Schnitzel ayam dalam resep remah roti. Bagaimana cara memasak schnitzel ayam dilapisi tepung roti? Daging ayam schnitzel

Cara memasak schnitzel ayam dilapisi tepung roti

Schnitzel adalah hidangan daging yang populer dalam masakan Jerman. Berkat kesederhanaan persiapan dan rasa daging yang kaya, resep schnitzel telah menaklukkan seluruh dunia. Ini benar-benar disiapkan dari daging apa pun. Dan, tidak seperti potongan daging, mereka menggulung schnitzel dalam remah roti. Hari ini saya ingin menawarkan resep untuk ayam schnitzel dengan remah roti dan keju.

Bahan:

• 2 dada atau fillet ayam kecil (600 g);
• setengah roti;
• 3 sdm minyak sayur untuk menggoreng;
• 100 g keju;
• 0,5 sdm. tepung;
• 2 telur;
• sayuran hijau secukupnya;
• garam dan merica secukupnya.

1. Mari kita mulai dengan membuat remah roti buatan sendiri. Remah roti yang dibeli tidak seperti remah roti buatan sendiri. Yang terakhir renyah, empuk, dan tekstur breadingnya longgar dan lapang.

Kami memotong kerak dari setengah roti, kami hanya membutuhkan remah. Remah roti akan menjadi jauh lebih lembut darinya.

2. Kami memanaskan oven hingga 100 derajat. Uleni remah roti dengan tangan Anda menjadi remah-remah besar dan taruh di atas loyang kering. Kami mengirim ke oven selama sekitar 1 jam. Roti harus benar-benar kering, tidak gosong dan tetap putih. Anda tidak perlu membuat kerupuk menjadi cokelat. Semakin lembut proses breading, semakin enak schnitzel ayamnya.

3. Keluarkan dari oven, dinginkan dan uleni biskuit putih lembut dengan tangan Anda.

4. Bilas fillet ayam dengan air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas.

5. Lepaskan film dari fillet. Pertama kami memotong menjadi 2 bagian di sepanjang punggung bukit, dan kemudian kami memotong setiap bagian. Jadi, dari satu fillet Anda mendapatkan 4 schnitzels.

6. Agar fillet lebih empuk, fillet bisa dikocok sedikit melalui cling film. Ini sama sekali bukan prasyarat untuk memasak schnitzel dan tergantung pada kualitas daging dan umur ayam.

7. Tuang tepung ke papan atau piring datar, tambahkan garam dan merica. Kami menggulung schnitzel ayam masa depan kami.

8. Pecahkan telur dan 2 sendok makan air es ke dalam mangkuk dalam.

9. Kocok dengan garpu sampai diperoleh massa telur yang homogen. Air es membuat tekstur adonan lebih halus dan lebih cair.

10. Celupkan fillet ayam ke dalam adonan telur sehingga telur menyelimuti semua sisinya.

11. Gulung fillet dalam remah roti.

12. Tuang minyak sayur olahan ke dalam wajan dan panaskan. Kemudian masukkan fillet berlapis tepung roti ke dalam minyak panas. Jika ingin schnitzel lebih beraroma, Anda bisa mengganti minyak sayur dengan mentega. Jangan biarkan itu terbakar.

13. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan di satu sisi dan di sisi lainnya (sekitar satu menit per sisi).

14. Panaskan oven sampai 200 derajat. Kami menggeser schnitzel ke dalam piring oven, Anda bisa menuangkan jus dan mentega dari wajan di atasnya.

15. Gosok keju di atas parutan halus.

16. Taburi schnitzel dengan keju parut dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya selama 10 menit.

17. Keluarkan dari oven dan sajikan panas. Sayuran rebus, nasi, soba, couscous atau kentang tumbuk sangat cocok sebagai lauk. Sayuran atau salad segar atau kalengan juga akan berguna.

Schnitzel ayam dilapisi tepung roti sudah siap. Silakan dinikmati makanannya!

Fillet ayam ternyata sangat empuk, dengan kerak renyah yang menggugah selera dengan keju. Ini patut dicoba!

Hidangan yang sangat ringan yang bahkan tidak melukai sosok Anda - ayam schnitzel! Masak dalam oven atau wajan.

Saya suka memasak ayam, semuanya ternyata juicy dan sangat enak. Hari ini kami sedang menyiapkan hidangan sederhana dan sangat lezat - schnitzel ayam. Perlakukan diri Anda dan orang yang Anda cintai.

• Fillet ayam 2 buah
• Telur 2 buah
• Remah roti 4-5 sendok makan
• Garam, merica secukupnya
• Minyak zaitun Untuk menggoreng

Kami membutuhkan fillet ayam, yang terbaik adalah mengambil dada. Fillet harus dipotong memanjang untuk membuat 3-4 irisan agak tipis dari setiap payudara.

Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan taruh fillet ayam. Goreng kedua sisinya sampai empuk.

Kentang atau pasta tumbuk sangat cocok sebagai lauk. Sangat enak dan memuaskan.

Resep 2, langkah demi langkah: schnitzel dada ayam

Schnitzel yang terbuat dari dada ayam cincang adalah hidangan yang sangat lezat dan memuaskan (jika tidak - daging dalam bahasa Albania atau menteri). Cincang halus ayam fillet, bumbui dengan bumbu yang harum, lalu goreng hingga berwarna cokelat keemasan.

Schnitzel lebih sering dikaitkan dengan irisan datar daging babi panggang atau daging sapi. Schnitzel juga dibuat dari produk lain, termasuk sayuran. Resep kami menggunakan fillet ayam.

• Dada ayam - 500 g
• Telur ayam - 1 pc.
• Bawang bombay - 1 pc.
• Mayones - 2 sdm l.
• Tepung kentang (atau tepung) - 2 sdm. l.
• Bawang putih kering - sejumput
• Kunyit - sejumput
• Garam secukupnya
• Minyak sayur - untuk menggoreng

Mari kita mulai dengan mengolah dada ayam. Potong fillet yang sudah dicuci dan dikeringkan menjadi potongan-potongan kecil.

Bahan selanjutnya adalah bawang. Kami tidak akan menggilingnya dengan pisau, seperti biasa, tetapi menggosoknya.

Tambahkan bumbu ke dada ayam dan bawang bombay: bawang putih kering, garam, kunyit.

Tambahkan porsi mayones yang dinyatakan di langkah berikutnya.

Jangan lupakan telur ayam. Kami memasukkan bahan ke dalam mangkuk bersama produk lainnya.

Campur dengan baik. Untuk membuat ayam schnitzel berair dan beraroma, biarkan bahan dasar kami direndam dalam air dingin selama 30 menit.

Mempersiapkan wajan. Kami memanaskan minyak sayur dalam mangkuk. Masukkan massa ayam acar dan aromatik ke dalam wajan berbentuk schnitzel pipih.

Goreng di kedua sisi. Schnitzel dada ayam cincang harus berubah menjadi cokelat keemasan.

Resep 3: cara membuat schnitzel ayam dilapisi tepung roti

Chicken schnitzel yang sangat juicy dan lembut ini, resep dengan foto dalam oven yang disajikan untuk perhatian Anda di halaman ini, akan menjadi sajian ayam favorit keluarga Anda. Berkat kefir marinade, schnitzel dada ayam dalam remah roti akan menghindari kekeringan yang biasa terjadi pada dada ayam, dan breading akan mempertahankan jus di dalam daging. Di bawah ini Anda akan mempelajari cara memasak resep schnitzel ayam dilapisi tepung roti. Foto selangkah demi selangkah akan membuktikan bahwa proses ini sederhana dan mudah.

• Dada ayam - 700 g
• Telur - 2 pcs.
• Kefir - 1 gelas
• Tepung terigu - 3 sendok makan
• Remah roti - 3 sdt
• Garam - 1 sdt
• Merica bubuk - secukupnya
• Minyak sayur untuk menggoreng - 3-4 sendok makan

Potong fillet ayam menjadi potongan tipis (saya potong dada memanjang menjadi tiga). Kocok setiap gigitan dengan palu daging, potongannya akan menjadi satu setengah kali lebih besar. Kocok dengan hati-hati, hati-hati jangan sampai merusak daging empuk. Lebih baik melakukan ini melalui film.

Tuang kefir di atas daging, garam dan biarkan meresap selama 1-2 jam. Berkat kefir, schnitzel ayam dalam remah roti akan menjadi jauh lebih lembut, lebih lembut, dan lebih berair.

Sementara itu, siapkan breading - tuangkan tepung di satu piring, remah roti di piring kedua, dan telur pecah dan campur di piring ketiga. Bumbui telur dengan garam dan merica sesuai selera. Anda dapat membuat remah roti sendiri dengan memotong crouton dengan blender, atau membeli yang sudah jadi di toko.

Celupkan setiap potongan daging terlebih dahulu ke dalam tepung, lalu di alas telur, dan terakhir gulung di remah roti.

Goreng schnitzel ayam dalam wajan dengan minyak sayur yang dipanaskan selama satu menit di setiap sisi, sehingga breading menyita dan mempertahankan jus di dalam ayam.

Letakkan potongan goreng di atas loyang dan panggang ayam schnitzel di oven bersuhu 190-200 derajat selama 10 menit hingga empuk.

Resep 4: schnitzel ayam di oven (foto langkah demi langkah)

Schnitzel adalah hidangan daging yang populer dalam masakan Jerman. Berkat kesederhanaan persiapan dan rasa daging yang kaya, resep schnitzel telah menaklukkan seluruh dunia. Ini benar-benar disiapkan dari daging apa pun. Dan, tidak seperti potongan daging, mereka menggulung schnitzel dalam remah roti. Hari ini saya ingin menawarkan resep untuk ayam schnitzel dengan remah roti dan keju.

• 2 dada atau fillet ayam kecil (600 g);
• setengah roti;
• 3 sdm minyak sayur untuk menggoreng;
• 100 g keju;
• 0,5 sdm. tepung;
• 2 telur;
• sayuran hijau secukupnya;
• garam dan merica secukupnya.

Mari kita mulai dengan membuat remah roti buatan sendiri. Remah roti yang dibeli tidak seperti remah roti buatan sendiri. Yang terakhir renyah, empuk, dan tekstur breadingnya longgar dan lapang.

Kami memotong kerak dari setengah roti, kami hanya membutuhkan remah. Remah roti akan menjadi jauh lebih lembut darinya.

Kami menempatkan oven untuk memanaskan hingga 100 derajat. Uleni remah roti dengan tangan Anda menjadi remah-remah besar dan taruh di atas loyang kering. Kami mengirim ke oven selama sekitar 1 jam. Roti harus benar-benar kering, tidak gosong dan tetap putih. Anda tidak perlu membuat kerupuk menjadi cokelat. Semakin lembut proses breading, semakin enak ayam schnitzelnya.

Kami mengeluarkan dari oven, mendinginkan dan menguleni biskuit putih lembut dengan tangan kami.

Bilas fillet ayam dengan air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas.

Hapus film dari fillet. Pertama kami memotong menjadi 2 bagian di sepanjang punggung bukit, dan kemudian kami memotong setiap bagian. Jadi, dari satu fillet Anda mendapatkan 4 schnitzels.

Untuk membuat fillet lebih empuk, fillet dapat dikocok sedikit melalui cling film. Ini sama sekali bukan prasyarat untuk memasak schnitzel dan tergantung pada kualitas daging dan umur ayam.

Tuang tepung ke papan atau piring datar, tambahkan garam dan merica. Kami menggulung schnitzel ayam masa depan kami.

Pecahkan telur dan 2 sendok makan air es ke dalam mangkuk yang dalam.

Kocok dengan garpu sampai diperoleh massa telur yang homogen. Air es membuat tekstur adonan lebih halus dan lebih cair.

Celupkan fillet ayam ke dalam adonan telur sehingga telur menyelimuti semua sisi.

Gulung fillet dalam remah roti.

Tuang minyak sayur olahan ke dalam wajan dan panaskan. Kemudian masukkan fillet berlapis tepung roti ke dalam minyak panas. Jika ingin schnitzel lebih beraroma, Anda bisa mengganti minyak sayur dengan mentega. Jangan biarkan itu terbakar.

Goreng sampai berwarna cokelat keemasan di satu sisi dan di sisi lainnya (sekitar satu menit untuk tiap sisi).

Panaskan oven hingga 200 derajat. Kami menggeser schnitzel ke dalam piring oven, di atasnya Anda bisa menuangkan jus dan mentega dari wajan.

Gosok keju di parutan halus.

Taburi schnitzel dengan keju parut dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya selama 10 menit.

Kami mengeluarkannya dari oven dan menyajikan panas. Sayuran rebus, nasi, soba, couscous atau kentang tumbuk sangat cocok sebagai lauk. Sayuran atau salad segar atau kalengan juga akan berguna.

Schnitzel ayam dilapisi tepung roti sudah siap. Silakan dinikmati makanannya!

Fillet ayam ternyata sangat empuk, dengan kerak renyah yang menggugah selera dengan keju. Ini patut dicoba!

Resep 5: schnitzel ayam dengan keju dan tomat

Untuk menyiapkan hidangan panas yang lezat dengan cepat, Anda tidak selalu perlu menghabiskan setengah hari di dapur. Anda bisa memasak schnitzel fillet ayam tanpa mengeluarkan penggiling daging. Daging dalam fillet ayam sangat empuk, cepat matang, tinggal potong dadu kecil, campur daging cincang, goreng ringan dan panggang selama 5 menit.

• Semolina - 40 g
• Ayam - 300 g (fillet)
• Minyak sayur - 15 g
• Cabai rawit - 1 buah
• Tomat - 3 buah
• Bawang putih - 1 gigi
• Telur ayam - 1 pc
• Keju - 50 g

Cincang fillet ayam hingga halus dengan pisau tajam. Untuk menjaga agar schnitzel tetap berair, yang terbaik adalah tidak menggunakan penggiling daging. Tambahkan telur, garam, tambahkan semolina. Parut 1 siung bawang putih pada parutan halus dan uleni daging cincang untuk schnitzel.

Uleni daging cincang dengan baik dan biarkan selama 15-20 menit di lemari es. Ini diperlukan agar schnitzels tidak berantakan saat digoreng, karena daging cincang ternyata cukup cair. Panaskan minyak sayur, masukkan daging cincang ke dalam wajan, bentuk menjadi schnitzel, ketebalan daging kurang lebih 1 cm.

Goreng kedua sisi schnitzel sampai berwarna cokelat keemasan. Anda perlu menggoreng sekitar 3 menit di setiap sisi, dengan metode memasak ini, daging akan digoreng dan tetap juicy. Tempatkan schnitzel di loyang yang sudah diolesi minyak.

Di sisa minyak dari penggorengan, tumis tomat yang dipotong menjadi lingkaran. Taruh tomat di atas daging, garam.

Letakkan potongan keju keras di atas tomat. Bagi yang suka pedas, saya anjurkan untuk membubuhkan chili ring pada keju, jika sajiannya disiapkan untuk anak-anak maka bisa taburi keju dengan potongan paprika.

Panaskan oven sampai 250 C. Taruh schnitzels dengan keju untuk dipanggang. Saat keju meleleh dan mengalir, hidangan sudah siap.

Fillet ayam yang disiapkan dengan cara ini sangat enak. Menggoreng dan memanggang cepat dalam oven dengan keju adalah cara terbaik untuk memasak fillet ayam, schnitzel tidak akan pernah kering.

Sangat baik untuk menyiapkan kentang tumbuk untuk lauk, menghias piring dengan bumbu dan makan schnitzel ayam dengan senang hati!

Resep 6: cara menggoreng schnitzel ayam dalam wajan

Basis schnitzel dengan keju adalah fillet ayam yang empuk.

Tempatkan irisan tepung roti dalam wajan yang dipanaskan dengan baik dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian fillet tersebut dimasak dengan api kecil. Pemotongan yang benar menghilangkan kebutuhan untuk mengocok daging: irisan yang terlalu tipis dapat dikeringkan secara berlebihan. Mudah untuk memeriksa kesiapan hidangan dengan membuat tusukan dengan pisau: jus daging yang mengalir harus transparan.

• 250 g fillet ayam tanpa tulang
• 1 butir telur ayam
• 0,5 sdt garam
• 3 sejumput lada hitam
• 60 g keju keras
• 2 sdm. l. minyak goreng

Fillet ayam harus dicuci dan dikeringkan, bebas dari sisa-sisa tulang, tulang rawan, lapisan tipis dan potongan lemak. Potong fillet menjadi lapisan tipis, Anda harus mendapatkan 2 potong dari jumlah daging yang ditentukan dalam resep.

Tutupi potongan fillet dengan bungkus plastik dan kocok di satu sisi dengan palu masak. Anda tidak perlu berusaha keras, karena filletnya empuk dan terutama di tempat yang tipis dapat robek.

Bumbui schnitzel dengan garam dan bumbu. Kocok telur ayam segar ke dalam mangkuk dan pecahkan strukturnya dengan garpu atau pengocok. Celupkan schnitzel ke dalam telur di kedua sisi.

Parut keju keras apa pun di atas parutan halus.

Tuang minyak sulingan untuk menggoreng, tidak berbau dan tidak berasa, ke dalam wajan. Masukkan schnitzels ke dalam minyak dan goreng dengan api kecil selama 3-4 menit. Kerak emas akan muncul.

Balikkan schnitzel, taburi dengan keju parut dan tutupi. Setelah 3 menit lagi, keju akan meleleh dan schnitzel matang sepenuhnya.

Sajikan segera daging yang menggugah selera atau biarkan agak dingin. Hiasi hidangan dengan sayuran, segar atau acar, bumbu.

Resep 7: schnitzel ayam cincang (langkah demi langkah)

Schnitzel ayam Adjarian dengan telur di atasnya adalah hidangan yang sangat lezat, berair dan hangat, yang merupakan perahu cincang dengan isian. Schnitzel cincang dengan telur cocok dengan sayuran segar; lauk seperti kentang tumbuk sangat cocok untuk itu. Tapi walaupun hanya lalapan yang disajikan dengan schnitzels, suami yang lapar akan disuapi sampai kenyang, saya ulangi, Adjarian schnitzels dengan telur sangat memuaskan.

Disebut Adjarian, karena diolah seperti Adjarian khachapuri, hanya adonan dasarnya saja, dan ada ayam cincang, bisa juga menggunakan daging babi atau sapi. Perlu dicatat bahwa schnitzel ayam, resep dengan foto yang akan kami tunjukkan, dapat dilakukan bahkan oleh nyonya rumah pemula, tidak ada yang rumit dalam memasak, oleh karena itu, seperti yang mereka katakan, kita langsung beralih dari kata ke perbuatan.

• Ayam cincang (bisa dibuat angin sendiri, bisa beli yang sudah jadi) 1000 g.
• Setengah roti, mungkin bukan kesegaran pertama.
• Keju keras 100 g.
• Telur ayam 2 untuk daging cincang, 4 untuk isian.
• Bawang 4 pcs.
• Bawang putih 3 siung.
• Garam, merica hitam secukupnya.

Memasak daging cincang seperti irisan daging biasa. Kupas bawang bombay dan bawang putih, masukkan ke dalam blender, ubah menjadi haluskan.

Lalu kami kirimkan ke daging cincang, tambahkan telur, garam dan merica di sana.

Kami mengirim roti yang dihasilkan ke daging cincang dan mencampur semuanya dengan seksama.

Kami memasak schnitzel ayam kami di oven selama 10-15 menit, sehingga daging cincang sedikit. Kemudian di depresi tiga keju keras di parutan sedang.

Pecahkan telur ayam mentah dengan lembut menjadi depresi dengan keju, haluskan dengan keju parut di atasnya.

Kami mengirimkannya ke oven selama 10-15 menit lagi, tergantung pada konsistensi apa yang Anda inginkan dari telur itu, lalu kami mengeluarkannya dan meletakkannya di atas piring dengan sayuran. Adjarian schnitzels dengan telur sudah siap.

Di sini kami memiliki schnitzel ayam yang lezat dan berair, resepnya, seperti yang Anda lihat, sama sekali tidak rumit. Hidangan yang begitu lezat akan menjadi salah satu favorit Anda. Gunakan resep ini dan nikmatilah diri Anda dan orang yang Anda cintai, karena sangat menyenangkan dan enak di hati ketika semua orang kenyang dan bahagia. Silakan dinikmati makanannya!!!

Resep 8, sederhana: schnitzel fillet ayam cepat

Schnitzel adalah hidangan lezat, sederhana dan bergizi yang akan membantu Anda menambah variasi pada menu harian Anda. Berkat breading, dada ayamnya sangat berair dan lembut. Paprika pedas dan pala memberikan rasa pedas dan aroma yang unik.

Resepnya cukup sederhana dan murah, bahkan juru masak yang tidak berpengalaman pun dapat dengan mudah mengatasinya.

• dada ayam atau fillet 1 kg
• remah roti 200 g
• tepung terigu 150 g
• telur ayam 2 pcs.
• bawang putih 1 siung
• pala 0,5 sdt
• garam secukupnya
• lada hitam bubuk 0,5 sdt
• minyak sayur 75 ml

Cuci fillet di bawah air mengalir, keringkan dengan serbet. Lalu kami membersihkan dagingnya. Mari kita potong menjadi beberapa bagian setebal satu sentimeter. Bungkus potongan fillet dengan bungkus plastik dan kocok dengan palu kuliner untuk membuat schnitzels lembut dan berair.

Pindahkan fillet yang sudah dikocok ke piring yang sangat kering. Taburi dengan garam dan bumbu. Tambahkan satu siung bawang putih yang sudah dipotong-potong. Campur daging dengan bawang putih dan bumbu dan biarkan meresap selama 20 menit.

Tuang tepung dan remah roti ke dalam mangkuk terpisah (Anda bisa menyiapkannya dengan mudah di rumah dengan mengeringkan irisan roti di oven terlebih dahulu, lalu memotongnya dengan blender). Kocok telur dengan kocokan atau garpu hingga halus.

Sekarang kita perlu roti setiap potong ayam. Celupkan fillet ke dalam tepung sehingga seluruhnya tertutup tepung. Singkirkan tepung terigu yang berlebih.

Kemudian kami mencelupkan blanko kami ke dalam telur kocok.

Biarkan dikeringkan sedikit dan masukkan daging ke dalam mangkuk berisi remah roti. Rekatkan fillet di kedua sisi dan pindahkan ke talenan kering. Kami akan melakukan ini dengan semua produk.

Tuang minyak bunga matahari yang dimurnikan dari baunya ke dalam wajan lebar. Biarkan hangat sehingga terbentuk kerak kemerahan di atas schnitzel. Masukkan potongan dada ayam ke dalam wajan dan goreng kedua sisinya.

Letakkan schnitzel yang sudah jadi di atas piring dengan serbet kertas.

Schnitzel dada ayam ini cocok dengan lauk apa pun: kentang tumbuk atau kacang polong, sereal, pasta, nasi rebus. Sayuran segar atau acar, acar, saus tomat, atau saus Tartar pedas akan menjadi tambahan yang sangat baik.

Schnitzel telah lama dicintai oleh banyak orang. Hidangan ini terbuat dari berbagai macam daging. Bahkan ada. Pada dasarnya makanan tersebut dimasak atau daging sapi. Tapi bagi pecinta diet daging yang lebih empuk, chicken schnitzel sangat cocok. Ini disiapkan dengan cara yang sama seperti variasi makanan lainnya. Pertimbangkan beberapa petunjuk memasak dengan foto langkah demi langkah.

Schnitzel ayam dalam wajan

Hidangan ini matang dengan cepat dalam waktu sekitar 20 menit dan sangat cocok untuk makan siang atau makan malam yang lezat. Untuk memasak, Anda membutuhkan:

• Dada ayam;
• Remah roti - satu mangkuk
• 2-3 telur;
• Garam dan minyak sayur.

Nah resep ayam schnitzel itu sendiri:

1. Potong ayam di atas ijuk menjadi potongan-potongan kecil setebal dan seukuran telapak tangan;
2. Potong membujur setiap bagian menjadi dua;
3. Kami mengalahkan mereka masing-masing. Hal utama adalah jangan berlebihan, jika tidak, benda kerja yang sangat lembut akan berantakan;
4. Kami memecah testis ke dalam wadah kecil, mengocok sampai rata dan menambahkan garam;
5. Taburi wajan dengan minyak dan panaskan;
6. Setiap potongan dibungkus dengan kerupuk, kemudian dibenamkan ke dalam telur;
7. Goreng setiap schnitzel ayam yang dilapisi tepung roti dalam wajan, sisihkan selama 2 menit di satu sisi sampai terbentuk kerak keemasan yang agak renyah;
8. Sajikan makanan yang sudah jadi dengan lauk pilihan Anda.

Shnitzel cincang disiapkan dengan cara yang sama. Hanya daging yang terlebih dahulu melewati penggiling daging. Kemudian blanko datar oval kecil dibentuk darinya. Mereka juga dilapisi tepung roti dan digoreng.

Schnitzel Ayam Pedas di oven dengan parmesan

Schnitzel dada ayam dimasak dalam oven menggunakan teknologi yang sama seperti di penggorengan. Langkah-langkahnya persis sama, hanya saja pada akhirnya daging tersebut dipanggang dalam oven. Ternyata lebih empuk dan gurih. Simak resep menarik tentang cara memasak schnitzel ayam di breading parmisan roti dengan bumbu. Anda perlu menyiapkan produk:

• Dua dada ayam;
• Tiga telur;
• Parmesan - 50 g;
• Crouton untuk breading - 100 g;
• Mentega tawar - 75 g;
• Merica dan bumbu secukupnya.

Kami memulai proses memasak:

1. Breading bisa digunakan di toko, atau Anda bisa memasaknya sendiri Untuk melakukan ini, roti atau roti kering harus dipotong dan digiling dengan blender;
2. Fillet yang telah dicuci dan dikeringkan harus dipotong menjadi dua di sepanjang serat dan dikocok sedikit;
3. Parut keju dan gabungkan dengan biskuit, kocok telur dan garam;
4. Garam potongan ayam, lalu rendam dalam telur kocok, gulung dengan remah roti. Ulangi langkah ini lagi;
5. Kami menutupi loyang dengan perkamen, mengolesinya dengan minyak dan memindahkan kosong kami ke sana. Lebih baik menggunakan cetakan yang terbuat dari kaca atau besi cor. Di dalamnya, daging akan matang lebih cepat dan menghasilkan kerak renyah yang nikmat;
6. Taburi potongan dengan merica dan rempah-rempah, taruh sepiring kecil mentega di atasnya dan kirim ke oven selama 15 menit pada suhu 180 derajat;
7. Setelah itu Anda perlu membalikkan potongan, taburi dengan sisa roti dan roti parmesan dan bumbu. Panggang selama 15-20 menit lagi;
8. Hidangan yang sudah jadi akan terlihat bagus saat disajikan di atas daun selada dengan irisan lemon dan tomat yang dipotong menjadi empat bagian.

Schnitzel ayam dengan keju

Resep lain dengan keju. Namun berbeda dengan breading sebelumnya. Produk yang dibutuhkan:

• Dua dada ayam;
• Dua telur;
• Tepung dan mayones - masing-masing 2 sendok besar;
• Keju keras - 100 g;
• Merica ayam dan rempah-rempah;
• Untuk menggoreng minyak sayur.

Awal memasak sama seperti pada resep pertama. Tiga langkah pertama diduplikasi. Selanjutnya kita membuat ayam schnitzel seperti ini:

1. Tiga keju di parutan kasar;
2. Kocok telur di piring dalam, lalu masukkan mayones dengan tepung, aduk rata sampai konsistensi homogen tanpa gumpalan;
3. Uleni adonan tipis, lalu kombinasikan dengan keju dan aduk semuanya dengan baik;
4. Kami memanaskan wajan di atas api, menaburkannya dengan minyak sayur;
5. Kami membenamkan setiap benda kerja dalam massa telur-keju, lalu memindahkannya ke dalam wajan dan menggorengnya di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan;
6. Kami selalu menyajikan panas dengan lauk apapun sesuai selera.

Anda dapat melakukan jauh lebih mudah: siapkan hidangan sesuai dengan resep pertama dan cukup taburkan potongan daging panas yang sudah disiapkan di atasnya dengan keju parut. Ini akan meleleh dan Anda bisa menikmati rasa lezat makanan Anda.

Chicken Schnitzel Ministerial

Hidangan ini disiapkan dengan berbagai cara. Resep ini berbeda karena Schnitzel akan dilapisi tepung roti dalam remah roti dalam bentuk stik roti. Untuk memasak, Anda membutuhkan:

• 4 fillet ayam;
• Di lezon - 2 telur dan 4 sendok besar susu;
• Roti putih;
• Tepung - 5 sendok besar;
• Mentega - 80 g beku dan 5 sendok besar dilelehkan untuk menggoreng;
• Garam, merica dan rempah-rempah.

Mari kita lihat lebih dekat proses memasaknya:

1. Siapkan segera breading. Untuk melakukan ini, singkirkan remah roti. Masukkan roti putih lembut ke dalam freezer selama sekitar 20 menit. Kami mengambil dan memotong benda kerja dengan ketebalan 4 mm. Sekali lagi kami merendamnya dalam dingin selama lima menit, lalu kami membuat sedotan ukuran sedang dari roti, yang ukurannya cocok untuk satu potong daging;
2. Kami menyebarkan daging di papan dengan sisi film menghadap ke bawah. Potong fillet kecil. Mereka disebut antek;
3. Gunakan ujung pisau untuk memisahkan film dari potongan;
4. Tanpa memutar fillet, kami membuat sayatan di tengah, sekitar setengah ketebalan potongan;
5. Selanjutnya, kami memotong daging di kedua arah dari tengah;
6. Matikan tepi dan buka fillet;
7. Kami dengan hati-hati mengocok setiap bagian dengan ketebalan 4-6 mm;
8. Dengan cara yang sama, kami mengalahkan minion, memotong urat putih pada mereka;
9. Di tengah potongan besar, oleskan mentega beku, di atasnya - sepotong kecil fillet. Tambahkan garam dan merica;
10. Tutupi dengan satu tepi terbuka, lalu tepi kedua. Ternyata desainnya mirip gulungan. Kami menyebarkan blanko di atas piring dan mengirimkannya ke lemari es selama setengah jam;
11. Dalam satu mangkuk kami mencampur tepung dengan garam dan merica, di mangkuk kedua kami menggabungkan telur kocok dengan susu;
12. Kami mencelupkan potongan daging ke dalam wadah pertama satu per satu dan menggulungnya, lalu ke dalam wadah kedua;
13. Tahap utama resep ini: taruh sedotan roti di atas piring, pindahkan Schnitzel ke atasnya dan taburi di atasnya dengan sedotan yang sama, tekan dengan kuat agar tidak ada "celah" yang tersisa pada ayam;
14. Lebih baik memindahkan blanko ke lemari es selama setengah jam untuk memperkuat daya rekat roti ke daging;
15. Panaskan minyak sayur dengan baik di penggorengan. Tapi jangan overexpose sedemikian rupa sehingga asapnya hilang. Jika dingin atau tidak cukup panas, maka crouton akan terlalu jenuh, dan jika terlalu panas, breading akan gosong.
16. Kami memindahkan daging ke wajan dan menggoreng selama 3-4 menit di setiap sisi, sampai breading memperoleh rona emas. Hal utama adalah jangan terlalu berlebihan, agar roti tidak gosong, dan daging di dalamnya tetap berair;
17. Kemudian kami meletakkan semuanya di atas loyang dan mengirimkannya ke oven selama 10-15 menit pada suhu 200 derajat.

Itu saja. Tetapi ada beberapa tip lagi untuk membuat schnitzel dada ayam buatan sendiri menjadi benar:

• Hitung fillet menurut beratnya, bukan kuantitas. Daging dari ayam broiler dapat memiliki berat 150-250 g, oleh karena itu, seorang pria dewasa akan memakannya dalam satu potong besar;
• Saat menggoreng, gunakan hanya minyak sayur, dan minyak yang tidak akan keruh saat terkena suhu tinggi. Lebih baik memilih zaitun olahan.

Video: Resep Ayam Cepat Schnitzel

Resep Schnitzel

Cobalah memasak schnitzel ayam yang lezat dalam wajan atau oven - pilih resep apa pun dengan foto langkah demi langkah, serta tutorial video sederhana.

40 menit

174,4 kkal

5/5 (2)

Chicken fillet schnitzel mudah disiapkan dan merupakan cara yang bagus untuk memberi makan keluarga atau tamu di meja pesta. Fillet ayam sangat empuk, berair, lembut, dan hanya perlu beberapa menit untuk menggorengnya dalam wajan. Tetapi bahkan di dalam oven, hidangan ini ternyata tidak lebih buruk. Yuk kita simak resep schnitzel dada ayam dilapisi tepung roti!

Schnitzel ayam dengan keju dalam wajan

Peralatan dan perkakas dapur:

• piring;
• mengocok;
• spatula kayu;
• parutan;
• palu dapur;

• panci;
• mangkuk telur;
• mangkuk untuk tepung;
• mangkuk untuk remah roti (mangkuk bisa diganti dengan mangkuk dalam).

Bahan:

Mulai memasak

Tahap pertama

Fase kedua

1. Masukkan dua telur ke dalam mangkuk dan tambahkan sedikit air. Kocok telur dengan pengocok hingga lembut.
   
   
2. Tuang segelas tepung ke dalam mangkuk kedua.
3. Tuang kerupuk ke dalam yang ketiga.
   
   

   Kerupuk paling baik dibuat sendiri dari remah roti putih atau hitam. Kerak yang sedikit kering harus ditempatkan di freezer selama sekitar dua puluh menit dan kemudian diparut di atas parutan kasar. Jika Anda tidak ingin mengacaukan ini sama sekali, remah roti yang dibeli sudah cukup.

4. Kami meletakkan wajan dengan api besar, mengisi bagian bawahnya dengan minyak sayur (jangan menyisihkan minyaknya, tuangkan dengan nyenyak, tetapi jangan sampai menutupi schnitzel dengan bagian atasnya).
   
   
5. Pertama, gulung setiap bagian dalam tepung terigu, lalu celupkan ke dalam telur kocok. Angkat di atas mangkuk dan biarkan kelebihannya mengalir, setelah itu kami mengirim schnitzel ke remah roti. Pada tahap ini, fillet akan tepat ditekan ke dalam kerupuk sehingga memenuhi seluruh permukaan daging.
   
   
   

   Jika Anda ingin memasak schnitzel dengan adonan bervolume besar, maka seluruh tahapan ini bisa diulangi lagi (menjadi tepung, menjadi telur, menjadi kerupuk).

6. Kecilkan api menjadi sedang dan masukkan schnitzel ke dalam wajan panas.
   
   
7. Waktu pemanggangan semata-mata bergantung pada ketebalan fillet ayam yang Anda dapatkan. Cobalah untuk fokus pada kerak emas yang seharusnya muncul. Schnitzel tidak perlu diputar dari satu sisi ke sisi lain. Goreng selama beberapa menit, sampai kulit keemasan muncul di satu sisi, dan baru kemudian balikkan ke teman, di mana kami mencapai hasil yang sama.
   
   

Tahap ketiga

Jadi hidangan kami yang lezat, dan yang terpenting, cepat dimasak sudah siap. Sajikan schnitzel ayam dengan salad sayuran, kentang goreng atau kentang tumbuk, sereal seperti nasi atau soba.

Perlu juga dicatat bahwa schnitzel dengan ukuran yang mengesankan dapat disajikan sebagai hidangan terpisah, sedikit dihiasi dengan bumbu dan ditaburi jus lemon. Untuk melakukan ini, ambil dada ayam utuh dan potong bukan menjadi empat, tetapi menjadi dua bagian.

Schnitzel ayam dengan keju di oven

Resep ayam schnitzel cukup sederhana dan mudah.... Ternyata lezat, lezat dan disukai oleh banyak hidangan yang perlu dimasak dalam waktu kurang dari satu jam. Apa lagi yang Anda butuhkan untuk bahagia? Dalam resep ini, kita akan melihat metode memasak schnitzel ayam di dalam oven. Tidak ada minyak yang mendesis dan menyembur dari penggorengan, tidak ada bau yang menempel di rambut dan pakaian. Jika Anda memiliki oven, memasak schnitzel akan menjadi semudah dan senyaman mungkin!

Waktunya memasak: 30-40 menit.
Porsi: untuk 4 orang.

Peralatan dan perkakas dapur:

• oven;
• mengocok;
• spatula kayu;
• parutan;
• palu dapur;

• piring untuk memanggang daging (gelas atau besi tuang);
• mangkuk telur;
• mangkuk untuk tepung;
• mangkuk untuk remah roti (bisa diganti dengan mangkuk dalam).

Bahan:

• satu dada ayam;
• satu gelas remah roti;
• satu gelas tepung;
• dua telur ayam;

• lada hitam giling;
• garam;
• mentega;
• jenis keju keras favorit.

Mulai memasak

Tahap pertama

Fase kedua

Schnitzel yang dimasak dengan benar di oven akan mempertahankan kelembutan dan kelembutan fillet ayam. Sajikan schnitzel panas, jangan tunggu sampai keju mengeras dan mengeras.

Kami mengocok fillet ayam yang dipotong menjadi lapisan tipis dengan palu kuliner, garam setiap bagian dan tambahkan sedikit merica untuk rasa pedas.

Pecahkan telur ayam ke dalam mangkuk dan kocok sedikit dengan garpu.

Celupkan daging ke dalam adonan telur.

Celupkan schnitzel ayam ke dalam remah roti di kedua sisi. Kerupuk melekat dengan baik pada daging, jadi jumlah breading bisa sedikit meningkat. Ingatlah hal ini agar Anda memiliki sedikit persediaan rusuk.

Tuang sedikit minyak ke dalam wajan, panaskan dengan baik, mulailah meletakkan schnitzel, jaga jarak kecil di antara keduanya. Mentega yang mendesis adalah tanda pasti bahwa sudah waktunya untuk menggoreng daging. Kami tidak menganjurkan untuk memasukkan schnitzels ke dalam minyak dingin, kerupuk dapat menyerap banyak lemak.

Saat bagian bawah digoreng, balikkan schnitzel dan masak di bagian belakang. Rata-rata, setiap sisi digoreng selama 3-4 menit, dengan sangat cepat, jadi kami tidak berpindah ke mana pun dari wajan untuk membalik dan mengangkatnya tepat waktu.

Sp-force-hide (display: none;). Sp-form (display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form input (display: inline-block; opacity: 1; visibility: visible;). sp-form .sp-form-fields-wrapper (margin: 0 auto; width: 570px;). sp-form .sp- kontrol bentuk (background: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; height: 35px; width: 100%;). sp-form .sp-field label (color: # 444444; font-size : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;). Sp-form .sp-button (border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -warna: # 0089bf; warna: #ffffff; lebar: otomatis; font-weight: bold;). sp-form .sp-button-container (text-align: left;)

Kami meletakkan schnitzel panas di atas piring dan menyajikan saus apa pun untuk mereka: krim asam, saus tomat, atau mayones.

Kami segera menyajikan hidangan yang sudah jadi ke meja.

Schnitzel ayamnya ternyata sangat lembut, berair dan, yang paling enak, dengan kerak yang renyah. Ternyata hidangan seperti di restoran. Selamat makan!