Apa nama selai kiwi. Resep untuk selai kiwi yang enak dan luar biasa indah

Lebih hangat dari buah-buahan musiman dan buah beri yang memberikan hasil panen yang melimpah di daerah kami dipanen untuk digunakan di masa depan oleh banyak ibu rumah tangga, tetapi tidak semua orang tahu bahwa kelezatan seperti itu juga bisa dibuat dari buah-buahan luar negeri. Makanan lezat seperti itu bisa dibuat sepanjang tahun atau disiapkan untuk musim dingin ketika bahan-bahannya semurah mungkin. Selai kiwi enak, harum, dan sehat. Buah-buahan ini mengandung banyak zat bermanfaat, terutama kaya vitamin C. Buah ini mempertahankan sejumlah besar khasiat berharga bahkan setelah perlakuan panas, yang membuat makanan penutup kiwi tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan.

Fitur memasak

Proses pembuatan selai kiwi memang tidak bisa dibilang rumit dan sangat panjang. Bahkan nyonya rumah pemula bisa membuat makanan penutup yang tidak biasa ini jika dia tahu dan mempertimbangkan beberapa poin penting.

• Buah kiwi yang sedikit belum matang, tetapi tidak lagi keras memiliki rasa asam yang paling jelas dan aroma yang paling jelas. Potongannya cukup kuat untuk mempertahankan integritasnya saat memasak. Biasanya mereka menganggapnya sebagai selai. Buah yang terlalu matang hanya dapat digunakan untuk makanan penutup, selama persiapannya buah masih harus dicincang.
• Selai dapat dibuat dari buah kiwi saja, tetapi lebih sering jika ditambahkan dengan buah dan beri lainnya. Mereka cocok terutama dengan jeruk, pisang, anggur dan gooseberry, tetapi pilihan lain mungkin.
• Jika ingin selai yang sudah Anda siapkan disimpan dalam waktu lama, harus diletakkan di toples yang sebelumnya dicuci dengan soda dan harus disterilkan. Tutupnya juga perlu disterilkan, biasanya direbus untuk keperluan ini.
• Jika kemacetan akan disimpan di dalam ruangan, Anda harus menutupnya dengan tutup logam untuk memastikannya kencang. Penutup nilon juga cocok untuk penyimpanan di lemari es.
• Agar memiliki waktu untuk makan makanan penutup sebelum membusuk, ibu rumah tangga yang berpengalaman menempelkan label pada toples yang menunjukkan tanggal produksinya.

Kondisi penyimpanan selai berbahan buah kiwi tergantung resepnya. Teknologi untuk menyiapkan jenis makanan yang berbeda mungkin juga tidak sama. Untuk menghindari kesalahan dan mendapatkan hasil yang diharapkan, Anda harus mengikuti rekomendasi yang menyertai resep yang dipilih.

Resep selai kiwi sederhana

Komposisi (per 1 liter):

• kiwi - 0,5 kg;
• gula - 0,75 kg.

Metode memasak:

• Cuci kiwi, biarkan mengering. Gunakan pengupas atau pisau tajam untuk mengupas buah.
• Potong daging buah kiwi menjadi kubus berukuran sekitar 1-1,5 cm, masukkan ke dalam mangkuk dan tutupi dengan gula, aduk perlahan.
• Tutup mangkuk dengan kain tipis untuk melindungi buah dari serangga dan letakkan di tempat yang sejuk dan gelap selama 1-2 jam untuk membiarkan jus kiwi.
• Letakkan semangkuk selai di atas kompor. Didihkan massa buah dengan api sedang dan masak selama 5 menit, hilangkan busa yang muncul di permukaan.
• Angkat mangkuk dari api, dinginkan selai hingga suhu kamar dan ulangi proses memasak.
• Setelah selai mendingin, rebus lagi selama 5 menit dan masukkan ke dalam toples yang sudah disiapkan sebelumnya, cuci dan sterilkan.
• Tutup stoples rapat-rapat dengan tutup logam rebus. Baik sekrup maupun gulungan dengan kunci pas khusus cocok.
• Bungkus stoples dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Resep video untuk acara ini:

Anda dapat menyimpan selai yang disiapkan menurut resep ini hingga satu tahun pada suhu kamar.

Selai buah kiwi dengan lemon dalam slow cooker

Komposisi (untuk 1,5 l):

• kiwi - 1 kg;
• lemon - 1 pc .;
• air - 0,25 l;
• gula - 0,75 kg.

Metode memasak:

• Cuci lemon. Celupkan ke dalam air mendidih, rebus selama 2 menit. Keluarkan dan dinginkan. Anda dapat melakukannya tanpa manipulasi ini, tetapi kemacetan itu akan sedikit pahit.
• Potong lemon menjadi irisan bundar, buang bijinya.
• Cuci, keringkan dan kupas kiwi, potong menjadi lingkaran setebal setengah sentimeter, tetapi tebalnya tidak lebih dari satu sentimeter. Tambahkan ke lemon, aduk.
• Tuang air sesuai jumlah resep ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan gula ke dalamnya. Mulai mesin dengan memilih program "Memasak". Masak dengan mengaduk isi mangkuk multicooker secara berkala dan memantau kondisinya.
• Saat gula meleleh dan isi multicooker berubah menjadi sirup, tambahkan buah yang sudah disiapkan ke dalamnya.
• Ubah program "Memasak" menjadi "Rebusan". Masak selai dalam program ini selama 15 menit.
• Sementara asisten pintar membuat makanan penutup, cuci dan sterilkan stoples.
• Isi stoples dengan selai panas dan tutup rapat.

Setelah pendinginan, keluarkan toples kemacetan di lemari atau tempat lain di mana Anda biasa menyimpan persediaan semacam itu. Makanan penutup yang disiapkan tanpa merusak teknologi tidak akan rusak pada suhu kamar selama setahun. Versi kiwi ini akan menarik bagi mereka yang lebih menyukai selai dengan rasa asam yang jelas, dan tidak hanya manis.

Selai kiwi tanpa dimasak

Komposisi (untuk 0,75 l):

• kiwi - 0,5 kg;
• gula - 0,5 kg;
• asam sitrat - 1 g

Metode memasak:

• Balikkan buah kiwi yang sudah dikupas melalui penggiling daging atau potong dengan blender. Anda bahkan dapat melakukannya tanpa menggunakan peralatan dapur sama sekali dengan menggosok buah melalui saringan. Maka makanan penutup akan memiliki konsistensi paling halus, tetapi akan keluar sedikit.
• Tuang setengah gelas gula ke dalam wadah berisi kiwi yang sudah dihaluskan. Campur dengan baik. Tambahkan gula pasir bagian kedua, aduk kembali. Jadi secara bertahap tambahkan semua gula.
• Tambahkan asam sitrat, aduk kembali makanan penutup.
• Tutup wadah dengan bubur buah dengan kain dan biarkan selama satu jam untuk melarutkan gula. Sementara itu, siapkan toples dengan mencuci dan mensterilkannya.
• Aduk kembali selai dan masukkan ke dalam stoples yang telah disiapkan.
• Tutup stoples rapat-rapat dengan tutup plastik dan dinginkan.

Selai kiwi mentah paling bermanfaat, tetapi hanya dapat disimpan di lemari es, di mana tidak akan rusak selama 6 bulan. Jika Anda mengganti gula dengan madu, makanan penutup akan menjadi lebih sehat, tetapi Anda harus memakannya maksimal sebulan, dan lebih baik bahkan dalam 2 minggu.

Pisang dan selai kiwi

Komposisi (untuk 2 l):

• kiwi - 1 kg;
• pisang (dikupas) - 0,6 kg;
• lemon - 1 pc .;
• gula - 1,2 kg;
• air - 0,3 l.

Metode memasak:

• Cuci dan kupas buahnya. Potong menjadi seperempat lingkaran tebal, masukkan ke dalam mangkuk dan aduk.
• Tuang air ke dalam wadah enamel, tambahkan gula. Panaskan campuran ini dengan api kecil, aduk sesekali hingga mendidih. Rebus sirup selama 10 menit. Saat ini, gula seharusnya sudah larut hingga kristal terakhir.
• Tambahkan buah dan perasan lemon ke dalam sirup, aduk. Rebus buah dalam sirup selama 15 menit setelah mendidih kembali.
• Angkat toples dari api, tutupi dengan kain dan biarkan dingin selama beberapa jam.
• Cuci, sterilkan kaleng. Rebus tutupnya yang pas.
• Kembalikan selai ke kompor dan masak selama 5-10 menit.
• Atur kelezatan dalam toples, gulung dan, setelah dingin, taruh di dapur, di mana makanan penutup tidak akan rusak selama 9-12 bulan.

Anda bisa membuat selai dari bahan yang ditentukan dalam resep. Kemudian, sebelum dicampur dengan sirup, buahnya tidak dipotong, melainkan dicincang dengan blender. Selai direbus selama 20-25 menit. Hasil dari produk jadi akan hampir sama (mungkin sedikit lebih sedikit), kondisi dan umur simpannya identik.

Selai jeruk kiwi

Komposisi (per 1 liter):

• kiwi - 1 kg;
• jeruk - 2 buah;
• gula - 0,5 kg.

Metode memasak:

• Kupas kiwi dan potong menjadi kubus besar. Tutupi dengan gula pasir dan biarkan selama 1,5-2 jam agar sari buah dibiarkan.
• Panaskan dengan api kecil hingga mendidih.
• Kupas jeruk, potong menjadi irisan, bebas dari film dan biji. Pecahkan setiap irisan menjadi 2-3 bagian dan letakkan di atas kiwi.
• Rebus buah dalam sirup, aduk perlahan selama 30 menit.
• Bagilah suguhan panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung dan biarkan dingin hingga mencapai suhu kamar.

Jeruk dan selai kiwi baik untuk suhu ruangan, tetapi tidak membusuk lebih lama di tempat yang sejuk. Jika Anda menyimpannya di ruang bawah tanah atau lemari yang tidak dipanaskan, tidak akan rusak setidaknya selama setahun.

Selai dengan apel dan kiwi

Komposisi (per 1 liter):

• kiwi - 0,5 kg;
• apel - 0,5 kg;
• lemon - 1 pc .;
• gula - 0,5 kg.

Metode memasak:

• Potong apel dan kiwi yang sudah dikupas menjadi kubus kecil dan gunakan blender untuk menghaluskan.
• Campur dengan gula, biarkan selama satu jam.
• Tambahkan jus lemon. Didihkan dan didihkan dengan api kecil selama 20-25 menit.
• Sebarkan selai di toples yang sudah disiapkan, tutup rapat dan, setelah dingin, taruh di tempat di mana Anda biasanya membiarkannya kosong.

Apel kental dan selai kiwi mengingatkan pada selai. Jika Anda tidak berencana menyimpannya untuk waktu yang lama, jumlah gula bisa dikurangi 3-4 kali, kelezatannya tetap enak.

Kiwi bisa dimakan tidak hanya segar. Selai lezat keluar dari buah-buahan ini, yang bahkan bisa dipanen untuk musim dingin. Ada banyak resep untuk kelezatan ini, sehingga setiap orang dapat memilih opsi yang sesuai dengan preferensi gastronomi mereka.

Langkah 1: Siapkan kiwi.

Pertama, cuci buah dengan banyak air mengalir. Sekarang kita perlu mengupas kulitnya. Cara termudah untuk melakukannya adalah dengan pisau khusus untuk mengupas buah dan sayuran, tetapi Anda juga bisa menggunakan yang biasa, prosesnya sendiri menyerupai mengupas kentang.
Potong kiwi yang sudah dikupas dan dicuci menjadi kubus kecil atau irisan tipis, sesuai selera Anda.

Langkah 2: Campur kiwi dengan gula.

Masukkan irisan kiwi ke dalam panci. Tutupi potongan buah dengan gula. Sekarang Anda perlu menunggu sampai kiwi diberi jus. Ini bisa memakan waktu 10 hingga 15 menit, saya sarankan Anda menunggu untuk berjaga-jaga 15 menit dan lanjutkan ke langkah memasak berikutnya.

Langkah 3: Siapkan selai kiwi.

Sekarang taruh panci berisi kiwi dan gula di atas api. Masak dengan api sedang, aduk terus. Masak sampai gula larut tanpa sisa. Setelah itu selai harus dididihkan dan disimpan dalam keadaan ini untuk yang lain 3-4 menit... Kemudian Anda perlu membiarkan campuran buah istirahat dan meresap kembali, jadi matikan api dan tunggu 30 menit... Setelah waktu yang ditentukan berlalu, rebus kembali selai kiwi dan didihkan dengan api kecil selama 5-6 menit... Itu saja, setelah mendidih kedua, Anda bisa mengangkat wajan dari api dan melanjutkan ke tahap memasak berikutnya.

Langkah 4: Siapkan selai kiwi.

Selai yang dihasilkan dituangkan langsung panas ke dalam stoples steril yang telah disiapkan. Anda perlu melakukan ini dengan bantuan setengah. Tutup stoples berisi tutup dan gulung, bungkus dengan handuk dapur bersih dan biarkan dingin dalam formulir ini. Kemudian kami keluarkan handuk dan simpan selai kiwi sampai Anda merasa ingin memakannya.

Langkah 5: Sajikan selai kiwi.

Selai kiwi dapat disajikan dengan cara yang sama seperti selai lainnya. Anda cukup mengoleskannya di pancake atau bakpao, atau Anda bisa memasak berbagai makanan penutup atas dasar itu, misalnya, semua jenis kue kering. Saya harap Anda menikmati cara sederhana dan mudah membuat selai kiwi yang manis dan lezat ini.
Silakan dinikmati makanannya!

Kiwi juga cocok dengan buah-buahan lain, jadi Anda bisa memasak selai dengan apel atau pisang.

Tentu saja, selai seperti itu bisa dimasak menggunakan multicooker, dengan bantuan keajaiban teknologi ini, seluruh proses akan menjadi sedikit lebih mudah.

Buah-buahan tropis cocok tidak hanya untuk konsumsi segar atau dekorasi makanan penutup, tetapi juga untuk olahan buatan sendiri. Di dalamnya, baik untuk menggunakan buah yang terlalu matang, kusut di jalan dan telah kehilangan penampilan yang dapat dipasarkan, tetapi pada saat yang sama mempertahankan kualitasnya. Kami menawarkan untuk mengejutkan diri sendiri dan tamu Anda dengan selai kiwi yang eksotis, asli dan mudah disiapkan.

Jika Anda mengikuti aturan sederhana, kiwi tidak kehilangan khasiatnya yang bermanfaat, serta warnanya, selama memasak. Selai zamrud siap pakai, seperti buah beri segar. Kelezatan yang luar biasa indah akan mengejutkan para tamu dan mendiversifikasi minuman teh yang paling sederhana sekalipun.

Kiwi cocok dengan bahan-bahan yang lebih umum pada selai. Itu sangat enak dengan apel, lemon atau jeruk. Penting untuk memilih buah dengan hati-hati, mengamati proporsi dalam resep dan waktu memasak, sehingga produk jadi akan menyenangkan Anda dengan rasa dan penampilan!

Bagaimana memilih kiwi untuk membuat selai

Salah satu keuntungan memanen dari "gooseberry Cina" adalah buah beri yang terlalu matang dan yang kurang matang digunakan. Mereka sering dijual dalam kemasan keranjang plastik, dan tidak ada cara bagi pembeli untuk mengevaluasi buah secara objektif. Untungnya, semua buah bisa diawetkan.

Jika terlalu keras dan tanpa pemanis, selai akan memiliki konsistensi potongan individu dalam sirup cair dan rona hijau yang kaya. Lembut, terlalu matang, rebus dengan jeruk - hasilnya adalah selai kental yang homogen dengan rasa asam yang menyenangkan.

Hanya buah beri yang sudah mulai rusak yang tidak akan berfungsi. Area yang sangat lunak dan rusak harus dihilangkan sebelum panen.

Kiwi membuat selai dalam slow cooker selangkah demi selangkah

Beginilah cara Anda menyiapkan camilan sederhana menggunakan asisten multifungsi.

Anda akan perlu:

• 1 kg kiwi;
• 700 g gula;
• 200 ml air;
• lemon opsional.

Persiapan:

• Kupas kiwi, potong lingkaran atau irisan. Cuci lemon dengan baik dan potong dengan cara yang sama.
• Rebus sirup gula - campur gula dan air dalam mangkuk multicooker, pilih mode "Memasak", didihkan, dan masak tanpa diaduk sampai campuran mulai mengental.
• Masukkan buah ke dalam sirup mendidih, aduk perlahan, ubah mode ke "Rebus". Saat massa mendidih, rebus selama 15 menit.

• Matikan multicooker, biarkan dengan penutup tertutup selama 6-8 jam, atau semalaman.
• Didihkan kembali dalam mode "Rebus", lalu Anda bisa memasak dengan tutup terbuka selama 10-20 menit. Semakin lama, semakin tebal kemacetan yang sudah selesai. Perlu diingat bahwa ketika dingin akan tetap mengental.
• Massa panas siap untuk jahitan.

Resep sederhana untuk selai musim dingin

Bahan:

• 2 kg kiwi;
• 1,5 kg gula;
• sejumput asam sitrat.

Persiapan:

1. Jika buah yang sudah dikupas cukup keras dan bentuknya tetap baik, potong menjadi irisan dan taburi dengan air jeruk nipis (taburi dengan asam dalam bubuk).
2. Jika buahnya empuk, Anda bisa memasak selai yang homogen. Untuk melakukan ini, potong masing-masing menjadi beberapa bagian dan potong dengan blender. Tuang gula, asam sitrat ke dalam massa yang dihasilkan (tuangkan jus), aduk.
3. Taruh campuran buah dan gula di atas api, didihkan dan masak selama 10 menit. Dinginkan selama 4 jam pada suhu kamar, lalu panaskan kembali dan didihkan selama 8-10 menit.
4. Kemas dan kumpulkan di bank.

Selai kiwi dengan lemon

Untuk rasa jeruk yang lebih terasa, lemon diseduh dengan "gooseberry Cina" dalam proporsi yang sama.

Ambil satu kilogram setiap buah, 800-1200 g gula, tergantung kemanisan selai yang diinginkan. Semakin matang kiwi, semakin manis rasanya.

Buang kulit lemon, rebus buah yang sudah dikupas selama 5 menit dalam air asin.

Potong kiwi tanpa kulit dan lemon siapkan menjadi irisan atau kubus kecil, tutupi dengan gula selama 2-3 jam.

Masukkan massa buah dan panaskan. Saat mulai mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 10 menit. Dinginkan selama 6-8 jam, lalu ulangi prosedur merebus. Untuk kedua kalinya Anda tidak perlu mendinginkan selai, segera digulung untuk musim dingin atau didinginkan dan disajikan di atas meja.

Selai kiwi tanpa dimasak

Rasa manis ini mempertahankan vitamin maksimum dari buah beri segar karena kurangnya perlakuan panas.

Bahan:

• 500 g kiwi matang;
• sejumput asam sitrat;
• 500 g gula pasir

Persiapan:

1. Giling buah beri yang sudah dikupas, asam sitrat, dan gula dengan blender atau penggiling daging.
2. Bagilah massa yang dihasilkan ke dalam wadah steril dan gulung untuk musim dingin.

Jika Anda tidak berencana menyimpan selai dalam waktu lama, Anda bisa membuat kentang tumbuk dari buah-buahan hijau dan madu. Makanan penutup seperti itu disimpan tidak lebih dari 2 hari, itu bagus dengan es krim, keju cottage, dan kue.

Anggur dan selai kiwi

Lebih disukai memilih varietas manis tanpa biji:

• 1 kg kiwi;
• 500 g anggur (tanpa cabang);
• 250 ml air;
• 1000-1200 g gula pasir.

Persiapan:

1. Angkat kulit kiwi dan potong-potong. Bilas anggur, potong setiap beri menjadi 2 bagian, jika Anda menemukan bijinya, buang.
2. Rebus sirup dari gula dan air, jika beri matang dan manis, tambahkan 2-3 sdm. l. jus lemon segar.
3. Saat sirup mulai mengental, tuangkan di atas irisan buah.
4. Taruh campuran dalam sirup di atas api, didihkan dengan api kecil selama 15 menit setelah mendidih. Diamkan minimal 4 jam.
5. Ulangi langkah 4 1-2 kali lebih banyak. Saat kemacetan mencapai ketebalan yang diinginkan, tuangkan ke dalam stoples dan gulung.

Selai aprikot dengan kiwi

Dalam resep ini, Anda dapat mengubah proporsi buah-buahan, mengonsumsinya secara merata, atau membuat satu rasa menjadi dominan. Selai aprikot dengan “Chinese gooseberry” memiliki warna oranye cerah dengan percikan hijau. Ini bekerja dengan baik untuk merendam biskuit.

Anda akan perlu:

• 2 kg buah dengan perbandingan berapa pun;
• 1,7 kg gula;
• jus lemon kecil;
• 100 ml alkohol aromatik (amaretto, brendi) opsional.

Persiapan:

1. Cuci aprikot, bagi menjadi dua, buang bijinya. Kupas kiwi dan potong sesuai keinginan. Aduk, tambahkan gula pasir dan air jeruk nipis, biarkan selama 3-4 jam.
2. Saat campuran menghasilkan jus, nyalakan api. Didihkan dan masak selama 15-20 menit, tuangkan alkohol, aduk.
3. Anda bisa langsung menggulung billet atau membiarkannya semalaman, dan di pagi hari rebus lagi selama lima menit untuk mendapatkan selai yang lebih kental.

Kiwi dan selai pir

Berry tropis akan memberi warna zamrud yang indah dan rasa yang tidak biasa pada selai pir tradisional.

Bahan:

• 500 g kiwi;
• 500 g pir;
• 900 g gula;
• 1 buah lemon kecil.

Cara memasak:

1. Buang biji dari buah pir, jika diinginkan, potong kulitnya. Potong buah menjadi beberapa bagian dengan ukuran yang kurang lebih sama. Cuci lemon dengan baik, peras airnya. Lipat dalam mangkuk masak, tutupi dengan gula, peras air lemon disana.
2. Campuran harus didiamkan selama beberapa jam, kemudian dibakar, didihkan dan dimasak selama 20-25 menit, sampai sirup mengental. Selai bisa dikemas dan digulung.

Selai kiwi dengan apel

Bahan:

• 1 kg apel;
• 500 g kiwi;
• 1-1,5 kg gula;
• 3 sdm. l. jus lemon;
• tongkat atau 2 sdt. bubuk kayu manis.

Persiapan:

1. Kupas dan bijinya apel, potong-potong. Potong kiwi yang sudah dikupas menjadi kubus.
2. Dalam mangkuk besar, campur buah dan gula, tuangkan di atas jus lemon. Biarkan selama 4 jam. Jumlah gula bisa berbeda-beda tergantung dari kemanisan apel.
3. Aduk kembali isi mangkuk, tambahkan kayu manis, dan panaskan. Saat massa mendidih, kecilkan api dan masak selama 20 menit. Biarkan semalaman.
4. Keesokan paginya (atau setelah 8 jam) didihkan kembali selai, setelah 10 menit keluarkan batang kayu manis, tuang ke dalam toples dan gulung. Anda dapat menghentikan massa panas dengan blender untuk membuat selai.

Selai kiwi dengan pisang

Kelezatan orisinal dengan sedikit rasa asam dari pemberian negara-negara hangat:

• 1 kg kiwi;
• 600 g pisang (berat tanpa kulit);
• 1,2 kg gula;
• 1 buah lemon.

Cara memasak:

• Kupas buahnya. Keras, agak matang, potong-potong, jika lunak dan terlalu matang - melewati penggiling daging atau blender bersama dengan gula.
• Untuk selai dalam potongan - rebus sirup dari 1,2 kg gula dan 300 ml air. Setelah mendidih, masak sekitar 10 menit dengan api kecil, lalu tambahkan buah, tuangkan jus lemon. Didihkan kembali dan masak selama 15 menit.

• Biarkan selama 5-6 jam pada suhu kamar, lalu rebus kembali dan masak selama 7-10 menit. Kiwi dan selai pisang dalam irisan sudah siap.
• Untuk selai dari buah cincang - panaskan saat mendidih, kecilkan api dan masak hingga kepadatan yang diinginkan (rata-rata 20-25 menit). Perhatikan bahwa selai akan menjadi sedikit lebih tebal selama proses pendinginan.

Kiwi dan selai jeruk

Ini disiapkan dengan cara yang sama seperti resep "Dari kiwi dengan lemon". Untuk 2 kg buah - 1,5-2 kg gula, sesuai selera Anda. Anda bisa menambahkan beberapa lemon ke dalam jeruk.

Semua stok selai, disiapkan untuk musim dingin, sudah dimakan, dan musim beri segar tidak segera? Perhatikan kelezatan asli ini - selai kiwi, sangat enak dan luar biasa indah! Secara konsistensi, ini menyerupai kismis "lima menit" - sama kental dan seperti jeli.

Rasanya sedikit seperti gooseberry, tapi terasa lebih lembut, agak manis dan sedikit asam. Anda tidak akan menemukan selai seperti itu di toko mana pun, tetapi Anda dapat membuatnya di rumah hanya dalam 15 menit! Prosesnya sederhana: potong kiwi menjadi irisan, tutupi dengan gula, rebus selama 5 menit. dan makanan penutup yang tiada tara sudah siap!

Bahan:

• kiwi (tidak dikupas) - 1 kg,
• gula - 3 sdm. dengan slide kecil,
• pengental apa pun untuk selai, saya punya agar-agar - 3 sdt,
• air - 200 ml.

Cara membuat selai kiwi

Pertama-tama, cuci buah sampai bersih, keringkan dan bersihkan kiwi dari kulitnya yang lembut dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda. Pertama-tama saya memotong batangnya, lalu mengupas kiwi dengan alat pengupas sayur biasa.

Bilas dan keringkan buah yang sudah dikupas sekali lagi, lalu potong menjadi irisan dengan bentuk dan ukuran yang diinginkan - sama sekali tidak ada perbedaan di sini. Saya lebih suka memotongnya menjadi dua bagian, karena cukup cepat, ditambah dengan selai yang sudah jadi, potongan seperti itu terlihat cukup lucu.

Kami menempatkan kiwi di wadah yang dalam. Saya memiliki cangkir yang dalam, tetapi Anda dapat memasukkan semuanya ke dalam panci sekaligus. Uleni sebagian irisan dengan tumbuk (penggiling kentang) agar buahnya memberi sari.

Kemudian isi kiwi dengan gula pasir, aduk dan diamkan selama kurang lebih 5 menit.Setelah itu, masukkan buah dengan gula pasir ke dalam panci dan di atas kompor dengan api sedang. Sambil diaduk, angkat isi panci hingga gula benar-benar larut.

Pada saat yang sama, kami menyiapkan pengental untuk selai. Encerkan agar-agar dalam air matang hangat. Jika tidak ada agar, Anda benar-benar dapat menggunakan pengental apa pun yang dapat Anda temukan atau digunakan untuk: pektin, gelatin, atau pengental seperti Zhelfix atau Quittin. Anda perlu mengencerkannya, sesuai dengan rekomendasi pada kemasannya.

Saat gula benar-benar larut, tambahkan air dan agar-agar ke dalam panci. Ngomong-ngomong, jika agar yang diencerkan dalam air bertahan lama, kemudian mengendap di dasar gelas, oleh karena itu, sebelum menambahkannya ke selai, pastikan untuk mengaduknya sekali lagi.

Sambil diaduk, didihkan selai. Secara harfiah dalam satu atau setengah menit setelah mendidih, busa akan mulai terbentuk di permukaan selai - keluarkan.

Biarkan selai mendidih selama 5-7 menit. dan angkat dari kompor. Anda tidak perlu memanaskannya lagi! Jika tidak, selai akan kehilangan warnanya yang kaya. Jangan khawatir, selai panas akan menjadi cair, tetapi saat mendingin, akan mengental dengan sangat cepat. Tuang selai rebus ke dalam stoples steril dan tutup. Setelah dingin, simpan di lemari es.

Sedikit lebih dari satu liter selai keluar dari 1 kg buah. Dimakan dalam satu gerakan: dengan pancake / pancake, sereal, makanan yang dipanggang atau hanya dengan teh. Silakan dinikmati makanannya!

Selai kiwi adalah olahan manis yang akan menarik bagi mereka yang menyukai makanan manis dan mereka yang acuh tak acuh terhadap permen. Ini memiliki warna hijau cerah yang luar biasa dan rasa asam manis yang sangat menyenangkan.

Saat ini, selai kiwi dipanen dalam berbagai variasi. Seseorang memasaknya dengan tambahan rempah-rempah yang harum, seseorang - dengan kacang-kacangan dan buah-buahan kering, dan seseorang bahkan menggunakan buah-buahan dan bahkan sayuran lain bersama dengan kiwi. Setiap resep memiliki tempatnya dan masing-masing enak dengan caranya sendiri.

Hari ini, saya akan memberi tahu Anda beberapa resep favorit saya untuk membuat selai kiwi, semua manisan ini, secara pribadi, hilang dengan keras bahkan sebelum musim dingin.

• Sebelum membuat manisan kiwi, pilihlah buah-buahan dengan cermat, rasa dan warna selai Anda akan langsung bergantung padanya. Kiwi harus keras, matang (bahkan lebih baik setengah matang), tetapi tidak terlalu matang, tanpa pembusukan.
• Kami merekomendasikan menggulung selai kiwi dalam toples berbagai bentuk dan kapasitas berbeda, ini akan membuat produk semakin cantik dan menggugah selera.

Selai kiwi untuk musim dingin dengan lemon dan jeruk keprok

Produk untuk 2 liter selai:

• 8 kiwi;
• 1,5-2 lemon;
• 2 jeruk keprok besar;
• jeruk keprok kecil tambahkan 1 kg dengan buah lainnya. 650 gr. produk;
• air suling - 600 ml;
• gula pasir - 1500 kg.

Persiapan

1. Kupas jeruk keprok kecil dan satu buah kiwi besar, serta semua buah kiwi. Lemon saya, bersama dengan jeruk keprok besar yang tersisa, menghilangkan kulitnya. Kami membagi jeruk keprok kecil menjadi beberapa irisan dan memotongnya menjadi dua. Kami hanya membagi jeruk keprok besar menjadi beberapa irisan, tetapi tidak memotongnya.
2. Ambil panci, tambahkan air di sana, gula ke dalamnya, nyalakan api dan aduk, gula larut sepenuhnya dalam air, buat semacam sirup. Tuang kulit jeruk dan dua lemon ke dalam sirup gula, didihkan selama dua atau tiga menit.
3. Dalam produk yang tersedia dalam panci, kirim jeruk keprok yang dipotong-potong, didihkan, aduk, masak selama beberapa menit. Kemudian matikan gas, tutup makanan dengan penutup dan biarkan dalam formulir ini setidaknya selama 6 jam, atau lebih baik semalaman.
4. Setelah waktu yang ditentukan, masukkan kembali wajan dengan api kecil dan didihkan.
5. Potong kiwi menjadi beberapa bagian sesuai dengan ukuran yang paling Anda suka, saya potong kecil-kecil. Peras jus dari satu setengah lemon.
6. Tambahkan kiwi ke produk mendidih dan tuangkan jus lemon, aduk, masak, jangan lupa mengaduk produk, selama tiga hingga empat menit.
7. Matikan api, tuangkan selai ke dalam stoples steril yang telah disiapkan (pastikan untuk mensterilkan wadahnya), tutup tutupnya dan gulung atau kencangkan, jika ini adalah tutup sekrup.

Kiwi selai untuk musim dingin dengan jeruk keprok sudah siap. Paling baik disimpan di lemari es, tetapi Anda bahkan bisa menyimpannya di dapur. Ingatlah, dalam kasus kedua, Anda perlu makan produk dalam tiga bulan, dan di lemari es selai seperti itu akan bertahan sekitar dua tahun.

Kiwi, pisang, dan selai lemon yang lezat untuk musim dingin

Anda akan perlu:

• 10 kiwi (kuat, lebih baik jika asam);
• 2 pisang;
• 1 buah lemon;
• 2 sendok teh sendok teh gelatin (1 sachet);
• 400-450 gr. gula (lebih baik - sesuai selera Anda, karena setiap buah bisa berbeda - lebih manis atau, sebaliknya, asam).

Persiapan

1. Kupas kiwi dan pisang. Potong menjadi panci kecil-kecil, hancurkan sedikit dengan menghancurkan.
2. Tambahkan jus yang diperas dari lemon, gelatin, gula dan 2 sendok makan air ke dalam produk, aduk dan nyalakan semuanya.
3. Masak selai selama kurang lebih tujuh menit. Ini harus sedikit menebal. Jangan lupa aduk terus rasa manisnya agar tidak gosong.
4. Kami mensterilkan stoples selai. Kami merebus tutupnya. Selai kiwi dapat digulung untuk musim dingin, atau ditutup dengan tutup sekrup. Jika Anda lebih suka metode kedua dan menggunakan tutup bekas, rebus selama 10 menit sebelum menutup makanan.
5. Tuang selai kiwi panas untuk musim dingin ke dalam toples, tutup, bungkus, dinginkan sepenuhnya.

Jika Anda telah menggulung selai, maka Anda dapat menyimpannya dengan aman di rumah, misalnya, di dapur di lemari. Jika Anda menggunakan tutup sekrup, kami sarankan untuk menyimpan manisan yang enak di lemari es.

Anda dapat menyajikan selai dari kiwi, pisang, dan lemon, seperti versi pertama makanan penutup, hingga teh, keju cottage, dengan yogurt alami, Anda dapat memakannya dengan roti, atau Anda dapat menggunakannya sebagai isian asam manis yang lezat untuk pai, kue, pai buatan sendiri, secara umum, apa saja. pembakaran.

Kiwi selai dengan apel untuk musim dingin

Produk untuk memasak:

• 1 kg daging kiwi yang kuat dan padat;
• 2 kg apel, lebih baik jika manis dan asam;
• 1 kilogram gula pasir;
• 250 ml air (1 gelas);
• 1 buah jeruk nipis (dapat diambil 1 buah jeruk nipis).

Persiapan

1. Cuci apel, potong menjadi dua, bersihkan bagian tengah, kupas, potong dadu.
2. Keluarkan kulit dari kiwi, potong dadu atau bentuk apa pun yang Anda suka, misalnya menjadi irisan.
3. Masukkan irisan apel dan kiwi ke dalam panci, peras jus lemon atau air jeruk nipis ke dalam produk. Aduk bahan dengan lembut. Jus lemon dalam resep ini tidak hanya memberi produk jadi aromanya dan rasa khusus - asam, tetapi juga mencegah apel menjadi gelap.
4. Tuang gula pasir ke dalam panci, aduk kembali semuanya dan sisihkan dalam bentuk ini selama satu setengah hingga dua jam. Kami membutuhkan buah untuk mengeluarkan jus.
5. Di akhir periode infus, taruh wajan dengan makanan di atas api, tambahkan air di sana, aduk, masak selama 40 menit dari awal memasak (30 atau 35 menit dari saat mendidih). Jangan lupa terus berdiri di depan kompor dan aduk bahan-bahan di dalam wajan.

Matikan api, biarkan selai mendingin sedikit (setengah jam sudah cukup), lalu kita ulangi prosedur memasak, tapi sekarang kita tinggal mendidih benda kerja dan angkat. Selai kiwi untuk musim dingin sudah siap! Tetap hanya untuk menuangkannya ke dalam stoples steril (yang telah disterilkan) dan menutupnya.