Susu nat bagaimana melakukannya. Nat sup susu untuk anak-anak

Di antara ragam pangan tersebut, ada yang dapat diaplikasikan ungkapan “pangan untuk orang miskin”. "Zatiukha" hanya termasuk dalam kategori hidangan semacam itu.

Apakah Zatiukha itu?

"Zatiukha" adalah bubur cair yang terbuat dari tepung rebus, lebih mirip sup dengan konsistensi. Hidangan ini milik masakan petani, disiapkan oleh lapisan penduduk termiskin. Sederhana dalam cara persiapan dan jumlah bahan, tetapi sangat lezat sehingga tertanam kuat dalam masakan banyak negara. Di Rusia disebut "Zatiruha", di Belarusia dikenal sebagai "Zatsirka", di Ukraina - "Zatirka", di negara-negara Timur - "Umach ashi". Untuk persiapan nat, gandum, soba, kacang polong dan

Ada legenda menarik terkait asal muasal hidangan ini. Seorang wanita, yang bertugas sebagai juru masak untuk orang kaya, tidak pernah mencuci tangannya setelah menguleni adonan saat membuat roti untuk tuannya. Dan semua adonan yang melekat padanya, dia giling di rumah menjadi remah-remah dan memasak sup roti untuk anak-anaknya. "Zatiukha", resep yang pertama kali muncul pada abad ke-15, pada suatu waktu menyelamatkan banyak petani dari kelaparan. Sekarang ini dimasak dengan susu, tapi bisa dimasak dengan air atau kaldu.

Bubur susu "Zatiukha": resep sejak kecil

Banyak dari kita mengingat hidangan ini sejak kecil. Ini adalah pilihan paling hemat anggaran. Beberapa dari mereka memasaknya di rumah, yang lain mencoba hidangan dengan nama penuh warna "Zatiukha" di taman kanak-kanak.

Menurut resep ini, bubur diolah dalam susu dengan tambahan nat yang terbuat dari tepung (0,5-1 gelas), telur, garam, gula dan mentega (sesuai selera). Bahan-bahannya paling sederhana yang ditemukan di setiap rumah. Bergantung pada konsistensi yang diinginkan, Anda dapat mengambil 0,5-1 liter susu. Bubur dengan jumlah besar menyerupai produk yang disebutkan Tapi juga memiliki nama yang sama - "Zatiukha".

Bagaimana cara menyiapkan nat? Ambil tepung, tuangkan di atas meja dalam slide, tambahkan sedikit garam, buat depresi di tengah dan masukkan telur ke dalamnya. Gosok massa yang dihasilkan dengan baik dengan tangan Anda. Setelah itu, ayak adonan melalui saringan, sehingga menghasilkan butiran tepung yang kecil. Serpihan tepung besar sering terbentuk setelah grouting. Mereka bisa dihangatkan (dikeringkan) di wajan kering, lalu digosok dengan tangan dan diayak lagi.

Untuk memasak bubur, Anda perlu merebus susu dalam panci, lalu menambahkan nat ke dalamnya. Tambahkan gula pasir secukupnya (2-3 sendok makan). Masak sambil terus diaduk selama 7-10 menit. Saat bubur sudah siap, tambahkan mentega secukupnya.

"Milk paste": resep untuk anak-anak

Untuk membuat sup grout lembut dan empuk, uleni adonan di atas kefir. Untuk melakukan ini, kocok 80 ml kefir, telur dan garam dalam mangkuk kecil. Kemudian secara bertahap campur tepung dengan garpu ke dalam massa yang dihasilkan, seolah-olah menggilingnya. Setelah beberapa menit, adonan akan mulai pecah kecil-kecil. Mereka perlu disaring melalui saringan. Ini natnya.

Sekarang Anda perlu merebus susu. Volumenya tergantung apa yang ingin Anda masak: sup susu atau bubur. Tuang pasta ke dalam susu rebus dan masak sambil terus diaduk selama 10 menit. Di akhir pemasakan, tambahkan gula pasir secukupnya.

“Zatiukha”, resep yang disodorkan di atas, ternyata empuk dan manis. Anak-anak pasti akan menghargai hidangan ini, dan orang dewasa juga tidak akan tetap acuh tak acuh.

"Zatiukha" dengan kentang

Di desa Rusia, "Zatiukha" adalah hidangan yang disukai setiap keluarga dan tahu cara memasaknya. Ini direbus dalam air dengan susu, nat dan kentang. Ternyata sup yang enak dan bergizi disajikan panas.

Resep "Zatiukha" dalam susu dihidupkan dalam beberapa tahap:

Dalam panci, rebus 1 liter air, tambahkan 2 kentang potong dadu, garam secukupnya.
Siapkan nat dengan dua telur, 1-2 cangkir tepung, dan sedikit garam. Saring melalui saringan.
Tambahkan susu (1 liter) ke dalam panci dengan air dan kentang, dan setelah mendidih, tuangkan nat.
Masak sup selama 10 menit setelah mendidih. Sajikan dengan bumbu dan bawang putih cincang halus (tambahkan sesuai selera).

"Zatiukha", resep yang disajikan di atas, bisa dimasak dalam atau bubur. Saat memilih opsi terakhir, jumlah air dan susu harus dibelah dua.

"Zatiukha" dalam susu dengan daun bawang

Anda dapat menggunakan salah satu resep di atas untuk membuat nat untuk sup susu ini. Nat pada kefir ternyata gurih, empuk dan empuk.

Taruh susu di atas kompor, biarkan mendidih, garam. Tuang nat ke dalam wajan. Rebus sup susu selama 10 menit. Angkat panci dari kompor, tambahkan lada hitam secukupnya dan seikat besar daun bawang cincang.

"Zatiukha", resep yang mungkin tampak tidak biasa, sebenarnya sangat enak. Bahkan para pecinta makanan akan menghargai hidangan ini.

Cara membuat sup petani

Hidangan petani juga bisa jadi enak. Bukti langsung dari ini adalah "Zatiukha", resep yang tidak kehilangan popularitasnya bahkan setelah enam abad.

Anda bisa memasak sup dalam air, sayur atau kaldu daging. Pertama, kentang ditambahkan ke dalam cairan, dan ketika sudah matang, digoreng dari bawang dan wortel dengan minyak sayur. Namun untuk grouting, Anda bisa menggunakan cara memasak berikut ini.

Siapkan tiga piring. Pecahkan telur menjadi satu dan kocok dengan garpu. Tuang tepung ke yang lain, dan sisakan yang ketiga untuk nat yang sudah jadi. Pertama, celupkan tangan Anda ke dalam telur, lalu ke tepung asin, dan gosokkan di atas piring ketiga. Beginilah hasil nat. Sisa telur di piring bisa ditambahkan ke sup bersama dengan remah. Taburi dengan bumbu sebelum disajikan.

Sup yang dimasak oleh nenek kita hampir terlupakan hari ini. Sementara itu, tetap alami, enak, dan tentunya menyehatkan. Benar, tenaga kerja dibutuhkan untuk memasak. Untuk memasak sup susu yang lezat ini, Anda dapat mengajak anak-anak kecil - anak perempuan dan cucu perempuan berusia 3-8 tahun untuk membantu. Percayalah, mereka dengan senang hati akan mengambil bagian dalam pembuatan sup yang tidak biasa ini! Susu nat, resep yang dapat Anda temukan di halaman kami, akan menyenangkan semua anggota rumah tangga. Dan betapa Anda akan mengejutkan nenek dan ibu Anda!

Bahan yang dibutuhkan:

Susu, air, tepung, telur, garam.

Bagaimana susu nat disiapkan?

Resep dari susu nat sangat sederhana!

Tuang air ke dalam panci dan tambahkan susu dua kali lebih banyak. Misalnya, untuk 2 gelas air, Anda harus menambahkan 4 gelas susu. Kami menyalakan api lambat. Perhatikan poin ini: jika susu memiliki persentase lemak rendah (kurang dari 3,2%), Anda tidak perlu menambahkan air. Ambil 6 gelas susu sekaligus.

Saat susu dipanaskan, tuangkan segelas tepung ke dalam piring dan ambil 2 butir telur. Aduk perlahan agar tepung berubah menjadi gumpalan. Anak-anak melakukan pekerjaan ini dengan baik!

Pastikan tidak ada banyak tepung di permukaan gumpalan, jika tidak sup akan menjadi kental. Perhatikan, saya hanya punya sedikit tepung tersisa! Apa yang tidak sepenuhnya benar.

Tambahkan sedikit garam ke dalam susu mendidih untuk menambah rasa dan secara bertahap mulai menuangkan gumpalan nat dalam porsi kecil. Masak sampai empuk. Biasanya, 10-15 menit sudah cukup.

Pastikan untuk menambahkan sepotong mentega ke piring dengan nat susu. Anda bisa memakannya dengan garam atau gula. Anak-anak menyukai sup susu manis yang lezat ini.

Resep sup susu nat. Dan cara membuat nat.

Dedikasi untuk ayah saya pada hari peringatan

Mengganggumu.

Hari ini saya hanya 100% yakin bahwa Anda tidak tahu hidangan seperti itu. Saya sendiri memakannya di masa kecil saya yang jauh. Saya ingat itu sangat enak .. Jadi, hari ini kita punya prima - nat susu Belarusia atau nat sup susu. Ini disiapkan dengan sangat sederhana, tetapi di berbagai wilayah Belarusia dengan cara yang berbeda, dan mungkin di nenek kozhnay, vyadoma, punya resep tersendiri. saya diberikan hak noncalci... Nama hidangan ini berasal dari kata "mash". Dan kami menumbuk tepung dengan sesuatu: kentang, telur atau yang lainnya, tepung bisa berbeda - gandum hitam, gandum, soba ... Anda harus mendapatkan remah-remah, jadi kami memasaknya nanti. Atau Anda bisa menggilingnya tanpa remah.

Pilihan pertama untuk sup susu nat:

1,5 tumpukan. - Tepung terigu
1-2 buah. - telur / telur
40 g - mentega / mentega krim asam
6-7 tumpukan - susu
garam.

Dan nat ini memiliki rasa pedas seperti kacang panggang. Goreng tepung yang sudah diayak dalam wajan tanpa minyak hingga berwarna cokelat muda, tambahkan sedikit air, telur, minyak, garam, gosok perlahan. Tuang gumpalan adonan yang dihasilkan ke dalam susu mendidih.

Pilihan kedua untuk susu nat

Dalam hal ini, nat akan berubah menjadi konsistensi yang homogen. Anda dapat membuat tepung dan menggoreng, dan tidak menggoreng, dan umumnya tanpa remah. Uleni adonan pada telur dan susu sampai krim asam kental, seperti pada resep pertama, dan tuangkan dalam aliran tipis sambil diaduk ke dalam campuran susu dan air yang mendidih. Masak, aduk sesekali selama 5-7 menit / hvilin.dll di atas api kecil. Tambahkan garam dan gula / tsukar rasa.

Opsi ketiga untuk memasang kentang

50 g - tepung terigu
50 g - kentang mentah / bohlam
700 ml - susu
300 ml - air
10 g - gula / tsukar
garam secukupnya
mentega.

Nat ini agak mirip dengan rasa kentang rebus parut, seperti pada dukunnya, tidak banyak, tapi ada sedikit. Mereka yang tidak terbiasa dengan rasa ini, lebih baik tidak mengambil risiko, tetapi mulai dengan opsi pertama.

Parut kentang mentah di parutan terbaik, peras sedikit, tambahkan tepung dan haluskan seluruhnya. Jus bisa langsung ditiriskan, atau tidak, lalu tambahkan sedikit tepung lagi. Anda harus mendapatkan campuran kasar yang tidak terlalu indah. Campur air dan susu, didihkan dan tuangkan adonan tepung kentang ke dalam porsi. Masak sambil diaduk sesekali selama 10-15 menit. Tambahkan garam dan gula. Saya pribadi suka susu nat dengan rasa asin manis yang diucapkan. Kami memberikan kami nat seduh dengan tutup tertutup selama 10 menit lagi.Bumbui dengan mentega sebelum disajikan.

Berikut resep sederhana untuk hidangan Belarusia biasa. Saya Pachastavalasya zatrachkay.dllyashche di dzatsinstvo, di gastsi i neyak lupa kan, pakul tinggal di USSR i Russii.Sekarang kedelapan Saya ingat semua ... masa kecil ... orang tua .... Saya memasak dan menikmati makanan kami belorusia sup susu sementara orang Hongaria saya makan daging dan sup kacang Hongaria yang lezat. Dan aku akan memberitahumu apa nat Belarusia,kami - perempuan , Anda bisa mendapatkan cukup itu ... oh, nah-e-e-sisya

Kompleksitas persiapan: Rata-rata

Waktunya memasak: hingga 1 jam

Vegetarisme: tidak

Dapur: Rumah

Porsi: 10 porsi

Jenis hidangan: Makan pertama

Isi kalori: 66 kkal

Protein: 7g / Lemak: 3g / Karbohidrat: 3g

Bahan untuk sop nat sebanyak 10 porsi:

Langkah-langkah pembuatan sup nat

Menganalisis hidangan berdasarkan bahan-bahan

tanggal publikasi: 07.06.2013

Menggunakan informasi dari situs hanya mungkin dengan tautan aktif ke sumber dan pemberitahuan ke kotak surat. Diijinkan untuk menyalin informasi tidak lebih dari 10 halaman per bulan sesuai dengan ketentuan situs saat ini.

Untuk semua pertanyaan, tulislah ke

findfood.ru

Sup Ayam "Zatirka"

Sup ayam buatan sendiri yang lezat dan sederhana

untuk memasang

Berapa banyak hidangan yang akrab bagi nenek dan buyut kita yang kita lupakan karena kurangnya kecanggihan, kecanggihan, modernitas? Ada baiknya jika kita meminjam resep yang sangat baik dari masakan dunia lain, tetapi terkadang kita menyesuaikan resep kita sendiri dengan tingkat yang begitu gila dan kaya borsch Ukraina berubah menjadi rebusan kemerahan yang tipis tapi sehat ...

Tetapi resep kuno, terutama sup, unik karena rasanya yang sederhana justru karena produknya yang berkualitas. Mie, mis. Pesona supnya ada pada kaldu ayam, mie tipis yang kuat dan buatan sendiri, digulung dengan gagang, jadi mengapa menambahkan "pasta", menggunakan kaldu kubus dan menyebutnya mie?

Hari ini saya membuat sup tua - "nat" seperti yang mereka katakan di selatan Rusia atau "nat" di Ukraina.

Sup ini dimasak dengan kaldu dari ayam buatan sendiri, tetapi akan bekerja dengan baik pada jeroan ayam itik (set jeroan ayam buatan sendiri meliputi: hati, jantung, perut (pusar), ginjal, dua sayap dan dua kaki bercakar, kepala dengan kerang dan leher). Kecil kemungkinan Anda bisa menikmati aroma dan rasa sup menggunakan kaki ayam atau dada ayam diet.

Nama sup diberikan oleh komponen tepung. Grout (penekanan pada suku kata pertama), seperti mie buatan sendiri, terbuat dari tepung, telur, dan garam dengan menggosok di antara jari dan telapak tangan. Prosesnya agak mengingatkan pada persiapan couscous. Untuk mendapatkan banyak pangsit atau siomay kecil, banyak digunakan tepung, yang kemudian diayak melalui ayakan dan dibuang.

Sup disajikan dengan bawang bombai, diwarnai dengan warna keemasan dengan mentega segar di goreng. Pilihan ini hampir tidak mungkin untuk dibuang, karena memberikan rasa bawang yang tak terlukiskan pada sup.

Di keluarga saya, mereka tidak memasak nat, mereka memasak pangsit. Tapi bayangkan, saya masih ingat perjalanan liburan musim panas di Wilayah Stavropol ke sebuah desa dekat Budennovsk dengan seorang pacar.

… Saya ingat nenek saya yang memasak mahakarya pangsit Ukraina dengan tomat, bawang putih, saus kentang, dan nat untuk makan siang; sempurna, ditulis satu-ke-satu, gemuk besar pangsit dengan buah dan beriyang kami kumpulkan di taman. Pangsit, benar-benar terbang keluar dari bawah tangan yang montok dan letih, berbaris dalam batalyon tak berujung yang terjalin erat di atas papan kayu khusus yang ditaburi tepung.

Kakek sangat penting, dia selalu memakai topi, tidur eksklusif di atas kompor, dia mengizinkan kami, anak-anak, dan suka berfilsafat tentang topik kehidupan.

Saya tidak akan meromantiskan tahun delapan puluhan. Hidup tidak mudah di pedalaman, dan sebidang tanah besar dengan kebun anggur, kebun buah yang dirawat oleh kakek saya, dan sebuah peternakan - ayam, menyelamatkan orang-orang tua. Susu dan krim asam diambil dari tetangga, kesehatan dan pendapatan mereka memungkinkan mereka untuk mendukung ternak besar - memberi makan sapi ...

zernograd.com

Resep Soup Grout

Bahan

Resep langkah demi langkah untuk memasak Soup Grout dengan foto

Fillet ayam harus dipindahkan ke dalam wadah, tuangkan air disini, rebus, buang buih, kecilkan api, masak sampai matang.

Nafsu makan bagus!

Video resep Soup Grout

bigpovar.com

Resep nat

Untuk menyiapkan nat, kita membutuhkan: tepung, garam, telur, mentega, krim asam.

1. Ambil cangkir dan tuangkan tepung ke dalamnya,

masukkan 3 butir telur dan tambahkan garam.

2. Ambil piring baru, masukkan 2 butir telur ke dalamnya, tambahkan garam, sedikit minyak dan aduk semuanya. Itu penting untuk mencampur massa, tetapi tidak untuk mengalahkan.

3. Sementara itu, taruh di atas kompor di atas lantai panci berisi air dan tunggu sampai mendidih.

4. Tuang nat dari telur dan tepung ke dalam air mendidih. Aduk semuanya hingga tidak ada gumpalan, masak dengan api kecil.

5. Setelah mendidih selama 2-3 menit, tambahkan telur dengan mentega.

6. Masak lagi selama 10-15 menit sambil terus diaduk agar campuran telur kita tidak mendidih.

7. Tempatkan nat yang sudah jadi di atas piring. Sajikan hidangan dengan krim asam, Anda bisa menambahkan sedikit gula.

Selamat makan, semuanya!

yum-yum-yum.ru

Sup dan bubur "Zatiukha": resep untuk memasak di rumah

Di antara semua jenis makanan, ada yang bisa diaplikasikan ungkapan "makanan orang miskin". "Zatiukha" termasuk dalam kategori hidangan semacam itu.

“Zatiukha” adalah bubur cair yang terbuat dari tepung rebus, lebih mirip sup kental. Hidangan ini milik masakan petani, disiapkan oleh lapisan masyarakat termiskin. Sederhana dalam cara persiapan dan jumlah bahan, tetapi sangat lezat sehingga tertanam kuat dalam masakan banyak negara. Di Rusia ia menyandang nama "Zatiruha", di Belarusia dikenal sebagai "Zatsirka", di Ukraina - "Zatirka", di negara-negara Timur - "Umach ashi". Untuk persiapan nat seperti itu, gandum, soba, kacang polong dan tepung oat dapat digunakan.

Ada legenda menarik terkait asal muasal hidangan ini. Seorang wanita, yang bekerja sebagai juru masak untuk orang kaya, tidak pernah mencuci tangannya setelah menguleni adonan sambil memanggang roti untuk pemiliknya. Dan semua adonan yang melekat padanya, dia giling di rumah menjadi remah-remah dan memasak sup roti untuk anak-anaknya. "Zatiukha", resep yang pertama kali muncul pada abad ke-15, pada suatu waktu menyelamatkan banyak petani dari kelaparan. Hari ini dimasak dengan susu, tetapi bisa dimasak dengan air atau kaldu.

Bubur susu "Zatiukha": resep sejak kecil

Banyak dari kita mengingat hidangan ini sejak kecil. Ini adalah opsi termurah untuk membuat bubur susu. Beberapa dari mereka memasaknya di rumah, yang lain mencoba hidangan dengan nama penuh warna “Zatiukha” di taman kanak-kanak.

Menurut resep ini, bubur diolah dalam susu dengan tambahan nat yang terbuat dari tepung (0,5-1 gelas), telur, garam, gula dan mentega (sesuai selera). Bahan-bahannya paling sederhana yang ditemukan di setiap rumah. Bergantung pada konsistensi yang diinginkan, Anda dapat mengambil 0,5-1 liter susu. Bubur dengan banyak produk tersebut menyerupai sup kental. Tapi namanya sama - "Zatiukha".

"Milk paste": resep untuk anak-anak

“Zatiukha”, resep yang disodorkan di atas ternyata empuk dan manis. Anak-anak pasti akan menghargai hidangan ini, dan orang dewasa juga tidak akan tetap acuh tak acuh.

Sup susu "Zatiukha" dengan kentang

Di desa Rusia, "Zatiruha" adalah hidangan yang disukai setiap keluarga dan tahu cara memasaknya. Ini direbus dalam air dengan susu, nat dan kentang. Ternyata sup yang enak dan bergizi disajikan panas.

Resep "Zatiruha" dalam susu dihidupkan dalam beberapa tahap:

Dalam panci, rebus 1 liter air, tambahkan 2 kentang potong dadu, garam secukupnya.
Siapkan nat dengan dua telur, 1-2 cangkir tepung, dan sedikit garam. Saring melalui saringan.
Tambahkan susu (1 liter) ke dalam panci dengan air dan kentang, dan setelah mendidih, tuangkan nat.
Masak sup selama 10 menit setelah mendidih. Sajikan dengan bumbu dan bawang putih cincang halus (tambahkan sesuai selera).

Zatiukha resep yang disajikan di atas bisa dibuat dalam bentuk sup atau bubur. Saat memilih opsi terakhir, jumlah air dan susu harus dibelah dua.

"Zatiukha" dalam susu dengan daun bawang

Anda dapat menggunakan salah satu resep di atas untuk membuat nat untuk sup susu ini. Nat pada kefir ternyata gurih, empuk dan empuk.

"Zatiukha", resep yang mungkin tampak tidak biasa, sebenarnya sangat enak. Bahkan para pecinta makanan akan menghargai hidangan ini.

Cara membuat sup petani

Hidangan petani juga bisa jadi enak. Bukti langsung dari hal ini adalah "Zatiukha", resep yang tidak kehilangan popularitasnya bahkan setelah enam abad.

Anda bisa memasak sup dalam air, sayuran atau kaldu daging. Pertama, kentang ditambahkan ke cairan, dan saat dimasak, digoreng dari bawang dan wortel dengan minyak sayur. Namun untuk grouting, Anda bisa menggunakan cara memasak berikut ini.

Sebelum memasang, semua bahan grouting harus didiamkan pada suhu kamar di tempat kerja selama beberapa waktu. Suhu paling optimal untuk grouting, serta untuk lem, adalah 18-25 derajat.

Proses pembuatan nat meliputi beberapa tahapan.

Mencampur nat
Solusi penyimpanan untuk pembasahan yang lebih baik
Mencampur kembali larutan

Seperti yang Anda lihat, nat harus dicampur lebih dari satu kali.

Saat nat pertama kali dicampur, harus cukup basah untuk dioleskan dengan sekop, tetapi tidak terlalu basah untuk dioleskan. Setelah mortar didiamkan selama 10 menit, nat akan menjadi lebih padat. Aduk nat untuk mengendurkannya sedikit sebelum menambahkan lebih banyak cairan. Jika masih kencang tidak akan menempel pada ubin. Kemudian tambahkan sedikit bahan grouting cair, aduk rata, lalu diamkan sebentar lalu aduk kembali.

Nat yang siap pakai tidak boleh dikeluarkan dari ember, tetapi hanya setelah sedikit didorong, dan harus cukup kuat untuk menempel pada slide saat dioleskan. Setelah nat selesai dikerjakan, Anda harus mulai membersihkan permukaan ubin dari sisa-sisa ubin pada saat sudah mulai mengeras, tetapi tidak sempat mengering sepenuhnya. Nat pada persendian juga harus mengeras atau mulai mengeras, tetapi persendian harus dibersihkan dengan spons dengan sangat hati-hati agar tidak merusaknya.

Mencampur nat

Biasanya nat dicampur dengan air atau aditif lateks cair, pengganti air; nat polimer kering hanya boleh dicampur dengan air. Cairan apa pun yang Anda gunakan, tambahkan secukupnya untuk membuat campuran lentur dan mudah dioleskan. Poin ini sangat penting karena kelebihan cairan dapat melemahkan nat (ikuti proporsi yang tertera pada label wadah nat). Ember pencampur nat harus bersih dan kering, dan jika air digunakan untuk menyiapkan campuran, ember itu harus cukup bersih agar bisa diminum.

Campur nat dengan menambahkan bahan kering secara bertahap ke dalam cairan, tuangkan hanya sekitar ¾ dari total cairan yang dibutuhkan pada awalnya. Setelah semua bahan kering tercampur dengan cairan, secara bertahap tambahkan sisa cairan dalam porsi kecil, periksa konsistensi nat setiap kali. Seperti halnya mortar lainnya, banyak faktor yang memengaruhi jumlah cairan yang dibutuhkan, termasuk suhu, kelembapan, makanan yang digunakan dan, dalam kasus nat, apakah diwarnai. Karena alasan ini, proporsi untuk komponen campuran kering dan basah akan bervariasi. Saat mencampur nat atau mortar lainnya, seringkali masalah trial and error. Jika polimer kering telah ditambahkan ke dalam campuran nat, sebaiknya jangan menyimpang dari proporsi yang ditunjukkan pada label.

Gunakan sekop persegi panjang atau pengaduk listrik untuk mengaduk nat. Jika Anda menggunakan mixer, harus direndam dalam larutan, maka udara tidak akan masuk ke dalam campuran. Jika tidak, gelembung udara dapat melemahkan larutan. Untuk alasan yang sama, kecepatan putaran sudu harus tidak lebih dari 300 rpm (pada kecepatan yang lebih tinggi, gelembung udara akan terbentuk). Setelah semua bahan tercampur dan sebagian besar gumpalan pecah, diamkan selama 10 menit.

Selama waktu ini, gumpalan kering yang tersisa harus dibasahi seluruhnya dengan cairan. Kemudian aduk kembali nat agar tidak ada gumpalan yang tersisa. Jika Anda perlu menyiapkan beberapa porsi nat, maka Anda harus memastikan bahwa mereka memiliki komposisi yang sama. (Saat membeli lebih dari satu kotak nat, pastikan semuanya memiliki nomor seri yang sama.) Saat mencampur bagian baru, perlu tidak hanya untuk mengamati proporsi yang sama dari komponen campuran, tetapi juga untuk mengamati urutan yang sama di mana mereka digabungkan, dan mencampurnya untuk periode waktu yang sama dan pada kecepatan rotasi yang sama. Untuk menjaga warna nat tetap konsisten saat menutupi area yang luas, tambahkan nat dari setiap kantong saat mencampur batch baru.