كيفية صنع جلاش لحم الصويا اللذيذ. كيف تطبخ فول الصويا جولاش بشكل صحيح؟ يُسمح بطهي الجولاش من اللحوم المختلفة وبدون لحم على الإطلاق

محتوى السعرات الحرارية: غير محدد
وقت التحضير: لم يشر اليه

يعتبر لحم الصويا منتجًا مثيرًا للاهتمام ، والذي قد يحل محل اللحوم الحقيقية في كثير من النواحي. بالطبع ، يمكن للذواقة أن يعترضوا على مذاق الطبق النهائي المصنوع من لحم الصويا ، ولكن إذا تم طهيه بشكل صحيح ، فلن يتمكن كل محبي الطعام اللذيذ من تحديد ، على سبيل المثال ، أن مثل هذه اللحوم الصويا الشهية واللذيذة والعطرية مصنوعة من هذا المنتج. سوف تظهر لك الوصفة التي تحتوي على صورة كل الفروق الدقيقة في الطهي.

علاوة على ذلك ، فإن الأطباق من هذا المنتج سهلة التحضير وبسيطة ؛ وهناك العديد من الوصفات لجميع أنواع الأطباق الساخنة والوجبات الخفيفة. وأثناء الصيام ، يعتبر فول الصويا ومنتجاته مجرد هبة من السماء لقائمة العائلة.

يمكن تحضير وصفة غولاش الصويا في نصف ساعة فقط. ستقضي معظم الوقت في سلق لحم الصويا ، ثم تحتاج إلى إضافته إلى سوتيه الخضار وتحضير طبق رئيسي لذيذ لعشاء عائلي. علاوة على ذلك ، تحتاج إلى إضافة مثل هذه الكمية من الماء إليها حتى تحصل على الاتساق الذي تحتاجه. على سبيل المثال ، إذا كنت تريد مرق فاتح للشهية مع الجولاش ، فأنت بحاجة إلى إضافة المزيد من الماء إلى الصلصة أكثر مما هو مذكور في الوصفة.
البطاطس المهروسة أو المفتتة مثالية لطبق جانبي مع حساء كثيف.

- اللحوم (الصويا) - 200 جم ،
- معكرونة (طماطم) أو صلصة - 4 ملاعق كبيرة ،
- بصل اللفت - 1 جهاز كمبيوتر ،
- جزر (متوسط) - 1 قطعة ،
- زيت (أصل نباتي ، للتشويح) ،
- ملح (بحر ، ناعم) ، بهارات (فلفل ، أوراق غار) - حسب الرغبة ،
- صلصة (فول الصويا ، اختياري) - حسب الرغبة ،
- خضرة.

كيف تطبخ من صورة خطوة بخطوة

أولاً ، تحضير لحم الصويا. للقيام بذلك ، املأ المنتج شبه النهائي الجاف بالماء الساخن (بمقدار 2 لتر) واطهيه لمدة 5-6 دقائق على نار متوسطة. ثم نقوم بتصريف الماء ، ونضغط اللحم قليلاً من السائل.




نقطع البصل المقشر ناعما جدا.
ننظف الجزر ونقطعه على مبشرة خشنة.
اقلي الخضار في الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وطرياً.




بعد ذلك ، أضف المعكرونة إلى الخضار ،






القليل من الماء واتركي صلصة الخضار على نار هادئة تحت الغطاء لمدة 10 دقائق.




أضف الآن لحم الصويا والبهارات والماء إلى الصلصة




ويطهى الجولاش على نار هادئة حتى ينضج.






أخيرًا ، أضيفي الأعشاب المفرومة جيدًا وصلصة الصويا إلى الجولاش المصنوع من لحم الصويا والخضروات.




أتمنى لك وجبة شهية!

إذا كنت تحب فول الصويا وغالبًا ما تستخدمه لإعداد أطباق مختلفة ، فستكون مهتمًا بمعرفة ما يمكن تحضيره من فول الصويا اللذيذ والممتع.

ما هذا؟

جلاش الصويا أو لحم الصويا هو نسيج مصنوع من عجينة الصويا. أولاً ، يتم الحصول على الدقيق من الحبوب بالطحن ، ثم يتم تحضير العجين بإضافة الماء. بعد ذلك ، يتم إخضاع العجين الناتج لطهي البثق ، ونتيجة لذلك تتشكل كتلة تشبه الإسفنج. يجفف ويسحق. نتيجة لذلك ، يحصلون على الحبوب واللحوم المفرومة والجولاش والمكعبات وما إلى ذلك.

ماذا تطبخ؟

فكيف تجعل جولاش الصويا لذيذًا وليس صعبًا جدًا؟ نحن نقدم العديد من الخيارات المثيرة للاهتمام.

خيار واحد

اصنعي جلاش الصويا اللذيذ والعصير مع الصلصة. إليك ما عليك القيام به:

• 300 غرام من فول الصويا ؛
• 100 ملليلتر من صلصة الصويا.
• خمس ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• كاس من الماء؛
• قليل من الفلفل الأحمر المطحون
• حفنة من الشبت الطازج
• اثنين من البصل
• جزرة واحدة
• ثلاثة إلى خمسة فصوص من الثوم
• أربع إلى خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ؛
• الملح حسب الرغبة (قد لا تكون هناك حاجة ، لأن صلصة الصويا مالحة جدا من تلقاء نفسها).

تجهيز:

1. قم بتسخين الماء أولاً لإبقائه ساخنًا. يضاف معجون الطماطم ويقلب جيدا. ثم أضيفي الفلفل وصلصة الصويا ، واخلطي كل شيء جيدًا مرة أخرى. الصلصة جاهزة.
2. يُسكب الصلصة الناتجة (يجب أن تكون ساخنة ، لذا قم بتسخينها قليلاً) بغولاش الصويا الجاف وتترك لتنتفخ لمدة 10-15 دقيقة.
3. أثناء انتفاخ الجولاش ، تعامل مع الخضار. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات رقيقة. اغسل الجزر وابشره على مبشرة متوسطة أو خشنة. يجب تقشير الثوم ومبشوره أو تقطيعه بواسطة عصارة الثوم أو الخلاط.
4. اغسل خضار الشبت واقطعها بسكين.
5. يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى البصل والجزر حتى يلين ويصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً.
6. الآن ضع الجولاش المتورم مع الصلصة في المقلاة ، واقلي كل شيء معًا لمدة خمس إلى سبع دقائق.
7. أضف الثوم والشبت الأعشاب. غطي المقلاة بغطاء وأطفئ النار في غضون دقيقتين فقط.
8. قدمي الجولاش مع أي طبق جانبي.

الخيار الثاني

يمكنك صنع جولاش الصويا بالخضروات. سيتطلب ذلك:

• 300-400 جرام من جولاش الصويا الجاف ؛
• باذنجان واحد
• كوسة صغيرة
• كاس من الماء؛
• طماطم
• فلفل واحد
• بصلة واحدة
• جزرة واحدة
• ملعقة صغيرة من الملح بدون سطح (يمكن تغيير الكمية) ؛
• الشبت الخضر
• خمس إلى سبع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ؛
• فلفل للذوق.

طريقة طهو:

1. تحتاج أولاً إلى تحضير جولاش الصويا. للقيام بذلك ، قم بغلي الماء والملح (أضف نصف ملعقة صغيرة ، واترك الباقي على الخضار) وأضف الفلفل إليه. اسكبيها على الجولاش واتركيها لمدة 15 دقيقة. يجب أن تنتفخ.
2. أثناء انتفاخ فول الصويا ، انتقل إلى الخضار. أولاً ، قشر البصل وقطعه إلى أنصاف حلقات ، ثم ابشر الجزر.
3. يغسل الباذنجان والكوسة ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
4. يقشر الفلفل والبذور ويقطع إلى مكعبات.
5. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى مكعبات أيضًا.
6. سخني الزيت في مقلاة. نضع البصل مع الجزر ويقلى قليلاً (حتى يصبح البصل شفافاً).
7. الآن نضيف الكوسة والباذنجان. شوي كل شيء لمدة خمس دقائق ، ثم أضيفي الفلفل.
8. اقلي الخضار لمدة خمس دقائق ، ثم غطي المقلاة واتركيها على نار متوسطة لمدة 10 دقائق على نار متوسطة.
9. ضعي الطماطم في المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة خمس إلى سبع دقائق.
10. يمكن الآن إضافة جولاش الصويا.
11. اقلي كل شيء معًا لمدة خمس دقائق.
12. يغسل ويقطع الشبت ويوضع في مقلاة مع الفلفل والملح المتبقي.
13. اخماد كل شيء لمدة دقيقة فقط واطفئ النار. منجز!

الخيار الثالث

سوف يتحول فول الصويا مع الخوخ والمكسرات إلى أن يكون لذيذًا جدًا وحارًا بعض الشيء. لتحضيره سوف تحتاج:

• 400 غرام من فول الصويا ؛
• 200 غرام من الخوخ
• 100 غرام من الجوز
• حفنة من الكزبرة الخضراء.
• رشة من الفلفل الأسود المطحون
• خمس فصوص من الثوم
• ملح للتذوق؛
• خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• كأسين من الماء.

وصف عملية الطهي:

1. المرحلة الأولى هي تحضير جولاش الصويا. يجب سكبه بالماء المغلي (كوب واحد). ولكن حتى لا تكون طازجة ، يُنصح بالملح وحتى الفلفل في الماء. اترك المنتج شبه النهائي بهذا الشكل لمدة خمسة عشر أو عشرين دقيقة.
2. يجب نثر البرقوق (إن وجد) وكذلك صب الماء المغلي لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة حتى يصبح طريًا.
3. يُقشر الثوم ويُقطع بأي طريقة مناسبة (على سبيل المثال ، باستخدام كسارة الثوم). يقطع الكزبرة ناعماً بسكين.
4. سخني الزيت في مقلاة وضعي فيها الجولاش المنتفخ والمكسرات والخوخ المجفف مع الماء المتبقي. يُطهى لمدة خمس دقائق ، ثم يُطهى على نار خفيفة مغطى لمدة عشر دقائق تقريبًا.
5. يُضاف الكزبرة والثوم والملح والفلفل حسب الرغبة ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق.

الخيار الرابع

سيتم تقدير هذه الوصفة من قبل عشاق أطباق الفطر.

هذا ما تحتاجه:

• 300-400 جرام من فول الصويا ؛
• 300 غرام من الفطر الطازج
• بصلة واحدة
• حفنة من الشبت الخضر.
• كاس من الماء؛
• ثلاث إلى خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تجهيز:

1. املأ الجولاش بالماء بعد تمليحها (وإلا ستصبح الصويا طازجة).
2. يقشر البصل ويقطع إلى حلقات رفيعة أو نصف حلقات.
3. اغسلي الفطر جيداً وقطعيه إلى شرائح أو بطريقة أخرى تناسبك.
4. سخني الزيت في مقلاة.
5. اقلي البصل أولاً حتى يصبح لونه شفافًا أو فاتحًا وبالكاد يكون لونه بني ذهبي.
6. الآن ضع الفطر في المقلاة. اقليهم لمدة خمس دقائق ، ثم اتركيه على نار هادئة تحت الغطاء لحوالي نفس الوقت.
7. الآن يمكنك إضافة الجولاش الذي انتفخ جيدًا.
8. طهي جميعًا معًا لمدة خمس دقائق تقريبًا.
9. اشطف الشبت جيدًا. رجها واقطعها بسكين.
10. الآن يمكنك إضافة الفلفل والملح والشبت.
11. فول الصويا مع الفطر جاهز!

تأكد من تجربة هذا الطبق.

لحم الصويا - 80 غرام ؛

الماء المصفى - 1 لتر ؛

الفطر - 300 غرام ؛

بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛

بيض الدجاج - 1 قطعة ؛

معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة ؛

النشا - 2 ملاعق كبيرة.

البقدونس الأخضر - 0.5 حفنة ؛

زيت نباتي - 50 جم ؛

توابل حسب الرغبة

في المطاعم العامة السوفيتية ، تم تحضير الجولاش من قطع اللحم بدون عظام ، وكان يُطلق على الحساء طبقًا مصنوعًا من اللحم مع العظام. الوصفة الكلاسيكية تستخدم قطع لحم البقر. يتم تحضيره في خطوتين. يُقلى اللحم ثم يُطهى بالخضار في صلصة الطماطم. اعتمادًا على كمية السائل ، يمكن أن يكون الجولاش إما حساءًا أو طبقًا رئيسيًا. في هذه الوصفة ، سأخبرك كيف تطبخ طبقًا قليل الدهن تقريبًا - غولاش لحم الصويا مع الفطر في صلصة الطماطم.

دعنا نعمل مع هذه المكونات جاهزة!

لحم الصويا منتج لطيف ولا طعم له. لكن في أيام الصوم والصيام لا يوجد بديل أفضل للحوم الطبيعية. لإضفاء مذاق لحمي واضح لفول الصويا ، استخدم التوابل مع اللحم المفروم والشرحات.

اغمس 80 جرامًا من قطع الصويا في الماء المغلي المملح. نتيجة لذلك ، نحصل على 800 جرام من النظير النهائي.

يُطهى لمدة 20 دقيقة ، بدون غطاء ، مع إضافة التوابل.

من الناحية المثالية ، يجب استخدام المرق الغني ، ولكن يمكن أيضًا استخدام مكعب مرق.

استخرج غولاش الصويا النهائي ، اعصره ، بارد. الآن يمكن استخدامه مثل اللحوم العادية.

سيكون المرق المتبقي مفيدًا لصلصة القاعدة.

نرش قطع الصويا بالنشا والفلفل المطحون.

تخلط مع بيضة دجاج.

في قدر بقاع سميك ، سخني الزيت النباتي.

يقلى غولاش الصويا في خليط النشا حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

الآن دعونا نعد مقلاة الخضار من البصل والجزر.

أضف الفطر المفروم.

مرر الخليط حتى يصبح طريًا ، حوالي 10-12 دقيقة.

للقيام بذلك ، في وعاء مناسب ، اخلطي قطع لحم الصويا مع مشوي الفطر. أضف المرق المتبقي.

ومعجون الطماطم. يُغلى المزيج.

اللمسة الأخيرة هي تقطيع الأعشاب والتوابل ناعماً.

اسلقي الجولاش في صلصة الطماطم لمدة 5-7 دقائق مع إضافة 0.5 ملعقة صغيرة من التوابل المقترحة.

قدمي جلش لحم الصويا الساخن الجاهز مع الفطر في صلصة الطماطم. تُزين بالبطاطس أو العصيدة أو المعكرونة أو الأرز.

ملاحظة. رشة من كوكروما ستساعد على تحقيق اللون الأصفر أثناء الطهي.

fotorecept.com

• كيفية صنع جولاش الصويا
• طهي أطباق الصويا
• كيف لطهي لحم البقر مع البطاطس

• • الوصفة رقم 1. جولاش الصويا.
  • المكونات: قطع الصويا
  • 1 بصلة
  • 1 جزرة
  • توابل حسب الرغبة.
  • 500 جرام بطاطس مهروسة
  • 200 جرام بصل
  • 100 غرام كريمة حامضة
  • 3 فصوص ثوم
  • توابل حسب الرغبة
  • الخضر حسب الرغبة.
  • المقادير: 400 جرام من لحم الصويا المسلوق
  • 200 جرام برقوق منزوع النواة
  • 100 جرام زبيب
  • 400 جرام جزر
  • 2 بصل وسط
  • 50 جرام زيت نباتي
  • توابل حسب الرغبة.

نقع فول الصويا في ماء دافئ بنسبة 1: 4 لمدة 20 دقيقة قبل الطهي. ثم صفي الماء الزائد ، واتركيه حسب الحاجة غولاشوكمية السائل.

• • 0.5 كجم من الهليون الصويا الجاف ؛
  • 3 جزر
  • 3 فصوص من الثوم
  • 5-7 ملاعق كبيرة زيت نباتي؛
  • 2 ملعقة كبيرة خل؛
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا؛
  • 1 ملعقة صغيرة ملح؛
  • 1 ملعقة كبيرة الصحراء.
  • 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أحمر.

• كيف لطهي الهليون الصويا

بروتين الصويا في العالم الحديث

يجب اختيار دقيق السيتان بعناية. يجب ألا تقل كمية البروتين في دقيق القمح عن 10.3 جرام لكل 100 جرام من المنتج. يمكن العثور على هذه المعلومات على العبوة. كلما زاد البروتين كلما كان ذلك أفضل.

نحتاج أيضًا إلى مياه الصنبور العادية. لكل 4 أكواب (240-250 مل) من الدقيق ، يلزم 300 مل من الماء البارد.

يتم فصل قطع العجين في مصفاة ، والتي يجب جمعها وغسلها مع باقي الكتلة.

نتيجة لذلك ، سيتم غسل كل النشا من العجين وتبقى قطعة صغيرة تشبه الهلام من اللون المصفر. هذا جلوتين. مؤشر جاهز - لن يكون الماء أبيض حليبي ، ولكنه شفاف تمامًا.

اغمس بقايا العجين في المرق المغلي - جلوتين - بروتين القمح. يُطهى على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة. نحصل على ما يعادل اللحوم النيئة التي يمكن نقعها أو قليها أو طهيها أو خبزها.

• • للوصفة الأولى:
  • رئتي لحم الخنزير
  • خل الأرز
  • صلصة الصويا؛
  • ثوم؛
  • الشبت المجفف؛
  • فلفل اسود؛
  • قرنفل؛
  • قرفة؛
  • كزبرة؛
  • ريحان؛
  • الينسون؛
  • بيض؛
  • طحين؛
  • الملفوف الصيني.
  • للوصفة الثانية:
  • رئتي لحم الخنزير
  • ملح؛
  • فلفل أسود مطحون
  • زيت نباتي؛
  • طحين؛
  • أوراق الغار
  • معجون الطماطم.

• وصفة سهلة لحم الخنزير

قلة من الناس يعرفون أن الجولاش هاجر إلى المطبخ الروسي من المطبخ المجري. كان هناك طبق تقليدي منذ سنوات عديدة. مثل هذه الفكرة "كيف هو الحق طبخ جولاش»غير موجود ، منذ الوقت الذي دخلت فيه بحزم في كتب وصفات ربات البيوت الروسيات ، لم يعرف خيال خبراء الطهي حدودًا.

يمكنك طهي الجولاش من لحوم مختلفة ، وبدون لحوم على الإطلاق.

الآن سنلقي نظرة على وصفة من شأنها أن تساعد بسرعة طبخ جولاش من لحم البقر.

محاذاة النص: ضبط ؛ مسافة بادئة نصية: 0 سم ؛ ارتفاع الخط: عادي ؛ قائمة mso: l0 المستوى 1 lfo1 ″\u003e · لحم البقر ، الساق الخلفية ، القص 1 كجم ،

محاذاة النص: ضبط ؛ مسافة بادئة نصية: 0 سم ؛ ارتفاع الخط: عادي ؛ قائمة mso: l0 level1 lfo1 ″\u003e Ghee 1 ملعقة كبيرة ،

محاذاة النص: ضبط ؛ مسافة بادئة نصية: 0 سم ؛ ارتفاع الخط: عادي ؛ قائمة mso: l0 level1 lfo1 ″\u003e · القوس 3 قطع ،

محاذاة النص: ضبط ؛ مسافة بادئة نصية: 0 سم ؛ ارتفاع الخط: عادي ؛ قائمة mso: l0 level1 lfo1 ″\u003e معجون الطماطم 3 ملاعق كبيرة ،

محاذاة النص: ضبط ؛ مسافة بادئة نصية: 0 سم ؛ ارتفاع الخط: عادي ؛ قائمة mso: l0 level1 lfo1 ″\u003e دقيق نصف ملعقة كبيرة ،

محاذاة النص: ضبط ؛ مسافة بادئة نصية: 0 سم ؛ ارتفاع السطر: عادي ؛ قائمة mso: l0 level1 lfo1 ″\u003e Pepper 12 peas،

محاذاة النص: ضبط ؛ مسافة بادئة نصية: 0 سم ؛ ارتفاع الخط: عادي ؛ قائمة mso: l0 level1 lfo1 ″\u003e ملح حسب الرغبة ،

محاذاة النص: ضبط ؛ مسافة بادئة نصية: 0 سم ؛ ارتفاع الخط: عادي ؛ قائمة mso: l0 level1 lfo1 ″\u003e ورق الغار حسب الرغبة ،

محاذاة النص: ضبط ؛ مسافة بادئة نصية: 0 سم ؛ ارتفاع الخط: عادي ؛ قائمة mso: l0 مستوى 1 lfo1 ″\u003e كريمة حامضة 2 ملاعق كبيرة ،

محاذاة النص: ضبط ؛ مسافة بادئة نصية: 0 سم ؛ ارتفاع الخط: عادي ؛ قائمة mso: l0 level1 lfo1 ″\u003e مخزون حسب الذوق.

افصل اللحم عن الرقائق وقطعه إلى مكعبات متوسطة الحجم. تقلى القطع في مقلاة مع إضافة الدهون. بحلول الوقت الذي يتحول فيه اللحم إلى اللون البني ، يُرش بالدقيق والبصل المفروم. أضف معجون الطماطم في النهاية.

ضع الطبق الناتج في قدر وقم بتغطيته بمرق اللحم بحيث يغطي اللحم بالكامل. يتبل بالملح وورق الغار والفلفل.

يمكن طهي الجولاش في قدر وفي الفرن ، كل هذا يتوقف على مدى شعورك بالراحة. يجب أن يكون إجمالي وقت الإطفاء بين 1 و 1.5 ساعة.

أيضًا ، إذا رغبت في ذلك ، بعد طهي الطبق ، ضعي الكريما الحامضة فيه.

قدمي الجلاش كالتالي: نضع اللحم على جانب واحد من الطبق ونسكب الصلصة التي تم طهيها فيها. على الجانب الآخر ، ضعي البطاطس المسلوقة ، البطاطس الكاملة أو المهروسة. تُسكب الزبدة المذابة معًا. ستكون المخللات أو الخيار أو الطماطم من المقبلات الممتازة لمثل هذا الطبق.

www.kakprosto.ru

كيفية صنع جولاش الصويا اللذيذ. يرجى التحقق من الوصفات.

1. سوف أكرر نفسي مرة أخرى. حان الوقت لإنشاء قسم فرعي في الغذاء وتسميته الطهي الزائف أو تحريف الطعام. لا يمكن صنع الجولاش إلا من اللحم. ليس من الجبن ، وليس من الدخن ، وليس من الكوسة أو من الكرز أو البقوليات. فقط من اللحم.

heatsale.ru

كيفية صنع جولاش الصويا

في الوقت الحاضر ، يرفض المزيد والمزيد من الناس تناول الطعام الحيواني. غالبًا ما يكون الدافع النباتي الطوعي هو الاعتبارات الأخلاقية. في محاولة لإنقاذ حياة حيوان ما ، لا يفكر الناس في نقص العناصر الغذائية في أجسامهم. أولئك الذين يعتنون بأنفسهم ولا يريدون المعاناة من نقص البروتين يختارون لحم الصويا - غذاء نباتي صحي ، طعمه وتركيبه الكيميائي يشبه اللحوم الطبيعية.

مدة الطهي 32 دقيقة ستحتاج إلى وصفة رقم 1. جولاش الصويا. المقادير: شرائح الصويا 1 بصل 1 جزر بهارات حسب الرغبة. الوصفة رقم 2. جولاش الصويا مع البطاطا المهروسة. المقادير: 400 جرام من لحم الصويا المسلوق 500 جرام من البطاطس المهروسة 200 جرام من البصل 100 جرام من القشدة الحامضة 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم 3 فصوص من بهارات الثوم حسب الرغبة. رقم الوصفة 3. جولاش الصويا بالفواكه المجففة. المقادير: 400 جرام لحم صويا مسلوق 200 جرام خوخ منزوع النوى 100 جرام زبيب 400 جرام جزر 2 بصل متوسط \u200b\u200bالحجم 50 جرام بهارات ملح نباتي حسب الرغبة. برعاية نشر مقالات بروكتر آند جامبل حول "كيفية صنع غولاش الصويا" كيفية صنع غولاش الدجاج كيفية طبخ غولاش لحم الخنزير كيفية صنع حساء الجولاش

الوصفة رقم 1. جولاش الصويا.

نقع فول الصويا في ماء دافئ بنسبة 1: 4 لمدة 20 دقيقة قبل الطهي. ثم صفي المياه الزائدة ، مع ترك كمية السائل التي يحتاجها الجولاش.

يقطع ناعما ويقلى في الزيت النباتي - يفضل زيت الزيتون - البصل والجزر.

تُمزج الخضار وفول الصويا وتُضاف التوابل حسب الرغبة ويُطهى حتى يصبح طريًا.

الوصفة رقم 2. جولاش الصويا مع البطاطا المهروسة.

يقلى البصل المفروم في الزيت النباتي.

ضعي لحم الصويا والبطاطا المهروسة في مرجل. يرش بالتوابل فوق كل طبقة ، ويضاف القليل من البصل المقلي.

اخلطي معجون الطماطم مع كوبين من الماء ، وصبي السائل الناتج فوق كل طبقات الجولاش.

ينضج الجولاش على نار خفيفة لمدة 25-30 دقيقة.

تُمزج الكريما الحامضة مع البهارات ويُسكب فوقها الجولاش ، ويُوضع الثوم في الأعلى ، ثم يُترك على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة أخرى مع إغلاق الغطاء.

قدمي الجلاش بالأعشاب الطازجة.

رقم الوصفة 3. جولاش الصويا بالفواكه المجففة.

نقع القراصيا والزبيب لمدة ساعتين مقدمًا حتى يلين. انزع العظام منها.

يقلى الجزر المبشور والبصل المفروم ناعماً في زيت الزيتون.

يُضاف لحم الصويا والزبيب والخوخ. صب الماء على الطعام.

أثناء التحريك ، يُملح الطعام ويُضاف التوابل حسب الرغبة. ينضج لمدة 10 دقائق على نار متوسطة.

عند تقديم الطبق ، رشي الأعشاب الطازجة المفرومة ناعماً.

نابليون كسول من آذان ملفات تعريف الارتباط (وصفة بالصور)

وصفة كعكة البسكويت مع الصورة خطوة بخطوة في المنزل

سلطة دجاج مع مخلل

سلطات الدجاج والوصفات بالصور بسيطة ولذيذة

سلطة عباد الشمس بالرقائق: وصفة كلاسيكية (وصفة خطوة بخطوة مع صورة)

سلطة كبد البقر وصفة بالصور (لذيذة جدا)

أصابع السلطعون وسلطة الذرة: وصفة كلاسيكية

أصبحت النباتية أكثر وأكثر شعبية في بلدنا. هناك عدة مجالات من نمط الحياة هذا ، تختلف في استبعاد أنواع معينة من الأطعمة من الطعام.

لذلك ، لا يأكل النباتيون إطلاقا اللحوم واستبدالها بمنتجات الصويا والبقوليات ، بما في ذلك المأكولات البحرية والأسماك ، أما بالنسبة للبيض والحليب والعسل ، فإن استخدامها أو عدم استخدامها يعتمد على الاتجاه المختار.

إلى جانب الدوافع الدينية والأخلاقية والبيئية وغيرها ، تستحق الدوافع الطبية اهتمامًا خاصًا. لذا فإن اتباع نظام غذائي نباتي يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان وتصلب الشرايين وأمراض القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي.

الأطباق النباتية المعدة جيدًا ليست أقل ذوقًا من الأطباق التي اعتدنا عليها ، على عكس الرأي الشائع المعاكس. المكون الرئيسي في العديد من الأطباق التي يمكن أن تحل محل المكونات الرئيسية للوصفة هو فول الصويا - لحم الصويا والحليب والزبدة ودقيق الصويا والمعكرونة وصلصة الصويا. ومع ذلك ، حتى في المطبخ التقليدي ، يتم استخدام بعض هذه المنتجات بشكل منفصل بنجاح.

فلماذا لا تحضر الجولاش الممتاز باستخدام لحم الصويا كمكون رئيسي ، وهو نظير لغولاش اللحم المشهور مع الخضار في صلصة سميكة خاصة.

جلاش لحم الصويا عطري ، مرضي ، غني بالطعم ويقدم مع قطعة من الخبز الصحي مع النخالة والحبوب.

مكونات صنع جلاش لحم الصويا:

- لحم الصويا - 100 غرام ،

- دقيق القمح - 1 ملعقة صغيرة ،

- كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة. الملعقة،

- صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق

- بصل - 1 جهاز كمبيوتر ،

- القفزات التوابل- suneli - 1 ملعقة صغيرة ،

- معجون الطماطم - 100 غرام ،

- زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.

وصفة طبق "فول الصويا جولاش":

بالنسبة إلى الجولاش ، من الأفضل تناول لحم الصويا بدون أي إضافات عطرية ومحسنات النكهة.

ننقع لحم الصويا الجاف حتى يصبح طريًا (ساعتان في درجة حرارة الغرفة) في تتبيلة خاصة محضرة من مكونات مخلوطة جيدًا: صلصة الصويا ، والماء ، ومعجون الطماطم (50 جم) ، ونبات السونيلي.

افركي الجزر المقشر على مبشرة خشنة وقطع البصل المقشر إلى حلقات نصف رقيقة. تقلى الخضار المحضرة بالزيت النباتي.

نخرج لحم الصويا الطري من التتبيلة بملعقة مشقوقة ، نضعه في مقلاة مسخنة بزيت دوار الشمس ونقلى حتى تظهر قشرة.

أضف الخضار المقلية مسبقًا إلى لحم الصويا.

تخلط الكريما الحامضة مع 50 جم من معجون الطماطم ويضاف الدقيق ويقلب بالماء

تُسكب الصلصة الناتجة فوق لحم الصويا المقلي سابقًا مع الخضار وتُغلى مع التحريك باستمرار حتى تصبح سميكة لعدة دقائق.

في النهاية نحضر الجولاش حسب الرغبة مع خليط من الفلفل وبعد إزالة العينة قد تحتاج إلى إضافة بعض الملح إلى الطبق.

وصفة من: أولغا سولداتوفا

بعد أن كنت نباتيًا لأكثر من 15 عامًا ، أدركت أنني أشعر بالراحة عندما أقوم بتبديل أنواع مختلفة من البروتين. أحيانًا ما تريد فقط الجبن وأحيانًا أطباق العدس وأحيانًا الفاصوليا. الآن جاء دور أطباق فول الصويا ، أي الجولاش!

ستجد أدناه وصفة بسيطة لغولاش لحم الصويا مع المرق اللذيذ ، والتي يمكن تحضيرها لطاولة احتفالية كإضافة إلى أي طبق جانبي.

عند شراء فول الصويا من مختلف الشركات المصنعة ، توصلت إلى الاستنتاجات التالية: الجولاش من الأكياس ذات الملصق له طعم أحلى ، ونسيجه أشبه بالرغوة ، وقطعه أصغر ؛ يتم شراؤها بالوزن في الأقسام مع المنتجات الكورية بهيكل ليفي أكثر ، وهناك مرارة طفيفة في الطعم ، وقطعها أكبر بمرتين وهي أرخص من المعبأة مسبقًا. يجدر بك تجربة خيارات مختلفة لاختيار ألذها بنفسك. هذه المرة اشتريت الجولاش بكميات كبيرة.

• 100 غرام من "لحم" الصويا
• 1 جزرة متوسطة
• 1 فلفل حلو (لقد جمدت)
• 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون أو خل التفاح
• 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا
• 4 ملاعق كبيرة. ل. معجون الطماطم
• البهارات: 1/2 ملعقة صغيرة لكل منهما الكاري و الحلتيت
• زيت نباتي للقلي
• 3-4 ملاعق كبيرة. ل. نشا الذرة (اختياري)

1. لنبدأ الطهي عن طريق نقع "لحم" الصويا الجاف: صب الماء المغلي فوقه واتركه ينتفخ لمدة 30-40 دقيقة. يُسكب الماء المغلي حوالي نصف الحجم الكلي للقطع ، ويُغطى بغطاء ويُحرّك بشكل دوري.

صب الماء المغلي فوق "لحم" الصويا

انقع في البهارات

يقطع الجزر والفلفل

طبخ الجلاش بصلصة الطماطم

هذا كل شيء ، فول الصويا مع المرق جاهز! أفضل خدمة دافئة. من كمية الطعام المحددة ، يتم الحصول على 6 حصص متوسطة.