Makanan lezat Natal. Apa yang harus dimasak untuk Malam Suci atau Natal

Apa yang harus dimasak untuk Natal, menu dengan resep

Natal adalah pertemuan teman, keluarga dan teman di meja dengan hidangan yang disiapkan dengan lezat. Pada Malam Natal, semua nyonya rumah mencoba memasak sesuatu yang luar biasa enak, istimewa dan orisinal, mengejutkan para tamu dengan hidangan baru dan memanjakan keluarga mereka dengan cita rasa masakan rumah yang luar biasa.
Untuk menyukseskan pesta, dan kerepotan menyiapkan hidangan pesta menjadi menyenangkan, kami telah menyiapkan untuk Anda, sebagai salah satu pilihan, menu perayaan Natal lengkap dari hidangan pembuka hingga hidangan penutup. Pilih apa yang Anda suka dan sukai, kami akan senang jika resep kami akan membantu Anda meringankan tugas pra-liburan Anda. Selamat Natal!

Menu Natal, resep

Natal adalah hari raya Kristen ringan yang indah. Kegembiraan dan kegembiraan dipadukan di dalamnya dengan keanggunan, aura khusus, dan keramahan yang tidak biasa. Tradisi malam Natal, ketika seseorang tidak bisa menyentuh makanan sampai bintang pertama, dipatuhi bahkan oleh mereka yang tidak berpuasa. Tetapi ketika utusan kelahiran Kristus naik ke surga, bintang Betlehem yang disayangi, mengumumkan kedatangan Juruselamat kita ke dunia, pesta yang nyata dimulai! Jadi, apa yang harus dimasak untuk Natal agar meja Anda sesuai dengan semangat liburan. Hidangan yang paling penting tentu saja. Klik tautannya dan Anda akan melihat artikel tentang cara memasaknya dengan foto langkah demi langkah, jika Anda tidak memiliki resep keluarga sendiri.

Pasti ada banyak hidangan berbeda di atas meja pesta. Makanan pembuka, salad, hidangan utama, lauk, dan, tentu saja, makanan penutup. Menurut tradisi kuno, di tengah meja Natal ada hidangan dengan sosis, sepotong lobak pedas, dan bacon rebus.

Kami menawarkan Anda resep. Sosis Natal buatan sendiri akan menggantikan sosis toko dalam menu perayaan, mengejutkan tamu dengan rasa yang luar biasa dan seratus persen akan menjadi sosis segar buatan tangan dari produk alami.
Kami membutuhkan satu kilogram daging dan lemak babi dengan proporsi sebagai berikut:
daging babi dan sapi masing-masing 400 gram, lemak babi - 200 gram;
garam, merica secukupnya;
jintan - 0,5 sdm. l tanah;
laurel - 0,5 sdm. l. tanah;
cuka (meja) - 3 sdm. l.;
satu sendok teh soda kue;
kepala bawang putih (sekitar 8-10 siung).
Haluskan semua daging, tambahkan bumbu halus dan bawang putih parut halus. Rendam usus dalam soda dan cuka dan bilas hingga bersih setelah 15 menit. Kami meletakkan lampiran khusus pada penggiling daging dan mengisi usus dengan sosis cincang, menarik sosis yang sudah jadi dengan seutas benang.
Pembuka pertama untuk Natal sudah siap, tinggal menggoreng sosis di kedua sisi sebelum disajikan di atas meja atau panggang dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan.

Hidangan tradisional lainnya adalah daging jeli. Jaga dulu. Resep foto Natal kami menawarkan opsi klasik terbaik. Untuk menyiapkan daging jeli versi Natal, Anda memerlukan kaki babi yang sudah dikupas, ayam kecil (kurang dari satu kilogram) buatan sendiri yang dipotong dagingnya, dari satu kilogram hingga satu setengah tenderloin daging sapi muda. Dua wortel kupas, satu akar peterseli kupas, seikat peterseli dan adas masing-masing, hitam dan allspice masing-masing 5 kacang polong, satu bawang bombay besar, garam secukupnya dan kepala bawang putih.
Rahasia membuat daging jeli transparan itu sederhana, Anda harus mengisi semua daging dengan air, memasukkannya ke dalam lemari es setidaknya selama 3-4 jam, dan sebaiknya semalaman, lalu tiriskan airnya, bilas dengan baik lagi, tuangkan air bersih dan didihkan. Segera setelah daging mendidih, tiriskan kaldu, bilas lagi semuanya dan tuangkan air bersih sehingga menutupi kaki, daging sapi dan ayam hanya dengan dua jari.
Segera setelah air mendidih, Anda harus mengurangi panasnya seminimal mungkin, dan mendidihkan daging selama lima jam. Setelah lima jam, tambahkan bawang bombay yang belum dikupas, herba, umbi-umbian, bawang bombay dan rempah-rempah, garam secukupnya dan didihkan selama sekitar satu jam. Kemudian angkat. letakkan semuanya secara terpisah dan tunggu sampai benar-benar dingin. Bongkar daging menjadi piring, tambahkan wortel yang dipotong menjadi bentuk atau kubus, daun peterseli dan tuangkan kaldu yang disaring melalui beberapa lapis kain katun tipis.
Angkat di tempat dingin, tetapi tidak di tempat dingin. Jeli daging sapi dan babi yang lezat, transparan, dan cantik sudah siap.

Hampir tidak ada pesta yang lengkap tanpa ikan haring. Kejutkan para tamu dengan hidangan orisinal yang sangat indah, disiapkan dengan mudah dan dari produk yang tersedia, serta rasanya yang lembut dan halus.
Untuk menyiapkan snack ikan haring, Anda membutuhkan fillet ikan herring dengan jumlah yang sama dengan jumlah tamu, atau lebih baik dua kali lipat. Bawang merah, apel hijau, moster, bunga matahari atau minyak zaitun, cuka, perasan lemon segar, gula pasir, garam, bulu daun bawang, selada, dan merica bubuk secukupnya.
Pertama, siapkan bumbunya dengan menggabungkan mustard, jus lemon, cuka, mentega, dan gula. Bagi bumbu menjadi dua. Di satu tempat bawang merah dipotong menjadi setengah cincin dan parut apel tanpa kulit. Aduk sampai rata dan olesi fillet ikan haring. Taburi dengan daun bawang cincang di atasnya, bumbui dengan garam dan merica dan gulung menjadi gulungan, kencangkan ujungnya dengan tusuk gigi.
Tempatkan gulungan pada daun selada dan tuangkan sisa bumbu. Camilan yang sangat enak untuk Natal, pasti akan menyenangkan bahkan mereka yang acuh tak acuh dengan ikan haring.

Banyaknya camilan di atas meja memungkinkan Anda membuat hanya satu salad. Kami semua lelah dengan tahun baru, makan terlalu banyak salad dan sekarang kami menginginkan sesuatu yang lebih mudah. Kami menyarankan Anda menyiapkan salad yang mengandung kiwi, dan seperti yang Anda ketahui, kiwi memecah lemak dan membantu menghilangkan kolesterol berbahaya dari tubuh. Hal inilah yang perlu Anda persiapkan untuk menyambut Natal setelah beberapa hari perayaan Tahun Baru sebelumnya.
Untuk menyiapkan Malachite Bracelet, Anda membutuhkan ayam rebus, keju keras, beberapa telur ayam rebus, wortel rebus, beberapa siung bawang putih, mayones, dan tiga atau empat buah kiwi. Semuanya, kecuali ayam dan kiwi, harus diparut terpisah, kuning telur dan putihnya juga terpisah. Potong ayam menjadi kubus, parut bawang putih dan campur dengan sedikit mayones.
Majelis:
Tempatkan gelas di tengah piring datar, olesi minyak bunga matahari di bagian luar. Bagikan ayam di sekitar gelas, lalu lapisan keju, lapisan ketiga - protein ayam, lalu - wortel, kuning telur parut di atasnya. Kami melumuri semua lapisan dengan mayones, dan lapisan wortel dengan mayones dengan bawang putih. Kemudian benda kerja harus dikirim ke lemari es selama beberapa jam untuk memadatkan lapisan yang dikumpulkan. Selanjutnya, keluarkan gelas dan lapisi cincin yang dihasilkan dengan irisan tipis kiwi yang sudah dikupas. Rasanya luar biasa, dan keindahan salad Natal Malachite Box tidak ada bandingannya.

Kami menyarankan untuk menyiapkan angsa Natal sebagai hidangan utama. Angsa dengan apel adalah hidangan Natal yang layak, tetapi Anda harus mulai memasaknya setidaknya sehari sebelumnya. Bangkai yang dibersihkan dengan hati-hati harus ditusuk dengan hati-hati dengan jarum rajut di beberapa tempat dan diturunkan ke dalam rendaman sehingga daging unggas direndam minimal 3 jam, dan idealnya, tiga hari. Bumbunya disiapkan atas kebijaksanaannya sendiri, versi klasiknya adalah larutan garam dengan tambahan sage dan campuran paprika. Sebelum direndam, semua lemak berlebih dari bangkai harus dipotong, karena kita memiliki cukup lemak subkutan untuk dipanggang. Acar angsa harus dibilas secara menyeluruh dengan air mengalir dan dikeringkan dengan serbet. Yang terbaik adalah mengisi burung dengan apel asam (sebaiknya Antonovka) atau nasi dengan kismis, atau nasi dengan apel. Nasi dan apel menyerap lemak berlebih dan memberi daging rasa yang kaya.
Angsa yang diisi dijahit dengan hati-hati, sayap-sayapnya dipotong dan tutup foil buatan sendiri diletakkan di ujung potongan. Tutupnya juga diletakkan di ujung potongan kaki. Burung itu ditempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 22 derajat Celcius, dan setelah 10 menit suhu berkurang menjadi 160 derajat dan angsa dengan apel mendekam selama satu setengah hingga dua jam.
Seekor angsa Natal utuh disajikan di atas piring; disarankan untuk meletakkan papillote kertas di kaki dan sayapnya.


Sebagai lauk meriah, menu Natal kami menawarkan kentang yang baru disiapkan. Bola kentang tumbuk yang lezat terlihat estetis dan menggugah selera di atas meja pesta dan ideal sebagai lauk untuk angsa Natal.
Anda membutuhkan kentang tumbuk yang baru direbus dan isian jamur. Isi jamur mudah disiapkan - Anda perlu menggoreng jamur cincang dengan bawang cincang halus. Bentuk belahan kentang tumbuk dan letakkan di setiap sendok isian jamur. Letakkan di atas loyang dan panggang selama 20 menit, saat ini parut keju dan taburi kentang dengan jamur dengan keju sebelum akhir pemanggangan. Setelah keju meleleh dan sedikit kecokelatan, bola kentang sudah siap. Taburi dengan bumbu dan sajikan. Enak banget, kadang tamu malah lupa dengan hidangan utamanya.

Selama liburan Natal, saya ingin memanjakan anak-anak dengan sesuatu yang istimewa, seperti kue buatan sendiri, muffin, dan kue. Kami menawarkan untuk menyiapkan kue Chamomile yang lezat. Cantik dan nyaman untuk disajikan dan dibagikan, kuenya mudah disiapkan, dan terlihat seperti raja.
Untuk menyiapkan biskuit, kocok lima telur dengan gula (150 gram) dan campur perlahan 4 sendok makan coklat dan 150 gram tepung dengan lima gram baking powder. Aduk tepung sedikit dari bawah ke atas dan panggang dalam bentuk bulat kedepan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat Celcius. Oven tidak bisa dibuka selama 20 menit pertama, lalu kita cek kesiapan biskuitnya dengan serpihan atau tusuk gigi.
Bagi biskuit menjadi tiga kue atau, jika waktu memungkinkan, Anda dapat memanggang tiga kue terpisah.
Dalam cetakan terpisah, letakkan kue pertama dan kue kedua potong dadu. Kami siapkan campuran buah-buahan, yogurt dan gelatin, dalam proporsi berapa pun, yang suka jenis buah apa. Kami mengencerkan gelatin sesuai petunjuk dan menambahkannya ke yogurt, lalu menambahkan buah di sana dan mengisi kubus biskuit dengan semua ini. Selanjutnya, seluruh struktur harus dipindahkan ke lemari es sampai mengeras, tetapi tidak sampai mengeras sepenuhnya. Potong kue ketiga menjadi ruas-ruas yang berupa kelopak bunga kamomil beserta bagian tengah dan letakkan di atasnya. Kami mengirim kue ke lemari es sebelum benar-benar diresapi dan dipadatkan.
Lebih baik memasak kue kamomil di malam hari, dan sebelum disajikan, keluarkan dari cetakan dan ke piring. Lebih mudah untuk memotongnya menjadi kelopak, pada potongan kue akan terlihat sangat indah, dan rasanya akan mengejutkan anak-anak dan orang dewasa.

Pertanyaan Apa yang dimasak untuk Natal telah relevan selama bertahun-tahun. Setiap tahun pada Malam Natal, setiap keluarga Ortodoks menetapkan meja Natal keluarga, yang menurut tradisi, harus mencakup 12 piring pinjaman,

Natal adalah hari libur paling cerah dan paling ajaib. Malam Natal - Malam 6-7 Januari disebut Malam Natal. Hingga malam Natal, Ortodoks menjalankan puasa yang ketat dan berbuka puasa hanya setelah bintang pertama muncul di langit.

Sebelum Natal, biasanya mengatur meja dua kali: pada 6 Januari - pada Malam Natal, meja harus dipinjamkan, dan pada 7 Januari - sudah pada hari Natal itu sendiri, di sini Anda sudah bisa memasak hidangan dari telur, susu, dan daging. Banyak yang berpegang pada tradisi dan menyiapkan 12 makanan Prapaskah untuk Natal. Angka 12 melambangkan jumlah rasul yang jumlahnya hanya 12 orang. Seseorang berpikir bahwa 12 hidangan Prapaskah untuk Natal melambangkan jumlah hari-hari Natal - ada juga dua belas di antaranya.

Hanya ada sedikit waktu tersisa sampai Malam Suci, dan sekarang penting untuk mengetahui apa yang harus dimasak untuk Natal 2017, betapa enak dan sehatnya memperlakukan kerabat dan tamu undangan. Banyak ritual dan tradisi yang misterius dan indah dikaitkan dengan malam Natal, yang masih dihormati dan dipatuhi di banyak keluarga - misalnya, anak-anak pergi dan menceritakan serta menyanyikan lagu-lagu Natal.

Jadi apa yang harus dimasak untuk Natal? Jenis hidangan apa yang akan disajikan untuk Natal? Seperti apa tampilan menu Natal klasik?

Secara tradisi, perlu menyiapkan kutya atau kutya tanpa gagal. Ini adalah bubur yang lezat dan sehat yang terbuat dari gandum (ada resep membuat kutia dari beras atau millet), untuk memulai pesta Natal.

Apa yang Harus Dimasak untuk Natal - Resep 12-Kursus untuk Natal

1. Kutia

Bahan: menir gandum - 1 gelas, kenari - 1 gelas, aprikot kering - 10 pcs; setengah gelas kismis dan biji poppy; madu.

Kami mencuci menir, biarkan dalam air dingin selama 4 jam. Setelah itu, dalam mangkok yang terbuat dari alumunium atau stainless steel, rebus sereal dengan api kecil, tambahkan 2 gelas air. Saat bubur sudah siap, sisihkan dan biarkan dingin. Pada saat ini, tuangkan air mendidih ke atas biji poppy, kismis, dan aprikot kering di piring berbeda. Saat air semakin dingin, tiriskan, haluskan poppy, potong aprikot kering menjadi potongan-potongan kecil. Kami juga memotong kenari kecil-kecil. Campur bubur dengan semua komponen, tambahkan madu secukupnya.

2. Uzvar (kolak)

Uzvar - kolak buah kering. Minuman tradisional Natal uzvar dibuat dari campuran apel dan pir kering, ceri, dan plum. Uzvar saat ini memiliki rasa yang kaya dan enak, jadi masaklah terlebih dahulu - di pagi hari. Minuman ini juga sangat berguna, di musim dingin Anda dapat menyiapkan uzvar tidak hanya untuk Natal, Malam yang Murah Hati dan Epiphany, tetapi juga begitu saja, sebagai alternatif dari kolak (beri kaleng atau beku) dan teh.

3. Gado-gado ramping

Hidangan pertama untuk Natal (pada Malam Natal) - Prapaskah gado-gado cara memasak?

Gado-gado tanpa lemak dengan jamur sangat cocok untuk makanan panas. Baginya, Anda membutuhkan jamur (di musim dingin, tentu saja, pilihannya kecil, jadi gunakan sampanye segar, Anda juga bisa mengambil yang kering), kepala kecil kubis, satu wortel, dua bawang, dua atau tiga acar, kentang kecil, garam, rempah-rempah, minyak, dll. lada. Jadi, taruh air di atas api, selagi air mendidih, goreng jamur dan bawang bombay. Potong kubis, wortel, kentang, dan acar. Dalam air mendidih, turunkan sayuran mentah secara bergantian, biarkan mendidih, lalu jamur, biarkan mendidih dan sebelum mengeluarkan gado-gado dari api, tambahkan bawang putih, bumbu dan minyak sayur. Kursus pertama sudah siap.

4. Pampushki

Hidangan tradisional untuk Natal - Pampushki

Pampushki disajikan di atas meja, bukan di roti, tetapi roti juga harus di atas meja. Pampushki adalah roti bundar lucu yang terbuat dari adonan ragi tidak beragi, dan itu baik untuk dimasak bersama hidangan seperti ...

5. Vinaigrette

Untuk camilan, siapkan vinaigrette. Baginya, kami membutuhkan bit rebus, wortel, kentang, acar ketimun, sekaleng kacang polong kalengan, bumbu dapur dan garam. Potong sayuran menjadi kubus kecil, cincang halus sayuran, lalu campur semua bahan, garam, bumbui dengan minyak. Vinaigrette sudah siap! Pada puasa yang ketat, Anda perlu makan hidangan tanpa lemak tanpa minyak, jadi jika vinaigrette tidak dibumbui dengan minyak, itu bisa disajikan di atas meja pada hari-hari yang ketat.

6. Kentang di foil di oven

Resep Natal - Kentang di foil di oven

Bahan: kentang berukuran sedang (2 untuk setiap orang), bawang putih - 4 siung, bumbu, minyak sayur, garam, bumbu, kertas timah.

Kami mencuci kentang sampai bersih, menghilangkan semua partikel tanah. Biarkan mengering, lalu lumuri dengan minyak di semua sisi. Potong sebagian kertas timah sehingga ukuran potongannya sama dengan umbi. Garam kasar, bawang putih ditempatkan di tengah daun, kentang di atas, yang ditaburi garam. Kami berkemas. Setelah paket siap, perlu membuat beberapa lubang di masing-masing dengan tusuk gigi. Panaskan oven hingga 200 derajat, letakkan gulungan di atas loyang, panggang selama sekitar lima puluh menit. Kami memeriksa kesiapan. Jika tidak ada keluhan, angkat kertas timah, taruh kentang di atas piring dan taburi dengan bumbu cincang halus.

7. Kubis gulung dengan jamur

Hidangan untuk Natal - Kubis gulung dengan resep memasak jamur

Komposisi: champignon, kol putih, nasi, bawang bombay, wortel, pasta tomat, garam, merica.

Potong jamur, goreng dengan minyak. Tambahkan bawang cincang halus ke dalamnya, goreng semuanya. Tiga wortel, yang dikirim ke wajan dengan jamur dan bawang. Kemudian, rebus nasi, yang kemudian akan bercampur dengan isi panci yang sudah dingin. Ini adalah isian untuk roti gulung isi. Kami mengisi daun kubis rebus. Setelah itu, goreng ringan untuk memperbaiki bentuk kubis gulung. Kami menaruhnya di dalam panci. Siapkan campuran air dan pasta tomat (untuk 1,5 cangkir cairan - 3 sendok makan pasta), tuangkan gulungan kubis yang diisi. Rebus dengan api kecil selama 40 menit.

8. Vareniki dengan kentang

Pangsit untuk meja Natal - Apa yang harus dimasak untuk Natal

Pastikan untuk meletakkan pangsit dengan kentang di atas meja tanpa lemak. Untuk melakukan ini, kami menyiapkan adonan seperti pada pangsit, hanya tanpa telur. Kentang tumbuk dengan bawang goreng digunakan sebagai isian. Kemudian kami mengukir pangsit, merebus dan menyajikan dengan minyak sayur.

9. Pangsit dengan ceri

Pangsit untuk Natal - Makanan manis untuk Natal

Pangsit dengan ceri. Hidangan manis yang luar biasa yang bisa dimakan sebagai pencuci mulut!

Meskipun Anda bisa membuat pangsit dengan isian lain: kentang, kubis, kacang-kacangan, dan bahkan biji poppy.

10. Ikan panggang dengan sayuran

Ikan panggang dengan sayuran adalah pilihan yang bagus untuk makan malam Natal tanpa lemak yang lezat.

Komposisi: Fish (fillet) 2 pcs .; Tomat merah 1 pc .; Merica Bulgaria 2 buah; Umbi bawang bombay 2 bh; Bawang putih 2 siung;

Kupas dan masak sayuran dan ikan untuk pekerjaan selanjutnya. Potong sayuran secara acak dan letakkan di loyang. Bumbui dengan garam, merica, minyak zaitun dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Sayuran harus dipanggang sampai empuk. Angkat loyang sesekali dan aduk perlahan.

Gosok fillet dengan bumbu ikan (atau garam dan merica) dan paprika merah. Saat sayuran sudah siap, letakkan fillet di atasnya, tuangkan jus dari sayuran. Tempatkan di oven selama 3-5 menit. Kemudian balik dan masak selama 3-5 menit lagi.

11. Kosong

Makanan Natal - Meja kosong Natal - Salad Natal

Anda dapat membuka sekaleng salad sayuran musim panas - misalnya, salad lada, salad terong, atau salad asinan kubis. Dua hingga tiga item menu bervariasi setiap tahun.

12. Makanan penutup

Makanan penutup untuk meja Natal - Makanan manis untuk Natal 2017

Untuk hidangan penutup, kami akan menyiapkan jelly buah sesuai dengan prinsip aspic nabati. Potong buah, taruh dalam gelas dan isi dengan larutan gelatin manis.

Makanan penutup kedua di atas meja tanpa lemak bisa berupa apel panggang dengan madu, kacang-kacangan, dan buah-buahan kering.

Cobalah untuk memasak makan malam Natal yang tepat, karena 12 hidangan bukan hanya makanan, tetapi juga tradisi rakyat dan keluarga yang luar biasa, dan sepertinya akan membutuhkan waktu lama untuk membuatnya. Nyatanya, tidak sulit untuk melakukan semuanya.

Apa yang tidak boleh dimasak untuk Natal - Apa yang tidak boleh ada di meja Natal

Hidangan apa yang harus dipilih untuk menu Natal? Biasanya, para hostes mulai memikirkan masalah ini segera setelah perayaan tahun baru berakhir. Jika tahun ini tanggung jawab untuk menu Natal jatuh di pundak Anda, "Culinary Eden" dengan senang hati akan membantu Anda menyiapkan meja lezat yang lezat untuk menyenangkan keluarga dan teman, membuat liburan menyenangkan, cerah, dan berkesan.

Pertama-tama, tentu saja, Anda harus memutuskan yang panas - apakah itu akan menjadi satu atau beberapa hidangan khas, klasik atau eksperimen kuliner yang menggoda? Jika banyak orang berkumpul di meja pesta, akan lebih mudah untuk memasak satu hidangan besar untuk semua daripada membuang waktu untuk hidangan porsi untuk setiap tamu. Misalnya, daging Natal dengan sauerkraut dan kentang. Juga jauh lebih praktis untuk memanggang daging dalam jumlah besar sehingga Anda dapat memotongnya dalam beberapa porsi daripada memasak daging dalam jumlah besar. Jadi, sepotong daging seberat 4 kg sudah cukup untuk 12 orang. Anda hanya perlu mengasinkannya secara menyeluruh, mengisinya jika diinginkan, melapisi dengan glasir, dan mengirimkannya untuk dipanggang di oven. Setuju, apakah jauh lebih mudah? Gulungan kalkun dengan bacon, daging dalam oven Pesta Tahun Baru atau babi rebus panggang adalah bukti yang sangat bagus untuk hal ini.

Jika Anda memutuskan untuk memanggang burung, maka 5 kg ayam atau kalkun sudah cukup untuk memberi makan 8 orang. Isi dengan plum dengan kenari dan hiasi dengan apel karamel, jeruk, dan tangkai sayuran hijau - hidangan yang luar biasa indah dan sangat lezat ini akan menyenangkan tamu Anda yang tak terlukiskan. Ayam panggang dengan kentang dan rosemary, ayam isi "Surprise" atau bebek dengan kentang akan terlihat sangat meriah di atas meja. Pecinta makanan laut pasti akan menghargai tombak isi atau gulungan ikan panggang dengan sayuran.

Tentunya setiap keluarga memiliki tradisi kuliner yang telah dipertahankan selama bertahun-tahun, namun liburan adalah kelimpahan dan kerusuhan selera, emosi dan kesan yang jelas, yang berarti inilah saat yang paling tepat untuk berani bereksperimen kuliner dan mencoba kelezatan gastronomi. Jangan takut untuk menggabungkan hidangan tradisional dengan yang baru dan tidak biasa - misalnya, hidangan panas klasik akan melengkapi camilan dan salad eksotis dengan sempurna. Selain itu, makanan klasik yang sama dapat disajikan dengan cara orisinal, dilengkapi dengan berbagai bahan, misalnya memasak daging yang dipanggang dengan potongan nanas atau ayam dengan kiwi dan keju.

Natal adalah alasan yang bagus untuk menyiapkan salad dan makanan pembuka yang Anda inginkan tetapi tidak dapat mempersiapkan Tahun Baru. Tetapi sekarang Anda dapat dengan santai dan tanpa keributan yang tidak perlu untuk mencuci piring, yang perwujudannya harus Anda tunda, dan juga mencurahkan lebih banyak waktu untuk mendekorasi hidangan. Salad kentang Natal, salad Bright Holiday, salad puff Zvezdogot dan salad Tsarsky akan sangat cocok dengan menu Natal karena rasanya yang luar biasa dan penampilannya yang meriah. Saat Natal, Anda juga dapat berfantasi dengan salad Tahun Baru tradisional, menyajikannya dengan cara baru. Misalnya, tamu Anda akan terkejut jika Anda menyajikan salad "Olivier" dengan salmon atau salad "Jellied herring di bawah mantel bulu". Anda juga bisa berkreasi dengan makanan pembuka dengan menyiapkan canape Christmas Wreath, kepiting isi atau tunggul jamur. Pilihan paling sederhana untuk makanan pembuka adalah tartlet, isinya bisa sangat beragam, dan telur isi. Persiapan mereka biasanya tidak memakan banyak waktu. Jika Anda ingin memberi sentuhan orisinal pada hidangan pembuka tradisional ini, buatlah tartlet pâté daging kepiting atau telur isi ikan haring.

Menu Natal, mungkin, terutama membutuhkan makanan penutup yang manis, karena meja pada hari Natal biasanya tidak seramai Tahun Baru, yang berarti bahwa pada akhir makan, para tamu masih memiliki ruang di perut mereka untuk sesuatu yang enak. Oleh karena itu, kue jahe tradisional, muffin oranye, roti gulung kayu manis Natal atau kue log Natal sangat berguna di sini. Setiap hari libur memiliki cita rasanya sendiri, dan selama liburan Tahun Baru, pertama-tama adalah cita rasa rempah-rempah yang aromatik, jadi pastikan untuk menyiapkan makanan penutup Anda dengan kayu manis, jahe, kapulaga atau cengkeh. Kulit jeruk juga bisa menambah sentuhan meriah pada hidangan manis. Tidak ingin repot dengan makanan yang dipanggang? Tidak masalah! Potongan buah yang dihias dengan indah, jeli berry, mousse lembut, apel panggang dengan aprikot dan kacang kering, atau truffle buatan sendiri juga akan menjadi sentuhan akhir yang bagus pada menu Natal.

Di musim dingin, tidak seperti sebelumnya, Anda menginginkan kehangatan dan kenyamanan, jadi minuman hangat pedas akan sangat relevan di menu. Ini bisa berupa anggur lemon mulled, minuman beralkohol madu atau coklat Natal dengan krim. Lebih baik mengecualikan minuman beralkohol sama sekali dan menyajikan sampanye, anggur, minuman keras, dan koktail buatan sendiri sebagai gantinya.

Menu Natal adalah cara lain untuk memberikan liburan yang menyenangkan kepada orang yang Anda cintai, membungkus mereka dengan kepedulian dan kehangatan kenyamanan rumah. Anda akan menemukan lebih banyak resep untuk hidangan Natal dan Tahun Baru di halaman situs web kami, tetapi kami berharap Anda memiliki nafsu makan dan kebahagiaan tanpa batas di tahun yang akan datang!

Bulgur kutia untuk Natal memang enak

Bahan: bulgur, air, kismis, kenari, biji poppy, chia, gula

Kutia yang enak dan indah untuk Natal didapat tidak hanya dari gandum, tapi juga dari bulgur. Tambahkan lebih banyak kacang-kacangan, buah-buahan kering, biji poppy, seperti dalam resep kami, dan hasilnya akan luar biasa dan sangat meriah.

Bahan:
- 1 gelas bulgur;
- 2 gelas air;
- 100 g kismis;
- 60 g kenari;
- 2 sdm. opium;
- 2 sdm. chia;
- gula atau madu.

27.11.2019

Salad snegurochka dengan lapisan ayam asap

Bahan: kentang, ayam asap, telur, keju olahan, kubis peking, mayones, garam, merica

Bahan:
- 2 kentang;
- 150 g ayam asap;
- 2 telur;
- 70 g keju olahan;
- 120 g kubis Cina;
- 2 sdm. mayones;
- garam secukupnya;
- Merica untuk rasa.

17.09.2019

Pohon buah DIY untuk Tahun Baru: kelas master

Bahan: keju, jeruk, pisang, apel, mint, nektarin, anggur, jus lemon, serpihan kelapa, wortel

Pohon Natal sebagai simbol Tahun Baru bisa dimakan dan sangat indah pada saat bersamaan. Anda sendiri dapat mengatasinya tanpa masalah, jika Anda mau.
Bahan:
- 1 wortel;
- 1 apel.
Untuk dekorasi:
- 25 g keju;
- 1 jeruk;
- 1 pisang;
- 1 apel;
- 2 tangkai mint;
- 3 nektarin;
- 2 tandan anggur;
- 2-3 sdm. jus lemon;
- 1 sendok teh. parutan kelapa.

24.03.2019

Cupcake bahasa Inggris Natal

Bahan: kacang, tanggal, aprikot kering, prune, kismis, selai, manisan buah-buahan, mangga, Rosemary, kunyit, Jahe, pala, Jahe, kayu manis, minuman keras cranberry, telur, baking powder, soda, minyak, madu, Gula, tepung

Kue Natal Inggris yang dibuat secara tradisional di Inggris Raya adalah kue yang luar biasa: lezat, aromatik, kaya ... Cobalah juga - Anda pasti akan menyukainya!
Bahan:
- 2 cangkir tepung;
- 1 cangkir gula;
- 1 sendok teh. madu;
- 125 gram mentega;
- 0,5 sdt soda;
- 1,5 sdt bubuk pengembang;
- 2 telur;
- 50 ml tingtur cranberry;
- 2 sdt kayu manis;
- 1 sendok teh Jahe;
- 0,5 sdt Pala;
- kunyit di ujung pisau;
- 1 cabang rosemary.
Isi:
- 70 gr campuran kacang;
- 80 gram kurma;
- 70 gram aprikot kering;
- 70 gr plum;
- 70 gram kismis;
- 30 gram selai kismis kering Kiev;
- 10 gram manisan kulit jeruk;
- 50 gram mangga kering

21.02.2019

Cupcake Natal Inggris

Bahan: telur, Gula, mentega, krim, tepung, baking powder, apel, aprikot kering, kismis, plum, tanggal, buah kenari, cognac, bumbu, gula bubuk

Bahan:

- 2 telur;
- 140 gram gula merah;
- 140 gram mentega;
- 50 ml. krim 20%;
- 150 gram tepung terigu;
- 70 gram tepung almond;
- 10 gram baking powder;
- 1 apel;
- 65 gram aprikot kering;
- 65 gram kismis;
- 30 gram plum;
- 50 gram kurma;
- 60 gram kenari;
- 100 ml. Cognac;
- kayu manis bubuk, kapulaga, cengkeh, jahe kering;
- gula icing.

09.02.2019

Bebek dengan sauerkraut di oven

Bahan: bebek, asinan kubis, bawang merah, garam, merica

Cukup sering saya menyiapkan hidangan unggas untuk meja pesta. Bebek dengan sauerkraut di oven sangat disukai oleh semua buatan saya. Bebeknya ternyata gurih dan empuk.

Bahan:

- 1 bebek;
- 400 gram sauerkraut;
- 150 gram bawang bombay;
- garam;
- lada hitam.

27.03.2018

Kutia gandum dengan biji poppy dan kacang-kacangan

Bahan: gandum, biji poppy, madu, kismis, kenari

Jika Anda berencana mengatur meja pada malam Natal sesuai dengan semua aturan, maka jangan lupakan kutya - Anda tidak dapat melakukannya tanpanya. bisa dimasak dengan berbagai cara, salah satu pilihan terbaik adalah kutia gandum dengan biji poppy dan kacang.
Bahan:
- gandum - 1 gelas;
- biji poppy - 2 sendok makan;
- madu - 2 sendok makan;
- kismis - 1 genggam;
- kenari - 1 genggam.

06.02.2018

Salad "Karangan bunga Natal" dengan lilin

Bahan: stik kepiting, jagung, telur, mentimun, dill, mayones, garam

Salad yang cerah dan meriah dalam bentuk karangan bunga Natal dengan lilin akan menjadi dekorasi menu yang nyata untuk perayaan Tahun Baru. Ini dibuat dari stik kepiting, jagung dan ketimun segar, jadi ternyata juga sangat enak.

Bahan:
- tongkat kepiting - 150 gr;
- jagung kaleng - 150 gr;
- telur - 2-3 pcs;
- mentimun - 1 pc (sekitar 150 gr);
- mayones - 150 gr;
- garam - sedikit;
- dill - untuk dekorasi.

31.12.2017

Salad kerucut pinus dengan almond

Bahan: fillet ayam, telur, keju, mayonaise, almond, garam, kentang, acar mentimun

Untuk meja pesta, pastikan untuk menyiapkan salad yang enak dan cantik ini dalam bentuk kerucut. Kacang almond panggang pada salad ini akan menambah rasa yang enak pada salad.

Bahan:

- fillet ayam - 300 gram,
- kentang - 3 buah.,
- acar mentimun - 2 pcs.,
- telur - 3 pcs.,
- keju keras - 150 gram,
- mayones atau krim asam - 150 gram,
- almond panggang - 200 gram,
- garam.

31.12.2017

Salad ikan haring - lebih enak "Ikan haring di bawah mantel bulu"

Bahan: bit, telur, acar jamur, ikan haring, mayones, dill

Saya ingin menawarkan resep salad ikan haring baru, yang lebih saya sukai daripada ikan haring di balik mantel bulu. Pastikan untuk mencobanya.

Bahan:

- 2 bit,
- 1 wortel,
- 2 telur,
- 1 ikan haring,
- 150 gram acar jamur,
- 250 gram mayones,
- dill - ranting.

29.12.2017

Cupcake Natal Italia atau Panettone kue Paskah

Bahan: susu, gula, telur, mentega, ragi, kismis, manisan buah-buahan, minyak zaitun, tepung terigu, kapulaga, gula vanila, pala, garam

- 1 gelas susu hangat;
- 1 cangkir gula;
- 3 telur;
- 150 g mentega;
- 30 g ragi segar;
- 1 gelas kismis dan manisan buah-buahan;
- 3 sdm. l. minyak zaitun;
- 600-700 g tepung terigu;
- gula vanila, kapulaga, pala bubuk;
- sedikit garam.

29.12.2017

Salad "Botol sampanye" dengan udang

Bahan: udang, mentimun, wortel, kentang, telur

Semakin banyak salad yang disiapkan di Tahun Baru, semakin baik. Apalagi jika semuanya mengusung "muatan" tematik. Artinya, mereka disiapkan dalam bentuk pohon Natal, kepingan salju atau, seperti salad hari ini, sebotol sampanye.

Untuk resepnya, Anda perlu:

- 200 gram udang,
- 1 mentimun,
- 1 wortel,
- 1 kentang,
- 2 telur.

28.12.2017

Kalkun panggang oven dengan kecap

Bahan: fillet kalkun, saus, mustard, saus, adjika, minyak, bawang putih, garam, merica, gula, paprika

Kalkun panggang dengan kecap akan menjadi hidangan utama meja liburan Anda. Resepnya sederhana. Pastikan untuk melihat cara memasaknya.

Bahan:

- 600 gram fillet kalkun,
- 70 ml. kecap,
- 1 sendok teh. moster,
- 1-2 sdt saus sambal,
- 1 sendok teh. adjika,
- 2 sdm. minyak sayur,
- 2 siung bawang putih,
- garam,
- lada hitam,
- Gula,
- paprika.

25.12.2017

Bebek dengan jeruk keprok di oven

Bahan: bebek, jeruk keprok, bawang putih, jahe, kecap, saus pedas, garam, madu, selai, campuran paprika, kentang

Jika Anda belum memutuskan apa yang akan dimasak untuk Tahun Baru, kami menyarankan Anda untuk memanggang bebek dengan jeruk keprok di oven: ini adalah hidangan enak yang kelihatannya enak! Dan rasa bebek seperti itu tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Bahan:
- 1 bebek ukuran sedang;
- 2-3 buah jeruk keprok;
- 3 siung bawang putih;
- 1-2 sdt akar jahe;
- 50-75 ml kecap;
- 50 ml saus pedas;
- 2 sdt garam;
- 1 sendok teh. madu atau selai kulit jeruk;
- 1 sendok teh campuran merica;
- kentang untuk lauk - secukupnya.

24.12.2017

Aspic kaki babi

Bahan: kuku, wortel, bawang merah, bawang putih, seledri, laurel, merica, garam, adas

Bahan-bahannya murah, proses memasaknya tidak terlalu rumit, hasil yang hangat dan indah - ini tentang daging jeli kaki babi. Hidangan ini sangat cocok untuk Tahun Baru, jadi resepnya mungkin akan berguna.

Bahan:
- 2 kg kuku babi;
- 200 gram wortel;
- 140 gram daun bawang;
- 1 kepala bawang putih;
- 1 akar seledri kering dengan bumbu;
- 3 lembar daun salam;
- lada hitam;
- dill hijau;
- garam secukupnya.

24.12.2017

Cara memasak daging jeli

Bahan: buku jari, kaki babi, bawang merah, merica, bawang putih, peterseli, laurel, telur, adas, garam, paprika

Daging jeli adalah komponen menu Tahun Baru yang tidak berubah-ubah. Ini dibuat dari daging yang berbeda, tetapi paling enak dari kaki babi dan betis. Tidak ada yang sulit dalam persiapannya, Anda akan buktikan sendiri dengan membaca resep kami.

Bahan:
- 1,5 kg betis;
- 1 kg kaki babi;
- 2 bawang;
- 10 kacang lada hitam;
- 6 siung bawang putih;
- 1 akar peterseli;
- 3 lembar daun salam;
- 3 gram paprika merah tumbuk;
- 10 telur puyuh;
- dill;
- garam.

23.12.2017

Bahan: ikan mas, jamur, bawang merah, lemon, mentega, anggur putih kering, garam, merica

Untuk meja pesta Natal, saya sarankan Anda memasak hidangan ikan yang sangat lezat dan memuaskan ini - ikan mas Ceko. Mempersiapkannya mudah dan cukup cepat.

Bahan:

- ikan mas - 1,2 kg.,
- champignons - 250 gram,
- bawang - 1 pc.,
- lemon - sepertiga,
- mentega - 80 gram,
- Anggur Putih Kering,
- garam,
- lada hitam.

Salad Tahun Baru "Bola Salju" dengan dada ayam

Bahan: fillet ayam, jagung, mentimun, mayones, keju cottage, keju, bawang putih, dill, minyak bunga matahari

Begitu liburan menjelang, banyak ibu rumah tangga yang memikirkan apa yang harus dimasak. Saya tidak ingin mengulangi resep yang sudah biasa. Memasak sesuatu yang orisinal dan baru itu menakutkan, tiba-tiba mereka tidak akan menghargainya. Ada banyak resep di Internet, tetapi sulit untuk memilih salah satu yang indah, murah dan enak. Saya mengusulkan untuk melakukan ini: ambil produk yang disukai semua orang dan buatlah salad yang sederhana dan lezat darinya. Dan agar terlihat cantik, kami akan menghiasinya dengan bola keju cottage, yang akan membuatnya lebih mengasyikkan.
Lagipula, semua orang makan daging? Hampir. Jagung kalengan dan mentimun segar dijunjung tinggi oleh hampir semua orang?
Salad ini sangat cocok untuk Tahun Baru. Jadi jika Anda belum menyusun menu Tahun Baru, silakan sertakan salad ini di sana. Jadi, resep salad untuk Tahun Baru.

Untuk 2 porsi salad bola salju, Anda membutuhkan:

- fillet ayam besar;
- setengah gelas jagung kaleng;
- 1 mentimun segar;
- 2-3 sdm. mayones ringan;
- 2 sdm. keju cottage, lebih baik daripada rendah lemak, tapi sesuka Anda;
- 70-100 gram keju biasa keras;
- 2 siung bawang putih;
- sayuran;
- minyak sayur untuk menggoreng.

15.12.2017

Salad "Hadiah"

Bahan: kentang, kuning telur, wortel, anggur, bit, kacang hijau, hati ayam, mayones

Puff salad "Gift" pasti akan menjadi dekorasi utama di pesta Anda yang meriah, apapun hari libur yang Anda rayakan. Dekorasi khusyuk dari hidangan lezat ini pasti tidak akan luput dari perhatian para tamu Anda!

Bahan:

- kentang - 5 buah;
- 4 kuning telur (direbus);
- wortel - 2 buah;
- anggur tanpa biji - 300 g;
- bit - 1 besar;
- kacang hijau - 100 gr .;
- hati ayam atau sapi - 300 g;
- mayones.

Hidangan pertama. Hidangan terpenting pada Malam Natal adalah sychovo, atau kutia, seperti yang biasa disebut di Ukraina. Siapkan kutia dan gandum atau nasi. Biji poppy, kenari dengan gula atau madu menambah rasa manis pada hidangan ini. Dan untuk menambah rasa manis dan gurih pada hidangan, ditambahkan kismis yang sudah dicuci dan dikukus.

Hidangan kedua. Ikan bakar (rebus) disiapkan di meja makan karena masih dilarang makan daging pada malam ini karena puasa kelahiran. Tidak sulit memasak ikan, apalagi enak dan sehat. Untuk menambahkan sentuhan kebaruan pada hidangan, Anda bisa memasaknya tidak sesuai dengan resep tahunan biasa. Untuk konservatif yang rajin, kami hanya dapat menawarkan tambahan lemon atau jus peterseli ke ikan. Ini tidak akan merusak tradisi, tetapi hidangannya pasti akan menjadi lebih aromatik dan gurih. Hal utama bukanlah menambahkan minyak dan produk hewani ke ikan, karena semua hidangan harus rendah lemak.

Hidangan ketiga. Uzvar tidak kalah pentingnya di atas meja pada Malam Natal. Ini adalah kolak buah dan beri kering. Dan kayu manis akan menambah rasa tambahan.

Hidangan keempat. Hidangan berikutnya disiapkan secara eksklusif oleh preferensi nyonya rumah. Kita berbicara tentang kubis rebus. Banyak ibu rumah tangga yang memasaknya dengan jamur.

Hidangan di atas adalah suatu keharusan di malam Natal. Mari kita lanjutkan meletakkan meja pesta pada Malam Natal. Mari tambahkan variasi ke dalamnya!

Hidangan kelima. Ini adalah jelly yang bisa menggantikan uzvar, atau bisa dibuat bersamaan dengan uzvar. Jika kaldu disiapkan lebih cair, maka lebih kental dan gelatin harus ditambahkan ke jeli. Setelah semua, biarkan dalam dingin untuk membekukan.

Hidangan keenam. Kue Paskah dipanggang dengan kentang atau kubis. Resep pembuatan kue cukup sederhana, karena kami berani mengingatkan, hidangan ini kurus dan tidak boleh mengandung produk susu.

Hidangan ketujuh. Betapa malam Natal dan tanpa pangsit. Malam ini hidangan ini tidak hanya cocok, tetapi di banyak keluarga sudah menjadi tradisi untuk menyajikannya di atas meja. Pangsit adalah hidangan paling serbaguna. Karena variasinya, tergantung pada isinya, dianggap sebagai hidangan yang benar-benar terpisah. Yakni, Anda membuat pangsit dengan kubis dan jamur, dan ini adalah dua hidangan terpisah.

Hidangan kedelapan. Memasuki ruang bawah tanah atau basement, warga desa dan pemukiman akan langsung menemukannya. Ini adalah pengawetan: mentimun, tomat, sayuran, atau kaviar labu - semua yang telah Anda kerjakan tanpa lelah sepanjang musim panas. Bagi penduduk kota atau mereka yang tidak melakukan konservasi di musim panas, semuanya jauh lebih mudah, karena rak-rak toko belakangan ini dipenuhi dengan produk-produk seperti Grocery.

Hidangan kesembilan. Malam ini, dari minuman beralkohol, Anda bisa meletakkan anggur merah di atas meja, dan lebih disukai anggur putih jika ikan disiapkan. Biasanya tidak diterima untuk minum banyak malam ini.

Hidangan kesepuluh. Di banyak negara Eropa, di mana tradisi Katolik merupakan kebiasaan, bebek, kalkun atau ayam dipanggang di atas meja pada Malam Natal. Daging ini diyakini tidak terlalu keras, tidak seperti daging babi. Dan karena itu, penyimpangan dari tradisi diizinkan oleh agama.

Hidangan kesebelas. Hidangan tradisional di atas meja bisa dilengkapi dengan yang modern. Bagaimana Anda menyukai ide untuk mendekorasi meja pesta dengan sandwich dengan kaviar ikan? Saya pikir ini adalah ide yang bagus. Bukankah begitu?

Hidangan kedua belas. Dan terakhir, hidangan terakhir yang tak kalah lezatnya adalah puding cokelat. Hidangan ini akan menjadi makanan penutup yang manis dan lezat di akhir pesta meriah.