Pancake dada ayam dengan mayones. Pancake ayam

Pancake ayam - lezat, bergizi, dan sederhana! Hidangan yang tak tergantikan di meja mana pun: dengan jamur, sayuran, rempah-rempah.

Fillet ayam atau kalkun - 2 buah
Bawang - 1 besar
Bawang putih - 3 siung
Telur - 2 buah
Mayones - 2 sendok makan
Pati kentang - 2 sendok makan
Lada
bubuk kari
Minyak sayur untuk menggoreng

Cuci fillet ayam, keringkan, potong kecil-kecil.

Potong bawang menjadi kubus. Dalam mangkuk, campur daging dengan bawang bombay, bawang putih cincang, telur, bumbu, tambahkan sedikit garam.

Tambahkan kanji, Anda bisa menggantinya dengan tepung biasa. Sekarang masukkan mayones.

Uleni adonan kental dengan sendok dan masukkan mangkuk ke dalam air dingin selama beberapa jam agar daging terendam dengan baik. Tuang minyak secukupnya ke dalam wajan dan keluarkan massa daging. Jika perlu, ratakan dan bentuk segera.

Goreng panekuk fillet ayam di kedua sisinya sampai berwarna cokelat keemasan dengan api sedang.

Sajikan panas dengan lauk atau sayuran apa saja.

Resep 2, langkah demi langkah: pancake fillet ayam dengan keju

Fillet ayam 300 g
Keju keras 50 g
Telur ayam 2 pcs
Bawang hijau 20 gr
Tepung terigu kualitas tertinggi 1 sdm
Tepung jagung 1 sdm
Garam secukupnya
Bubuk lada hitam secukupnya

Potong halus fillet ayam.

Tambahkan telur.

Tambahkan keju parut.

Tambahkan tepung dan kanji.

Tambahkan daun bawang, garam dan merica.

Campur dengan baik.

Goreng pancake selama 2-3 menit di setiap sisi.

Resep 3: pancake ayam dengan mayones dan pati

fillet ayam - sekitar 700 gram,
bawang - 1-2 bawang bombay,
telur segar - 3 pcs.,
mayones rendah lemak - 2 sendok makan,
tepung kentang - 2-3 sendok makan,
sayuran dill cincang halus - 1 sendok makan,
merica hitam bubuk dan garam - secukupnya,
minyak sayur - untuk menggoreng pancake.

Bilas fillet ayam dengan air dingin, keringkan dengan handuk kertas dan potong dadu kecil. Jika ada lapisan kecil lemak atau selaput dara pada daging, potong terlebih dahulu dengan pisau tajam.

Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil.

Pindahkan fillet cincang dan bawang bombai ke dalam mangkuk dan aduk.

Tambahkan sedikit mayones ke bahan gabungan, campur semuanya dengan lembut dan, tutup dengan penutup, biarkan selama minimal 2 jam, dan rendam semalaman maksimal.

Tambahkan telur mentah, tepung kentang, bumbu dan rempah-rempah secukupnya ke fillet ayam yang sudah direndam.

Campur massa yang dihasilkan sampai halus, dan secara paralel, taruh wajan dengan sedikit minyak sayur di atas api.

Setelah minyaknya hangat, masukkan pancake kecil ke dalamnya dengan sendok. Goreng dengan api sedang hingga salah satu sisinya berwarna cokelat keemasan, lalu balik dan siapkan di bawah tutupnya.

Pindahkan pancake fillet ayam yang sudah disiapkan ke wadah kecil, tutupi dengan serbet dan biarkan hangat selama sekitar 20 menit - ini akan membuatnya lebih empuk.

Resep 4: pancake dada ayam dengan keju

500 gram fillet dada ayam
100 g keju keras atau 1 keju olahan
2 telur
2 sdm. l. dengan tumpukan tepung atau pati
1-2 sdm. l. mayones
1 bawang bombay kecil (50 g)
2 siung bawang putih
garam lada
minyak sayur untuk menggoreng

Cuci fillet ayam, keringkan dengan kertas tisu dan potong kecil-kecil sekecil mungkin. Anda dapat, tentu saja, melewati penggiling daging, tetapi itu akan menjadi pancake yang sama sekali berbeda.

Tambahkan keju, parut di atas parutan kasar, 2 butir telur, tepung atau pati (atau setengahnya, 1 sdm. L.), Mayones, bawang, parut di atas parutan halus atau cincang halus, bawang putih, garam, merica. Keju apa pun cocok, itu memberi ayam pancake semacam kelembutan.

Tentu saja, jika Anda mengambil keju dengan rasa pedas yang diucapkan, rasa pancake akan lebih baik, tetapi keju olahan seperti "Persahabatan" sudah cukup. Tidak harus diparut, Anda bisa memotongnya menjadi kubus kecil.

Campur bahan-bahan dengan baik dan dapatkan adonan daging cincang untuk pancake ayam dengan keju.

Panaskan wajan, tuangkan minyak sayur, masukkan daging cincang dengan sendok, membentuk pancake oval.

Goreng pancake di kedua sisi dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan. Balikkan ke sisi lain, tutup wajan dengan penutup sehingga pancake dijamin tidak basah di dalam.

Letakkan pancake yang sudah jadi di atas tisu dapur agar minyak berlebih terserap.

Pancake keju ayam dapat disajikan dengan lauk apa pun, seperti nasi oven atau salad sayuran segar, tetapi juga cocok sebagai hidangan mandiri.

Resep 5: pancake dada ayam dengan zucchini

Pancake ayam seperti itu jauh lebih mudah disiapkan daripada irisan daging klasik. Untuk rasa yang lebih segar, tambahkan zucchini yang diparut di parutan ke pancake. Ternyata tidak hanya sangat cepat, tapi juga enak.

zucchini - 1 buah
bawang - 1 buah
haluskan allspice - 1 sejumput
garam - 0,5 sdt
dada ayam, fillet - 600 gr
tepung terigu - 4 sdm.
krim asam - 2 sendok makan
telur ayam - 2 pcs.

Resep 6: pancake ayam dengan nasi dan sayuran

500 gr. irisan ayam
2 sdm. sendok makan mayones
lada
bumbu kari
2 sdm. sendok makan tepung terigu
2 telur
hiasan: nasi, mentimun

Bilas fillet ayam dengan air mengalir, taruh di atas tisu dapur dan keringkan. Potong dadu kecil, masing-masing sekitar 1-1,5 cm.

Tempatkan fillet cincang di piring dalam. Bumbui dengan garam, merica, kari, mayones, telur ayam, tepung. Bawang dapat ditambahkan pada tahap ini jika diinginkan. Untuk melakukan ini, Anda perlu memotong bawang kecil menjadi kubus kecil dan melepuh dengan air mendidih. Tiriskan dan tambahkan sisa bahan.

Campur semua bahan dengan seksama. Masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam, agar filletnya sedikit diasinkan.

Tuang minyak sayur ke dalam wajan, taruh pancake dengan sendok di atas wajan panas.

Goreng kedua sisinya sampai berwarna cokelat keemasan.

Hidangan daging selalu cocok dengan sayuran, jadi saya sarankan membuat sumur mentimun untuk hiasan, yang bisa diisi dengan lauk, dalam kasus saya itu nasi.

Untuk melakukan ini, ambil satu mentimun ukuran sedang, potong menjadi 5 irisan yang sama, lalu potong setiap irisan menjadi garis-garis dan taruh dalam bentuk sumur.

Resep 7: pancake dengan dada ayam di atas kefir

Dada ayam - 400 g
Telur ayam - 1 pc.
Bawang bombay - 0,5 pcs.
Keju keras (parut) - 2 sdm.
Tepung - 2-3 sdm.
Kefir - 4-5 sdm.
Peterseli - sepasang ranting
Garam laut - secukupnya
Ch.m. lada - rasa
Minyak sayur - 2 sdm.

Fillet harus dibilas dengan air mengalir dan dikeringkan dengan handuk kertas.

Potong fillet ayam dan bawang bombay menjadi kubus kecil.

Tambahkan keju keras parut dan bumbu cincang.

Tambahkan kefir, tepung dan telur, garam dan merica.

Aduk semuanya sampai rata, "adonan" jangan sampai cair, tapi terlalu kental - juga. Jika Anda ingin pancake lebih empuk, seperti yang saya katakan di atas, tambahkan 1 sdt. baking powder atau 0,5 sdt. soda.

Masukkan 1 sendok makan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya. (dengan slide) adonan dan panggang pancake dalam sedikit minyak sayur selama 4 menit di setiap sisi. Nyalakan api kecil untuk mencegahnya terbakar. Balikkan beberapa kali selama memasak.

Pancake dada ayam siap pakai dapat disajikan dengan kentang tumbuk, pasta, soba atau nasi - sama lezatnya.

Resep 8: pancake ayam dengan jamur (dengan foto)

Dada ayam (fillet) - 400-500 g,
telur - 1 pc.,
mayones - 2-3 sdm.,
jamur segar - 200 g,
pati - 1 sdm.,
bawang - 1 pc.,
keju keras - 50-70 g,
garam,
lada hitam,
minyak sayur untuk menggoreng.

Kami memulai persiapan pancake ayam kami dengan menyiapkan fillet ayam. Cuci bersih, keringkan, potong dadu kecil dengan sisi sekitar 0,5-0,7 cm.

Saya menyarankan Anda untuk tidak malas, dan hanya memotong fillet ayam, dan tidak melewatkannya melalui penggiling daging. Percayalah, pancake cincang memiliki rasa yang sama sekali berbeda dari cincang dalam penggiling daging.

Sekarang mari kita ke jamur. Jika Anda akan menggunakan jamur hutan yang dikumpulkan dengan tangan Anda sendiri, pertama-tama rebus selama setengah jam dalam air asin dengan bumbu, lalu saring dari air garam. Jika champignons - maka kami menggunakan mentah.

Jadi, potong jamur kecil-kecil. Potong bawang hingga halus. Goreng bawang bombay dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur sambil terus diaduk. Kemudian tambahkan jamur ke dalam bawang bombay dan lanjutkan menggorengnya hingga empuk (champignons) atau hingga cairannya menguap (rebus jamur liar). Tambahkan jamur yang digoreng dengan bawang bombai ke dalam potongan daging ayam, kocok telur di sana.

Tambahkan mayones, keju parut, pati, garam dan merica, aduk rata.

Tambahkan sedikit lebih banyak minyak ke dalam wajan tempat jamur dan bawang digoreng, sendokkan pancake ayam kami di sana dan goreng di satu sisi dan sisi lainnya sampai berwarna cokelat keemasan.

Resep 9: pancake ayam dengan sayuran (dengan foto langkah demi langkah)

Fillet ayam 0,5 pcs.
Wortel 0,5 pcs.
Zucchini 2 potong
Bawang hijau 1-2 pcs.
Bawang putih 1-2 pcs.
Kanji 1-2 sendok makan
Telur ayam 1 pc.
Keju keras 50 gr.
Garam secukupnya
Merica hitam secukupnya

Potong dada ayam dengan sangat halus dan kocok dengan penggilas adonan. Siapkan sisa makanan.

Parut zucchini dan wortel di atas parutan (Anda tidak perlu memeras cairan dari zucchini).

Potong bawang hijau dan bawang putih muda dengan daun hijau. Berkendara dengan telur.

Tuang kanji dan parut keju.

Bumbui dengan garam dan merica, aduk. Dinginkan selama 30 menit.

Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan sendokkan di atas pancake.

Goreng kedua sisi dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan, lalu tutup dengan api kecil selama 15 menit.

Resep 10: pancake ayam dengan bawang putih dan krim asam

600 g fillet paha ayam atau kalkun, bisa dioleskan di kulit
1 butir telur
2 kuning telur
200 g krim asam, 25% lemak
2-3 siung bawang putih
3-4 tangkai peterseli
kulit setengah lemon
1,5 sdm. l. pati jagung
sayuran atau ghee
garam, lada hitam yang baru digiling

Balikkan fillet unggas melalui penggiling daging. Cincang halus bawang putih dan peterseli, campur dengan parutan kulit, tambahkan ke daging cincang. Taburi dengan garam, merica dan pati. Meremas.

Kocok krim asam dengan telur dan kuning telur, tambahkan ke daging cincang, aduk rata. Dalam wajan besar, panaskan minyak atau mentega dengan ketebalan sekitar 3 mm. Bumbui dengan sedikit garam.

Sendokkan pancake kecil di atas api sedang sampai kedua sisinya berwarna cokelat keemasan. Letakkan pancake yang sudah jadi di atas handuk kertas. Sajikan panas.

Jelajahi situs web tradisi kuliner dan inovasi untuk resep ayam frit yang telah dicoba dan diuji sempurna. Cobalah variasi dengan ragi dan adonan curah tidak beragi, berdasarkan susu panggang yang difermentasi, kefir, yogurt, dengan dan tanpa mayones. Beri rasa dengan berbagai bumbu. Pancake sangat cepat!

Saat memilih antara ragi dan adonan dasar hambar untuk pancake ayam, Anda harus mengandalkan kecenderungan dan preferensi pribadi. Basis ragi akan lebih mengembang. Tapi adonan tidak beragi disiapkan lebih cepat. Telur atau kefir diperlukan untuk memberikan tekstur yang diinginkan pada adonan curah.

Lima bahan yang paling umum digunakan dalam resep frit ayam adalah:

Resep menarik:
1. Cuci bersih daging ayam sampai bersih dan keringkan sedikit.
2. Potong kecil-kecil.
3. Cincang bawang bombay yang sudah dikupas halus-halus atau haluskan dengan blender.
4. Campur potongan fillet dengan bawang bombay, mayonaise, telur, tepung. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Tambahkan kari atau kunyit.
5. Goreng wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan sedikit minyak seperti pancake hingga berwarna cokelat keemasan.
6. Sajikan panas dengan lauk apa saja.

Lima resep panekuk ayam tercepat:

Petunjuk berguna:
... Sayuran cincang halus dapat ditambahkan ke adonan semi-cair yang sudah disiapkan: bawang, wortel, zucchini, tomat, kacang hijau, kentang. Teknik ini tidak hanya akan meningkatkan jumlah penyajian, tetapi juga memberi makanan Anda rasa yang unik.
... Pancake ayam siap pakai dapat diberi hiasan keju parut, bumbu dapur, atau kuah favorit Anda.
... Dianjurkan untuk terlebih dahulu meletakkan pancake yang sudah jadi di atas tisu dapur untuk menghilangkan lemak berlebih.
... Haluskan sayuran, pasta, atau bubur apa pun dapat berfungsi sebagai lauk untuk hidangan semacam itu.

Sekarang semakin banyak orang lebih memilih daging ayam daripada daging sapi atau babi biasa. Ini juga merupakan pilihan yang lebih diet, selain itu, hidangan ayam cepat disiapkan. Namun sebagian ibu rumah tangga yang takut mengambil dada ayam, memilih bagian ayam yang lain, karena bukan rahasia lagi bagi siapapun bahwa daging putih mengandung sedikit lemak dan jika dimasak tidak tepat pasti akan kering.

Tetapi fillet tidak akan pernah kering jika Anda membuat pancake ayam dari dalamnya. Berkat pengasinan yang lama dan penggorengan yang cepat, mereka tidak bisa terlalu dikeringkan. Dan tidak ada rahasia khusus dalam resepnya. Anda perlu mengambil fillet ayam segar berkualitas tinggi, memotongnya, menambahkan telur dan mayones, yang akan melembutkan daging, dan bawang, yang akan memberi rasa dan aroma yang istimewa. Tetapi satu hal penting yang tidak boleh dilewatkan - waktu mengasinkan: semakin lama, semakin enak pancake ayamnya.

Bahan

fillet ayam 500 g
telur 2 pcs.
mayones 200 g
bawang bombay 3 pcs.
tepung kentang 2 sdm. l.
garam, bumbu secukupnya
minyak sayur untuk menggoreng

Cara membuat pancake fillet ayam

Siapkan makanan yang Anda butuhkan. Bilas daging, keringkan dan buang semua film, jika ada. Kupas bawang bombay.
Potong fillet ayam menjadi kubus kecil dan pindahkan ke mangkuk yang sesuai.
Pecahkan telur.
Aduk, tambahkan mayones.
Campur lagi dan tambahkan pati (ambil sendok dengan slide).
Cincang bawang bombay dengan pisau atau gunakan pencacah. Dalam hal ini, tombol harus ditekan beberapa kali secara berurutan agar isi mangkuk tidak berubah menjadi bubur. Namun potongan bawang bombay jangan terlalu besar.
Pindahkan ke ayam.
Tambahkan garam dan bumbu yang dibutuhkan. Campur semuanya dengan seksama untuk mendistribusikan semua komponen secara merata. Sekilas, adonan untuk pancake yang akan datang mungkin terlihat sedikit encer, tapi jangan khawatir, lama kelamaan tepung kentang yang terkandung di dalamnya akan mengembang dan mengental adonan. Tutup wadah dengan piring atau cling film dan dinginkan hingga 2 hari. Jika tidak ada waktu, Anda dapat membatasi diri hingga beberapa jam, tetapi mangkuk harus dibiarkan pada suhu kamar.
Aduk isinya seiring waktu. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan letakkan di atas kompor. Ambil adonan ayam dengan sendok dan masukkan ke dalam minyak panas berupa panekuk kecil.
Goreng hingga berwarna cokelat keemasan, sekitar 2 menit di setiap sisinya.

Sajikan panas dengan lauk apa saja, sayuran segar, bumbu.

jika karena alasan tertentu Anda tidak ingin menggunakan mayones, sangat mungkin menggantinya dengan krim asam atau mengambil krim asam dan mayones dengan rasio 1: 1;
dari rempah-rempah, lada hitam biasa atau campuran paprika saja sudah cukup, juga enak dengan kari;
rasa dan aroma ayam pancake secara langsung tergantung pada waktu yang dialokasikan untuk merendam daging, jadi semakin lama semakin enak. Namun, penting untuk tidak berlebihan agar adonan tidak rusak;
tidak perlu menggoreng semua pancake sekaligus, Anda dapat menyimpan adonan di lemari es dan menggoreng selama 2 hari sesuai kebutuhan, maka akan selalu ada hidangan daging yang baru disiapkan di atas meja.

Pancake fillet ayam adalah camilan universal. Dia sama-sama pandai makan malam keluarga dan untuk liburan. Pada saat yang sama, mereka tidak meninggalkan rasa berat di perut, bahkan dengan pesta yang berlimpah. Dan juga mudah untuk mengubahnya, dengan variasi baru. Cara memasak, apa yang harus disajikan - baca pilihan resep terbaik untuk pancake daging.

Pancake fillet ayam klasik dalam wajan

Pancake ayam dimasak dalam wajan dalam 30 menit, dan hasilnya enak enak. Anak-anak yang menyukai nugget dan makanan cepat saji lainnya adalah yang pertama memakan hidangan tersebut, tanpa meninggalkan remah-remah. Jika ingin memasak lebih banyak, tambah jumlah bahannya.

Pancake ayam berbeda dari potongan daging dalam cara mengolah daging: tidak pernah diputar dalam penggiling daging, tetapi dihancurkan menjadi kubus 3 mm.

Yang kami butuhkan:

2 strip payudara (sekitar 500 g);
2 telur,
bohlam;
Bawang putih;
jus jeruk nipis atau cuka dengan konsentrasi lemah - 1 sdt;
3 sdm. l. tepung gandum utuh;
minyak bunga matahari - 70 ml;
bumbu.
Potong dada menjadi kubus 0,5 cm, garam, merica, masukkan telur. Kemudian taburi daging cincang dengan tepung terigu, aduk hingga rata. Gosok satu siung bawang putih, potong bawang bombay. Aduk daging cincang dan biarkan diseduh selama beberapa menit selagi minyak menghangat. Masukkan daging cincang ke dalam minyak panas, beri bentuk bulat. Goreng hingga kering.
Sajikan hidangan pembuka dengan kentang rebus, kentang tumbuk, bumbu dapur dan sayuran segar. Kami makan, mencelupkannya ke dalam saus apa pun, pastikan untuk makan pancake dengan roti gandum segar.

Memasak sederhana dan enak dengan mayones

Pancake fillet ayam dengan mayones bagus untuk disimpan dalam waktu lama. Beberapa bahkan menyiapkan daging cincang untuk mereka sebelumnya. Cukup membuat daging cincang di malam hari, dan di pagi hari atau saat makan siang menggoreng sebagian pancake "dalam panas terik": mayones bertindak sebagai pengawet, dan pada saat yang sama berhasil mengasinkan potongan ayam, memberi mereka rasa juiciness yang istimewa.

Daging cincang disimpan di lemari es paling lama 24 jam sejak disiapkan.

Kita akan butuh:

500 g fillet;
telur;
Bawang;
Bawang putih;
50 g mayones;
beberapa tepung;
minyak goreng - 70 ml;
garam dan rempah-rempah.
Giling daging menjadi kubus, tiga bawang bombay di sana (cara ini akan lebih cepat matang), pecahkan telur, garam, bumbui dengan bumbu, mayonaise. Daging cincang harus diinfuskan sedikit saat minyak menghangat: mayones akan memiliki waktu untuk merendam serat daging dengan lembut, membuatnya lembut. Masukkan pancake ke dalam wajan, goreng kedua sisinya. Sajikan dengan kentang rebus, pasta, saus tomat. Coba rebus nasi, bumbui dengan sepotong mentega, dan taruh pancake di atasnya - enak!

Kami memanggang di oven dengan pati

Seringkali, alih-alih tepung, pati dimasukkan ke dalam adonan pancake - itu dengan sempurna menyatukan potongan-potongan daging, mereka tidak berantakan selama proses memasak. Dalam hal ini, resepnya tidak perlu telur: konsistensinya luar biasa tanpa telur. Kadang-kadang semolina ditambahkan sebagai pengganti pati: harus diberi waktu untuk membengkak.

Cobalah membumbui daging cincang dengan bumbu kari - ternyata sangat cocok untuk hidangan khusus ini.

Mari persiapkan:

500 g payudara tanpa tulang;
Bawang;
telur;
Bawang putih;
mayones - 50 ml;
sejumput pati;
kari di ujung pisau;
garam.
Potong daging menjadi potongan-potongan kecil, tambahkan mayonaise, taburi pati. Kami menambah. Tambahkan bawang putih dan bawang bombai. Uleni daging cincang dengan baik, biarkan selama 3-5 menit. Tempatkan daging cincang dalam potongan bulat di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Kami mengirim ke oven dan memanggang dengan suhu 220 derajat. Waktu memasak 15 menit.
Anda tidak dapat mengekspos pancake secara berlebihan - agar tidak menjadi kering. Resep ini bisa disebut hidangan makanan yang dipanggang mengandung lebih sedikit kalori, pancake itu menyehatkan. Sajikan dengan bumbu, sayuran, saus apa saja.

Pancake ayam cincang dengan keju

Keju parut dalam daging cincang membuat hidangan menjadi krim: keju meleleh dan menjadi enak, kental, sangat menggugah selera. Panekuk sangat enak saat hangat. Masak untuk makan malam atau panaskan kembali sebelum disajikan agar keju tetap hangat.

Semakin halus daging dipotong, semakin cepat daging itu siap; potongan besar mungkin tetap lembab di dalam.

Kita butuh:

450 g daging ayam;
bawang putih dengan bawang bombay;
60 g keju;
bumbu;
pati;
sedikit minyak.
Cara memasak: potong daging menjadi beberapa bagian, tambahkan pati, bawang putih, bawang merah, garam, merica disana. Parut keju keras ke dalam adonan di parutan kasar, aduk semuanya hingga rata. Tetap meletakkan daging cincang di atas wajan panas, goreng di kedua sisi. Camilan bisa diletakkan di atas serbet, dan kelebihan lemak bisa diserap.
Kami makan dengan krim asam, bumbu, sayuran atau acar buatan sendiri! Pengamat pinggang dapat mengganti keju 45% dengan yang lebih ringan. Katakanlah, ambil "Oltermani" dengan kandungan rendah lemak. Dan ada juga yang menambahkan keju cottage sebagai pengganti keju. Enak juga!

Cara memasak dengan kefir

Goreng dengan kefir ternyata lebih lembut dan lebih mewah: spesialis kuliner mana pun akan mengatakan ini. Dikombinasikan dengan ayam, kefir memberi daging kelembutan khusus - pancake ayam cincang langsung meleleh di mulut Anda. Minuman susu fermentasi jangan terlalu banyak dituang: adonan akan menjadi cair, akan lebih sulit untuk digoreng.

Anda akan perlu:

450 g fillet;
100 ml kefir;
Bawang;
Bawang putih;
tepung atau semolina (2 sdm. l.);
telur;
minyak bumbu untuk menggoreng.

Instruksi:

1. Cincang daging, tuangkan kefir ke dalam daging cincang, pecahkan telur, bumbui dan tambahkan garam secukupnya.
2. Biarkan daging direndam selama 30 sampai 60 menit. Kemudian gosok bawang bombay dan bawang putih yang ada di parutan halus. Aduk semolina atau tepung.
3. Masukkan pancake ke dalam wajan dan goreng.
Sajikan hidangan dengan irisan kentang pedesaan, saus herba, krim asam, setetes mayones atau yogurt. Makan siang cambuk yang lezat, hangat, dan tidak biasa sudah siap!

Resep diet

Siapa pun yang melakukan diet harus makan protein dalam jumlah yang cukup - pakar nutrisi sehat mana pun akan memberi tahu tentang ini. Pancake ayam mudah diubah menjadi makanan diet dengan mengoleskan potongan besar zucchini atau labu muda ke dalamnya. Ternyata versi seimbang rendah kalori, yang sangat cocok dengan salad arugula, tomat, mentimun.

Pemanasannya tidak boleh terlalu kuat agar pancake tidak gosong; lebih baik mempertahankan tingkat rata-rata.

Yang kami butuhkan:

500 ayam (fillet);
70 ml yogurt alami;
zucchini kematangan susu;
Bawang putih;
sejumput tepung;
satu telur;
garam;
bumbu dan minyak.
Potong fillet menjadi kubus, tiga buah zucchini, tuangkan tepung, pecahkan telur. Bumbui dan garam. Jangan lupa tambahkan bawang putih. Cepat masukkan pancake ke dalam panci panas: jangan menunggu lama, jika tidak zucchini akan menghasilkan jus, akan sulit untuk menggoreng.
Segera, kami mencatat: pria menyebut zucchini seperti itu terlalu ringan dan memakannya dalam jumlah banyak. Ingin memberi makan belahan jiwa Anda yang kuat? Goreng banyak - Anda tidak akan salah!

Pancake fillet ayam dengan jamur

Ayam, jamur, dan keju adalah kombinasi sempurna untuk pecinta makan siang yang sehat. Dan itu juga sangat enak, asli: tidak semua orang menebak komposisi hidangan, menuntut untuk memberikan rahasia perusahaan dan aditif.
Keju akan menjadi link utama dalam resep ini, jadi carilah variasi berkualitas yang meleleh untuk memberi daging yang khas pada teksturnya; keju dengan pengganti lemak tidak akan bekerja.

Bahan:

Jamur apa saja - 100 g;
fillet - 400 g;
Keju Rusia (atau Gouda) - 80 g;
telur;
minyak sayur;
garam;
rempah-rempah.
Biarkan jamur mendidih di penggorengan. Jika Anda menambahkannya, ibu rumah tangga mentah menunggu dua kejadian: jamur akan menghasilkan jus dan daging cincang akan "mengapung", mereka juga berisiko dibiarkan mentah di dalam. Sehingga mereka akan menjadi panas, meninggalkan aroma mereka. Potong ayam menjadi potongan-potongan kecil dengan pisau tajam, tambahkan keju parut, jamur, dan telur. Bumbui dengan bumbu. Masukkan ke dalam wajan panas, bentuknya agak rata. Goreng dengan baik di kedua sisi.
Sajikan panekuk hangat, dengan saus putih, kentang muda rebus, taburi dill. Jangan lupa taruh mentega di atas kentang.

Dengan krim asam

Pancake dengan krim atau krim asam memiliki rasa yang lembut, ringan - ideal untuk makan malam romantis yang luar biasa. Tidak ada bawang putih dalam versi ini: kami sengaja menghilangkan bumbu agar tidak memberikan rasa yang berlebihan (dan rasa tertentu).

Agar pancake digoreng sempurna, tidak mentah di dalamnya, Anda tidak bisa meletakkannya rapat-rapat: jika tidak, pancake akan mulai direbus, dan kita perlu "menyegel" sari daging di dalamnya.

Mari persiapkan:

2 potong ayam tanpa tulang;
telur;
sejumput tepung kentang;
4 sdm. l. pati;
Bawang;
oregano;
krim asam;
garam,
lada;
minyak bunga matahari.
Potong ayam, taburi dengan pati, bumbui dengan krim asam. Pecahkan telur, garam dan merica. Bumbui dengan bumbu. Panaskan panci, panaskan minyak. Pahat pancake dengan sendok (sedikit diratakan di atas wajan panas), goreng secara merata.
Pancake enak dengan sayuran muda, bumbu. Kami merekomendasikan untuk menyajikan segelas es martini atau sampanye semi-kering sebagai minuman. Makan malam yang tak terlupakan dan lezat akan berubah.
Gorengan ayam adalah resep bersyukur untuk eksperimen. Beberapa ibu rumah tangga menggosok kentang ke daging cincang, yang lain - zucchini atau labu. Dan setiap resep itu unik.

Petunjuk langkah demi langkah untuk resep Chicken Fritters

Bilas daging dada ayam (bila belum membeli fillet ayam siap pakai), kupas dan pisahkan dari tulangnya. Potong kecil-kecil, kurang lebih sama.
Selain itu, potong bawang bombai tidak terlalu kasar.
Selanjutnya, campur bahan yang sudah disiapkan - fillet ayam, potong-potong, bawang bombay dan mayones. Bumbui dengan garam secukupnya, bumbui dengan bumbu, campur semuanya dengan baik dan biarkan massa yang dihasilkan selama 20-30 menit.
Potong bumbu halus (saya menggunakan peterseli segar). Kocok telur sedikit dengan garpu, tambahkan bumbu cincang dan tepung ke dalamnya, aduk semuanya hingga rata.
Gabungkan keduanya - daging dan telur, uleni hingga merata.
Oleskan massa dengan sendok di wajan dalam minyak sayur yang dipanaskan dalam bentuk irisan kecil atau pancake. Tapi jangan terlalu kental agar produk lebih enak digoreng. Goreng di kedua sisi dengan api kecil sampai berwarna cokelat keemasan. Pancake ini matang dengan sangat cepat, terutama jika wajannya dipanaskan dengan baik.
Sajikan panekuk ayam panas. Hidangan dada ayam ini cocok dengan lauk atau salad sayuran apa pun.