Apa vermouth disajikan. Budaya makan vermouth: apa dan bagaimana cara minum minuman

Sebuah pertanyaan umum bagi para penikmat minuman beralkohol: dengan apa mereka minum untuk menekankan semua kelebihannya, untuk mencapai rasa yang menarik dan sisa rasa yang menyenangkan yang secara bertahap terungkap.

Menggunakan Bianco vermouth putih dalam koktail atau menyajikannya dengan es yang dikombinasikan dengan camilan asli akan menghiasi meja pesta, acara resmi, atau pesta persahabatan.

Fitur vermouth manis

Vermouth putih yang baik diperkaya, dibumbui dengan rempah-rempah, lebih jarang dengan rempah-rempah lain, karena itu memiliki rasa tertentu. Bahan utamanya adalah apsintus, karena itu minuman ini juga disebut anggur apsintus, dan ramuan obat (dari chamomile biasa hingga clary sage eksotis) atau rempah-rempah (dari kayu manis biasa hingga jinten langka) dapat digunakan sebagai suplemen.

Vermouth Bianco dibuat berdasarkan anggur putih, yang dicampur dengan jamu yang diinfuskan dengan alkohol, dan kemudian dilunakkan dengan gula (kandungannya dalam minuman jadi adalah 10-15%), dan juga dilengkapi dengan alkohol untuk memaksimalkan kombinasi rasa.

Beberapa produsen membuat anggur ini manis, dibumbui dengan vanilla, dan melengkapi komposisi keseluruhan dengan rasa bunga individual. Akibatnya, kepahitan hampir tidak terlihat, berkat Bianco yang populer di kalangan wanita.

Cara minum vermouth dengan benar

Setiap minuman beralkohol memiliki aturan penggunaannya sendiri, yang kepatuhannya memengaruhi persepsinya dan kesejahteraan konsumen lebih lanjut. Para ahli merekomendasikan untuk mempertimbangkan aturan berikut tentang cara minum vermouth:

Meski tergolong minuman sepanjang hari, mengingat kemampuan minuman ini untuk membangkitkan nafsu makan, sebaiknya diminum sebagai minuman beralkohol atau digestif, hindari jam pagi.
Sajikan vermouth manis yang tidak diencerkan dalam gelas berbentuk kerucut yang mengembang ke atas ("untuk martini") atau dengan es dalam gelas dengan alas yang tebal.
Vermouth dengan jus, minuman non-alkohol atau alkohol disajikan dalam gelas dengan berbagai bentuk, tergantung komposisi dan volumenya.
Karena rasa pahit dan pedasnya, disarankan untuk menggunakan vermouth secara perlahan, dengan sedikit teguk. Ini juga akan membantu menghindari gejala mabuk (migrain, pusing, mulut kering, kondisi umum yang buruk).
Minuman putih harus didinginkan hingga 8-12 ° C, terutama selama musim panas.
Minuman harus dibeli hanya dari pemasok tepercaya untuk menghindari pemalsuan merek dari produsen terkenal.
Ingatlah bahwa hobi yang berlebihan untuk alkohol apa pun dapat menyebabkan keracunan pada tubuh, yang berarti Anda perlu memperhatikan takarannya tergantung pada usia, berat badan, dan kebiasaan makan.

Apa yang harus dimakan vermouth

Penggemar Bianco dapat meminumnya sebagai minuman mandiri sepanjang hari tanpa camilan tambahan. Namun, mentalitas Slavia dan kebiasaan suguhan cenderung menyertai alkohol apa pun dengan makanan yang sesuai.

Jika camilan vermouth dipilih, itu harus diperhitungkan kapan dan dalam kualitas apa minuman ini disajikan:

Minuman beralkohol - awal makan, liburan, atau acara meriah. Disajikan dengan zaitun, zaitun, termasuk. diisi dengan lemon atau makanan laut, anggur, keju kubus, sebagian besar varietas keras yang sudah tua (cheddar, parmesan, pecorino, gruyere). Minuman ini cocok dengan kue tanpa pemanis atau kacang. Verrines semakin populer - makanan ringan dengan porsi, yang dalam kasus Bianco bisa berupa keju atau ikan.
Komponen integral dari koktail adalah penyajian standar di pesta atau makanan prasmanan. Jika didominasi oleh wangi manis, maka buah-buahan, khususnya buah jeruk: jeruk, tangerine atau tangerine, serta nanas dengan rasa asam, akan menjadi camilan yang logis. Untuk kenyamanan, mereka digantung di tusuk sate atau disajikan dalam bentuk irisan. Yang berbahan dasar vermouth tanpa pemanis dengan konsentrasi alkohol lebih tinggi dimakan dengan zaitun atau biskuit asin.
Saat makan utama. Pilihan langka, tetapi masih mungkin untuk menyajikan vermouth. Vermouth putih bianco dengan es dapat disajikan dengan makanan pembuka dingin atau panas dari ikan putih rendah lemak (souffle, riyeta, terrine, irisan ikan) atau hidangan ikan utama (ikan panggang dalam saus krim, dengan kerak gratin keju atau panggang). Penyajian dengan makanan kecil - sandwich kecil dari roti putih diperbolehkan. Di Italia, Anda bahkan dapat menemukan makan dengan pizza.
Bagian dari meja pencuci mulut, terutama jika menyangkut varietas manis. Sebagai camilan, dilengkapi dengan buah beri, salad atau irisan buah, es krim vanila. Cokelat, bahkan pahit, dianjurkan hanya dalam porsi kecil. Sepiring keju dengan anggur, beberapa jenis kacang-kacangan (almond, pistachio, pecan, kacang tanah) dan madu adalah tambahan yang bagus untuk vermouth putih.
Pencernaan - akhir makan, pesta panjang dari beberapa hidangan. Bianco disajikan rapi, dengan sedikit es batu atau jus lemon untuk melunakkan rasanya.

Rasa vermouth sangat bergantung pada hidangan yang disajikan dengannya, jadi ada baiknya mencoba beberapa varietas penyajian untuk menentukan yang terbaik untuk setiap kesempatan.

Apa yang bisa dicampur dan diencerkan dengan Bianco

Vermouth Bianco sering digunakan diencerkan. Dalam hal ini, rasio standar minuman utama dan tambahan adalah 1: 1 atau 1: 2. Itu tergantung pada preferensi rasa konsumen dan kekuatan koktail yang diinginkan.

Contoh bahan campuran Bianco untuk memberikan rasa yang berbeda:

tonik, air mineral atau soda - kombinasi sederhana yang dirancang untuk mengurangi rasa pahit dan manisnya anggur asli;
cola - dalam kombinasi dengan es dengan rasio 1: 4 sangat cocok untuk liburan ramah remaja;
jus dengan rasa asam yang diucapkan (lemon, grapefruit, jeruk, apel segar atau nektar) - vermouth dengan jus rasanya kurang menjemukan dan lebih mudah untuk diminum, kombinasi banyak buah juga diperbolehkan;
minuman beralkohol kuat (,) - kombinasi seperti itu berguna untuk ditemani pria atau makanan utama;
teh hijau, mint dan jeruk nipis adalah pilihan limun ringan yang menyegarkan untuk musim panas;
kopi - aromatisasi dengan sedikit vermouth diizinkan oleh barista.

Ketika diencerkan dan dicampur dengan benar, semua koktail berbasis vermouth membangkitkan nafsu makan, bersorak, dan menambah variasi dengan rasanya.

Untuk pertama kalinya, orang Rusia mengenal vermouth pada zaman Uni Soviet, kemudian minuman ini dibuat dari anggur berkualitas rendah dan tidak populer. Sekarang situasinya berbeda, kepemimpinan dalam produksi vermouth diambil alih oleh orang Italia, kualitas merek mereka, misalnya Martini, Cinzano, dan Grand Torino, tidak diragukan lagi.

Vermouth (Wermut Jerman - apsintus) - anggur yang diperkaya dengan kandungan alkohol 11-25% (biasanya 16-18%) berdasarkan volume, dibumbui dengan ekstrak apsintus, milenial, mint, kayu manis, kapulaga, bumbu dan rempah-rempah lainnya.

Sejak zaman Yunani Kuno, vermouth telah digunakan sebagai tincture obat dan hanya pada abad ke-18 telah menjadi minuman beralkohol. Vermouth manis merah muncul di Italia, dan vermouth putih kering - di Prancis, jadi dua tipe dasar: vermouth Italia dan vermouth Prancis menunjukkan gaya minumannya, bukan negara produksi.

Bahan utama vermouth apa pun adalah apsintus alpine, yang ditambahkan hingga 50% dari jumlah total jamu. Juga banyak digunakan: yarrow, mint, cinnamon, cardamom, black elderberry, pala, cinchona bark, citrus peel, tansy, chamomile, cengkeh, dll. Secara total, vermouth bisa mengandung beberapa lusin bahan.

Pertama, semua aditif dikeringkan dan dihancurkan, kemudian diberi alkohol hingga 20 hari. Ekstrak yang dihasilkan disaring, dicampur dengan wine base, ditambahkan gula dan alkohol. Gula melembutkan rasanya, dan alkohol berkontribusi pada kelarutan ekstrak herbal dalam anggur. Vermouth yang sudah jadi didinginkan hingga suhu negatif (hingga -5 ° C), disaring, dipanaskan secara bertahap hingga suhu kamar dan dibotolkan.

Merk vermouth populer: Martini, Cinzano, Campari, Dollin, Delasy, Salvatore. Artinya "Martini" hanyalah salah satu merek vermouth, dan bukan merupakan jenis minuman beralkohol tersendiri, seperti vodka, wine atau cognac.

Jenis vermouth

Setiap produsen memiliki label produknya sendiri, berikut ini adalah elemen klasifikasi yang diterima secara umum:

Secco, Dry ("secco", "dry", "dry") - kadar gula tidak melebihi 4%;
Bianco ("Bianco", "putih") - diproduksi berdasarkan anggur putih, konsentrasi gula 10-15%;
Rosso ("Rosso", "red") - dasarnya adalah anggur merah, biasanya ini adalah minuman manis yang mengandung lebih dari 15% gula;
Rose ("Rose", "pink") - terdiri dari campuran anggur putih dan merah, biasanya mengandung 10-20% gula;
Pahit ("Pahit", "pahit") - kuat (30-75% vol.) Vermouth dengan rasa pahit, herbal bersikeras berbasis alkohol, tidak ada anggur dalam komposisi atau jumlahnya minimal.

Aturan penggunaan vermouth

1. Minum vermouth sebelum dan sesudah makan, karena dapat merangsang nafsu makan dengan baik.

2. Vermouth dapat dikombinasikan dengan minuman lain, misalnya jus atau alkohol - vodka, gin, cognac. Proporsi optimal adalah 1: 1 atau 1: 2 (satu bagian minuman yang dipilih dan dua bagian vermouth).

3. Vermouth murni diminum dari gelas koktail khusus (lihat foto) atau gelas wiski. Pada saat yang sama, disarankan untuk mencicipi minuman dalam tegukan kecil, dan tidak meminumnya sekali teguk. Suhu penyajian - 8-12 ° C.

Gelas martini

4. Buah-buahan, almond asin, zaitun dan kacang goreng sangat bagus sebagai camilan untuk vermouth.

5. Jenis vermouth kering tidak diperbolehkan untuk digabungkan dengan minuman lain, karena diminum dalam keadaan dingin dalam bentuk murni.

6. Sebelum digunakan, vermouth manis paling baik dicampur dengan jus lemon dengan perbandingan satu banding satu.

7. Vermouth Bianco bisa diencerkan dengan limun, tonik atau soda. Berkat ini, rasa manisnya bisa seimbang. Vermouth merah biasanya diminum dengan es atau diencerkan dengan gin dan tonik.

alcofan.com

Apa itu vermouth

Vermouth adalah anggur yang diperkaya yang dibumbui dengan bumbu dan rempah-rempah. Komponen utama yang digunakan untuk membuat minuman ini antara lain sebagai berikut:

semak belukar;
daun mint;
kayu manis;
kapulaga;
yarrow;
cinchona Bark;
elderberry hitam;
pala.

Ada juga beberapa bahan lain yang melengkapi minuman ini. Ini termasuk lemon balm, buah juniper, vanilla, tansy. Cukup sering, kulit lemon, calamus, rosemary, immortelle ditambahkan ke vermouth.

Penting untuk diperhatikan bahwa vermouth apa pun, seperti semua jenis alkohol lainnya, dapat menyebabkan bahaya serius bagi kesehatan. Penggunaan produk ini dalam jumlah berlebihan menjadi penyebab keracunan alkohol di dalam tubuh dan dapat memicu perkembangan kecanduan. Untuk mencegah konsekuensi seperti itu, sangat penting untuk mengingat pengertian proporsional.

Aturan umum penggunaan

Untuk merasakan sepenuhnya rasa dan aroma minuman ini, Anda harus mengikuti aturan berikut:

Baru-baru ini, varietas baru mulai dijual - Mojito, Delasi dan Salvatore. Aturan penggunaannya tidak berbeda dengan minuman lain.

Makan berbagai jenis vermouth

Terlepas dari pabrikannya, ada varietas tertentu dari minuman ini, yang masing-masing memerlukan pendekatan khusus:

Merek populer

Ada banyak merek terkenal yang memproduksi alkohol jenis ini. Yang paling terkenal adalah martini. Ini menghasilkan 9 jenis minuman, masing-masing dengan rasa dan aroma yang unik. Yang paling terkenal adalah minuman putih yang disebut Bianco. Mojito juga memiliki rasa yang sangat menarik.
Produk ini direkomendasikan untuk diminum dengan bahan-bahan sebagai berikut:

irisan lemon, yang cukup mudah untuk dimasukkan ke dalam gelas;
minuman keras - gin, vodka, minuman keras;
beri dan buah-buahan - dalam hal ini, minuman harus didinginkan dengan es batu;
jus - memungkinkan Anda untuk sepenuhnya mengungkapkan rasa minuman ini.

Jenis minuman terkenal lainnya adalah Delasie. Ini adalah analog Rusia dari martini terkenal, yang jauh lebih murah daripada minuman serupa lainnya. Delasi harus diminum dengan benar dikombinasikan dengan buah dan jus.
Untuk fokus pada rasa minumannya, sebaiknya gunakan peach, grapefruit, orange. Apel juga merupakan pilihan yang bagus. Solusi yang baik adalah kombinasi dengan jus cranberry. Dalam hal ini, Anda bisa menghias Delacy dengan setangkai daun mint.
Minuman Spanyol Salvatore sangat populer. Itu harus dikombinasikan dengan berbagai produk - semuanya tergantung varietasnya.

Salvatore juga dapat digunakan untuk membuat produk asli. Untuk melakukan ini, campur vermouth, gin, dan sprite dengan rasio 1: 1: 2. Untuk menekankan rasa Salvatore, itu harus didinginkan hingga 13-14 derajat.

alkogolu.net

Tujuan artikel ini adalah untuk memberi tahu pembaca yang budiman cara minum vermouth dengan benar. Layak dimulai dengan yang utama: vermouth adalah anggur yang diperkaya, dibumbui dengan berbagai ramuan, yang utamanya adalah apsintus. Saya yakin topik artikel ini cukup relevan saat ini, karena banyak orang (terutama orang Rusia) mengaitkan vermouth dengan produk berkualitas rendah. Pantas saja, karena di Uni Soviet, ketika Stolichnaya dan Three Axes bosan dengan pesanan, mereka mulai meminum vermouth, yang terbuat dari anggur dengan kualitas yang sangat meragukan. Bagaimanapun, itu perlu untuk menempatkan mereka di suatu tempat! Dan pengagum alkohol lainnya percaya bahwa vermouth adalah minuman yang sangat "glamor", yang biasa diminum dari gelas berbentuk kerucut yang modis, digantung dengan dekorasi bartender dalam jumlah besar. Hari ini saya menetapkan tugas untuk menghilangkan semua mitos dan menjelaskan kepada pembaca cara minum vermouth dengan benar.

Di Eropa, perhatian besar diberikan pada pembuatan vermouth, dan semua ramuan yang menyusunnya dipilih dengan cermat. Vermul Italia hari ini sama sekali tidak seperti yang "diracuni" oleh orang-orang di Uni Soviet. Orang Italia mengambil posisi terdepan dalam produksi minuman beralkohol ini, membiarkan orang-orang mengatakan bahwa vermouth adalah minuman yang dibuat oleh Hippocrates sendiri. Memang ada legenda yang cukup benar bahwa Hippocrates pernah "berpikir" di pangkuan alam: anggur dituangkan di sebelah kiri, berbagai ramuan obat harum bertaburan di sebelah kanan. Rahmat! Kemudian si pemikir memutuskan untuk menangkap dua burung dengan satu batu: minum dan berobat. Hanya, tampaknya, Hippocrates kebanyakan memiliki satu paku apsintus di bawah jendela! Sejak itu, rumor menyebar bahwa vermouth adalah "ramuan" penyembuh dari Hippocrates. Tapi saya akan memberi tahu Anda nanti tentang bagaimana menggunakan vermouth untuk tujuan pengobatan.

Jadi, jika Anda mencari minuman beralkohol yang bisa disajikan untuk tamu untuk makan malam, maka vermouth tidak cocok. Vermouth merupakan produk yang dapat merusak rasa makanan, sehingga diminum sebagai minuman beralkohol untuk melancarkan pencernaan atau setelah makan itu sendiri. Untuk mengimbangi fakta bahwa vermouth "dikucilkan" dari meja makan, itu disebut "minuman sepanjang hari", yaitu minuman yang bisa diminum sepanjang hari, dari fajar hingga senja. Peminum bersukacita! Namun, mereka yang mematuhi aturan "emas" "minum di pagi hari - gratis sepanjang hari" masih harus mencari alkohol lain. Saya tidak menganjurkan minum vermouth dalam jumlah banyak, terutama bagi pemula.

Masuk akal bahwa jika Anda minum vermouth murni sepanjang hari dan malam, Anda akan cepat bosan dengannya, sehingga orang-orang datang dengan lebih dari lima ratus koktail beralkohol berbeda berdasarkan vermouth. Selain itu, banyak di antaranya sangat sederhana dan dapat disiapkan bahkan tanpa menggunakan pengocok. Itulah sebabnya kebanyakan pesta dimulai dan diakhiri dengan vermouth. Saya akan mengatakan lebih banyak: vermouth adalah minuman yang dapat Anda gunakan untuk menunjukkan imajinasi Anda yang kaya, dan karena harganya yang relatif murah, Anda dapat minum vermouth untuk semua tamu saat liburan.

Untuk pertanyaan "apa yang diminum dengan vermouth?" Saya akan menjawab bahwa minuman ini lebih baik dikonsumsi dalam bentuk murni. Setidaknya ini adalah preferensi pribadi saya. Untuk menghilangkan rasa dan bau yang terlalu keras, es dapat ditambahkan ke gelas, yang melembutkan semua karakteristik vermouth dan membuat minuman lebih "setia" dan terkendali. Anda juga bisa menambahkan air atau jus ke segelas vermouth, yang juga akan membuat minuman lebih lembut. Jus apa yang diminum vermouth? Ya, dengan hampir semua orang. Saya lebih suka menambahkan sedikit jus lemon ke minuman, yang menambahkan rasa asam yang menyenangkan pada catatan manis, atau seiris jeruk. Omong-omong, tentang kacamatanya! Lupakan gelas segitiga yang sudah membosankan, karena biasa minum vermouth dalam bentuk murni dari yang disebut tumbler - gelas rendah di bawah wiski dengan dasar tebal.

Semua ini agak informasi umum, tetapi jika Anda tertarik pada data tertentu, misalnya, "vermouth kering dengan apa yang harus diminum?", Bacalah artikel lebih lanjut! Lebih baik minum vermouth kering dalam bentuk murni dengan es. Bagaimana cara minum Bianco vermouth (yaitu vermouth manis putih)? Jawabannya adalah dengan es, tonik, air atau jus. Sekali lagi, pertanyaan tentang jus apa yang diminum Bianco vermouth sulit untuk dijawab. Percobaan! Aturan terpenting cara minum vermouth Bianco atau Extra Dry (kering) adalah penyajian dingin (suhu minuman harus sekitar 8-12 derajat).

Tetapi vermouth merah disarankan untuk disajikan pada suhu kamar. Perhatian - tip penting saat mencicipi vermouth merah! Buka botolnya terlebih dahulu agar minuman memiliki waktu untuk "bernafas", maka rasanya akan terungkap sepenuhnya. Dengan apa yang diminum vermouth merah, para ahli tahu pasti siapa yang menyarankan menyajikan daging dingin dan salad ke dalamnya, serta menambahkan es atau minuman beralkohol yang lebih kuat seperti gin ke dalamnya. Karena vermouth adalah minuman yang tersebar luas di seluruh dunia, camilannya bergantung pada karakteristik nasional dan iklim negara tertentu. Di Rusia, ketika ditanya apa yang harus diminum dengan vermouth merah, Anda akan mendengar - dengan sandwich, pai, atau ayam. Tidak buruk! Orang Eropa sering makan anggur yang diperkaya ini dengan kacang-kacangan, kerupuk, buah-buahan, keju keras.

Pahit yang kuat biasanya diminum sebagai pencerna sebelum makan. Ini diartikan untuk meningkatkan pencernaan. Yah, mungkin saja!

Mungkin, saya tidak akan mengejutkan siapa pun jika saya mengatakan bahwa vermouth harus diminum sedikit-sedikit. "Minuman apa pun diminum dengan cara ini, dan saya tahu aturan etika," kata Anda. Namun, nasehat ini tidak hanya ditentukan oleh norma estetika, tetapi juga oleh karakteristik fisiologis tubuh. Jadi, anggur yang diperkaya, yaitu vermouth, adalah produk yang agak berat, dan memengaruhi setiap orang dengan cara yang berbeda. Selain itu, sejumlah besar vermouth yang diminum di malam hari akan menyebabkan sakit kepala dan migrain yang parah di pagi hari. Percayalah: pil arang aktif atau gelas penyembuh di pagi hari tidak membantu di sini. Oleh karena itu, saya mendorong Anda untuk mengingat tingkat alkohol individu Anda!

Kembali ke khasiat penyembuhan vermouth, yang dipuji oleh Hippocrates, saya akan menambahkan bahwa minuman beralkohol ini sering digunakan sebagai antiseptik, meningkatkan nafsu makan dan membantu pencernaan. Dalam kombinasi dengan obat lain, vermouth terkadang digunakan untuk mengobati penyakit tertentu yang berhubungan dengan sistem pencernaan. Tetapi di Moldova mereka bahkan membuat resep tentang cara minum vermouth dengan benar untuk pilek dan flu: vermouth dipanaskan hingga 80 derajat, secara bertahap menambahkan madu ke dalamnya. Bila ramuan ini mendingin, bisa diminum sebagai obat tiga sendok makan sehari. Saya juga membaca bahwa beberapa orang meminum campuran seperti itu untuk menghilangkan mabuk di pagi hari. Secara umum, Hippocrates menciptakan minuman universal! Dia menyembuhkan dan meningkatkan mood! Dan itu semua untukku. Selamat menikmati! Berhati-hatilah dan jangan lupa bahwa, biasanya, "vodka lebih kuat di dasar gelas"!

www.cigarpro.ru

Varietas Vermouth

Vermouths termasuk anggur yang seringkali tidak terlalu mirip satu sama lain. Aturan minum minuman tergantung pada jenisnya.

Klasifikasi terluas membagi vermouth menjadi Italia dan Prancis. Ini bukan tentang negara asalnya, tapi tentang gaya minumannya. Vermouth manis merah disebut Italia, vermouth kering putih adalah bahasa Prancis.

Produsen biasanya membagi vermouth menjadi 5 kategori:

vermouth kering (Kering, Secco) - kandungan gula di dalamnya tidak melebihi 4%;
vermouth putih (Bianco) - mengandung 10-15% gula, diproduksi berdasarkan anggur anggur putih;
vermouths merah (Rosso) - manis (mengandung lebih dari 15% gula), terbuat dari anggur anggur merah;
merah muda (Rose) - terbuat dari campuran anggur anggur putih dan merah, konsentrasi gula di dalamnya adalah 10-15%;
pahit, atau "pahit" (Pahit) - minuman keras (30-75%) dengan sisa rasa pahit, dapat diproduksi tanpa anggur, dari satu tingtur herbal beralkohol, atau dengan sedikit anggur yang dimasukkan.

Vermouth merah, merah muda dan putih dianggap sebagai makanan penutup.

Aturan penggunaan vermouth

Ada aturan umum untuk penggunaan vermouth dan aturan yang meresepkan cara minum varietas tertentu.

Semua jenis vermouth disajikan dalam gelas dengan batang tipis tinggi, berbentuk kerucut. Jika tidak ada hidangan yang sesuai, itu dapat diganti dengan gelas untuk wiski atau cognac.
Vermouth meningkatkan nafsu makan dan pencernaan. Mereka disajikan sebelum atau sesudah makan, tetapi tidak saat makan siang. Pengecualiannya adalah varietas yang kuat, yang dapat diterima untuk disajikan, meskipun dianggap sebagai minuman beralkohol atau digestifs. Vermouth bisa disajikan tanpa asupan makanan sama sekali. Bukan kebetulan kalau disebut minuman sepanjang hari. Untuk inilah para penonton klub sangat mencintainya.
Anda bisa minum vermouth kering hanya dalam bentuk murni atau sebagai bagian dari koktail. Tidak diterima untuk mencairkannya dengan air, tonik, jus. Sebagai upaya terakhir, tambahkan es. Jenis vermouth lainnya bisa diminum dengan rapi atau diencerkan. Mereka paling sering diencerkan dengan minuman ringan dengan perbandingan 1: 1, dengan minuman beralkohol - dengan perbandingan 2: 1. Untuk pengenceran, jus, tonik, soda atau hanya air murni paling sering digunakan.
Vermouth harus diminum perlahan, sedikit demi sedikit. Beberapa jenis pahit bisa menjadi pengecualian.
Vermouth disajikan dengan suhu dingin hingga 8-12 derajat. Vermouth merah tidak perlu didinginkan.

Vermouth tidak perlu memiliki camilan, tetapi camilan ringan di atas meja tidak akan berlebihan. Pilihan mereka akan tergantung pada jenis vermouth.

Apa yang harus dimakan vermouth

Pilihan camilan vermouth sering kali bergantung pada varietasnya.

Zaitun dan zaitun cocok dengan vermouth kering. Jenis keju apa pun akan cocok, kecuali yang terlalu pedas, tetapi varietas keju keras paling baik menekankan rasa minuman. Jika Anda ingin makan sesuatu yang lebih besar, pilih ikan dan salad berdasarkan makanan laut, keju, sayuran, tetapi tanpa mayones.
Untuk vermouth pahit, akan bijaksana untuk menawarkan daging goreng atau panggang, camilan dingin berdasarkan itu. Untuk makanan pembuka yang lebih ringan, Anda dapat menyajikan produk yang sama seperti untuk vermouth kering: salad ringan, ikan, makanan laut, keju keras, zaitun, zaitun.
Zaitun, keju, udang, kerupuk asin, anggur, buah jeruk sangat ideal untuk vermouth putih.
Pink vermouth paling sering disajikan dengan hidangan unggas ringan, daging dingin dan keju, buah-buahan dan kacang-kacangan.
Daging dingin, keju keras dan lunak, ham, kerupuk dengan garam, anggur sangat cocok dengan vermouth merah.
Semua vermouth pencuci mulut ("Bianco", "Rosso", "Rose") cocok dengan krim cokelat, krim mousse, keju cair dan krim, kue keju. Kepada mereka, Anda dapat menawarkan potongan buah, beri, es krim dengan aman. Kue manis dan kue kering mungkin bukan pilihan terbaik karena akan terlalu banyak gula.

Keju, zaitun, anggur, dan kerupuk cocok untuk hampir semua jenis vermouth, menawarkannya kepada para tamu akan menjadi pilihan yang saling menguntungkan.

Koktail berbahan dasar Vermouth biasanya diminum tanpa kudapan.

Vermouth dianggap sebagai salah satu bahan terbaik untuk membuat koktail beralkohol. Bartender berpengalaman mengetahui hingga 500 resep untuk minuman ini.

Koktail "Pacar Gangster"

vermouth kering - 45 ml;
jus jeruk - 120 ml;
minuman keras jeruk - 10 ml;
gin - 25 ml;
es batu - 7-8 pcs.

Metode memasak:

Tempatkan es batu di dalam koktail atau gelas anggur.
Tuang vermouth dulu, lalu minuman keras, lalu gin. Aduk perlahan dengan sendok bar.
Tambahkan jus lemon dingin dan aduk kembali.

Koktail wanita, memiliki warna yang menyenangkan, ternyata cukup ringan. Akan menarik bagi mereka yang tidak menyukai rasa manis-manis.

Koktail "Ideal"

vermouth "Bianco" - 80 ml;
jus jeruk nipis - 20 ml;
tonik - 50 ml;
wiski - 20 ml;
sirup gula - 10 ml;
es batu secukupnya.

Metode memasak:

Tempatkan semua minuman dalam wadah pengocok.
Kocok sebentar.
Tuang ke dalam gelas tinggi berisi es batu.

Anda bisa menggunakan irisan jeruk nipis bulat untuk dekorasi. Minuman ini disukai oleh kaum hawa, karena mudah diminum, meski ternyata tidak semudah itu.

Koktail "Americano"

vermouth merah (Rosso) - 30 ml;
minuman keras "Campari" - 30 ml;
soda - secukupnya;
es serut - 100 g.

Metode memasak:

Isi highball dengan es serut.
Tuang minuman beralkohol, aduk.
Tambahkan soda.

Koktail yang dibuat menurut resep ini paling baik disajikan dengan sedotan. Gunakan irisan jeruk untuk hiasan.

Koktail "Negroni"

vermouth "Rosso" - 30 ml;
gin - 40 ml;
minuman keras "Campari" - 25 ml;
es yang dihancurkan - secukupnya;
cocktail cherry - untuk dekorasi;
kulit jeruk (spiral) - untuk dekorasi.

Metode memasak:

Tuang minuman ke dalam wadah pengocok.
Tambahkan es.
Kocok pengocok dengan kuat setidaknya selama 40 detik.
Saring minuman Anda.
Hiasi dengan spiral kulit ceri dan jeruk.

Koktail ini adalah salah satu yang paling populer. Setiap bartender yang menghargai diri sendiri tahu resepnya. Kemudahan persiapan memungkinkan Anda membuat koktail di rumah dan mentraktir teman-teman Anda.

Koktail susu kental

vermouth "Bianco" - 50 ml;
susu kental dengan gula - 20 ml;
es krim krim - 100 g;
cokelat hitam - 10 g.

Metode memasak:

Biarkan es krim meleleh tanpa memanaskannya.
Tempatkan es krim dalam mangkuk blender, tambahkan susu kental manis ke dalamnya.
Tuang di vermouth.
Kocok bahan hingga lembut.
Tuang ke dalam gelas koktail.
Potong coklat di parutan, setelah sebelumnya dinginkan dengan baik.
Hiasi minuman dengan chocolate chip.

Minuman manis yang lembut ini akan menarik bagi pecinta es krim. Ini menyegarkan dengan baik di hari yang panas.

Koktail "Tangkap aku"

vermouth merah muda - 70 ml;
sirup ceri - 40 ml;
minuman keras "Campari" - 30 ml;
jus jeruk nipis - 30 ml;
tonik - 60 ml;
es batu secukupnya;
sepotong jeruk nipis atau lemon - untuk dekorasi.

Metode memasak:

Campur semua bahan cair dalam gelas pengocok.
Pindahkan ke highball yang diisi dengan es batu.
Hiasi dengan irisan lemon.

Koktail dengan sedotan disajikan. Dianjurkan untuk meminumnya perlahan.

Koktail "Trio"

vermouth kering - 50 ml;
vermouth pencuci mulut merah - 50 ml;
gin - 50 ml;
es batu secukupnya.

Metode memasak:

Campur minuman dalam pengocok atau dengan cara lain.
Tuang ke dalam gelas koktail berisi es batu.

Tiga minuman beralkohol dalam koktail membentuk trio yang serasi. Koktail yang dibuat dari mereka memiliki warna yang menarik. Ceri koktail adalah dekorasi yang bagus.

Cocktail "Arena"

vermouth "Bianco" - 60 ml;
tonik - 70 ml;
melon (bubur) - 100 g;
minuman keras jeruk - 10 ml.

Metode memasak:

Potong melon kecil-kecil, masukkan ke dalam freezer selama setengah jam.
Tempatkan melon beku dalam mangkuk blender, tambahkan minuman.
Potong melon sambil dicampur dengan bahan lainnya.
Tuang koktail ke dalam gelas dingin.

Koktailnya memiliki rasa yang menyegarkan dan aroma melon yang menggoda.

Jika Anda minum vermouth dengan benar, maka itu tidak akan mengecewakan. Tidak suka minuman beralkohol - encerkan vermouth atau gunakan untuk membuat koktail. Ada begitu banyak resep sehingga sulit untuk tidak menemukan pilihan yang cocok.

onwomen.ru

Apa itu vermouth?

Anggur ini biasanya diperkaya dan mengandung aroma pedas dari berbagai tumbuhan. Ada legenda yang pertama kali mereka dengar tentang hal itu pada abad ke-5 SM. Awalnya, biasanya dibuat dari varietas anggur putih. Namun belakangan, metode pembuatan minuman ini dari varietas merah dan pink dikuasai. Bergantung pada kekuatannya, makanan penutup vermouth (16%) dan kuat (18%) dibedakan. Selain itu, vermouth bisa dikategorikan manis dan kering. Itu semua tergantung pada metode produksi. Apalagi varietas kering biasanya hanya berwarna putih, dan yang manis bisa juga berwarna merah. Banyak tanaman obat ditambahkan ke anggur ini sebagai campuran aromatik, yang menjadikannya tonik nyata dan agen revitalisasi. Kepala di antara komponen tambahan vermouth adalah apsintus. Persentasenya dalam komposisi penyedap nabati mencapai 50%. Bahan lainnya, dalam urutan menurun, termasuk yarrow, mint, cinnamon, black elderberry, pala, St. John's wort, tansy, rosemary dan banyak lainnya. Secara total, beberapa lusin tumbuhan digunakan dalam produksi vermouth. Memiliki gambaran tentang komposisinya, bisakah Anda benar-benar memikirkan untuk minum vermouth?

Aturan dasar minum

Sebelum menjawab pertanyaan ini, perlu dijelaskan bagaimana wine ini harus diminum. Biasanya, vermouth diminum dari gelas wiski khusus atau gelas koktail segitiga. Merupakan kebiasaan untuk menyerap minuman dalam seteguk kecil, nikmati perlahan. Cara konsumsi ini memungkinkan Anda untuk memperpanjang kenikmatan dan memperpanjang waktu menikmati rasa yang luar biasa. Minuman ini sangat cocok untuk percakapan yang baik di perusahaan yang menyenangkan. Sekarang Anda dapat berpikir tentang apa yang harus diminum dengan vermouth. Banyak orang lebih suka minum anggur ini dengan rapi. Agar aromanya lebih terasa, Anda bisa merasakan rasa masing-masing komponen. Astringency dari beberapa tumbuhan dan kelembutan dari yang lain bersama-sama menciptakan harmoni rasa yang unik. Tetapi ada orang yang memiliki jawaban berbeda untuk pertanyaan "dengan apa yang harus diminum vermouth." Beberapa orang lebih suka menambahkan sedikit jus lemon atau sepotong kecil jeruk ke dalam gelas. Minuman ini membantu meningkatkan nafsu makan. Mungkin karena itulah biasanya diminum sebelum makan atau saat makan. Ada versi lain yang cukup umum dari apa yang harus diminum dengan vermouth. Anggur ini cocok dengan minuman beralkohol kuat: vodka, gin atau cognac. Sebagai hasil pencampuran, aroma anggur menjadi lebih cerah, dan koktail memperoleh rasa yang kaya dan kaya. Lebih baik mengemil minuman seperti itu dengan buah segar, keju atau kacang goreng.

Cara minum "Bianco"

Semua vermouth dibagi menjadi lima kategori:

kering ("Secco") dengan kadar gula tidak melebihi 4%;
putih ("bianco"), dengan gula 10-15%;
merah ("Rosso"), di mana gula lebih dari 15%;
merah muda ("Mawar"), yang mengandung jumlah gula yang sama dengan merah dan putih;
pahit ("Pahit").

Produsen utama vermouth di dunia adalah Prancis dan Italia. Vermouth Italia paling terkenal di negara kita adalah "Martini". Itu datang dalam sembilan jenis berbeda. Lebih lembut dan aromatik, mungkin, "Martini Bianco". Ini sangat populer, dan bartender sering menggunakannya untuk menyiapkan berbagai koktail. Jadi, dengan apa mereka meminum vermouth Bianco? Ada beberapa jawaban untuk pertanyaan ini. Itu semua tergantung pada kesempatan, suasana hati dan preferensi selera. Terutama digunakan sebagai bahan tambahan:

Sepotong lemon. Mereka hanya menaruhnya di segelas minuman.
Aneka buah dan beri. Dalam hal ini, minuman harus didinginkan dengan es batu.
Jus (grapefruit atau ceri bisa digunakan). Mereka membantu mengungkapkan rasa anggur dengan lebih baik.
Roh seperti gin, vodka, atau brendi. Dalam hal ini, sedikit minuman keras ditambahkan ke dalam campuran sehingga alkohol tidak merusak gambaran rasa secara keseluruhan.

Ini bukan daftar lengkap dari apa yang diminum oleh Bianco vermouth. Ada banyak cara untuk memilih salah satu yang paling Anda sukai.

Pilihan minuman domestik

Negara kita, bersama raksasa dunia, juga menghasilkan vermouth. Di antara mereka, Salvatore dan Delasi menonjol di tempat pertama. Yang pertama diproduksi di Rusia, tetapi mereknya sendiri milik orang Spanyol. Yang kedua sepenuhnya adalah pencapaian Rusia. Secara alami rasanya lebih rendah dari "Martini" atau "Cinzano" yang terkenal. Tetapi beberapa tertarik dengan harga demokrasi dibandingkan dengan biaya para "pemimpin". Pada prinsipnya, vermouth Delasie cukup baik dan mungkin memenuhi persyaratan yang agak tinggi. Jangan meremehkan pembuat anggur Rusia. Jika kita menganggap vermouth Delasie sebagai komponen utama untuk koktail, apa yang diminum dan cara minumnya, tidak ada pertanyaan khusus. Seperti semua anggur jenis ini, anggur ini akan selaras sempurna dengan buah dan jus. Rasanya sangat ditegaskan oleh jeruk, jeruk bali, apel, dan bahkan persik. Kombinasi yang baik akan muncul jika Anda mencampur "Delasie" dengan jus cranberry, dan Anda dapat menggunakan setangkai mint sebagai hiasan.

fb.ru

Bagaimana cara minum vermouth dengan benar?

Jika kita berbicara tentang budaya minum minuman semacam itu, ada baiknya menyoroti beberapa poin.

Apa yang mereka tuangkan?

Banyak orang meminum minuman ini dari gelas martini segitiga. Tetapi versi klasik melibatkan penggunaan gelas dengan dasar tebal, yang juga ditujukan untuk wiski (tumbler).

Bagaimana mereka minum?

Karena vermouth adalah minuman yang cukup kuat, ia diminum sedikit-sedikit. Ini karena fisiologi manusia. Jika Anda cepat minum gelas demi gelas, itu akan memicu sindrom hangover yang parah dengan migrain yang parah. Meski begitu, komposisinya mengandung berbagai macam tumbuhan yang memiliki efek tonik pada tubuh.

Apa yang diencerkan dengan?

Biasanya minuman tidak diencerkan dengan apa pun, tetapi banyak orang lebih suka memasukkan es ke dalamnya, encerkan dengan air atau jus. Jus jeruk paling cocok untuk rasa manisnya. Vermouth kering hanya diminum dalam bentuk murni, dan vermouth manis diencerkan dengan gin, vodka, cognac, jus lemon. Dapat dikombinasikan dengan sirup delima, vodka ceri. Lebih dari 500 jenis koktail dibuat atas dasar itu. Proporsi terbaik adalah satu banding satu atau dua banding satu. Artinya, satu bagian minuman "encer" dan satu bagian vermouth diambil. Bianco diencerkan dengan limun, soda, tonik, berkat itu Anda bisa menyeimbangkan rasanya. Vermouth memiliki rasa dan bau yang terlalu kuat, sehingga es batu ditambahkan ke kaca untuk melembutkan karakteristiknya, membuatnya lebih lembut dan lebih terkendali. Jika Anda menambahkan jus atau air, minuman akan menjadi lebih lembut. Jus jeruk atau lemon dapat menambah rasa asam yang menyenangkan dan meningkatkan rasa.

Apa yang mereka makan?

Vermouth merah bisa dimakan dengan salad dan daging, buah-buahan, kerupuk, kacang-kacangan, keju keras. Di Uni Soviet, karena kurangnya banyak pilihan produk, anggur ini dimakan dengan ayam, pai, sandwich. Mungkin terlihat aneh, tapi di Italia, tempat kelahiran vermouth, sandwich masih disajikan dengan minuman ini. Anda juga bisa makan dengan zaitun, zaitun, camilan gurih, cokelat hitam. Lebih baik tidak makan buah-buahan manis, beri, makanan penutup, karena minuman itu akan terasa manis-manis. Pilihan camilan serbaguna adalah sayuran, salad daging, makanan laut, ham. Pengocok dengan kekuatan 25% dipadukan dengan kentang rebus dan daging goreng. Jika Anda makan sandwich, Anda harus memberi preferensi pada yang disiapkan di negara-negara Mediterania. Misalnya, oleskan alpukat yang sudah matang di atas sepotong roti dan taruh seiris salmon di atasnya. Atau buat sandwich dengan roti, selada, ham, dan zaitun. Sandwich seperti itu memicu rasa minumannya.

Suhu penyajian

Penting untuk mengetahui berapa suhu alkohol saat disajikan agar enak diminum. Jadi vermouth kering dan bianco diminum dalam keadaan dingin (sekitar 8 atau 12 derajat). Minuman merah dikonsumsi pada suhu kamar. Untuk melakukan ini, botol dibuka terlebih dahulu dan anggur dibiarkan bernapas sehingga menghangat dan mengungkapkan seluruh buket aromanya.

alkorules.ru

1 Aturan untuk membuat koktail

Vermouth terjadi:

merah;
merah Jambu;
putih.

Selama proses pembuatan, itu diresapi dengan bumbu yang lezat. Martini adalah vermouth yang sangat terkenal. Ini adalah merek perusahaan Italia yang terkenal di dunia. Martini klasik adalah vermouth yang dicampur dengan gin. Resepnya ditemukan pada abad ke-19. Anggur sangat populer di kalangan wanita, tetapi juga memenangkan rasa hormat di kalangan pria.

Ada tips bermanfaat tentang cara minum martini dengan benar. Untuk membuat koktail yang sukses, vermouth harus didinginkan terlebih dahulu. Anda dapat mendinginkannya di lemari es, tetapi jangan didinginkan dengan kuat, saat embun beku muncul di botol. Suhu paling optimal untuk meminum wine ini adalah 10-15 derajat. Saat diminum pada suhu ini, semua kualitas rasanya akan terasa sepenuhnya.

Anda bisa menggunakan es untuk pendinginan. Ini dibagi menjadi kubus kecil dan dicelupkan langsung ke dalam minuman. Tetapi kita harus memperhitungkan bahwa es secara bertahap berubah menjadi air, dan kekuatan minumannya berkurang.

Berbagai macam resep yang menggunakan vermouth telah turun ke zaman kita. Dapat dipasangkan dengan jus, beri, buah-buahan, cokelat leleh, krim kocok, dan bahkan bawang. Gelas cocktail modern biasanya memiliki bentuk kerucut yang anggun dengan batang yang tinggi. Vermouth memiliki rasa manis dan kekuatan yang cukup banyak. Oleh karena itu, untuk menutupi sifat-sifat ini, biasanya diencerkan dengan sesuatu dan dicampur dengan sesuatu.

Dengan apa vermouth diencerkan? Jus menyegarkan dengan baik dan meningkatkan rasa minuman. Jus asam atau pahit (lemon, ceri, delima) paling cocok untuk ini. Meskipun ada juga pecinta jus buah dan beri yang sangat manis (persik, stroberi).

Biasanya, dalam versi klasik, biasanya mencampurkan vermouth dan jus secara merata. Tetapi diperbolehkan untuk mengubah proporsi ini sesuai selera. Terkadang vermouth dicampur dengan sampanye, vodka, soda. Sedotan digunakan untuk minum koktail.

Pertanyaan penting: apa yang harus dimakan dengan anggur?

Minuman biasanya disajikan sebelum makan atau di sela waktu makan.

Anda dapat mendekorasi meja bersama mereka selama obrolan ringan, meja prasmanan ramah, atau pesta singkat.

Banyak peminum koktail mengkonsumsinya secara terpisah dari makanan ringan untuk menghargai rasa murni mereka. Satu-satunya tambahan minuman bisa menjadi hiasan untuk mereka dengan lingkaran lemon atau tusuk sate dengan zaitun. Tetapi beberapa koktail yang kuat, seperti Bitter Martini, membutuhkan camilan yang lebih banyak. Untuk ini, Anda bisa menggunakan jeruk atau nanas dan buah dan beri lainnya. Kerupuk, irisan keju, atau kacang juga bisa digunakan.

Kehadiran vermouth di pesta besar tidak dikecualikan. Apa yang harus dimakan anggur ini? Daging panggang disajikan dengan Martini Rosso merah vermouth. Pink Martini Rose dimakan dengan seekor burung, dan sepiring ikan cocok dengan martini Bianco putih. Anda bisa menyiapkan irisan keju dan nanas, dilapisi dengan daun selada untuk camilan di tusuk sate.

Vermouth telah mendapatkan popularitas yang meluas dalam beberapa tahun terakhir. Minuman ini dibuat berdasarkan anggur anggur dengan tambahan berbagai bumbu dan rempah-rempah. Terjemahan harfiah nama Wermut dari bahasa Jerman berarti "apsintus". Pembuat anggur menambahkannya ke anggur yang diperkaya bersama dengan rempah-rempah lainnya.

Sejarah Vermouth

Anggur yang diperkaya dengan tambahan herba digunakan untuk tujuan pengobatan hingga awal abad ke-18. Belakangan, pemilik restoran Italia menguasai praktik menyajikan vermouth sebelum hidangan utama sebagai minuman beralkohol. Antonio Benedetto Carpano dari Turin mendirikan produksi industri anggur aromatik pada tahun 1786. Pada akhir abad ke-19, koktail dengan minuman ini mendapatkan popularitas yang luas. Pada awal abad lalu, alkohol berkualitas menggantikan anggur putih dalam banyak resep kuliner.

Tanda vermouth Prancis atau vermouth Italia berarti gaya minuman istimewa:

Vermouth Italia diproduksi berdasarkan anggur merah manis;
Vermouth Prancis dibuat dari anggur putih kering.

Komponen yang tidak berubah-ubah dari semua vermouth adalah inti dari apsintus alpine. Seringkali itu menyumbang setengah dari semua perasa. Selain itu, pembuat anggur menggunakan yarrow dan mint, kayu manis, elderberry hitam, dan pala. Mereka menggabungkan aroma yang saling bertentangan dari ekstrak calamus dan cengkeh.

Di dalam artikel:

Ada klasifikasi tradisional minuman enak menjadi lima kelompok berikut:

Popularitas terbesar diraih oleh Cinzano, Marengo, Salvatore, Martini, Delasi.

Tradisi menyajikan dan mengonsumsi vermouth

Biasanya, minuman disajikan dingin hingga + 12 + 15 ° C dalam gelas cognac lebar atau gelas koktail dengan batang tinggi. Alkohol dingin dengan es batu diperbolehkan. Vermouth termasuk dalam resep banyak koktail dengan tambahan jus jeruk, cola dan soda, dan alkohol yang kuat.

Vermouth selalu disajikan sebelum atau sesudah makan, sebagai minuman independen. Vermouth tidak diperbolehkan untuk digunakan sebagai minuman pendamping.

Vermouth kering dengan kadar gula rendah dikonsumsi tanpa diencerkan dengan es batu. Minuman tersebut diminum sedikit demi sedikit, menikmati rasa manis dan aroma lembut.

Cara minum dan apa yang dimakan vermouth Marengo

Jumlah alkohol di Marengo tidak melebihi 20%. Aroma vermouth yang indah diberikan oleh mint, kapulaga, pala, yarrow, kayu manis, dll. Apsintus Alpine merupakan setidaknya setengah dari aditif penyedap.

Vermouth Marengo memiliki ciri rasa asam dengan sisa rasa pahit dan aroma harum. Marengo berfungsi sebagai minuman berdiri sendiri yang sangat baik dan basis untuk koktail beralkohol.

Rasa Marengo dengan sempurna menekankan keju keras, kerupuk tanpa pemanis, zaitun dengan zaitun, buah-buahan matang.

Vermouth Cinzano diproduksi di Turin, Italia. Resep anggur mengandung ekstrak dan ekstrak lebih dari 80 tumbuhan, akar, rempah-rempah.

Aturan penyajian dan penggunaan Cinzano tidak berbeda dengan yang berlaku umum. Alkohol didinginkan sebelum disajikan atau es batu ditambahkan ke gelas. Dituangkan ke dalam gelas lebar cognac atau gelas berbentuk kerucut dengan batang tinggi.

Vermouth Cinzano disajikan sebagai minuman mandiri atau sebagai bagian dari koktail beralkohol sebelum atau sesudah makan utama.

Cinzano memiliki aroma vanilla, bunga dan rempah yang unik. Minuman disajikan dengan makanan ringan. Salad buah dan beri, tartlet seafood, zaitun, dan zaitun akan menonjolkan cita rasa Cinzano dengan sempurna.

Bagaimana dan dengan apa minum Vermouth Delacy

Vermouth Delasy juga dikonsumsi sebagai minuman mandiri atau sebagai bagian dari berbagai koktail. Kacang asin, buah-buahan, cokelat varietas tanpa pemanis sangat bagus sebagai camilan. Koktail dibuat dengan gin dan tonik, limun, cola, vodka, jus tanpa pemanis.

Ada banyak anggur dan jika Anda ingin merasakan rasa dan aroma minuman yang cerah, Anda perlu tahu bagaimana dan dengan apa minuman itu bisa dikombinasikan. Jika Anda penggemar anggur yang diperkaya dengan aroma herbal, kami sarankan untuk membeli vermouth. Berkat tambahan apsintus, minumannya terasa sedikit pahit. Kualitas vermouth modern kejutan menyenangkan, dibuat di banyak negara Eropa. Karena minuman ini memiliki rasa manis dan pahit, Anda harus bisa meminumnya dengan benar. Apakah bisa dikombinasikan dengan minuman lain dan digunakan sebagai camilan?

Vermouth adalah anggur beraroma dengan bumbu, rempah-rempah, bunga, dan bahkan rimpang. Alkohol suling ditambahkan ke dalamnya untuk mencegah pembusukan minuman.

Jenis minuman ini banyak sekali, rasanya berbeda-beda tergantung produsennya. Mereka dibagi menjadi dua jenis - merah manis (Italia) dan kering putih (asli dari Prancis). Meskipun dalam beberapa tahun terakhir, vermouth seperti bianco, quinquina, vermouth modern dan hitam Amerika telah menjadi populer. Ada juga klasifikasi vermouth yang lebih rinci:

Yang putih cukup manis, mengandung 10 sampai 15% gula, terbuat dari anggur putih;
Kering - mengandung jumlah gula minimum (tidak lebih dari 4%);
Merah sangat manis, hingga 15% gula. Terbuat dari anggur merah;
Merah muda - konsentrasi gula berkisar antara 10-15%. Untuk produksi, campur varietas putih dan merah;
Pahit lebih seperti minuman beralkohol, memiliki rasa pahit dan kekuatan tinggi.

Karena vermouth adalah anggur yang diperkaya, ia mengalami oksidasi dan dapat cepat rusak. Untuk mencegah pembusukan, simpan di lemari es.

Bagaimana cara minum vermouth dengan benar? Minuman ini sering ditambahkan ke berbagai koktail beralkohol. Namun para ahli menganjurkan untuk menggunakannya dalam bentuk murni, dengan tambahan beberapa es batu dan kulit lemon dan jeruk. Vermouth putih paling baik dikombinasikan dengan jus atau irisan kulit lemon, dan yang gelap atau merah - dengan jeruk.

Anggur yang diperkaya atau diberi rasa sering disajikan sebagai minuman beralkohol. Selain itu, sepiring makanan ringan disajikan dengan minuman beralkohol - acar sayuran, zaitun, sarden Spanyol, atau kentang pedas.

Terkadang vermouth dikonsumsi di akhir makan untuk meningkatkan fungsi saluran pencernaan. Beberapa abad yang lalu, minuman tersebut awalnya diminum dengan tujuan memperbaiki pencernaan, bukan untuk obat-obatan. Minumlah 100-150 ml vermouth di akhir makan Anda. Vermouth tidak disajikan selama makan, hanya sebelum atau sesudah.

Minumlah minumannya perlahan, perlahan. Jangan pernah minum vermouth dalam satu tegukan (kecuali pahit yang kuat). Berapa suhu seharusnya vermouth? Suhu optimal tidak lebih rendah dari 8 dan tidak lebih tinggi dari 12 derajat.

Bagaimana cara menghias segelas vermouth saat disajikan?Secara tradisional, mereka didekorasi dengan irisan lemon atau jeruk. Pilihan lainnya adalah menyajikan dengan buah zaitun.

Apa yang mereka minum dengan vermouth: pilihan makanan ringan

Anda bisa menyajikan minuman dengan atau tanpa camilan. Penting agar tidak terlalu berminyak dan berat untuk saluran pencernaan.

Jika Anda minum vermouth kering, sajikan dengan zaitun, keju, ikan, salad, sayuran, buah-buahan.

Apa yang harus disajikan manis, pencuci mulut vermouth? Mereka dikombinasikan dengan mousses dan krim, keju lembut, makanan penutup dadih ringan, buah-buahan dan beri, es krim. Anda tidak harus berhenti memilih coklat atau kue, kue kering.

Pahit disajikan dengan makanan berat - daging, makanan ringan daging. Jika Anda lebih suka camilan ringan, keju, salad sayuran, zaitun baik-baik saja.

Menggunakan vermouth dalam masakan

Mengingat popularitas vermouth di luar negeri, vermouth sering digunakan untuk menyiapkan banyak hidangan. Bagaimanapun, itu memberi mereka rasa herbal atau buah saat memasak daging atau ikan. Ini cocok dengan daging merah dan unggas.

Kacamata apa yang harus saya gunakan?

Secara tradisional mereka disajikan dalam gelas berbentuk kerucut. Jika Anda tidak memiliki peralatan yang sesuai, gunakan gelas wiski.

Koktail dengan tambahan vermouth: resep

Jika Anda memiliki vermouth merah, Anda bisa membuat cocktail lezat dengan nama menarik "Negroni", yang juga mengandung gin, citrus, dan campari.

Resep koktail Negroni disajikan

Jika Anda ingin membuat koktail dengan vermouth kering putih, oh pilih Gibson. Ini akan membuat Anda takjub dengan desainnya yang menarik, karena bola lampu koktail digunakan sebagai dekorasinya!

Untuk salah satu koktail James Bond, cobalah Vodka Martini, yang mengandung vermouth ringan, vodka, dan kulit lemon.

Semua resep koktail James Bond disajikan

Bagaimana dan dengan apa minum vermouth dengan benar? Bukan pertanyaan termudah, karena banyak tergantung dari jenis minumannya. Anda dapat menikmati vermouth murni atau menambahkannya ke koktail.

Dahulu kala ada etiket anggur yang menentukan suhu penyajian dan bentuk gelas untuk jenis anggur tertentu. Aturan-aturan ini tidak muncul secara kebetulan: baik suhu minuman maupun "gaya" gelasnya dipilih sehingga rasa anggur terungkap dengan kekuatan penuh. Jika minuman "mekar" ketika sedikit dipanaskan, minuman itu dituangkan ke dalam gelas dengan semak bundar, yang nyaman untuk dipegang di telapak tangan Anda. Kehangatan tangan ditransfer ke minuman, yang memungkinkan Anda merasakan nuansa rasa yang tersembunyi. Jika anggur harus dingin, tuangkan ke dalam gelas dengan batang panjang atau dasar yang tebal.

Dalam gelas apa Anda harus menyajikan anggur merah?

Anggur merah cenderung menunjukkan warna yang sangat tersembunyi saat sedikit dipanaskan. Oleh karena itu, minuman ini disajikan dalam gelas "perut buncit" dengan mangkuk berbentuk bola di atas batang sedang-tinggi. Lebih mudah untuk memegang cangkir kacamata semacam itu dengan telapak tangan Anda.

Menurut etiket, gelas yang menyajikan anggur merah harus transparan. Artinya, tidak berwarna, tanpa gambar dan tanpa pola.

Volumenya berbeda: ada gelas kecil 180 ml, dan bejana besar 450 ml.

Gelas besar dengan mangkuk bundar besar biasanya digunakan untuk menyajikan merah anggur dan, lebih jarang, merah anggur.

Dalam gelas apa untuk menyajikan anggur putih?

Anggur putih dingin sebelum disajikan. Penting untuk menjaganya tetap dingin, jadi pegang gelas pada batangnya. Karena itu, harus panjang dan nyaman. Mangkuk gelas tidak bulat, tetapi agak memanjang - ini membuat Anda tetap dingin. Jika untuk gelas anggur merah berperut buncit, maka untuk anggur putih - ramping. Dalam hal volume, biasanya tidak terlalu besar - jarang melebihi 250-300 ml.

Perbedaan mendasar lainnya: gelas untuk anggur putih bisa buram, berwarna dan berpola.

Gelas untuk anggur merah dan putih

Dalam gelas apa Anda harus menyajikan sampanye?

Anggur bersoda pasti sangat dingin, jadi dipegang di batangnya. Semangkuk gelas sampanye bahkan lebih tinggi dan lebih sempit dari pada anggur putih. Bentuk yang memanjang, hampir silinder memperlambat pelepasan gelembung.

Sampanye sering disajikan dalam gelas kristal yang membiaskan cahaya dan menonjolkan minuman bersoda.

Dalam gelas apa vermouth harus disajikan?

Vermouth adalah anggur yang diperkaya rasa. Merek vermouth paling populer, tentu saja, Martini dan Cinzano.

Mereka dituangkan ke gelas apa? Mari kita mulai dengan fakta bahwa vermouth jarang diminum dengan rapi. Biasanya dilengkapi dengan sesuatu, akibatnya vermouth berubah menjadi koktail. Gelas koktail meruncing adalah peralatan tradisional untuk koktail. Masuk akal bahwa koktail Martini disajikan di dalamnya.

Secara bertahap, kaca berbentuk kerucut itu melekat pada vermouth itu sendiri. Sekarang hidangan ini sering disebut "gelas martini" atau "gelas vermouth", yang antara lain menyiratkan minuman murni. Volume gelas sesuai selera Anda.

Vermouth murni juga bisa disajikan dalam gelas rendah tanpa batang, selalu dengan dasar yang menebal, yang membantu menjaga kesejukan. Beberapa es batu ditempatkan di gelas.

Gelas untuk pencuci mulut dan anggur yang diperkaya

Biasanya, ini adalah salinan dari gelas anggur merah, tetapi jauh lebih kecil. Volume biasanya tidak melebihi 75-100 ml. Ciri khasnya adalah mangkuk yang menyempit ke atas.