Saus pisang. Saus pisang untuk daging

Resep langkah demi langkah untuk saus pancake pisang dengan foto.

• Masakan nasional: dapur rumah
• Jenis hidangan: Saus
• Kompleksitas resep: Resep yang sangat sederhana

• Waktu persiapan: 13 menit
• Waktunya memasak: 20 menit
• Porsi: 3 porsi
• Kalori: 167 kkal
• Kesempatan: Untuk sarapan

Saya ingin menunjukkan cara membuat saus pancake pisang, kuah yang manis dan enak untuk semua jenis pancake, pai, pancake manis, dan kue keju. Ini adalah hidangan sederhana yang disukai anak-anak.

Anda bisa menambahkan sedikit kayu manis bubuk ke dalam saus ini sesuai selera. Ini akan menambah catatan pedas pada aroma hidangan. Jika menyajikan saus panekuk manis ini, Anda bisa menambahkan satu scoop ice cream atau sirup coklat secukupnya. Enak juga menambahkan kelapa ke dalam saus pisang jika Anda suka.

Porsi: 3-4

Bahan untuk 3 porsi

• Mentega - 80 gram
• Pisang - 2 Buah
• Gula merah - 4 sdm. sendok
• Sirup Maple - 120 Mililiter
• Krim - 100 Mililiter

Selangkah demi selangkah

1. Pilih pisang besar dan matang. Kupas dan potong menjadi cincin yang cukup tipis. Jika ingin potongan pisang dalam kuahnya tetap utuh, Anda bisa menaburkan sedikit tepung kanji pada pisang tersebut.
2. Lelehkan mentega dalam wajan. Jangan biarkan minyak mendidih. Tuang sirup maple secara perlahan ke dalam wajan yang sama. Aduk rata dan biarkan mendidih selama beberapa menit.
3. Tambahkan gula merah ke mentega dan saus sirup maple. Kecilkan api menjadi rendah dan tunggu gula larut. Lalu tuangkan krim, aduk rata. Pisang terakhir dimasukkan ke dalam wajan. Pastikan pisang benar-benar tercakup dalam saus. Rebus saus selama 5 menit lagi - dan saus sudah siap.
4. Kuah ini saya sajikan masih hangat dengan pancake tipis. Saya mencuri saus, bersama dengan irisan pisang, ke dalam lembaran pancake dan menggulungnya. Jadi sausnya tidak menyebar di piring dan pancake enak disantap.

Dengan susu kental? Aku lelah. Dengan krim asam? Itu basi entah bagaimana. Dengan madu? Dengan selai? Seperti itu terakhir kali. Kami membutuhkan sesuatu yang baru untuk pancake dan selalu enak. " Pikiran seperti itu terkadang lolos. Jadi saya memutuskan untuk membuat saus yang enak dan lebih disukai yang buah. Setelah beberapa tes dan uji coba muncullah resep ini saus pisang, yang sempurna tidak hanya dengan pancake dan, tetapi juga dengan kue, muffin ,.

Saus pisang mempersiapkan dengan sangat cepat dan mudah. Kita tidak perlu merebus apapun, memanaskannya, kita hanya perlu haluskan pisang hingga halus dan campur dengan bahan lainnya.

Bahan

• pisang 200 g
• krim asam 50 gram
• jus lemon 10 g (1/2 sendok makan)
• gula vanila 5 g

Saya memilih pisang untuk saus ini karena keserbagunaan kulinernya dan, kalau boleh saya bilang begitu, bahan yang cocok, karena pisang tumbuk sudah kental seperti krim atau saus. Selain itu, pisang tersedia di toko sepanjang tahun dan tidak mahal. Pisang harus matang, lembut, dan cukup beraroma. Pisang mentah mengandung terlalu banyak pati, sehingga rasa sausnya bisa menjadi astringen dan tidak terlalu pekat. 200 g adalah kira-kira satu pisang besar atau dua pisang kecil.

Krim asam memberi saus tekstur yang lembut. Kandungan lemak krim asam pada resep ini bisa apa saja, kamu pilih sesuka hati, kamu juga bisa mengganti krim asam dengan yogurt alami.

Jus lemon memainkan dua peran sekaligus: pertama, diperlukan untuk mencegah oksidasi massa pisang dan penggelapannya, dan kedua, kami memberi saus rasa asam yang menarik.

Nah, kami menggunakan gula vanila untuk menambah rasa manis dan menambah rasa.

Persiapan

Kami menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Cuci pisang sampai bersih.

Kupas pisang, pecahkan kecil-kecil dan buang ke dalam wadah yang akan kita kerjakan dengan blender submersible.

Kami benar-benar menghaluskan pisang dengan blender, meskipun menurut Anda semuanya sudah siap, bekerjalah dengan blender selama 10 detik lagi. Kita harus memiliki massa pisang yang cukup cair. Segera peras jus ke dalam pure lemon dan aduk. Kami menghemat saus pisang dari kecoklatan.

Tambahkan krim asam dan gula vanila.

Aduk rata sampai gula vanila benar-benar larut.

Saus pisang siap! Mereka dapat menuangkan di atas pancake atau pancake, atau meletakkan saus di mangkuk terpisah dan mencelupkan pancake, roti pendek, dan makanan lain yang sama ke dalam saus. Lebih baik langsung dimakan, tentu bisa diletakkan di lemari es, tapi tidak lama-lama rasanya hilang. Silakan dinikmati makanannya!

Saus pisang yang lembut, aromatik, dan lezat dapat menjadi sempurna sebagai makanan penutup independen atau disajikan dengan kue, pancake, atau pancake. Hidangan pencuci mulut yang luar biasa ini disiapkan dengan sangat cepat dan sangat mudah. Kami tidak perlu memasak atau memanaskan apa pun, kami hanya perlu mencampur dan menghaluskan semuanya sampai halus, Anda harus mengakui bahwa itu sangat sederhana. Yang ingin saya catat, sambal ini kami siapkan dengan produk susu fermentasi, sehingga tidak bisa lama disimpan dan paling baik digunakan sekaligus. Meskipun saya harap Anda tidak akan mengalami masalah dengan ini, karena saus pisangnya ternyata sangat empuk dan sangat enak. Yoghurt alami kental tanpa aditif dapat diganti dengan krim asam dengan kandungan lemak apa pun.

Bahan:

• 2 - 3 buah pisang
• 2 - 3 sendok makan yogurt alami
• 1 sendok makan madu

Metode memasak

Pisang untuk memasak hidangan ini harus matang, cukup empuk dan aromatik. Lebih baik lagi jika Anda memilikinya dengan bintik hitam di kulit. Yang kita butuhkan untuk membuat saus pencuci mulut pisang adalah mengupas pisang, memotongnya menjadi irisan-irisan dan memasukkannya ke dalam blender. Tambahkan yogurt tawar alami kental (atau krim asam) dan madu. Haluskan semuanya dalam blender selama beberapa menit sampai halus dan halus. Silakan dinikmati makanannya.

Krim asam, selai, madu - kami senang menggunakan semua produk ini sebagai saus untuk pancake untuk waktu yang lama. Dengan munculnya buah-buahan tropis di toko kami, daftar resep saus untuk makanan penutup favorit Anda juga bertambah. Hari ini kami mengundang Anda untuk mencoba sambal pisang dengan berbagai variasi. Kami juga punya resep daging.

Resep mentega

Karamel paling lembut dengan warna coklat keemasan yang menakjubkan - ini adalah saus pisang dengan mentega. Untuk membuatnya, Anda harus mengambil:

• mentega - 70 gram;
• pisang - 2 buah besar;
• sirup maple - 120 ml;
• gula merah - 4 sendok makan;
• krim - 100 ml.

Persiapan:

1. Kupas kulit pisang, potong menjadi lingkaran tipis.
2. Lelehkan mentega dalam wajan, pastikan tidak mendidih.
3. Tambahkan sirup maple ke mentega dan didihkan selama 5-7 menit, aduk isi wajan. Kami memperkenalkan gula, dan meningkatkan api untuk melelehkan gula.
4. Tuang krim, aduk. Kami melaporkan lingkaran pisang. Cairan harus menutupinya sepenuhnya.
5. Didihkan selama 5 menit lagi.

Gunakan saus pancake pisang hangat ini. Demi kenyamanan makan pancake yang ditaburi sambal, harus dibungkus dengan tabung.

Resep saus pisang untuk daging

Jika mau, Anda bisa membuat sambal pisang asli untuk daging. Tukar tomat dengan buah-buahan eksotis dengan saus pisang yang lezat. Anda akan perlu:

• pisang - 2 buah;
• bawang putih - 3 siung;
• bawang - 2 buah;
• jahe (akar) - 20 gram;
• cabai - 1 polong;
• kunyit - ½ sendok teh;
• minyak zaitun - 1 sendok makan;
• kecap - 1,5 sendok makan;
• cuka 9% - 1 sendok makan;
• garam - ¼ sendok teh.

Persiapan:

1. Saat memilih makanan, perhatikan baik-baik ukuran buah pisang, bawang bombay, dan cabai. Ambil bawang bombay dan pisang ukuran sedang, tetapi buah cabai harus berukuran besar dan berdaging mungkin.
2. Setelah mengupas kulit pisang, potong-potong dan taburi dengan kunyit. Bumbu akan memberi mereka warna yang indah. Kemudian tuangkan dengan kecap dan uleni dengan garpu.
3. Bebaskan kepala bawang dan siung bawang putih dari kulitnya. Potong dadu bawang bombay dan hancurkan bawang putih. Potong polong cabai menjadi kubus, buang bijinya.
4. Kami membersihkan akar jahe dan menggosokkannya di parutan halus.
5. Sekarang ambil panci, tuangkan minyak zaitun ke dalamnya dan tambahkan paprika, bawang bombay, bawang putih dan rempah-rempah yang sudah disiapkan. Mari garam. Berikan sampai bawang bombai menjadi transparan.
6. Kemudian tambahkan bubur pisang, aduk, kecilkan api hingga pengaturan minimum. Didihkan selama 15-20 menit. Pastikan untuk mengaduk saus pisang kami agar tidak gosong.
7. Beberapa menit sebelum akhir penyeduhan, tambahkan cuka ke saus pisang untuk daging.
8. Biarkan saus mendingin dan kocok hingga mengembang dalam blender.

Sekarang dia siap untuk melayani. Saus yang berlebih dapat dimasukkan ke dalam toples dan disimpan di lemari es hingga seminggu. Ngomong-ngomong, kehadiran pisang dengan sempurna melembutkan nada tajam dan melengkapi bumbu dengan suara istimewa.

Pilihan makanan penutup dengan krim asam

Jika Anda membuat saus pisang berdasarkan krim asam, maka saus tersebut akan memiliki tekstur yang lembut dan akan menjadi tambahan yang bagus untuk pancake. Apa yang harus diambil untuk saus:

• pisang - 1-2 buah (atau 200 gram daging buah);
• krim asam (bisa diganti dengan yogurt) - 50 gram;
• jus lemon - ½ sendok makan;
• gula vanila - 5 gram.

Persiapan:

1. Kupas pisang dan pecah-pecah secara acak. Kami memasukkannya ke dalam mangkuk blender. Giling hingga halus, dan segera tambahkan perasan lemon ke adonan yang dihasilkan agar kuah pisang tidak menggelap.
2. Kami melengkapi saus dengan krim asam dan gula vanila. Sekarang uleni dengan sendok sampai gula vanila larut.

Perlu diketahui bahwa sambal pisang ini tidak tahan lama penyimpanannya, sehingga harus dimasak dalam jumlah yang cukup untuk sekali makan siang.

Saat memilih saus pisang sebagai saus, dipandu oleh rasa produk utama yang akan Anda gunakan. Bumbu dan bumbu harus digunakan dengan sangat hati-hati. Jadi, untuk ayam, kari dan marjoram lebih cocok, dan ikan akan menyukai campuran paprika dan ketumbar.

KOMPOSISI

700g ~ 1kg daging sapi, 1 ~ 2 pisang, 200g krim (10 ~ 15% lemak), 100 ~ 150g keju, jus dari 1 lemon besar, 1 sdt garam, 1/2 sdt lada

Potong daging sapi di atas butiran menjadi irisan 1 ~ 2cm dan kocok rata.
Tempatkan di loyang kecil dengan tepi tinggi. Bagian bawah tidak perlu dilumasi.

Masukkan pisang, krim, garam, merica dan keju ke dalam kubus kecil dalam blender dan kocok hingga lembut. Kocok tanpa henti, tuangkan jus lemon yang baru diperas.
Jika tidak ada blender, pisang perlu dihaluskan menjadi bubur, parut keju di atas parutan halus dan kocok dengan mixer dengan krim, garam dan merica. Tambahkan jus lemon di akhir proses mengocok.
Tuang saus yang dihasilkan di atas daging sapi.

Panggang dalam oven pada t \u003d 180 ~ 200 ° C sampai daging matang (45 menit ~ 1 jam). Periksa kesiapan daging dengan menusuknya dengan garpu atau pisau. Jika instrumen masuk dengan lembut dan tanpa suara berderit yang khas, maka daging sudah siap.