Olivier klasik dengan sosis. Olivier salad: resep klasik dengan sosis Olivier resep klasik dengan komposisi sosis

Tentu saja, dalam masakan modern ada lusinan variasi berbeda tentang cara memasak salad Olivier (dengan jamur, udang, cumi-cumi, dan makanan eksotis lainnya). Tapi yang paling populer adalah resep klasik - Olivier dengan sosis, harus direbus, "Dokter".

Komposisi Olivier - apa, selain sosis?

• Kentang. Anda membutuhkan 4-5 umbi ukuran sedang untuk mangkuk salad standar, sekitar 500-600 g Rebus kentang dalam "seragam", yaitu bersama dengan kulitnya, sampai matang. Untuk mencegah salad menjadi terlalu bertepung, jangan mengambil varietas yang gembur dan mudah direbus, dan juga jangan menambahkan terlalu banyak kentang ke Olivier, perhatikan proporsinya.
• Wortel. Untuk salad, Anda membutuhkan 1-2 wortel ukuran sedang dengan berat total 200-300 g. Jumlah ini cukup untuk menambah rasa manis dan variasi yang diperlukan untuk salad. Cobalah memilih sayuran akar manis yang kaya akan jeruk. Mereka juga harus direbus utuh tanpa mengupas kulitnya.
• Sosis rebus. Bahan daging untuk Olivier harus berkualitas tinggi dan selalu segar, karena tidak akan dimasak. Jumlah standar "rebus" adalah sekitar 400-500 g Sosis jenis Doctorskaya cocok, selalu tanpa lemak babi.
• Telur ayam. Olivier akan mengambil 4-6 buah, lebih disukai yang besar dan segar. Anda perlu merebusnya hingga mendidih, tetapi tidak lebih dari 10 menit, maka mereka tidak akan terlalu matang dan tetap empuk.
• Mentimun. Resep aslinya menggunakan acar mentimun, namun bisa diganti dengan acar dan sebagian buah segar. Jumlah yang ditambahkan sesuai selera, tergantung pada tingkat "salinitas" produk dan ukurannya. Biasanya, 1-2 buah sudah cukup, sekitar 150 g.
• Bintik-bintik. Anda akan membutuhkan kacang hijau kalengan dari varietas otak, manis dan sangat lembut. Semua cairan harus dikeringkan dengan hati-hati dari stoples agar tidak masuk ke salad dan membuatnya encer. Ini akan membutuhkan lebih dari setengah botol standar.
• Bawang. Memberikan rasa pedas dan pedas pada salad. Anda bisa menggunakan bawang bombay atau daun bawang. Jumlahnya bisa disesuaikan selera, biasanya 1/2 bawang bombay ukuran sedang atau 5-6 daun bawang sudah cukup.

Mayones apa yang cocok untuk saus?

Saus salad klasik adalah mayones. Beli Provençal di toko atau buat sendiri dari telur dan minyak sayur dengan tambahan gula, garam, mustard, dan jus lemon. Sausnya harus cukup pedas dan kental, seimbang dalam rasa, tugasnya adalah untuk membangkitkan, dan tidak membebani, rasa bahan lainnya. Jumlahnya disesuaikan dengan selera, sementara yang penting salad tidak terlalu kering, tapi juga tidak terlalu encer. Mulailah dengan 3 sendok makan mayones dan tingkatkan jumlahnya berdasarkan konsistensi salad.

Total waktu memasak: 50 menit
Waktu memasak: 15 menit
Hasil: 4 porsi

Persiapan

Foto besar Foto kecil

Olivier klasik sudah siap! Sajikan ke meja dalam porsi atau dalam mangkuk salad biasa. Silakan dinikmati makanannya!

Meskipun salad musim dingin Olivier dianggap sebagai simbol Tahun Baru yang tidak terucapkan, Anda tidak memerlukan alasan khusus untuk memasaknya sekarang. Salad daging dengan sosis rebus, acar atau acar mentimun, kacang polong dan kentang rebus menjadi populer karena kemudahan persiapannya, ketersediaan bahan, rasa kenyang dan “khas”. Seiring waktu, banyak resep muncul yang sesuai dengan kerangka klasik atau menyertakan bahan yang sama sekali tidak biasa, misalnya jamur goreng atau apel. Juga, dalam Olivier klasik dengan sosis, mentimun segar sering ditambahkan sebagai pengganti asin, kacang polong kalengan diganti dengan yang beku. Seseorang harus memasukkan wortel rebus, potong dadu cerah, dan beberapa percaya bahwa wortel hanya boleh ditambahkan ke salad Capital. Ada banyak kontroversi mengenai haluan tersebut. Apakah Olivier membutuhkannya? Mana yang lebih baik untuk diletakkan - bawang atau hijau? Sosis adalah percakapan terpisah. Dalam resep yang "benar", mereka biasanya menggunakan Doctor's atau Dairy, dan jika Anda ingin variasi, Anda bisa menggunakan yang diasapi.

Olivier biasanya diisi dengan mayones. Tetapi jika Anda punya alasan sendiri untuk tidak menyukainya, buat versi diet dengan krim asam rendah lemak atau yogurt Yunani dan sedikit mustard. Ini juga akan menjadi lezat, meskipun tidak biasa.

Memasak salad Olivier sesuai dengan resep klasik Soviet - dengan sosis rebus, acar, dan kacang hijau kalengan

Komposisi hidangan:

• sosis rebus, tanpa lemak babi (Dokter, Produk Susu, dll.) - 400 g;
• kacang hijau kalengan - 400 g;
• kentang - 4 umbi berukuran sedang;
• acar mentimun - 4 pcs;
• telur ayam, besar (kategori CO) - 4 pcs .;
• wortel tidak terlalu besar - 2 pcs;
• bawang - 1 kepala;
• mayones - 4-5 sdm. l. (rasa);
• garam, lada segar;
• bumbu segar - untuk menghias salad.

Cara memasak - petunjuk langkah demi langkah:

1. Rebus kentang dan wortel secara “seragam” sampai empuk (bisa dalam satu loyang). Masak telur rebus secara terpisah. Dinginkan semua bahan matang sampai bersih. Semua bahan harus dipotong dadu kecil. Secara tradisional, mereka mulai dengan kentang, tetapi tidak harus begitu. Tuang kentang cincang ke dalam mangkuk dalam.



2. Potong wortel dengan cara yang sama.



3. Telur untuk mempercepat prosesnya. Anda dapat melewati parutan khusus - pemotong telur. Jika tidak ada perangkat seperti itu, potong menjadi kubus, seperti komponen salad sebelumnya.



4. Bentuk irisan mentimunnya pun sama.



5. Namun bawang bombay harus dicincang sehalus mungkin agar tidak menyumbat selera komponen lainnya. Selain itu, untuk menghilangkan rasa pahit yang berlebihan, perlu disiram dengan air mendidih. Potong bawang bombay, masukkan ke dalam saringan, panaskan. Tunggu hingga cairannya mengering, kirim irisan bawang ke mangkuk umum.



6. Sekarang sosisnya. Biasanya Olivier ditambahkan dengan "Doctor" atau sejenisnya. Jika Anda tidak ingin menyimpang dari skenario klasik, gunakan sosis matang apa pun tanpa menambahkan lemak babi atau keju. Anda juga bisa menggunakan sosis. Itu juga perlu dipotong menjadi kubus.



7. Setelah menuangkan semua cincang ke dalam satu wadah dalam, tambahkan kacang polong, aduk rata. Sebaiknya jangan membumbui seluruh porsi salad sekaligus - karena akan kehilangan rasanya selama penyimpanan. Dianjurkan untuk menyisihkan bagian yang akan disajikan ke meja, garam, merica, bumbu.

https://www.youtube.com/watch?v\u003dozYjC8R98wM

Pindahkan Olivier yang sudah jadi ke dalam mangkuk salad yang indah, sajikan.

Klasik modern: Olivier dengan tambahan sosis dan mentimun segar - persiapan langkah demi langkah dengan foto

Apa yang ada di komposisinya (untuk 3-4 porsi):

• kentang - 2 umbi;
• wortel - 1 pc .;
• mentimun segar - 1 pc. (tidak terlalu besar);
• sosis rebus (Anda dapat mengambil asap atau sosis) - 200-250 g;
• telur ayam (kategori C-1) - 2 pcs;
• kacang hijau - 100-150 g;
• bawang - 0,5 pcs;
• mayones, garam - secukupnya;
• herba segar (apa pun yang Anda suka) - untuk dekorasi.

Resep klasik yang dijelaskan langkah demi langkah:

1. Lebih baik memasak produk untuk salad sehari sebelumnya, sehingga punya waktu untuk mendingin dengan baik. Wortel dan kentang rebus, telur kupas, sosis, ketimun segar, potong dadu kecil. Saat Anda memotong, tuangkan bahan ke dalam mangkuk dengan ukuran yang sesuai.



2. Tiriskan cairan dari kacang polong, kirimkan ke salad juga. Potong bawang bombay, tuang ke dalam mangkuk.



Alih-alih bawang bombay, Anda bisa menambahkan sedikit warna hijau ke dalam Olivier - ini akan membuat rasa salad lebih lembut.

3. Tetap garam dan bumbui hidangan dengan mayones.



4. Sajikan setelah diaduk.

https://www.youtube.com/watch?v\u003dfgEczQ92J_g

Hiasi dengan bumbu segar sebelum disajikan.

Bagaimana cara memasak Olivier klasik dan asli dengan sosis Dokter dan wortel rebus?



Produk yang membentuk Olivier:

• sosis dokter (Susu, Krim, Teh, dll.) - 200 g;
• telur rebus - 2-3 pcs;
• mentimun (acar, acar, acar) - 200 g;
• kentang, direbus dengan kulit - 200 g;
• wortel rebus - 100 g;
• kacang polong kalengan - 150-200 g;
• mayones kental - 100-150 g;
• lada hitam, garam meja - secukupnya.

Cara membuat salad - resep sederhana:

Prinsipnya bisa langsung disajikan. Tetapi beberapa orang lebih suka jika Olivier berdiri di lemari es untuk sementara waktu. Versi hidangan mana yang paling Anda sukai - yang baru disiapkan atau diresapi?

Salad Olivier yang lezat dan sederhana dengan ham atau sosis asap mentah, mayonaise, dan kacang polong - resep yang tepat

Bahan untuk salad:

• sosis asap, setengah asap, kering-sembuh - 200 g;
• kentang (bukan umbi yang sangat besar) - 4-5 buah;
• telur ayam, dipilih - 3-4 pcs;
• wortel - 1 pc. (cukup besar, 120 gram);
• acar mentimun - 4-5 pcs. (kecil);
• bawang - 1 pc .;
• kacang polong kalengan - 180-200 g;
• mayones (rumah atau toko) - 3-4 sdm. l.;
• krim asam - 2-3 sdm. l.;
• garam (tidak ditumbuk kasar) - 0,25 sdt. (rasa).

Cara membuat hidangan - langkah demi langkah:

1. Rebus dan dinginkan wortel, kentang, telur terlebih dahulu. Bersihkan semuanya. Hapus juga sekam dari bawang bombay. Bilas kacang polong, lipat ke atas saringan untuk menampung cairan. Setelah melakukan langkah persiapan, mulailah memotong. Semuanya perlu dihancurkan menjadi kubus seragam kecil, seukuran kacang polong. Potong sosis, kupas. Sosis asap akan memberikan rasa pedas spesial pada salad.



2. Potong kentang, kirim ke sosis.



3. Giling telur.



4. Wortel.



5. Potong bawang lebih halus dari pada bahan lainnya. Jika Anda tidak suka hidangan yang terlalu pedas, rendam bawang dengan air mendidih sebelum menambahkannya - rasa pahit akan hilang sebagian.



6. Potong mentimun.



7. Kirim kacang polong, krim asam, mayonaise, dan sedikit garam ke dalam mangkuk berisi semua bahan (lalu tambahkan garam jika rasanya sedikit). Aduk rata.

https://www.youtube.com/watch?v\u003dgMyr6dI8hk4

Taruh di piring yang enak, sajikan.

Salad musim dingin a la Olivier dengan biji-bijian jagung dan sosis atau sosis, tanpa wortel, kentang, dan kacang polong - sangat enak

Apa yang Anda butuhkan untuk salad:

• telur ayam, besar - 4 pcs;
• mentimun - 1 buah panjang atau sepasang pendek;
• sosis rebus - 250-300 g (Anda dapat mengambil asap atau sosis);
• jagung kaleng manis - 200-250 g;
• mayones, sedikit garam;
• peterseli - banyak (opsional).

Resep langkah demi langkah cara memasak:

1. Rebus telur rebus (7-9 menit dalam air mendidih), kupas setelah dingin, potong dadu.



2. Giling sosis dalam bentuk yang sama. Sosis asap dan sosis rebus cocok dengan bahan masakan. Bahkan berburu sosis juga bisa.



3. Potong mentimun.



4. Masukkan semuanya ke dalam mangkuk salad yang dalam, tambahkan garam, bumbui dengan mayones, aduk. Tambahkan sayuran cincang halus jika diinginkan, aduk kembali.

https://www.youtube.com/watch?v\u003dowmz77fCcYA

Salad sudah siap - sangat cepat, sederhana, enak, Anda tidak perlu memasak apa pun.

Resep menarik untuk Olivier klasik dengan acar dan mentimun segar - kami memasak selangkah demi selangkah

Bahan apa yang dibutuhkan, proporsi salad:

• sosis (Anda bisa mengambil ham) - 300 g;
• kentang, rebus dengan kulit - 2 pcs. (ukuran sedang);
• wortel - 1 pc .;
• telur (kategori C-1) - 4-5 pcs;
• kacang polong kalengan - 4-5 sdm. l.;
• kacang hijau beku (segar) - 4-5 sdm. l.;
• mentimun segar - 1 pc. (150 g;)
• acar (acar) mentimun - 1-2 pcs. (150 g);
• bawang hijau - seikat kecil;
• garam, merica - masing-masing sedikit;
• mayones - 3-5 sdm. l.;
• mustard (panas sedang) - 1 sdt

Cara klasik dan rahasia memasak:

Anda dapat mencoba!

Resep yang hampir sempurna untuk salad daging berdasarkan Olivier dengan jamur, keju, dan sosis (asap, Krakow, semi-asap)

Yang perlu Anda ambil:

• sosis (Anda bisa menggunakan sosis asap, rebus,) - 200 g;
• telur ayam - 2 pcs;
• kentang - 2 umbi (cukup besar);
• wortel - 1 pc .;
• champignon segar - 100-150 g;
• keju keras atau semi-keras - 100 g;
• acar mentimun (acar) - 150 g;
• kacang hijau (opsional) - 3-4 sdm. l.;
• minyak bunga matahari, dihilangkan bau - untuk memanggang jamur;
• mayones - berapa banyak yang dibutuhkan untuk mengisi bahan bakar;
• sedikit garam dan rempah-rempah.

Dan kami akan memasak seperti ini:

1. Cuci wortel dengan kentang, rebus, tanpa dikupas, dalam air asin, biarkan hingga dingin.
2. Telur rebus, dinginkan.
3. Potong champignon menjadi kubus kecil, goreng dengan sedikit minyak sayur sampai empuk, garam dan bumbui dengan merica.
4. Sayuran rebus yang didinginkan dan dikupas, serta mentimun, keju, telur, potong dadu.
5. Tambahkan jamur, kacang polong, sedikit garam dan mayones ke bahan cincang.

Setelah diaduk dan dibumbui sesuai selera, sajikan.

Light Olivier dengan apel, sosis, dan krim asam - variasi yang paling tidak biasa

Produk yang dibutuhkan untuk memasak:

• sosis rebus - 300 g;
• kentang rebus - 3-4 pcs. (umbi kecil);
• apel (asam) - 2 pcs. (ukuran sedang);
• bawang - 1 kepala;
• telur ayam rebus - 4-5 pcs;
• wortel dimasak sampai lunak - 2-3 pcs;
• acar mentimun - 3-4 pcs. atau 7-9 ketimun;
• kacang polong kalengan - 1 toples;
• krim asam - untuk saus;
• garam secukupnya.

Proses memasak langkah demi langkah:

1. Potong wortel, kentang, telur, sosis, mentimun, dan apel (kupas jika mau) menjadi kubus berukuran sedang.
2. Potong bawang lebih halus, lalu tuangkan di atas air mendidih untuk meninggalkan rasa pedas.
3. Tetap mencampur semuanya dalam satu mangkuk, tambahkan kacang polong, krim asam, beberapa sejumput garam. Aduk - selesai!

Bagaimana Anda bisa mengganti sosis dalam salad daging Olivier - pilihan klasik dan asli

• dada ayam asap;
• daging babi asap atau punggung sapi;
• ayam atau daging rebus;
• sosis, sosis;
• ikan dan makanan laut;
• jamur (goreng, acar).

Sejujurnya, saya jarang memasak salad ini. Dan bukan karena ini musim dingin. Sangat memuaskan menurut saya. Tapi, seperti yang mereka katakan, tidak ada rekan untuk rasa dan warna. Misalnya, suami saya tidak terlalu menyukainya, dan anak-anak makan dengan senang hati. Dari waktu ke waktu saya bereksperimen, siapkan salad ini untuknya lagi - bagaimana jika Anda menyukainya? Di sini dan kali ini. Saya mengumpulkan semua bahan dan memasak Olivier dengan sosis seperti di foto, tetapi membumbuinya berbeda dari biasanya. Tapi dengan apa yang dia bumbui dan bagaimana dia memasaknya, baca terus.

Sebenarnya tidak ada yang rumit. Komposisinya tersedia untuk semua orang, proporsinya hampir sama. Lebih baik mengambil sosis susu yang berkualitas baik, atau mencampurnya dengan sosis asap. Mentimun segar sebenarnya bukan bahan ramuan musim dingin, tetapi jika Anda tiba-tiba menemukannya, Anda tidak akan menyesal jika menghancurkannya.

Bahan

Memasak langkah demi langkah

Gabungkan semua produk dalam satu mangkuk besar. Bumbui dengan mayones atau krim asam buatan sendiri, atau campurkan kedua bahan dengan proporsi yang sama. Saya biasanya melakukannya tanpa mayones. Ngomong-ngomong, tanpa bawang juga - saya tidak suka sisa rasanya. Kami akan mencari tahu apa yang perlu dilakukan untuk membuatnya enak.

Resep video

1. Agar tidak ada sisa rasa bawang dalam salad, saya membuat acar bawang terlebih dahulu. Saya akan memberi tahu Anda secara singkat caranya: 2 pcs. daun salam, 1 sdt. minyak sayur mentah, 1 sdt. cuka, 1 sdt. gula dan garam dengan jumlah yang sama. 10-15 menit - dan selesai. Cocok bahkan sebagai hidangan independen.
2. Saya menggarami air tempat sayuran direbus. Dari sini, rasanya menjadi lebih pekat.
3. Saya tidak meninggalkan sayuran yang sudah jadi di dalam air, jika tidak maka akan berantakan.
4. Jika waktu mengizinkan, saya suka memanggang kentang dan wortel di oven pada suhu 200 derajat. Saya membungkus setiap sayuran dengan kertas timah, dan kemudian semua vitamin diawetkan di dalamnya, dan ketika diiris, bentuknya tetap.
5. Saran terakhir saya: alih-alih mayones, ambil krim asam, campur dengan kuning telur parut dan sedikit mustard. Coba dan jangan bersyukur.

Manfaat atau kerugian: mana yang lebih

Salad buatan sendiri jauh lebih sehat daripada salad yang dibeli di toko. Nilai sendiri - semua produk yang termasuk dalam Olivier berguna secara individual:

• telur merupakan sumber protein dan asam amino;
• kentang - karena serat, mengurangi kadar kolesterol darah;
• acar - mengatur keseimbangan air-garam, dan salad dengan ketimun segar hanyalah gudang vitamin;
• kacang hijau - sumber protein dan serat nabati;
• wortel - memperkuat penglihatan.

Hanya sosis dan mayones yang bisa merusak reputasi Anda. Tetapi bahkan untuk mereka, saya menemukan alasan atau alternatif: alih-alih mayones - yogurt alami rendah lemak atau krim asam dengan mustard, alih-alih sosis - daging rebus.

Tapi mari bersikap realistis. Kombinasi tujuh bahan dalam jumlah yang biasa kita masak, menyebabkan konsekuensi yang tidak diinginkan seperti:

kegemukan;

kelebihan kolesterol.

Jadi, bahkan setelah Anda mengganti produk dengan yang lebih aman, lebih baik mengikuti takarannya: 100 g salad per hari sudah lebih dari cukup.

5 opsi lainnya

Tahukah Anda kalau Olivier klasik hanya dimasak dengan daging sapi rebus? Ya, ini adalah salad yang sama yang Anda ingat sejak kecil: hangat, cerah, mengingatkan pada kehangatan dan kenyamanan rumah.

Puncak dari hidangan ini adalah ayam asap. Campur dengan fillet rebus atau paha unggas. Di pintu keluar, Anda akan mendapatkan hidangan yang empuk dan berair dengan aroma daging asap yang pedas.

• Dengan apel dan ketimun

Rasa asam apel akan hilang di antara potongan telur, ketimun dan daging, akan memberi rasa ringan dan sejuk pada camilan. Apel, setidaknya sedikit, akan menjauhkan kita dari rasa berat di perut kita dan membawa kita lebih dekat ke sosok yang anggun. Mungkin ini adalah versi Olivier termudah dari semua yang diketahui.

Kesimpulan

Olivier hari ini dengan sosis rebus adalah lompatan ke masa lalu Soviet. Selama kekurangan makanan, kami sangat senang menyiapkan hidangan seperti itu untuk perayaan keluarga. Hari ini kami melakukannya dengan hati-hati, menjaga kesehatan kami dan hanya mencari sosis berkualitas tinggi.

Resep klasik Olivier, yang kita kenal sejak kecil, disiapkan dengan sosis dan kacang polong kalengan, tetapi tidak selalu demikian. Salad ini dikembangkan oleh koki Prancis Lucien Olivier, yang bekerja di Moskow: salad ini terdiri dari daging buruan, mentimun, kentang, zaitun, caper, saus Provencal, dan kecap. Seiring waktu, bahan-bahannya berubah karena ketidakmampuan untuk mendapatkannya.

Resep Olivier klasik dengan sosis, kacang polong, acar mentimun

Versi klasik resep biasanya mencakup sosis rebus, kacang polong kalengan, dan acar mentimun. Terserah Anda untuk memutuskan apakah akan menambahkan bawang bombai, tetapi kami tetap menyarankan Anda untuk memasaknya tepat sesuai resep untuk pertama kalinya. Untuk perusahaan besar, jumlah bahan harus digandakan.

Waktu memasak: 55 menit.

Porsi: 6.

1 jam. 25 menitPencetakan

Silakan dinikmati makanannya!

Resep Olivier sederhana dan lezat dengan sosis, kacang polong, mentimun segar

Banyak ibu rumah tangga, bukan acar mentimun, memasukkan mentimun segar ke dalam Olivier. Pilihan ini dibenarkan: ketimun memberi salad rasa musim panas yang segar, seolah-olah meringankannya. Namun, agar hidangannya tidak menjadi hambar, lebih baik mencampurkan ketimun segar dan acar dengan perbandingan 1: 1. Yang terakhir akan menambah kepedasannya pada keseluruhan rasa. Dan, tentu saja, pastikan untuk membeli sosis rebus berkualitas baik.

Waktu memasak: 50 menit.

Porsi: 6.

Bahan:

• Sosis rebus - 480 g;
• Kacang hijau beku - 180 g;
• Kentang - 280 g;
• Wortel - 260 g;
• Bawang - 140 g;
• Telur ayam - 6 pcs;
• Mentimun segar - 170 g;
• Acar mentimun - 130 g;
• Apel hijau - 1 pc .;
• Mayones - 200 g;
• Minyak bunga matahari - 15 ml;
• Mentega - 25 g;
• Bubuk cabai merah, garam - sesuai keinginan Anda;
• Hijau - untuk dekorasi.

Proses memasak:

1. Dalam panci, rebus air asin, matikan api. Tuang kacang polong beku, rebus selama 6-7 menit, lalu masukkan ke dalam saringan, tiriskan kelebihan air. Potong wortel yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan, masukkan ke dalam wajan panas dengan mentega cair, tambahkan minyak sayur dan tumis dengan api sedang sampai lunak, sekitar 7-8 menit, taburi dengan garam dan cabai merah. Tambahkan kacang polong ke dalam wajan yang sama, angkat dan dinginkan hingga suhu kamar.
   
2. Potong mentimun hijau, tanpa mengupas kulitnya, menjadi irisan, sedikit garam dan masukkan ke dalam saringan, diamkan selama 10 menit. Selama waktu ini, kelebihan cairan akan dilepaskan di bawah pengaruh garam.
   
3. Rebus telur, kupas dan potong halus.
   
4. Keluarkan film dari sosis matang dan potong menjadi kubus berukuran sedang, mirip dengan bahan lainnya.
   
5. Acar mentimun juga, tanpa mengeluarkan kulitnya, hancur menjadi potongan-potongan kecil dan taruh di saringan, peras kelembaban berlebih.
   
6. Rebus kentang hingga matang di kulitnya, segera masukkan selama 2 menit. dalam air es untuk dikupas dengan baik. Potong dadu kecil.
   
7. Cincang bawang bombay yang sudah dikupas halus, bumbui dengan sedikit garam dan tumis di wajan tempat wortel dimasak hingga berwarna cokelat muda.
   
8. Campur semua bahan dalam mangkuk salad. Keluarkan kulit dari apel dan gosokkan segera di parutan kasar. Tambahkan apel dan mayonaise ke dalam salad, perasa dan garam, jika perlu.
   
9. Hiasi dengan bumbu segar dan diamkan di lemari es selama kurang lebih 40 menit. Anda tidak boleh memegangnya lagi, mentimun dan apel akan mengeluarkan sarinya.
   

Silakan dinikmati makanannya!

Bagaimana cara menyiapkan salad yang enak dengan tambahan apel?

Kami tidak suka menambahkan produk lain ke versi klasik, terutama buah-buahan manis. Namun, dengan tambahan apel, salad berubah: aroma yang berbeda diperoleh, dalam proses makan Anda bisa merasakan kerenyahan apel. Lebih baik mengambil apel tidak manis, tetapi dengan sedikit asam.

Waktu memasak: 45 menit.

Porsi: 3.

Bahan:

• Sosis rebus - 260 g;
• Kacang kalengan - 120 g;
• Apel hijau - 2 buah;
• Kentang - 2 buah;
• Telur ayam - 2 pcs;
• Wortel - 1 pc .;
• Daun bawang - 1 batang;
• Acar mentimun - 3 pcs;
• Mayones - 60 g;
• Jus lemon - 20 ml;
• Merica hitam bubuk, garam - sesuai selera.

Proses memasak:

Silakan dinikmati makanannya!

Resep langkah demi langkah untuk membuat Olivier tanpa menambahkan wortel

Bagi orang-orang yang tidak tahan dengan rasa wortel rebus, resep berikut akan berguna: wortel dalam bentuk apa pun dikecualikan darinya. Resep lainnya cukup tradisional.

Waktu memasak: 40 menit.

Porsi: 8.

Bahan:

• Kacang kalengan - 1 kaleng;
• Sosis masak "Dokter" - 330 g;
• Kentang - 2 buah;
• Mentimun segar atau asin - 2 pcs;
• Telur ayam - 5 pcs;
• Mayones - 6 sdm l.;
• Garam sesuai keinginan Anda;
• Peterseli untuk hiasan.

Proses memasak:

Silakan dinikmati makanannya!

Olivier rendah kalori dengan sosis dan mentimun tanpa mayones

Untuk mengurangi kandungan kalori Olivier, Anda perlu menghilangkan mayonaise atau mengganti sosis rebus dengan ayam. Dalam resep ini, kami akan mengganti mayones yang dibeli di toko dengan krim asam rendah kalori dengan persentase lemak yang rendah.

Waktu memasak: 50 menit.

Porsi: 9.

Bahan:

• Sosis rebus - 160 g;
• Kacang kalengan - 160 g;
• Acar mentimun - 3 pcs;
• Kentang - 2 buah;
• Wortel - 2 buah;
• Telur ayam - 3 pcs;
• Bawang hijau - 80 g;
• Krim asam 15% lemak - 100 g;
• Garam sesuai selera Anda.

Proses memasak:

1. Potong sosis rebus menjadi kubus kecil.
   
2. Rebus kentang jaket, kupas dan potong dadu.
   
3. Rebus telur rebus dalam air asin. Masak selama 10 menit. setelah air mendidih, lalu segera pindahkan ke air dingin dan dinginkan. Setelah telur dingin, kupas dan potong dadu.
   
4. Rebus wortel, kupas dan potong dadu.
   
5. Potong acar mentimun dengan kulitnya menjadi kubus kecil dan peras, tambahkan ke salad.
   
6. Gabungkan semua makanan yang sudah disiapkan dalam satu mangkuk atau mangkuk salad besar, tambahkan kacang polong, saring melalui saringan.
   
7. Bilas dan potong bulu daun bawang.
   
8. Tambahkan potongan bawang bombai ke dalam salad.
   
9. Tambahkan krim asam ke salad dan garam.
   
10. Aduk semua bahan agar krim asam merata di dalam salad. Sajikan setelah 30 menit. berada di dalam lemari es.
    

Silakan dinikmati makanannya!

Olivier dengan sosis asap dan acar mentimun di atas meja pesta

Olivier dengan sosis asap ternyata tidak kalah enak dari senama tradisionalnya, hanya saja aromanya lebih pekat, sedikit “berasap”. Sosis harus dibeli tidak kering; cervelat asap sempurna.

Waktu memasak: 45 menit.

Porsi: 7.

Bahan:

• Sosis asap - 220 g;
• Kacang kalengan - 130 g;
• Acar mentimun - 3 pcs;
• Telur ayam - 3 pcs;
• Kentang - 3 pcs .;
• Wortel - 1 pc .;
• Garam, mayones - sesuai selera Anda.

Proses memasak:

Silakan dinikmati makanannya!