Jeli dogwood untuk musim dingin. Cara memasak dogwood - selai (resep) jelly dalam bentuk selai dogwood sebagai jelly

Pilih buah beri yang matang. Untuk jeli, Anda bisa mengambil buah beri yang lembut, tetapi utuh, tanpa kerusakan. Bilas dogwood dengan air mengalir.

Masukkan beri ke dalam panci dan tutupi dengan air dingin.

Tutup panci dengan penutup dan nyalakan api, didihkan, kecilkan api dan didihkan beri dengan api kecil selama 10 menit sampai lunak.

Kemudian taruh kaldu beri di atas saringan, peras beri sedikit dengan kentang tumbuk. Sisihkan buah beri, dari mana kami akan menyiapkan selai di masa depan, tetapi untuk saat ini kami terus menyiapkan jeli.

Kami mengukur kaldu ceri cornelian yang dihasilkan. Saya mendapat 250 ml. Untuk jeli, dianjurkan menggunakan formula berikut: untuk 1 liter kaldu - 700 gram gula. Saya mengambil lebih sedikit: untuk 100 ml jus - 80 gram gula, jadi saya mendapat 200 gram gula per 250 ml jus. Tuang jus kembali ke dalam panci.

Tambahkan gula dan aduk.

Nyalakan api besar dan masak jelly sambil terus diaduk. Lebih baik mengambil wajan lebih dalam, karena agar-agar selalu keluar setiap saat. Akan ada banyak buih, oleh karena itu Anda perlu mencampurkannya setiap saat. Masak sekitar 10 menit.

Kemudian tuangkan jelly hot dogwood ke dalam stoples steril dan kencangkan dengan tutup yang telah direbus. Ternyata jeli sekitar 250 ml. Dengan segera, agar-agar menjadi sangat cair, seperti kolak, tetapi lambat laun konsistensinya akan mulai berubah. Foto menunjukkan jeli keesokan harinya. Saya akan menunjukkan cara membuat selai di resep selanjutnya. Jelly disimpan pada suhu kamar, setelah dibuka toples, dibawa ke lemari es.

Persiapan musim gugur yang sukses!

Dogwood kosong untuk musim dingin

Tahukah Anda bahwa umat manusia telah akrab dengan dogwood selama lebih dari lima ribu tahun? Buah lonjong kecil, ditutupi dengan kulit merah tua yang halus dengan daging buah yang berair, mengandung banyak zat bermanfaat. Buah beri meningkatkan nafsu makan, memiliki efek menguntungkan pada sistem kardiovaskular, diuretik, dan peredaran darah. Tanaman tersebut dianggap sebagai pemegang rekor keberadaan besi. Nah, sudahkah kami meyakinkan Anda untuk memasak dogwood kosong yang indah untuk musim dingin? Temukan resepnya di bawah ini!

Bahan:

Cuci buah beri. Taruh buah dalam wadah dengan permukaan email dan tutupi dengan air 1 cm, masak dalam keadaan tertutup selama kurang lebih setengah jam atau empat puluh menit dengan api kecil sampai lunak.

Saat dogwood matang, letakkan di atas permukaan terbuka hingga bersuhu ruangan. Jangan menuangkan air dari bawah buah beri! Buat haluskan dari mereka (lebih baik menggunakan saringan dengan lubang besar untuk ini). Selanjutnya, campurkan kembali kentang tumbuk dengan kaldu. Tambahkan gula (sekitar 0,7-1 kg per liter campuran).

Setelah itu, masak kembali adonan dengan api kecil. Dalam hal ini, perlu untuk terus mengaduk dan menghilangkan lemak. Ini harus dilakukan sampai jumlah campuran di dalam panci berkurang dua pertiga. Vanillin dapat ditambahkan jika diinginkan.

Kemudian masukkan campuran yang sudah disiapkan ke dalam toples dan gulung untuk musim dingin.

Resep Selai Lima Menit Dogwood

Bahan:

Dalam resep ini, buah-buahan digunakan dengan bijinya.

Tempatkan beri yang sudah dicuci ke dalam wadah memasak.

Tambahkan air dan gula.

Mulailah memasak dengan api besar.

Setelah mendidih, kecilkan api.

Hapus busa selama memasak lebih lanjut.

Setelah lima menit, angkat selai dari kompor dan gulung dalam stoples steril selama musim dingin.

Tutupi dengan selimut sampai stoples dingin. Sumber vitamin yang sangat baik di musim dingin!

Kompot untuk kaleng tiga liter

Bahan:

Cuci stoples dan tutupnya terlebih dahulu. Tempatkan dogwood berry yang sudah dicuci ke dalam toples sehingga satu / dua pertiga dari ruang kosong tetap berada di atas.

Tutupi buah dengan air matang, tutup toples dan biarkan dingin (tidak kurang dari empat puluh menit).

Kemudian keluarkan lagi cairan infus dari toples, tambahkan gula dan kembali ke toples. Gulung dan tutupi dengan sesuatu yang hangat sampai benar-benar dingin.

Resep tanpa dimasak (dogwood, parut dengan gula)

Bahan:

Sterilkan wadah untuk pelipit terlebih dahulu.

Siapkan produk: buang bagian ekor dari buah beri, cuci bersih dan haluskan (menggunakan saringan!). Tambahkan ke gula dan aduk. Tempatkan di toples dan gulung. Simpan benda kerja di tempat yang sejuk selama musim dingin.

Acar dogwood seperti buah zaitun

Bahan:

Mensterilkan bank terlebih dahulu. Tusuk sedikit buah yang sudah dicuci. Campur air dengan cuka, garam dan gula. Tutupi beri dengan air ini dan masak selama seperempat jam. Di setiap toples, taruh satu lembar daun salam dan tiga bunga anyelir. Setelah buah matang, masukkan (bersama air) ke dalam toples dan gulung.

Dogwood jelly, resep pengawetan tanpa gelatin

Bahan:

Cuci buah, taruh di wajan dengan permukaan enamel dan tutupi dengan air. Kemudian masak sampai kulit buah beri pecah dan keluar jus.

Keluarkan semua daging buah dan kulit dari jus. Tambahkan gula, rebus hingga 2/3 volume awal jus tersisa. Kemudian tuangkan 250 ml jus apel dan masak hingga matang.

Selagi panas, masukkan ke dalam toples, dinginkan, tutup dengan kertas dan ikat.

Resep video selai:

Cornel diwakili oleh buah beri lonjong dengan kulit merah cerah dan halus. Berry kaya akan vitamin dan nutrisi. ternyata enak dan sehat. Selain itu, penggunaan dogwood memiliki efek positif pada tubuh secara keseluruhan, yang sangat penting di musim dingin.
Cornel digunakan untuk menyiapkan berbagai macam hidangan. Salah satu yang paling umum adalah jelly. Ada banyak resep, masing-masing patut mendapat perhatian khusus. Namun, dari sekian ragamnya, Anda bisa memilih salah satu yang sesuai dengan kebutuhan Anda sendiri dan preferensi selera seluruh keluarga. Jadi, kami sedang menyiapkan jeli dogwood untuk musim dingin, yang resepnya ada gelatin, gula, dan beri segar.

Bahan:

- Cornel - 1,5 kg;
- Gelatin - proporsi: 1 sdm. l. per 100 gram cairan;
- Gula - 1 kg.
Metode memasak:



Langkah pertama adalah memilih dogwood berry yang akan dimasukkan ke dalam jelly. Mereka harus dibilas dengan air.




Air dituangkan ke dalam wajan dan beri keluar.




Campuran berry harus dimasak dengan api kecil selama setengah jam.




Maka Anda perlu membuat gelatin. Jumlah yang dibutuhkan dituangkan ke dalam piring.




Setelah matang, beri harus dipilih dan dimasukkan ke dalam wadah terpisah. Air yang tersisa setelah direbus digunakan kemudian untuk dicampur dengan gelatin.




Kemudian dogwood harus melewati saringan.




Hasilnya adalah campuran berry tumbuk.




Setelah itu, Anda perlu menambahkan gula ke dalam beri dan meletakkan wadah berisi campuran di atas kompor. Berry harus dimasak dengan api kecil, terus diaduk.




Semuanya harus dididihkan dan panasnya bisa dimatikan.




Tuang campuran berry dengan gelatin.




Jeli sudah siap, Anda bisa menaruhnya di piring.




Hidangan yang sudah jadi terlihat sangat menggugah selera, setelah benar-benar mengeras, Anda bisa mulai mencobanya.
Sebelum pengalengan jelly jelly, toples dan tutupnya harus disterilkan terlebih dahulu. Setelah itu, campuran yang sudah jadi diletakkan di dalam toples dan disekrup dengan tutup.
Dianjurkan untuk membalikkan blanko. Ini dilakukan untuk memastikan bahwa proses konservasi berhasil. Bank harus dibungkus di atas dan dibiarkan dalam posisi ini selama sehari. Setelah itu, jeli berry bisa dipindahkan ke tempat yang dingin.
Jeli dogwood untuk musim dingin, disiapkan sesuai resep dengan gelatin, adalah produk yang sangat enak dan sehat. Ini sangat populer di musim dingin. Saat ini, tubuh sangat membutuhkan vitamin. Setiap ibu rumah tangga harus mengingat resep seperti itu, dan, jika mungkin, menyiapkannya.
Dengan bantuan kelezatan ini, Anda bisa memanjakan seluruh keluarga untuk waktu yang lama, sekaligus memanjakan para tamu. Rasa produk jadi berada pada tingkat tinggi, yang merupakan karakteristik positif lainnya dari produk tersebut.

Jeli dogwood adalah makanan lezat yang sangat disukai oleh keluarga kecil dan anggota keluarga dewasa dengan senang hati. Dan betapa bermanfaatnya buah beri merah kecil ini! Jadi mengapa tidak menyenangkan orang yang Anda cintai dengan makanan penutup yang lezat dan benar-benar vitamin? Pertimbangkan fitur-fitur pembuatan dogwood jelly. Ternyata Anda bisa melakukannya tanpa gelatin di sini ... Namun, hal pertama yang pertama.

Dogwood jelly: resep klasik

Sortir kebun atau dogwood yang tumbuh liar (1 kg) dengan hati-hati, sisakan hanya buah beri yang utuh, sehat dan belum terjamah, buang berbagai ranting, daun, dan sampah lainnya. Cuci dogwood di bawah air dan keringkan. Untuk mengeringkan buah beri, Anda bisa meletakkannya di atas tisu dapur atau menaruhnya di saringan. Namun, dalam kasus kedua, proses ini akan memakan waktu lebih lama.

Peras jus dari buah beri bersih dan kering. Untuk melakukan ini, dogwood harus direbus dalam air panas selama 3-5 menit, kemudian keluarkan biji dari buah dan beri beri melalui saringan logam. Saring massa cornel melalui kain katun tipis yang dilipat menjadi beberapa lapisan. Diperlukan untuk mengukur volume jus cornel yang diperoleh, karena jumlah gula tambahan akan bergantung padanya. Jadi, untuk 1 liter jus, diambil 400-500 g gula pasir (tergantung selera selera). Tuang jus dogwood ke dalam panci dan letakkan di atas kompor. Tuang gula pasir dan satu pak gelatin, aduk semuanya dengan baik sampai bahan curah benar-benar larut. Lanjutkan mendidih selama 30-40 menit, sampai jumlah awal jus berkurang tiga kali lipat. Tuang agar-agar panas ke dalam mangkuk atau mangkuk kecil. Biarkan camilan mendingin pada suhu kamar, lalu kirimkan ke rak paling bawah lemari es.

Jeli dogwood tanpa gelatin

Gabungkan buah dogwood bersih dan kering dalam proporsi yang sama dengan kulit apel. Masukkan buah ke dalam panci, tuangkan sedikit jus apel atau quince segar (100 ml) dan masak dengan api kecil sampai lunak (7-10 menit). Saring jus buah melalui kain tipis dan biarkan diseduh. Tuang gula (500 g per liter jus) dan masak sampai mengental, jangan lupa aduk kelezatan dengan spatula kayu dan buang buih dengan sendok berlubang. Bagi jelly ceri cornelian panas ke dalam stoples kering steril, biarkan dingin dan kirimkan ke lemari es untuk disimpan. Camilan vitamin yang luar biasa sudah siap! Silakan dinikmati makanannya!