبع الجوع بشكل رائع وتعطي القوة طوال اليوم.

الجرعات بكل عبوة: 4.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

قيمة السعرات الحرارية: 138 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

مكونات:

• 450 غرام فيليه فخذ الديك الرومي
• 1 جزرة
• 1 بصلة
• 2 فص ثوم
• 1 ملعقة كبيرة سكر بني؛
• 0.5 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم؛
• 1 بيضة طازجة
• 0.5 ملعقة كبيرة. نشاء؛
• 1.5 ملعقة صغيرة ملح الطعام؛
• 4-5 ملاعق كبيرة زيت الزيتون؛
• 2 ملعقة كبيرة خل النبيذ
• 50 مل من الماء.

عملية الطهي:

1. نقطع اللحم المغسول إلى قطع مستطيلة متوسطة الحجم قبل تحضير الفخذ.
2. تحضير تتبيلة البيض في وعاء عميق. نكسر البيض والملح والفلفل ونضيف 1 ملعقة كبيرة. نشاء. اخلطي الكتلة جيدًا ، ضعي اللحم لمدة ربع ساعة واخلطي.
3. اسكب باقي النشا على طبق مسطح. ثم نخرج قطع الديك الرومي ونلفها في النشا من جميع الجوانب.
4. سخني مقلاة بالزيت ، واقلي الديك الرومي حتى يتحول إلى أحمر الخدود من جميع الجوانب. ننشر الفراغ على المناشف الورقية لتجفيفها من الدهون الزائدة.
5. قشر البصل والجزر. نقطع البصل إلى مكعبات ، وثلاثة جزر كبيرة. ننشر الخضار في مقلاة حيث يتم قلي اللحم مع التحريك طوال الوقت. يضاف السكر البني ، وبعد دقيقة يضاف معجون الطماطم ويضاف النبيذ الأبيض.
6. امزج كل شيء جيدًا ، أعد اللحم. يُضاف الماء ، ويُخلط كل شيء مرة أخرى ، ويُغلى الطبق. ثم يُغطى بغطاء ويُطهى على نار خفيفة في الديك الرومي في الصلصة الحلوة والحامضة لمدة 10 دقائق.
7. قدمي الديك الرومي مع الصلصة والأرز المسلوق. بشهية طيبة للجميع!

فيديو:

فيليه الديك الرومي هو لحم غذائي قيم ومناسب لأي تجربة طهي. من حيث مذاقه ، يتفوق الديك الرومي من نواح كثيرة على الدجاج التقليدي. بالإضافة إلى ذلك ، تبين أن لحم الديك الرومي يكون أكثر طراوة وعصيرًا ، ما عليك سوى نقعه قليلاً.

هناك أساطير حول فوائد لحم الديك الرومي. يعتبر هذا المنتج غذائيًا لأن 100 جرام من الفيليه الجاهز تحتوي على 194 كيلو كالوري فقط. يحتوي التركيب الكيميائي لشرائح الديك الرومي على قدر من الفوسفور كما هو الحال في الأنواع القيمة من الأسماك الحمراء. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يحتوي على المغنيسيوم والكبريت واليود والبوتاسيوم والسيلينيوم والصوديوم والحديد والكالسيوم والعناصر النزرة الأخرى.

لا يوجد كوليسترول ضار عمليًا في لحم الديك الرومي ، ولكن هناك الكثير من البروتين سهل الهضم. نظرًا لارتفاع نسبة الصوديوم فيه ، فليس من الضروري إطلاقاً ملح الديك الرومي بكثرة ، وبالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا للطهي ، فمن الأفضل الاستغناء عن الملح على الإطلاق.

يُعتقد أنه من خلال الاستهلاك المنتظم للحوم الديك الرومي ، يمكنك حماية نفسك من السرطان ، وزيادة مستوى الحديد في الدم بشكل كبير ، وتطبيع عمليات الهضم والتمثيل الغذائي. هذا المنتج لا يسبب الحساسية إطلاقاً ولذلك ينصح به لأغذية الأطفال.

فيليه الديك الرومي بالفرن - وصفة بالفيديو

يعد طبق شرائح الديك الرومي المحضر وفقًا لوصفة الفيديو التالية رائعًا للتجمعات العائلية الكبيرة. ولكن حتى في يوم أحد عادي ، يمكنك تدليل الأسرة بلحم الديك الرومي الطري المخبوز في الفرن بالفواكه.

• 1.5 - 2 كجم فيليه ؛
• 100 غرام من العسل
• 150 جم صلصة الصويا
• 2 برتقال كبير
• 4 تفاح متوسط
• 1 ملعقة صغيرة الثوم المحبب
• نفس الكمية من الفلفل الأسود المطحون بشكل خشن.

تجهيز:

1. اشطف قطعة كاملة من شرائح الديك الرومي بالماء الجاري ، وجففها قليلاً بمنشفة ورقية.
2. افركي بسخاء بالثوم المحبب والفلفل المطحون بشكل خشن ، لا تستخدم الملح لأن صلصة الصويا ستستخدم. اتركيه منقوعًا لمدة 2-3 ساعات ، ويفضل طوال الليل.
3. نقطع التفاح إلى أرباع ونزيل كبسولة البذور والبرتقال إلى شرائح رقيقة.
4. قم بتغطية صينية خبز عميقة بالزبدة أو الزيت النباتي. ضعي قطعة من اللحم المتبل في الوسط ووزعي شرائح الفاكهة حولها.
5. تُسكب صلصة الصويا فوق اللحم والفاكهة مع العسل.
6. توضع في فرن مسخن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية لمدة 40-60 دقيقة. راقب العملية بعناية ، فالديك الرومي يطبخ بسرعة كبيرة ويسهل تجفيفه. لذلك ، في بعض الأحيان يكون من الأفضل تقليل تعريض اللحم قليلاً وإخراجه من الفرن قبل ذلك بقليل ، ولكي "يصل" الطبق ، قم بشد صينية الخبز بورق الألمنيوم واتركها لمدة 15-20 دقيقة.
7. قدّمي شرائح اللحم في طبق كبير ، ووزعي الفاكهة المخبوزة بشكل جميل.

شرائح الديك الرومي في طباخ بطيء - وصفة خطوة بخطوة مع صورة

في طباخ بطيء من شرائح الديك الرومي ، يمكنك طهي "الجولاش" اللذيذ الذي يتناسب مع أي طبق جانبي. في الواقع ، يشبه لحم الديك الرومي من خلال مظهره لحم الخنزير ، لكن طعمه أكثر رقة ونضارة.

• 700 غرام فيليه الديك الرومي
• 1 بصلة كبيرة
• 2 ملعقة كبيرة طحين؛
• 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم؛
• 1 ملعقة صغيرة ملح خشن؛
• 1 ملعقة كبيرة. ماء؛
• 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي؛
• ورقة الغار.

تجهيز:

1. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة. قم بتشغيل جهاز multicooker في وضع القلي ، صب زيت عباد الشمس.

2. نقطع لحم الديك الرومي إلى مكعبات متوسطة الحجم.

3. تقلى قطع الفيليه بالبصل لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. يضاف الدقيق والملح والطماطم ويقلب المزيج. اخفض اللافروشكا.

4. يُطهى المزيج معًا لمدة خمس دقائق ، ثم يُسكب في الماء ويضبط برنامج الإطفاء. إذا لم يتم توفير هذا الوضع ، فاترك القلي.

5. ينضج الديك الرومي لمدة 50-60 دقيقة على الأقل. بعد انتهاء البرنامج ، اتركي الطبق يستريح لمدة عشر دقائق وقدميه مع طبق جانبي اختياري ، على سبيل المثال ، مع الحنطة السوداء المفتتة.

شرائح ديك رومي مخبوزة

لجعل شرائح الديك الرومي مخبوزة في الفرن خاصة العصير ، تحتاج إلى طهيها بسرعة ويفضل أن يكون ذلك تحت طبقة من الخضار والجبن.

• 500 غ فيليه
• 1-2 طماطم حمراء ناضجة ؛
• الملح والتوابل العطرية حسب الرغبة ؛
• 150-200 جم جبن صلب.

تجهيز:

1. قطع قطعة من الفيليه إلى 4-5 شرائح سميكة. اضربهم برفق بمطرقة خشبية لجعل القطع أرق.
2. افركي كل منها بالبهارات والملح قليلاً. ضعها على صينية خبز مدهونة بالزبدة ، متراجعًا عن بعضها البعض.
3. قطعي الطماطم النظيفة إلى شرائح رفيعة وضعيها فوق كل شريحة.
4. افركي على الوجه بسخاء بالجبن المبشور ناعماً.
5. ضعي اللحم المحضر في فرن بدرجة حرارة متوسطة 180 درجة واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة. الشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في الطهي ، وإلا فإن مقبلات اللحم سوف تصبح جافة.

شرائح ديك رومي في مقلاة

باستخدام شرائح الديك الرومي مباشرة في المقلاة ، يمكنك طهي لحم ستروجانوف. من حيث الطريقة والمكونات المستخدمة ، يشبه هذا الطبق طبق لحم البقر الكلاسيكي ستروجانوف ، وهو في الواقع نوعه.

• 300 غرام من الفيليه النقي
• 100 غرام من أي فطر طازج ؛
• 1-2 بصل متوسط
• 1 ملعقة كبيرة خردل؛
• 100 غرام من القشدة الحامضة الدهنية ؛
• زيت القلي
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تجهيز:

1. نقطع الفيليه إلى مكعبات رفيعة ونقلى بسرعة في القليل من الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
2. يقطع البصل المقشر ويقطع الفطر بشكل عشوائي. من الناحية المثالية ، يجب أن يكون أبيض اللون ، لكن يمكنك استخدام فطر الفطر أو فطر المحار.
3. أضيفي الفطر والبصل إلى اللحم بمجرد ظهور السائل في المقلاة ، خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة حتى تتبخر تمامًا تقريبًا (متوسط \u200b\u200b10-15 دقيقة).
4. يتبل بالملح والفلفل ويضاف الخردل والقشدة الحامضة ويقلب بسرعة ويترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة خمس دقائق. تقدم مع الأرز أو البطاطس أو السلطة.

كيف لطهي شرائح الديك الرومي اللذيذة - أفضل وصفة

يكون الديك الرومي لذيذًا عند خبزه بالكامل. يضفي البرقوق نكهة خاصة ومذاق خاص على الطبق المُعد حسب الوصفة التالية.

• 1.2 كجم من لحم الديك الرومي
• 100 غرام من الخوخ المجفف الكبير ؛
• بصل كبير؛
• نصف ليمونة
• 4-5 فصوص متوسطة من الثوم ؛
• الريحان الجاف وإكليل الجبل.
• حفنة سخية من الفلفل الحلو.
• القليل من الملح والفلفل الأسود والأحمر.
• 30 غرام من الزيت النباتي
• 120-150 جم من النبيذ الأبيض الجاف.

تجهيز:

1. في وعاء صغير ، اخلطي جميع التوابل والأعشاب لتسهيل تغطية اللحم.
2. اغسل الشرائح نفسها بالماء البارد وجففها. ادهنيها بالزيت النباتي ثم افركيها بالبهارات المخلوطة سابقًا. يُحفظ في مكان بارد للنقع لمدة ساعة على الأقل ، ويفضل أكثر من ذلك.
3. نقطع البرقوق إلى أرباع والبصل إلى نصف حلقات كبيرة والثوم إلى شرائح رفيعة. ضع كل شيء في وعاء ، أضف 1 ملعقة صغيرة. عصير نصف ليمونة وقليل من النكهة ، امزج.
4. قم بطلاء شكل بجوانب عالية ، لكن بحجم صغير بالزيت. ضع قطعة من الديك الرومي المتبل فوق كتلة البرقوق.
5. تُخبز في فرن على درجة حرارة لا تزيد عن 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
6. اقلب القطعة إلى الجانب الآخر وقم بتغطيتها بالنبيذ. خففي الحرارة إلى 180 درجة مئوية واخبزيها لمدة نصف ساعة.
7. اقلبها مرة أخرى ، واسكب الصلصة الناتجة ، وتحقق من الجاهزية ، وإذا لزم الأمر ، اخبز لمدة 10 إلى 30 دقيقة أخرى.

فيليه ديك رومي بالصلصة

إذا كنت لا تستخدم ما يكفي من الصلصة في تحضير شرائح الديك الرومي ، فقد يكون طعمها جافًا جدًا. هذا هو السر الرئيسي لطبق لذيذ بشكل خاص.

• 700 غرام من لحم الديك الرومي
• 150 مل زيت زيتون
• 1.5 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
• 1 بصلة
• 3 فصوص ثوم
• زعتر ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، كمون ، ورق الغار.

تجهيز:

1. بادئ ذي بدء ، ابدأ في تحضير الصلصة ، والتي في وعاء عميق يُمزج زيت الزيتون وعصير الليمون الطازج والأعشاب الجافة والملح والفلفل.
2. نقطع البصل إلى أنحف نصف حلقات ونضيفها إلى الصلصة أيضًا. اخلط جيدا.
3. ضعي قطعة الفيليه المغسولة والمجففة في قدر بحجم مناسب ، ثم اسكبي الصلصة المحضرة فوقها ، ثم غطيها واتركيها في الثلاجة لمدة 8-12 ساعة. إذا لزم الأمر ، يمكن تقليل الوقت إلى 2-3 ساعات ، لكن هذا غير مرغوب فيه للغاية ، حيث لن يكون للحوم الوقت الكافي للتشبع برائحة الأعشاب.
4. توضع القطعة المتبلة في صينية خبز عميقة ، فوقها الصلصة المتبقية. شد الوجه بورق القصدير واخبزيه لمدة 30-40 دقيقة في الفرن (200 درجة مئوية).
5. للحصول على قشرة صغيرة ، أزل ورق الألومنيوم ، وادهن سطح كتلة اللحم بالصلصة واتركها في الفرن لمدة خمس إلى عشر دقائق أخرى.

كيفية صنع شرائح الديك الرومي الطرية والعصرية

فيليه الديك الرومي المخبوز بالكامل بديل ممتاز للسجق في شطيرة الصباح. هذا ليس فقط ألذ ، ولكن بلا شك أكثر صحة. ولجعل اللحم طريًا وعصيرًا بشكل خاص ، استخدم وصفة مفصلة.

• 1 - 1.5 كجم من اللحوم
• 300 مل مع نسبة دهون 1 ٪ كفير ؛
• عصير نصف ليمونة.
• أي توابل وقليل من الملح.

تجهيز:

1. استخدم سكينًا حادًا لعمل العديد من الجروح في سطح القطعة المصمتة من أجل تتبيل أفضل وأسرع.
2. بشكل منفصل في قدر ، اخلطي الكفير وعصير الليمون وأي توابل مناسبة حسب الرغبة. اغمس الفيليه في الصلصة ، وشد الجزء العلوي بغشاء بلاستيكي وانقعه لمدة 3 ساعات. خلال هذا الوقت ، لا تنس أن تقلب القطعة عدة مرات.
3. هناك طريقتان لخبز لحم الديك الرومي المتبل:

• لف في بضع طبقات من رقائق الألومنيوم واخبزيها لمدة 25-30 دقيقة عند درجة حرارة حوالي 200 درجة مئوية ؛
• ضع الشرائح مباشرة على الرف السلكي ، وضع صفيحة خبز في الأسفل ، واخبز لمدة 15-20 دقيقة (يجب أن تكون درجة الحرارة في هذه الحالة حوالي 220 درجة مئوية).

شرائح لحم الديك الرومي - وصفة لذيذة وصحية

تخبرك وصفة بسيطة وسريعة نسبيًا عن كيفية طهي شرائح الديك الرومي بالرقائق. يتم إعداد الطبق الساخن بشكل جيد مع أي طبق جانبي ، أما البرودة فهي مناسبة للسندويشات.

• 1 كغم ديك رومي
• 4-5 فصوص من الثوم
• 50-100 غرام من الخردل مع الحبوب ؛
• ملح فلفل.

تجهيز:

1. نرش اللحم المغسول والمجفف بالثوم المقطّع إلى شرائح رفيعة. للقيام بذلك ، قم بعمل قطع عميقة في القطعة وحشو فصوص الثوم فيها.
2. افركي برفق بالملح والفلفل ، ثم دهنها بالخردل. إذا لم يكن من الممكن العثور على الخردل الناعم بالبذور ، فيمكنك استخدام الخردل المعتاد ، لكن من الأفضل تخفيفه بملعقة من القشدة الحامضة.
3. غلفي القطعة المحضرة بعدة طبقات من ورق القصدير حتى لا تتسرب قطرة من العصير أثناء الخبز.
4. تخبز لمدة 45-50 دقيقة عند متوسط \u200b\u200bدرجة حرارة حوالي 190-200 درجة مئوية.
5. أخرج الكيس من الفرن واتركه ملفوفًا لمدة 10-15 دقيقة للسماح للحم بامتصاص العصائر التي تم إطلاقها.

كيفية طهي شرائح الديك الرومي في كم

الوصفة الأصلية تدعوك إلى طهي شرائح الديك الرومي مع طعم خاص ولذيذ في غلاف الطهي. بفضل هذه الطريقة البسيطة ، لن يحترق لحمك أبدًا ، لكنه سيبقى في نفس الوقت كثير العصير ورائحة.

• 1.2 كجم من لحم الديك الرومي
• 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا؛
• 1 ملعقة كبيرة الخل البلسمي؛
• 1 فلفل أحمر
• جذر الزنجبيل الطازج بطول 3-5 سم ؛
• 2-3 فصوص ثوم
• 1 بصلة
• نصف قرن فلفل حار.

تجهيز:

1. قشر وابشر جذر الزنجبيل ، اقطع البصل ناعما بدون قشر ، اطحن الفلفل البلغاري والفلفل الحار بدون بذور في الخلاط. يُمزج جميع المكونات المسحوقة ويُضاف الخل البلسمي وصلصة الصويا.
2. دهن سطح قطعة كاملة من لحم الديك الرومي بالكتلة الناتجة ، ضعه في وعاء ، صب الصلصة المتبقية في الأعلى واتركه يتبل لعدة ساعات.
3. اقطع كم الطهي إلى الطول المطلوب ، واربط جانبًا واحدًا على الفور بعقدة. ضعي اللحم المتبل بالداخل مع دهن الصلصة فوقها. اربط الطرف الآخر بإحكام ، واترك بعض المساحة بالداخل.
4. تخبز لمدة ساعة على نار متوسطة (190-200 درجة مئوية). قم بكسر الغلاف برفق قبل نهاية الطهي ببضع دقائق حتى تظهر قشرة.

فيليه ديك رومي بالخضار

كيف تطعم الأسرة بأكملها بعشاء دسم وصحي ولا تنفق الكثير من الطاقة عليه؟ ما عليك سوى طهي شرائح الديك الرومي بالخضروات بطريقة مريحة.

• 600 غرام من اللحم
• كوسة صغيرة
• 3-4 بطاطس متوسطة
• زوجان من الجزر المتوسطة.
• زوجان من الفلفل
• زوجان من البصل المتوسط
• بعض زيت الزيتون
• 400 غرام من عصير الطماطم
• 2 فص ثوم كبير
• لتذوق الملح والفلفل الأسود والبابريكا.

تجهيز:

1. جميع الخضار (يمكنك أن تأخذ أي أخرى) ، إذا لزم الأمر ، قشرها وقطعتها إلى مكعبات عشوائية ، في حين أن الجزر أصغر قليلاً.
2. قطع اللحم (يمكنك أخذ شرائح أو قطع اللب من الفخذ) بنفس المكعبات.
3. إذا لم يكن هناك عصير طماطم ، يمكنك استبداله بالطماطم المبشورة أو معجون الطماطم المخفف بالقوام المطلوب.

تعتبر شرائح الديك الرومي من أكثر المنتجات قيمة. اللحوم ذات المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية والمحتوى العالي من العناصر النزرة ألذ بكثير من الدجاج. اليوم أريد أن أصف وصفات لكيفية طهيها بشكل لذيذ ، لأن المزيد والمزيد من هذه الأطباق تظهر على مائدتنا. يمكنك طهيه في الفرن أو في مقلاة أو في الميكروويف أو في غلاية مزدوجة. هناك العديد من الخيارات بالإضافة إلى أسرار الطبخ.

كيفية طهي شرائح الديك الرومي اللذيذة والوصفات والقواعد

يشتهر لحم الديك الرومي باحتوائه على نسبة عالية من الزنك ، كما أنه يحتوي على كمية من الفوسفور مثل الأسماك الحمراء. منتج غذائي ، يكلف بالتأكيد أكثر من جميع لحوم الدواجن الأخرى. ومع ذلك ، فإن كل من يفضل الطعام الصحي يختار لحم الديك الرومي.

1. في أغلب الأحيان نقوم بإعداد مضرب أو فخذ الطائر. نظرًا لحجمها الهائل ، يمكن طهي الذبيحة بأكملها لقضاء عطلة فقط لإطعام عدد كبير من الضيوف.
2. إذا اخترت فيليه في متجر ، أنصحك بالبقاء على منتج مبرد ، لأن اللحم نفسه جاف ، ويصبح المجمد أكثر صلابة.
3. إذا اشتريت مجمدًا ، فابحث عن اللون بحيث لا توجد بقع مصدق عليها أو اصفرار أو داكنة على سطح الجلد.
4. قبل الطهي ، من الأفضل نقع شرائح الفيليه أو طهيها في الصلصة لجعلها أكثر طراوة.

شرائح ديك رومي بالصلصة ، وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

الوصفة المفضلة لعائلتنا. عطري ، كثير العصير ، لذيذ. بفضل الصلصة مع الأعشاب العطرية ، يكون اللحم طريًا بشكل خاص ، ويذوب في فمك.

سوف نأخذ:

• صدر ديك رومي - كيلوغرام واحد
• بصل كبير
• ثلاث فصوص ثوم
• كوب زيت زيتون
• ورقة الغار
• ملح ، خلطة فلفل ، كمون ، زعتر
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون

تجهيز:

نغسل الثدي جيداً ونجففه بالمناشف الورقية.

سحق فصوص الثوم.

نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة.

أضيفي البصل والثوم إلى الزيت والملح وأضيفي التوابل ، وقطعي اللافروشكا إلى قطع صغيرة.

املأ الفيليه بالصلصة الناتجة ثم انقلها لتتبيل طوال الليل.

نخرج اللحم المتبل ونلفه بورق القصدير مع باقي الصلصة ونخبز لمدة أربعين دقيقة على درجة حرارة مائتي درجة.

بعد أربعين دقيقة نكشف عن الفكرة ونخبزها لمدة نصف ساعة أخرى للحصول على قشرة ذهبية.

كيف تطبخ ديك رومي لذيذ في الفرن

هناك الكثير من الوصفات لطهي شرائح الديك الرومي في الفرن ، وقد أحصيت 12 منها في دفتر الطهي الخاص بي. اخترت الأبسط والأسرع. ومع ذلك ، فإن هذا الطبق رائع للغاية وممتع للغاية لتقديمه لقضاء العطلة.

نحن نأخذ:

• اثنين من أفخاذ الديك الرومي
• مائة جرام من العسل الصغير
• ملعقة كبيرة من البردقوش المجفف
• رشة من مسحوق جوزة الطيب
• ملح بالفلفل حسب الرغبة

عملية الطهي:

اشطف اللحم وجففه بمنشفة ورقية. قسّم الطبل إلى أجزاء. في وعاء منفصل ، اخلطي البهارات وافركي كل قطعة. نضعها في وعاء ونتركها مغلقة في البرد لمدة ساعتين.

بعد ذلك نخرج القطع ونغطيها بالعسل. من الأفضل وضع ورق القصدير على صينية الخبز حتى لا يحترق اللحم ولا يلزم غسله لفترة طويلة.

نضع صينية خبز مع لحم الديك الرومي في الفرن لمدة ساعة عند مائتي درجة. قدم أفضل مع الخضار.

فيليه فخذ الديك الرومي ، وصفة الكريمة الحامضة

نتبّل فخذ الديك الرومي في المايونيز ونخبز في القشدة الحامضة. طعمها أفضل بهذه الطريقة. إذا وجدت أنه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، فاختر المايونيز والقشدة الحامضة مع نسبة منخفضة من الدهون.

سوف نأخذ:

• كيلو فيليه ديك رومي فخذ
• مائة جرام من القشدة الحامضة
• مائة جرام من المايونيز
• كزبرة
• جوزة الطيب
• الفلفل الطازج المطحون

عملية الطهي:

نصنع تتبيلة من المايونيز والبهارات ونغطي القطع ونضعها لمدة ثلاث ساعات ونتركها في البرد.

نقوم بإعداد ورقة الخبز ، وننشر الرقاقة عليها ونضع القطع ، ونغطيها بالكريمة الحامضة ، ونلف حواف الرقاقة بإحكام حتى لا يتسرب العصير. نضعها في الفرن لمدة ساعة ، ثم نفتح ورق القصدير ونحتفظ بها لمدة عشرين دقيقة أخرى حتى يقلى اللحم. قدميها مع البطاطس المهروسة أو الأرز والخضروات.

طهي فيليه صدر الديك الرومي في غلاف شواء

هذا الجزء ، الثدي يكفي لوجبتين عشاء ، هذا في عائلة مكونة من أربعة أفراد. أحيانًا أطهوها لقضاء عطلة. تبين أن الطبق حار ، بناءً على نصيحة طاهينا ، ابني ، أضيف بهارات لذيذة.

سوف نأخذ:

• صدر ديك رومي من نصف الى 2 كيلو
• 1/2 كوب صلصة الصويا
• مائة جرام من العسل السائل
• ثلاث حبات تفاح حامضة كبيرة
• حبتان برتقال كبيرتان
• ثلاث فصوص ثوم
• غطرسة الفلفل

عملية الطهي:

اشطفي الثدي بقطعة واحدة وجففيه بمنشفة ورقية. نسحق الثوم ونخلطه مع الفلفل ، فقط نحتاج إلى طحن طازج ، فهو أكثر عطرية. افركي شرائح الفيليه بهذا الخليط واتركيها في الثلاجة طوال الليل.

اغسل الفاكهة وقشر البرتقال واقطع منتصف التفاح وقطّع كل شيء إلى شرائح. اخلطي العسل مع صوص الصويا لخلط جيدا. قم بإعداد غلاف للخبز ، اربطه على جانب واحد ، ضع الثدي وغطيه بالفاكهة. ضعي فوقها صلصة الصويا والعسل.

يجب أن يسخن الفرن حتى مائتي درجة ، ستكون ساعة الخبز كافية.

شرائح ديك رومي في مقلاة بالليمون

يتم تقديم لحم الديك الرومي في مقلاة بسرعة مثل الدجاج. إليك وصفة فرم لذيذة من الواضح أنك ستستمتع بها.

سوف نأخذ:

• كيلو فيليه ديك رومي
• عدد 2 ليمون متوسط \u200b\u200bالحجم
• خمس أغصان من الزعتر الطازج
• 1/2 ملعقة صغيرة من خليط الفلفل
• 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مجفف
• ملح الطعام

عملية الطهي:

اشطف اللحم وشفطه بمنشفة ورقية. تقطع إلى قطع بسماكة سنتيمتر ونصف. اخفقيها بمطرقة من خلال ورق التغليف ورشي التوابل. نترك لنستلقي لمدة عشرين دقيقة.

سخني مقلاة واسكبي الزيت النباتي وأضيفي الزبدة وضعي شرائح الليمون وقطعها. تقلى على كل جانب لمدة خمس إلى سبع دقائق. أخيرًا ، أضف أغصان الزعتر.

طهي شرائح الديك الرومي اللذيذة في طباخ بطيء

المساعد الذي لا غنى عنه في المطبخ هو جهاز طهي متعدد الاستخدامات ، وفي هذه الحالة سيكون مفيدًا. يتحول اللحم دائمًا إلى كثير العصير ، ويتم طهيه دون مشاكل. علاوة على ذلك ، فإن الميزة الخاصة لمثل هذه الأطباق هي أنه لا يوجد زيت مما يعني المزيد من الفوائد.

نحن نأخذ:

• نصف كيلو صدر ديك رومي
• نصف كوب كريمة حامضة 10٪
• جزرة متوسطة
• مزيج الفلفل
• ملح الطعام

عملية الطهي:

اغسل شرائح الفيليه وجففها ، ثم قطّعها إلى مكعبات ، مثل شرائح اللحم البقري. نقطع الجزر بالبلاستيك ، نصف دائرة. نضع كل شيء في وعاء ونضيف الكريما الحامضة والتوابل ونضبط وضع التحريك لمدة ثلاثين دقيقة. رشي الأعشاب الطازجة على المائدة.

فيليه ديك رومي مطهو على البخار

الديك الرومي المطهو \u200b\u200bعلى البخار هو وجبة غذائية منخفضة السعرات الحرارية يمكن إطعامها حتى للأطفال الصغار. أطبخها دائمًا بالخضروات ، يمكنك صنع صلصة خاصة للحصول على طعم أكثر لاذعًا

سوف نأخذ:

• نصف كيلو صدر ديك رومي
• ثلاث حبات جزر متوسطة الحجم
• جذر كرفس متوسط
• نصف ملعقة زبدة

صلصة:

• ملعقة كبيرة قشدة حامضة 10٪
• 1/2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
• نصف حفنة من أي خضرة
• عصير نصف ليمونة
• ملح الطعام

عملية الطهي:

تقطع الخضار الجذرية إلى مكعبات رقيقة. اغسلي الثدي وجففيه وقطعيه إلى مكعبات.

في غلاية مزدوجة ، ضعي أولًا نصف كل الجذور ، ثم شرائح الفيليه ، ثم النصف المتبقي ، نضيف الزيت ونطهو لمدة نصف ساعة تقريبًا.

أثناء طهي اللحم ، نصنع الصلصة ونخلط جميع المكونات ونبرد في الثلاجة. تقدم مع الديك الرومي الجاهز.

فيليه الديك الرومي مطهي كيف تطبخ

وصفة بسيطة للغاية للديك الرومي المطهي ، تطبخ بسرعة. يمكنك تقديمها مع أي طبق جانبي تقريبًا. نحن نحب هذا الطبق مع الكثير من الخضر.

سوف نحتاج:

• نصف كيلو فيليه ديك رومي
• قطعتان من البصل متوسط \u200b\u200bالحجم
• ملعقة كبيرة زبدة
• ملعقتان كبيرتان من زيت عباد الشمس
• نصف حفنة من المساحات الخضراء
• ثلاث بازلاء من البهارات
• ملح وفلفل أسود

عملية الطهي:

نغسل اللحم ونقطعه إلى قطع صغيرة جدًا. يقطع البصل إلى نصف حلقات. سخني الزيت النباتي في مقلاة. ختم الديك الرومي على نار متوسطة. ثم نضيف الزبدة والبهارات.

كيفية طهي الديك الرومي بالطماطم

لحم الديك الرومي الصغير اللذيذ مع طماطم الحديقة. سنطبخ اللحم حسب هذه الوصفة في الميكروويف. اتضح أنه كثير العصير ، عبق ، يذوب في فمك.

نحن نأخذ:

• نصف كيلو فيليه ديك رومي
• بصلتان
• خمس حبات طماطم ليست كبيرة جدًا
• فص من الثوم
• نصف كوب من النبيذ الأحمر
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق
• ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس
• ربع ملعقة صغيرة بابريكا
• فلفل أسود حسب الرغبة
• ملح الطعام

عملية الطهي:

نقطع الطماطم إلى مكعبات ونقطع الثوم والبصل ونقطع فيليه إلى مكعبات رقيقة. يُسكب الزيت في قدر مقاومة للحريق ويُسخن لمدة أربعين ثانية. نضع البصل والثوم بداخلها ونحفظهما حتى يلين ، هذه دقيقتين بقوة 700 واط.

نضيف الفلفل الحلو والدقيق إلى البصل ونخلط جيداً ونضع الطماطم ونسكب فوق العنب. اتركه يغلي لمدة دقيقتين.

ضعي شرائح الديك الرومي على الطماطم ، وضعي التوابل واتركيها على نار هادئة لمدة ثلاث دقائق ، مغطاة. نضع القوة القصوى. ثم اقلب اللحم واتركه على نار هادئة لمدة ثلاث دقائق أخرى.

أسياخ فيليه ديك رومي في الفرن

بالطبع ، يُنصح بإعداد شاشليك الديك الرومي بالطريقة الكلاسيكية ، على الشواية ، لكن هذا ليس ممكنًا دائمًا. لذلك ، أقترح شيش كباب رائع ، مطبوخ في الفرن في المنزل. إذا فاتتك رائحة النار ، يمكنك تقطير الدخان السائل.

نحن نأخذ:

• كيلو فيليه ديك رومي
• ثلاث بصل كبير
• ثلثي كأس من نبيذ المائدة الأبيض
• ملعقة صغيرة من الخل البلسمي
• ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملح الطبخ والفلفل المطحون الطازج

عملية الطهي:

اشطف اللحم بالماء الجاري وجففه بالمناشف الورقية. تقطع إلى قطع كبيرة ، ثلاثة في ثلاثة سنتيمترات ، عبر الألياف.

نحتاج إلى تقطيع البصل إلى حلقات ليست رفيعة جدًا ، وسنقوم أيضًا بربطها بأسياخ.

نضع اللحم والبصل في قدر كبيرة ونقلب. يُمزج النبيذ والخل والزيت والملح والفلفل بشكل منفصل ، ويُسكب التتبيلة الناتجة في اللحم ويترك في مكان بارد لمدة خمس ساعات.

فيليه ديك رومي مخبوز بالبطاطا

لذيذ. من ناحية ، فهي صحية للغاية ، ولكن من ناحية أخرى ، طعمها مثل اللحوم المدخنة. عندما كنا نحتفظ بالديك الرومي في مزرعتنا ، كنا نصنع مثل هذا الطبق من البطاطس الصغيرة.

سوف نأخذ:

• كيلو فيليه ديك رومي
• خمس أو ست بطاطس ، ليست كبيرة جدًا
• بصل متوسط \u200b\u200bويفضل أحمر
• ثلاث فصوص ثوم
• ثمانية برقوق
• ثلاث اغصان زعتر
• ملعقتان كبيرتان من الدهون
• الملح والتوابل حسب تقديرك
• زيت عباد الشمس

عملية الطهي:

اغسل اللحم في قطعة كاملة وجففها. في وعاء ، اخلطي الدهن مع الثوم المهروس والبهارات ، وافركي الفيليه بالمزيج.

نضع اللحم على ورق القصدير ونرشه بالبصل المفروم ناعماً ونغطيه بالخوخ. توضع قطع البطاطس حول القطعة ، ثم تُرش بالزيت النباتي. نغلق حواف الرقاقة ونرسلها إلى الفرن لمدة أربعين دقيقة. ثم نقطع القصدير ونحضره إلى قشرة ذهبية لمدة عشرين دقيقة أخرى.