بیسکویت قنادی "تخم مرغ عید پاک" با لعاب شکر. دستورالعمل گام به گام برای کلوچه های عید پاک با مات سازی نحوه تهیه برش کوکی تخم های عید پاک

خمیر کوکی عید پاک ، شیرینی معمولی میانبر است - در حین پخت شکل خود را از دست نمی دهد.

مواد لازم برای خمیر:

یک بسته (200 گرم) کره نرم شده

1 قاشق غذاخوری. شکر دانه ریز؛

یک کیسه شکر وانیل

همه چیز را در یک کاسه مخلوط کنید و سپس با همزن با سرعت متوسط \u200b\u200bبزنید تا یکدست و کرمی شود. نکته اصلی این است که کره را زیاد نزنیم ،زیرا ممکن است بیسکویت در حین پخت پخش شود. سپس 1 تخم مرغ را به مخلوط کره اضافه کنید ، مخلوط کنید و به تدریج آرد الک شده (450 گرم) بریزید ، خمیر الاستیک را ورز دهید. خمیر را به صورت گلوله درآورید ، با فیلم مواد غذایی بپیچید و به مدت 1.5-2 ساعت در یخچال قرار دهید.

خمیر سرد شده را با آرد بپاشید و به صورت یک لایه نازک در آورید. ارقام مختلف از خمیر را جدا کنید: تخم مرغ عید پاک ، اسم حیوان دست اموز ، پروانه ها و غیره کلوچه های عید پاک را به یک ورق پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده منتقل کرده و در فر از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. زمان پخت حدود 10 دقیقه است. کلوچه های تمام شده را روی یک توری سیم خنک کنید.

شیرینی برای کلوچه های عید پاک

اکنون شما باید به مهمترین قسمت بروید - تزئین کوکی های عید پاک. این دکور است که این کوکی ها را عید پاک می کند. برای تزئین از آیسینگ چند رنگ استفاده کنید. آیسینگ یک توده پروتئین قندی است. یخ زدن به شرح زیر تهیه می شود.

1 سفید تخم مرغ را با 250 گرم قند مایه الک شده الک کنید. ممکن است به پودر بیشتری نیاز داشته باشید (بستگی به اندازه تخم مرغ دارد). در پایان لیسک 1/2 قاشق چایخوری را اضافه کنید. آب لیمو یا اسید سیتریک در نوک چاقو. جرم باید صاف و الاستیک باشد ، آبریزش زیاد و ضخیم نباشد. ابتدا با سرعت کم و سپس چند دقیقه با سرعت بالا بکشید. بلافاصله پس از آماده سازی ، آیسینگ باید با مواد غذایی پوشانده شود ، چون خیلی زود خشک می شود.

تزیین تخم مرغ عید پاک

مقداری مایه کیک را در یک فنجان جداگانه بریزید ، چند گرم آب گرم ، مقداری رنگ خوراکی (ژل) اضافه کرده و خوب هم بزنید. مایه کیک را در یک سرنگ کاغذی یا سرنگ شیرینی خوری قرار داده و با خطوط نازک رئوس مطالب شکل ها را ردیابی کنید. بگذارید نیم ساعت خشک شود.

مایه کیک باقیمانده را به فنجان تقسیم کنید. رنگ ها و مقداری آب اضافه کنید تا مایه کیک نازک تر از طرح کلی شود. با یک قاشق چای خوری مایه کیک را در وسط طرح کلی روی کلوچه های عید پاک قرار دهید و به آرامی با یک خلال دندان پخش کنید. در بالا ، می توانید نقاط کوچک را در رنگ دیگری ایجاد کنید. کلوچه های سرد را بردارید تا چند ساعت خشک شوند. سپس می توانید روی تزئینات خشک شده تزئین دیگری ایجاد کنید ، به عنوان مثال کمان های زیبا. مهمتر از همه ، فراموش نکنید که بلافاصله پس از استفاده روی آیسینگ را با فویل بپوشانید.

به همین ترتیب ، می توانید کلوچه های مرغ خنده دار درست کنید.

می توانید کوکی های عید پاک را به شکل تخم مرغ به روش ساده تری تزئین کنید: کمی رنگ غذا را با زرده تخم مرغ مخلوط کنید و قبل از پخت کوکی ها را مسواک بزنید. شما رنگ های پخته شده واقعی دریافت خواهید کرد.

لانه های تخم مرغ عید پاک

کم اهمیت تخم مرغ عید پاک (بلدرچین های رنگ شده یا شیرینی تخم مرغی شکل) در لانه های شیرین بسیار زیبا به نظر می رسند. ساخت آنها بسیار آسان است.

عناصر:

2 قاشق غذاخوری مارشمالوی شکسته

50 گرم کره نرم شده

4 قاشق غذاخوری رشته فرنگی چینی (یا کلوچه های شکسته چوب جنگلی).

قالب های گرد مافین را چرب کنید. کره و گل ختمی را در یک قابلمه بریزید ، روی آتش بگذارید و ذوب شوید و مرتباً هم بزنید. از روی حرارت برداشته و رشته فرنگی یا براش اضافه کنید ، خوب هم بزنید. جرم را در قالب ها بریزید ، از پایین و طرفین پخش کنید. بگذارید تا جامد شود.

برای تهیه لانه می توانید از شکلات ، تافی و کره بادام زمینی که به نسبت مساوی با هم ذوب شده اند به جای گل ختمی و کره استفاده کنید.

منتشر شده توسط 04.04.2016
ارسال شده توسط: FairyDawn
محتوای کالری: مشخص نشده
زمان پخت و پز: 120 دقیقه

تخم های عید پاک که معمولاً برای عید پاک با نقش و نگارهای رنگارنگ تزئین می شوند و در رنگ های مختلف رنگ آمیزی می شوند ، می توانند از کلوچه درست شوند. کلوچه های شیرینی شیرینی کوتاه با شیرینی شکر روی میز جشن زیبا و اشتها آور به نظر می رسند - اینها چشم نواز هستند!
کوکی ها "تخم مرغ عید پاک" ، دستور العمل با عکسی که من پیشنهاد می کنم ، به خوبی حفظ می شود و می تواند چند هفته قبل از تعطیلات آماده شود.
تهیه ظرف 2 ساعت طول خواهد کشید. مواد ذکر شده در دستور العمل 5 وعده را ایجاد می کند.
عناصر.
برای آزمون:
- مارگارین خامه ای - 120 گرم؛
- شکر گرانول - 150 گرم
- تخم مرغ - 1 عدد.
- آرد - 245 گرم
- بکینگ پودر - 3 گرم ؛
- جوز هندی ، دارچین آسیاب شده.
برای لعاب:
- رنگ غذایی قرمز ، زرد و سبز ؛
- پودر قند - 320 گرم ؛
- پروتئین های خام - 40 گرم.

دستور العمل با عکس گام به گام:

تهیه خمیر نان کوتاه برای کلوچه های عید پاک. سریعترین و ساده ترین راه استفاده از غذاساز است. مارگارین کره خرد شده را در ظرف قرار دهید ، شکر دانه ریز اضافه کنید ، بزنید ، سپس تخم مرغ را اضافه کنید و دوباره بزنید. آرد گندم ، بیکینگ پودر ، دارچین و جوز هندی رنده شده را بریزید ، خمیر را ورز دهید. اگر به تمام خمیرها احتیاج ندارید ، پس مانده های آن را می توان یخ زد.




روی تخته آرد بپاشید ، یک تکه کوچک از خمیر را به نازک پهن کنید ، کلوچه ها را به شکل حلقه ای برش دهید.




به مدت 12 دقیقه در فر که از قبل با دمای 160 درجه گرم شده بپزید.




ساخت شکر پودر قند و پروتئین را مخلوط کنید ، به شدت مالش دهید ، بعد از حدود 6 دقیقه مخلوط سفید روشن می شود.






ما یک مخروط سلفون درست می کنیم یا یک کیسه شیرینی را با مایه پر می کنیم ، روی کوکی ها را کاملا رنگ می کنیم.












رنگ غذای سبز را اضافه کنید. برگها را دور گلها بکشید.






یک قطره رنگ قرمز به لعاب سفید اضافه کنید - یک رنگ صورتی از سایه ظریف دریافت می کنید.




ما گلهای صورتی کوچکتر می کشیم ، و نقاط کوچک صورتی را در قسمت سفید قرار می دهیم.












فقط در دمای اتاق خشک می شود.




کلوچه های شیرینی پزی با روکش قند عید پاک آماده هستند.

عید پاک جشن آداب و رسوم است. کیک بپزید ، عید پاک پنیر دلمه درست کنید ، با کودکان تخم مرغ رنگ کنید ، کوکی های عید پاک درست کنید. صبح به کلیسا بروید ، با تمام خانواده در کنار میز جشن جمع شوید. بازی کنید که رنگ آن قوی تر است. سه برابر اجباری "مسیح قیام کرد!" را عوض کنید. آداب و رسوم.

چه چیزی در خانواده شما مرسوم است؟ مطمئناً چیزی وجود دارد که از دوران کودکی به وجود می آید ، به خصوص که هر ساله توسط شما به طور خوشایندی به خاطر سپرده می شود و تکرار می شود. با این حال ، اگر چنین خاطراتی وجود ندارد ، هرگز دیر نیست که خودتان آنها را اختراع کنید. به عنوان مثال ، کوکی های عید پاک ممکن است به عنوان یک سنت خانوادگی شما تبدیل شود: قبل از عید پاک ، برای بسیاری از خانواده ها رسم است که بسیاری از کوکی های مختلف و زیبا را می پزند! این میز را تزئین می کند ، به عنوان هدیه به کودکان تحویل داده می شود ، و در طول تعطیلات عید پاک جشن گرفته می شود. گرم است ، پر روح است و هست - بله ، بله! - دقیقاً در مورد سنت ها.

در مورد دستورالعمل کوکی های عید پاک تصمیم بگیرید و از این سال به بعد ، آیین عید پاک خود را شروع کنیم. "غذای جادویی" ایده هایی از سراسر جهان را جمع آوری کرده است - آنچه را دوست دارید انتخاب کنید و مطمئن باشید که می توانید آن را بپزید. این یک برخورد خاص است!

کوکی های تعطیلات لهستان - Mazurka

در کریسمس ، عید پاک و سایر تعطیلات مهم در لهستان ، مازورکا پخته می شود - کلوچه های خانگی ساده اما خوشمزه که می توان آنها را برای مدت طولانی بدون بیات یا از بین بردن طعم خود ذخیره کرد.

عناصر:

• 3 عدد تخم مرغ؛
• 1/3 قاشق چایخوری نمک؛
• 100-120 گرم شکر؛
• 150 گرم بادام ؛
• 150 گرم کشمش ؛
• 30 گرم کره ؛
• 200 گرم آرد ؛
• 1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه

آجیل ها را به قطعات کوچک خرد کنید. کشمش ها را به 2-4 قسمت برش دهید (می توانید قطعات کوچک را بدون دست زدن ترک کنید).

تخم مرغ را با شکر ضرب کنید ، آرد را با بیکینگ پودر ، نمک اضافه کنید. مخلوط کنید ، آجیل و میوه های خشک را اضافه کنید. خمیر تمام شده را در یک لایه یکنواخت روی یک ورق پخت چرب قرار دهید (فقط می توانید روی آن را با پوست بپوشانید).

ما 20 تا 25 دقیقه در دمای 180 درجه می پزیم ، در حالی که گرم است به الماس برش می دهیم. خنک ، در صورت تمایل با پودر قند ، گلبرگ بادام ، لعاب و ... بپاشید.

یونان - بیسکویت کره ای kulurakia

این کلوچه های سنتی شیرینی با رایحه ای سبک از دارچین ، بادام و پرتقال اغلب در یونان تهیه می شوند ، اما در عید پاک این یک الزام است.

عناصر:

• 200 گرم کره ؛
• 1 تخم مرغ
• 3/4 فنجان پودر قند
• 1/2 قاشق چایخوری جوهر بادام ؛
• 2.2 فنجان آرد ؛
• 1/2 قاشق چایخوری پوست پرتقال؛
• 1/3 قاشق چایخوری دارچین؛
• 1/3 قاشق چایخوری نمک.

کره نرم شده را با پودر قند خرد کنید ، تخم مرغ را اضافه کنید ، در خامه بزنید. پوست ، دارچین ، جوهر بادام ، نمک را اضافه کنید. هم بزنید ، آرد اضافه کنید. باید یک خمیر نرم و نچسب درست کنید.

ما آن را به گلوله های کوچک تقسیم می کنیم ، هر کدام را به یک تورنیک رول می کنیم. ما تورنیکت را به صورت بصری به سه قسمت تقسیم می کنیم ، آن را در یک زیگزاگ متراکم مستقیم روی ورق پخت تا می کنیم. ما در دمای 170 درجه به مدت 15 دقیقه می پزیم.

در صورت تمایل می توانید کلوچه های تمام شده را با پودر قند بپاشید. کولوراکیا به طور سنتی در یک زیگزاگ شکل می گیرد ، اما در برخی از انواع آن نیز یک شکل S وجود دارد.

مالتا - کوکی های عید پاک

کلوچه های سنتی مالت با پر بادام - فیگولی برای عید پاک به شکل میوه ها ، حیوانات ، اسباب بازی ها ، کودکان پخته می شود. ارقام با لعاب تزئین شده ، با شکلات تزئین شده اند. گاهی اوقات "مرواریدهای" شیرین روی کوکی ها قرار می گیرند ، و با تخم مرغ های شکلاتی تکمیل می شوند. اندازه انجیر کوچک نیست - قطر آن معمولاً تا 20-30 سانتی متر است که به شما اجازه می دهد تخیل خود را در زمینه تزئین کالاهای پخته شده محدود نکنید. یک گزینه تعطیلات بسیار زیبا!

مواد لازم برای خمیر:

• 350 گرم شکر؛
• 800 گرم آرد ؛
• 400 گرم کره ؛
• 4 زرده
• پوست 1 پرتقال

مواد لازم برای پر کردن:

• 3 سنجاب؛
• ذرت 2 لیمو؛
• 600 گرم خرده بادام ؛
• 600 گرم شکر شیرین
• 2 قاشق غذاخوری من آب پرتقال.

کره ، شکر و آرد را در یک کاسه خرد کنید تا خرده ریزها بدست آید ، رنده را اضافه کنید. در مرکز ما یک فرورفتگی ایجاد می کنیم ، زرده ها را بیرون می ریزیم ، یک خمیر نرم و غیر چسبناک ورز می دهیم. جرم حاصل را گرد کنید ، به 2 قسمت مساوی تقسیم کنید ، هر کدام را در کیسه ای بپیچید و در یخچال قرار دهید.

برای پر کردن ، خرده های بادام را با پودر قند مخلوط کنید ، پوست ، سفیده و آب پرتقال را اضافه کنید. ورز دهید تا یکدست شود.

خمیر سرد شده را روی سطح کار قرار دهید ، جاهای خالی جفت شده را برش دهید. اولین مورد را روی یک ورق پخت قرار دهید ، پر کردن را در بالای مجسمه توزیع کنید - با یک لایه غیر نازک سخاوتمندانه ، فاصله حدود 8-10 میلی متر را در امتداد لبه بگذارید ، با خالی دوم بپوشانید ، لبه ها را فشار دهید. ما همچنین تمام کوکی های دیگر را تشکیل می دهیم.

ما در فر که از قبل با دمای 170 درجه گرم شده برای حدود 25 دقیقه - تا زمانی که قهوه ای طلایی شود ، می پزیم. روی توری سیم خنک کنید ، سپس با مایه تزئین تزئین کنید.

فرانسه - کلوچه های اسطوخودوس

برای عید پاک ، و اغلب دقیقاً مانند آن در فرانسه ، آنها کوکی های نان کوتاه را با اسطوخودوس می پزند - بسیار معطر ، شکننده. تهیه آن کاملاً ساده است ، اما در عین حال طعم لطیف ظریفی دارد.

عناصر:

• 150 گرم شکر
• 200 گرم کره ؛
• 340 گرم آرد ؛
• 100 گرم نشاسته ؛
• 2/3 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• 2/3 قاشق چایخوری نمک؛
• 1 قاشق چایخوری اسطوخودوس خشک شده.

اسطوخودوس را با مقدار کمی آب جوش بریزید.

کره را با شکر خرد کنید ، جوش شیرین و نمک اضافه کنید ، نشاسته و آرد را اضافه کنید. گلهای اسطوخودوس را آبکش کرده ، کمی له کرده و به یک کاسه منتقل کنید. خمیر را ورز دهید ، آن را در یک گلوله جمع کنید ، در پلاستیک بپیچید و در یخچال قرار دهید.

بعد از یک ساعت ، خمیر را به گلوله هایی به اندازه یک گردو تقسیم می کنیم ، روی یک ورق پخت قرار می دهیم ، هر کدام را با کف دست فشار می دهیم ، کمی صاف می کنیم. ما در فر که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده برای حدود 15 دقیقه می پزیم.

اسرائیل - کلوچه نارگیل

طبق سنت ، بنی اسرائیل در تعطیلات عید پاک (Pesach) خمیرمایه نمی خورند ، بنابراین یا از آرد ماتزو برای پخت استفاده می کنند ، یا اصلاً بدون آن کار می کنند. کلوچه های نارگیل بدون آرد گزینه دوم است. ساده ، سریع ، خوشمزه و معطر است.

عناصر:

• 1 فنجان شکر
• 3 فنجان پوسته نارگیل
• 4 سفیده
• 2 قاشق غذاخوری من نشاسته سیب زمینی.

در یک کاسه با حجم کافی ، سفیده ها را به یک کف سفت بزنید. شکر را به تدریج اضافه می کنیم. در پایان ، نشاسته را با دقت اضافه کنید. میکسر را خاموش کرده و به صورت دستی نارگیل را هم بزنید.

روی یک ورق پخت که برای پخت و پز با پوسته پوشانده شده است ، اسلایدهای توده پروتئین - نارگیل را با یک قاشق بیرون بیاورید. اگر نیاز به پختن کلوچه های زیبا برای تعطیلات دارید ، بهتر است خمیر را درون کیسه شیرینی بریزید.

کلوچه های نارگیل حدود 160 دقیقه در دمای 160 درجه پخته می شوند.

انگلیس - کوکی های عید پاک سامرست

کلوچه های عید پاک Sedgemoor ، که تقریباً در تمام خانه های انگلیس برای عید پاک درست می شوند ، دارای طعم و مزه هستند. جدا شدن از سبدی که در آن قرار دارد غیرممکن است! به هر حال ، آنها آن را به صورت جزئی سرو می کنند - هر کدام سه کوکی را با ریسمان گره می زنند که نماد تثلیث مقدس است.

عناصر:

• 110 گرم کره ؛
• 225 گرم آرد؛
• 1/2 قاشق چایخوری دارچین؛
• 1 قاشق چایخوری اسانس وانیل؛
• 1/3 قاشق چایخوری جوز هندی؛
• 1/4 قاشق چایخوری بادیان ستاره ای؛
• 1/4 قاشق چایخوری فلفل دلمه ای
• 1/3 قاشق چایخوری هل؛
• 2 قاشق غذاخوری من کنیاک؛
• 1 تخم مرغ
• 1/2 قاشق چایخوری نمک؛
• 110 گرم پودر قند؛
• 110 گرم توت سیاه.

توت ها را بشویید ، خشک کنید ، آنها را با کنیاک و جوهر وانیل پر کنید. بگذارید 10 دقیقه بماند ، سپس یک تخم مرغ کمی له شده اضافه کنید.

ادویه ، نمک و آرد را الک کنید. مخلوط با پودر قند ، کره منجمد رنده شده را اضافه کنید. هم بزنید ، سپس مویز را اضافه کنید و به سرعت خمیر را ورز دهید - کاملاً همگن نیست ، اما به همان اندازه مرطوب ، چسبناک نیست. ما آن را گرد می کنیم ، آن را در فیلم غذایی می پیچیم ، آن را برای 1-1.5 ساعت در یخچال قرار می دهیم.

خمیر سرد شده را بین دو ورق کاغذ روغنی حلقه کنید ، کوکی ها را با قالب گرد به قطر 5-6 سانتی متر برش دهید. خمیرهای اضافی را بر می داریم ، تر و تمیزها را دوباره درون یک گلوله قرار می دهیم و داخل یخچال می گذاریم ، سپس دوباره آنها را حلقه می کنیم و کوکی ها را برش می دهیم.

ما در فر که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده برای حدود 15 دقیقه می پزیم. به آرامی و با ظرافت به توری منتقل شده و در دمای اتاق خنک شوید.

ارمنستان - کلوچه های عید پاک با زردآلو خشک

بیسکویت های عید پاک با زردآلو خشک از طعم و مزه ، شیرینی های خانگی غنی برخوردار است ، که هم با پر کردن عالی و هم با دکوراسیون دلپذیر خوشایند است. بسیار دنج و خانواده پسند ، قبل از عید پاک به مقدار زیاد و معمولاً با تمام خانواده پخته می شود.

عناصر:

• 500 گرم پنیر خامه ای ؛
• 3 فنجان آرد
• 200 گرم کره ؛
• 200 گرم زردآلو خشک ؛
• 1/2 قاشق چایخوری نمک؛
• 1 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• 2/3 فنجان شکر؛
• 1 پروتئین
• 200 گرم پودر قند ؛
• دکور شکر چند رنگ.

پنیر دلمه ، کره و شکر را در یک توده همگن مخلوط کنید. نمک ، جوش شیرین و آرد را اضافه کرده ، خمیر را ورز داده ، گرد کرده و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.

پر کردن را آماده کنید - زردآلوهای خشک را با آب جوش بریزید ، 5 دقیقه بگذارید ، سپس آب را خوب تخلیه کنید ، توت ها را خشک کنید ، از طریق چرخ گوشت چرخ کنید.

خمیر آماده شده را به اندازه یک گردو تقسیم کنید ، هر کدام را صاف کنید ، کمی پر از کیک کنید ، آن را بپیچید. ما روی ورق پخت را با درز پهن می کنیم ، حدود 15 دقیقه در دمای 180 درجه می پزیم.

کلوچه های خنک شده را با پروتئین مخلوط شده با پودر قند بپوشانید ، با دکور رنگی شکر بپاشید. گزینه دیگر برای مدل سازی و دکوراسیون در عکس است.

آلمان - کوکی های Bunny Bunny

با گرایش عمومی به سمت ادغام بین المللی و ظهور اینترنت در زندگی ما ، تعیین وطن اصلی یک دستور العمل اغلب دشوار است. کوکی ها "Bunnies Easter" می توانند به همان اندازه نماینده غذاهای هر کشور اروپایی - نه تنها آلمان باشند. با این حال ، در اینجا است ، در دوره قبل از عید پاک ، تعداد زیادی از پیشخوان ها شروع به پر کردن از خرگوش های رنگارنگ ، خوشمزه و بی پایان توسط کودکان و بزرگسالان می کنند. بیایید سعی کنیم آشپزی کنیم؟

عناصر:

• 500 گرم آرد ؛
• 200 گرم کره ؛
• 250 گرم پودر قند؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 1 قاشق چایخوری اسانس وانیل؛
• 1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
• 1/2 قاشق چایخوری نمک.

کره را در دمای اتاق با پودر قند بزنید ، نمک و سودا اضافه کنید. تخمها را یک به یک معرفی می کنیم ، می زنیم تا کرک شود. کم کم آرد را معرفی می کنیم ، یک خمیر نچسب صاف ورز می دهیم. ما گرد می شویم ، در یک کیسه می پیچیم ، به مدت نیم ساعت یا یک ساعت در یخچال مخفی می شویم.

خمیر آماده شده را به یک لایه نازک با همان ضخامت بغلتانید. با خمیری قالب را به شکل خرگوش از روی خمیر برش دهید. اگر قالب مناسبی وجود ندارد ، یک الگوی کاغذی درست می کنیم ، آن را به خمیر می زنیم و با چاقوی تیز خطوط مورد نظر را برش می دهیم.

ما کوکی ها را با دمای 160 درجه حدود 15 دقیقه می پزیم. خنک کن

کوکی های تمام شده را با لعاب رنگی (خریداری شده یا خانگی) تزئین کنید. در صورت تمایل می توانید شکلات آب شده را بریزید و دکور شکر چند رنگ بپاشید.

اوکراین - اسم حیوان دست اموز عید پاک

بچه ها کوکی را دوست دارند ، اما بچه ها داستان ها را بیشتر دوست دارند. در بسیاری از مناطق غرب اوکراین ، داستانهای عید پاک توسط خرگوشهایی که مخصوصاً برای تعطیلات توسط دستان مادر مراقبت پخته می شوند ، نقل می شود. البته ، پخت خانگی بر اساس خمیر خانگی است ، اما خانم های خانه دار مدرن تجمل انتخاب دارند - و بنابراین ، به عنوان یک گزینه دیگر ، پیشنهاد می کنیم از شیرینی پفکی آماده استفاده کنید.

عناصر:

• 1 بسته خمیر بدون مخمر پفک ؛
• 2 قاشق غذاخوری من هر مربا ضخیم
• کشمش ، گلبرگ بادام برای تزئین.

خمیر شیرینی را یخ زده ، آن را باز کنید ، در صورت لزوم ، کمی آن را پهن کنید. کل منطقه را با مربا چرب کنید. در صورت تمایل ، کمی شکر ، دارچین ، پوست پرتقال اضافه کنید. مربا را می توان با مخلوط رنده شده خشخاش و کشمش جایگزین کرد.

لایه خمیر را رول می کنیم. به قسمتهایی با ضخامت حداکثر 1.5 سانتی متر برش دهید. سپس ما خرگوش ها را جمع می کنیم: برای هر کوکی به دو قطعه رول نیاز دارید ، اولین پوزه ، دوم گوش است. ما قطعه اول را صاف قرار می دهیم و آن را همانطور که هست می گذاریم ، دوم را باز می کنیم ، آن را از وسط تا می کنیم ، سپس دوباره از وسط ، اما نه به طور کامل - گوش می گیریم. آنها را به صورت وصل می کنیم. ما از کشمش یا قطره شکلات ، گلبرگ بادام - دندان خرگوش چشم و بینی ایجاد می کنیم.

ما در فر که از قبل با دمای 200 درجه گرم شده به مدت 20 دقیقه می پزیم. به آرامی به توری منتقل کنید و سرو کنید.

10 ایده طراحی کوکی عید پاک:

1. با استفاده از الگوی کاغذی یک مرغ و دوازده تخم مرغ را برش دهید. با رنگ آمیزی کلوچه ها با لعاب های چند رنگ ، یک ترکیب عالی عید پاک دریافت خواهید کرد.
2. لوله هایی با شیرینی های شیرینی آماده برای کودکان بخرید و کلوچه هایی به شکل بیضی بپزید - با نشان دادن تخیل ، بچه ها می توانند کوکی ها را به شکل تخم مرغ و رنگهای عید پاک رنگ کنند.
3. کلوچه های حجیم به شکل بیضی را می توان به راحتی به اسم خرگوش های عید پاک تبدیل کرد - فقط از قیچی برای علامت گذاری گوش ، ایجاد چشم و بینی از محصولات مفید استفاده کنید.
4. تخم مرغ های مخلوط شده تخم مرغ عید پاک در جدول جشن زیبا به نظر می رسند: جاهای خالی گرد و بزرگ پخته می شوند ، نصف هلو در مرکز هر یک گذاشته می شود ، بقیه قسمت ها را با یخ پر می کنند.
5. کلوچه های تخم مرغ شکل را با یک سورپرایز داخلی می توان به این روش پخت: با یک الگوی بیضی شکل چهار جای خالی یکسان را برش می دهیم ، در دو قسمت داخلی شکل بیضی شکل را برش می دهیم. برای کالاهای پخته - دو "تخم مرغ" کامل ، دو لبه. با کمک بستنی ، مونتاژ را شروع می کنیم: یک تخم مرغ کامل ، یک لبه ، یک لبه دیگر ، یک وسایل کوچک سوغاتی یا قند را در وسط قرار دهید ، با یک تخم مرغ کامل بپوشانید ، تزئین کنید.
6. بیسکویت را می توان در قالب مافین پخت. بعد از پخت ، قسمت داخلی هر کلوچه را شکل دهید ، مقدار اضافی آن را از بین ببرید ، و همه چیز را مانند سبدهای مینیاتوری با شیرینی - لاله های رنگارنگ ، کشمش ، آجیل مرتب کنید.
7. کوکی های عید پاک را می توان روی یک چوب درست کرد - بلافاصله پس از پخت ، شما باید یک چوب کباب را به هر کوکی وارد کنید. بچه ها دیوانه وار این "چوپا-چوپ ها" را دوست دارند!
8. مجموعه ای از کلوچه ها به شکل تخم مرغ و کیک های عید پاک زیبا به نظر می رسند. کار دشوار نیست ، اما موثر است.
9. آیا شما حلقه های گل را دوست دارید؟ تزئینات خوراکی موضوعی بحث برانگیز است ، با این حال ، اگر در تزئین آشپزخانه با کلوچه ها مشکلی مشاهده نمی کنید ، قبل از پخت ، مثلا تخم های عید پاک یا مرغ ، یک سوراخ کوچک ایجاد کنید. با استفاده از روبان به محصولات ، یک گلدسته عالی دریافت خواهید کرد.
10. اگر تصمیم دارید یک سبد کلوچه (مانند یک خانه شیرینی زنجفیلی با استفاده از آیسینگ) کنار هم قرار دهید و آن را با تخم مرغ عید پاک پر کنید ، زیباترین تزئین میز عید پاک را خواهید داشت!

عید پاک بهترین دلیل برای جمع شدن در یک میز با خانواده ، تبریک گرم به اقوام و دوستان ، تماس با دوستان قدیمی ، تبریک یک همسایه تنها است. بگذارید تعطیلات شما با ارتباطات صمیمانه ، تزئینات زیبا ، کیک های عید پاک خوشمزه ، دسرهای کشک مخملی ، رنگ های روشن و کلوچه های فوق العاده خوشمزه عید پاک پر شود! از خود لذت ببرید و با دوستان خود رفتار کنید - و سپس عید پاک شما مطمئناً رنگارنگ ، رنگارنگ ، صمیمانه و سخاوتمندانه خواهد بود!

عید پاک تعطیلاتی است که کودکان مدتها در انتظار آنها هستند. پس از همه ، در این زمان همه اقوام جمع می شوند ، یک سفره زیبا با بسیاری از غذاهای خوشمزه تنظیم می کنند ، شما می توانید بازی ها را با تخم مرغ ترتیب دهید و به یکدیگر سوغاتی های عید پاک ناز دهید. ما به شما می گوییم که چگونه کوکی های عید پاک را درست کنید که کودکان مطمئنا دوست دارند.

belive.ru

چه چیزی کوکی ها را "عید پاک" می کند؟ البته اولویت انتخاب اشکال مضمون و مضامین سنتی عید پاک است. تخم مرغ ، خرگوش و اسم حیوان دست اموز ، مرغ و مرغ ، گل و سبد ، پروانه و پرنده - تخیل خود را محدود نکنید ، آزادانه آزمایش کنید!

yablor.ru

دستور پخت کوکی عید پاک

عناصر: 200 گرم کره نرم شده ، 1 تخم مرغ ، 300 گرم آرد ، 130 گرم شکر ، 1/2 قاشق چایخوری. بیکینگ پودر ، وانیلین. در صورت تمایل می توانید عسل ، دارچین ، زنجبیل را به کلوچه ها اضافه کنید.

روش پخت و پز. تخم مرغ و شکر را مخلوط کنید ، با همزن با سرعت متوسط \u200b\u200bبزنید. روغن را اضافه کرده و مخلوط کنید تا یکدست و خامه ای شود. آرد الک شده را به تدریج اضافه کنید ، وانیلین را اضافه کنید. یک خمیر الاستیک ورز دهید. خمیر را به صورت گلوله درآورید ، در پلاستیک بپیچید و به مدت 1 ، 5-2 ساعت در یخچال قرار دهید.

rs.img.com.ua

قسمتهای آن را بیرون آورده و به صورت یک لایه نازک در بیاورید ، در صورت لزوم آرد بپاشید. شکل های مورد نظر خود را برش بزنید.

teammy.com

می توانید از قالب ها یا الگوهای از قبل کشیده شده و کاغذ بریده شده استفاده کنید.

برای اینکه لبه های کلوچه ها یکدست و صاف شوند ، بهتر است خمیر خام را برش دهید!

صفحه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و کلوچه ها را روی آن پهن کنید. در فر که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده و حدود 10 دقیقه آن را بپزید. کوکی های تمام شده را روی توری خنک کنید. فقط پس از خنک شدن کامل با لعاب تزئین کنید!

دستور کوکی نان کوتاه

هر خانم خانه دار دستورالعمل خاص خود را دارد ، که توسط خانواده آزمایش و تأیید شده است. ما نسخه دیگری از کوکی های عید پاک را ارائه می دهیم.

عناصر: 85 گرم کره در دمای اتاق ، 5 گرم شکر وانیل ، 160 گرم آرد ، 1 تخم مرغ (زرده) ، 25 گرم شیر.

بستنی (آیسینگ) برای کلوچه های عید پاک

اکنون ، مهمترین قسمت تزئین کوکی های عید پاک است. این دکور است که این کوکی ها را عید پاک می کند.

www.bolshoyvopros.ru

آیسینگ یک توده پروتئین قندی است که می توانید با آن هر آنچه را که می خواهید نقاشی کنید.

برای لعاب: 1 تخم مرغ ، 6 قاشق غذاخوری. من پودر قند ، 2 قاشق غذاخوری. من آب لیمو ، رنگ غذا.

1 سفید تخم مرغ را با قند الک شده الک کنید. ممکن است به پودر بیشتری نیاز داشته باشید (بستگی به اندازه تخم مرغ دارد). در پایان لیسک ، آب لیمو یا اسید سیتریک را روی نوک چاقو اضافه کنید. جرم باید صاف و الاستیک باشد: نه مایع و نه خیلی ضخیم. ابتدا با سرعت کم و سپس چند دقیقه با سرعت بالا بکشید.

لعاب خیلی سریع خشک می شود ، بنابراین بلافاصله پس از آماده شدن روی آن را با فویل بپوشانید.

مایه کیک آماده شده را به فنجان ها تقسیم کرده و با مواد غذایی رنگ آمیزی کنید.

julycupcakes.blogspot.com.by

آیسینگ با استفاده از مخروط کاغذی یا سرنگ شیرینی پزی استفاده می شود.

www.kuharka.ru

ابتدا طرح کلی را تهیه کنید (یخ زدگی باید ضخیم تر باشد تا خط گسترش نیابد). اجازه دهید مدار به مدت نیم ساعت خشک شود. سپس بقیه هواپیماها را با مایع مایع بیشتری بپوشانید (ترکیب را با آب گرم رقیق کنید). ما سازگاری را بررسی می کنیم. یک چاقو بردارید و در وسط مایه کیک تمام شده یک خط بکشید ، با صدای بلند تا سه بشمارید. با شمارش سه ، قسمتهای جدا شده لعاب باید به هم نزدیک شوند. قوام درست است! برای اینکه هیچ حبابی روی محصول نهایی وجود نداشته باشد و لعاب به طور مساوی پخش شود ، باید بگذارید مایه کیک ایستاده ، کمی ضربه بزنید تا حباب های هوا بلند شود.

www.canadaruportal.com

لعابی که به درستی آماده شده باشد به سرعت سفت می شود و به دست شما نمی چسبد. ماندگاری مایه آماده شده در ظرف محکم بسته 4 روز است. لزوماً در یخچال! قبل از کار ، لعاب باید خوب مخلوط شود و فراموش نکنید که در حین کار با حوله مرطوب یا فیلم را بپوشانید: ترکیب خیلی سریع خشک می شود.

از آنجا که از تخم مرغ خام برای لعاب استفاده می شود ، تخم مرغ باید کاملاً با صابون یا سفید تخم مرغ خشک شسته شود. این از شما در برابر سالمونلوز و سایر "زخم های مرغ" محافظت می کند.

نحوه بسته بندی کوکی های عید پاک برای هدیه

www.supersadovnik.ru

اگر می خواهید کوکی ها را ارائه دهید ، می توانید آنها را در بسته پلاستیکی شفاف بپیچید و در جعبه های زیبا بچینید.

livemaster.ru

zlotnytska.com.ua

همچنین می توانید آن را روی سیخ چوبی قرار دهید و ظروف روی میز را تزئین کنید.

www.liveinternet.ru

ایده های کوکی عید پاک

البته مرغ ها ، خروس ها ، مرغ ها و تخم مرغ ها شخصیت اصلی تم عید پاک در هر دکوراسیونی هستند و کلوچه های عید پاک نیز از این قاعده مستثنی نیستند.

pinterest.com

سعی نکنید یک برش کوکی با جزئیات کوچک درست کنید ، آنها به راحتی از بین می روند. بهتر است خمیر را در امتداد ساده ترین کانتور برش دهید و فقط هر آنچه را که نیاز دارید بکشید.

www.bolshoyvopros.ru

هر لعابی را می توان با آب میوه های طبیعی رنگ آمیزی کرد. رنگ سایه های پاستلی خواهد بود و تضمین کیفیت آن 100٪ است. این امر خصوصاً در مورد کودکان مبتلا به آلرژی بیشتر صدق می کند.

liveinternet.ru

www.okamama.ru

لعاب سفید بسیار شیک به نظر می رسد. اصلاً نمی توان مایه یخ را رنگ کرد.

www.bolshoyvopros.ru

کوکی های عید پاک را در یک تخم مرغ جعبه ای بپزید. می توانید یک سورپرایز کوچک را درون خود پنهان کنید ، و قسمت بیرونی آن را با لعاب رنگی تزئین کنید.

www.bolshoyvopros.ru

جعبه عید پاک از چندین قسمت تشکیل شده است که طبق الگو برش داده می شوند و پس از پخت با آیسینگ یا شکلات مایع متصل می شوند.

بهترین دستور العمل های کوکی گام به گام با عکس

ساعت 5:00

380 کیلوکالری

5/5 (1)

برای کسانی که عاشقانه غذاهای جشن عید پاک را تهیه می کنند و در پخت و پز خلاق هستند ، در اینجا برخی از بهترین دستور العمل ها برای کلوچه های عید پاک بسیار زیبا و خوشمزه آورده شده است. در تعطیلات روشن عید پاک ، رسم است که آن را به کودکان ، دوستان ، اقوام داده و میز جشن را با آنها تزئین کنید.

دستور پخت کوکی تخم مرغ عید پاک

من از تهیه کلوچه تخم مرغ عید پاک بسیار لذت می برم. آنها ترد ، با عطر و طعم دلپذیر ، ظریف ، وانیل هستند. اما جالب ترین چیز روند خلاقانه تزئین آنها است. هر کوکی منحصر به فرد ، منحصر به فرد و یک نوع است. یخ زدگی به خودی خود شیرین است ، بنابراین اگر خیلی شیرین دوست ندارید می توانید مقدار شکر را در خمیر کمی کاهش دهید. با این حال ، اگر همه کوکی ها را لعاب ندهید ، می توانید طبق دستور دستور بگذارید.

وسایل اشپزخانه:

• یک کاسه بزرگ برای ورز دادن خمیر
• میکسر؛
• الک برای الک کردن آرد ؛
• فیلم سینمایی؛
• کاغذ پوستی؛
• وردنه؛

• قیچی و قالبهای کوکی عید پاک شکل کاغذ یا تخم مرغ ؛
• رنده برای خنک کردن کوکی ها؛
• کفگیر سیلیکونی ؛
• 4 صفحه برای تهیه آیسینگ؛
• کیسه های شیرینی یا کیسه های سلفون.

عناصر:

برای آزمون:

برای لعاب پروتئین:

دستورالعمل گام به گام

بیسکویت

1. تمام مواد غذایی مورد نیاز برای آزمایش را تهیه کنید. روغن را از قبل بردارید ، باید نرم شود. کره نرم را در یک کاسه قرار داده و با همزن بزنید. شکر و شکر وانیل را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید.
   
   
2. سپس تخم مرغ را اضافه کرده و کمی بیشتر با همزن کار را ادامه دهید.
   
   
3. نصف قاشق چایخوری نمک و یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر را با آرد مخلوط کنید.
   
   
4. مخلوط آرد را از طریق الک مستقیم در ظرفی از کره ، تخم مرغ و شکر زده شده الک کنید.
   
   
5. خمیر را در یک کاسه ورز دهید.
   
   
6. سپس میز را با آرد غبار گرفته و با دست آن را ورز دهید. باید غلیظ و روغنی باشد. وقتی خمیر از چسبیدن به دستان شما متوقف شد ، یک نان از خمیر تشکیل دهید ، آن را با فیلم غذایی بپیچید و به مدت دو ساعت در یخچال قرار دهید.
   
   
7. خمیر را بیرون بیاورید. بعد از قرار گرفتن در یخچال ، سنگین و الاستیک می شود. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید.
   
   
8. یک قطعه کوچک از خمیر را با چاقو برش دهید (حدود 1/4 قسمت). دو ورق کاغذ روغنی را برش بزنید. یک قطعه خمیر بریده شده را بین آنها قرار دهید و رول کنید ، از مرکز به لبه ها بروید. خمیر را به ضخامت 2 میلی متر پهن کنید.
   
   
9. اگر برش کوکی دارید ، از آنها استفاده کنید. در غیر این صورت ، با کاغذ برش کوکی درست کنید. به عنوان مثال ، به شکل تخم مرغ. یک مربع از کاغذ برش دهید ، یک تخم مرغ بر روی آن بکشید. آن را با قیچی برش دهید. استنسیل را روی خمیر رول شده قرار دهید و برش کوکی را با دقت با یک چوب چوبی یا چاقوی کوچک برش دهید.
   
   
10. یک ورق پخت را با کاغذ روغنی بچینید و قطعات خمیر را با چاقو روی آن منتقل کنید. اصلاح کنید ، بیضه ها را با انگشتان خود از خمیر کوتاه کنید. کل صفحه پخت را با آنها پر کنید.
    
    
11. صفحه پخت را با کلوچه ها بفرستید تا به مدت 10-15 دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزد. هنگامی که لبه های کلوچه قهوه ای شد ، می توانید آن را از اجاق خارج کنید.
    
    
12. کلوچه ها را از اجاق برداشته و روی توری قرار دهید. از خمیر باقیمانده به همین ترتیب کلوچه درست کنید. خمیر را به آرامی پهن کنید ، سعی کنید همان ضخامت را داشته باشید ، زیرا خمیر نازک تری می سوزد.
    
    

لعاب

1. وقتی کوکی ها آماده شدند ، وقت آن است که با آیسینگ مقابله کنیم. سفیده را از زرده جدا کنید. شما فقط برای لعاب به پروتئین نیاز دارید. آن را با سرعت کم با همزن بزنید تا کف شود. همچنین می توانید این کار را با لیسک یا چنگال انجام دهید.
   
   
2. 150 گرم پودر قند را درون پروتئین الک کرده و یک قاشق چایخوری آب لیمو به آن اضافه کنید.
   
   
3. هرچه پودر قند بیشتر باشد ، مایه کیک ضخیم تر می شود. همه چیز را با کفگیر هم بزنید تا یک توده سفید زیبا و یکدست با قوام خامه ترش غلیظ به دست آید. آن را با کفگیر خوب مالش دهید. این پایه لعاب خواهد بود.
   
   
4. در این مرحله ، شما باید رنگ ها را اضافه کنید. پایه یخ زدگی را به 4 کاسه در 2 قاشق غذاخوری تقسیم کنید.
   
   
5. کیسه رنگ را باز کنید و مقداری به پایه سفید اضافه کنید. با چنگال هم بزنید. می توانید رنگ را تنظیم کنید - آن را کم و بیش اشباع کنید.
   
   
6. رنگ هایی را که دوست دارید انتخاب کنید و 4 رنگ لعاب درست کنید. پایه سفید بیشتری را در یک کاسه جدا بگذارید.
   
   
7. فراستینگ سفید را به یک کیسه لوله کشی ، یا در غیر این صورت ، به یک کیسه پلاستیکی تمیز و منظم منتقل کنید. لبه کیسه را با قیچی ببرید و سوراخ کوچکی ایجاد کنید که از طریق آن فشار دادن مایه کیک راحت است. همه رنگ ها را در کیسه ها پخش کنید.
   
   

تزئین کوکی ها

دستور تهیه ویدئو کوکی تخم مرغ عید پاک

این ویدئو دستور العمل فوق العاده ای برای کوکی های عید پاک را نشان می دهد.

دستور پخت کوکی اسم حیوان دست اموز عید پاک

برای تهیه کلوچه های اسم حیوان دست اموز عید پاک یا اسم حیوان عید پاک ، به برش های ویژه اسم حیوان دست اموز نیاز دارید. دارچین و عسل به خمیر اضافه می شوند ، بنابراین اسم حیوان دست اموزها نه تنها زیبا ، زیبا ، جشن بلکه بسیار خوشمزه نیز هستند. وقتی در آستانه عید پاک این کلوچه ها را می پزید ، خانه شما با عطر و بوی خوش عطر دارچین کالاهای پخته شده پر می شود.

• زمان پخت و پز: 3 ساعت.
• خدمات: 5.

وسایل اشپزخانه:

• یک کاسه؛
• میکسر؛
• وردنه؛
• کاغذ پوستی؛

• شیرینی های شیرینی پزی به شکل bunnies؛
• صفحه پخت؛
• فر.

عناصر

برای آزمون:

برای لعاب:

دستورالعمل گام به گام

بیسکویت

لعاب و تزئین

1. در حالی که قطعات کار در حال خنک شدن هستند ، مایه کیک آماده کنید. سفیده را از زرده جدا کرده و آب لیمو را به سفیده اضافه کنید.
   
   
2. مخلوط را با همزن بزنید. ابتدا با سرعت کم و سپس به تدریج آن را به حداکثر برسانید.
   
   
3. وقتی کف ظاهر شد ، شکر مایه کیک را اضافه کنید. برای لعاب کانتور ، از 240 گرم پودر ، و برای ریختن - 150-180 گرم استفاده کنید.
   
   
4. لعاب را با رنگ های مختلف رنگ کنید. لعاب کانتور اختیاری است.
   
   
5. فراستینگ رنگی را به کیسه منتقل کرده و با خلال دندان سوراخ کنید.
   
   
6. اسم حیوان دست اموز را با ملاقه در امتداد کانتور ردیابی کنید.
   
   
7. سپس از لعاب برای ریختن استفاده کنید. می توانید با یک قاشق چای خوری یا خلال دندان به خود کمک کنید. اگر مایه کیک کمی ضخیم به نظر می رسد ، آن را به کاسه برگردانید و کمی آب به آن اضافه کنید. بالای نان های کلوچه ، می توانید با آب نارگیل یا شیرینی های شیرینی پزی تزئین کنید.
   
   
8. کوکی ها را برای مدتی روشن بگذارید تا مات شود.
   
   

این کلوچه های عالی و خوشمزه تا دو هفته دوام می آورند.

دستور ویدئویی برای کلوچه اسم حیوان دست اموز عید پاک

و در این ویدئو می توانید نحوه ساخت چنین کوکی هایی را مشاهده کنید.

چگونه می توان چنین کوکی هایی را درست و با چه چیزی سرو کرد

کلوچه های عید پاک معمولاً به عنوان تعارف تعطیلات به مهمانان داده می شوند. با شیر گرم ، آب میوه ، کفیر ، ماست یا ماست عرضه می شود. یک فنجان چای گیاهی معطر با کوکی های عید پاک بسیار مناسب است.

کوکی های عید پاک خلاقیت آشپزی و پرواز تخیل است... برای او می توانید هر خمیر دلخواهی درست کنید: نان کوتاه ، با افزودن عسل ، وانیل ، ادویه جات. حتی می توانید خمیر را بدون آرد ، بر اساس تخم مرغ و نارگیل درست کنید. مهم است که به کبد شکل جشن (تخم مرغ عید پاک ، خرگوش ، خروس ، گوسفند) و رنگ آمیزی با شکر قند داده شود. از رنگ ها می توان به دو صورت صنعتی و طبیعی استفاده کرد: آب زردچوبه ، چغندر یا اسفناج.

و اگر شما یک متخصص عالی در دستور العمل های اصلی تعطیلات هستید ، سعی کنید چینی های معروف را بپزید - مطمئنا عزیزان شما را به طرز مطبوعی تعجب می کند.

کوکی های ما را دوست داشتید؟ شاید شما هر گونه نظر یا اضافی داشته باشید. در نظرات بنویسید ، به ما بگویید که آیا قبلا مجبور بوده اید چنین کوکی هایی را بپزید و تزئین کنید. در این صورت ، مطمئناً می توانید به کسانی که برای اولین بار این کار را می کنند توصیه های خوبی کنید. نظرات شما برای ما بسیار مهم است. با عشق بپزید!