Kue keju dengan tambahan semolina. Pancake keju cottage yang subur dengan semolina

Berapa banyak ibu rumah tangga, begitu banyak resep pancake keju cottage, tetapi tidak semuanya ternyata subur dan empuk. Di dalam, yang terbaik adalah menggunakan semolina, ternyata jauh lebih enak daripada dengan tepung terigu. Anda akan menemukan semua rahasia membuat pancake keju cottage yang lezat dalam resep di bawah ini, dan Anda juga akan memilih opsi yang Anda sukai.

Resep klasik kue keju dengan semolina dalam wajan

Kue keju klasik disiapkan berdasarkan keju cottage padat lemak, cukup kering, semolina ditambahkan ke dalamnya untuk menahan massa, dan telur, berbagai pemanis dalam bentuk gula, buah-buahan, beri kering, dll. lebih cepat daripada memasaknya di oven.

1 jam. 10 menit.Pencetakan

Silakan dinikmati makanannya!

Kue keju yang subur terbuat dari keju cottage buatan sendiri

Keju cottage buatan sendiri memiliki rasa krim yang enak dan kelembapan yang relatif rendah. Ini sangat berlemak dan bergizi. Anda dapat membeli keju cottage semacam itu di pameran musiman atau dari petani dan membuat kue keju lembut yang harum.

Waktu memasak: 25 menit.

Porsi: 5.

Bahan:

Keju cottage buatan sendiri dengan kandungan lemak setidaknya 9-10% - 500 g;
Telur ayam C2 - 1 pc. + kuning telur;
Gula pasir - 3 sdm. l. dengan slide;
Krim asam lemak - 1,5 sdm. l.;
Semolina - 3 sdm. l.;
Tepung terigu - 3-4 sdm. l.;

Proses memasak:

Silakan dinikmati makanannya!

Pancake keju cottage yang lezat dengan semolina dan kismis

Pilihan sarapan yang sangat baik untuk anak-anak adalah kue keju dadih dengan kismis. Di dalam, mereka berubah menjadi sedikit kental, yang membuatnya menarik bahkan bagi anak-anak yang sangat sulit untuk diberi makan dengan keju cottage.

Waktu memasak: 30 menit.

Porsi: 8.

Bahan:

Keju cottage berlemak - 0,5 kg;
Kismis - 70 g;
Gula pasir - 70 g;
Telur ayam kecil - 2 pcs;
Semolina - 3 sdm. l.;
Tepung terigu - untuk breading;
Minyak bunga matahari tidak berbau - untuk menggoreng.

Proses memasak:

Bilas kismis, tuangkan ke dalam mangkuk. Tuang air mendidih atau air panas di atasnya dan biarkan selama 10 menit. Buang di atas saringan, tiriskan kelebihan cairan, lalu peras dengan tangan Anda. Letakkan kismis di atas tisu dapur dan keringkan.
Gosok dadih melalui saringan jaring halus. Jika dadih terlalu lembab, pertama-tama harus ditata dengan kain katun tipis, dilipat menjadi empat, diikat dengan simpul dan ditekan selama 6 jam. Akibatnya, hanya massa dadih kering yang tersisa di kain kasa, dan semua whey akan mengalir keluar.
Pindahkan keju cottage parut ke dalam mangkuk, tambahkan gula pasir, aduk.
Masukkan telur ke dalam mangkuk ke dadih, tambahkan semolina, campur semuanya dengan pengocok sampai halus. Jika massa encer, tambahkan 1 sdm lagi. l. umpan.
Tambahkan kismis ke dalam campuran pancake keju. Aduk rata lagi. Diamkan adonan cheesecake pada suhu kamar dan biarkan selama 10 menit.
Tuang 3 sdm tepung yang sudah diayak di atas meja. l. Sebelum setiap cheesecake, basahi tangan Anda dengan air dingin, ambil sebagian kecil adonan dan gulung tepung untuk membuat bola. Biarkan kue dadih yang kosong di atas meja selama 10 menit lagi, lalu gulung kembali dengan sisa tepung.
Ambil wajan lebar berdiameter besar, panaskan minyak sayur penghilang bau di dalamnya. Oleskan adonan dadih berbentuk lingkaran yang agak pipih dalam mentega dan goreng di satu sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
Balik kue keju dan goreng sampai berwarna keemasan. Tutup wajan dengan penutup, kecilkan api. Letakkan kue keju di bawah tutupnya selama 5 menit.
Sajikan kue keju dengan kismis di atas meja, olesi krim asam atau sedikit selai favorit Anda.

Silakan dinikmati makanannya!

Resep langkah demi langkah untuk membuat kue keju dengan semolina dan krim asam

Karena syrniki biasanya dibuat dari keju cottage kering, dan menurut teknologi, semolina perlu agak mengembang, menyerap kelembapan, terkadang krim asam lemak ditambahkan ke pancake keju. Hidangan ini ternyata memiliki rasa dadih krim yang sangat terasa.

Waktu memasak: 30 menit.

Porsi: 2.

Bahan:

Keju cottage berlemak - 200 g;
Telur ayam - 1 pc .;
Semolina - 100 g;
Krim asam 26% lemak - 50 g;
Gula pasir - 3 sdm. l.;
Garam - 1 sejumput;
Minyak bunga matahari tidak berbau - untuk menggoreng.

Proses memasak:

Silakan dinikmati makanannya!

Pancake keju cottage yang lembut dengan semolina dan pisang dalam wajan

Kue keju lembut yang dibuat dengan pisang. Buah ini memungkinkan Anda mengurangi jumlah gula tambahan dan juga bisa berfungsi sebagai pengganti telur. Massa pisang "merekatkan" adonan dengan baik, yang memungkinkan Anda untuk tidak membebani keju cottage dengan semolina berlebih.

Waktu memasak: 35 menit.

Porsi: 10.

Bahan:

Dadih 9% - 0,5 kg;
Semolina - 70 g;
Pisang - 2 buah;
Telur ayam C 2 - 1 pc .;
Bubuk pengembang - 1 sdt;
Gula pasir - 80 g;
Tepung terigu - untuk menggulung;
Minyak sayur - untuk menggoreng.

Proses memasak:

Silakan dinikmati makanannya!

Bagaimana cara membuat pancake keju cottage yang lezat dengan apel?

Kue keju dengan apel rasanya sedikit seperti pancake dadih, ternyata berair, lembut, memiliki rasa apel yang luar biasa. Cara terbaik adalah membeli apel manis dan asam untuk menambahkan catatan rasa yang menarik pada produk jadi.

Waktu memasak: 35 menit.

Porsi: 6.

Bahan:

Keju cottage berlemak - 0,5 kg;
Apel - 1 buah;
Telur ayam - 1 pc .;
Semolina - 3 sdm. l.;
Gula pasir - 1 sdm. l.;
Garam - 1 sejumput;
Tepung terigu - untuk dipanggang;
Minyak sayur - untuk menggoreng.

Proses memasak:

Silakan dinikmati makanannya!

Resep sederhana untuk kue keju subur tanpa telur dengan semolina

Jika Anda atau anak Anda tidak bisa makan telur atau sudah mulai memasak kue keju, tetapi tidak ada telur, jangan terburu-buru kesal: telur bisa berhasil diganti dengan kombinasi apel dan pisang. Untuk rasa manis ekstra, tambahkan segenggam cranberry kering atau kismis untuk rasa yang luar biasa.

Waktu memasak: 40 menit.

Porsi: 5.

Bahan:

Keju cottage - 200 g;
Semolina - 2 sdm. l.;
Pisang - 0,5 buah;
Apel - 0,5 buah;
Cranberry kering - 2 sdm. l.;
Garam - 1 sejumput;
Minyak sayur - untuk menggoreng.

Proses memasak:

Silakan dinikmati makanannya!

Kue keju dengan semolina sangat empuk, lembut dan gurih. Mereka menjaga bentuknya dengan sempurna, tidak menyebar saat menggoreng. Mereka memiliki banyak keunggulan dibandingkan resep lain untuk kue keju: lebih lapang, tumbuh lebih baik dan kurang bergizi. Editor "Bystry Recipes" akan memberi tahu Anda lebih banyak tentang kue keju semolina, yang telah mengumpulkan pilihan yang sangat baik untuk menyiapkan kelezatan ini untuk Anda.

Kue keju dapat disiapkan dengan pisang dan semolina, dengan apel dan semolina, dengan kismis, di atas kefir. Anda bisa memanggangnya di oven atau menggorengnya di wajan panas. Bagaimanapun, hasilnya akan memuaskan Anda sepenuhnya. Yang Anda butuhkan hanyalah produk yang sederhana dan terjangkau serta waktu yang sangat sedikit.

Tidak sulit membuat kue dadih dengan rasa dadih asli - kami tidak menambahkan tepung dan baking powder ke dadih, kami menyiapkan kue dadih dengan semolina. Rasanya ternyata lebih pekat, strukturnya juicy dan empuk, saat menggoreng cheesecakes tidak menyerap minyak dan selalu didapat.

Kue keju dengan semolina - resep sederhana

Bahan:

Gula 4 sendok makan;
Keju cottage kering 400 g;
Telur ayam 2 buah;
Sejumput garam;
Tepung terigu 3 sendok makan;
Soda ½ sendok teh;
Semolina 4 sendok makan.

Metode memasak:

Tambahkan semolina, gula, garam, telur ke dadih. Diamkan kurang lebih 20 menit, sampai semolina mengembang. Kemudian tambahkan baking soda (lebih baik padam dengan jeruk nipis), diamkan selama 5 menit. Tambahkan tepung dan uleni adonan. Buat kue keju, gulung dengan tepung dan goreng dalam wajan dengan sedikit minyak sayur.

Kue keju yang subur dengan semolina pada kefir

Bahan:

5% keju cottage yang dibeli di toko 250 g;
keju cottage lemak buatan sendiri 250 g;
kefir 250 ml;
tepung terigu 160–170 g;
telur kategori "Terpilih" 2 pcs.;
gula halus 50 g;
sejumput garam halus.

Metode memasak:

Dua jenis keju cottage memberi adonan kemegahan yang diperlukan, rasa hidangannya paling enak, dan tepung sama sekali tidak terasa. Giling rumah dan simpan keju cottage melalui saringan halus.

Pastikan untuk menyaring tepung terigu. Campurkan tepung dengan keju cottage, tambahkan gula halus, telur, sedikit garam. Giling adonan hingga halus. Taburi permukaan kerja dengan tepung, bentuk syrniki berbentuk bulat di atasnya.

Panaskan wajan, tuangkan minyak halus dan goreng bola keju di setiap sisinya. 4 menit sudah cukup. Taruh cheese cake di atas piring, taburi dengan gula halus halus. Sajikan krim asam secara terpisah.

Kue keju tanpa tepung dan semolina

Bahan:

100 g keju cottage padat lemak;
1 putih telur;
2 siung bawang putih;
beberapa tangkai peterseli;
garam lada;
minyak sayur untuk melumasi cetakan.

Resep memasak:

Gosok keju cottage melalui saringan. Tambahkan bawang putih, masukkan bawang putih, peterseli cincang halus, garam dan merica. Aduk rata. Kocok putihnya menjadi busa yang kuat. Tambahkan protein kocok ke dalam campuran dadih dan aduk.

Bentuk kue dadih dengan tangan Anda dan letakkan di loyang yang sudah diolesi sedikit minyak. Panaskan oven hingga 180 derajat. Panggang syrniki selama 12-15 menit di satu sisi, balikkan dan panggang selama 5-7 menit.

Pancake keju cottage dengan semolina

Bahan:

keju cottage 9% 500 g;
semolina 2-3 sdm. l. (jumlah semolina akan tergantung pada kadar air keju cottage);
telur 1 pc .;
gula 35-40 g;
gula vanila 1 sdt;
tepung (untuk membentuk kue dadih) 2 sdm. l.;
minyak sayur untuk menggoreng.

Metode memasak:

Pertama-tama, Anda perlu memeras keju cottage dengan baik.

Untuk melakukan ini, letakkan saringan atau saringan besar di atas mangkuk besar, tutupi dengan kain kasa, lipat menjadi beberapa lapisan, atau dengan kain katun. Lipat dadih ke kain atau kain kasa, putar ujungnya dan peras dadih dengan baik.

Keju cottage dapat dibiarkan semalaman di lemari es di bawah tekanan ringan - kemudian lebih banyak whey yang akan keluar. .

Pindahkan dadih yang sudah diperas ke mangkuk besar. Tambahkan telur, semolina, gula dan gula vanila ke keju cottage yang sudah diperas. Jumlah semolina akan tergantung pada kualitas dadih. Dipandu oleh konsistensi: massa dadih yang sudah jadi untuk syrniki harus kering dan menjaga bentuknya dengan baik jika diremas di telapak tangan Anda.

Aduk dadih dengan baik dan biarkan selama 15-20 menit untuk membuat semolina membengkak. Taburi permukaan kerja dengan tepung. Bagilah massa dadih menjadi potongan-potongan yang sama dan gulung menjadi bola. Gunakan pisau besar untuk memberikan bentuk khas pada kue dadih.

Syrniki yang sudah dibentuk disarankan untuk dimasukkan ke dalam freezer selama 10-15 menit, sehingga syrniki yang sudah terbentuk sedikit menyambar dan menjaga bentuknya lebih baik. Panaskan minyak sayur dalam wajan. Taruh kue keju dan goreng di kedua sisi, dengan api kecil, sampai berwarna cokelat keemasan.

Sajikan syrniki panas dengan krim asam, susu kental manis, selai, Anda cukup menaburkannya dengan gula bubuk.

Kue keju dengan semolina di oven

Bahan:

Dadih 400 g;
Telur 1 buah;
Semolina 3 sdm. l.;
Gula 3 sdm. l.;
Gula vanila 0,5 sdt;
Krim asam 3 sdm. l.;
Mentega 25 g;
Bubuk pengembang 1 sdt;
Kismis 2 sdm. l.;
Garam secukupnya.

Metode memasak:

Kami menyiapkan produk yang diperlukan untuk memasak kue keju di oven. Masukkan keju cottage ke dalam mangkuk pengolah makanan, tambahkan semua komponen lainnya, gula, krim asam, mentega pada suhu kamar, telur ayam, gula vanila, sedikit garam dan campur semuanya.

Pindahkan campuran yang sudah jadi ke dalam mangkuk, tambahkan kismis, yang sebelumnya dicuci dengan air panas dan dikeringkan dengan handuk. Kami mencampur semuanya, mendistribusikan kismis secara merata ke seluruh massa. Biarkan campuran selama 15-20 menit untuk membuat semolina membengkak. Kemudian kami meletakkan campuran di cetakan, mengisinya dalam 1/3 cetakan.

Kami memasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sampai 190 derajat dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan. Biarkan kue keju panggang yang sudah jadi menjadi sedikit dingin, lalu keluarkan dari cetakan. Taruh di atas piring, Anda bisa menggunakan krim asam, selai, beri segar, dan cokelat leleh untuk hiasan.

Kue keju dengan semolina dan bumbu di oven

Bahan:

keju cottage - 220 gr .;
telur - 2 pcs .;
tepung - 30 gr .;
semolina - 30 gr .;
krim asam - 15 gr .;
minyak zaitun - 15 ml .;
cabai merah tumbuk - 2 gr .;
ketumbar atau peterseli - 15 gr .;
bawang merah - 30 gr .;
cabai - 1 pc .;
adonan baking powder - 3 gr .;
garam, minyak untuk menggoreng.

Metode memasak:

Pecahkan telur ayam ke dalam mangkuk, tuangkan sedikit garam halus, kocok telur dengan pengocok. Kemudian tambahkan keju cottage lemak dan krim asam, aduk kembali produk. Kemudian tuangkan tepung terigu premium, baking powder dan semolina ke dalam mangkuk.

Tambahkan sejumput cabai merah panas, campur bahan-bahan, biarkan beberapa menit agar semolina menyerap kelembapan. Potong bawang merah atau bawang bombai menjadi setengah lingkaran tipis. Tambahkan bawang cincang dan minyak zaitun ke dalam adonan.

Tambahkan segenggam besar sayuran cincang halus (peterseli atau ketumbar) dan cabai, potong cincin. Aduk adonan agar tidak ada gumpalan tepung dan semolina yang tersisa.

Kami menyalakan oven untuk memanaskan hingga suhu 200 derajat Celcius. Olesi loyang dengan minyak sayur halus untuk menggoreng (tidak berbau). Letakkan adonan di atas loyang dengan satu sendok makan, sisakan sedikit jarak di antara produk.

Kami meletakkan loyang di oven yang dipanaskan. Kami memanggang pancake keju cottage dengan semolina hingga berwarna cokelat keemasan di setiap sisinya, biasanya hanya membutuhkan waktu 5-7 menit. Sajikan ke meja panas, tuangkan krim asam, saus tomat atau saus sayur secukupnya.

Kue keju dengan semolina harus digoreng dengan api sedang, karena dengan api kecil akan menyerap banyak minyak.

Kue keju yang subur dengan semolina

Bahan:

Dadih 9% 300 g;
Semolina 3 sdm. sendok;
Gula 1-2 sdm. sendok;
Minyak sayur 2 sdm. sendok;
Garam secukupnya;
Gulung tepung;
Krim asam untuk disajikan.

Metode memasak:

Gosok keju cottage melalui saringan agar tidak ada gumpalan dan adonan lebih seragam. Tambahkan gula, semolina, sedikit garam ke dadih dan campur dengan garpu atau blender. Jika keju cottage agak kering, tambahkan sedikit (1 sdm. Sendok) susu atau air ke adonan yang dihasilkan.

Adonan akan sedikit lengket, jadi gunakan sedikit tepung di tangan Anda untuk membantu membentuk bola. Panaskan wajan dengan sedikit minyak sayur. Goreng pancake dengan api sedang selama sekitar 7 menit di setiap sisi, tutup dengan penutup. Sajikan kue keju panas dengan krim asam atau selai.

Kue keju dengan semolina dan kismis

Bahan:

keju cottage - 500 g;
telur - 2 pcs;
gula - 6 meja. sendok;
semolina - 1 gelas + 3 meja. sendok untuk mencelupkan kue keju;
soda - 0,5 sdt. sendok;
kismis - 1 gelas;
garam - di ujung pisau.

Metode memasak:

Giling keju cottage dengan gula. Vanillin dapat ditambahkan jika diinginkan. Kemudian tambahkan garam ke dadih, kocok telur dan aduk semuanya. Bilas kismis dengan air panas dan tambahkan air matang selama 20-30 menit.

Tambahkan soda ke dadih, tambahkan sedikit demi sedikit semolina, aduk terus adonan agar tidak ada gumpalan. Kemudian biarkan dadih adonan kurang lebih 20 menit agar semolina sedikit mengembang. Tambahkan kismis ke dalam adonan dan aduk semuanya dengan baik.

Sekarang Anda bisa mulai membentuk kue keju. Untuk melakukan ini, taburi piring atau papan dengan semolina dan, ambil sekitar setengah sendok makan adonan, sebarkan massa dadih pada semolina dan bentuk bola, yang kemudian perlu sedikit diratakan. Tempatkan blanko ini untuk kue dadih di atas loyang yang dilapisi kertas roti, sisakan jarak sekitar 1 cm di antara keduanya.

Letakkan loyang yang masih kosong dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 derajat (sebaiknya di tingkat atas) dan panggang pada suhu ini selama 30-40 menit. Anda bisa menyajikan kue keju siap pakai dengan krim asam, selai, yogurt, susu atau teh. Anda juga bisa menaburkannya dengan gula halus di atasnya.

Kue keju vegetarian dengan semolina

Bahan:

Keju cottage - 0,5 kg;
Semolina - 0,5 cangkir;
Gula - 4 sdm. sendok;
Vanilla secukupnya;
Tepung - beberapa sendok untuk menggulung;
Minyak sayur untuk menggoreng.

Metode memasak:

Hancurkan dadih dengan garpu di mangkuk dalam agar tidak ada gumpalan. Ini akan memberikan konsistensi yang lembut pada kue keju di masa depan. Tambahkan gula ke dadih dan lanjutkan menguleni dan menggilingnya. Tambahkan semolina dan vanila ke dadih (Anda juga bisa menambahkan kayu manis jika mau). Aduk rata sampai rata.

Anda mungkin membutuhkan sedikit lebih banyak semolina atau lebih sedikit - ini tergantung pada kadar air keju cottage. Akibatnya, campuran pancake keju cottage seharusnya tidak cair, tapi juga tidak padat. Sehingga bola terbentuk dan dipegang. Keluarkan bola "adonan" yang dihasilkan sedikit lebih besar dari kenari.

Tuang beberapa sendok makan tepung di atas piring dan celupkan dadih ke kedua sisinya, ratakan dengan jari-jari Anda dalam prosesnya. Panaskan wajan dengan beberapa sendok makan minyak sayur. Kue keju harus digoreng dengan api sedang. Dari perlakuan panas yang berkepanjangan, mereka akan mengapung dan tidak akan mempertahankan bentuknya.

Tempatkan kue keju, yang telah disiram dengan tepung, dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya (wajib!). Panggang sampai berwarna cokelat keemasan di satu sisi, lalu balik dan panggang di sisi lainnya. Jika cheesecake sudah menyerap semua minyaknya, tambahkan sedikit saja agar sisi lainnya tergoreng dan tidak lengket.

Pancake keju cottage "Minutka"

Bahan:

Garam (di ujung pisau);
Semolina (Jika dadih cair, gunakan 2 sdm semolina) - 1 sdm. l.;
Gula - 1 sdm. l.;
Minyak sayur (untuk menggoreng) - 1 sdm. l.;
Keju cottage - 100 g.

Metode memasak:

Campur keju cottage, gula dan semolina. Jika dadih encer, tambahkan sedikit lebih banyak semolina, plus diamkan adonan selama 3 menit agar semolina bekerja. Kami menguleni adonan. Adonannya lengket dan gembur. Tuang tepung ke dalam cawan. Sendok adonan dengan sendok, taruh di tangan, taburi tepung dan bentuk bola.

Kami menghancurkan bola dengan tangan untuk membuat "piring". Masukkan kue keju kami ke dalam minyak panas dan kurangi panas di bawah wajan hingga sedang. Anda juga bisa menambahkan kismis, manisan buah-buahan, buah-buahan kering ke dalam adonan secukupnya - semuanya akan bekerja.

Kue keju yang lembut di atas kefir

Bahan:

150 g keju cottage;
1/3 Seni. Sahara;
1/3 Seni. kefir;
1 telur;
100 g tepung terigu

Metode memasak:

Encerkan keju cottage dengan kefir dan haluskan dengan gula. Tambahkan telur, aduk. Tambahkan tepung, uleni adonan. Sendok adonan ke dalam wajan panas yang sudah diolesi minyak. Goreng di kedua sisi.

Kue keju pisang

Bahan:

keju cottage - 500 g;
telur - 2-3 pcs .;
kismis - 50 g;
tepung - 5 sdm. l.;
pisang - 1 pc. gula - 2 sdm. l.;
gula vanila - 1 sachet;
minyak sayur.

Metode memasak:

Campurkan keju cottage, telur, gula pasir, garam, gula vanila dalam mangkuk dan aduk sampai rata. Potong pisang untuk kue keju menjadi beberapa bagian. Tuang kismis dengan air panas dan biarkan selama 15 menit. Tiriskan dan keringkan. Tambahkan buah ke dadih dan aduk rata.

Dengan tangan basah, buat kue kecil dari keju cottage dan taruh di wajan dengan minyak sayur yang dipanaskan. Goreng cheesecake di kedua sisinya sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan dengan krim asam atau selai.

Jika Anda ingin kue keju Anda lebih subur, rahasianya sangat sederhana. Pertama, Anda perlu mengocok telur secara terpisah sampai mengembang, menggunakan mixer, dan kedua, ambil lebih banyak adonan dadih untuk satu kue keju.

Untuk mencegah kue keju Anda gosong, mereka harus dimasak hanya dengan api kecil dan di bawah tutup yang tertutup. Jadi kue keju tidak akan gosong dan tidak basah.
Pisang memberi rasa manis tertentu pada kue keju, jadi jika Anda tidak menyukai kue keju yang terlalu manis, saya sarankan Anda untuk menghilangkan gula sama sekali atau mengurangi jumlahnya.
Kue keju harus disajikan segera setelah dimasak. Selai atau krim asam sangat ideal untuk mereka.

Cheesecake with semolina merupakan sajian yang sangat cocok sebagai suguhan manis teh untuk tamu anda. Pada resep kali ini kita akan menggunakan semolina bersama dengan tepung, sehingga cheesecake ini bisa disantap bahkan oleh mereka yang mengikuti sosoknya. Jika Anda lebih suka versi kue keju yang lebih tradisional, kami sarankan Anda merujuk ke resepnya.

Untuk hidangan ini, keju cottage berkualitas baik 5% atau 9% lemak adalah yang terbaik.
Selain baking powder, Anda bisa menggunakan soda yang dibubuhi jus lemon.

Pengisi kue keju

Anda bisa menambahkan berbagai buah atau beri ke dalam adonan untuk kue keju. Ternyata sangat enak. Anda bisa menyajikan kue keju dengan krim asam, selai, sirup, atau susu kental - tetap akan enak!

Bahan untuk kue keju semolina

Cara memasak kue keju dengan semolina

Masukkan semua bahan untuk cheesecake: telur, semolina, keju cottage, gula pasir, vanillin, baking powder, garam. Siapkan mangkuk kecil untuk adonan dadih. Masukkan keju cottage ke dalamnya terlebih dahulu. Itu perlu digosok melalui saringan. Jangan gunakan blender pada tahap ini, jika tidak adonan akan menjadi terlalu cair.

Kemudian pecahkan telur ayam ke dalam mangkuk ini, aduk rata dengan keju cottage sampai terbentuk massa yang homogen.
Sekarang tambahkan semolina.
Uleni adonan. Ini harus lembut, tetapi tidak terlalu cair atau lengket. Biarkan campuran selama 20 menit di tempat yang hangat. Ini diperlukan agar semolina sedikit membengkak.
Sekarang kita mulai membuat kue keju dari adonan. Taburi meja dengan semolina, bentuk kue kecil dari adonan dan gulung dengan semolina.
Taruh cheesecake yang sudah terbentuk di atas wajan panas. Goreng dengan minyak sayur dengan api sedang selama sekitar 3-5 menit di setiap sisi.
Taruh kue keju goreng di atas piring besar. Biarkan selama 2 menit hingga dingin.

Tidakkah saya salah jika saya percaya bahwa bagi banyak ibu rumah tangga rahasia cheesecake yang sempurna tetap tidak bisa dipahami hingga hari ini? Untuk waktu yang lama, itu tetap menjadi misteri bagi saya - bagaimana cara cepat dan mudah menyiapkan kue keju yang lezat agar tidak menyebar ke wajan

Karena, dalam beberapa masalah, saya tidak gigih, saya terus mencoba berbagai resep, menganalisis kualitas keju cottage dan proses memasak, berjuang untuk hasil yang sempurna ... dan siapa pun yang mencari akan selalu menemukannya! Dan saya menemukannya! Dan sekarang saya dengan senang hati akan berbagi dengan Anda semua rahasia dan pengamatan saya.

Pertama-tama, mari perhatikan bahan utama - itu pondok keju... Kami membeli keju cottage di pasar, di toko, membuatnya sendiri, apa pun itu - keju cottage kami selalu berbeda, selalu memiliki kadar air yang berbeda, bahkan dengan kandungan lemak yang sama. Ini adalah kadar air dadih yang menjadi alasan pancake keju tidak berhasil. Oleh karena itu, untuk menghilangkan kelembapan berlebih dari dadih, itu harus diperas menggunakan kain kasa yang dilipat dalam beberapa lapisan, atau kain katun. Peras keju cottage secara menyeluruh, Anda bahkan dapat meminta suami tercinta (ayah, anak) untuk melakukannya untuk Anda. Mereka akan dengan senang hati membantu Anda, jika Anda tersenyum pada mereka dan berterima kasih dengan lembut. Mereka akan memeras keju cottage begitu banyak ... sehingga tidak ada setetes cairan pun yang tersisa!
Dadih adalah nuansa pertama dan terpenting!

Tapi, seperti anda ketahui, jika kita memperhitungkan yang satu dan tidak memperhitungkan yang lain, hasilnya tidak akan sempurna. Oleh karena itu, prosesnya akan kami analisis lebih lanjut.
Jelas bahwa agar tidak ada setetes serum yang tersisa, Anda harus berusaha sangat keras untuk memerasnya, tetapi bahkan jika tidak banyak yang tersisa, kami akan datang untuk menyelamatkan semolina... Dalam kue keju, semolina hanyalah bahan ajaib - ini akan menyerap semua cairan berlebih! Tambahkan ke konsistensi yang diinginkan (lihat resep), tetapi jangan tambahkan ekstra. Dan biarkan massa dadih selama 15-20 menit agar semolina membengkak.

Tidak perlu banyak telur, satu telurakan cukup untuk menampung 0,5 kg keju cottage (Anda bahkan dapat menambahkan setengah telur).

Bahan penting berikutnya adalah gula... Perhatikan juga, ini adalah poin penting! Semakin sedikit gula yang Anda tambahkan ke pancake, semakin baik bentuknya. Faktanya adalah bahwa gula, ketika dipanaskan, berubah menjadi sirup, dan sirup menjadi cair, sehingga cheesecake mulai merambat di dalam wajan, meskipun berperilaku baik sebelum dipanaskan. Oleh karena itu, masukkan jumlah gula minimum, dan lebih baik untuk menambahkan cheesecake yang sudah disiapkan dengan gula bubuk, saat disajikan atau, sebagai pengganti gula, sajikan selai atau sejenis saus manis ke dalam kue keju. Selain itu, tambahkan setidaknya sedikit gula vanila - ini akan memberikan aroma magis pada kue keju!

Saat berikutnya adalah penggorengan... Ini juga merupakan poin penting. Melalui trial and error, saya menemukan sendiri bahwa hanya pada minyak sayur Anda mendapatkan kulit emas yang sempurna (meskipun saya suka mentega, sayang sekali kerak seperti itu tidak dapat dicapai di atasnya, sangat gosong).
Namun, sebelum menggoreng, lebih baik menahan syrniki yang sudah terbentuk sedikit freezer... Mereka akan mencengkeram sedikit dan menjaga bentuknya dengan baik. Kue keju beku atau setidaknya sedikit beku selalu menjaga bentuknya lebih baik daripada yang baru disiapkan.
Anda perlu menggoreng kue keju dengan api kecil (terutama jika Anda menyiapkannya terlebih dahulu dan menyimpannya di dalam freezer). Dengan api kecil, kue keju akan memiliki waktu untuk dipanggang dengan baik, mendapatkan kerak keemasan dan tidak gosong.

Proses mudah untukmu, selamat makan dan kue keju yang lezat!

Pakar kuliner yang terhormat, hari ini kita akan memasak kue dadih klasik yang lezat, subur, dengan semolina sesuai resep sederhana. Saya akan berbagi dengan Anda metode dasar persiapan mereka, dan Anda sendiri, jika mau, dapat mendiversifikasi adonan dadih dengan menambahkan buah-buahan kering, beri atau manisan buah-buahan ke dalamnya.

Hidangan seperti itu akan menjadi sarapan yang luar biasa, makanan ringan yang lezat selama hari kerja, akan melengkapi pesta teh keluarga dan akan menjadi suguhan lezat bagi para tamu. Sajikan untuk minuman favorit para tamu dan semua orang akan tetap kenyang dan bahagia.

Resep klasik kue keju dalam wajan dengan semolina

Peralatan dan perkakas dapur: mangkuk, penggorengan, kompor masak.

Bahan

Resep langkah demi langkah

Kocok 2 telur sampai halus, kirim semolina ke mereka - 3 sdm. l., aduk rata dan biarkan membengkak selama 20 menit.Jangan terburu-buru. Jika semolina mengembang dengan baik, maka adonan akan homogen dan rapuh. Ini juga akan memengaruhi kedap udara kue yang sudah jadi. Saat ini, kita bisa menyiapkan keju cottage.
Hancurkan 400 g keju cottage dengan baik. Ini harus bebas dari gumpalan besar.
Tambahkan semolina yang bengkak dan uleni dengan baik.
Kirim 2 sdm. l. gula dan 1 sdm. l. gula vanila. Vanillin tidak boleh digunakan, dan gula vanila adalah rasa yang sempurna untuk rasa manis. Campur dengan baik. Dalam keadaan ini, Anda bisa mendiamkan campuran selama 10 menit agar gula meleleh.
Dalam mangkuk terpisah, campurkan 2 sdm. l. tepung, 0,5 sdt. baking powder dan sedikit garam.
Tambahkan bahan kering ke dadih adonan dan aduk hingga rata.
Bentuk kue kecil dari adonan. Saat memahat, celupkan dan tangan ke dalam tepung. Secara tradisional, mereka perlu dibuat dalam bentuk bulat, diratakan di kedua sisi. Tapi ini tidak penting, Anda bisa memahat sesuka Anda. Panaskan 50 g minyak sayur dalam wajan dan letakkan di tempat yang terpisah satu sama lain. Sebelum mengirimnya ke wajan, Anda perlu sedikit menghilangkan kelebihan tepung dari benda kerja.
Goreng kedua sisinya dengan api sedang. Lakukan ini dengan seluruh tes.
Kemudian angkat semua lemak dari wajan dan masukkan ke dalam kue selagi masih panas, tutup dan biarkan selama beberapa menit. Jadi mereka pasti akan benar-benar digoreng.

Resep video

Tonton tutorial video singkat yang menunjukkan secara detail pilihan membuat kue keju semolina yang lezat untuk resep ini. Anda akan melihat seperti apa adonan yang sudah jadi, bagaimana cara membentuk pancake keju, dan apa yang akan dihasilkan setelah matang sepenuhnya. Selamat menikmati!

Untuk membuat pancake keju cottage dengan semolina yang enak, gunakan hanya produk segar dengan aroma yang menyenangkan untuk resep ini.
Anda bisa menggunakan keju cottage dengan lemak 5-9%. Lebih baik mengambil dadih yang homogen, tidak berbutir-butir, agar tidak ada gumpalan pada produk jadi. Selain itu, keju cottage harus dikeringkan, maka Anda membutuhkan lebih sedikit tepung dan makanan jadi akan jauh lebih empuk dan lapang.
Rahasia kue keju subur yang sukses adalah adanya semolina dalam adonan. Berkat dia, lebih sedikit tepung yang dibutuhkan dan adonan akan mengembang.
Jumlah tepung mungkin tergantung pada tepung itu sendiri, jadi Anda bisa kehilangan lebih banyak tepung. Jika Anda menguleni adonan yang sangat curam, maka cheesecake akan menjadi padat, dan tidak berair. Ini adalah rahasia kedua syrniki yang sukses.
Agar cheesecake bagian dalamnya tidak basah, pastikan untuk menutupinya dengan penutup saat menggoreng. Ini adalah rahasia ketiga dari makanan enak.
Dalam beberapa kasus, Anda dapat melakukannya tanpa gula jika Anda berencana menggunakan hidangan siap pakai dengan madu, selai, atau selai. Juga, banyak orang menyukai kue dadih tanpa pemanis.
Banyak orang mengeluh bahwa kue keju tetap basah di dalamnya. Setelah selesai, simpan di tempat yang sangat hangat, seperti wajan panas di bawah tutup tempat Anda memasaknya. Jadi mereka pasti tidak akan lembab di dalam dirimu.

Dan berikut ini resep lain yang sangat terjangkau untuk pancake keju cottage subur dengan semolina dengan tambahan kulit jeruk dan kismis. Dengan menyiapkannya, Anda akan mendapatkan makanan penutup yang lezat dan sarapan yang enak untuk keluarga Anda. Jika Anda memiliki tamu di depan pintu yang datang ke pesta teh malam, Anda akan dibantu oleh kue keju yang lezat, yang disiapkan dengan cepat dan pasti akan menyenangkan semua orang yang hadir.

Kami akan memasaknya di dalam oven, artinya komposisinya tidak mengandung zat karsinogenik berbahaya yang terbentuk selama menggoreng dalam minyak apa pun. Jika Anda memiliki pilihan antara memasak makanan yang digoreng atau dipanggang, selalu pilih opsi kedua. Mendapatkan hasil maksimal dari makanan yang Anda makan akan membuat Anda dan keluarga tetap bersemangat dan berenergi.

Resep kue keju di oven dengan semolina

Waktunya memasak: 35 menit.
Porsi: untuk 6 orang.
Peralatan dan perkakas dapur: mangkuk, oven, kertas roti, loyang.
Isi kalori: 183 kkal per 100 g produk.

Bahan

Resep langkah demi langkah

Pertama, Anda perlu merendam 15 g kismis dalam 0,5 tumpukan. air panas. Jika kismis Anda awalnya lunak, Anda tidak perlu melakukannya. Tiriskan kismis sebelum digunakan.

Masukkan telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan 100 g gula biasa dan 10 g gula vanila ke dalamnya dan aduk.
Kemudian 0,5 sdt. soda membayar 1 sdt. cuka dan tambahkan ke telur. Campuran. Tuang kismis yang sudah disiapkan dan 1 sdt. kulit jeruk. Anda bisa menghilangkan bahan-bahan ini jika mau. Campur semuanya.
Kirim beberapa sendok makan semolina ke dalam campuran ini dan tunggu 10 menit hingga mengembang. Anda bisa menutupi campuran dengan handuk hingga kering.
Setelah itu, tambahkan 300 g keju cottage dan aduk rata.
Benjolan harus dihindari sebisa mungkin. Tambahkan tepung secara bertahap, kurang lebih lima sendok makan. Jumlahnya juga akan dipengaruhi oleh kadar air keju cottage - Anda mungkin perlu menggunakan beberapa sendok lagi. Campur semuanya. Adonan akan menjadi lembut dan kental.
Bentuk kue dadih dari adonan dadih yang dihasilkan dan taburi dengan tepung di satu sisi. Gunakan sisi yang sama untuk meletakkannya di loyang di atas kertas roti atau foil.
Panggang pada suhu 150 ° C selama 25 menit.

Resep video

Dan sekarang mari kita mulai menonton video pendek, yang menunjukkan secara bertahap seluruh proses pembuatan pancake keju dadih yang lezat dengan semolina dan kismis untuk resep ini. Anda akan melihat seperti apa adonannya, berapa banyak bahan berbeda yang dibutuhkan, dan seperti apa kue keju setelah matang sepenuhnya.

Opsi pemberian makan

Kue keju dapat disajikan dalam hidangan umum atau dengan porsi. Rasanya enak, selagi masih hangat, setelah dimasak.
Sajikan dengan krim asam, madu, selai, selai, susu kental manis, coklat atau saus manis. Dapat langsung disiram atau disajikan di piring terpisah.
Benar-benar minuman apa pun dari teh hingga susu cocok untuk mereka.
Coba tuangkan madu ke atas kue keju, segera keluarkan dari oven. Madu akan meleleh dan Anda akan mendapatkan makanan penutup yang funky.
Anda dapat menyimpannya selama beberapa hari dalam wadah tertutup. Anda bisa memberikan kelembutan bekas dengan menggunakan microwave.
Jika mau, Anda bisa memotongnya, mengolesinya dengan rasa manis favorit Anda, merekatkan kedua bagiannya dan taburi dengan gula bubuk. Jika keluarga Anda memiliki anak, mereka akan menghargai "kue" ini.

Pilihan memasak

Faktanya, ada banyak resep untuk kue keju, dan masing-masing memiliki keunikan tersendiri. Mereka dimasak dengan tepung, semolina, pati, adonan dipanggang, digoreng dalam wajan atau di dalam slow cooker. Mereka juga dibuat dengan isian manis dan gurih. Ngomong-ngomong, kue keju sangat enak dengan tambahan sayuran hijau ke dalam adonan. Gula dalam hal ini harus dikeluarkan.

Hidangan ini milik masakan Rusia, Ukraina, dan Belarusia. Awalnya disajikan dengan krim asam, karena dimasak di pedesaan, dan di sana hampir setiap keluarga punya sapi atau kambing. Sekarang kue keju disajikan dengan produk yang berbeda dan sering digunakan dalam makanan bayi untuk memenuhi kebutuhan tubuh anak dengan keju cottage sehat lainnya.

Saya akan meninggalkan untuk Anda beberapa resep yang lebih sederhana untuk kue keju, yang akan menjadi sarapan yang lezat.

Banyak orang yang amatir dan ada banyak manfaatnya. Pertama, kami tidak menimbang adonan dengan telur, dan kedua, kami tidak bisa menolak untuk menyiapkan hidangan seperti itu ketika tidak ada telur di rumah.
Dan inilah ide lain untuk memasak udara. Hidangan ini akan menjadi makanan penutup keju cottage yang sangat baik untuk anak-anak Anda. Bahkan mereka yang acuh tak acuh pada keju cottage tidak akan bisa menolak kue keju yang harum. Saya sering membuatnya untuk pergi ke alam dan anak-anak berpesta dengannya di sela-sela permainan dan berenang.
Jika memungkinkan, persiapkan. Metode memasak ini membutuhkan lebih sedikit minyak daripada menggunakan wajan, yang berarti hidangan akan menjadi lebih berguna. Saya sarankan menggunakan resep sederhana ini untuk membuat makanan penutup yang lezat untuk teh Anda.
Sudah menjadi kebiasaan bagi kami untuk menambahkan kismis ke berbagai makanan yang dipanggang atau produk adonan, dan Anda mencoba memasaknya. Hidangan ini sudah menjadi makanan penutup favorit banyak pecinta makanan manis. Kami sering menyiapkannya untuk camilan sore atau teh malam.

Pakar kuliner yang terhormat, saya harap hari ini Anda telah menggunakan resep saya, dan sudah ada pancake keju cottage yang menggugah selera di meja Anda. Jika selama memasak Anda memiliki tambahan atau rekomendasi, tulis di komentar, saya pasti akan membacanya. Dan sekarang saya berharap Anda sukses dan selamat!