Salad pir lezat yang sederhana. Koleksi hidangan kerajaan: salad pir dan keju

Langkah 1: Siapkan kacang.

Potong kenari yang sudah dikupas menjadi potongan besar dan panaskan selama beberapa menit dalam wajan kering. Sangat penting untuk memperhatikan kacang selama proses memasak agar tidak ada yang gosong.

Langkah 2: Siapkan roket.

Masukkan arugula ke dalam saringan, bilas dengan sangat bersih dengan air mengalir, lalu kencangkan di atas beban dan tunggu sampai kelembapan yang berlebih habis.

Langkah 3: Siapkan keju.

Ambil sepotong kecil keju biru dan potong dengan hati-hati menjadi kubus yang sangat kecil.

Langkah 4: Siapkan pir dan siapkan sausnya.

Bilas pir, buang rantingnya, kupas jika mau, lalu potong menjadi empat bagian agar lebih mudah mencabut inti dengan bijinya. Kemudian potong buah yang sudah dikupas menjadi irisan dengan ketebalan sedang.
Di dalam wajan, lelehkan mentega, campur dengan madu. Masukkan potongan pir ke dalam jenis karamel yang dihasilkan dan goreng hingga daging buah menjadi lunak dan berwarna bening.

Anda perlu memasak semuanya dengan api kecil, tetapi jika tiba-tiba saus salad mulai menguap terlalu banyak, tambahkan air ke dalamnya dalam porsi kecil dalam prosesnya.

Langkah 5: Campur salad dengan pir dan keju.

Saat semua bahan sudah siap, Anda harus segera melanjutkan ke formasi dan penyajian hidangan selanjutnya. Untuk melakukan ini, di piring porsi atau di mangkuk salad umum, taruh setengah dari semua arugula yang sudah disiapkan, taburi dengan setengah dari kenari dan keju. Dan untuk semua keindahan ini, taruh potongan-potongan pir yang digoreng dengan madu, lalu isi dengan sisa-sisa bumbu, keju, dan kacang-kacangan. Taburi salad banyak-banyak dengan saus yang tertinggal di wajan dan sajikan segera sampai hidangan menjadi dingin.

Langkah 6: Sajikan salad pir dan keju.

Salad pir dan keju disajikan hangat, yang rasanya paling enak. Setelah mencobanya, Anda akan diyakinkan bahwa dengan hidangan seperti itu Anda tidak hanya bisa menikmati sarapan atau makan siang yang lezat, tetapi juga memberi makan para tamu yang akan berkumpul untuk perayaan berikutnya.
Silakan dinikmati makanannya!

Terkadang keju dor blue diganti dengan keju kambing, parmesan atau keju camembert, tentunya hal ini mempengaruhi rasa salad, sedikit merubahnya.

Untuk mengencerkan saus salad, encerkan dengan air atau air dan jus lemon. Selain itu, Anda perlu mengencerkan saus bahkan sebelum Anda mulai merebus pir di dalamnya. Dan jika cairan terlalu mendidih selama proses berlangsung, tambahkan sedikit air selama prosesnya.

Anda membutuhkan madu cair untuk membuat salad. Karena itu, jika Anda hanya memiliki manisan, pertama-tama lelehkan dengan memanaskannya di bak air.

Salad dengan pir dan keju biru hampir tidak dapat dikaitkan dengan kategori salad mana pun, ditentukan oleh komposisi produk. Biasanya salad adalah hidangan yang terbuat dari campuran berbagai produk: sayur mayur, jamur, buah-buahan. hampir selalu asin, ini menjelaskan asal nama: salad dari ital. Salato, Salata - mis. "Asin". Namun, salad manis atau makanan penutup tidak diasinkan. Salad hampir selalu dibumbui dengan saus. Untuk salad yang sudah familiar, biasanya saus mayones atau minyak sayur biasa dipilih sebagai saus.

Kebetulan dalam sebagian besar kasus, adalah kebiasaan untuk menyebut apa pun sebagai salad, jika itu dihancurkan halus dan dibumbui dengan mayones. Selain itu, jarang ada orang yang makan salad saat makan siang terpisah dari hidangan utama. Mungkin pengecualian untuk aturan tersebut adalah salad Olivier, yang dapat berfungsi sebagai hidangan pembuka, hidangan utama, atau bahkan hidangan penutup. Bagi saya, salad Olivier pada umumnya adalah makanan yang lezat, meskipun saya juga sangat menyukainya

Daun selada hijau, atau selada kepala, adalah sayuran hijau yang paling terkenal dan banyak digunakan untuk salad sayuran segar. Hanya sedikit orang yang tahu bahwa kebanyakan salad hijau adalah kerabat dari gulma biasa. Namun hidangan dengan daun selada merupakan salad yang ringan, selalu enak dan mengandung banyak vitamin. Makanlah seporsi salad hijau yang ringan dan lezat untuk sarapan atau sebelum makan siang, atau sangat sehat.

Salad hijau cocok dengan hampir semua makanan - sayuran, buah-buahan, herbal. Salah satu hidangan salad hijau favorit saya adalah tomat dan zaitun. Daun hijau bisa ditambahkan.

Di Italia ada salad yang sangat populer dengan daun hijau, tidak hanya dengan selada, tetapi juga dengan jenis daun selada populer lainnya: endive, arugula, frieze, iceberg, watercress, dll. Biasanya berisi beberapa jenis daun hijau. Salad sering dibuat dari bahan-bahan yang sangat eksotis, berbagai keju Italia ditambahkan - paling sering lembut, lembut. Dan mereka hampir selalu dibumbui dengan minyak zaitun terbaik.

Salad Italia ringan adalah hidangan yang harus sering dimasak, dan sebaiknya terus-menerus. Biasanya, salad ini tidak terlalu tinggi kalori, karena mengandung banyak sayuran segar dan bagus untuk dikonsumsi secara konstan.

Ambil resep salad pir ini sebagai dasar dan ragamkan menggunakan bahan yang berbeda sesuai dengan keinginan Anda. Saladnya sangat enak, dan bahkan pecinta mayones pun akan menyukainya.

Salad pir. Resep langkah demi langkah

Bahan (Untuk 2 Porsi)

• Salad hijau 1 ikat
• Buah pir matang 1 buah
• Keju biru 100 gram
• Minyak zaitun 3-4 sdm l.
• Kenari (dikupas) 1 sendok teh. l.
• Garam, lada hitam, cuka balsamic Membumbui

1. Daun selada hijau bisa dipilih sesuai dengan keinginan Anda. Ini bisa berupa selada, kubis Peking, dekorasi, gunung es, dll. Salad pir bisa digunakan dengan hampir semua daun salad. Daun yang sudah dicuci dan dikemas dapat dibeli - sering kali dijual di toko-toko. Satu poin: jangan mengambil daun untuk salad yang pahit.
2. Arugula, mustard, dan endive biasanya selalu memiliki rasa yang agak pahit. Misalnya, saya tidak terlalu suka rasa ini pada suatu hidangan, meskipun saya menikmati menggunakan arugula begitu saja, bahkan dengan daging.
3. Cuci dan sortir daun sampai bersih. Layak untuk memasukkan daun hijau ke dalam air dingin terlebih dahulu, kemudian mereka akan menjadi lebat dan renyah. Sebelum menyiapkan salad, keringkan daun secara menyeluruh dari kelembapan. Membuat daun selada benar-benar kering tanpa pengeringan khusus kemungkinan tidak akan berhasil, tetapi ada baiknya untuk dicoba.
4. Sobek daun selada menjadi potongan-potongan kecil dengan tangan. Memotong dengan pisau tidak sepadan, banyak jus dilepaskan saat memotong, dan salad akan terlihat seperti sup. Masukkan daun cincang ke dalam mangkuk salad dan garam dengan sedikit garam. Aduk selada dengan lembut.
5. Pir dalam salad harus matang, tetapi tidak empuk. Lebih disukai tidak manis-manis, dan tidak mengeluarkan banyak jus. Jenis pir yang disebut "musim dingin" sangat baik. Sebagai seorang anak, dia sangat menyukai buah pir. Nenek saya di desa sering mengatakan bukan buah pir, tapi "dulia". Untuk waktu yang lama, kata pir jarang digunakan, lebih sering dula, dari bahasa Polandia "dula".
6. Kupas dan inti buah pir. Potong bubur menjadi irisan tipis dan taruh dalam mangkuk salad dengan salad hijau yang sudah disiapkan.
7. Pilih keju biru sesuai keinginan Anda. Penting agar keju tidak terlalu keras. Untuk melelehkan salad pir di mulut Anda. Keju sempurna - Roquefort, keju Gorgonzola muda, danablu, dor blue. Gorgonzola ditambahkan ke salad asli Italia - Gorgonzola Dolce atau Cremificato, salah satu keju agak pedas paling terkenal yang diproduksi di Lombardy.

   Pilih keju biru sesuai keinginan Anda. Penting agar keju tidak keras

Potong keju biru menjadi kubus dengan pisau dan tambahkan ke salad pir

8. Goreng kenari yang sudah dikupas sedikit dalam wajan panas kering, tetapi jangan gosong. Cincang kacang sedikit, akan sangat bagus jika Anda menggosok millet dengan jari Anda. Taburi salad pir dengan kacang dan sedikit merica dengan lada hitam yang baru digiling. Pilihan.

   

Setiap chef lebih suka menggunakan bahan favoritnya di hampir semua hidangan. Seseorang adalah penggemar wortel atau jamur, dan beberapa tidak dapat membayangkan makanan tanpa nanas, tomat, atau apel. Sayangnya, produk Anda tidak selalu dapat digunakan di semua resep, bahkan dengan keinginan yang kuat. Tetapi jika komponen favorit koki adalah pir, maka masalahnya hilang, karena ada banyak variasi salad yang berbeda, yang, berkat penambahan pir, memperoleh rasa yang unik.

Lebih dari satu milenium yang lalu, Homer menggambarkan dalam Odyssey taman Raja Alkinoy, yang terkenal dengan buah-buahan yang indah, termasuk pir. Budidaya buah ini dilakukan dengan terampil oleh orang Yunani dan Romawi Kuno. Seiring waktu, pir semakin menarik minat nenek moyang kita, dan mereka mulai mengembangkan varietas pohon baru. Pohon buah-buahan ini banyak tersebar di Rusia. Seorang dokter tua mengatakan bahwa buah pir rasanya enak dan bisa memberi seseorang kekuatan tertentu.

Meski karena alasan tertentu ada pendapat bahwa penggunaan buah pir mentah tidak diperbolehkan. Suatu jenis eksekusi bahkan ditemukan, ketika narapidana dipaksa untuk makan sejumlah besar pir mentah liar. Benar, hanya varietas pir liar yang termasuk dalam kategori yang dilarang. Aturan ini tidak berlaku untuk buah-buahan yang dibudidayakan secara khusus untuk dikonsumsi, tetapi juga memiliki kualitas yang paling bermanfaat bagi tubuh.

Buah pir dicirikan oleh adanya asam organik dan enzim dalam komposisinya, sementara buah pir mengandung senyawa tanin, gula dan nitrogen dalam jumlah besar. Buahnya diperkaya dengan vitamin dan karoten. Serat nutrisi dan asam folat, yang ditemukan dalam jumlah yang lebih banyak pada buah ini daripada pada blackcurrant, bertindak sebagai keuntungan utama dari pir. Ini karena beberapa bahan yang didambakan memiliki sejarah yang kaya dan dianggap sangat berguna untuk dikonsumsi. Dengan bantuannya, Anda dapat mulai menyiapkan salad terbaik yang akan menambah nilai di meja mana pun.
Memasak hidangan salad pir berarti memiliki berbagai bahan yang tersedia di lemari es atau mudah dibeli dari pasar terdekat.

• lima sendok makan gula
• 7 buah pir kecil,
• segelas air dan sedikit cuka,
• beberapa kuncup anyelir,
• asam sitrat dan
• cengkeh - ¼ sendok.

Kami mengupas buah pir dan memotongnya menjadi dua. Untuk menghindari penggelapan buah, masukkan ke dalam air yang diencerkan dengan asam sitrat.

Memasak untuk bahan saus melibatkan air mendidih dengan gula, cuka, dan rempah-rempah. Dalam sirup yang sudah disiapkan, Anda perlu merebus pir selama 5 menit, lalu tiriskan sirupnya. Piring kaca dengan kedalaman yang baik digunakan untuk menempatkan dan mendinginkan buah.

• 300 g keju
• 4 buah pir
• mayones - 100 g,
• krim asam - 50 g,
• satu tomat,
• gula
• garam dan
• polong paprika.

Salad persik dengan pir

Anda perlu mendapatkan produk:

• sepasang buah persik dan pir,
• satu lemon.

Semua buah dipotong kecil-kecil dan dicampur. Sebelum Anda melakukan ini, Anda perlu menghilangkan benih dari semua buah agar tidak merusak kesan tampilan hidangan. Massa yang disiapkan diletakkan dalam mangkuk salad dan dibumbui dengan gula bubuk.

Kami mendapatkan produk yang diperlukan:

• satu porsi pir dalam 250 g,
• biji delima dan
• keju keras - masing-masing 100 g,
• yogurt - 3 sendok makan,
• gula halus dan
• kayu manis - satu sendok teh.

Kami terlibat dalam memotong pir dan keju menjadi kubus. Kami menambah massa dengan gula bubuk dan yogurt, sambil mencampur produk secara menyeluruh. Campuran tersebut disiapkan dan ditata dalam mangkuk salad, ditaburi kayu manis.

Salad pir dengan arugula

Diperlukan untuk mendapatkan makanan:

• 100 g porsi parmesan,
• arugula - 300 g
• seikat selada,
• segenggam biji kupas,
• merica bubuk
• setengah lemon
• setengah gelas minyak zaitun
• gula
• dua sendok makan cuka anggur dan
• garam.

Pertama, kami menyiapkan saus khusus. Untuk tujuan ini, kami mengambil lada, gula, cuka dan mencampur semua bahan. Kemudian kami merobek salad untuk diletakkan di dasar piring. Tutupi massa dengan pir yang dipotong sebelumnya dan, dengan menggunakan jus lemon, taburi buahnya.

Lapisan ini bergantian dengan lapisan keju Parmesan atau varietas lain dari produk ini, campuran arugula dan biji kupas, yang dapat dipanggang untuk meningkatkan rasa. Tuang saus yang sudah disiapkan di atas piring sebelum disajikan.

Salad keju "penghibur dengan pir"

Anda akan membutuhkan makanan:

• bagian dari lidah rebus besar,
• tiga buah pir,
• 200 g dengan sepotong keju keras,
• seikat selada
• 3 potong roti,
• beberapa siung bawang putih dan
• lima tomat kecil.

Kami akan menyiapkan balutan dengan

• beberapa sendok makan minyak sayur,
• sesendok lobak
• sesendok moster
• 200 g mayones,
• merica bubuk dan
• garam.

Kami terlibat dalam menggoreng bawang putih dalam minyak dan mengeluarkannya dari wajan. Roti, dipotong dalam bentuk kubus, diletakkan di dalamnya dan berwarna cokelat. Kami mencampur komponen untuk pengisian bahan bakar.

Kami menyebarkan salad. Pertama, daun selada cincang ditempatkan. Ini diikuti dengan lapisan pir parut, ditaburi saus. Kemudian massa, dituangkan di atas saus. Lapisan ini bergantian dengan tomat dan kerupuk, tersebar merata di seluruh permukaan piring. Salad tersebut didinginkan sebelum disajikan dan ditaburi keju parut.

Salad pir ayam asap

Anda perlu mendapatkan produk:

• beberapa ikat daun selada,
• bawang,
• sepasang pir dan
• ham asap,
• kenari dan
• kismis - masing-masing 100 g,
• keju keras - 200 g,
• balsamic atau minyak zaitun.

Kami terlibat dalam menggoreng bawang dan memotong pir menjadi irisan tipis. Untuk menyiapkan saus, diperlukan untuk menggiling keju dan peterseli. Massa dilengkapi dengan cuka dan minyak. Aduk makanan dan tambahkan peterseli tumbuk.

Campur daun selada dengan bawang goreng, bumbu dan kismis, serta kacang-kacangan. Salad disajikan dalam porsi, yaitu diletakkan di sepanjang tepi piring dengan potongan ayam, dan saus ditempatkan di tengah.

Ada ratusan variasi resep salad pir, tetapi contoh di atas akan membantu Anda menyiapkan hidangan unik Anda sendiri.

Bagi penganut tradisi kuliner Rusia, perpaduan keju dan pir terlihat eksotis. Pirnya manis, kejunya asin. Bagaimana cara mencampurnya? Salad buah dengan pir terlihat jauh lebih logis. Dan dengan keju, tampaknya, sosis, ham, telur, bawang putih, tomat jauh lebih baik digabungkan. Faktanya, pir dan keju adalah kombinasi klasik dan mulia. Untuk masakan Eropa - tradisional.

Keju di Perancis, Italia disajikan sebagai makanan penutup. Penyajiannya dilengkapi dengan manisan: madu, anggur, kenari, pir. Diyakini bahwa aditif manislah yang dengan sempurna meningkatkan rasa asin keju yang mulia.

Kombinasi keju dan pir yang luar biasa telah menjadi dasar untuk salad, baik makanan penutup maupun snack bar.

Dessert salad dengan pear dan keju didominasi oleh fruity, aroma kuliner yang manis. Saus berbahan dasar madu akan menjadi tambahan yang sangat baik, dan untuk mengasyikkan, biasanya ditambahkan mustard Prancis atau lemon ke dalamnya. Lebih baik memilih keju lunak untuk salad seperti itu - dengan cetakan putih atau merah muda.

Salad makanan penutup dengan pir dan keju brie

Bahan:

Pir - 1 buah.
keju dengan cetakan putih atau merah muda - 50 g
kacang pinus - 1 sdt
anggur hijau manis - beberapa buah beri
madu - 1 sdt
Sawi Prancis - ½ sdt
jus lemon - 1 sdt

Cara membuat salad pencuci mulut dengan pir dan keju:

Potong pir menjadi irisan tipis dan tembus cahaya. Letakkan lingkaran di atas piring atau bentuk keranjang.

Untuk mencegah pir menjadi gelap dan mendapatkan rasa yang menarik, tuangkan di atasnya dengan jus lemon. Potong keju menjadi irisan persegi tipis atau kubus. Letakkan di atas pir.

Campur madu dengan mustard Prancis (jangan menggiling atau menghancurkan kacang). Taruh saus di tengah salad, taruh beberapa tetes di atas bidang putih piring.

Hiasi salad dengan anggur dan taburi kacang pinus.

Salad camilan lebih pedas dan asin, meski manisnya pir masih sangat terasa. Untuk pilihan camilan, lebih baik mengambil jenis keju dengan rasa dan aroma yang cerah dan ekspresif: misalnya, Roquefort, Gorgonzola atau Dor Blue. Sayuran hijau dan terkadang bawang bombay (merah, putih, daun bawang) sering ditambahkan ke salad camilan dengan pir dan keju. Jika anggur digunakan, yang terbaik adalah menggunakan warna merah, tidak terlalu manis. Minyak zaitun, cuka anggur, cuka balsamic, anggur putih, lemon, lada hitam, dan terkadang moster dengan madu dapat digunakan untuk membuat saus.

Pir, arugula, dan salad keju biru

Ini contoh camilan ringan dan gurih

Bahan:

Pir - 1 buah.
keju biru - 50 g
arugula - sekelompok kecil
kenari, tumbuk atau parut - 1 sdt
setengah lemon
minyak zaitun - 1 sdt
cuka anggur - 1 sdt
Sawi Prancis - ½ sdt
madu - ½ sdt
lada hitam - sejumput

Cara membuat salad dengan pir dan arugula:

Potong pir menjadi kubus, taburi dengan jus lemon. Potong juga keju menjadi kubus. Tempatkan arugula, keju, pir di atas piring dan aduk untuk membuat sedikit kekacauan.

Kocok minyak zaitun, cuka anggur, mustard, madu, dan saus lada hitam.

Taburkan saus di atas salad dan taburi dengan kenari cincang atau parut.

Sekarang mengejutkan tamu Anda!