ایده هایی برای یک میز جشن برای تولد یک مرد. منوی جشن خوشمزه و ارزان است

تولد جشنی است که انتظار آن را با لرزشی خاص دارید. پس از همه ، این او است که بسیاری از احساسات مثبت ، کلمات دلپذیر ، تبریک های صادقانه و هدایای مدت ها در انتظار را می دهد. و این دلیلی برای دور هم جمع شدن با خانواده و دوستان است. اما شما همچنین می خواهید از آنها تشکر کنید و آنها را با چیز خوشمزه ای خوشحال کنید.

اما اگر راهی برای چیدن یک سفره غنی وجود نداشته باشد ، و شما اصلاً نمی خواهید صورت خود را به خاک بکشید ، چه می کنید؟ به نظر می رسد که شما می توانید بدون صرف هزینه زیادی ، میهمانان را با غذاهای زرق و برق دار و یک منوی غیر معمول شگفت زده کنید. ما به شما نشان خواهیم داد که چگونه می توانید پس انداز کنید.

هرچه زودتر آماده شدن برای تعطیلات را شروع کنید ، شانس بیشتری برای صرف هزینه کمتری خواهید داشت.

بهتر است یک هفته قبل از جشن ، خرده فروشی ها را زیر نظر داشته باشید و مشخص کنید که در آن می توانید محصولات خاصی را ارزان تر خریداری کنید.

فصلی بودن و جایگزینی مواد غذایی سنگین

همچنین به زمان تولد شما بستگی دارد.

به عنوان مثال ، اگر روز تولد شما در تابستان است ، باید بر میوه و سبزیجات تمرکز کنید - در این زمان آنها بسیار ارزان تر از مثلا در زمستان و بهار هستند.

میوه ها ، انواع توت ها ، گیاهان و سبزیجات را نه تنها می توان روی میز گذاشت بلکه از آنها برای تهیه غذاهای مختلف و سالاد از آنها استفاده کرد.

در زمستان ، منو می تواند بر اساس حفاظت از انبار باشد: جاهای خالی ، تنتور ، کمپوت.

یک منو درست کنید

از قبل به آنچه در میز می گذارید ، فکر کنید. در اینجا یک گزینه منوی تولد اقتصادی (اما نه کمتر خوشمزه) وجود دارد:

1. تنقلات متنوع (هرچه بیشتر بهتر). این می تواند ساندویچ سرد و گرم ، کاناپه ، کروتون ، نان تست ، رول ، تارتلت باشد ...
2. چندین نوع سالاد.
3. ظرف گوشت گرم: کتلت ، مرغ پخته ، ماهی یا گوشت ، کوفته ، کوفته ، رول کلم.
4. ظروف جانبی: برنج ، پوره سیب زمینی ، گندم سیاه.
5. دسر بهتر است کیک ، شیرینی ، کلوچه را خودتان بپزید - صرفه جویی در مصرف غذا ، و کیک های خانگی بسیار خوشمزه تر از انواع فروشگاه هستند.
6. کمپوت یا ژله را می توانید از نوشیدنی ها ، و کوکتل میوه ای از نوشیدنی های الکلی بپزید.

دستور تهیه غذاهای ساده و اقتصادی برای میز جشن

به دلایلی ، بسیاری بر این باورند که اگر میهمانان غذای گوشتی چرب را که از آن سنگینی معده به وجود می آورد ، نپزند ، این جشن موفق نخواهد شد. اما در تعطیلات ، آنها می آیند برای سرگرمی ، نه برای شکم پر کردن ، بنابراین سالاد و میان وعده های سبک بیشتری تهیه کنند.

محصولات برای چنین میان وعده خوشمزه و مقوی را می توان به هر نسبت تهیه کرد. و تهیه آن بسیار آسان است.

1. سوسیس ، گوجه فرنگی ، خیار تازه یا ترشی را به صورت مکعبی برش دهید.
2. همه محصولات را مخلوط کنید ، فراموش نکنید که سس مایونز را چاشنی کرده و روی قطعات نان قرار دهید.
3. روی آن پنیر و گیاهان رنده شده قرار دهید.
4. ساندویچ ها را به مدت 10 دقیقه در فر بپزید.

1. پنیر فرآوری شده را رنده کنید ، سس مایونز را به آن اضافه کنید.
2. سیر اضافه کنید (سبزیجات نیز طعم را خراب نمی کنند).
3. فیلینگ را روی لواش ارمنی پخش کنید و آن را به صورت رول درآورید.
4. با استفاده از چاقو آن را به قطعات عرض 4 سانتی متر برش دهید.

پیش غذای گوجه و پنیر

1. گوجه فرنگی ها را به صورت ورقه ای برش داده و روی یک صفحه بزرگ و مسطح قرار دهید.
2. پنیر سوسیس را با رنده ریز خرد کنید.
3. سیر را با فشار خرد کنید.
4. پنیر ، سیر را مخلوط کرده ، سس مایونز را اضافه کرده و روی گوجه فرنگی ها قرار دهید.

سالاد قاصدک

اگر زمان شما را محدود نمی کند ، می توانید آن را به صورت قاصدک مانند عکس ترتیب دهید ، اما این مهم نیست.

1. مرغ را بجوشانید (بهتر است فیله را بگیرید).
2. 3 عدد خیار ترشی یا ترشی را به صورت نواری برش دهید.
3. پنیر را با رنده درشت خرد کنید.
4. همه چیز را با هم ترکیب کنید ، 200 گرم هویج کره ای ، گیاهان و 3 حبه سیر که از طریق یک پرس عبور داده شده اصالت سالاد را اضافه می کند.
5. سالاد را با سس مایونز مزه دار کنید.

ظرف گرم - سیب زمینی با مرغ

این گزینه نه تنها مقرون به صرفه است ، بلکه فوق العاده خوشمزه است.

1. می توانید مرغ را قطعه قطعه کنید یا آن را کامل بگیرید. آن را با فلفل و نمک رنده کرده و روی ظرف پخت قرار دهید.
2. 1 کیلوگرم سیب زمینی خرد شده را کنار گوشت قرار دهید.
3. به مدت یک ساعت در فر با دمای 200 درجه بپزید.
4. ظرف آماده شده را با ادویه جات و گیاهان بپاشید.

این دستور به عنوان پایه بسیاری از کیک ها استفاده می شود. برای تهیه آن به مواد کمی نیاز است. اما قبل از شروع به تهیه آن ، قوانینی را بخاطر بسپارید که بدون آنها پخت مثر نیست.

• ظروفی که خمیر در آن زده می شود باید کاملاً خشک باشد.
• هنگام پخت هرگز در فر را باز نکنید.

و این خود دستور العمل است.

تهیه یک منوی جشن برای روز تولد نیاز به تلاش زیادی از طرف میزبان دارد. از این گذشته ، می خواهم میهمانان را با دستور العمل ها ، غذاها ، طعم ها و فرم های جدید غافلگیر کنم و در عین حال سعی کنم از بودجه خانواده آسیب نبینم. تجربه نشان می دهد که این طرح یک شام جشن بهترین نتیجه را دارد: 2-3 سالاد ، 2-3 پیش غذا و 1 غذای اصلی جشن با یک غذای مناسب. البته ، می توانید در همه چیز صرفه جویی کنید ، اما برای یک میز جشن ارزش تهیه حداقل یک غذا از غذاهای گران قیمت و لذیذ را دارد. این می تواند ساندویچ های کوچک با خاویار ، سالاد پفکی با پنیر سفت با کیفیت ، استیک ماهی قزل آلا یا کتلت خوک طبیعی باشد.

با فکر کردن روی فهرست ، سعی کنید خودتان را تکرار نکنید: چندین سالاد لایه ای را آماده نکنید ، بلکه یک سالاد را تنظیم کنید اما غیرمعمول است و سالادهای دیگری را از سبزیجات تازه تهیه کنید یا سبزیجات را به شکل یک برش زیبا سرو کنید.

سالاد با ماهی قزل آلا صورتی دودی و پنیر

عناصر:
150 گرم ماهی قزل آلا صورتی دودی ،
150 گرم پنیر نرم
100 میلی لیتر خامه ترش ،
½ سر کلم چینی ،
نمک ، فلفل سیاه

آماده سازی:
استخوان ها را از ماهی جدا کرده و به صورت ورقه های نازک برش دهید. کلم چینی را به صورت نواری برش دهید. پنیر را کمی یخ زده و روی رنده درشت رنده کنید. خامه ترش را با نمک و فلفل مخلوط کنید. همه مواد را مخلوط کرده و با خامه ترش مزه دار کنید.

سالاد پفکی در لیوان

عناصر:
میگو 700 گرم
100 گرم پنیر فتا ،
1 خیار ،
1 آووکادو ،
1 گوجه فرنگی ،
1/2 لیمو (آب آن را بگیرید).
برای سس:
200 گرم سس مایونز ،
100 گرم خامه ترش
مقداری فلفل سیاه

آماده سازی:
میگو را بجوشانید و پوست آن را بگیرید. گوجه فرنگی و خیار را به صورت مکعب برش دهید. آووکادو را از وسط برش دهید ، گودال را برداشته و آب لیمو را بپاشید تا از تیره شدن آووکادو جلوگیری کند. پنیر را به مکعب های کوچک برش دهید. سس مایونز را با خامه ترش مخلوط کرده و فلفل سیاه اضافه کنید. در 4 لیوان شفاف و بلند ، سالاد را به صورت لایه لایه دراز بکشید و هر لایه را با سس بریزید: میگو - گوجه فرنگی - پنیر - خیار - برش آووکادو - میگو. با مکعب های پنیر تزئین کنید.

سالاد معشوقه با چغندر و هویج

عناصر:
1 چغندر آب پز ،
1 هویج خام
100 گرم پنیر سفت
2-4 حبه سیر
100 گرم کشمش بدون هسته
100 گرم گردو
سس مایونز.

آماده سازی:
هویج ها را روی رنده رنده رنده کنید. کشمش را بشویید و چند دقیقه با آب گرم بپوشانید. پنیر را روی رنده درشت رنده کنید. چغندر را نیز در رنده درشت رنده کنید. گردوها را با چاقو خرد کنید. هویج را با کشمش مخلوط کنید ، پنیر را با سیر عبور داده شده از مطبوعات ترکیب کنید ، چغندر را با گردو مخلوط کنید. حالا سالاد را در یک کاسه سالاد شفاف و بلند به صورت لایه لایه قرار دهید و آنها را با سس مایونز آغشته کنید: هویج - پنیر - چغندر. بالای سالاد را با سس مایونز مسواک زده و آجیل یا گیاهان را بپاشید. برای کاهش میزان سس مایونز در سالاد ، هویج ، پنیر و چغندر را در کاسه های جداگانه ای با سس مایونز مخلوط کرده و سپس در ظرف سالاد بریزید. به این ترتیب که تهیه شود ، زمان خیساندن سالاد زمان کمتری لازم است. می توان آن را 30-40 دقیقه پس از آماده سازی سرو کرد.

سالاد پفکی "Cap of Monomakh"

عناصر:
300 گرم گوشت آب پز (گوشت گوساله یا پای مرغ) ،
3 سیب زمینی ،
3 عدد تخم مرغ،
1-2 هویج خام
1 پشته گردو،
200 گرم پنیر
سس مایونز.
برای دکوراسیون:
1 انار رسیده
کنسرو نخود سبز

آماده سازی:
ژاکت سیب زمینی و تخم مرغ را بجوشانید و خنک کنید. سیب زمینی ، تخم مرغ و پنیر سفت را روی رنده درشت رنده کنید. هویج ها را پوست بگیرید و رنده کنید. گردوها را با چاقو خرد یا خرد کنید. گوشت پخته شده را به صورت مکعب برش دهید. همه مواد غذایی را به طور جداگانه با سس مایونز مخلوط کرده و روی یک ظرف صاف به صورت لایه لایه قرار دهید و یک مخروط تشکیل دهید: سیب زمینی - گوشت - تخم مرغ - آجیل - هویج - پنیر. مخروط را با سس مایونز چرب کرده و با دانه های انار و نخود سبز تزیین کنید.

میان وعده با اسپرت

عناصر:
2 شیشه شاه ماهی ،
کنسرو ذرت 1 قوطی
1 قوطی لوبیای سفید کنسرو شده در آب آن
200 گرم پنیر سفت
1 قرص نان "Borodino" برای کروتون ،
3-4 حبه سیر
سبزی ، سس مایونز

آماده سازی:
پوسته ها را از نان جدا کرده ، به صورت مکعب خرد کرده و در اجاق گاز که کمی گرم شده خشک کنید. روغن را از گل گوساله تخلیه کنید ، در یک ظرف کروتون بریزید و بگذارید 5 دقیقه خیس بخورد. اسپرا را با چنگال له کنید ، سیر را از طریق یک پرس رد کنید. پنیر را روی رنده رنده رنده کنید. اسپرا ، پنیر ، ذرت ، لوبیا و سیر را بریزید و با سس مایونز میل کنید. گیاهان را بپاشید. درست قبل از سرو کروتون ها را اضافه کنید در غیر این صورت کرانچ نمی شوند.

میان وعده های سرد. آنها ، همراه با سالادها ، قبل از درمان اصلی هستند و نباید خیلی راضی کننده باشند.

پیش غذای شور زبان (دستور قدیمی)

عناصر:
1 زبان گوشت گاو متوسط
3 قاشق غذاخوری نمک سنگ (درشت ، ید دار نیست) ،
1 قاشق غذاخوری صحرا
1 سر سیر.

آماده سازی:
نمک ، شکر را ترکیب کنید و سیر را فشار دهید. زبان خود را بشویید ، خشک کنید و در این مخلوط بپیچید. زبان خود را در یک کیسه پلاستیکی بپیچید ، تخلیه کنید و خوب گره بزنید. زبان خود را در یک کاسه قرار دهید ، با وزنه فشار دهید تا آب آن آزاد شود. بگذارید تا یک شب در دمای اتاق قرار بگیرد ، سپس تا 10 روز در یخچال قرار دهید. زبان خود را هر روز تلنگر کنید تا زبان به طور مساوی نمکی شود. پس از این مدت ، زبان را از کیسه برداشته و بدون شستن نمک ، آن را در قابلمه ای با آب سرد قرار دهید (نیازی به افزودن نمک به آب نیست). بسته به اندازه زبان بگذارید تا جوش بیاید و جوش بیاید. زبان تمام شده را به مدت 1-2 دقیقه در آب یخ قرار دهید ، سپس پوست را برداشته و خنک کنید. زبان خنک شده را در بسته بندی پلاستیکی بپیچید و تا زمان سرو در یخچال نگهداری کنید. قبل از سرو ، زبان خود را به صورت مایل به ورقه های نازک برش دهید.

رول کبد

عناصر:
600 گرم جگر (گوشت گاو یا مرغ) ،
100 گرم کره
2 عدد پیاز بزرگ
2 هویج ،
¼ انباشته خامه غلیظ
3-4 برگ بو ،
نمک ، فلفل - به مزه.
برای پر کردن:
100-150 گرم کره
1/2 دسته از سبزیجات (جعفری ، شوید و غیره).

آماده سازی:
پیاز خرد شده را در روغن نباتی نمک بزنید تا شفاف شود و در یک کاسه قرار دهید ، روغن را فشرده کنید. هویج را روی یک رنده رنده رنده کنید ، آب آن را از طریق پنیر فشرده ، تفت دهید تا نرم شود و در ظرف را نیز قرار دهید. جگر را به صورت مکعب خرد کنید (گوشت گاو را از قبل از مجاری و لایه ها تمیز کنید) ، روی حرارت زیاد تفت دهید ، سپس حرارت ، نمک ، فلفل را کم کنید ، برگ بو را اضافه کنید و زیر درب را بجوشانید تا نرم شود. دو بار با پیاز و هویج خنک و چرخ کنید. جگر و خامه را با استفاده از همزن بزنید ، سپس کره نرم شده را اضافه کرده و بزنید تا نرم شود. کره را برای پر کردن با همزن بزنید و کمی آب هویج اضافه کنید. گیاهان را با مخلوط کن خرد کرده یا خیلی ریز خرد کنید و به کره اضافه کنید. فیلم را روی میز پخش کنید ، توده کبد را به ضخامت 1 سانتی متر پهن کرده و برای مدتی در یخچال قرار دهید. سپس کره را با آب و گیاهان بالای جگر پخش کرده و به صورت رول بپیچید. در یخچال قرار دهید و اجازه دهید کاملاً جامد شود. قبل از سرو به صورت ورقه های نازک برش بزنید.

غذاهای گرم سایت ما شما را به طبخ غذای اصلی طبق یکی از این دستورالعمل ها دعوت می کند. آنها پیچیده و کاملاً مقرون به صرفه نیستند. سیب زمینی های آب پز شده با کره یا سیب زمینی له شده ، برنج شکننده و همیشه مقدار زیادی گیاهان و سبزیجات تازه برای یک غذای مناسب مناسب هستند.

رول گوشت گاو

عناصر:
1 کیلوگرم گوشت گاو یا گوشت گوساله ،
100 گرم گوشت خوک
500 میلی لیتر خامه ترش ،
2-3 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
نمک ، فلفل سیاه - به مزه.

آماده سازی:
گوشت را بشویید و در فریزر منجمد کنید. گوشت را از طریق دانه به صورت برش های نازک برش دهید. گوشت را از هر دو طرف خوب بزنید. بشقاب های شکسته را روی میز قرار داده و از یک طرف نمک و فلفل را مزه دار کنید. بیکن را به قطعات طولانی به ضخامت 5 میلی متر برش دهید. گوه را در لبه صفحه گوشت قرار داده و رول کنید. تمام گوشت ها را به این روش رول کنید. مقداری آب درون برشته بریزید ، رول ها را گذاشته و روی آن را با سس خامه ترش بپوشانید. برای این کار خامه ترش را با رب گوجه فرنگی و نمک مخلوط کنید تا مزه دار شود. خروس را روی حرارت زیاد قرار دهید و بجوشانید. سپس حرارت را کم کرده و روی آن را برای مدت 2-2.5 ساعت بپزید.

پاهای مرغ شکم پر "مرغ La-bullet"

عناصر:
8 پا ،
2 پشته گردو،
¾ انباشته خامه (یا خامه ترش غیر اسیدی) ،
200 تا 250 گرم آلو خشک ،
ادویه ،
مقداری فلفل تند
نمک،
روغن نباتی برای روغن کاری.

آماده سازی:
با احتیاط پوست را از روی پاها بردارید ، مراقب باشید به آن آسیب نرساند و آن را از داخل خارج کنید. وقتی به مفصل رسیدید ، غضروف ها را مرتب کرده و مانند جوراب پوست را جدا کنید. گوشت را از استخوان خارج کنید ، آن را از طریق چرخ گوشت همراه با آجیل و آلو خشک کنید ، خامه ، نمک ، فلفل و ادویه ها را اضافه کنید تا مزه دار شود. با گوشت چرخ کرده حاصل ، پوست را از پاها پر کرده و با خلال دندان محکم کنید. با روغن نباتی ، نمک و فلفل چرب کنید ، روی یک ورق پخت ، که با روغن نباتی چرب شده قرار دهید. به مدت 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180-200 درجه سانتیگراد قرار دهید. سپس ورق پخت را با فویل بپوشانید و برای 20-25 دقیقه دیگر آن را بپزید.

گوشت خوک zrazy با پنیر و قارچ

عناصر:
1 کیلوگرم گوشت خوک خرد شده
3 پیاز ،
1 تخم مرغ ،
20 میلی لیتر شیر
400 گرم شامپاینون تازه ،
100 گرم پنیر سفت
50 کره
½ نان سفید بیات ،
نمک ، فلفل سیاه - به مزه ،
سبوس گندم یا خرده نان.

آماده سازی:
نان کهنه را به مدت 30 دقیقه در شیر خیس کنید. 1 پیاز را خیلی ریز خرد کنید. گوشت چرخ کرده را به همراه نان فشرده و پیاز از طریق چرخ گوشت رد کنید. نمک ، فلفل سیاه را اضافه کرده و هم بزنید. پر کردن را آماده کنید: 2 عدد پیاز را بریزید و قارچ و پنیر را بریزید. کره را به صورت مکعب برش داده و در یخچال قرار دهید. پیاز را در روغن نباتی ذخیره کنید تا قهوه ای طلایی شود. قارچ ها را به پیازچه تابه اضافه کنید و بگذارید تا نرم شوند. نمک و فلفل را مزه دار کنید تا مزه دار شود. گوشت چرخ کرده را به 8 قسمت تقسیم کنید ، از آن تورتیلا درست کنید و در وسط هر پر پیاز و قارچ ، یک برش کره و پنیر قرار دهید. کوکوی بیضی شکل را کور کنید ، در آرد سوخاری بغلتانید و از دو طرف آنرا سرخ کنید تا نرم شود.

فیله مرغ به سبک شرقی

عناصر:
1 کیلوگرم فیله مرغ ،
1.5 کیلوگرم تفاله آناناس ،
100 میلی لیتر سس سویا طبیعی ،
2 قاشق غذاخوری پیاز سبز خرد شده ،
2-3 حبه سیر
100 گرم سس گوجه فرنگی
1 قاشق غذاخوری سرکه 6٪
1 قاشق غذاخوری ادویه جات کاری ،
½ قاشق چایخوری صحرا

آماده سازی:
کاری مرغ را رنده کنید ، در یک کاسه قرار داده و روی آن را با سس سویا قرار دهید. با بشقاب کوچکتر از کاسه بپوشانید و وزن را اضافه کنید. بگذارید تا به مدت 30 دقیقه در دمای اتاق ترش شود. در این فاصله ، سس آناناس را تهیه کنید: آناناس را به مکعب های کوچک برش دهید ، روغن نباتی را گرم کنید ، پیازهای سبز را بگذارید و آن را ذخیره کنید تا نرم شود ، سپس سیر را اضافه کنید ، از طریق یک پرس عبور داده و بعد از یک دقیقه آناناس ، سس گوجه فرنگی ، شکر و سرکه را اضافه کنید. هم بزنید ، روی آن را بپوشانید و به مدت 10 دقیقه بپزید. در یک ماهیتابه جداگانه در روغن نباتی داغ ، فیله مرغ را به مدت 5 دقیقه از هر طرف سرخ کنید (دیگر ، در غیر این صورت گوشت سفت می شود). فیله را با تکه تکه کردن و سس آناناس چک کنید.

کوکی با ماهی قزل آلا صورتی و میگو

عناصر:
300 گرم کره یخ زده
500-550 گرم آرد
2 عدد تخم مرغ،
2 قاشق غذاخوری خامه ترش،
نمک.
پر كردن:
300 گرم ماهی قزل آلا صورتی دودی ،
300 گرم میگو آب پز ،
200 گرم پنیر سفت.
پر كردن:
400 میلی لیتر کرم 10٪ ،
4 تخم مرغ

آماده سازی:
کره را با چاقو خرد کرده ، آرد و نمک اضافه کرده و کل مخلوط را به صورت خرده خرد کنید. تخم مرغ و خامه ترش را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. خمیر را به مدت 30 دقیقه تنظیم کرده و در ظرف مخصوص پخت و پز قرار دهید و آن را با دست ورز دهید تا به دو طرف خمیر تبدیل شود. روی خمیر را با کاغذ شیرینی پزی یا کاغذ روغنی روغنی بپوشانید و صفحه صاف کمی کوچکتر از ظرف پخت را روی آن قرار دهید و کمی ظلم یا سنگریزه روی آن قرار دهید. این لازم است تا در حین پخت خمیر بلند نشود. قالب را به مدت 30 دقیقه در فر که با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم شده قرار دهید. ماهی های خرد شده و میگوهای پوست کنده را روی پایه آماده شده قرار دهید ، پنیر را بپاشید. تخم مرغ را با خامه ترکیب کرده و خوب بزنید. جرم سرسبز حاصل را درون کیک بریزید و دوباره فرم را داخل فر قرار دهید. آن را بپزید تا قابلمه کاملاً پخته شود و حدود 30 دقیقه بپزد.

کتلت طبیعی گوشت خوک با یک غافلگیری

عناصر:
800-900 گرم فیله گوشت خوک (کمر) ،
2 گوجه فرنگی ،
2-3 حبه سیر
1 تخم مرغ ،
½ قاشق چایخوری هاپ سونلی ،
sprats ،
پودرهای سوخاری.

آماده سازی:
گوشت خوک را به قطعات ضخامت 1 سانتی متر برش داده و کمی ضرب کنید. یک برش به شکل "جیب" ایجاد کنید بدون اینکه برش را تا انتها تمام کنید. گوجه فرنگی ها را به مدت 1 دقیقه در آب جوش بپوشانید ، سپس 5 دقیقه در آب یخ قرار داده و پوست آنها را جدا کنید. به صورت برش داده شده ، نمک را اضافه کرده و از دو طرف روغن نباتی سرخ کنید تا برش ها تار نشوند. سیر را از طریق یک پرس رد کرده و با ادویه و نمک مخلوط کنید. گوشت را از داخل "جیب ها" با این مخلوط مالش دهید. در هر "جیب" 1 عدد شاه ماهی کوچک (یا 2 عدد ، اگر آبپاش کوچک باشد) ، 1 قطعه گوجه فرنگی قرار دهید و با خلال دندان بزنید. تخم مرغ را با نمک ، فلفل و ... فنجان بزنید. آب ، گوشت را در مخلوط فرو کنید ، سپس در آرد سوخاری بغلتانید و از هر دو طرف در روغن نباتی سرخ کنید.

تولد تعطیلات سرگرم کننده و مورد علاقه همه است. بنابراین ، حداقل یک بار در سال ، خانم های خانه دار مجبورند برای تولد یکی از اعضای خانواده خود یا روز تعطیل ترتیب دهند. و این سوال که چه چیزی برای تولد باید طبخ شود برای هر خانمی مرتبط است. هنگام دعوت از مهمانان به خانه ، میزبان آرزو دارد که با غذاهای خوشمزه ، غیر معمول و اصلی از آنها پذیرایی کند. یافتن دستور العمل ها و تهیه منوها گاهی روزها طول می کشد. اما نتیجه ارزش تلاش ، انرژی و وقت صرف شده را دارد.

تهیه منو برای روز تولد کار ساده ای نیست و شما باید عاقلانه به انتخاب ظروف نزدیک شوید. برای انجام این کار ، شما باید مکان تعطیلات ، تعداد مهمانان و گروه قدیمی آنها را به روشنی مشخص کنید. اگر بچه ها حضور دارند ، می توانید چندین غذا مخصوصاً برای بچه ها تهیه کنید (به عنوان مثال با دکور خنده دار). همچنین ، اگر سلیقه این مخاطبان را به خوبی می دانید ، پس سعی کنید این فهرست را بسازید تا همه خوشحال شوند که غذاهای محصولات مورد علاقه خود را بچشند.

تصور نکنید که هرچه غذا بیشتر روی میز باشد ، برای میهمانان بهتر است. این یک توهم قدیمی است ، زیرا خوردن یکباره زیاد برای معده مضر است و غذاهای فراوان به شما اجازه نمی دهد از طعم آنها لذت ببرید. بهترین گزینه این است که یک شام جشن شامل چندین سالاد ، دو یا سه پیش غذا ، غذای اصلی دوم با یک غذای کناری و البته دسر باشد. اگر بودجه محدودی دارید ، باز هم سعی نکنید در همه موارد پس انداز کنید. سپس با استفاده از خوراکی های خوشمزه و گران قیمت فقط یکی از غذاها را تهیه کنید. به عنوان مثال ، ساندویچ خاویار ، ماهی قرمز پخته ، سالاد پنیر گران قیمت یا سایر گزینه ها.

هنگامی که شروع به پختن سالاد می کنید ، اجازه دهید تخیل شما وحشی شود. نباید روی میز سه نوع سالاد پفکی با سس مایونز وجود داشته باشد. بگذارید یک ظرف با سس مایونز باشد ، غذای دوم را با سبزیجات یا با افزودن انواع پنیرهای سفت و فرآوری شده و انگور بپزید.

به انتخاب دسر نیز باید مسئولانه برخورد کرد. اگر محدودیت زمانی ندارید ، بهتر است خودتان کیک بپزید یا پای آن را بپزید. همیشه وقت و تلاش زیادی لازم نیست و هیچ وقت با شیرینی های فروشگاهی مقایسه نمی شود. می توانید یک کیک اسفنجی معمولی را با خامه دلخواه خود بپزید و یک تزیین زیبای کیک تولد درست کنید. می توانید چند وعده کاپ کیک با مواد پر کننده و کلاهک خامه ای تهیه کنید.

اگر می خواهید تولدی را ترتیب دهید ، از شما دعوت می کنیم به بخش ما با عنوان "دستورالعمل های تولد" مراجعه کنید و همه چیزهایی را که نیاز دارید در اینجا پیدا خواهید کرد. ما بهترین دستور العمل های این تعطیلات را در یک مکان جمع آوری کرده ایم ، شما فقط باید چیزی مناسب خود انتخاب کنید. و به یاد داشته باشید ، شما باید از همه چیز مراقبت کنید تا بتوانید وقت خود را برای تعطیلات بپزید و در عین حال خسته و خسته به نظر نرسید. لازم است این تصور ایجاد شود که همه این غذاهای معطر و خوشمزه توسط خود آنها تهیه می شود.

جامعه آشپزی Li.Ru -

غذاهای گرم تولد

محبوب ترین غذای تعطیلات در منطقه ما ، که دستور العمل های آن برای بسیاری از خانم های خانه دار شناخته شده است ، مرغ و سیب زمینی در فر است. من یک دستور خوب و ساده برای تهیه مرغ و سیب زمینی را با عکس به اشتراک می گذارم.

هاشبرون یک غذای محبوب سیب زمینی در غذاهای آمریکایی است که تهیه آن بسیار ساده و آسان است. به سیب زمینی ، روغن و پیاز احتیاج داریم. و ما در فر و اجاق گاز می پزیم. برو

یک غذای محبوب و بسیار خوشمزه گوشت پخته شده با سیب زمینی در زیر پوسته پنیر خامه ای زیبا. گوشت فرانسوی به همراه سیب زمینی امری را باید امتحان کنید!

برای شما - یک دستور العمل برای کوکوی کیف با یک عکس. کوکوی مرغ کیوی از فیله مرغ خرد شده دور یک تکه کره پیچیده شده ، در روغن جوش سرخ شده پیچیده شده است. من به شما می گویم که چگونه آشپزی کنید!

نام این دستور تا حدی مشروط است - ریز خردهای فرانسوی معمولی ترین ریز خرد ها هستند که فقط با پنیر پخته می شوند. هیچ ارتباطی با غذاهای فرانسوی ندارد. اما اصلی ترین چیز خوشمزه است!

برای من هیچ چیز خوشمزه تر و رضایت بخش تری از یک گوشت گوشت پخته شده خوب وجود ندارد. Meatloaf یک جشن واقعی از زندگی برای دوستداران گوشت و محصولات گوشت است. من یک دستورالعمل ثابت شده را به اشتراک می گذارم! :)

گولش بیف یک غذای کلاسیک مجارستانی است. برای من ، این هم سوپ است و هم دوم. بدون پاپریکای محبوب مجارستان نمی توانید این کار را انجام دهید. به سیب زمینی ، فلفل دلمه ای ، پیاز و ادویه جات نیز احتیاج خواهید داشت.

تاباکا مرغ یکی از غذاهای محبوب گرجستان است. به سادگی و به سرعت آماده می شود. مرغ را با گشنیز و زیره سرخ کنید. دو یا سه مرغ برای یک خانواده کافی است. شما به یک چکش و ملات احتیاج خواهید داشت.

سیب زمینی های معطر و آبدار را که درون کوره هستند می توان در قابلمه های مقداری یا در یک ظرف بزرگ مقاوم در برابر حرارت پخت - ظروف را خودتان انتخاب کنید ، اما به هر حال خوش طعم خواهد شد ، قول می دهم!

یکی دیگر از غذاهای "عجیب" که از مرغ و میوه تهیه می شود برای کسانی است که راه حل های آشپزی غیر معمول را دوست دارند. دستور العمل اصلی پخت سینه مرغ با گلابی برای کسانی که این شکل را دنبال می کنند مربوط است!

دانشمندان سیب زمینی را "شاهکار گیاه شناسی" می نامند. این سبزی ریشه یکی از با ارزش ترین گیاهان روی زمین است. به راحتی گزینه های بی شماری برای تهیه آن وجود دارد ، یکی از آنها شیرینی سیب زمینی با بیکن است.

یکی دیگر از غذاهای غیرمعمول میوه و گوشت. دستور پخت گوشت گاو با گلابی برای یک شام عاشقانه برای دو نفر یا یک جشن خانوادگی جشن مناسب است.

فقط سه ماده اولیه وجود دارد ، اما چه غذای خوش رنگ و خوشمزه ای به دست ما می رسد! می توانید با یک شام غیرمعمول خانواده خود را راضی کنید ، خیالتان راحت باشد که قایق هایی را روی میز جشن بگذارید. من دستور غذا را به اشتراک می گذارم!

من تازه یک تکه گوشت گاو عالی گرفتم. حیف بود که چنین گوشت هایی را قطعه قطعه کنید. تصمیم گرفتم گوشت گاو را در یک تکه بپزم. گوشت گاو نرم ، ذوب شده و ادویه جات با پوسته ترد پخته شد.

مرغ با سیب خوشمزه است و مرغ با سیب و آلو حتی خوشمزه تر است! پختن آن کار دشواری نیست ، اما آش شگفت آور است - سعی کنید! :)

یک رول خوشمزه و بسیار زیبا از فیله مرغ و فلفل دلمه ای درست می شود. می توان آن را به عنوان یک ظرف گرم سرو کرد ، آن را برای میان وعده برش داد و یا در تهیه ساندویچ استفاده کرد.

پای مرغ با سیب با ترکیبی از مرغ و سیب ترش که با پیاز طعم دار شده شما را متحیر می کند. من این دستور را از یکی از دوستانم تهیه کردم ، و او وقتی که نتوانست اردک بخرد این غذا را پیدا کرد.

گوشت فرانسوی با گوجه فرنگی یک غذای جشن عالی برای شام با دوستان یا اعضای خانواده است. گوشت بسیار آبدار و لطیف به نظر می رسد ، و غذا معطر و اشتها آور است.

توجه شما - یک دستور العمل ساده اما بسیار موثر برای گوشت خوک در اجاق گاز. با استفاده از این دستور العمل ، می توانید به راحتی یک غذای گرم تهیه کنید که بتوان آن را با خیال راحت حتی روی یک میز جشن قرار داد.

گوشت گاو مناقصه با قارچ و خامه ترش که با برنج یا رشته فرنگی سرو می شود. این دستورالعمل توسط Count Pavel Aleksandrovich Stroganov در سال 1890 در سن پترزبورگ اختراع شد.

یک تکه گوشت درست پخته شده بهترین چیز برای سرو است. مدالیون گوشت گاو که طبق این دستور تهیه شده غذایی از این دست است.

اردک با سیب در بسیاری از کشورهای اروپایی به ویژه در آلمان و اتریش یک غذای کلاسیک سال نو و کریسمس است. اگر نمی دانید برای سال جدید چه چیزی بپزید - این را امتحان کنید!

Pork Zrazy یک روش عالی برای تهیه zraz گوشت خوک است. این ظرف کاملاً در هماهنگی یک جشن جشن متناسب است - به عنوان مثال ، به افتخار سال نو. آن را امتحان کنید - همه آن را دوست دارند! :)

چوب طبل بوقلمون با سیر و رزماری یک غذای بی اهمیت است ، اما پس از پخته شدن ، آن را دائما می پزید.

سیب زمینی Château یک غذای فرانسوی بسیار محبوب سیب زمینی برای گوشت یا ماهی است. یک گزینه عالی برای سیب زمینی له شده و سیب زمینی سرخ شده خسته کننده :)

سیب زمینی های پخته با سس آووکادو برای گیاهخواران بسیار ساده است. سیب زمینی ها بسیار اشتها آور و معطر هستند و سس آووکادو طعم آن را متنوع تر می کند. امتحان کن

اردک پخته شده با پرتقال یک غذای کاملاً جشن و تشریفاتی است که من معمولاً آن را برای سال نو یا کریسمس می پزم. مهماندار آشپزی می کند ، مالک هر کدام را می برد و می گذارد روی بشقاب ... آه!

کمر خوک - گوشت به اندازه کافی خشک است و طبخ آن خوشمزه آسان نیست. من یک دستور العمل بسیار موفق را به اشتراک می گذارم - کمر خوک روی استخوان با هویج. چند ترفند - و گوشت بسیار آبدار است.

دستور تهیه گوشت خوک با قارچ و پنیر یک غذای فوق العاده برای سفره سال نو است. پذیرایی جشن ، گوشت لطیف و آبدار ، عطر و طعم عالی - این غذا از تمام معیارهای کیفیت برخوردار است.

تهیه مرغ پخته شده با آناناس غذایی آسان اما بسیار خوشمزه است که می توان آن را برای تعطیلات - سال نو یا تولد آماده کرد. موثر ، غیرمعمول و اصلی.

سیب زمینی های تند فرانسوی روشی کاملاً اصلی برای پخت سیب زمینی است که به عنوان یک غذای جانبی عالی برای هر نوع غذای گوشتی ، ماهی یا سبزیجات مفید خواهد بود.

دستور تهیه مرغ با گوجه فرنگی ، فلفل دلمه ای و زیتون در شراب سفید. غذاهای فرانسوی.

مرغ آویشن سیر یکی دیگر از روش های ساده و در عین حال بسیار م toثر برای پخت مرغ خوشمزه در فر است. ماریناد سیر و آویشن مرغ را بسیار لطیف و معطر می کند.

بادمجان شکم پر به سبک ارمنی غذای اصلی من است که توسط یک آشپز حرفه ای ارمنی به من آموزش داده شده است. بادمجان ها بسیار عالی هستند - انگشتان خود را لیس می زنید!

مرغ با بادام زمینی برای یک شخص اسلاوی تا حدودی غیر معمول است ، اما یک غذای بسیار خوشمزه از غذاهای سنتی چینی است. اگر به طور مناسب آماده شود ، محکوم به موفقیت است. تهیه آن بسیار آسان است!

"گوشت به سبک فرانسوی" از مرغ چرخ کرده

دستور تهیه یک غذای محبوب گوشتی با استفاده از مرغ چرخ کرده. در واقع ، ما همین گوشت را به زبان فرانسوی می پزیم ، اما به جای خرد کردن گوشت ، از مرغ چرخ کرده استفاده می کنیم. خیلی خوشمزه!

گوشت خوک که با زردآلو و پیاز خشک شده پر شده است یک غذای بسیار غیر معمول و اصلی گوشتی است ، که گوشت خرد شده گوشت خرد شده با گوشت چرخ کرده بسیار آبدار و خوشمزه است. خورندگان خود را غافلگیر کنید!

اگر نمی دانید چگونه گوشت گاو بپزید ، توصیه می کنم به این دستور العمل توجه کنید. خرد گوشت گاو با سیر بسیار نرم ، لطیف ، با طعم و بوی سیر دلپذیری است. امتحان کن

کلم پفکی ترانسیلوانی یک غذای ملی رومانیایی بسیار خوشمزه است که تا حدی از راه دور رول کلم تنبل را یادآور می شود. یک غذای خوشمزه که از مواد ساده و مقرون به صرفه تهیه شده است.

خروس در شراب یک غذای نفیس فرانسوی است که می توانید آن را در آشپزخانه خانه خود نیز تهیه کنید. همانطور که برای من ، این غذا حق دارد جشن خوانده شود - و به نظر می رسد با شکوه و بسیار خوشمزه است.

اسکالوپس برش های لاغر و بدون استخوانی از گوشت سرخ شده در ماهی تابه و بدون تهیه نان است. بهتر است از فیله گوشت خوک استفاده کنید. اسکالوپ از کلیه تهیه می شود ، جایی که گوشت به ویژه نرم و لطیف است.

اگر نمی دانید برای سال نو چه چیزی بپزید ، توصیه می کنم سینه مرغ پخته شده در ادویه جات را امتحان کنید. تهیه این غذای گرم کاملاً آسان اما بسیار جشن و شایسته است.

یک دستور ساده خرد کردن برای دوستداران کباب گوشت خوک. گام به گام آشپزی با عکس.

آیا به دنبال چیز اصلی برای یک ظرف فرعی یا پیش غذا هستید؟ خوش آمدید - گلوله های نخ. این غذای مرغ نه تنها با ظاهر خود شما را شگفت زده می کند ، بلکه با طعم و مزه شما را نیز به وجد می آورد.

من به شما می گویم که چگونه یک شنیسل کلاسیک را بپزید - یک خرد کردن گوشت خوک نازک که در خمیر ورقه می شود و در روغن سرخ می شود. ناهار یا شام مردانه فوق العاده - ساده و راضی کننده.

گوشت خوک نان روشی کاملاً غیرمعمول برای پختن پیش پا افتاده ترین گوشت خوک است. به لطف تهیه نان اولیه ، طعم گوشت خوک بسیار بدیع و غیرمنتظره است.

مرغ با سیب زمینی ترشی در کف یک گزینه عالی برای یک شام یا ناهار کاملا سریع و ساده با مواد اولیه ساده است. بدون حاشیه ، همه چیز بسیار ساده است ، اما خوشمزه است.

لاوانگی یک غذای مرغ خوشمزه است که به طور سنتی در مناطق جنوبی آذربایجان تهیه می شود. من رازهای آشپزی را می گویم!

مرغ بادام یکی دیگر از روش های عالی برای پخت مرغ مورد علاقه همه است. پوسته بادام طعم کاملا جدیدی به مرغ می بخشد - امتحان کنید ، پشیمان نخواهید شد!

مدتهاست که من غذای روشن ، رنگارنگ و خوشمزه ای مانند فلفل دلمه ای و گوجه آماده نکرده ام. مواد اولیه ساده هستند ، اما ظرف از نظر بصری و طعم و مزه یک شاهکار واقعی است :)

سیب زمینی پخته شده پر شده یک غذای جانبی عالی برای یک غذای گوشتی است. یک غذای فرعی بسیار سیرکننده ، جذاب و زیبا برای برخی (مثلاً برای گیاهخواران) می تواند به یک غذای جدی جداگانه تبدیل شود!

ماهی خال مخالی با فلفل دلمه ای یک ترکیب عالی و ترکیبی عالی است. قبل از اینکه ماهی خال مخالی را بپزید ، این دستورالعمل را بخاطر بسپارید و یک غذای خوشمزه خواهید داشت!

خورشت یک راه حل عالی برای کسانی است که دوست دارند ظروف سفالی بپزند. در اینجا یک دستورالعمل بسیار ساده برای خورشت با گوشت و لوبیا سبز در یک قابلمه آورده شده است.

کدو سبز با گوشت کاملا خوب است ، اما من قطعات بزرگ گوشت را با کدو سبز دوست ندارم ، بنابراین این سبزی را با گوشت چرخ کرده مخلوط می کنم. نوشابه ای بسیار آبدار و لطیف به دست می آید.

گوجه فرنگی سرخ شده یکی از میان وعده های مورد علاقه من برای سفره های روزمره و جشن است. در کمترین زمان آماده می شود ، اما بسیار خوشمزه و زیبا به دست می آید.

روش جالب دیگری برای پخت گوشت خوک - گوشت خوک با فلفل دلمه ای - کشف کردم. به نظر می رسد یک غذای بسیار آبدار ، معطر و لطیف است.