Masakan tomat. Cara menyiapkan tomat untuk musim dingin, kami mempelajari cara-cara

Komunitas Kuliner Li.Ru -

Acar tomat adalah hidangan pembuka yang lezat dan primordial Rusia yang cocok dengan berbagai hidangan dan minuman panas. Saya memberi tahu Anda cara memfermentasi tomat di rumah.

Jika Anda tidak tahu cara mengawetkan tomat manis, resep sederhana ini cocok untuk Anda. Ternyata tomat yang sangat enak: untuk seorang amatir, tentu saja, tetapi sangat menyukainya :)

Tomat goreng adalah salah satu camilan favorit saya untuk meja makan sehari-hari dan pesta. Ini disiapkan dalam waktu singkat, tetapi ternyata sangat enak dan indah.

Tomat yang dijemur adalah salah satu makanan pembuka terlezat yang pernah saya rasakan. Mereka tidak hanya dapat disajikan sebagai camilan, tetapi juga digunakan dalam persiapan berbagai macam hidangan.

Tomat isi adalah makanan pembuka yang sangat efektif, mudah disiapkan, dan lezat yang akan menghiasi meja apa pun. Resepnya universal, bahannya bisa apa saja, ternyata enak!

Tomat yang diisi dengan keju cottage adalah camilan yang sangat mudah disiapkan, enak, dan sehat. Seperti yang diperlihatkan oleh latihan, bahkan anak-anak yang acuh tak acuh pada keju cottage dan tomat secara terpisah menyukai camilan.

Tomat gaya Armenia - resep untuk hidangan ini memikat dengan kesederhanaannya dan jumlah bahan yang minimal. Hidangan ini sempurna untuk pesta dan sangat mudah disiapkan. Ayo mulai?

Tomat panggang adalah camilan Italia yang ringan dan lezat. Tidak ada yang sulit dalam menyiapkan sajian ini. Tapi tomat panggang tidak bisa tidak menyenangkan tamu dan rumah!

Acar tomat manis sangat mudah disiapkan, ini adalah camilan musim dingin yang luar biasa. Cuka bisa ditambahkan sesuai selera, menyesuaikan seberapa manis tomat.

Tomat dalam jusnya sendiri tidak hanya merupakan camilan yang enak, tetapi juga merupakan bahan dasar yang tepat untuk sup dan saus. Dan jika ada juga tomat dari kebun Anda sendiri, maka tidak ada harganya! Saya menawarkan resep sederhana saya!

Acar tomat dengan bawang putih adalah salah satu olahan tomat andalan saya. Mereka disiapkan secara sederhana, tidak lebih sulit dari blanko lainnya, tetapi ternyata sangat lezat, mengasyikkan, aromatik. Sarankan!

Acar tomat dalam 30 menit adalah hidangan pembuka yang indah, pedas, dan sangat lezat yang saya sarankan untuk Anda masak. Lebih baik menggunakan tomat matang kecil. Kamu akan menyukainya!

Tomat ala Korea adalah hidangan pembuka pedas yang luar biasa untuk meja pesta. Baik untuk vodka dan hidangan daging. Tomat seperti itu akan siap dalam delapan jam, dan harus disimpan di lemari es.

Tomat dalam gaya Georgia relevan di meja mana pun, baik itu hari libur atau hari kerja. Kejutkan teman dan keluarga Anda dengan camilan sederhana dan sangat lezat ini!

Saya menyajikan acar tomat sebagai salad. Tomat matang dengan sangat cepat dan cepat dimakan. Kita dapat mengatakan bahwa mereka cepat dalam segala hal. Mereka bisa dilakukan di musim dingin dan musim panas.

Tomat yang dikeringkan dengan oven adalah cara yang bagus untuk mengawetkan tomat, terutama yang populer di Italia. Hasilnya adalah kelezatan sayur yang nikmat dengan penggunaan kuliner yang serba guna.

Tomat yang diisi dengan daging cincang adalah tomat panas yang enak yang bisa disajikan tanpa lauk. Tampak hebat, semua orang menyukainya, mudah disiapkan. Daging apa pun bisa digunakan, tomat berukuran besar.

Tomat Yahudi adalah hidangan pembuka super! Untuk hidangan, tomat dengan berbagai ukuran cocok, dari mana Anda dapat membuat komposisi yang lucu dan orisinal. Ini adalah camilan yang cepat dan sederhana namun enak.

Saya sarankan Anda mempelajari cara memasak tomat dalam slow cooker seperti cara orang Italia melakukannya. Ternyata itu menjadi hidangan pembuka anggaran yang sangat baik untuk meja prasmanan, atau hidangan yang sangat indah untuk makan malam khusus. Sarankan:)

Sekarang adalah musim sayur-mayur, dan banyak yang mulai berpikir tentang cara mengeringkan tomat yang ditanam di kebun. Bagi pecinta resep menarik, saya sarankan belajar cara memasak tomat dalam jus tomat :)

Tomat yang diisi dengan bumbu dan bawang putih adalah hidangan pembuka yang luar biasa yang mungkin melengkapi hidangan makan malam dan menghiasi meja pesta. Ini sederhana dan cepat disiapkan, tetapi ternyata sangat enak.

Acar tomat hijau memiliki rasa asam dan cocok dengan hidangan daging dan salad. Membuat marinade itu mudah. Tomat hijau tetap kencang dan tampak hebat!

Resep tomat ala Kuban sangat sederhana, meski pengawetan berlanjut selama sehari. Tetapi pada akhirnya - camilan yang ekonomis, enak, dan orisinal untuk semua kesempatan! :)

Tomat yang sedikit asin adalah hidangan pembuka yang lezat untuk meja mana pun. Tomat semacam itu berhak menghiasi hidangan apa pun. Anda pasti akan menyukai rasa tomat asin ringan menurut resep ini!

Saya pikir Anda akan menyukai resep sederhana untuk tomat dengan daging cincang dalam oven - hal universal baik untuk meja pesta maupun untuk makan malam keluarga yang lezat. Hidangan yang cepat dan memuaskan!

Cara tercepat dan termudah untuk memasak acar tomat adalah dengan mengambilnya dalam keadaan dingin. Anda bisa menikmatinya dalam sebulan! Anda bisa memberi garam pada tomat merah dan hijau (kuning, coklat).

Resep yang sangat sederhana untuk memasak tomat pedas dan asin ringan. Sedikit usaha - dan tomat asin ringan yang sangat lezat dengan bawang putih siap;) Hidangan pembuka yang luar biasa yang akrab bagi orang Rusia.

Resep tomat Provençal akan berguna jika Anda ingin memasak sesuatu yang istimewa untuk makan malam, tetapi tidak memberikan semua gaji Anda untuk satu makan malam gourmet. Enak dan cepat!

Tomat yang diisi dengan fillet ayam dan sayuran adalah hidangan pembuka yang sangat berwarna, menggugah selera, hangat, dan lezat yang tidak akan hilang bahkan di atas meja pesta yang kaya.

Tomat dengan krim asam di rumah, bagi saya pribadi, menempati posisi teratas di antara salad. Nilailah sendiri - mudah, cepat, aromatik, dan bahkan jus darinya dapat digunakan sebagai saus untuk lauk!

Saya sangat menyukai acar tomat ceri karena ukurannya yang nyaman. Jika Anda mengambil tomat dengan warna berbeda, maka Anda mendapatkan keindahan. Jika Anda belum pernah mencoba membuat acar tomat ceri sendiri - cobalah!

Anda berhutang kepada Anda untuk mencoba tomat gaya toko buatan sendiri dan saya yakin Anda akan menyukainya! Bagaimanapun, ini adalah camilan yang enak untuk semua kesempatan - cepat, enak, pedas dan memuaskan, saya merekomendasikannya!

Acar tomat dengan bawang bombay adalah camilan pria yang luar biasa, bawang bombay dan tomat untuk acara meriah dengan vodka saling melengkapi dengan baik. Di bawah kentang di musim dingin - hal itu.

Hidangan pembuka yang sangat baik untuk pesta dan meja makan adalah tomat dalam microwave. Persiapkan dengan sangat cepat. Dengan mentega dan rempah-rempah.

Pada tahun yang berbuah tomat, saya memutuskan untuk mengeringkannya. Saya suka tomat dalam bentuk apapun dan bisa memakannya sepanjang waktu! Menggali di internet dan menemukan beberapa resep tomat kering. Saya mengalaminya, saya menyukainya. Saya berbagi!

Saya mengusulkan resep sederhana untuk membuat acar tomat, yang rasanya akan menyenangkan pecinta hidangan asam dan manis. Saya sarankan menggunakan tomat kecil; mereka cantik di atas piring!

Resep untuk memasak tomat dengan mayones dan keju - ini sangat mudah! Bahkan seorang anak kecil dapat benar-benar mengatasi camilan seperti itu, tetapi ini tidak berhenti disukai oleh banyak orang. Sederhana tapi enak!

Resep memasak tomat di bawah mantel bulu akan menarik bagi semua pecinta salad sederhana dan sehat. Mereka baik untuk meja pesta dan sebagai tambahan untuk lauk apapun saat makan malam keluarga. Cobalah!

Acar tomat instan dibuat agar bisa dimakan keesokan harinya. Saya membuatnya pada malam pesta, di musim panas di dacha mereka sempurna dengan barbekyu! Mari mencoba?)

Bagi beberapa orang, tomat hijau memang menjijikkan, tetapi bagi yang lain tomat itu sangat lezat. Saya termasuk dalam kategori kedua - sejak kecil saya menyukainya, terutama saat difermentasi. Baca Cara Memfermentasi Tomat Hijau!

Anda tidak akan mengejutkan siapa pun dengan tomat matang kalengan, tetapi tomat hijau mereka bisa membuat percikan! Rasa tomat hijau kalengan itu unik. Dan membuatnya mudah!

Resep tapa Spanyol - tomat diisi dengan tuna, dibumbui dengan saus tomat, bawang putih, dan seledri.

Resep memasak tomat dalam bahasa Ceko, meski butuh waktu, tetap sangat sederhana. Cobalah membuat acar tomat dengan cara ini, dan di musim dingin, silakan tamu dan orang yang Anda cintai dengan camilan baru!

Bit dengan tomat yang disiapkan sesuai resep ini dapat disajikan baik sebagai lauk maupun sebagai camilan. Baik dingin maupun panas. Sangat enak, terutama jika Anda menambahkan bumbu yang enak.

Mengasinkan tomat dalam tong adalah masalah sederhana! Hal utama adalah memilih hidangan yang tepat. Jika tidak ada tong, temukan ember enamel atau baja tahan karat. Jadi singsingkan lengan baju Anda dan pergi!

Sedikit masak tomat acar dengan apel, jauh lebih baik - Anda bisa mengejutkan tamu Anda :) Bawalah tomat bulat, padat, dan apel Antonov adalah yang terbaik. Saya membagikan resep kosong sederhana!

Salad tomat segar yang tidak diproses secara termal (salad makanan mentah) adalah rangkaian vitamin yang nyata. Mengapa tomat goreng atau panggang - tomat juga enak mentah.

Perhatian Anda adalah resep klasik untuk daging dengan tomat. Dagingnya empuk, hangat, dan berair - berkat tomatnya. Mereka tidak pernah terbakar. Resep yang bagus!

Resep memasak tomat dengan telur dan keju akan berguna jika Anda mencari camilan yang ekonomis dan ringan untuk meja liburan Anda. Sedikit usaha dan bahan, dan camilan favorit yang sangat lezat sudah siap.

Apa hubungannya dengan banyak tomat? Atau mungkin Anda ingin sangat asin? Anda bisa membuat tomat asin instan. Hanya dalam sehari! Masak tomat dan mari kita mulai!

Resep tomat rebus dengan bawang bombay akan menarik bagi semua pecinta makanan sehat tapi enak. Makan malam, sarapan atau makan siang bervitamin rendah kalori adalah yang Anda butuhkan di musim panas. Sederhana, cepat, tidak repot!

Cobalah resep Tomat Kering Italia klasik ini dan saya yakin Anda akan membuatnya lagi dan lagi! Mereka disimpan dalam waktu lama, memiliki rasa yang menarik, dan dipadukan dengan semua hidangan! Asli.

Salad Tomat dan Kacang - Salad musim panas yang mudah disiapkan yang menggabungkan kesegaran bahan dengan kekayaan dan kalori. Mudah dicerna, tetapi kenyang setengah hari ke depan.

Resep tomat dan ham sederhana bagi saya pribadi menempati posisi teratas di antara camilan cepat. Hangat, aromatik, dan sangat menggugah selera, dapat disiapkan dalam hitungan menit. Singkatnya, pilihan camilan yang enak.

Saya menyarankan Anda untuk mencari tahu cara memasak tomat yang dijemur di microwave, karena ini adalah camilan yang murah, asli, dan universal untuk liburan dan untuk makan malam biasa. Enak, simpel dan murah.

Membuat adjika tomat sangat sederhana. Hidangan pembuka ini akan menyenangkan pecinta pedas. Menurut resep klasik, adjika dimasak tanpa tomat, tapi kami melanggar tradisi dan menyiapkan versi kami sendiri!

Tomat ceri panggang bisa menjadi lauk atau hidangan pembuka. Tomat ceri panggang yang sangat lezat dan beraroma harum akan terlihat bagus di meja pesta.

Tidak peduli seberapa bagus musim panasnya, tetap saja, semua tomat tidak punya waktu untuk tumbuh dan matang. Oleh karena itu, mereka perlu diselamatkan, yaitu dilestarikan. Tomat hijau Georgia - resep yang enak!

Tomat dengan keju dan bawang putih adalah camilan yang disukai semua orang di keluarga saya, tua dan muda. Resep tomat dengan keju dan bawang putih sangat sederhana, bahkan seorang anak kecil pun bisa melakukannya, tetapi hidangan pembuka ternyata chic!

Tomat Panggang dengan Keju disiapkan hanya dengan menggunakan tomat segar dan aromatik. Dan ada satu juta di antaranya di akhir musim panas! Besar, kecil, kuning, coklat dan, tentu saja, merah! Disajikan dengan roti atau biskuit.

Bagi yang ingin snack ringan, tanpa daging, hanya dengan sayur, saya tawarkan sandwich tomat. Keju dan tomat yang meleleh adalah bahannya. Ayo mulai memasak.

Banyak orang mungkin membuat salad segar dan makanan kaleng untuk musim dingin dari tomat. Tetapi Anda bisa memasak hidangan yang sangat lezat, orisinal, dan terkadang bahkan tak terduga dari mereka. Mereka bahkan membuat selai dari tomat!

Saus salsa. resep

Saya akan segera membuat reservasi bahwa ini adalah salinan yang tidak akurat dari salsa Meksiko klasik - saus sayur.

Kocok beberapa tomat dalam blender, tambahkan irisan kecil bawang bombay, 1 sdm. sesendok mayones, satu siung bawang putih, seiris keju. Cincang halus beberapa daun kemangi, peterseli dan adas. Saya tidak menundukkan saus ini dengan perlakuan panas.

Ini resep salsa klasik.

Bahan

Tomat - 500 g ROY DALAM MINYAK:

Akar peterseli - 7 buah.

Tepung tumis -

Bawang - 7 pcs. 1 sendok teh. sendok.

Wortel - 1 pc.

Kaldu daging (apa saja) - 1 gelas.

Akar seledri - 1 pc.

Potong tomat, tambahkan sayuran kecokelatan. 1 sendok teh. Larutkan sesendok tepung kecoklatan dengan kaldu dingin, tuangkan ke dalam saus, didihkan. Gosok semuanya melalui saringan dan didihkan kembali. Bumbui dengan garam, merica, tambahkan bumbu cincang.

Tomat segar yang diisi. resep

Mudah untuk menyiapkan hidangan asli dengan tomat. Bagaimanapun, mereka dikombinasikan dengan hampir semua produk: dengan keju dan keju cottage, dengan sayuran dan jamur, ikan dan daging, dengan makanan laut dan sayuran apa saja. Berdasarkan ini, Anda bisa memasak tomat isi.

Ada varietas menarik dengan ruang benih setengah kosong (hampir seperti paprika), yang sangat nyaman digunakan untuk isian: isian Meshchanskaya, Gua bergaris, Stripet Staf, Forshmak, Ilusi. Tapi saya lebih suka buah yang lebih kecil seperti ceri untuk isian. Mereka sempurna untuk makanan pembuka untuk dimakan utuh. Dengan satu sendok teh saya mengeluarkan bubur dari tengah dan mengisi dengan daging cincang.

■ Saya sangat suka ikan haring asin cincang dengan bumbu. Alih-alih asin, Anda bisa mengonsumsi ikan haring atau mackerel asap. Potong ikan menjadi fillet, cincang, tambahkan dill cincang halus, peterseli, kemangi, sedikit minyak sayur.

■ Tomat yang diisi dengan makanan laut dan ikan rebus atau kalengan sangat lezat. Mereka perlu dicincang, tambahkan telur rebus, parut di atas parutan kasar, dan sedikit mayones. Jika Anda menggunakan makanan kaleng dengan minyak, tambahkan hanya telurnya.

■ Untuk membuat dadih cincang, tambahkan sedikit bawang putih, bumbu cincang dan krim asam ke dadih.

■ Goreng jamur dengan bawang bombay dalam minyak sayur dan isi tomat. Anda bisa menambahkan telur rebus ke daging cincang tersebut.

■ Keluarga saya juga menyukai tomat yang diisi dengan terong. Potong terong menjadi kubus kecil, goreng dengan minyak sayur, tambahkan sedikit bawang putih dan mayones.

Versi klasik- tomat diisi dengan keju dan bawang putih. Parut keju, tambahkan bawang putih dan mayones, tapi sedikit agar daging cincang tidak encer. Isi tomat dengan rapat dan masukkan ke dalam lemari es. Saat mengeras, Anda bisa memotongnya menjadi cincin dengan pisau tajam. Pemotongan seperti itu terlihat sangat mengesankan jika Anda menggunakan tomat multi-warna. Ini akan menjadi lebih indah jika Anda menambahkan paprika multiwarna cincang halus dan zaitun ke daging cincang.

Tomat panggang. resep

Tomat yang diisi jamur, terong, dan makanan laut dapat dipanggang dan disajikan panas. Untuk melakukan ini, cincang (goreng produk terlebih dahulu), taburi dengan remah roti giling atau keju dan panggang dalam oven atau microwave.

Tomat yang dibakar dengan daging cincang goreng dengan bawang bombay dan nasi tak kalah gurihnya.

Tomat hijau "Sharp Georgians"

Di bagian bawah toples 3 liter, disiram dengan air mendidih, masukkan 2-3 daun salam, 3 siung bawang putih cincang halus, payung dill, 0,5-7 paprika hijau "Ogonyok", 6-8 pcs. merica hitam.

Taruh tomat hijau (bukan coklat). Jika berukuran besar, potong menjadi 2-4 bagian dan potong batangnya. Masukkan irisan paprika merah dan kuning ke dalam toples. Tuang air mendidih dan biarkan selama 30-40 menit.

Kemudian tiriskan air ke dalam panci, tambahkan 1 sdm. sesendok garam dengan top dan 2-3 sdm. sendok makan gula, didihkan. Saat mendidih, segera tuangkan ke dalam toples, tambahkan 7 sendok teh asam sitrat tanpa bagian atasnya.

Gulung, balikkan toples dan bungkus sampai dingin.

Chakhokhbili. resep

Saya memotong ayam menjadi beberapa bagian. Saya menggoreng dengan minyak sayur. Saya pindahkan ke piring dan di sisa minyak saya goreng bawang (dua bawang sedang), potong dadu. Jika ada akar peterseli, maka tambahkan 1 akar, parut pada parutan halus. Saya memotong tomat dengan halus. Saya mengambil sebanyak potongan ayam yang akan direbus. Saya memasukkan sayuran ke dalam panci, dan ketika mendidih, saya menyebarkan ayam.

Saya selalu memiliki tepung kecoklatan. Saya mencokelatkannya di oven terlebih dahulu, menuangkannya ke dalam toples kering dan menyimpannya seperti itu. Ketika saya menyiapkan hidangan yang perlu saya tambahkan, saya mengambil sebanyak yang saya butuhkan. Saya mengencerkan tepung untuk chakhokhbili dengan air matang hangat hingga konsistensi krim asam. Saya menambahkannya ke dalam panci. Untuk panci 1 liter, Anda membutuhkan sekitar 50 g tepung kering.

Saya meletakkan kompor pada pemanasan yang tidak terlalu kuat dan terus memadamkan. Segera setelah ayam siap, saya menambahkan bumbu cincang - ketumbar, kemangi, bawang putih.

Cuka ditambahkan di aslinya, tapi saya tidak menggunakannya. Saya pikir tomat memberi cukup asam.

Di bawah ini adalah resep dengan cuka. Namun perlu diingat bahwa Anda perlu menambahkannya ke piring yang sudah disiapkan, tepat sebelum mengeluarkannya dari kompor.

Untuk 1 porsi, Anda membutuhkan:

■ Ayam - 200 g.

■ Minyak sayur -15 g.

■ Bawang -150 g.

■ Tomat -70 g.

■ Tepung - 1 sdt.

■ Cuka 9% - 1 sdt.

■ Ketumbar dan kemangi -15 g.

■ Bawang putih - 1 siung sedang.

Saya salah satu orang yang merombak segalanya sesuai keinginan mereka. Oleh karena itu, saya tidak dapat menjamin keakuratan resep masakan Georgia ini.

Gazpacho. resep

Ini adalah sup Spanyol yang di musim panas tidak kalah dengan okroshka kami. Sangat enak saat dingin.

Basahi tomat matang dengan air mendidih. Uleni irisan roti gandum tanpa remah. Kocok 1-2 tomat dalam mixer dengan roti. Pertama-tama Anda bisa mengeringkan roti di oven sampai berwarna cokelat keemasan, seperti pada crouton, lalu menggilingnya dalam penggiling kopi dan campur dengan tomat. Rasanya sangat berbeda. Lalu saya campurkan massa dengan mayones, tambahkan jus tomat, garam dan cabai merah.

Sisa tomat, mentimun, dan daun bawang dipotong dadu kecil. Saya menambahkan seikat kecil peterseli dan adas masing-masing. Saya mencampur semua bahan dan mendinginkannya.

Cuka ditambahkan dalam aslinya, tapi sekali lagi saya tidak menggunakannya.

Saya akan menyuarakan resepnya.

■ Roti -50 g.

■ Tomat - 700 g.

■ Ketimun - 200 g.

■ Mayones - 750 g.

■ Cuka 9% - 1 sdt.

■ Hijau, cabai merah dan garam - secukupnya.

Kue dadar dan kue tomat

Jika Anda mengambil daging cincang, menambahkan tomat potong dadu ke dalamnya, Anda mendapatkan pengisi yang bagus untuk telur dadar. Saya memasak telur dadar berdasarkan 1 telur 1 sdm. sesendok mayones. Saya mencampur komponen secara menyeluruh, mencampur dengan daging cincang seperti ini; agar tidak terlalu kental (perkiraan perkiraan untuk 1 telur 1 sdm. sesendok daging cincang sudah dengan tomat).

Dari lapisan bulat atau persegi panjang telur dadar seperti itu, Anda bisa membuat kue camilan yang luar biasa, melapisi "kue" alih-alih krim dengan keju dan mayones. Taburi bagian sisinya dengan remah roti atau keju parut halus. Hiasi dengan bumbu dan sayuran lainnya di atasnya.

Tomat "Jilat jari Anda!" resep

Masukkan peterseli cincang, bawang putih ke dalam toples, tuangkan ke dalam minyak sayur yang dikalsinasi (1 sdm. Sendok per liter toples), masukkan tomat yang kuat. Yang besar bisa dipotong menjadi dua.

Taruh beberapa cincin bawang di atas tomat. Tuang bumbu rendaman, dan jangan sampai mendidih, tapi panas.

Bumbu: untuk 3 liter air 3 sdm. sendok makan garam, 7 sdm. sendok makan gula, 1 sdm. sesendok allspice dengan kacang polong, 1 sdt merica hitam. Rebus semuanya, matikan api dan tuangkan dalam 1 gelas cuka 9%.

Sterilkan toples selama 15 menit dan gulung.

Pertama-tama, bumbunya diminum dengan senang hati, dan baru setelah itu tomat dimakan.

Chutney. resep

Chutney tomat dibuat di India. Saus lezat yang mengingatkan pada saus tomat. saya saya menggunakan bahan-bahan berikut.

■ Tomat -8-10 buah.

■ Gelas air -0,5.

■ Ghee - 2 sdm. sendok.

■ Biji sesawi - 1-2 sdt.

■ Cabai - 1 buah kecil.

■ Kayu manis - 0,25 sdt.

■ Zira (jinten) - 0,5 sdt.

■ Ketumbar -2 sdt.

■ Akar jahe parut - 1 sdm. sendok.

■ Daun salam - 2 buah.

Kupas tomat, uleni dan tambahkan air.

Saya menggoreng biji mustard dengan minyak panas. Saat menggoreng, mereka retak, jadi Anda harus menggorengnya dengan tutupnya tertutup. Begitu bijinya berhenti pecah, saya tambahkan bumbu lainnya, kecuali daun salam.

Saya menggoreng selama beberapa menit, tambahkan tomat dengan air, garam secukupnya dan didihkan dengan api kecil sampai mengental. Pada akhirnya saya menambahkan daun salam, yang saya ambil setelah beberapa saat.

Karena jahe segar tidak selalu tersedia, Anda bisa menggantinya dengan jahe bubuk. Saya minum bubuk sebanyak yang saya minum kayu manis.

Dalam resep klasik, beberapa siung ditambahkan ke dalam saus.

Tomat kalengan dengan bawang putih

Saya pengalengan tomat ceri dan tomat yang lebih besar sedikit berbeda.

Pada tomat besar, di tempat menempel pada sepal, saya membuat tusukan dengan pisau dan memasukkan bawang putih di sana. Saya memotong cengkeh menjadi piring atau tongkat panjang. Saya tidak menaruhnya di toples secara terpisah, saya hanya memasukkannya ke dalam buah. Di bagian bawah toples liter, tidak disterilkan (sayuran disterilkan dalam proses penuangan tiga kali lipat), saya meletakkan bumbu dan rempah-rempah - pada setangkai peterseli, kemangi, payung dill, daun ceri dan kismis, sepotong akar atau daun lobak. Saya menuangkan air mendidih ke atas semuanya dan membiarkannya dingin. Saya merebus air dengan jumlah yang sama untuk diisi ulang. Saat air di toples sudah tidak panas lagi, saya tuangkan ke dalam panci. Tuang tomat dengan air mendidih segar. Saya meletakkan air yang dikeringkan dari penuangan pertama, yang telah mengumpulkan semua aroma, di atas kompor. Saat mendidih, saya tiriskan air sekunder dari kaleng, tidak perlu, saya taruh 1 dess. sesendok garam tanpa bagian atas, 7 sdm. sendok gula dan 0,5 sendok teh sari cuka 70%. Saya mengisinya dengan air harum, menggulungnya dan meletakkannya di bawah mantel bulu. Saya tidak membalik stoples dengan tutup sekrup.

Saat saya mengalengkan ceri, saya memasukkan 3-4 siung bawang putih secara terpisah ke dalam toples dan memasukkan lebih dari 1 sdm gula. sendok, dan 2 makanan penutup, per botol liter. Jika tidak, saya melakukan hal yang sama.

Kadang-kadang di musim gugur, ketika masih ada tomat, tetapi tidak ada sayuran segar, saya mengawetkannya, menuangkan kemangi kering dan bumbu lainnya ke dalam panci dengan penuangan pertama dan menuangkan tomat untuk ketiga kalinya. Saya suka menambahkan beberapa bawang terkecil ke dalam toples.

Tomat yang dikeringkan di bawah sinar matahari

Pertama, saya akan menyarankan resep klasik. Potong tomat dari varietas padat menjadi dua, buang bijinya, taburi dengan garam dengan bawang putih dan herba Provencal (herba ini biasanya dijual dalam kemasan gilingan). Keringkan pada suhu 40-50 ° C di dalam oven. Setelah kering, masukkan ke dalam toples, tuangkan dengan minyak zaitun. Itu harus diletakkan dengan erat agar ada lapisan kecil minyak di atasnya.

Terlepas dari kenyataan bahwa semua ini dapat dibeli di toko: baik minyak zaitun dan herbal Provencal, saya melakukan ini. Saya menaruh beberapa tangkai dill, basil, peterseli ke dalam botol liter dengan minyak bunga matahari. Saya membersihkan kepala bawang putih, memasukkan semua siung ke dalam minyak juga. Setelah beberapa hari, minyak menjadi sangat aromatik.

Saya memotong tomat menjadi dua, dan yang sangat besar menjadi beberapa bagian. Saya meletakkannya di atas loyang, dengan kulit menghadap ke bawah, taburi dengan bawang putih kering dan herba kering melewati penggiling kopi di atasnya. Anda bisa menggunakan herba segar, tetapi tomat akan mengering lebih lama. Saya menambahkan sedikit garam ke irisan tomat dan mengeringkan dalam oven pada suhu 40 ° C. Segera setelah mengering, saya memasukkannya ke dalam stoples dan mengisinya dengan minyak rasa saya. Saya menyimpannya di lemari es.

Saya perhatikan bahwa varietas yang berbeda memerlukan waktu pengeringan yang berbeda pula. Jika tomat dari beberapa varietas diletakkan di atas selembar, ini terlihat jelas. Satu varietas mengering hingga kondisi keripik, yang lainnya layu. Saya suka keduanya. Secara umum, salad dibuat dengan tomat seperti itu, ditambahkan ke saus.

Saus tomat buatan sendiri

Masukkan tomat melalui juicer. Didihkan jus yang dihasilkan dan biarkan mengendap. Tiriskan cairan tak berwarna yang ada di atasnya. Tambahkan bumbu ke sisa massa kental sesuai keinginan Anda: bumbu, bawang putih, garam. Rebus kembali agar saus semakin mengental, dan tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Gulung dan letakkan di bawah mantel bulu. Sausnya dapat digunakan dalam persiapan hidangan pertama dan kedua, disajikan dengan daging siap pakai.

Saya biasanya menuangkan jus tomat dari juicer ke dalam saringan halus atau kantung kanvas yang disaring. Sausnya ternyata sangat kental, dan Anda tidak perlu merebusnya dalam waktu lama.

Tomat di jus mereka sendiri

Pertama saya siapkan jusnya. Saya memotong tomat merah menjadi panci aluminium 5 liter (menjadi 2-4 bagian, tergantung ukurannya), lalu tuangkan 0,5 liter air dan masak selama sekitar setengah jam sejak mendidih. Saya melepasnya dari api, biarkan dingin. Saya gosok tomat yang sudah matang melalui saringan, ternyata jus.

Saya menyiapkan tomat untuk ditumpuk di toples (lebih baik mengambil yang liter): milik saya, potong "bagian bawah" dan taruh di toples yang sudah disterilkan.

Saya menaruh 2 sdm untuk 2 liter jus. sendok makan garam, 3 sdm. sendok makan gula. Saya merebus dan menuangkan tomat ke dalam toples dengan jus ini. Saya tidak menambahkan bumbu lagi. Sterilkan selama 15 menit.

Jus tomat buatan sendiri

Saya melewatkan tomat melalui juicer, merebus jus dan menuangkannya ke dalam toples steril. Saya menggulungnya dan meletakkannya di bawah mantel bulu. Garam secukupnya di musim dingin saat kita membukanya. Membuat jus dengan cara ini tidak menghilangkan rasa tomat segar. Dan jika ditambahkan garam dan bumbu sekaligus, maka rasa asinan sayur muncul.

Jus ini disimpan dengan baik di ruang bawah tanah atau tempat sejuk lainnya.

Tomat dengan acar yang enak

Saya beri layout untuk lima kaleng 3 liter.

Potong bagian atas tomat, masukkan ke dalam toples, tuangkan air mendidih ke atasnya, bungkus selama 30 menit. Setelah itu, tiriskan air dan isi toples dengan air garam berikutnya.

Cincang 4 paprika, 4 wortel, 4 bulir bawang putih, 2 polong cabai melalui penggiling daging. Tuang 6 liter air ke dalam panci, rebus, masukkan sayuran melewati penggiling daging, tambahkan 200 g garam, 300 g gula, daun salam, allspice.

Sebelum menuangkan air garam, tambahkan 100 ml cuka 6% ke setiap toples.

Gulung bank, bungkus.

Agar-agar dalam tomat

Dalam blender, kocok paprika dan daging buah yang dibuang dari tomat. Tambahkan gelatin ke dalam campuran (untuk 0,5 l campuran, Anda membutuhkan 15-20 g gelatin). Rendam gelatin dalam jus tomat (1 bagian gelatin membutuhkan 8 bagian jus), biarkan mengembang dan tambahkan ke dalam campuran. Panaskan campuran sampai gelatin benar-benar larut. Dinginkan sebentar, tambahkan mentimun cincang halus, keju feta, zaitun. Isi tomat dengan campuran tersebut, biarkan mengeras di tempat dingin, tapi tidak di lemari es. Jeli yang dibekukan di lemari es dapat mengalir keluar pada suhu kamar.

Tomat seperti itu, dipotong menjadi irisan atau cincin, sangat indah. Apalagi jika buah merah diisi dengan campuran tomat kuning atau hijau dan paprika dan sebaliknya.

Gulungan

Ambil 5 butir telur dan 5 sdm. sendok makan mayones, kocok massa. Tambahkan 5 sdm. sendok makan tepung, aduk dan tuangkan ke atas loyang yang sudah diolesi minyak. Lapisannya tidak boleh tebal. Potong tomat kecil menjadi cincin tipis dan letakkan di atasnya. Panggang kue di oven. Letakkan di atas meja yang dilapisi cling film, balikkan sehingga tomat berada di bagian bawah. Bagikan daging cincang di atas adonan, gulung menjadi gulungan yang rapat dan masukkan ke dalam lemari es. Potong gulungan yang sudah jadi menjadi cincin.

Tomat dalam jus apel

Saat pengalengan tomat dalam jus apel, rempah-rempah, bumbu dan cuka sama sekali tidak termasuk. Saya memeras jus dari apel asam. Untuk 1 liter jus saya taruh 1 sdm. sesendok garam dengan slide. Saya menuangkan tomat dua kali pertama dengan air mendidih murni, dan yang ketiga dengan jus mendidih dan garam. Saya menggulung kaleng dan meletakkannya di bawah mantel bulu saya.

Komunitas Kuliner Li.Ru -

Daging domba dengan tomat adalah hidangan daging yang enak untuk makan malam istimewa. Yang utama adalah domba segar dan berkualitas tinggi. Diperlukan waktu sekitar satu jam untuk mempersiapkannya. Domba keluar lembut, empuk, berair dan aromatik. Cobalah!

Bila Anda menginginkan "sesuatu yang enak" dan sama sekali tidak ingin berdiri di depan kompor, resep sederhana untuk membuat roti pita dengan tomat akan membantu Anda. Yang Anda butuhkan hanyalah lavash Armenia dan sayuran!

Terong dengan bawang putih dan tomat adalah camilan musim panas yang indah. Dan memuaskan! Itu bisa bersaing dengan baik dengan camilan daging. Dan, meskipun tidak dimasak secepat yang kita inginkan, ternyata sangat enak!

Musim panas sedang dalam musim panas, yang berarti Anda harus lebih sering memanjakan diri dengan sayuran yang terjangkau. Saya sampaikan kepada Anda resep sederhana untuk terong dengan zucchini dan tomat - terlihat universal, enak dan elegan :)

Ayam dengan jamur dan tomat adalah hidangan yang tidak bisa Anda masak dengan cara yang sama dua kali. Anda dapat menggunakan berbagai jamur dan varietas tomat, mengganti aditif dan rempah-rempah. Tapi yang seksi ini selalu keluar dengan baik!

Salmon dengan tomat adalah hidangan yang cepat dan enak. Salmon selalu menjadi pilihan yang aman. Bersama dengan tomat, ini membentuk hidangan yang harum dan berair yang sangat mudah disiapkan.

Daging panggang dengan tomat adalah hidangan panas enak yang paling sering saya masak untuk liburan. Saat para tamu datang, saya menyalakan oven. Saat para tamu mengobrol dan mencoba jajanan, dagingnya "pas".

Kentang selalu disimpan di gudang saya sebagai cadangan. Dan, jika tiba-tiba kulkas kosong, Anda selalu bisa mendapatkan sesuatu dari kentang. Kentang dengan keju dan tomat adalah hidangan yang mudah disiapkan dan lezat. Ini bisa menjadi camilan yang enak atau bahkan makanan lengkap.

Variasi lezat saat menggabungkan sayuran dengan daging cincang. Saya sangat menganjurkan agar Anda membuat casserole zucchini dengan daging cincang seperti itu - dimakan sekaligus!

Ketika saya ingin sesuatu yang ringan dan sehat untuk lauk, saya memasak zucchini goreng dengan tomat. Hidangan ini disiapkan dengan cepat dan mudah, dan hasilnya sangat enak. Ini sangat bagus di musim labu dan tomat.

Tomat ala Korea adalah hidangan pembuka pedas yang luar biasa untuk meja pesta. Baik untuk vodka dan hidangan daging. Tomat seperti itu akan siap dalam delapan jam, dan harus disimpan di lemari es.

Salad Tomat Squid - Sederhana namun enak. Ideal untuk meja pesta. Terlihat cantik baik dalam porsi maupun dalam mangkuk besar. Hidangan seperti itu akan mencairkan sejumlah salad daging.

Telur orak-arik dengan tomat dan sosis adalah hidangan sederhana untuk sarapan tradisional orang-orang di seluruh dunia. Bersiap dalam hitungan menit, memberi energi dengan sempurna, terlebih lagi, cocok untuk siswa dan presiden.

Makaroni dengan keju dan tomat adalah hidangan yang enak untuk pecinta pasta. Itu keluar bergizi dan tanpa daging. Pasta dibuat dengan saus yang lembut karena keju, dan tomat menambah rasa asam. Butuh setengah jam untuk mempersiapkannya.

Daging babi dengan tomat adalah hidangan panas yang sangat baik untuk makan malam gala. Mari kita ambil tenderloin dan membuat kipas warna-warni darinya, yang tidak hanya akan terlihat bagus di atas meja, tetapi juga memiliki rasa yang luar biasa.

Kentang panggang dengan tomat adalah hidangan pembuka sayuran yang akan menjadi "starter" yang solid untuk makan malam apa pun, bahkan yang meriah. Satu-satunya upaya adalah memotong tomat dan kentang. Selebihnya adalah masalah teknologi.

Salad dengan paprika dan tomat akan cocok dengan hidangan utama yang "berat" sebagai lauk. Itu juga bisa menjadi camilan diet mandiri. Salad segar dan sehat dengan paprika dan tomat juga enak!

Salad dengan ayam dan tomat bisa dengan mudah menggantikan makan malam ringan. Ayam bisa disajikan panas, dipanggang di wajan atau panggangan biasa. Mayones dan minyak zaitun cocok untuk salad ini.

Salad sederhana dari Yunani yang cerah. Dalam versi Rusia - salad dengan keju feta dan tomat. Tomat manis menonjolkan rasa keju feta asin yang segar dengan sempurna. Dan dalam kombinasi dengan bawang - super!

Saus tomat ceri yang enak ini adalah salah satu favorit saya. Itu perlu dimasak pada musim ketika ceri dan kemangi tumbuh. Butuh waktu lama untuk mempersiapkannya, tapi ternyata luar biasa!

Tuna kalengan, tomat, dan telur bisa menjadi salad yang enak. Sangat cocok untuk mereka yang mengikuti diet dan mereka yang tidak makan daging. Anda bisa mengisinya dengan minyak dan mayones.

Salad udang dan tomat - mudah dan cepat disiapkan. Enak dan menyegarkan! Sempurna sebagai pembukaan makan malam yang indah atau sebagai pengganti makan malam ringan. Akan siap dalam 10 menit!

Resep klasik untuk mengawali hari dengan baik adalah telur orak-arik dengan tomat dan keju. Tomat berair, keju lembut, beberapa roti panggang mentega renyah, dan secangkir kopi panas. Apa bisa lebih baik? Bangun!

Pembuka panas yang lezat - zucchini dengan tomat dan keju. Harap perhatikan - tidak ada daging! Di musim sayuran segar, hidangan ini akan sangat lezat! Bawang putih akan menjadi perusahaan zucchini, tomat dan keju.

Terong goreng dengan tomat adalah makanan pembuka yang luar biasa untuk makan siang dan makan malam, dan untuk meja pesta. Ini disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat. Ini terutama akan menyenangkan pecinta terong dan hidangan tanpa daging.

Apa hubungannya dengan banyak tomat? Atau mungkin Anda ingin sangat asin? Anda bisa membuat tomat asin instan. Hanya dalam sehari! Masak tomat dan mari kita mulai!

Bakso dengan saus tomat enak, bergizi dan tidak sulit disiapkan. Ini sempurna bahkan untuk makan malam keluarga yang meriah. Sepasang daun kemangi meminta sausnya.

Acar tomat manis sangat mudah disiapkan, ini adalah camilan musim dingin yang luar biasa. Cuka bisa ditambahkan sesuai selera, menyesuaikan seberapa manis tomat.

Acar tomat dengan bawang bombay adalah camilan pria yang luar biasa, bawang bombay dan tomat untuk acara meriah dengan vodka saling melengkapi dengan baik. Di bawah kentang di musim dingin - hal itu.

Acar tomat dalam 30 menit adalah hidangan pembuka yang indah, pedas, dan sangat lezat yang saya sarankan untuk Anda masak. Lebih baik menggunakan tomat matang kecil. Kamu akan menyukainya!

Jika Anda tidak tahu cara mengawetkan tomat manis, resep sederhana ini cocok untuk Anda. Ternyata tomat yang sangat enak: untuk seorang amatir, tentu saja, tetapi sangat menyukainya :)

Sedikit masak tomat acar dengan apel, jauh lebih baik - Anda bisa mengejutkan tamu Anda :) Bawalah tomat bulat, padat, dan apel Antonov adalah yang terbaik. Saya membagikan resep kosong sederhana!

Tomat plum berbeda dari tomat biasa dalam rasa dan bentuk krim yang lebih cerah. Asinan kubis seperti itu terlihat bagus dan sangat enak. Dibutuhkan lebih dari sebulan untuk membuat adonan asam. Cobalah!

Selai dari tomat matang akan berubah warna menjadi merah cerah, dengan rasa dan aroma yang kaya. Jenis selai ini dibuat di Italia, tapi kami juga bisa! Bisa ditambahkan ke isian atau dimakan dengan roti.

Setiap orang memiliki sikap positif terhadap hidangan tomat asin. Dan bagaimana Anda menyukai tomat untuk manisan? Dan malah dalam bentuk selai? Tawarkan teman Anda makanan penutup yang tidak terduga - selai tomat hijau!

Acar tomat ceri terlihat bagus di atas meja, rasanya enak dan bisa menjadi camilan yang enak. Ngomong-ngomong, Anda bisa membuat acar langsung di ranting!

Jika Anda masih belum tahu cara memanggang sayuran di microwave, Anda harus segera memperbaikinya. Sayuran panggang yang menggugah selera dan lezat dapat disajikan sebagai lauk, digunakan dalam salad. Sarankan!

Anda tidak akan mengejutkan siapa pun dengan tomat matang kalengan, tetapi tomat hijau mereka bisa membuat percikan! Rasa tomat hijau kalengan itu unik. Dan membuatnya mudah!

Tomat hijau pekat ideal untuk pengawetan. Pilih bentuk apa pun, yang terpenting - tidak ada retakan atau kerusakan. Resep tomat asin ini sangat sederhana, jadi ayo kita masak!

Selai tomat sangat cocok untuk tomat kecil seperti tomat ceri atau krim keras. Untuk menambahkan warna yang kaya pada selai, Anda bisa menambahkan cuka balsamic. Saya membagikan resep langkah demi langkah.

Saya mengusulkan resep sederhana untuk membuat acar tomat, yang rasanya akan menyenangkan pecinta hidangan asam dan manis. Saya sarankan menggunakan tomat kecil; mereka cantik di atas piring!

Acar tomat hijau memiliki rasa asam dan cocok dengan hidangan daging dan salad. Membuat marinade itu mudah. Tomat hijau tetap kencang dan tampak hebat!

Tomat berair adalah salah satu bahan favorit untuk olahan musim dingin. Tomat lecho memiliki rasa yang segar dan dapat digunakan baik sebagai hidangan pembuka maupun sebagai bahan dasar untuk hidangan dan saus lainnya.

Kacang dalam tomat tidak hanya merupakan hidangan pembuka yang luar biasa, tetapi juga hidangan independen yang baik. Saya suka dengan roti panggang yang renyah. Bisa dikonsumsi dingin. sangat panas. Ini resep sederhana saya. Menangkap!

Tomat dengan mozzarella adalah camilan klasik Italia. Saya pikir di setiap wilayah negara ini Anda pasti akan menemukan kombinasi ini, tetapi di setiap rumah disiapkan secara berbeda :)

Lecho adalah makanan pembuka dingin serbaguna yang enak dimakan hanya dengan roti. Di multicooker, lecho disiapkan dengan sangat cepat dan sederhana, lalu dapat disajikan di atas meja dan digulung ke dalam toples.

Sup tomat lezat yang bisa dimakan baik dingin maupun panas. Minimal bahan-bahannya, waktu masak juga, tapi rasa dan kenikmatannya banyak saat makan :) Jadi, resep sop tomat ada di studio!

Terong rebus dengan tomat adalah hidangan musim panas yang ringan. Persiapkan dengan cepat, yang utama adalah mengumpulkan semua bahan berkualitas baik. Sajiannya sederhana, karena rasanya tergantung kualitas bahannya.

Saya akan membagikan kepada Anda resep yang sangat sederhana untuk membuat saus tomat-bawang putih yang lezat. Dia memiliki lebih dari cukup aplikasi! Resep yang sangat berguna di musim tomat, ketika tidak jelas di mana harus meletakkannya.

Salad Tomat Semangka adalah salad musim panas yang menggabungkan kesegaran, warna-warna menyenangkan dan rasa yang luar biasa. Kami menyiapkan salad dari tomat merah muda, arugula, keju feta, semangka. Ayo mulai? :)

Saya sarankan membuat telur dengan tomat - sarapan sederhana namun lezat dan bergizi. Hidangan ini disiapkan dengan cepat, dan tidak hanya membawa keceriaan, tetapi juga kepuasan estetika.

Merica isi ayam bukanlah nama lengkap resepnya, karena isinya tidak hanya terdiri dari ayam, tetapi juga sayuran - wortel, seledri, bumbu, tomat, bawang. Ternyata enak dan sehat!

Salad Tomat Goreng - Kedengarannya aneh, bukan? Ya, salad rasanya sangat tidak biasa, tetapi tidak biasa bukan berarti buruk. Pecinta masakan Mediterania harus menyukainya.

Pelajari cara membuat salad dengan lobak dan tomat - salad yang sangat berair dan lezat, berisi vitamin dan nutrisi. Menurut saya, ini adalah salad lobak yang paling enak.

Musim sayuran telah tiba, dan dengan itu sejumlah besar tomat. Saya sarankan membuat pate tomat yang lezat, yang, bersama dengan roti segar yang enak, menjadi camilan musim panas yang luar biasa.

Jika Anda lebih suka makanan vegetarian, tetap bugar, atau hanya memutuskan untuk menikmati sayuran, cobalah brokoli dengan tomat. Sangat enak!

Nah, waktu musim panas akhirnya tiba, dan dengan itu berlimpah sayuran yang paling akrab dan favorit. Hari ini kita akan menyiapkan salad tomat dan bawang yang sangat enak dan sederhana.

Bawang hijau dan salad tomat adalah salad segar yang sangat sederhana dan cepat disiapkan yang dibuat hanya dari dua bahan - bawang hijau dan tomat. Lima menit - dan salad enak di piring.

Pasta dengan tomat yang dijemur adalah hidangan yang akan menarik bagi para vegetarian dan pecinta masakan Italia. Mudah disiapkan, mudah diasimilasi oleh tubuh, enak, menggugah selera - ini hidangan yang luar biasa.

Salad tomat segar yang tidak diproses secara termal (salad makanan mentah) adalah rangkaian vitamin yang nyata. Mengapa tomat goreng atau panggang - tomat juga enak mentah.

Berikut resep sup Spanyol dingin yang dikenal sebagai gazpacho. Di musim panas, bagi saya, tidak ada yang lebih baik dari sepiring gazpacho dingin yang menyegarkan. Cobalah - Anda akan menyukainya!

Tidak yakin apa yang harus dimasak dengan tomat - cobalah sup tomat Maroko. Ini adalah sup yang mudah disiapkan, sangat pedas, dan orisinal yang dibuat dari bahan-bahan yang sederhana dan dapat dimengerti oleh orang Rusia.

Salad hijau dengan tomat dan alpukat adalah salad lezat yang terbuat dari sayuran segar dan rempah-rempah, yang dapat dengan mudah menggantikan makanan lengkap di musim panas. Salad yang benar-benar mentah - tanpa pemrosesan termal.

Kecap (Kecap Inggris) - saus sayur tradisional, yang dibuat berdasarkan tomat dan disajikan dengan hidangan daging dan sayuran. Kecap disajikan dengan hidangan panas dan dingin.

The Tomato Basil Puff Pastry Pie adalah pie yang enak dan mudah dibuat yang merupakan improvisasi kuliner saya yang bertemakan masakan Itali. Ternyata bagus!

Salsa (Spanish Salsa) adalah saus tradisional Meksiko yang terbuat dari sayuran dan bumbu cincang, yang disajikan dengan hidangan daging dan pasta.

Untuk perhatian Anda - resep sederhana untuk membuat spageti dengan zaitun dan tomat. Bagi saya, spaghetti dengan buah zaitun dan tomat adalah hidangan yang cocok untuk makan siang atau makan malam yang ringan.

Saya akan memberi tahu Anda cara membuat saus pizza - jenis yang disiapkan di restoran dan pizzeria Italia yang enak. Saus pizza sederhana ini akan membuat pizza Anda sepuluh kali lebih enak!

Salad roket dengan tomat adalah salad musim panas klasik, terutama yang umum dalam masakan Mediterania. Membuat salad dengan arugula dan tomat berarti memenuhi diri Anda dengan vitamin sepanjang hari.

Bahkan kerabat tidak mengambil sekeranjang tomat lagi (mereka hanya akan mengambilnya dalam bentuk toples yang digulung), tomat itu enak (dan di musim dingin mereka tidak mau!), Tapi saya tidak ingin makan dengan mentimun dan krim asam lagi ... Kita tahu apa yang harus dilakukan! Kami membagikan resep yang sangat sederhana untuk hidangan lezat dengan tomat, termasuk untuk musim dingin.

Salad tomat super sederhana dan mega lezat dengan saus luar biasa dalam 5 menit!

Baginya, tidak diragukan lagi, tomat dibutuhkan: besar, kecil, ceri, kuning, robin atau hati sapi. Gunakan varietas tomat yang berbeda dan potong dengan cara berbeda: irisan, seperempat, bagian dan lingkaran. Tempatkan dalam mangkuk tinggi, bumbui dengan garam, lalu kocok, biarkan tomat sedikit memantul (seperti menggoreng pancake). Tambahkan beberapa sendok makan minyak zaitun dan jus lemon, kocok lagi. Letakkan di piring saji besar. Tambahkan minyak balsamic (jika tersedia). Taburi dengan daun basil atau oregano segar (atau dikeringkan). Untuk yang paling berani, kami sarankan untuk memotong halus dan menambahkan cabai. Selesai!

Kecap buatan sendiri dengan plum

Untuk saus tomat ini, plum matang manis cocok (tanpa cherry plum, ini asam!). Kuahnya ternyata kental, mudah disiapkan, dan bisa disimpan setahun penuh. Kecap buatan sendiri dapat digunakan dengan cara yang sama seperti kecap biasa, selain itu, kecap ini baik dalam semur, pasta, sup (misalnya dengan nasi), dan juga sebagai komponen saus lainnya.

Anda akan membutuhkan (hasil - 800 g):

2 kg tomat;
800 g plum;
2 bawang bombay ukuran sedang;
100 g gula;
1 sendok teh. l. garam;
1 sendok teh oregano;
30 ml 9% cuka;
3 siung bawang putih;
1/2 sdt lada hitam.

Bilas buah plum dan tomat. Masukkan tomat melalui juicer untuk menghilangkan kulit dan bijinya. Cara lainnya adalah dengan menyaring air rebusan tersebut melalui saringan.

Iris buah plum, kupas dan potong bawang menjadi empat bagian dalam blender. Tambahkan massa bawang bombay ke dalam panci ke dalam jus tomat dan masak tanpa penutup dengan api sedang selama satu jam, aduk sesekali. Massa akan berkurang sepertiga. Tambahkan bawang putih cincang atau cincang halus, garam, gula, cuka, merica, oregano, masak lagi selama 15 menit.

Tuang saus tomat yang sudah jadi ke dalam toples steril dan kencangkan dengan tutup steril. Balikkan selama sehari, lalu taruh di tempat gelap yang sejuk. Simpan saus tomat yang sudah dibuka hanya di lemari es!

Jus tomat buatan sendiri

Resep ini membuat jus tomat semudah mengupas buah pir! Kami membutuhkan tomat, gula dan garam. Segalanya sesuai selera Anda.

Cuci tomat dan berikan melalui juicer. Atau keluarkan kulitnya dan pukul dengan blender. Kulit tomat mudah dibuang jika tomat dicelupkan ke dalam air mendidih selama 20 detik, setelah dibuat sayatan silang pada batangnya. Tuang jus ke dalam panci, didihkan, buang busa. Masak selama beberapa menit dan angkat. Tambahkan garam, lalu gula pasir secukupnya (coba saja!). Aduk dan tuangkan ke dalam toples steril, kencangkan dengan tutup bersih. Balik dan bungkus dengan selimut. Setelah 12 jam kami taruh di tempat dingin yang gelap. Kami minum di musim dingin dan memuji diri sendiri dan musim panas yang kaya!

Gazpacho di hari yang panas hanyalah keselamatan! Dan sup, dan vitamin, dan masak dalam 10 menit. Untuk sup Spanyol ini, sayurannya harus didinginkan. Atau, setelah masak, dinginkan supnya sendiri. Anda tidak perlu memasak apa pun, Anda bisa membeli crouton di toko. Jadi, haluskan sebagian sayuran dalam blender, potong halus sebagian dan tambahkan ke dalam cairan. Pergilah!

Bahan untuk gazpacho klasik:

8 tomat;
2 paprika;
2 siung bawang putih;
2 mentimun;
bohlam;
kerupuk siap pakai atau beberapa potong roti putih basi;
beberapa sendok makan minyak zaitun;
garam secukupnya;
2 sdm. sendok makan jus lemon (bisa diganti dengan sesendok cuka meja 6 persen).

Bilas sayuran. Biarkan mentimun untuk disajikan. Mereka harus dipotong menjadi kubus kecil. Potong setengah roti (jika tidak digunakan dalam crouton) menjadi kubus dan goreng dalam wajan kering panas, setelah memotong kerak. Semua sayuran lainnya (kupas bawang merah dan bawang putih), tambahkan sisa roti, garam, dan jus lemon ke dalam mangkuk blender dan kocok. Coba tambahkan garam, jus lemon, lada hitam jika perlu. Tuang sup ke dalam mangkuk, tambahkan crouton, setetes minyak zaitun. Hiasi dengan daun kemangi.

Pai goreng dengan tomat dan keju

Pai-bom populer dengan tomat, feta, dan bawang putih. Digoreng. Adonan cheburek, tomat manis yang berair, bawang putih pedas, dan keju empuk asin. Kelas saja! Ayo masak!

Bahan:

250 ml air mendidih;
400 g tepung:
4 sdm. l. minyak sayur + untuk lemak dalam;
2/3 sdt garam;
1 sendok teh Sahara;
3 tomat sedang;
2 siung bawang putih.

Bilas tomat dan potong lingkaran. Jika tidak malas, bersihkan dulu kulitnya (celupkan ke dalam air mendidih selama 20 detik, kulit akan mudah lepas). Campur feta dengan bawang putih melewati pers. Tambahkan dill cincang jika mau.

Memasak adonan. Tuang air mendidih ke dalam mangkuk besar, tambahkan garam, gula dan 4 sdm. l. minyak, lebih disukai minyak zaitun. Tambahkan tepung dan uleni adonan. Seharusnya ternyata elastis dan tidak lengket di tangan, kalau perlu tambahkan tepung.

Bagi adonan menjadi dua bagian yang sama. Gulung keduanya hingga ketebalan 2 ml. Tempatkan lingkaran tomat pada satu lapisan yang sudah digulung dengan jarak 2,5 cm dari satu sama lain. Letakkan satu sendok teh isian keju di setiap lingkaran. Tutupi dengan adonan lapisan kedua. Dengan menggunakan gelas yang setidaknya satu sentimeter lebih besar dari lingkaran tomat, potong pai dan kencangkan ujungnya. Bagi sisa adonan menjadi bagian yang sama (bilangan genap), buat bola dan gulung masing-masing dengan penggilas adonan, lalu taruh tomat dengan isian, tutupi dengan adonan, kencangkan ujungnya dengan garpu.

Goreng pai dengan deep fryer, wajan, atau panci dengan banyak minyak sampai berwarna cokelat keemasan (suhu - 180 derajat). Gunakan sendok berlubang untuk menyebarkan roti di atas piring tisu untuk menghilangkan minyak berlebih.

Eksotik! Selai ini cukup kental, sangat manis, dengan rasa tomat yang cerah dan biji kuning muda. Merica hitam terasa. Namun, bagaimanapun Anda mendengarkannya, Anda tidak mengharapkan rasa manis seperti itu dari tomat kalengan. Oleh karena itu, kami mengusulkan untuk memasak selai tomat dari satu kilogram sayuran, sebagai contoh. Sebagai alternatif, makan selai untuk sarapan, olesi roti panggang atau roti.

Bahan untuk selai tomat:

1 kg tomat matang;
450 g gula;
2-3 sejumput merica bubuk;
sejumput garam;
1 sendok teh jus lemon (baru diperas).

Potong tomat dengan menyilang di tempat batangnya, lalu masukkan ke dalam air mendidih selama 20 detik. Pilih, dinginkan sedikit dan buang kulitnya. Potong menjadi kubus berukuran 1/2 sentimeter dan masukkan ke dalam panci. Tambahkan gula, garam, merica, didihkan, lalu masak dengan api sedang, aduk sesekali dan skimming. Kami merebus sampai cairan menjadi setengahnya. Tambahkan jus lemon dan selai sudah siap! Sterilkan (rebus atau panaskan dalam oven) toples dan tutupnya, tuangkan selai. Balikkan sampai dingin. Simpan di tempat yang sejuk (lemari es atau ruang bawah tanah) selama enam bulan.

Tomat manis dengan cuka

Tomat keluar kelas! Mereka penuh asam, sedikit manis, cocok bahkan bagi mereka yang tidak terlalu suka bumbu cuka. Kami memuji resep karena keserbagunaannya: jika Anda mau, masukkan tomat utuh, jika Anda mau, potong menjadi irisan (yang bagus untuk buah-buahan besar). Jika mau, Anda bisa menambahkan bawang merah dan bawang putih, tetapi bahkan tanpa mereka rasanya sangat lezat!

Bumbu per liter air:

50 ml cuka 9 persen;
3 sdm. l. Sahara;
1 sendok teh. l. garam.

Kami memasak marinade dari air, garam, gula, dan cuka. Rebus dan selesai! Kami memasukkan tomat yang sudah dicuci tanpa buntut ke dalam stoples bersih yang disterilkan, mengisinya dengan bumbu mendidih, dan menggulungnya dengan tutup yang sudah disterilkan. Sebagai alternatif, Anda bisa menambahkan satu siung bawang putih, beberapa merica, dan setengah bawang bombay ukuran sedang, potong cincin, ke dalam stoples. Jika Anda ingin mensterilkan tambahan - jika Anda mau! Balikkan hingga dingin dan simpan di tempat gelap.

Tomat asin ringan

Hanya dua hari dan Anda memiliki tomat asin yang enak di atas meja Anda! Kami menawarkan resep yang sudah terbukti. Penting: tomat harus dicincang dengan tusuk gigi sebelum digarami agar garam merata. Masak toples besar dan rempah-rempah!

Bahan:

1 kg tomat;
1 sendok teh. l. garam;
1 sendok teh. l. Sahara;
5 kacang polong allspice;
3 siung bawang putih;
daun salam;
seikat sayuran (cabang dengan payung dill, tarragon, adas atau atasan wortel);
1 liter air mendidih.

Bilas sayuran dan sayuran, tusuk tomat di tempat tangkainya sekali. Kupas bawang putih dan potong menjadi irisan besar. Dalam botol yang sudah disterilkan (tiga liter), taruh setengah bagian sayuran, bagian dari bawang putih dan lipat tomat. Taburi dengan sisa bumbu dan bawang putih, dan tambahkan garam, gula, merica. Tutup toples dengan penutup nilon dan simpan pada suhu kamar. Setelah 2-3 hari, tomat asin ringan sudah siap! Simpan di lemari es atau ruang bawah tanah.

Tomat dalam jusnya sendiri (dengan kemangi)

Tomat dan kemangi adalah makanan klasik! Menurut resep ini, Anda bisa memasukkan tomat ceri ke dalam jusnya sendiri, dan tomat yang lebih besar. Sederhana: kami memasak jus tomat (kupas, haluskan dan rebus), tuangkan tomat utuh ke dalam toples dengan jus rebus, gulung. Kami tidak akan menggunakan cuka.

Bahan:

1 kg tomat untuk dibuat jus;
800 g tomat ceri atau tomat utuh lainnya;
seikat kemangi;
1 sendok teh. l. garam;
2 sdm. l. Sahara.

Bilas tomat dan kemangi. Masukkan satu kilogram tomat melalui juicer atau blanch (tahan dalam air mendidih selama 20 detik), kupas dan balikkan dengan blender. Tuang jus tomat dengan ampas ke dalam panci, tambahkan garam dan gula. Setelah mendidih, didihkan selama 10 menit dengan api sedang, aduk dan skimming. Kemudian tambahkan kemangi cincang dan masak selama 5 menit lagi.

Masukkan tomat utuh ke dalam toples steril, tutupi dengan jus dan kencangkan dengan tutup steril. Dinginkan di bawah selimut dan bawa ke dapur, gelap atau lemari.

Anda bisa membuat seribu satu hidangan dari tomat. Tomat dimakan segar, direbus, digoreng, dikukus, diisi, diperas, dikalengkan, dimakan dengan garam dan gula, selai, pai dan bahkan makanan penutup disiapkan.

1. Nikmati salad klasik Italia: bawang cincang, tomat dan mozzarella, taburi dengan minyak zaitun dan dibumbui dengan lada yang baru digiling.

2. Campurkan bawang, tomat dan cabai untuk salsa Meksiko. Anda dapat menambahkan apa saja pada ketiga bahan ini, mulai dari kacang rebus dan zaitun hingga paprika segar dan bumbu serta rempah apa pun. Jangan lupa untuk memotong semuanya dan mengubahnya menjadi saus - salsa, yang harus disimpan di lemari es selama beberapa jam sebelum disajikan.

Hidangan Mediterania klasik lainnya dan - tidak ada yang acuh tak acuh dengan makanan sederhana yang lezat ini.

4. Tambahkan tomat tidak hanya ke salad, buatlah sandwich bacon Inggris. Untuk menjaga agar tetap berwarna, gunakan tomat kuning, hijau dan ungu selain tomat merah.

5. Cobalah memotong tomat dan seledri dengan juicer. Selain rasa dan aromanya yang luar biasa, Anda akan mendapatkan koktail super jenuh dengan vitamin - minuman semacam itu dibuat di Mediterania.

6. Sebuah cerita khusus - ratatouille, sup sayur dengan tomat dari Provence. Hidangan dan kombinasi yang sangat bervariasi, tetapi, sebagai aturan, sayuran dari keluarga nightshade (tomat, terong, paprika) harus dilibatkan.

7. Tomat yang dijemur sangat enak. Prinsip persiapan mereka sederhana. Pertama, tomat, utuh atau setengahnya, dikeringkan (dalam oven pada suhu 70-80 derajat selama beberapa jam). Kemudian tomat tersebut harus ditempatkan dalam toples dan ditutup dengan minyak sayur. Anda harus mendapatkan setidaknya 3-4 lapisan yang dipisahkan oleh minyak (dan secara umum, tentu saja, ada lebih banyak lagi). Jangan lupa untuk menjatuhkan kucai bawang putih, beberapa cabai merah, dan tambahkan bumbu yang Anda suka. Oregano, basil itu enak. Tapi saya lebih suka rosemary, ternyata tomat dengan rasa agak "pinus".

8. Bukan tentang memasak, tapi tip penting. Anda tidak boleh menyimpan tomat di lemari es, karena tomat kehilangan rasa dan aromanya di sana. Simpan tomat yang dipetik dari kebun atau dibeli pada suhu lingkungan alaminya.

9. Bumbu apa yang cocok untuk tomat? Bawang putih, peterseli, kemangi, seledri, timi, rosemary. Produk apa yang mereka gunakan? Hampir semua sayuran, ikan dan daging, semua biji-bijian.

10. Tahukah Anda cara mengupas tomat dengan benar? Dan tahukah Anda, bahwa ahli gizi merekomendasikan makan semuanya: baik kulit maupun bijinya? Ternyata di sanalah yang mengandung paling banyak hal yang berguna bagi kita. Di sisi lain, rasanya tidak enak dan sulit dicerna.

Cara mengupas tomat.Rahasia yang cukup kecil: bersihkan tomat dari bagian ekor dan batangnya dengan memotongnya, lalu dengan pisau tajam "gambar" sebuah salib, seperti membagi tomat menjadi 4 sektor. Sekarang rebus dengan mencelupkannya ke dalam air mendidih dan segera letakkan di bawah air yang sangat dingin. Tomat akan langsung terkelupas.

Sendok bundar khusus dan alat pengiris tomat digunakan untuk membuang biji dan memotongnya menjadi irisan tipis.

11. Tomat bisa diisi apa saja, seperti yang Anda tahu. Cobalah tomat yang diisi dengan lentil dan gurita, misalnya. Tetapi beberapa menyiapkan daging cincang dengan sangat kreatif. Dan itu tidak sulit - keranjang tomat:

12. Tomat bisa digunakan dalam diet rendah kalori. Nilai energi tomat adalah 18 kalori per 100 gram atau 0,88 g protein, 0,20 g lemak, dan 3,92 g karbohidrat.

13. Dan satu lagi penggunaan tomat: ini sangat membantu dengan kulit berminyak - membersihkan, menghilangkan lemak berlebih, memutihkan. Lumasi saja wajah Anda setiap hari dengan tomat segar dan bilas setelah beberapa saat.