طرز تهیه شراب توت فرنگی خوشمزه. فناوری ساخت شراب توت فرنگی خانگی

بسیاری از غذاهای خوشمزه و آماده سازی زمستان از توت فرنگی تهیه می شود. شراب توت فرنگی بسیار خوشمزه است. شما می توانید آن را در خانه نه تنها از توت های تازه درست کنید: مربا توت فرنگی و کمپوت مناسب است.

شراب مربا توت فرنگی

از مربا قدیمی که سالهاست در انبار است ، شراب خوشمزه ای با رنگ زیبا و طعم غنی حاصل می شود.

مواد مورد نیاز:

• یک قاشق غذاخوری یک قاشق کشمش
• یک و نیم لیتر مربا قدیمی ؛
• یک و نیم لیتر آب.

مراحل پخت و پز:

1. آب را تا دمای اتاق گرم کرده و با مربا هم بزنید.
2. کشمش شسته نشده را به مخمر اضافه کنید. بچشید ، اگر پایه شیرین نیست ، می توانید 50 گرم شکر اضافه کنید.
3. مخمر را خوب هم بزنید و یک دستکش لاستیکی روی گردن قرار دهید ، یک انگشت را با سوزن سوراخ کنید.
4. ظرف را در جای گرم قرار دهید. دستکش را پس از 4 روز برداشته ، کمی آبکش تخلیه کرده و 50 گرم شکر را در آن حل کرده ، هم بزنید و در یک ظرف مشترک بریزید.
5. دستکش را دوباره بگذارید و ظرف را برای مدت 4 روز گرم بگذارید.
6. در صورت لزوم بعد از 4 روز 50 گرم شکر اضافه کنید. ظرف را گرم نگه دارید.
7. شراب به مدت 25-55 روز تخمیر می شود ، در این دوره گیاه باید مخلوط شود.

برای تهیه و نگهداری شراب ، یک ظرف استریل خشک بردارید: به این ترتیب نوشیدنی بیشتر ذخیره می شود و خوش طعم خواهد بود.

شراب توت فرنگی بدون آب

نوشیدنی آماده شده بدون آب بسیار غنی و معطر به نظر می رسد.

عناصر:

• 600 گرم شکر ؛
• دو کیلوگرم توت فرنگی.

پخت و پز مرحله به مرحله:

1. توت ها را بشویید و در قابلمه را بگذارید ، تبدیل به سیب زمینی له شده شوید.
2. شکر را با پوره سیب زمینی مخلوط کرده و به یک ظرف شیشه ای منتقل کنید.
3. یک تله آب روی گردن ظرف قرار دهید. توده را گرم نگه دارید.
4. تفاله ای که به قسمت بالا آمده را با یک قاشق بیرون بیاورید و از طریق یک ظرف مخصوص چند لایه فشرده کنید.
5. آب مایه را به ظرف مایع اضافه کنید.
6. ظرف را به مدت 3 هفته با یک دستکش روی گردن گرم بگذارید ، سپس صاف کرده و در ظرف ها بریزید.

7 روز دیگر شراب توت فرنگی را بدون آب خیس کنید - سپس نوشیدنی خوشمزه تر می شود.

مواد مورد نیاز:

• سولفات سدیم - ¼ قاشق چای خوری
• 11.5 کیلوگرم توت فرنگی؛
• پکتین آنزیم
• استاندارد خوراک مخمر - پنج قاشق چای خوری
• شکر - 5.5 کیلوگرم ؛
• مخمر شراب - بسته بندی.

آماده سازی:

1. توت ها را به قطعات بزرگ برش داده و در ظرفی قرار دهید.
2. روی توت فرنگی ها آب بریزید ، توت ها را کاملاً بپوشانید.
3. طبق دستورالعمل بسته ، آنزیم بی سولفات سدیم و پکتین را اضافه کنید.
4. ظرف را با پارچه بپوشانید و بگذارید یک روز بماند.
5. در ظرفی به حجم کلی 18 یا 19 لیتر آب بریزید.
6. شکر را اضافه کرده و هم بزنید.
7. مخمر را به همراه پانسمان اضافه کرده و روی ظرف را با پارچه بپوشانید. گاهی اوقات هم بزنید ، کف را به مدت یک هفته خرد کنید.
8. شراب را از طریق الک یا پارچه پنیری بریزید ، دوباره گل مربا را بریزید و مهر و موم آب را نصب کنید. به مدت 4 تا 6 هفته شروع به تخمیر می کند.
9. در هنگام تخمیر ، شراب را از رسوب آن بریزید تا زمانی که تشکیل شود ، متوقف شود و همچنین تهویه کنید: پور کنید تا از ارتفاع زیاد پاشیده شود.
10. شراب توت فرنگی 2 هفته دیگر آماده می شود و رنگ زیبایی به خود می گیرد. توصیه می شود شراب های توت فرنگی را به مدت دو ماه با مخمر پیر کنید.

یک نوشیدنی با توت تازه و رسیده تهیه کنید. توت های کمی خراب نیز می توانند طعم آن را خراب کنند.

عناصر:

• 50 گرم غلات برنج ؛
• سه لیتر کمپوت؛
• 350 گرم شکر.

پخت و پز گام به گام:

1. کمپوت را در یک ظرف بزرگ بریزید ، برنج و شکر شسته نشده اضافه کنید.
2. یک دستکش لاستیکی روی گردن ظرف قرار دهید ، در یکی از انگشتان خود سوراخ کنید.
3. ظرف را به مدت 4 هفته در جای گرم بگذارید.
4. با توقف خارج شدن گاز ، دستکش از بین می رود. حالا نوشیدنی باید فیلتر شود. این کار را با یک لوله نازک انجام دهید.
5. نوشیدنی را بطری کنید و دو ماه دیگر در جای خنک بگذارید.

توت فرنگی توت معطر و خوشمزه ای است. این غذا به صورت تازه و همچنین به عنوان کمپوت ، مواد نگهدارنده ، مربا و آب میوه آماده می شود. همچنین ، از این توت های شگفت انگیز می توان برای تهیه شراب خانگی معطر استفاده کرد. از این مقاله ، ما می آموزیم که چگونه شراب توت فرنگی را در خانه درست کنیم.

ظرافت های تهیه شراب توت فرنگی خانگی

بلافاصله باید توجه داشت که توت فرنگی بهترین پایه برای تهیه شراب خانگی نیست. نوشیدنی به اندازه کافی ذخیره نمی شود و مستعد ترش کردن است. آب توت فرنگی ضعیف شفاف و فشرده شده است ، توت تمایلی به دادن آب ندارند. بنابراین ، اگر شراب سازی فعالیت جدیدی برای شما محسوب می شود ، بهتر است ابتدا روی انگور تمرین کنید و سپس آن را برای یک توت فرنگی دمدمی مزاج مصرف کنید.

از توت فرنگی نمی توانید شراب خشک درست کنید ، اما نوشیدنی نیمه شیرین فوق العاده ای درست می کند که یادآور لیکور است.

شراب توت فرنگی خانگی باید فقط از توت های رسیده و کاملاً رنگی تهیه شود ، میوه های نارس کار نمی کنند.

قدرت نوشیدنی به مقدار قند اضافه شده به مخمر بستگی خواهد داشت. با این حال ، باید در نظر داشت که محتوای قند طبیعی توت فرنگی بسیار زیاد است و هنگام تهیه شراب با آن ، نباید در مصرف آن زیاده روی کنید. قند اضافی به عنوان ماده نگهدارنده عمل می کند و ممکن است مخمر تخمیر را متوقف کند.

مواد اولیه شراب معمولاً شسته نمی شوند. تمام توت ها حاوی مخمر طبیعی وحشی هستند که وظیفه تخمیر هنگام تهیه شراب خانگی را بر عهده دارند. اما هنوز توت فرنگی را باید بشویید. واقعیت این است که در طول فصل رشد ، با خاک تماس می گیرد و ما نیازی به خاک موجود در شراب نداریم. می توانید مخمر طبیعی را با کشمش معمولی جایگزین کنید ، یا می توانید یک شروع کننده شراب خانگی از توت فرنگی درست کنید.

توت فرنگی شراب استارتر

ماندگاری خمیرمایه کوتاه است - بیش از 10 روز نیست ، بنابراین کمی قبل از اینکه گیاه زیتون را بگذارید آن را تهیه کنید.

فرهنگ استارتر شامل مواد زیر است:

• توت فرنگی باغی - 2 لیوان.
• آب یک لیوان است.
• شکر - نصف لیوان.

برای خمیر مایه ، شما باید توت هایی را که با زمین تماس نگرفته اند جمع کنید. توت های شسته نشده را با گلدان چوبی فشار دهید تا پوره شوند. پوره توت فرنگی را در یک بطری پلاستیکی ریخته و شکر و آب به آن اضافه کنید. مخلوط کاملاً تکان داده می شود و با پلاگین نخی بسته می شود. فرهنگ شروع باید در یک مکان تاریک قرار داده شود ، دما باید 20-24 درجه سانتیگراد باشد. پس از 4 روز ، توت شروع به تخمیر می کند. آنها از طریق آب پنیر فیلتر می شوند و مایع تخلیه شده به مخلوط اضافه می شود. برای تهیه شراب توت فرنگی دسر ، شما به 200-300 میلی لیتر فرهنگ آغازین در هر 10 لیتر شراب باید.

تهیه شراب توت فرنگی

• توت فرنگی - یک کیلوگرم.
• آب - لیتر.
• شکر - 2 فنجان (تا کمر).
• کشمش مشتی است.

ظرفی برای تهیه شراب توت فرنگی خانگی و آب بند تهیه کنید. ما مقدار مواد تشکیل دهنده را بسته به مقدار توت ها ، متناسب با دستور العمل آنها را متناسب افزایش می دهیم.

ما توت ها را مرتب می کنیم ، برگ های ساقه و نمونه های خراب را از بین می بریم. توت فرنگی ها را زیر آب خنک بشویید و داخل آبکش بریزید تا آب آن را لیوان بگیرید.

اکنون توت ها باید له شوند ، برای این کار ما یک کاسه پلاستیکی یا یک ظرف مینا می گیریم ، توت ها را با یک گلدان چوبی ورز می دهیم ، بهتر است از اشیا metal فلزی برای این اهداف استفاده نکنیم.

شکر را در آب گرم حل کرده و با تفاله توت فرنگی ترکیب کنید. اکنون شراب را باید در مخزن تخمیر ریخته و کشمش را اضافه کنید. اگر یک پیش شراب از قبل آماده کرده اید. با محاسبه نسبت هایی که در بالا توضیح دادیم می توانید آن را اضافه کنید. ظرف فقط تا 2/3 از حجم کل پر می شود تا فضای کافی برای تخمیر وجود داشته باشد. مخمر کاملاً تکان داده می شود ، یک مهر و موم آب روی بطری نصب می شود و مواد اولیه به یک مکان گرم ارسال می شود. پالپ باید به مدت 5-3 روز به طور فعال تخمیر شود ، دمای اتاق 22-24 درجه سانتی گراد است.

پس از این مدت ، مایع از طریق پارچه های پنیر به داخل یک بطری تمیز تخلیه می شود ، تفاله به خوبی فشرده می شود.

مهر آب را دوباره روی بطری می گذاریم و شراب را برای تخمیر در یک مکان خنک می فرستیم ، در دمای بالا شراب توت فرنگی می تواند به سرکه تبدیل شود و دیگر نجات آن امکان پذیر نخواهد بود. پس از 40-20 روز ، رسوبی در پایین ایجاد می شود که مواد زائد مخمر شراب است و شراب بسیار سبک تر می شود. این نشان می دهد که چرخه تخمیر به پایان رسیده و نوشیدنی آماده است.

ما شراب را تخلیه می کنیم و آن را در زیرزمین می گذاریم ، کاملاً مهر و موم شده است. پس از 4 هفته ، رسوب دوباره در شراب تشکیل می شود و روش باید تکرار شود. پس از یک ماه نگهداری در انبار ، شراب توت فرنگی خانگی برای چشیدن آماده خواهد شد.

شراب توت فرنگی غنی شده

• توت فرنگی و شکر - به میزان یک کیلوگرم.
• آب و ودکا - هر کدام 500 میلی لیتر.

توت فرنگی برای شراب درست به همان روشی که در دستورالعمل قبلی تهیه شده است. شکر و آب گرم به پوره توت فرنگی اضافه می شود. مخمر باید به مدت 5-7 روز در زیر مهر و موم آب تخمیر شود. سپس شراب صاف شده را در یک بطری تمیز ریخته و ودکا اضافه می کنند. مهم است که بدانید بلافاصله پس از افزودن ودکا ، فرآیند تخمیر متوقف می شود ، بنابراین اگر شراب خیلی فعال تخمیر نمی شود ، بگذارید کمی بیشتر بماند.

شراب رقیق شده با ودکا باید به مدت یک هفته در یک مکان خنک تزریق شود. سپس می توان آن را بطری کرد و در انبار قرار داد. بعد از 2 هفته می توانید شراب توت فرنگی غنی شده خانگی را بنوشید.

زنان خانه دار بیهوده توت معطر و خوشمزه را دوست ندارند - توت فرنگی. پس از همه ، شما می توانید بسیاری از چیزهای خوب از آن طبخ. اما ، متأسفانه ، فصل این ظرافت زودگذر است ، به همین دلیل است که آنها سعی می کنند هرچه سریعتر آن را پردازش کنند و انواع مربا ، کمپوت ، آب میوه از آن درست کنند.

شراب توت فرنگی خانگی نوع دیگری جای خالی توت آبدار است. این ماده هم برای غذاها و هم برای پر کردن دسرها ایده آل است. شراب توت فرنگی دارای رنگ قرمز روشن و باشکوه ، طعم لطیف دلپذیر و رایحه ای فراموش نشدنی از توت تازه است.

در واقع ، تهیه شراب کاملاً ساده است ، اما توت تمایلی به ترک آب خود ندارد - این همان چیزی است که می تواند کار تهیه یک نوشیدنی الکلی را پیچیده کند. اما با افزودن برخی مواد می توان فرآیند تخمیر را بدون مشکل زیاد آغاز کرد.

بهترین دستور العمل های شراب توت فرنگی را در نظر بگیرید. به دنبال آنها ، حتی یک خانم خانه دار بی تجربه می تواند در خانه یک نوشیدنی درست کند.

یک دستورالعمل ساده برای شراب توت فرنگی غنی شده

عناصر:

• توت فرنگی تازه - 1 کیلوگرم ؛
• شکر دانه ریز - 1 کیلوگرم ؛
• آب گرم - 500 میلی لیتر ؛
• ودکا - 500 میلی لیتر.

آماده سازی:

پس از هفت روز ، شراب غنی شده می تواند مصرف شود.

دستور تهیه شراب مربا خانگی

عناصر:

• آب - 1 لیتر ؛
• مربای توت فرنگی - 1 لیتر ؛
• کشمش - 100 گرم.

آماده سازی:

چگونه شراب توت فرنگی را از کمپوت تهیه کنیم؟

برای هر خانم خانه ای اتفاق می افتد که آماده سازی خیلی موفقیت آمیز نیست و درب شیشه با کمپوت توت فرنگی منفجر می شود. برای بیرون انداختن محصول عجله نکنید ، زیرا از کمپوت تخمیر شده یک شراب توت فرنگی عالی دریافت می کنید که تهیه آن در خانه آسان است.

عناصر:

• شکر دانه ریز - 350 گرم ؛
• کمپوت - 3 لیتر ؛
• بلغور برنج - 50 گرم.

آماده سازی:

1. کمپوت را در ظرف بزرگتری بریزید ، در صورت نبود ، می توانید دو شیشه سه لیتری برداشته و همه مواد را به دو قسمت تقسیم کنید.
2. برنج شسته نشده ، شکر دانه ریز را اضافه کنید.
3. یک انگشت خود را در یک دستکش لاستیکی پزشکی سوراخ کنید و آن را از بالای گردن ظرف بکشید. اگر مهر و موم آب وجود دارد ، پس می توانید از آن استفاده کنید.
4. ظرف را با محتویات به مدت یک ماه در یک مکان گرم بردارید.
5. به محض متوقف شدن خروج گاز ، روند ممکن است کمی زودتر یا دیرتر از زمان تعیین شده پایان یابد ، نوشیدنی را صاف کرده و بطری کنید.

شراب توت فرنگی را 2 ماه دیگر در یک مکان خنک خیس کنید.

دستور غذا بدون آب

با توجه به اینکه در دستور غذا آب وجود ندارد ، شراب به ویژه غنی و معطر است.

عناصر:

• توت فرنگی - 2 کیلوگرم ؛
• شکر - 600 گرم.

روش پخت و پز:

1. از توت ها عبور کنید ، آنها را در آبکش بشویید ، اجازه دهید مایع اضافی تخلیه شود.
2. توت فرنگی ها را به یک قابلمه یا هر ظرف مناسب دیگری منتقل کرده و آنها را به صورت پوره له کنید. برای این کار می توانید از هل دهنده سیب زمینی یا چنگال ، مخلوط کن استفاده کنید.
3. پوره توت را با شکر دانه ریز هم بزنید ، مخلوط را در یک ظرف شیشه ای قرار دهید ، روی یک دستکش سوراخ یک انگشت روی گردن بگذارید. و ظرف را در جای گرم قرار دهید.
4. بعد از یک هفته پوره لایه برداری می کند و تفاله روی سطح شستشو شناور می شود. باید با قاشق برداشته شود ، و کاملاً از طریق چندین لایه گاز فشرده شود.
5. آب فشرده شده از تفاله و مایع باقی مانده در شیشه را ترکیب کنید. دستکش را دوباره بپوشید ، اکنون ظرف را برای حداقل سه هفته بگذارید.
6. این زمان برای بالغ شدن شراب جوان کافی است.
7. نوشیدنی را صاف کرده و بطری کنید. یک هفته دیگر در یخچال بگذارید.

شراب توت فرنگی با شربت قند

عناصر:

• شکر دانه ریز - 2 کیلوگرم ؛
• توت فرنگی - 3 کیلوگرم ؛
• آب - 2.5 لیتر.

چگونه می توان طبق این دستورالعمل شراب درست کرد؟

1. توت فرنگی های شسته شده را در ظرف شیشه ای قرار داده و له کنید.
2. شربت را از شکر دانه ریز و آب بجوشانید.
3. توده توت را با شربت قند مخلوط کنید ، برای تخمیر به مدت یک هفته در یک مکان گرم بردارید.
4. نوشیدنی را صاف کنید ، آن را در بطری های خشک آماده بریزید.
5. یک ماه دیگر در یک مکان سرد خیس کنید.

شراب با مواد افزودنی

عناصر:

• توت فرنگی - 2.5 کیلوگرم ؛
• شکر - 1 کیلوگرم ؛
• پوست لیمو خرد شده - 30 گرم ؛
• وانیلین - 1 قاشق غذاخوری. قاشق.

آماده سازی:

1. توت ها را مرتب کنید ، با شکر ، وانیل و پوست لیمو مخلوط کنید.
2. به مخلوط سه روز فرصت دهید تا فرآیند تخمیر آغاز شود.
3. به محض اینکه مخلوط شروع به تخمیر کرد ، یک مهر و موم آب روی گردن قوطی قرار دهید و ظرف را به مدت سه هفته در یک اتاق گرم خارج کنید.
4. شراب تمام شده را فیلتر کرده و در جای خنک نگهداری کنید.

این یک دستورالعمل برای شراب خانگی است که از توت فرنگی تازه تهیه می شود و پس از آماده سازی خانگی باقی می ماند. برای او ، شما باید توت های تازه نرم و کمی خراب را مصرف کنید که در طی فرآیند مرتب سازی رد شده و به کمپوت یا مربا وارد نمی شوند.

توت فرنگی ها را مرتب می کنیم ، مکان هایی که به شدت پوسیده و خراب شده اند را برش می دهیم ، آنها را در یک کاسه قابلمه مینا یا قابلمه بزرگ می ریزیم و خوب ورز می دهیم.

از آنجا که توت ها کاملاً نرم هستند ، ورز دادن آنها با دست یا چنگال یا قاشق معمولی مشکل نخواهد بود.

شکر را داخل پوره توت فرنگی بریزید و با آب گرم پر کنید. جرم حاصل را خوب مخلوط کنید تا تقریباً شکر حل شود و آن را در بطری های شیشه ای یا بطری های گردن دار بریزید.

شراب توت فرنگی خانگی باید تخمیر شود ، بنابراین شیشه ها را به مدت 4-5 روز در یک مکان گرم قرار می دهیم.

نشانه ای که تخمیر در حال حاضر کامل است ، یک لایه نازک روی سطح است. باید آن را با دقت با یک قاشق چوبی یا پلاستیکی برداشته و شراب حاصل را از طریق چندین لایه گاز صاف کنید.

تمام شراب را در یک ظرف مناسب تخلیه کنید ، ودکا اضافه کنید ، به آرامی و بطری را هم بزنید. شراب را برای تزریق در یک مکان خنک بگذارید ، بهتر است آن را در یخچال قرار دهید.

بعد از یک هفته ، شراب غنی شده معطر آماده و آماده طعم می شود.

دستور تهیه شراب مربای توت فرنگی خانگی

بسیاری از مهمانداران مربای قدیمی یا تخمیر شده را دور ریخته و این کار را بیهوده انجام می دهند. اگر هنوز آماده سازی خانگی قدیمی دارید ، عجله نکنید که آنها را دور بریزید - می توانید از مربای توت فرنگی شراب عالی درست کنید. برای تهیه شراب نیاز به مصرف: 1 لیتر مربا ، 1 لیتر آب تمیز و 100 گرم کشمش دارید.

مربای قدیمی را در یک ظرف شیشه ای سه لیتری بریزید. آب را روی آتش بگذارید و بجوشد. کشمش را به خوبی در آب روان بشویید و در یک ظرف شیشه مربا بریزید. وقتی آب جوش آمد ، باید کنار گذاشته شود و در دمای اتاق سرد شود.

پس از آن ، آن را در یک ظرف با مربا و کشمش آماده ریخته ، به آرامی با یک قاشق چوبی یا پلاستیکی مخلوط کنید.

شراب مربا توت فرنگی خانگی از ماش تهیه می شود ، که باید 10-12 روز تخمیر شود ، بنابراین شیشه را با درپوش نایلونی می پوشانیم و آن را در یک مکان گرم قرار می دهیم.

در طی تخمیر ، تفاله توت باید به سمت بالا بالا برود ، بنابراین برداشتن آن از له با قاشق معمولی آسان خواهد بود. یک آبکش ، کاسه و تکه شیرینی آماده کنید و تفاله آن را پهن کنید تا فیلتر شود. باید خمیر کاغذ به آرامی فشرده شود ، دور ریخته شود و مایع صاف شده دوباره با له حاصل به درون شیشه ریخته شود.

براگا را در یک ظرف تمیز ریخته ، یک مهر و موم آب یا یک دستکش لاستیکی معمولی روی گردن خود قرار داده و به مدت 40 روز در یک مکان گرم و تاریک قرار دهید. برای جلوگیری از ترکیدن دی اکسید کربن در دستکش ، با استفاده از بازی معمول یک سوراخ کوچک در یکی از انگشتان خود ایجاد کنید. با کمک آن ، مشاهده روند تخمیر شراب آسان خواهد بود - در ابتدا باید تورم شود و بالا برود ، و سپس پایین بیاید.

وقتی دستکش ته نشین شد ، تخمیر کامل می شود. مایع شفاف خواهد بود ، و رسوب کمی در پایین آن تشکیل می شود. شراب توت فرنگی در خانه بهتر است در بطری های شیشه ای 0.5-0.7 لیتری نگهداری شود ، زیرا قرار دادن آنها در یخچال راحت تر است.

با احتیاط شراب حاصل را از یک ظرف در بطری ها بریزید تا به رسوب دست نزند ، درب ظرف را ببندید و به مدت 1.5-2 ماه نگه دارید. یک شراب سبک و معطر قدرت حدود 10 درجه خواهد داشت.

دستور شراب کمپوت توت فرنگی خانگی

با وجود رعایت تمام قوانین حفاظت ، هر میزبان مواردی دارد که کمپوت تازه پخته شده شروع به تخمیر می کند. اگر یک شیشه کمپوت توت فرنگی منفجر شد ، برای ناراحتی عجله نکنید و آماده سازی ناموفق را بیرون بریزید.

مایع تخمیر شده می تواند به عنوان یک ماده اولیه عالی برای تهیه شراب از کمپوت توت فرنگی باشد. برای پخت و پز به موارد زیر احتیاج دارید:

• کمپوت - 3 لیتر
• شکر - 2 فنجان
• برنج - 7 قطعه

کمپوت تخمیر شده را در یک ظرف بزرگ ریخته ، شکر و برنج را به آن اضافه کنید. اگر برنج وجود ندارد ، می توانید کشمش را جایگزین آن کنید. یک دستکش لاستیکی معمولی را در یکی از انگشتان سوراخ کنید و آن را با شستشوی آماده روی شیشه قرار دهید. اگر مهر و موم آب وجود دارد ، می توانید آن را بگذارید.

شیشه را به مدت 3-4 هفته در یک مکان گرم بگذارید تا تخمیر شود. دستکش یا کرکره را تماشا کنید ، هنگامی که گاز از بین می رود ، می توانید شراب حاصل را صاف کرده و بطری کنید. شراب جوان باید ظرف دو ماه بالغ شود و پس از آن می توان آن را چشید.

شراب برای میز جشن

شراب توت فرنگی تهیه شده طبق این دستورالعمل برای یک میز جشن نیمه خشک و عالی خواهد بود. عطر و طعم آن بهتر است با پنیر و میان وعده های میوه ای سرو شود. برای تهیه یک نوشیدنی ، باید 2 کیلوگرم توت فرنگی تازه و 2.5 لیوان شکر مصرف کنید.

توت فرنگی ها را خوب مرتب کنید ، توت های فاسد و بد خراب را از بین ببرید ، آنها را در آبکش بریزید و زیر یک شیر آب با آب شستشو دهید. مایعات اضافی را خالی کنید ، توت ها را به یک کاسه یا قابلمه مناسب منتقل کرده و در پوره له کنید. توت ها را می توانید با له ، مخلوط کن یا رنده معمولی خرد کنید. در این دستور العمل شراب توت فرنگی هیچ آبی وجود ندارد ، بنابراین بسیار غنی و معطر می شود.

سیب زمینی له شده را با شکر مخلوط کرده و به شیشه های تخمیر منتقل کنید. یک قطعه گاز یا باند را روی گردن ببندید و در جای گرم قرار دهید. تقریباً در روز سوم یا چهارم ، پوره لایه برداری می کند - تفاله توت ها روی سطح شناور می شوند. شیشه های بزرگ را آماده کنید و با استفاده از فیلتر گاز مخلوط تخمیر شده را درون آنها بریزید.

مهر و موم آب یا مهر و موم لاستیکی را روی قوطی ها با شستشوی صاف قرار داده و به مدت 3 هفته در یک مکان گرم بگذارید. پس از آن ، بدون برداشتن دستکش یا آب بند ، قوطی های شراب را به مکان خنک منتقل کرده و 3 هفته دیگر بگذارید. در این مدت شراب باید روشن شود و شفاف شود.

دستکش یا آب بند را برداشته و شراب را با دقت از رسوب تخلیه می کنیم. آن را درون شیشه ها یا بطری ها بریزید ، درب آن را محکم ببندید و در یخچال قرار دهید. شراب تمام شده را می توانید در حدود یک هفته میل کنید.

دستور پخت توت فرنگی

دستور تهیه شراب مش توت فرنگی خانگی برای آن دسته از مهماندارانی که آب میوه های تازه را بهم می زنند مفید است. پس از پردازش توت فرنگی ، اغلب له شده باقی می ماند ، که می تواند برای تهیه یک نوشیدنی فوق العاده استفاده شود. برای تهیه این دستور شراب توت فرنگی ، شما باید: 4.5 کیلوگرم تفاله و 4 لیتر شربت قند مصرف کنید.

برای تهیه شربت ، یک و نیم کیلوگرم شکر را در قابلمه مناسب بریزید و سه لیتر آب روی آن بریزید. روی حرارت متوسط \u200b\u200bگرم کنید و وقتی شکر کاملاً حل شد ، 5 دقیقه دیگر دم بکشید. تفاله را در یک ظرف شیشه ای مناسب قرار دهید. شربت آماده شده را در دمای اتاق خنک کرده و در ظرفی را با تفاله توت فرنگی بریزید. برای این دستور العمل شراب توت فرنگی ، بهتر است شیشه های بزرگ شیشه ای - 5 و 10 لیتری را مصرف کنید.

مخلوط حاصل را با گاز بپوشانید و در محل گرم برای تخمیر قرار دهید. پالپ حدود 5-6 روز به سطح بالا می رود. پس از این اتفاق ، دستکش های لاستیکی را روی قوطی ها بگذارید یا آب بند بزنید. قبل از تهیه شراب توت فرنگی ، به تعداد لازم شیشه ، بطری درب دار آماده کرده و دستکش ها را با سوزن در یکی از انگشتان خود سوراخ کنید. وقتی له به مدت سه هفته ایستاد ، باید خمیر تفاله انتخاب شود ، از طریق پارچه پنیر فیلتر شده و در شیشه های تمیز و بدون رسوب ریخته شود.

دستکش بپوشید یا پیچ را نصب کنید و بگذارید 20 روز دیگر بماند. پس از آن ، شراب را می توان در بطری های درب دار ریخته و یک نوشیدنی معطر خوشمزه را چشید. در بطری های کاملاً بسته در مکانی خنک نگهداری کنید.

این دستورالعمل های ساده برای شراب توت فرنگی خانگی به شما کمک می کند تا نه تنها یک نوشیدنی الکلی خوشمزه درست کنید ، بلکه آماده سازی های خانگی ناموفق را نیز از این توت زیبا بازیافت کنید و از میوه های زایمان خود لذت ببرید.

شراب توت فرنگی با شربت قند

عناصر: 3 کیلوگرم توت فرنگی ، 2 کیلوگرم شکر ، 3 لیتر آب.

روش پخت و پز. توت فرنگی ها را مرتب می کنیم ، ساقه ها را برمی داریم ، می شویم ، ورز می دهیم و جرم را در یک ظرف لیوان یا مینا می گذاریم.

شکر را با آب مخلوط کرده ، روی حرارت کم قرار داده و بپزید ، گاه گاهی هم بزنید ، تا کاملاً حل شود. شربت را داخل پوره توت بریزید ، ظرف ها را با یک درب بسته و برای تخمیر در یک مکان گرم به مدت 7 روز قرار دهید. ظرف را 2-3 بار در روز تکان دهید. ما آب حاصل را فشار می دهیم ، داخل یک کاسه می ریزیم ، با یک مهر و موم آب بسته می شود. بگذارید در یک مکان گرم بماند تا تخمیر به پایان برسد. ما شراب تمام شده را فیلتر می کنیم ، فیلتر می کنیم و بطری می کنیم. حداقل 3 ماه در بطری ها نگهداری می کنیم.

هنگام تهیه شراب توت فرنگی با شربت قند ، به یاد داشته باشید که پوست انگور دارای رنگ های طبیعی است ، بنابراین تفاله و آب آن با هم تخمیر می شوند تا شراب قرمز ایجاد شود و هنگام تهیه شراب سفید ، آب بلافاصله جدا می شود.

شراب آب توت فرنگی

عناصر: 10 کیلوگرم توت فرنگی ، 4 کیلوگرم شکر ، 15 گرم مخمر.

روش پخت و پز. توت فرنگی ها را می شویم ، ساقه ها را برمی داریم ، آب آن را ورز می دهیم و می فشاریم. آب را در یک ظرف شیشه ای بریزید ، مخمر و نصف هنجار قند را اضافه کنید. ما ظرف را با یک چوب پنبه با آب بند می بندیم و آن را به مدت 6 روز نگه می داریم ، به طور دوره ای تکان می دهیم. سپس شکر باقیمانده را اضافه کرده و بگذارید تا تخمیر کامل شود. ما شراب جوان را با دقت از رسوب تخلیه می کنیم ، فیلتر می کنیم و بطری می کنیم. ما حداقل 2 ماه در بطری ها نگه می داریم.

شراب توت فرنگی غنی شده

عناصر: 1 کیلوگرم توت فرنگی ، 1 کیلوگرم شکر ، 500 میلی لیتر آب گرم ، 500 میلی لیتر ودکا.

روش پخت و پز. برای تهیه شراب توت فرنگی غنی شده ، ساقه های توت را بردارید ، آبکشی کنید ، اجازه دهید آب آن تخلیه شود. توت ها را به همراه شکر در مخلوط کن خرد کرده یا از صافی مالش دهید ، به یک ظرف بزرگ منتقل کنید ، در آب جوشانده داغ ریخته و به مدت 5 روز در یک مکان گرم بگذارید. سپس کف را از مخمر خارج می کنیم ، مایع را فیلتر و فیلتر می کنیم. ودکا را در شراب صاف شده ریخته ، مخلوط کرده ، در بطری های تمیز ریخته و در جای سرد قرار دهید. بعد از 5-6 روز شراب آماده خواهد شد.

شراب لیمو توت فرنگی

عناصر: 3-4 کیلوگرم توت فرنگی ، 100 گرم لیمو ، 2 کیلوگرم شکر ، 20 گرم مخمر ، 4-5 لیتر آب.

روش پخت و پز. توت فرنگی ها را می شویم ، خشک می کنیم ، داخل بطری شیشه ای می ریزیم. پر از آب ، اضافه کردن 1 کیلوگرم شکر ، مخمر ، مخلوط کردن و بسته شدن با مهر و موم آب. ما 5 روز در یک مکان گرم می رویم. سپس باقیمانده شکر و لیمو های ریز خرد شده را به بطری اضافه کنید ، مخلوط کنید ، دوباره مهر و موم کنید و در دمای اتاق بگذارید. وقتی روند تخمیر توت فرنگی و لیمو به پایان رسید ، با احتیاط شراب را از رسوب تخلیه کرده ، فیلتر کرده و بطری کنید. در جای خنک نگهداری کنید.

شراب توت فرنگی با پوست لیمو و وانیل

عناصر: 2 کیلوگرم توت فرنگی ، 700 گرم شکر ، 15 گرم پوست لیمو ، 3 گرم وانیلین (وانیل).

روش پخت و پز. توت فرنگی ها را کاملا بشویید ، کاسبرگ ها را جدا کنید. توت ها را در یک ظرف 3 لیتری بریزید ، پوست و وانیلین را اضافه کنید ، شکر را اضافه کنید. گردن شیشه را با گاز ببندید. ما شیشه را برای 2-4 روز در یک مکان گرم بگذاریم - تا زمانی که مخلوط شروع به تخمیر کند. پس از شروع تخمیر ، گاز را از شیشه برداشته و درپوش را با آب بندی نصب کنید. شیشه را به مدت 2-3 هفته به مکان تاریک منتقل می کنیم ، تا زمانی که تخمیر کاملاً متوقف شود.

شراب تمام شده را از طریق چند لایه گاز فیلتر کنید ، آن را در بطری های تمیز بریزید و با چوب پنبه یا درپوش ببندید. ما بطری ها را در یک مکان تاریک و خنک ذخیره می کنیم.