کاکائو - انواع ، مزایای محصولات (کره ، پودر ، دانه های کاکائو) ، استفاده در دارو ، مضر و موارد منع مصرف ، دستور العمل نوشیدنی. عکس درخت شکلات و میوه های کاکائو

با تشکر

این سایت اطلاعات پس زمینه را فقط برای اهداف اطلاعاتی فراهم می کند. تشخیص و درمان بیماری ها باید تحت نظارت یک متخصص انجام شود. همه داروها موارد منع مصرف دارند. مشاوره تخصصی لازم است!

کاکائو یک محصول غذایی به همین نام است که به طور گسترده در زمینه های مختلف مانند آشپزی ، لوازم آرایشی و صنایع دارویی استفاده می شود. در حال حاضر ، بیشترین استفاده از کاکائو در صنایع غذایی و آرایشی و بهداشتی است. و استفاده از کاکائو برای اهداف پزشکی تا حدودی کمتر ثبت می شود. با این حال ، در حال حاضر تعدادی از مطالعات علمی وجود دارد که فواید بدون شک کاکائو را نه تنها به عنوان یک محصول غذایی ، بلکه به عنوان یک محصول با خواص دارویی اثبات می کند. گزینه های استفاده از کاکائو برای اهداف پزشکی و همچنین خواص مفید این محصول را در نظر بگیرید.

کاکائو چیست؟

امروزه ، همه ساکنان کشورهای پیشرفته کلمه "کاکائو" را می دانند. از این گذشته ، این کاکائو است که جز component اصلی غذای دلپذیر مورد علاقه بسیاری است - شکلات.

با این حال ، در زندگی روزمره ، کلمه "کاکائو" به چندین محصول بدست آمده از میوه درخت کاکائو اشاره دارد ، به عنوان مثال کره کاکائو ، پودر کاکائو و خود دانه های کاکائو. علاوه بر این ، نام کاکائو نیز نوشیدنی ساخته شده از پودر است.

از پودر کاکائو برای تهیه لعاب شیرینی استفاده می شود و آن را به خمیر اضافه می کنند تا طعم شکلات به آن اضافه شود. و کره کاکائو برای تولید بسیاری از محصولات قنادی (شکلات ، آب نبات و غیره) استفاده می شود. علاوه بر این ، کره کاکائو با موفقیت در لوازم آرایشی و صنایع دارویی برای تولید شیاف ، پماد و سایر اشکال دوز برای استفاده محلی و خارجی استفاده می شود.

بنابراین ، تمام محصولات کاکائو کاملاً گسترده و تقریباً برای همه مردم شناخته شده است و آنها از دانه های کاکائو برداشت شده از درخت شکلات به دست می آیند.

درخت شکلات (کاکائو) گونه ای همیشه سبز از تیره Theobroma ، خانواده Malvaceae است و در مناطقی با آب و هوای گرمسیری در سراسر جهان رشد می کند - در آمریکای جنوبی ، آفریقا ، در جزایر جنوب شرقی آسیا. بر این اساس ، در حال حاضر ، دانه های کاکائو در آسیا (اندونزی ، پاپوآ گینه نو ، مالزی) ، آفریقا (ساحل عاج ، غنا ، کامرون ، نیجریه ، توگو) و آمریکای مرکزی (برزیل ، اکوادور ، جمهوری دومنیکن ، کلمبیا ، پرو ، مکزیک ، ونزوئلا).

درخت کاکائو بزرگ است ، ارتفاع آن به 12 متر می رسد و شاخه ها و برگ ها عمدتا در حاشیه تاج قرار دارند تا بتوانند هرچه بیشتر نور خورشید را بگیرند. گلهایی روی درخت وجود دارد که بعداً ، پس از گرده افشانی ، میوه هایی رشد می کنند که به شاخه ها متصل نمی شوند ، بلکه مستقیماً به تنه درخت شکلات می چسبند. شکل این میوه ها شبیه لیمو است اما تا حدی بزرگتر از آنها است و دارای شیارهای طولی روی پوست است. در داخل ، زیر پوست ، دانه وجود دارد - حدود 20 - 60 قطعه در هر میوه. این دانه ها همان دانه های کاکائو هستند که از آنها پودر کاکائو و کره کاکائو بدست می آید ، که به طور گسترده ای در آشپزی ، لوازم آرایشی و صنایع دارویی استفاده می شود.

فناوری به دست آوردن پودر کاکائو و کره کاکائو از لوبیا بسیار جالب. بنابراین ، پس از جمع آوری میوه ها از درخت شکلات ، لوبیا را از آنها خارج می کنید (شکل 1 را ببینید).

تصویر 1 - شکل ظاهری دانه های کاکائوی تازه استخراج شده از میوه درخت شکلات.

دانه های کاکائو که از پوسته میوه آزاد شده اند ، در دسته های کوچک روی برگ موز گذاشته می شوند. روی آنها همچنین با برگ موز پوشانده شده و به مدت یک هفته در یک مکان آفتابی تخمیر می شوند. در زیر برگها ، دما به 40-50 درجه سانتیگراد می رسد و تحت تأثیر آن قند موجود در لوبیا تخمیر می شود و به الکل و دی اکسید کربن تبدیل می شود. به عبارت دیگر ، دقیقاً همان فرآیند در هنگام تخمیر توت یا میوه در تهیه شراب اتفاق می افتد. از آنجا که الکل زیادی تولید می شود ، مقداری از آن به اسید استیک تبدیل می شود که لوبیا را خیس کرده و از جوانه زدن آن جلوگیری می کند. به دلیل اشباع شدن با اسید استیک ، دانه های کاکائو رنگ سفید خود را از دست می دهند و یک رنگ قهوه ای شکلاتی مشخص پیدا می کنند. همچنین ، هنگام تخمیر ، معدن کاکائو موجود در دانه ها شکسته می شود ، در نتیجه تلخی دانه ها کاهش می یابد.

پس از اتمام تخمیر (حدود 7 تا 10 روز پس از قرار دادن لوبیا در زیر برگهای موز) ، لوبیاها برداشته می شوند و در لایه نازکی در آفتاب پخش می شوند تا خوب خشک شوند. خشک کردن را می توان نه تنها در معرض نور خورشید ، بلکه در ماشین های خشک کن اتوماتیک مخصوص نیز انجام داد. بعضی اوقات دانه های کاکائو تخمیر شده خشک نمی شوند بلکه روی آتش سرخ می شوند.

در حین خشک شدن است که دانه های کاکائو رنگ قهوه ای مشخص و طعم شکلات خود را به دست می آورند.

بعد ، پوسته از لوبیای خشک شده برداشته می شود ، و دانه ها خرد شده و روی پرس کره کاکائو فشرده می شوند. کیکی که پس از فشار دادن روغن باقیمانده برای بدست آوردن پودر کاکائو خرد می شود. پودر کاکائو و کره کاکائو نهایی وارد بازار جهانی می شوند و بیشتر در صنایع غذایی ، لوازم آرایشی و دارویی مورد استفاده قرار می گیرند.

علاوه بر پودر کاکائو و کره کاکائو ، کاکائو ولا از لوبیای خشک بدست می آید، که یک پوسته خرد شده خرد شده است. در کشورهای اتحاد جماهیر شوروی سابق ، کاکائو ولا زیاد استفاده نمی شود ، اما در جهان از این محصول به عنوان ماده افزودنی خوراک دام استفاده می شود.

قسمتهای مختلف میوه درخت شکلات از زمانهای بسیار قدیم مورد استفاده انسانها برای غذا قرار می گرفته است. اولین ذکر نوشیدنی تهیه شده از میوه های کاکائو مربوط به قرن 18 قبل از میلاد ، در زمان وجود مردم اولمک در آمریکای مرکزی است. مایاها و آزتک ها روش های تهیه نوشیدنی از میوه های کاکائو از اولمک ها را در پیش گرفتند.

و اروپایی ها طعم نوشیدنی را از دانه های کاکائو فقط پس از فتح قاره آمریکا آموختند ، وقتی اسپانیایی ها آن را به کشور خود آوردند. در دوره ای که دانه های کاکائو از آمریکای مرکزی وارد می شد ، نوشیدنی از آنها بسیار گران بود و بنابراین فقط برای افراد حق امتیاز در دسترس بود.

در طول قرن شانزدهم ، کاکائو از پودر با افزودن وانیل و دارچین تهیه می شد که ادویه های بسیار گران قیمتی نیز در آن زمان بودند. و در قرن هفدهم میلادی ، شکر به این نوشیدنی اضافه می شود که به طور قابل توجهی هزینه آن را کاهش می دهد و به گسترش در میان توده های گسترده جمعیت کشورهای اروپایی کمک می کند. به عنوان یک نوشیدنی همراه با شکر ، تا سال 1828 در اروپا از کاکائو استفاده می شد که در آن دانشمند هلندی ون هوتن روشی را برای تولید کره از دانه های کاکائو ابداع کرد. ون هوتن روغن حبوبات و پودر کیک پس از جدا شدن روغن را به دست آورد ، آنها را مخلوط کرد و یک محصول جامد - شکلات ایجاد کرد. از این لحظه بود که صفوف پیروز شکلات آغاز شد که به تدریج جای کاکائو را به شکل نوشیدنی از رژیم غذایی اروپایی ها گرفت.

انواع کاکائو

انواع بسیاری از انواع کاکائو با توجه به نوع درخت شکلات ، منطقه رشد ، روش برداشت میوه و سایر خصوصیاتی که می تواند بر خصوصیات محصولات نهایی دانه های کاکائو - پودر و کره تأثیر بگذارد ، طبقه بندی های بسیاری وجود دارد. با این حال ، همه این انواع و طبقه بندی های متعدد فقط برای متخصصانی که در استفاده صنعتی از کاکائو شرکت دارند لازم است.

و انواع اصلی کاکائو ، در واقع ، فقط دو نوع است کریلو و فراسترو... کریولو به بالاترین کیفیت دانه های کاکائو که از درختان واریته بدست می آید اشاره دارد. Forastero به دانه های کاکائو با کیفیت پایین تر از کریولو اشاره دارد. با این حال ، نباید تصور کرد که کاکائوی forastero بی کیفیت است ، زیرا این درست نیست. در حقیقت ، انواع Forastero دانه های کاکائو با کیفیت خوبی هستند ، اما بدون ویژگی های یک محصول برتر ، آنها ذوق خاصی ندارند ، برخی از خواص عالی و غیره یعنی فقط یک محصول معمولی ، خوب و بسیار جامد است. اما دانه های کاکائو کریولو محصولی برتر است که از خواص عالی ویژه ای برخوردار است.

این تقسیم به گریدها فقط در رابطه با دانه های کاکائو خام استفاده می شود. و پس از تخمیر و خشک شدن ، دانه های کاکائو معمولاً با توجه به خصوصیات طعم به تلخ ، ترش ، لطیف ، ترش و ... تقسیم می شوند.

محصولات کاکائو

در حال حاضر ، سه نوع محصول کاکائو از میوه های درخت شکلات بدست می آید که به طور گسترده ای در صنایع غذایی و دارویی و همچنین در زیبایی استفاده می شود. این محصولات کاکائو شامل موارد زیر است:

• پودر کاکائو؛
• کره کاکائو؛
• دانه های کاکائو.

هر محصول کاکائو دارای ویژگی های مختلفی است ، برخی از آنها برای هر سه یکسان است - کره ، پودر و لوبیا ، در حالی که برخی دیگر متفاوت و منحصر به یک محصول خاص هستند.

جمع آوری ، تخمیر و خشک شدن دانه های کاکائو ، تهیه شکلات - فیلم

چگونه شکلات از کاکائو درست می شود - فیلم

نحوه تعیین کیفیت پودر کاکائو - فیلم

یک عکس

این عکس شکل ظاهری یک میوه کاکائو را نشان می دهد که به تنه درخت شکلات متصل شده است.

این عکس دانه های کاکائوی تازه استخراج شده از میوه را نشان می دهد.

این عکس دانه های کاکائو را پس از خشک شدن نشان می دهد.

عکس پودر کاکائو حاصل از لوبیای خشک را نشان می دهد.

عکس کره کاکائو حاصل از لوبیای خشک را نشان می دهد.

ترکیب کاکائو

همه محصولات کاکائو حاوی مواد یکسانی هستند ، اما در مقادیر و نسبت های مختلف. به عنوان مثال ، دانه های کاکائو حاوی 50-60٪ چربی ، 12-15٪ پروتئین ، 6-10٪ کربوهیدرات (سلولز + نشاسته + پلی ساکارید) ، 6٪ تانن و رنگ (تانن) و 5-8٪ آب محلول در آن است مواد معدنی ، ویتامین ها ، اسیدهای آلی ، ساکاریدها و آلکالوئیدها (تئوبرومین ، کافئین). علاوه بر این ، دانه های کاکائو حاوی مواد فعال بیولوژیکی هستند که در ساختار بیوشیمیایی آنها پروتئین ، کربوهیدرات یا چربی هستند. بر این اساس ، سایر محصولات کاکائو - کره و پودر نیز حاوی پروتئین ها ، کربوهیدرات ها ، چربی ها و مواد فعال بیولوژیکی پروتئین ، کربوهیدرات و ساختارهای لیپیدی و همچنین ویتامین ها و میکرو عناصر است ، اما در نسبت های مختلف نسبت به دانه های کاکائو. بخشهای پروتئین ، چربی و کربوهیدرات حاوی مقدار زیادی (حدود 300) ماده فعال بیولوژیکی هستند که باعث ایجاد خواص مفیدی می شوند ، مانند آناندامید ، آرژنین ، هیستامین ، دوپامین ، کوکوئیل ، پلی فنول ، سالسولینول ، سروتونین ، تیرامین ، تریپتوفان ، فنیل اتیل آمین ، اپی ساسین و ...

کره کاکائو حاوی 95٪ چربی و فقط 5٪ آب ، ویتامین ، مواد معدنی ، پروتئین و کربوهیدرات است. بر این اساس ، کره کاکائو حاوی مواد فعال بیولوژیکی است که عمدتا از نوع لیپیدی هستند ، مانند اولئیک ، پالمتیک ، اسیدهای چرب لینولنیک ، تری گلیسیرید ، لینالول ، آمیل استات ، آمیل بوتیرات و غیره ، 30 - 35٪ کربوهیدرات و 10 - 18٪ مواد معدنی و ویتامین ها. بر این اساس ، پودر کاکائو سرشار از ویتامین ها ، میکرو عناصر ، مواد قندی و ترکیبات فعال بیولوژیکی ساختار پروتئین (تریپتوفان ، فنیل اتیل آمین ، دوپامین ، سروتونین و غیره) است. و در دانه های کاکائو 50-60٪ چربی ، 12-15٪ پروتئین ، 6-10٪ کربوهیدرات و 15-32٪ آب با مواد معدنی و ویتامین های محلول در آن وجود دارد. این بدان معنی است که دانه های کاکائو در مقایسه با پودر و کره بیشترین مقدار ماده فعال بیولوژیکی را دارند.

در نظر بگیرید که چه نوع مواد فعال بیولوژیکی در کلیه محصولات کاکائو و همچنین خواص لوبیا ، کره و پودر وجود دارد.

کره کاکائو حاوی طیف وسیعی از اسیدهای چرب اشباع نشده چند لایه (استئاریک ، اولئیک ، پالمتیک ، لینولنیک) ، تری گلیسیریدها (اولئوپالمیتوسترین ، اولئو دیستئارین) ، استرهای اسید چرب (استیل آمیل ، آمیل بوتیرات ، استات بوتیل) ، متیل گزانتین ، قندها ، کافئین ، کافئین ، ساکارز ، گلوکز ، فروکتوز) ، تانن و ویتامین های A ، E و C. کره کاکائو دارای رنگ مایل به سفید مایل به زرد است و رایحه شکلات دارد. در دمای معمول هوا (از 22 تا 27 درجه سانتیگراد) روغن سخت و شکننده است ، اما در دمای 32 تا 36 درجه سانتیگراد شروع به ذوب شدن می کند و مایع می شود. یعنی کره کاکائو در دمای کمی کمتر از دمای بدن ذوب می شود ، در نتیجه یک شکلات حاوی این ماده به طور معمول سخت و متراکم است و به خوبی در دهان ذوب می شود.

پودر کاکائو حاوی مقدار زیادی نمک پتاسیم و فسفر و همچنین آنتوسیانین ها (موادی که رنگ مشخصی می دهند) ، آلکالوئیدها (کافئین ، تئوبرومین) ، پورین ها ، فلاونوئیدها ، دوپامین ، آناندامید ، آرژنین ، هیستامین ، کوکوئیل ، سالسولینول ، سروتونین ، تیرامین ، تریپتوفان ، اپی ساسین و غیره علاوه بر این ، پودر حاوی طیف گسترده ای از عناصر کمیاب (کلسیم ، منیزیم ، سدیم ، کلر ، گوگرد ، آهن ، روی ، مس ، منگنز ، مولیبدن و فلوئور) و ویتامین های A ، E ، PP و گروه B پودر کاکائو با کیفیت بالا است باید حاوی حداقل 15٪ چربی باشد ، هنگامی که می خواهید آن را بین انگشتان خود بمالید ، رنگ آن قهوه ای روشن و لکه دار است. اگر پودر کاکائو را در کف دست خود بگیرید ، پس از آن به شدت می ریزد و مقداری از آن قطعاً روی دست شما باقی می ماند و به پوست می چسبد.

ترکیب دانه های کاکائو شامل پودر کاکائو + مواد کره کاکائو است. ویژگی بارز دانه های کاکائو از کره و پودر ، محتوای تعداد زیادی از ترکیبات معطر (حدود 40 مورد است که در بین آنها الکل ترپن لینالول نیز وجود دارد) ، و همچنین اسیدهای آلی (سیتریک ، مالیک ، تارتار و استیک).

خواص مفید محصولات کاکائو

بیایید مزایای هر محصول کاکائو را جداگانه بررسی کنیم تا از سردرگمی جلوگیری کنیم.

کره کاکائو

کره کاکائو را می توان به صورت داخلی ، خارجی و محلی استفاده کرد ، هم به تنهایی و هم در ترکیب با سایر اجزا. به عنوان مثال ، برای استفاده موضعی و موضعی ، کره کاکائو را می توان با سایر مواد فعال مخلوط کرد یا آنرا به صورت مرتب استفاده کرد. در داخل آن می توان از کره کاکائو استفاده کرد ، روی ساندویچ ها پخش کرد یا غذا را با آنها چاشنی کرد.

کره کاکائو اثرات مفید زیر را بر روی بدن انسان دارد:

• اثرات مضر اشعه ماورا بنفش و مادون قرمز بر روی پوست را کاهش می دهد و خطر ابتلا به تومورهای بدخیم پوست را کاهش می دهد.
• سیستم ایمنی بدن را تحریک می کند ، میزان سرماخوردگی و بیماری های عفونی را کاهش می دهد ، از سرطان جلوگیری می کند.
• امید به زندگی را افزایش می دهد و پیری را کند می کند.
• بهبود وضعیت پوست ، مو و ناخن ، جلوگیری از پیری و محو شدن.
• عملکرد مانع پوست را بهبود می بخشد ، باعث از بین رفتن آکنه و جوش های سرسیاه می شود.
• با فعال سازی فرآیند تولید کلاژن ، پوست را مرطوب می کند ، خشکی را از بین می برد و خاصیت ارتجاعی آن را افزایش می دهد.
• بهبود زخم ها و ترک های پوست ، از جمله نوک پستان ها را تسریع می کند.
• دارای اثر ضد سرفه است.
• دارای اثرات ضد التهابی و ضد درد است.
• وضعیت دیواره رگهای خونی را عادی می کند ، خاصیت انعطاف پذیری آنها را افزایش می دهد ، گردش خون را بهبود می بخشد ، از تصلب شرایین جلوگیری می کند و از بیماری های قلبی عروقی جلوگیری می کند.
• سطح کلسترول خون را کاهش می دهد.
• باعث بهبود درماتیت و آسم برونش می شود.

پودر کاکائو و فواید کاکائو (نوشیدنی)

خواص مفید پودر و نوشیدنی تهیه شده از آن یکسان است ، بنابراین ما آنها را با هم ارائه می دهیم. لازم به یادآوری است که پودر فقط به شکل نوشیدنی اثر مفیدی دارد. و هنگامی که آن را به خمیر یا شیرینی اضافه می کنید ، متأسفانه ، اثرات مفید کاکائو تسطیح می شود و ظاهر نمی شود.

کاکائو به شکل یک نوشیدنی گرم که از پودر با شیر یا آب با شکر تهیه می شود ، تأثیرات مفید زیر را بر روی بدن انسان می گذارد:

• نوشیدن کاکائو به شکل نوشیدنی دارای اثر محافظت از نورون و نوروتروپیک است و باعث افزایش مقاومت سلولهای عصبی در برابر تأثیر عوامل منفی محیطی و بهبود عملکرد مغز می شود. بنابراین ، به دلیل اثر محافظت نورونی ، سلول های مغزی قسمت های گرسنگی اکسیژن ، ضربه و سایر اثرات منفی را بسیار بهتر تحمل می کنند ، در نتیجه خطر ابتلا به بیماری آلزایمر ، زوال عقل و ... به طور قابل توجهی کاهش می یابد. و با تشکر از اثر nootropic ، پس از حدود 2 ماه مصرف منظم کاکائو به صورت یک نوشیدنی ، فرد حافظه ، توجه را بهبود می بخشد ، روند فکر را تسریع می کند ، افکار و تصمیمات دقیق تر ، واضح تر می شود ، و غیره ، ...
• گردش خون مغزی بهبود می یابد ، به همین دلیل بهره وری فعالیت ذهنی انسان به طور قابل توجهی افزایش می یابد.
• با توجه به اثرات فلاونوئیدها (اپی کاتچین) و آنتی اکسیدان ها (پلی فنول ها) ، با مصرف منظم کاکائو به شکل نوشیدنی به مدت 2 ماه ، فشار خون فرد نرمال می شود.
• با کاهش اثرات منفی اشعه ماوراio بنفش و مادون قرمز بر روی ساختار پوست ، خطر ابتلا به سرطان پوست را کاهش می دهد.
• خطر ایجاد تومورهای بدخیم در هر مکان را به دلیل آنتی اکسیدان ها کاهش می دهد.
• مقاومت کلی بدن در برابر بیماری های مختلف عفونی و التهابی را افزایش می دهد.
• به دلیل اثرات پلی فنول ، روند روند پیری در بدن را کند می کند.
• وضعیت عمومی پوست ، مو و ناخن را بهبود می بخشد.
• این حالت روانی فرد را عادی می کند ، به تسکین افسردگی کمک می کند ، اضطراب ، اضطراب و ترس را از بین می برد و در عین حال باعث بهبود خلق و خو می شود.
• سطح کلسترول و هورمون های موجود در خون را به دلیل عملکرد فلاونوئیدها و پپتیدها نرمال می کند.
• چسبندگی پلاکت را کاهش می دهد ، از لخته شدن خون جلوگیری می کند ، که خطر حملات قلبی ، سکته مغزی و ترومبوز را کاهش می دهد.
• خون سازی (تشکیل گلبول های قرمز ، لکوسیت ها و پلاکت ها) را بهبود می بخشد ، از تومور خون و کمبود اجسام جلوگیری می کند.
• بهبود زخم های مختلف را تسریع می کند.
• به حفظ سطح طبیعی گلوکز خون کمک می کند ، از نوسانات یا افزایش شدید جلوگیری می کند ، که مانع از پیشرفت دیابت می شود یا به طور قابل توجهی سرعت آن را کاهش می دهد.
• عملکرد عضلات و استخوان را بهبود می بخشد.
• کار سیستم قلبی عروقی را بهبود می بخشد و عادی می کند ، انواع اختلالات عملکردی را از بین می برد (به عنوان مثال دیستروفی میوکارد ، سندرم تاچی بردی و غیره) و در نتیجه از پیشرفت آسیب شناسی آلی شدید جلوگیری می کند.
• به علت محتوای آهن از کم خونی جلوگیری می کند.
• وضعیت عضلات را پس از تمرین فعال در ورزشکاران و بعد از فعالیت بدنی در افراد از هر سن و جنس بازیابی می کند.
• به دلیل محتوای کافئین و تئوبرومین ، تقویت و تقویت می شود. علاوه بر این ، اثر مقوی کاکائو بسیار ملایم تر از قهوه است ، زیرا تئوبرومین و نه کافئین ، اصلی ترین آلکالوئید فعال در آن است. علاوه بر این ، به دلیل محتوای کم کافئین ، کاکائو می تواند به عنوان یک نوشیدنی تقویت کننده توسط افرادی که از بیماری های قلبی عروقی (به عنوان مثال فشار خون بالا ، نارسایی قلبی و غیره) و دستگاه تنفسی (آسم برونش و ...) رنج می برند ، استفاده شود.

برای اینکه کاکائو کاملاً اثر مفیدی داشته باشد ، توصیه می شود هر روز صبح یک فنجان نوشیدنی بنوشید. برای تهیه یک نوشیدنی ، 1 - 1.5 قاشق چای خوری پودر با آب جوش یا شیر داغ ریخته می شود ، شکر ، دارچین ، وانیل یا سایر ادویه جات اضافه می شود تا مزه دار شود. بهتر است صبح ها کاکائو بنوشید ، زیرا نوشیدنی تناوبی و تقویت می کند ، در صورت مصرف عصر می تواند به خواب رفتن منجر شود.

دانه های کاکائو

دانه های خشک کاکائو را می توانید 1 تا 3 در روز به عنوان دسر یا میان وعده مصرف کنید. لوبیا کالری زیادی دارد ، بنابراین گرسنگی را کاملا برطرف می کند و در عین حال سالم و خوشمزه است. متخصصان این محصول سالم خوردن حبوبات را با عسل توصیه می کنند.

خواص مفید دانه های کاکائو به شرح زیر است:

• مصرف منظم دانه های کاکائو با عملکرد فلاونوئیدها و آنتی اکسیدان ها عملکرد مغز را بهبود می بخشد. بعد از 8 هفته مصرف روزانه لوبیا ، حافظه ، تمرکز توجه ، سرعت و دقت تفکر ، توانایی حل مشکلات پیچیده و ... بهبود می یابد.
• اثر محافظت عصبی بر روی مغز به دلیل محتوای آنتی اکسیدان (پلی فنول). ساختارهای مغز در برابر اثرات مخرب عوامل منفی مانند گرسنگی اکسیژن ، ضربه و غیره مقاومت بیشتری پیدا می کنند ، در نتیجه از پیشرفت بیماری آلزایمر ، زوال عقل سالخورده و ... جلوگیری می شود.
• فشار خون را به دلیل عملکرد فلاونوئیدها و آنتی اکسیدان ها نرمال می کند. طبق مطالعه دانشمندان ایتالیایی ، مصرف لوبیا به مدت 2 ماه فشار خون را عادی می کند.
• متابولیسم و \u200b\u200bسنتز DNA در سلول ها را به دلیل محتوای پورین بهبود می بخشد.
• به دلیل داشتن آهن ، منیزیم ، کروم و روی ، تشکیل خون را بهبود می بخشد و ترمیم زخم را تسریع می کند.
• به دلیل محتوای کروم ، سطح طبیعی گلوکز خون را حفظ کرده و از افزایش شدید آن جلوگیری می کند.
• عملکرد قلب را بهبود می بخشد ، عملکرد کل سیستم قلبی عروقی را عادی می کند ، عضلات و استخوان ها را به دلیل محتوای منیزیم تقویت می کند.
• به دلیل عملکرد آنتی اکسیدان ها (پلی فنول ها) سرعت پیری را کاهش می دهد.
• خطر سکته های مغزی ، حملات قلبی ، ایجاد دیابت شیرین و تومورهای بدخیم را به دلیل اثرات اپی کاتچین کاهش می دهد.
• وضعیت پوست را بهبود می بخشد ، چین و چروک ها را صاف می کند و خاصیت ارتجاعی را افزایش می دهد و همچنین از زخم معده به دلیل داشتن کوکوئیل و گوگرد جلوگیری می کند.
• از طریق اثرات آنتی اکسیدان ها و تغذیه فشرده ویتامین ها ، مواد معدنی و اسیدهای آمینه ، وضعیت پوست ، مو و ناخن را بهبود می بخشد.
• مقاومت بدن در برابر بیماری های عفونی را افزایش می دهد.
• اثرات مضر اشعه ماوراio بنفش و مادون قرمز بر روی پوست را کاهش می دهد و خطر ابتلا به تومورهای بدخیم پوست را به دلیل محتوای ملانین کاهش می دهد.
• میل جنسی و روشنایی احساسات ناشی از آرژنین را افزایش می دهد.
• افسردگی ، اضطراب ، اضطراب ، خستگی را برطرف می کند و همچنین به دلیل اثر ضد افسردگی سروتونین ، تریپتوفان و دوپامین باعث بهبود خلق و خو می شود.

کاکائو عملکرد مغز را بهبود می بخشد. انتخاب ، نگهداری و تهیه کاکائو - فیلم

کدام یک سالم تر است: کاکائو یا کاسنی (نظر متخصص تغذیه) - فیلم

استفاده از کاکائو در دارو

در صنعت داروسازی ، کره کاکائو به طور گسترده ای استفاده می شود ، بر این اساس شیاف هایی برای تجویز واژن یا رکتوم و همچنین پماد و کرم هایی برای استفاده در پوست و غشاهای مخاطی تهیه می شود. کره کاکائو جز component اصلی کمکی این فرم های دوز است ، زیرا در دمای محیط و ذوب سریع و ذوب سریع و عالی در دمای بدن ثبات و سازگاری متراکمی را ایجاد می کند.

بعلاوه، کره کاکائو برای درمان بیماری ها و بیماری های زیر استفاده می شود به عنوان بخشی از درمان پیچیده:

• ... در حالی که ماساژ ملایمی انجام می دهید ، یک قطعه کوچک روغن برداشته و آن را در امتداد قفسه سینه قرار دهید ، که باعث بهبود جریان خون در اندام های تنفسی و تسریع بهبود می شود.

همچنین ، کره کاکائو به طور گسترده ای در لوازم آرایشی برای تهیه ماسک ، کرم ، مواد بسته بندی و سایر روش ها استفاده می شود ، زیرا به سرعت و به طور قابل توجهی وضعیت پوست و مو را بهبود می بخشد.

دانه های کاکائو و پودر کاکائو در عمل پزشکی استفاده نمی شود تنها زمینه ای که در آن از کاکائو به شکل نوشیدنی استفاده می شود داروی پیشگیرانه و توان بخشی است. با توجه به توصیه هایی که در این زمینه های پزشکی وجود دارد ، توصیه می شود کاکائو را به عنوان یک نوشیدنی تقویت کننده و مقوی بنوشید تا کارایی و تحمل بهتر بار جسمی یا روحی-روانی را افزایش دهد.

کاکائو کلسترول را کاهش می دهد و متابولیسم چربی را نرمال می کند - فیلم

کاکائو برای جلوگیری از ترومبوز ، سکته های قلبی و مغزی - فیلم

آسیب کاکائو

کاکائو پودر شده یا دانه های کاکائو به دلیل موارد زیر می تواند برای انسان مضر باشد:

• وجود کافئین. این جز component می تواند برای افراد مبتلا به بیماری های قلبی عروقی بسیار مضر باشد.
• شرایط غیربهداشتی فرآوری لوبیا. سوسری ها در لوبیا زندگی می کنند ، که اغلب قبل از خرد شدن از بین نمی روند ، در نتیجه این حشرات وارد پودر کاکائو می شوند. بعلاوه ، لوبیاها روی زمین و روی سطوحی قرار می گیرند که ضعیف تمیز شده و با محلول های ضد عفونی کننده تصفیه می شوند ، در نتیجه میکروب های مختلف ، ذرات خاک و ... می توانند روی آنها باشند.
• عکس العمل های آلرژیتیک. به دلیل وجود کیتین در پودر کاکائو (جز component پوسته سوسک) ، افراد می توانند واکنش های شدید آلرژیک ایجاد کنند ، زیرا این ماده بسیار حساسیت زا است. متأسفانه ، هر پودر کاکائو حاوی کیتین است ، زیرا سوسک ها در دانه های کاکائو زندگی می کنند و حذف همه حشرات از آنها امکان پذیر نیست.
• مایکوتوکسین ها و آفت کش ها. پودر دانه کاکائو می تواند حاوی بقایای سموم دفع آفاتی باشد که برای کنترل آفات در درختان شکلات استفاده می شود ، همچنین مایکوتوکسین ها ، مواد مضر تولید شده توسط قارچ هایی که روی لوبیا زندگی می کنند.

موارد منع استفاده از کاکائو و شکلات

دانه های کاکائو خالص ، نوشیدنی کاکائو و شکلات برای استفاده در صورت عدم ابتلا به بیماری یا بیماری های زیر ، منع مصرف دارند:

• نقرس (کاکائو حاوی پورین است و استفاده از آنها باعث تشدید نقرس می شود) ؛
• بیماری کلیه (کاکائو اثر ادرارآوری دارد) ؛
• سن زیر 3 سال (کاکائو محصولی بسیار حساسیت زا است ، بنابراین کودکان زیر 3 سال آن را به صورت نوشیدنی می نوشند و خوردن آن به شکل شکلات یا لوبیا توصیه نمی شود) ؛
• تحریک پذیری و پرخاشگری افزایش یافته (کاکائو اثر مقوی و تحریک کننده دارد) ؛
• یبوست (برای یبوست می توانید فقط از کره کاکائو استفاده کنید و بهتر است از رژیم غذایی حبوبات و هر نوع محصول دارای پودر کاکائو را حذف کنید ، زیرا حاوی تانن هستند و می توانند مشکل را تشدید کنند).
• دیابت شیرین (کاکائو را می توان فقط برای پیشگیری از بیماری نوشید ، اما وقتی قبلاً ایجاد شده باشد ، نمی توان آن را مصرف کرد).

نحوه دم کردن نوشیدنی کاکائو (دستور العمل) - فیلم

کاکائو سفید با مارشمالو (دستور العمل) - ویدئو

موارد منع مصرف وجود دارد. قبل از استفاده ، باید با یک متخصص مشورت کنید.

ماده اصلی در ساخت شاهکارهای شیرینی سازی جهان کره کاکائو است. با تشکر از او ، شکلات از یک غذای خوشمزه گرم مایع به یک نوار جامد تبدیل می شود و ظاهر و طعمی را به دست می آورد که همه را به خود جلب می کند.

کره کاکائو چیست؟

چربی طبیعی طبیعی که فاقد هرگونه مواد افزودنی است. این ماده از دانه های دانه های کاکائو تهیه می شود که روی درخت شکلات بومی آمریکای جنوبی می روید. محصولی نسبتاً جدید در تاریخ بشر به سرعت شناخته شد. در واقع ، فقط در آغاز قرن نوزدهم ، پس از اختراع مطبوعات ، آنها یاد گرفتند که چگونه آن را استخراج کنند. و حتی بعداً ، دانشمندان ویژگی های ارزشمند کره طبیعی کاکائو را کشف کردند که بیش از 300 خاصیت دارویی و مفید دارند. بیهوده نیست که درخت شکلات را که در قرن شانزدهم کشف شد ، "غذای خدایان" می نامند. دانشمندان ادعا می کنند کره طبیعی کاکائو برای بدن انسان معجزه می کند. دانش در مورد خواص ، ترکیبات و روش های استفاده از محصول بسیار جالب است و البته در زندگی روزمره نیز مفید خواهد بود ، زیرا کارشناسان اکیداً توصیه می کنند از آن به طور منظم استفاده کنید.

کره طبیعی کاکائو به دلیل مشخصه بودن آن به رنگ زرد روشن ، رنگ خامه ای ، رایحه شیر با رایحه شکلات شناخته می شود. بافت معمول این محصول سخت و شکننده است و در دمای بالاتر از 32 درجه سانتیگراد به راحتی ذوب می شود. روغن در اثر تماس با بدن انسان و همچنین در دهان کاملاً ذوب می شود ، بدون اینکه طعم مومی به جا بگذارد.

تقریباً در همه زمینه های صنایع غذایی و آرایشی استفاده می شود. کره کاکائو طبیعی و معطر است. روغن معطر ، برخلاف روغن طبیعی ، بو ندارد ، به روشی دیگر تولید می شود. هنگام تمیز کردن ، شامل استفاده از مواد شیمیایی ، این محصول خواص مفید خود را از دست نمی دهد.

ترکیب و ارزش غذایی کره کاکائو

کره کاکائو با ارزش ترین و مهمترین ترکیب دانه های کاکائو است. در اصل مخلوطی از اسیدهای چرب است. چربی های اشباع شده 57-64٪ ، چربی های اشباع نشده 46-33٪ را تشکیل می دهند.

این ترکیب شامل موارد زیر است:

• اسید آراشیدونیک: بدن را در برابر فلور و باکتری های مضر محافظت می کند.
• اسید استئاریک: دارای اثر نرم کنندگی قوی است.
• پالمتیک و لوریک و اسیدها: دارای خاصیت مرطوب کنندگی و بهبودی هستند.
• اسید لینولئیک: مو و پوست را تغذیه می کند.
• اسید اولئیک: قوی ترین آنتی اکسیدان است.
• آمینو اسید؛
• ویتامین های A ، B ، F ، C و E ؛
• مواد معدنی: آهن ، منیزیم ، پتاسیم ، ید ، روی ، کلسیم ، کروم و غیره.
• مقدار کالری 900 کیلوکالری در هر 100 گرم ؛
• ماده تئوبرومین یک آنتی بیوتیک طبیعی است.

ترکیب محصول از نظر شیمیایی پایدار است ، به فرآیندهای اکسیداسیون حساس نیست ، با استفاده از آن به افزایش عمر هر محصول کمک می کند.

حاوی فنیل استیلین ، ماده ای است که به عنوان داروی عشق شناخته می شود. فنیل استیلین همان ماده شیمیایی است که در یک فرد عاشق اتفاق می افتد. به همین دلیل است که شکلات را "هورمون خوشبختی" می نامند. و همه اینها به لطف دانه های کاکائو و کره آن است.

خواص مفید کره کاکائو

1. از کار سلول های عصبی (ماده تئوبرومین) پشتیبانی می کند.
2. گردش خون کامل را فراهم می کند.
3. سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند (ویتامین های A ، E ، C).
4. به مقابله با بیماری های ویروسی کمک می کند.
5. خاصیت خلط آور دارد.
6. این توانایی را دارد که بافت ملتهب را بپوشاند و درد را تسکین دهد.
7. تأثیر مثبتی روی کل بدن دارد. خاصیت مقوی دارد. ماساژ عمومی با استفاده از کره کاکائو مفید است
8. زخم ها و سوختگی ها را بهبود می بخشد (حتی متوسط).
9. سطح کلسترول را کاهش می دهد.
10. تحریک کار مغز ، فعالیت ذهنی را افزایش می دهد.
11. سیستم غدد درون ریز را بهبود می بخشد.
12. با سرکوب اشتها باعث کاهش وزن می شود. باید در دوز مصرف شود ، زیرا کالری بالایی دارد.
13. بواسیر و ترکهای مشکل ساز در مقعد را درمان می کند. به خصوص در موارد تشدید بیماری مفید است.
14. به اگزما و عفونت های قارچی کمک می کند.
15. علائم کشیدگی و ترک های پستان در دوران شیردهی را برطرف می کند.
16. موها را تقویت می کند ، انتهای شکاف را از بین می برد.
17. چین و چروک های بیان را برطرف می کند. پوست صورت و بدن را جوان می کند.

استفاده از کره کاکائو در دارو

در گروه محصولات گیاهی با ارزش ، مقام دوم به کره دانه کاکائو اختصاص دارد (اولین روغن نارگیل است). توصیه دانشمندان را بخاطر بسپارید: به طور مداوم درخواست دهید. فقط در این حالت کمک بی چون و چرا و بی بدیلی به بدن ما خواهد کرد: در درمان ، در تغذیه ، در لوازم آرایشی.

چگونه از کره کاکائو استفاده کنیم؟

بیماری های ویروسیبا آنفلوانزا و عفونت های حاد تنفسی ، کافی است بافت مخاطی سینوس ها را با روغن چرب کنید ، که به نوعی مانعی برای نفوذ ویروس ها در بدن است. همین کاربرد در اپیدمی های آنفلوانزا به عنوان یک اقدام پیشگیرانه ، به ویژه برای کودکان ، مفید است.

کره کاکائو برای سرفه.از خواص ضد التهابی و خلط آور در درمان سرفه ، برونشیت ، ذات الریه استفاده می شود.

دستور العمل: 1/2 قاشق چای خوری کره را در یک لیوان شیر داغ ذوب کنید (برای یک وعده). این نوشیدنی برای سرفه ، سیاه سرفه ، برونشیت ، ریه ها به تمیز کردن و جریان خون اضافی استفاده می شود.

مشکلات مدفوع

دستور العمل: یک قاشق چای خوری کره کاکائو را به مدت دو تا سه هفته شب ، به تنهایی یا همراه با چای یا شیر مصرف کنید. شرایط عادی است ، مشکلات از بین می روند.

بواسیر

دستور العمل: برای دستیابی به یک اثر درمانی ، کافی است 1 قاشق چای خوری روغن با قوام جامد را به راست روده وارد کنید ، دارو را از قبل به شکل شمع یا مداد درآورید.

فرسایش رحم.

دستور العمل: 1 قاشق چایخوری کره را در حمام آب ذوب کنید ، روغن خولان (10 قطره) اضافه کنید. تامپون را با دارو خیس کنید و از طریق واژن به مدت یک شب استفاده کنید. دوره درمان 20 روز است.

تصلب شرایین

دستور تهیه: 1/2 قاشق چایخوری روغن را 20 دقیقه قبل از غذا دو بار در روز ، صبح و عصر مصرف کنید. کره طبیعی کاکائو کلسترول را از بین می برد ، تشکیل پلاک در رگ های خونی را کاهش می دهد.

کولسیستیت.

دستور العمل: یک قاشق غذاخوری روغن را در حمام آب ذوب کنید ، صبح زود آن را با معده خالی میل کنید. این دارو به عنوان یک عامل کلریتیک برای کاوش کور استفاده می شود: بالشتک را در سمت راست قرار دهید ، به مدت 2 ساعت دراز بکشید. این روش را هفته ای یک بار تکرار کنید.

گلو درد ، گلو درد.

دستور العمل: کره کاکائو را در حمام آب قرار دهید ، پودر بره موم را در قسمت های کوچک اضافه کنید ، به طور مداوم هم بزنید. این نسبت یک قسمت بره موم به ده قسمت روغن است. یک ساعت بعد از غذا نیم قاشق غذاخوری میل کنید.

تسکین درد در اثر سوختگی های کم عمق ، تسکین خارش ، زخم های واریسی ، اگزما ، ضایعات قارچی ، ترک پستان در مادران شیرده. روش استفاده: از مناطق خارجی استفاده کنید و مناطق آسیب دیده را به آرامی روغن کاری کنید.

کره کاکائو یک ماده درمانی سازگار با محیط زیست ، طبیعی و قوی است که در اثر استفاده طولانی مدت هیچ عارضه ای ندارد. دانشمندان انگلیسی دریافتند که مواد تشکیل دهنده این محصول با ارزش (تئوبرومین و غیره) آن را در درمان نسبت به داروهای معمولی م effectiveثرتر می کند. شیر با کره کاکائو توسط پزشکان متخصص به عنوان بهبودی شناخته می شود. یک لیوان شیر داغ که یک قاشق چای خوری کره حبوبات دانه کاکائو به آن اضافه شده است ، در درمان تعدادی از بیماری ها ، تقویت ایمنی و محافظت در برابر بیماری ها کمک می کند.

کره کاکائو در لوازم آرایشی

یک واقعیت مسلم استفاده از روغن های گیاهی توسط تولید کنندگان لوازم آرایشی است. تعداد زیادی از مطالعات در مورد خواص کره کاکائو نشان داده است که این محصول قادر است پوست (به ویژه کم آب ، خشک و پوسته پوسته) و موهای ما را دگرگون کند. کره کاکائو به ویژه برای پوست در فصول سرد پاییز و زمستان که هوای خشک و یخ زده آن را از دست می دهد مفید است. کره دانه کاکائو برای بدن به طور موثری پوست را مرطوب و نرم می کند ، به عمق سلول ها نفوذ می کند ، پوست را محکم ، صاف ، الاستیک کرده و با مواد مغذی تغذیه می کند.

کره کاکائو برای صورت

این محصول را افراد با هر نوع پوستی می توانند استفاده کنند. برای صاحبان پوست خشک ، متخصصان توصیه می کنند که ترجیحاً شب ها مستقیماً روی صورت (پس از تمیز کردن) قرار بگیرند.

برای ترکیبی ، پوستی نرمال و چرب ، از آن به عنوان پایه ای برای کرم مرطوب کننده یا به عنوان یک محصول مستقل استفاده می شود. هیچ روشی واحد و کاملاً صحیح برای استفاده از روغن وجود ندارد. اما توصیه ای از متخصصان زیبایی وجود دارد: کره کاکائو منبع غنی آنتی اکسیدان و نرم کننده است. استفاده همزمان با مرطوب کننده ها برای افزایش تعادل رطوبت پوست و آبرسانی مطلوب.

نوع پوست خشک یا ترکیبی:

• اسکراب صورت: دو قاشق غذاخوری کره ذوب شده را با یک قاشق غذاخوری عسل ، دو قاشق غذاخوری بلغور جو دوسر و گردوی خرد شده مخلوط کنید. مخلوط را به صورت مرطوب بمالید ، صورت را برای چند دقیقه ماساژ دهید ، سپس با آب بشویید.
• ماسک مغذی: 2 قاشق غذاخوری جعفری ریز خرد شده را با کره کاکائوی ذوب شده مخلوط کنید ، روی صورت بمالید ، به مدت 30 دقیقه نگه دارید ، سپس با آب بشویید.

پیری پوست

• یک قاشق غذاخوری روغن هسته انگور ، آب آلوئه (یک قاشق غذاخوری) ، کره کاکائو ذوب شده (یک قاشق چای خوری) را مخلوط کنید. به مدت 10-15 دقیقه بر روی صورت قرار داده و سپس با آب متضاد (گرم و سرد) بشویید. ماسک در مرطوب سازی و جوان سازی پوست بسیار عالی عمل می کند.
• ماسک صورت: کره کاکائو ، عسل مایع ، آب هویج (یک قاشق چای خوری از هر ماده) ، آب لیمو (10 قطره) و 1 مخلوط زرده ، به مدت 15 دقیقه به آرامی روی صورت بمالید. پس از شستن ماسک ، صورت خود را با یک مکعب یخ مالش دهید.

پوست چرب

• خامه خانگی حاوی مواد زیر است: شربت بادام ، کلزا و کره کاکائو ، اسطوخودوس و رزماری. اجزای آماده شده کرم را با یکدیگر مخلوط کرده و در ظرف شیشه ای قرار داده و در جای تاریک نگهداری کنید.
• ماسک مغذی غیرمعمول: یک قاشق چای خوری کره کاکائو ، شیر غلیظ و هر نوع آب میوه را با یکدیگر مخلوط کرده و روی صورت بمالید. پس از 15 دقیقه نگه داشتن ماسک ، با آب بشویید.

توصیه های متخصص زیبایی: این محصول جهانی است. از استفاده از آن در ترکیب با روغنهای اساسی و گیاهان درمانی که می شناسید نترسید. برای جوان سازی گردن ، خلاص شدن از شر پا کلاغ ، سیاهی زیر چشم استفاده کنید. مژه ها و ابروهای خود را تقویت کنید.

کره کاکائو برای مو

ماسک آماده شده به تقویت مو کمک می کند ، که شامل: رزماری (2 قاشق غذاخوری) و کره کاکائو ذوب شده (3 قاشق غذاخوری). رزماری ابتدا باید به مدت 2 ساعت در آب داغ تزریق شود. این ماسک به مدت دو ساعت به موها زده می شود و روی آن را با کیسه پلاستیکی و حوله می پوشانند. استفاده از ماسک طبی 2 بار در هفته توصیه می شود.

ماسک مراقبت از مو

مواد لازم: کره کاکائو ، بیدمشک ، رزماری و زنجبیل ، بیدمشک ، بنفشه ، پونه کوهی ، گل محمدی ، بابونه ، عصاره گل همیشه بهار ، عصاره روغن ریشه کالاموس ، کنیاک. این برای اهداف بهبودی ، مراقبت ملایم از مو ، برای تقویت ریشه مو و جلوگیری از ریزش مو استفاده می شود. به دلیل خاصیت نرم کنندگی کره کاکائو ، ماسک موها را پوشانده ، از شکاف انتها جلوگیری می کند ، فوراً موهای آسیب دیده را بازیابی می کند. هر 7 روز یک یا دو بار استفاده کنید و آن را به مدت 2 ساعت روی مو و زیر پلاستیک و حوله نگه دارید.

کره کاکائو در پخت و پز

این محصول یک افزودنی عالی به سالادها ، غلات ، غذاهای دریایی ، کالاهای پخته شده ، شکلات خانگی ، خامه های کیک ، مایه شکلات ، شیرینی و دسرها است. افزودنی شیرینی پزی به راحتی در بازار یافت نمی شود. لطفا با فروشگاه آنلاین ما تماس بگیرید یک محصول طبیعی ارزشمند بخرید و سلامت باشید!

فهرست مراجع:

1. L. Nikolaychuk ، E. Nikolaychuk ، O. Goloveiko. بهبود روغن های گیاهی.
2. همه چیز در مورد روغن شفابخش - کدو تنبل ، بذر کتان و موارد دیگر. RIPOL کلاسیک (سلامتی و زیبایی)
3. I. دوبرووین همه چیز در مورد روغن نباتی رایج.
4. N. Dogareva ، O. Bogatova. محصولات لبنی. قسمت 2.
5. ترکیب دانه های کاکائو. مرکز بهداشت و تغذیه ، 20 نوامبر 2012
6. مجله تغذیه بالینی اروپا ، شماره 5 ، 2015
7. V. سلار دائرlopالمعارف روغنهای نباتی ، 2011.

کره کاکائو به آن دسته از محصولات طبیعی تعلق دارد که به دلیل خاصیت منحصر به فرد خود ، در زمینه های مختلف تولید از پخت و پز تا داروسازی استفاده می شود. این ماده به ماسک ها ، مواد آرایشی اضافه می شود و در طب عامیانه نیز مورد استفاده قرار می گیرد.

کره کاکائو چربی است که از طریق فرآوری میوه درخت شکلات بدست می آید. از آنجا که حدس زدن آن کار دشواری نیست ، به عنوان پایه شکلات عمل می کند و هرچه بیشتر در ترکیب باشد ، لذیذترین غذای مورد علاقه همه استفاده می شود. متأسفانه امروزه نمی توانید شکلات طبیعی را در سوپرمارکت های ساده پیدا کنید ، زیرا از اجزای ارزان تری تشکیل شده است. متخصصان کیفیت و پیروان تغذیه سالم ، به عنوان یک قاعده ، محصولی را به تنهایی تهیه می کنند یا آن را در فروشگاه های تخصصی خریداری می کنند. شکلات زنده یک لذت ارزان نیست.

کره کاکائو چه شکلی است

بسیاری از مردم تصور می کنند کره کاکائو شبیه شکلات است ، اما در واقع این ماده یک توده زرد روشن است. بیشتر اوقات در میله هایی فروخته می شود که در دمای اتاق به راحتی خرد می شوند و در دمای 35-35 درجه سانتیگراد شروع به ذوب شدن و بی رنگ شدن می کنند. قبل از استفاده ، کره را در دستان خود ، یا در حمام آب ذوب کنید (بسته به مقدار آن). لازم به یادآوری است که نمی توان آنرا به جوش آورد.

طعم آن تلخ ، اما کاملاً دلپذیر است. رایحه بسیار "خوشمزه ای" است و یادآور کاکائو یا شکلات است.

ترکیب شیمیایی کره کاکائو

مانند هر روغن ، در روغن تصفیه شده و تصفیه نشده متفاوت است. دومی مفیدترین در نظر گرفته می شود ، زیرا حاوی ویتامین ها و عناصر بسیار مفیدتری است.

ویتامین ها: A ، B1 ، B2 ، B5 ، B6 ، B9 ، B12 ، C ، E ، K ، H ، PP.

مواد معدنی: آهن ، پتاسیم ، کلسیم ، ید ، منیزیم ، منگنز ، مس ، سدیم ، سلنیوم ، گوگرد ، فسفر ، روی.

اسیدهای آلی: آراشید ، لوریک ، لینولئیک ، میریستیک ، اولئیک ، پالمتیک ، استئاریک.

علاوه بر این ، کره کاکائو حاوی کافئین ، گزانتین ، اسیدهای آمینه ، پلی فنول ها ، فلاونوئیدها و آنتی اکسیدان ها است. به لطف مورد دوم ، احتمال ابتلا به سرطان و همچنین حفظ ظاهر جوان و سالم پوست کاهش می یابد.

محتوای کالری کره کاکائو -899 کیلوکالری در هر 100 گرم.

فواید کره کاکائو برای سلامتی

• دارای خواص ضد عفونی کننده و ضد التهابی است ،
• ایمنی را افزایش می دهد ،
• سرماخوردگی را درمان می کند ،
• سیستم قلبی عروقی را تقویت می کند ،
• وضعیت عروق خونی را بهبود می بخشد ،
• سطح کلسترول بد خون را کاهش می دهد ،
• پیشگیری و درمان بیماری های سیستم تنفسی ،
• سرفه را از بین می برد ،
• فرسایش دهانه رحم را درمان می کند ،
• با بواسیر مبارزه می کند ،
• پیشگیری از سرطان ،
• عملکرد مغز را بهبود می بخشد ،
• خوشحال می شود
• از اشعه ماورا UV بنفش محافظت می کند ،
• روند بهبودی سوختگی ها و زخم ها را تسریع می کند ،
• زخم و زخم را برطرف می کند ،
• جلوگیری از علائم کشش ،
• با سلولیت مبارزه می کند ،
• وضعیت پوست و مو را بهبود می بخشد ،
• پوست را مرطوب می کند ،
• کشش پوست را افزایش می دهد ،
• رنگ پوست را بهبود می بخشد ،
• بیماری های پوستی را بهبود می بخشد ،
• چین و چروک های خوب را از بین می برد ،
• اثر جوان سازی دارد.

موارد منع مصرف و آسیب رساندن به کره کاکائو

• عدم تحمل فردی ،
• تحریک پذیری عصبی افزایش می یابد ،
• دیابت،
• اضافه وزن،
• سردرد ،
• کودکان زیر 3 سال ،
• اسهال ،
• فشار خون،
• بیخوابی.

پزشکان به زنان باردار توصیه می کنند که در استفاده از کره کاکائو بسیار مراقب باشند ، زیرا ماده آلرژی زا است و در این دوره بدن حساسیت بیشتری دارد. بنابراین ، ارزش دارد که آن را به طور کامل کنار بگذارید یا در مقادیر کم استفاده کنید.

شب نمی توانید کره کاکائو بخورید. این سیستم عصبی را تحریک می کند ، که می تواند منجر به کاهش خواب شود.

علاوه بر این ، این محصول برای استفاده آرایشی توسط صاحبان پوست چرب مناسب نیست. اما بسیاری هنوز آن را به وجوه خود اضافه می کنند ، اما به مقدار کم.

نحوه انتخاب کره کاکائو

یک کالای با کیفیت را می توان از فروشگاه های تخصصی مواد غذایی سالم یا تهیه لوازم آرایشی خانگی خریداری کرد. هنگام خرید به قیمت ، رنگ و عطر و طعم آن توجه کنید.

قیمت یک محصول با کیفیت بسیار بالا است ، حدود 2.5-3 دلار در هر 100 گرم.

رنگ ، همانطور که در بالا ذکر شد ، باید زرد روشن ، حتی کرم باشد. اگر روغن بیش از حد سفید باشد ، آن را سفت یا جایگزین می کند.

کره واقعی کاکائو دارای رایحه مشخصی از کاکائو است. اگر بویی نباشد ، این جعلی است.

نحوه نگهداری کره کاکائو

شرایط ایده آل نگهداری یک اتاق تاریک و خنک است. محصول را در ظرفی با درپوش محکم نگهداری کنید.

ماندگاری کره کاکائو - 2 سال.

کاربرد کره کاکائو

کره کاکائو در پخت و پز ، دارو و زیبایی برای بهبود وضعیت پوست و مو استفاده می شود.

درمان کره کاکائو. درمان های مردمی

برای سرماخوردگی و آبریزش بینی. داخل سوراخ های بینی را یک بار در روز با محصول درمان کنید.

از سرفه1) یک قطعه کره طبیعی کاکائو را مانند آب نبات 4-5 بار در روز بکشید.

2) 1 قاشق غذاخوری. کره را در حمام آب ذوب کنید (32-35 درجه سانتیگراد) ، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. بره موم و هم بزنید. مخلوطی از 0.5 قاشق چایخوری را بگیرید. 3 بار در روز

3) این محصول را با حرکات ماساژ دهنده به ناحیه قفسه سینه بمالید - جریان خون در ریه ها افزایش می یابد و وضعیت بیمار را بهتر می کند.

با بواسیر. 1) قبل از خواب ، یک قطعه روغن کوچک و سخت را به آرامی در رکتوم خود قرار دهید.

2) یک پنبه را به کره کاکائو آغشته کرده و داخل آن قرار دهید. این روش توصیه می شود قبل از خواب انجام شود.

با فرسایش دهانه رحم.1 قاشق چایخوری را مخلوط کنید. محصولی با 10 قطره روغن خولان دریایی. یک پنبه برداشته و آن را در مخلوط حاصل خیس کنید. سپس آن را یک شب در اعماق واژن قرار دهید.

مدت زمان درمان 14-17 روز است.

از سوختگی و زخم. برای تسریع روند بهبودی زخم ها ، خراش ها ، سوختگی ها (از جمله آفتاب سوختگی) ، کره کاکائو را به مناطق آسیب دیده پوست بمالید.

استفاده از کره کاکائو در زیبایی شناسی

کره کاکائو دوست دارد که به محصولات مراقبت از پوست و مو اضافه شود زیرا معجزه می کند. خرید لوازم آرایشی آماده ضروری نیست ، بهتر است خودتان آن را تهیه کنید. بنابراین در ترکیب مفید آن کاملاً مطمئن خواهید بود.

کره کاکائو برای صورت در خانه

اثر آرایشی و درمانی آن بر روی پوست بدیهی است: باعث مرطوب سازی و حفظ تعادل رطوبت طبیعی خود می شود. بنابراین ، کره کاکائو به ویژه برای کسانی که پوست خشک دارند مفید خواهد بود ، علاوه بر این ، پوسته پوسته شدن را از بین می برد. پس از استفاده منظم ، پوست سفت و محکمتر می شود و رنگ سالمی پیدا می کند.

برای پوست های چرب ، محصول خالص مناسب نیست. باید آن را به مقدار بسیار کم به ماسک و محصولات مورد علاقه خود اضافه کنید.

کره کاکائو حاوی ویتامین های A ، E و K است که برای سلامت پوست ضروری است. به لطف آنها ، این محصول به دلیل اثر ضد پیری مشهور است. این روغن خطوط ریز و سایر علائم پیری را از بین می برد.

ماسک هایی برای پوست خشک.1. ساده ترین راه استفاده از محصول: آن را در دست ذوب کنید و یک لایه نازک روی صورت خود بمالید. بگذارید 20 دقیقه بماند ، سپس از دستمال کاغذی یا حوله استفاده کنید تا بقیه قسمت ها را بردارید.

2.1 قاشق چایخوری کره کاکائو + 2 قاشق غذاخوری. جعفری خرد شده ماسک را به صورت خود بمالید و بگذارید نیم ساعت بماند. سپس با آب بشویید.

ماسک ضد چروک. خوب 1 قاشق چایخوری را هم بزنید. عسل + 1 قاشق چایخوری کره کاکائو + 1 قاشق چایخوری. آب هویج (اختیاری). مخلوط را به مدت 15 دقیقه قرار دهید ، سپس با آب بشویید.

کره کاکائو برای مو

کره کاکائو تأثیر مفیدی بر روی موها دارد. این رشد آنها را تحریک می کند ، با از دست دادن آنها مبارزه می کند ، ساختار را تقویت می کند ، درخشش می بخشد ، مطیع تر می شود و رایحه فوق العاده خود را به آنها می بخشد.

ماسک مو.قبل از استفاده از کره کاکائو بر روی موهای خود ، باید آن را کمی در حمام آب گرم کنید. بنابراین بهتر جذب می شود و شستشو آن راحت تر است. این محصول را به پوست سر ماساژ داده و در کل طول موهای مرطوب پخش کنید. سر خود را با بسته بندی پلاستیکی و حوله گرم کنید. ماسک باید حداقل 2 ساعت نگه داشته شود تا نتیجه مطلوب حاصل شود. سپس با شامپو بشویید.

برای یک اثر قابل توجه ، این روش باید 1-2 بار در هفته و به مدت 2-3 ماه انجام شود.

استفاده از کره کاکائو در پخت و پز

یکی از موفق ترین زمینه های کاربرد آن تولید شیرینی است. ما دستورالعمل هایی برای درمان های سالم را به شما جلب می کنیم که باعث روحیه شما می شوند و به سلامتی شما آسیب نمی رسانند.

دستورالعمل های کره کاکائو

• شکلات خام ،
• کیک "یادداشت تند" ،
• بستنی موزی،
• شیرینی شکلات - نارگیل.

با استفاده صحیح از کره کاکائو با کیفیت ، نتایج شگفت انگیزی را برای کل بدن به همراه خواهد داشت.

امروز ما آهنگ خواننده ایتالیایی Mina - lo Faresti (cacao cacao) را گوش خواهیم داد

کره طبیعی کاکائو ، که در مقاله به فواید و مضرات آن پرداخته شده است ، با فشردن از دانه های خرد شده میوه درخت شکلات (کاکائو Theobroma) بدست می آید. از آن در پخت و پز به عنوان پایه چرب شکلات و دسرها استفاده می شود (اما در همه دسرهای "شکلاتی" نه ، تولیدکنندگان اغلب از چربی های ارزان تر ، به عنوان مثال ، آنالوگ خرما یا جایگزین های شیمیایی از نوع لوریک استفاده می کنند). همچنین در لوازم آرایشی به عنوان بخشی از ماسک ها و کرم ها برای مرطوب سازی و محافظت از پوست به دلیل وجود اسیدهای چرب استفاده می شود. آنها به همان اندازه فعال در تولید صنعتی لوازم آرایشی و همچنین به عنوان بخشی از ماسک های خانگی استفاده می شود.

فواید اسیدهای چرب

فواید کره کاکائو به دلیل داشتن اسید چرب زیاد در بدن است. فقط 100 گرم از آنها حاوی 62.5 گرم است. هم وقتی از خارج استفاده می شود و هم از داخل تأثیر مثبتی دارند:

• اولئیک (تا 43٪ یا حداکثر 26875 گرم از محتوای کل) ، به دلیل پایداری شیمیایی ، خاصیت جلوگیری از تشکیل پلاک های کلسترول در دیواره رگ های خونی را دارد. بنابراین ، این محصول حتی به بیماران مبتلا به تصلب شرایین (کاهش باز بودن عروق به دلیل تشکیل پلاک های کلسترول در دیواره های داخلی آنها) آسیب نخواهد رساند.
• اسید استئاریک (تا 34 or یا 25/21 گرم) دارای خاصیت ضخیم شدن است. بنابراین ، چربی کاکائو در زیبایی شناسی محبوب است - اسید استئاریک به شما امکان می دهد قوام لازم کرم ها و ماسک ها را حفظ کنید. این موضوع همچنین این واقعیت را توضیح می دهد که اغلب در ساخت پمادهای پزشکی و شیاف استفاده می شود. وقتی روی پوست قرار می گیرد ، یک فیلم محافظ ایجاد می کند. در بدن ، این بخشی از لیپیدها است که عملکرد یک انبار انرژی را انجام می دهد ، یعنی توانایی تشکیل رسوبات چربی را دارد ، که تجزیه شده و به انرژی صرف شده برای فعالیت حرکتی و تنفس تبدیل می شود.
• Lauric و palmitic (تا 25٪ یا حداکثر 15.625 گرم) ، در صورت استفاده خارجی ، قادر به جلوگیری از تبخیر آب و از بین رفتن آب توسط سلول ها هستند ، زیرا آنها به عنوان نرم کننده عمل می کنند (چربی هایی که در لایه شاخی پوست ثابت می شوند) - آنها به زیر پوسته های شاخی نفوذ می کنند و مانعی ایجاد می کنند تبخیر در بدن ، این اسیدها به تنظیم تعادل نمک آب مایع بین سلولی کمک می کنند.
• اسید لینولئیک (2٪ یا 1.25 گرم) در سنتز پروستاگلاندین ها ، آنزیم های لازم برای سنتز هورمون ها ، نرمال شدن تن عروق و انقباضات عضلانی نقش دارد.
• آراشید (ردیابی) برای معده مفید است ، زیرا تولید بیش از حد اسید کلریدریک در دستگاه گوارش را سرکوب می کند ، و همچنین تولید مخاط در معده را تحریک می کند ، که به محافظت از غشاهای مخاطی معده کمک می کند.

جایگزین های چربی کاکائو (مانند جایگزین های چربی نخل و لوریک) حاوی این مواد مغذی نیستند. بنابراین ، خرید شکلات و دسرها با کره کاکائو ترجیح داده می شود ، اگرچه به دلیل فرآیند فشار دادن پیچیده تر ، قیمت آنها گران است. به عنوان مثال نخل مستقیماً از میوه های نرم درخت خرما فشرده می شود. در حالی که برای فشردن کره کاکائو ، ابتدا باید دانه ها را از میوه درخت شکلات استخراج کنید ، سپس آنها را خرد کنید. فقط از این توده روغن مستقیماً فشرده می شود.

سایر خواص مفید

ویتامین E در ترکیب به مقدار ناچیز - 2 میلی گرم ، در حالی که در روغن پالم - 33.1 میلی گرم وجود دارد. با این وجود ، یک اثر آنتی اکسیدانی دارد - مقاومت غشای سلول را در برابر نفوذ رادیکال های آزاد از طریق آنها افزایش می دهد. رادیکال های آزاد - نتایج پراکسیداسیون در بدن رخ می دهد ، می تواند در سلول ها تجمع یابد ، ترکیبات نامحلول در آنها ایجاد شود و احتمال ابتلا به سرطان را افزایش دهد.

همچنین حاوی فسفر (2.4 میلی گرم) است. در استخوان ها ، دندان ها و ناخن ها یافت می شود. چگالی آنها را افزایش می دهد ، تخلخل را کاهش می دهد ، آنها را در برابر شکستگی مقاوم می کند ، شکنندگی را کاهش می دهد.

کاربرد در تولید مواد آرایشی

اسید استئاریک در ترکیب دارای تعدادی از خواص لازم در تولید مواد آرایشی برای پوست صورت و بدن است. از خواص آن به عنوان غلیظ کننده به طور فعال در تولید ماسک ، کرم ، صابون استفاده می شود. کره کاکائو وقتی به صورت موضعی استفاده می شود ، یک لایه نازک روی پوست ایجاد می کند که برای چشم قابل مشاهده نیست. این به دلیل عدم توانایی جذب کامل اسید استئاریک است. این فیلم عملکرد محافظتی دارد و همچنین پوست را کمی صاف می کند و آرایش را آسان تر می کند. همچنین مقاومت اپیدرم را در برابر اثرات منفی تغییرات دما افزایش می دهد (پوست صورت خشک نمی شود).

خواص اسید لوریک موجود در روغن ، آن را برای مرطوب سازی پوست صورت و بدن مناسب می کند. در ماسک های مرطوب کننده که مانع از حفظ رطوبت در سطح پوست می شود ، استفاده می شود.

این محصول علاوه بر اینکه جزئی از مواد آرایشی آماده صورت است ، می تواند به عنوان بخشی از ماسک های خانگی نیز مورد استفاده قرار گیرد.

مشاوره ساده ترین راه برای استفاده از چنین محصولی این است که یک قطعه کره کوچک کف کف خود را ذوب کنید (در 35 درجه ذوب می شود) و به مدت 15-20 دقیقه روی صورت بمالید. می توانید این ماسک را برای به حداکثر رساندن هیدراتاسیون صورت 1-2 بار در هفته استفاده کنید.

موارد منع مصرف

کره کاکائو علاوه بر خواص مفید ، خواص مضر نیز دارد. در موارد زیر می تواند مضر باشد:

• با چاقی یا افزایش کنترل وزن ، بهتر است از آن در داخل استفاده نکنید ، زیرا این امر به دلیل محتوای بالای اسیدهای چرب اشباع ، که به عنوان چربی بدن در بدن جمع می شود ، به این رقم آسیب می رساند.
• این محصول (مانند شکلات و کاکائو) حاوی مواد حساسیت زای اجباری با میزان حساسیت بالایی است ، به این معنی که آنها بیشتر از سایر محصولات حساسیت پوستی یا تنفسی را تحریک می کنند که می تواند به مبتلایان به آلرژی آسیب برساند.
• این محصول می تواند علیرغم استفاده گسترده در لوازم آرایشی ، باعث واکنش های آلرژیک و نوع تماس شود ، یعنی مواردی که با استفاده از ماده حساسیت زا روی پوست رخ می دهد ، که همچنین می تواند مضر باشد.
• کره کاکائو به مقدار کم (بیش از 5 میلی گرم در هر 100 گرم) حاوی کافئین است ، بنابراین نباید توسط افرادی که دارای بیماری های سیستم عصبی و همچنین روحی هستند استفاده شود ، زیرا می تواند به سیستم عصبی آسیب برساند و تأثیر غیرقابل پیش بینی داشته باشد.

برخی از علائم ظاهر:

• تعرق مفرط؛
• تضعیف سیستم ایمنی بدن ، سرماخوردگی مکرر ؛
• ضعف ، خستگی
• حالت عصبی ، افسردگی
• سردرد و میگرن
• اسهال متناوب و یبوست ؛
• ترش و شیرین می خواهید؛
• بوی بد دهان؛
• احساس گرسنگی مکرر ؛
• مشکلات کاهش وزن
• کاهش اشتها ؛
• دندان قروچه شبانه ، ریزش آب؛
• درد در شکم ، مفاصل ، عضلات ؛
• سرفه از بین نمی رود
• آکنه روی پوست

اگر علائمی دارید یا در دلایل بیماری شک دارید ، باید بدن را در اسرع وقت تمیز کنید. نحوه انجام این کار را اینجا بخوانید.

اگر خطایی مشاهده کردید ، لطفاً یک متن را انتخاب کنید و Ctrl + Enter را فشار دهید.

در مقاله ما در مورد کره کاکائو ، خواص مفید آن ، و استفاده از آن در آشپزی ، لوازم آرایشی و پزشکی صحبت می کنیم. شما می آموزید که چگونه از داروی طبیعی برای صورت ، بدن و مو استفاده کنید و همچنین چگونه کره کاکائو را برای سرفه مصرف کنید.

خواص مفید کره کاکائو

کره کاکائو یک چربی گیاهی است که از مشروبات کاکائو بدست می آید.

مشروب کاکائو دانه های آسیاب شده (دانه های میوه) میوه درخت شکلات است.

کره کاکائو دارای قوام سخت و شکننده ، رنگ زرد مایل به سفید و رایحه شکلات مشخص است. در دمای 32-35 درجه ، روغن ذوب شده و مایع می شود.

ترکیب کره کاکائو:

• اسید اولئیک؛
• اسید استریک؛
• اسید لوریک؛
• اسید پالمیتیک ؛
• اسید لینولئیک؛
• اسید آراشیدیدیک ؛
• ویتامین E؛
• ویتامین دی؛
• ویتامین K ؛
• تانن
• کافئین

کره کره چگونه بر بدن تأثیر می گذارد:

• فرآیندهای التهابی را از بین می برد
• سطح کلسترول خون را کاهش می دهد.
• گردش خون را بهبود می بخشد.
• سطح هموگلوبین را افزایش می دهد.
• تسریع فرآیندهای بازسازی را ترویج می دهد.
• هضم را بهبود می بخشد.

کاربرد اصلی کره کاکائو شیرینی پزی است. محصول دانه های کاکائو به عنوان پایه چربی برای تهیه شکلات ، شکلات ، کالاهای پخته شده و سایر محصولات استفاده می شود.

این محصول طبیعی در صنایع عطرسازی و داروسازی - به عنوان یک عطر ، برای تهیه شیاف ، کرم های آرایشی و مرهم استفاده می شود.

کره کاکائو به طور گسترده ای در زیبایی شناسی استفاده می شود. این ابزار به شکل خالص و به عنوان ماده اصلی تهیه ماسک در خانه استفاده می شود. وجود تانن و کافئین خاصیت ترمیم زخم و مقوی این محصول را فراهم می کند ، بنابراین از این روغن برای بهبود ظاهر پوست صورت و از وجود علائم کشش روی بدن استفاده می شود. فواید و مضرات کره کاکائو به استفاده از آن بستگی دارد.

انواع کره کاکائو

در فروش می توانید کره کاکائو تصفیه نشده و تصفیه شده را پیدا کنید.

کره تصفیه نشده محصولی است که از لوبیای درخت شکلات فشرده شده و تصفیه بیشتری نشده است. چنین محصولی حاوی حداکثر مقدار مواد مغذی است ، دارای قوام ضخیم تر ، عطر و بویی روشن است.

روغن تصفیه شده یک محصول تصفیه شده خاص است. این نرم و لطیف است و حاوی اسیدهای چرب کمتری است. چنین روغنی سبکتر است و اصلاً بو ندارد. پس از روش تصفیه ، ماندگاری محصول افزایش می یابد. زنان تصفیه شده بدون ترس از بروز واکنش آلرژیک می توانند از روغن تصفیه شده استفاده کنند.

برای اهداف آرایشی و پزشکی ، استفاده از یک محصول تصفیه نشده و همچنین طعم دهنده شکلات و دسرها مصلحت تر است.

کره کاکائو در لوازم آرایشی

در زیبایی شناسی ، کره کاکائو به دلیل خواص مفید ارزش گذاری می شود. این محصول دارای اثر مرطوب کننده ، بازسازی و نرم کننده است. ماده معطر بر روی پوست صورت و بدن به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می کند و اثر ضد سلولیت دارد. این روغن چین و چروک ها را صاف می کند ، خاصیت ارتجاعی پوست را بهبود می بخشد و باعث جذب بهتر مواد مغذی می شود.

برای صورت

این محصول طبیعی برای مراقبت از پوست خشک و پیر است. کره کاکائو در صورت استفاده منظم ، چین و چروک ها را صاف می کند ، رطوبت سطح پوست را حفظ می کند و سیاهی زیر چشم را از بین می برد.

این محصول را می توان به صورت خالص روی صورت استفاده کرد. برای اینکار حتی نیازی به ذوب کردن آن ندارید. در اثر تماس با پوست ، روغن نازک تر می شود و توزیع آن آسان تر می شود. می توانید محصول را به جای کرم قبل از خواب استفاده کنید.

برای مقابله با چین و چروک های ریز پوست دور چشم ، کره کاکائو را با ویتامین E مایع مخلوط کرده و 2-3 قطره توکوفرول به یک وعده محصول اضافه کنید. مخلوط را به آرامی روی پوست خود بمالید و بگذارید 20 دقیقه بماند. بعد از گذشت زمان بشویید.

برای بدن

برای بدن ، از کره دانه کاکائو استفاده می شود تا از ایجاد علائم کشیدگی روی پوست جلوگیری کند و علائم کشش موجود را از بین ببرد. داروی طبیعی خاصیت ارتجاعی پوست را افزایش می دهد ، باعث تولید کلاژن و الاستین می شود ، لایه های بالایی اپیدرم را مرطوب می کند.

برای این منظور ، روزانه شکم ، ران و سینه خود را چرب کنید. این محصول را می توان نرم و صاف استفاده کرد و به نسبت مساوی با روغن زیتون یا روغن خولان مخلوط کرد. محصول را با حرکات ماساژ سبک استفاده کنید ، پس از 20-25 دقیقه بشویید.

کره کاکائو به از بین بردن سلولیت کمک می کند. برای ماساژ تخلیه لنفاوی از دارویی استفاده کنید ، مناطق مشکل را به مدت 10-15 دقیقه ماساژ دهید. انجام بسته بندی با محصول امکان پذیر است. برای انجام این کار ، مناطق را با کره کاکائو چرب کنید ، با فیلم مواد غذایی بپیچید و بگذارید نیم ساعت بماند. شستشو با آب گرم.

برای مو

از روغن درخت شکلات برای زیبایی و سلامت مو نیز استفاده می شود. این محصول در یک حمام آب ذوب شده و به تمام طول فرها یا فقط به انتهای آنها اعمال می شود. این محصول هم به صورت خالص و هم به عنوان بخشی از ماسک های مختلف مورد استفاده قرار می گیرد. زمان قرار گرفتن در معرض بستگی به دستورالعمل خاص دارد ؛ در شکل خالص آن ، روغن را می توان به مدت 30-50 دقیقه روی مو نگه داشت.

استفاده منظم از روغن مو باعث می شود که ریشه آن قابل کنترل ، براق و سرسبز باشد. این محصول ساختار هر مو را بهبود می بخشد ، انتهای شکاف مهر و موم شده است.

کره کاکائو قوام متراکمی دارد ، بنابراین توصیه نمی شود از آن به شکل خالص با موهای چرب استفاده کنید.

برای لب ها

از آنجا که این روغن اثر ترمیم زخم دارد ، برای درمان لب شکسته یا خشک شده استفاده می شود. این محصول 3 بار در روز در یک لایه نازک اعمال می شود. این روغن برای محافظت در برابر یخ زدگی در زمستان و تابش آفتاب در تابستان استفاده می شود.

اگر به کره ذوب شده کاکائو شکر یا عسل اضافه کنید ، می توانید از آن به عنوان اسکراب خانگی استفاده کنید. لب های خود را به مدت 3-5 دقیقه مالش دهید ، سپس با آب گرم بشویید ، یک مرهم مرطوب کننده یا مغذی استفاده کنید.

کره کاکائو برای سرفه

روغن درخت شکلات نه تنها در لوازم آرایشی ، بلکه در داروهای خانگی نیز استفاده می شود. این محصول به طور فعال برای درمان سرفه در بزرگسالان و کودکان استفاده می شود. با کمک داروی سرماخوردگی ، برونشیت ، ذات الریه و آسم می توانید سرفه را درمان کنید. با این حال ، فراموش نکنید که درمان اصلی باید دارو باشد.

برای از بین بردن سرفه ½ قاشق چای خوری کره کاکائو در یک لیوان شیر داغ ذوب شده و نوشیدنی مست می شود. با کمک داروی بیماری های سیستم تنفسی ، ماساژ پشت و قفسه سینه انجام می شود.

کره کاکائو در پخت و پز

کره کاکائو یکی از مواد اصلی موجود در شکلات سفید ، شیر ، شکلات تلخ و تلخ است. ضمناً ، اگر انواع تیره و تلخ شیرینی های دال بدون چربی گیاهی قابل تهیه باشد ، نمی توان شکلات سفید را بدون کره کاکائو تهیه کرد.

این محصول همچنین در تولید شیرینی ، بار ، کیک ، کرم ، لعاب استفاده می شود. می توانید کره کاکائو را به محصولات پخته شده ، غلات ، پودینگ و حتی نوشیدنی اضافه کنید.

کره کاکائو برای کودکان

در صورت عدم واکنش آلرژیک نسبت به آن ، می توان محصولات کره کاکائو را با خیال راحت به کودکان داد.

همچنین ، این درمان برای درمان سرفه استفاده می شود ، این مهمترین مورد برای کودکان کم است ، درصورتی که همه داروها مجاز نیستند.

کره کاکائو در دوران بارداری

در دوران بارداری ، از کره کاکائو باید با دقت استفاده شود - محصولات موجود در چربی دانه کاکائو را می توان در صورت عدم تحمل شخصی مصرف کرد.

اما حتی با واکنش طبیعی بدن ، توصیه می شود مصرف شکلات و سایر دسرها را محدود کنید. کافئین موجود در کره کاکائو می تواند فشار خون را افزایش دهد. این محصول جذب کلسیم توسط بدن را مختل می کند.

استفاده خارجی از محصول کمک می کند تا از ایجاد علائم کششی در شکم ، باسن و قفسه سینه جلوگیری شود ، وضعیت پوست صورت و بدن ، مو بهبود یابد. بنابراین استفاده آرایشی کره کاکائو در دوران بارداری امکان پذیر است.

معادل کره کاکائو چیست

معادل کره کاکائو جایگزینی برای یک محصول طبیعی یا به عبارت دقیق تر ، یک گروه کامل از مواد جایگزین است. معادل کره کاکائو چربیهای گیاهی هیدروژنه - بذر پنبه ، کلزا ، سویا ، نخل و غیره است. چنین روغن هایی تحت فرآوری خاصی قرار می گیرند که به آنها امکان می دهد خواص لازم برای استفاده در تهیه شکلات را بدست آورند.

از معادل کره کاکائو برای کاهش هزینه های تولید شکلات ، شیرینی ها و سایر محصولات قنادی استفاده می شود.

چگونه کره کاکائو را ذوب کنیم

شما می توانید کره کاکائو را در یک حمام آب ذوب کنید ، این محصول در دمای 32-35 درجه شروع به ذوب شدن می کند. اگر می خواهید این محصول را به صورت خالص برای پوست صورت و بدن خود استفاده کنید ، نیازی نیست که آن را از قبل ذوب کنید. در تماس با پوست ، مایع می شود.

موارد منع مصرف

استفاده از کره کاکائو هیچگونه منع مصرف قطعی ندارد. در صورت عدم تحمل فردی ، نباید از محصول داخلی و خارجی استفاده کنید. همچنین مصرف کره کاکائو و محصولاتی با محتوای آن برای بی خوابی و اضافه وزن توصیه نمی شود.

نحوه نگهداری روغن در خانه

لازم است کره کاکائو را در یک مکان خشک و در برابر نور خورشید در دمای 16-18 درجه نگهداری کنید.

ماندگاری محصول 2 سال از تاریخ تولید است.

کجا می توان خرید

کره دانه کاکائو را می توانید در یک فروشگاه تخصصی یا فروشگاه های اینترنتی لوازم آرایشی طبیعی و محصولات ارگانیک خریداری کنید.

قیمت متوسط \u200b\u200b100 گرم کره کاکائو 150 روبل است.

کره کاکائو چربی است که از دانه های کاکائو یا پودر کاکائو آسیاب شده خارج می شود. این محصول ماده اصلی تولید محصولات قنادی است. کره کاکائو رنگ زرد مایل به سفید دارد و از نظر قوام سخت اما شکننده است. این محصول دارای رایحه ای خاص است که با هیچ چیز اشتباه گرفته نمی شود - بوی شکلات.

پس از کشف کلمبوس در آمریکا ، اروپایی ها توانستند در مورد یک گیاه ناشناخته تا آن زمان اطلاعاتی کسب کنند. درختی بود با دانه های کاکائو. تسخیر کنندگان که به سرزمین آزتک ها آمدند ، از ثروت و عظمت کاخ ها بسیار متعجب شدند. اما آنچه بیشتر مورد توجه اروپاییان قرار گرفت این بود که آزتک ها از میوه درخت کاکائو به جای پول استفاده می کردند.

از آن زمان زمان تغییر کرده است. تقاضا برای کاکائو به طور چشمگیری افزایش یافته است. قنادان و متخصصان آشپزی سعی کرده اند شکلات مایع را از طرق مختلف جامد کنند اما موفق نشدند.

همه اینها تغییر کرد وقتی در سال 1825 ، کنراد ون هوتن از یک فناوری کاملاً جدید به عنوان یک آزمایش استفاده کرد. او به این فکر افتاد که کره کاکائو را نه تنها با گرم کردن ، بلکه با استفاده از فشار جدا کند. تجربه او موفقیت آمیز بود و بنابراین ، پس از سه سال ، مخترع دانش خود را به جهانیان اعلام کرد و توانست یک پرس هیدرولیک را ثبت کند. بنابراین ، مردم کشف دیگری را به وان هوتن بدهکارند - پودر نوشیدنی بدون چربی ، تولید آن به جریان افتاد. بر اساس این محصول ، یکی دیگر از موارد مهم تر ، کشف شد - کره کاکائو.

این اختراع اجازه تولید انبوه ظرافت های مورد علاقه کودکان و بزرگسالان - شکلات را داد. دیگر قنادی در نظر گرفته نمی شد که فقط مخصوص پادشاهان و اشراف باشد. اکنون یک فرد کاملاً معمولی توانایی خرید شکلات را دارد.

این محصول دو نوع دارد: کره کاکائو طبیعی و معطر ، که علاوه بر این فرآوری می شود. این محصول معمولاً به عنوان پایه چربی برای تولید محصولات شکلات ، کیک و شیرینی های مختلف ، در داروسازی و عطر سازی مورد استفاده قرار می گیرد. بر اساس آن ، انواع شیاف ، روغن های دارویی و پماد تهیه می شود. کره کاکائو به طور گسترده ای در زیبایی شناسی استفاده می شود. این ماده به دلیل ترکیبات ویژه ای که حاوی متیلگزانتین ، تانن و کافئین است ، اثر ترمیم و زخم دارد. این محصول مبتنی بر کاکائو به شما کمک می کند تا به طور موثری با بثورات روی پوست صورت ، لکه های پیری ، سوختگی ، سرفه و SARS کنار بیایید.

طبق GOST ، معادل ها و مواد جایگزین کره کاکائو باید با الزامات استاندارد لازم و هنجارهای تعیین شده مطابقت داشته باشند. خصوصیات ارگانولپتیک محصول نیز باید با GOST مطابقت داشته باشد.

برای مثال:

• این محصول باید طعم طبیعی داشته باشد ، بدون وجود طعم و بوی خارجی.
• در دمای 18 درجه سانتیگراد ، سایه کره کاکائو باید از سفید برفی تا خامه ای باشد.
• قوام محصول در همان دما باید یکنواخت ، سخت و خاردار باشد.

بر اساس این سند ، آنالوگ های کره کاکائو و محصولات جایگزین نوع SOS باید از کره طبیعی و تکه تکه شده ساخته شوند. با افزودن یا عدم وجود مواد افزودنی غذایی و سایر اجزای سازنده ، می تواند اصلاح یا تصفیه شود.

با رسیدن به دمای 16 تا 18 درجه سانتیگراد ، محصول قادر به حفظ ساختار جامد است. در صورت گرم شدن ، کره کاکائو مانند یک ماده روغنی چرب می شود. این محصول توانایی نرم شدن در دست انسان را دارد. کره طبیعی کاکائو یک درمان متعادل است که نه تنها می تواند لذت غذایی را به ارمغان بیاورد ، بلکه اثر درمانی نیز دارد. علاوه بر این ، محصول کاکائو تأثیر مثبتی بر روی هر قسمت از بدن و کل بدن دارد.

از نظر طعم ، محصول طبیعی کاملا دلپذیر است و رایحه شکلات دارد. می تواند گلودرد را نرم و روان کند. بنابراین ، این محصول برای درمان سرفه برای کودکان و بزرگسالان مفید است.

شما می توانید در بخش بعدی مقاله در مورد خواص دیگر کره کاکائو بخوانید.

ترکیب و خواص مفید کره کاکائو

در متن این مقاله ، اجازه دهید جزئیات بیشتری در مورد ترکیب و خواص مفید کره کاکائو داشته باشیم.

کره کاکائو و محصولاتی که بر اساس آن تهیه می شوند محصولات بسیار پرکالری هستند ، بنابراین باید در مقادیر محدود خورده شوند.

ارزش غذایی 100 گرم محصول:

• چربی - 99.8 گرم ؛
• آب - 0.01 گرم.

محتوای کالری - 899 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول.

ترکیب کره کاکائو:

اسید اولئیک و استئاریک. یک سوم چربی های موجود در محصول اسید استئاریک است که از تشکیل کلسترول "بد" در خون جلوگیری می کند. یک سوم دیگر توسط اسید اولئیک مصرف شد که باعث کاهش محتوای این ماده می شود. "ترفند" اصلی این محصول این است که کره جامد کاکائو حاوی مواد آنتی اکسیدانی است که می تواند عملکردهای ایمنی بدن انسان را فعال کند. اسید اولئیک ، که به مقدار زیاد در دانه های کاکائو یافت می شود ، به عادی سازی عملکردهای ضعیف سیستم عروقی ، افزایش انعطاف پذیری عروق ، کاهش سطح کلسترول و تصفیه کامل خون کمک می کند. این ماده به لطف اثر نرم کنندگی خود می تواند باعث بهبود وضعیت پوست شود.

اسید پالمیتیک این ماده می تواند مصرف مواد مغذی را در بدن انسان افزایش دهد. اسید پالمیتیک نیز در شیر مادر یافت می شود که به عنوان شناخته شده ای برای نوزادان بسیار مفید است.

ویتامین های گروه A ، B ، C ، E و F. ویتامین های گروه A مهمترین مواد محلول در چربی هستند که می توانند بر وضعیت پوست ، غشاهای مخاطی و بینایی تأثیر بگذارند. ویتامین B در رشد و ترمیم سلول ها و بافت ها نقش دارد. ویتامین C توانایی آبرسانی و افزایش تولید کلاژن را دارد. اگر فردی کمبود ویتامین C داشته باشد ، این امر می تواند منجر به بی حالی و کم خونی شود. توکوفرول (ویتامین E) یک ویتامین بسیار مهم با عملکردهای مختلف در بدن انسان است. همچنین می تواند به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل کند ، که به محافظت از بدن در برابر سموم و سمومی مانند اسید لاکتیک کمک می کند. ویتامین E برای نوروز و کم خونی بسیار مفید است.

پلی فنول ها این مواد به افزایش تولید ایمونوگلوبولین ، از بین بردن واکنش های آلرژیک مختلف ، بثورات و درماتیت کمک می کنند. پلی فنول ها تأثیر مثبتی بر متابولیسم چربی دارند. آنها از رنگدانه های گیاهی تشکیل شده اند که در محصول وجود دارند. مزیت اصلی این مواد این است که آنها قادرند غذای سنگین را که حاوی مقدار زیادی چربی است ، کم کنند.

با استفاده مکرر از یک محصول آرایشی مبتنی بر کره کاکائو ، بدون ایجاد حساسیت می تواند بر روی هر نوع پوستی تأثیر مثبت بگذارد. با این محصول می توان پوست کودک را نیز نرم کرد. کره کاکائو برای بدن و صورت می تواند برخی از نقص های پوستی (علائم کشش ، سوختگی ، لکه های پیری ، جای زخم ، اگزما و درماتیت) را یکدست و بهبود بخشد.

با توجه به ترکیب غنی مواد معدنی مانند Ca ، Fe ، Mg ، Cr و I ، کره کاکائو را می توان برای اهداف دارویی و پیشگیری برای بیماری های مختلف استفاده کرد. این می تواند یک حمله قلبی ، گردش خون کند در مغز ، تصلب شرایین ، واکنش های آلرژیک ، واریس ، زخم معده و سرطان باشد.

طبق نتایج تحقیقات دانشمندان از آمریکای لاتین ، مشخص شد که مصرف مکرر این محصول در غذا (از 5 تا 10 سال) خطر تومورهای بدخیم را 15 برابر کاهش می دهد. انگلیسی ها دریافتند کره کاکائو با سرفه کنار می آید ، حتی از برخی داروها نیز موثرتر است. نتیجه مثبت به لطف تئوبرومین طبیعی موجود در آن به دست می آید که روی گلو بسیار ظریف است. این م componentلفه بسیار سریعتر از داروهای مصنوعی است و حتی بدون ایجاد عوارض جانبی می تواند از عهده سرفه شدید نیز برآید.

استفاده از این محصول برای چه بیماری هایی مفید است:

1. سرفه. تهیه سرکوب کننده سرفه کره کاکائو در خانه بسیار آسان است. برای این کار ، یک قاشق کوچک از محصول را با یک لیوان شیر گرم رقیق کنید ، کاملا مخلوط کنید و سپس بنوشید. اگر مخلوط مشابه 2-3 بار در روز مصرف شود ، در مدت زمان کوتاهی اثری از سرفه مشاهده نمی شود.
2. سرماخوردگی این محصول برای درمان بیماری های ARVI ، برونشیت ، ذات الریه و آسم برونش مفید است. برای تقویت اثر درمان ، بیماران مبتلا به آسم برونش علاوه بر این می توانند یک دوره ماساژ قفسه سینه را با استفاده از کره کاکائو به عنوان مالش انجام دهند. این روش روند بیماری را تسریع می کند. در فصل سرماخوردگی و شیوع انواع بیماری های همه گیر ، برای اهداف پیشگیری ، می توانید از خود و عزیزان خود محافظت کنید و بینی خود را از داخل با کره کاکائو آغشته کنید. این روش به نرم شدن و محافظت از غشای مخاطی در برابر نفوذ باکتری ها و ویروس ها کمک می کند ، زیرا تقریباً همه عفونت ها از طریق هوا منتقل می شوند.
3. سل ، ذات الریه یا التهاب لوزه ها. در صورت وجود این بیماری ها ، لازم است کره کاکائو را داخل آن ببرید ، زیرا قبلاً آن را در حمام آب ذوب کرده اید ، کمی بره موم خرد شده به آن اضافه می شود. اگر 2-3 بار در روز از این دارو استفاده کنید ، روند بیماری بسیار سریعتر و آسانتر می گذرد.
4. تصلب شرایین با وجود چنین بیماری توصیه می شود که یک محصول کاکائو را با معده خالی ، صبح و عصر 15 دقیقه قبل از غذا میل کنید. کره کاکائو به حذف کلسترول "مضر" انباشته شده از بدن بیمار قبل از رسوب آن بر دیواره رگ های خونی کمک می کند..

در قسمت بعدی بدانید که در کجای دیگر می توانید از محصولات کره کاکائو استفاده کنید.

کاربرد در لوازم آرایشی

در لوازم آرایشی مدرن ، این محصول در بسیاری از محصولات استفاده می شود. میتونه باشه:

1. لوسیون ها و ژل های بدن.
2. ماسک مو و صورت.
3. مومیایی کردن مو و لب ها.
4. اسکراب
5. کرم های مخصوص دست ، پوست اطراف چشم ، کشیدگی و چین و چروک.

در واقع ، این لیست کاملاً گسترده است. ما تازه بیشترین تقاضای وجوه را ذکر کرده ایم. استفاده از مواد آرایشی بسته به نوع پوست لازم است.

چه کسی می تواند از این ابزارها استفاده کند:

• با ترکیبی و کمرنگ شدن پوست ، ماسک مخصوص بر پایه کره کاکائو با روغن هسته انگور و آب آلوئه به عادی سازی وضعیت پوست کمک می کند.
• برای پوست های چرب ، یک کرم صورت با کاکائو ، بادام و کره کلزا به عنوان یک مراقبت روزمره مناسب است.
• برای پوست های حساس می توانید از کرم کره کاکائو استفاده کنید که چند قطره آفتابگردان و روغن اساسی به آن اضافه کنید و همچنین یک تنوع چای گل رز.

اگر می خواهید موهای خود را تقویت کنید ، ریزش مو را کاهش دهید و یا براقیت را به فرهای خود اضافه کنید ، می توانید یک ماسک ویژه با یک محصول کاکائو خریداری کنید. اگر موها خیلی ریزش دارند ، توصیه می شود با افزودن کمی روغن بیدمشک ، کفیر و زرده خام به آن ماسک درست کنید. ترکیب مفید محصول به تقویت و بازیابی انتهای شکاف ، موهای خشک و شکننده کمک می کند. این محصول طبیعی به ویتامین ها و عناصر ریز از داخل به تغذیه ریشه مو کمک می کند. بعد از زدن ماسک ، فرها بوی شکلات می دهند. علاوه بر این ، شانه زدن موهای بلند بسیار راحت تر می شود و زیبا به نظر می رسد و به معنای واقعی کلمه اولین بار درخشش خارق العاده ای خواهد یافت.

این محصول برای محافظت از پوست صورت در برابر اثرات سرما استفاده می شود. اگر در خارج از پنجره یخ زدگی یا باد شدید وجود دارد ، 15-20 دقیقه قبل از خارج شدن از اتاق ، باید یک کرم مخصوص به پوست زده شود. همچنین محصولی وجود دارد که می تواند صورت را در برابر اشعه ماوراlet بنفش محافظت کند. این محصول به ویژه برای افرادی که برای تعطیلات به ساحل می روند بسیار مهم است. شما باید از آن به همان روش مورد قبلی استفاده کنید. این روش برنزه شدن یکنواختی ایجاد کرده و از سوختگی جلوگیری می کند.

کره کاکائو ، که می تواند با دانه های بادام یا کنجد مخلوط شود ، یک درمان عالی برای لب ها و پلک ها است. علاوه بر این ، این ابزار می تواند رشد ابروها و مژه ها را تقویت و تسریع کند.

در حقیقت ، محصولات ویژه ای برای مراقبت از بدن ، صورت و مو وجود دارد که می توانید در فروشگاه خریداری کنید یا اینکه خودتان در خانه این کار را انجام دهید.

در فصل زمستان محصولات مبتنی بر کاکائو بسیار مفید هستند. این محصول می تواند صورت و لب ها را از لك شدن محافظت كند. کره کاکائو همچنین قادر به بهبود زخم ها است: می تواند نواحی کوچک زخمی و لب هایی را که در سرما ترک خورده اند درمان کند. برای این کار لازم است قبل از خواب ، گوشه ها یا ترک لب ها را با محصول و همچنین ناحیه زخمی را چرب کنید.

با استفاده از این محصول می توانید روند گردش خون را تقویت کنید ، دیواره رگ های خونی را تقویت کنید ، خارش ، قرمزی ، سوزش و تورم را از بین ببرید. اگر مقدار زیادی روغن به پوست بمالید ، این روش به رفع تحریک ، پوست دست و بدن را حتی نرم و نرم می کند.

برای سفت شدن پوست دور چشم خود می توانید از کرم مخصوص کره کاکائو استفاده کنید. هنگام استفاده از محصول ، پوست این ناحیه مواد مغذی را دریافت می کند ، مرطوب و نرم می شود. پس از این ، روند صاف شدن چین و چروک های ریز اطراف چشم ایجاد می شود. کره کاکائو محصولی کاملا ضد حساسیت است که نمی تواند باعث قرمزی و تورم شود. به همین دلیل می توان از آن به شکل طبیعی و بدون رقت استفاده کرد. اگر به طور مستقل مخلوطهایی با روغنهای مختلف ، به عنوان مثال ، بادام ، هلو یا خولان دریایی درست کنید ، محصول خوبی برای مراقبت از بدن و بدن تولید می شود. محصول کره کاکائو باید در یک حمام آب از قبل گرم شود و سپس به ترتیب با نسبت هر یک از روغن ها با نسبت 1: 2 رقیق شود.

این محصول همچنین از پا بسیار مراقبت می کند. یک محصول کاکائو قادر است بدن انسان را از اثرات مضر اشعه ماوراlet بنفش محافظت کند ، که در نتیجه آن پوست بدن بیش از حد خشک می شود. پس از استفاده از کره کاکائو ، وضعیت پوست به طرز محسوسی بهبود یافته و جوانتر و آراسته به نظر می رسد.

اگر از این محصول به عنوان ماده پیشگیری کننده استفاده می کنید ، می توانید حتی در مرحله بارداری از ایجاد علائم کشش جلوگیری کنید. اگر اقدامات به موقع انجام نشود و چین های بعد از زایمان بر روی بدن باقی بماند ، محصول کاکائو به شما کمک می کند تا از رگه های کشیدگی کوچک خلاص شوید و باعث کم توجهی آنها شود. می تواند به عنوان روغن ماساژ استفاده شود.

و کره کاکائو همچنین به حل مشکل ترک خوردگی پستانک در مادران جوانی که شیرده هستند کمک می کند. برای این روش ، شما فقط باید نوک سینه ها را با محصول در بین دوره های تغذیه درمان کنید. کره کاکائو کاملاً به سلامت مادر و کودک او آسیب نمی رساند. بنابراین ، حتی اگر مقدار کمی از محصول در هنگام تغذیه به معده وارد شود ، به او آسیب نمی رساند.

در زنان ، این جز نیز امری غیر قابل تعویض است. برای از بین بردن فرسایش دهانه رحم استفاده می شود. فقط این روش باید با پزشک معالج توافق شود. اگر پزشک اجازه داده باشد ، پس از آن یک تامپون به این محصول آغشته می شود و قبل از خواب در واژن قرار می گیرد. برای رسیدن به نتیجه مثبت ، این روش باید هر شب به مدت ده روز تکرار شود.

این لیست کامل خواص مفید محصول نیست. برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد محل استفاده دیگر از کره کاکائو ، به بخش بعدی مراجعه کنید.

استفاده از پخت و پز

بسیاری از مردم می دانند که در پخت و پز ، کره کاکائو بیشتر برای تولید محصولات شکلاتی استفاده می شود.

برای بدست آوردن شیرینی یا شکلات ، مواد اولیه باید در یک حمام آب ذوب شود ، و به نسبت مساوی ، دانه های کاکائو و شکر اضافه شود. بعضی اوقات تولیدکنندگان به جای کاکائو از خرنوب و به جای شکر دانه ریز از عسل استفاده می کنند. همه اینها به دستورالعمل و استانداردهایی که سازنده رعایت می کند بستگی دارد. هر کارخانه شیرینی سازی از مواد مختلفی استفاده می کند: ادویه جات ، آجیل ها ، میوه های خشک ، پوسته های نارگیل ، میوه های شیرین ، میوه ها و توت ها. کره کاکائو به عنوان پایه ای برای تهیه لعاب استفاده می شود ، که برای پوشاندن انواع شیرینی ها استفاده می شود: بیسکویت ، کیک ، کلوچه ، شیرینی ، رول و سایر شیرینی ها.

علاوه بر این ، کره کاکائو ماده خوبی در سالادها ، غلات ، غذاهای دریایی ، کالاهای پخته شده خانگی ، شکلات ، خامه ها یا مایه های شیرینی و دسرها است. این مکمل در فروشگاه های ویژه به فروش می رسد و یا می توان آن را بصورت آنلاین سفارش داد.

موارد منع مصرف و آسیب

با این حال ، شیرینی فروشان همیشه کره واقعی کاکائو را به شکلات اضافه نمی کنند. به جای یک محصول طبیعی ، تولید کنندگان می توانند آنالوگ آن را در محصولات قنادی - نخل هیدروژنه ، سویا ، کلزا یا روغن پنبه دانه قرار دهند. این مواد جایگزین برای سلامتی انسان بسیار مضر هستند ، زیرا همه این مواد غذایی از چربی های ترانس تشکیل شده اند.

کره کاکائو کالری بسیار بالایی دارد. بنابراین افرادی که مستعد چاقی و اضافه وزن هستند و همچنین افرادی که رژیم و کالری خود را به شدت کنترل می کنند ، باید این محصول را در دوزهای کم بخورند.

اگر کره کاکائو طبیعی باشد ، در موارد نادر می تواند واکنش های آلرژیک ایجاد کند. هم توسط کودکان و هم بزرگسالان قابل خوردن است. استثناهایی وجود دارد ، هر چند.

موارد منع مصرف:

• عدم تحمل فردی به محصول ؛
• اختلال روانی؛
• بیخوابی.

مسئله بحث برانگیز دیگر ، مصرف کره کاکائو در دوران بارداری است. نظرات پزشکان تقسیم شده است: برخی معتقدند که این محصول قادر به آسیب رساندن به مادر باردار و جنین نیست ، در حالی که برخی دیگر ، برعکس ، معتقدند که هنگام حمل کودک ارزش استفاده از این ماده را محدود می کند ، هرچند بی ضرر ، اما هنوز هم ماده آلرژی زا. در هر صورت ، این شما هستید که تصمیم می گیرید آیا این محصول را در رژیم غذایی در دوران بارداری قرار دهید یا خیر. شایسته است با پزشک خود مشورت کرده و توصیه مناسبی در این زمینه دریافت کنید.

به یاد داشته باشید که مصرف کره کاکائو قبل از خواب نامطلوب است ، زیرا باعث بی خوابی و اضطراب می شود. بعد از اینکه فرد فرآورده های شکلاتی را که کره کاکائو در آن وجود دارد خورده ، باید حداقل 3-4 ساعت قبل از خواب او بگذرد.

ذخیره سازی

محل نگهداری کره کاکائو نیز اسرار خاص خود را دارد که ما آنها را با شما در میان می گذاریم.

آنها چه هستند:

• لازم است محصول را در یک مکان تاریک و با گردش هوا خوب ذخیره کنید.
• بسته بندی ای که کره کاکائو در آن قرار دارد باید ضد هوا باشد.
• دمای مطلوب ذخیره نباید بیش از 18 ⁰ С با رطوبت نسبی بالاتر از 75٪ باشد.
• نگه داشتن محصول روی درب یخچال مجاز است.
• در شرایط مناسب ، محصولات کاکائو را می توان به مدت سه تا پنج سال نگهداری کرد.

همانطور که مشاهده می کنید ، در صورت رعایت صحیح شرایط نگهداری ، ماندگاری محصول چندان کوتاه نیست. این به دلیل وجود آنتی اکسیدان در کره کاکائو است که مانع از سستی محصول می شود. و با این حال ، قبل از خرید شیرینی های ساخته شده با استفاده از کره کاکائو ، یا مواد آرایشی بر اساس این ماده ، همیشه به تاریخ تولید توجه کنید.

کره کاکائو از لوبیای خرد شده درخت شکلات آمریکای جنوبی تهیه می شود. محصول طبیعی دارای رنگ زردرنگ است ، در حالت طبیعی (16-18 درجه سانتیگراد) سفت شده و به راحتی می شکند. در تماس با پوست انسان ، روغن قوام نرم و الاستیکی پیدا می کند و با گرم شدن ، به مایع بی رنگ با رایحه مشخص تبدیل می شود.

خواص مفید کره کاکائو با وجود اسیدهای چرب در ترکیب آن توضیح داده می شود: اولئیک (~ 43)) ، استریک (34 ~)) ، لوریک و پالمتیک (~ 25)). کره کاکائو دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی است ، سطح کلسترول خون را کاهش می دهد ، سلامت عروق را بهبود می بخشد ، در صورت استفاده از خارج ، باعث بازسازی سلول های پوست می شود و تولید کلاژن را تحریک می کند.

از کره طبیعی به طور سنتی در صنعت شیرینی سازی برای تهیه شکلات استفاده می شود. این محصول کاملاً تمیز شده در محصولات آرایشی و بهداشتی برای تولید پماد ، کرم ، شیاف مقعدی و ملین استفاده می شود.

کره کاکائو - 5 فواید سلامتی

برنامه های کره کاکائو

غذا خوردن

در مقیاس صنعتی ، کره کاکائو در تولید میله شکلات استفاده می شود ، این شیرینی در شیرینی ها و سایر محصولات شیرینی پزی موجود است.

کودکان خردسال از فرنی شیر با ½ قاشق چای خوری کره لذت خواهند برد. این برای سرخ کردن و خورشت استفاده نمی شود ، زیرا قسمت قابل توجهی از خواص مفید هنگام گرم شدن از بین می رود.

کره کاکائو برای صورت

چین و چروک ها را از بین ببرید

ماسکی که طبق دستور زیر تهیه شده به افزایش کشش و صافی پوست صورت کمک می کند: 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق کره کاکائو ؛ 1 قاشق چایخوری عسل 1 زرده تخم مرغ 5 قطره آب لیمو. تمام اجزا را کاملاً مخلوط کنید ، یک لایه نازک روی صورت بمالید ، بدون اینکه روی ناحیه اطراف چشم تأثیر بگذارد. بعد از 20 دقیقه ماسک را با شستشو با آب گرم بردارید.

ترمیم پوست پیر

کره کاکائو در ماسک های ضد پیری صورت استفاده می شود. این روش را به خدمت بگیرید: جعفری را ریز خرد کنید ، 1 قاشق غذاخوری از توده خرد شده را با 1 قاشق چای خوری کره کاکائو ذوب شده در حمام آب مخلوط کنید. مخلوط را با حرکات ماساژ سبک به صورت خود بمالید ، بعد از 30 دقیقه با آب ولرم بشویید. توصیه می شود چنین ماسکی را یک روز در میان و به مدت یک هفته تهیه کنید ، سپس باید 14 روز استراحت کرده و دوره را تکرار کنید.

رفع آکنه

خواص ضد التهابی کره کاکائو می تواند در درمان پوست مشکل دار مفید باشد. برای خلاص شدن از شر آکنه و آکنه ، ماسک 1 قاشق غذاخوری پوره تازه ساخته شده را به مدت هفت روز متوالی استفاده کنید آووکادو آووکادو - خواص مفید و موارد منع مصرف آن. ترکیب میوه ، استفاده از آن در طب عامیانه ، زیبایی و پخت و پز. حقایق جالب در مورد آووکادو. در ترکیب با روغن دانه کاکائو و جوانه گندم (هر کدام 1 قاشق چایخوری). این ترکیب به مدت 30 دقیقه بر روی مناطق ملتهب پوست قرار می گیرد و پس از آن با آب ولرم شسته می شود. برای دستیابی به بهترین نتیجه ، دوره تکرار می شود ، اما نه زودتر از یک هفته بعد.

تقویت مژه ها

مژه های شما ضخیم و بلند خواهد بود اگر روزانه آنها را با کره ذوب شده کاکائو چرب کنید. مدت زمان انجام این کار 15 دقیقه است ، سپس بقایای محصول با یک پنبه پنبه آغشته به آب جوش داده شده برداشته می شود. همچنین می توانید مخلوطی از مقادیر مساوی کره کاکائو و رم را به مژه های خود بمالید. این روش معمولاً در شب استفاده می شود ، پس از بیدار شدن از خواب پلک ها را با آب بشویید.

مرهم لب

برای لبهای تحریک شده ، چاک خورده و منقبض ، از فرمولاسیون حاوی کره کاکائو و محلول ویتامین E استفاده کنید. 1 قاشق چای خوری از مواد مشخص شده را مخلوط کنید ، 1 قطره روغن گلاب اضافه کنید ، مخلوط را به مدت 10 دقیقه در یخچال خیس کنید و یک لایه نازک روی لب ها بمالید.

کره کاکائو برای مراقبت از بدن

کرم مرطوب کننده

برای تغذیه و حفظ رطوبت در سلولهای پوست ، از یک امولسیون معطر کره کاکائو (1 قاشق غذاخوری L.) استفاده می شود ، نارگیل در این مقاله نتایج بسیاری از مطالعات علمی در مورد اثرات مفید نارگیل بر بدن انسان و استفاده از آن برای بیماری ها ارائه شده است. (1 قاشق چایخوری) و اسطوخودوس (3-4 قطره). پس از استحمام یا دوش گرفتن پوست خود را مرتباً چرب کنید تا زیبایی و جوانی شما برای مدت طولانی حفظ شود.

درمان های ضد سلولیت

مالیدن نواحی مشکل دار با کره در ترکیب با دانه های کاکائو آسیاب شده به از بین رفتن برآمدگی پوست ران و باسن کمک می کند. ماساژ هفته ای 1-2 انجام می شود ، نتیجه تقریباً در عرض یک ماه قابل مشاهده است.

می توانید از گزینه دیگری استفاده کنید: 2 قاشق غذاخوری کره کاکائو گرم شده را با 1 قاشق غذاخوری عسل مخلوط کنید ، ترکیب را به پوست بمالید ، با مواد غذایی بپیچید ، با حوله بپیچید. بعد از نیم ساعت دوش آب گرم بگیرید. این روش را بیشتر از دو بار در هفته استفاده نکنید.

داروهای رفع علائم کشش

اگر به طور سخاوتمندانه پوست را با کره کاکائو نرم شده به مدت 10-15 روز با استفاده از فیلم چسبنده روی پوست چرب کنید ، جای زخم و علائم کششی کمتر قابل توجه خواهد بود. این روش 30 دقیقه طول می کشد و پس از آن روغن باقیمانده باید با آب گرم شسته شود. در صورت لزوم یک دوره مکرر بعد از یک هفته استراحت انجام می شود.

30 گرم کره کاکائو را به حالت مایع برسانید ، 10 گرم روغن کرچک و 5 گرم روغن جوجوبا اضافه کنید. برای از بین بردن علائم کشش پوست ، دو بار در روز پس از دوش صبح و عصر پوست خود را چرب کنید. مخلوط آماده شده برای استفاده در آینده باید در یک بطری شیشه ای تیره و در مکان خنک نگهداری شود.

ماساژ با استفاده از روش های زیر به زیبایی ظاهری پوست کمک می کند: 2 قاشق غذاخوری میل کنید زیتون چرا روغن زیتون مفید است و چه آسیبی می تواند به سلامتی ما وارد کند. 11 ویژگی فوق العاده مفید روغن زیتون برای بدن. و همچنین موارد منع مصرف آن. , نارگیل فواید و مضرات روغن نارگیل برای سلامتی ما. 15 ویژگی منحصر به فرد و مفید روغن نارگیل برای بدن و این که این روغن برای آنها منع مصرف دارد. چگونه این روغن را به درستی مصرف کنیم. و کره کاکائو مواد را کاملاً مخلوط کنید ، یک قاشق چای خوری روغن نارنج نارس کامل اضافه کنید. مراقبت از پوست با مشکل 2 بار در هفته انجام می شود.

تقویت عضلات قفسه سینه

از کره کاکائو می توان برای بهبود سفتی نیم تنه استفاده کرد. افزایش اندازه طبیعی آن البته فایده ای نخواهد داشت ، اما سینه شکل صحیح پیدا می کند و پوست نرم و لطیف می شود. برای این منظور ، اطراف غدد پستانی با روغن کمی گرم شده روغن کاری شده و با حرکات شدید ماساژ می یابد. این روش باید یک روز در میان تکرار شود ، همراه با یک تمرین ساده: بازوهای خود را از آرنج خم کرده تا سطح قفسه سینه بلند کنید ، کف دست های باز خود را محکم ببندید تا زمانی که احساس فشار در عضلات کنید. این وضعیت را برای 10 ثانیه ثابت کنید ، بازوها را پایین بیاورید ، آرام باشید. انجام تمرین حداقل سه بار ضروری است.

کره کاکائو برای مو

ماسک مغذی

1 قاشق دسر کره کاکائو و اسانس هسته انگور را مخلوط کرده ، 1 قاشق غذاخوری عسل گرم شده به آن اضافه کنید. ترکیب را روی موهای کمی مرطوب قرار دهید و به طور مساوی در کل طول پخش کنید. بعد از 60 دقیقه موهای خود را با شامپوی معمولی بشویید. ماسک 2-3 بار در هفته استفاده می شود.

در برابر ریزش مو

در نصف لیوان کفیر ، زرده 1 تخم مرغ را هم بزنید ، 1 قاشق چای خوری روغن بیدمشک و کره کاکائو ذوب شده بریزید. به صورت آزادانه موهای خود را با مخلوط حاصل مرطوب کنید ، سر خود را با یک بسته پلاستیکی بپیچید ، آن را با یک روسری یا حوله گرم ببندید. بعد از 1.5-2 ساعت موهای خود را با شامپو زیر آب روان بشویید. در صورت ریزش شدید مو ، این روش را روزانه و به مدت یک ماه انجام دهید. پس از 7 روز استراحت ، می توان دوره درمان را ادامه داد.

تقویت ریشه ها

جوشانده رزماری تهیه کنید (2 قاشق غذاخوری مواد اولیه در هر 1 لیوان آب ، 5 دقیقه بجوشانید ، بگذارید 20 دقیقه دم بکشد ، صاف کنید). 2-3 قاشق غذاخوری کره کاکائو را به یک مایع گرم اضافه کنید ، هم بزنید تا کاملا حل شود. این مخلوط را به موهای خود بمالید ، یک ربع ساعت نگه دارید ، سر خود را با آب گرم و شامپو بشویید. به مدت یک ماه هفته ای دو بار چنین ماسکی درست کنید. سپس باید 30 روز استراحت کنید و دوره را دوباره تکرار کنید.

دستورالعمل های طب سنتی با کره کاکائو

پیشگیری از سرماخوردگی

برای محافظت از ابتلا به SARS و آنفلوانزا ، قبل از بیرون رفتن مقدار کمی کره کاکائو به مخاط بینی بمالید. همین روش به خلاص شدن از شر سرماخوردگی کمک می کند. کافی است روال را یک بار در روز انجام دهید.

برای بیماری های دستگاه تنفسی فوقانی

یک لیوان شیر گرم به همراه 1-1.5 قاشق چای خوری کره کاکائو یک داروی ضد سرفه عالی برای کودکان و بزرگسالان است. برای برونشیت ، حنجره ، گلودرد ، ذات الریه ، سرفه سیاه ، استفاده از این داروی خوش طعم 3-4 بار در روز توصیه می شود. ماساژ قفسه سینه با استفاده از کره کاکائو نرم شده به تسریع بهبود کمک می کند.

تسکین علائم بواسیر

یک بند نخی متراکم را با کره کاکائو ذوب شده در وان آب خیس کرده و مانند شیاف رکتوم داخل رکتوم قرار دهید (قبل از حرکت روده آن را خارج کنید) برای همین منظور می توانید از یک قطعه جامد کره استفاده کنید. این عمل ساده معمولاً قبل از وقوع یک نتیجه مثبت ملموس ، چند ساعت یا چند ساعت قبل از خواب انجام می شود.

درمان فرسایش دهانه رحم

1 قاشق چایخوری کره کاکائو را در حمام آب گرم کنید ، 10 قطره اضافه کنید روغن خولان دریایی این مقاله حاوی نتایج تحقیقات علمی در مورد فواید روغن خولان دریایی برای بدن انسان است. اطلاعاتی در مورد خواص مفید قلب ، برای محافظت در برابر دیابت ، زخم معده ، آسیب های مختلف به پوست ارائه می دهد. ، هم بزنید با استفاده از این ترکیب ، یک پنبه را مرطوب کرده و به عمق واژن وارد کنید. اگر فرسایش دهانه رحم شروع نشود ، بهبودی پس از 15-20 روز اتفاق می افتد ، به شرطی که این روش روزانه استفاده شود. در صورت لزوم ، می توانید به درمان ادامه دهید ، پس از یک دوره سه هفته ای به مدت 1 ماه استراحت کنید.

سوختگی ها را التیام می بخشد

آسیب حرارتی ناشی از بی احتیاطی با مایعات گرم یا آفتاب سوختگی چه داروهای خانگی و دارویی می تواند به تسکین درد و بهبود آفتاب سوختگی کمک کند. نحوه استفاده از روش های درمانی ، چه کاری باید انجام شود و از چه مواردی باید در مراحل مختلف سوختگی جلوگیری شود. با کره کاکائو به راحتی درمان می شود. برای تسکین درد و تسریع در ترمیم بافت ، یک لایه نازک روغن به محل آسیب دیده بمالید.

کره کاکائو - موارد منع مصرف

• برای تمام فواید کره کاکائو ، باید هنگام خوردن آن اعتدال را رعایت کرد. یک محصول پر کالری مجموعه ای از پوند اضافی را تحریک می کند ، و همچنین سطح گلوکز خون را افزایش می دهد ، که برای افرادی که مستعد دیابت هستند یا قبلاً از این بیماری رنج می برند ایمن نیست.
• مصرف بیش از حد کره کاکائو در رژیم غذایی می تواند باعث ناراحتی معده ، حالت تهوع ، قولنج روده ، اسهال شود و تولید گاز را افزایش دهد.
• در افراد با حساسیت بالا و بیماران مبتلا به بیماری شریان کرونر گاهی اوقات درد قفسه سینه ، دشواری در تنفس ، ریتم قلب نامنظم ، میگرن و بی خوابی دارند.
• در صورت وجود بیماری های دستگاه گوارش (ورم معده ، زخم ، ریفلاکس) ، نباید کره کاکائو را بدون مشورت با پزشک خود در فهرست خود وارد کنید.
• این محصول با احتیاط در گلوکوم استفاده می شود (افزایش فشار داخل چشم امکان پذیر است) و تمایل به خونریزی (لخته شدن خون کاهش می یابد).
• در برخی موارد ، استفاده خارجی از کره کاکائو باعث واکنش های آلرژیک به صورت بثورات ، خارش ، قرمزی پوست می شود.