Tomat paling enak untuk musim dingin dalam toples. Resep langkah demi langkah yang lezat dan cepat untuk memanen tomat untuk musim dingin dengan foto dan video

Alexander Gushchin

Saya tidak bisa menjamin rasanya, tapi akan panas :)

Kandungan

Hadiah musim gugur yang murah hati - tomat yang matang dan matang dipanen untuk musim dingin dalam berbagai variasi. Rasa produk buatan sendiri tidak bisa dibandingkan dengan yang ditawarkan untuk dijual di rak-rak toko. Tanaman sayuran ini, kaya vitamin C, asam organik, dan mineral, melampaui anugerah alam lainnya dalam hal jumlah metode konservasi. Pertimbangkan resep paling enak untuk memanen tomat untuk musim dingin dan rahasia persiapannya.

Resep untuk mengasinkan tomat lezat dalam toples

Jenis wadah apa yang tidak digunakan agar pengawetannya berbeda, sederhana, cepat, sehat! Tong kayu telah melewati ujian waktu, di mana pengawetan tomat sama nyaman dan lezatnya dengan tanaman sayuran berharga lainnya - ketimun. Tomat dikalengkan di tempat sampah berenamel, ember, dan toples kaca terkenal. Yang terakhir berbeda dalam volume, yang berkontribusi pada variasi saat memanen sayuran untuk musim dingin.

Untuk mendapatkan pengawet yang lezat, gunakan rahasia berikut:

• Saat memanen tomat untuk musim dingin, pilih buah yang dipanen dalam cuaca kering, sortir, taruh secara terpisah sesuai dengan tingkat kematangan.
• Saat mengawetkan, jangan mencampur varietas yang berbeda atau tomat yang ukurannya sangat berbeda.
• Untuk pengawetan, gunakan tomat sedang atau kecil, dan buat jus tomat dari yang besar, atau simpan dalam bentuk irisan.
• Untuk mencegah tomat retak, tusuk batangnya dengan tongkat kayu atau tusuk gigi.
• Anda bahkan dapat memanen tomat hijau segar, hanya buah yang sakit atau rusak yang tidak cocok untuk konservasi.
• Sebelum sayuran dikalengkan, cuci stoples kaca liter sampai bersih, sterilkan bersama dengan tutupnya setidaknya selama seperempat jam.
• Pada tahap persiapan resep apa pun, cuci sayuran hingga bersih.
• Tutupi tomat utuh atau potong-potong, tergantung resepnya.
• Gunakan cuka, aspirin, air garam dengan asam sitrat sebagai pengawet untuk sediaan buatan sendiri, dalam kasus yang jarang terjadi -.

Acar tomat ceri dan bawang putih dengan cuka

Sajian lezat untuk meja makan - acar tomat kecil dengan aroma dan rasa yang tak tertandingi. Stoples kaca satu liter dengan tutup ulir sangat cocok untuk menyiapkan tomat ceri manis, dan cuka berfungsi sebagai pengawet. Bahkan foto atau video pun tidak diperlukan untuk membayangkan betapa enaknya acar ceri. Cara memanen tomat ini membantu menjaga penampilannya, dan di musim dingin, tomat ceri manis adalah camilan yang enak.

Bahan untuk blanko (per liter jar):

• 600 g ceri;
• 1 PC. lada (bulgarian);
• 50 g herba (adas, peterseli);
• 3 siung bawang putih;
• 3 merica (allspice);
• 2 daun lavrushka.

Kami menyiapkan bumbu per 1 liter air:

• 25 ml cuka (tabel 9%);
• 2 sdm. sendok bumbu (gula, garam).

Proses memasak acar tomat ceri dengan bawang putih:

1. Masukkan dua siung bawang putih, allspice, bumbu cincang ke dalam wadah kaca yang disterilkan.
2. Masukkan tangkai ceri yang sudah dipotong ke dalam toples ke dalam toples, mulai dari buah yang lebih besar. Lapisi buah dengan lavrushka dan paprika di bagian paling atas.
3. Masak bumbu dengan menambahkan air dan bumbu. Tuang ke dalam pengawetan, biarkan selama seperempat jam. Kemudian tuang kembali ke dalam panci dan rebus kembali.
4. Rebus bumbu rendaman, tuangkan cuka ke dalam stoples berisi ceri, lalu gulung tutupnya.
5. Balikkan pengalengan, taruh di tutupnya, bungkus dengan kain hangat sampai benar-benar dingin.
6. Acar ceri memiliki rasa manis dan asam, dan Anda bisa mencicipinya dalam beberapa minggu.

Tomat asin dingin tanpa sterilisasi

Tomat dipanen untuk musim dingin dan dengan cara dingin, dan untuk menjaga nutrisi maksimal, buah digulung tanpa sterilisasi. Duta yang dingin akan membutuhkan sedikit waktu luang, tetapi ketika saatnya tiba untuk mencoba mengasinkan, Anda tidak ingin melepaskan diri dari camilan. Pertimbangkan satu nuansa penting saat mengasinkan tomat: simpan pengawet di tempat yang sejuk. Resepnya (per liter jar) menyediakan bahan-bahan berikut:

• 500 g tomat;
• 15 g garam;
• 2 siung bawang putih;
• 30 ml cuka (tabel 9%);
• 500 ml air;
• 1 sendok teh. sesendok gula;
• sayuran hijau (adas payung, seledri);
• 3 merica masing-masing (allspice, hitam);
• 1 tablet aspirin;
• rempah-rempah (secukupnya);

Proses langkah demi langkah untuk pengawetan tomat dingin:

1. Masukkan herba, merica, bawang putih, lavrushka, dll. Ke dalam stoples kaca yang telah disiapkan.
2. Isi wadah dengan buah utuh yang sudah matang, susun dengan rapat.
3. Siapkan air garam dari air dingin (disaring, diendapkan, baik) dan rempah-rempah (gula, cuka, garam). Aduk rata, diamkan selama beberapa menit dan tuangkan di atas tomat dengan air garam.
4. Hancurkan tablet aspirin, tuangkan ke dalam toples di atasnya agar pekerjaan rumah tidak berjamur.
5. Tutup tomat dengan penutup nilon, masukkan hingga empuk dan simpan di tempat dingin.

Resep sederhana untuk membuat acar tomat hijau

Bahkan tomat hijau cocok untuk pengasinan di musim dingin. Jika Anda memilih resep yang bagus, pilihan pengawetan rumahan ini ternyata tidak kalah menggugah selera dari segi rasanya. Keunggulan buah mentah adalah strukturnya yang lebih padat, sehingga tomat hijau mudah dibuat acar, baik utuh maupun irisan. Versi sederhana resepnya mengasumsikan bahwa tomat hijau asin dikalengkan dengan isian dingin. Bahkan air ledeng cocok untuk ini.

Bahan:

• 0,5 kg tomat hijau;
• 1 sendok teh. sesendok garam (digiling kasar);
• 500 ml air;
• sayuran hijau (ranting dengan daun ceri, payung dill, daun kismis);
• 2 siung bawang putih;
• 0,5 sendok teh mustard (bubuk);
• lobak (secukupnya).

Proses memasak:

1. Larutkan garam kasar ke dalam air, aduk rata, tunggu hingga kotoran mengendap di dasar wadah.
2. Isi toples kaca yang disterilkan ke atas dengan tomat hijau, tuangkan air garam (tanpa endapan).
3. Sawi terakhir dituangkan ke dalam pekerjaan rumah, setelah itu penggaraman ditutup dengan penutup, meninggalkannya untuk disimpan di tempat yang dingin.

Tomat Manis Kalengan

Tomat manis bisa jadi gurih, menggugah selera, aromatik. Memutar tomat dalam toples liter hanya akan mendapat manfaat dari penerapan resep ini, terutama jika ini adalah pertama kalinya mengawetkan buah. Penggemar produk buatan sendiri asli akan dapat mengisi kembali stok mereka dengan tomat pencuci mulut, di mana mereka harus memilih buah-buahan berukuran kecil.

Untuk membuat tomat manis, siapkan bahan berikut untuk pengalengan (per toples 1 liter):

• 500-700 g tomat merah, matang;
• setengah kepala bawang;
• 20 ml cuka (tabel 9%);
• 700 ml air;
• 30 g gula;
• sejumput garam;
• bumbu halus (merica hitam, cengkeh, daun salam) secukupnya.

Proses pengalengan:

1. Taruh bumbu dalam wadah kaca yang disterilkan di bagian bawah.
2. Letakkan tomat di atasnya, tambahkan bawang cincang saat toples penuh.
3. Di wadah lain, rebus air garam, gula larut dan sedikit garam di dalamnya. Pada akhirnya, sebelum mengeluarkan wajan dengan air garam dari kompor, tuangkan cuka.
4. Tuang tomat dengan bumbu yang dihasilkan. Sterilkan pengawet, setelah ditutup dengan penutup (tidak lebih dari seperempat jam).
5. Kemudian gulung kaleng, balikkan dan letakkan terbalik sampai benar-benar dingin.

Acar tomat seperti tomat barel

Dalam puasa atau bahkan sebagai hidangan meja pesta, meja akan dihiasi dengan acar tomat. Resep yang memungkinkan Anda mencicipi tomat dari tong dari waktu ke waktu mudah dikuasai. Memilih wadah yang nyaman untuk fermentasi, lebih baik menyimpan produk buatan sendiri dalam toples kaca. Jika Anda tidak tahu seberapa banyak garam yang ada dalam 1 liter toples tomat, apakah Anda perlu menambahkan gula, esensi atau bahan lainnya, gunakan resep di bawah ini.

Untuk membuat acar tomat seperti tomat tong, ambil:

• 1 kg tomat (sedang);
• 3 siung bawang putih;
• 500 ml air;
• 1 sendok teh. sesendok gula;
• 1 ikat seledri
• adas (ikat atau 1 sendok makan biji);
• 25 g garam

Persiapan:

1. Potong bagian batang tomat. Ini harus dilakukan dengan hati-hati dan dangkal.
2. Masukkan adas manis, seledri, bawang putih, tomat ke dalam wadah fermentasi (tempatkan dengan batang yang sudah diangkat).
3. Siapkan air garam, rebus air dengan bumbu, biarkan agak dingin, tuangkan ke dalam toples dengan tomat.
4. Proses penggaraman berlangsung sekitar 3 hari hingga muncul gelembung-gelembung di permukaan. Jika keasaman acar tomat sesuai selera, Anda bisa menutup toples dengan tutup nilon dan meletakkannya di tempat yang dingin. Tomat akan siap keesokan harinya.

Salad tomat "Jilat jari Anda"

Ibu rumah tangga yang peduli lebih suka memanen tomat untuk musim dingin bahkan dalam bentuk salad. Rasa yang tak terlupakan dipadukan dengan estetika khusus, karena hadiah alam lainnya digunakan bersama dengan tomat untuk persiapan semacam itu. Pengalengan buatan sendiri yang lezat disiapkan menurut resep sederhana, tetapi persiapannya akan memakan waktu. Tetapi hasilnya akan menyenangkan, dan di musim dingin salad seperti itu akan tersedia.

Bahan:

• 400-500 g tomat;
• 3 siung bawang putih;
• 1 kepala bawang bombay;
• sayuran hijau (adas, peterseli) secukupnya;
• 25 ml minyak (sayur);
• 25 g gula;
• 300 ml air;
• 15 g garam;
• 2 daun lavrushka;
• 40 ml cuka;
• 2-3 merica masing-masing (hitam, allspice).

Persiapan:

1. Potong sayuran, bawang bombai, bawang putih. Masukkan ke dalam toples yang sudah disterilkan, tuangkan minyak sayur.
2. Letakkan tomat di atasnya. Saat toples sudah penuh, mulailah menyiapkan bumbu perendam.
3. Tambahkan bumbu, sisa merica, daun salam ke dalam air, didihkan air garam. Tuang cuka di bagian paling akhir.
4. Dinginkan sedikit bumbu rendaman yang sudah disiapkan, tuangkan ke dalam wadah kaca, tutup dengan penutup. Sterilkan sekitar seperempat jam, lalu gulung.
5. Setelah itu, hidupkan pengawetan rumah, biarkan dingin, simpan untuk disimpan. Salad tomat untuk musim dingin Anda akan menjilat jari Anda!

Aneka tomat dan mentimun

Bagaimana cara mendiversifikasi menu di musim dingin? Para ibu rumah tangga yang bersemangat, yang selama musim panen, telah menguasai resep membuat bermacam-macam tanaman sayuran yang berharga, tidak memikirkan hal ini. Lebih nyaman menggulung tomat dengan mentimun dalam toples besar, tetapi yang liter juga bisa. Mengikuti resepnya, amati beberapa nuansa penting: ambil mentimun dan tomat dalam proporsi yang sama, Anda dapat menggulung sayuran lain dengannya, tetapi hanya sebagai hiasan.

Bahan:

• 300 g mentimun, tomat (opsional, ketimun dan tomat ceri);
• 2 siung bawang putih;
• dill (payung);
• lobak (akar, sekitar 3 cm);
• 20 g garam;
• 5 merica (hitam);
• 0,5 sdt esensi (70%);
• 25 g gula;
• bawang bombay, paprika, wortel untuk hiasan.

Resep memasak langkah demi langkah:

1. Potong ujung mentimun, rendam dalam air dingin selama beberapa jam.
2. Potong lobak, wortel, paprika, bawang.
3. Adas manis, merica hitam, bawang putih ke bawah, lapisan atas ke atas mentimun, tomat, sayuran cincang, lobak.
4. tuangkan air mendidih, biarkan selama lima menit, tuangkan air garam ke dalam panci, tambahkan bumbu. Rebus bumbu rendaman, tuang kembali ke dalam toples.
5. Tambahkan esensi terakhir, gulung dengan tutup yang rapat, balikkan, biarkan hingga benar-benar dingin.
6. Berbagai macam tomat kalengan, mentimun cocok dengan daging atau casserole kentang.

Cara membuat acar tomat cincang

Jika panen sayuran kaya, mengapa tidak mendiversifikasi panen buatan Anda untuk musim dingin dengan resep pengawetan dari tomat cincang? Anda bahkan bisa menggunakan kaleng liter. Metode ini cocok untuk mereka yang bertanya-tanya apa yang harus dilakukan dengan tomat besar. Pilihan memanen tomat dengan jusnya sendiri atau tomat yang dipotong-potong adalah resep yang paling cocok. Bagi pecinta jajanan pedas, cara kedua cocok.

Berapa banyak cuka dalam satu liter jar? Apakah saya perlu menggunakannya untuk pengawetan jika ada keinginan untuk memberi garam pada tomat tidak utuh, tetapi dipotong-potong? Resep langkah demi langkah yang berbeda akan memiliki cara tersendiri untuk memanen tomat dalam bentuk ini untuk musim dingin. Tanpa sterilisasi, dingin, sedikit asin, dalam gelas, kayu, piring enamel atau bahkan dalam tas - semua opsi pelintiran layak untuk diwujudkan.

Bahas

Cara menutup tomat untuk musim dingin dalam toples liter

Segera kami akan mulai membuat tomat kosong. Kami menawarkan pilihan gulungan tomat yang sederhana dan lezat. Perhatikan!

1. tomat asin cepat

Produk:
1. Merica hitam - 2 pcs.
2. Allspice - 2 buah.
3. Dill - 1 ikat
4. Lobak - 0,5 pcs.
5. Bawang putih - 2 siung
6. Garam - 1,5 sdm. sendok

Cara memasak tomat asin cepat:
Semua jumlah bahan yang ditunjukkan dihitung untuk 1 liter bahan jadi
produk!

1. Masukkan tomat yang sudah dicuci ke dalam toples. Coba pilih tomat yang kecil dan matang.
2. Tambahkan dill ke masing-masing toples bersama dengan batangnya, daun blackcurrant (2-3, tidak lebih) dan lobak.
3. Tambahkan juga beberapa siung bawang putih dan merica.
4. Kami menyiapkan air garam untuk tomat kami sebagai berikut. Takaran garam dan gula dimasukkan ke dalamnya, berdasarkan volumenya: 1,5 sendok makan garam dibutuhkan per liter, dan satu sendok teh gula.
5. Masak air garam dan dinginkan sedikit, lalu tuangkan ke dalam toples untuk tomat.
6. Tutup stoples dengan penutup.

Tomat cepat asin ringan siap dikonsumsi dalam dua hari.

2. Tomat buatan sendiri, kalengan dengan bawang putih

Produk:
1. Bawang putih - 5 siung
2. Dill - 10 gr.
3. Merica hitam - 8 pcs.
4. Cengkeh - 2 pcs.
5. Cuka 9% - 100 ml.
6. Gula - 4 sdm. sendok
7. Tomat (tomat) merah - 1 kg.

Cara memasak tomat kaleng bawang putih buatan sendiri:

1. Setangkai dill, 2 siung bawang putih, merica, taruh satu siung di bawah
kaleng yang disterilkan.
2. Cuci tomat dan masukkan ke dalam toples, pindahkan dengan sisa bawang putih.
3. Tuangkan air mendidih di atas tomat dan biarkan dingin sampai suhu kamar.
4. Dengan hati-hati tuangkan air dari tomat ke dalam panci, tambahkan garam dan gula. Didihkan.
5. Tuang cuka ke dalam toples berisi tomat kita.
6. Tuang air mendidih dari item 4., gulung. Tomat kami, kalengan dengan bawang putih, sudah siap.

3. Resep tomat "Jilat jarimu"

Produk:
1. Tomat (tomat) merah - 3 kg.
2. Bawang putih - 8 siung
3. Umbi bawang - 2 pcs.
4. Minyak sayur (bunga matahari) - 3 sdm. sendok
5. Peterseli (hijau) - 1 ikat
6. Air - 1 liter
7. Cuka 9% - 50 ml.
8. Garam - 1 sdm. sendok
9. Gula - 3 sdm. sendok
10. Merica hitam - 1 sejumput
11. Allspice - 1 sdt
12. Daun salam - 1 pc.

Cara memasak tomat "Lick your fingers":

1. Taruh peterseli dan bawang putih cincang di dasar stoples bersih, lalu tuangkan minyak sayur yang sudah dikalsinasi.
2. Gunakan tusuk gigi untuk membuat lubang kecil pada batang tomat. Ini akan memastikan bahwa mereka tidak pecah dan jenuh dengan bumbu.
3. Di atas sayuran, taruh tomat dan bawang bombai dengan hati-hati, yang sebelumnya dipotong menjadi cincin. Ngomong-ngomong, jika Anda menemukan tomat berukuran besar, Anda bisa memotongnya menjadi dua.
4. Sekarang kita perlu merebus bumbu (tuangkan cuka hanya setelahnya
setelah kami mematikan api), lalu menuangkan tomat kami.
5. Sterilkan tomat selama kurang lebih 15 menit, lalu gulung.

4. Tomat dengan lobak, acar ala Siberia

Produk:
1. Tomat (tomat) merah - 10 kg.
2. Bawang putih - 300 gr.
3. Akar lobak - 3 buah.
4. Dill - secukupnya
5. Daun kismis - secukupnya
6. Merica hitam - secukupnya
7. Garam - 70 gr.
8. Air - 10 liter

Cara memasak tomat lobak acar gaya Siberia:

1. Bilas tomat dan biarkan mengering, kupas akar lobak dan
berkeping-keping. Kupas bawang putih.
2. Bilas sayuran hijau dan daun kismis, biarkan mengering.
3. Sterilkan toples, di bagian bawah masing-masing diletakkan daun kismis, bumbu halus, jamu, beberapa siung bawang putih dan potongan lobak. Masukkan tomat dan bumbu lainnya ke dalam toples.
4. Untuk bumbu rendaman, rebus air, tambahkan garam dan aduk. Bumbunya harus didinginkan dan tomat harus disiram selagi masih hangat.
5. Tomat dengan lobak, diasinkan dengan gaya Siberia, ditutup dengan tutup dan didinginkan selama 2-3 hari di tempat yang sejuk.

5 buah tomat acar

Produk:
1. Air - 1 liter
2. Garam - 1 sdm. sendok
3. Cuka 70% (Essence) - 10 gr.
4. Gula - 3 sdm. sendok
5. Seledri - secukupnya
6. Wortel - 100 gr.
7. Tomat (tomat) merah - 1 kg.

Cara memasak acar tomat:

1. Kupas wortel dan potong menjadi irisan miring, merica
bilas, kupas dan potong-potong. Bawang putih juga
bersih. Bilas daun seledri.
2. Taruh seledri, merica dan bawang putih di dasar toples. Bilas tomat dan letakkan dengan hati-hati di atasnya, letakkan wortel dan paprika di sisinya.
3. Siapkan isian, untuk campuran ini air, sari cuka,
garam, gula. Untuk kaleng tiga liter, Anda membutuhkan 2 liter isian.
4. Tuang tomat dan biarkan diseduh selama 15 menit, tiriskan dan tutup
kedua kalinya dan segera gulung.
5. Dinginkan toples dengan handuk tebal. Anda bisa menyimpan acar tomat pada suhu ruangan.

"Dapur rumah" Semoga Anda selamat!

Persiapan untuk musim dingin tidak lengkap tanpa mengawetkan tomat. Acar tomat dalam toples - camilan berair dan lezat di musim dingin.

Memperkenalkan Anda resep pengawetan tomat dengan berbagai bumbu, paprika, adas manis, anggur, bawang merah, bawang putih, wortel, dalam jus tomat.

Resep paling terbukti tomat yang enak untuk musim dingin, penggaraman seperti itu akan bermanfaat bagi ibu rumah tangga mana pun.

Hidangan pembuka yang harum dan berair untuk musim dingin, tomat dan anggur, terlihat indah. Masak tomat tanpa sterilisasi dengan tambahan cuka.

Tomat, anggur putih dan merah, 1 tangkai daun kemangi, 2 siung bawang putih, 1 bawang bombay, 2 siung, 1 sdm garam. l. tanpa slide, gula 1,5 sdm. l., cuka 9% 1 sdm. l.

resep

Siapkan stoples dan tutup 1,5 liter: cuci dan sterilkan. Cuci tomat dan anggur. Untuk mencegah kulit tomat pecah, tusuk dengan tusuk gigi di pangkal tomat.

Kupas bawang bombay, potong setengah cincin, potong bawang putih menjadi dua. Taruh kemangi, bawang cincang, bawang putih, siung di dasar setiap toples.

Masukkan tomat ke dalam toples dengan bumbu bergantian dengan anggur. Saya menambahkan anggur merah dan putih pada saat bersamaan.

Tuang air mendidih di atas toples tomat dan anggur, tutup, biarkan selama 20 menit.

Tuang air garam ke dalam panci dan didihkan. Tuang lagi toples tomat dengan air garam, biarkan selama 20 menit.

Tuang air garam ke dalam panci, tambahkan gula dan garam. Aduk dan didihkan.

Tuang 1 sdm ke dalam setiap toples tomat. l. cuka, lalu tuangkan air garam mendidih dan gulung tutupnya. Balikkan stoples, biarkan hingga benar-benar dingin. Simpan di tempat yang sejuk.

Varietas tomat terbaik adalah Krim, tidak terlalu matang. Resep sederhana untuk tomat yang dibelah dua untuk musim dingin.

Tomat 1,5 kg, dill, peterseli, daun salam, bawang putih, merica, bawang bombay, minyak sayur 2 sdm. l, cuka 9% 4-6 sdm. l.

Air garam dalam toples 3 liter: gula 6 sdm. l, garam 2 sdm. l, air 5 gelas 250 g.

Resep untuk memasak tomat menjadi dua untuk musim dingin

Cuci tomat, potong menjadi dua. Siapkan toples dan tutupnya, cuci dan sterilkan.

Di bagian bawah toples, taruh peterseli, adas, bawang cincang menjadi setengah cincin (setengah bawang cukup untuk satu liter toples), daun salam, 5-7 merica.

Siapkan marinade: tambahkan gula, garam ke dalam air dan didihkan. Angkat bumbu dari kompor dan biarkan dingin hingga mencapai suhu kamar. Tuang bumbu yang sudah dingin di atas tomat, tutup dan sterilkan.

Sterilkan toples liter selama 4 menit, toples 1,5 liter - 5 menit, toples 3 liter - 7 menit.

Gulung toples dengan tutupnya, balikkan dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Acar tomat "Di bawah salju" dengan bawang putih

Acar tomat yang enak dengan rasa bawang putih yang enak. Resep sederhana untuk memasak tomat dengan bawang putih untuk musim dingin. Air garam dari toples itu enak, jadi tidak ada yang tersisa - tidak ada tomat, tidak ada acar.

Bahan untuk toples 1,5 liter: tomat, bawang putih parut di atas parutan sedang 1 sdt.

Bumbu untuk 1,5 liter air: gula 100 g, garam 1 sdm. l, cuka 9% 100 ml.

resep

Siapkan toples dan tutupnya, sterilkan. Cuci tomat, atur dalam toples.

Tuang air mendidih di atas tomat, tutup, biarkan selama 10 menit. Selama waktu ini, masak bawang putih, parut.

Tuang air dari kaleng dengan tomat ke dalam panci (ukur volume untuk membuat air garam), tambahkan garam dan gula. Didihkan air garam, tambahkan cuka.

Masukkan bawang putih parut di setiap toples, lalu tuangkan air garam mendidih. Gulung kaleng dengan tutup logam.

Balikkan stoples, bungkus dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Jus tomat yang lezat dan sehat untuk musim dingin. Resep yang sangat sederhana untuk membuat jus tomat aromatik. Jus alami buatan sendiri. 1,5 kg tomat akan menghasilkan 1 liter jus saat digiling melalui penggiling daging dengan lampiran jus.

Bahan: tomat, garam (untuk 5 liter jus) 2 sdm. l atau secukupnya, lada hitam tumbuk (untuk 5 liter jus) 1 sdt. atau secukupnya.

Resep membuat jus tomat

Cuci dan potong tomat. Peras sarinya menggunakan penggiling daging dengan attachment jus tomat, anda bisa memeras sarinya dengan menggunakan juicer, tapi output sarinya akan lebih sedikit.

Tuang jus yang dihasilkan ke dalam panci, tambahkan garam dan merica bubuk, aduk. Taruh di atas kompor dan didihkan, buang busa yang muncul. Masak selama 10 menit, kurangi panasnya hingga hampir tidak mendidih, aduk sesekali.

Cuci dan sterilkan stoples. Tuang jus tomat ke dalam stoples dan gulung tutupnya. Balikkan stoples, biarkan hingga benar-benar dingin.

Resep tomat memiliki rasa yang unik. Tomat yang berair dan lezat, camilan enak di musim dingin.

Bahan untuk toples 3 liter: bawang bombay 1-2 bh, tomat 1,5-1,7 kg, daun salam 2 bh, merica hitam 7 bh.

Air 1,5 l, gula 4,5 sdm. l, garam 1,5 sdm. l, asam sitrat 1,5 sdt.

Resep pembuatan acar tomat dengan bawang bombay dan asam sitrat

Cuci tomat, buang ekornya. Siapkan toples dan tutupnya, sterilkan.

Di bagian bawah setiap toples, masukkan bawang cincang menjadi cincin. Kami menaruh tomat di toples. Tuang air mendidih dan biarkan selama 20 menit, tutup dengan tutup.

Tiriskan air ke dalam panci. Tambahkan daun salam, merica ke setiap toples.

Tambahkan garam, gula ke dalam panci dan didihkan air garam.

Angkat panci dari kompor dan tambahkan asam sitrat. Aduk dan tuangkan air garam ke dalam stoples. Gulung tutupnya, balikkan, bungkus dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Bumbu yang tidak biasa dan misterius yang bisa diminum sebagai minuman yang menyenangkan. Resep cepat memasak tomat untuk musim dingin. Untuk mencegah kulit tomat pecah, tusuk dengan tusuk gigi di pangkal tomat.

Bahan untuk toples 3 liter: adas 1 batang, tomat 1,5-1,7 kg, daun salam 2 pcs, merica hitam 10 pcs, siung 5 pcs, bawang putih 1-2 kepala.

Bumbu untuk toples 3 liter: air 1,5 l, gula 4 sdm. l, garam 2,5 sdm. l, cuka 9% 50 ml, vodka 1 sdm. l., cabai merah tumbuk 0,5 sdt.

Resep memasak tomat dalam bumbu misterius

Cuci stoples dan tutupnya, sterilkan. Taruh dill, bawang putih, daun salam di dasar toples.

Bilas tomat dan masukkan ke dalam stoples. Tuang air mendidih ke atas toples tomat, tutup dan biarkan selama 7 menit. Tiriskan stoples ke dalam panci. Tambahkan garam, gula, cabai merah giling - didihkan.

Tambahkan cengkeh, merica ke dalam stoples.

Angkat air garam dari kompor, tambahkan cuka, vodka, aduk dan tuangkan ke dalam toples.

Gulung toples dengan tutupnya, balikkan, biarkan hingga benar-benar dingin.

Acar tomat adalah makanan pembuka terbaik untuk kentang rebus atau goreng. Di musim dingin, tomat yang begitu lezat akan mengejutkan teman dan kenalan Anda.

Bahan untuk toples 3 liter: tomat 1,5-1,7 kg, paprika 1 pc, bawang merah 2 pcs, peterseli 5-6 tangkai, gula 100 g, garam 50 g, cuka 9% 50 ml, merica 5-6 pcs.

Resep Acar Tomat

Siapkan toples dan tutupnya, cuci, sterilkan. Pergi melalui tomat, cuci bersih.

Potong bawang menjadi 4-6 bagian. Cuci paprika, buang bijinya, potong menjadi 4-5 bagian.

Taruh bawang bombay dan peterseli di dasar toples. Isi toples dengan tomat, sebarkan potongan lada ke dalam toples secara merata.

Tuang air mendidih ke atas toples, tutup, biarkan selama 20 menit.

Tiriskan air ke dalam panci, tambahkan garam, gula, didihkan.

Saat air garam mendidih, tambahkan cuka dan angkat dari kompor. Tambahkan merica ke dalam toples, lalu tuangkan air garam ke atas toples, gulung tutupnya. Balikkan stoples, bungkus dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Ketimun dengan tomat cocok bersama. Anda akan menyukai tomat yang berair dan mentimun yang renyah.

Bahan untuk toples 3 liter: tomat, mentimun, air 1,5 l, gula 4 sdm. l, garam 2 sdm. l., cuka 9% 25 ml, daun lobak 1 pc, dill payung 1 pc, daun salam 2 pcs, merica 3 pcs, bawang putih 3 siung.

resep

Cuci tomat agar kulitnya tidak pecah pada tomat, tusuk pangkal tomat dengan tusuk gigi. Tuang ketimun dengan air dan biarkan selama 30 menit, lalu cuci bersih dan rapikan ujungnya.

Siapkan toples dan tutupnya, cuci dan sterilkan. Letakkan daun lobak, merica hitam, dill umbrella, daun salam di bagian bawah. Atur sayuran dalam toples, tambahkan siung bawang putih.

Tuang air mendidih ke atas toples dan tutup, biarkan selama 30 menit.

Tiriskan air dengan mengukur takaran air garam (bahan dalam resep 1,5 L air). Tambahkan gula dan garam, aduk.

Didihkan, angkat dan tambahkan cuka. Tuang air garam di atas toples sayuran, gulung tutupnya. Balikkan stoples, bungkus dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Tomat yang aromatik dan gurih, penambahan paprika akan memberikan cita rasa yang istimewa. Resep tomat lezat yang mudah disiapkan untuk musim dingin dengan paprika.

Bahan untuk toples 3 liter: tomat 1,5-1,7 kg, paprika 2 bh, daun lobak, ranting dill, bawang putih 2 siung, cabai 2 cm, cuka 9% 1 sdm. l.

Bumbu untuk 1 liter air: gula 1 sdm. l, garam 1,5 sdm. l.

Resep membuat acar tomat dengan paprika

Siapkan tutup dan toples, cuci dan sterilkan.

Cuci tomat dan bumbu halus. Untuk mencegah kulit tomat pecah, tusuk dengan tusuk gigi di pangkal tomat. Taruh dill, lobak, bawang putih, cabai di dasar kaleng (saya menggunakan paprika hijau, kupas dari biji dan potong 2 cm dari merica per kaleng).

Masukkan tomat, paprika ke dalam toples, tuangkan air mendidih, tutup dan biarkan selama 30 menit.

Tiriskan air ke dalam panci, didihkan dan tuangkan di atas toples tomat selama 30 menit. Tiriskan lagi airnya dan bila sudah mendidih, tuang ke dalam stoples, biarkan selama 30 menit.

Kami mengalirkan air dengan mengukur jumlah air untuk menyiapkan air garam. Tambahkan garam, gula, didihkan.

Tambahkan 1 sdm ke bank. l. cuka dan air garam mendidih. Gulung kaleng, balikkan, bungkus, biarkan hingga benar-benar dingin.

Tomat berair untuk musim dingin dengan paprika dan daun wortel. Saat memasak, saya tambahkan wortel muda, potong-potong, beserta atasan wortel. Untuk mencegah kulit tomat pecah, tusuk dengan tusuk gigi di pangkal tomat.

Bahan: tomat, atasan wortel, wortel muda, paprika.

Mengasinkan: air 4 l, gula pasir 20 sdm. l, garam 5 sdm. l, cuka 9% 400 ml.

resep

Cuci tutup dan toples, sterilkan. Cuci tomat, wortel, daun wortel. Di dasar toples, taruh atasan wortel, lalu tomat.

Kupas paprika, potong-potong, potong wortel muda menjadi potongan-potongan, tambahkan ke toples dengan tomat.

Tuang air mendidih ke atas stoples, tutup dan biarkan selama 10 menit. Tiriskan air, didihkan dan tuangkan kembali ke dalam stoples, biarkan selama 10 menit.

Tiriskan air ke dalam panci, tambahkan gula, garam, didihkan. Angkat dari kompor, tambahkan cuka dan tuangkan ke atas toples, gulung tutupnya.

Balikkan stoples, biarkan dingin.

Resep acar tomat dalam jus tomat - tomat yang sangat enak, sedikit bumbu, banyak vitamin dan nutrisi. Jus tomat juga tidak akan sia-sia, ini adalah minuman yang sangat enak.

Bahan untuk toples 3 liter: tomat 1,5-1,7 kg dalam toples, tomat untuk jus 2-2,5 kg, garam 4 sdm. l, gula 4 sdm. l, bawang putih 2 siung, daun salam 2 bh, merica hitam 5-6 bh.

Resep memasak dengan sterilisasi

Cuci stoples dan tutupnya, sterilkan. Atur tomat dalam toples. Untuk mencegah kulit tomat pecah, tusuk dengan tusuk gigi di pangkal tomat.

Putar tomat ke dalam jus tomat melalui penggiling daging dengan lampiran jus atau menggunakan juicer.

Tuang jus tomat yang dihasilkan ke dalam panci, tambahkan garam, gula, merica, daun salam, bawang putih. Didihkan dan masak selama 10 menit.

Tuang jus tomat mendidih di atas toples tomat, tutup dan sterilkan selama 20 menit. Gulung toples dengan tutupnya, balikkan dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Resep memasak tanpa sterilisasi

Tuang toples tomat dengan air mendidih, biarkan selama 10 menit. Tiriskan, didihkan dan tambahkan air lagi selama 10 menit, tiriskan.

Taruh jus tomat di atas api, tambahkan bumbu dan tuangkan di atas toples tomat dengan air garam mendidih, gulung tutupnya dan balikkan.

Tomat lezat diperoleh dengan jusnya sendiri.

Resep tomat kaleng paling populer. Persiapan lezat untuk musim dingin!

Musim panas, sayangnya, akan segera berakhir. Tetapi Anda dapat mengabadikan momen-momen cerahnya bersama dengan kekosongan untuk musim dingin! Mereka, sebagai pengingat musim panas dan cerah, akan menyenangkan kita di musim dingin yang dingin. Dan omong-omong, tip: sembunyikan toples dengan persiapan musim dingin lebih jauh dan lebih dalam, secara umum, lupakan mereka sehingga di musim dingin, dalam cuaca yang paling buruk, Anda dapat mengingat dan menikmati sepotong musim panas!

Hari ini kita akan acar tomat "Jilat jari Anda" untuk musim dingin. Untuk melakukan ini, ambil tomat berukuran kecil dan lebih disukai yang varietas padat. Saya menggunakan apa yang disebut "dulks" untuk pengasinan dan memilih yang lebih kuat. Anda juga membutuhkan bawang bombay dan bawang putih. Saya akan menggunakan kombinasi lada hitam, cengkeh, daun salam, peterseli, dan minyak sayur untuk bumbu. Semua komponen ini diambil sesuai selera, saya hanya memberikan perkiraan jumlahnya. Untuk bumbunya, saya ambil 2 liter air, gula dan garam. Ini cukup untuk toples 4 liter dan bahkan sedikit tersisa. Gunakan cuka sesuka hati jika ragu bahwa makanan kaleng bisa disimpan dalam waktu lama. Saya menambahkan satu sendok makan di akhir memasak untuk berjaga-jaga.

Jadi mari kita mulai memasak!

Pertama, kami mensterilkan toples selama 2-3 menit. Kami meletakkan bagian bawah di atas handuk bersih kering dan dingin. Kami segera mulai menyiapkan bumbunya. Tuang air ke dalam panci, tambahkan garam dan gula, tunggu hingga cairan mendidih.

Potong bawang bombai menjadi cincin tebal, pisahkan satu sama lain.

Potong bawang putih menjadi potongan besar.

Kami mulai membentuk kekosongan. Taruh peterseli, lada hitam, cengkeh, daun salam, serta bawang putih dan sedikit bawang merah di dasar toples. Tuang satu sendok makan minyak sayur.

Potong tomat menjadi dua dan masukkan ke dalam stoples, selingi dengan bawang bombay dan peterseli.

Lebih baik meletakkan irisan dengan potongan, agar lebih pas. Kami menyebarkan tomat sampai ke leher. Dari bahan-bahan ini, saya dapat 4 toples liter yang terisi penuh, dan tidak ada bahan yang tersisa berlebihan.

Bumbunya kami sudah lama mendidih, kami angkat dari api dan tuangkan tomat sehingga ada ruang di tepi leher. Tidak perlu menuangkan bumbu dalam keadaan mendidih, cukup mendidih dan sedikit mendingin.

Letakkan kain di dasar panci dengan air dan letakkan toples di atasnya. Begitu air mendidih, kami sterilkan selama 15 menit. Kemudian matikan api, tuangkan cuka dan, jika perlu, tambahkan bumbu. Tutup dengan tutup (sebelumnya juga disterilkan dalam air mendidih), putar sedikit agar tidak membakar diri, dan angkat dari panci.

Sekarang kami kencangkan tutupnya dengan erat dan balikkan kaleng sampai benar-benar dingin. Kami menyimpan acar tomat "Jilat jari Anda" hingga musim dingin di tempat yang gelap dan sejuk. Setelah dibuka - dinginkan.

Mengasinkan tomat "Jilat jari Anda" untuk musim dingin selesai! Silakan dinikmati makanannya!