دستور تهیه سس سیب زمینی پخته. سس سیب زمینی

اگر کاملاً از دستورالعمل پیروی کنید ، سس سیب زمینی دلچسب ، با کالری متوسط \u200b\u200bو بسیار معطر به نظر می رسد. ظرف را می توان با گوشت یا بدون آن درست کرد. ما به فن آوری کامل نگاه خواهیم کرد. کل زمان پخت 45-50 دقیقه است.

به عنوان گوشت می توانید گوشت گاو ، گوشت خوک ، مرغ و حتی خورشت استفاده کنید.

مواد لازم برای 4 وعده:

• گوشت (فیله) - 600 گرم (اختیاری) ؛
• سیب زمینی - 1.3 کیلوگرم ؛
• هویج - 500 گرم ؛
• پیاز - 200 گرم ؛
• روغن نباتی - برای سرخ کردن ؛
• سیر - 4 حبه
• برگ بو - 3 قطعه ؛
• فلفل سیاه آسیاب شده - نصف قاشق چای خوری ؛
• فلفل قرمز آسیاب شده - یک سوم قاشق چای خوری ؛
• رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری (اختیاری) ؛
• شکر - 1 قاشق چای خوری (اختیاری) ؛
• سبزی خرد شده به مزه
• نمک - 1 قاشق غذاخوری
• ادویه های دیگر برای طعم و مزه.

دستور تهیه سس سیب زمینی

1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، بشویید ، به قطعات بزرگ بریزید ، در قابلمه را بریزید ، آب را اضافه کنید و بپزید (حدود 20 دقیقه بعد از آب جوش).

2. در یک ماهیتابه گرم شده با روغن نباتی ، گوشت و نیمی از پیاز را سرخ کرده ، به نصف حلقه برش دهید. وقتی مایعات گوشت تبخیر شد ، رب گوجه فرنگی و 100 میلی لیتر آب به ظرف اضافه کنید. درب بسته را بجوشانید و گاهی اوقات هم بزنید تا آب جوش بیاید. گوشت تمام شده را در یک بشقاب جداگانه قرار دهید. نیازی به شستن ظرف ندارید ، زیرا برای تفت دادن هویج مورد نیاز نیست.

اگر سس سیب زمینی بدون گوشت درست کردید ، از این مرحله صرف نظر کنید.

3. در ماهیتابه داغ و روغن نباتی ، نیمه دوم پیاز را بریزید (همه اینها اگر گوشت استفاده نشود) و هویج های پوست گرفته را به صورت نوارهای بزرگ برش دهید. برای عطر و طعم می توانید شکر اضافه کنید. درب بسته را بجوشانید و گاهی اوقات هم بزنید تا زمانی که سبزیجات نرم شوند.

4. گوشت سرخ شده ، سبزیجات ، برگ بو ، فلفل سیاه و قرمز ، نمک را به آب جوش همراه با سیب زمینی اضافه کنید. مخلوط کردن. مخلوط را بجوشانید ، 5 دقیقه بپزید ، سپس آن را بپوشانید و از اجاق بردارید.

5. سس سیب زمینی آماده است. گرم سرو کنید. به هر وعده یک حبه سیر فشرده اضافه کنید و گیاهان خرد شده را بپاشید.

دستور العمل های تهیه سس برای سیب زمینی آب پز داده شده است. مقدار محصولات تهیه سس به ازای هر کیلوگرم سیب زمینی آب پز شده داده می شود. نحوه جوشاندن صحیح سیب زمینی در بخش دوره های دوم ، غذاهای سبزیجات ، سیب زمینی آب پز شرح داده شده است. تمام سس های سیب زمینی آب پز دارای طعم نمک هستند. سیب زمینی های آب پز گرم را هنگام سرو با یکی از سس ها می ریزند. به هر حال ، سیب زمینی آب پز سرد با سس نیز کمتر خوشمزه نیست.

سیب زمینی در سس خامه ترش با گیاهان.

دستور تهیه سس خامه ترش با گیاهان.

سس خامه ترش با گیاهان:

• آرد 1 قاشق غذاخوری
• نصف لیوان خامه ترش؛
• 2 قاشق غذاخوری سبزی خرد شده (گشنیز ، جعفری ، شوید) ؛
• یک لیوان آب سیب زمینی یا آب گوشت.

پخت سس خامه ترش. ابتدا آرد را در کره تفت دهید تا طلایی شود (بهتر است از یک قابلمه با کف ضخیم استفاده کنید). آب گوشت داغ را به آرامی بریزید و در حالی که مرتبا هم می زنید ، خامه ترش را اضافه کنید. 5-7 دقیقه با هم زدن مداوم بپزید ، سپس گیاهان خرد شده را اضافه کرده و بجوشانید.

سیب زمینی در سس خامه ترش.

سس خامه ترش با دستور شوید.

ترکیب سس خامه ترش با شوید:

• یک لیوان شوید ریز خرد شده
• یک و نیم لیوان آبگوشت سیب زمینی (گرم) ؛
• 2 قاشق غذاخوری آرد ؛
• تخم مرغ؛

آرد را در روغن سرخ کنید. شوید را به آرد اضافه کنید ، هم بزنید و کمی تفت دهید. سپس آبگوشت سیب زمینی داغ را اضافه کرده و به آرامی و به مدت 10 دقیقه با حرارت ملایم هم بزنید. سس را از روی حرارت بردارید. تخم مرغ را با خامه ترش و آب لیمو بزنید و آن را با سس میل کنید.

سس را با سیب زمینی آب پز جوان سرو کنید.

سیب زمینی در سس خامه ترش.

دستور تهیه سس خامه ترش با شامپاین.

سس خامه ترش با شامپاینون:

• نصف لیوان خامه ترش با حداقل مقدار چربی ؛
• 2-3 قاشق غذاخوری سس مایونز:
• لامپ:
• یک دسته کوچک شوید؛
• نصف لیوان شامپاینون خیلی ریز خرد شده.
• نمک ، فلفل سیاه برای طعم و مزه.

پیازهای خیلی ریز خرد شده را در روغن تفت دهید. سپس قارچ ها را اضافه کرده و روی آن را روی حرارت ملایم و با هم زدن های گاه به گاه بپزید تا قارچ ها آماده شوند. درب ظرف را برداشته و قارچ ها را کمی سرخ کنید ، در دمای اتاق خنک کنید.
شوید ریز خرد شده را با خامه ترش و سس مایونز مخلوط کنید ، سپس قارچ های سرخ شده را اضافه کرده و دوباره خوب مخلوط کنید.
سس را با سیب زمینی آب پز جوان سرو کنید.

سیب زمینی در سس خامه ترش.

سس خامه ترش با دستور گوجه فرنگی.

سس خامه ترش با گوجه فرنگی:

• آرد 1 قاشق غذاخوری
• 2 قاشق غذاخوری کره
• نصف لیوان خامه ترش؛
• 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی یا 6 قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی
• لامپ
• یک لیوان آبگوشت سیب زمینی.

پیاز را ریز خرد کرده و در روغن سرخ کنید ، گوجه فرنگی را اضافه کرده و گوجه و پیاز را به مدت 5 دقیقه تفت دهید و مرتباً هم بزنید. آرد را به آرامی اضافه کنید ، با آب داغ رقیق کنید ، هم بزنید ، خامه ترش را اضافه کنید ، دوباره مخلوط کنید و به مدت 7 دقیقه بپزید ، به طور مداوم هم بزنید.

سیب زمینی در سس خامه ترش.

دستور تهیه سس خامه ترش ترب کوهی.

سس خامه ترش با ترب:

• 1 قاشق غذاخوری ترب کوهی ، رنده شده در رنده خوب
• 1 سیب
• نصف لیوان خامه ترش؛
• یک قاشق غذاخوری آب لیمو ؛
• نمک ، شکر به مزه.

سیب را پوست بگیرید ، هسته آن را برش داده و روی یک رنده رنده رنده کنید. ترب کوهی رنده شده ، سیب رنده شده و خامه ترش را مخلوط کنید. نمک ، شکر و آبلیمو را اضافه کنید. به جای آب لیمو ، می توانید نیمی از لیمو کوچک و پوست کنده را خرد کنید. سس را با لیسک بزنید.

سیب زمینی در سس خامه ترش.

دستور تهیه سس خامه ترش با خردل.

سس خامه ترش با خردل در صورت بیماری زخم معده ، التهاب کلیه و همچنین در دوران بارداری منع مصرف ندارد. علاوه بر این ، بهتر است آن را به کودکان کوچک ندهید. تهیه سس خامه ترش با خردل بسیار آسان است اما یک سس گرم است.

سس خامه ترش با خردل:

• 1 قاشق چایخوری خردل خشک
• یک لیوان خامه ترش تازه (200 گرم) ؛
• 2 قاشق غذاخوری کره
• نصف قاشق چایخوری نمک و فلفل سیاه.

کره را گرم کرده و خردل را سرخ کنید. کمی خنک شده و داخل خامه ترش بریزید. نوک قاشق چای خوری نمک و فلفل سیاه اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. سس آماده است

سیب زمینی در سس خامه ترش.

دستور تهیه سس خامه ترش با آووکادو.

ترکیب سس خامه ترش با آووکادو:

• نصف فنجان آووکادو له شده
• نصف لیوان خامه ترش؛
• قاشق دسر سیر؛
• جعفری و شوید برای مزه دار کردن (هر کدام 7-8 شاخه).

آووکادو را پوست بگیرید و از صافی بمالید. خامه ترش را اضافه کنید و خوب بزنید. سیر را از طریق یک پرس (پرس سیر) رد کنید. سبزه ها را خیلی ریز خرد کنید. سپس سیر و گیاهان را به خامه ترش آووکادو اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید. سس با سیب زمینی آب پز خوب است. می توانید مقدار سیر را برای یک سس گرمتر افزایش دهید.

سیب زمینی در سس قارچ.

دستور تهیه سس قارچ.

ترکیب سس قارچ:

• 1 لیوان آبگوشت قارچ ؛
• 2 قاشق غذاخوری آرد گندم ؛
• 2 قاشق غذاخوری قارچ آب پز خرد شده (سفید بهتر است) ؛
• 1 پیاز
• 1 قاشق غذاخوری خامه ترش (اختیاری):
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

پیاز ریز خرد شده و قارچ های آب پز را در نیمی از کره سرخ کنید. روی نیمه دیگر کره ، آرد را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود ، آب قارچ را اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه با حرارت ملایم بپزید و مرتبا هم بزنید. سپس پیاز را با قارچ اضافه کرده ، خوب مخلوط کرده و می جوشانیم. می توانید یک قاشق خامه ترش به سس قارچ اضافه کنید و دوباره خوب مخلوط کنید.

سیب زمینی در سس قارچ.

دستور تهیه سس قارچ پورسینی.

ترکیب سس قارچ:

• آب گوشت 1.5 فنجان
• 100 گرم قارچ پورسینی پوست کنده شده ؛
• 2 قاشق غذاخوری کره
• 200 گرم خامه ترش؛
• 1 پیاز کوچک
• آرد 1 قاشق غذاخوری
• 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق جعفری ریز خرد شده
• فلفل ، نمک به مزه.

پیاز و جعفری ریز خرد شده را در کره سرخ کنید. سپس آرد بپاشید و یک دقیقه دیگر به سرخ کردن ادامه دهید. آبگوشت سرد آماده شده را به آرامی درون تابه بریزید ، خامه ترش را اضافه کرده و با هم زدن مداوم ، 20 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید (تا سس زیاد جوش نیاید).

قارچ های پورسینی خیلی ریز خرد شده و از قبل خورشتی را به سس اضافه کنید ، هم بزنید ، حرارت را اضافه کنید و چند دقیقه خوب بپزید. نمک ، فلفل را مزه دار کنید ، خوب مخلوط کنید ، حرارت را خاموش کنید ، سس را بپوشانید و بگذارید 15 دقیقه بماند. سس آماده است.

توجه: همچنین می توانید قبل از خاموش کردن حرارت ، آبلیمو را به دلخواه اضافه کنید.

سیب زمینی در سس پنیر.

اولین دستور تهیه سس پنیر.

ترکیب سس پنیر:

• یک بسته پنیر فرآوری شده
• 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی
• یک لیوان شیر؛
• 2 قاشق غذاخوری سرکه یا آب لیمو
• لامپ
• فلفل. ، مخلوط فلفل بهتر است

پنیر را رنده کنید ، با شیر مخلوط کنید ، روغن نباتی اضافه کنید و تا 40-45 درجه گرم کنید (پنیر باید ذوب شود) ، سپس سرکه یا آب لیمو ، نمک ، فلفل را به شدت ریخته و خوب بزنید.

سیب زمینی در سس پنیر.

دستور دوم سس پنیر.

ترکیب سس پنیر:

• ½ لیتر شیر ؛
• 50 گرم کره ؛
• 3 قاشق غذاخوری آرد گندم سیاه ؛
• 50 گرم پنیر رنده شده مانند پارمسان و چدار؛
• نمک ، فلفل ، مخلوط فلفل بهتر است مزه دار شود.

آرد گندم سیاه را می توان در خانه با آسیاب کردن گندم سیاه در آسیاب قهوه و سپس الک کردن به دست آورد.

پخت سس پنیر.

شیر ، کره و آرد را در قابلمه مخلوط کنید ، سپس روی حرارت کم قرار دهید و به طور مداوم بزنید تا سس غلیظ شود. سس غلیظ شده را از روی حرارت برداشته ، پنیر رنده شده ریز ، نمک ، فلفل را اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید. سس خوشمزه آماده است.

سیب زمینی در سس پوسته.

دستور سس کراکر.

ترکیب سس راسک:

• نصف بسته کره ؛
• 2 قاشق غذاخوری ترقه سفید زمینی
• تخم مرغ آب پز
• 2 قاشق غذاخوری سرکه یا آب لیمو.

ترقه ها را در کره سرخ کنید تا طلایی شود ، یک تخم مرغ ، آب لیمو یا سرکه اضافه کنید ، با چنگال ، نمک خرد شده و همه چیز را خوب مخلوط کنید.

سیب زمینی در سس میوه.

دستور تهیه سس میوه.

ترکیب سس میوه:

• سیب بزرگ (یا 2 عدد متوسط) ؛
• گلابی بزرگ (یا 2 اندازه متوسط) ؛
• 150-200 گرم آلو ؛
• 3 قاشق غذاخوری شکر ، ترجیحاً با عسل جایگزین شود.

میوه را بشویید. دانه ها را از آلو خارج کنید. سیب ، گلابی و آلو را خرد کنید ، بهتر است نه درشت. در قابلمه را بگذارید ، مقدار کمی آب بریزید و با هم زدن مداوم آن را بپزید تا نرم شود. اطمینان حاصل کنید که میوه نسوزد. سپس آب اضافی را تخلیه کنید ، اما نه به سینک ظرفشویی ، ممکن است آبگوشت هنوز مفید باشد. میوه ها را مالیده ، شکر یا عسل اضافه کرده و با آبگوشت رقیق کنید تا خامه ترش غلیظ شود.

سیب زمینی در یک سس خامه ای با بیکن.

دستور تهیه سس بیکن خامه ای.

ترکیب سس خامه ای با بیکن:

• پیاز بسیار بزرگ (یا 2 اندازه متوسط) ؛
• نصف لیوان 10٪ کرم ؛
• 50 گرم بیکن دودی ؛
• 3 قاشق غذاخوری قارچ ریز خرد شده (اختیاری)
• 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی
• نمک و فلفل برای چشیدن.

پیاز را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید و همراه با قارچ ها در روغن نباتی کمی تفت دهید. سپس بیکن ریز خرد شده را اضافه کرده و تفت دهید و مرتباً هم بزنید. خامه را اضافه کنید و بپزید تا سس کمی غلیظ شود. سپس فلفل ، نمک ، خوب مخلوط کنید و کمی نگه دارید (تا 10-10 بشمارید) روی آتش. با سیب زمینی آب پز سرو کنید. این سس را می توان با سیب زمینی سرخ شده نیز استفاده کرد.

سیب زمینی در یک سس ادویه دار بادمجان.

دستور تهیه یک سس تند بادمجان.

مواد تشکیل دهنده سس بادمجان تند:

• 2 بادمجان متوسط \u200b\u200b(2 عدد متوسط)؛
• 3 پیاز
• 2 حبه سیر ؛
• 4-5 گوجه فرنگی رسیده ؛
• 2 عدد فلفل دلمه ای شیرین ؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی (ترجیحاً روغن زیتون) ؛
• یک قاشق غذاخوری پونه کوهی یا مخلوطی از گیاهان (جعفری ، شوید ، شاخه ریحان) ؛
• نمک.

بادمجان ها را پوست بگیرید و بذر بگیرید ، سپس آنها را به صورت حلقه های نازک برش دهید از آنجا که بادمجان طعم تلخی دارد ، آن را بچشید. اگر تلخی وجود دارد ، آنها را به مدت نیم ساعت با آب سرد نمک پر کنید ، سپس با آب سرد روان بشویید و خشک کنید. توصیه: - بادمجان های تازه جوان را انتخاب کنید ، عملاً طعم تلخی ندارند. سپس حلقه ها را به قطعات کوچک برش دهید. به هر حال ، شما می توانید بلافاصله بادمجان ها را قطعه قطعه کرده و آنها را خیس کنید ، اما به این ترتیب بیشتر از آب اشباع می شوند. انتخاب باشماست.

پختن یک سس تند.بادمجان ها را بجوشانید تا نرم شوند ، آب را از طریق آبکش خالی کنید و بگذارید قطعات در اطراف جریان پیدا کنند. گوجه فرنگی ها را کامل بجوشانید و سپس از صافی بمالید. پیاز را خیلی ریز خرد کنید و در روغن نباتی سرخ کنید تا نرم شود. سپس فلفل ریز خرد شده ، سیر خرد شده ، بادمجان های آماده ، سبزی خرد شده یا پونه کوهی را به پیاز اضافه کرده ، گوجه فرنگی رنده شده و نمک را بریزید تا مزه دار شود. بجوشانید و بپزید تا فلفل نرم شود. سس را خنک کنید.

اگر می خواهید از سس به عنوان آب گوشت استفاده کنید (ضخیم تر است) ، پختن سس را تا زمانی که مایعات اضافی بخار شود ادامه دهید.

سس افزودنی مناسب بسیاری از غذاها است. این کمک می کند تا نقایص احتمالی را پنهان کنید ، مواد تشکیل دهنده ظرف را ترکیب کنید ، نوعی پذیرش ایجاد کنید و طعم را متنوع کنید. آب گوجه فرنگی می تواند طراوت ، ذائقه ، ادویه و شیرینی را به ظرف اضافه کند.

امروزه در فروشگاه ها مجموعه زیادی از سس های مختلف وجود دارد ، اما ترکیب آنها ضعیف است. مسئله این است که در آنجا می توانید تقویت کننده های مختلف طعم ، طعم دهنده ها و سایر مواد مضر برای بدن را پیدا کنید. به همین دلیل توصیه می شود همه چیز را در خانه بپزید. چند دستورالعمل ثابت شده را در نظر بگیرید.

دستورهای تهیه سس برای سیب زمینی بر اساس خامه ترش

خامه ترش یک محصول همه کاره است که می توانید مواد و ادویه های مختلف به آن اضافه کنید ، که به شما امکان می دهد نسخه اصلی آن را تهیه کنید. بیایید چندین گزینه را در نظر بگیریم که برای سیب زمینی تهیه شده به هر روشی مناسب هستند.

دستور شماره 1 - همراه با گیاهان... برای این گزینه 1 قاشق غذاخوری تهیه کنید. یک قاشق آرد ، 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری کره و گیاهان خرد شده (شوید ، جعفری و گشنیز) ، 0.5 قاشق غذاخوری. خامه ترش و 1 قاشق غذاخوری. جوشانده سیب زمینی یا آبگوشت.

فرایند پخت و پز: کره را در ماهیتابه ذوب کرده و آرد را در آن تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. آب گوشت داغ را به آرامی بریزید و مرتباً هم بزنید تا از تشکیل توده جلوگیری شود. سپس خامه ترش را اضافه کرده و به مدت 6 دقیقه آن را بپزید. مهم است که مخلوط کردن را متوقف نکنید.

وقتی قوام غلیظ شد ، گیاهان خرد شده را اضافه کنید و همه چیز را با هم بجوشانید.

دستورالعمل شماره 2 - همراه با پنیر دلمه و آجیل... قوام این سس غلیظ تر است. می توان آن را به سیب زمینی سرخ کرده و سبزیجات پخته و آب پز اضافه کرد. این محصولات را مصرف کنید: 150 گرم پنیر کوک ، 2.5 قاشق غذاخوری. قاشق خامه ترش ، 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری گردو پوست کنده ، 3 حبه سیر ، گیاهان و نمک.

فرایند پخت و پز: سیر و مغزهای پوست کنده را در یک کاسه مخلوط کن بریزید ، سپس آنها را بکوبید تا خرده ریزهای آن بدست آید. سبزی خرد شده خرد شده ، خامه ترش و پنیر کوک را در آنجا ترتیب دهید. نمک را به مزه اضافه کنید ، معمولاً 0.5 قاشق چایخوری کافی است. با مخلوط کن همه چیز را خرد کنید تا یکدست شود. آبگوشت آماده استفاده است.

دستور تهیه سس پنیر خامه ای برای سیب زمینی سرخ کرده

این سس محبوبیت زیادی دارد. این غذا را تقریباً در هر فست فود با سیب زمینی سرخ کرده سرو می کنند و همچنین برای گوشت و مرغ نیز مناسب است. این نه تنها برای طعم اصلی آن ، بلکه همچنین برای رایحه آن نیز برجسته است. مواد آماده شده برای 3 وعده کافی است.

این مجموعه محصولات را بردارید: 20 گرم خامه ، 2 حبه سیر ، 1 قاشق غذاخوری. شراب سفید ، 180 گرم پنیر سفت ، 50 گرم جوز هندی آسیاب شده ، نمک و فلفل.

1. یک قابلمه را برداشته و خامه را داخل آن بریزید. روی حرارت کم و حرارت قرار دهید ، اما جوش نزنید. پنیر را روی یک رنده ریز خرد کنید ، و آن را به خامه بفرستید. خوب هم بزنید تا پنیر ذوب شود.
2. سیر پوست کنده را ریز خرد کنید و همراه با فلفل ، جوز هندی و نمک به قابلمه اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید ، شراب ریخته و 3 دقیقه همه چیز را با هم بجوشانید.

سس پنیر فتا برای سیب زمینی

این سس برای یک منوی ناب مناسب است. می توان آن را نه تنها با سیب زمینی ، بلکه با گوشت نیز سرو کرد ، یا می توانید آن را به راحتی روی نان آغشته کرده و ساندویچ بخورید.

برای این دستورالعمل ، شما باید چنین مجموعه ای از محصولات را تهیه کنید: 100 گرم فتا کم چرب ، 1/4 فنجان کفیر کم چرب ، 3 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری آب لیمو ، یک حبه سیر ، کمی فلفل ، پونه کوهی ، یک چهارم فلفل دلمه ای سبز خرد شده ، 2 قاشق چای خوری روغن زیتون و آب.

مراحل پخت به شرح زیر است: همه مواد به جز روغن و فلفل را در یک کاسه مخلوط کن بریزید و با سرعت کم بکوبید. به آرامی روغن را ریخته و مخلوط کنید تا یکدست شود فلفل را داخل آن قرار داده و برای چند ثانیه دوباره خوب بزنید.

دستور تهیه سس گوجه فرنگی

بسیاری از مردم دوست دارند از سس گوجه فرنگی استفاده کنند ، اما گزینه های فروشگاه به هیچ وجه مفید نیستند ، بنابراین می توانید یک گزینه عالی ایجاد کنید. سیر آب گوشت را کمی تند می کند. همه چیز خیلی سریع و ساده آماده می شود.

این ترکیب شامل چنین محصولاتی است: 250 گرم گوجه فرنگی ، ساقه کرفس ، 3 حبه سیر ، 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق روغن زیتون ، نمک و فلفل.

مراحل پخت به شرح زیر است:

1. ابتدا باید پوست گوجه فرنگی ها را از بین ببرید. برای این کار برشی به شکل ضربدری بر روی آنها ایجاد کنید و آنها را برای مدت یک دقیقه در آب جوش پایین بیاورید. سپس آب سرد را روی سبزیجات بریزید. این دستکاری ها کمک می کند تا پوست به راحتی از بین برود. تفاله را به مکعب های کوچک برش دهید.
2. سیر پوست کنده را از طریق یک پرس رد کنید ، و کرفس را ریز خرد کنید. روغن را در ماهیتابه و به مدت 5 دقیقه گرم کنید. گوجه فرنگی ها را سرخ کنید. سپس کرفس ، سیر و سایر مواد را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کرده و به مدت 5 دقیقه بپزید. پس از آن ، با استفاده از مخلوط کن ، توده را بیاورید تا صاف شود.

سس اصلی با خردل

اگر سیب زمینی را در فر پخته اید ، پس یک سس مرزه برای آنها درست کنید. به نظر می رسد تند و بسیار خوشمزه است. همه چیز خیلی سریع و ساده آماده می شود.

چنین مجموعه ای از محصولات را تهیه کنید: 0.5 قاشق غذاخوری خامه ترش ، 2 قاشق غذاخوری. ماست طبیعی ، گیاهان ، خردل ، 4 عدد تخم مرغ ، نمک و فلفل. مقدار خردل به میزان تندی که می خواهید محصول نهایی را بدست آورید بستگی دارد. در صورت تمایل ، می توانید ترکیب مواد را تغییر دهید.

مراحل پخت به شرح زیر است: سبزها را ریز خرد کرده و تخمها را به مدت 6 دقیقه بجوشانید. آنها را روی یک رنده ریز خرد کنید ، خامه ترش و ماست اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید ، گیاهان ، نمک ، فلفل و خردل را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.

سس قارچ مخصوص سیب زمینی

قارچ و سیب زمینی ترکیب کاملی است که در بسیاری از غذاها استفاده می شود. بنابراین ، ما پیشنهاد می کنیم یک سس گوشت خوشمزه از قارچ درست کنید. می توانید از قارچ های جنگلی استفاده کنید ، که نه تنها طعم و رایحه اصلی ، بلکه قارچ های موجود در غذا را نیز به غذا می دهد.

چنین محصولاتی را مصرف کنید: 0.5 کیلوگرم قارچ ، پیاز ، 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری آرد ، 200 میلی لیتر خامه ، 50 میلی لیتر زیتون و 20 گرم کره ، جوز هندی ، نمک و فلفل.

مراحل پخت به شرح زیر است:

1. قارچ باید کاملاً شسته ، پوست کنده ، با آب پوشانده شود و روی اجاق گاز قرار داده شود تا بپزد. مدت زمان عملیات حرارتی 35 دقیقه است. قارچ های تمام شده را به قطعات کوچک برش دهید. دو نوع روغن را در ماهیتابه گرم کنید و قارچ های آب پز شده را در آنجا سرخ کنید.
2. پیاز پوست کنده را به مکعب های کوچک برش داده و به قارچ ها اضافه کنید. نمک و فلفل اضافه کنید و بپزید تا پیاز نرم شود. آرد را اضافه کرده و مخلوط کنید تا قهوه ای طلایی شود.
3. خامه جدا ، جوز هندی و کمی فلفل. همه چیز را مخلوط کرده و داخل قارچ ها بریزید. به مدت 12 دقیقه بپزید. قبل از اینکه جرم غلیظ شود می توانید آب گوشت را به این ترتیب رها کنید ، یا می توانید همه چیز را با مخلوط کن خرد کرده و به حالت پوره درآورید.

دستور تهیه سیب زمینی سس سویا فر

گفتن این غذا غیرممکن است ، زیرا بسیار خوشمزه است. سس سویا سبزیجات را تند می کند و سیر عطر و طعم ملایمی به آن اضافه می کند. چنین ظرف مخصوص برای یک شام خانگی و برای یک جشن مناسب است.

بسیاری از مردم عاشق سیب زمینی سرخ کرده هستند. این غذا بسیار خوشمزه است ، مخصوصاً اگر با سس مناسب خورده شود. می توانید از خامه ترش ، گوجه فرنگی و پنیر با ادویه جات و گیاهان مختلف سس سیب زمینی سرخ کرده درست کنید.

سس سیب زمینی سرخ شده - سیر

عناصر:

• پشته. خامه ترش 15 - 20٪ ؛
• یک دسته کوچک شوید؛
• دو حبه سیر ؛
• دو حلقه نمک

آماده سازی:

1. شوید تازه را ریز خرد کنید.
2. خامه ترش را در یک کاسه بریزید ، شوید را اضافه کرده و هم بزنید.
3. سیر را له کنید ، به خامه ترش و نمک اضافه کنید.
4. سس را کاملا هم بزنید تا یکدست شود.

در صورت تمایل ، می توانید مقداری فلفل قرمز آسیاب شده به سس خامه ترش - سیر برای سیب زمینی سرخ کرده اضافه کنید. این سس نه تنها با سیب زمینی سرخ کرده ، بلکه با سیب زمینی های پخته و آب پز نیز مطابقت دارد.

سس پنیر سیب زمینی سرخ کرده

این یک سس پنیر آب دهان برای سیب زمینی سرخ شده مانند مک دونالد است. سس به مدت 25 دقیقه آماده می شود. به نظر می رسد 4 وعده ، با کالری 846 کیلو کالری.

مواد مورد نیاز:

• 40 گرم آلو. روغنها
• 600 میلی لیتر شیر؛
• 40 گرم آرد ؛
• 120 گرم پنیر ؛
• دو ل هنر آب لیمو؛
• فلفل ، نمک ؛
• یک پیمانه جوز هندی گردو؛
• برگ بو؛
• دو چوب میخک

مراحل پخت و پز:

1. کره را قطعه قطعه کنید و ذوب کنید.
2. آرد را به ترتیب در کره ریخته و با لیسک هم بزنید.
3. شیر سرد را به تدریج درون توده بریزید و گاه گاهی هم بزنید.
4. نمک را مزه دار کنید ، ادویه جات اضافه کنید. حرارت را کم کنید و ده دقیقه دیگر گاه به گاه هم بزنید تا بپزد.
5. میخک و برگ بو را بیرون بیاورید.
6. پنیر را خرد کرده و در بشقاب قرار دهید ، آب لیمو را اضافه کنید ، هم بزنید و به سس اضافه کنید. پنیر باید در دمای اتاق باشد.
7. آتش را آرام کرده و سس را هم بزنید ، صبر کنید تا پنیر ذوب شود.

به نظر می رسد سس خانگی برای سیب زمینی سرخ کرده بسیار خوشمزه است و کاملاً مکمل سیب زمینی است.

سس گوجه فرنگی برای سیب زمینی سرخ کرده

سس گوجه فرنگی طبیعی و بسیار اشتها آور برای سیب زمینی سرخ شده از گوجه فرنگی تازه ، سیر و کرفس تهیه می شود. محتوای کالری - 264 کالری.

مواد مورد نیاز:

• ساقه کرفس؛
• گوجه فرنگی - 250 گرم ؛
• سه حبه سیر ؛
• دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ؛
• 1 قاشق روغن زیتون.
• فلفل ، نمک

پخت و پز مرحله به مرحله:

1. بر روی هر گوجه فرنگی یک برش عرضی ایجاد کنید.
2. گوجه فرنگی ها را با آب جوش سوزانده ، در آب سرد بشویید و پوست آن را بگیرید.
3. گوجه فرنگی ها را به صورت برش زده ، سیرها را خرد کنید.
4. ساقه کرفس را ریز خرد کنید.
5. روغن را در ماهیتابه داغ کرده و گوجه ها را به مدت پنج دقیقه سرخ کنید.
6. سیر را با کرفس ، رب گوجه فرنگی اضافه کنید. نمک را مزه دار کرده و فلفل ساییده شده را اضافه کنید.
7. سس را پنج دقیقه دیگر بپزید و گاه گاهی هم بزنید.

این باعث می شود دو وعده سس درست شود. تهیه سس مخصوص سیب زمینی سرخ کرده در خانه 25 دقیقه طول می کشد.

عناصر:

• 4 حبه سیر ؛
• زرده
• یک کم نمک؛
• آب لیمو - نیم قاشق چای خوری ؛
• پشته. ؛
• 1 لیتر اب.

آماده سازی:

1. سیر را در یک ظرف خوب کوبیده و به ترتیب روغن زیتون اضافه کنید.
2. زرده را اضافه کنید ، مخلوط را خیلی خوب مالش دهید. نمک و آبلیمو را مزه دار کنید.
3. آب سرد ریخته و کاملاً مخلوط کنید.

سس را هم بزنید ، باید از نظر قوام غلیظ باشد.