Memasak unggas dengan krim asam. Fillet ayam dalam saus krim asam dalam wajan

Ayam dalam saus krim asam adalah hidangan di mana dua bahan utama digabungkan dengan sempurna. Lembut, enak, melengkapi lauk apa pun - daging ayam ini tampaknya sangat sederhana, dan dalam hal persiapannya memang begitu. Tapi buket sensasi gustatory yang bisa didapat dengan mencoba hidangan seperti itu benar-benar rumit dan berkelas.

Ayam cocok dengan krim asam, dan krim asam cocok dengan. Formula sederhana ini adalah dasar resep dasar untuk hidangan lezat yang dapat dianggap diet dan memiliki rasa lembut yang lembut.

Bahan:

ayam (fillet) - 4 pcs;
krim asam - 200 gr .;
jamur (champignon atau lainnya) - 400 gr .;
bawang - 1 pc .;
bumbu secukupnya.

Kupas dan potong bawang bombay, goreng dengan sedikit minyak bunga matahari, taruh ayam yang dipotong kecil-kecil di atasnya. Proses adonan dengan api kecil hingga warnanya keemasan, setelah mencapai keadaan ini, masukkan jamur yang dipotong dadu besar.

Setelah 10-15 menit merebus, tambahkan krim asam ke dalam wajan, taburi semuanya dengan bumbu, lalu didihkan selama 15 menit lagi sampai matang sepenuhnya. Krim asam kental dapat diencerkan terlebih dahulu dengan sedikit air matang, dan jika saus menjadi terlalu cair, kental dengan 1 sdm. l. tepung.

Nasihat! Sebelum mengirim fillet ayam ke dalam wajan, Anda bisa mengasinkannya. Kecap, cuka beras, madu atau mustard menambah rasa baru pada rasa akhir. Selama periode yang sama, Anda bisa memberi garam pada ayam dan menaburkannya dengan bumbu, agar tidak membuang waktu dalam proses pemasakan langsung.

Memasak dalam wajan

Jika ada kebutuhan untuk memasak ayam dengan cepat dan enak, sebaiknya goreng dengan saus krim asam dalam wajan. Hanya ada satu trik - memotong fillet menjadi potongan-potongan kecil agar lebih cepat - dalam waktu kurang dari 20 menit - perlakuan panas.

Bahan:

ayam (fillet) - 2 pcs;
krim asam - 250 gr .;
bawang putih - 3 gigi;
tepung - 1 sdm. l.;
air (kaldu) - 150 ml;
bumbu secukupnya.

Fillet ayam paling baik dipotong menjadi strip tipis panjang, letakkan di atas meja dan ditaburi tepung, aduk rata. Potongan yang dilapisi tepung roti dengan cara ini dapat dipindahkan ke minyak yang dipanaskan, kemudian digoreng selama sekitar 5 menit dengan api besar.

Pada saat yang sama, tambahkan bawang putih dan bumbu yang dihancurkan ke krim asam, lalu tambahkan air dan aduk semuanya hingga rata. Saat ayam digoreng, Anda bisa menuangkan saus di atasnya, didihkan komposisinya dan biarkan mendidih perlahan selama 10-12 menit. Di akhir memasak, hidangan bisa dilengkapi dengan bumbu cincang halus.

Nasihat! Ayam harus digoreng agar dagingnya langsung tersangkut dengan kerak berwarna cokelat keemasan. Jika direbus, yang tidak bisa dihindari saat mengukus jus daging dengan api kecil, hidangan akan menjadi tidak terlalu berair dan halus.

Baca juga: Kentang goreng dengan jamur - 8 resep terbaik

Ayam panggang oven

Enak dan memuaskan adalah dua kata yang bisa menggambarkan ayam panggang oven dengan kuah manis. Pra-persiapan hanya membutuhkan beberapa menit, persiapan - 20-40 menit.

Bahan:

ayam - 1 kg;
krim asam - 230 gr .;
bawang - 2 buah;
bawang putih - 3 gigi;
bumbu secukupnya.

Bilas ayam yang sudah dipotong sampai bersih dan garam sampai merata, potong bawang bombay menjadi setengah bagian, tekan bawang putih melalui pers. Taruh bawang di bagian bawah wajan tempat hidangan akan dipanggang, letakkan potongan ayam di atasnya, lalu tutup semuanya dengan penutup dan kirim ke oven yang sudah dipanaskan.

Prosesnya akan memakan waktu 20 menit pada suhu 200⁰C. Saat ini, Anda bisa membuat saus - aduk bawang putih dan bumbu dalam krim asam. Saat ayam sudah siap, saus dituangkan ke dalam panci, yang kemudian ditutup dengan penutup dan dimasukkan kembali ke oven selama 10 menit.

Menarik! Ayam panggang dalam saus krim asam cocok dipadukan dengan lauk apa pun - nasi, kentang, sayuran.

Memasak di multicooker

Perangkat yang nyaman - multicooker - dirancang untuk memfasilitasi pekerjaan juru masak, dan dengan bantuannya Anda dapat memasak ayam yang luar biasa dalam saus krim asam. Membuat hidangan seperti itu di multicooker menghemat waktu dan tenaga, dan hasilnya dalam hal rasa sangat bagus.

Bahan:

ayam (kaki) - 4 pcs;
krim asam - 100 gr .;
bawang - 1 pc .;
bawang putih - 3 gigi;
bumbu secukupnya.

Kupas bawang bombay, potong cincin, taruh di dasar mangkuk multicooker, letakkan kaki ayam di atasnya. Dalam mode program "Goreng", masak ayam dan bawang bombai selama 20 menit dengan dibalik dan ditaburi bumbu secara konstan.

Kemudian Anda perlu mengganti perangkat ke program "Rebus" selama 60 menit, dan 10 menit sebelum akhir memasak, tuangkan kaki dengan campuran krim asam dan bawang putih, lalu didihkan sampai matang sepenuhnya.

Ayam dalam pot dengan jamur

Ayam "Sour cream" dapat dimasak dengan cara berbeda dan dengan komponen tambahan yang berbeda. Salah satu solusi paling menarik adalah kaki ayam yang dipanggang dalam pot dengan jamur, hidangannya luar biasa aromatik dan empuk.

Bahan:

ayam (kaki) - 4-6 pcs;
champignons - 450 gr .;
krim asam - 400 gr .;
mentega (mentega) - 65 gr .;
bawang - 1 pc .;
wortel - 1 pc .;
tepung - 2 sdm. l.;
bumbu secukupnya.

Kaki ayam perlu dicuci, dikeringkan, digosok dengan garam, lalu digoreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan dan dipindahkan ke panci. Cincang kasar jamur, goreng, bumbui, lalu kirim juga ke wadah kue. Taburi dengan bawang cincang halus dan wortel parut. Untuk saus, lelehkan mentega dalam panci, tambahkan tepung ke dalamnya, aduk untuk menghilangkan gumpalan. Campuran harus digoreng selama sekitar satu menit, setelah itu Anda bisa menambahkan krim asam ke dalam panci dan masak selama 1-2 menit.

Baca juga: Sayap dalam madu dan kecap di oven - 5 resep

Saus panas dituangkan ke dalam panci dan diencerkan dengan air (sekitar 150 ml.). Kaki harus dipanggang selama 60-90 menit pada suhu 180⁰С.

Dada ayam dengan bawang putih

Makanan diet ini, dengan semua kesederhanaannya, sangat canggih. Ayam dalam krim asam dan bawang putih akan menyenangkan para pecinta makanan dengan rasa lembut yang dikombinasikan dengan aroma yang lembut. Bahan:

ayam (dada) - 2 pcs;
krim asam - 200 gr .;
bawang putih - 3-4 gigi;
air - 350 ml;
bumbu secukupnya.

Dada ayam bisa diambil utuh atau dipotong dua, garam dan tumis hingga berwarna cokelat keemasan. Selanjutnya, daging harus ditempatkan dalam panci, tuangkan bumbu dan bawang putih yang diperas melalui alat, dan tuangkan krim asam di atasnya.

Setelah menambahkan air, saus akan menutupi semua potongan ayam secara merata, dan dada akan mendidih dengan api kecil selama 30-40 menit. Jika setelah itu saus krim asam masih encer, bisa dikentalkan dengan sedikit tepung.

Solusi yang lebih enak adalah ayam dengan bawang putih dalam krim asam dan saus tomat. Bahan untuk itu akan membutuhkan hampir sama, hanya bahan berikut yang harus ditambahkan ke payudara, krim asam dan bawang putih:

bawang - 2 buah;
wortel - 100 gr .;
pasta tomat atau jus - 3 sdm. l.

Dada ayam goreng harus ditempatkan dalam panci, ditaburi bumbu dan rempah-rempah, bawang putih yang diperas. Letakkan bawang bombay yang sudah dipotong setengah cincin dan parutan wortel di atasnya, lalu tuangkan campuran krim asam dengan jus tomat (pasta). Dengan saus ini, ayam harus direbus perlahan selama kurang lebih 30-40 menit.

Ayam dengan kentang dalam saus krim asam

Selain jamur, kentang paling baik dipadukan dengan ayam dalam saus krim asam, yang dapat digunakan sebagai komponen tambahan hidangan, dan sebagai lauk independen. Bagi mereka yang memilih opsi pertama dengan kentang, resep berikut dapat direkomendasikan.

Bahan:

ayam (fillet) - 400 gr .;
kentang - 500 gr .;
krim asam - 400 gr .;
sayuran - 1 ikat;
bumbu secukupnya.

Fillet harus dipotong tipis-tipis, dicampur dengan garam dan merica. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi irisan yang tidak terlalu tebal, lalu bumbui sesuai selera. Selanjutnya, kentang diletakkan di bagian bawah loyang dengan dinding tinggi, diolesi minyak sayur, dan fillet cincang diletakkan di atasnya. Setelah itu, campuran krim asam dengan bumbu cincang dituangkan ke atas loyang, dan wadah dikirim ke oven selama 40 menit pada suhu 250⁰С.

Ingin tahu! Rangkaian bumbu berikut ini paling cocok untuk saus krim asam untuk ayam: garam, lada hitam, paprika, kari, adas, jinten, ketumbar. Anda juga bisa meletakkan daun salam, tetapi untuk menghindari rasa pahit pada buket rasa produk akhir, daun salam harus dicelupkan ke dalam saus krim asam tidak lebih dari 10 menit.

Fillet ayam direbus dengan sayuran

Daging ayam adalah produk makanan yang, meski dilengkapi krim asam, bisa menjadi bagian makanan orang yang menjaga berat badan. Dan untuk mendiversifikasi menu dengan rasa baru dari hidangan ini, Anda bisa memasak ayam dengan saus krim asam, dan bahkan dengan sayuran.

Ayam yang direbus dengan krim asam adalah cara mudah untuk memberi makan keluarga Anda dengan cepat dan enak. Diketahui bahwa daging ayam merupakan sumber protein yang rendah kalori dan enak yang diperlukan untuk menjaga kesehatan. Resep ayam rebus dalam saus krim asam yang harum dengan bawang putih dalam wajan akan membantu menggabungkan manfaat produk dengan makanan.

Pada saat bersamaan, tanpa menyita banyak waktu dan tenaga. Kandungan kalori dari hidangan yang begitu enak per 100 g hanya 118 kkal, jadi silakan memasaknya untuk makan malam.

Resep Rebusan Ayam Bawang Putih

Bahan:

bangkai ayam;
segelas susu;
krim asam kental (40 g);
tepung (sebanding dengan krim asam);
bawang putih (secukupnya);
rempah-rempah: paprika, cabai merah, kari;
garam atau kubus ayam.

Cara merebus ayam dengan krim asam dengan bawang putih dalam wajan - resep langkah demi langkah dengan foto:

Potong bangkai menjadi potongan-potongan kecil.

Rendam daging yang sudah disiapkan dengan bumbu dan krim asam.

Biarkan ayam selama seperempat jam. Waktu persiapan dapat ditingkatkan - semakin lama daging direndam, hidangan akan menjadi lebih segar dan lebih beraroma.

Goreng daging yang telah direndam dalam wajan hingga terbentuk kerak yang renyah.

Potong bawang putih menjadi lingkaran dan goreng dengan minyak (pisahkan dari ayam).

Campur tepung dan susu sampai halus.

Tuang campuran di atas bawang putih.

Didihkan saus.

Tambahkan saus yang sudah disiapkan ke ayam goreng.

Tutupi wajan dengan penutup dan didihkan piring dengan api kecil selama setengah jam.

Ayam dalam krim asam dengan bawang putih, direbus dalam wajan dapat dikombinasikan dengan lauk apa pun, misalnya soba atau pasta. Silakan dinikmati makanannya!

Video - resep: dada ayam dalam saus krim asam dengan bawang putih dalam wajan

Rahasia dan seluk-beluk memasak

Anda dapat merebus bagian mana pun dari ayam dalam wajan dengan saus krim asam dan bawang putih: fillet ayam, sayap, kaki, kaki, dan dada.
Anda dapat memasak hidangan yang begitu lezat dengan cara apa pun: dalam wajan, wajan, microwave, oven, slow cooker, dalam panci atau besi tuang.
Ayam yang dipanggang dengan saus krim asam di oven dimasak pada suhu sedang - 170-190 derajat. Meskipun ayamnya sendiri sangat empuk dan cepat matang, dibutuhkan setidaknya setengah jam untuk memanggangnya. Jika sayuran, pasta, atau kentang ditambahkan ke dalam hidangan, waktu memasak bertambah. Ingat sedikit trik: jika ayam tiba-tiba mulai gosong, sementara tetap mentah di dalam, tutup cetakan dengan kertas timah dan kurangi suhunya 10-20 derajat.
Saat memasak ayam dengan saus krim asam dalam slow cooker, satu-satunya hal yang perlu dilakukan adalah memilih mode pengoperasian yang tepat dari perangkat dengan benar. Untuk daging sederhana, "Frying" atau "Stewing" cocok, tetapi pasta dengan ayam lebih baik disiapkan saat memilih program "Pasta" atau "Chef". Ayam yang direbus dengan krim asam dalam slow cooker akan tetap panas lebih lama jika mangkuk dibiarkan menyala.

Jika krim asam terasa asam, Anda bisa mencampurnya dengan krim dengan kandungan lemak maksimal.
Lebih baik tidak menggoreng daging ayam putih, tetapi didihkan dengan api kecil atau bahkan panggang dalam oven. Ini membuat ayam lebih berair dan empuk.
Goulash yang lezat dan kaya dapat dibuat dari paha ayam atau paha ayam, untuk ini Anda bahkan tidak perlu memisahkan fillet dari tulangnya.
Agar saus krim asam memiliki rasa yang kaya dan cerah, Anda perlu menambahkan sedikit susu buatan sendiri yang berlemak.
Perlu diingat bahwa daging ayam tidak dipadukan dengan semua bumbu.
Ayam goreng dengan krim asam dalam wajan akan terasa lebih enak jika daging tidak tertutup sama sekali. Jangan gunakan panci dan wajan pemanggang atau yang ditujukan untuk ayam tembakau untuk menggoreng unggas dengan saus.

Jika Anda ingin memasak sesuatu yang enak, sehat dan pada saat yang sama memuaskan dengan terburu-buru, ayam yang direbus dengan krim asam adalah pilihan yang menguntungkan. Apalagi banyaknya resep masakan yang satu ini sehingga tidak sulit untuk mencari yang cocok.

Fitur memasak

Terlepas dari kesederhanaan resepnya, ayam yang direbus dengan krim asam tidak bekerja dengan baik untuk semua orang. Masalahnya, tidak semua ibu rumah tangga tahu rahasia kecil memasak ayam rebus yang enak.

Yang utama adalah kualitas ayamnya. Jika daging ayam memiliki warna merah muda, tidak ada hematoma di atasnya, dan lemak tanpa sedikit pun kekuningan, sementara tidak ada bau yang tidak sedap, maka semua ini menunjukkan kualitas yang baik dari produk aslinya. Ini akan membuat hidangan yang lezat, jika hanya mengikuti resep dan teknologi memasak.
Penggunaan hidangan Teflon untuk merebus daging akan membantu mengurangi kandungan kalori dari hidangan yang sudah jadi, karena dalam hal ini banyak minyak yang tidak diperlukan. Terlebih lagi, lapisan wajan atau panci berkualitas tinggi memungkinkan Anda memasak tanpa minyak sama sekali. Namun, dalam hal ini, Anda tetap perlu menggunakan air atau kaldu secukupnya saat merebus.
Jika Anda merebus ayam dengan krim asam dalam jumlah besar, Anda hampir tidak bisa menambahkan air: dalam krim asam, ayam masih tidak akan digoreng, tetapi direbus.
Jika Anda ingin menghemat uang, Anda bisa merebus ayam utuh dengan krim asam, membaginya menjadi beberapa bagian. Namun, tidak boleh dilupakan bahwa dada ayam kurang tinggi kalori dibandingkan dengan kaki atau sayapnya.

Saat memilih resep, seseorang harus memperhatikan tidak hanya keberadaan produk yang ditunjukkan di dalamnya, tetapi juga metode persiapannya. Memang ada yang lebih menyukai ayam berkulit, banyak minyaknya, sementara yang lain justru sebaliknya, lebih menyukai makanan diet.

Ayam direbus dengan krim asam dengan bawang putih

ayam - 1,3-1,5 kg;
krim asam - 0,4 l;
air - 0,25 l;
bawang putih segar - 1 kepala;
bawang - 0,2 kg;
paprika - 10 g;
tepung - 60 g;
bawang putih kering - 15 g;
minyak sayur - berapa banyak yang dibutuhkan;
garam secukupnya.

Metode memasak:

Bilas ayam hingga bersih dan potong menjadi beberapa bagian. Satu bangkai harus menghasilkan setidaknya 12 buah.
Gosok setiap bagian dengan campuran bawang putih kering dan paprika.
Tumis ayam dengan api kecil, balikkan ayam dari waktu ke waktu agar tidak gosong, selama 20 menit.
Saat ayam berwarna kecoklatan, kupas bawang bombay dan potong kecil-kecil.
Kupas bawang putih segar dan cincang halus dengan pisau.
Campur bawang merah dan bawang putih dengan krim asam, tambahkan tepung, garam campuran ini, encerkan dengan air atau kaldu ayam. Aduk hingga adonan kalis, tanpa ada gumpalan sedikitpun.
Setelah waktu di atas berlalu, tuangkan campuran yang sudah disiapkan ke dalam kuali atau wajan dengan ayam.
Tutup dan didihkan selama 15 menit setelah campuran mendidih.

Resep video untuk acara ini:

Ayam yang direbus menurut resep ini ternyata sangat harum. Sajikan dengan lauk. Sebagai lauk, nasi paling cocok untuk itu, meski bisa juga dipadukan dengan kentang. Resep ini bisa digunakan untuk merebus paha atau sayap ayam secara terpisah.

Ayam direbus dengan krim asam dengan jamur

fillet dada ayam - 0,8 kg;
jamur hutan segar - 0,3 kg;
krim asam - 0,25 kg;
bawang - 0,2 kg;
minyak sayur - 50 ml;
mentega - 50 g;
garam, rempah-rempah, bumbu - secukupnya.

Metode memasak:

Siapkan jamur dengan menyortirnya, membuang kotorannya, membilasnya, dan, jika perlu, merendamnya. Selain itu, jamur perlu direbus dalam air asin selama 20 menit. Jika Anda menggunakan jamur "mulia", seperti cendawan, Anda tidak perlu merendam dan merebusnya terlebih dahulu - potong saja.
Cuci ayam dan potong dadu sekitar satu setengah sentimeter.
Potong bawang menjadi setengah bagian.
Dalam satu wajan dengan minyak sayur, goreng potongan ayam selama 10 menit, sebelum itu merica dan garam secukupnya.
Di wajan lain, goreng jamur dan bawang bombai dengan mentega. Anda perlu menggorengnya sampai cairan berlebih menguap.
Campur ayam dengan jamur dan masukkan ke dalam kuali atau penggorengan. Anda juga bisa menggunakan pot keramik atau loyang.
Tutupi ayam dengan jamur dengan krim asam, taburi dengan bumbu dan masukkan ke dalam oven selama setengah jam - di sana daging akan direbus dengan krim asam bahkan tanpa menambahkan air. Namun, jika krim asam sangat kental, maka Anda bisa menambahkan susu atau krim, maka ayam pasti tidak gosong.

Anda dapat menyajikan hidangan seperti itu dalam pot atau loyang panggang berporsi sebagai hidangan independen. Akan lebih ekonomis menyajikannya sebagai hidangan panas dengan lauk kentang panggang.

Ayam direbus dengan sayuran dalam krim asam

ayam - bangkai dengan berat sekitar 1,4 kg;
wortel - 0,2 kg;
bawang - 0,2 kg;
bawang putih - 5 siung;
kentang - 0,7 kg;
tomat - 0,6 kg;
zucchini - 0,5 kg;
krim asam - 0,2 l;
garam, bumbu - secukupnya;
air - sesuai permintaan.

Metode memasak:

Setelah bangkai ayam dicuci bersih, bagi menjadi beberapa bagian. Anda bisa langsung mengambil paha atau paha ayam.
Kupas kentang dan potong menjadi irisan berukuran sedang.
Rendam tomat dengan air mendidih agar mudah dikupas. Potong daging buah dengan pisau tajam menjadi irisan berukuran sedang.
Potong zucchini menjadi kubus, kupas jika perlu, dan buang bijinya dengan sendok, jika besar.
Potong wortel menjadi lingkaran tipis atau setengah lingkaran.
Hancurkan bawang putih dengan alat khusus.
Kupas bawang bombay, potong setengah cincin.
Campur krim asam dengan garam dan bumbu, bawang putih yang dihancurkan.
Aduk sayuran.
Lapisi potongan ayam dengan krim asam dengan bumbu dan biarkan meresap selama setengah jam.
Masukkan ayam ke dalam krim asam di kuali, letakkan sayuran di sana.
Tuang air ke dalam kuali, tutup dengan penutup dan nyalakan api.
Rebus isi wajan selama 40 menit.

Resep ini bagus karena tidak menggunakan minyak, dan diperlukan sedikit krim asam. Jadi hidangannya irit dan rendah kalori. Anda tidak memerlukan lauk untuk itu - ini adalah kelebihan lainnya.

Ayam direbus dengan krim asam dengan sayuran dan jamur

fillet ayam - 0,4 kg;
wortel - 0,2 kg;
bawang - 0,2 kg;
kentang - 0,8 kg;
champignon segar - 0,4 kg;
paprika - 0,4 kg;
krim asam - 0,25 kg;
bawang putih - 4 siung;
bumbu untuk kentang dengan garam - secukupnya;
sayuran peterseli - 50 g;
minyak sayur, air - sesuai kebutuhan.

Metode memasak:

Cuci fillet ayam dan potong dadu kecil.
Kupas bawang bombay dan wortel, potong juga dadu, tapi sangat kecil.
Potong kentang yang sudah dikupas menjadi kubus atau irisan berukuran sedang.
Cuci paprika, kupas dari bijinya, potong-potong.
Potong champignon menjadi irisan tipis.
Sisihkan 50 ml krim asam. Peras bawang putih dan masukkan ke dalamnya, aduk rata.
Tuang minyak ke dalam panci berdinding tebal, masukkan wortel dan bawang bombay ke dalamnya, goreng hingga empuk.
Tambahkan kentang, tambahkan minyak jika perlu. Goreng kentang selama 5 menit.
Tambahkan jamur, goreng kentang bersama mereka selama 10 menit lagi. Nyatanya, tidak lagi digoreng, melainkan direbus, karena jamur akan mengeluarkan sari buah.
Masukkan merica, ayam, isi semuanya dengan krim asam, yang tidak bercampur dengan apapun. Bumbui dan garam secukupnya.
Rebus piring dengan api kecil di bawah tutupnya selama 25 menit, aduk dari waktu ke waktu dan tambahkan sedikit air.
Sebelum disajikan, tuangkan atau olesi krim asam yang dicampur dengan bawang putih, taburi peterseli segar cincang halus.

Anda tidak memerlukan lauk untuk ayam lezat dan hangat ini yang direbus dengan krim asam.

Ayam yang direbus dengan krim asam merupakan sajian lengkap yang bisa disajikan tanpa lauk, apalagi jika direbus dengan sayuran. Sebagai lauk, jika diinginkan, Anda bisa menawarkan kentang atau sayuran lain yang dimasak dengan ayam, atau nasi, yang paling cocok dengan daging ayam.

Langkah 1: Siapkan bahan-bahannya.

Cuci fillet ayam, keringkan dengan serbet kertas dan potong-potong. Garam sedikit dan taburi dengan campuran merica yang baru digiling. Tentu saja bisa menggunakan bedak yang sudah jadi, tapi aroma dan rasanya tidak begitu terasa. Perbedaannya langsung terlihat.

Mengapa kita membutuhkan dua jenis bawang? Bawang akan memberi rasa pedas, dan hijau akan menambah kesegaran dan keindahan.
Jadi, kupas bawang bombay dan potong dadu atau strip, pindahkan ke piring.

Cuci bulu bawang hijau, keringkan dan potong halus. Kami mengirimnya ke piring dan menyisihkan.

Langkah 2: Memasak ayam goreng dengan krim asam.

Goreng fillet ayam di kedua sisi dalam wajan yang dipanaskan dengan sedikit minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Jika ada banyak daging, yang terbaik adalah melakukannya dalam dua atau tiga langkah, tergantung pada ukuran wajan.

Masukkan kembali semua fillet ke dalam wajan dan tambahkan bawang. Saat warnanya menjadi keemasan, taburi semuanya dengan tepung. Ini akan memberi saus sedikit kental, membuatnya lebih halus, lebih lembut dan mencegah krim asam mengental.
Aduk semuanya. Tepung harus digoreng sedikit, lalu tambahkan 100 mililiter air panas. Item selanjutnya adalah krim asam. Ini sangat mengubah rasa hidangan. Campur semuanya, garam secukupnya, tutup dengan penutup dan didihkan selama sekitar 15 menit dengan api kecil. Fillet ayamnya sendiri agak kering, namun pada saus krim asam ternyata empuk dan juicy. Di bagian paling akhir, tambahkan daun bawang. Ini akan menyegarkan hidangan, meningkatkan aromanya, dan secara nyata meningkatkan persepsi warna.
Matikan api dan biarkan daging terendam saus di bawah tutupnya, dan dinginkan pada saat bersamaan.

Langkah 3: Sajikan ayam goreng dengan krim asam.

Ayam goreng dalam krim asam dapat disajikan sebagai hidangan terpisah. Lebih baik lagi, agar tidak melepaskan saus yang lezat dan aromatik - dengan nasi atau kentang rebus dalam bentuk apa pun.
Silakan dinikmati makanannya!

Sama sekali tidak perlu membatasi diri Anda hanya pada krim asam dan bawang. Cobalah memasak dengan berbagai macam topping, seperti dill, keju, jamur, paprika, jahe, mustard, dan kecap. Tentu saja, tidak ada gunanya menambahkan semuanya sekaligus, cukup pilih 2-3 produk yang sesuai;

Tidak seperti fillet, bagian daging ayam lainnya, yaitu kaki dan paha, membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak. Waktu merebus harus ditingkatkan menjadi 30 menit dan, jika saus sudah menguap, tambahkan air panas.

Setiap ibu rumah tangga ingin memberi makan keluarganya dengan baik. Ayam dalam krim asam dalam wajan adalah pilihan terbaik untuk menyenangkan orang yang Anda cintai dengan makan siang hangat yang lezat.

Hidangan ini dapat disiapkan dengan cara baru setiap saat: dengan jamur, sayuran, kecap. Anda bisa bereksperimen dan membuat resep Anda sendiri.

Ayam dalam krim asam dengan bawang dan jamur dan kaki ayam dengan bawang putih dan krim asam

Rasa unggas yang menyenangkan dan lembut dengan jamur tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh! Ayam yang harum dan juicy dengan jamur akan membuat kesan yang tak terhapuskan bagi keluarga dan tamu.

Bahan yang dibutuhkan:

fillet unggas - 500 g;
garam, ketumbar, lada hitam bubuk, pala - secukupnya;
champignon cincang beku - 400 g;
bawang - 1 pc .;
bawang putih - 2 siung;
minyak bunga matahari - 4 sendok teh.

Urutan memasak:

Cuci daging, potong kecil-kecil.
Kupas bawang bombay, potong halus. Kupas bawang putih dan tekan.
Tuang minyak sayur ke dalam wajan, tambahkan ayam, bawang dan jamur. Goreng selama 7 menit dengan api kecil, aduk sesekali.
Setelah jangka waktu ini, tambahkan garam, pala, ketumbar, merica. Aduk produk susu fermentasi dengan bawang putih dan taruh di atas fillet. Aduk rata dengan sisa makanan.
Rebus dengan api kecil selama 20 menit.

Fillet ayam yang disiapkan sesuai resep ini cocok dengan salad sayuran dan bumbu untuk lauk. Silakan dinikmati makanannya!

Ayam dengan bawang putih

Bawang putih, dikombinasikan dengan rempah-rempah dan krim asam, membuat daging unggas sangat lezat! Ayam goreng yang dimasak sesuai resep ini akan menarik bagi semua orang, tanpa kecuali!

Bahan yang dibutuhkan:

kaki ayam - 5 pcs .;
kari, paprika, garam - secukupnya;
krim asam (kandungan lemak - 15%) - 200 ml;
bawang putih - 3 siung;
minyak bunga matahari - 3 sendok makan.

Petunjuk langkah demi langkah untuk memasak daging unggas yang harum dan memuaskan dengan bawang putih:

Potong kaki menjadi 2 bagian, cuci bersih.
Goreng ayam dengan minyak panas selama satu jam.
Dalam mangkuk terpisah, campur produk susu fermentasi, bawang putih, garam, paprika, dan kari. Tuang kaki ayam 10 menit sebelum adonan siap. Campur dengan baik.

Kentang tumbuk sangat bagus untuk hidangan ini. Silakan dinikmati makanannya!

Fillet ayam dalam krim asam dengan cabai, rosemary dan ketumbar

Pecinta pedas akan senang dengan kombinasi cabai pedas dan rempah-rempah segar yang tidak biasa, dan tequila, yang disarankan oleh resep ini, akan menambah rasa gurih pada mahakarya kuliner. Hidangan bergaya Amerika Latin yang begitu istimewa akan menarik bagi semua gourmet.

Produk yang dibutuhkan:

fillet ayam - 700 g;
ketumbar segar dan rosemary - masing-masing 1 ikat;
bawang - 2 buah;
tequila - 50 ml;
lada hitam bubuk, ketumbar - secukupnya;
krim asam (kandungan lemak - 15%) - 250 ml;
cabai giling secukupnya;
bawang putih - 3 siung;
adas segar dan peterseli - untuk dekorasi.

Bagaimana cara mempersiapkan mahakarya kuliner ini?

Pengurutan:

Cuci fillet, potong kecil-kecil.
Kupas bawang bombay, potong cincin.
Cuci dill dan peterseli, potong halus.
Panaskan minyak sayur dan goreng daging dan bawang bombay di dalamnya dengan api sedang selama 10 menit.
Tambahkan tequila, nyalakan dan lanjutkan memasak unggas dan bawang dengan api sedang, tanpa tutup. Saat apinya hampir padam, tutupi dengan penutup.
Kupas bawang putih, tekan, tambahkan garam, cabai, krim asam. Campur semua produk dengan baik.
Tuang fillet dengan campuran tersebut.
Masak dengan api kecil selama 10 menit. Sajikan dengan polenta, taburi bumbu cincang. Silakan dinikmati makanannya!

Fillet ayam dalam krim asam dengan kecap dan ayam dalam krim asam dengan wortel

Resep ini menggunakan kecap, yang akan memberi hidangan gurih dan rasa yang tak tertandingi.

Makanan untuk membuat unggas yang nikmat dan nikmat:

fillet ayam - 700 g;
minyak bunga matahari - 3 sendok makan;
krim asam (kandungan lemak - 15%) - 100 ml;
kecap - 50 ml;
garam, kari, paprika giling - secukupnya.

Urutan memasak:

Cuci fillet, keringkan dengan handuk kertas, potong kecil-kecil.
Dalam mangkuk terpisah, campur kecap, garam, paprika, kari, dan aduk rata.
Tuang adonan ke atas daging. Biarkan selama 60 menit.
Goreng unggas dalam minyak sayur panas selama 25 menit, aduk sesekali.
Angkat dari api, bumbui dengan krim asam. Sajikan panas.

Ayam dalam krim asam dengan wortel

Ayam dalam krim asam dengan wortel disiapkan dengan cukup sederhana, sementara rasanya yang lembut akan menarik bagi semua orang tanpa kecuali. Wortel dan sayuran segar membuat hidangan ini menyehatkan, karena mengandung banyak vitamin.

Bahan yang dibutuhkan:

fillet ayam - 600 g;
wortel - 3 buah;
garam, lada hitam bubuk, timi - secukupnya;
minyak bunga matahari - 4 sendok teh;
adas segar dan peterseli - masing-masing 1 ikat;
bawang putih - 1 siung;
air - 100 ml;
krim asam (kandungan lemak - 15%) - 100 g;
tepung - 1/2 sendok teh.

Petunjuk untuk menyiapkan daging unggas:

Cuci ayam, potong kecil-kecil.
Kupas wortel dan parut di atas parutan kasar.
Goreng daging unggas dalam minyak panas selama 10 menit.
Tambahkan wortel ke dalam fillet, masak dengan api kecil selama 5 menit.
Tuang air ke dalam panci. Rebus ayam dengan api kecil selama 7 menit.
Cuci peterseli dan adas lalu potong halus.
Tambahkan garam, merica, timi, herba. Campur dengan baik.
Kupas bawang putih, tekan.
Dalam mangkuk terpisah, campur krim asam, tepung, bawang putih. Tambahkan campuran yang dihasilkan ke fillet, aduk, tutup. Masak dengan api kecil selama 5 menit.

Setiap ibu rumah tangga selalu ingin memasak berbagai masakan lezat untuk keluarganya.

Memasak ayam dengan krim asam dalam wajan akan selalu berguna: itu akan cocok dengan makan malam biasa, itu akan terlihat bagus di atas meja pesta.

Hidangan yang sehat dan sehat ini akan dihargai oleh semua kerabat dan teman. Aroma magis dari hidangan tersebut akan menyelimuti seluruh rumah dan mengumpulkan seluruh keluarga di satu meja.

Selamat memasak!