قنافذ بصلصة الطماطم. القنافذ في الفرن بصلصة الطماطم: وصفات لكرات اللحم مع الأرز وصفة لطهي القنافذ في صلصة الطماطم

نقدم لكم وصفة لطبق بسيط جدا ولكن لذيذ جدا - القنافذ مع الأرز في صلصة الطماطم. هذه هي الوجبة اليومية الرئيسية. لطهي القنافذ بالأرز ، يمكنك استخدام أي لحم مفروم تفضله. يمكنك أيضًا استخدام الكريمة الحامضة كصلصة.

• لتحضير طبق نحتاج:
• لحم مفروم - حوالي 400 جرام
• الأرز (يفضل الحبوب المستديرة) - 100 جرام
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• طحين - 2 ملاعق كبيرة
• معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة
• زيت القلي
• ملح وتوابل حسب الرغبة

وصفة لعمل القنافذ المفرومة مع الأرز بصلصة الطماطم

لتحضير القنافذ نحتاج إلى حوالي 400 جرام من اللحم المفروم. أخذنا لحم الخنزير المفروم ولحم البقر محلية الصنع. يجب أن يكون اللحم المفروم ملح وفلفل. نحتاج أيضًا إلى 100 جرام من أرز الحبوب المستدير ، والذي يجب أولاً غسله بالماء. يُمزج اللحم المفروم مع الأرز ويخلط جيدًا.



صب حوالي 2 ملاعق كبيرة من الدقيق في طبق. من اللحم المفروم الناتج نشكل القنافذ - كرات صغيرة مستديرة. يتم لف كل قنفذ من هذا القبيل جيدًا في الدقيق.



صب الزيت في المقلاة ، سخنه وانتشر القنافذ الناتجة من جميع الجوانب لقليها.



يقشر البصل ويقطع الى مكعبات. قشر الجزر وافركه بمبشرة خشنة. تقلى الخضار في القليل من الزيت.



عندما تصبح الخضار جاهزة ، أضف القليل من الدقيق إليها ، حرفيًا 1 ملعقة صغيرة ، 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم ، اخلط جيدًا. صب على الفور حوالي 1 كوب من الماء المغلي.



نضع اللحم المفروم المقلي وقنافذ الأرز في صلصة الطماطم الناتجة. إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الماء بحيث يغطي عمليا القنافذ لدينا. يُضاف الملح ، ويُضاف التوابل حسب الرغبة ويُطهى القنافذ ، ويقلبها بشكل دوري ، لمدة 35-40 دقيقة على نار خفيفة. رش الأعشاب على الطبق النهائي. أتمنى لك وجبة شهية!

28.03.2018

يمكن جلد القنافذ في الفرن بصلصة الطماطم حرفيًا. يستمتع الأطفال بها بسرور ، ولن يرفض الكبار مثل هذا الطبق. تأمل في بعض وصفاته الناجحة.

في أغلب الأحيان ، يتم طهي القنافذ في صلصة الطماطم. فهي غنية بالطعم ورائحة فريدة. يقدم هذا الطبق مع أي طبق جانبي ما عدا عصيدة الأرز.

مكونات:

• لب لحم الخنزير ولحم البقر - 0.5 كجم لكل منهما ؛
• جريش الأرز - 200 جم ؛
• بصل اللفت - 3 رؤوس ؛
• بيضة؛
• ماء مفلتر - نصف كوب ؛
• ملح؛
• فلفل اسود؛
• زبدة طرية - 2 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• جذور الجزر - 3 قطع ؛
• فصوص من الثوم - 2-3 قطع ؛
• معجون الطماطم - 3 ملاعق صغيرة. ملاعق.
• كريم - 150 مل ؛
• مرق - 3-3.5 أكواب.

في المذكرة! يمكنك استخدام اللحم المفروم الجاهز. فقط عند اختياره ، أعط الأفضلية لمنتج مبرد. إذا قمت بتجميد اللحم المفروم ، يجب إذابة الثلج منه بشكل طبيعي.

تجهيز:

1. نغسل فريك الأرز ، كما يقولون ، في سبع مياه.
2. اسلقيها حتى تنضج.
3. اشطف وجفف لحم البقر ولب لحم الخنزير.
4. لف لب اللحم في مفرمة اللحم.
5. قشر وشطف البصيلات. طحن رأسين إلى مكعبات. يمكنك أيضًا تمرير البصل من خلال مفرمة اللحم.
6. قدمي البيض والفلفل الأسود والملح مع التقليب.


7. أضف بعض الماء المصفى إلى اللحم المفروم مع التحريك. ثم سيكون القنافذ أكثر العصير.
   
8. نشكل فراغات القنفذ بأيدي مبللة. نصنع قطعًا مستديرة أنيقة ذات حجم صغير. نضعهم على صفيحة خبز. بالمناسبة ، من المريح جدًا تشكيل القنافذ باستخدام ملعقة الآيس كريم.
   
9. نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة.
10. في غضون ذلك ، قم بإعداد الصلصة للقنافذ. نضع الزبدة الطرية في مقلاة ونذوبها.
11. نقطع البصل المتبقي ناعما ويوضع في مقلاة.


12. قشر وشطف جذور الجزر.
13. ابشر الجزر.


14. أثناء التحريك ، اقلي الخضار لمدة 5-6 دقائق.


15. يقلب ويضاف بضع ملاعق كبيرة من المرق.
    
16. نضيف الآن معجون الطماطم مع التحريك.
17. بعد دقيقتين ، يمكنك سكب باقي المرق. حدد الكمية الدقيقة بناءً على حجم صينية الخبز الخاصة بك.
18. يرش الملح ويرش الصوص بالفلفل ويقلب.
    
19. نقدم كريم. عندما تغلي الصلصة ، اتركها على نار هادئة لبضع دقائق على مستوى نار منخفض ثم أخرجها من الموقد.
    


20. طهي الطعام لمدة 45-50 دقيقة. درجة حرارة الفرن 180 درجة.
    
21. قبل التقديم نضيف الأعشاب المفرومة إلى طبقنا.

وبالمثل ، يتم تحضير القنافذ في صلصة الطماطم الحامضة في الفرن. فقط أضف القشدة الحامضة بدلاً من الكريمة.

ملاحظة للذواقة

سوف يقع الذواقة بالتأكيد في حب قنافذ اللحم في صلصة الطماطم في الفرن. أولاً ، سنقليهم ، ثم نخبزهم في صلصة حارة.

مكونات:

• لحم مفروم مختلط - 0.5 كجم ؛
• جريش الأرز - 0.2 كجم ؛
• جذور الجزر - قطعتان ؛
• بصل - رأسان ؛
• خبز - شريحتان
• دقيق منخول - 2 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• بيضة؛
• ماء مفلتر - 500 مل ؛
• عصير طماطم - 1 لتر ؛
• زيت نباتي غير منكه - 50 مل ؛
• ملح؛
• مزيج من البهارات.

تجهيز:

1. قشر المصابيح.
2. اغسل لب اللحم وجففه.
3. لف اللحم ورأس بصل واحد في مفرمة اللحم.
4. لنقشر جذور الجزر.
5. افرك محصول جذر واحد.
6. تُسكب شرائح الخبز مع الحليب (يمكنك استخدام الماء المصفى) وتترك لمدة 10-15 دقيقة.
7. نضيف كتلة الجزر إلى اللحم المفروم.
8. نغسل فريك الأرز جيدًا عدة مرات.
9. قم بعصر السائل من الأرز.
10. نضعها في اللحم المفروم.
11. اخرج السائل من الخبز. دعنا نرسلها إلى كتلة اللحم المفروم.
12. دعونا نضيف بيضة وملح وتوابل. اعجن اللحم المفروم حتى يصبح ناعمًا.
    
13. ينخل الدقيق في وعاء عميق.
14. نحت القنافذ من اللحم المفروم بأيدي مبللة.


15. سخني الزيت النباتي غير المعطر في مقلاة.
16. ضعي كرات اللحم واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
    
17. دهن صينية الخبز بزيت غير منكه.


18. يقطع جذر البصل والجزر. من المستحسن أن تبشر الجزر.
19. ضعيها في الزيت النباتي حتى تصبح طرية في مقلاة عميقة.
20. املأ الخضار بعصير الطماطم. عندما يغلي ، أضف الماء المصفى والدقيق المنخل (ملعقتان كبيرتان).
21. حرك وانتظر حتى تغلي الصلصة. يُطهى على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق. يُملح الصلصة قليلاً ويتبل بالبهارات.
    


22. نخبز الكرات لمدة ساعة و 15 دقيقة في الفرن. عتبة درجة الحرارة الموصى بها هي 180 درجة. منجز!

النصيحة! يتم طهي القنافذ مع أرز طويل الحبة. لن يعمل الردف المستدير لهذا الغرض.

لاحظ وصفة القنفذ هذه. سوف يأتي لإنقاذك عندما تحتاج إلى "معرفة" العشاء على عجل.

مكونات:

• لحم مفروم (أي) - 0.8 كجم ؛
• بصل اللفت - رأس واحد ؛
• جريش الأرز - 200 جم ؛
• بيض - قطعتان
• فصوص ثوم - 3 قطع ؛
• كريمة حامضة من أي محتوى دهني - 200 مل ؛
• معجون الطماطم - 1 مائدة. الملعقة؛
• مايونيز - 1 طاولة. الملعقة؛
• ملح؛
• فلفل اسود؛
• مزيج من التوابل
• زيت نباتي غير منكه.

تجهيز:

غداء لذيذ أم عشاء لذيذ؟ يمكنك مضاعفة حجم القنفذ في صلصة الطماطم ، وبعد ذلك يكون لديك ما يكفي لوجبتين. بالطبع ، إذا كان لديك عائلة كبيرة. دلل أسرتك بطبق لذيذ وغير مألوف ، فهم يستحقونه.

وصفة بسيطة

مبدأ طبخ القنافذ بصلصة الطماطم في مقلاة:

كرات اللحم مع الارز بصلصة الطماطم بالفرن

• 2 بصل
• 20 مل من الزيت
• 750 جم لحم مفروم
• 1 بيضة؛
• 40 مل صلصة الطماطم الفلفل الحار.
• 160 غرام من الأرز
• 70 جرام كريمة حامضة.

الوقت - ساعة و 25 دقيقة.

السعرات الحرارية - 231.

إجراء:

1. اشطف الأرز حتى يصبح شفافًا ، ضعه في قدر.
2. تُسكب نفس الكمية من الماء (160 مل) وتُطهى لمدة عشر دقائق ؛
3. بعد ذلك ، انقله إلى وعاء ليبرد عاجلاً ؛
4. قشر البصل واشطفه واقطعه.
5. سخني الزيت في مقلاة ، أضيفي البصل واتركيها على نار هادئة حتى تنضج.
6. يُضاف اللحم المفروم والبصل والبيض ونصف معجون الطماطم إلى الأرز ؛
7. أضف التوابل حسب الرغبة واخلط جيدًا ؛
8. دهن الجزء السفلي من النموذج بالقشدة الحامضة ، ولف كرات اللحم المفروم وضعها بإحكام في الشكل ؛
9. دهن باقي الكريمة الحامضة بباقي المعكرونة ، أضف القليل من الماء والبهارات ؛
10. اجلب السائل إلى التجانس ، واسكب الكرات وقم بتغطيتها بورق احباط ؛
11. أرسل إلى الفرن لمدة 35-40 دقيقة عند 180 درجة مئوية ؛
12. قم بإزالة ورق الألمنيوم قبل ربع ساعة من انتهاء الطهي.

قنافذ اللحم في صلصة الطماطم في طباخ بطيء

• 30 مل معجون الطماطم
• 30 غرام دقيق
• 60 مل كريما حامضة
• 1 جزرة
• 140 جم فلفل حلو
• 240 غرام لحم خنزير مفروم
• 260 جم \u200b\u200bلحم بقري مفروم
• 1 بصلة
• 170 غرام من الأرز
• 400 مل من الماء
• 40 مل زيت.

الوقت - ساعتان.

السعرات الحرارية - 163.

طريقة طهو:

1. قشر الجزر والفلفل والبصل وغسل جميع الخضروات ؛
2. يقطع البصل بسكين حاد ويبشر الجزر ويقطع الفلفل إلى شرائح ؛
3. نضع اللحم المفروم في وعاء ونضيف إليه البصل والبهارات.
4. اشطف الأرز بالماء الجاري وأضفه إلى اللحم أيضًا ؛
5. تغلب على الكتلة على الطاولة حتى تتوقف الكتلة عن الانهيار ؛
6. تشكل كرات اللحم من اللحم المفروم ، وتترك جانباً ؛
7. صب الزيت في وعاء ، ضع الخضار ؛
8. ينضج لهم لمدة عشر دقائق.
9. اخلطي القشدة الحامضة مع معجون الطماطم والدقيق.
10. صب في الماء الساخن وتحقيق التجانس ؛
11. ضعي كرات اللحم على الخضار ، واسكبي الصلصة الناتجة في الأعلى ؛
12. في وضع الطبخ ، قم بطهي الطبق لمدة ساعة ونصف.

وصفة لعمل قنافذ فيليه الدجاج بالصلصة

• 1 بصلة حمراء
• 5 غرام ريحان جاف
• 650 غرام دجاج فيليه
• 5 غرام دقيق
• 1 فلفل حلو
• 1 علبة طماطم معلبة
• 1 بيضة؛
• 50 جرام أرز الياسمين.

الوقت - ساعة و 20 دقيقة.

السعرات الحرارية - 93.

طريقة طهو:

1. اشطف اللحم وقطع الدهن وجفف شرائح اللحم.
2. يُقطّع بخشونة ويُوضع في الخلاط لكسر اللحم المفروم ؛
3. انقليها إلى وعاء واتركيها جانبًا.
4. اغسل الفلفل ولبه واقطعه جيدًا ؛
5. يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع جيدًا ؛
6. يُطوى البصل والفلفل في الخلاط ويُخفق حتى يصبح ناعمًا.
7. ثم ضعي في غربال أو شاش ، واضغطي وأضيفي الكتلة إلى اللحم المفروم ؛
8. أضف بيضة وابدأ في العجن.
9. يتبل حسب الرغبة ويضاف الأرز الجاف ويقلب.
10. افتح برطمانًا من الطماطم ، وصفي السائل ، وأضف إليه الدقيق وحركه ؛
11. دهن النموذج بالزيت ، ضع القنافذ المشكلة هناك ؛
12. يُسكب فوقه سائل الطماطم ويُرش بالريحان ؛
13. ضعيها في الفرن لمدة 50 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

إذا قمت بطهي اللحم المفروم بنفسك (كما فعلنا في الوصفة الأخيرة) ، فستكون كرات اللحم أكثر نعومة وعصيرًا ، حيث سيبقى العصير في اللحم ، مما سيجعل الطبق ألذ.

يمكنك إضافة بعض الخبز المنقوع إلى كرات اللحم. من المهم الضغط عليه وإضافته هكذا. ثم تمتص كل عصير اللحم ، وبما أن كرات اللحم مخبوزة ، فلن يترك الخبز هذا العصير يتجاوز كرات اللحم.

أضف الأعشاب والبهارات إلى كتلة اللحم. ستجعل القنافذ الخاصة بك ألذ وأعذب وستكون خاصة. استخدم الطرخون وإكليل الجبل والريحان والكزبرة والبابريكا.

هل سبق لك طهي كرات اللحم مع الأرز بصلصة الطماطم؟ مرضية جدا وغنية وغير عادية! أضف طبقك الجانبي المفضل لجعل هذه الصورة اللذيذة أكثر إرضاءً ، أو قدمه مع الخضار الطازجة لوجبة لذيذة بنفس الدرجة.

القنافذ ، المحبوبون منذ الطفولة ، نطبخ بالكريمة الحامضة أو صلصة الطماطم ، نخبز في الفرن أو على البخار أو نطبخ على الموقد. كيف تختلف القنافذ عن كرات اللحم؟ حقيقة أن الأرز النيء يضاف إلى اللحم المفروم. وإذا تم طهيها على البخار ، عندما يتم دحرجة كرات اللحم المفروم في الأرز ، فإنها تتضح أنها تشبه القنافذ إلى حد كبير. اليوم سأطهو القنافذ في صلصة الطماطم على الموقد ، إنه لذيذ وسريع.

لطهي القنافذ في صلصة الطماطم ، قم بإعداد الأطعمة وفقًا للقائمة.

يقلى البصل المفروم في الزيت.

يُضاف البصل المقلي والأرز والملح والتوابل والبيض إلى اللحم المفروم ويُعجن.

اقلي الجزر المقطّع إلى شرائح بالزيت.

طهي الصلصة: أضيفي معجون الطماطم والقشدة الحامضة والطحين والملح والتوابل إلى صلصة الطماطم والبصل (عصير الطماطم) ، وحركي حتى يذوب الدقيق.

صب الماء واخلطه مرة أخرى ، حشوة القنافذ جاهزة.

نصنع القنافذ من اللحم المفروم ونضعها في مقلاة.

نسكب حشواتنا في المقلاة ، يجب أن تغطي القنافذ. غطي بغطاء واشعل النار فيه.

من لحظة الغليان ، خففي النار إلى الحد الأدنى واطهيه لمدة 30 دقيقة.

قنافذنا بصلصة الطماطم جاهزة.

أتمنى لك وجبة شهية!

"القنافذ" في الفرن هي واحدة من أشكال طهي كرات اللحم ، فهي أكثر طراوة وأصالة عند تقديمها. يحظى هذا الطبق بشعبية خاصة لدى صغار الأكل ، لأن كرات اللحم تشبه القنافذ ، والشيء الرئيسي هو استخدام حبات الأرز الطويلة ، وليس الحبوب المستديرة. لكن اللحم المفروم يمكن أن يلف من أي لحم أو سمكة.

قنافذ مفروم مع أرز بالفرن

تعتبر القنافذ ممتازة من حيث أنها لا تتطلب طبقًا جانبيًا لأنها تحتوي بالفعل على الأرز. كما أن الحبوب لا تحتاج إلى أن تُسلق مثل كرات اللحم مما يجعل الطبق سهل التحضير.

مكونات:

• 425 جم لحم مفروم
• 325 جم من حبوب الأرز الطويلة ؛
• بصلتان وجزرة واحدة ؛
• ملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
• 85 غرام من الجبن
• التوابل.

طريقة طهو:

1. لا نقوم بغلي حبات الأرز ، بل نضعها في اللحم المفروم مع البصل المفروم والتوابل. من أجل اللزوجة ، يمكنك القيادة في بيضة واحدة.
2. نصنع "القنافذ" من اللحم المفروم ونضعها في طبق الخبز.
3. للصلصة ، اخلطي البصل المفروم والجزر ، ضعي منتج الحليب المخمر ، معجون الطماطم ، واسكبي الماء الساخن (المرق). يجب إضافة كمية السائل بحيث تغطي الصلصة قطع اللحم بالكامل.
4. نرسل "القنافذ" في الصلصة تحت ورق القصدير إلى الفرن لمدة 45 دقيقة (درجة الحرارة 180 درجة مئوية).
5. قبل الطهي بـ 10 دقائق ، أزيلي ورق القصدير ورشي كل شيء بالجبن المبشور.

الطبخ مع المرق

في الفرن ، يجب خبز القنافذ بمرق لذيذ. بالنسبة للصلصة ، يمكنك تناول الكريمة الحامضة أو كاتشب الطماطم أو المعكرونة وأي توابل أو خضروات. بالنسبة للحوم "القنافذ" من الأفضل استخدام اللحم المفروم المخلوط ، ولكن ليس لحم الخنزير البحت ، بحيث لا يتحول الطبق إلى دهون.

مكونات:

• نصف كيلو من اللحم المفروم المختلط
• بصلة واحدة وجزرة واحدة ؛
• بيضتان؛
• نصف كوب من حبوب الأرز (طويل) ؛
• توابل.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الطماطم.

للمرق:

• ملعقة من زيت عباد الشمس.
• مصباح؛
• كأسان من عصير الطماطم.
• التوابل والأعشاب.

طريقة طهو:

1. يُضاف إلى اللحم المفروم البصل المفروم إلى مكعبات ، والجزر المبشور ، والتوابل ، ويقلب أيضًا في بيضتين ، ويُسكب في عصير الطماطم ويُضاف حبات الأرز ، ويُعجن ويُنحت الكرات ويُوضع في قالب.
2. يُقلى البصل المفروم في مقلاة بالزيت حتى يُفتح ، ثم يُسكب في عصير الطماطم ويُضاف البهارات والأعشاب العطرية. نقوم بتسخين الصلصة لمدة ثلاث دقائق ونملأ القنافذ بها بمقدار النصف.
3. غطي الشكل بالمحتويات بورق الألمنيوم وأرسله إلى الفرن لمدة 40 دقيقة ، ثم أزل ورق القصدير وأضف الصلصة واترك الطبق على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أخرى.

في صلصة الكريمة الحامضة

في صلصة الكريمة الحامضة PP ، تكون القنافذ طرية جدًا ومثالية لأغذية الأطفال ، والشيء الرئيسي هو عدم استخدام اللحوم الدهنية في الطبق. للطبخ ، خذ أي وصفة (انظر أعلاه) لقنافذ اللحم وأضف كوبين من القشدة الحامضة إلى قائمة المكونات.

طريقة طهو:

1. نصنع koloboks من اللحم المفروم ونضعها في قالب.
2. نأخذ القشدة الحامضة ونصف كوب من الماء ، إذا كان هناك ، ثم مرق ، نحرّك ونسكب الخليط الناتج من "القنافذ".
3. نرسل الطبق إلى الفرن لمدة نصف ساعة (درجة حرارة 200 درجة مئوية). عندما تصبح الصلصة ساخنة ، تتكاثف الصلصة ويتم امتصاصها في كرات اللحم ، مما يمنحها طعمًا دقيقًا.

قنافذ اللحم بصلصة الطماطم

إذا كنت لا تحب القشدة الحامضة ، يمكنك صنع القنافذ بصلصة الطماطم. للسكب ، يمكنك استخدام الخضار الطازجة أو الطماطم في عصيرها الخاص أو أي صلصة أو معكرونة أو كاتشب.

مكونات:

• 680 جم لحم مفروم مختلط
• 86 غرام من حبوب الأرز
• الجزر والبصل.
• طماطم كبيرة العصير
• ملعقة من هريس الطماطم.
• توابل كوب ماء.

طريقة طهو:

1. اخلطي اللحم المفروم مع الحبوب والبصل المفروم والجزر والتوابل ، واعمي الكرات وضعيها في قالب.
2. قشر قشر الطماطم ، وطحن اللب على مبشرة ، ضع هريس الطماطم ، والتوابل ، وصب في كوب من الماء.
3. يُسكب "القنافذ" مع الصلصة الناتجة ويُخبز في الفرن لمدة 50 دقيقة (درجة الحرارة 180 درجة مئوية).

قنافذ الدجاج

يعتبر لحم الدجاج منتجًا غذائيًا ، مما يجعل الأطباق منه أقل تغذية وصحية. تستخدم العديد من الأمهات هذا اللحم الخاص كطبق لإطعام ذواقتهم الصغار. يمكن أيضا أن تكون مصنوعة من الديك الرومي.

مكونات:

• كيلو دجاج مفروم
• كوب من حبوب الأرز.
• ثلاثة بصل
• جزرة واحدة.

طريقة طهو:

1. يُسكب الحبوب الطويلة في اللحم المفروم ويُتبل بالملح والفلفل ويُمزج.
2. نقوم بنحت الكرات من الدجاج المفروم ونغير شكلها.
3. يُقلى البصل المفروم والجزر في الزبدة ، ويُسكب في الماء ويُخبز الطبق لمدة ساعة (درجة الحرارة 180 درجة مئوية).

لحم مفروم بالحنطة السوداء

لإضافة بعض التنوع إلى الوصفة ، يمكنك استبدال الأرز بالحنطة السوداء. بالطبع ، لن تبدو الكرات مثل "القنافذ" ، لكنها اتضح أنها لذيذة جدًا.

مكونات:

• 750 غرام من اللحم المفروم
• 145 غرام من الحنطة السوداء
• بيضة واحدة نيئة
• ثلاث فصوص من الثوم
• مصباح؛
• وعاءين من القشدة الحامضة.

طريقة طهو:

1. بادئ ذي بدء ، نقوم بغلي الحبوب ، لكن لا نفرط في طهيها ، لأن طبقنا سيظل مخبوزًا.
2. يُسكب الحنطة السوداء المبردة في اللحم المفروم مع البصل المفروم والثوم والبيض والتوابل.
3. تشكل الكرات من اللحم المفروم وتغيير شكلها.
4. نضع بعض الملح والفلفل في القشدة الحامضة ونصب الكرات عليها ونطهو الطبق في الفرن لمدة 40 دقيقة (درجة الحرارة 180 درجة مئوية).