Apa yang Anda butuhkan untuk lasagna. Lasagna cincang klasik

Masakan Italia adalah salah satu yang paling populer di dunia. Dan bagi orang Italia sendiri, makanan adalah kultus dan tradisi. Ketika mendengar tentang kuliner Italia, dua nama yang langsung muncul di kepala kita adalah pizza dan pasta.
Sebaliknya, pasta adalah nama umum, dan mewakili produk setengah jadi dari produk tepung untuk perlakuan panas berikutnya, dan hidangan yang benar-benar siap pakai dari produk tepung yang sama dengan saus dan keju. Dan lasagna Italia yang terkenal tidak lebih dari sejenis pasta.

Hidangannya sendiri sudah cukup tua. Penyebutan pertama resep lasagna ditemukan dalam buku masak tahun 1238, yang ditemukan oleh para arkeolog di Napoli. Belakangan, lasagna menjadi populer di seluruh dunia.
Lasagna dibuat dengan lapisan adonan, isian, saus dan keju. Itu dipanggang dalam oven dengan suhu tinggi. Adonan lasagna terbuat dari gandum durum, sama seperti pasta. Resep berbeda dalam isian, dan tentu saja, penggunaan saus yang berbeda menambah variasi.
Memasak lasagna adalah bisnis yang panjang dan melelahkan. Tetapi prosesnya bisa lebih mudah jika Anda membeli adonan yang sudah jadi di toko. Anda juga dapat menemukan saus béchamel siap pakai secara terpisah, meskipun persiapannya tidak memakan banyak waktu. Yang paling penting tetap - menyiapkan saus bolognese untuk isian. Meski bolognese tergolong saus, nyatanya bolognese ini adalah daging cincang dengan sayuran, dan juga mudah disiapkan. Secara umum, jika Anda akan memasak lasagna klasik dengan saus bolognese asli dan saus béchamel putih, saya menyarankan Anda untuk bersabar, berkonsentrasi, dan penuh dengan cinta untuk makanan dan keluarga Anda. Bagaimanapun, makanan harus disiapkan dengannya. Dan kemudian semuanya akan menjadi bagus!
Mari kita masak hidangan tradisional ini bersama dan terjun ke dunia Italia yang indah.

Bahan:

• 1 bungkus adonan lasagna siap pakai (500 g);
• 300 g keju parmesan.

untuk saus bolognese:

• 700 g daging babi dan sapi cincang;
• 1 bawang bombay (200 g);
• 1 wortel (100 g);
• 3 batang seledri (50 g);
• 300 g tomat;
• 200 ml anggur putih kering;
• 50 g mentega;
• 2 siung bawang putih;
• 2 sdt Campuran herbal Italia;
• 2 sdm minyak zaitun.

untuk saus béchamel:

• 1 liter susu lemak;
• 100 g mentega;
• 70 g tepung;
• 1 sendok teh campuran herbal Italia atau 2 sejumput pala bubuk;
• garam dan merica secukupnya.

Resep lasagna Italia buatan sendiri

Memasak saus bolognese (resep bolognese dengan foto dan penjelasan lebih detail dapat ditemukan di sini)

1. Cincang halus batang bawang bombay, wortel dan seledri. Kombinasi sayuran ini sangat populer dan sering dijumpai di banyak resep Italia dan Eropa. Jadi, pertama-tama masukkan bawang bombay ke dalam minyak zaitun yang sudah dipanaskan di dalam wajan, lalu wortel, dan seledri cincang terakhir. Garam sedikit. Goreng sayuran dengan api sedang sampai mengeluarkan jus dan melunak. Lalu kami angkat sayuran dari api dan sisihkan.

2. Lelehkan mentega dalam wajan dan olesi daging cincang.

3. Uleni daging cincang dengan spatula agar tidak ada gumpalan. Goreng daging cincang. Saat daging mulai berdesir dan sedikit kecokelatan - angkat. Hal utama adalah jangan biarkan daging cincang menjadi terlalu kering dan gosong.

4. Tambahkan sayuran ke dalam wajan ke dalam daging cincang, aduk. Tuang 200 ml dry wine di sini. Rebus dengan api kecil selama sekitar 5 menit.

5. Tuangkan air mendidih ke atas tomat dan buang kulitnya.

6. Cincang halus.

7. Kami mengganti tomat dengan daging cincang dengan sayuran.

8. Tambahkan bumbu, garam secukupnya. Isi dengan air hingga sedikit menutupi daging cincang dan biarkan mendidih dengan api kecil selama 30-40 menit. Aduk saus kami secara berkala.

9. Setelah hampir semua cairan menguap, peras 2 siung bawang putih. Aduk, goreng selama setengah menit dan matikan api.

Memasak saus béchamel klasik. Untuk resep yang lebih detail, lihat.

10. Lelehkan 50 g mentega di dalam panci atau panci berdinding tebal.

11. Tambahkan tepung dan aduk. Cukup cepat, bubur tanpa gumpalan diperoleh.

12. Tuang susu dengan porsi sekitar 100 ml. Aduk hingga rata.

13. Tuang sisa susu dan aduk rata, tambahkan bumbu.

14. Campur semuanya dan masak dengan api sedang sampai sausnya sedikit mengental. Juga tidak mungkin untuk membuat saus terlalu banyak di atas api, sehingga saus tidak mengeras saat sudah dingin. Kami menghapus dari api.

Idealnya, saus harus bebas dari gumpalan. Namun jika gumpalan tiba-tiba terbentuk, maka Anda bisa menggunakan blender.

15. Tambahkan sisa 50 g mentega ke dalam saus dan aduk.

Memasak lasagna

16. Gosok parmesan di atas parutan halus.

17. Saya menggunakan adonan lasagna yang sudah jadi, tapi Anda bisa membuatnya sendiri. Tetapi bahkan adonan yang sudah jadi perlu diproses sedikit sebelum dimasukkan ke dalam piring lasagna.

18. Tuang air ke dalam panci besar dan didihkan. Celupkan dalam air mendidih satu per satu - maksimal 2 lembar adonan lasagna selama 30 detik. Dianjurkan untuk melakukan prosedur ini, meskipun kotak adonan bertuliskan "tidak perlu dimasak". Lasagna adonan yang telah diproses sebelumnya jauh lebih lembut dan adonan itu sendiri lebih lembut.

19. Masukkan adonan yang sudah direbus ke dalam loyang lasagna. Tuang sesendok saus béchamel di atasnya dan ratakan di atas permukaan adonan.

20. Lapisan berikutnya adalah menyebarkan bolognese.

21. Taburi dengan sedikit keju parmesan parut. Dianjurkan untuk menebak agar sebagian besar keju tertinggal untuk ditaburkan di atasnya.

22. Ulangi langkah 19-21 sampai Anda melengkapi seluruh formulir. Biasanya 5 lapisan diperoleh. Olesi lapisan terakhir dengan banyak sisa saus bechamel.

23. Taburi dengan sisa keju.

24. Kami mengirim ke oven yang sudah dipanaskan sampai 180 derajat selama 40 menit. Untuk mencegah keju gosong selama waktu ini, disarankan untuk meletakkan piring lasagna di bagian bawah oven. Saat saya memanggang sesuatu seperti itu dengan keju di atasnya, saya letakkan loyang di rel bawah dan loyang kosong di rel atas. Dalam hal ini, keju tidak akan pernah gosong atau mengering.

25. Ini adalah bentuk lasagna yang sudah jadi. Kami mengeluarkannya dari oven dan membiarkannya diseduh dan sedikit dingin selama 20 menit.

26. Potong menjadi beberapa bagian dan sajikan. Lasagna bolognese paling enak di rumah sudah siap! Silakan dinikmati makanannya!:)

Apa itu lasagna? Agak sulit untuk mendeskripsikan hidangan ini, sekaligus menyiapkannya. Lasagna adalah puncak keunggulan kuliner, hidangan yang memakan waktu yang tidak biasa - tidak membutuhkan banyak waktu seperti persiapan beberapa komponen, yang kompleks itu sendiri. Jika Anda masih memutuskan untuk membuat kue puff ajaib Italia ini, maka bersabarlah, dan saya akan memberi tahu Anda secara detail cara memasaknya adonan lasagna dan dua jenis saus: bolognese.dll dan saus becamel... Bersama-sama kita pasti akan berhasil!

Anda akan perlu:

Untuk ujian:

• telur 2 pcs
• air 1 sdm.

Untuk saus Bolognese:

• daging cincang 400-500 gr
• bawang bombay 1-2 pcs
• jus tomat 800 ml
• minyak sayur 4 sendok makan
• mentega 2 sendok makan
• bawang putih 1 siung
• gula 1-2 sdt
• lada hitam tumbuk

Untuk saus Bechamel:

• mentega 2 sendok makan
• minyak sayur 2 sdm
• tepung 2 sdm. tidak ada atasan
• susu 0,5 l
• pala (setengah)
• keju 250 gr

Keju apa saja dapat digunakan - keju ini ditaburi lapisan lasagna dengan saus Bechamel. Dengan keju keras (seperti Parmesan), lasagna akan lebih kering, dengan keju lembut (seperti Mozzarella), lebih berair. Ini akan bagus dengan keju asli Rusia juga.

Adonan lasagna disiapkan dengan cara yang sama seperti adonan untuk atau, tapi dengan sedikit air - proses ini membutuhkan pengalaman dan memakan waktu, jadi untuk menghematnya, Anda bisa membuat lasagna dari adonan yang sudah jadi. Sekarang di jual ada banyak jenis adonan yang sudah jadi, pilih dan baca kemasannya - ini akan menunjukkan apakah Anda perlu merebus adonan terlebih dahulu atau Anda bisa menggunakan mentah. Lebih sering, disarankan untuk merebus dan menuangkan air dingin agar tidak mengering saat Anda menyiapkan saus.

Di Italia, lasagna disiapkan dalam bentuk persegi atau persegi panjang - akan sangat praktis jika Anda menyiapkan pai ini dari adonan yang sudah jadi atau menggulung adonan buatan sendiri di atas mesin khusus. Saya memasak lasagna bentuk bulat dengan diameter 26-28 cm untuk alasan yang sangat sederhana - adonan perlu digulung sangat tipis, dan lebih mudah melakukannya dengan tangan Anda dalam bentuk lingkaran.

Jadi mari kita mulai!

Resep foto langkah demi langkah untuk memasak:

Pertama-tama siapkan saus Bolognese. Ini bisa dilakukan sehari sebelumnya, satu atau bahkan dua hari sebelum memasak lasagna. Pertama, Anda akan mempersingkat waktu memasak, dan kedua, saus ini disimpan dengan sempurna di lemari es dan menjadi lebih enak keesokan harinya. Setelah lemari es, saus harus dipanaskan kembali. Saya menjelaskan secara detail cara membuat saus Bolognese dalam resepnya

Saus Bolognese

Tuang ke dalam panci minyak sayur, taruh mentega dan pemanasan. Menggoreng Bawang putih dan jika sudah kecokelatan, buang - sudah mengharumkan minyak dan tidak lagi dibutuhkan.
Mengiris Bawang dan tumis dalam minyak sampai lembut 5-10 menit.
Tambahkan ke haluan potongan-potongan kecil daging. Goreng daging cincang selama 10-15 menit... Aduk untuk memecahkan bakso. Garam dan merica.

Tuang ke dalam panci anggur, tambahkan bumbu Italia. Menggerakkan, tutup dengan penutup dan masak sampai anggur menguap. Ini akan memakan waktu sekitar 15 menit... Aduk sesekali. Anggur merah akan mengubah daging cincang menjadi warna gelap, tetapi anggur putih juga dapat digunakan.
Tambahkan ke wajan susu, aduk, tutup dan masak sampai susu benar-benar menguap - 10-15 menit... Aduk sesekali.

Menambahkan garam,gula tutup dengan penutup dan didihkan. Aduk sesekali. Tambahkan sedikit air (0,5 gelas) sambil direbus. Di akhir pemasakan, cicipi sausnya, tambahkan garam, gula dan merica jika perlu. Saya menambahkan sedikit bumbu halus: cengkeh, kayu manis dan jahe... Mereka tidak ada dalam saus klasik, coba saja, saya suka. Jika Anda memiliki herba Italia segar (timi, rosemary, sage, mint ...), maka ramuan tersebut juga harus ditambahkan sekarang.
Anda akan mendapatkan yang cerah dan jenuh.

Nasihat: saus Bolognese klasik membutuhkan waktu lama untuk dimasak, jadi jika Anda ingin mempersingkat waktu memasak, masaklah sambal daging ayam cincang: goreng bawang bombay, tambahkan daging cincang dari 4 dada ayam, goreng selama 15-20 menit, garam, merica, tambahkan jus tomat (800 ml), bumbu Italia kering, bawang putih (1 siung), gula pasir, sedikit kayu manis dan cengkeh. Rebus dengan api kecil selama 10-15 menit. Daging cincang ayam lebih empuk dan matang lebih cepat daripada daging sapi dan babi cincang.

Saat saus Bolognese sudah siap, mulailah menguleni adonan.

Adonan lasagna

Saring ke dalam mangkuk tepung, buat lubang di tepung dan pecahkan 2 telur... Menambahkan 1 sendok teh air(setengah cangkang telur yang pecah adalah 1 sendok makan), cubit garam dan satu sendok teh minyak zaitun... Uleni adonan dengan tangan, sendok atau pisau, aduk perlahan tepung ke dalam telur. Saat adonan masih setengah cair, tetapi Anda sudah bisa mengambilnya, pindahkan adonan ke meja bertepung atau papan tempat Anda akan menguleni.

Uleni adonan dengan tangan Anda, terus tambahkan tepung. Anda bisa melakukan ini di papan tulis dan mengambil adonan di tangan Anda. Seperti ini.

Tidak perlu menambahkan semua tepung, segera setelah adonan menjadi cukup padat dan elastis, membentuk bola, bungkus dengan cling film agar tidak mengering, diamkan selama 20-30 menit.

Untuk menggulung adonan, potong bola menjadi 8 bagian dan gulung.

Gulingkan menjadi satu ukuran yang sama dengan diameter cetakan. Pertama ratakan bola menjadi kuedan kemudian gulung dengan rolling pin di papan tulis dari tengah ke tepimenambahkan tepung. Semakin tipis Anda menggulung adonan, semakin baik. Foto menunjukkan itu adonan memancarkan cahaya.

Lembaran adonan yang digulung taruh di atas nampan, ditaburi tepung agar tidak saling menempel. Anda bisa berteriak Hore!))) - setengah selesai!

Tutupi adonan dengan handuk bersih agar tidak mengering dan dikerjakan Saus behamel... Karena saus ini membutuhkan sedikit waktu untuk disiapkan dan harus segar, saus ini disiapkan terakhir kali.

Saus behamel

Saus ini nyaman untuk disiapkan dalam panci anti lengket. Tuang ke dalamnya minyak sayur dan meleleh di dalamnya mentega... Menambahkan tepung dan aduk cepat, didihkan.
Tambahkan sedikit demi sedikit susu, aduk terus agar tidak ada gumpalan yang terbentuk, dikit garamPertimbangkan salinitas keju yang akan Anda gunakan untuk membuat lasagna. Segera setelah saus mendidih, matikan oven.

Bahan yang tidak tersedia dalam saus Bechamel adalah, parut setengah atau 1/3 kacang (tergantung ukurannya) di parutan halus ke dalam saus, aduk.

Inilah yang Anda dapatkan.

Jangan putus asa jika, karena kurangnya pengalaman, ada gumpalan di saus Anda. Ini bisa diperbaiki dengan mengaduk saus dengan blender.

Parut - sekitar 1 gelas, lebih.

Jadi kamu punya semuanya sudah siap - adonan lasagna dan dua saus: Bolognese dan Saus becamel... Cicipi sausnya - ini adalah saat terakhir ketika Anda bisa memperbaiki sesuatu. Tambahkan garam dan merica jika perlu. Rasa akhir dari lasagna tergantung pada rasa sausnya. Anda bisa mulai membentuk kue.

Menuangkan ke bagian bawah cetakan Sedikit Saus Bolognese - seperlima, taruh satu di atas lembar adonan... Tutupi itu Saus Bolognese.
Berbaring lapisan kedua adonan, penutup Saus behamel (seperempat dari total), taburi keju.

Tumpukan adonan lembar ketiga, penutup Saus Bolognese.

Lanjutkan membentuk lasagna, bergantian di antara saus. Halaman terakhir adonan (kedelapan) harus ditutup Saus behamel dan ditaburi.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya t 200 ° С 35-40 menit... Biasanya, saat lapisan atas berwarna kecoklatan dan bengkak saat mendaki, itu sudah siap.

Setelah berdiri selama setengah hari di atas kompor, Anda akhirnya akan melihat kegembiraan orang-orang yang Anda cintai, yang akan menyapu kue ini dalam sekejap mata, mempertahankan kenangan indah dan keinginan untuk mencicipinya lagi - manjakan mereka! Dapatkan pengalaman dan segera Anda akan menyadari bahwa membuat lasagna tidak terlalu sulit!

Lasagna. Resep singkat.

Kamu akan membutuhkan:

Untuk ujian:

• telur 2 pcs
• air 1 sdm.
• minyak zaitun 1 sdt (atau sayuran lainnya)
• tepung terigu premium 14-16 sdm dengan slide

Untuk saus Bolognese:

• daging cincang 400-500 gr
• bawang bombay 1-2 pcs
• jus tomat 800 ml
• susu atau krim 0,5 gelas (volume gelas 200 ml)
• anggur kering 3/4 gelas (volume gelas 200 ml)
• minyak sayur 4 sendok makan
• mentega 2 sendok makan
• bawang putih 1 siung
• herba Italia kering 1-2 sdt
• gula 1-2 sdt
• lada hitam tumbuk

Untuk saus Bechamel:

• mentega 2 sendok makan
• minyak sayur 2 sdm
• tepung 2 sdm. tidak ada atasan
• susu 0,5 l
• pala (setengah)
• keju 250 gr

Adonan lasagna

Ayak tepung ke dalam mangkuk, buat lubang pada tepung dan pecahkan 2 butir telur ke dalamnya. Tambahkan 2 sendok makan. air, sedikit garam dan satu sendok teh minyak zaitun. Uleni adonan dengan tangan, sendok atau pisau, aduk perlahan tepung ke dalam telur. Saat adonan masih setengah cair, tetapi Anda sudah bisa mengambilnya, pindahkan ke meja atau papan yang sudah ditaburi tepung.
Uleni adonan dengan tangan Anda, terus tambahkan tepung.
Segera setelah adonan menjadi padat dan cukup elastis, keluarkan bentuk bola, bungkus dengan cling film agar tidak mengering, diamkan selama 20-30 menit.
Potong bola menjadi 8 bagian dan gulung. Gulingkan satu ukuran pada satu waktu yang sama dengan diameter cetakan. Pertama, ratakan bola menjadi kue, lalu gulung dengan penggilas adonan di papan dari tengah ke pinggir, tambahkan tepung.

Saus Bolognese

Tuang minyak sayur ke dalam panci, tambahkan mentega dan panaskan. Goreng bawang putih dan jika sudah kecokelatan, buang bawang putih karena sudah wangi minyak dan tidak diperlukan lagi.
Potong bawang bombay dan tumis dengan minyak sampai empuk, 5-10 menit.
Tambahkan daging cincang ke bawang. Goreng daging cincang selama 10-15 menit. Aduk untuk memecahkan bakso. Bumbui dengan garam dan merica.
Tuang anggur ke dalam panci, tambahkan bumbu Italia. Aduk, tutup dan masak sampai anggur menguap. Ini akan memakan waktu sekitar 15 menit. Aduk sesekali.
Tambahkan susu ke dalam panci, aduk, tutup dan masak sampai susu benar-benar menguap - 10-15 menit. Aduk sesekali.
Setelah susu menguap, tambahkan jus tomat.
Menambahkan garam,gula, aduk, didihkan, tutup dengan penutup dan rebusan dengan api kecil 25 - 30 menit... Aduk sesekali. Tambahkan sedikit air (0,5 gelas) sambil direbus. Di akhir pemasakan, cicipi sausnya, tambahkan garam, gula dan merica jika perlu.

Saus behamel

Tuang minyak sayur ke dalam panci antilengket dan lelehkan mentega di dalamnya. Tambahkan tepung dan aduk cepat, didihkan.
Tambahkan susu sedikit demi sedikit, aduk terus agar tidak ada gumpalan yang terbentuk, garam. Setelah saus mendidih, itu sudah siap.
Parut setengah atau 1/3 buah pala (tergantung ukuran) di parutan halus ke dalam saus, aduk.

Pembentukan lasagna

Tuang sedikit saus Bolognese di bagian bawah cetakan - seperlima, taruh satu lembar adonan di atasnya. Taburi dengan saus Bolognese.
Tambahkan lapisan kedua adonan, tutupi dengan saus Bechamel (seperempat dari total), taburi keju.
Tumpuk adonan lembar ketiga, tutup dengan saus Bolognese.
Lanjutkan membentuk lasagna, bergantian di antara saus. Lembaran terakhir adonan harus diberi saus Bechamel dan ditaburi keju.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan 200º 35-40 menit.

Salam, para pembaca yang budiman. Hari ini kita akan berbicara tentang hidangan yang luar biasa - lasagna buatan sendiri. Sebenarnya, itu disiapkan cukup sederhana, tidak ada yang rumit. Dan rasa, aroma, dan penampilannya akan menyenangkan semua orang, terutama tamu yang sedang berlibur.

Masakan Italia sangat populer dalam masakan. Di sana makanan adalah seni. Dan seni yang lezat. Jadi lasagna kami berasal dari sana.

Kami pertama kali mencoba memasak hidangan ini beberapa tahun lalu. Juga menurut resep dari Internet. Seiring waktu, mereka menambahkan sedikit catatan mereka sendiri. Tetapi bahkan tanpa ini, hidangannya sangat lezat, setiap kali kami memasak dengan senang hati.

Terlihat cantik, enak dan memuaskan. Karena itu, kami sering menyiapkannya untuk meja pesta. Ada juga banyak resep untuk hidangan ini, sesuai selera semua orang. Kami hadirkan beberapa resep masakan yang kami siapkan sendiri.

Kebanyakan, menurut kami, bentuk lasagna yang paling umum. Sangat enak dan bergizi tinggi.

Kita butuh:

• Daging cincang (babi + sapi) - 1 kg;
• Daun adonan untuk lasagna - 400 g;
• Susu - 1 l;
• Tomat - 600 g;
• Bawang - 200 g;
• Wortel - 60 g;
• Keju keras - 250 g;
• Mentega - 100 g;
• Tepung - 100 g;
• Bawang putih - 3 siung;
• Garam secukupnya;
• Lada hitam tumbuk secukupnya;
• Minyak bunga matahari.

Mari kita mulai dengan haluan. Potong bawang menjadi kubus kecil. Potong juga bawang putih hingga halus dan campur dengan bawang bombay.

Gosok keju di atas parutan kasar. Tapi gosok 50 g di parutan halus untuk taburan di atasnya.

gosokkan pada parutan halus untuk taburan

Gosok wortel di atas parutan kasar.

Sekarang Anda perlu mengupas tomat. Agar mudah dibersihkan, isi dengan air mendidih. Dan biarkan selama 5 menit.

tuangkan air mendidih di atas tomat

Lalu kami bersihkan dan kocok dalam blender untuk mendapatkan pasta. Anda bisa menggunakan pasta tomat biasa dari toko, tapi kami lebih menyukainya.

Panaskan wajan, tambahkan minyak dan goreng bawang bombay dan bawang putih.

Kemudian tambahkan wortel dan aduk. Goreng sedikit lagi.

Goreng bawang bombay, bawang putih dan wortel.

Kemudian tambahkan daging cincang, merica dan garam secukupnya dan aduk. Kemudian kami mengurangi panasnya seminimal mungkin dan didihkan sampai empuk, sekitar 20 menit.

Rebus daging cincang dengan sayuran

Saat daging sedang direbus, Anda perlu menyiapkan sausnya. Untuk melakukan ini, lelehkan mentega di dalam panci.

Lelehkan mentega

LANGKAH 9.

Kemudian tambahkan tepung, aduk dan goreng sedikit.

Tambahkan tepung

Sekarang segera tambahkan susu dalam aliran kecil dan aduk. Tambahkan susu dalam porsi, aduk setiap kali.

Tambahkan susu

Kita lakukan ini sampai susu panggang dalam keadaan terfermentasi, kurang lebih. Anda bisa mencampur dengan blender, lebih nyaman dan lebih cepat. Itu saja, sausnya sudah siap.

Sausnya sudah siap

Daging sudah siap, tambahkan pasta tomat, aduk dan didihkan selama 5 menit lagi.

tambahkan pasta tomat dan didihkan selama 5 menit lagi

Sekarang kita akan membentuk lasagna kita. Anda perlu berpikir terlebih dahulu. Misalnya, kami memiliki dua cetakan kaca yang identik, seseorang akan memiliki satu cetakan dan semuanya akan pergi ke sana.

Jika cetakan ada dua, maka secara kasar bagi adonan lasagna menjadi 6 bagian, daging cincang menjadi 4 bagian, sambal menjadi 6 bagian, keju parut di atas parutan kasar menjadi 4 bagian, halus menjadi 2 bagian.

Sekarang kami meletakkan lembaran adonan di bagian bawah cetakan.

Olesi bagian bawah dengan adonan lasagna

Sekarang lapisi daging cincang (1/4 bagian) dan tuangkan saus (1/6 bagian).

Puff dan saus

Kemudian taburi dengan keju dan tambahkan lagi lapisan adonan lasagna.

keju dan lapisan adonan

Ulangi lapisan - masukkan daging cincang (1/4) dan tuangkan saus (1/6).

lapisan kedua daging dan saus cincang

Sekarang lapisan keju lagi (1/4) dan tutupi dengan adonan lasagna, dan tuangkan saus di atasnya, merata.

Taburi adonan dan tuangkan di atas saus.

LANGKAH 17.

Kami melakukan hal yang sama dengan bagian kedua, jika Anda melakukannya dalam dua bentuk.

Panaskan oven hingga 180 derajat dan masukkan lasagna ke dalam oven selama 40 menit, sampai empuk.

masukkan ke dalam oven selama 40 menit

Sekarang, 5 menit sebelum akhir, kami mengeluarkan lasagna, taburi dengan keju parut halus dan lagi di oven sebentar.

Setelah lasagna kita hiasi dengan bumbu dan sajikan. Jadi kami membuat lasagna sederhana di rumah. Silakan dinikmati makanannya!

Lasagna dengan ayam dan jamur.

Jenis lasagna istimewa lainnya, yang lebih menyukai jamur dan daging ayam. Dan pada potongan itu terlihat sangat indah ... rasanya lebih enak, mengeluarkan air liur.

Bahan:

• Fillet ayam - 500 gr;
• Bawang - 1 buah;
• Champignons - 150 gr;
• Saus tomat - 2 - 3 sdm. sendok;
• Air - 1 gelas;
• Garam, merica - secukupnya;
• Mozzarella - 200 gr;
• Parmesan - 1 sdm sendok;
• Lembaran lasagna - 8 - 10 buah;
• Krim 10% - opsional;
• Minyak sayur - 1 sdm. sendok.

Sekarang kita akan memotong bawang menjadi setengah cincin. Kami segera memanaskan wajan, tuangkan minyak dan goreng bawang hingga setengah matang.

Potong jamur menjadi kubus dengan ukuran berapa pun, sesuka Anda. Kemudian tambahkan ke jamur dan didihkan selama sekitar 10 menit.

Goreng bawang bombay dan jamur

Setelah waktu berlalu, masukkan ayam yang sudah dipotong-potong ke dalam wajan. Campur semua produk hingga halus, masak sekitar 10 menit lagi.

Tambahkan jumlah saus tomat yang dibutuhkan, air. Bumbui isian sesuai dengan keinginan Anda. Masak dengan api kecil sampai air menguap selama sepuluh hingga lima belas menit.

Ngomong-ngomong, airnya bisa diganti dengan wine yang kamu suka.

Saat isian disiapkan, rebus lembaran lasagna dalam air dengan tambahan garam. Setelah mendidih, masak selama lima menit. Kemudian pindahkan ke saringan agar sisa air meninggalkannya.

Rebus lembaran adonan lasagna

Oleskan lapisan pertama adonan lasagna ke dalam loyang. Taburi dengan isian jamur dan potongan ayam fillet dalam lapisan rata.

Meletakkan lapisan pertama

Parut mozzarella di parutan kasar, taburi isian dengan baik dengan produk ini.

selesaikan lapisan pertama dengan keju

LANGKAH 8.

Letakkan lapisan berikutnya dari lembaran lasagna. Ulangi lapisan tersebut. Sebarkan isian lagi, taburi dengan mozzarella, tutup lagi semuanya dengan lembaran lasagna.

Taburi lembaran lasagna paling atas dengan keju parut. Taburi dengan krim ringan rendah lemak.

Tetapi jika Anda ingin membuat hidangannya lebih berair, tuangkan lebih banyak krim kental.

Tempatkan piring lasagna dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180 derajat selama 40 menit.

Kami mengirim lasagna ke oven

Sementara itu, parut parmesan. Taburi bagian atas lasagna dengan itu 10 menit sebelum dimasak dan kembali ke oven sebelum waktu habis.

Itu saja, Anda tetap bisa menghias dengan bumbu di atasnya jika sudah siap. Silakan dinikmati makanannya!

Lavash lasagna.

Kebetulan Anda perlu memasak dengan cepat dan enak. Biasanya, lasagna menggunakan produk yang cukup sederhana untuk memasak di rumah.

Terkadang, Anda bisa menggunakan roti pita sebagai pengganti adonan lasagna untuk membuat hidangan yang lezat. Ternyata sangat enak, saya menyarankan semua orang untuk mencobanya.

Porsinya kecil, kalau mau lebih, gandakan bahannya.

Kita butuh:

• Lavash tipis (Armenia) - 1 buah;
• Daging babi cincang - 250 g;
• Keju keras - 100 g;
• Tomat (kuning) - 1 pc;
• Bawang - 120 g;
• Pasta tomat - 1 sdt;
• Mentega - 25 g;
• Tepung - 20 g;
• Susu - 250 ml;
• Oregano, basil, pala - secukupnya;
• Gula - 1 sdt;
• Garam, lada hitam bubuk - secukupnya;
• Minyak sayur - 50 ml.

Putar daging menjadi cincang halus. Potong bawang dengan pisau atau blender.

Masukkan bawang bombay yang sudah disiapkan ke dalam wajan panas dengan minyak dan goreng sedikit.

Tambahkan daging cincang yang empuk. Goreng semuanya selama beberapa menit. Pastikan untuk mengaduk secara berkala.

Tambahkan pasta tomat dalam jumlah yang dibutuhkan. Tambahkan gula segera. Aduk dan lanjutkan menggoreng selama beberapa menit.

Parut tomat matang di atas parutan kasar di panggang. Kemudian tambahkan bumbu: merica, oregano, basil, garam dan merica. Aduk campuran hingga merata dan angkat.

isinya hampir siap

Ayo buat sausnya. Siapa yang tidak mau repot, Anda bisa menggunakan krim. Lelehkan mentega di piring tahan panas. Tuang tepung dalam porsi ke dalamnya. Aduk segera.

lelehkan mentega

Pastikan untuk menyaring tepung melalui saringan.

Sambil terus mengaduk campuran, masukkan susu secara bertahap. Anda harus mendapatkan cairan, tetapi konsistensi homogen sepenuhnya. Taruh garam dan pala di sini.

Panaskan hingga mendidih dan mengental. Baru kemudian angkat dari kompor.

massa harus homogen

Siapkan segera roti pita. Potong sesuai ukuran yang Anda butuhkan. Sederhananya, dengan ukuran formulir.

LANGKAH 9.

Parut keju di atas parutan kasar.

Letakkan piring di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Taruh roti pita di dalam lapisan pertama. Lapisan selanjutnya adalah daging cincang, lalu saus.

Tutupi dengan selembar roti pita. Ulangi layer ini 3 kali lagi.

Taburi keju parut dengan lapisan finishing.

Kami membuat lasagna meriah dalam cetakan

Nyalakan oven pada 190 derajat. Panggang selama 10 menit. Kerak keju keemasan yang menggugah selera akan terbentuk.

Tapi jika menggunakan bentuk besar dan bahannya lebih banyak, maka panggang lebih lama, hingga empuk.

Sajikan panas dan dingin.

Lasagna puff pastry buatan sendiri.

Kami ingin mencoba lasagna bukan bahkan dari lavash, tetapi dari puff pastry, yaitu bebas ragi. Ternyata sangat enak dan langsung dari rumah. Ternyata itu adalah hidangan buatan Italia yang enak dan enak.

Prinsip memasaknya sama untuk semua jenis lasagna, jadi saya tidak akan mempublikasikan fotonya, semuanya sama jenisnya pada resep di atas, jadi kalau mau lihat, lihat ke atas. dan kami akan mulai.

Bahan:

• Puff pastry (b / d) - 500 g;
• Keju keras - 300 g;
• Daging cincang (babi atau campuran) - 600 g;
• Bawang bombay - 2 buah;
• Mentega - 2 sendok makan;
• Minyak sayur - 3 sendok makan;
• Garam, merica, bumbu - secukupnya;
• Susu - 800 ml;
• Mentega - 80 g;
• Tepung - 80 g;
• Sejumput pala.

Kami membuat saus dagingnya dulu. Kupas bawang bombay dan potong halus. Parut wortel.

Dalam wajan, panaskan mentega bersama minyak sayur, masukkan bawang bombay dan wortel, garam, merica dan goreng hingga empuk.

Pindahkan bawang dan wortel dari wajan ke mangkuk, berhati-hatilah untuk menyimpan minyak sebanyak mungkin di wajan, yang tidak menyukainya.

Masukkan daging cincang ke dalam wajan dan goreng dengan api sedang, sampai empuk, uleni dengan spatula kayu untuk memecahkan gumpalan besar.

Tambahkan bawang goreng, wortel, dan pasta tomat ke daging cincang, aduk. Bumbui dengan garam dan merica, kecilkan api, dan biarkan mendidih selama 25 menit.

Sekarang kami membuat saus krim. Di dalam panci, dengan api kecil, lelehkan mentega.

Tambahkan tepung dan aduk sambil terus memanaskan campuran minyak-tepung. Pastikan untuk menyaring tepung.

Tuang susu dingin dalam porsi kecil sambil terus diaduk dengan spatula kayu. Aduk saus hingga lembut.

LANGKAH 9.

Tuang sedikit sisa susu dan aduk rata. Didihkan saus, aduk terus, dan didihkan selama 5 menit dengan api kecil.

Bumbui Béchamel dengan garam, merica, dan pala secukupnya.

Tambahkan sepotong mentega (30-50 g), aduk dan tutup wajan dengan penutup.

Sausnya harus lembut, tanpa gumpalan!

Jumlah susu tergantung pada kekentalan saus yang diinginkan. Juga, harus diingat bahwa setelah dingin, saus akan mengental.

Lumasi cetakan dengan minyak bunga matahari, taruh selembar puff pastry, olesi dengan saus susu, lalu saus daging dan tutup dengan lembar puff pastry berikutnya, dan seterusnya sampai adonan terakhir menutup lasagna.

Daun terakhir harus diolesi dengan saus susu dan ditaburi keju keras yang diparut di atas parutan kasar.

Sekarang kita masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan panggang sampai empuk. Jilat saja jari Anda. Silakan dinikmati makanannya!

Lasagna sayuran (video).

Hidangan ini juga super, kami sangat menyukainya. Setelah dimasak sekali, bagaimanapun, itu akan tetap berada di celengan resep Anda, ternyata tidak lebih buruk dari lasagna dengan daging.

Bahan:

• Lembaran lasagna;
• Zucchini - 800 g;
• Paprika manis - 5 pcs;
• Wortel (sedang) - 1 pc;
• Bawang - 2 buah;
• Keju - 200 g;
• Tomat cincang - 400 g;
• Anggur merah kering - 70 ml;
• Bawang putih - 3 siung;
• Gula - 1 sendok makan;
• Oregano - 1 sendok makan;
• Susu - 600 ml;
• Minyak - 60 g;
• Tepung - 2 sendok makan;
• Pala - ½ sendok teh;
• Garam - 1 sdt;
• Minyak sayur.

Itu saja untuk kami, saya harap Anda telah menambahkan beberapa resep ke kotak resep Anda. Tinggalkan komentar Anda di bawah, bergabunglah dengan kami di Odnoklassniki. Sampai saat itu, dan sampai jumpa dalam terbitan baru, jangan lewatkan.

Lasagna buatan sendiri yang lezat - 5 resep teratas. diperbarui: 15 November 2019 oleh penulis: Pavel Subbotin

Lasagna cincang adalah salah satu variasi hidangan Italia paling populer yang mudah dibuat di rumah. Baik lembaran lasagna siap pakai dan lavash, piring adonan tidak beragi, pasta, dan bahkan beberapa sayuran dapat berfungsi sebagai lapisan padat di mana daging cincang diletakkan. Daging cincang juga bisa berbeda: ayam, babi, babi dan sapi, dll.

Resep klasik lasagna daging cincang di dalam oven

Bahan utama resep ini adalah lembaran lasagna siap pakai dan daging cincang. Saus béchamel tradisional digunakan untuk menuang, dan hidangannya dipanggang di bawah lapisan keju parut. Untuk memanggang, Anda membutuhkan loyang atau bentuk persegi panjang.

Waktu memasak: 50-60 menit

Porsi Per Bungkus: 8.

1 jam. 25 menitPencetakan

Silakan dinikmati makanannya!

Lasagna dengan ayam cincang dan saus béchamel

Ayam cincang dalam resep ini dapat digunakan baik yang sudah jadi maupun yang dibuat dengan tangan Anda sendiri dengan memotong fillet ayam dalam blender atau penggiling daging. Saus béchamel klasik berpadu sempurna dengan lasagna dan daging ayam, sajiannya ternyata mengenyangkan, namun tidak meninggalkan rasa berat.

Bahan:

• Ayam cincang - 300 g.
• Lasagna - 1 bungkus.
• Bawang dan wortel - 1 pc.
• Pasta tomat - 1 sdm l.
• Bawang putih - 3-4 siung.
• Mentega atau margarin - 100 g.
• Tepung - 100 g.
• Keju - 200 g.
• Susu - 400-500 ml.
• Garam, merica, pala secukupnya.

Proses memasak:

1. Buatlah sayur goreng dari potongan bawang bombay dan wortel, simpan dalam wajan dengan minyak selama sekitar 10 menit, aduk secara teratur.
2. Masukkan daging cincang ke dalam sayuran dan goreng hingga empuk. Kemudian tambahkan pasta tomat, garam, bawang putih dan rempah-rempah dan didihkan selama 7-10 menit, pastikan makanan tidak gosong.
3. Lelehkan mentega atau margarin dalam panci atau wajan. Nyalakan kompor dengan api kecil dan tambahkan tepung sambil terus diaduk.
4. Tuang susu ke dalam tepung yang digoreng dengan mentega, aduk rata agar tidak ada gumpalan tepung yang tersisa. Saat mulai mendidih, aduk isinya dan biarkan di atas kompor mengental.
5. Taruh lembaran lasagna, isian dan daging cincang berlapis-lapis dalam bentuk yang sudah disiapkan. Olesi cetakan dengan minyak sebelum ditata. Yang terakhir adalah lembaran lasagna. Anda perlu mencoba mendistribusikan saus sehingga ada bagian yang tersisa untuk menuangkan semua lapisan menjadi satu.
6. Parut keju di atas parutan kasar dan taburi dengan lasagna di atasnya. Untuk zest, Anda bisa mencampurkan keju dengan bumbu seperti oregano atau campuran jamu Italia.
7. Panaskan oven pada 180-200 derajat, masukkan lasagna ke dalam dan masak selama 30-40 menit. Hidangan Italia yang berair ini cocok dengan sayuran segar, salad hijau, dan minuman ringan.

Silakan dinikmati makanannya!

Resep sederhana dan lezat untuk lasagna cincang lavash

Lavash cukup mampu menggantikan lembaran lasagna klasik. Dengannya, masakannya lebih cepat matang dan ternyata lebih mudah. Anda dapat menggunakan lembaran besar atau memotongnya menjadi beberapa bagian, sehingga memvariasikan jumlah lapisan dan dimensi hidangan yang sudah jadi.

Bahan:

• Daging cincang - 500 g.
• Lavash - 3 lembar.
• Tomat - 7 pcs.
• Bawang - 1 pc.
• Keju - 200 g.
• Mentega - 3 sdm. l.
• Keju mozzarella -150 g.
• Susu - 250 ml.
• Bawang putih opsional.
• Garam dan bumbu secukupnya.

Proses memasak:

1. Goreng daging cincang dan bawang bombay dalam wajan. Pada awalnya, lebih baik melakukannya tanpa menggunakan penutup, agar keluar cairan berlebih, dan komponen daging serta bawang menjadi renyah. Setelah menambahkan garam dan bumbu, tutup tutupnya dan didihkan isinya selama 7 menit.
2. Segera kupas tomat dengan cara merebusnya dengan air mendidih, atau angkat sedikit demi sedikit, usap tomat melalui saringan atau parutan. Anda bisa menggunakan blender. Peras bawang putih ke dalam massa tomat (atau jangan gunakan) dan rebus tomat dalam wadah terpisah selama sekitar 15 menit, Anda bisa menambahkan sedikit garam.
3. Las isian bechamel. Goreng tepung dalam minyak selama beberapa menit, lalu tuangkan susu, aduk adonan dan didihkan hingga kental.
4. Siapkan lapisan keju terlebih dahulu. Parut keju keras sampai sisihkan. Potong mozzarella menjadi beberapa bagian dan sisihkan sampai digunakan.
5. Masukkan selembar lavash ke dalam cetakan, diolesi dengan mentega di semua sisi dan bawah. Lalu lumuri dengan bubur tomat rebus. Kemudian tuangkan sedikit saus béchamel dan taruh lapisan daging cincang. Di atas daging cincang ada sepotong keju parut.
6. Ulangi lapisan dalam urutan yang sama. Dan di bagian paling atas pasta tomat, potongan béchamel dan mozzarella.
7. Nyalakan oven 180 derajat. Tutup dengan kertas timah dan panggang selama 20 menit. Kemudian lanjutkan memanggang tanpa kertas timah selama 15-20 menit lagi. Lasagna akan menjadi lezat, aromatik, kemerahan dan sangat lezat.

Silakan dinikmati makanannya!

Lasagna dengan daging cincang dan jamur di rumah

Jamur apa pun yang Anda miliki bisa digunakan untuk lasagna, sebaiknya yang direbus. Champignon yang masih segar cocok untuk dipanggang. Volume massa jamur bisa bervariasi sesuai selera Anda.

Bahan:

• Daging cincang - 500 g.
• Jamur - 300 g.
• Seprai lasagna - 1 bungkus.
• Tomat - 3 pcs.
• Bawang - 1 kepala.
• Minyak sayur - 100 g.
• Pasta tomat - 2 sdm l.
• Garam dan merica secukupnya.
• Keju - 300 g.
• Tepung - 100 g.
• Susu - 700 ml.
• Mentega - 70 g.
• Pala - ¼ sdt

Proses memasak:

1. Rebus jamur (semua kecuali champignon) dalam air asin selama 20-30 menit, lalu bilas dan keringkan. Bergantung pada ukurannya, potong menjadi 2-4 bagian, dan potongan kecil dapat digunakan utuh. Goreng dalam wajan. Jika Anda memasak lasagna jamur, bilas hingga bersih, potong dan goreng segera.
2. Masukkan bawang bombai menjadi dua bagian dalam minyak bunga matahari, lalu tambahkan daging cincang ke dalamnya. Goreng bawang bombay dan daging cincang selama 10 menit tanpa penutup, aduk beberapa kali.
3. Hapus kulit tomat dengan cara yang nyaman untuk Anda: Anda dapat menuangkannya dengan air mendidih dan membuangnya, atau Anda dapat mencobanya tanpa menggunakan air mendidih. Potong tomat menjadi beberapa bagian dan letakkan di wajan untuk daging cincang. Kirim pasta tomat ke sana. Keluarkan semuanya selama sekitar 15 menit.
4. Siapkan saus béchamel sesuai dengan teknologi tradisional: taruh wadah dengan mentega di atas kompor, tambahkan dan aduk tepung, tuangkan susu dan, aduk semuanya, masak massa sampai ketebalan yang dibutuhkan tercapai. Tambahkan pala secukupnya saat memasak.
5. Letakkan selapis lembaran lasagna dalam cetakan yang dalam dan lebar, diolesi dengan minyak. Saus béchamel atasnya, lalu daging cincang.
6. Letakkan kembali seprai di lapisan berikutnya, lalu saus, dan jamur. Lapisan terakhir di benda kerja harus berupa lembaran lasagna yang dilapisi saus.
7. Parut keju. Anda dapat mengambil keju keras apa pun, tetapi jika Anda ingin hidangan yang sedekat mungkin dengan masakan asli Italia, ambillah Parmesan. Taburkan keju di atas lapisan atas lasagna.
8. Panggang lasagna dengan jamur dalam oven selama 20-30 menit pada suhu 180 derajat. Setelah dikeluarkan dari oven, Anda bisa menghias hidangan yang sudah jadi dengan bumbu.

Silakan dinikmati makanannya!

Resep lasagna klasik dengan daging cincang dan keju

Keju memainkan peran utama dalam resep ini, digunakan dalam tiga jenis: parmesan, ricotta dan mozzarella. Alih-alih saus béchamel, lasagna diisi dengan saus tomat marinara Italia, yang bisa dibeli di toko atau disiapkan di rumah.

Bahan:

• Daging sapi cincang atau babi dan daging sapi - 400-500 g.
• Lasagna (seprai) - 350-400 g.
• Saus Marinara - 800-900 g.
• Keju parmesan - 50 g.
• Keju ricotta - 450 g.
• Keju mozzarella - 600 g.
• Bawang putih - 2 siung.
• Minyak zaitun, garam, merica, oregano, peterseli.

Proses memasak:

1. Goreng daging cincang dengan mentega dengan bawang putih cincang, oregano, merica, dan garam.
2. Masukkan saus marinara ke daging cincang, aduk bahan dan simpan di dalam wajan selama beberapa menit hingga saus mencapai suhu daging cincang.
3. Parut parmesan dan bagi menjadi 2 bagian. Campur satu bagian dengan keju ricotta yang sudah dihancurkan, sisihkan yang lain.
4. Potong keju mozarella menjadi piring dan sisihkan sebentar.
5. Lapisi cetakan dengan perkamen atau minyak dengan minyak dan taburi tepung. Letakkan sebagian daging cincang di lapisan pertama.
6. Letakkan lembaran lasagna di atas lapisan daging cincang, lalu - bagian ricotta dengan Parmesan dan sebagian irisan mozzarella.
7. Ulangi lapisan lagi: daging cincang dengan marinara, lembaran lasagna, kemudian keju parut dan piring.
8. Tutupi lapisan terakhir lembaran dengan lapisan tipis daging cincang dan selesaikan lapisan dengan keju.
9. Masukkan lasagna yang sudah dilapisi foil ke dalam oven, nyalakan mode 180-190 derajat dan panggang selama 15 menit, lalu lepas foilnya, naikkan suhu 10-20 derajat dan masak lagi selama 20 menit.
10. Sajikan lasagna yang sudah jadi dengan peterseli cincang. Anda juga bisa menggunakan ramuan lain pilihan Anda.

Silakan dinikmati makanannya!

Lasagna cincang malas - resep sederhana dan cepat

Resep ini menggunakan pasta rebus sebagai pengganti lembaran lasagna. Anda bisa memasak hidangan seperti itu dari campuran berbagai jenis pasta. Pasta yang tidak diklaim di lemari es juga bisa digunakan.

Bahan:

• Daging cincang - 0,4-0,5 kg.
• Champignons - 250 g.
• Tomat - 200 g.
• Bawang - 100 g.
• Keju - 200 g.
• Pasta - 500-600 g.
• Tepung - 70 g.
• Susu - 500 ml.
• Mentega - 50 g.
• Garam, rempah-rempah, minyak sayur.

Proses memasak:

1. Rebus pasta hingga setengah matang, buang dalam saringan. Dianjurkan untuk mengambil pasta keras dan lebih baik jika pasta keriting besar. Spageti dan mie lasagna tidak akan bekerja.
2. Goreng daging cincang dengan bawang bombay yang dipotong dadu dalam wajan selama 10-15 menit.
3. Ubah champignon menjadi piring dan goreng secara terpisah. Ini hanya membutuhkan beberapa menit.
4. Keluarkan kulit dari tomat, potong dadu dan tambahkan ke jamur. Bumbui dengan garam dan merica, aduk dan simpan dalam wajan tertutup selama 7-10 menit.
5. Kemudian campur daging cincang dan massa jamur dan tomat, didihkan semuanya di bawah tutupnya selama 5-7 menit.
6. Masak saus dari tepung, mentega, dan susu. Urutan tindakannya adalah sebagai berikut: secara bertahap tambahkan tepung ke minyak yang dipanaskan dalam wajan dan aduk dengan spatula. Setelah itu, tuangkan susu perlahan-lahan, berikan campuran dengan konsistensi yang seragam dengan menguleni secara konstan. Pastikan untuk menguleni gumpalan jika memang terbentuk. Biarkan saus di atas api kecil hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Tambahkan garam dan merica bubuk ke dalam saus setelah mendidih.
7. Parut keju dengan parutan. Semua jenis keju keras cocok untuk lasagna; sekali lagi, Anda bisa menggunakan produk yang sudah menempel di lemari es.
8. Siapkan loyang. Anda bisa menggunakan kaca, logam atau silikon. Salah satu dari mereka harus diolesi dengan minyak sebelum meletakkan lapisan piring.
9. Tempatkan pasta di lapisan pertama. Taburi dengan sedikit keju, lalu taruh sebagian daging cincang dengan jamur. Taburi dengan saus. Lanjutkan untuk menyusun lapisan dalam urutan yang sama sampai produk benar-benar digunakan.
10. Taburkan keju di atasnya dan kirim ke oven. Pada suhu 180-190 derajat, panggang lasagna selama 20 menit. Sajikan hidangan dengan bumbu atau sayuran segar.

Silakan dinikmati makanannya!

Lasagna zucchini yang lezat dengan daging cincang

Resep ini sangat ideal untuk pecinta makan dan labu yang sehat. Pada lasagna semacam itu, lapisan adonan diganti dengan lapisan sayuran, yang membuat hidangan kurang bergizi.

Bahan:

• Daging babi atau sapi cincang - 400 g.
• Zucchini besar - 2 pcs.
• Tomat - 2 buah.
• Bawang - 1 pc.
• Bawang putih - 3 siung.
• Keju keras - 200 g.
• Mentega - 30 g.
• Tepung - 70 g.
• Susu - 250 ml.
• Minyak sayur, garam, merica, rempah-rempah.

Proses memasak:

1. Kupas zucchini dari lapisan atas dan daging bagian dalam yang tidak perlu dengan biji. Potong menjadi irisan panjang - sebaiknya di sepanjang loyang lasagna, tetapi tidak diperlukan. Goreng sayuran di kedua sisi selama beberapa menit sampai lunak tetapi tidak hancur.
2. Panaskan daging cincang. Goreng dalam wajan untuk menghilangkan kelebihan cairan, tambahkan bawang bombay yang sudah dipotong dadu dan juga goreng dengan daging cincang.
3. Masukkan tomat, kupas dan potong-potong, ke dalam daging cincang. Tutup wadah dengan penutup, didihkan dengan api kecil selama 10 menit. Di akhir proses mendidih, tambahkan bawang putih cincang. Seimbangkan rasa dalam hal jumlah bumbu dan garam.
4. Siapkan saus untuk menuangkan lasagna. Tuang tepung yang digoreng dengan mentega dengan susu dan buat massa yang homogen dari semua komponen, seperti kepadatan krim asam. Untuk melakukan ini, cukup dengan menahan saus di atas api selama 5-7 menit setelah mendidih.
5. Dalam cetakan yang terlindung dari minyak atau perkamen, mulailah meletakkan lapisan lasagna. Pertama - lapisan zucchini, diikuti dengan isian daging cincang dan sebagian saus. Jadi ulangi sampai Anda kehabisan produk.
6. Parut keju dan taburkan di atas piring berlapis. Panggang lasagna selama 20 menit pada suhu 180 derajat. Setelah mematikan oven, tahan 10 menit lagi dan sajikan dalam porsi. Saus bawang putih krim dan roti segar cocok untuk lasagna zucchini.

Silakan dinikmati makanannya!

Resep langkah demi langkah untuk memasak lasagna dalam saus tomat

Saus untuk hidangan ini disiapkan berdasarkan jus tomat, tetapi Anda juga bisa menggunakan tomat segar yang dicincang dengan blender. Lasagna akan didominasi oleh aroma tomat, dan kerak kejunya akan memberikan rasa yang lembut.

Bahan:

• Piring lasagna - 1 bungkus (300-400 g.).
• Daging cincang - 500 g.
• Jus tomat - 0,5 l. atau tomat - 700 g.
• Keju - 300 g.
• Bawang - 1 kepala.
• Bawang putih - 3 siung.
• Minyak sayur, garam, merica, kemangi.

Proses memasak:

1. Langkah pertama adalah menyiapkan saus tomat. Untuk melakukan ini, ambil setengah liter jus tomat, tuangkan ke dalam panci, rebus, lalu menguap sedikit selama 10-15 menit. Tambahkan kemangi kering ke dalamnya. Jika Anda menggunakan tomat, Anda harus mengupas kulitnya, melewati blender, lalu masukkan ke dalam wajan dan didihkan selama 10-15 menit dengan api kecil. Lalu bumbui dengan garam dan kemangi.
2. Goreng daging cincang dalam wajan dengan bawang bombay kecil. Jika daging cincang kering, Anda bisa menuangkan beberapa sendok makan air dan mendidihkannya di bawah tutupnya. Di akhir memasak tambahkan bawang putih cincang, garam dan merica ke daging cincang, pastikan ada penguat rasa yang cukup.
3. Parut keju di atas parutan kasar dan sisihkan. Karena dibutuhkan tidak hanya untuk menaburkan bagian atas, tetapi juga untuk lapisan, volumenya dapat ditingkatkan.
4. Olesi bentuk berdinding tebal dengan minyak. Letakkan piring lasagna, lalu beberapa sendok saus, lalu cincang dan selapis tipis keju. Lanjutkan pergantian ini hingga stok produk habis.
5. Taburi lasagna dengan keju di atasnya dan tambahkan sisa saus. Panggang piring selama 25-35 menit dalam oven dengan suhu 180-190 derajat. Sajikan dengan sayuran favorit Anda - segar atau acar.

Silakan dinikmati makanannya!

Lasagna terung buatan sendiri dengan daging cincang

Dalam resep ini, piring lasagna diganti dengan lapisan terong. Karena sayuran ini cocok dengan semua bahan di lasagna, hidangannya enak. Poin penting dalam persiapannya adalah persiapan terong, penghilangan rasa pahit yang berlebihan darinya.

Bahan:

• Terong - 0,4 kg.
• Tomat - 0,3 kg.
• Bawang - 0,1 kg.
• Daging cincang - 0,5-0,6 kg.
• Keju - 200 g.
• Basil, oregano, marjoram - ¼ sdt masing-masing
• Garam, merica, minyak sayur.

Proses memasak:

1. Sebelum dimasak, potong terong menjadi piring longitudinal setebal 2-3 mm. Masukkan ke dalam mangkuk berisi air, garam dan biarkan selama 20-30 menit. Di akhir waktu yang ditentukan, bilas piring terong yang sudah dikeluarkan dari air garam. Biarkan mengering, lalu goreng dalam wajan sehingga menjadi transparan. Penting untuk tidak membuat sayuran di wajan terlalu terang.
2. Lakukan daging cincang: goreng dengan bawang bombay sampai berwarna cokelat keemasan dan kelembapannya menguap. Tambahkan sedikit garam dan merica - lebih baik mengganti kekurangan komponen ini di akhir memasak.
3. Rebus isian tomat. Untuk melakukan ini, siapkan tomat: kupas, potong dalam blender dan rebus dalam wadah di bawah tutup selama sekitar 15 menit.Tambahkan kemangi, oregano dan marjoram ke dalam saus, serta bawang putih melewati bawang putih.
4. Letakkan selapis terong di piring yang disiapkan untuk digunakan dalam oven. Setelah itu, tuangkan sebagian daging cincang ke atasnya dan tuangkan sedikit saus tomat.
5. Ulangi urutan meletakkan lapisan beberapa kali, dan tutup yang terakhir dengan keju parut tebal. Jika Anda menyukai lebih banyak kalori, Anda bisa "menggambar" jaring mayones di depan lapisan keju.
6. Panggang lasagna terung selama 30 menit di dalam oven dengan suhu 180-190 derajat.

Silakan dinikmati makanannya!

Cara memasak lasagna cincang dalam slow cooker

Dalam multicooker, lasagna disiapkan dengan cepat dan sederhana, satu-satunya peringatan: sulit untuk mengambil seprai dalam bentuk mangkuk unit, tetapi bisa pecah. Resep lainnya hampir tidak berbeda dengan resep klasik. Selain itu juga menggunakan daging cincang, campuran keju dan bumbu Italia.

Bahan:

• Daging sapi cincang - 500 g.
• Piring lasagna - 400 g.
• Bawang - 1 kepala.
• Tomat - 300 g.
• Bawang putih - 3 siung.
• Gula - 1 sdt
• Saus tomat - 100 g.
• Satu set keju: mozzarella, ricotta, parmesan - masing-masing 150 g.
• Herbal Italia - 1 sdt
• Garam, minyak zaitun, merica.
• Sayuran peterseli.

Proses memasak:

1. Sebelum mengirim bahan lasagna ke multicooker, Anda perlu menyiapkan makanan. Jadi, daging cincang harus digoreng dalam wajan dengan bawang bombay selama beberapa menit tanpa membuatnya terlalu matang. Masukkan bawang putih, garam, dan bumbu Italia ke dalam wajan. Matikan kompor dan diamkan daging saat tomat dimasak.
2. Masukkan tomat melalui blender. Apakah Anda perlu menghilangkan kulitnya terlebih dahulu - putuskan sendiri. Namun, dalam blender, itu akan dihancurkan sebanyak mungkin dan tidak merusak konsistensinya. Setelah tomat perlu dimasukkan ke dalam wajan dengan daging cincang. Nyalakan api sedang, tambahkan satu sendok gula dan didihkan di bawah tutupnya selama 15 menit.
3. Hancurkan keju ricotta dan campur dengan parutan Parmesan dan peterseli cincang halus.
4. Tuang beberapa sendok makan saus tomat ke dalam mangkuk multicooker, setelah diolesi dengan minyak (Anda bisa menggunakan saus tomat).
5. Tutupi bagian bawah mangkuk dengan piring lasagna, pecahkan sebagian untuk membentuk lapisan padat.
6. Kemudian taruh selapis daging cincang dengan tomat di atas piring.
7. Parut mozzarella atau potong-potong dan letakkan di atas daging cincang, lalu taburi ricotta dengan parmesan dan bumbu. Jadi ulangi layer beberapa kali. Selesaikan penataannya, tentu saja, dengan keju.
8. Setel mode "Memanggang" di multicooker. Tutup dengan penutup dan masak lasagna selama 40-45 menit dengan suhu 120 derajat.
9. Sajikan lasagna dengan bumbu cincang dalam beberapa porsi.

Silakan dinikmati makanannya!

Penikmat hidangan Italia pasti akan ikut, selain contoh pizza klasik, dan resep untuk hidangan seperti lasagna. Apa itu lasagna secara singkat? Ini adalah lapisan adonan tidak beragi, digulung tipis, di mana beberapa jenis daging cincang diletakkan, setiap lapisan dituangkan dengan saus. Kemudian semua kemegahan ini dipanggang dalam oven. Jadi, resep lasagna di rumah dengan saus béchamel.

Resep lasagna dengan daging cincang dan saus béchamel

Pilihan lasagna yang lezat. Meskipun di musim panas, di Italia biasanya memasak lasagna dengan sayuran atau jamur.

Yang paling penting adalah membeli lembaran adonan lasagna (biasanya dijual di bagian pasta). Namun, dari pangsit atau tak beragi biasa, Anda bisa menyiapkan lembaran tipis seperti itu sendiri. Hal utama adalah menggulungnya sangat tipis, seperti mengiris mie.

Selain mengemas lembaran lasagna (setengah dari paket ini, Anda tidak perlu banyak), Anda akan membutuhkan: susu (satu liter), anggur merah kering (lima sendok makan), minyak zaitun atau minyak sayur (dua sendok makan), tepung terigu (50 gram), satu bawang bombay , mentega (50 gram), satu wortel, garam dan merica, sedikit pala, daging giling, ayam atau babi, keju keras (200 gram), pasta tomat (2 sendok makan).

Memasak saus Bechamel

Untuk itu, Anda perlu melelehkan mentega dalam panci atau kuali, tambahkan tepung, diaduk secara intensif, tuangkan setengah gelas susu dalam aliran tipis, aduk juga secara intensif. Sekarang tambahkan sisa susu yang dipanaskan dengan aliran tipis (sisakan setengah gelas lagi untuk isian) ke dalam kuali. Tambahkan pala, garam dan bumbu lainnya sesuai keinginan. Aduk hingga agak mengental. Jika adonan tidak tercampur rata dan ada gumpalan di dalam saus, cukup gosokkan ke dalam saringan. Singkirkan sausnya. Biarkan dia bersikeras.

Memasak isian

Potong bawang, potong wortel atau potong dadu kecil (sayuran dikupas, tentu saja, sebelum itu). Sayuran ditumis dengan mentega atau minyak sayur. Daging cincang ditambahkan ke dalamnya dan semuanya digoreng bersama selama tiga menit. Pasta tomat ditambahkan ke isinya (Anda bisa mencairkannya dalam air agar tidak terlalu kental), anggur, merica, garam. Apinya dikecilkan, ditambahkan susu, yang tersisa untuk daging cincang. Rebus isian selama 20 menit. Dan matikan apinya.

Kami menggosok keju di parutan kasar. Letakkan lembaran adonan di atas loyang yang sudah diolesi minyak sayur, atau lebih bagus lagi dalam bentuk persegi panjang. Daging cincang diletakkan di atas adonan dengan lapisan kecil, saus dituangkan, keju ditaburi. Sekali lagi lapisan adonan daun, lagi daging cincang, saus, keju. Adonan lagi, lalu daging cincang, saus, keju. Artinya, harus ada tiga lapisan. Lasagna dipanggang sampai matang dalam oven bersuhu 180 derajat. Disajikan dalam porsi di piring terpisah.