Orang Jepang memakan ular hidup. Hewan yang dimakan manusia belut hidup-hidup, Jepang

Di restoran Jepang, Anda merasa seperti berhasil dalam perjalanan memancing - Anda memesan sesuatu secara acak dan duduk dan bertanya-tanya makhluk laut mana yang akan muncul di depan Anda kali ini.

Seseorang yang tidak terbiasa dengan bahasa Jepang tidak punya pilihan selain memilih hidangan menggunakan gambar di menu atau menuding model plastik ikan di etalase.

Tapi gambar dan ikan plastik tidak bisa menjelaskan semuanya. Siapa yang tahu kapan foto itu diambil? Siapa yang tahu kapan model itu dibuat?

Kebetulan Anda makan mi yang kelihatannya aman, dan tiba-tiba tentakel muncul dari dalam dan mencoba menyeret tongkat Anda ke dasar mangkuk. Sesuatu dalam semangat Kapten Nemo.

Saya tidak mengatakan bahwa makanan di Jepang tidak enak. Di sisi lain. Dia cantik.

Semuanya sangat segar ... begitu segar hingga hampir masih hidup.

Ada ikan mentah, ayam mentah, mentah apapun, apapun yang bergerak. Saya tidak mual. Saya akan makan sushi untuk makan siang seperti yuppie biasa. Saya bahkan akan memesan lendir, atau, karena hidangan ini kadang-kadang disebut, tiram, jika saya berminat.

Suatu ketika, ketika saya berada di Beijing, saya makan cukup banyak bulu babi untuk makan siang - untuk taruhan. Keesokan harinya, alih-alih Tembok Cina, saya melihat ke toilet. Artinya, saya tidak lebih pintar dari yang lain.

Jadi saya memutuskan untuk memilih hidangan dari menu secara acak. Akhirnya, saya semacam memesan belut.

Belut cinta Jepang. Setiap tahun mereka makan belut secukupnya untuk memenuhi Stadion Wembley dengan seluncuran.

Saya perhatikan bahwa belutnya hangat. Tiba-tiba seorang juru masak muncul di depan saya, yang menjelaskan bahwa sebenarnya itu adalah hati mentah yang baru saja diambil dari belut, dan tidak diketahui apakah makhluk ini memiliki kartu donor atau tidak. Saya tidak tahu apakah belut itu memiliki hati, tetapi bagi saya tampaknya saya memakannya.

Pilihan acak lainnya, dan mereka membawakan saya cumi-cumi. Secara umum, saya suka cumi-cumi, terutama yang digoreng. Tapi saya selalu memakannya saat dimasak, dan orang Jepang suka melihat tentakel makhluk itu bergerak-gerak dan menggeliat saat Anda menuangkan kecap di atasnya. Bagaimana jika cumi-cumi tidak menyukai sesuatu, dan ia menjerit ke tenggorokan Anda?

Ada sesuatu yang gila tentang sikap orang Jepang terhadap makanan. Semakin berbahaya hidangannya, semakin mereka menyukainya.

Pertimbangkan ikan puffer legendaris, yang dimakan mentah dan akan membunuh Anda jika juru masaknya salah. Hati dan ovarium ikan fugu betina mengandung salah satu racun paling mengerikan, yang tidak memiliki penawar.

Menempatkan hidup Anda di tangan seorang ahli bedah saraf berpengalaman yang telah mempelajari kedokteran selama sepuluh tahun merupakan risiko besar.

Kegilaan menaruhnya di tangan koki Jepang.

Bahkan jika Anda bertahan hidup setelah makan fugu, jumlah tagihannya pasti akan membunuh Anda. Hidup di sini tidak membutuhkan banyak biaya, tetapi makanan sangat mahal.

Selain itu, kita tidak boleh melupakan tata krama. Anda tidak boleh memasukkan tongkat ke dalam semangkuk nasi, karena tongkat yang mencuat melambangkan kematian.

Ada baiknya memberi sedikit saran tentang cara menggunakan sumpit. Letakkan satu tongkat di jari tengah Anda, tekan yang lain dengan ibu jari dan telunjuk seperti pensil. Kemudian gerakkan tongkat seperti penjepit.

Metode alternatif adalah dengan menekan kedua tongkat di tangan Anda, melambaikannya di atas kepala Anda dan meminta garpu.

Garpu akan berguna bagi Anda, Anda akan menangkap ular bersamanya.

Hidangan eksotis, dianggap sebagai makanan lezat di berbagai negara, terkadang sangat berbeda dari yang biasa kita lihat di meja makan. Biarlah beberapa hidangan masakan Rusia bagi penduduk negara lain juga tampak aneh - misalnya, orang Eropa sangat terkejut dengan hidangan seperti acar mentimun, jeli, atau, katakanlah, daging jeli, tetapi bagaimanapun juga, tradisi kuliner kita jauh lebih manusiawi dalam kaitannya dengan konsumen dan ... piring. Mengapa - Anda akan mengetahuinya dari koleksi ini.

1. Gurita

Di Korea, kelezatan ini disebut sannakchi. Hidangannya adalah gurita hidup yang dibumbui dengan biji wijen dan minyak wijen. Sesaat sebelum disajikan, hewan itu dipotong kecil-kecil, lalu tentakel yang masih menggeliat dimakan.

Otot-otot gurita yang dimasak mempertahankan kemampuan untuk berkontraksi untuk beberapa waktu, oleh karena itu, saat makan hidangan, perhatian khusus harus diberikan untuk memastikan bahwa, dalam kematiannya, hewan dengan cangkir isapnya tidak mengenai rongga lidah atau mulut dan tidak menghalangi saluran pernapasan manusia. Ada beberapa kasus di mana para gurita mati karena mati lemas saat memakan gurita hidup dengan sembarangan.

2. Katak

Makan gurita hidup bukan satu-satunya tradisi kuliner di negara Asia yang terkesan menjijikkan. Di Cina, Jepang, dan Vietnam, hidangan ini cukup populer, bahan utamanya adalah katak hidup. Anda dapat mengagumi bagaimana wanita Jepang dengan ahli menangani hidangan yang sangat lezat ini, tetapi lebih baik tidak menonton videonya saat istirahat makan siang - Anda berisiko merusak nafsu makan.

Paling sering, "kelezatan" dibuat dari katak yang ditanam secara khusus, proses persiapannya tidak rumit - kulit dikeluarkan dari katak, dimusnahkan, kemudian dipotong-potong dan diletakkan di atas piring dengan hiasan, hiasan utama kelezatannya adalah kepala katak yang masih hidup. Terkadang detak jantung disajikan secara terpisah sebagai "sorotan".

3. Tarantula

Gourmets yang canggih hampir tidak dapat mengejutkan dengan makanan lezat dari, katakanlah, testis rusa atau penis banteng, tetapi kecanduan gastronomi dari orang Inggris Louis Cole akan mengejutkan bahkan para rakus yang berpengalaman.

Cole secara teratur merekam video dirinya makan berbagai "hidangan", termasuk tarantula hidup dan kalajengking. Pembalap Inggris itu telah merekam 36 video, satu lebih menjijikkan dari yang lain, Anda dapat melihatnya di saluran resminya di youtube.com. Namun, sebaiknya Anda tidak melihatnya.

4. Kelelawar

Asia lagi dan lagi - kuliner yang nikmat, yang persiapan dan makannya tepat untuk menyamakan kekejaman dengan hewan.

Kelelawar buah adalah salah satu hidangan paling populer dalam masakan Asia. Kelelawar buah, juga disebut anjing terbang (jangan bingung dengan kelelawar!), Dimakan di Indonesia, Singapura, Thailand, Vietnam, dan negara-negara lain di kawasan Asia-Pasifik, dan metode memasaknya sangat berbeda - mereka direbus, sup direbus, digoreng dan dimasak Dipanggang. Mereka yang pernah mencicipi anjing terbang mengklaim bahwa daging mereka seperti ayam - praktis tidak ada lemak di dalamnya, tetapi banyak protein dan mudah dicerna.

Saya harus mengatakan bahwa di hampir semua negara Asia, kelelawar buah dibunuh sebelum dimasak, tetapi ada pengecualian: salah satu hidangan masakan nasional Guam adalah kelelawar buah hidup dalam santan. Hewan-hewan tersebut ditangkap, dimandikan (dan terima kasih untuk itu), dan kemudian keseluruhannya, bersama dengan wol dan sayapnya, direndam dalam tong berisi air mendidih, untuk memastikan bahwa kelelawar selalu hidup saat disajikan. Hidangan yang sudah jadi dibumbui dengan santan, sayuran digunakan sebagai lauk.

Jika Anda pernah "beruntung" untuk memasak sendiri hidangan ini, perlu diingat bahwa kelelawar buah mengeluarkan bau spesifik dari urin dan feses - anjing terbang menghabiskan sebagian besar hidupnya secara terbalik, jadi selalu ada kotoran di tubuh mereka. Untuk menghilangkan aroma "luar biasa", kelelawar buah harus dicuci bersih, dan selama memasak, Anda bisa menambahkan bawang putih, bawang merah, cabai atau ... bir ke dalam air.

Makan ular hidup masih eksotis bahkan untuk India. Petani Sutari Nayak, penduduk negara bagian Orissa, India, dianggap ahli utama dalam "masakan ular". Pada tahun 2007, seorang petani, yang saat itu berusia 46 tahun, menjadi terkenal karena memangsa ular hidup - dengan kata-katanya sendiri, "hanya untuk bersenang-senang." Pria itu mengaku mulai memakan reptil sejak kecil, setelah temannya digigit ular berbisa: "Jika ular menggigit kita, mengapa kita tidak bisa menggigit ular?"

Nayak itu memakan ular itu hidup-hidup tanpa perlakuan panas. Selama beberapa tahun, petani tersebut telah dianggap sebagai "bintang" lokal dan bahkan berhasil mendapatkan uang berkat preferensi gastronomi-nya.

Casu marzu adalah salah satu hidangan paling tidak biasa untuk dimakan di Italia, dianggap sebagai spesialisasi pulau Sardinia dan populer dengan turis dan penduduk setempat. Hidangan tersebut tidak lebih dari keju susu domba, di mana larva serangga hidup berkerumun. Larva berkontribusi pada penguraian cepat lemak yang terkandung dalam keju, yang secara mengejutkan membuat produk menjadi empuk dan lembut. Dalam proses penguraian lemak, cairan dilepaskan dari keju, yang disebut lagrima (dalam terjemahan dari sard. - "air mata"). Sebelum makan, Anda dapat membersihkan keju dari "bumbu" tertentu, tetapi penikmat sejati masakan Sardinia membiarkan semuanya apa adanya, mencoba menikmati setiap larva.

7. Semut

Jika Anda tidak terlalu mual tentang makanan dan kebetulan bepergian keliling Denmark, pastikan untuk mampir ke restoran ibu kota "Noma" - mereka menyajikan kelezatan daun selada yang dibumbui dengan semut dingin (untuk merangkak lebih lambat). Kelezatannya tidak murah - sekitar $ 300 per porsi, institusi memposisikannya sebagai alternatif bebas gluten (protein yang ada dalam sereal) untuk crouton. Dilihat dari ulasan pengunjung restoran, rasa semut seperti jahe, ketumbar atau lemon sorgum (sejenis sereal).

8. Udang

Apa kesamaan makanan Jepang odori ebi (diterjemahkan sebagai "udang menari") dengan kelezatan Cina yang disebut udang mabuk? Dalam kedua kasus tersebut, udang disajikan di atas meja hidup-hidup, hanya di Jepang anak-anak digunakan untuk menyiapkan jenis sashimi ini - hewan digoreng dengan api kecil agar tidak mati dan langsung makan, dicelupkan ke dalam sake, dan di China, hidangan disiapkan dari orang dewasa udang dan disajikan dalam "sup" panas dari baijiu - alkohol Cina yang kental.

Untuk sepenuhnya menikmati kelezatan Cina atau Jepang, Anda membutuhkan keterampilan yang cukup - hewan-hewan tersebut cukup gesit, secara aktif menggoyangkan cakarnya dan bahkan mencoba untuk keluar dari piring. Juga, perlu mengunyah setiap udang dengan seksama, jika tidak mereka akan terus bergerak di perut.

9. Kecoak

Seperti yang Anda ketahui, di Amerika Serikat, kontes sering diadakan tentang makan berbagai hidangan untuk kecepatan, dan pemakan Amerika siap untuk menyerap dalam jumlah besar tidak hanya mac dan hot dog besar, tetapi juga, katakanlah, serangga. Kompetisi semacam itu tidak hanya menjijikkan, tetapi juga mengancam jiwa - misalnya, Edward Archbold yang berusia 32 tahun, seorang peserta salah satu acara tersebut, meninggal setelah memakan beberapa lusin cacing dan seember penuh kecoak raksasa.

Di satu sisi, kematian Archbold bisa dianggap heroik - dia berharap bisa memenangkan hadiah utama kompetisi - seekor ular piton hidup untuk diberikan kepada temannya. Otopsi mengungkapkan bahwa orang Amerika itu meninggal karena mati lemas - saluran napasnya tersumbat oleh cakar kecoa.

10. Jerawat

Masakan nasional Jepang terkenal dengan orisinalitasnya - selain katak dan udang (lihat poin 2 dan 8, masing-masing), penduduk Negeri Matahari Terbit memakan belut hidup-hidup. Menurut Raymond Blanc, koki terkenal, saat bepergian di Jepang, dia harus mencicipi kelezatan yang tidak biasa ini - untuk menambah rasa, belut dibumbui dengan cuka dan sake, lalu ditelan utuh.

Produk harus segar, ini adalah aturan diet sehat yang tak tergoyahkan. Tapi makanan hidup adalah masalah lain. Dan kita tidak membicarakan tentang hewan yang dibunuh sebelum dikirim ke toko dan restoran. Tidak. Ini tentang hewan yang disajikan di atas piring hidup-hidup. Kedengarannya buruk. Tetapi di banyak negara hidangan seperti itu dianggap sebagai makanan lezat. Berikut ikhtisar hidangan paling sadis di dunia.

Penganut "hidangan hidup" percaya bahwa daging akan terasa lebih enak jika hewan itu masih hidup, sebagian hidup, atau menghembuskan napas terakhir tepat di piring orang yang akan memakannya. Menyebut makanan lezat seperti itu luar biasa tidak akan mengubah lidah Anda. Mereka tidak seperti itu, dan tidak mungkin melihatnya dalam foto tanpa gemetar. Tidak terlihat lemah dan mudah dipengaruhi.

Belatung yang besar dan berlemak bisa menjadi makanan yang lezat, setidaknya bagi orang Australia. Bukan rahasia lagi bahwa ada masalah dengan makanan di gurun, jadi Anda tidak perlu memilih banyak. Penduduk asli suka makan ulat sebagai sumber protein yang luar biasa. Apalagi tidak perlu dimasak sama sekali. Kami hanya menemukannya, merobek kepala kami dan mengunyah sampai berhenti menggeliat di mulut mereka. Namun. Hidangan serupa bahkan dapat disajikan di restoran dengan sup atau telur dadar. Memakannya berubah menjadi ritual nyata.

Di Italia, saat berjalan di sepanjang tepi laut, merupakan kebiasaan untuk mengumpulkan bulu babi dan memakannya di sana. Ini adalah bola tenis berduri yang terlihat sama sekali tidak menarik. Tapi nyatanya, mereka berdaging dan enak, seperti kata mereka, gonad (kelenjar seks). Karena itu, jika Anda ingin mencoba makanan yang lezat, Anda perlu memotong kacang berduri dan memakan semuanya dengan nafsu makan sambil menggeliat.

Dan kini saatnya berbicara tentang gurita yang enak, bukan berupa cocktail seafood beku, melainkan tentang sajian sannakchi yang disajikan di Jepang dan Korea. Ini adalah gurita hidup, disajikan potong-potong atau utuh. Tentakelnya masih menggeliat saat piring dengan piring diletakkan di atas meja. Daya tarik sannakchi terletak pada sensasi yang dialami orang saat mengunyah hewan malang. Namun, tidak semuanya sesederhana itu. Hidangan ini cukup berbahaya, bukan tanpa alasan yang dilarang di beberapa negara. Tentakel ditutupi dengan cangkir pengisap kuat yang dapat menyedot ke dalam tenggorokan dan mencekik pemakan.

Moluska berdarah menghasilkan peningkatan jumlah hemoglobin, dan ketika cangkang terbuka, aliran darah tidak dapat dihindari. Kebanyakan orang hanya merebusnya selama 20 detik dan memakannya hampir mentah. Anda hanya perlu mengingat bahwa 14-16% pecinta kuliner berpeluang terkena hepatitis. Karena itu, hidangan ini dilarang di China, tetapi di New England disajikan dengan saus jeruk.

Restoran Noma di Kopenhagen memutuskan bahwa salad dengan semut adalah ide yang bagus. Mereka bahkan menetapkan harga sesuai: $ 300 per porsi. Semut disajikan dengan crème fraîche dan ditawarkan sebagai pengganti crouton sebagai bahan bebas gluten. Rasanya seperti campuran jahe, serai dan ketumbar. Dan mereka membekukannya agar tidak lari begitu cepat.

Kelelawar buah dimakan dengan nikmat di banyak negara Asia, seperti Guam, Singapura, Thailand, Indonesia, Vietnam. Mereka rendah lemak, tinggi protein, dan rasanya seperti ayam. Namun, di pulau kecil Guam, penduduk setempat menyajikan hidangan yang sangat tidak biasa: kelelawar dengan sup santan. Hewan yang ditangkap dicuci, dibuang hidup-hidup dalam air mendidih dan disajikan di atas meja. Anda perlu makan semuanya kecuali tulang dan gigi.

Di beberapa negara timur, terutama di Jepang, Cina, dan Vietnam, katak hidup yang dipotong menjadi fillet, dengan jantung yang masih berdebar, dapat dibawa untuk makan siang. Untuk kelezatan ini, katak sapi khusus ditanam. Mereka yang sangat mudah dipengaruhi tidak boleh memesan makanan, karena kulit hewan hidup akan dihilangkan tepat di depan pengunjung.

Mungkin, di Jepang dan Cina, mereka memutuskan bahwa tidak mungkin seekor hewan yang sadar menerima gagasan untuk dimakan hidup-hidup. Oleh karena itu, di sini mereka memutuskan untuk meringankan penderitaan udang dan memberi mereka air. Mereka direndam dalam sake atau minuman beralkohol China Baijiu, dan udang mulai melompat-lompat di sekitar piring dan meja. Kami membebaskan udang hidup dari cangkangnya dan memasukkan gigi kami ke dalam daging.

Ikan sidat, Jepang

Di Jepang, benih belut juga dimakan dengan cara yang sama seperti udang. Chef Raymond Blanc menyarankan untuk menambahkan cuka dan sake agar mereka juga melompat. Tetap hanya menelan mereka utuh. Namun, ada hidangan tradisional lain di negeri matahari terbit, yang disebut "Tahu neraka", "Hell loach". Untuk menyiapkannya, Anda perlu merebus air, meletakkan sepotong keju tahu di bagian bawah dan segera membuang roti kecil ke dalam wajan. Mereka akan berenang ke keju yang masih dingin dengan harapan bisa lolos dan mengubur diri di dalamnya. Mereka tidak punya kesempatan untuk bertahan hidup. Hasilnya, hidangannya terlihat seperti keju Swiss, hanya ikan kecil yang membuat lubang di dalamnya, bukan fermentasi.

Ikizukuri, yang diterjemahkan menjadi dimasak hidup, adalah jenis sashimi yang disajikan segera setelah ikan ditarik keluar dari akuarium. Si juru masak hanya akan membuang isi perutnya dan menyajikannya di atas meja. Seluruh proses berlangsung di depan klien, yang dapat menyaksikan detak jantung ikan dan buka tutup mulut.
Namun, ini bukan keseluruhan daftar, preferensi kuliner orang tidak pernah berhenti memukau.

Banyak dari kita tidak makan lobster karena direbus saat masih hidup. Jika sudah mati sebelum Anda mulai memasaknya, mereka bisa sangat berbahaya, karena bakteri yang hidup di dalamnya berkembang biak lebih cepat. Meskipun beberapa orang percaya bahwa cara memasaknya (dalam panci yang perlahan-lahan dididihkan) tidak menyebabkan rasa sakit, itu tetap tergantung pada juru masaknya.

Lain halnya ketika hewan itu masih hidup pada saat mereka mulai memakannya. Di bawah ini sepuluh contoh hewan yang dimasak dan dimakan hidup-hidup. Perhatian - beberapa poin sulit dipahami.

10. Sannakji

Sannakji adalah hidangan yang disajikan di Korea dan mungkin merupakan salah satu item paling terkenal di daftar ini karena video yang beredar di Internet. Hidangan ini biasanya disajikan dengan biji wijen dan minyak, dan bahan utamanya adalah nakji, gurita kecil. Biasanya tentakel dipotong dari gurita hidup dan langsung disajikan kepada klien, meski terkadang gurita disajikan utuh.

"Daya tarik" utama dari hidangan ini adalah tentakelnya masih bergerak saat dimakan. Akan tetapi, karena itu, mangkuk pengisap dari tentakel juga masih aktif dan tentakel dapat menempel di tenggorokan orang yang memakan gurita.

9. Bulu babi


Pergi ke laut, memungut bulu babi dan makan segera menjadi populer di Italia, di mana landak disebut Ricci di Mare. Karena fakta bahwa bagian yang dapat dimakan - susu dan kaviar - ada di dalam landak, ada alat khusus untuk membuka landak, meskipun ini dapat dilakukan dengan gunting biasa.

Bulu babi bisa dimakan dengan sendok, tetapi banyak yang lebih suka menjilatinya dengan lidah. Namun, karena bulu babi sangat berduri, orang perlu berhati-hati saat makan.

8. Odori Ebi


Odori Ebi adalah sejenis sashimi yang menggunakan udang muda. Cangkang dan terkadang kepalanya dikeluarkan dari udang. Potongan-potongan ini terkadang digoreng dan disajikan bersama udang lainnya, yang masih menggerakkan kaki dan antenanya saat dimakan. Udang dicelupkan ke dalam sake minuman beralkohol untuk "memabukkan" nya sehingga udang lebih mudah untuk makan. Udang akhirnya mati saat dikunyah. Odori Ebi adalah hidangan yang cukup mahal di restoran karena udang yang bisa hidup harus dimasak dengan terampil dan cepat.

7. Udang mabuk


Hidangan Udang Mabuk ini mirip dengan item sebelumnya, namun hidangan ini memiliki perbedaan tersendiri. Hidangan ini disajikan di Cina, bukan Jepang, dan udang tidak selalu hidup pada saat makan. Namun saat udang masih hidup, mereka disajikan dalam mangkuk berisi Baijiu, minuman beralkohol dengan kandungan etil alkohol 40% hingga 60%.

Perbedaan lain adalah ukuran porsi: resep ini menggunakan udang dewasa, bukan udang muda. Ditambah, biasanya sekitar 10 udang disajikan, yang membuat hidangannya lebih basic dari pada Odori Ebi yang porsinya agak kecil.

Perbedaan terbesar adalah udang jauh lebih aktif. Mereka melompat, mencoba melarikan diri, dan klien harus menangkap mereka dan memasukkannya ke dalam mulut sebelum udang melarikan diri. Makhluk dapat terus bergerak bahkan setelah ditelan - kecuali, tentu saja, orang tersebut telah mengunyahnya sampai mati. Menawan.

6. Salad Noma


Restoran Noma, yang sebagian besar beroperasi di Kopenhagen (meskipun restoran Noma sementara telah ada di negara lain), telah dinobatkan sebagai restoran terbaik di dunia selama tiga tahun berturut-turut, sehingga tidak mengherankan jika restoran tersebut memiliki ide inovatifnya sendiri.

Sayangnya, salah satu ide itu adalah salad mereka - salad semut mereka. Restoran menyajikan salad tempat semut merangkak, yang telah didinginkan agar merangkak lebih lambat dan yang rasanya seperti cymbopogon (serai). Dingin atau tidak, faktanya adalah semut merayap di atas salad. Ya, banyak budaya memakan serangga, tetapi sedikit yang meminta $ 300 untuk salad serangga.

Jika seseorang masih ingin mencoba hidangan "cantik" ini, tuangkan sedikit gula ke tanah - dan biayanya akan jauh lebih murah.

5. Casu Marzu


Casu marzu adalah keju tradisional Sardinia yang terbuat dari susu domba. Susu, tentu saja, bukanlah hewan, jadi Anda mungkin bertanya-tanya dengan apa susu itu dimakan. Jawabannya saat ini adalah yang paling menjijikkan - dimakan dengan larva.

Keju dibawa ke tahap pembusukan. Kemudian larva lalat keju (Piophila casei) dimasukkan ke dalam keju, yang seharusnya mengurangi kandungan lemak keju. Larva memakan keju, melembutkannya, dan mengeluarkan cairan yang disebut lagrima (air mata). Beberapa orang mengeluarkan larva sebelum memakan keju, tetapi banyak orang memakannya bersama larva. Mereka yang makan keju ini disarankan untuk menutup mata, karena larva mungkin mencoba melompat keluar dari keju untuk melarikan diri.

4. Sashimi dengan katak


Ini adalah hidangan yang relatif terkenal, karena video tentang cara menyiapkannya membuat banyak kebisingan musim panas lalu. Untuk melakukan ini, pelihara katak di dapur sampai seseorang memesan sashimi dengan katak - saat ini katak tersebut dikeluarkan dan dipotong di piring dingin. Beberapa bagian yang digunakan dalam sashimi diekstrak darinya, dan sup dibuat dari sisa kodok.

Tentunya, jika seseorang memesan hidangan ini, dia tidak akan kaget melihatnya, seperti katak hidup dimusnahkan di depannya dan dimasak untuk kenikmatan kuliner yang meragukan, tetapi tidak berakhir di situ. Hidangan ini juga berisi jantung katak yang masih berdetak kencang. Terlepas dari rasa hidangannya, ada sedikit kegilaan di dalamnya.

3. Ikizukuri


Ikizukuri (diterjemahkan "dimasak hidup") adalah jenis lain dari sashimi yang terbuat dari ikan. Biasanya, seperti halnya udang karang, restoran memiliki akuarium besar tempat pelanggan datang dan memilih ikan yang ingin mereka makan. Meski ini sudah tidak menyenangkan bagi banyak orang, tetapi ikizukuri melangkah lebih jauh ke bagian kekejaman.

Saat ikan dipilih, koki akan mengolahnya dan menyajikannya hampir seketika. Hal ini berbeda dari yang lain karena arti ikizukuri adalah koki memotong beberapa bagian dari ikan, tetapi sebagian besar tetap utuh. Apalagi bagian-bagiannya dipotong dari ikan sehingga orang yang akan memakan hidangan ini bisa melihat bagaimana jantung ikan tersebut berdetak dan mulutnya bergerak.

Ini adalah semacam konspirasi rahasia yang bertujuan membuat orang menjadi vegetarian karena rasa bersalah.

2. Ying Yang Yu

Semua orang mengenal konsep yin dan yang, yang dalam hal ini berarti "ikan yang mati dan hidup". Hidangan ini mirip dengan yang sebelumnya, tetapi dengan satu perbedaan besar. Ikizukuri diiris dan disajikan hidup-hidup, dan yin yang yu benar-benar digoreng kecuali kepalanya.

Hidangan ini disajikan dengan saus asam manis - ikannya masih hidup dan kepalanya masih bergerak. Ikan dimasak dengan sangat cepat agar tidak merusak organ dalam, dan tetap hidup selama setengah jam. Alasan mengapa makanan hidup menjadi populer adalah karena restoran sekarang dapat membanggakan betapa segar makanan mereka. Hidangan ini telah menimbulkan banyak kontroversi dalam beberapa tahun terakhir, tetapi masih populer di kalangan sebagian orang.

1. Tiram


Tiram menempati urutan teratas dalam daftar ini, setidaknya untuk sedikit menghaluskan kesan dari semua yang Anda baca sebelumnya, dan karena kebanyakan orang yang makan tiram bahkan tidak menyadari bahwa mereka masih hidup (sejujurnya, ini sulit ditentukan).

Tiram biasanya disajikan hidup-hidup karena fakta bahwa mereka membusuk lebih cepat daripada hewan lain. Bahkan setelah cangkangnya dibuka, tiram bisa bertahan cukup lama. Tiram mulai mati hanya jika dagingnya dikeluarkan dari cangkangnya - itulah sebabnya mereka biasanya disedot langsung dari cangkangnya. Meskipun hal ini tidak seburuk poin sebelumnya, makan tiram jauh lebih umum. Mungkin beberapa dari Anda pernah makan tiram dan tidak ada yang memperingatkan Anda tentang fakta ini - sekarang Anda dapat memutuskan sendiri apakah akan ada tiram di lain waktu atau membatasi diri pada hal lain.

Kebanyakan orang lebih suka makanan mereka segar, tetapi ada beberapa orang dan budaya yang menganggapnya terlalu harfiah. Perhatian, pembaca yang mudah terpengaruh dan anggota greenpeace: berikut adalah daftar hewan yang dimakan saat mereka masih hidup. Jika Anda tidak menyukai kenyataan bahwa makan siang bisa habis dari piring Anda, baca terus!

Gurita

Landak laut

Echinodermata ini mungkin tidak terlihat terlalu menggugah selera karena bagian luarnya yang runcing, tetapi mereka dihargai di seluruh dunia karena kaviar dan dagingnya yang berbau amis. Meski sering dimakan mentah, seperti di sushi - kaviar bulu babi yang biasa disebut "Uni", beberapa orang memilih memakannya hidup-hidup, tepat setelah cangkangnya dibelah.

Larva dan serangga

Jika Anda pernah melihat reality show Fear Factor, Anda mungkin pernah menyaksikan makan serangga hidup. Praktik ini cukup umum di banyak bagian dunia. Serangga dan larvanya menawarkan sumber protein yang sangat baik dan banyak yang cukup berani untuk mencobanya akan bersikeras bahwa rasanya juga enak! Salah satu contohnya adalah Witchetty GRUB - permata dari masakan Aborigin Australia, belatung ini dapat dimakan langsung atau dimasak.

Tetapi para ilmuwan Belanda menganggap larva serangga jauh lebih murah dan lebih ramah lingkungan sebagai makanan berprotein, sementara nilainya tidak kalah dengan daging dan unggas. Menurut mereka, serangga, lebih tepatnya larvanya, harus mengatasi masalah makanan. Jadi, misalnya, untuk produksi satu kilogram protein dari larva secara total (dengan mempertimbangkan luas penanaman tanaman pakan ternak, dll.), Dibutuhkan sekitar sepuluh kali lebih sedikit wilayah daripada produksi satu kilogram protein daging sapi, dan beberapa kali lebih sedikit daripada mendapatkan jumlah yang setara dari daging babi atau ayam. tupai. Pada saat yang sama, perkembangbiakan larva mengeluarkan lebih sedikit gas rumah kaca daripada semua jenis hewan dan peternakan unggas.

tiram

Humas Irlandia Jonathan Swift terkenal karena mengatakan, "Dia adalah orang pemberani yang pertama kali makan tiram." Tapi menurut kepercayaan Barat kita, tiram adalah makhluk hidup yang paling umum dimakan mentah dan hidup. Faktanya, tiram dianggap paling sehat jika dimakan mentah dalam setengah cangkang.

Sangat mudah untuk memeriksa apakah dia masih hidup, cukup peras beberapa tetes lemon. Tiram harus diaduk.

Sampanye atau anggur kering ringan lainnya cocok dengan hidangan pembuka yang lezat ini (Riesling atau Chardonnay sangat cocok dengan tiram, anggur kering Spanyol baik).

Selamat makan!