Cupcake adalah suguhan manis yang telah memenangkan hati banyak orang yang menyukai makanan manis dan lainnya. Resepnya sangat berbeda. Tapi hari ini saya ingin memberi tahu Anda tentang cara membuat kue dadih yang enak.

Dibandingkan dengan jenis muffin lainnya, dadih memiliki rasa yang lebih terasa dan tetap segar lebih lama.

Dasar dari kue ini adalah krim dadih. Saya juga ingin menarik perhatian Anda pada fakta bahwa garam tidak dimasukkan ke dalam adonan untuk kue dadih, agar tidak meredam aroma dadih.

Jika ditambahkan garam pada adonan, aroma mentega dan telur akan lebih terasa. Oleh karena itu, aroma lembut krim dadih akan hilang begitu saja.

Adonan untuk kue dadih sangat mudah disiapkan.

Tetapi untuk entah bagaimana mendiversifikasi resep dangkal untuk kue dadih, saya menawarkan beberapa resep yang telah saya tingkatkan dengan tambahan kacang-kacangan, kismis, kulit jeruk, dll.

Saya yakin Anda dan keluarga pasti akan menyukai kelezatan ini.

Cara menyiapkan bahan untuk kue dadih dengan benar

Jadi, untuk membuat kue dadih, langkah pertama adalah menyiapkan bahan-bahannya dengan benar. Perlu memperhatikan kualitas tepung, dan, tentu saja, keju cottage.

Tepung harus diambil hanya dari kualitas tertinggi. Selain itu, disarankan untuk menyaringnya sampai kenyang sebanyak 3 kali. Tindakan ini akan membantu tepung menjadi jenuh dengan sejumlah besar oksigen, setelah itu makanan yang dipanggang tidak hanya akan menjadi enak, tetapi juga subur.

Sedangkan untuk keju cottage, ada juga nuansa disini. Pertama, harus segar dan tidak kepanasan.

Dan kedua, itu harus dihancurkan, yaitu Anda harus melewatkannya melalui penggiling daging atau menggilingnya melalui saringan. Ngomong-ngomong, Anda bisa memasak keju cottage sendiri di rumah. Tapi ini opsional.

Resep untuk kue keju cottage klasik yang lezat

Seperti disebutkan di atas, kue dadih sedang disiapkan dalam oven, resep dengan fotonya akan kami pertimbangkan secara rinci hari ini. Dan mari kita mulai dengan resep klasik.

Untuk membuat kue keju cottage paling enak, Anda harus membeli produk-produk berikut di toko:

0,2 kg buatan sendiri Pondok keju; satu tumpukan. pasir gula; 3 ekor ayam. telur; seratus gram minyak tiriskan; dua kecil. kebohongan. baking powder untuk adonan; 0,2 kg millet. tepung terigu tertinggi. varietas; keripik. garam; bisikan. panili; rast. pelumas formulir.

Jadi, untuk memanggang muffin yang enak di oven, Anda harus mengikuti semua langkah demi langkah dan jangan lewatkan proses apa pun:

1. Dalam mangkuk yang dalam, saya menggabungkan telur dengan gula pasir dan mengocoknya sedikit dengan tangan menggunakan pengocok. Lalu saya menambahkan sejumput garam.
2. Mentega harus dilelehkan dengan cara apa pun yang Anda inginkan, baik di dalam microwave atau di atas kompor. Kemudian biarkan agak dingin dan tuangkan ke dalam adonan telur. Pastikan saja telurnya tidak menggulung, jika tidak Anda tidak akan bisa memanggang kue dadih. Prinsipnya, mentega lunak juga bisa ditambahkan ke dalam adonan. Tetapi untuk melakukan ini, pertama-tama Anda harus mengeluarkannya dari lemari es dan meletakkannya di tempat yang hangat. Setelah menambahkan minyak, kocok massa yang dihasilkan secara menyeluruh dengan pengocok sampai halus.
3. Sekarang kita ambil keju cottage. Ini perlu diparut dengan cara diparut atau dipotong-potong dengan blender. Kemudian saya menambahkannya ke massa dadih telur. Saya mencampur semuanya lagi.
4. Saya mengambil tepung premium dan mengayaknya beberapa kali melalui saringan halus. Lalu saya kombinasikan dengan baking powder dan vanilla. Kemudian saya tambahkan secara bertahap ke adonan dan aduk rata dengan sendok. Jika Anda tidak mengayak tepung, maka muffin dadih tidak akan sehalus di foto.
5. Adonan sudah siap. Sekarang saya dengan hati-hati mendistribusikannya dalam bentuk dan memasukkan muffin keju cottage untuk dipanggang dalam oven pada suhu 180 derajat.
6. Waktu memasak 30-40 menit. Tapi ini waktu perkiraan. Itu semua tergantung pada ukuran cetakannya. Oleh karena itu, adonan harus diawasi agar cupcake tidak gosong.

Muffin dadih kami yang lezat sudah siap. Seperti yang Anda lihat, resep memasak langkah demi langkah ini tidak rumit. Dan saya yakin setiap ibu rumah tangga akan bisa memanggang kelezatan seperti itu untuk keluarganya.

Kue dadih asli dengan kismis

Saya menawarkan resep sederhana lainnya untuk membuat kue keju cottage dengan foto, tetapi dengan tambahan kismis.

Kami membutuhkan komponen berikut dengan proporsi berikut:

dua tumpukan jawawut. tepung terigu tertinggi. varietas; 0,25 kg minyak tiriskan; 0,3 kg buatan sendiri Pondok keju; satu tumpukan. pasir gula; 4 butir telur ayam; seratus gram kismis; lemon; 3/4 teh l. soda; keripik. garam.

Untuk membuat kue dadih, resep dengan foto yang akan saya ceritakan langkah demi langkah, Anda harus mengikuti langkah-langkah ini:

1. Masukkan keju cottage melalui penggiling daging.
2. Peras jus dari setengah buah lemon dan siapkan parutannya.
3. Tuang air mendidih di atas kismis, dan setelah 15 menit tiriskan air dan keringkan kismis di atas tisu dapur.
4. Ayak tepung terigu sampai kenyang.
5. Dalam mangkuk, campurkan mentega dan gula, lalu kocok kedua bahan hingga putih.
6. Kemudian tambahkan telur, parutan kulit, soda yang telah dipadamkan dengan jus lemon, tepung, kismis, keju cottage, dan garam. Uleni adonan sampai bersih.
7. Kemudian kami pindahkan ke bentuk besar, yang harus terlebih dahulu diolesi minyak dan dipanggang selama 40 menit di oven.

Makanan yang dipanggang sudah siap. Anda bisa menaburkannya di atasnya dengan bedak atau membuat frosting buah. Resepnya cukup sederhana dan mudah. Tapi Anda akan puas dengan hasilnya. Silakan dinikmati makanannya!

Kue keju cottage dengan semangat

Memasak kue dengan keju cottage menurut resep ini menyenangkan. Selain itu, Anda bisa membuat satu kue besar, atau membagi adonan menjadi beberapa bentuk dan memanggang muffin keju cottage kecil.

Untuk tes Anda membutuhkan:

tiga telur ayam; setengah tumpukan. pasir gula; 0,2 kg minyak tiriskan; 0,3 kg keju cottage cincang; satu tumpukan. jawawut. tepung terigu tertinggi. varietas; 150 gr. pati; satu tabel. kebohongan. jus lemon; 1 kecil. kebohongan. kulit jeruk; 50 gr. bubuk sah-oh; cemerlang. untuk ujian.

Jadi, untuk menyiapkan adonan, kami melakukan hal berikut:

1. Kocok telur dengan gula pasir.
2. Lalu saya menambahkan kulit, baking powder, jus lemon dengan keju cottage ke massa.
3. Menggunakan mixer dengan kecepatan rendah, kocok bahan yang digabungkan dalam mangkuk.
4. Lalu saya tambahkan tepung, pati dan minyak. Saya mencampur semuanya dengan seksama.
5. Selanjutnya, saya mengambil loyang. Anda bisa membuat satu kue dadih besar, atau membuat kue mangkuk kecil. Itu semua tergantung pada preferensi Anda.
6. Anda perlu memanggang kue dadih dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya hingga 180 derajat selama 40 menit.
7. Di penghujung waktu, kami mengeluarkan kue yang sudah jadi dan menaburkannya dengan gula halus.

Resep ini sangat cocok untuk mereka yang menyukai makanan yang dipanggang asam. Lagipula, parutan kulit dan jus lemon akan memberi adonan aroma jeruk dan rasa asam manis. Oleh karena itu, muffin keju cottage akan hadir dengan semacam kejutan.

Resep muffin berbahan dasar keju cottage dengan isian ceri

Seperti yang Anda lihat, resep muffin cukup sederhana untuk disiapkan dan tidak memakan banyak waktu untuk memasak. Saya ingin menawarkan resep menarik lainnya - kue dadih dengan isian ceri.

Pada dasarnya, yang terbaik adalah memanggang satu muffin berukuran besar agar isinya merata.

Untuk membuat kue, Anda harus mengambil produk berikut:

4 butir telur ayam; 80 g minyak plum; 3 \\ 4 tumpukan. pasir gula; 0,5 kg massa dadih manis atau buatan sendiri. Pondok keju; 0,5 kg semolina; setengah kantong baking powder; kulit dari 1 lemon; 500 gram ceri segar atau beku yang diadu 0,25 kg krim asam rendah lemak.

Membuat muffin keju cottage itu mudah. Hal utama adalah mengikuti instruksi saya:

1. Pisahkan putih telur dari kuning telur.
2. Giling kuning telur dengan mentega dan setengah gula pasir. Segera setelah massa menjadi subur, segera tambahkan semolina, keju cottage, baking powder, dan kulit lemon.
3. Kocok putihnya menjadi busa dan tambahkan dengan lembut ke massa yang sudah jadi.
4. Panggang adonan dengan suhu sedang hingga muncul kerak keemasan.
5. Saat kue dipanggang dalam oven, siapkan ceri. Mereka harus diadu. Dalam mangkuk terpisah, campurkan ceri, krim asam, dan sisa gula pasir.
6. Saat adonan sudah matang, tuangkan dengan campuran krim asam ceri dan kirimkan kembali ke oven, matikan saja. Cukup untuk menahan kue dalam oven hangat selama 7-10 menit.

Ini resep sederhana dan tidak biasa untuk kue dadih. Pecinta rasa ceri pasti akan menyukainya!

Resep muffin yang subur dengan isian dadih dan pisang

Tidak ada yang terasa seperti keju cottage dan pisang. Ini adalah pilihan memanggang yang sempurna. Dan saya sarankan Anda membuat kue keju pisang. Resepnya sangat menarik, dan yang terpenting, cupcakes-nya sangat enak.

Untuk pengujian kami membutuhkan:

4 butir telur ayam; 3 \\ 4 bungkus minyak; satu tumpukan. pasir gula; 0,25 kg rumah. Pondok keju; 0,3 kg millet. tepung terigu tertinggi. varietas; satu pisang; seratus gram kismis tanpa biji; 1 bungkus. vanila; longgar-eh.

Langkah memasak:

1. Campurkan mentega, gula, dan vanilla dalam wadah yang dalam dan kocok dengan mixer. Kemudian kami memasukkan telur ke dalam massa satu per satu dan keju cottage, kocok lagi.
2. Tambahkan kismis dan aduk adonan hingga merata.
3. Campurkan tepung dengan baking powder dan tambahkan porsi kecil ke dalam adonan.
4. Mode pisang untuk mug.
5. Masukkan adonan ke dalam cetakan dan taruh irisan pisang di atasnya. Kami mengirim kue ke oven selama 40 menit. Taburi kue yang sudah jadi dengan gula halus di atasnya.

• Setelah matang, muffin dadih bisa langsung dimakan.
• Tetapi lebih baik membiarkannya selama sehari, setelah membungkusnya dengan kertas timah. Dengan demikian, seluruh kue akan jenuh dengan aroma dan rasa dadih.
• Jadi tidak salah jika Anda menyiapkan cupcake beberapa hari sebelum tamu datang.

Saya harap Anda menikmati resep saya dan akan membantu Anda mempelajari cara membuat kue dadih sendiri di rumah. Suasana hati yang baik untuk semua orang dan, tentu saja, selamat makan!

Resep video saya

Apa pun yang memuji keju cottage didendangkan oleh ahli gizi, dan para dokter lainnya, jangan jujur, bahkan tidak setiap orang dewasa dapat memaksakan diri untuk memakannya dalam bentuk murni, dan menikmatinya seperti keajaiban. Tentunya karena kurangnya simpati untuk produk murni ini, berbagai macam hidangan darinya muncul, yang berhasil menaklukkan hati kita selamanya. Tentunya salah satu makanan penutup yang paling disukai banyak dari kita adalah kue dadih, yang resepnya telah mengalami banyak perubahan, tetapi masing-masing hanya membuatnya lebih sempurna! Seperti yang mungkin sudah Anda duga, kami akan menyajikan beberapa pilihan masakan paling populer untuk hidangan yang luar biasa ini.

Versi lezat dari keajaiban dadih

Aroma lembut, rasa kaya, kulit cokelat keemasan - sekilas saja sudah cukup menggila dengan keinginan menyantapnya secepatnya. Terlepas dari aturan jelas yang ditentukan dalam resep - untuk "mempertahankan" makanan yang dipanggang selama sekitar satu hari, mereka sering bahkan tidak punya waktu untuk mendinginkan, karena langsung tersapu dari meja!

Menurut resepnya, kue keju cottage terlezat sangat mudah dan sederhana untuk disiapkan, Anda bahkan tidak dapat percaya bahwa kue-kue yang sangat lezat begitu ringan untuk mereka sendiri. Baiklah, haruskah kita coba?

Bahan:

• Keju cottage - 540 gram;
• Telur - 6 buah;
• Margarin - 300 gram;
• Tepung - 600 gram;
• Kismis - 1 gelas;
• Gula - 350-400 gram;
• Gula vanila - 1 bungkus;
• Bubuk pengembang - 2 bungkus (atau 1 bungkus 20 gram).

Metode memasak:

1. Pertama-tama, kita perlu melakukan hal-hal berikut: tuangkan air mendidih ke atas kismis agar melunak, keluarkan telur dan margarin dari lemari es, karena yang pertama harus hangat, dan yang kedua melunak dengan baik. Jika Anda tidak memiliki margarin, tetapi mentega terjebak di lemari es, itu bisa menjadi pengganti yang layak.
2. Menurut resepnya, jika dimasak dalam oven, butiran keju cottage tidak boleh terasa di dalam adonan, oleh karena itu perlu diberikan struktur yang homogen. Blender, penggiling daging, atau saringan logam biasa tempat kita melewatkan seluruh massa dapat membantu kita dalam hal ini. Dalam dua kasus pertama, kami mendapatkan massa pucat, yang terakhir - longgar dan lapang.
3. Sementara itu, margarin kami sudah lunak. Tambahkan gula pasir dan vanila ke dalamnya dan mulailah mengocok. Massa akan berubah menjadi putih, sedikit meningkat volumenya, dan butiran gula harus benar-benar larut. Setelah itu, tuangkan keju cottage disana dan aduk.
4. Kami sela telur menjadi melange dan tuangkan ke dalam massa gula-margarin, setelah itu kami terus mengocok hingga halus.
5. Kami meletakkan kismis di saringan, membiarkan kelebihan air mengalir. Keringkan juga di atas handuk kertas. Dalam situasi ini, lebih baik untuk "melakukannya secara berlebihan", karena setiap tetes kelembapan yang tersisa akan mencegah kue mengembang dan memanggang secara normal. Untuk mendistribusikan beri secara merata di atas adonan, disarankan untuk menaburkannya dengan tepung. Jika kue-kue seperti itu tidak berakhir di atas meja untuk anak-anak, maka Anda bisa membilasnya dengan air mendidih, dan merendam kismis dalam cognac atau rum.
6. Sebelum dimasukkan ke dalam adonan, tepung harus dicampur dengan baking powder dan diayak dalam bentuk ini, lalu dikirim ke benda kerja kita. Uleni dengan tangan sampai diperoleh massa yang homogen.
7. Sekarang mari kita mulai menyiapkan formulir. Lumasi dengan minyak dan taburi dengan tepung, semolina atau remah roti. Kalau punya cetakan silikon, cukup di taburi dengan air.
8. Masukkan adonan ke dalam bentuk jadi, ratakan ke seluruh area.
9. Suhu pemanggangan adalah 170 derajat, tetapi Anda harus tetap fokus pada fitur "unit" Anda. Waktu memanggang - 50 menit - jam. Kesiapan dapat diperiksa dengan korek api atau tusuk gigi, jika setelah menusuk kue, Anda mengeringkannya, Anda dapat mengeluarkannya.

Keunikan dari pemanggangan ini adalah periode waktu yang agak lama berlalu antara kesiapan dan penyajian, karena kue harus diinfuskan. Setelah didinginkan, dapat ditaburi gula bubuk, karena pada permukaan yang panas akan larut hampir seketika, kehilangan fungsi estetika sama sekali.

Resep menurut GOST

Bagi banyak dari kita, resep kue dadih GOST telah menjadi simbol masa kanak-kanak, karena aromanya yang manis mengundang ke warung kue terdekat saat istirahat sekolah. Di saat-saat nostalgia akan masa kanak-kanak yang ceria dan jauh, saya benar-benar ingin mengembalikan setidaknya sebagian dari kehangatan itu dan memberikan momen cerah yang sama kepada anak-anak saya.

Kata yang agak kasar GOST terkadang membuat kita takut untuk menyiapkan hidangan sesuai dengan persyaratannya, namun, itu tidak serumit yang terlihat pada pandangan pertama, dan angka ketat yang mengukur jumlah hingga satu gram dapat dibulatkan sedikit jika dapur Anda tidak memiliki Libra.

Bahan:

• Keju cottage - 130 gram;
• Gula - 165 gram;
• Mentega - 75 gram;
• Telur - 2 buah;
• Bubuk pengembang - ½ sendok teh;
• Tepung - 150 gram;
• Gula bubuk - beberapa sendok makan untuk dekorasi.

Metode memasak:

1. Kami melunakkan mentega, seperti untuk jenis muffin lainnya, dan dalam bentuk ini kami mulai mengocoknya dengan gula sampai saat remah mentega terbentuk.
2. Kami memperkenalkan keju cottage ke dalam massa. Untuk memanggang dengan aturan yang diatur ketat, yaitu GOST, disarankan untuk mengambil keju cottage dengan kandungan lemak tidak lebih dari 18%, kandungan lemak minimum adalah 9%. Karena kita mengocok semua bahan sampai halus, keju cottage tidak perlu digiling terlebih dahulu.
3. Tanpa menghentikan proses mengocok, tambahkan telur satu per satu. Lebih baik memilih yang tidak terlalu besar.
4. Tahap terakhir adalah penambahan tepung yang dicampur dengan baking powder. Setelah mendapatkan massa yang homogen, adonan siap untuk dipanggang lebih lanjut.
5. Suhu pemanggangan -180 derajat. Perkiraan waktu memanggang adalah 55 menit. Resep muffin dalam pembuat roti ini dipanggang sempurna dalam mode "Panggang" selama 50 menit.

Jika, setelah memeriksa kesiapan kue yang sudah berwarna kecokelatan, Anda melihat bagian tengahnya yang mentah, Anda dapat menyelamatkan situasi dengan menutupinya dengan kertas timah atau perkamen, sehingga kue akan matang lebih merata.

Dalam kaleng

Cepat, indah, dan sangat enak - semuanya tentang muffin mini keju cottage, yang resepnya tidak jauh berbeda dari kakak laki-laki mereka, tetapi alangkah nyamannya memberikannya kepada anak-anak untuk camilan ke sekolah atau disajikan dalam porsi untuk teh.

Bahan:

• Keju cottage - 200 gram;
• Telur - 2 buah;
• Mentega - 50 gram;
• Gula bubuk - 50-75 gram;
• Bubuk pengembang - 1 sendok teh;
• Gula vanila - 1 bungkus.

Metode memasak:

1. Kami mulai dengan mengocok telur dan gula halus. Jumlah telur sepenuhnya tergantung pada ukurannya: Anda harus mengambil beberapa yang kecil, yang besar sudah cukup. Jumlah gula tergantung selera, tapi kami memberi resep untuk tingkat manisnya. Kocok kedua bahan sampai massa bertambah volumenya, berubah menjadi busa kental.
2. Lelehkan mentega terlebih dahulu di atas api atau di dalam microwave, tanpa membiarkannya mendidih. Biarkan agak dingin dan tuangkan dalam porsi kecil ke dalam adonan telur. Berkat bahan inilah muffin kami menjadi lembut dan berair.
3. Mengocok, tambahkan sisa bahan satu per satu, membuat adonan homogen.
4. Kami menyalakan oven 180 derajat dan mulai meletakkan adonan di dalam kaleng. Silikon tidak dilumasi sebelum digunakan. Saat mengisi cetakan, kita tidak boleh lupa bahwa selama proses memanggang adonan akan bekerja, oleh karena itu kita membiarkannya "stok": sekitar sepertiga dari volume cetakan.
5. Pada dasarnya penting untuk mengirimkan adonan ke dalam oven yang sudah dipanaskan, karena dengan cara ini adonan akan matang secara merata. Setelah 40-45 menit berada di tingkat menengah oven, mereka dapat diperiksa kesiapannya. Setelah 50 menit, mereka mungkin akan dipanggang.

Muffin keju cottage dalam kaleng silikon, bisa dihias dengan gula halus, selai buah atau sirup. Sajikan sudah cukup dingin, karena keju cottage panas memiliki struktur yang cukup cair.

Resep video

Kue dadih sepertinya dibuat khusus untuk orang-orang yang menyukai muffin basah yang berat. Ini memiliki aroma krim keju cottage yang kuat dan mudah ditangkap dengan aksen vanilla, remah yang manis, berat, berpori halus dan kerak yang sangat kemerahan dengan retakan khas di bagian atas, ditaburi gula bubuk.

Hal utama untuk membuat kue dadih adalah dadih yang benar. Karena ada sedikit lemak di dalam adonan itu sendiri, keju cottage pasti sangat berlemak, jadi semua pilihan makanan bebas lemak segera tersedia. Ideal jika Anda menemukan keju cottage pedesaan berlemak. Paling buruk, Anda bisa mengonsumsi keju dadih anak-anak yang manis, tetapi kemudian sesuaikan jumlah gula agar tidak berubah menjadi manis.

Resep kue keju cottage dalam oven ini dasar dan pada saat yang sama paling enak. Atas dasar itu, Anda bisa memvariasikan resepnya. Misalnya, tambahkan kismis yang direndam dalam alkohol atau buah-buahan kering lainnya, kulit lemon atau jeruk. Suplemen seperti tetesan coklat dan kacang cincang juga bagus.

Rahasia utama kue keju cottage yang lezat: keju cottage berlemak dan struktur adonan yang sangat homogen (Anda tidak bisa menguleni untuk waktu yang lama!).

Penting! Sebelum menyiapkan kue, lebih baik mengeluarkan semua bahan dari lemari es terlebih dahulu sehingga menjadi suhu ruangan yang sama - maka Anda akan dapat mencapai struktur adonan yang paling seragam.

Waktu memasak: 1,5 jam ditambah waktu pendinginan.

Bahan

• 250 gram gula pasir
• 225 gram tepung terigu
• 200 gram keju cottage
• 115 gram mentega
• 3 telur
• 1 sendok teh baking powder
• panili
• gula icing untuk dekorasi

Jujur, jujur, saya sulit membayangkan cupcake lebih enak daripada dadih ... Mungkin hanya "Zebra" yang terkenal yang dapat bersaing dengannya, tetapi hanya karena "Zebra" adalah kue sejak kecil, dan segala sesuatu dari masa kanak-kanak enak dan disukai. Kue dadih ini paling baik disimpan di lemari es jika tidak dimakan dalam satu jam pertama setelah persiapan. Dan godaannya luar biasa! Tetapi sebelum disajikan, lebih baik menghangatkannya: ada banyak keju cottage dalam komposisi, dan di lemari es mengeras, dan setelah dipanaskan kembali menjadi empuk dan lembut. Selain itu, Anda dapat menambahkan keju cottage ke dalam adonan dalam bentuk aslinya, atau menggosok saringan atau pukulan dengan blender. Saya lebih suka tekstur yang halus dan seragam, tetapi dalam kasus aslinya, butiran keju cottage akan terlihat.

Kue dadih menurut GOST

Resepnya sudah lama diambil dariChadeyki

250 gram gula (ya, manis, tapi berkat ini dan lembab)
225 gr tepung terigu
200 g keju cottage pada suhu kamar (gosok melalui saringan)

3 butir telur pada suhu kamar
1 sendok teh baking powder
panili
gula icing untuk dekorasi

Campur gula dengan mentega dan kocok dengan mixer hingga halus. Tambahkan telur satu per satu dan kocok hingga lembut. Kemudian tambahkan bubur keju cottage, vanillin. Kemudian tambahkan tepung terigu dengan baking powder dan aduk cepat hingga halus.

Panggang dalam bentuk persegi panjang, dilapisi perkamen, pada suhu 170 derajat. sekitar 1 jam sampai berwarna cokelat keemasan. Dinginkan kue yang sudah jadi sedikit dan taburi dengan gula halus.

Kue Lemon Curd

Kue ini mengandung lebih banyak keju cottage, dan lemon tidak hanya membuatnya harum, tetapi juga membuatnya sedikit asam, karena adonan juga ditambahkan jus, dan oleh karena itu digunakan soda sebagai pengganti baking powder.

200 g gula pasir
255 gr tepung terigu
270 g keju cottage pada suhu kamar (gosok melalui saringan)
115 g mentega lunak
3 butir telur pada suhu kamar
1 buah lemon (parut halus kulitnya, peras airnya dan saring)
1 sdt soda kue
gula icing untuk dekorasi

Alexander Gushchin

Saya tidak bisa menjamin rasanya, tapi akan panas :)

Kandungan

Kue keju cottage adalah makanan penutup lezat berdasarkan keju cottage, yang mudah disiapkan, dipanggang dalam cetakan silikon dalam oven atau multicooker. Semua orang menyukai kue buatan sendiri ini karena bahan-bahannya yang sederhana. Bingung cara bikin muffin dadih agar tampak seperti di foto? Di bawah ini Anda akan menemukan resep langkah demi langkah terbaik yang Anda sukai.

Cara membuat kue dadih

Anda tidak memerlukan keahlian khusus untuk membuat kue keju cottage seperti di foto! Untuk memulainya, campur semua bahan yang diperlukan (tergantung pada resepnya, mungkin berbeda) sampai konsistensi yang seragam. Adonan yang dihasilkan dituangkan ke dalam cetakan, ditempatkan dalam oven yang dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat selama 20-30 menit. Cupcake bisa didekorasi dengan lapisan gula cokelat, krim, dan gula bubuk di atasnya.

Resep kue dadih

Cupcake dengan keju cottage memiliki pilihan masakan berbeda. Anda bisa menambahkan kulit lemon, coklat, susu kental, buah-buahan kering, manisan buah-buahan, berkat hidangan ini rasanya tidak biasa. Anda memiliki kesempatan untuk menjaga diri Anda sendiri beberapa ide lezat, memilih resep terbaik untuk muffin dengan keju cottage, yang tidak akan terlihat lebih buruk daripada di foto dari situs kuliner di Internet.

Dari keju cottage dan krim asam

• Waktu memasak: 1 jam.
• Porsi Per Bungkus: 3-4.
• Isi kalori: 337,8 kkal.
• Tujuan: makanan penutup.
• Makanan: Rusia.

Cupcake dengan keju cottage dan krim asam disiapkan dengan cepat. Adonannya ternyata sangat enak, manis, lapang, kesegarannya dipertahankan selama beberapa hari. Anda dapat menambahkan isian apa pun di dalamnya. Salah satu keunggulan utama resep ini adalah kecepatan persiapannya. Anda bisa memanggang cupcake hanya dalam satu jam, sebelum tamu datang, atau menyiapkannya sebagai hidangan penutup setiap hari.

Bahan:

• krim asam kental - 2 sdm. sendok;
• gula - 1 cangkir (1 cangkir \u003d 250 gram);
• keju cottage - 200 g;
• telur - 2 pcs;
• mentega - 50 g;
• tepung - 1 gelas;
• kismis - 200 g;
• soda - ½ sendok teh;

Metode memasak:

1. Lelehkan mentega.
2. Tambahkan soda. padam dengan cuka.
3. Kocok telur dengan gula (buat massa mengembang dengan mixer).
4. Tambahkan garam, keju cottage, krim asam, mentega lembut.
5. Tambahkan tepung dengan menyaringnya melalui saringan.
6. Aduk dadih dengan kismis.
7. Olesi loyang dan ratakan adonan (¾ berdasarkan volume).
8. Kirim ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 30 menit.

Tanpa mentega

• Waktu memasak: 1,5-2 jam.
• Porsi Per Bungkus: 5-6.
• Isi kalori: 272,8 kkal.
• Tujuan: makanan penutup.
• Makanan: Rusia.

Cupcake tanpa mentega sangat ideal untuk orang yang mengikuti sosok mereka, tidak makan produk kembang gula berlemak dari tepung terigu, mentega, gula. Resep ini memiliki kandungan kalori yang lebih rendah daripada, misalnya, pilihan dengan krim asam atau tanpa telur. Meski tidak ada minyak di dalamnya, ternyata kuenya tetap lembut, gurih, dengan aroma dadih yang terasa.

Bahan:

• keju cottage - 200 g;
• gula - 3 sdm. sendok;
• oat bran - 4 sdm. sendok;
• dedak gandum - 2 sdm. sendok;
• susu - 6 sdm. sendok;
• telur - 2;
• bubuk pengembang - 1 sdt;
• kayu manis - 1 sdt;
• susu bubuk - 2 sdm. sendok;
• pati jagung - 2 sdm. sendok;
• lemon - 1 pc .;
• serpihan kelapa - 2 sdm. sendok;
• buah-buahan kering - 150 g.

Metode memasak:

1. Kami memanaskan susu dalam oven microwave.
2. Isi dedak dengannya selama 15 menit.
3. Kocok telur dengan gula dengan blender.
4. Campur kayu manis, susu bubuk, pati, jus lemon, kelapa, baking powder.
5. Tambahkan dedak, telur, kocok dengan gula ke dalam campuran yang dihasilkan, dan aduk semuanya sampai diperoleh campuran yang homogen.
6. Biarkan adonan selama 10 menit.
7. Kami menyebarkan adonan ke dalam cetakan.
8. Kami memasukkan ke dalam oven, memanaskan hingga 195 derajat, memanggang kue selama 30 menit.

Tidak ada telur

• Waktu memasak: 45 menit.
• Porsi Per Bungkus: 5-6.
• Isi kalori: 427,6 kkal.
• Tujuan: makanan penutup.
• Makanan: Rusia.
• Kompleksitas persiapan: mudah.

Kue keju cottage bisa dimasak dalam oven tanpa telur. Resep muffin dadih ini cocok, misalnya untuk vegetarian yang tidak makan telur. Untuk menyiapkan muffin dengan aroma dadih yang lembut, disarankan untuk mengambil dadih berlemak atau dadih yang sudah jadi dengan mentega, agar adonannya menjadi lapang dan empuk. Kurangnya telur di piring jadi tidak akan terasa.

Bahan:

• keju cottage - 200 g;
• mentega - 150 g;
• gula - 250 g;
• tepung terigu - 250 g;
• serpihan kelapa - 30 g;
• bubuk pengembang - 1,5 sdt;

Metode memasak:

1. Lelehkan mentega.
2. Tambahkan keju cottage, gula, garam, serpihan kelapa, baking powder, tepung ke mentega. Campur semua bahan hingga terbentuk campuran yang homogen.
3. Tempatkan adonan di loyang.
4. Kami menempatkan selama 35-40 menit dalam oven yang dipanaskan sebelumnya pada 180 derajat.

Kue dadih cepat

• Waktu memasak: 1 jam.
• Porsi Per Bungkus: 1-2.
• Isi kalori: 326,2 kkal.
• Tujuan: makanan penutup.
• Makanan: Rusia.
• Kompleksitas persiapan: mudah.

Resep kue dadih ini sederhana dan tidak membutuhkan banyak waktu. Hidangan bisa disiapkan dengan sangat cepat, hanya dalam satu jam, saat para tamu sudah berada di depan pintu. Karena itulah nama resepnya - "cepat". Berkat mentega dan telurnya, adonan akan menjadi empuk, lembut dan aromatik. Anda dapat menambahkan kismis ke dalam resep, mendiversifikasikannya dengan kulit jeruk, manisan buah-buahan lainnya, dan sebagainya.

Bahan:

• gula - 165 g;
• mentega - 75 g;
• tepung - 150 g;
• telur - 2;
• keju cottage - 130 g;
• baking powder - ½ sdt;
• kismis - 1 gelas.

Metode memasak:

1. Gosok mentega dan gula menjadi busa yang subur.
2. Kocok keju cottage dengan campuran gula-mentega.
3. Tambahkan kismis, telur, tepung, baking powder hingga membentuk massa yang homogen. Kami bercampur.
4. Masukkan adonan ke dalam cetakan, masukkan ke dalam oven dengan suhu 200 derajat selama 50 menit.

Dengan isi dadih

• Waktu memasak: 1 jam.
• Sajian Per Bungkus: 15.
• Isi kalori: 306,9 kkal.
• Tujuan: makanan penutup.
• Makanan: Rusia.
• Kompleksitas persiapan: sedang.

Bagaimana cara menyiapkan makanan penutup ini? Muffin keju cottage semacam itu disiapkan dengan sangat cepat dan memiliki rasa lembut yang menyenangkan. Adonan ternyata berminyak, kaya dan dengan rasa yang menonjol. Saat disajikan, makanan penutup bisa diberi hiasan selai, krim, atau cokelat. Makanan penutup cokelat-dadih yang sudah jadi dapat dengan mudah menggantikan kue atau pai di atas meja pesta karena rasanya yang tidak biasa dan aromanya yang lembut.

Bahan:

• tepung - 2 cangkir;
• bubuk kakao - ½ cangkir;
• bubuk pengembang - 2 sdt;
• gula - 1 gelas;
• susu - 1 cangkir;
• telur - 2 pcs;
• garam - sejumput;
• minyak bunga matahari - ½ cangkir.

• keju cottage - 200 g;
• vanillin - sejumput;
• gula - 1 sdm. sendok;
• krim asam atau krim - 3 sdm. sendok.

Metode memasak:

1. Campur bubuk kakao dan tepung.
2. Tambahkan gula, baking powder, garam ke dalamnya. Kami bercampur.
3. Tambahkan susu, telur, dan minyak sayur ke dalam campuran. Aduk sampai halus, kita mendapatkan adonan coklat.
4. Dalam mangkuk terpisah, giling keju cottage dengan gula, krim asam dan vanila sampai diperoleh campuran yang lembut.
5. Tuang 1 sendok makan adonan coklat ke dalam loyang muffin kecil.
6. Taruh 1 sendok teh isian dadih di tengah adonan.
7. Kami mengisi cetakan dengan sisa adonan sebanyak 2/3.
8. Panaskan oven hingga 200 derajat, letakkan cetakan di atas loyang dan letakkan di oven selama 30-35 menit.