Daging babi dengan kentang dalam resep oven foil. Daging dengan kentang di foil di oven

Resep ini jelas bukan untuk mereka yang sedang makan sehat, bervegetarian, atau menjalani perawatan diet ketat. Pilihan untuk menyiapkan hidangan daging yang harum dan hangat ini sangat cocok untuk mereka yang hanya ingin menikmati dan memanjakan diri dengan makanan yang luar biasa lezat. Hari ini kita berbicara tentang bagaimana daging babi dan kentang dimasak dalam oven.

Panggang adalah favorit kebanyakan orang. Karena itu, saat ini ada cukup banyak cara untuk memasaknya di dalam oven.

Terlepas dari kenyataan bahwa daging babi dianggap sebagai produk berkalori paling tinggi, hidangan dengan partisipasinya jarang terjadi, tetapi Anda dapat memanjakan diri sendiri. Dan jika Anda ingin menikmati mahakarya kuliner yang lezat dan menggugah selera, kami menawarkan kepada Anda beberapa resep untuk disiapkan dalam bentuk sleeve dan foil.

Untuk membuat kentang dengan daging babi dalam oven sangat enak dan berair, Anda harus memilih produk dengan hati-hati saat membeli.

Dianjurkan untuk hanya membeli daging segar. Daging harus berwarna merah muda terang dan cukup keras. Anda bisa menggunakan potongan beku. Namun, jangan terburu-buru mengambil daging babi yang sudah lama beku. Kentang apa saja bisa digunakan.

Sebelum memasak, defrost potongan daging, bilas hingga bersih dengan air mengalir. Setelah mengeringkan dengan handuk kertas, singkirkan semua ligamen dan vena darinya.

Jadi, daging babi yang dipanggang di oven (dengan selongsong atau foil) akan sangat empuk.

Kentang dan produk lain yang Anda butuhkan, tergantung pada pilihan memasaknya, juga harus dicuci dan dikupas. Dianjurkan untuk menggiling kentang menjadi piring dengan ketebalan sedang. Tetapi jika Anda mau, Anda bisa memotongnya sesuka Anda.

Resep nomor 1

Resep panggang ini paling populer dan umum di antara semua pecinta hidangan daging yang padat. Ini adalah cara termudah untuk membuat daging panggang yang lezat di lengan baju Anda untuk makan siang atau makan malam.

Untuk memasak hidangan seperti kentang dengan daging babi di oven, cukup untuk mengambil set minimum produk yang dapat ditemukan di setiap rumah:

• 500 gr. Babi;
• 500-600 gr. kentang;
• garam, merica, bumbu - secukupnya;
• 4 siung bawang putih.

Pertama-tama, kami mencuci, memproses, dan menggiling produk. Daging babi bisa dipotong-potong, kentang bisa diiris atau dipotong dadu. Cincang bawang putih dan bumbu halus, tuangkan daging dengan campuran berbau yang dihasilkan dan sisihkan selama setengah jam untuk mengasinkan. Kemudian masukkan semua produk ke dalam selongsong dan aduk rata. Kemudian, taruh di atas loyang, kirimkan ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Daging babi dengan kentang di lengannya bisa dipanggang sampai empuk selama 50-60 menit. Setelah waktu yang ditentukan, selongsong harus dipotong dan piring harus dibiarkan apa adanya.

Panggang yang sudah jadi dapat dikeluarkan dari oven dan disajikan. Jika diinginkan, babi panggang dengan kentang bisa ditaburi bumbu segar.

Resep nomor 2

Menurut pilihan memasak ini, daging babi yang dipanggang dalam oven (dengan selongsong atau foil) ternyata sangat empuk, memuaskan, dan aromatik. Karya kuliner seperti itu sedang disiapkan dari:

• 1 kilogram daging babi;
• 1 kilogram kentang;
• 3 bawang bombay besar;
• 2 wortel ukuran sedang;
• 50 gr. mentega;
• 100 gram mayones.

Panggang ini disiapkan sesuai dengan prinsip yang dijelaskan di atas. Semua produk disiapkan terlebih dahulu. Daging babi dipotong kecil-kecil, kentang menjadi kubus, bawang bombay menjadi setengah cincin, dan wortel menjadi potongan-potongan. Semua produk digabungkan dalam satu wadah. Mereka perlu diasinkan, merica dan dicampur dengan baik setelah itu. Jika Anda berencana membuat casserole daging babi dan kentang dengan kertas aluminium, lumuri loyang dengan minyak terlebih dahulu. Baru kemudian masukkan sayuran dan daging ke dalamnya. Anda bisa menggunakan loyang. Dalam hal ini, semua produk dengan mayones dapat langsung ditempatkan di dalamnya.

Bentuk atau selongsong dengan piring masa depan harus ditempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Daging babi dengan sayuran dan kentang dipanggang dalam oven selama sekitar 60 menit, tergantung pada jenis dan daya peralatan rumah tangga. Setelah waktu yang ditentukan, lubang harus dibuat di foil dan selongsong, setelah itu piring harus dipanggang lagi dalam bentuk ini. Butuh 10-15 menit agar kreasi kuliner dipenuhi dengan aroma dan mendapatkan kulit emas.

Menggunakan resep ini, daging babi yang dipanggang dalam selongsong (foil) empuk, lembut dan berair. Dan dalam kombinasi dengan kentang, itu akan menjadi hidangan siap pakai yang luar biasa untuk makan siang, makan malam.

Resep nomor 3

Menurut teknologi yang dijelaskan di bawah ini, daging babi yang lezat diperoleh, dipanggang dalam oven dengan kentang dan keju. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
sekitar 1 kg daging babi;

• sekitar 0,5 kg kentang;
• 3 wortel ukuran sedang;
• 2 kepala bawang besar;
• 100-200 gr. keju;
• 300-500 ml susu;
• garam, merica - secukupnya;
• sejumput bumbu Khmeli-suneli;
• minyak sayur.

Di awal memasak, siapkan makanan dengan baik. Kami memotong daging menjadi porsi yang agak besar. Goreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan. Saat daging dimasak, masukkan setengah dari jumlah produk yang ditentukan ke dalam bentuk minyak dengan minyak sayur:

• kentang;
• bawang dan wortel;
• keju potong dadu.

Semua produk ini perlu sedikit asin, ditaburi lada hitam. Taburi dengan babi panggang. Tambahkan sedikit garam dan merica lagi.

Di atas daging, taruh sisa bawang bombay, wortel potong dadu, kentang. Taburi sedikit garam lagi, lalu bumbu dan merica. Sekarang Anda bisa menuangkan susu ke dalam makanan. Seharusnya tidak menutupi seluruh lapisan atas (kentang).

Sebelum mengirim hidangan daging untuk dipanggang dalam oven, tutupi formulir dengan selembar kertas timah. Tidak perlu membuat lubang pada kertas timah, itu harus pas dengan bentuknya, yang ujung-ujungnya harus ditekan dengan baik.

Selanjutnya, mahakarya kuliner masa depan dapat dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Daging babi dengan kentang dipanggang di oven pada suhu 200 derajat selama sekitar 1,5 jam. Setelah itu keluarkan dan buka formulirnya. Saat makanan sudah siap, Anda bisa menaburkannya di atas sisa parutan keju. Setelah itu, disarankan untuk memasukkan kembali daging panggang ke dalam oven selama 15-20 menit. Selama waktu ini, daging akan mencapai kesiapan, dan kulit kemerahan yang indah akan keluar dari keju.

Hidangan seperti panggang sangat populer tidak hanya karena rasa dan aromanya yang luar biasa, tetapi juga karena fakta bahwa daging babi dan kentang dianggap terjangkau untuk semua orang.

30.03.2018

Kentang panggang oven dengan daging babi adalah hidangan hangat, aromatik, dan lezat yang akan dicintai oleh seluruh keluarga Anda. Tentu saja, kandungan kalorinya tinggi, tetapi terkadang Anda hanya perlu memanjakan diri dengan makanan yang begitu lezat.

Bagaimana cara memasak kentang dengan daging babi di oven, agar enak dan proses kulinernya tidak memakan banyak waktu? Resep ini akan membantu Anda menyiapkan makan malam atau makan siang yang lezat dengan cepat.

Bahan:

• daging babi - 0,5 kg;
• akar kentang - 3-4 buah;
• bawang lobak - 2 kepala;
• mayones lemak sedang - 200 ml;
• campuran rempah-rempah.

Nasihat! Babi "suka" bawang, jadi jangan menyisihkannya saat menyiapkan hidangan ini. Dan agar bawang tidak memberi sisa rasa pahit, rendam dengan air mendidih.

Persiapan:

Di catatan! Anda bisa menambahkan sayuran apa saja ke dalam hidangan dan menaburkannya dengan keju cincang di atasnya.

Daging babi panggang dengan lapisan kentang juga enak. Kami melengkapi hidangan dengan merica Bulgaria. Anda bisa menambahkan akar wortel dan tomat.

Bahan:

• daging babi tenderloin - 0,6 kg;
• umbi kentang - 3-4 buah;
• keju - 50 g;
• krim asam dengan persentase kandungan lemak yang tinggi - 50 ml;
• mayones - 1 meja. sendok;
• kaldu (lebih disukai ayam) - 220 ml;
• siung bawang putih - 3-4 buah;
• garam;
• paprika (bisa dibekukan) - 1 buah.

Persiapan:

Hidangan yang benar-benar royal

Kentang dengan daging babi di oven di atas loyang dengan saus krim dan kulit keju yang menggugah selera - Anda akan menjilat jari Anda! Dan betapa aroma tak tertandingi hidangan ini! Mari mencoba?

Bahan:

• bubur babi - 500 g;
• umbi kentang - 800 g;
• lobak bawang - 1 buah;
• keju keras - 0,3 kg;
• krim lemak sedang - 200 ml;
• garam;
• lada hitam;
• minyak sayur tanpa rasa;
• bumbu.

Di catatan! Akan sangat lezat jika Anda memasak hidangan berbahan dasar kentang muda. Maka Anda tidak bisa membersihkannya, tapi cukup bilas sampai bersih dengan sikat.

Persiapan:

Memasak itu enak!

Catat resep ini juga. Mudah dieksekusi dan hasilnya benar-benar mengesankan.

Bahan:

• daging babi - 0,4 kg;
• akar wortel - 2 buah;
• umbi kentang - 3 buah;
• air yang disaring (kaldu mungkin) - 85 ml;
• saus apa saja - 200 ml;
• garam;
• lada hitam.

Di catatan! Pilih saus tomat atau Bolognese.

Persiapan:

1. Kami membersihkan sayuran dan membilasnya. Kami memotongnya menjadi potongan-potongan besar.
2. Tempatkan berbagai macam sayuran di loyang.
3. Bilas daging, keringkan. Potong menjadi potongan berukuran sedang.
4. Letakkan irisan daging babi di atas kentang.
5. Garam semuanya dan taburi dengan merica.
6. Kami memperkenalkan air yang disaring (atau kaldu).
7. Tambahkan saus dengan menyebarkannya ke permukaan piring.
8. Tutupi loyang dengan kertas timah.
9. Kami memanggang selama satu jam pada suhu 190 derajat. Selesai!

Daging babi adalah jenis daging yang paling disukai dan paling "populer". Empuk, dan yang paling penting, cepat matang dan cocok dengan berbagai lauk, dari sayuran hingga sereal. Daging babi bisa digoreng, dibakar, baru direbus. Dan percayalah, bagaimanapun, itu akan berubah menjadi sangat lezat.

Paling sering, kami lebih suka memasak daging babi dengan kentang. Itu terjadi begitu saja. Ada berbagai macam resep yang luar biasa tentang topik ini. Dan ketika dua produk favorit Anda digabungkan dalam satu resep, hasilnya adalah keajaiban kuliner yang nyata. Hidangan ini akan sangat lezat jika dipanggang dalam oven.

Ada banyak pilihan untuk memasak daging babi dengan kentang di oven. Ini bisa dimasak dalam kertas timah, dimasukkan ke dalam "selongsong" untuk dipanggang, dalam panci, di piring kaca terbuka, atau hanya di atas wajan. Untuk bahan utama resepnya - kentang dan babi - Anda bisa menambahkan keju, jamur, tomat segar, dan sayuran lainnya. Dagingnya bisa dipanggang utuh, atau dipotong kecil-kecil.

Babi gaya Prancis dengan kentang di oven

Daging Prancis adalah salah satu resep favorit dari banyak resep, jadi mari kita mulai dengan itu. Anda dapat menggunakan daging apa pun untuk menyiapkan hidangan, tetapi resep hari ini akan didedikasikan untuk daging babi. Hidangan ini sangat cocok untuk makan malam yang lezat.

Anda akan perlu:

• daging babi - 700 gram;
• kentang - 900 gram;
• bawang - dua kepala;
• keju keras - 150 gram;
• mentega - 120 gram;
• tomat segar (besar) - 3 buah
• kaldu daging (jika tidak, Anda bisa mengambil airnya) - ½ gelas;
• mayones - 6 sendok makan;
• krim asam - 6 sdm;
• rempah-rempah - sesuai selera Anda;
• garam dan merica secukupnya;
• bawang putih - 2 siung.

Persiapan:

1.Penderloin babi adalah yang terbaik. Daging harus dicuci dan dikeringkan di atas tisu makan. Setelah itu, harus dipotong menjadi pelat tipis setebal sentimeter.

2. Sekarang kocok daging babi dengan baik.

Tempatkan potongan di antara dua lapisan cling film dan ketuk dengan palu dapur.

3. Taburi garam, merica dan bumbu pilihan. Gosokkan sedikit ke dalam bubur dan sisihkan selama sepuluh hingga lima belas menit. Selama waktu ini, daging akan sedikit diasinkan dan menjadi lebih enak. Jika mau, Anda dapat mengambil satu set bumbu siap pakai yang dirancang khusus untuk daging babi. Cengkeh, biji jintan dan marjoram bagus untuk daging ini. Hal utama adalah jangan berlebihan!

4. Kupas bawang bombay dan potong tipis setengah cincin.

5. Kentang perlu dicuci, dikupas dan dipotong-potong tipis. Bumbui dengan garam, merica, dan aduk.

Jangan lupakan ukuran potongannya. Jika Anda ingin makanan matang secara merata, mereka harus dipotong menjadi bagian yang sama.

6. Sekarang siapkan isian krim asam dan mayones. Campurkan makanan dan tambahkan bawang putih dan bumbu cincang ke dalam campuran. Menggerakkan.

7. Ambil loyang pilihan Anda dan letakkan mentega yang sudah diiris di bagian bawah. Lapisan berikutnya, kentang, lalu acar daging. Kami menempatkan busur di atasnya. Selama proses memasak, itu akan membuat jus dan membuat daging babi berair dan enak. Taruh selapis kentang lagi dan lumuri dengan saus krim asam-mayones. Lapisan terakhir adalah tomat yang diiris tipis-tipis.

8. Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga +200 derajat. Tempatkan hidangan daging di dalamnya selama setengah jam. Selama waktu ini, kentang dan tomat akan berwarna kecokelatan dan menutupinya dengan kulit yang menggugah selera. Sekarang parut keju dan tutupi kentang dengan itu. Masukkan kembali cetakan ke dalam oven selama lima belas menit lagi - keju akan meleleh dan memanggang menjadi kerak yang indah.

Sajikan hidangan panas, dalam porsi. Taburi setiap porsi dengan teh hijau segar - adas atau peterseli.

Daging babi dengan kentang dan tomat dalam panci, dimasak dalam oven

Resep lain yang sangat populer. Ini juga dikenal sebagai daging panggang dalam panci. Sayuran yang ada dalam daftar bahan bisa digoreng sebelum diletakkan, atau bisa juga ditaruh segar. Rasa hidangan dalam kedua kasus tersebut akan luar biasa.

Anda akan membutuhkan (perhitungan untuk dua pot):

• daging babi - 500 gram;
• kentang - 5 umbi besar;
• wortel — satu potong;
• bawang - 1 buah;
• paprika - 1 buah;
• tomat - 4 buah;
• kaldu (apa saja) - gelas;
• bumbu secukupnya;
• garam dan merica secukupnya;
• rempah segar.

Jika sayuran Anda berukuran sedang, gandakan takarannya.

Persiapan:

Pertama bilas daging dengan air mengalir dan keringkan di atas handuk. Kemudian potong menjadi beberapa bagian atau kubus. Tidak masalah.

2. Potong bawang menjadi setengah bagian. Potong wortel dan paprika menjadi potongan-potongan. Kentang dalam kubus besar. Lingkaran tomat.

Untuk mengurangi "menangis", basahi bilah pisau secara konstan dengan air dingin.

3. Sekarang Anda bisa mulai menyiapkan makanan. Kami meletakkan dua panci di atas gas - kami akan menggoreng kentang dan daging di atasnya. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam kedua loyang.

4. Segera setelah ada kulit yang menggugah selera pada daging, kami mengangkatnya dan meletakkan irisan wortel di tempatnya. Tambahkan sekitar sepertiga dari setengah bagian bawang bombai ke dalamnya. Goreng bawang bombay hingga transparan dan angkat.

5. Kami menghapus kentang lebih awal, segera setelah mereka siap.

6. Sekarang semua produk sudah siap, Anda bisa mulai membentuk pot.

7. Taruh daging di lapisan pertama.

8. Kemudian kentang goreng.

9. Lapisan ketiga adalah wortel goreng dengan bawang bombay.

10. Lalu taruh irisan merica, bawang bombay segar di atasnya dan irisan tomat di atasnya.

11. Garam, merica, taruh di atas daun lavrushka. Tuang setengah gelas kaldu yang sudah dipanaskan. Jika tidak, Anda cukup menambahkan air mendidih. Ini tidak akan menurunkan rasa masakan. Lalu kami memasak semuanya sesuai resep klasik. Panaskan oven sampai +220 dan letakkan panci berisi (di bawah tutup) selama setengah jam. Setelah itu, keluarkan dan coba kentang - jika tidak ada cukup garam, tambahkan sedikit garam. Dan lagi di oven, turunkan suhunya menjadi +180 derajat, selama 15 menit.

Setelah waktunya habis, keluarkan pot dan biarkan selama 15 menit lagi. Anda bisa menyajikan hidangan langsung di dalam panci, atau Anda bisa menaruhnya di piring.

Lezat dan juicy "daging babi akordeon" dengan kentang yang dipanggang dalam kertas timah

Daging babi dengan kentang di foil dapat dimasak baik di atas wajan dengan sisi tinggi dan di piring kaca. Bentuk yang dipilih untuk memasak tidak banyak berperan, karena foil menyimpan semua jus di dalamnya. Dagingnya ternyata sangat empuk dan sangat, sangat berair.

Anda akan perlu:

• daging babi tenderloin - kilogram;
• tomat - 5 buah;
• kentang (berukuran sedang) - 5 umbi;
• mentega - 70 gram;
• jamur (champignon) - 200 gram;
• bawang putih - beberapa siung;
• bumbu secukupnya.

Proses memasak:

1. Untuk hidangan, Anda perlu membeli sepotong daging babi utuh. Leher paling cocok untuk "akordeon". Ini agak berminyak dan sangat lembut saat dimasak. Bilas daging dan keringkan di atas handuk. Kemudian letakkan potongan di permukaan yang rata dan gunakan pisau tajam untuk membuat potongan melintang di dalamnya. Tapi fondasinya harus tetap kokoh. Ketebalan setiap lapisan daging adalah 1,5 sentimeter.

3. Potong tomat menjadi irisan Jamur - menjadi irisan tipis. Potong bawang putih menjadi irisan tipis juga. Sekarang semuanya sudah siap, Anda bisa mulai mengumpulkan "buku".

4. Pertama, tempatkan piring bawang putih dengan menekannya ke dasar potongan. Lalu kami meletakkan dua lingkaran tomat di atas daging, dan jamur di atasnya.

5. Pindahkan daging babi yang sudah disiapkan ke selembar kertas aluminium. Biarkan berbaring sebentar, sementara kentang akan kita siapkan. Kupas umbi dan potong acak-acakan. Bumbui dengan garam dan aduk agar butiran garam menempel dari semua sisi.

6. Sekarang lapisi akordeon daging kita dengan kentang di sisinya.

7. Bungkus kecantikan ini dengan kertas timah dan pindahkan ke loyang. Tutup akordeon di atasnya dengan lembaran foil kedua dan kirimkan ke oven. Panaskan dulu hingga +200 sebelumnya dan kenakan daging

9. Keluarkan daging dari oven dan diamkan selama beberapa menit. Biarkan sedikit dingin. Kemudian pindahkan akordeon daging ke piring besar, dan lapisi tepinya dengan kentang.

Jus yang dihasilkan bisa digunakan sebagai saus, tetapi bisa sedikit ditingkatkan.

• Masukkan mentega yang enak ke dalam wajan dan lelehkan.
• Kemudian masukkan sesendok tepung ke dalamnya dan goreng ringan.
• Tuang jus ke dalam wajan dan aduk rata untuk menghindari gumpalan.
• Dan didihkan campuran. Kurangi saus dengan kekentalan yang Anda inginkan.

Sajikan dalam panci. Kemudian setiap orang dapat menuangkan saus sebanyak yang mereka butuhkan.

Jika Anda ingin mendapatkan daging yang paling lembut, lapisi daging babi dengan mayones. Biarkan selama sekitar satu jam. Cuka yang ada di dalamnya akan melakukan tugasnya, dan dagingnya akan menjadi lembut, seperti kebab.

Daging babi yang lezat dengan kentang yang dipanggang di oven dengan lengan pemanggang

Saya sarankan Anda memasak daging babi yang lezat dengan kentang di lengan baju Anda. Ini adalah pilihan yang bagus untuk makan malam, tetapi hidangan yang begitu indah tidak memalukan untuk disajikan di meja pesta.

Anda akan perlu:

• kentang - 900 gram;
• wortel (besar) - 1 buah;
• marjoram kering - 1 sdt;
• minyak bunga matahari - 30 ml;
• daging babi - 600 gram;
• bawang - 1 kepala besar;
• mustard - 1 sdt;
• mustard granular - 2 sdt;
• cuka raspberry - 1 sendok makan;
• garam dan merica secukupnya.

Persiapan:

Pertama-tama, cuci daging sampai bersih, keringkan dengan kertas tisu dan potong kecil-kecil. Anda dapat menggunakan tenderloin, tetapi jika Anda ingin mendapatkan hidangan yang lebih bergizi dan karena itu hangat, pilihlah daging babi dengan lapisan kecil bacon.

Kemudian kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin. Pindahkan bawang bombai ke daging dan aduk.

Bumbui daging dengan garam dan merica sesuai selera. Masukkan campuran dua mustard ke dalamnya, tuangkan cuka raspberry. Jika tidak, maka Anda bisa minum jus lemon. Aduk daging babi hingga semua bagian tertutup oleh campuran mustard dan cuka. Biarkan meresap selama 30 menit.

Cuci kentang, kupas dan potong dadu kecil. Pindahkan ke mangkuk dalam.

Sekarang potong wortel memanjang, lalu potong menjadi setengah lingkaran besar. Pindahkan wortel ke kentang dan aduk.

Garam dan merica campuran sayuran, tambahkan marjoram kering ke dalamnya. Ini cocok dengan kentang. Tuang minyak sayur dan aduk.

Campurkan campuran daging dan sayuran yang telah direndam. Aduk rata. Ambil loyang, kencangkan satu sisi dan letakkan di loyang. Pindahkan campuran daging dan kentang yang sudah disiapkan ke dalamnya.

Isi tas sampai ujung dan ratakan isinya dengan tangan Anda sehingga "terletak" dalam satu lapisan. Kemudian semua komponen masakan akan matang merata dan tidak akan lembap.

Tempatkan piring dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu +180 derajat selama 40 - 60 menit. Ketika waktunya habis, Anda akan memiliki makanan yang begitu lezat.

Jika Anda ingin mendapatkan kerak yang bagus, masukkan kembali kantong yang sudah dipotong ke dalam oven selama kurang lebih 10 - 15 menit. Kali ini sudah cukup.

Kentang diperoleh dengan kerak yang menggugah selera di luar dan rapuh di dalam, dagingnya sangat empuk dan berair. Dan di atas meja pesta, seperti yang saya katakan, itu akan berguna.

Resep daging babi dengan plum dan kentang dalam panci di oven

Daging babi dengan kentang dan plum dalam panci, dimasak dalam oven, ternyata sangat lezat. Kombinasi ini tidak hanya enak, tetapi juga variasi yang menyehatkan. Dengan demikian, buah plum merangsang proses pencernaan, memfasilitasi asimilasi daging babi.

Ada banyak resep daging babi dengan plum dan kentang. Dan ini salah satunya.

Anda akan perlu:

• daging babi - 600 gram;
• kentang - 3 buah;
• plum - 180 gram;
• busur - 1 kepala;
• bawang putih - 3 siung;
• mayones - 3 sdt;
• allspice - 5-7 kacang polong;
• lavrushka - 3 buah;
• garam - ½ sdt;
• lada hitam - secukupnya;
• minyak sayur - untuk menggoreng.

Persiapan:

Mari kita mulai dengan dagingnya. Itu perlu dibilas dan dikeringkan, lalu dipotong-potong. Lebih baik kecil.

Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah lingkaran atau empat bagian.

Kupas kentang, bilas dan potong-potong berukuran sedang. Agar tidak menggelap, isi dengan air dingin dan biarkan sampai ditempatkan di dalam pot.

Taruh wajan di atas api, tambahkan minyak dan panaskan dengan baik. Baru kemudian masukkan daging ke dalamnya - itu akan segera mengambil dan ditutup dengan kerak, dan semua jus akan tetap di dalam. Ingatlah untuk menambahkan garam ke babi saat menggoreng. Goreng selama tujuh hingga delapan menit. Kemudian masukkan bawang bombay ke dalamnya dan kecilkan api menjadi api sedang. Bawang harus transparan dan sedikit keemasan.

Saatnya membentuk pot kita. Taruh potongan kentang di bagian bawah, di atasnya daging goreng dengan bawang.

Sekarang kami menaruh sedikit mayones dan semua bumbu di setiap panci.

Taruh plum yang sudah direndam di atasnya.

Tutup panci dengan tutup dan masukkan ke dalam oven. Setel suhu ke +200 derajat dan masak daging babi selama 40 - 45 menit.

Panci keramik harus diletakkan di dalam oven dingin, karena keramik dapat pecah di bawah suhu tinggi yang tiba-tiba.

Dan sebagai kesimpulan, saya sarankan menonton resep video dan pastikan untuk mencoba memasak daging babi dengan kentang, labu, dan jamur.

Menciak

Beritahu VK

Alexander Gushchin

Saya tidak bisa menjamin rasanya, tapi akan panas :)

Kandungan

Memasak sesuatu seperti itu di akhir pekan adalah tradisi di hampir setiap rumah. Apa pun yang terpikirkan oleh ibu yang peduli untuk memberi makan rumah tangga yang enak: mereka akan membuat daging panggang yang tidak biasa, memanggang semangkuk pai, memasak kolak. Coba juga resep baru, seperti memanggang sepotong daging babi dan kentang di dalam oven.

Cara memanggang daging babi dengan kentang di oven

Saat Anda ingin memanggang daging babi dengan kentang di oven, perkirakan dengan benar kandungan lemak daging. Jadi, jika lemak babi terlalu banyak pada satu potong, maka hidangan yang sudah jadi akan mendapatkan rasa khas berlemak yang tidak disukai semua orang. Di sisi lain, potongan daging yang terlalu kering akan membuat harum daging panggang menjadi hambar. Pilih dari daging seperti itu:

• pinggang;
• bagian skapula;
• daging.

Berapa banyak yang harus dipanggang

Sebelum memasak, disarankan untuk merendam daging dengan krim, mayonaise, kecap atau air jeruk nipis. Ini akan mengurangi waktu memanggang hidangan secara signifikan. Secara umum, untuk memanggang tenderloin babi dengan sayuran, Anda membutuhkan satu jam dan oven yang dipanaskan hingga 180 ° C. Dalam beberapa resep, Anda akan menemukan petunjuk berbeda tentang seberapa banyak daging babi dan kentang dimasak dalam oven. Kemudian, agar tidak merusak hidangan, Anda harus mematuhi rekomendasi ini.

Daging babi dengan kentang di oven - resep

Mereka yang lebih menyukai rasa "murni" dari hidangan tanpa bumbu aromatik dan rempah-rempah panas akan sangat menghargai resep klasik kentang panggang dengan daging babi dalam oven. Jika diinginkan, tenderloin babi selalu bisa diganti dengan daging di atas iga - itu akan keluar juga. Jika Anda ingin menambahkan bumbu ke dalam hidangan, coba olesi setiap lapisan dengan krim buatan sendiri yang rendah lemak.

Bahan:

• tenderloin - 600 g;
• bawang - 5 pcs;
• kentang - 6 buah;
• keju keras - ½ sdm;
• bawang putih - 4 siung.

Metode memasak:

1. Keluarkan daging dari tulang, potong urat dari daging, kocok ringan fillet.
2. Bilas, kupas, potong-potong semua sayuran.
3. Olesi loyang dan letakkan daging babi di bagian bawah.
4. Lapisi daging dengan bantal sayur, bawang putih dan bawang bombay.
5. Bumbui irisan kentang dengan bumbu aromatik dan letakkan di atas bawang.
6. Tanpa menutup dengan penutup, letakkan piring di rak tengah oven, panaskan hingga 200 ° C.
7. Setelah setengah jam, gosok kentang di atasnya dengan keju dan lanjutkan memanggang hidangan selama 10 menit lagi.

rebus

Bahkan daging yang paling empuk pun bisa rusak dengan terlalu banyak mengeringkan fillet saat menggorengnya. Bencana seperti itu akan berlalu jika Anda lebih suka semur daripada babi goreng biasa. Cukup letakkan bahan satu per satu di loyang tahan panas, lalu tambahkan air mendidih ke dalamnya. Jangan terburu-buru untuk mencoba resepnya: pertama, cari tahu bagaimana cara kentang dan babi dimasak dalam oven.

Bahan:

• tenderloin - 0,5 kg;
• kentang - 1 kg;
• wortel - 1 pc .;
• bawang - 2 pcs.

Metode memasak:

1. Sedangkan untuk rebusan, kentang dipotong dadu. Kupas dan potong bawang menjadi dua bagian, dan parut wortel.
2. Pisahkan fillet dari tulang, potong dadu kecil.
3. Bumbui semua bahan dengan bumbu dan taruh satu per satu di atas loyang.
4. Yang pertama adalah lapisan kentang, lalu sisa sayuran. Potongan daging babi melengkapi hidangan.
5. Tuangkan segelas air hangat ke atas loyang, tutup dengan kertas timah dan biarkan mendidih di dalam oven.
6. Setelah 60 menit, rebusan daging babi dan kentang di dalam oven sudah siap.

Dipanggang

Apakah Anda ingin memberi kejutan kepada tamu atau mengadakan pesta untuk keluarga Anda? Kemudian cobalah untuk menguasai resep spesial ini. Keunikannya terletak pada mula-mula semua bahan dikumpulkan menjadi satu hidangan lengkap, kemudian digoreng sedikit di atas kompor dan baru sampai di oven. Mungkin daging babi yang dipanggang dengan kentang ini akan menjadi hidangan andalan Anda.

Bahan:

• keju parut - 1 sdm;
• kentang - 0,5 kg;
• telur - 3 pcs;
• sandung lamur - 0,5 kg.

Metode memasak:

1. Potong steak babi, kocok ringan fillet dengan palu.
2. Masukkan bawang putih melalui penghancur dan gosok daging dengan itu.
3. Kupas kentang, potong umbi menjadi irisan tipis.
4. Bumbui sayuran dan fillet daging babi dengan bumbu favorit Anda.
5. Kocok telur dengan garpu. Tuang setengah adonan ke dalam wadah berisi kentang, aduk.
6. Tempatkan beberapa kentang di atas piring secara melingkar. Letakkan daging babi di atasnya, diikuti dengan lapisan kentang kedua.
7. Dalam wajan, goreng daging babi dan kentang di setiap sisi selama 4 menit.
8. Lapisi loyang dengan perkamen, pindahkan daging goreng, gosok dengan keju dan angkat ke oven tengah selama seperempat jam.

Memanggang

Banyak yang terbiasa dengan fakta bahwa daging panggang dapat direbus secara eksklusif di atas kompor, dengan suhu rendah dan untuk waktu yang sangat lama. Saatnya menghilangkan mitos ini. Cobalah memasak hidangan yang sama, tetapi di dalam oven. Dibandingkan dengan versi tradisional, daging babi dan kentang seperti itu empuk dan meleleh di mulut Anda, dan semuanya karena bahan-bahannya merana dalam jusnya sendiri.

Bahan:

• krim asam - ½ sdm;
• bawang - 2 buah;
• kentang muda - 0,5 kg;
• babi - 400 g;
• paprika - 1 pc.

Metode memasak:

1. Bilas semua sayuran, kupas, potong dadu.
2. Goreng wortel dalam kuali, lalu bawang bombay, dan paling akhir - paprika manis.
3. Bawa sayuran sampai setengah matang, lalu pindahkan ke mangkuk.
4. Goreng fillet babi dalam minyak yang sama selama sekitar 5 menit, aduk terus.
5. Setelah daging, masukkan kentang ke dalam kuali dan didihkan sebentar.
6. Di bagian bawah wadah tahan panas, lipat produk jadi: daging babi lebih dulu, lalu sayuran, dan kentang menutupi piring.
7. Lalu isi bahan dengan air, bumbui dengan bumbu, tambahkan daun salam.
8. Tutupi piring dengan penutup dan panggang selama satu jam.
9. Sajikan daging babi panggang dan kentang selagi masih panas.

Dalam pot

Untuk menjaga agar makan siang tetap panas lebih lama, dan juga memberi sayuran rasa yang luar biasa, nenek buyut kita memasak daging dalam panci. Tradisi ini telah mengakar di negara kita sedemikian rupa sehingga saat ini kentang lezat dalam panci dengan daging babi disajikan bahkan di restoran mahal. Cobalah untuk tidak membayar lebih, tetapi persiapkan makanan seperti itu di dapur Anda sendiri.

Bahan:

• margarin - 100 g;
• bawang - 2 buah;
• kentang - 0,4 kg;
• babi - 300 g;
• krim asam - 4 sdm. l.

Metode memasak:

1. Kupas dan potong kentang menjadi seperempat bagian, cincang halus bawang bombay.
2. Hapus urat, lemak, tulang dari daging dan potong fillet menjadi potongan tipis.
3. Taruh sepotong margarin di dasar panci, lalu babi yang dibumbui dengan bumbu favorit dan selapis bawang.
4. Pada langkah kedua, tata kentang yang diberi krim asam.
5. Masukkan panci ke dalam oven selama 60 menit.

Dengan jamur

Daging di lengan baju, daging babi gulung, daging pinggang yang diisi - hidangan ini memiliki ribuan nama dan variasi. Beberapa orang lebih suka memanggang daging babi utuh dengan terong, keju, wortel atau tomat. Yang lain menyukai rasa gurih dari daging yang dipanggang dengan apel asam, jeruk, atau nanas. Resep foto ini klasik, tetapi Anda dapat memvariasikan rasio bahan sesuai keinginan Anda.

Bahan:

• bawang putih - 3 siung;
• pinggang - 1 kg;
• kentang - 4 buah;
• tomat - 2 buah;
• champignon segar - 150 g;
• bumbu harum.

Metode memasak:

1. Kami membuat potongan dalam daging dengan interval hingga 1 cm.
2. Kami membiarkan bawang putih melalui pers, mencampurnya dengan ramuan aromatik.
3. Kami menggosok pinggang dengan campuran yang dihasilkan, memberi perhatian khusus pada sayatan.
4. Siapkan sayuran: potong tomat dan kentang menjadi irisan, dan jamur menjadi irisan tipis.
5. Isi potongan dengan sayuran, letakkan bahan di tengah loyang.
6. Daging babi yang dipanggang dengan jamur dan kentang akan siap dalam satu jam.

Dalam kertas timah

Meskipun hidangan daging babi tidak termasuk dalam kategori diet, dan Anda tidak akan memanjakan diri dengan hidangan tersebut setiap hari, Anda tetap ingin sekali memasak sesuatu yang enak. Jika Anda ingin mendiversifikasi menu Anda, perhatikan resep ini. Daging yang empuk, berair, dan harum dengan lapisan kentang, dibungkus dengan foil adalah pilihan terbaik.

Bahan:

• daging - 700 g;
• kentang - 7 buah;
• merica - 15 pcs.

Metode memasak:

1. Isi daging babi dengan bumbu, daun salam, bawang putih.
2. Kupas umbi kentang, potong kecil-kecil.
3. Tempatkan kertas timah di bagian bawah piring tahan oven. Oleskan daging di atasnya, lalu kentang.
4. Tutupi semua tepi foil dengan rapat agar tidak ada celah.
5. Daging babi dengan kentang harus mendekam di oven dalam kertas timah pada suhu 200 ° C selama satu jam.

rebus

Pilihan lain untuk makanan yang lezat dan lezat untuk seluruh keluarga adalah sup sayur dengan daging babi. Anda harus sedikit mengotak-atik mengupas dan memotong sayuran, tetapi Anda bisa menikmati rasa hidangan yang luar biasa setelahnya selama lebih dari satu hari. Jika waktu sama sekali tidak cukup untuk memasak pada hari kerja, dan tidak ada keinginan untuk menghabiskan akhir pekan di kompor, pastikan untuk menggunakan resep foto berikut.

Bahan:

• leher - 400 g;
• bawang - 2 buah;
• brokoli - 150 g;
• wortel - 2 buah;
• kentang - 4 buah;
• paprika - 2 buah;
• zucchini - 1 buah;
• pasta tomat - 2 sdm l.

Metode memasak:

1. Kami mencuci kerah, menghilangkan kelebihan kelembaban dengan serbet kertas, memotong lemak, urat, film dari daging dengan pisau tajam.
2. Potong fillet yang sudah disiapkan menjadi potongan 2-3 cm.
3. Kami mencuci, mengupas dan memotong paprika, bawang, kentang.
4. Kembang kol, tanpa blansing, kami hanya membongkar menjadi perbungaan.
5. Campur tomat dengan setengah gelas air hangat.
6. Masukkan sayuran, daging dalam bentuk anti lengket, bumbui dengan bumbu dan aduk.
7. Isi makanan dengan saus tomat, tutupi bagian atas cetakan dengan foil.
8. Kami meletakkan rebusan di rak tengah oven, panggang selama sekitar satu jam.
9. Kemudian kami membuat lubang yang rapi di foil, terus memasak sampai kelembabannya menguap, tetapi tidak lebih dari 10-15 menit.
10. Kami menyajikan sup daging babi dengan kentang di atas meja pesta, setelah didekorasi dengan tangkai peterseli, dill, ketumbar.

Perancis

Keunggulan yang tak terbantahkan dari hidangan ini bukan hanya ketersediaan bahan dan kesederhanaannya, tetapi juga hasil yang baik secara konsisten meskipun tidak ada kecenderungan kuliner. Banyak yang akan mengatakan bahwa daging Prancis sudah cukup muak, namun tidak sedikit orang yang mau memakannya untuk makan siang. Bagi yang belum pernah mencoba memasak hidangan ini, resep dengan foto berikut cocok.

Bahan:

• daging - hingga 1 kg;
• kentang - 500 g;
• bawang - 2 buah;
• keju parut - 1 sdm.

Metode memasak:

1. Potong daging seolah-olah itu steak dan kocok dengan baik dengan palu dapur.
2. Buang kulit bawang bombay dan kentang. Kami memotong sayuran menjadi cincin tipis.
3. Olesi loyang dengan minyak sayur, taruh cincin kentang di atasnya, bumbui dengan garam dan merica.
4. Kami membuat bantal bawang di atasnya, dan meletakkan daging di atasnya.
5. Bumbui semuanya lagi dengan bumbu dan gosok dengan keju.
6. Kami menghapus loyang di rak tengah oven selama 50 menit.
7. Kami bahkan menghias daging babi Prancis panas dengan kentang dengan bumbu segar.

Lenganku

Cepat dimasak, segera dimakan - prinsip ini menjelaskan sepenuhnya konsep hidangan ini. Karena fakta bahwa daging benar-benar melepaskan sarinya, yang tidak menguap di mana pun, kentang di lengannya sangat empuk, berair, beraroma. Untuk melihat ini, pelajari cara memasak daging babi dan kentang sendiri, mengikuti instruksi terperinci dalam resep.

Bahan:

• kaki babi - 500 g;
• kentang - 0,5 kg;
• margarin - 100 g.

Metode memasak:

1. Kami menghilangkan tulang dari daging, memotong lapisan lemak berlebih, pembuluh darah, film dengan pisau.
2. Potong fillet yang sudah disiapkan menjadi potongan-potongan kecil.
3. Kupas kentang, potong kecil-kecil.
4. Campur sayuran dengan kentang dalam wadah terpisah, bumbui dengan bumbu favorit Anda.
5. Ikat bagian bawah loyang dan tambahkan semua bahan di dalamnya. Taruh potongan margarin di sana.
6. Setelah 40 menit, daging babi dengan kentang di lengannya sudah siap di oven.

Basi

Siapa bilang casserole hanya bisa dibuat dari semolina, keju cottage, atau buah? Jika Anda juga berpikir demikian, maka Anda belum mencoba memasaknya dengan daging. Sebagai bahan utama, sangat cocok sebagai daging babi utuh, sebagai daging cincang yang sudah jadi. Sangat sering, casserole babi dan kentang disiapkan khusus untuk anak-anak yang menolak makan daging.

Bahan:

• daging babi cincang - 800 g;
• pasta tomat - 2 sdm l.;
• bawang - 1 pc .;
• kentang - 0,5 kg;
• keju parut - 1 sdm.

Metode memasak:

1. Goreng daging cincang dengan bawang bombay dan pasta tomat hingga empuk.
2. Kupas kentang, melewati parutan kasar, biarkan airnya sedikit mengalir.
3. Lumasi cetakan dengan margarin, oleskan setengah bagian kentang parut.
4. Kemudian masukkan daging babi yang sudah jadi ke dalam lapisan yang rata menggunakan sendok.
5. Kami menutup hidangan dengan sisa kentang, membuat jaring mayones dan taburi dengan lapisan keju.
6. Setelah setengah jam, daging babi dan casserole kentang di oven akan siap.

• Sebelum mengeluarkan daging babi dari oven, pastikan untuk memeriksa kesiapannya. Lebih mudah melakukan ini dengan menusuk daging dengan pisau: jika jus tidak berwarna dan ujungnya mudah masuk ke daging, hidangan sudah siap.
• Untuk membuat daging babi dalam oven dengan kentang aromatik, Anda perlu menggunakan bumbu yang tepat: pala, timi, rosemary, dill, oregano, kunyit, jahe kering.
• Jangan pernah menggunakan anggur merah untuk bumbu babi - ini lebih cocok untuk daging sapi muda atau domba. Belilah putih semi-kering sebagai gantinya.

Video

Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih itu, tekan Ctrl + Enter dan kami akan memperbaiki semuanya!

Bahas

Daging babi dengan kentang di oven: resep dengan foto

Langkah 1: Siapkan kentang.

Bilas kentang, buang kotoran dan pasir, kupas dan buang semua mata dengan ujung pisau. Bilas kembali sayuran dengan air. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi irisan, kubus atau irisan. Hal utama bukanlah menggiling, buat potongan dengan ketebalan sedang. Keringkan irisan kentang dengan tisu dapur sekali pakai.

Langkah 2: Siapkan daging.

Bilas daging, potong lemak yang berlebih, tetapi tidak semuanya, sisakan sedikit untuk membuat hidangan lebih segar. Keringkan dengan handuk dan potong kecil-kecil. Tempatkan irisan daging dalam mangkuk dalam, taburi dengan garam dan bumbu, lalu aduk rata, gulung masing-masing bagian dalam bumbu.

Langkah 3: kemas daging dan kentang dalam kertas timah.

Lapisi loyang dengan kertas aluminium, sisakan tepi ekstra pada sisinya, cukup besar untuk dibungkus. Tempatkan potongan kentang di atas kertas timah, lalu daging, taburi semuanya dengan daun bawang cincang halus dan aduk. Tambahkan minyak sayur dan aduk kembali.

Langkah 4: panggang daging dan kentang dalam kertas timah di dalam oven.

Panaskan oven sampai 180-200 derajat Celsius. Pada saat yang sama, bungkus ujung-ujung kertas timah ke dalam, dengan rapat daging dan kentang di dalamnya.


Masukkan daging dan kentang yang dibungkus kertas timah ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Anda perlu memanggang semuanya 1,5-2 jam, tergantung pada ovennya. Yang pasti nanti 60 menit hati-hati buka kertas timah dan lihat apakah dagingnya sudah matang, apakah kentangnya gembur. Jika tidak, bungkus kembali semuanya dengan kertas timah dan lanjutkan memanggang.


Saat daging dan kentang benar-benar matang, keluarkan dari oven, buka foil dan sajikan segera.
Saat memanggang dengan foil, jangan berharap ada kerak yang renyah, jika Anda masih ingin mendapatkannya, maka beberapa menit sebelum akhir memasak, Anda perlu membuka foil di atasnya dan meletakkan loyang dengan daging dan kentang di bagian atas oven. Jika memungkinkan, lebih baik juga menggunakan mode "panggangan"sambil menaikkan suhu.

Langkah 5: Sajikan daging dan kentang yang dipanggang dalam kertas timah di dalam oven.

Sajikan daging dan kentang segera setelah dimasak dengan hanya membagi semuanya menjadi beberapa bagian dan hiasi masing-masing dengan bumbu segar. Sarankan pilihan beberapa saus, serta berbagai acar: asinan kubis, acar mentimun dan tomat, atau sesuatu yang lain dengan semangat yang sama. Ini akan menghasilkan makanan yang lengkap dan lezat.
Silakan dinikmati makanannya!

Alih-alih bawang hijau, Anda bisa menggunakan bawang bombay; hanya beberapa bawang bombay sudah cukup untuk jumlah bahan tertentu.

Anda bisa memilih bumbu lain untuk memasak daging, misalnya Anda bisa mengambil bumbu yang sudah jadi, mirip dengan yang sekarang banyak dijual di toko-toko.

Menurut resep ini, Anda bisa memanggang daging dan kentang dalam beberapa porsi, menyebarkan semuanya ke dalam kantong foil kecil dan menutupnya dengan rapat. Kemudian dimungkinkan untuk menyajikan hidangan langsung dalam kertas timah di atas meja, dan semua orang akan membuka porsinya sendiri.