كيفية صنع شرحات الديك الرومي. مع حشوة الخضار

لحم الديك الرومي صحي جدًا للأطفال والكبار. يحتوي هذا المنتج منخفض السعرات الحرارية على كمية كبيرة من البروتين والعديد من الفيتامينات والعناصر النزرة. صفات طعم اللحوم الغذائية ليست جذابة للغاية ، ولكن يمكنك تحسينها بمساعدة الأعشاب والخضروات والبهارات. الديوك الرومية؟ يمكنك العثور على وصفات لذيذة ونصائح مفيدة من مقالتنا.

شرحات طرية مع مقبلات

هذه الوصفة مفيدة لأولئك الذين يرغبون في تعلم كيفية طهي وجبة غداء لذيذة في وقت محدود. اقرأ أدناه كيفية إعداد وجبات لذيذة بسرعة.

• مرر كيلوغرامين في مفرمة اللحم مع الزبدة (200 جرام).
• أضف 300 مل من الكريمة وبيضة واحدة والملح والبهارات إلى اللحم المفروم. ثم حرك المكونات حتى تصبح ناعمة. لتشبع الكتلة الناتجة بالأكسجين ، اضربها بيديك على الطاولة.
• ضعيها في الدقيق وقلّبيها في الزبدة.
• لعمل طبق جانبي ، بطاطس مسلوقة مهروسة وشريحة زبدة. لا تنس أن تضيف الملح وأوراق الجرجير إليه (استبدلها بالحميض أو السبانخ في الصيف).

يمكن تقديم الطبق النهائي مع أي صلصة وسلطة خضروات طازجة.

شرحات الديك الرومي المفروم (اللذيذة) في الفرن

هذه وصفة بسيطة للغاية ، ويمكن لأي شخص التعامل معها.

• مرر 600 جرام من الصدر والبصل والثوم في مفرمة اللحم.
• نقطع 300 جرام من الخبز الأبيض أو الرغيف إلى قطع صغيرة ونقعها في الحليب.
• يُمزج الأطعمة الجاهزة في وعاء مناسب ويضاف إليها بيضة واحدة نيئة.
• قلب المكونات بيديك ، أضف الملح والفلفل المطحون. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك وضع أي خضار مقطعة.
• اعمى اللحم المفروم إلى شرائح بيضاوية وضعه على صينية خبز. لن نستخدم الزيت - سيتم إطلاق كمية كافية من الدهون من اللحم المفروم أثناء عملية الطهي.

عندما يتم تحمير الفطائر من جانب واحد ، ستحتاج إلى قلبها. استكمل الطبق النهائي بالخضروات الطازجة والأعشاب وزين الحنطة السوداء. نحن على ثقة من أن عائلتك ستقدر الجهود التي تبذلها.

شرحات الديك الرومي اللذيذة اللذيذة

• طحن 500 جرام من الفيليه بمفرمة اللحم.
• أضيفي القليل من البطاطس النيئة إلى اللحم المفروم ، المبشور مسبقًا على مبشرة ناعمة أو متوسطة الحجم.
• يقطع البصل عشوائياً ويوضع مع باقي الطعام.
• يُسكب نصف كوب من الماء بدرجة حرارة الغرفة في اللحم المفروم ويُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة. امزج جيدًا وتغلب على الكتلة الناتجة - ستعتمد خفة وتهوية شرحات المستقبل على ذلك.
• شكلي اللحم المفروم بأيدي مبللة ، ضعي القطع على لوح تقطيع ، ثم أرسليه إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة.
• عندما يمر الوقت المناسب ، اقلي الفطائر.

يمكن استكمال الطبق اللذيذ بطبق جانبي من الخضار المطهية.

شرحات مع صلصة شامبينون

سيبدو هذا الطبق اللذيذ والجميل رائعًا على طاولة الأعياد. صنع شرائح الديك الرومي اللذيذة ليس بالأمر الصعب. الأهم من ذلك ، اقرأ بعناية الوصفة المقترحة هنا:

• انقع شريحتين من الخبز في الحليب.
• نقطع بضع فصوص من الثوم باستخدام مكبس.
• نقطع الكزبرة والبقدونس إلى قطع صغيرة.
• في وعاء عميق ، يُمزج الأطعمة المجهزة مع 600 جرام من اللحم المفروم وبيض الدجاج والملح والفلفل. قلّب المكونات.
• تُعمي الشرائح بأيدٍ مبللة وتُقلى في مقلاة حتى تنضج.
• تحضير الصلصة. للقيام بذلك ، اقطع 500 جرام من الفطر الطازج ، ثم اقليها في خليط من الخضار والزبدة.
• عندما يخرج العصير من الفطر ، اسكب كوبًا من النبيذ الأبيض في المقلاة واطهيه حتى يتبخر السائل إلى النصف.
• اخلطي نصف كوب من الكريمة (10٪) مع ملعقة من الدقيق الأبيض واسكبيها في المقلاة. ينضج الفطر على نار خفيفة حتى تصبح الصلصة كثيفة بدرجة كافية.
• انقلي الشرحات إلى طبق للخبز ، وضعيها في فرن مسخن مسبقًا وصبيها فوق الصلصة.

ستكون الوجبة الاحتفالية جاهزة في غضون خمس دقائق. نحن على ثقة من أن ضيوفك سيقدرون شرائح الديك الرومي المفرومة. قدمي كرات اللحم اللذيذة مع أي طبق جانبي.

شرحات ديك رومي مع جبنة فيتا

تكوين هذا الطبق غير عادي إلى حد ما. ولكن بفضل العديد من المكونات "السرية" ، اتضح أنها غنية وشهية. طريقة تحضير وجبات لذيذة بسيطة جدا:

• في وعاء الخلاط ، اخفقي 200 جرام من جبنة الفيتا و 200 جرام من الزبدة الدافئة وبعض فصوص الثوم والأعشاب الطازجة.
• ضع الكتلة الناتجة على فيلم التشبث ، ولفها بنقانق وضعها في الثلاجة.
• يقطع 700 جرام من الديك الرومي و 200 جرام من لحم الخنزير المقدد المدخن ، ويضاف البصل الأخضر ، وزوج من صفار البيض والخبز المنقوع في الحليب. نخلط المكونات ونخفق اللحم المفروم جيداً ونرسله إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة.
• نقطع حشوة جبنة الفيتا إلى قطع ، ونخفق البياض ، ولف قطعة اللحم المفروم إلى كرات كبيرة.
• افرد الديك الرومي فارغًا على راحة يدك ، ضعي جبنة الفيتا في المنتصف ، وشكل كستلاتة ، واغمسها في البروتين ولفها في فتات الخبز. افعل الشيء نفسه مع بقية المنتجات.
• تقلى الفطائر ، وتنقل إلى طبق خبز وتغطى بورق الألمنيوم.

قم بطهي الطبق لمدة ربع ساعة ، ثم قدمه على الفور مع أي طبق جانبي.

شرحات "معطرة"

هذه المرة سنطبخ الديك الرومي المفروم. سوف تضيف الإضافات اللذيذة والعطرية نكهة خاصة إلى الطبق النهائي.

• قشر البصل الأحمر ، اقطعه ، ضعه في وعاء وغطيه بالماء المغلي لبضع دقائق. استنزاف المياه.
• نقطع 400 جرام من الفيليه بسكين إلى مكعبات صغيرة ونخلطها مع البصل.
• يُضاف الملح والفلفل وبيض الدجاج والريحان المجفف وبعض الخل البلسمي.
• اخلطي الطعام.

تقلى الفطائر على نار متوسطة حتى تنضج. أتمنى لك وجبة شهية!

ستجذب شرحات الفخذ الديك الرومي الشهية وسهلة الطهي في المنزل لكل من البالغين والأطفال. هذه فكرة رائعة لتناول طعام الغداء أو العشاء.

إذا كنت لا تزال لا تعرف كيفية عمل فطائر الفخذ الديك الرومي ، فهذه الوصفة مناسبة لك بشكل خاص. طرية وعصيرية من الداخل مع قشرة مقرمشة. يمكن تقديمها مع الأطباق الجانبية المفضلة لديك أو الصلصة أو الخضار ، على سبيل المثال.

الحصص: 4-6

خصائص الوصفة

• المطبخ الوطني: مطبخ منزلي
• نوع الطبق: أطباق ساخنة ، شرحات
• تعقيد الوصفة: وصفة بسيطة

• وقت التحضير: 7 دقائق
• وقت التحضير: 45 دقيقة
• حصص: 4 حصص
• سعرات حراريه: 179 سعر حراري
• المناسبة: لتناول طعام الغداء

المكونات 4 حصص

• فخذ ديك رومي - 600 جرام
• الخبز - 2-4 شرائح
• الحليب - 0.5 كوب
• بصل - 1-2 قطعة
• الثوم - 2-4 فصوص
• طحين - 2-3 فن. ملاعق
• ملح - رشة
• الفلفل - 1 رشة
• بيضة - 1 قطعة

خطوة بخطوة

1. أولاً ، اغسل فخذك وجففها ثم مررها عبر مفرمة اللحم. قم بإعداد باقي المكونات التي تحتاجها لتكرار هذه الوصفة البسيطة لتقطير الفخذ الديك الرومي في مطبخك.
2. تُسكب شرائح الخبز مع الحليب لبضع دقائق. في هذه الأثناء ، يُفرم الثوم المقشر والبصل. اعصر بعض الخبز واطحنيها في مفرمة اللحم أيضًا. يتبل بالملح والفلفل والتوابل الأخرى حسب الرغبة. يخفق البيض ويخلط جيدا.
3. صب بعض الزيت النباتي في مقلاة واشعل النار. بأيدٍ مبللة ، خذ حفنة من اللحم المفروم وشكل فطيرة. قبل القلي ، يمكنك دحرجها في الدقيق أو فتات الخبز.
4. ضعيها في مقلاة مسخنة واشويها على الجانبين على نار متوسطة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك قليها برفق في مقلاة ، ثم إرسالها إلى الفرن والاستعداد.
5. هذه هي شرائح الفخذ الديك الرومي الشهية واللذيذة جدًا في المنزل نتيجة لذلك. أتمنى لك وجبة شهية!

يعتبر لحم الديك الرومي منتجًا غذائيًا. يمكن استخدامه لإعداد أطباق مختلفة ، بما في ذلك شرحات. هذه المنتجات مثالية لوجبة غداء عائلية أو حفل عشاء ، اعتمادًا على الوصفة التي تختارها. شرائح لحم الديك الرومي في الفرن لذيذة وصحية بشكل خاص. طهيها ليس أصعب من طهيها في مقلاة أو على البخار ، لكنها تخرج بلون أحمر ، يسيل اللعاب وعصير. لن يكون من العار تقديم مثل هذه الوجبة الخفيفة للضيوف ، فستكون الأسرة أكثر سعادة بهم.

ميزات الطبخ

لجعل شرائح الديك الرومي لذيذة حقًا ، عليك أن تعرف كيفية خبزها في الفرن بشكل صحيح. كل شيء تقريبًا مهم: اختيار الطعام وإعداده ، ووقت وطريقة الطهي.

• يمكنك شراء لحم الديك الرومي المفروم في أي سوبر ماركت ، ولكن من الأفضل طهيه من شرائح الدواجن بنفسك. قد يحتوي المنتج الذي تم شراؤه على الجلد والغضاريف. أنت بنفسك ستصنع لحمًا مفرومًا من الطبل أو الثدي ، مما يمنحك الثقة في جودته.
• اللحوم الطازجة والمبردة تجعل اللحم المفروم أكثر طراوة. إذا كنت تستخدم أطعمة مجمدة ، اتركها تذوب في الثلاجة دون محاولة تسريعها عن طريق غمرها في ماء دافئ أو تسخينها في الميكروويف. يساهم الانخفاض الحاد في درجة الحرارة في تغيير بنية البروتين ، مما يؤدي إلى تدهور خصائص اللحوم ، وتصبح قاسية وجافة.
• يعتمد مقدار طحن اللحم لطهي شرحات على ما تفضله. إذا قلبتها عبر مفرمة اللحم ، فستصبح الفطائر أكثر نعومة. تقطيع اللحم باليد سيجعله أكثر عصارة.
• لجعل شرحات اللحم تحتفظ بشكلها بشكل أفضل ، يتم خفق اللحم المفروم على وعاء أو لوح. يتركه السائل الزائد ، ويصبح أكثر كثافة. يعطي البيض والدقيق والنشا ودقيق الشوفان والسميد لزوجة اللحم المفروم.
• سيكون من الأسهل تكوين شرحات إذا قمت بترطيب يديك بالماء البارد وقمت بتبريد اللحم المفروم نفسه قليلاً.
• يمكنك قلي لحم الديك الرومي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في مقلاة قبل طيه وخبزه في الفرن. هذا سيجعلهم أقل صحة قليلًا وأكثر تغذية ، لكنهم سيصبحون ألذ بكثير وأكثر شهية.
• عند خبز شرائح الديك الرومي في الفرن ، يُنصح باستخدام الصلصة التي تضيف العصارة إلى المنتجات.

شرحات الديك الرومي بالأعشاب

• لب الديك الرومي (الفخذ ، مضرب) - 1 كجم ؛
• رغيف - 100 جم ؛
• حليب - 125 مل ؛
• بصل - 100 مل ؛
• بصل أخضر - 50 جم ؛
• كزبرة - 50 جم ؛
• بقدونس - 50 جم ؛
• شبت - 50 جم ؛
• زبدة - 50 جم ؛
• بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• اغسل لحم الديك الرومي وجففه بمنديل. قطّع إلى قطع كبيرة وقلّبها عبر مفرمة اللحم.
• يقطع البصل المقشر بنفس الطريقة.
• يُنقع الرغيف في الحليب ، ويُعصر ويُقلب عبر مفرمة اللحم.
• يُمزج اللحم المفروم مع البصل والخبز والتوابل والملح مع التحريك.
• اكسري بيضة في وعاء مع لحم مفروم واخلطيهم جيدًا.
• اغسل الأعشاب وجففها وفرمها ناعماً بسكين. اسكبيها في اللحم المفروم. اعجنها بيديك واخفقيها وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
• تذوب الزبدة حتى السائل.
• اغمس يديك في الماء البارد وشكل اللحم المفروم إلى شرحات.
• ادهنهم بالزبدة ، ضعيهم على صفيحة خبز أو في قالب.
• سخني الفرن على 200 درجة وضعي فيه صفيحة خبز مع شرحات.
• بعد 15 دقيقة ، اسكب بعض الماء أو الحليب على صينية خبز بها شرحات. استمر في الخبز لمدة 15 دقيقة أخرى.

يمكن تسمية هذه الوصفة الخاصة بشرائح الديك الرومي بأنها تقليدية ، ولكن لها نكهة خاصة بها - الخضار ، التي تمنح المنتجات رائحة منعشة ومظهرًا فاتح للشهية.

شرائح ديك رومي بالفرن مع صلصة جبنة كريمة حامضة

• فيليه صدر الديك الرومي - 1 كجم ؛
• بصل - 0.2 كجم ؛
• بيضة دجاج - 2 قطعة ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• رغيف قديم - 0.3 كجم ؛
• حليب - 50 مل ؛
• جبنة مطبوخة - 100 جم ؛
• مايونيز - 100 مل ؛
• كريما حامضة - 100 مل ؛
• ملح ، فلفل ، أعشاب طازجة ، بابريكا - حسب الرغبة ؛
• زيت نباتي - 80 مل.

طريقة طهو:

• جفف الرغيف في الفرن ، مقطّع إلى شرائح. قطّع إلى قطع وطحنها بالخلاط حتى تنهار.
• اشطف اللحم وشفطه بالمناديل. تقطع إلى قطع صغيرة وتحول عبر مفرمة اللحم.
• قشر البصل والثوم. مرريها عبر مفرمة اللحم وأضيفيها إلى اللحم المفروم.
• يُسكب نصف فتات الخبز في اللحم المفروم. الفتات المتبقية مفيدة للبقسماط.
• يُسكب الحليب في اللحم المفروم ويُضاف الملح والأعشاب الطازجة المفرومة جيدًا والفلفل الأسود والفلفل الأسود حسب الرغبة. يقلب ، يعجن بيديك ويضرب في وعاء.
• يخفق البيض في وعاء منفصل.
• تُشكل الفطائر وتُغمس في البيض وتُغطى بفتات الخبز وتُقلى من الجانبين في الزيت النباتي الساخن. تحتاج إلى القلي على نار متوسطة ، ولكن ليس لفترة طويلة. بمجرد أن تتحول شرحات اللحم إلى اللون البني من جانب ، اقلبها واقليها لبضع دقائق على الجانب الآخر ثم أخرجها من المقلاة.
• تُطوى الفطائر المقلية في طبق للخبز.
• قم بتجميد الجبن المطبوخ قليلاً ، صر ناعماً. يُضاف إليها الكريما الحامضة والمايونيز ، وتُخفق بمضرب.
• صب الصلصة فوق شرحات.
• سخني الفرن إلى 200 درجة ، ضعي طبق به شرحات. اخبزيها لمدة 25 دقيقة.

وفقًا لهذه الوصفة ، تعتبر شرحات الديك الرومي لذيذة جدًا وفاتحة للشهية حتى أنها يمكن أن تزين طاولة احتفالية. يمكن تخطي مرحلة قلي الكستليتات ، وفي هذه الحالة يجب دهن الشكل الذي ستخبز به بكثافة بالزيت.

شرحات ديك رومي مع الخضار

• مضرب الديك الرومي - 1 كجم ؛
• بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
• خبز محمصة - 0.25 كجم ؛
• جزر - 100 جم ؛
• بصل - 100 جم ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• فلفل حار (اختياري) - 10 جم ؛
• فلفل حلو - 100 جم ؛
• بقدونس طازج - 30 جم ؛
• زيت نباتي - 100 مل ؛
• ملح ، زعتر ، بابريكا - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• اغسل وجفف مضرب الديك الرومي. أزل اللحم من العظم وانتقل عبر مفرمة اللحم.
• مرري ثلاث فصوص من الثوم في عصارة وأضيفيها إلى اللحم المفروم.
• سحق وطحن الخبز المجفف في الخلاط.
• أضيفي إليها فص الثوم المتبقي ، الفلفل الحار ، أوراق البقدونس ، 50 مل من الزيت ، واخلطيها بالخلاط.
• ضعي كتلة الخبز في طبقة رقيقة على صينية الخبز. ضعيها في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة 7-8 دقائق.
• أخرجي صينية الخبز ، قومي بمعالجة محتوياتها مرة أخرى باستخدام الخلاط وضعيها مع اللحم المفروم.
• اكسري بيضة في وعاء من اللحم المفروم. أضف التوابل واخلط جيدا.
• يُقشر ويُبشر البصل والجزر.
• حرر الفليفلة الحلوة من البذور ، اقطعها ناعماً.
• سخني ملعقة زيت في مقلاة ، ضعي فيها الخضار المقطعة واقليها لمدة 5 دقائق.
• تُمزج كتلة الخضار مع اللحم المفروم. اعجن ، ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
• دهن صينية الخبز بالزيت بشكل كثيف.
• شكلي فطائر صغيرة ، ضعيها على صينية خبز.
• ادهني الشرحات بالزيت المتبقي.
• ضعي الفطائر في الفرن واخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة.

بفضل التضمين في تكوين الخضار ، فإن شرحات العصير وصحية. إذا تم تقطيع المنتجات بسكين ، فإنها تبدو فاتحة للشهية: تظهر بقع مشرقة من الفلفل والأعشاب والجزر.

شرحات الديك الرومي في الفرن عطرية وعصرية ولذيذة. يمكن تقديم هذا الطبق ليس فقط لتناول العشاء العائلي ، ولكن أيضًا على طاولة احتفالية.

شرحات الدواجن طرية وناعمة بشكل خاص. عندما يتم تحضيرها بشكل صحيح ، فهي مناسبة أيضًا للتغذية الغذائية. خاصة إذا كانت شرحات الديك الرومي.

المقادير: رطل فيليه دجاج ، بصل ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة ، الثوم المعمر ، بيضة ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة نشا ، ملح طعام ، خليط فلفل.

1. يتم غسل الشرائح وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة جدًا. كلما كانت القطع أصغر ، كلما كان الطبق النهائي أكثر نعومة.
2. يتم قطع البصل بنفس الطريقة. ويتم تمرير الثوم من خلال مكبس.
3. يتم نقل هذه المكونات مع المكونات الأخرى المذكورة في الوصفة إلى الديك الرومي المُجهز. بعد الخلط ، يتم ترك الكتلة لبثها. كلما طالت مدة بقائها في الثلاجة ، كان ذلك أفضل. على سبيل المثال ، يمكنك ترك القاعدة لبث شرحات بين عشية وضحاها.
4. توضع "كعكات" اللحم المشكلة بأيدي مبللة على صفيحة خبز بالزيت.

تُخبز شرحات الديك الرومي العصير في الفرن لمدة 35-45 دقيقة على درجة حرارة متوسطة.

كيف تطبخ بالبخار في طباخ متعدد؟

المقادير: 730 جرام ديك رومي ، 3 شرائح خبز أبيض ، بصل ، ملح ، لبن ، أعشاب عطرية.

1. فيليه بالخلاط أو مفرمة اللحم يتحول إلى لحم مفروم مع البصل. دائمًا ما يكون منتج اللحوم محلي الصنع ألذ ومفهومًا من حيث التكوين من المنتج الذي يتم شراؤه من المتجر. بالإضافة إلى ذلك ، فهي أكثر سمكًا من التي تم شراؤها وليست دهنية.
2. الخبز الأبيض بدون قشرة ينقع في الحليب غير البارد. ثم يتم عصره ووضعه على اللحم المفروم. كما يتم إرسال الأعشاب العطرية والملح هنا.
3. يتم تشكيل الكستليتات من الكتلة وتوضع على مرفق شواء خاص لطباخ متعدد.
4. يُسكب الماء في وعاء الجهاز.

فطائر الديك الرومي المطبوخة على البخار في جهاز الطهي المتعدد ستطهى في مكان مناسب لمدة 25 دقيقة تقريبًا.

النظام الغذائي وصفة خطوة بخطوة

المقادير: رطل من صدر الديك الرومي ، 180 جرام أرز مطبوخ بالفعل حتى ينضج ، بيضة ، بصل ، باقة أعشاب طازجة ، نصف ملعقة كبيرة. زيت مكرر ونفس الكمية من صلصة الصويا والبهارات والجزر المتوسط \u200b\u200bوالملح.

1. يُفرم صدور الدواجن والبصل في مفرمة اللحم. مرفق خلاط خاص مناسب لنفس الغرض.
2. إذا تبين أن اللحم المفروم الناتج سائلاً ، فإن الأمر يستحق تركه جيدًا على سطح صلب. بعد هذا الضرب ، سيكون من الأسهل بكثير نحت شرحات.
3. تضاف الحبوب المسلوقة والبيض والتوابل على الفور إلى اللحم. يُسكب هنا أيضًا ¾ من الخضر المسحوق. من اللذيذ استخدام مزيج من البصل الأخضر والنعناع والبقدونس.
4. يتم تسخين خليط من الزبدة وصلصة الصويا في مقلاة. تقلى فيه شرائح رقيقة من الجزر مع الأعشاب المتبقية.
5. بعد ذلك ، يتم تحضير شرحات على وسادة نباتية.

تقدم مع أي طبق جانبي خفيف ووجبة سلطة طازجة.

شرحات لحم رومي مفروم طرية وناعمة

المقادير: نصف كيلو فيليه ديك رومي ، 2 بطاطس ، بصل أبيض ، نصف كوب ماء مغلي مفلتر ، ملح ، خليط فلفل.

1. يتم تنظيف الخضار وغسلها. ثم يتم تمريرهم مع الطائر من خلال مفرمة اللحم. إذا كنت تريد أن تشعر البطاطس بمزيد من الوضوح في الطبق ، يمكنك بشرها بفتحات صغيرة أو متوسطة.
2. يسكب الماء في الكتلة ويضاف الملح والفلفل. يمكنك أن تأخذ أي توابل أخرى.
3. السر الرئيسي للشرحات الناعمة الطرية هو التغلب على اللحم المفروم. قم برميها على سطح صلب 50 مرة على الأقل. بالطبع ، يتم وضع اللحم المفروم مسبقًا في عدة أكياس أو غلاف بلاستيكي.
4. تتشكل شرحات بأيد مبللة. بعد ذلك ، يجب أن يقفوا في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

تقلى شرحات الديك الرومي الطرية والعصرية في دهون ساخنة في مقلاة.

خيار لأصغر

المقادير: 430 جرام فيليه دواجن ، بصل ، 40 جرام خبز أبيض ، 90 جرام جبن قاسي ، ملح ، 90 مل حليب قليل الدسم ، 3 بيض سمان ، ملح.

1. يقطع شرائح لحم الديك الرومي في الخلاط مع البصل. تضيف بعض الأمهات مجموعة متنوعة من الخضروات إلى شرحات الأطفال. هذه طريقة رائعة لإطعام طفلك البروكلي أو الكوسة ، وهو أمر يرفضه بشكل أنيق. كمية صغيرة منها في اللحم المفروم من غير المحتمل أن تكون ملحوظة.
2. يتم دفع البيض إلى قاعدة شرحات المستقبل ، ويضاف الملح حسب الرغبة.
3. يُنقع الخبز مسبقًا في الحليب غير البارد ، وبعد ذلك يُعصر ويُمزج مع اللحم المفروم.
4. أخيرًا ، يُسكب الجبن المبشور في وعاء مع باقي المكونات.
5. يتم تشكيل العناصر الصغيرة بأيدي ملطخة بالزيت. من الأفضل طهيها بالبخار أو خبزها في الفرن. يعتبر قدر البخار أو الفوهة الخاصة لجهاز الطهي متعدد الوظائف مناسبًا لإعداد شرحات الأطفال التي تمت مناقشتها.

تقدم مع شرائح ديك رومي مفروم مع خضار مسلوقة أو أي طبق جانبي آخر. يمكنك خبزها أو طهيها بالبخار في نفس الوقت بجانب شرائح الجزر والكوسا ونورات القرنبيط.

مع الجبن بالفرن

المقادير: 430 جرام فيليه دواجن ، 60 جرام جبنة صلبة ، بيض دجاج ، 3-4 فصوص ثوم ، زوجان من أغصان الشبت ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة طحين أبيض أو ملح أو أعشاب بروفنسال أو أي توابل أخرى.

1. أولاً ، يتم غسل شرائح الديك الرومي جيدًا بالماء الجاري ، ثم تقطيعها إلى شرائح رفيعة وتقطيعها إلى مربعات صغيرة.
2. يُسكب الجبن المبشور على الطائر. يتم إضافة الخضار المقطعة على الفور. بالإضافة إلى الشبت ، يمتزج البقدونس والنعناع والريحان جيدًا مع الدواجن.
3. تضاف المكونات الأخرى المذكورة في الوصفة إلى الكتلة. التوابل هي آخر ما ينسكب. يتم سحق الثوم مسبقًا بأي طريقة مناسبة. أفضل رهان هو تشغيله من خلال الصحافة.
4. يتم تشكيل الكعك الصغير بأيدي مبللة. إن جعلها سميكة جدًا سيزيد من وقت الطهي.
5. تُطهى الشرائح على كلا الجانبين حتى تتحول إلى اللون البني في زيت مكرر جيد التسخين. يمكنك أيضًا استخدام مزيج من الخضار ومكون دسم أو سمن.
6. شرحات جاهزة مزينة بنصف طماطم كرزية وتقدم على الفور.

البطاطا المهروسة ، البروكلي المسلوق مع صلصة الثوم ، أو الأرز الأبيض المسلوق مناسبة تمامًا كطبق جانبي لمثل هذا الطبق.

مع حشوة الخضار

المقادير: كيلو من أفخاذ الديك الرومي ، بيضة ، 230 جرام خبز أبيض محمص ، جزر ، 4 فصوص ثوم ، بصل ، حفنة من البقدونس الطازج ، فلفل أحمر حلو (بلغاري) ، رشة شعر مستعار مجفف ، زعتر ، فلفل أسود مطحون ، 60 مل لكل زيتون وعباد الشمس زيوت وملح الطعام.

1. يتم إرسال الخبز بدون قشرة ، مقطعة إلى قطع ، فص ثوم وزيت زيتون إلى وعاء الخلاط. يُسحق الخليط إلى فتات خشن ، يتم توزيعها على صينية خبز وتجفيفها في الفرن.
2. تُهرس جميع الخضار المقشرة والمغسولة بالخلاط. ينضج الخليط الناتج لبضع دقائق في زيت عباد الشمس ، وبعد ذلك يبرد.
3. يتم إخراج اللحم من العظام وتحويله إلى لحم مفروم. يجب دمجه مع الفتات المجففة والملح والتوابل والبيض المخفوق والبقدونس المفروم. تمتزج جميع المكونات جيدًا.
4. تتشكل شرحات صغيرة مستديرة من الكتلة الناتجة. يتم وضع حشوة نباتية صغيرة داخل كل منتج من منتجات اللحوم قبل الطي.

لتنويع نظامك الغذائي اليومي ، يجب عليك إضافة شرائح الديك الرومي إلى القائمة ، والتي لها خصائص غذائية وقوام ناعم. الطبق مفيد جدا للأطفال والكبار ، مشبع بالفيتامينات والمعادن وله تأثير مفيد على الدماغ. الجميع سوف يحب هذه شرحات لذيذة.

كيفية صنع شرحات الديك الرومي

لطهي شرائح الديك الرومي بشكل صحيح ، تحتاج إلى معرفة بعض الحيل. أولها تحضير اللحم المفروم ، الذي يناسب فقط لحم الدواجن المبرد الطازج. نظرًا لعدم وجود دهون عمليًا في الديك الرومي ، يمكن أن تكون المنتجات جافة قليلاً ، لذا فإن الأمر يستحق طهيها بالبخار ، أو الأفضل خبزها في الفرن باستخدام وظيفة "الماء". يعد الطبخ في صلصة الكريمة أو الطماطم مناسبًا أيضًا ، مما يجعل كرات لحم الديك الرومي أكثر غضًا.

بالإضافة إلى استخدام مقلاة وفرن ، يمكنك أخذ قدر عادي أو غلاية مزدوجة أو جهاز طهي متعدد. سيختلف الوقت حسب الجهاز المستخدم. كم تقلى شرائح الديك الرومي؟ في الفرن ، ستستغرق هذه العملية حوالي نصف ساعة ، في مقلاة - حوالي 15-20 دقيقة ، وسيضبط غلاية مزدوجة أو جهاز طهي متعدد الوقت على الوضع المطلوب تلقائيًا.

طريقة عمل اللحم المفروم

انتبه للتعليمات الخاصة بكيفية عمل الديك الرومي المفروم. من الأفضل طهيه بنفسك ، وعدم شرائه من المتجر بسبب احتمالية وجود الجلد والغضاريف فيه. بالنسبة للحوم المفرومة ، فإن شرائح اللحم مناسبة. عندما يبرد ، يجب أن يكون رطبًا وبشرة ناعمة وخالية من الروائح الكريهة.

يتم لف اللحم المختار بمفرمة اللحم والبصل والتوابل ويضاف إليها رغيف أو رقائق هرقل. بالأيدي المبللة ، تُعجن الكتلة جيدًا ، وبعد ذلك تتشكل شرحات صغيرة منها. يجب خبزها في الدقيق أو فتات الخبز أو بذور السمسم أو الجبن المبشور وتوضع في طبق للخبز أو مقلاة.

في الفرن

شرحات الديك الرومي في الفرن أكثر حمية لأنها تستخدم كمية قليلة من الزيت أو لا تستخدم على الإطلاق. تُطوى منتجات اللحم المفروم الناتجة مع التوابل على صفيحة خبز أو في شكل مقاوم للحرارة ، وتُزيت وتُرسل إلى الفرن ، وتُسخن مسبقًا إلى 190 درجة ، لمدة نصف ساعة تقريبًا. لمنع جفاف شرحات اللحم ، رشها بالماء أثناء العملية ، أو ضع وعاء من الماء على الرف السفلي.

في مقلاة

من الأسهل طهي شرائح الديك الرومي في مقلاة باستخدام الزيت النباتي المكرر للقلي. من الأفضل استخدام عباد الشمس ، لكن يمكنك تناول الزيتون أو الذرة. يُسخن المقلاة مسبقًا ، يُسكب الزيت بحيث يغطي مستواها الشرائح حتى المنتصف. تستغرق عملية القلي أربع دقائق على كل جانب ، ثم تتكرر لمدة ثلاث دقائق ، حتى تنضج الفطائر بالتساوي. يمكن إضافة الأعشاب العطرية مثل إكليل الجبل أو الزعتر أو الثوم إلى الزيت إذا رغبت في ذلك.

شرحات الديك الرومي المفروم - الوصفة

سيقدر الطهاة المبتدئون وصفة شرائح الديك الرومي المفرومة مع إرشادات خطوة بخطوة مع صورة ، والتي ستعرض وتوضح بالتفصيل جميع مراحل العملية. تتضمن البداية صنع شرحات غذائية خفيفة للزوجين أو في طباخ بطيء. يتم تعقيد الوصفة تدريجياً عن طريق إضافة حشوات مختلفة أو استخدام الصلصات العطرية أو المكونات الإضافية - البطاطس والخضروات والحبوب. يمكن تجميد الفطائر المطبوخة لاستخدامها في المستقبل. ليس من الضروري تذويبها قبل الطهي.

للازواج

• وقت الطهي: 1 ساعة.
• الجرعات بكل عبوة: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 74 كيلو كالوري / 100 جرام.
• الغرض: لتناول طعام الغداء.
• المطبخ: المؤلف.

أولئك الذين يشاهدون وزنهم سيحبون شرائح الديك الرومي المفرومة على البخار المطبوخة مع الخضار الزاهية. ستجعل هذه المادة المضافة المنتجات أكثر جمالًا وشهية وجذابة. يمكن إعطاء شرحات الديك الرومي المحضرة وفقًا لهذه الوصفة للأطفال دون خوف - فهي صحية ولذيذة وعطرية. يُمزج بشكل مثالي مع البطاطس المهروسة أو الخضار.

مكونات:

• فيليه ديك رومي - نصف كيلو ؛
• فلفل حلو - 1 قطعة ؛
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الشبت - حفنة.
• ماء - 200 مل ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• زيت الزيتون - 20 مل ؛
• جوزة الطيب - 1 جم.

طريقة طهو:

1. ابشر الجزر على مبشرة ناعمة ، قشر الفلفل ، مقطع إلى مكعبات.
2. يقطع البصل بالشبت.
3. مرر فيليه من خلال مفرمة اللحم أو اخفق بالخلاط واخلطه مع الخضار والتوابل والزبدة.
4. يقلب ، يخفق على وعاء ، ويشكل فطائر.
5. صب الماء في قاع المبخرة ، ضع الحامل فوق مستواه ، ضع الشرائح في المقلاة.
6. أغلق الغطاء ، أشعل النار واتركه لمدة 20 دقيقة. بدلًا من الطباخ البخاري ، يمكنك استخدام قدر متعدد الطهي أو قدر به مصفاة.
7. يُزين بالبطاطس المخبوزة أو أرز الكاري أو السلطة.

من جوليا فيسوتسكايا

• وقت الطهي: 1 ساعة.
• الجرعات بكل عبوة: 4 أشخاص.
• الغرض: لتناول العشاء.
• المطبخ: المؤلف.
• تعقيد التحضير: متوسط.

وصفة شرائح الديك الرومي من جوليا فيسوتسكايا سوف تروق للذواقة بسبب مزيج اللحوم المختارة بشكل صحيح مع الكوسة الصغيرة ومجموعة من النعناع. سيسعد الطعم المنعش للطبق النهائي الجميع ويجلب ملاحظات جديدة إلى القائمة المعتادة. عند الطهي ، قم بإخراج السائل الزائد من الكوسة ، ولف شرحات الحنطة السوداء في رقائق الحنطة السوداء لتحسين الطعم والحصول على قشرة مقلية

مكونات:

• شرائح الديك الرومي - 0.5 كجم ؛
• كوسة - 1 قطعة ؛
• بيض - 1 قطعة ؛
• النعناع - حفنة.
• القرنفل والثوم؛
• بصل أخضر - ينبعان ؛
• زيت الزيتون - 40 مل ؛
• بذور الكزبرة - 5 جم ؛
• زيرا - 5 جم ؛
• السماق - 5 جم ؛
• خليط من الفلفل - رشة.
• ملح البحر - 2 جم.

طريقة طهو:

1. يُسخن الفرن مسبقًا إلى 165 درجة ، يقطع شرائح اللحم في مفرمة اللحم.
2. ابشر الكوسة بخشونة ، اقطع البصل ، وطحن الثوم في هاون مع الملح.
3. اخلطي الثوم مع البهارات ، وافركي مرة أخرى.
4. اخلطي اللحم المفروم مع الكوسة والبيض والتوابل والبصل والملح والفلفل.
5. أرسل النعناع المفروم هناك ، وشكل شرحات.
6. يُسخّن الزيت في مقلاة ، ويُقلى الفطائر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، وإزالة الدهون الزائدة بمنشفة ورقية.
7. ضعيها في طبق الخبز واخبزيها لمدة 20 دقيقة.
8. يرش بالسماق ويقدم مع المعكرونة أو الفاصوليا.

حمية

• وقت الطهي: نصف ساعة.
• الجرعات بكل عبوة: شخصان.
• محتوى السعرات الحرارية: 70 كيلو كالوري / 100 جرام.
• الغرض: لتناول طعام الغداء.
• المطبخ: المؤلف.
• تعقيد التحضير: متوسط.

تتميز شرحات الديك الرومي الدايت بطعم خفيف ورائحة حارة لطيفة بسبب إضافة الثوم الساخن والأعشاب الطازجة. سيتم تقدير مثل هذا الطبق من قبل أولئك الذين يفقدون الوزن أو أولئك الذين يتبعون شكلهم ولا يسمحون لأنفسهم باكتساب أرطال إضافية. أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صارمًا سيحبون شرحات مع الخضار ، وسيحب الآخرون الحنطة السوداء أو الأرز المفتت.

مكونات:

• صدر الديك الرومي - 0.35 كجم ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• زيت نباتي - 20 مل ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• خبز أبيض - شريحة.
• حليب أو كريمة - 60 مل ؛
• بقدونس - 30 جم ؛
• شبت - 20 جم ؛
• الزعتر الجاف - قرصة.

طريقة طهو:

1. يُنقع الخبز في الحليب حتى يصبح طريًا ، ويُمزج مع البصل المقشر والثوم وشرائح الجلد والعظام. تخلط جيدا.
2. نطحن المزيج بالخلاط ونرسل الأعشاب المفرومة وتتبل بالزعتر والبهارات.
3. يقلب اللحم المفروم حتى يصبح لزوجة ناعمة ومتوسطة ، يصنع الفطائر.
4. سخني مقلاة ، صب الزيت ، ضعي الفطائر.
5. تقلى حتى تحمر ، تقلب ، كرر.
6. غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
7. زينها بالخضروات الطازجة أو الحبوب.

لا خبز

• وقت الطهي: نصف ساعة.
• الجرعات بكل عبوة: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 71 سعرة حرارية / 100 جم.
• الغرض: لتناول العشاء.
• المطبخ: المؤلف.
• تعقيد التحضير: متوسط.

ستصبح شرحات الديك الرومي بدون خبز أكثر شهية ومقرمشة ، ولكنها أقل ارتفاعًا في السعرات الحرارية. يُعجن اللحم المفروم غليظًا ولزجًا ، وتُلف المنتجات المشكلة في الدقيق للحصول على قشرة غنية ، تنضج بشكل ممتع عند قضمها. سيكون جزء من شرحات ، مصحوبة بمخلل الملفوف أو الفطر المخلل ، عشاءًا ممتازًا ، يملأ بسرعة حتى شخص بالغ.

مكونات:

• فيليه الديك الرومي - 500 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• دقيق القمح - 40 جم ؛
• زيت عباد الشمس - 20 مل.

طريقة طهو:

1. اشطف شرائح الفيليه ، مقطعة إلى قطع ، افرم حتى تُفرم بمفرمة اللحم أو محضر الطعام.
2. نبشر البصل في مبشرة ناعمة ونضيفها إلى اللحم المفروم مع الثوم المهروس والملح والفلفل.
3. يُضاف الدقيق ويُعجن جيدًا ويُخفق المزيج بيديك. دع اللحم المفروم يرتاح لمدة 10 دقائق.
4. تشكل الفطائر ، مخبوزة في الدقيق المتبقي ، وتوضع على زبدة ساخنة.
5. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
6. يُزين بالأرز بالفطر والسبانخ والسلطة اليونانية بجبنة الفيتا.

مع رقائق الشوفان

• وقت الطهي: 1 ساعة.
• الجرعات بكل عبوة: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 72 كيلو كالوري / 100 جرام.
• الغرض: للغداء / العشاء.
• المطبخ: المؤلف.
• تعقيد التحضير: متوسط.

تتميز شرحات تركيا مع دقيق الشوفان بقشرة مقلية ولحم معتدل العصير ، تبدو لطيفة على القطع. يمنحهم الشعور بالشبع المتزايد العديد من الخيارات لتقديمهم ساخناً للغداء أو العشاء ، أو كوجبة خفيفة باردة. يتم الجمع بين المنتجات المخبوزة التي تحتوي على الكثير من الكزبرة والريحان على النحو الأمثل.

مكونات:

• فيليه ديك رومي - نصف كيلو ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• زيت عباد الشمس - 30 مل ؛
• رقائق الشوفان هرقل - 100 جم ؛
• زبادي طبيعي - كوب.
• بيض - 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة طهو:

1. يُمزج البيض مع الزبادي ويُسكب فوق الرقائق. توضع جانبا لمدة 20 دقيقة لتنتفخ.
2. نقطع البصل إلى عدة قطع ، ثم نمرر الشرائح عبر مفرمة اللحم.
3. يُمزج اللحم المفروم مع الحبوب والتوابل والخلط.
4. توضع شرحات على الزيت الساخن مع ملعقة كبيرة ، وتقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على الجانبين.
5. ضعي على صينية خبز ، اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة. بدلاً من الفرن ، يمكنك سكب القليل من الماء فوق الشرحات والاستمرار في الغليان في مقلاة.
6. تُزين بالأعشاب وسلطة الخضار والنودلز.

مع السميد

• وقت الطهي: نصف ساعة.
• الجرعات بكل عبوة: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 69 كيلو كالوري / 100 جرام.
• الغرض: لتناول العشاء.
• المطبخ: المؤلف.
• تعقيد التحضير: متوسط.

شرحات الديك الرومي المفرومة مع السميد غذائية وعصيرية من خلال استخدام القشدة الحامضة والبيض. إضافة الخردل في الحبوب أو البودرة الجافة إلى اللحم المفروم يجعل المنتجات حارة وعطرية مما يسبب الشهية. سوف تكون الخضار المقلية مع الباذنجان والفلفل والطماطم مرافقة ممتازة لمثل هذه الشرائح ، مما يؤكد على خفة مذاقها.

مكونات:

• شرائح الديك الرومي - 0.8 كجم ؛
• بيض - 1 قطعة ؛
• سميد - 80 جم ؛
• كريمة حامضة أو مايونيز - 40 مل ؛
• سكر - 40 جم ؛
• زيت نباتي - 20 مل ؛
• خردل - 20 جرام ؛
• الخضر - حفنة.

طريقة طهو:

1. اشطف الفيليه وقطّعها إلى قطع صغيرة واخلطها مع السميد والقشدة الحامضة والسكر والتوابل.
2. تُقطع الأعشاب وتُخفق بالخلاط حتى تصبح ناعمة ، ويُمزج اللحم المفروم بيديك.
3. يُسخن مقلاة بالزبدة ، ويُسكب شرحات بملعقة ، ويُقلى حتى يتحول لونه إلى البني على الجانبين.
4. صب بعض الماء ، غطي ، اتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق ، ثم اقلبه في منتصف الطريق.
5. يُزين بالخضروات المقلية.

ديك رومي ودجاج مطحون

• وقت الطهي: 1 ساعة.
• الجرعات بكل عبوة: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 75 سعرة حرارية / 100 جم.
• الغرض: لتناول طعام الغداء.
• المطبخ: المؤلف.
• تعقيد التحضير: متوسط.

لطهي شرائح الديك الرومي والدجاج المفروم ، تحتاج إلى شرائح من كلا النوعين من الدواجن ، مختلطة بنسب متساوية. نظرًا لاستخدام العديد من منتجات اللحوم في وقت واحد ، ستصبح شرحات اللحم طرية. سوف يسعد الطبق بفوائده ، وسوف يروق للبالغين والأطفال. ستجعل إضافة البطاطس والبصل هذا الخيار أكثر عصيرًا. يوصى بتحريف المواد المضافة بأكبر قدر ممكن.

مكونات:

• فيليه دجاج - 0.25 كجم ؛
• شرائح الديك الرومي - 0.25 كجم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• بطاطس - 2 قطعة ؛
• الثوم - فص.
• زيت نباتي - 20 مل.

طريقة طهو:

1. مرري كلا نوعي الفيليه مع البصل خلال مفرمة اللحم ، أضيفي البطاطس المبشورة إلى اللحم المفروم. يتبل بالملح والفلفل وقطع الثوم. صب بعض الماء إذا لزم الأمر.
2. يعجن اللحم المفروم ، ويقلب الشرائح ، ويوضع على طبق مسطح ، ويوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى لا يخرج العصير.
3. سخني الزيت ، واقلي الفطائر من كلا الجانبين ، وضعيها في قدر ولفيها في منشفة للحفاظ على درجة الحرارة مرتفعة - وهذا سيجعل الفطائر "تصل" وتصبح أكثر عصيرًا.
4. تُزين بالأرز والصوص الكريمي.

سيحتاج الطهاة من جميع مستويات المهارة والمهارات إلى نصائح من طهاة مشهورين لصنع شرائح الديك الرومي:

• ستصبح شرحات الديك الرومي لذيذة أكثر إذا وضعت عليها إحدى الحشوات: الفطر المقلي ، الزبدة بالأعشاب ، الفلفل الحلو ، الجبن ، المكسرات ، الجبن المدخن مع الطماطم.
• الأطباق الجانبية الممتازة للشرحات هي: الأرز ، البطاطس المهروسة ، اليخنة ، المعكرونة ، اللوبيو.
• إن الخبز في فتات الخبز أو البطاطس النيئة أو الجبن الصلب أو المكسرات سيعطي المنتجات قشرة لذيذة.
• تشمل خيارات الخبز الأخرى مزيجًا من بياض البيض والجبن أو دقيق الشوفان أو النخالة بخصائص مفيدة.
• صلصات القشدة الحامضة مع الأعشاب والثوم والجير الأبيض أو الطماطم ستضيف العصارة إلى الطبق النهائي.

ابحث عن وصفات أخرى.

فيديو