Apa yang bisa Anda masak dengan dada ayam? Hidangan dada ayam - resep lezat, tip memasak

Bagian dada ayam yang paling empuk, bergizi, dan lezat, mungkin sudah dikenal oleh semua pecinta masakan rumahan. Fillet ayam putih sangat cocok untuk ratusan hidangan berbeda. Rasa lembut dan aroma lembut dari dada ayam menjadikannya juara tak terbantahkan di antara semua produk daging dalam hal kemudahan persiapan dan kombinasi dengan produk lain. Tapi dada ayam memiliki satu ciri kecil. Kandungan lemaknya yang sangat rendah membuat fillet ayam sangat sensitif saat dimasak. Cukup dengan sedikit mengganggu proses kuliner teknologi memasak dada ayam, dan alih-alih hidangan yang berair, empuk, dan aromatik, Anda berisiko mendapatkan sesuatu yang kering dan sedikit dapat dimakan. Kuliner Eden akan membantu Anda menghindari kesalahan ini. Hari ini kami mengundang Anda untuk belajar dan mengingat cara memasak dada ayam bersama kami.

Tidak mungkin melebih-lebihkan nilai makanan dari fillet ayam. Payudaranya kaya protein, asam amino, mineral dan vitamin berkualitas tinggi dan mudah dicerna. Pada saat yang sama, dada ayam dapat dengan mudah bersaing dengan banyak jenis makanan laut dan ikan karena kandungan kolesterolnya yang rendah. Dan bahkan jumlah lemak minimum membuat fillet ayam menjadi produk yang benar-benar tak tergantikan untuk diet yang bertujuan menurunkan berat badan, normalisasi proses metabolisme atau pencegahan banyak penyakit pada sistem kardiovaskular. Namun, bagi Anda dan saya, dada ayam sangat berharga, pertama-tama, karena signifikansi kulinernya.

Apa yang tidak diolah dari fillet ayam! Salad dan makanan pembuka, sup dan hidangan panas kedua, kebab dan barbekyu. Dada ayam direbus dan digoreng, direbus dan dipanggang. Fillet ayam dilapisi tepung roti dengan telur dan remah roti, segera didihkan dalam wajan panas, dan panggang sampai empuk di dalam oven - bahkan resep sederhana seperti itu memungkinkan Anda memasak hidangan yang benar-benar lezat dari dada ayam. Dari dada ayamlah irisan daging Kiev yang terkenal di dunia disiapkan, mengejutkan dengan keharuman dan kelembutannya yang harum. Dan kelembutan rasa dan aromanya memudahkan untuk menggabungkan dada ayam dengan sebagian besar produk, menciptakan hidangan baru yang menarik dan lezat sesuai dengan resep Anda sendiri. Dada ayam sangat cocok dengan sayuran segar, rebus dan goreng, dengan sereal dan pasta, dengan keju dan produk susu. Dan rempah-rempah aromatik, bumbu dan rempah-rempah oriental yang cerah akan selalu membantu Anda menambahkan ribuan rasa dan aroma baru pada hidangan dada ayam Anda.

Hari ini "Culinary Eden" telah menyiapkan untuk Anda pilihan ide dan resep memasak paling menarik, yang pasti akan membantu ibu rumah tangga pemula sekalipun untuk dengan mudah memutuskan cara memasak dada ayam.

1. Koktail makanan ringan yang mudah disiapkan dan lezat dengan dada ayam dan jamur akan menarik bahkan bagi mereka yang sedang menjalani diet penurunan berat badan. Kocok ringan satu fillet ayam dan potong dadu kecil. Goreng ayam dalam wajan tanpa minyak selama dua menit, lalu tambahkan tiga sendok makan air panas dan didihkan fillet selama lima menit. Hapus dari panas dan dinginkan. Potong empat buah jamur segar menjadi irisan tipis, potong satu siung bawang putih dan lima helai bulu daun bawang. Campur jamur, bawang bombay dan bawang putih, tambahkan 200 gr. yogurt rendah lemak, jus dan kulit jeruk nipis, 2 sendok teh mustard manis, garam dan lada putih secukupnya. Campur saus yang dihasilkan dengan fillet ayam dan biarkan diseduh di tempat dingin selama 20 menit. Masukkan koktail yang sudah jadi ke dalam gelas, hias masing-masing dengan setangkai peterseli dan sebatang seledri.

2. Kue gulung hangat dengan ayam dan bacon akan menghiasi meja sehari-hari dan meja pesta. Potong dua fillet ayam dengan hati-hati menjadi irisan tipis panjang dan lebar. Setiap fillet harus memiliki empat pita. Kocok, taburi dengan air jeruk nipis dan garam secukupnya. Biarkan di tempat dingin selama 15 menit. Celupkan 400 g dalam air asin mendidih. kacang asparagus segar. Didihkan selama satu menit, tiriskan dalam saringan dan tuangkan dengan air es. Bagi kacang yang sudah jadi menjadi delapan tandan, bungkus setiap tandan dengan selotip fillet ayam dan kemudian sepotong daging asap. Tempatkan gulungan yang dihasilkan dalam loyang yang diolesi minyak, gerimis dengan minyak zaitun dan jus lemon, tuangkan empat sendok makan anggur putih kering ke dalam cetakan dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200⁰ selama 20 menit. Sajikan hangat.

3. Salad dada ayam dengan nanas ternyata cerah dan aromatik. Kocok satu dada ayam secara menyeluruh dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan di atas pemanggang atau wajan dengan satu sendok makan minyak zaitun. Dinginkan dan potong menjadi irisan. Potong satu ketimun segar dan satu ketimun acar menjadi irisan tipis. Rebus tiga butir telur, angkat kuning telurnya, dan potong putihnya menjadi irisan. Masukkan satu kaleng (250 g) potongan nanas kalengan ke dalam saringan, biarkan sirupnya mengalir. Siapkan balutan secara terpisah. Masukkan sisa kuning telur ke dalam mangkuk blender, tambahkan 200 ml. yogurt rendah lemak, 1 sdm. sesendok jus lemon, satu siung bawang putih cincang, 1 sendok teh mustard, garam dan merica secukupnya. Giling semuanya sampai halus. Campurkan ayam, mentimun, protein, dan nanas, taruh dalam mangkuk salad yang dalam, tuangkan di atas saus dan taburi dengan bumbu segar.

4. Salad hangat yang lezat dan memuaskan dengan dada ayam goreng akan melengkapi menu makan malam Anda dengan sempurna, dan sama sekali tidak sulit untuk menyiapkannya. Bilas satu fillet ayam, keringkan dengan kertas tisu, kocok sedikit, bumbui dengan garam dan merica secukupnya dan goreng dengan api besar dalam minyak zaitun selama lima menit di setiap sisi hingga berwarna cokelat keemasan. Taburi fillet yang sudah jadi dengan jus lemon dan potong tipis-tipis. Potong menjadi dua bagian 150 gr. jamur kecil dan goreng dengan minyak zaitun sampai empuk. Gabungkan jamur dengan fillet ayam. Taruh 100 gr di bagian bawah mangkuk salad. daun salad hijau dan 50 gr. arugula. Taburi jamur dengan dada ayam, delapan buah zaitun, potong dua, dan 100g. Keju mozzarella potong dadu. Tuang saus 3 sdm di atas salad. sendok makan minyak zaitun, 1 sdm. sendok makan cuka anggur putih, 1 sdm. sendok makan jus lemon, satu siung bawang putih cincang, garam secukupnya. Taburkan kacang pinus yang sudah dikupas di atas salad dan sajikan segera.

5. Sup sayuran rasa dengan dada ayam akan melengkapi menu harian dan diet Anda dengan sempurna, terutama karena sup semacam itu sangat mudah dibuat. Kocok ringan, potong kecil-kecil lalu goreng dalam wajan kering hingga berwarna coklat keemasan 200 gr. irisan ayam. Potong kecil-kecil 200 gr. kacang asparagus, satu paprika potong tipis-tipis. Potong satu buah zucchini kecil menjadi irisan. Dalam panci, didihkan dua liter kaldu ayam, tambahkan sayuran dan fillet, tambahkan satu daun salam dan beberapa tangkai thyme. Didihkan semuanya, kecilkan api menjadi sedang, dan masak sup selama 20 menit. Tuang dalam 100 ml lima menit sebelum dimasak. anggur putih kering, tambahkan garam dan lada putih bubuk secukupnya. Taburkan daun bawang cincang di atas sup sebelum disajikan.

6. Sup kentang tumbuk yang sangat lembut dan lezat dengan dada ayam dan seledri diperoleh. Panaskan 3 sendok makan di dalam panci. sendok makan mentega, tambahkan satu bawang bombay cincang dan didihkan hingga transparan, lalu tambahkan satu batang seledri cincang dan 400 gr. kentang, potong dadu kecil. Goreng semuanya bersama-sama selama lima menit, aduk terus. Kemudian tambahkan dua liter kaldu ayam panas, didihkan dan didihkan dengan api sedang selama 20 menit sampai sayuran empuk. Angkat dari api, dinginkan sebentar dan potong dengan blender hingga halus. Potong satu dada ayam kecil-kecil dan goreng dengan mentega sampai berwarna cokelat keemasan. Kembalikan sup ke dalam api, tambahkan garam dan merica secukupnya dan tuangkan 200 ml. krim. Panaskan tanpa mendidih dan angkat. Tuang sup ke dalam mangkuk, tambahkan ke setiap fillet ayam tumis dan sedikit peterseli segar.

7. Ingin membuat chicken nugget asli yang renyah di luar dan gurih di dalam? Tidak sulit sama sekali! Kocok perlahan satu kilogram fillet ayam dan potong berukuran sedang. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan satu cangkir tepung terigu, 1 sdm. sendok garam bawang putih, 1 sendok teh paprika, 1 sendok teh lada hitam, 1 sendok teh ketumbar bubuk. Dalam mangkuk lain, campur dan kocok perlahan dengan pengocok atau garpu satu cangkir tepung, dua kuning mentah, satu gelas bir atau air, ½ sendok teh garam, ½ sendok teh lada hitam. Panaskan satu liter minyak sayur hingga 180⁰ dalam penggorengan atau panci. Celupkan potongan fillet ayam terlebih dahulu ke dalam adonan kering, lalu di adonan dan lagi di adonan kering. Goreng selama 10 hingga 15 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Pindahkan nugget yang sudah jadi ke saringan yang dilapisi dengan handuk kertas dan tiriskan minyak berlebih. Sajikan dengan saus favorit Anda, sayuran segar, dan kentang goreng.

8. Dada ayam direbus dengan apel yang empuk dan harum. Kupas dan buang bijinya dua apel musim gugur asam dan potong kecil-kecil. Campur apel dengan 2 sdm. sendok makan keju parut dan 1 sdm. sesendok remah roti. Kocok dua fillet ayam hingga merata agar ketebalannya tidak melebihi satu sentimeter. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Letakkan setengah campuran apel di setiap dada, gulung payudara dan kencangkan dengan tusuk sate kayu atau tusuk gigi. Dalam wajan dalam dengan dasar yang tebal, lelehkan tiga sendok makan mentega dan tumis dada dengan api besar di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian tambahkan 50 ml. anggur putih kering dan 50 ml. air panas, kecilkan api, tutupi wajan dan rebus roti dengan api sedang selama 15 menit. Pindahkan payudara yang sudah jadi ke piring yang sudah dipanaskan, dan dalam jus yang tersisa setelah direbus, tuangkan campuran 1 sdm. sendok makan air dingin dan 1 sendok teh pati. Aduk rata dan panaskan selama beberapa menit sampai mengental. Tuang saus yang dihasilkan di atas dada ayam dan sajikan segera.

9. Ingin mengejutkan tamu Anda dengan hidangan Cina yang lezat dan aromatik? Tidak bisa lebih mudah! Membuat Dada Ayam Cina dan Bawang. Kocok dua dada ayam sedikit, potong dadu panjang dan tempatkan dalam mangkuk pengawet. Tambahkan 1 sdm ke dalamnya. sesendok jahe segar parut halus, satu siung bawang putih cincang, 3 sdm. sendok kecap dan 2 sdm. sendok madu. Aduk rata dan biarkan meresap di tempat dingin selama dua jam. Tempatkan payudara yang sudah direndam dalam saringan dan simpan sisa bumbu. Dalam wajan atau kuali, panaskan satu sendok makan minyak biji kapas, tambahkan dua bawang bombay cincang halus dan goreng dengan api besar selama satu menit. Kemudian tambahkan potongan ayam dan masak hingga berwarna cokelat keemasan sambil diaduk rata. Saat ayam sudah matang, tambahkan tiga sendok makan daun bawang cincang halus, aduk dan goreng semuanya selama satu menit. Kemudian tambahkan sisa bumbu rendaman pada ayam dan bawang bombay, didihkan dan angkat. Sajikan dengan nasi rebus atau mie telur.

10. Kari dada ayam akan memenuhi rumah Anda dengan aroma magis dari rempah-rempah oriental. Dan memasaknya sama sekali tidak sulit. Potong-potong berukuran sedang 500 g. fillet ayam, potong satu bawang bombay menjadi dua bagian, parut jahe berukuran kecil (3 cm) pada parutan kasar, kupas dan potong dadu mangga hijau besar. Dalam wajan atau kuali, panaskan dua sendok makan ghee, tambahkan bawang bombay dan 1 sendok teh bubuk kari. Tumis selama satu menit, lalu tambahkan dada ayam, mangga, dan 75 gram pasta kari, panas atau tidak, mana yang Anda suka. Aduk rata dan goreng semuanya selama lima menit. Tambahkan 100 ml. santan dan 100 ml. air panas. Didihkan, kecilkan api, tutup wajan, dan masak kari selama 20 menit dengan api sedang. Sajikan dengan chapatis atau roti renyah, nasi rebus dan lalapan. Jangan lupa taburi daun ketumbar cincang.

Dan pada halaman situs web Culinary Eden Anda selalu dapat menemukan lebih banyak resep asli yang terbukti pasti akan memberi tahu Anda cara memasak dada ayam.

Hidangan payudara telah lama dimasukkan dalam diet para atlet dan mereka yang bermimpi menurunkan berat badan. Ada banyak yang sederhana. Pada artikel ini kami ingin memperkenalkan beberapa di antaranya.

Dada ayam dalam susu

Hidangan lezat ini dapat dimasukkan ke dalam menu anak-anak, tetapi anggota keluarga dewasa juga akan menyukainya. Dada ayam dalam susu disiapkan sebagai berikut:

• Ambil 400 gram fillet ayam - cuci bersih, keringkan dan potong-potong.
• Setelah itu, gulung daging dengan sedikit tepung dan kirimkan ke wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya.
• Masukkan 200 gram kacang hijau segar atau beku ke dalam panci yang dalam.
• Kupas bawang bombay besar dan potong menjadi setengah bagian.
• Campurkan bawang bombay dengan kacang polong, tutupi makanan dengan air, taruh di atas kompor dan masak dengan api kecil. Setelah air mendidih, masak selama tujuh atau sepuluh menit lagi.
• Saat ayam berwarna cokelat keemasan, tuangkan 250 gram susu hangat ke dalam wajan.
• Pindahkan kacang polong yang sudah jadi ke payudara dan didihkan semuanya selama seperempat jam lagi.

Setelah waktu yang ditentukan telah berlalu, angkat wajan dari api, susun ayam ke dalam piring dan taburi dengan bumbu cincang. Untuk lauk, Anda bisa memasak kentang tumbuk, nasi atau bubur soba.

dengan nanas

Jika menurut Anda fillet ayam selalu menjadi sedikit kering, cobalah resep ini dalam praktiknya. Anda pasti akan menyukai perpaduan ayam, lalapan, dan saus asam manis. Menyiapkan hidangannya sederhana:

• Potong satu bawang bombay besar dan paprika menjadi irisan. Goreng sayuran dengan minyak sayur hingga setengah matang.
• Ambil filletnya. Potong daging menjadi irisan panjang. Goreng terpisah dari bawang dan paprika.
• Potong nanas kalengan (setengah kaleng kecil sudah cukup).
• Gabungkan makanan yang sudah disiapkan dalam wajan dan didihkan dengan api kecil selama lima menit.
• Tambahkan 100 gram saus asam manis favorit Anda ke dalam makanan dan aduk.

Angkat wajan dari kompor setelah beberapa menit. Hidangan yang sudah jadi harus "beristirahat" selama sekitar setengah jam di bawah tutupnya, dan kemudian dapat disajikan.

Fillet dengan gaya oriental

Jika Anda menyukai makanan Cina, maka Anda akan menyukai dada ayam dengan saus. Resep oriental itu sederhana, itulah sebabnya sangat mudah disiapkan di rumah. Tetapi Anda pasti akan berhasil dalam yang ini:

• Potong fillet ayam menjadi irisan panjang dan aduk dengan saus Teriyaki (tersedia di supermarket mana pun).
• Kupas bawang bombay besar dan potong menjadi setengah bagian.
• Setelah setengah jam, beri garam pada potongan daging yang sudah direndam, campur dan kirim untuk digoreng dengan minyak sayur. Masak terlebih dahulu dengan api besar, dan setelah beberapa menit akan dibelah dua.
• Di akhir penggorengan, masukkan bawang bombai ke dalam wajan. Tunggu sampai coklat. Saat ayam sudah matang, pindahkan ke piring saji dan taburi dengan biji wijen.

B-B-Q

• Haluskan satu bawang bombay dan dua siung bawang putih dalam mangkuk blender. Kemudian tambahkan 300 gram yogurt, sesendok jahe cincang dan jus setengah lemon ke dalamnya. Aduk kembali makanannya.
• Bumbui saus dengan jintan, kayu manis, paprika, dan campuran paprika. Tambahkan biji sawi, garam secukupnya. Tambahkan satu sendok makan minyak zaitun.
• Tempatkan ayam fillet dalam wadah yang dalam, tutupi dengan bumbu dan diamkan dalam lemari es selama beberapa jam. Goreng hingga empuk. Sajikan mentimun dan tomat cincang kasar sebagai lauk.

Amplop ayam

Hidangan dada akan berhasil menghiasi meja pesta. Karena itu, kami telah memilih resep ini untuk Anda. Karena sajian ayamnya sangat mudah, Anda bisa memanjakan keluarga di hari kerja. Resepnya adalah sebagai berikut:

• Tutupi fillet dengan bungkus plastik dan pukul kedua sisinya dengan palu.
• Tuang mayonaise ke dalam mangkuk kecil, campur dengan bawang putih tumbuk, garam dan bumbu kesukaan Anda.
• Oleskan saus yang dihasilkan di atas payudara dan biarkan meresap selama satu jam.
• Isiannya bisa dibuat dari parutan keju dan paprika, potong tipis-tipis. Campurkan bahan yang sudah disiapkan dengan sisa saus.
• Letakkan satu sendok isian di tengah fillet dan lipat seperti amplop.
• Olesi loyang dengan mentega, letakkan payudara di dalamnya dan tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan selama setengah jam. Kemudian taburi dengan keju parut di atas amplop dan masak selama sepuluh menit lagi.

Seperti yang Anda lihat, menyiapkan dada ayam itu enak, sederhana. Anda bisa menggunakan salad sayuran, sayuran rebus, sereal atau kentang sebagai lauk.

Fillet di bawah "mantel bulu"

Jika Anda tidak bisa memutuskan apa yang akan dimasak dari payudara, gunakan resep kami. Ayamnya ternyata sangat juicy dan lezat sehingga Anda kemungkinan besar akan diminta untuk mengulang pengalaman kulinernya lebih dari sekali. Jadi, Anda harus melakukan hal berikut:

• Potong fillet memanjang sehingga setiap potongan memiliki ketebalan sekitar satu sentimeter. Kocok dada di kedua sisi, garam dan olesi dengan bumbu favorit Anda.
• Potong tomat dan paprika menjadi kubus, tambahkan bawang putih melalui pers, bumbu cincang, keju parut, mayones dan mustard ke dalamnya. Aduk bahannya.
• Celupkan fillet ke dalam tepung dan goreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian pindahkan payudara ke loyang yang dilapisi perkamen. Tutupi setiap bagian dengan "lapisan bulu" sayuran dan keju.

Panggang piring selama seperempat jam lalu sajikan segera.

Fillet dalam adonan

Hidangan dada menjadi sangat lezat jika Anda mendekatinya dengan kreatif. Kali ini kami sarankan Anda mencoba menggoreng fillet dalam adonan aslinya:

• Potong daging menjadi beberapa bagian. Kocok masing-masing dengan palu, gosok dengan garam dan merica bubuk.
• Untuk adonannya, campurkan mayonaise, saus tomat, telur ayam, bumbu halus dan sedikit tepung sehingga menyerupai krim asam kental.
• Panaskan wajan antilengket dan tuangkan sedikit minyak sayur ke dalamnya.
• Celupkan payudara ke dalam adonan dan goreng dengan penutup yang tertutup di kedua sisinya sampai empuk. Hidangannya ternyata enak panas dan dingin.

Hidangan pembuka ayam dan kentang

Hidangan yang tidak biasa ini tinggi kalori, jadi kami tidak menyarankan Anda untuk terlalu terbawa olehnya. Tetapi mengikuti saran ini sangat sulit, karena hidangan pembuka ternyata sangat enak. Resep persiapannya sederhana:

• Potong fillet sepanjang butiran menjadi irisan setebal satu sentimeter. Letakkan di dalam mangkuk yang dalam, tambahkan mayones, garam dan aduk makanan dan biarkan ayam direndam selama setengah jam.
• Pecahkan tiga telur ayam ke dalam mangkuk terpisah dan kocok. Parut kentang dan garam.
• Goreng fillet dalam minyak sayur, setelah dicelupkan ke dalam adonan dan gulingkan ke dalam kentang.

Sajikan ayam dengan atau tanpa lauk apa pun.

Salad payudara

Jika Anda ingin segera menyiapkan hidangan yang lezat dan memuaskan, gunakan resep berikut ini:

• Rebus fillet hingga empuk, setelah memasukkan allspice dan daun salam ke dalam air.
• Potong dada, kentang, acar mentimun dan putih telur rebus menjadi kubus kecil. Anda dapat menentukan jumlah bahan ini atau itu sesuai selera Anda.

Salad bisa diletakkan di atas piring datar berlapis-lapis, diolesi masing-masing dengan mayones. Ingatlah untuk membumbui kentang, ayam, dan telur dengan garam terlebih dahulu. Selain itu, bahan-bahan bisa dicampur dengan saus, lalu dimasukkan ke dalam mangkuk dan ditaburi keju parut. Kami akan senang jika Anda menyukai hidangan dada, resep yang telah kami jelaskan di artikel kami.

Alexander Gushchin

Saya tidak bisa menjamin rasanya, tapi akan panas :)

Kandungan

Ayam adalah makanan pokok yang populer di kalangan ahli gizi dan mereka yang lebih menyukai daging seringan mungkin. Pada saat yang sama, dada ayam termasuk dalam jenis makanan diet, dan dimasak dengan benar, ternyata juga sangat enak.

Cara memasak dada ayam

Dalam kebanyakan kasus, fillet dan breast adalah hal yang sama, karena yang pertama biasanya dibuat dari yang kedua, cukup dengan memisahkan daging putih dari tulangnya, membebaskannya dari tulang rawan. Tidak semua orang menyukai daging putih, karena sering kali ternyata kering, namun, persiapan daging yang tepat akan membantu menghindari hal ini, dan hidangan akan menjadi berair, empuk, lembut. Ayam digunakan untuk menyiapkan berbagai makanan, mulai dari daging, casserole dan julienne hingga salad, pizza, dan sandwich. Teknologi memasak akan menjadi individu untuk setiap hidangan.

Dalam oven

Keuntungan besar dari bagian ayam ini adalah kandungan kalorinya yang rendah, namun, angka ini sangat bergantung pada metode memasak. Jika selama menggoreng daging memperoleh banyak kalori ekstra, maka payudara yang dibakar ternyata menjadi makanan. Anda perlu memanggang ayam di oven, dengan mempertimbangkan nuansa berikut:

• produk harus dingin atau segar, karena daging yang dibekukan atau dicairkan pada suhu kamar kehilangan rasanya;
• untuk memanggang daging dalam oven dan mengawetkan sarinya, lebih baik menggunakan selongsong atau kertas timah, jika tidak, piring akan kering;
• selongsong / foil dapat diganti dengan saus yang membentuk kerak saat dipanggang, sehingga sari daging tidak mengalir keluar dan tertinggal di dalam produk.

Di wajan

Proses memanggang ayam sangat sederhana, tetapi pada saat yang sama tidak selalu memungkinkan untuk mempertahankan rasa juicinya bahkan dengan koki berpengalaman. Cara termudah untuk memasak daging yang enak dalam wajan adalah dengan menuangkan sedikit saus di atas potongan yang dipanggang ringan, tetapi dalam hal ini, Anda tidak akan digoreng, melainkan rebusan. Jika Anda ingin ayam goreng dan juicy, maka cara paling pasti untuk mencapainya adalah dengan memasak fillet dengan adonan atau breading. Resep dada ayam dalam wajan menyediakan penyajian daging tersebut dengan berbagai saus (tomat, mustard, bawang putih, dll.).

Masakan dada ayam rebus

Produk makanan yang paling berguna adalah dada ayam yang dimasak tanpa kulit. Mengangkat kulit penting dalam hal ini, karena mengandung lemak maksimum, dan penggunaan bagian ayam ini tidak dapat diterima untuk memasak makanan ringan. Apa yang harus dimasak dari dada ayam rebus? Produk ini cocok dengan yang lain, baik itu jamur, keju, sayuran, kacang-kacangan. Payudara sering ditambahkan ke berbagai salad, makanan pembuka, hidangan utama seperti zraz, bakso, pai.

Resep

Ayam adalah produk terjangkau yang dijual di toko mana pun, tetapi ternyata enak dan mengandung banyak protein, asam amino, dan vitamin. Apa yang bisa Anda masak dengan dada ayam? Itu bisa direbus, digoreng, direbus, dipanggang sendiri atau dengan produk lain - kentang, bawang, jamur, tomat. Selain itu, ayam harus menggunakan bumbu yang tepat agar dagingnya beraroma dan penuh rasa. Madu dengan mustard, kecap asin, mayonaise, adjika, dll dapat berperan sebagai bumbu perendam ayam.

Salad

Fillet ayam adalah daging yang enak dan sehat yang ideal untuk membuat salad. Biasanya, ayam rebus ditambahkan ke hidangan seperti itu, tetapi jika diinginkan, produknya bisa dipanggang atau digoreng. Untuk membuat salad lebih aromatik dan lezat, mereka menggunakan rempah-rempah yang berbeda - kemangi segar, bumbu Italia, rosemary. Resep membuat salad yang enak dan memuaskan dijelaskan secara detail di bawah ini dan dengan foto.

Bahan:

• keju keras - 150 g;
• tomat matang - 3 buah;
• kacang merah kalengan - 1 p .;
• payudara rebus - 0,5 kg;
• seikat selada;
• crouton gandum hitam;
• krim asam / mayones.

Metode memasak:

1. Sobek daun selada yang sudah dicuci bersih.
2. Potong tomat menjadi irisan kecil, gosok keju.
3. Cincang halus fillet rebus, goreng ringan, bumbui dengan bumbu favorit Anda.
4. Campur bahan cincang dalam mangkuk salad, bumbui hidangan pembuka dengan saus dan sajikan, taburi kerupuk.

Ada banyak resep salad di mana ayam dikombinasikan dengan buah-buahan - jeruk, anggur, apel, nanas. Hidangan yang tidak biasa itu ternyata sangat pedas, enak, dan segar. Anda bisa mengisi salad semacam itu tidak hanya dengan mayones, tetapi juga krim asam, minyak zaitun, dan saus lainnya. Untuk membuat ayam rebus juicy, tidak kering, setelah dimasak lebih baik didiamkan setidaknya setengah jam di dalam kaldu. Berikut ini penjelasan tentang cara menyiapkan salad fillet nanas.

Bahan:

• mayones rendah lemak / krim asam;
• nanas kalengan - 1 b .;
• salad hijau - 1 ikat;
• dada ayam;
• kenari cincang - 2 sdm. l.

Metode memasak:

1. Pertama, ayam harus dimasak, sambil merebusnya hingga empuk dalam air asin.
2. Saat daging sudah dingin, potong atau buat serat.
3. Sobek daun selada setelah dicuci.
4. Iris nanas dengan relatif kasar.
5. Campur bahan, bumbui hidangan dengan saus.

Potongan daging

Apa yang bisa Anda masak dengan dada ayam? Setelah daging dipanggang sederhana, irisan daging muncul di kepala terlebih dahulu. Jika Anda menambahkan krim asam / mayones, telur, keju, mentega, atau bahan lainnya ke dalam daging cincang, irisan daging akan menjadi sangat berair dan enak. Anda bisa membuat hidangan ini dengan cara menggorengnya di wajan, mengukus bakso daging atau memanggangnya di dalam oven. Beberapa ibu rumah tangga modern lebih suka menggunakan multicooker untuk tujuan ini. Berikut ini adalah cara memasak daging ayam secara tradisional.

Bahan:

• krim asam - 2 sdm. l.;
• fillet ayam - 0,5 kg;
• siung bawang putih - 2 buah;
• krim asam Prancis - 1 sdt;
• telur - 2 pcs;
• paprika bubuk - 1 sdm. l. (tidak ada slide);
• peterseli - 1 sdm. l.;
• pati - 2 sdm. l.;
• keju cheddar - 50 g;
• bawang hijau - 2 sdm. l.;
• minyak sayur;
• bumbu;
• tepung - 1 sdm. l.

Metode memasak:

1. Giling daging halus dengan blender.
2. Campur sisa bahan, kecuali keju dalam satu wadah.
3. Tambahkan daging cincang di sini, aduk rata dan sisihkan selama setengah jam untuk menyeduh.
4. Kemudian tambahkan tepung, serutan keju ke dalam adonan.
5. Sendok roti ke dalam wajan panas yang diminyaki dan goreng kedua sisinya dengan api sedang sampai berwarna kecokelatan.
6. Kemudian kurangi intensitas hotplate, tutup wajan dengan penutup dan didihkan piring selama 10 menit (5 di setiap sisi).

Untuk membuat irisan daging ayam yang sempurna, Anda harus memilih fillet tanpa kulit (karena mengandung banyak lemak, yang akan merusak rasa masakan). Irisan daging akan empuk dan kuat jika Anda mengalahkan daging cincang terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, jepit potongan-potongan dari total massa daging dan lemparkan kembali ke piring dengan paksa. Sajikan irisan daging yang sudah jadi panas bersama dengan lauk apa pun, baik itu pasta, kentang tumbuk, atau bubur soba. Anda bisa menambahkan bawang putih atau saus krim ke dalam hidangan.

Bahan:

• pati - 4 sdm. l.;
• minyak goreng;
• dada ayam - 0,8 kg;
• bohlam;
• telur - 3 pcs;
• sayuran hijau;
• siung bawang putih - 2 buah;
• krim asam - 4 sdm. l.;
• bumbu.

Metode memasak:

1. Cincang halus fillet, bawang bombay, sayuran hijau.
2. Peras bawang putih dan campur dengan sisa makanan yang sudah disiapkan.
3. Tambahkan pati, telur, bumbu, krim asam ke dalamnya dan aduk rata.
4. Mulailah menyebarkan daging cincang dengan sendok dalam wajan dengan mentega (Anda tidak perlu menggunakan breading).
5. Goreng roti dengan api sedang, ingat untuk membalik.

Makanan diet

Makanan seperti itu bermanfaat tidak hanya bagi mereka yang mengalami penurunan berat badan atau orang-orang setelah sakit, tetapi juga bermanfaat bagi para atlet dan semua orang yang membutuhkan peningkatan jumlah protein. Protein adalah bahan pembangun untuk sebagian besar jaringan tubuh manusia, jadi fillet ayam harus dimasukkan ke dalam makanan anak-anak dan remaja. Apa yang harus memasak dada ayam diet? Di bawah ini, secara detail dan dengan foto, dijelaskan cara menyiapkan makan malam yang cepat, sederhana dan lezat.

Bahan:

• fillet ayam - 0,6 kg;
• bohlam;
• champignons - 0,2 kg.

Metode memasak:

1. Potong daging menjadi irisan panjang dan lebar, lalu rebus.
2. Goreng bawang bombay dan jamur cincang dalam minyak.
3. Penggorengan harus diletakkan di atas fillet yang sudah jadi, lalu gulung produk menjadi gulungan.
4. Bungkus masing-masing dengan perkamen dan letakkan jahitannya sampai dingin.
5. Sajikan dingin dengan sayuran atau salad segar.

Apa cara memasak dada ayam yang meriah? Fillet ayam tidak sering dipanggang dalam oven, karena kemungkinan besar dagingnya menjadi kering dan tidak berasa. Namun, chef berpengalaman tidak takut bereksperimen saat memasak di oven. Yang utama adalah mengetahui aturan memasak ayam yang berair dan enak. Di bawah ini adalah resep membuat daging empuk dengan kerak renyah yang gurih.

Bahan:

• madu cair - 1 sdm. l.;
• peterseli kering - ½ sdt;
• sandung lamur - 4 buah .;
• jus jeruk - 1 sdm. l.;
• bubuk jahe - ¼ sdt;
• serpihan jagung tanpa pemanis - 1/3 st .;
• lada hitam.

Metode memasak:

1. Olesi loyang dengan minyak, taruh daging di atasnya dengan seprai.
2. Campurkan rempah-rempah, jus jeruk, madu secara terpisah. Olesi daging dengan bumbu ini.
3. Campur peterseli dengan serpihan yang sudah dihancurkan dan taburi ayam secara merata.
4. Selanjutnya, Anda perlu memanggang hidangan pada 180 derajat oven (ini akan memakan waktu sekitar 20 menit). Saat menusuk daging yang sudah jadi, jus yang dihasilkan akan menjadi bening.

Berisi

Apa yang harus dimasak dari dada ayam untuk meja pesta? Anda pasti harus mencoba membuat ayam yang sangat berair dan lezat dengan isian bayam, keju, dan keju cottage. Hidangan ini ternyata tidak hanya sangat pedas, harum, lembut, tapi juga cantik - kerak cokelatnya yang renyah memberikan tampilan yang paling menggugah selera. Bagaimana cara menyiapkan dada ayam isi?

Bahan:

• peterseli, adas - 100 g;
• telur - 3 pcs;
• bayam segar - 0,25 kg;
• keju Rusia / Belanda - 50 g;
• keju cottage - 150 g;
• fillet ayam - 1,5 kg (3 pcs.);
• remah roti - 100 g.

Metode memasak:

1. Potong tulang rawan, tulang, lemak dari fillet. Dengan menggunakan pisau tajam, potong saku di setiap bagian dada dengan hati-hati, buat potongan dalam di bagian yang paling tebal.
2. Tuangi bayam dengan air mendidih, biarkan selama 5 menit, lalu buang ke dalam saringan. Potong makanan sehalus mungkin, hilangkan akarnya yang keras.
3. Hancurkan dadih dengan 1 butir telur, tambahkan garam, keju parut. Campur massa yang dihasilkan dengan bumbu, bayam.
4. Isi kantong daging dengan campuran keju-herbal, lalu tusuk lubang dengan tusuk gigi agar isian tidak keluar dari kantungnya.
5. Kocok 2 telur, celupkan brisket isian ke dalamnya, lalu gulung masing-masing ke dalam breading dan ulangi prosedurnya lagi.
6. Goreng produk jadi dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan dengan api besar.
7. Pindahkan piring ke loyang / piring yang dilapisi foil, kirim ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat.
8. Setelah sekitar 15 menit, hidangan akan siap disajikan. Anda bisa mencampurkan ayam isi bayam dengan kentang rebus atau spageti.

Pilihan yang lebih sederhana untuk menyiapkan fillet isian melibatkan penggunaan hanya beberapa komponen, sedangkan hidangannya ternyata tidak kalah enak dan menggugah selera. Secara opsional, daftar produk dapat dilengkapi dengan jamur goreng, lalu Anda akan menikmati makan malam yang kenyang dan lezat. Di bawah ini, secara detail dan dengan foto, dijelaskan cara membuat payudara diisi dengan keju dan bawang putih.

Bahan:

• keju keras apa saja - 0,2 kg;
• payudara - 2 pcs .;
• sayuran hijau;
• krim asam - 1 sdm. l.;
• kepala bawang putih.

Metode memasak:

1. Gosok keju, cincang halus bumbu, peras bawang putih. Tambahkan sesendok krim asam ke bahan-bahan untuk membuat massa lebih kental.
2. Cuci daging, keringkan dengan handuk kertas.
3. Setelah memotong bagian tebal fillet, buka setiap brisket dan isi bagian tengahnya dengan isian yang sudah jadi.
4. Amankan potongan ayam isi dengan benang atau tusuk gigi.
5. Letakkan bangkai di atas loyang yang sudah diolesi minyak, dan bangkai harus saling menempel.
6. Kirim hidangan untuk dipanggang dengan suhu 180 derajat selama setengah jam.

Dalam saus

Anda bisa memasak ayam pada hari kerja dan pada saat liburan. Tergantung pada kesempatannya, hidangannya bisa canggih dan mengandung bahan-bahan yang mahal. Resep di bawah ini bersifat universal, karena memiliki rasa yang enak, berair dan empuk, tetapi pada saat yang sama terdiri dari produk yang tersedia. Satu-satunya hal yang perlu Anda temukan adalah buah beri blackberry atau raspberry (Anda bisa menggunakan yang beku di musim dingin). Bagaimana dada ayam dengan saus disiapkan?

Bahan:

• tepung jagung - 3 sdm. l.;
• raspberry atau blackberry beku - 1 sdm;
• membumbui;
• madu - 1 sdm. l.;
• sandung lamur ayam - 2 pcs;
• biji mustard - 1,5 sdm. l.;
• minyak zaitun.

Metode memasak:

1. Pertama, Anda perlu menyiapkan saus. Untuk melakukan ini, potong buah beri, setelah dicairkan.
2. Fillet harus dipotong memanjang hingga setebal 1 cm.
3. Campur madu, mustard, bubur beri.
4. Taburi daging dengan bumbu, lalu gulung dengan tepung jagung.
5. Panaskan wajan dengan minyak, letakkan brisket di atasnya, panaskan dengan api sedang.
6. Masak daging selama sekitar 7 menit, balikkan sesering mungkin.
7. Kemudian masukkan ke dalam loyang dan masukkan ke dalam oven dengan suhu 220 derajat selama 10 menit.
8. Sajikan dengan saus berry.

Bagi yang sedang diet, sajian di bawah ini kurang cocok, karena diolah dengan krim. Meski begitu, Anda bisa membuat payudara rendah kalori dengan mengganti produk dengan kefir, tapi dalam hal ini hidangan akan terasa berbeda dari yang diolah sesuai resep aslinya. Anda bisa membumbui ayam dengan bumbu kering atau segar dan bumbu lainnya.

Bahan:

• siung bawang putih - 2 buah;
• fillet ayam - 1 kg;
• keju leleh - 80 g;
• krim 10% - 1 sdm;
• jus lemon - 2 sdm l.;
• bumbu.

Metode memasak:

1. Angkat kulitnya, pisahkan daging dari tulangnya, cuci bersih dan keringkan, lalu letakkan di atas loyang / loyang yang sudah diminyaki.
2. Campurkan krim, jus lemon, bawang putih yang dihancurkan.
3. Bumbui ayam, lalu tuangkan di atas saus yang dihasilkan.
4. Keju harus diparut dan ditambahkan ke dalam brisket juga.
5. Untuk memasak daging, panggang daging dengan suhu 180 derajat selama 40 menit.

Dengan sayuran di oven

Apa yang harus memasak dada ayam yang enak dan sederhana? Jawabannya adalah fillet panggang dengan sayuran. Hidangan ini akan menghemat waktu, karena dimasak dengan sangat cepat dan dapat berfungsi sebagai makan malam yang lengkap, sementara lauk tidak diperlukan. Namun, karena ayam sangat mudah mengering, penting untuk mengikuti resepnya dengan tepat. Bagaimana cara memasak dada ayam dengan sayuran di oven?

Bahan:

• tomat besar;
• dada ayam - 0,8 kg;
• membumbui;
• terong;
• mozzarella - 150 g;
• tangkai kemangi - 2-3 pcs.

Metode memasak:

1. Potong terong menjadi dua memanjang, lalu iris tipis, garam.
2. Daging harus dipotong kecil-kecil, dibumbui dan dimasak selama 3 menit di setiap sisi.
3. Potong tomat menjadi irisan kecil, keju menjadi irisan tipis.
4. Panaskan oven hingga 220 derajat.
5. Bilas terung di bawah air, biarkan sisa cairan mengalir dan goreng dalam wajan. Letakkan setengah bagian sayuran yang sudah disiapkan di loyang, letakkan dada di atasnya, lalu tutupi ayam dengan sisa tomat biru.
6. Taburi hidangan dengan keju parut, kemangi cincang dan panggang selama 10 menit di dalam oven.

Di bawah ini adalah pilihan lain bagaimana Anda bisa memasak dada ayam. Daging dengan sayuran ternyata sangat harum, lembut, berair, sehingga anak pun akan senang memakannya. Solusi terbaik adalah mengambil produk segar dan dingin untuk dimasak, dan bukan ayam beku. Namun, jika Anda harus mencairkan fillet, lebih baik melakukannya di lemari es, dan bukan pada suhu kamar.

Bahan:

• kentang - 5 buah;
• payudara - 2 pcs .;
• siung bawang putih - 3 buah;
• campuran sayuran beku dengan wortel, brokoli, kembang kol - 0,4 kg;
• krim asam - 1 sdm;
• rempah-rempah.

Metode memasak:

1. Daging harus dipotong menjadi 2 bagian, kentang harus dikupas dan dipotong tipis-tipis.
2. Untuk membuat sausnya, campur krim asam dengan bawang putih dan bumbu yang diperas.
3. Potong foil menjadi persegi panjang, letakkan sisi mengkilapnya di atas. Taruh di atasnya segenggam campuran sayuran, kentang, sepotong fillet, diolesi saus.
4. Bungkus setiap bagian agar foil tetap utuh dan tidak pecah.
5. Panggang hidangan selama satu jam pada suhu 200 derajat.

Bahkan juru masak yang berpengalaman terkadang memanjakan ayam dengan mengeringkannya secara berlebihan, jadi penting untuk mengetahui rahasia memasak daging tersebut. Cara memasak dada ayam dengan cepat dan enak:

• jika Anda tidak mengocok filletnya, hasilnya akan lebih berair;
• lebih baik memanggang daging dalam selongsong atau foil, goreng - di breading;
• untuk memasak ayam yang lezat, tambahkan daun salam ke dalam air, dan simpan produk yang dimasak dalam kaldu untuk waktu yang lebih lama untuk membuat daging lebih segar;
• rempah-rempah akan membantu menekankan rasa - kunyit, paprika, kemangi, bumbu Italia;
• untuk memasak fillet yang lembut dan berair, terlebih dahulu harus direndam dalam bumbu selama minimal 15 menit.

Video

Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih itu, tekan Ctrl + Enter dan kami akan memperbaikinya!

Bahas

Apa yang harus dimasak dari dada ayam - hidangan lezat dengan resep dan foto langkah demi langkah

Sup dada ayam akan terasa enak, ringan dan memuaskan dan akan berguna bagi mereka yang sedang diet.

Kaldu ayam dengan bumbu dan telur

Bahan:

• 1 dada ayam;
• 1 kentang rebus besar;
• Air kaldu;
• 1 telur;
• Sayuran hijau;
• Bumbu secukupnya.

Rebus dada ayam, angkat. Tambahkan kentang, potong dadu kecil, ke dalam kaldu mendidih. Pecahkan telur, pisahkan proteinnya. Tambahkan kuning telur dengan lembut ke dalam kaldu mendidih, usahakan kuning telurnya tetap utuh. Potong bawang dan bumbu. Masukkan sup 5 menit sebelum akhir memasak. Tambahkan garam dan merica secukupnya.

Sup krim ayam dengan bayam

Bahan:

• 200 gram dada ayam;
• 500 gram bayam beku;
• 1 gelas krim;
• 1 bawang bombay ukuran besar
• 4 kentang sedang;
• 3 siung bawang putih;
• 2 sendok makan minyak zaitun
• Pala, timi, daun salam, garam, merica secukupnya.

Masukkan payudara ke dalam panci, tambahkan timi, garam, merica, daun salam, tutupi dengan air dan masak selama 20 menit, terus mengeluarkan buih. Dalam minyak zaitun, tumis bawang bombay dan bawang putih cincang halus, tambahkan bayam yang sudah dicairkan dan didihkan selama 5 menit. Angkat dada, masukkan kentang potong dadu ke dalam kaldu, masak sampai empuk dan buang daun salam. Tambahkan tumis dengan bayam ke dalam panci, rebus selama 10 menit. Bunuh sup dalam blender, tuangkan segelas krim dan panaskan tanpa mendidih. Tambahkan pala di ujung pisau.

Sup Meksiko

Bahan:

• 500 gram dada ayam;
• 250 gram jagung kaleng dan kacang kalengan dengan cabai;
• 2 liter kaldu;
• 2 paprika;
• 3 kentang rebus sedang;
• 1 bawang bombay dan 1 wortel;
• Sekelompok dill;
• Garam dan merica secukupnya.

Tambahkan jagung, kacang-kacangan dan kentang potong dadu ke dalam kaldu. Potong halus bawang bombay, parut wortel, potong paprika menjadi potongan-potongan, goreng dalam wajan dan tuangkan ke dalam kaldu. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya.

Sup keju dengan dada ayam

Bahan:

• 200 gram dada ayam;
• 150 gram sosis setengah asap;
• 3 kentang sedang;
• 1 wortel ukuran sedang dan 1 bawang bombay;
• 1 keju olahan;
• Garam dan merica secukupnya.

Rebus dada ayam, angkat, masukkan kentang potong dadu ke dalam kaldu. Dalam wajan, goreng bawang cincang halus, wortel diparut di atas parutan kasar, sosis potong dadu dan dada. Tambahkan keju olahan cincang dan goreng ke dalam kaldu dengan kentang. Garam.

Okroshka dengan ayam di kefir

Bahan:

• 300 gram dada ayam;
• 300 gram air dingin berkarbonasi;
• 300 gram kefir;
• 2 sendok makan cuka beras
• 2 buah ketimun dan telur;
• 5 buah lobak;
• Daun salam;
• Sayuran hijau;
• Garam dan merica secukupnya.

Rebus potongan dada kecil-kecil dengan tambahan garam, merica dan daun salam. Potong mentimun, telur, lobak menjadi kubus kecil. Campur air soda, cuka dan kefir, tambahkan sisa bahan, garam dan merica. Taburi dengan bumbu saat disajikan.

Sup jeruk dengan mie telur

Bahan:

• 1 liter kaldu;
• 500 gram labu kuning dan wortel;
• 3 paprika merah;
• 200 gram mie telur

Potong wortel, paprika dan labu menjadi potongan-potongan, masukkan ke dalam panci dan tuangkan di atas kaldu. Potong daging menjadi kubus. Setelah sayuran matang, tambahkan mie yang lebih kecil dan pecah. Rebus isinya menjadi bubur sebanyak mungkin. Setelah 5 menit, tambahkan payudara dan angkat dari kompor.

Sandung lamur dan Sup Kacang

Bahan:

• 400 gram brisket asap;
• 200 gram kacang;
• 4 liter air;
• 2 buah paprika;
• 2 siung bawang putih;
• 1 bawang bombay ukuran sedang;
• Minyak sayur;
• Garam secukupnya.

Rendam kacang selama 12 jam dan masak dalam air yang sama sampai empuk. Potong bawang bombay, merica, bawang putih dan brisket, goreng dengan minyak dalam wajan. Tambahkan penggorengan ke dalam kacang dan didihkan. Garam.

Minestrone

Bahan:

• 2 dada ayam;
• 250 gram daging asap;
• 18 tomat ceri;
• 1,5 batang seledri;
• 2 wortel ukuran sedang;
• 1 kaleng acar kacang asparagus
• Minyak zaitun, kemangi, merica, garam secukupnya.

Dalam panci, goreng bawang cincang halus, parutan wortel dan seledri setengah cincin dalam minyak zaitun selama 10 menit. Goreng ayam secara terpisah. Tambahkan ayam dan bacon ke dalam penggorengan, didihkan selama 5 menit, bumbui dengan garam, merica, tambahkan bumbu, pasta tomat, tomat, kacang utuh, tuangkan 700 gram air dan biarkan mendidih. Potong kemangi, tambahkan ke dalam panci dan masak selama 10 menit.

Sup diet

Bahan:

• 1 dada ayam;
• 2 buah paprika, bawang bombay, wortel;
• Setengah gelas nasi menir;
• Garam secukupnya.

Rebus payudara sampai empuk, buang buihnya. Bilas nasi dan goreng dalam wajan kering. Masukkan kaldu dan masak selama 10 menit. Cincang bawang bombay dan wortel, masukkan ke dalam panci dan masak selama beberapa menit. Potong dadu lada, tambahkan ke sup, setelah beberapa menit tambahkan tomat cincang halus, masak selama sekitar 10 menit. Garam sup 10 menit setelah mendidih.

Sup sayuran kental

Bahan:

• 1 dada ayam;
• 4 kentang sedang;
• 1 wortel dan 1 paprika;
• 2 wortel ukuran sedang;
• 3 siung bawang putih;
• 1 kembang kol kecil;
• 2 sendok makan mustard dengan lobak;
• Hijau, garam, bumbu secukupnya.

Potong daging menjadi kubus besar, masukkan ke dalam panci dan tutupi dengan air, masak sampai empuk. Potong kentang menjadi irisan, parut kasar wortel, bawang menjadi kubus, potong halus bawang putih, bongkar kubis menjadi perbungaan. Sebelum ayam siap, tuangkan kentang ke dalam panci, lalu kol, merica, wortel, bawang bombay dengan bawang putih, tambahkan mustard. Terakhir tambahkan sayuran cincang, garam dan merica.

Kursus kedua

Hidangan seperti itu cocok untuk meja pesta dan makan malam biasa.

Fajitas dengan ayam, salsa dan guacamole

Bahan:

• 600 gram dada ayam;
• 500 gram tomat ceri;
• 50 gram keju cheddar;
• 1 buah bawang merah, paprika merah, alpukat, cabai;
• 150 gram yogurt alami;
• 2 jeruk nipis;
• 4 tortilla;
• 1 ikat kecil daun ketumbar
• Jintan bubuk, paprika asap, merica, garam, minyak zaitun secukupnya.

Potong lada dan daging menjadi potongan-potongan, potong bawang, campur dengan paprika dan jinten, gerimis dengan minyak zaitun, merica dan peras setengah dari jeruk nipis. Biarkan meresap selama 10 menit. Setelah waktu berlalu, goreng ayam dengan sayuran dalam minyak zaitun sambil terus diaduk. Untuk salsa: Cincang halus setengah bagian cabai dan sepertiga dari tandan daun ketumbar. Potong setengah tomat menjadi 4 bagian, bumbui dengan garam dan merica, lalu tuangkan air jeruk nipis utuh. Untuk guacamole: hancurkan sisa tomat di atas talenan, cincang tipis bagian lain dari cabai dan daun ketumbar, peras setengah bagian avokad dan potong, bumbui dengan garam dan merica. Panaskan tortilla dalam oven pada suhu 60 ° C selama 5 menit. Peras air jeruk nipis ke dalam ayam bersama sayuran, parut cheddar. Tempatkan ayam dengan sayuran, salsa dan guacamole di atas tortilla dan taburi dengan keju.

Pilaf Uzbek dengan ayam

Bahan:

• 500 gram dada ayam, nasi melati dan wortel masing-masing;
• 300 gram bawang bombay;
• Minyak sayur;
• 2 kepala bawang putih ukuran sedang;
• Bumbu untuk pilaf;
• Garam dan merica secukupnya.

Dalam kuali, goreng bawang cincang dengan minyak panas. Potong dada, garam, merica, dan tambahkan ke bawang dan goreng dengan api besar. Kemudian kecilkan api dan biarkan mendidih selama 30 menit. Parut wortel di atas parutan kasar dan taruh di atas daging secara merata, didihkan selama 20 menit. Tambahkan satu sendok bumbu untuk pilaf dan garam ke nasi yang sudah dicuci, aduk. Masukkan dua kepala bawang putih yang sudah dicuci dan belum dikupas ke dalam kuali, tutupi dengan lapisan beras yang rata di atasnya dan tuangkan air panas mendidih setengah sentimeter di atas nasi. Tutupi dengan handuk wafel dan biarkan mendidih selama 30 menit. Setelah waktu berlalu, balikkan nasi perlahan dan biarkan mendidih selama 30 menit lagi. Setelah diangkat dari api, aduk dan biarkan meresap selama 15 menit.

Ayam "a la Marengo"

Bahan:

• 1,5 kilogram dada ayam;
• 250 gram champignon;
• 50 gram pasta tomat;
• 30 gram mentega;
• 2 sendok makan minyak sayur;
• 1 gelas anggur putih;
• 1 bawang bombay ukuran sedang;
• Garam secukupnya.

Potong daging menjadi beberapa bagian, gulung tepung dan goreng dalam campuran sayur dan mentega hingga berwarna cokelat keemasan. Potong bawang bombay dan tambahkan ke daging. Saat bawang bombai berubah menjadi keemasan, tuangkan anggur dan didihkan dengan api besar. Tambahkan pasta tomat dan sedikit air dan didihkan dengan api kecil. Setelah satu jam, tambahkan jamur mentah cincang halus dan masak selama 20-30 menit. Sajikan dengan crouton.

Kentang dengan daging asap

Bahan:

• 100 gram payudara yang dihisap;
• 500 gram kentang;
• 1 bawang bombay ukuran sedang;
• 1 sendok makan bubur tomat dan minyak sayur;
• Air;
• Daun salam, garam, merica secukupnya.

Potong kentang dengan kasar. Potong bawang bombay dan goreng dengan minyak. Potong daging sandung lamur kecil-kecil. Masukkan semua produk ke dalam panci, tuangkan air ke atas produk, tambahkan bubur tomat, daun salam, garam, merica. Didihkan selama 40-50 menit dengan penutup tertutup.

Potongan daging Kiev

Bahan:

• 300 gram dada ayam;
• 150 gram mentega;
• Air kaldu;
• Remah roti;
• Sayuran hijau;
• Garam secukupnya.

Kocok ayam menjadi lapisan rata, taruh sepotong mentega dengan bumbu cincang halus di tengah dan bungkus dengan daging. Garam irisan, dilapisi tepung roti dua kali dalam remah roti, celupkan ke dalam kaldu di antara lapisan remah roti. Goreng dengan lemak dalam atau wajan dengan minyak sayur.

Dada ayam parmesan

Bahan:

• 600 gram dada ayam;
• 200 gram tomat kalengan kupas;
• 70 gram keju Parmesan;
• 50 gram keju cheddar;
• 50 gram kerupuk asin;
• 25 gram tepung;
• 2 sendok makan minyak sayur dan jus tomat;
• 7 sendok makan air atau kaldu;
• 1 sendok teh daun mint kering dan campuran bawang putih kering dan garam.

Campur crouton yang dihancurkan dengan keju Parmesan. Kocok telurnya. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil, celupkan ke dalam telur dan campuran kerupuk dan keju. Goreng dengan cepat dalam wajan dengan mentega. Campur tepung, jus tomat, tomat, mint, campuran bawang putih dan garam dan air lalu panaskan dalam microwave (2-3 menit). Haluskan saus yang dihasilkan dalam blender, tuangkan di atas daging dan keju Cheddar parut kasar, tutupi dengan kertas roti dan panaskan selama 7-10 menit dengan kekuatan penuh.

Tusuk sate

Bahan:

• 500 gram dada ayam;
• 7 champignon sedang;
• 2 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan minyak zaitun dan jus lemon;
• Minyak sayur untuk menggoreng;
• Garam, merica, bumbu dapur secukupnya.

Siapkan bumbu: campurkan minyak zaitun dengan jus lemon dan kecap, bumbui dengan bumbu, rendam jamur, potong-potong dan potong menjadi 2 bagian, selama 30-40 menit. Rangkai erat acar brisket dengan jamur di atas tusuk sate kayu. Goreng dalam wajan selama 5 menit di setiap sisi dengan tambahan minyak sayur.

Pepperonata dengan ayam

Bahan:

• 500 gram dada ayam;
• 400 gram tomat;
• Minyak sayur;
• 2 paprika dengan warna berbeda;
• 2 sendok makan pasta tomat
• 1 sendok makan tepung;
• 2 bawang bombay ukuran sedang;
• 4 siung bawang putih;
• Garam dan merica secukupnya.

Potong ayam kecil-kecil, tambahkan merica, garam dan tepung. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng daging selama 5-7 menit, sisihkan. Cincang halus bawang putih, bawang bombai menjadi dua bagian, lada menjadi irisan. Tuangi tomat dengan air mendidih dan kupas, sela dengan pasta tomat dalam blender. Di wajan tempat fillet digoreng, goreng bawang dengan bawang putih, tambahkan paprika dan brisket di sana. Tuang pure tomat dan didihkan selama 20-25 menit.

Dada ayam dalam adonan

Bahan:

• 200 gram dada ayam;
• 4 sendok makan tepung terigu;
• 100 gram keju semi keras;
• Satu telur;
• Minyak sayur;
• Garam dan merica secukupnya.

Potong payudara menjadi beberapa bagian, tutup dengan cling film, kocok dan merica. Campurkan susu, telur, keju, tepung, garam dan pengocok. Gulung fillet dalam adonan dan goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya.

Dada dengan saus krim

Bahan:

• 3 dada ayam;
• Setengah liter kaldu atau air;
• 1 wortel besar, paprika, bawang bombay, akar peterseli;
• 2 siung bawang putih;
• 150 gram krim asam;
• Minyak sayur;
• Garam, merica, paprika manis, bumbu dapur.

Dalam panci dengan minyak sayur, goreng bawang bombay dan bawang putih cincang halus sampai transparan, tambahkan air atau kaldu dan paprika. Potong sayuran menjadi kubus dan tambahkan ke wajan, bumbui dengan garam dan merica. Letakkan dada ayam dan masak selama 20 menit dengan tutup tertutup. Setelah payudara, tata, bungkus dengan kertas timah, sela sayuran dengan blender imersi dan tambahkan krim asam. Saat disajikan, masukkan irisan dada ke dalam saus dan taburi dengan bumbu.

Salad

Salad dada ayam sangat bagus untuk makanan diet dan pesta yang meriah.

Gulungan dengan buah zaitun dan ayam

Bahan:

• 200 gram dada ayam rebus;
• 150 gram keju Rusia;
• 2 tomat sedang;
• 2 telur;
• Bawang hijau;
• Rye crouton dengan keju;
• Mayones zaitun;
• Garam secukupnya;
• Kue wafer.

Potong tomat dan zaitun menjadi cincin, cincang halus ayam, telur, dan bawang bombay, lalu aduk. Tambahkan keju parut di atas parutan kasar. Olesi kue dengan mayones, tunggu sampai agak basah, taruh tomat, zaitun, ayam dengan telur dan bawang, taburi dengan crouton, dan putar gulungan. Anda bisa meletakkan isian di antara kue dan memotongnya menjadi segitiga. Saat disajikan, potong gulungan menjadi 3-4 bagian.

Salad jeruk

Bahan:

• 1 dada ayam;
• 1 jeruk dan 1 apel hijau;
• 2 tandan arugula;
• 1 ikat daun selada
• 3 sendok makan minyak zaitun
• Setengah wortel;
• Madu, kacang pinus secukupnya.

Rebus dan dinginkan payudara, potong-potong. Goreng kacang dalam wajan kering, aduk terus. Di parutan kasar, parut wortel dan apel. Potong jeruk yang sudah dikupas menjadi lingkaran, lalu potong lingkaran menjadi 4 bagian. Potong kasar arugula dan selada. Kirim semua bahan ke mangkuk salad, campur mentega dengan madu dan bumbui salad. Campuran.

Salad anggur

Bahan:

• 400 gram dada ayam;
• 5 gelas air;
• 60 gram mayones dan yogurt alami;
• 3 sendok makan caper;
• 40 gram anggur merah, hijau, putih dan biru;
• 85 gram kemiri atau kenari;
• 1 sendok makan moster Dijon
• Garam dan merica secukupnya.

Rebus dada ayam dalam air asin, dinginkan dan potong dadu. Campur mayones, yogurt dan mustard. Potong anggur menjadi dua, tambahkan ayam, caper kering, kacang-kacangan, dan campuran mayones. Anda bisa meletakkan anggur di atas campuran. Aduk, garam dan merica secukupnya.

Caesar

Bahan:

• 4 dada ayam;
• 250 gram daging asap;
• 3 potong roti tawar;
• 2 buah alpukat dan selada;
• 60 gram saus salad;
• Minyak zaitun;
• Bumbu secukupnya;
• 1 siung bawang putih

Panaskan panggangan di dalam oven. Potong payudara menjadi beberapa bagian, taburi dengan bumbu dan masukkan ke dalam oven selama 15 menit. Kemudian potong ayam dan bacon menjadi irisan tipis. Pecahkan roti menjadi potongan-potongan kecil, taruh di atas loyang dengan kertas roti, taburi dengan bumbu, bawang putih yang dihancurkan dan taburi dengan minyak zaitun. Letakkan di bawah panggangan sampai berwarna cokelat keemasan. Potong dadu alpukat, selada dan campur dengan ayam, bacon, dan roti. Aduk perlahan dan tuangkan di atas saus salad.

Topi Monomakh

Bahan:

• 300 gram payudara rebus;
• 150 gram keju keras;
• 3 kentang rebus besar;
• 3 butir telur rebus;
• 1 wortel ukuran sedang;
• 100 gram kenari;
• Setengah kaleng jagung;
• 1 buah delima kecil
• Mayones 40%;
• Garam secukupnya.

Potong daging, kentang dan telur menjadi kubus kecil, parut wortel di atas parutan kasar. Hancurkan kacangnya sedikit. Oleskan di piring datar berlapis-lapis: kentang, dada, jagung, telur, wortel, keju, kacang-kacangan, biji delima. Olesi semua lapisan, kecuali lapisan kacang dan delima, dengan mayones dan sedikit garam. Menghias.

Kue ayam

Bahan:

• 100 gram dada ayam rebus;
• 10 butir telur;
• Satu siung bawang putih;
• 100 gram keju keras;
• Bawang besar;
• 200 gram sampanye kecil;
• 50 gram kenari;
• Garam secukupnya.

Rebus telur, potong halus bagian dada. Hancurkan kacangnya. Cincang halus bawang putih, potong jamur menjadi 4 bagian dan goreng dengan bawang bombay. Tata kue secara berlapis-lapis: daging, putih telur parut dengan bawang putih, jamur dengan bawang bombay, keju, kuning telur parut, kacang-kacangan. Olesi lapisan dengan mayones rendah lemak jika diinginkan.

Salad dada ayam

Bahan:

• 300 gram dada ayam rebus;
• 3 butir telur rebus;
• 3 tomat sedang;
• Setengah kaleng kacang hijau;
• Bawang hijau;
• Krim asam, mayones;
• Garam, bumbu secukupnya.

Potong dada, tomat (tanpa biji), bawang merah dan telur menjadi kubus kecil, campur dengan kacang polong, garam, merica dan bumbui dengan mayones dan krim asam.

Salad mentimun

Bahan:

• 1 dada ayam;
• 2 mentimun segar;
• 50 gram keju keras;
• 2 sendok teh kecap
• 1 sendok teh jus lemon

Rebus payudara dengan air tawar. Kupas mentimun dan potong-potong. Sobek daging menjadi beberapa bagian. Kirim ke mangkuk salad. Parut keju, bumbui dengan jus lemon dan kecap. Campur semua bahan dan biarkan meresap selama 10 menit.

Salad ala Hawaii

Bahan:

• 1 dada ayam;
• 1 kaleng potongan nanas kalengan dan irisan jeruk keprok;
• 2 sendok makan kenari tumbuk
• Daun-daun selada;
• 30% mayones.

Rebus payudara, dinginkan. Cincang kasar semua bahan, campur dengan mayones, taburi kacang.

Pangkas salad

Bahan:

• 1 dada ayam;
• 2 butir telur ayam;
• 100 gram plum;
• 2 mentimun;
• Mayones 40%;
• Daun salam, merica;
• Garam secukupnya.

Rebus dada dengan daun salam dan beberapa merica. Potong dada, plum, telur rebus, mentimun menjadi kubus. Campur mayones dengan beberapa sendok makan kaldu dan bumbui salad. Garam.

Piring oven

Hidangan yang dimasak dalam oven sangat memuaskan, berair dan enak.

Dada ayam di bagian lengan

Bahan:

• 2 dada ayam di tulang;
• 4 siung bawang putih;
• 1,5 sendok teh sambal bawang putih;
• 1 sendok teh mustard manis dan minyak sayur;
• Bumbu untuk ayam, garam, merica secukupnya.

Campurkan saus sambal dengan mustard, mentega, rempah-rempah, merica, dan bawang putih cincang halus. Olesi payudara dan biarkan meresap selama 2 jam. Panaskan oven sampai 200 o C. Taruh payudara di lengan pemanggang, panggang selama 40 menit. Setelah waktu berlalu, potong selongsong, tambahkan suhu dan panggang selama 10 menit lagi.

Payudara panggang dengan bumbu

Bahan:

• 8 dada ayam;
• 150 gram keju parmesan parut dan remah roti;
• 100 gram mentega;
• 11 sendok teh basil dan timi kering;
• 1 sendok teh oregano
• 1/2 sendok teh bawang putih kering
• Garam, cabai merah secukupnya.

Potong payudara memanjang dengan ketebalan 2 sentimeter. Campur remah roti, keju, bumbu dan rempah-rempah. Lelehkan mentega, celupkan daging dan gulung ke dalam remah roti dan taruh di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Panggang pada suhu 200 ° C selama 20 menit.

Harmonis

Bahan:

• 3 dada ayam;
• 3 tomat sedang;
• 3 sendok makan krim asam dan kecap;
• 2 siung bawang putih;
• Minyak sayur;
• Peterseli, garam, merica secukupnya.

Potong bumbu dan bawang putih, campur dengan kecap, garam dan merica. Lapisi ayam dengan bumbu dan biarkan selama 40 menit. Potong tomat menjadi cincin. Olesi loyang dengan mentega, letakkan bagian dada, potong dan masukkan cincin tomat ke dalamnya. Gerimis dengan krim asam dan kirim ke oven, panaskan hingga 190 ° C selama 40 menit.

Dada dengan saus madu

Bahan:

• 2 dada ayam;
• 1 sendok makan madu ringan dan kecap;
• Setengah jus lemon;
• Sayuran hijau.

Campur jus lemon, madu dan kecap, parut payudara dan biarkan selama 10 menit. Masukkan sayuran cincang ke dalam cetakan, taruh dada, tuangkan di atas saus, taruh setengah lemon di antara payudara, dari mana jus diperas. Panggang selama setengah jam pada suhu 190 o C.

Quiche dengan jamur dan ayam

Bahan:

• 150 gram dada ayam rebus;
• 300 gram champignon;
• 2 tomat sedang;
• 200 gram tepung;
• 80 gram mentega;
• 4 telur;
• 200 gram krim 20%;
• Garam, merica, peterseli, pala secukupnya.

Tuang tepung ke dalam mangkuk dalam, tambahkan irisan mentega dan tumbuk. Tambahkan 3 sendok makan air dingin dan sebutir telur ke dalam adonan. Uleni adonan dan dinginkan. Potong jamur dan daging, garam, merica dan goreng selama 15 menit. Tuang krim ke dalam mangkuk, campur dengan 3 butir telur, peterseli, pala, garam dan kocok dengan pengocok atau mixer. Keluarkan adonan dari lemari es, gulung menjadi lingkaran, taruh di loyang dan tusuk di beberapa tempat dengan garpu. Panggang selama 15 menit pada suhu 180 ° C. Keluarkan dari oven, taruh isian dan tuangkan ke atas isian dan kirim ke oven selama 40-50 menit pada suhu 180 ° C.

Dada dengan nanas dan keju

Bahan:

• 4 dada ayam;
• 100 gram keju keras;
• 2 sendok makan krim asam;
• 1 siung bawang putih;
• 1 telur;
• Remah roti;
• Garam dan merica secukupnya.

Potong dada memanjang, buat kantong, gosok dengan garam dan merica dan campuran bawang putih cincang dan krim asam. Parut kasar keju, campur nanas dan krim asam, isi dada. Kocok telur dan garam. Celupkan daging ke dalam telur, gulung dalam remah roti, goreng dalam wajan. Masukkan ke dalam oven selama 15-20 menit pada suhu 190 o C.

Di Spanyol

Bahan:

• 4 dada ayam;
• 200 gram irisan nanas kalengan;
• 250 gram tomat kalengan;
• 100 gram buah zaitun yang diadu;
• 1 bawang bombay ukuran sedang;
• 100 gram keju keras;
• 2 siung bawang putih;
• 1 sendok makan minyak sayur;
• 5 sendok teh kayu manis bubuk dan biji jintan;
• 2 sendok makan kaldu atau air
• 1/2 sendok teh saus salsa;
• 1 paprika hijau;
• Garam secukupnya.

Goreng daging di kedua sisi dengan minyak sayur. Dalam wajan yang sama, goreng bawang bombay, bawang putih dan merica, tambahkan irisan tomat, kaldu, kayu manis dengan biji jintan, saus, dan didihkan. Tuang penggorengan ke dalam cetakan, taruh daging di atasnya, tutup dengan foil dan kirim ke oven pada suhu 200 ° C selama 40 menit. Beberapa menit sebelum siap, taburi keju parut dan masukkan ke dalam oven. Hiasi dengan buah zaitun cincang.

Dada Kentang Provencal

Bahan:

• 4 dada ayam;
• 600 gram kentang;
• 200 gram tomat;
• 100 gram kaldu;
• 150 gram keju belanda;
• Satu bawang bombay ukuran sedang;
• 2 sendok makan mustard manis dan jus lemon;
• 4 sendok makan minyak zaitun
• Satu sendok teh thyme dan rosemary;
• Garam dan merica putih secukupnya.

Bilas dada ayam, keringkan dengan tisu dapur, bumbui dengan garam, merica dan taburi dengan air jeruk nipis. Panaskan 2 sendok makan minyak zaitun dalam wajan dan goreng payudara selama 2-3 menit di setiap sisinya. Campur mustard dengan timi dan rosemary (masing-masing setengah sendok teh). Di loyang, letakkan bawang bombay yang dipotong setengah cincin, di atas dada, olesi mustard dengan bumbu, masukkan tomat dan tuangkan ke dalam kaldu hangat, taburi dengan keju parut. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sampai 180 ° C dan panggang selama 30-35 menit. Kupas kentang, potong kasar dan taruh di cetakan. Campur 2 sendok makan minyak dan setengah sendok teh timi dan rosemary, tuangkan di atas kentang dan aduk. Setelah payudara masak, panaskan oven sampai 220 ° C, masukkan kentang dan panggang selama 7-10 menit.

Ayam dalam yogurt dengan kari

Bahan:

• 6 dada ayam;
• 2 cangkir yogurt alami
• 5 gelas krim;
• 1 bawang bombay ukuran sedang;
• 1 siung bawang putih;
• 2 sendok makan ketumbar cincang
• 1 sendok makan kari, air jeruk nipis;
• 1 sendok teh kulit lemon
• Garam dan merica secukupnya.

Campur krim, yogurt, ketumbar, bawang bombay dan bawang putih cincang halus, parutan kulit, kari dan merica, rendam daging dalam campuran ini selama 2 jam, kirim ke lemari es. Setelah waktu berlalu, taruh payudara dalam cetakan, panggang selama 45-50 menit pada suhu 180 ° C.

Dada ayam di foil

Bahan:

• 1 dada ayam;
• 3 sendok makan minyak sayur;
• 1 sendok teh bawang bombay kering dan bawang putih;
• Garam dan merica secukupnya.

Campur sedikit, garam, merica, bumbu, lapisi payudara dengan adonan. Olesi loyang, tata daging dan tutup dengan foil. Panaskan oven sampai 200 ° C, panggang selama 20 menit.

Hidangan di multicooker

Ayam yang disiapkan dengan cara ini akan menjadi sangat empuk dan berair. Cocok untuk bayi dan makanan diet.

Dada ayam kukus

Bahan:

• 400 gram dada ayam;
• 100 gram keju mozzarella;
• Satu siung bawang putih;
• Sayuran hijau;
• Garam dan merica secukupnya.

Potong bumbu dan bawang putih. Potong mozzarella menjadi kubus kecil. Campur semuanya, garam dan merica. Potong dengan tusuk gigi dan taruh di rak kawat yang mengepul dalam slow cooker. Masak selama 20 menit sejak air mendidih.

Ayam dengan krim

Bahan:

• 400 gram dada ayam;
• 500 gram krim 38%;
• 200 gram tomat;
• Marjoram, timi;
• Garam, bumbu secukupnya.

Bilas payudara, potong dadu kecil dengan tomat. Tuang semua bahan ke dalam mangkuk multicooker, tuangkan krim, garam, merica, dan aduk. Masak selama 20 menit dengan penutup tertutup. Saat disajikan, taburi marjoram dan thyme.

Potongan daging ayam dengan keju

Bahan:

• 500 gram dada ayam;
• 120 gram keju keras;
• 50 gram mentega dan minyak sayur;
• Remah roti;
• Dill, peterseli;
• Garam, bumbu secukupnya.

Giling bumbu dan parut keju di atas parutan kasar, campur dengan mentega dan garam. Buat bola dari massa keju dan masukkan ke dalam freezer selama 5 menit. Haluskan dada ayam dalam penggiling daging, garam, tambahkan bumbu dan aduk hingga rata. Bentuk kue dari daging cincang dan taruh di setiap bola keju. Bentuk roti dan gulung di remah roti. Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker, masukkan irisan daging dan masak selama 20 menit dengan tutup terbuka. Balikkan roti di tengah proses memasak.

Bahan:

• 500 gram dada ayam;
• 3 bawang bombay ukuran sedang;
• Satu siung bawang putih;
• 400 gram air;
• Garam, bumbu secukupnya.

Masukkan dada, bawang bombay dan bawang putih melalui penggiling daging, garam, merica, tambahkan bumbu, uleni dan bentuk irisan daging. Tuang air ke dalam mangkuk multicooker, pasang wadah untuk mengukus dan masukkan irisan daging ke dalamnya. Masak selama 20 menit dengan tutupnya tertutup.

Casserole "Kelembutan"

Bahan:

• 400 gram dada ayam;
• 100 gram keju keras;
• 4 kentang besar;
• 2 telur;
• 2 bawang bombay ukuran sedang;
• Segelas krim asam lemak 25%;
• 10 gram mentega;
• 2 sendok makan tepung;
• Garam, merica, bumbu dapur secukupnya.

Cincang halus bawang bombay, dada, dan kentang kupas. Campur, garam dan merica. Kocok telur dan tambahkan krim asam dan tepung. Olesi mangkuk multicooker dengan mentega, tuang adonan dan tuang. Taburi dengan keju parut di atasnya. Panggang selama 50 menit dengan penutup tertutup.

"Kerajaan Ayam"

Bahan:

• 500 gram dada ayam;
• 50 gram mayones 50%;
• 1 sendok teh minyak sayur;
• Tomat ceri, bumbu segar;
• Timi, kemangi, oregano, garam, merica secukupnya.

Kupas kulit dan lemak dari payudara, bilas dan keringkan dengan handuk kertas. Buat beberapa potongan dalam di seluruh butiran, gosok dengan garam, merica dan campuran rempah-rempah. Lumasi dengan mayones. Tuang mentega ke dalam mangkuk multicooker dan taruh payudara. Panggang selama 15 menit di satu sisi, dan jumlah yang sama di sisi lain. Saat disajikan, hiasi dengan tomat dan taburi dengan bumbu.

Dada ayam dengan jeruk

Bahan:

• 300 gram payudara;
• Satu sendok teh minyak zaitun dan madu akasia;
• Satu siung bawang putih;
• 1 jeruk;
• Timi, merica, paprika panas, kunyit, garam secukupnya.

Campurkan mentega, madu, bawang putih peras, garam, bumbu dan jus setengah jeruk. Tusuk payudara di beberapa tempat dengan pisau tipis, olesi dengan marinade dan biarkan meresap selama 15-20 menit. Taruh fillet yang sudah diasinkan di atas kertas aluminium, lapisi sisi-sisinya dengan irisan jeruk dengan parutan kulit, bungkus rapat dan taruh dalam mangkuk multicooker. Panggang selama 45 menit.

Sandung lamur panggang

Bahan:

• 200 gram dada ayam;
• 1 sendok makan minyak sayur dan mayones;
• 4 sendok makan anggur putih kering;
• 40 gram mentega;
• Bumbu, garam, merica secukupnya.

Buat sayatan di sepanjang payudara, olesi dengan mayones dengan bumbu, garam dan merica. Olesi mangkuk multicooker dengan minyak. Tempatkan daging dan goreng selama 15 menit di setiap sisi dalam mode "Panggang".

Payudara diisi dengan keju feta

Bahan:

• 700 gram dada ayam;
• 50 gram keju feta;
• 3 champignon besar;
• Setengah batang seledri;
• 1 siung bawang putih kecil
• 1 sendok makan minyak zaitun
• Sayuran hijau;
• Garam dan merica secukupnya.

Potong payudara memanjang sedalam mungkin, potong jamur menjadi potongan besar, potong bawang putih dan bumbu, seledri menjadi dua bagian, campur semuanya dan isi payudara dengan adonan. Taburi dengan garam dan kencangkan dengan tusuk gigi. Tempatkan dalam mangkuk multicooker dan taburi dengan minyak zaitun. Masak selama 30 menit dalam mode "Braising".

Selama tahun-tahun masa mudaku, frase "irisan daging Kiev" identik dengan kata "Mewah". Secara teoritis kita semua, mahasiswa teknologi, tahu bagaimana membuatnya, hal ini dijelaskan secara detail di buku teks, tetapi secara praktis saya tidak mengenal orang-orang yang sering menyiapkannya. Pada tahun-tahun itu, hanya ayam tua kebiruan dengan kaki dan leher panjang yang dijual. Satu-satunya cara untuk memanaskannya adalah memasak dalam jangka waktu lama, hanya dengan cara ini ayam menjadi relatif dapat dimakan. Dada ayamnya keras dan kering, jadi mereka datang dengan resep ini untuk menyempurnakannya. Saya memutuskan untuk memasak irisan daging Kiev sesuai ketat dengan buku teks teknologi pada tahun-tahun itu: dua irisan daging per porsi, dengan tulang, dengan papillote. Saya mengelola hampir semuanya, tetapi saya tidak dapat menemukan payudara dengan ukuran yang sama seperti sebelumnya, ayam broiler saat ini tiga kali lebih besar, jadi kami makan irisan daging saya selama dua hari dan bahagia, karena rasanya luar biasa.

Tepung Terigu Mentega Dada Ayam Telur ayam Remah roti Rempah-rempah Peterseli Jus lemon Minyak sayur