تعتبر شرحات الملفوف خيارًا رائعًا لأولئك الذين يتبعون الشكل أو لا يأكلون اللحوم على الإطلاق. نقدم لكم نوعين مختلفين من هذا الطبق. كما سيتم الإعلان عن محتوى السعرات الحرارية في شرحات الملفوف في المقالة. نتمنى لكم كل النجاح في الطهي!

حمية الكرنب في الفرن

لائحة البقالة:

• بصل - رأس واحد يكفي ؛
• نخالة القمح - حسب الرغبة ؛
• بيضة واحدة؛
• 1/3 جزء شوكة الملفوف.
• زيت الزيتون - لا يزيد عن 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطهي

1. لنبدأ بمعالجة المكون الرئيسي. إنه عن الملفوف. نقطعها إلى قطع صغيرة ، ثم نرسلها إلى مفرمة اللحم. نوصي بتمرير الكتلة مرتين من خلال فوهة دقيقة.
2. ملح عصيدة الملفوف الناتجة. نكسر بيضة فيه. تأكد من الخلط. أضف النخالة بالكمية المناسبة. امزج المكونات مرة أخرى. بعد ذلك ، يجب أن نضغط على كتلة الملفوف.
3. بأيدٍ نظيفة ، نشكل شرحات ممدودة ، صغيرة الحجم. لف كل منهم في نخالة مبشورة.
4. غطي صينية الخبز بالزيت. ننشر شرحات. ضع صينية خبز مع محتوياتها في فرن ساخن. درجة حرارة الخبز الموصى بها هي 240 درجة مئوية. يتم تحديد الجاهزية باستخدام المسواك. يجب أن تكون الفطائر مقرمشة من الخارج ولينة من الداخل. ويبدو أنها فاتحة للشهية للغاية.

محتوى السعرات الحرارية لشرائح الملفوف (جزء 100 جرام) هو 108 سعرة حرارية. هذا الخيار مناسب لمن يفقدون الوزن وفقًا لنظام دوكان (فترة التناوب).

وصفة شرحات الملفوف بالدجاج

المكونات المطلوبة:

• بصل كبير - 1 قطعة ؛
• البهارات المفضلة
• الخضر (اختياري) ؛
• بيضة واحدة؛
• 0.5 كيلو كرنب أبيض وفيليه دجاج.

الجزء العملي

لنبدأ الطهي:

1. يقطع البصل المقشر والملفوف واللحم بشكل خشن.
2. نقوم بتثبيت مفرمة اللحم. نمرر من خلالها شرائح من البصل والدجاج والملفوف.
3. اكسري البيضة في اللحم المفروم وأضيفي الخضار المقطعة. نحن نمزج.
4. غطي طبق الخبز بالزيت المكرر.
5. بأيدٍ نظيفة مبللة نشكل شرحات من كتلة دجاج الملفوف. نضعها في النموذج. نرسل شرحات لدينا إلى الفرن المسخن.

عند 220 درجة مئوية ، يتم خبزها لمدة 20-30 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية لشرائح الملفوف مع الدجاج منخفض - حوالي 120 كيلو كالوري / 100 جرام ويمكن تقديمها مع سلطة الخضار الخفيفة ، الذرة المعلبة (لا تزيد عن 1 ملعقة كبيرة) ، القشدة الحامضة أو صلصة الطماطم.

أخيرا

كلتا الوصفات المقدمة في المقالة هي أمثلة على التغذية الجيدة. بالطبع ، يزداد محتوى السعرات الحرارية في شرحات الملفوف مع إضافة مكونات إضافية - الدجاج والبصل والبيض والزيت النباتي. لكن على الرغم من ذلك ، فقد اتضح أنه طبق غذائي لذيذ.

شرحات الملفوفغني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 11.1٪ ، فيتامين ب 2 - 11.1٪ ، كولين - 17٪ ، فيتامين ج - 13.6٪ ، فيتامين هـ - 12.8٪ ، كلور - 74٪ ، كوبالت - 49٪ ، منغنيز - 12.4٪ ، موليبدينوم - 15.9٪

لماذا شرحات الملفوف مفيدة؟

• فيتامين أ مسؤول عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
• فيتامين ب 2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويساعد على زيادة حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يصاحب عدم كفاية تناول فيتامين B2 انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
• الكولين هو جزء من الليسيثين ، ويلعب دورًا في تخليق واستقلاب الدهون الفوسفورية في الكبد ، وهو مصدر لمجموعات الميثيل الحرة ، ويعمل كعامل مسبب للشحم.
• فيتامين سي يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، وعمل الجهاز المناعي ، ويعزز امتصاص الحديد. يؤدي النقص إلى ارتخاء ونزيف اللثة ونزيف في الأنف بسبب زيادة نفاذية وهشاشة الشعيرات الدموية.
• فيتامين هـ يشارك في تخليق الدهون ، الجليكوجين ، استقلاب الأحماض الأمينية. يمكن أن يؤدي تناول كمية غير كافية من هذا الفيتامين إلى تعطيل الحالة الطبيعية للجلد.
• الكلور ضروري لتكوين وإفراز حمض الهيدروكلوريك في الجسم.
• كوبالت وهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
• المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. يترافق الاستهلاك غير الكافي مع تباطؤ في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة أنسجة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
• الموليبدينوم هو عامل مساعد للعديد من الإنزيمات التي توفر التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية المحتوية على الكبريت ، البيورينات والبيريميدين.

يمكنك الاطلاع على دليل كامل لأكثر المنتجات فائدة في الملحق

شرحات الملفوف مع السميدغني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين سي - 20٪ ، فيتامين ك - 59.1٪ ، بوتاسيوم - 11.1٪ ، كوبالت - 61.4٪ ، موليبدينوم - 16.3٪

لماذا شرحات الملفوف مع السميد مفيدة

• فيتامين سي يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، وعمل الجهاز المناعي ، ويعزز امتصاص الحديد. يؤدي النقص إلى ارتخاء ونزيف اللثة ونزيف في الأنف بسبب زيادة نفاذية وهشاشة الشعيرات الدموية.
• فيتامين ك ينظم تخثر الدم. يؤدي نقص فيتامين ك إلى زيادة وقت تخثر الدم ، وانخفاض محتوى البروثرومبين في الدم.
• البوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
• كوبالت وهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
• الموليبدينوم هو عامل مساعد للعديد من الإنزيمات التي توفر التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية المحتوية على الكبريت ، البيورينات والبيريميدين.

يمكنك الاطلاع على دليل كامل لأكثر المنتجات فائدة في الملحق

كل واحد منا يقرر التغذية السليمة لنفسه. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في تقييد الوجبات ، لأن التغذية السليمة يجب أن تكون متوازنة في المقام الأول. بالطبع ، بعض الناس يتبعون نظامًا غذائيًا من وقت لآخر ، لكن الجسم يتعرض للإجهاد ويثير تطور الأمراض والتفاقم المزمن. يمكنك الذهاب بطريقة مختلفة تمامًا - حاول أن تُدرج في النظام الغذائي وصفات منخفضة السعرات الحرارية المعدة بيديك في المنزل. بالتخلي عن المنتجات شبه المصنعة والسعرات الحرارية غير الضرورية ، سنزود الجسم بالعناصر الغذائية والفيتامينات ، دون انسداد الجهاز الهضمي بالدهون والحلويات.

يقدم موقع Namnamra.ru http://namnamra.ru/bycalories وصفات ممتازة للوجبات منخفضة السعرات الحرارية من المكونات المتاحة التي يمكن تحضيرها بسرعة لتناول وجبة خفيفة. يمكن استخدام البرش النباتي وحساء الكوسة والفلفل المخبوز وغولاش الملفوف وكافيار الباذنجان وهريس اليقطين وسلطة الفاكهة والعصائر والمشروبات في القائمة اليومية وأثناء الصيام.

أقدم انتباهكم إلى طبق وجدته في موقع الطهي الرائع Namnamra.ru.

شرحات الكرنب مع السميد

يُسكب السميد بالحليب الساخن ويترك حتى ينتفخ. يقطع الملفوف ناعماً ويضاف الماء المغلي المملح ويترك لمدة 30 ثانية. الماء المالح وعصر الملفوف. يُضاف الملفوف والملح والبيض إلى السميد مع الحليب. يقلب ويترك لمدة دقيقة. إذا كان الملفوف ينتج عصيرًا ، أضف 1 ملعقة كبيرة من السميد أو الدقيق. سخني الزيت في مقلاة ، ضعي اللحم المفروم بملعقة كبيرة واقلي الشرحات على الجانبين حتى تنضج. يبلغ محتوى السعرات الحرارية لشرائح الملفوف مع السميد 48 سعرة حرارية فقط.

سوف تحتاج إلى: 1 ملفوف صغير أبيض ، 50 مل من الحليب ، 1 بيضة ، 2 ملاعق كبيرة من السميد ، 1 ملعقة كبيرة من دقيق القمح ، دقيق الزيت النباتي ، 1 ملعقة كبيرة من الحليب المخبوز ، الملح.

يحتوي الموقع على وصفات رائعة لأطباق وطنية من دول مختلفة. يمكنك العثور عليها في عناوين خاصة. يتم فرز الأطباق وفقًا لطريقة التحضير - في الميكروويف ، على الشواية ، في الفرن ، في غلاية مزدوجة ، باستخدام الخلاط ، وكذلك حسب النوع - نباتي ، للأطفال ، مرق ، الحساء ، السلطات ، المعجنات ، الحلويات ، الأول والثاني. يميل التصميم الجميل إلى المزاج الإيجابي ، وهو أمر مهم جدًا عند إعداد أي طبق. اغتنم الفرصة لتضمين المكونات الأصلية في نظامك الغذائي.وجبات منخفضة السعرات الحرارية في تشكيلة فاخرة ، وسترى مدى ثراء المأكولات الوطنية السخية ، ومدى تنوع مجموعات المنتجات ومدى متعة طهي الطعام الصحي لجميع أفراد الأسرة!