Gulai daging sapi yang lezat - resep untuk dimasak dengan slow cooker. Resep langkah demi langkah untuk goulash daging sapi dengan saus dalam slow cooker

Goulash yang menggugah selera dengan aroma jamur akan melengkapi lauk apa pun dengan sempurna dan akan memuaskan Anda sepanjang hari.

Bahan:

Daging sapi segar - 400 gr.
Champignons - 200 gr.
Bawang bombay - 1-2 pcs.
Krim (dari 25%) - 350 ml.
Lada hitam tumbuk - 1/3 sdt
Garam secukupnya
Allspice - secukupnya
Minyak sayur - 30 ml.

Proses memasak:

Cuci daging sapi sampai bersih dan bersihkan lapisan film yang bergaris. Potong daging menjadi kubus atau tongkat kecil menggunakan pisau tajam.
Kupas bawang bombay dan potong halus, atau sebaliknya menjadi setengah bagian. Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker dan nyalakan mode "Menggoreng daging" selama 30 menit.
Setelah 3-5 menit, saat minyak menghangat, masukkan daging ke dalam multicooker dan goreng kedua sisinya selama 15-20 menit, aduk.
Setelah waktu yang ditentukan, masukkan bawang bombay cincang ke dalam daging sapi dan goreng adonan selama lima menit. Bilas sampanye, potong menjadi irisan kutu, taruh dalam mangkuk dan masak campuran sampai akhir program, ingat untuk mengaduk sesekali.
Jika pengatur waktu untuk akhir program "Menggoreng" telah bekerja, tambahkan bumbu dan garam ke piring, aduk dan tuangkan krim. Nyalakan multicooker dalam mode "Rebus" selama satu jam dan masak hidangan dengan menutup penutup alat.
Saat timer multicooker memberi tahu Anda tentang akhir program, hidangan sudah siap. Dapat disajikan dengan pasta, sereal, dan kentang, dihiasi dengan bumbu segar.

Goulash daging sapi dengan sayuran dalam slow cooker

Hidangan diet yang sangat baik yang sangat cocok dengan menu makan siang, juga cocok untuk makan malam yang sehat dan sehat.

Bahan:

Daging sapi segar - 400 gr.
Paprika - 2-3 pcs.
Tomat - 2 buah.
Kacang hijau - 100 gr.
Bayam (beku) - 150 gr.
Champignons - 150 gr.
Bawang bombay - 1 pc.
Minyak sayur - 30 ml.
Garam secukupnya
Lada hitam tumbuk - secukupnya
Daun salam - 1-2 pcs.

Proses memasak:

Cuci daging, jamur dan sayuran. Hapus goresan dan lapisan dari daging sapi. Buang batang dan biji dari paprika, kupas bawang bombay.
Potong daging sapi menjadi potongan-potongan kecil dan tuangkan minyak bunga matahari ke dalam mangkuk multicooker. Akan lebih baik jika Anda menghangatkan mangkuk dengan minyak selama 5-7 menit dalam mode "Goreng" atau "Goreng sayuran" dengan mengatur pengatur waktu selama 30-40 menit agar program tidak terus berubah.
Saat minyak sudah panas, biarkan daging digoreng selama 20 menit. Ingatlah untuk mengaduk daging agar matang secara merata.
Saat daging dimasak, potong paprika menjadi irisan dan tomat menjadi kubus. Potong champignon menjadi irisan atau irisan dan masukkan jamur ke dalam slow cooker setelah 10 menit program.
Saat pengatur waktu untuk akhir mode "Menggoreng" dimulai, tambahkan sayuran: tomat, paprika, dan bayam dengan kacang hijau. Tuang ke dalam segelas air bersih, tambahkan daun salam, garam dan rempah-rempah dan, setelah menutup tutupnya, atur mode "Stew" atau "Panggang" selama 45 menit.
Dengan menambahkan bayam beku, goulash yang sudah jadi akan memiliki saus sayur yang enak tapi tetap diet. Saat timer memberi tahu Anda tentang akhir mode "Rebus" atau "Memanggang", Anda dapat mencoba hidangan yang sudah jadi dengan aman.

Goulash daging sapi sesuai dengan GOST dalam slow cooker

Goulash, yang kita ingat dari masa taman kanak-kanak dan masa kantin sekolah. Hidangan yang sangat lezat dan berair yang sangat cocok dengan kentang tumbuk.

Bahan:

Daging sapi - 600 gr.
Bawang bombay - 2 buah.
Wortel - 1-2 pcs.
Haluskan atau pasta tomat - 3 sendok makan
Tepung terigu - 1 sdm.
Garam secukupnya

Proses memasak:

Siapkan semua bahan yang Anda butuhkan untuk membuat gulai. Kupas bawang bombay dan wortel, lalu bilas daging sapi dan buang lapisan dan guratannya.
Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker dan tumis bawang bombay dan wortel cincang dalam mode "Menggoreng sayuran" selama 7-10 menit.
Saat bawang bombay dan wortel sudah siap, keluarkan umbi-umbian dari multicooker. Sebagai gantinya, masukkan daging sapi yang dipotong kecil-kecil dan goreng dalam mode "Goreng daging" selama 20-25 menit, aduk sesekali.
Masukkan bawang dan wortel ke dalam saringan atau potong dengan blender. Larutkan pasta tomat dalam segelas air dan encerkan tepung ke dalam segelas air lagi. Campurkan kedua cairan tersebut dan tuangkan bawang bombay dan pure wortel. Menggerakkan.
Saat daging berwarna kecoklatan, tuangkan saus ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan atur mode "Stew" selama satu jam. Tutup penutup multicooker dan masak makanan sebelum waktu program berakhir.
Hidangannya sudah siap! Sajikan dengan kentang tumbuk, ingat untuk menambahkan saus ke lauk. Silakan dinikmati makanannya!

Goulash daging sapi dalam slow cooker dengan saus krim

Makanan yang menggugah selera, memuaskan, lembut - semuanya tentang dia, tentang goulash dengan saus krim. Daging yang sangat lezat yang dimasak dengan sendirinya.

Bahan:

Daging sapi segar - 500 gr.
Bawang bombay - 1-2 pcs.
Krim (minimal 25%) - 350 ml.
Susu (lemak) - 200 ml.
Allspice - secukupnya
Garam secukupnya
Lada hitam tumbuk - 1/3 sdt
Tepung terigu - 3 sdm.

Proses memasak:

Pilih daging yang segar dan indah, bilas hingga bersih dan hilangkan lapisan dan lapisan. Daging harus dipotong kecil-kecil atau kubus. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah bagian.
Taruh beberapa sendok makan minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker dan nyalakan mode "Fry" selama 20 menit. Saat minyak dipanaskan, celupkan daging sapi ke dalam dua sendok makan tepung terigu. Setelah minyak sedikit menghangat, masukkan daging ke dalam mangkuk multicooker dan goreng hingga program selesai, aduk dagingnya. Daging sapi akan berwarna keemasan.
Bawang bombay, potong setengah cincin, harus ditambahkan ke daging sapi sekitar 3-5 menit sebelum program "Fry" berakhir. Bawang harus sedikit transparan, tetapi tidak digoreng.
Tuang krim ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan garam dan merica - bubuk dan allspice. Tutup penutup multicooker dan setel mode "Pemadaman" selama satu setengah jam. Buka multicooker secara berkala dan aduk isinya. Setengah jam sebelum akhir mode "Quenching", Anda perlu menambahkan susu dan tepung, tetapi dengan cara khusus.
Tepung harus dicampur rata dengan susu dan dituangkan ke dalam goulash kental yang mendidih. Aduk goulash lagi dan masak dengan penutup tertutup sampai multicooker selesai. Hidangan yang sudah jadi bisa disajikan dengan pasta, kentang atau nasi. Baik orang dewasa maupun anak-anak akan menyukai daging yang empuk!

Goulash daging sapi dalam slow cooker sama sekali tidak sama dengan jika Anda memasaknya di wajan atau di dalam panci - hasilnya lebih berair dan aromatik. Lapisan khusus mangkuk multicooker mempertahankan nutrisi dan membuat hidangan sangat kaya dan harum. Pada artikel ini, kami telah mengumpulkan beberapa resep berbeda untuk membuat gulai daging sapi dalam slow cooker untuk setiap selera.

Sebelum Anda mulai dan memasak goulash sapi dalam slow cooker, Anda harus mengetahui beberapa seluk-beluk penanganan bahan-bahannya. Jadi, sangat penting untuk memilih daging yang tepat dan memasaknya dengan benar. Daging sapi secara tradisional digunakan untuk goulash, tetapi ibu rumah tangga modern suka bermimpi, dan seringkali Anda dapat menemukan analog dari ayam atau babi.

Celupkan potongan daging ke dalam tepung terigu sebelum memasukkannya ke dalam mangkuk multicooker.
Jika Anda menemukan daging sapi yang tua atau keras (daging lainnya), perpanjang waktu memasak gulai dalam mode "Rebus" menjadi 80-90 menit.
Untuk memanggang sayuran dan daging secara merata, aduk setidaknya tiga kali selama memasak.
Kuah daging yang terkenal dengan goulash ternyata sangat enak dan terkadang berakhir lebih cepat dari pada daging. Untuk saus yang lebih beraroma, tuangkan beberapa gelas kaldu ke dalam mangkuk saat Anda menambahkan pasta tomat.
Jika Anda menyiapkan goulash sapi dalam slow cooker dengan krim asam, perlu diingat bahwa dalam hal ini hidangan akan terasa sedikit asam seperti susu.
Untuk membuat goulash lebih enak dan lebih sehat, ganti pasta tomat dengan tomat segar, cincang dengan blender atau parut. Anda juga bisa membuang kulitnya dan memotong dagingnya menjadi kubus kecil.
Jika Anda ingin menambahkan sentuhan kecanggihan Italia ke dalam hidangan, 40 menit sebelum akhir memasak, tuangkan segelas anggur putih kering ke dalam mangkuk.

Goulash ditemukan oleh para gembala Hongaria, yang memasak makanan mereka sendiri tanpa meninggalkan kawanannya di atas api. Hidangannya ternyata sangat memuaskan dan agak sederhana untuk disiapkan, tetapi untuk menghemat daging dan menambah kekuatan, potongan kentang sering ditambahkan ke goulash. Jadi, para gembala "membunuh dua burung dengan satu batu" - mereka membuat hidangan daging dan lauk untuknya.

Goulash daging sapi klasik dalam slow cooker

Resep klasik untuk hidangan populer yang disesuaikan untuk peralatan rumah tangga modern. Goulash daging sapi dalam slow cooker adalah pilihan yang bagus untuk makan malam yang lezat untuk perusahaan besar. Sebagai lauk, Anda bisa menyajikan kentang rebus, kentang tumbuk, nasi atau spaghetti.

Bahan-bahan apa yang dibutuhkan untuk membuat gulai daging sapi yang lezat dalam slow cooker:

daging sapi tanpa tulang - 700 g;
tepung - 2 sdm. l.;
bawang - 2 buah;
wortel - 1 pc;
garam, merica - secukupnya;
daun salam;
air.

Metode memasak:

Bilas daging sapi dengan air dingin, keringkan dengan handuk kertas dan potong dadu kecil berukuran 2–3 cm.
Atur multicooker ke mode Baking selama 40 menit dan rendam daging di dalam mangkuk. Tidak perlu menambahkan minyak.
Potong halus bawang bombay, parut wortel di atas parutan kasar. Tambahkan sayuran ke daging dan tumis sampai lembut, aduk sesekali.
Setelah bunyi bip, tambahkan beberapa sendok makan tepung terigu, garam dan merica secukupnya, isi bahan dengan air hingga mencapai setengah bagian daging. Aduk rata dan atur program Braising selama 2 jam.
20 menit sebelum memasak tambahkan beberapa lembar daun salam ke dalam goulash sapi dalam slow cooker.
Setelah sinyal, aduk piring dan letakkan di piring bersama dengan hiasan yang sudah disiapkan.

Jika Anda ingin membuat goulash sapi dalam slow cooker lebih pedas, tambahkan satu buah cabai merah bersama dengan daun salam, dan setelah masak, keluarkan dari mangkuk.

Goulash daging sapi tomat dalam slow cooker

Goulash tomat ternyata lebih kaya dan lebih kaya dari resep klasik. Ini mungkin cocok untuk hidangan sendiri, tetapi untuk menghemat uang, Anda dapat menyiapkan lauk kentang yang dihancurkan, bubur miju-miju atau jelai rebus untuk itu.

Produk apa yang dibutuhkan untuk membuat goulash tomat dari daging sapi dalam slow cooker:

daging sapi tanpa tulang - 900 g;
tomat - 5 buah;
bawang - 2 buah;
wortel - 1 pc;
lada Bulgaria - 1 pc;
tepung terigu - 2 sdm. l.;
garam, merica - secukupnya;
daun salam;
kacang polong allspice;
kaldu daging.

Cukup sulit untuk menemukan tomat segar yang matang dan enak selama musim dingin, sehingga bisa diganti dengan tomat kalengan yang sudah di jus sendiri.

Jika tidak ada kaldu, gunakan air matang hangat.

Cara memasak gulai daging sapi yang lezat dengan slow cooker:

Atur program Baking selama 40 menit.
Bilas daging sapi, keringkan dan potong kecil-kecil.
Pindahkan daging ke slow cooker tanpa menambahkan minyak. Jangan turunkan penutupnya.
Potong halus bawang bombay, parut kasar wortel atau potong-potong. Tambahkan sayuran ke mangkuk, aduk dan masak sampai berbunyi bip, sesekali membalik bahan.
Parut tomat atau potong dadu kecil, setelah dikupas. Jika Anda menggunakan tomat kalengan dengan jusnya sendiri, haluskan dengan garpu.
Potong paprika menjadi potongan kecil.
Setelah program memanggang berakhir, tambahkan tomat, paprika, daun salam, allspice ke dalam mangkuk, bumbui dengan garam secukupnya dan tambahkan kaldu untuk menutupi daging hingga setengahnya. Karena tomat yang berair digunakan dalam resep ini, akan ada kuah yang lebih enak.
Atur program Rebusan ke 2 jam, turunkan tutupnya dan masak sampai berbunyi bip.
Pada saat ini, goreng beberapa sendok makan tepung dalam wajan sampai lembut dan tuangkan segelas kaldu dalam aliran tipis. Kecilkan api dan masak hingga kental (seperti adonan pancake).
5 menit sebelum program Rebusan berakhir, tambahkan saus dari wajan ke dalam mangkuk, aduk dan sajikan.

Gulai daging sapi dalam slow cooker dengan saus tomat ternyata sangat harum dan memuaskan. Dengan itu, bahkan lauk yang paling umum seperti bubur gandum, barley atau pasta akan menjadi suguhan kerajaan!

Gulai daging sapi asam dalam slow cooker

Banyak ibu rumah tangga suka memasak goulash daging sapi dalam slow cooker dengan saus krim asam, yang menghasilkan rasa krim yang lembut dan keasaman laktat yang hampir tidak terlihat. Jika Anda belum mencoba hidangan enak dan harum ini, kami sarankan untuk menggunakan resep kami.

Bahan untuk membuat gulai daging sapi dengan slow cooker:

daging sapi tanpa tulang - 700 g;
krim asam - 250 g;
bawang - 2 buah;
bawang putih - 3 siung;
wortel - 1 pc;
paprika - 1 pc;
tomat - 2-3 pcs;
daun salam;
garam, bumbu - secukupnya.

Anda tidak perlu menambahkan tomat dan paprika, tetapi akan membuat kuah lebih aromatik.

Cara memasak gulai daging sapi dalam slow cooker:

Bilas daging sapi, potong kecil-kecil dan taruh di mangkuk multicooker.
Atur program Panggang menjadi 30 menit dan masak tanpa minyak atau lemak.
Cincang halus bawang bombay, parut wortel, dan bawang putih melalui pers. Tambahkan sayuran ke daging dan masak, aduk sesekali, hingga program berakhir.
Parut tomat atau haluskan dengan blender.
Potong paprika menjadi kubus kecil.
Setelah sinyal berbunyi, tambahkan merica, tomat, krim asam ke dalam mangkuk, garam dan merica secukupnya. Anda bisa menggunakan campuran rempah-rempah, misalnya Herbs of Provence.
Top up segelas air, aduk, atur program "Stew" selama 1,5 jam dan masak sampai berbunyi bip.
Tambahkan daun salam 20 menit sebelum dimasak.

Gulai daging sapi dalam slow cooker dengan saus krim asam sudah cukup kental, sehingga tidak perlu ditambahkan tepung.

Saran yang berguna: jika Anda suka bereksperimen, kami sarankan untuk menambahkan beberapa jamur porcini cincang dengan sayuran, maka goulash akan menghasilkan aroma jamur yang luar biasa.

Anda bisa menggunakan krim sebagai pengganti krim asam. Dengan memilih kandungan lemak yang berbeda dari krim atau krim asam, Anda dapat mengontrol kandungan kalori pada hidangan tersebut. Gulai daging sapi dalam slow cooker berbeda dengan goulash yang dimasak dalam kuali atau wajan yang tidak ada setetes minyak di dalamnya. Daging sapi sendiri tidak dianggap daging berlemak, namun jika Anda ingin membuat hidangannya semakin ringan, cobalah membuat gulai ayam.

Goulash daging sapi dalam slow cooker: resep video

Terakhir, kami menyarankan agar Anda membiasakan diri dengan petunjuk video membuat goulash sapi dengan slow cooker. Resep langkah demi langkah akan membantu Anda menyelesaikan pekerjaan dengan cepat dan menghindari kesalahan. Anda dapat menemukan semua informasi yang diperlukan dalam video di bawah ini:

Multicooker ternyata luar biasa beef Goulash - salah satu hidangan favorit banyak pria. Sup apa pun menurut resep ini: daging sapi, babi, domba, ayam ternyata juicy, empuk, bisa dibilang lumer di mulut!

Dalam resep kami untuk membuat goulash dengan slow cooker, kami hanya akan menggunakan daging sapi, tetapi kami akan menyiapkan tiga pilihan untuk daging yang enak dengan kuah: goulash sapi dengan wortel, goulash dengan tomat segar dan goulash dengan krim asam dan sayuran.

(kami menggunakan multicooker Panasonic, jika Anda memasak goulash dalam multicooker - panci presto di bawah tekanan, waktu memasak daging akan jauh lebih sedikit)

Resep pertama untuk goulash sapi dengan kuah disajikan oleh pembaca kami Olga, nah, saya akan memberikan contoh di bawah ini bagaimana semur daging sapi dalam saus ini dapat didiversifikasi.

Bahan:

Daging sapi - 700 gram,
Bawang - 1 buah,
Wortel - 1 buah,
Tepung - 2 sendok makan
Garam secukupnya
Lada hitam, tumbuk - secukupnya,
Air.

Proses memasak:

Bilas daging sapi dan potong kecil-kecil. Masukkan ke dalam slow cooker tanpa menambahkan minyak, nyalakan dalam mode "memanggang" selama 40 menit.
Kupas bawang bombay dan wortel. Parut wortel, potong halus bawang bombay. Tambahkan bawang bombay dan wortel ke dalam daging. Kami memanggang semuanya bersama-sama, sesekali diaduk.

Setelah isyarat tambahkan tepung, bumbui, tambahkan air sehingga daging tinggal separuhnya. Campur semuanya dengan seksama dan nyalakan multicooker dalam mode merebus selama 2 jam.

Setelah sinyal, matikan multicooker, aduk goulash dan taruh rebusan di atas piring dengan lauk.
Untuk lauk untuk goulash sapi, daging tumbuk (), sayuran, pasta, nasi sangat cocok.

Goulash daging sapi dengan saus tomat dan sayuran

(di multicooker Panasonic)

Bahan untuk goulash sapi:

Daging sapi - 900 g
Bawang - 1 kepala besar atau beberapa yang kecil,
Wortel - 1 buah,
Tomat segar - 4-5 buah,
Lada Bulgaria - 1 buah (hari ini belum tersedia),
Garam,
Lada,
Daun salam,
Sedikit air (atau ganti air dan tomat dengan jus tomat),
Tepung - 2 sendok makan.

Cara membuat goulash dengan sayuran

Potongan daging sapi dimasukkan ke multicooker, yang dialihkan ke mode “memanggang”, waktu diatur secara otomatis selama 40 menit. Saya tidak menutup penutup dalam mode ini.
Saya tidak menggunakan lemak dan minyak sama sekali.
Pada saat yang sama, potong bawang bombai halus dan parut wortel. Saya memasukkan sayuran ke dalam slow cooker untuk daging dan mengaduknya. Saya terus memasak sampai ada sinyal.

Saya menggosok tomat segar di parutan kasar. Dengan memotongnya menjadi 2 bagian. Ini membuat kulit tetap di tangan Anda dan jus di dalam mangkuk.

Setelah sinyal dari multicooker, saya tambahkan tomat, garam, merica, daun salam, dan sedikit air ke sayuran. Kemudian saya memasak goulash daging dengan program Stew selama 2 jam.

Secara terpisah, dalam wajan kering, saya menggoreng beberapa sendok makan tepung, menambahkan kaldu ke dalamnya, yang saya ambil dari rebusan dalam slow cooker, dan aduk sampai rata.

Saya mengisi gulai daging sapi dengan saus yang dihasilkan, aduk dan biarkan slow cooker dalam mode "memanggang" selama 5 menit agar mengental.

Goulash daging sapi dengan krim asam dalam slow cooker

Dalam resep ini, lebih baik mengambil krim asam untuk goulash dengan lemak, idealnya krim kental yang kental, maka saus tidak akan bertingkat menjadi serpihan, seperti di foto saya. Tapi itu tidak mempengaruhi rasa dengan cara apa pun, percayalah! Goulash daging sapi dengan krim asam enak dan empuk.

Untuk membuat goulash dengan krim asam, Anda membutuhkan:

Daging sapi (atau daging lainnya) - 800 g,
Bawang - 1 kepala,
Wortel - 1 buah,
Paprika dan tomat - opsional, itu hanya akan lebih enak,
Krim asam - 1 gelas
Garam,
Lada hitam tumbuk,
Rempah-rempah, saya menggunakan ramuan Provencal kering
Daun salam opsional.

Cara membuat gulai daging sapi dengan krim asam

Metode menyiapkan gulai daging sapi dengan krim asam dalam slow cooker sama dengan resep yang dijelaskan di atas. Daging sapi digoreng dalam makanan yang dipanggang dengan sayuran, lalu direbus selama 1,5-2 jam. Satu-satunya perbedaan adalah tidak ada cairan yang ditambahkan ke daging, tetapi krim asam.

Dalam resep foto langkah demi langkah yang disajikan, saya memasak goulash "malas" sama sekali, tanpa menggoreng dagingnya terlebih dahulu.
Saya hanya meletakkan bawang, wortel, krim asam di atas potongan daging sapi. Saya menambahkan bumbu di atasnya dan sayuran diolesi dengan lapisan atas krim asam.
Saya mentransfer multicooker ke mode "Quenching" selama 2 jam.

Setelah sinyal dari multicooker, gulai perlu diaduk, menurut saya cukup kental, jadi saya tidak menambahkan tepung pada sambal pada rebusan.
Anda bisa menyajikan goulash sapi dengan pasta rebus.

Anyuta berharap Anda selamat makan dan resep!

Goulash adalah hidangan tradisional Hongaria, yang dibuat dari daging yang direbus dengan saus tomat dengan tambahan sayuran. Hidangan ini sendiri merupakan makan siang atau makan malam lengkap, sering disajikan sebagai lauk tambahan. Resep klasiknya mengasumsikan penggunaan daging sapi sebagai bahan utamanya, yang seperti Anda ketahui, membutuhkan perlakuan panas jangka panjang. Anda dapat mengurangi waktu memasak secara signifikan dan menjaga kelembutan daging dengan memasak goulash sapi dalam slow cooker.

Gulai klasik - hidangan gembala Hongaria, mungkin tampak agak tidak biasa bagi kita. Kami terbiasa dengan daging dalam kuah tomat, dan gulai asli juga ditambahkan dalam potongan kentang, membuatnya lebih memuaskan. Sorotan dari hidangan ini adalah kuahnya yang agak gelap dan sedikit pedas, jenuh dengan rasa daging dan rempah yang berair.

Secara tradisional, daging merah diambil untuk goulash, karena memberikan kaldu yang kaya. Penggembala Hongaria menggunakan daging sapi untuk memasak hidangan, terkadang menggantinya dengan domba atau hewan buruan.

Jika Anda memutuskan untuk tetap berpegang pada resep klasik, yaitu menggunakan daging merah, maka Anda perlu mempelajari cara memilihnya dengan benar:

pilihan ideal untuk menyiapkan hidangan ini adalah beef shoulder atau brisket;
daging harus memiliki sedikit lapisan lemak;
lebih disukai menggunakan daging hewan muda (daging sapi muda);
produk harus segar.

Paprika memberi pesona khusus pada hidangan ini, merah - manis, merah muda - pedas dan gurih.

Bahan:

daging sapi muda - 400 gram;
kentang - 12 buah;
satu wortel;
satu bawang;
pasta tomat - 2-3 sdm. l;
air - 1,5 sdm;
minyak bunga matahari - 2 sdm. l (1 sdm. l untuk menggoreng daging dan sayuran, yang kedua untuk kentang);
garam - 2/3 sdt;
lada hitam dan bumbu aromatik secukupnya.

Persiapan:

Potong daging menjadi potongan kecil.
Potong bawang menjadi kubus.
Gosok wortel di atas parutan kasar.
Tuang minyak ke dalam mangkuk multicooker, taruh daging sapi dan sayuran di sana. Goreng selama 10-15 menit.
Kami mencampur air dengan pasta tomat.
Tambahkan saus ke daging dan sayuran.
Tambahkan garam dan bumbu.
Kami bercampur.
Didihkan selama 40-50 menit.
Potong kentang menjadi kubus kecil.
Kami memasukkannya ke dalam kantong plastik.
Tambahkan minyak, bumbu dan aduk.
Setelah waktu memasak berakhir, letakkan kentang di lapisan yang rata di atas daging.
Kami mengaktifkan "Quenching" selama 30-40 menit lagi.
Aduk sebelum digunakan.

Cara memasak goulash daging sapi tomat dalam slow cooker

Untuk memasak gulai daging sapi dalam slow cooker, Anda harus mengikuti urutan tindakan berikut:

Daging yang sudah dipotong ditempatkan dalam mangkuk multicooker dan digoreng dengan minyak bunga matahari menggunakan opsi "Frying" ("Baking").
Sayuran cincang (bawang, wortel) dan bumbu (sesuai resep) ditambahkan ke daging goreng.
Produk olahan dituangkan dengan saus tomat;
Masak hidangan dengan mode "Stew" ("Soup") selama sekitar 1 jam.

Dimungkinkan untuk menyiapkan goulash tanpa terlebih dahulu menggoreng daging sapi. Dalam hal ini, kami memasukkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk multicooker secara bersamaan dan mendidihkannya hingga siap.

Memasak goulash dalam slow cooker agak berbeda dengan menggoreng biasa dalam wajan, dilanjutkan dengan merebus dalam wajan. Oleh karena itu, agar hidangan yang sudah jadi menyenangkan Anda dengan rasanya yang luar biasa, Anda harus mematuhi rahasia memasak tertentu.

Dengan saus dalam slow cooker

Goulash dengan saus tomat, dari multicooker, keluar lebih berair dan harum daripada hidangan serupa yang dimasak dalam panci di atas kompor. Berkat lapisan khusus mangkuk, semua nutrisi dipertahankan dalam produk, dan hidangan tersebut menjadi kaya dan aromatik.

Rasa tomat goulash ternyata lebih kaya dan lebih kaya dari resep klasiknya.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu menyiapkan produk berikut:

daging sapi - sekitar 1 kg;
tomat - 5-6 buah;
2 bawang;
satu wortel;
paprika - 1 pc .;
tepung terigu - 2 sdm;
lavrushka;
garam;
lada hitam dan allspice;
kaldu (air matang).

Resep langkah demi langkah:

Potong daging sapi menjadi potongan sedang.
Goreng tanpa menambahkan lemak dengan tutup terbuka.
Tambahkan bawang bombay cincang dan wortel cincang kasar (bisa diiris-iris) ke dalam mangkuk.
Rebus hingga waktu memasak berakhir.
Potong tomat setelah mengupas kulitnya.
Potong lada menjadi potongan-potongan.
Di akhir program memasak, tambahkan tomat, merica, lavrushka, allspice, garam dan kaldu ke dalam mangkuk.
Rebus semua produk pada program Rebusan selama sekitar 2 jam.
Panaskan tepung dalam wajan sampai berwarna merah muda. Tambahkan 250 ml kaldu dan masak perlahan sampai mengental.
Tambahkan saus ke sisa makanan sebelum dimasak.

Hidangan ini ternyata adalah saus tomat yang sangat lezat, berkat goulash yang akan dengan sukses ditempatkan di atas meja Anda.

Gulai daging sapi asam

Apakah Anda ingin membuat daging Anda empuk, berair dan lembut tak tertandingi? Cara terbaik adalah dengan merebusnya dengan sejenis saus. Daging sapi muda sangat cocok dengan krim asam, ternyata sangat lembut dan lembut.

Bahan:

Daging sapi - 700-800 gr. (potong-potong).
Bawang (potong dadu).
Wortel (parut halus)
Paprika manis, tomat (opsional).
Krim atau krim asam lemak - 1 gelas.
Garam.
Lavrushka.
Merica bubuk (hitam).
Herbal Provencal.

Cara memasaknya mirip dengan resep sebelumnya. Daging dan sayuran digoreng dalam mode "Memanggang", setelah itu direbus selama 1,5-2 jam. Perbedaan dalam memasak adalah krim asam ditambahkan ke daging sapi, bukan cairan.

Nuansa memasak di multicooker berbagai merek: Redmond, Polaris, dan lainnya

Goulash - daging dengan sayuran dan saus adalah sup kental dengan daging sapi, kentang, dan paprika. Anda dapat memasak hidangan seperti itu sesuai dengan resep klasik yang disesuaikan dengan teknologi modern di multicooker merek apa pun - Polaris, Redmond, Panasonic, dan lainnya. Jika multi-brew Anda tidak memiliki mode yang ditentukan dalam resep, maka Anda dapat dengan mudah menggantinya dengan yang serupa secara fungsional.

sebelum digoreng, daging bisa digulung dengan tepung;
jika daging sapi yang digunakan keras, maka waktu memasak harus sedikit ditambah (hingga 1,5 jam);
agar semua bahan digoreng rata, harus diaduk beberapa kali;
untuk mendapatkan lebih banyak saus di piring Anda, encerkan pasta tomat dengan beberapa gelas kaldu atau air;
anda bisa mendapatkan cita rasa yang lebih alami dengan mengganti saus tomat dengan tomat segar yang sudah dikupas dan dipotong-potong sebelumnya.

Gulai daging sapi dalam slow cooker sangat, sangat mudah disiapkan. Sebuah multicooker dalam hal ini, tentu saja, adalah asisten yang paling berharga. Lagipula, bagaimana biasanya kami memasak gulai daging sapi sebelumnya? Itu adalah keseluruhan ritual yang membutuhkan banyak waktu dan tenaga. Dan sekarang asisten dapur kami melakukan segalanya untuk kami, meskipun, tentu saja, Anda masih harus menyiapkan makanan dan memotongnya.

Berbicara tentang produk. Agar goulash sapi dalam slow cooker berhasil, dagingnya harus dipilih dengan hati-hati. Untuk goulash, Anda harus memilih bagian bangkai yang paling lembut: tulang belikat atau leher. Daging ini paling berair dan empuk, dan sedikit lemak tidak akan membuat daging mengering. Tentu saja, daging sapi untuk goulash tidak boleh memasuki usia pra-pensiun, ini dapat ditentukan oleh warna daging - Anda tidak boleh mengambil daging yang terlalu gelap, Anda akan menyiksanya kemudian direbus.

Goulash daging sapi dalam slow cooker atau versi klasik harus menyertakan produk dengan rasa asam. Asam inilah yang membuat gulai empuk dan lembut. Dan penambahan berbagai sayuran memungkinkan Anda mendapatkan gulai daging sapi baru setiap kali dalam slow cooker, yang bisa dimasak bahkan sepanjang minggu dan tidak akan pernah lagi! Dan resep kami akan membantu Anda dalam hal ini.

Bahan:
1 kg daging sapi,
1 buah wortel,
1 bawang bombay,
100 ml jus tomat

garam, bumbu, lada hitam, paprika bubuk - secukupnya.

Persiapan:
Bilas daging dan keringkan dengan handuk dapur. Potong menjadi potongan berukuran sedang. Potong dadu bawang bombay, parut wortel di parutan sedang. Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker dan hidupkan mode "Fry" atau "Baking". Saat minyak menghangat, taruh daging dan goreng selama 10 menit, lalu tambahkan bawang dan wortel, aduk dan goreng dengan mode yang sama selama 10 menit, aduk sesekali. Tuang jus tomat, garam dan merica secukupnya, tambahkan paprika bubuk, daun salam jika diinginkan, tambahkan sedikit air dan tutup. Setel mode "Padamkan" selama 90 menit. Hiasi dengan bumbu saat disajikan.

Alih-alih jus tomat, Anda bisa menggunakan tomat dalam jusnya sendiri, adjika ringan buatan sendiri, atau bahkan tomat yang dijemur. Namun jika ditambahkan sedikit saja, cukup dengan beberapa sendok makan sari apel atau cuka buah lainnya, proses pemasakan akan lebih cepat.

Goulash daging sapi dalam slow cooker dengan kentang

Bahan:
1 kg daging sapi,
5-6 kentang,
2 sdm paprika kering giling,
3 bawang bombay,
2 sdm tepung,
2-3 lembar daun salam,

garam, merica - secukupnya.

Persiapan:
Potong daging yang sudah disiapkan menjadi irisan besar. Dalam wajan terpisah dengan minyak sayur panas, segera goreng potongan daging sapi di semua sisi hingga berwarna cokelat keemasan agar daging tidak kehilangan cairannya selama proses perebusan. Sementara itu, nyalakan multicooker ke mode "Memanggang", tuangkan minyak sayur ke dalam mangkuk dan goreng bawang cincang halus hingga transparan. Tambahkan daging sapi ke dalam mangkuk, bumbui dengan garam dan merica, tambahkan paprika bubuk dan tepung. Ngomong-ngomong, tepung untuk hidangan ini (dan memang untuk persiapan semua saus merah) lebih baik dimasak terlebih dahulu sampai bau tepung mentah menghilang dan muncul warna krim. Tepung ini bisa dituang ke dalam toples kering dan digunakan sesuai kebutuhan. Mari kita kembali ke goulash kita. Setelah semua bahan tercampur, tambahkan segelas air atau sedikit lagi, didihkan dalam mode yang sama, tutup penutupnya dan atur mode "Stew" selama 1 jam. Kupas kentang dan potong dadu besar, tambahkan ke mangkuk setelah sinyal untuk mengakhiri operasi dan atur waktu dalam mode perebusan yang sama selama 1,5 jam lagi.

Banyak ibu mungkin menemukan permintaan yang menghina untuk memasak sesuatu yang "seperti di taman kanak-kanak". Anda tampaknya mencoba, memasak, tetapi rasanya tidak enak, Anda tahu. Mungkin, faktanya di taman kanak-kanak mereka menyiapkan hidangan yang mendekati makanan, lebih empuk dan mendidih, jadi masuk akal untuk mendengarkan dan memasak saat anak-anak bertanya.

Goulash daging sapi seperti di taman kanak-kanak

Bahan:
500 g daging sapi
1 bawang bombay,
1 buah wortel,
1 sendok teh tepung,
1 sendok teh pasta tomat
1 sendok teh krim asam,
1 lembar daun salam
garam secukupnya.

Persiapan:
Bilas daging, potong dadu kecil, buang semua urat. Potong bawang dan wortel. Dalam mangkuk terpisah, campur tepung dengan krim asam dan pasta tomat dan encerkan dengan air hingga membentuk adonan. Masukkan daging dan sayuran ke dalam mangkuk multicooker, tuangkan saus, aduk, garam secukupnya dan setel mode "Rebus" selama 1-2 jam. Semakin lama, daging akan semakin empuk. Sajikan dengan lauk apa saja.

Dalam masakan Rusia, ada jawaban yang layak untuk gulai Hongaria - beef stroganoff. Itu juga bisa dimasak dalam multicooker.

Daging sapi rebus dalam slow cooker (beef stroganoff)

Bahan:
500 g daging sapi,
2-3 bawang bombay,
50 g mentega
3 sdm minyak sayur,
200-250 g krim asam,
jus lemon, garam, lada hitam - secukupnya.

Persiapan:
Potong daging sapi menjadi irisan tipis, taruh dalam mangkuk, bumbui dengan garam, merica dan gerimis dengan jus lemon. Biarkan selama 10-15 menit agar meresap. Tuang minyak sayur (sebaiknya minyak zaitun) ke dalam mangkuk multicooker. Setel ke Panggang atau Goreng, panaskan minyak dan tambahkan mentega. Saat meleleh, masukkan bawang bombay, potong setengah cincin, ke dalam mangkuk dan didihkan di bawah tutupnya dengan mode yang sama selama 5 menit. Sementara itu, gulung potongan daging dengan tepung dan letakkan di atas bawang bombay. Jangan diaduk! Biarkan masak tanpa menutup tutupnya. Kemudian tuangkan krim asam, aduk, koreksi rasa dengan garam dan merica dan didihkan selama 15 menit. Setelah waktunya habis, tambahkan daun salam dan diamkan di bawah tutupnya selama 10 menit.

Goulash daging sapi dengan plum dalam slow cooker

Bahan:
500 g daging sapi
1-2 bawang bombay
150 g plum
100-150 ml anggur putih,
300 ml kaldu,
3 siung bawang putih
2-3 sdm minyak sayur,
2 sdm tepung,
garam, merica, daun salam - secukupnya.

Persiapan:
Bilas daging sapi, keringkan dan potong dadu. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng daging sapi di semua sisi. Pada saat ini, dalam mangkuk multicooker dalam mode "Memanggang" atau "Menggoreng", simpan bawang bombay yang sudah dipotong menjadi setengah bagian, lalu tambahkan bawang putih dan plum cincang, potong kecil-kecil, aduk dan tuangkan ke dalam anggur. Setelah anggur menguap dari mangkuk, tambahkan daging dari wajan ke dalamnya, bumbui dengan garam dan merica, tambahkan daun laurel dan tuangkan ke dalam kaldu. Tutup penutupnya dan atur program Pemadaman selama 1 jam. Anda bisa memasak lebih lama jika dagingnya tidak terlalu empuk atau Anda hanya ingin hidangan yang lebih lembut.

Gulai daging sapi diet dalam slow cooker

Bahan:
1 kg daging sapi,
300 ml air,
3-4 sdm minyak sayur,
garam, lada hitam - secukupnya.

Persiapan:
Potong daging menjadi kubus sedang. Bilas plum, taruh dalam mangkuk dan tutupi dengan air mendidih selama 10-15 menit agar melunak. Tambahkan beberapa sendok makan minyak ke dalam mangkuk, tempatkan daging dan atur mode Memanggang atau Menggoreng. Biarkan menggoreng dengan tutupnya terbuka. Sementara itu, keringkan buah plum dan potong-potong berukuran sedang. Tambahkan plum ke dalam mangkuk berisi daging. Saat daging berwarna kecoklatan, tambahkan garam, merica, tuangkan air, tutup tutupnya dan atur program rebusan selama 1-1,5 jam.

memasak goulash daging sapi dalam slow cooker lebih sering, karena sangat enak dan menyehatkan!

Selamat menikmati dan penemuan kuliner baru!

Larisa Shuftaykina