صب على وصفة السلطة اليونانية. سلطة "يونانية" بصلصة الصويا وصفة أثبتت جدواها على مر السنين

يمكن أن يتنوع مذاق السلطة اليونانية بسهولة مع الصلصة ، مما يجعلها وصفة مختلفة في كل مرة. نقدم لك خصيصًا مجموعة مختارة من أفضل الأشكال لتكمل طعامك المفضل.

تتبيلة السلطة اليونانية الكلاسيكية بزيت الزيتون - الوصفة

مكونات:

ليمون - 135 جم ؛
اوريجانو - رشة واحدة ؛
زعتر - 1 قرصة.

تجهيز

لتحضير صلصة كلاسيكية لسلطة يونانية لذيذة ، يجب أن يكون لديك على الأقل زيت زيتون عالي الجودة في المخزون. من الأفضل تناول منتج مضغوط على البارد ، لذلك ستكون الضمادة ملونة بشكل خاص. يُعصر عصير الليمون على زيت الزيتون ويُخفق جيدًا بالمضرب. من بين البهارات والأعشاب ، الوصفة الكلاسيكية تسمح فقط باستخدام الزعتر والزعتر. نضيفها في آخر لحظة من الخفق ، وبعد ذلك نترك التتبيلة لتتخمّر لبضع دقائق. نادرا ما يستخدم الملح في مثل هذه الضمادة. أولاً ، يوجد جبن مالح في السلطة اليونانية ، وهو مالح جدًا وغالبًا ما يعوض عن الطعم اللطيف للخضروات والتوابل. وثانياً ، إذا لم يكن هناك ملح كافٍ ، فمن الأفضل تتبيل السلطة به مباشرة قبل التقديم ، حتى لا يكون للخضروات التي تتكون منها الوقت لتغرق في عصائرها ، التي تبدأ بالانفصال بشكل مكثف بعد ملامستها للبلورات المالحة.

صلصة السلطة اليونانية اللذيذة بالخل البلسمي - الوصفة

مكونات:

زيت الزيتون المعصور على البارد - 85 مل ؛
خل بلسمي - 15 مل.

تجهيز

يستثني خيار تتبيلة الخل البلسمي استخدام التوابل. يكفي فقط مزجها بزيت الزيتون ، واخفقها قليلاً بالمضرب ويمكنك صب السلطة على الفور مع الخليط الناتج. من الأفضل تقديم الطعام على الفور على الطاولة.

كيف تصنع ألذ صلصة يونانية مع العسل والثوم؟

مكونات:

زيت الزيتون المعصور على البارد - 85 مل ؛
عصير ليمون - 15 مل ؛
عسل الزهرة - 20 جم ؛
خردل - 5 جم ؛
فصوص ثوم صغيرة - 2 قطعة.

تجهيز

في هذه الحالة نضيف الثوم والعسل إلى تتبيلة السلطة اليونانية. للقيام بذلك ، يُسكب زيت الزيتون في وعاء ، ويُضاف عصير الليمون ويُخفق قليلاً بالمضرب. الآن نقدم عسل الزهرة في الخليط. يجب أن يكون سائلا بالتأكيد. كما نقوم بعصر فصوص الثوم المقشرة بالضغط على باقي المكونات ونخلطها جيدًا مرة أخرى ونضربها قليلاً.

صلصة السلطة اليونانية محلية الصنع مع صلصة الصويا

مكونات:

زيت زيتون معصور على البارد - 70 مل ؛
عصير ليمون - 35 مل ؛
- 30 جم ؛
صلصة الصويا - 35 مل.

تجهيز

في البداية ، لتحضير مثل هذا الصلصة ، اخلطي صلصة الصويا وعسل الزهرة السائل في وعاء واخلطيهم جيدًا حتى يذوب الأخير. بعد ذلك ، اعصري الكمية المطلوبة من عصير الليمون في الخليط واخلطيهم مرة أخرى. نضيف الآن زيت الزيتون بكميات صغيرة ونخفق الصوص جيداً.

صلصة السلطة اليونانية مع الريحان

الصلصة التي ستلبس بها السلطة مهمة دائمًا. في الواقع ، في بعض الأحيان يمكنه صنع طبق ليس فقط ملكيًا حسب الذوق ، ولكن أيضًا يفسد المقبلات بأكملها.

هذا هو السبب في أنه من المفيد تناول هذه المسألة بجدية أكبر ، وبالطبع تجربة شيء أكثر من مجرد القشدة الحامضة أو المايونيز أو مزيج من هذين "الضمادات". اليوم سنتحدث عن الضمادات للسلطة اليونانية.

1 ليمون
90 مل زيت زيتون
10 غرامات من الأوريجانو.

وقت الطهي - 5 دقائق + التسريب.

السعرات الحرارية - 362.

عملية تحضير تتبيلة السلطة اليونانية بالمنزل:

صب الزيت في وعاء أو وعاء صغير.
اعصر عصير الليمون عليها وأضف الأعشاب.
تغلب على المكونات الثلاثة بمضرب كهربائي واتركها للشراب لمدة ثلاثين دقيقة على الأقل.

تتبيلة السلطة اليونانية بالعسل

10 مل عصير ليمون
10 غرام من العسل
200 مل من زيت الزيتون
2 فرع من الريحان.
40 جم جبنة فيتا
10 غرام خردل حلو
1 شريحة ثوم
20 مل بلسميك.

مدة الطهي 15 دقيقة.

السعرات الحرارية - 660.

التسلسل:

أولا ، صب الزيت في وعاء صغير.
أضف الخل وعصير الحمضيات والعسل إليها. إذا كان العسل مسكرًا ، فيجب تسخينه قليلاً ليذوب ، ولكن لا تفرط فيه ، لأنه في درجات الحرارة المرتفعة سيفقد جميع خصائصه المفيدة ؛
تخلط المكونات وتوضع جانبا.
يُقشر الثوم ويُضاف إلى المكونات السائلة من خلال عصارة ؛
أضف الملح والخردل أيضًا إلى التتبيلة المستقبلية ؛
تغلب على جميع المكونات بمخفقة وتترك حتى تقدم السلطة ؛
قبل التقديم ، قطعي جبنة الفيتا في الصلصة.
اغسل وطحن الريحان وأضفه أيضًا ؛
قلبي الصلصة مرة أخرى وقدميها مع السلطة.

صلصة الجبن للسلطة اليونانية الحقيقية

1 قطعة ثوم
15 مل صلصة رسيستيرشاير
60 جم \u200b\u200bفيتا
3 مل من خل النبيذ.
40 مل من الزيت النباتي
50 مل مايونيز
5 جرام من الأوريجانو.

وقت الطهي - 5 دقائق + التسريب.

السعرات الحرارية - 494.

كيف تطبخ:

قشر الثوم وضعيه تحت العصارة في وعاء.
يُسكب في صلصة رسيستيرشاير والخل والزيت والأوريغانو ؛
يضاف المايونيز ويخفق حتى يصبح ناعمًا.
ضعه في الثلاجة ليوم واحد ليغمر ؛
قبل التقديم ، قطعي جبنة الفيتا في التتبيلة واملأ السلطة بها.

تراجع للسلطة اليونانية (صلصة سميكة)

قطعتان من الثوم
75 مل كريما حامضة
3 شرائح أنشوجة
5 غرام بقدونس
245 مل مايونيز
40 جم جبن بارميزان
15 مل عصير ليمون.

وقت الطهي - 10 دقائق + التسريب.

السعرات الحرارية - 372.

طريقة طهو:

أزل الأنشوجة من البرطمان ، اترك الزيت يستنزف ؛
علاوة على ذلك ، يجب غسل الشرائح الثلاثة بالمياه الجارية لجعل مذاقها أكثر رقة ؛
اشطف البقدونس وقطعه جيدًا ؛
طحن البارميزان مع مبشرة مبشرة.
يقشر الثوم ويوضع تحت العصير.
بعد ذلك ، ضعه مع الأنشوجة في الخلاط لهرسها في البطاطس المهروسة ؛
أضف القشدة الحامضة مع المايونيز والبارميزان وعصير الحمضيات إلى كتلة متجانسة ؛
امزج كل شيء مرة أخرى في عجينة متجانسة في خلاط لمدة ثلاثين ثانية ؛
انقل الغمس إلى طبق التقديم (سيضيف الجميع إلى السلطة بقدر ما يراه مناسبًا) ، وتبليه بالفلفل الأسود ، أو ربما مسحوق الفلفل الحار - مسألة ذوق ؛
يرش البقدونس ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

وصفة تتبيلة سلطة البارميزان اليونانية اللذيذة

45 مل صلصة ورشسترشاير
3 بيض دجاج
2 مل صلصة تاباسكو
20 غرام ثوم
3 غرام فلفل أبيض
35 جم خردل ديجون ؛
15 مل عصير ليمون
80 غرام من الأنشوجة
220 جم جبن بارميزان
80 مل من الزيت النباتي.

وقت الطهي - 20 دقيقة + التسريب.

السعرات الحرارية - 618.

إجراء:

ضع خردل ديجون في وعاء ، واسكب صلصة ورشيسترشاير ؛
ثم نضيف تاباسكو ونخلط المكونات قليلاً.
أزل الأنشوجة من إناء الزيت وضعها في مصفاة.
طحن الشرائح الثلاثة من خلال غربال مباشرة إلى الخليط في وعاء ؛
قشر الثوم ، ضعه تحت العصارة واتبع السمك ؛
قسّم البيض وابدأ في خفق الصفار بمضرب ، مع صب الزيت تدريجياً ؛
عندما تنتهي الزبدة ، استمر في خفق الخليط لبضع ثوان أخرى ؛
ثم امزج كلا الخليطين مع بعضهما البعض واخلطهما جيدًا ؛
بعد ذلك ، قم بعصر عصير الحمضيات وقليل من الملح والفلفل الأبيض في الصلصة الناتجة ؛
ابشر البارميزان وأضفه أيضًا إلى الصلصة ؛
امزج كل شيء جيدًا واتركه لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة.

صلصة سلطة يونانية باللبن

قطعتان من الثوم
1 ليمون
45 مل كريما حامضة
160 مل زيت زيتون
20 غرام شبت
200 جرام زبادي سادة.

وقت الطهي - 25 دقيقة + 6 ساعات.

السعرات الحرارية - 191.

طريقة طهو:

أول شيء ستحتاجه هو الشاش. من الضروري طيها عدة مرات ووضعها في مصفاة ؛
بعد ذلك ، اسكب الزبادي على القماش القطني واربطه حتى تحصل على كيس بأذنين ؛
اربط الزبادي من الأذنين حتى يتمكن المصل من التصريف ويترك في هذا الوضع لمدة ست ساعات ؛
شطف الشبت ، وقطع الخضر فقط ، دون لمس الفروع ؛
قشر الثوم وضعيه في مكبس.
نضع الشبت والثوم في الخلاط ونضيف الزيت ونضيف التوابل حسب الرغبة.
تغلب على المكونات حتى تصبح ناعمة.
اغسل الليمون وأزل القشر منه في الخلاط.
قم بضغط عصير الحمضيات أيضًا على الكتلة الخضراء ؛
قم بتشغيل الخلاط لمقاطعة جميع المكونات مرة أخرى ؛
انقل الزبادي الجاهز إلى وعاء ، وأضف الكتلة الخضراء من الخلاط والقشدة الحامضة إليه ، واخلط جيدًا ويمكنك تتبيل السلطة.

صلصة البندق للسلطة اليونانية

30 مل من صلصة الصويا
قطعتان من الثوم
60 مل من الزيت النباتي
75 غرام جوز
1 ليمون.

وقت الطهي - 15 دقيقة.

السعرات الحرارية - 369.

تجهيز:

أزل القشر من الثوم ، ضعه في مكبس ؛
صب المكسرات على لوح التقطيع وقطعها صغيرة قدر الإمكان ؛
اغسل الليمون لإزالة القشرة منه ؛
اعصر العصير من الحمضيات واخلطه مع الحماس.
أضف المكسرات والثوم وصلصة الصويا والزيت إليها ؛
يمكنك أن تتبل بالبهارات حسب الرغبة وتقليب وتنتهي.

صلصة فينجريت للسلطة اليونانية

45 مل زيت زيتون
20 مل من خل النبيذ.

وقت الطهي - دقيقتان.

السعرات الحرارية - 677.

طريقة طهو:

صب الزيت والخل (يمكنك استبداله بعصير الليمون) في مرطبان يغلق ؛
أضف التوابل حسب الرغبة على شكل ملح وفلفل ولف الجرة ؛
رجها لمدة دقيقة للحصول على صلصة فرنسية كلاسيكية.

بيستو

60 جم \u200b\u200bجبن بارميزان
قطعتان من الثوم
50 غرام ريحان طازج
45 غرام صنوبر
115 مل من زيت الزيتون.

وقت الطهي - 20 دقيقة.

السعرات الحرارية - 566.

تجميع التزود بالوقود:

اغسل وجفف الخضر وأزل الأوراق من الفروع ؛
يقشر الثوم ويقطع إلى شرائح.
ابشر البارميزان واسكبه في الخلاط.
يُضاف الثوم والريحان والمكسرات إليه ويُسكب الزيت ؛
يتبل كل شيء قليلًا حسب الرغبة ويضرب حتى يصبح ناعمًا.

من المهم أن تعرف أنه في الوصفة الأصلية للتتبيل ، بالإضافة إلى الليمون ، يمكنك استخدام خل النبيذ ، وكذلك الخل البلسمي (حوالي ½-1 ملعقة كبيرة. ملعقة). يمكنك أيضًا استبدال الزعتر بالزعتر.

إذا لم يكن لديك مبشرة خاصة للحمض ، فيمكنك قطع قشر الحمضيات بعناية بسكين ، أي كيفية تقشير الليمون من القشر ، ثم طحن القشرة الناتجة.

قبل أن تملح الصلصة ، يجب أن تجربها بالتأكيد. هناك وصفات ، حتى من وصفاتنا ، حيث يتم إضافة الأنشوجة على سبيل المثال. ينسى الكثير من الناس أن شرائح الزيت مالحة بالفعل ويضيفون المزيد من الملح حسب الرغبة. هذا خطأ مهمل.

بالنسبة للسلطة اليونانية ، يمكنك استخدام أي زيت نباتي تمامًا ، لأنه لن يخضع للمعالجة الحرارية ، ولكنه سيتبل الطبق الخام فقط.

أثناء المعالجة ، تفقد العديد من أنواع الزيت فوائدها ، وبالتالي يمكن ويجب استخدامها خامًا.

يوجد اليوم الملايين من الصلصات المختلفة لتتبيل السلطة. لقد وصفنا لك ألذها وأشهرها ، حتى تتمكن من إمتاع نفسك وعائلتك بأذواق وانطباعات جديدة.

هناك وصفة أخرى لصلصة السلطة اليونانية في الفيديو التالي.

سيتيح الطهي بشكل صحيح لها أن تصبح نجاحًا في الطهي. هناك العديد من الخيارات لإعداده. تحظى السلطة نفسها بشعبية لا نهاية لها بين ربات البيوت ، فهي سهلة التحضير في المنزل وصحية ويمكن تزيين أي منها ، حتى طاولة الأعياد.

يعتقد الكثيرون أن التركيب الكلاسيكي للخلع يجب أن يتضمن بالضرورة مكونًا مثل زيت الزيتون.

خيارات التعبئة الكلاسيكية

يحضر اليونانيون هذه السلطة بأنفسهم من الخضار الطازجة فقط ، ويتبلونها بزيت الزيتون فقط.

يمكنهم إضافة القليل من الملح أو الريحان أو الأوريجانو لمذاق لاذع. في الحالات القصوى ، فلفل قليلاً. إنهم يعارضون بشدة أي زيت آخر يمكن إضافته إلى هذه السلطة ، معتقدين أن زيت الزيتون فقط هو الذي يؤكد المذاق الرائع ونضارة الخضار.

يمكن أن يضيف الخل أو عصير الليمون التوابل إلى الصلصة. يمكنك غالبًا العثور على وصفة مع صلصة الصويا أو عصير الرمان.

كما ذكر ، يفضل اليونانيون صلصة بسيطة لسلطتهم. يحتوي الإصدار الكلاسيكي فقط على زيت الزيتون مع عصير الليمون بنسبة 2: 1. يُسمح بإضافة قليل من الملح والفلفل. يمكن إضافة الأوريجانو المجفف. بدلاً من ذلك ، يمكن أن تحتوي صلصة السلطة اليونانية على الخل. يجب عليك اختيار منتج عالي الجودة.

بدلاً من خل المائدة ، من الأفضل تناول التفاح الطبيعي أو البلسميك أو النبيذ. لديهم طعم دقيق لطيف ، وظلال مثيرة للاهتمام ومفيدة للصحة. لذلك ، إذا كنت ترغب في استخدام صلصة أكثر ثراءً من عصير الليمون ، يجب أن تلجأ إلى استخدام أحد هذه الخل. يجب استخدام نسبة الخل إلى زيت الزيتون كما هو الحال مع عصير الليمون - 1: 2.

هذه الوصفة مكملة جيدًا بالمكونات التالية:

زيت الزيتون - 0.5 كوب ؛
الخل (التفاح أو البلسم) - 0.25 كوب ؛
سكر القصب - 2 ملاعق صغيرة.
ثوم - 2 فصوص ؛
ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

اخفقي الخل والسكر ، أضيفي الثوم المهروس ، وتبليه بالملح والفلفل. اسكبي زيت الزيتون بحذر واستمري في التقليب حتى يصبح المزيج ناعمًا. صلصة السلطة اليونانية جاهزة.

طبخ صلصة الخردل

هذه الوصفة تتضمن استخدام الثوم. غالبًا ما يُقال أن مجموعة المكونات الكلاسيكية في السلطة اليونانية تستثني الثوم. هناك معارضون ومؤيدون لإضافة هذا العنصر الحاد. لكي لا تفسد طعم السلطة والتتبيلة ، تحتاج إلى تمرير الثوم جيدًا من خلال معصرة ، وعجنه في حالة من العصيدة والخلط مع الزيت.

لعمل الصلصة الخاصة بسلطة الخردل اليونانية بدرجات الذوق المرغوبة ، يجب أن تأخذ المكونات التالية:

زيت الزيتون - 0.5 كوب ؛
خردل ديجون - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
الثوم - 2-3 فصوص ؛
خل النبيذ الأحمر - 0.25 كوب ؛
الأوريجانو المجفف - 1 ملعقة صغيرة ؛
ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

يُسحق الثوم إلى حالة لبّ ، ويُمزج مع الزعتر الجاف ، ويُضاف الخردل والخل والملح والفلفل. مع الاستمرار في التقليب ، صب تيار خفيف من الزيت مع التقليب حتى تصبح ناعمة. دع الضمادة تقف لمدة نصف ساعة في درجة حرارة الغرفة.

اختياريًا ، أضف ملعقة كبيرة من العسل السائل الطازج لإضافة نكهة حلوة إلى الصلصة. ومع ذلك ، فإن الخيار الأخير ليس للجميع ، حيث لا يحب الجميع المذاق الحلو في سلطة الخضار. هناك معارضون لإضافة الثوم إلى صلصة الخردل. كل شيء فردي.

صلصات المايونيز

يشتهر الروس بحبهم للمايونيز. سوف يسميها الطهاة التجديف لإضافة المايونيز إلى السلطة اليونانية. ولكن سيكون هناك دائمًا مؤيدون لمثل هذه الصلصة. ومع ذلك ، في هذه الوصفة ، سيكون من الأفضل استخدام المايونيز الطازج محلي الصنع بدلاً من المايونيز المشتراة من المتجر.

لتخفيف طعم منتج تم شراؤه من المتجر ، يجب أن تأخذ منتجات مثل:

مايونيز - 2 ملاعق كبيرة.
خل النبيذ (يفضل الأحمر) - 1-2 ملاعق صغيرة ؛
زيت الزيتون - 3-4 ملاعق كبيرة ؛
عصير ليمون - 2-3 ملاعق كبيرة ؛
عسل سائل طازج - 1 ملعقة كبيرة.
الثوم - 1-2 فصوص ؛
ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

سحق الثوم ، واخلطه حتى يهرس ، واخلطه مع المايونيز ، وأضف العسل السائل ، واتركه إلى حالة متجانسة ، والملح والفلفل حسب الرغبة. يضاف زيت الزيتون برفق ويحرك مرة أخرى. في النهاية ، مع تحريك الخليط باستمرار ، صب عصير الليمون.

أخيرًا وليس آخرًا ، يضاف خل النبيذ الذي يعطي طعمًا خاصًا. يتم خلط كل شيء مع قشدة حامضة سميكة جدًا ويتم تبريدها في الثلاجة. يمكن تحسين الصلصة بجوزة الطيب والهيل إذا رغبت في ذلك. يجب إضافتها مع الملح والفلفل ، الوصفة ستستفيد منها فقط.

خيار تتبيلة صلصة الصويا

في الوقت الحاضر ، هناك العديد من محبي المأكولات الشرقية الذين يعشقون صلصة الصويا. إنه مثالي كصلصة للسلطة اليونانية ، سيعطي الخضار الطازجة القليل من الملح والقابض.

من الأفضل اختيار الصلصة الطبيعية التي يتم الحصول عليها بطريقة التخمير ، فهي ألذ بكثير وأكثر صحة للجسم. سوف يعارض الذواقة هذا النوع من الصلصة ، معتبرين أنه عنصر تقليدي في المطبخ الياباني ، والذي لا مكان له في السلطة اليونانية. يمكن لعشاق التجربة والتوليفات غير العادية المغامرة في هذه الوصفة.

علاوة على ذلك ، أصبح المطبخ على طراز الاندماج (مزيج من التقنيات والثقافات المختلفة) رائجًا الآن. نسبة ممتازة من زيت الزيتون إلى صلصة الصويا هي 3: 1. يجب أن يؤخذ في الاعتبار: صلصة الصويا تعطي لونًا بنيًا لمكونات السلطة ، خاصة الجبن مثل جبنة الفيتا أو الفيتا ، مما يغير بصريًا السلطة.

لصلصة صلصة الصويا الكلاسيكية سوف تحتاج:

زيت الزيتون - 4-6 ملاعق كبيرة ؛
صلصة الصويا - 2 ملاعق كبيرة.
عصير ليمون - 2 ملاعق كبيرة ؛
عسل سائل - 1 ملعقة كبيرة.

يُمزج العسل مع صلصة الصويا ، ويُضاف عصير الليمون ، ويُمزج جيدًا ويُسكب زيت الزيتون برفق. مع التحريك باستمرار ، احضر الصلصة حتى تذوب تمامًا.

gotovimsrazu.ru

طريقة عمل وصفة سلطة يونانية كلاسيكية

صلصة السلطة اليونانية

أما "السلطة اليونانية" فالوصفة الكلاسيكية تشمل:

الوجود الإجباري لجبنة الفيتا في السلطة ، وصفتها معروفة في اليونان منذ عصور هوميروس. يمكن أيضًا اعتبار الزيتون (الزيتون) والطماطم وزيت الزيتون من المكونات الإلزامية.

الباقي يختلف من وصفة إلى أخرى ، اعتمادًا على التفضيل وتوافر الطعام في الوقت الذي قررنا فيه طهي هذا الطبق الشعبي في المنزل.

وصفة السلطة اليونانية (3 حصص كبيرة):

كيف تصنع سلطة يونانية:

السمة المميزة للسلطة اليونانية الكلاسيكية هي أن جميع الخضروات مقطعة إلى قطع كبيرة. في الواقع ، هذا هو كل التحضير: لي ، نقطع الخضار.

افتح جرة زيتون وصفي المحلول الملحي وافردها.

نقطع الفيتا إلى مكعبات ونضعها في السلطة. يُمزج كل شيء بلطف ويُسكب مع الصلصة.

طريقة عمل تتبيلة السلطة:

اخفقي بالشوكة حتى تتكاثف الصلصة قليلاً.

أضف كمية الملح مع مراعاة حقيقة أن جبن الفيتا مالح جدًا كقاعدة. لدي ما يكفي من الملوحة في السلطة التي يعطيها الزيتون والفيتا.

عدد قليل من وصفات السلطة ، الكلاسيكية وغير ذلك:

سلطة الفجل الأخضر

لطاولة احتفالية

وجبات الميزانية - وصفات

التكنولوجيا لـ

الحساء المصنوع في المنزل هو أساس الوجبة. ويمكن العثور على وصفة الحساء لكل ذوق: بحيث تكون الملعقة قائمة ، وحتى يمكن رؤية قاع الطبق ، والخضروات - نباتية ، ولحوم غنية.

- وصفات خاصة بالفرن

وصفات منزلية للأطباق المطبوخة في الفرن: ساخنة للثانية ، للإفطار ، كعك ومعجنات ، وجبات خفيفة. بالتفصيل ، خطوة بخطوة مع الصورة.

- تزيين المزهرية بطين البوليمر

- كيفية تنحنح الجينز

- الجوارب الدانتيل الكروشيه

من المحتمل جدًا أن يأتي الصيف في الممر الأوسط يومًا ما. لذلك ، لا يزال من المنطقي وضع الخبز كفاس. سيستغرق إعداد ثقافة بداية جيدة أسبوعًا على الأقل ، وكما وعد المتنبئون ، بحلول ذلك الوقت يجب أن ترتفع درجة حرارة الهواء فوق 20 درجة مئوية (خلال النهار).

كيفية تحضير ثقافة البادئ لـ

خبز كفاس محلي الصنع

مكونات:

2 لتر من الماء البارد
0.5 أرغفة من خبز بورودينو أو 100 جرام من دقيق الجاودار + 100 جرام من خبز الجاودار ؛
4 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي.
3 غرامات خميرة.
وقت الطهي - 5-6 أيام

كيفية وضع kvass:

قم بقلي الدقيق أو قطع الخبز حتى يصبح لونها داكنًا (ولكن ليس متفحمًا ، يصعب أحيانًا فهم الخبز الأسود: إنه ببساطة مقلي أو محترق بالفعل).
تُذوّب الخميرة وملعقة كبيرة من السكر الحبيبي في ماء فاتر.
بعد 10 دقائق ، أضيفي ثلث الدقيق أو فتات الخبز.
صفي كل الماء تقريبًا ، أضيفي نفس الكمية من الماء العذب ، وملعقة أخرى من السكر وثلثًا آخر من البسكويت أو الدقيق مع فتات الخبز.

وأصر مرة أخرى لبضعة أيام.

صفيها مرة أخرى ، أضيفي البسكويت المتبقي (أو الدقيق مع فتات الخبز) والسكر. وصب الماء العذب مرة أخرى.

خلال هذا الوقت ، تفقد الخميرة طعم الخميرة الوقح والمرارة الكريهة ، وسيكون من الممكن وضع شراب كفاس عليها. للقيام بذلك ، كل 1.5-2 أيام ، يجب إضافة الماء والسكر حسب الرغبة وحفنة كبيرة من بسكويت الجاودار الطازج إلى جرة سعة ثلاثة لترات مع العجين المخمر المحضر ، بعد إزالة عدد قليل من العجين القديم المنقوع الذي غرق في القاع. حسب الذوق ، يمكنك إضافة الزبيب والنعناع والزنجبيل والعسل.

www.elena87.ru

ما هي السلطة اليونانية المستخدمة؟ كيف يتم تحضير هذا الطبق؟

لقد جرب كل واحد منكم سلطة يونانية مرة واحدة على الأقل. هذا الطبق الصحي والبسيط للغاية مصنوع من الخضار. يختلف تكوينه بشكل كبير ، حيث يضيف كل واحد الأطعمة المفضلة إلى الوصفة الكلاسيكية. بعد قراءة هذا المقال ، ستتعرف على كيفية تتبيل السلطة اليونانية.

نحن مدينون بأصل هذا الطبق لحادثة غريبة حدثت في عام 1909 مع مهاجر يوناني. عمل لسنوات عديدة في أحد مصانع النسيج الأمريكية ، ثم قرر زيارة قريته الأصلية. وكان سبب الزيارة دعوة لحضور حفل زفاف ابن أخيه.

في الأراضي الأجنبية ، كان يشعر بالحنين إلى وطنه الأصلي وزيت الزيتون والزيتون اليوناني والجبن اللذيذ. أثناء عودته إلى المنزل ، أصيب بألم في أسنانه ، وأوصت أخته بشطفه بفودكا اليانسون.

هدأ الألم قليلاً ، لكن أثناء العشاء بدأت الأسنان تتألم. حتى لا يبقى جائعًا ، كان على الرجل أن يكسر الطعام الذي كان على الطاولة في وعاء ، ويضيف حفنة من الزيتون هناك ويضع جبنة الفيتا. لقد أحببت الأخت حقًا الطبق الجديد ، لذلك قررت تقديمه على طاولة الزفاف. قدر الضيوف السلطة ، ومنذ تلك اللحظة أصبحت الطبق الوطني المفضل. وقد أصبح زيت الزيتون عالي الجودة أفضل ما في تلك المجموعة من توابل السلطة اليونانية.

الوصفة الكلاسيكية

لا تستغرق عملية تحضيره الكثير من الوقت والجهد. لذلك ، كانت شائعة بشكل خاص بين الفلاحين اليونانيين الذين عملوا بجد ولم يتمكنوا من طهي أطباق معقدة للغاية.

أولئك الذين لا يعرفون كيفية تتبيل سلطة يونانية سيكونون مهتمين بالتأكيد بالوصفة الكلاسيكية. لتحضير هذا الطبق ، تحتاج إلى تخزين جميع المنتجات الضرورية مسبقًا. سوف تحتاج:

حبة خيار صغيرة.
أربع حبات طماطم متوسطة.
عدة قطع من الفلفل الحلو.
بصلة حمراء متوسطة الحجم.
حوالي عشرين زيتون.
ملعقتان صغيرتان من مخلل الكبر.
مائتي جرام من جبنة الفيتا.

بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يحتوي مطبخك على زيت الزيتون والملح والأوريغانو المجفف. يضاف الكبر والزيتون والتوابل والملح وزيت الزيتون إلى الخضار المغسولة والمفرومة. انشر شرائح كبيرة من الجبن على الوجه.

مجموعة متنوعة من الخيارات

بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في فهم كيفية تتبيل السلطة اليونانية ، نوصي بتجربة طبق معدل. يستبدل بعض الطهاة الطماطم العادية بالطماطم الكرزية. في رأيهم ، هذا يعطي السلطة النهائية جماليات رائعة.

شخص ما يكمل الوصفة الكلاسيكية بأوراق السلطة. علاوة على ذلك ، من الأفضل عدم قطعها بسكين ، ولكن تمزيقها بيديك. هذا سيوفر المزيد من المواد القيمة فيها. أما بالنسبة للصلصة ، فيوصى بطهيها بشكل منفصل وبعد ذلك فقط يتم خلطها مع جميع المكونات. من المستحسن القيام بذلك قبل التقديم مباشرة.

صلصة تقليدية

بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون كيفية تتبيل سلطة يونانية ، يمكننا أن نوصي بالإصدار الكلاسيكي. هذه الصلصة سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات معقدة ومكلفة. حسب الوصفة تتكون من ملح البحر والفلفل الأسود والسكر والثوم والأوريغانو المجفف وزيت الزيتون.

يتم خلط جميع المكونات المذكورة أعلاه في وعاء واحد. يوصى بتتبيل السلطة قبل وقت قصير من بدء الوجبة. بدلًا من ذلك ، يمكنك إضافة كمية صغيرة من خل البلسميك أو خل التفاح إلى الصلصة. إنه ليس مفيدًا للصحة فحسب ، بل يمنح الطبق النهائي أيضًا طعمًا لطيفًا لطيفًا.

كيف تتبل سلطة يونانية؟

صلصة الصويا لها مذاق لذيذ ، وهذا هو سبب إضافتها في كثير من الأحيان إلى الأطباق المختلفة. لم يكن الطعام اليوناني الوطني ، الذي تمت مناقشته في مقالتنا ، استثناءً. لصنع مثل هذا الصلصة غير العادية ، ستحتاج إلى العسل وزيت الزيتون وعصير الليمون وصلصة الصويا.

تسلسل الإجراءات بسيط للغاية ، لذلك يمكن للمضيفة المبتدئة التعامل بسهولة مع هذه المهمة. يجب أن يفهم أولئك الذين يهتمون بالسلطة اليونانية المحنطة أنه عليك أولاً الجمع بين صلصة الصويا والعسل السائل حتى تحصل على كتلة متجانسة. ثم تحتاج إلى سكب عصير الليمون هناك وخلط كل شيء جيدًا. مع الاستمرار في الخفق ، يضاف زيت الزيتون إلى الخليط. يمكن تخزين الضمادة المحضرة في وعاء مغلق لمدة أسبوعين.

نسخة أخرى من هذا الطبق

قبل أن تكتشف كيفية تلبيس سلطة يونانية بالملفوف الصيني ، عليك أن تتعلم كيفية طهيه. للقيام بذلك ، عليك أن تهتم مسبقًا بمكونات مثل:

200 جرام جبن فيتا.
قطعتان من الخيار المتوسط.
100 جرام زيتون أسود.
6-8 طماطم كرزية.
400 جرام من الملفوف الصيني.

بالإضافة إلى ذلك ، ستحتاج إلى الفلفل الحلو وعصير الليمون وحفنة من الشبت وزيت الزيتون. يجب تقطيع أوراق الملفوف ، التي سبق غسلها وفصلها عن الرأس ، إلى مربعات. تفضل بعض ربات البيوت تمزيقهن بأيديهن ، معتقدين أنه بهذه الطريقة يتم تخزين المزيد من الفيتامينات فيهن. تقطع الطماطم والخيار إلى مكعبات ، ويقطع الفلفل إلى شرائح. ثم يتم خلط الخضار المقطعة في وعاء معد. الوعاء العميق هو الأنسب لهذا الغرض. كما يتم إرسال الزيتون ومكعبات الجبن المقطعة إلى حلقات هناك.

حان الوقت الآن لمعرفة ما هي السلطة اليونانية المخبوزة في هذه الحالة. هنا يمكنك استخدام الصلصة الكلاسيكية المكونة من عصير الليمون والبهارات وزيت الزيتون. يضاف الملح إلى الطبق النهائي إذا رغبت في ذلك.

fb.ru

صلصة السلطة اليونانية

لنتحدث عن الصلصات التي تساعدنا على استكمال طعم الطبق وتغييره جذريًا في بعض الأحيان. بالإضافة إلى المايونيز والكاتشب المعروفين ، والذي يمكننا رؤيته بكثرة على أرفف المتاجر ، هناك صلصات محلية الصنع.

يتضمن الأخير وصفة لارجيكا مع الفجل الحار ، والشيخ الحار جدا ، والجوز ، وما إلى ذلك. في المنزل ، يمكنك أيضا إعداد صلصة ممتازة ، والتي عادة ما تستخدم للسلطة اليونانية. ومع ذلك ، فإن هذه الصلصة متعددة الاستخدامات لها استخدامات أخرى أيضًا. على سبيل المثال ، إنه مثالي مثل تتبيلة الدجاج.

طبخ تتبيلة السلطة اليونانية

وصفة صلصة السلطة اليونانية الكلاسيكية بسيطة جدًا ومباشرة. لذلك سنبدأ معه.

صلصة السلطة اليونانية محلية الصنع مصنوعة من أبسط المكونات. تحضير زيت الزيتون والليمون والثوم والملح والفلفل الأسود المطحون والأوريغانو المجفف مقدمًا.

من الأفضل صنع تتبيلة السلطة اليونانية الكلاسيكية في وعاء زجاجي. اختيار جرة واسعة. طحن 1 فص ثوم باستخدام عصارة الثوم. نضعه في الجرة. أضف 1 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف ونصف ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. نحن نمزج. بعد ذلك ، صب نصف كوب من عصير الليمون. للحصول عليه ، نحتاج إلى 1 أو 2 ليمون (حسب حجم الثمرة). ثم يضاف نصف كوب من زيت الزيتون إلى صلصة السلطة اليونانية في المنزل.

تشمل السلطة اليونانية كل ما يُزرع ويُصنع في اليونان: جبنة الفيتا والزيتون والأعشاب والخضروات الطازجة وزيت الزيتون والطماطم والأوريغانو. في اليونان المشمسة ، تسمى هذه السلطة ببساطة: "سلطة القرية". هذا أمر مفهوم ، لأن تكوينه بسيط للغاية ويتضمن كل ما يمكن أن يجده الفلاح اليوناني في متناول اليد. يمكن أن تختلف التركيبة وفي الوصفات المختلفة تحتوي على كميات مختلفة من المكونات. يلعب التزود بالوقود دورًا مهمًا. وتتمثل مهمتها الرئيسية في التأكيد على مذاق الخضار الطازجة وإضافة القليل من التوابل إليها. في هذه المقالة ، سنتحدث عن كيفية تحضير صلصة للسلطة اليونانية وما هي الوصفات المتوفرة.

كيفية صنع تتبيلة السلطة اليونانية - 15 نوعا

قائمة المكونات وطريقة التحضير بسيطة بما يكفي لتذكرها في المرة الأولى.

مكونات:

زيت الزيتون - 200 جم
عصير ليمون - 100 جم
توابل المجففة
فلفل

طريقة طهو:

الوصفة الكلاسيكية هي خلط زيت الزيتون وعصير الليمون بنسبة 2: 1.

بعد خلط الزيت وعصير الليمون ، أضيفي رشة من الزعتر. يتبل بالملح والفلفل.

هذا كل شئ. بغض النظر عما إذا كانت جميع مكونات السلطة متبعة أم لا ، فإن هذه الصلصة ستؤكد مذاق السلطة بأفضل طريقة.

غالبًا ما تكون الصلصة الأساسية للسلطة اليونانية هي زيت الزيتون وتوابل الأوريجانو. يمكنك التنويع وإضافة ألوان جديدة إلى الذوق عن طريق إضافة مكونات مختلفة ، مثل الثوم.

مكونات:

أوريجانو - 1 ملعقة صغيرة
الثوم - 2-3 فصوص
خردل - 0.5 ملعقة صغيرة
خل النبيذ الأحمر - 0.25 ملعقة كبيرة
زيت الزيتون - 0.5 ملعقة كبيرة
فلفل

طريقة طهو:

اضغط على الثوم من خلال عصارة الثوم.

في حالة عدم وجود مكبس للثوم أو مكبس خاص ، يمكنك تقطيع الثوم جيدًا ثم طحنه.

اخلطي عصيدة الثوم مع الملح والفلفل والأوريجانو والخردل والخل.

مع الاستمرار في التحريك ، صب زيت الزيتون في تيار رفيع.

اترك التتبيلة لمدة نصف ساعة في درجة حرارة الغرفة.

يتناسب خيار الصلصة هذا جيدًا مع أي سلطة طازجة أو ذات الأوراق. يمكن استخدامه ليس فقط للسلطة اليونانية ، ولم يتم اختراعه أصلاً من أجله. لكن طعم هذه السلطة يتماشى معها. وتبدأ مجموعة الخضار والفيتا المعتادة باللعب بألوان جديدة تمامًا ومشرقة.

مكونات:

زبادي بدون إضافات - 120 مل
خردل خفيف - 2 ملعقة صغيرة
عسل - 1 ملعقة صغيرة
فلفل
عصير ليمون حسب الرغبة
يمكن إضافة نكهة الليمون
ثوم اختياري

طريقة طهو:

اخلطي الزبادي والخردل في وعاء.

أضف العسل.

أضف التوابل.

ثم يضاف عصير الليمون والقشر.

امزج كل شيء جيدًا. يمكنك القيام بذلك باستخدام خفاقة أو خلاط.

يمكنك الاطلاع على مزيد من التفاصيل حول الوصفة هنا:

إذا قررت عمل صلصة خل البلسميك ، فمن المهم أن تكون ذات جودة عالية. خلاف ذلك ، فإنك تخاطر بإفساد الطبق كله.

مكونات:

خل بلسمي - 0.25 ملعقة كبيرة
سكر بني - 2 ملاعق كبيرة
الثوم - 1-2 فصوص
ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
فلفل - 0.5 ملعقة صغيرة.
زيت الزيتون - ¾ ملعقة كبيرة

طريقة طهو:

اخفقي الخل والسكر والثوم.

أضف الملح والفلفل.

مع الاستمرار في التحريك ، صب زيت الزيتون في تيار رفيع.

من المهم التأكد من أن الصلصة لا تتخثر. يُسكب الزيت تدريجياً حتى تصبح الصلصة موحدة.

تتناسب هذه الصلصة أيضًا مع السلطة اليونانية. ولكن يمكن ، إذا رغبت في ذلك ، أن تستخدم مع سلطات الخضار الأخرى. يستعد بسرعة كبيرة. لن تستغرق العملية برمتها أكثر من 10-15 دقيقة.

مكونات:

زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة
الخل 6٪ - 1 ملعقة كبيرة
عسل - 1 ملعقة صغيرة
الثوم - 1 فص
فلفل

طريقة طهو:

نقطع الثوم ناعما.

يضاف العسل والخل والفلفل والملح. حرك حتى يصبح ناعما.

مع الاستمرار في التقليب ، صب زيت الزيتون في تيار رقيق.

توجد هنا عملية أكثر تفصيلاً ونصائح للطهي:

خيار واحد لعمل الصلصة هو صلصة الصويا. الطعم غير عادي إلى حد ما بالنسبة للسلطة اليونانية ، لكن الأمر يستحق المحاولة. بسيط جدا ولذيذ. يبدأ الطبق باللعب بألوان جديدة.

مكونات:

صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة
زيت الزيتون - 5 ملاعق كبيرة
عصير ليمون - 2 ملاعق كبيرة
عسل - 1 ملعقة كبيرة

طريقة طهو:

امزج العسل مع صوص الصويا. جلب إلى التجانس.

إذا كان هناك عسل مقسى في المنزل ، فيمكن "صهره" في حمام مائي.

أضيفي نصف عصير الليمون وقلبي.

تدريجيًا ، دون توقف عن التدخل ، اسكب زيت الزيتون.

أخيرًا ، أضيفي عصير الليمون المتبقي.

من الناحية المثالية ، جميع الأعشاب التي تستخدم في تحضير هذه الضمادة ليست جافة ، بل طبيعية!

مكونات:

زيت زيتون غير مكرر - 100 مل
عصير نصف ليمونة
ريحان - 1 ملعقة صغيرة
روزماري - 0.5 ملعقة صغيرة
أوريجانو - 1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو:

اخلطي البهارات بزيت الزيتون.

دون توقف عن التدخل ، صب عصير الليمون.

إضافة الملح والفلفل إذا رغبت في ذلك.

تبلي السلطة قبل التقديم مباشرة.

يمكن الاطلاع على مزيد من التفاصيل هنا:

المايونيز هو المكون المتاح للجميع دائمًا. نحن نستخدمه للسلطات المختلفة. لماذا لا تتوابل اليونانية معها؟

مكونات:

زيت الزيتون - 0.25 ملعقة كبيرة
عصير ليمون - 0.25 ملعقة كبيرة
الثوم - 1 فص
عسل - 1 ملعقة كبيرة
مايونيز - 2 ملاعق كبيرة
خل النبيذ الأحمر - 1 ملعقة صغيرة
فلفل

طريقة طهو:

يقطع الثوم ناعماً ويسحق بسكين طفيفة لإعطاء العصير.

أضيفي العسل والمايونيز إلى الثوم واخلطيهم. ملح.

أثناء التحريك ، أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون إلى الخليط.

أخيرًا أضف قطرة من خل النبيذ.

سهل التحضير. سيضيف الريحان نكهة ونكهة إضافية إلى الطبق.

مكونات:

زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة
عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة
خردل حلو - 0.5 ملعقة صغيرة
الثوم - 1 فص
توابل
ريحان
فلفل

طريقة طهو:

ضعي زيت الزيتون وعصير الليمون والخردل والثوم المقشر والبهارات في وعاء الخلاط. استخدم الخلاط للتغلب على المكونات. قدم الصلصة مبردة مع السلطة.

وصفة بسيطة للغاية مع الحد الأدنى من المكونات. ومع ذلك ، فإن هذا الخيار يستحق الاهتمام. المذاق لطيف للغاية ويسير على ما يرام مع جميع السلطات الطازجة. بما في ذلك ، فهو إضافة رائعة لتكوين السلطة اليونانية.

مكونات:

خل بلسمي - 0.5 ملاعق كبيرة
زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة
فلفل
توابل حسب الرغبة

طريقة الطهي بسيطة للغاية:

اخلطي جميع المكونات واتركيها تتشرب.

مزيد من التفاصيل حول محطة الوقود هذه هنا:

تتيح لك الخضروات أن تكون مبدعًا في خلط المكونات. يمكن غلي صفار البيض أحد خيارات صنع الصلصة.

مكونات:

بيضة - قطعتان
خردل بالحبوب - 100 جم
زيت الزيتون - 100 مل

طريقة طهو:

بيض مسلوق ، اتركه يبرد.

افصل الصفار ، ليست هناك حاجة للبيض.

يُهرس صفار البيض ويُخفق بزيت الزيتون. أضف الخردل واضرب مرة أخرى.

من الأفضل استخدام الخلاط. إذا أردت أن تبقى الحبوب الكاملة في الصلصة ، فعليك خفق صفار البيض بالزبدة ، ثم إضافة الخردل وتقليبها بمضرب أو شوكة.

في بعض الأحيان يكون بعض المكونات الكلاسيكية كافيين لجعل السلطة لذيذة. في هذا الإصدار من الصلصة ، تكون مجموعتهم صغيرة للغاية ، لكن زيت الزيتون والتوابل والثوم هي التي تضفي على هذه السلطة طعمًا رائعًا وتوابل ورائحة الزيتون.

مكونات:

زيت الزيتون - 0.5 ملعقة كبيرة
ملح - 1 ملعقة صغيرة
الثوم - 1 فص
فلفل
توابل حسب الرغبة

طريقة طهو:

سحق الثوم بعصر الثوم.

يضاف الملح ويقلب.

يضاف زيت الزيتون والبهارات ويقلب.

دعها تتشرب وتتبل السلطة.

اقرأ المزيد عن تحضير السلطة والصلصة من هنا:

بعض الناس يحبون مزيج المكسرات والخضروات. يمكن أن يكون لذيذًا جدًا عند دمجه وسوف يفاجئك بسرور.

مكونات:

زيت الزيتون - 0.25 ملعقة كبيرة
عصير ليمون - 0.25 ملعقة كبيرة
الثوم - 1-2 فصوص
عسل - 1 ملعقة كبيرة
خل النبيذ - 1 ملعقة كبيرة.
مايونيز - 2 ملاعق كبيرة
جوزة الطيب المطحونة
من الهال المطحون
فلفل

طريقة طهو:

نقطع الثوم ناعما.

يضاف المايونيز ويقلب.

أضف البهارات والعسل.

مع الاستمرار في التقليب ، صب زيت الزيتون في تيار رقيق.

ثم عصير الليمون.

تأكد من أن الصلصة لا تتراكم.

في النهاية ، أضف بعض خل النبيذ.

الصلصة الأساسية للسلطة اليونانية هي زيت الزيتون. هناك اختلافات لا حصر لها في الوصفة الكلاسيكية المبنية عليها. ويضيف كل طاهٍ أو مضيفة "نكهته" الخاصة. لذلك ، على سبيل المثال ، يمكن أن يكون الصنوبر أو اللوز "مميزًا" للسلطة اليونانية. هذه السلطة تسير على ما يرام معهم.

مكونات:

زيت الزيتون - 8 ملاعق كبيرة
ليمون (صغير) - 1 قطعة.
صنوبر - حفنة
أوريجانو - 1/3 ملعقة صغيرة
زعتر - 1/3 ملعقة صغيرة

طريقة طهو:

ضعي عصير الليمون في زيت الزيتون.

يضاف الزعتر والزعتر.

قلّب ، اتركه يشرب.

أضف المكسرات.

تحتوي العديد من ضمادات السلطة اليونانية على العسل. يحتوي هذا أيضًا على العسل ، ولكن بالإضافة إلى المكونات المعتادة ، يتم استخدام صلصة Khmeli-Suneli وصلصة الصويا هنا.

مكونات:

صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة
زيت الزيتون - 6 ملاعق كبيرة
عصير ليمون - 2 ملاعق كبيرة
عسل - 1 ملعقة كبيرة
خميلي-سونيلي

طريقة طهو:

اخلطي العسل السائل وصلصة الصويا حتى يصبح المزيج ناعمًا.

أضف عصير الليمون.

التحريك المستمر وأضف زيت الزيتون.

اكتسبت سلطة الأفوكادو اليونانية منذ فترة طويلة شعبية هائلة في العالم. من الطبيعي تمامًا أن تبدأ الوصفة الكلاسيكية في التغيير ، وظهر اختلاف جديد وفريد \u200b\u200bمن نوعه في تحضير وجبة خفيفة مع إضافة صلصة الصويا. أصبح الطبق أكثر كثافة ، لكن خفة العلاج ظلت كما هي.

هذه الوصفة هي أقرب ما يمكن إلى الوصفة التقليدية. أي نوع من الجبن يضاف إلى السلطة اليونانية؟ الفيتا هي سمة ثابتة للطبق الرائع. لكن الصلصة مختلفة بالفعل ، فهي تشمل أيضًا صلصة الصويا.

مكونات السلطة اليونانية:

150 غرام جبنة فيتا؛
2 طماطم
2 خيار
1 فلفل حلو
1 بصلة
10 زيتون
1/2 ليمون
10 غرام أوراق الخس؛
1/4 ملعقة صغيرة فلفل مطحون
1/4 ملعقة صغيرة توابل؛
4 ملاعق كبيرة. ل. زيوت زيتون
2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا.

طريقة عمل سلطة يونانية - الوصفة:

شطف الفلفل ، وإزالة الساق والبذور ، وقطع.
يُرفع الزيتون من البرطمان ويُقطّع إلى حلقات.
قطع الفيتا إلى مكعبات.
اخرج عصير الليمون واخلطه مع صلصة الصويا والزيت والتوابل.
اشطف أوراق الخس ، وقطّعها إلى قطع بيديك.
تُمزج المكونات وتُسكب فوق الصلصة وتُحرّك.

طبخ السلطة اليونانية في المنزل

رفاهية مثل الخل البلسمي لا يجوز حتى لليونانيين. يتم إضافته إلى تكوين محطة الوقود فقط في المناسبات الاستثنائية ، وخاصة المهيبة. بالطبع ، طعم مثل هذا الطبق يفوق كل التوقعات.

سلطة يونانية - المكونات:

2 طماطم
2 خيار
2 فص ثوم
1/4 ملعقة صغيرة فلفل مطحون
80 غرام زيتون
1 بصلة
100 جرام أوراق الخس؛
3 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الصويا؛
4 ملاعق كبيرة. ل. زيوت زيتون
1/4 ملعقة صغيرة الصحراء.

كيف تصنع سلطة يونانية في المنزل:

اغسلي الخيار والطماطم وامسحي بمنشفة وقطعيها إلى قطع كبيرة.
يقشر البصل ويقطع إلى نصف حلقات.
اشطف أوراق الخس وقطّعها إلى قطع بيديك.
انزع الزيتون من البرطمان.
اخلطي صلصة الصويا مع الخل البلسمي ، وأضيفي الزيت والتوابل اللازمة ، بما في ذلك الملح والسكر ، وبالطبع الثوم المقشر المطحون بالعصر.
ضع الطعام في أنسب حاوية واملأ الصلصة. مزج.

كيف لطهي سلطة يونانية ، صلصة

جبنة الموزاريلا ليست أدنى من جبن الفيتا في مذاقها. بالإضافة إلى ذلك ، من بين مزايا المنتج الاتساق الأكثر كثافة.

سوف تحتاج:

25 درجة غرام. جبنة موتزاريلا؛
1 فلفل حلو
3 طماطم
2 خيار
20 غرام أوراق الخس؛
2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا؛
2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون؛
1 ملعقة صغيرة الخلطات العشبية الإيطالية
15 زيتون
7 ملاعق كبيرة. ل. زيوت زيتون
1/4 ملعقة صغيرة فلفل مطحون.

صلصة السلطة اليونانية اللذيذة:

أول شيء يجب فعله هو تحضير الصلصة. للقيام بذلك ، اخلطي الزيت والتوابل وبالطبع الصلصة جيدًا.
اغسلي الخيار والطماطم وامسحي بمنشفة وقطعيها إلى قطع كبيرة.
قطع الموزاريلا إلى مكعبات بالقياس مع المنتجات الأخرى.
انزع الزيتون من البرطمان.
اشطف أوراق الخس ، وضعها في قاع وعاء السلطة.
انقلي الطعام إلى أوراق السلطة وأضيفي الصلصة واخلطيها برفق.
قبل التقديم ، إذا أردت ، يمكنك تزيين المقبلات بشرائح الليمون والأعشاب الطازجة.

قد يعجبك.

كيف تصنع سلطة يونانية

ومن السمات المميزة لهذا الاختلاف في الطبق المعروف استخدام الجير بدلاً من الليمون العادي.

سوف تحتاج:

3 طماطم
20 غرام أوراق سلطة
150 غرام جبنة فيتا؛
100 جرام جرجير؛
1 ملعقة صغيرة توابل؛
1/3 ملعقة صغيرة فلفل مطحون
1 فلفل حلو
200 غرام خيار؛
100 جرام زيتون
1/2 الجير
5 ملاعق كبيرة. ل. زيوت زيتون
2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا.

تتبيلة السلطة اليونانية بصلصة الصويا:

بحذر شديد ، حتى لا تتلف سلامته ، تُزال البذور من الفلفل ، وتُغسل الثمرة جيدًا ، ثم تقطع إلى قطع.
تغسل الطماطم وتقطع إلى شرائح رقيقة.
اشطف الخيار المقطّع إلى قطع.
يتم سحق الجبن مع باقي المكونات.
يُشطف الجرجير والسلطة ويُمزق يدويًا إلى قطع.
يتم الجمع بين المنتجات في وعاء سلطة ، ويضاف الزيتون.
يُعصر الجير من العصير ويخلط مع الصلصة والزبدة والبهارات.
تُسكب السلطة مع الصلصة وتُمزج وتُقدم للضيوف.

نصيحة: سيصبح الطبق أصليًا إذا تم استبدال خضار السلطة بالملفوف الصيني.

سلطة يونانية مع صوص صويا ودجاج

في البداية ، لم يكن الطبق يشمل الدجاج ، لكنك لا تريد دائمًا وجبة خفيفة. في بعض الأحيان تريد تدليل نفسك ليس فقط بسلطة لذيذة وصحية ، ولكن أيضًا بسلطة دسمة.

سوف تحتاج:

0.5 كجم لحم دجاج؛
3 طماطم
2 خيار
100 غرام من جبنة الفيتا
2 ملعقة كبيرة. ل. الخل البلسمي؛
3 ملاعق كبيرة. ل. زيوت زيتون
2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا؛
1/4 ملعقة صغيرة ملح؛
1/4 ملعقة صغيرة فلفل مطحون.

خطوات الطبخ:

اغسل اللحم مقطّعًا إلى قطع ، ويجب غمره في الخل البلسمي ونقعه فيه لمدة نصف ساعة على الأقل مع التحريك العرضي.
انقل الفيليه المتبل إلى الشواية واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
اغسل الخيار والطماطم مقطعة إلى شرائح.
انزع الزيتون من البرطمان.
قطع الجبن أو كسره بيديك.
اخلطي الزيت وصلصة الصويا وأضيفي التوابل.
ضعي جميع المنتجات في وعاء سلطة ، واسكبيها فوق الصلصة واخلطيها.

اكتسبت صلصة الصويا شعبية لفترة طويلة. يتم استخدامه في كل مكان ، سواء في المطبخ المهني أو في المنزل. لم تنج السلطة اليونانية من هذا الاتجاه ، حيث تعمل هذه الصلصة التي تبدو بسيطة على عجائب حقيقية. كثيرا ما نسأل: "السلطة اليونانية - كم عدد السعرات الحرارية؟" بفضل المكونات الخفيفة في التركيبة ، يمكن تناول الطبق حتى من قبل الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا.