1. Untuk menyiapkan kue choux untuk pancake, Anda harus mengambil mangkuk dalam atau panci, yang volumenya paling sedikit 1-1,5 liter. Pecahkan telur ayam di bagian bawah hidangan yang dipilih, tambahkan sedikit gula dan sedikit garam. Gula pasir tidak akan memberi rasa manis pada pancake, tugasnya berbeda - membantu mengungkapkan rasa adonan. Campur telur dengan garam dan gula dengan pengocok.

2. Sekarang Anda harus menghangatkan yogurt atau kefir sampai agak hangat, tambahkan ke dalam adonan telur.

3. Tambahkan sedikit tepung terigu yang sudah dicampur baking soda, kocok ke dalam adonan menggunakan pengocok. Jika ingin mengayak tepung, sebaiknya lakukan terlebih dahulu agar terigu sedikit menempel.

4. Dengan cara yang sama, tambahkan seluruh volume tepung ke dalam adonan pancake. Adonannya sangat kental, seperti pancake.

5. Selanjutnya, rebus air, tambahkan jumlah yang dibutuhkan ke adonan. Selama waktu ini, Anda harus terus mengaduk agar semua bahan tercampur rata satu sama lain.

6. Tambahkan minyak sayur, aduk rata adonan dan biarkan selama 15-20 menit.

7. Olesi wajan dengan minyak, panaskan dan tuangkan bagian pertama adonan ke bawah. Untuk melakukan ini, wajan harus sedikit miring membentuk lingkaran, maka pancake akan menjadi tipis dan rata.

8. Saat bagian bawah adonan berwarna kecoklatan dan banyak gelembung udara kecil muncul di bagian atas, balikkan pancake. Untuk mencungkil pancake, Anda bisa menggunakan spatula silikon.

9. Goreng semua pancake satu per satu, taruh di atas piring. Pelumasan adalah opsional, meskipun Anda bisa memercik dengan sedikit mentega.

10. Tuang minyak sayur ke dalam wajan, masukkan daging cincang dan tambahkan bawang bombay yang sudah dikupas dan dipotong-potong. Jika diinginkan, massa bisa menjadi merica atau ditaburi bumbu khusus untuk daging. Anda juga bisa menambahkan sedikit wortel parut.

11. Goreng dengan api kecil sampai empuk. Cara terbaik untuk memasak isian ditutupi. Pada akhirnya, tutupnya harus dibuka dan daging cincang harus berwarna kecoklatan. Penting untuk mengetahui kapan harus berhenti, karena isiannya bisa menjadi terlalu kering.

12. Sekarang bagaimana cara membuat pancake daging cincang isi? Taruh satu sendok makan isian yang belum lengkap di atas pancake.

13. Putar bagian atas dan bawah pancake ke arah tengah yang berisi isian.

14. Lipat blanko yang dihasilkan sehingga tepi kiri pancake berada di atas isian. Sekarang bungkus tepi bebas yang tersisa di sekitar benda kerja.

Pancake cincang lezat, berair, dan beraroma harum. Mereka tidak membutuhkan tambahan apa pun. Hidangan ini bisa disajikan hangat dan dingin!

Pancake isian adalah hidangan yang harum, hangat, dan lezat yang disukai oleh banyak orang dewasa dan anak-anak. Pancake dengan daging cincang sangat menggugah selera, namun berbagai macam sayuran, buah-buahan segar, jamur, keju cottage atau nasi juga cocok untuk isian. Camilan yang luar biasa dapat dengan cepat dan mudah dipanggang di dapur Anda, atau Anda dapat menyiapkan camilan semacam itu untuk digunakan di masa mendatang dengan membekukannya di dalam freezer.

Pancake yang diisi dengan daging adalah pilihan yang bagus untuk meja makan sehari-hari dan pesta. Yang terbaik adalah menyiapkan isian babi - dengan itu hidangan akan lebih empuk dan pedas.

Produk yang dibutuhkan:

tepung terigu - 0,35 kg;
telur - 3 pcs;
susu utuh - 750 ml;
minyak bunga matahari - 35 ml;
garam - 4-5 gram;
gula - 30 gram;
daging babi cincang - 0,3 kg;
bohlam;
peterseli, dill - 5-6 cabang.

Memasak:

Pertama, Anda perlu menyiapkan adonan. Dalam mangkuk yang dalam, kombinasikan susu, telur, gula dan garam. Campur produk dengan seksama.
Kemudian tuangkan tepung dalam porsi kecil sambil terus mengaduk adonan. Saat gumpalan tepung benar-benar larut, masukkan minyak bunga matahari ke dalam adonan.
Ambil wajan, olesi, nyalakan dan panaskan.
Tuang sedikit adonan ke dalamnya dan goreng pancake di satu sisi dan sisi lainnya. Dengan cara ini, panggang sejumlah produk yang dibutuhkan.
Sekarang Anda perlu menyiapkan isian untuk pancake cincang. Campur daging babi dengan garam dan merica lalu goreng dengan minyak.
Potong bawang bombai, tambahkan daging cincang dan didihkan selama 15 menit. Tambahkan sayuran cincang di akhir penggorengan - Anda mendapatkan isian daging yang sempurna untuk pancake.
Anda harus mulai memasukkan camilan. Taruh sedikit rebusan di tengah roti pipih panggang, lalu tutupi kedua sisinya dan gulung.

Hidangan pembuka yang cantik sudah siap. Anda bisa menggoreng pancake di kedua sisi atau memanggangnya di oven. Sajikan dengan krim asam.

Dengan zucchini

Hidangan lezat dengan isian orisinal, yang pasti akan disukai oleh semua anggota rumah tangga selama makan bersama. Dan kombinasi pancake yang lezat dengan zucchini dan produk olahan susu memberikan rasa segar dan tampilan yang menggugah selera.

Produk yang dibutuhkan:

tepung - 250 gram;
susu - 200 ml;
telur - 2 pcs;
mentega (mentega) - 20 gram;
garam, gula - sesuai selera Anda;
keju cottage - 150 gram;
zucchini (ukuran kecil) - 1 pc .;
daging rebus - 100 gram;
keju (keras) - 170 gram;
lada bawang putih - 4 gram.

Memasak:

Dalam mangkuk besar, campurkan telur, garam, susu, gula, dan mentega cair. Kemudian tambahkan tepung dan larutkan dengan baik, aduk campuran dengan pengocok. Saat adonan sudah halus, Anda bisa mulai memanggang pancake.
Goreng dalam wajan panas di kedua sisi sampai semua adonan habis. Taruh pancake yang sudah jadi di atas satu sama lain.
Cuci zucchini dan potong-potong, bumbui dengan garam, lalu masukkan ke dalam panci dengan mentega dan didihkan selama sekitar 15 menit.
Masukkan zucchini yang sudah jadi ke dalam mangkuk, tambahkan keju cottage, daging, dan keju parut ke dalamnya. Kemudian tambahkan lada bawang putih dan aduk.
Masukkan isian ke dalam pancake yang sudah dingin, lalu gulung dengan amplop.

Camilan isi dapat disajikan sebagai sarapan lengkap sebelum memulai hari yang sibuk, atau cocok untuk makan siang.

Dengan tambahan nasi ke isian

Para tamu yang datang untuk makan malam dapat diberi makan pancake isi dengan nasi dan daging yang ditambahkan ke isiannya. Daging sapi muda rebus cincang dengan menir rapuh adalah produk yang dikombinasikan dengan sempurna, berkat camilan ini yang memiliki rasa yang indah dan unik.

Produk yang dibutuhkan:

telur ayam - 3 pcs;
tepung - 450 gram;
soda - 5 gram;
air - 450 ml;
susu - 0,5 liter;
beras (panjang) - 80 gram;
gula - 20 gram;
garam - 10 gram;
minyak (dimurnikan) - 35 ml;
daging (daging sapi atau sapi muda) - 600 gram;
kaldu - 200 ml;
bawang - 2 buah;
merica bubuk - 4 gram.

Memasak daging cincang dan pancake nasi:

Rebus daging sapi dalam air asin, lalu dinginkan dan haluskan dalam penggiling daging.
Untuk membuat adonan, Anda perlu mengambil telur, mencampurnya dengan air dan susu, lalu aduk dengan pengocok. Tambahkan gula, soda, minyak, garam ke dalam cairan yang dihasilkan, tambahkan tepung dan kocok menggunakan mixer.
Biarkan adonan selama kurang lebih 25 menit, lalu panggang pancake tipis.
Potong daging rebus menjadi kubus kecil dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
Cuci, kupas, potong bawang bombay dan tambahkan ke daging goreng. Kemudian tambahkan kaldu, bumbu dan didihkan selama 8 menit.
Bilas beras dengan baik, masukkan ke dalam panci, tambahkan air dan masak. Lalu dinginkan.
Campur bubur jagung dan daging goreng, lalu bungkus isian yang dihasilkan dengan pancake.
Goreng hidangan pembuka dengan minyak bunga matahari di kedua sisinya.

Makanannya sudah siap, Anda harus meletakkannya di atas piring yang indah dan menghias dengan bumbu cincang. Saus pedas bisa disajikan dengan pancake daging.

Memasak dengan kentang

Camilan harum dan bergizi yang pasti akan dinikmati anak-anak dengan rasanya yang lembut. Selain itu, sama sekali tidak sulit memasak pancake dengan kentang dan daging, sehingga juru masak pemula pun dapat dengan mudah menguasai resep ini.

Produk yang dibutuhkan:

tepung - 250 gram;
telur ayam - 2 pcs;
minyak sulingan - 25 ml;
susu segar - 580 ml;
garam - sesuai keinginan Anda;
gula - 20 gram;
kentang - 0,7 kg;
daging cincang - jumlah yang sama;
bohlam;
lemak mentega - 23 gram;
bawang putih - 2 siung;
allspice - 1-3 gram.

Memasak:

Untuk menyiapkan adonan, pecahkan telur ke dalam piring dan keluarkan kuning telurnya. Kemudian tambahkan garam, gula ke dalamnya dan kocok rata.
Tuang susu ke dalam campuran yang dihasilkan dan tambahkan tepung, aduk terus. Setelah benar-benar larut, tambahkan minyak bunga matahari.
Kocok putih telur, lalu tuang perlahan ke dalam adonan dan aduk hingga rata.
Setelah itu, Anda bisa mulai memanggang pancake. Kita harus mencoba membuatnya tipis dan elastis.
Kupas, cuci bersih dan rebus kentang.
Goreng daging cincang hingga setengah matang.
Kupas bawang putih dan bawang bombay, bilas dengan air dan potong-potong. Masukkan bawang bombay ke dalam wajan dengan minyak dan goreng hingga berwarna cokelat muda.
Buat kentang tumbuk dari kentang siap pakai, campur dengan daging, bumbui dengan bawang putih, merica, mentega, dan bawang goreng.
Sekarang Anda perlu mengisi pancake, lipat menjadi segitiga dan goreng hidangan pembuka di wajan.

Pancake isian dengan kentang cocok dengan salad sayuran segar, adjika, atau saus tomat. Anda bisa menggunakan camilan panas dan dingin.

Pancake dengan daging cincang dan jamur

Panekuk dengan isian jamur dan daging yang istimewa akan menaklukkan para pencinta makanan tercanggih sekalipun. Hidangan mewah ini sangat cocok untuk camilan saat makan siang, atau bisa menjadi suguhan yang sempurna untuk kumpul keluarga. Kami akan menguleni adonan dengan kefir, ambil satu liter produk rendah lemak.

Anda juga membutuhkan:

tepung - 280 gram;
minyak zaitun - 45 ml;
gula - 35 gram;
garam - 3 gram;
telur - 2 pcs;
daging cincang - 0,6 kg;
bohlam;
wortel - 100 gram;
jamur tiram (segar) - 250 gram.

Memasak:

Campurkan telur dengan gula pasir, garam dan kocok rata dengan garpu atau pengocok. Tuang kefir, tepung ke dalamnya dan aduk. Anda perlu mencoba membuat adonan encer, jika tidak produk akan menjadi kental.
Sekarang kita perlu membuat kue dadar. Untuk melakukan ini, tuangkan sedikit adonan ke dalam wajan panas yang diolesi lemak babi, biarkan menyebar di bagian bawah dan goreng di kedua sisi. Saat kue sudah siap, harus ditaruh di piring dan didinginkan.
Untuk menyiapkan isian, Anda perlu mengambil daging cincang, memasukkannya ke dalam wajan dan goreng hingga setengah matang.
Potong sayuran, kombinasikan dengan daging dan didihkan selama 15 menit.
Cuci jamur tiram dan potong dadu. Tempatkan di wajan terpisah dan goreng dengan minyak zaitun.
Campurkan daging cincang dengan jamur, garam, bumbui dengan bumbu dan aduk.
Letakkan isian pada kue yang dipanggang dan bungkus sehingga diperoleh gulungan yang kencang. Kemudian semua produk harus digoreng sampai terbentuk kerak coklat.

Anda perlu makan pancake dengan daging cincang dan jamur panas, dengan saus atau mayones favorit Anda.

Perlakuan yang sangat aromatik diperoleh dengan isian jamur, madu agarics atau jamur susu.

Resep telur

Produk dengan tambahan telur jauh lebih enak daripada pancake tradisional dengan daging. Camilan seperti itu bisa menjadi sarapan yang luar biasa yang akan memberi Anda energi sepanjang hari atau makan malam lengkap di rumah.

Produk yang dibutuhkan:

air - 200 ml;
susu - 180 ml;
garam - sesuai selera Anda;
minyak sayur - 100 gram;
telur - 2 pcs;
bohlam;
tepung - 450 gram;
daging rebus (apa saja) - 650 gram;
telur (direbus) - 5 pcs;
kaldu - 45 ml;
beras - 120 gram;
mentega - 40 gram;
merica, rempah-rempah - 3-4 gram.

Memasak:

Tempatkan air, telur mentah, susu, garam, tepung dalam blender dan kocok.
Ambil wajan, lumuri dengan lemak, panaskan dan mulailah memanggang pancake. Letakkan produk jadi di piring dan tutup dengan handuk.
Sortir nasi, tambahkan air dan masak. Dinginkan sereal yang sudah disiapkan.
Potong bawang menjadi kubus dan goreng dengan minyak.
Giling daging menggunakan penggiling daging. Parut telur rebus dan campur dengan daging cincang. Kemudian tambahkan bawang goreng, kaldu, nasi, merica, garam dan aduk.
Sekarang setiap kue harus diisi dengan isian dan digulung menjadi gulungan yang rapi.
Goreng produk di kedua sisi dalam wajan.

Hidangan dengan daging cincang, nasi dan telur sudah siap, lebih baik disajikan dengan saus krim asam. Hiasi hidangan yang sudah jadi dengan tangkai peterseli.

Produk yang dibutuhkan:

ayam cincang - 0,9 kg;
bohlam;
susu - 700 ml;
telur - 4 pcs;
minyak sayur - 100 ml;
tepung - 270 gram;
gula - 20 gram;
keju - 70 gram;
sayuran - 1 ikat;
garam, merica, rempah-rempah - 5 gram.

Memasak:

Pertama, Anda perlu menyiapkan isinya. Anda perlu mengambil bawang, mengupasnya dan memotongnya menjadi kubus kecil.
Masukkan irisan sayuran ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya dan biarkan mendidih sedikit. Kemudian tambahkan ayam cincang ke dalam bawang bombay dan goreng selama kurang lebih 20 menit. Garam isian yang sudah jadi, bumbui dengan merica dan bumbu.
Untuk membuat adonan, Anda perlu mencampur susu, telur, gula, garam dan tepung dan kocok rata. Tambahkan 20 ml mentega ke dalam campuran yang dihasilkan dan panggang pancake darinya.
Biarkan kue yang sudah jadi menjadi dingin, lalu lanjutkan dengan mengisinya. Untuk melakukan ini, taruh isian pada pancake dan gulung dalam bentuk amplop.
Sekarang produk perlu diletakkan di atas loyang yang ditutup dengan perkamen, tuangkan keju parut di atasnya dan letakkan kosong di oven yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat.

Anda dapat memilih daging apa saja, dengan mempertimbangkan preferensi Anda sendiri, tetapi ada beberapa rahasia yang akan membantu membuat isinya lebih enak:

Bawang putih cincang halus dan daun bawang menambah rasa ekstra pada daging sapi cincang.
Untuk memberi daging rasa yang lembut dan lembut, Anda bisa menambahkan satu sendok makan krim asam atau krim ke isian yang sudah jadi.
Anda bisa menggunakan beberapa jenis daging untuk isian pancake. Ini sangat berair dan kurang tinggi kalori dari daging babi dan ayam.
Keju yang ditambahkan ke dalam isian unggas akan membuatnya sangat enak.
Pilihan yang bagus adalah isian daging rebus (cincang) dengan tambahan bawang goreng dan wortel.
Jika Anda menambahkan sedikit pasta tomat ke daging cincang saat digoreng, daging akan mendapatkan rasa asli, manis dan asam.

Direkomendasikan untuk membumbui daging cincang untuk pancake dengan bumbu dan rempah favorit Anda. Dan agar isiannya menjadi tanpa potongan dan konsistensinya mirip dengan pate, Anda perlu menumbuk daging cincang ke dalam blender. Anda dapat membuat kombinasi produk Anda sendiri untuk isian, yang utama adalah memasak pancake dalam suasana hati yang baik dan kemudian pasti akan menjadi lezat.

Tidak ada yang lebih enak dari masakan rumahan Rusia. Setiap ibu rumah tangga akan memanggang pancake sesuai resep rahasianya. Jadi saya ingin mengungkapkan kepada Anda rahasia saya membuat pancake yang enak.

Metode memasak: Pancake dengan daging cincang dan telur

	Siapkan pancake dulu. Kocok telur dalam mangkuk, tambahkan garam, minyak sayur, gula.
	Tambahkan susu dan sesendok soda kue, aduk rata. Tanpa berhenti mengganggu, tambahkan tepung dalam porsi kecil. Aduk hingga rata.
	Goreng pancake di kedua sisi dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya, olesi wajan setiap kali.
	Sekarang sisihkan pancake, Anda bisa menutupinya dengan penutup atau handuk untuk melembutkannya dan kemudian membungkusnya dengan mudah.
	Sekarang kami sedang menyiapkan isian: Cincang halus bawang bombay, goreng dengan minyak sayur.
	Tambahkan daging sapi yang sudah dicairkan ke dalam wajan (jika Anda mengeluarkannya dari freezer).
	Goreng daging cincang dan bawang bombay dengan api yang cukup tinggi hingga air yang berlebih mendidih, kemudian tutup wajan dengan penutup, kecilkan api dan didihkan selama sekitar dua puluh menit.
	Saat ini, rebus 2 butir telur. Potong bumbu halus. Saat daging cincang matang, parut telur ayam ke dalam wajan di atas parutan kasar, tambahkan bumbu, merica dan garam.
	Campur semuanya dengan baik. Isiannya sudah siap! Saat isian sudah agak dingin, bungkus dengan pancake. Panekuk sudah siap, Anda bisa menyajikannya.

Saran: diperbolehkan untuk menggoreng pancake dalam wajan atau dipanggang di oven. Bereksperimenlah dengan isian, makan untuk kesehatan Anda!

Pancake yang diisi dengan daging atau daging cincang sangat lezat! Apalagi jika Anda membuat isian dan pancake sendiri! Cobalah - mudah!

Garam - 1,5 sdt
Daging cincang - 0,5 kg
Beras - 70 gr.
Bawang bombay - 2 buah.
Bumbu untuk daging - secukupnya

Goreng bawang bombay cincang halus.

Tambahkan daging cincang, garam dan bumbu sesuai selera ke bawang.

Goreng semuanya sampai empuk dengan api sedang.

Terakhir, tambahkan nasi yang sudah dimasak.

Aduk, isinya sudah siap.

Letakkan bagian belakang pancake menghadap ke atas dan taruh sedikit isian lebih dekat ke salah satu ujungnya.

Tutupi isian dengan tepi kanan dan kiri.

Kemudian kami mulai menggulung pancake menjadi sebuah tabung.

Kami meletakkan pancake yang sudah jadi terbalik.

Saat pancake yang tersisa digoreng, isilah semua pancake dengan cara ini.

Resep 2: Mengisi daging cincang dan pancake telur

bawang
500 gram daging giling
2 butir telur rebus
minyak bunga matahari untuk menggoreng
rempah segar
garam, merica bubuk - secukupnya

Potong bawang bombay halus, goreng dengan minyak sayur.

Tambahkan daging sapi yang sudah dicairkan ke dalam wajan (jika Anda mengeluarkannya dari freezer).

Goreng daging cincang dan bawang bombay dengan api yang cukup tinggi hingga air yang berlebih mendidih, kemudian tutup wajan dengan penutup, kecilkan api dan didihkan selama sekitar dua puluh menit.

Saat ini, rebus 2 butir telur. Potong bumbu halus. Saat daging cincang matang, parut telur ayam ke dalam wajan di atas parutan kasar, tambahkan bumbu, merica dan garam.

Campur semuanya dengan baik. Isiannya sudah siap! Saat isian sudah agak dingin, bungkus dengan pancake. Panekuk sudah siap, Anda bisa menyajikannya.

Resep 3: Cara membuat isian daging untuk pancake

3 bawang bombay ukuran sedang;
1 wortel;
2 telur;
600 g daging babi;
minyak sayur untuk menggoreng;
garam dan merica secukupnya.

Rebus daging babi hingga empuk, keluarkan dari kaldu, taruh di atas piring dan biarkan dingin. Kaldu cocok untuk menyiapkan hidangan lainnya.

Saat daging sudah agak dingin, kita melewatkannya melalui penggiling daging atau menggilingnya dengan blender. Anda bisa menambahkan beberapa sendok makan kaldu ke daging.

Potong bawang dan wortel.

Tuang beberapa sendok makan minyak sayur ke dalam wajan dan goreng sayuran hingga lembut dan kuning.

Tuang daging ke dalam wajan ke bawang bombay dan wortel lalu goreng sebentar sampai muncul kerak keemasan yang menggugah selera pada biji-bijian.

Rebus telur hingga empuk, dinginkan dengan air dingin yang mengalir dan bersihkan. Gosokkan pada parutan kasar.

Kami memasukkan daging cincang ke dalam mangkuk lagi, menambahkan telur parut ke dalamnya, garam dan merica secukupnya dan mencampur semuanya.

Resep 4: Isi daging untuk pancake daging rebus

700 gram daging sapi harus direbus dan didinginkan terlebih dahulu.
Saat daging sudah siap, Anda harus menangani bawang bombay: kupas 2 bawang bombay ukuran sedang, lalu potong halus.
Panaskan minyak untuk menggoreng dalam wajan, masukkan bawang bombay yang telah dipotong halus ke sana dan siapkan (seharusnya menjadi "cokelat keemasan").
Semua bahan yang sudah disiapkan melewati penggiling daging.Hasil daging cincang yang dihasilkan dari daging sapi rebus dengan bawang goreng, bumbui dengan merica dan garam secukupnya. Campur semuanya dengan baik.

Dari adonan untuk pancake, misalnya pancake panggang. Pada setiap pancake, Anda perlu meletakkan isian daging yang sudah jadi dan membungkusnya dalam amplop, tabung atau tas.

Selanjutnya, larutkan sedikit mentega ke dalam wajan dan celupkan setiap pancake ke dalam mentega cair. Setelah itu, masukkan ke dalam wajan atau loyang dalam satu lapisan. Tutupi penggorengan dengan penutup dan didihkan dengan api kecil agar semua pancake hangat dan hangat. Loyang - tutup dengan kertas timah dan kirim ke oven yang telah dipanaskan hingga 180-190 derajat selama lima menit untuk tujuan yang sama.

Akan sangat gurih jika pancake dengan isian daging disajikan dengan krim asam.

Resep 5: Isian daging yang gurih dan berair untuk pancake

Isian daging untuk pancake yang dibuat menurut resep sederhana ini dibuat dari daging mentah. Berkat teknologi memasak inilah daging cincang ternyata sangat berair dan enak. Resep langkah demi langkah dengan foto.

Daging - 650 gram (bisa daging babi rebus, daging sapi, atau ayam rebus)
Mentega - ½ Seni. sendok
Bawang - 1-2 Art. sendok (cincang halus)
Telur - 6 buah (rebus, potong halus atau parut)
Krim asam - 2-4 Art. sendok
Garam / Merica - secukupnya
Kaldu - 200 gram (yang tersisa saat merebus daging)

Giling daging yang sudah dimasak dengan food processor atau blender. Anda juga bisa menggunakan penggiling daging.

Lelehkan mentega dalam wajan, tumis bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan, bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Parut halus telur sampai keras. Campur daging, telur dengan bawang goreng dan tuangkan sedikit kaldu. Aduk semua bahan.

Bungkus lumpia dengan amplop.

Resep 6: Cara membuat isian daging cincang untuk pancake

ayam cincang - 1 kg;
pancake tipis - kuantitas apapun;
bawang - 3 pcs.;
telur ayam - 5 pcs.;
garam secukupnya;
lada hitam - rasa;
rast. minyak goreng - 50 ml.

Goreng ayam cincang dengan bawang bombay dalam minyak bunga matahari. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya.

Bagi daging cincang yang sudah jadi menjadi 2 bagian. Biarkan bagian pertama apa adanya, tambahkan telur rebus dan cincang ke bagian kedua.

Kami mengisi pancake dengan daging cincang yang dihasilkan dan memelintir sesuka Anda.

Karena ada banyak pancake (Anda tidak bisa makan sebanyak itu dalam satu waktu), saya membekukan beberapa di antaranya di freezer, ini sangat nyaman untuk sarapan cepat. Sebelum disajikan, goreng dalam wajan kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.

Resep 7: Isi daging untuk daging cincang dan pancake nasi

700 gram daging segar (400 daging sapi dan 300 babi).
200 gr bawang bombay dan sedikit minyak sayur untuk menggoreng
100 gram beras
30 gram daun dill hijau
Bumbu secukupnya

Kami memelintir daging segar dan dingin ke dalam penggiling daging. Daging cincang harus dicampur! Kalau tidak, itu akan menjadi sangat tinggi kalori dan sangat berlemak, dalam arti harfiah.

Rebus daging cincang dengan api sedang hingga empuk. Pertama di jusnya sendiri, dan kemudian dengan sedikit tambahan minyak sayur. Pastikan untuk garam dan merica.

Kupas bawang bombay, potong-potong dan goreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan bersama adas. Tambahkan bawang bombay ke daging cincang umum tanpa minyak. Untuk melakukan ini, cukup miringkan wajan bawang dan biarkan minyak mengering.

Rebus nasi sampai matang, garamkan air tempat nasi direbus.

Campur nasi rebus, bawang goreng dan daging cincang goreng.
Isi daging sudah siap.

Resep 8: Cara membuat isian pancake ayam cincang

Isiannya bisa dibuat dari ayam cincang siap pakai, digoreng dengan minyak sayur, atau menggunakan versi diet ayam rebus cincang. Untuk melakukan ini, masak daging ayam dengan tambahan bawang merah, wortel, garam, dan bumbu favorit Anda. Waktu memasak tergantung pada ukuran ayam - dari 30 hingga 50 menit. Kaldu yang dihasilkan kemudian dapat digunakan dengan sempurna untuk menyiapkan hidangan lain.

Gulir daging rebus ke dalam mangkuk dalam melalui penggiling daging.

Goreng bawang bombay cincang dengan minyak sayur sampai berwarna kecoklatan keemasan. Jangan lupa tambahkan sedikit garam.

Tambahkan bawang goreng, bumbu cincang halus dan kecap ke dalam daging cincang rebus dan campur semuanya. Jika mau, Anda bisa membumbui isinya dengan merica bubuk atau bumbu lainnya.

Ngomong-ngomong, resep pancake ayam cincang bisa beragam dengan menambahkan bahan lain ke isiannya. Bisa berupa nasi atau jamur. Anda bisa menambahkan telur rebus cincang atau bubur jagung seperti sagu. Anda bisa mewarnai daging cincang dengan wortel atau paprika yang sudah dimasak sebelumnya dan dicincang halus. Seseorang menambahkan brokoli untuk kesehatan tambahan. Ada banyak opsi, gunakan apa saja.

Pancake ayam cincang akan lebih cepat ada di atas meja jika Anda menguleni adonan secara paralel dan memanggang pancake dalam jumlah yang diperlukan saat memasak daging dan menyiapkan isinya.

Halo! Di agenda pancake? Jadi mari kita manjakan diri kita dan memanggang pancake yang lezat, sangat berair, dan empuk dengan daging! Dan pada saat yang sama saya akan memberi tahu Anda cara memasak isian yang benar-benar meleleh di mulut Anda.

Pancake dengan daging. Versi saya

Dalam tampilan khusus pancake dengan daging tidak perlu. Namun saya akan menjelaskan secara singkat versi saya.
Kulit pancake adalah isian yang juicy, empuk dan pada saat yang sama tidak membusuk. Struktur ini dicapai dalam satu teknik rahasia. Saya mempelajarinya pada waktunya dari juru masak terkemuka I. Lazerson. Sekarang saya akan dengan senang hati berbagi dengan Anda.
Bahkan daging sapi kering pun cocok untuk isian. Saya tidak berbicara tentang babi atau unggas. Tetapi jika kita berbicara tentang preferensi, maka pancake paling enak diperoleh dengan daging sapi. Tapi ini, bagiku. Dan Anda benar-benar memilih produk utama sesuai dengan keinginan dan kemampuan Anda. Hari ini, misalnya, saya punya pinggang babi. Pancake juga enak dengannya.
Daging untuk isian tidak direbus. Dan direbus dalam wajan dengan bawang. Dan bahkan dalam saus. Dari mana produk jadi menjadi lebih enak.
Pancake bisa dimasak dengan susu, kefir, dan ragi. Singkatnya, Anda bisa menggunakan resep adonan pancake favorit Anda. Saya paling suka versi susunya, saya paling sering menggunakannya.
Saya menyarankan Anda untuk membangun alur kerja seperti ini
1. Siapkan isian dalam wajan. Sisihkan hingga dingin.
2. Pada saat ini, palu adonan pancake. Sisihkan dia untuk istirahat.
3. Putar isian yang sudah dingin ke dalam penggiling daging.
4. Goreng pancake dan sekaligus gulung dengan isian daging.

Dengan prinsip ini, saya akan mulai menjelaskan resepnya.

Cara membuat isian daging yang juicy dan empuk untuk pancake. Resep dengan foto

Jadi, untuk perhatian Anda - isian pancake meleleh di mulut Anda.

Makanan apa yang perlu disiapkan

· Daging babi (pulp) - 1 kg.
· Bawang - 4 potong sedang.
· Tepung - 1,5 sdm.
· Mentega - 20 - 30 gr.
· Minyak bunga matahari - ml. tigapuluh
· Campuran paprika dan kacang polong - 1 sdt (Anda juga bisa menggunakan merica bubuk yang sudah jadi)
· Pala bubuk - 0,5 sdt dan garam secukupnya.

Saya ulangi bahwa Anda dapat memilih daging apa saja.

Bagaimana menyiapkan isian

1. Potong daging menjadi beberapa bagian. Tidak perlu menggiling terlalu banyak. Potong agar mudah dilewatkan melalui penggiling daging.

2. Potong bawang menjadi kubus atau strip. Ukuran tidak penting di sini. Bawang juga akan dicincang.

3. Kirim bawang ke wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan minyak bunga matahari. Kecilkan api, dan goreng bawang bombai sedikit hingga transparan dan harum.

4. Letakkan daging di atas bantal bawang. Tahan selama 1-2 menit. Kemudian aduk dan goreng semuanya selama min. 5. Di atas bantal bawang, daging akan disiapkan untuk proses termal, tidak akan gosong. Dan pada saat yang sama akan diberi makan dengan kelezatan bawang.

5. Giling kacang polong dalam lesung.
6 ... Garam dan merica daging. Tidak perlu membawanya ke kesiapan pada tahap ini. Hal utama adalah itu akan meraih. Warna berubah.
7. Tambahkan tepung, aduk. Goreng selama min. 1-2. Menambahkan bahan ini adalah rahasia utama dari isian yang tidak membusuk.

8 ... Tuang ml. 70-80 air. Campuran.

9. Tambahkan mentega, pala tumbuk, aduk. Garam jika diinginkan.

10 ... Min mendidih 10-15. Tugas kita adalah mendapatkan sejenis goulash dalam saus. Dan saus ini akan membuat pancake kami sangat berair.
11 ... Matikan api, dinginkan sedikit daging.
12. Masukkan seluruh isi wajan melalui penggiling daging. Dan daging, bawang, dan saus encer. Jangan lupa untuk mencicipinya, tambahkan garam dan merica jika belum cukup.

Isi sudah siap. Saya hanya akan menambahkan bahwa kali ini saya memotong daging dengan food processor. Jika Anda menggunakan penggiling daging, maka potongan dagingnya akan sedikit lebih besar. Namun berkat sausnya, isiannya juga akan menjadi sangat berair dan empuk.