Cara membuat selai melon kental. Selai melon: catatan musim panas di musim dingin

Kami jarang membuat selai dari melon, tetapi ternyata tidak biasa, aromatik dan dengan rasa yang kaya. Meski banyak yang tidak mengenalinya, karena tidak diterima. Ada baiknya di antara ibu rumah tangga ada yang penasaran yang selalu tertarik untuk mencoba sesuatu yang baru.

Berikut adalah resep untuk mereka tentang cara membuat selai melon untuk musim dingin.

Melon memiliki rasa yang khas dan aroma yang kuat. Biasanya, ini sangat berair, dan banyak varietas ditandai dengan peningkatan rasa manis. Fakta bahwa melon mengandung banyak elemen dan vitamin tidak perlu dibicarakan, ini sudah diketahui.

Jadi, mari kita lihat beberapa resep langkah demi langkah dan sederhana di mana salah satu bahan utama, atau satu-satunya, adalah melon.

Kami akan setuju sebelumnya bahwa kami menyiapkan wadah untuk selai, toples kaca terlebih dahulu - cuci, sterilkan, dan keringkan. Itu sama dengan tutupnya.

Selai melon tanpa sterilisasi

Resep selai lezat ini bertahan 3 hari. Ini tidak terlalu memakan waktu, tetapi memakan waktu. Tapi selai itu luar biasa.

Bahan:

1 sejumput asam sitrat

400 ml air

800 g gula pasir

Vanilla - jika diinginkan

1. Ekstrak daging buah melon, potong-potong. Kami menggunakan air yang ditunjukkan dalam resep untuk merebus potongan melon.

2. Setelah disimpan dalam air mendidih selama 5 menit, keluarkan potongan-potongannya dan tiriskan, lalu kumpulkan airnya dengan hati-hati dan gunakan untuk memasak selanjutnya.

3. Siapkan sirup di atasnya, tambahkan gula sesuai jumlah. Rendam potongan melon yang sudah disaring ke dalam sirup.

4. Dalam komposisi ini, kami merebus selai berulang kali selama 3 hari. Satu siklus - 10 menit pendidihan lambat, kemudian 10-12 jam didiamkan. Saat memasak, keluarkan busa, aduk minuman.

5. Kepadatan kemacetan tergantung pada jumlah siklus. Jika menurut Anda sudah waktunya untuk menghabiskannya, tambahkan asam sitrat untuk bisul terakhir. Ini akan bekerja sebagai pengawet alami sehingga tidak diperlukan sterilisasi. Anda bisa menambahkan bumbu seperti vanillin.

Selai kulit melon dan semangka

Kemacetan ini sangat tidak biasa. Pertama, indah, terbuat dari potongan transparan. Dan rasanya tidak terduga: siapa pun yang tidak tahu terbuat dari apa, tidak akan pernah menebak.

Bahan:

1 kg kerak yang sudah disiapkan

Untuk sirup:

600 g gula pasir

400 ml air

1. Pertama, masak kulit semangka dan melon, lalu timbang. Perlu untuk memisahkan bubur kertas, tidak menjadi macet, dan memotong kerak keras bagian atas. Akan tersisa potongan putih dari semangka, kekuningan atau kehijauan dari melon, dan kami menimbangnya.

2. Potong kulit menjadi persegi panjang yang sama (1 x 2 cm) dan bilas. Jika kita tidak ingin mereka kehilangan bentuknya saat dimasak, maka rendam dalam air garam (larutan 3%) untuk? jam. Kemudian kami memanaskan air hingga hampir mendidih (95 ° C) dan membiarkan potongan-potongan yang dihilangkan selama 10 menit. Kami mengeringkan dan melanjutkan.

3. Masak sirup. Setelah dingin, masukkan kerak ke dalamnya.

4. Rebus selai dalam beberapa langkah selama 15 menit, kemudian atur hingga dingin sepenuhnya selama 2-3 jam. Kami melakukan 3-4 siklus seperti itu, selama ini sirup akan menembus ke setiap kerak dan membuatnya benar-benar transparan.

Melon jam klasik

Untuk selai seperti itu, Anda harus memilih melon yang matang, dari varietas keras. Jika Anda mendapatkan daging yang terlalu matang atau lunak, sisihkan untuk selai.

Bahan:

1 kg daging buah melon

600 gram gula atau lebih

2 buah pisang

Kulit lemon

1. Potong bubur melon menjadi kubus dan tutupi dengan gula. Jika melon berair, maka jus akan langsung menonjol, yang lebih keras harus disimpan dalam gula lebih lama, sekitar setengah jam.

2. Pisang adalah pilihan, ditambahkan untuk menambah kepadatan selai. Dan semangatnya untuk rasa.

3. Taruh panci dengan melon dan pisang dan lemon di atas api, panaskan perlahan dan didihkan. Kemudian kami menutupi dan menunggu massa menjadi dingin.

4. Ulangi sesi memasak singkat tersebut (masing-masing 5 menit) beberapa kali. Untuk membuat selai lebih kental, hancurkan potongan melon saat dimasak.

5. Gulung kemacetan dalam keadaan mendidih. Jika kita tidak berencana menggulungnya, maka dinginkan dulu, lalu masukkan ke dalam toples dan tutup dengan tutup nilon.

Selai melon dengan kayu manis

Ini selai yang luar biasa. Ini sangat berguna sebagai sirup es krim. Oleh karena itu, dapat disiapkan secara eksklusif untuk ini - tanpa potongan melon, atau dapat dilakukan dengan cara tradisional.

Bahan:

2 kg bubur melon (tidak lunak)

Tongkat kayu manis

Untuk sirup:

2 kg gula pasir

2 sdm air

1 cangkir vodka

1. Potong daging melon menjadi beberapa bagian, lapisi dengan air mendidih dan saring.

2. Rebus sirup dengan merebusnya selama 3 menit. Masukkan potongan melon ke dalam sirup mendidih dan masak.

3. Jika kita memasak secara tradisional, maka kita memasak selai dalam beberapa langkah selama 10 menit, peregangan kenikmatan selama beberapa hari. Hasilnya, potongan menjadi transparan dan selai kental.

4. Jika kita memasak untuk sirup, maka setelah beberapa saat potongan melon dibuang, dan sirup tersebut direbus minimal 15 menit hingga mendidih.

5. Bagaimanapun cara selai dimasak, ujungnya harus sama: batang kayu manis dimasukkan ke dalam toples dan selai dituangkan. Gulung.

Jika kita tidak menggulung, maka kita simpan selai sebelum pengemasan selama 10-12 jam untuk pengeras dan pendinginan.

Selai melon dengan lemon

Ini, sampai batas tertentu, juga klasik.

Bahan:

1 kg daging buah melon

700 g gula pasir

3 g vanilin

1. Potong bubur melon menjadi kubus dan tutupi dengan gula. Tutupi dan pegang dengan tangan, kocok wajan agar melon dadu tercampur dengan gula. Biarkan seperti ini semalaman atau minimal 5 jam.

2. Setelah lemon dicuci, haluskan dalam penggiling daging (buang bijinya dulu). Anda cukup memeras jus dari dalamnya jika Anda tidak ingin kulit lemonnya ada. Tambahkan jus atau massa lemon bubuk ke melon.

3. Kami menempatkan wajan menjadi hangat, tunggu massa mendidih. Masak perlahan, aduk selama 5 menit, dan sisihkan di tempat yang tenang selama 10 jam.

4. Lain kali, masak selama 10 menit + 8 jam infus. Anda dapat melakukan ini lebih jauh, mencapai kepadatan yang diinginkan. Masak untuk terakhir kali selama 15 menit, tambahkan vanili dan parutan kulit, lalu gulung.

Simak juga resep video keren dengan gambar langkah demi langkah membuat selai dan sirup melon ini

Selai melon dengan jeruk dalam slow cooker

Ini bagus untuk mereka yang memiliki slow cooker. Membuat selai untuk musim dingin dalam kondisi seperti itu adalah suatu kesenangan. Menilai sendiri.

Bahan:

700 g bubur melon

400 g gula pasir

30 g biji wijen

1 buah jeruk besar

1 kantong gula vanila

1. Pertama, kita ambil jeruknya: buang kulitnya dan lapisan keputihannya, buang bijinya, dan potong dagingnya menjadi kubus. Kemudian kami memotong bubur melon di kubus yang sama.

2. Letakkan potongan melon di dasar mangkuk, lalu taruh kubus jeruk. Taburi semuanya dengan gula, masukkan biji wijen dan vanillin.

3. Pilih "Pemadaman", setel 1 jam. Aduk campuran secara berkala. Ketika sinyal akhir berbunyi, secara bersamaan mendeteksi kesiapan macet.

4. Tetap mengemas kaleng, menggulungnya dan membalikkannya. Bungkus di atas dan biarkan dingin.

Jika Anda termasuk orang yang suka mencicipi sesuatu yang tidak biasa, sangat enak dan sehat setiap saat, maka Anda harus memperhatikan selai melon. Cara menyiapkan kelezatan seperti itu dengan benar, apakah ada manfaatnya, serta tip dan rahasia, kami akan pertimbangkan dalam artikel.

Fitur dan keuntungan

Selai melon bukan lagi sejenis kelangkaan atau kelezatan istimewa. Banyak ibu rumah tangga yang sudah lama memanjakan orang tersayang dengan selai yang tidak biasa. Rasanya yang unik mirip dengan madu. Fitur utama dari produk semacam itu adalah dapat dibuat dari melon apa pun, termasuk mentah. Hasilnya tidak hanya enak, tapi juga suguhan yang menyehatkan.

Manfaat selai semacam itu terletak pada komposisi kimiawi yang kaya dari bahan utama dan utamanya. Melon mengandung banyak asam buah, gula alami, serat, pektin, vitamin C, A dan P, serta magnesium, zat besi, kalium dan natrium.

Tentunya, agar tubuh benar-benar jenuh dengan komposisi kaya vitamin ini, Anda perlu mengonsumsi buah-buahan segar. Tetapi bahkan setelah perlakuan panas, sebagian besar vitamin disimpan dalam selai. Untuk melestarikan semua khasiat melon sebanyak mungkin, Anda harus memilih resep-resep itu, yang proses persiapannya tidak memakan banyak waktu.

Jika makanan penutup disiapkan sesuai dengan semua aturan, maka penggunaan rutinnya akan memberi efek menguntungkan bagi tubuh manusia. Misalnya, kecantikan rambut dan kulit meningkat secara nyata, banyak proses metabolisme tubuh menjadi normal, tekanan distabilkan, lekas marah dan kelelahan berkurang. Karena komposisinya yang kaya, produk ini membantu melawan kekurangan vitamin di musim dingin, jadi ada baiknya menyiapkan beberapa toples selai ini untuk musim dingin. Dan juga makanan yang lezat dapat membantu mengatasi anemia, mengatasi insomnia, dan menghibur pada hari yang mendung.

Adapun bahaya bagi tubuh, maka sebelum menggunakan selai seperti itu, semua kontraindikasi harus diperhitungkan. Dalam kasus alergi atau intoleransi individu, produk ini tidak boleh digunakan. Jika ada masalah dengan kelebihan berat badan, seperti penyakit diabetes mellitus, maka Anda tidak dapat menggunakan buah dan hidangan matahari darinya.

Resep lezat

Hari ini kami telah menyiapkan beberapa resep orisinal yang akan membantu Anda membuat selai aromatik dari melon yang berair dan matang. Kami akan mulai dengan versi klasik, yang bahkan dapat ditangani oleh juru masak pemula. Kami mengambil satu kilogram melon harum. Anda bisa memilih buah dengan daging putih, merah atau bahkan hijau. Selanjutnya, Anda membutuhkan tiga ratus miligram air murni, satu kilogram gula, satu lemon segar sedang, dan setengah sendok teh bubuk vanila.

Jika tidak ada jeruk segar di tangan, maka dalam resep apa pun dengan lemon, jeruk tersebut dapat diganti dengan bubuk asam sitrat. Dalam hal ini, Anda hanya membutuhkan tiga gram. Potong bubur melon menjadi potongan-potongan kecil dan rebus dalam air mendidih selama tepat lima menit. Kami meletakkan semuanya di saringan, membiarkan kelebihan cairan mengalir. Selanjutnya, masak sirup dari jumlah air, vanili dan gula yang ditentukan. Selama proses memasak, tambahkan asam sitrat atau jus lemon segar.

Tuang potongan melon dengan sirup yang dihasilkan, biarkan selama tepat enam jam. Lalu kami nyalakan api kecil dan masak selama sepuluh menit. Waktu harus dihitung setelah massa mendidih. Setelah kita angkat, dinginkan sepenuhnya dan isi toples yang sudah disiapkan.

Ada resep sederhana lainnya. Dengan menggunakannya, Anda dapat membuat selai di multicooker. Kami mengambil satu kilogram bubur melon, setengah kilogram gula, sejumput vanili, dan empat gram asam sitrat. Potong daging buah menjadi kubus rata, masukkan ke dalam mangkuk dan tutupi dengan pasir manis. Kami membiarkannya seperti ini, tanpa diaduk, selama tiga jam. Kemudian tambahkan bubuk asam sitrat. Jika Anda ingin menggunakan lemon segar, Anda bisa melakukannya.

Kami mencuci buah jeruk ukuran sedang dengan seksama, membuang bijinya dan gulir dalam penggiling daging. Campur dengan melon dan biarkan mendidih. Setelah itu, hidupkan mode "Memanggang", dan selai akan dimasak seperti ini tepat selama empat puluh menit.

Selama musim ramai, Anda bisa mendapatkan di pasar tidak hanya melon matang, tetapi juga semangka. Dari dua komponen inilah kami merekomendasikan membuat selai yang enak. Untuk resep ini, Anda tidak memerlukan ampasnya sendiri, tetapi bagian yang tersisa di kerak. Karena itu, setelah makan buah beri, jangan membuang remahnya, tetapi potong sisanya dengan hati-hati. Kami mengambil setengah kilogram daging melon yang dipotong dan jumlah semangka yang sama masing-masing, sehingga pada akhirnya kami mendapatkan satu kilogram. Dan Anda juga membutuhkan enam ratus miligram air dan empat ratus gram gula biasa.

Bagian remah yang dipotong harus dipotong dadu dan dicelupkan ke dalam air mendidih selama lima menit. Kami memasak sirup dan mengisinya dengan potongan melon dan semangka kami yang harum. Kami membiarkan semuanya meresap dalam semalam. Di pagi hari kami mulai memasak. Didihkan massa dengan api kecil, angkat dan biarkan selama tiga jam. Ulangi prosedur ini empat kali - dan makanan penutup akan siap.

Untuk mendapatkan selai yang tidak biasa, atau lebih tepatnya selai, kami sarankan memasak melon wangi bersama dengan pisang matang. Satu setengah kilogram bubur melon harus dipotong dadu, ditutup dengan jumlah gula yang sama, ditutup dan dibiarkan semalaman. Di pagi hari, tambahkan jus dari satu lemon segar, aduk rata dan masak selama tiga puluh menit dengan api kecil. Potong dua lemon menjadi irisan (simpan kulitnya dan buang bijinya), potong dua pisang besar menjadi irisan juga, dan tambahkan semuanya ke massa kita.

Masak semuanya sampai adonan menyerupai kentang tumbuk. Begitu buah mulai mendidih, kami merebus semuanya hingga kental dan memasukkannya ke dalam wadah yang sudah disiapkan. Untuk menjaga selai lebih baik dan mendapatkan aroma yang tidak biasa, kami sarankan untuk meletakkan kertas roti yang dibasahi cognac di setiap toples. Kertas harus dipotong menjadi lingkaran ukuran yang benar.

Pada hari musim dingin, Anda dapat menikmati selai yang tidak biasa, yang mudah dibuat menurut resep berikut. Untuk satu kilogram bubur harum, Anda membutuhkan setengah kilo gula, satu lemon segar, dua puluh gram jahe dan sejumput kayu manis. Potong melon menjadi kubus, masukkan ke dalam panci, gosok akar jahe di atasnya dan peras jus lemon. Tambahkan beberapa sendok makan gula, aduk dan biarkan selama dua jam.

Lalu kami memasak sirup biasa. Mudah dimasak, Anda membutuhkan air dan gula dalam proporsi yang sama. Segera setelah sirup diperoleh, taruh massa yang sudah kami siapkan di sana dan masak dengan api kecil selama tepat lima belas menit. Setelah campurannya kental, Anda bisa menambahkan kayu manis atau vanila.

Untuk resep ini, yang terbaik adalah memilih melon yang sangat matang dari varietas lunak agar selai seragam. Selain itu, dalam resep ini, lemon dapat sepenuhnya diganti dengan jeruk segar atau jeruk bali, yang akan memberi warna jeruk asli pada selai.

Untuk membuat selai kental, Anda membutuhkan satu setengah kilogram bubur melon yang berair dan matang, satu pon apel, satu sendok teh kulit lemon atau jeruk, dan satu pon gula. Daging yang harum harus dihaluskan, ditutup dengan gula, dicampur rata dan dimasak dengan api kecil. Segera setelah massa mulai sedikit mengental, Anda bisa menambahkan apel, yang sebelumnya dikupas dan dipotong menjadi kubus kecil. Masak sampai mengental, lalu tambahkan parutan, masak lagi selama lima menit. Selesai, makanan penutup sudah siap!

Di antara persiapan untuk musim dingin, selai adalah salah satu yang paling banyak diminati. Kami mengundang Anda untuk mencoba selai melon yang tidak biasa. Untuk garis lintang kita, makanan penutup seperti itu masih tidak biasa, dan karena itu banyak yang mempermasalahkan rasa selai melon. Tetapi jika Anda memasaknya dengan benar, Anda akan terkejut betapa lezatnya itu!

Resep selai melon untuk musim dingin

Melon segar memiliki aroma yang luar biasa dan rasa yang berair. Saya ingin menyimpan kemegahan ini untuk musim dingin. Apalagi melon adalah produk yang sangat bermanfaat, yang mengandung banyak vitamin dan mineral. Ada banyak resep selai melon, dan kami telah memilih yang terbaik, terbukti untuk Anda, yang pasti tidak akan membuat Anda acuh tak acuh.

Klasik

Untuk selai seperti itu, Anda membutuhkan 1 kg melon dan sekitar 0,6 kg gula. Jumlah gula tergantung pada manisnya melon.

Harap diperhatikan: untuk selai, lebih baik mengambil melon yang sudah matang. Lebih baik membuat selai dari melon yang lunak atau terlalu matang.

Kupas dan buang biji melon. Potong bubur menjadi kubus, taruh dalam mangkuk dalam dan tutupi dengan gula. Sebuah melon yang sangat berair akan segera menghasilkan jus, melon yang lebih keras harus ditahan di bawah gula selama sekitar setengah jam.
Agar lebih padat, Anda bisa menambahkan beberapa pisang ke dalam selai, dan kulit lemon akan menambah rasa.
Tempatkan peralatan masak dengan campuran yang sudah disiapkan di atas api kecil. Didihkan, lalu dinginkan di bawah tutupnya.
Didihkan kembali selai dengan api kecil. Jika rasa melon penting bagi Anda, masak tidak lebih dari 5 menit. Jika Anda ingin selai menjadi lebih kental, hancurkan kubus melon saat dimasak.

Melon Jam - makanan penutup yang lezat dan aromatik

Jika Anda berencana menyimpan selai melon dalam waktu lama, gulunglah selagi masih panas. Untuk penyimpanan di bawah tutup nilon, selai harus didinginkan. Tapi jangan lupa toples tersebut harus bersih dan disterilkan.

Melon dan lemon

Coba resep klasik lain untuk selai melon. Anda akan perlu:

1 kg melon;
700 g gula;
1 buah lemon;
3 g vanilin.

Cuci melon, kupas dan bijinya, lalu potong daging menjadi kubus. Tempatkan di mangkuk atau panci tempat Anda akan memasak selai, tutupi dengan gula dan tutup. Kocok dengan baik agar isinya tercampur rata.

Biarkan melon dengan gula selama 5 jam atau semalaman agar jus mengalir dan meresap.

Tambahkan jus lemon yang diperas. Anda bisa menggiling lemon dengan penggiling daging atau blender.

Taruh panci di atas api dan didihkan. Anda perlu memasak dengan api kecil, terus diaduk selama sekitar 5 menit.

Matikan api dan biarkan selai meresap selama 10 jam. Letakkan panci di atas kompor lagi, didihkan dan matikan api setelah 10 menit. Biarkan meresap selama 8 jam lagi. Tambahkan vanilla dan kulit lemon, rebus lagi selama 15 menit.

Kepadatan selai tergantung pada siklus dan waktu memasak.

Resep selai lemon (video)

Melon dan semangka

Resep ini tidak menggunakan ampasnya, melainkan kulitnya. Anda akan perlu:

1 kg kulit melon dan semangka;
900 g gula pasir

Kupas kulit melon dan semangka dari daging buahnya, kupas kulit kasar luarnya dalam lapisan tipis. Potong kulit yang sudah dikupas menjadi irisan persegi panjang berukuran 2 X 1 cm, bilas dengan air.

Melon dan semangka adalah kombinasi yang bagus untuk selai

Harap diperhatikan: untuk melindungi kerak agar tidak terlalu matang, rendam selama setengah jam dalam larutan garam 3%. Kemudian celupkan ke dalam air panas (sekitar 95 derajat) selama 10 menit.

Buat sirup gula dengan 600 ml air dan 400 g gula pasir. Dinginkan dan tempatkan semangka dan kulit melon yang sudah disiapkan di dalamnya.

Rebus selai dalam sirup 3-4 kali selama 15 menit. Waktu memasak dihitung sejak mendidih. Setelah mendidih, angkat panci dari api dan dinginkan selama 2-3 jam. Sirup gula meresap ke kulit semangka dan melon, membuatnya transparan.

Selai kental melon dan apel

Bahan:

dua kilogram melon;
600 gr. apel manis dan asam;
satu kilogram gula;
setengah buah lemon besar.

Metode memasak:

Melon saya, potong, pilih bijinya bersama. Potong kulitnya, potong daging buah menjadi kubus kecil.
Kupas apel, buang kulitnya dan potong halus. Kami memeras lemon, menyaring jus dengan saringan halus.
Setelah mencampurkan bubur melon dengan apel, taburi dengan jus lemon dan aduk, ini akan mencegah apel menjadi gelap.
Tambahkan gula dan aduk lagi. Kami menunggu setengah jam agar jus cukup menonjol.
Kami meletakkan di atas kompor, rebus selama setengah jam. Jangan lupa diaduk secara teratur agar gula benar-benar larut. Matikan kompor, biarkan macet selama setengah jam.
Giling massa yang sudah dingin di dalam saringan atau sela kentang tumbuk dengan blender. Kami merebus selai parut selama satu setengah jam dengan api kecil.
Kami melestarikan.

Selai melon dalam slow cooker

Cobalah melon, jeruk, dan selai wijen. Ini hanya resep yang bagus jika Anda memiliki slow cooker di rumah. Kelezatan seperti itu sangat cocok untuk pai, bubur, kue, dan hanya untuk teh. Anda akan perlu:

700 g bubur melon;
1 buah jeruk besar;
400 g gula;
1 kantong gula vanila;
30 g biji wijen.

Cuci jeruk, kupas dan buang lapisan putih. Potong bubur menjadi kubus kecil.

Cuci melon dan kupas lalu buang bijinya. Potong juga daging buah menjadi kubus.

Jeruk akan memberikan aroma lembut dan rasa yang lembut pada selai melon

Tempatkan irisan melon di bagian bawah mangkuk multicooker. Taburi dengan potongan jeruk, gula, vanilla dan biji wijen.

Nyalakan multicooker dalam mode mendidih selama 1 jam. Campuran harus diaduk secara berkala. Satu jam kemudian, dengan sinyal dari multicooker, melon dan selai jeruk di multicooker sudah siap.

Pindahkan dengan hati-hati ke stoples steril yang sudah dikukus, kencangkan tutupnya, balikkan dan bungkus dengan selimut sampai benar-benar dingin.

Tanpa sterilisasi

Resep ini akan memakan waktu lama dari Anda. Selai ini membutuhkan waktu 3 hari untuk disiapkan, tapi percayalah, itu sepadan!

Bahan:

1 melon;
800 g gula;
400 ml air;
1 sejumput asam sitrat.

Hancurkan daging melon yang sudah dikupas dan dipotong-potong selama sekitar 5 menit dalam air mendidih, lalu buang ke dalam saringan.

Jangan menuangkan air untuk merebus melon. Buat sirup berdasarkan itu, tambahkan gula, dan kirim potongan bubur melon ke dalamnya.

Rebus selai selama 3 hari selama 10 menit setiap kali, dengan jeda 10-12 jam. Tambahkan sirup jika perlu.

Selai melon harus dimasak selama beberapa hari selama 10-15 menit

Aduk selai saat memasak dan pastikan untuk menghilangkan busa. Untuk bisul terakhir, tambahkan asam sitrat dan vanilin jika diinginkan.

Selai semacam itu tidak memerlukan sterilisasi lama dari Anda, karena asam sitrat berfungsi sebagai pengawet alami. Yang utama toples itu bersih dan kering.

Selai melon dengan kayu manis

Selai ini bukan hanya suguhan yang enak, tetapi juga sirup es krim yang enak. Ini bisa dilakukan dengan dua cara: dengan dan tanpa potongan melon.

Jika Anda memutuskan untuk memasak menggunakan metode pertama, dengan potongan-potongan, maka Anda perlu memasak selai selama beberapa hari selama 10 menit agar kental. Dengan resep kedua, potongan melon dibuang, sirup direbus, dan batang kayu manis ditambahkan ke setiap toples.

Anda akan perlu:

2 kg melon;
2 g gula;
1 gelas vodka;
2 gelas air;
beberapa batang kayu manis (secukupnya).

Kupas melon yang matang, tetapi tidak terlalu matang, potong daging buah menjadi beberapa bagian.

Rebus sirupnya. Untuk melakukan ini, rebus vodka dan air, tambahkan gula, didihkan dan masak selama 3 menit.

Rendam potongan melon dengan air mendidih dan masukkan ke dalam sirup. Masak hingga melon menjadi bening.

Tambahkan sedikit kayu manis ke selai melon untuk menambah rasa pedas

Angkat kemacetan dari kompor dan biarkan selama 10-12 jam. Jika Anda tidak suka potongan melon dalam selai, angkat dengan sendok berlubang, dan nyalakan sisa sirup di atas api dan didihkan. Rebus selama 15 menit dengan api kecil.

Sebarkan selai dalam toples yang sudah disterilkan, tambahkan batang kayu manis masing-masing dan gulung.

Resep selai melon di video

Sekarang melon berair manis akan menyenangkan Anda tidak hanya di musim panas, tetapi juga di malam musim dingin. Bagikan dengan kami di komentar resep dan rahasia Anda membuat selai melon. Selamat makan dan nyaman di rumah Anda!

Melon bisa menghilangkan stres dan mudah tersinggung. Selain itu, berry membantu jaringan pulih lebih cepat, menstabilkan tekanan darah, memperbaiki struktur rambut dan kondisi dermis. Produk menormalkan metabolisme, mengandung banyak mineral dan vitamin untuk seluruh organisme.

Resep selai melon klasik

air - 0,8 l.
bubur melon - 2 kg.
gula - 2,2 kg.
lemon - 1 pc.
vanillin - 5 gr.

Untuk membuat selai yang tidak biasa, potong beri berair menjadi kubus. Taruh air di atas kompor secara paralel. Segera setelah cairan mendidih, tuangkan melon ke dalamnya.
Rebus produk dengan api kecil selama 6-7 menit. Tangkap irisan beri dari wadah, letakkan di atas saringan. Tunggu hingga air berlebih mengalir.
Cuci jeruk, potong menjadi dua dengan pisau tajam, dan peras jus ke dalam cangkir kecil. Masukkan gula pasir, vanillin dan jus lemon.
Rebus sirup sebentar hingga kristal benar-benar larut. Kemudian potongan berry harus dimasukkan ke dalam wadah tahan panas dan diisi dengan kaldu panas.
Tunggu 10 jam, selama waktu yang ditentukan selai akan mendapatkan aroma yang diinginkan. Tuang massa manis ke dalam wadah enamel, nyalakan kembali.
Rebus sirup selama setengah jam. Biarkan komposisi menjadi dingin. Tuang camilan ke dalam wadah steril, tutupi dengan kapron. Kirim untuk penyimpanan.

Selai melon dengan jahe

bubur melon - 1,9 kg.
gula - 1,3 kg.
jeruk besar - 1 pc.
jahe segar - 55 gr.
kayu manis bubuk - 4 gr.
vanila - 2 gr.

Belilah melon gula yang bentuknya seperti bola rugby. Potong buah menjadi dua, potong persegi.
Tempatkan melon dalam wajan berlapis enamel dan gosok akar jahe ke dalam mangkuk. Belah dua jeruk, peras airnya ke dalam wadah umum.
Tambahkan 150 gr. pasir, aduk, biarkan produk diseduh selama 2-3 jam. Tuang dalam 1,5 liter. air minum, tambahkan sisa gula.
Rebus adonan hingga butirannya benar-benar larut. Protome komposisi setelah itu selama 20 menit. Akibatnya, Anda akan mendapatkan massa yang tebal. Perpanjang proses memasak jika perlu.
Di akhir manipulasi, aduk bumbu pedas, bagikan kelezatan ke dalam toples, gulung. Biarkan dingin pada suhu kamar, tempatkan di tempat dingin.

melon madu - 950 gr.
gula pasir - 500 gr.
asam sitrat - 4 gr.
vanila - 2 gr.

Daging buah melon, potong bijinya, kupas. Potong buah menjadi potongan persegi, kirim ampas ke multi-mangkuk, tambahkan gula.
Atur program “Stew” pada peralatan dapur, masak produk selama 3,5 jam. Setelah waktu yang ditentukan tambahkan bubuk lemon, aduk rata.
Masukkan program "Memasak dengan uap", tunggu hingga gelembung muncul. Jangan khawatir jika massa manis berair.
Selanjutnya, pasang mode "Baking" pada multicooker, rebus berry selama 35-45 menit, buka tutupnya, aduk sesekali.
Sterilkan wadah kaca, tuang massa melon ke dalam toples, gulung seperti biasa. Simpan selai di ruang bawah tanah atau ruang penyimpanan Anda.

Selai melon dengan pisang

pisang matang - 900 gr.
melon - 1,5 kg.
jeruk nipis - 8 pcs.
gula - 1,5 kg.
cognac - 40 ml.

Tempatkan bubur melon yang sudah disiapkan ke dalam panci, taburi dengan jumlah gula yang dibutuhkan. Tutupi wadah dengan kain kasa, biarkan beri selama sehari.
Setelah waktu berlalu, cuci jeruk nipis, potong 5 salinan menjadi dua bagian, peras jus dari buah ke dalam wajan biasa. Kirim wadah berisi makanan ke dalam oven, didihkan bahan selama 30-40 menit.
Ingatlah untuk mengaduk bahan saat membuat selai. Potong sisa jeruk menjadi irisan dengan kulit, potong daging pisang menjadi cincin. Tambahkan makanan ke dalam panci.
Rebus bahan hingga haluskan. Ingatlah bahwa proses mendekam harus dilakukan dengan api kecil. Aduk adonan, masak hingga mengental.
Tuang ke dalam porsi, gulung seperti biasa. Balikkan toples, masukkan selai ke dalam lemari es keesokan harinya.

Selai melon dengan grapefruit

melon (bubur) - 1 kg.
gula - 750 gr.
jeruk bali - 1 pc.

Potong daging berry menjadi kubus, tempatkan dalam mangkuk plastik, taburi dengan gula. Biarkan melon selama 10-12 jam. Selama waktu yang ditentukan, produk akan menghasilkan jus.
Pindahkan melon ke wadah logam, nyalakan api sedang. Setelah mendidih, kecilkan kekuatan kompor, rebus massa setidaknya selama 8 menit.
Matikan gas, biarkan kaldu selama sehari. Setelah itu, ulangi manipulasi memasak selama seperempat jam. Matikan kompor listrik, tunggu 7 jam.
Potong jeruk bali yang telah dicuci dengan kulit menjadi irisan kecil, masukkan ke dalam panci di atas melon. Rebus massa selama 20 menit.
Pada saat yang sama, sterilkan toples, tuangkan selai yang sudah jadi, tutup wadah dengan nilon. Simpan selai di dapur.

kubus melon - 1,9 kg.
lemon - 2 buah.
gula - 950 kg.
kayu manis yang baru digiling - 7 gr.

Tempatkan irisan melon yang sudah disiapkan di dalam panci berdinding tebal. Peras jeruk nipis, tambahkan 300 gr. Sahara. Biarkan bahan selama beberapa jam.
Sedangkan tuang dalam 1 liter. air minum dalam wadah, tambahkan sisa pasir. Kirim ke kompor, masak sirup. Segera setelah komposisi panas matang, tuangkan ke atas melon yang telah diinfuskan.
Aduk bahannya, taruh panci di atas api kecil. Rebus selai sampai empuk. Saat massa mengental, matikan kompor. Tambahkan kayu manis, aduk.
Bagikan kelezatan melon dalam toples kering bersih, gulung dengan tutup besi. Simpan selai di ruangan bersuhu rendah yang sesuai.

Selai melon dengan buah pir

potong melon - 850 gr.
pir matang - 1 kg.
gula - 900 gr.
air - 0,5 l.
merica merah muda - 25 pcs.
esensi grapefruit - 110 ml.

Bilas pir, buang kelembaban berlebih dengan handuk wafel. Potong sisa buah, termasuk bagian intinya. Potong menjadi irisan dengan cangkang.
Masak sirup gula secara terpisah. Setelah pembentukan komposisi transparan, masukkan irisan pir. Rebus campuran sebanyak 3 kali selama 5-7 menit.
Di sela-sela, tunggu komposisi manis hingga benar-benar dingin. Potong daging melon menjadi beberapa bagian secara paralel. Kirim buah beri ke massa buah pir. Tambahkan kacang polong atau haluskan dengan alat khusus.
Ulangi merebus beri gula dengan cara yang mirip dengan pir. 2 menit sebelum akhir manipulasi terakhir, tuangkan esensi grapefruit. Bagikan kelezatan wangi dalam wadah, tutup dengan capron. Simpan di tempat yang sejuk.

apel - 500 gr.
bubur melon - 1,4 kg.
gula - 550 kg.
kulit lemon - 1 pc.

Sterilkan stoples dan tutupnya, lalu cuci jeruk dan apel. Masukkan madu beri yang sudah disiapkan melalui blender. Tuang bubur yang dihasilkan ke dalam wadah berlapis enamel.
Tambahkan gula pasir ke haluskan, aduk rata. Nyalakan api seminimal mungkin, didihkan komposisi sambil terus diaduk. Rebus massa hingga menjadi kental. Potong apel dengan halus. Lanjutkan prosedurnya.
Parut kulit jeruk dan tambahkan ke komposisi keseluruhan. Didihkan selama 5-7 menit. Matikan kompor. Tuang adonan manis dalam porsi ke dalam toples kaca, tutup tutupnya. Simpan di basement, hindari sinar matahari langsung.

Selai melon dengan kulit semangka

melon - 500 gr.
kulit semangka - 450 gr.
gula - 550 gr.
air - 0,6 l.

Potong tipis-tipis kulit buah melon, mirip dengan kulit semangka. Potong makanan menjadi potongan-potongan kecil dengan cara yang nyaman bagi Anda.
Tuang air ke dalam cangkir, garam sedikit. Tempatkan irisan irisan dalam resep selama setengah jam. Selanjutnya, produk harus dipindahkan ke air mendidih selama 8-10 menit.
Masak sirup secara bersamaan sesuai resep klasik. Angkat kulit melon dan semangka dari air panas, pindahkan ke wadah kering tahan panas. Tuangkan sirup yang sudah disiapkan ke atas produk.
Kirim massa ke kompor, masak dalam 3 tahap, didihkan komposisi. Interval antar prosedur harus minimal 2,5 jam. Selanjutnya, kemas selai yang sudah jadi dalam toples kaca, gulung. Bungkus dengan selimut, tunggu sehari.

Melon dan selai jeruk

jeruk - 2-3 pcs.
melon cincang - 1,5 kg.
air - 0,7 l.
gula - 2 kg.

Potong melon secara acak, tempatkan di cangkir besi. Isi daging buah beri 0,5 kg. Sahara. Aduk bahan, biarkan selama 3 jam pada suhu kamar.
Selanjutnya, mulailah memasak sirup. Campurkan sisa gula dengan air, siapkan cairan manis. Setelah beberapa saat, tuangkan adonan manis panas ke atas melon.
Campur bahan sampai bersih, tutup dengan kain selama sehari. Biarkan massa manis meresap. Setelah itu pisahkan sirup dari ampasnya, kirim sampai mendidih.
Tuang melon lagi dengan massa panas. Masukkan kembali produk selama 8-10 jam. Setelah beberapa saat, potong jeruk menjadi kubus kecil beserta zestnya, tambahkan hingga menjadi besar.
Terakhir, rebus selai hingga mengental, distribusikan panas di atas stoples bersih. Simpan dengan cara klasik di tempat gelap.

Untuk membuat selai melon, Anda harus memilih buah yang cukup keras, sedangkan rasa madunya harus berbeda. Keuntungan dari beri semacam itu adalah buburnya tidak berantakan setelah dimasak.
Melon yang terlalu matang dapat dimasukkan ke dalam food processor dan dihaluskan menjadi selai yang lezat. Selain itu, jika Anda akan membuat selai dari kulit semangka, rendam bagian dasar yang keras dalam larutan asin. Manipulasi semacam itu akan membantu potongan-potongan tersebut mempertahankan bentuknya di masa depan.
Selai melon yang sudah jadi terlihat cantik dan menarik. Warna sirup biasanya bergantung pada jenis beri. Potong irisan melon secara acak, bentuknya hanya memengaruhi tampilan asli kelezatannya.
Konsistensi sirup tergantung pada waktu memasak bahan. Ketebalan camilan tidak terlalu memengaruhi rasa. Makan selai melon dengan pancake, kue kering, es krim, atau keju. Persediaan vitamin sepanjang tahun. Perkuat kesehatan Anda dengan suguhan.

Masak selai melon menggunakan resep yang disarankan. Anda dapat membuat camilan sendiri dari buah-buahan serupa. Lakukan eksperimen dengan selai melon sesuai keinginan Anda. Nanas, kiwi, mangga, persik, buah ara dapat dikombinasikan sempurna dengan berry madu. Perkaya suguhan dengan kacang, tidak ada batasan untuk imajinasi.

Video: selai melon yang enak dan aromatik

Variasi tanaman yang ditanam di situs memungkinkan penduduk musim panas membuat selai dari segala sesuatu yang tumbuh. Manfaatnya tidak diragukan lagi, penting untuk menyiapkan dan menyimpan produk dengan benar, sehingga nanti di musim dingin Anda dapat minum teh dengannya atau menggunakannya untuk tambalan pai dan dekorasi makanan penutup.

Tidak semua ibu rumah tangga membuat selai melon, namun mereka yang pernah mencoba memasaknya tidak pernah menolaknya lagi. Jika Anda ingin mengejutkan tamu Anda dengan suguhan yang tidak biasa, ada baiknya meluangkan waktu untuk memasak.

Aturan dasar pembuatan selai melon

Untuk membuat selai melon yang enak, ikuti petunjuk resepnya dengan cermat. Tidak diinginkan untuk mengabaikan poin apa pun, ini sangat memengaruhi produk jadi. Hasilnya, mereka mendapatkan makanan penutup yang tidak biasa yang sehat, beraroma, dan lezat:

Melon untuk memasak dipilih agar tidak terlalu matang. Struktur buah yang terlalu lunak akan menyebabkan buah mendidih saat dimasak. Ambil sedikit warna kehijauan, atau gunakan bubur melon, sedekat mungkin dengan kulit.
Piring untuk hidangan memasak dipilih lebar, aluminium atau baja tahan karat. Lebih disukai tanpa kerusakan permukaan.

Selai melon seharusnya tidak gosong. Seperti semua jenis makanan penutup lainnya.
Selai yang tidak tercerna memiliki warna yang indah dan aroma yang sedap.
Untuk meningkatkan rasa, jus lemon atau bahan lain yang dapat mengubah rasa ditambahkan ke melon. Misalnya buah jeruk, bumbu dapur atau sayur mayur.
Kelezatan ini paling sering disiapkan dalam beberapa hari. Jadi pulp mempertahankan strukturnya dan dipenuhi dengan sirup.

Memasak 2 resep yang sama pada waktu yang berbeda tidak akan menduplikasi rasa. Ternyata berbeda setiap saat. Anda harus siap untuk ini. Itu tidak tergantung pada kesabaran dan ketekunan ibu rumah tangga. Melon yang merupakan bahan utama mempengaruhi rasa. Rasa, aroma dan tingkat kematangannya.

Semakin sedikit waktu buah disiapkan, semakin bermanfaat buah itu.

Tidak ada yang sulit dalam membuat selai melon. Meskipun banyak komentar negatif tentang dia, tetap ada baiknya untuk mencoba memasak. Mungkin makanan penutup khusus ini akan menjadi suguhan favorit bagi seluruh keluarga.

Manfaat selai melon

Komposisi kimiawi yang beragam membuat selai tak hanya dimuliakan sebagai makanan penutup teh, tapi juga sebagai produk yang bermanfaat bagi tubuh manusia. Dalam melon rebus, jumlah elemen bermanfaat sedikit berkurang. Namun tetap saja dari segi kegunaan, kelezatan ini disamakan dengan madu.

Melon Jam mengandung:

vitamin B;
asam askorbat;
vitamin A;
vitamin E;
vitamin PP;
serat;
asam organik;

pektin;
asam folat;
klorin;
seng;
sulfur;
fluor;
fosfor;

sodium;
silikon;
magnesium;
kalsium;
tembaga;
kobalt;
besi;
asam lemak tak jenuh ganda;
asam amino.

Manfaat selai melon untuk tubuh sangat luas sehingga tidak mungkin mencakup semua bidang yang memiliki pengaruh menguntungkan dari budaya ini.

Buah memberikan kontribusi untuk:

memperkuat kekebalan;
meningkatkan visi;
stabilisasi tekanan darah;
pemulihan jaringan;
memperbaiki struktur rambut;

memperbaiki kondisi dermis;
normalisasi metabolisme;
menghilangkan ketegangan dan lekas marah;
direkomendasikan sebagai pencegahan aterosklerosis;
memiliki efek diuretik dan banyak lagi.

Efek menguntungkan pada tubuh manusia sulit ditaksir terlalu tinggi. Banyak yang harus memikirkan bagaimana menyiapkan selai melon untuk musim dingin hanya untuk tujuan pengobatan.

Satu-satunya negatif adalah kandungan kalori produk yang tinggi dan rasa manisnya. Penderita diabetes harus menggunakan budaya ini dengan hati-hati.

Bagaimana memilih melon untuk selai

Pilihan buah untuk memasak dilakukan dengan beberapa alasan. Pertama, disarankan untuk membeli melon yang agak kehijauan. Strukturnya tidak hancur selama pemasakan. Variasi melon tertentu juga dipilih. Beberapa ibu rumah tangga tidak menggunakan daging buahnya sendiri, melainkan kulitnya. Mereka lebih sedikit mendidih dan menjaga integritas struktur.

Penting saat memilih melon untuk selai berdasarkan hasilnya, buah lunak lebih cocok untuk kentang tumbuk dan selai. Dan jika Anda menggunakannya untuk selai, Anda mendapatkan bubur. Buah kehijauan dipotong dengan pisau keriting, sehingga makanan penutup yang sudah jadi terlihat tidak biasa dan indah.

Kematangan buah ditentukan oleh tangkainya, empuk cocok untuk konsumsi segar. Melon seperti itu akan matang, aromatik, dan enak. Batangnya yang lebat dan agak kehijauan menunjukkan bahwa buah ini cukup cocok dijadikan selai.

Jangan abaikan bau yang berasal dari melon segar, semakin kuat aromanya, semakin harum selai yang dihasilkan.

Jika buahnya besar tapi ringan, sebaiknya tidak membelinya. Kemungkinan besar, dia mengerut. Dan saat memasaknya tidak akan memberikan efek yang diinginkan.

Resep sederhana untuk musim dingin

Agar selai melon bisa disimpan lama, sebaiknya direbus lebih lama. Tapi selai yang sudah jadi memiliki kekhasan tidak merusak bahkan dalam kondisi penyimpanan positif yang tinggi.

Resep paling sederhana untuk membuat selai bisa disiapkan bahkan oleh seorang pemula dalam bisnis ini. Pertama, Anda perlu menyiapkan melon untuk dipanen. Untuk melakukan ini, buang kulit, bijinya dan potong melon menjadi beberapa bagian. Untuk 1 kg kubus matang tambahkan 500-600 g gula. Jumlah gula pasir yang dibutuhkan dihitung dengan mempertimbangkan kemanisan buah dan sesuai dengan preferensi individu.

Bubur melon dan gula yang sudah disiapkan digabungkan, didiamkan, ini diperlukan agar cairannya muncul. Kemudian benda kerja dibakar dan dibiarkan mendidih. Angkat dan biarkan hingga benar-benar dingin. Jadi, sirup manis meresap ke dalam daging cincang.

Setelah itu nyalakan api kecil lagi, didihkan, didihkan selama 5-10 menit, gulung dalam toples. Konsistensi dalam memasak tidak boleh diabaikan. Jika Anda mengikuti langkah-langkah ini, Anda akan mendapatkan selai melon yang lezat, beraroma, dan sehat.

Lakukan pra-sterilisasi bank.

Resep lima menit

Resep ini dirancang untuk segera dikonsumsi; tidak cocok untuk penyimpanan jangka panjang. Kosong disebut demikian karena disiapkan dengan sangat cepat.

Persiapan

Persiapan melon dilakukan sebagai berikut: dicuci, lalu dilap kering. Potong dadu kecil. Gula ditambahkan dengan kecepatan 1: 2. Perasan jeruk nipis disana, setengahnya sudah cukup. Didihkan, masak selama 10 menit. dan bisa disajikan di meja.

Jika Anda menggulung selai dalam toples sesuai resep ini, maka sebaiknya disimpan tidak lebih dari 3 bulan.

Selai melon dengan jahe

Untuk kepedasan, banyak ibu rumah tangga menambahkan berbagai bahan ke dalam selai yang memperkaya rasa dan meningkatkan manfaat dari olahan tersebut.

Untuk membuat selai yang enak menurut resep ini, Anda membutuhkan melon, vanilla dan gula, jeruk, kayu manis, jahe.

Potong buah seberat 1,9 kg menjadi kubus, masukkan ke dalam panci, parut 55 g jahe, tambahkan jus dari 1 buah jeruk, tambahkan gula 150 g. Aduk semua bahan, diamkan selama 2-3 jam.

Saat melon diinfuskan, tambahkan 1,5 liter air dan tambahkan lagi 1.150 kg gula. Nyalakan api dan panaskan hingga butirannya benar-benar larut. Lanjutkan mendidih dengan api kecil selama 20 menit, sebanyak mungkin.

Sebelum selai selesai, tambahkan 4 g kayu manis dan 2 g vanilla. Atur makanan penutup dalam wadah yang sudah disiapkan, dinginkan, simpan untuk disimpan. Membuat selai menurut resep ini tidaklah sulit, namun kelezatannya yang sudah jadi akan memukau semua rumah tangga dan tamu yang ada di meja.

Selai melon dalam slow cooker

Jika ada multicooker di rumah, mereka membuat makanan penutup yang enak dari buah ini. Anda hanya perlu menambahkan biji jeruk dan wijen ke dalamnya. Kelezatan yang sudah jadi digunakan sebagai isian pai, ditambahkan ke bubur dan disajikan dengan teh.

Pertama-tama, siapkan 1 buah jeruk, buang kulitnya dan bebaskan dari lapisan putih. Semua kepahitan jeruk terkonsentrasi di dalamnya, menghilangkannya, menghilangkan sisa rasa pahit. Irisan yang sudah jadi dipotong kecil-kecil dengan cara yang sewenang-wenang. Potong 700 g bubur melon menjadi kubus kecil.

Melon diletakkan di lapisan pertama, jeruk di lapisan kedua, 400 g gula dituangkan di atas semua ini. Tuang vanili dan 30 g biji wijen.

Atur mode di mana kelezatan disiapkan, opsi terbaik adalah merebus. Waktu memasak - satu jam. Setiap 10 menit. Anda perlu mengaduk selai, setelah selesai, masukkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan. Kemudian ditutup dengan tutup dan dibungkus dengan selimut. Setelah pendinginan lengkap, mereka dikeluarkan untuk disimpan.

Selai melon di pembuat roti

Ada banyak sekali pilihan untuk membuat camilan sehat. Salah satu resep ini adalah memasak makanan penutup di pembuat roti. Untuk membuat kelezatan ini, Anda perlu membeli melon, gula dan 1 bungkus vanilla, quittin, asam sitrat.

Potong bahan utama menjadi kubus kecil tipis, berat benda kerja harus 1 kg. Lapisi melon dengan gula pasir dengan perbandingan 1: 1. Aduk rata dengan gula pasir, biarkan pada suhu kamar selama 1 jam.

Tiriskan massa melon yang dihasilkan ke dalam bentuk oven, tuangkan dalam air mendidih 1 sdm., Atau buat menjadi madu. Untuk melakukan ini, ambil 1/3 madu dan 2/3 air. Tambahkan 3 g asam sitrat di sana. Mereka yang ingin diganti dengan jus lemon.

Sentuhan terakhir adalah pengenalan quittin, itu akan membuat massa seperti jeli. Mode kemacetan diatur di oven selama satu jam. Makanan penutup yang sudah jadi diletakkan di dalam toples, saat dingin, itu menjadi lebih tebal.

Selai melon dengan pisang dan lemon

Agar rasa selai semakin bervariasi, ditambahkan berbagai buah-buahan, jeruk, dan lainnya ke dalam melon. Pilihan membuat makanan penutup dengan pisang dan lemon akan menarik bagi banyak pecinta makanan manis. Di bawah ini adalah resep langkah demi langkah untuk persiapannya:

Langkah 1. Lemon harus dipotong menjadi 2 bagian, Anda membutuhkan jus jeruk dan bagian buah yang diiris.
Langkah 2. Cuci melon dengan air dingin, kupas dan bijinya, potong tipis-tipis, berat benda kerja 700 g, tuangkan 500 g gula pasir ke dalamnya dan tambahkan 60 ml air. Biarkan pada suhu kamar selama beberapa jam.

Prasyarat untuk membuat resep selai melon adalah memberi waktu buah untuk berdiri bersama gula. Jadi lebih banyak cairan akan muncul, benda kerja akan memperoleh rona emas yang indah saat selesai. Karena itu, kelezatannya disebut "selai cerah".

Langkah 3. Tuang jus lemon yang diperas dari 1 setengah jeruk. Masak selama setengah jam. Saat makanan penutup mendidih, aduk terus saat selai gosong.
Langkah 4. Setelah waktu berlalu, tambahkan 2 irisan pisang dan irisan bagian kedua lemon.

Langkah 5. Rebus makanan penutup dengan api kecil sampai pisang empuk. Setelah itu, api dibesarkan dan direbus hingga ketebalan yang diinginkan, karena dalam versi pembuatan selai ini ada banyak cairan. Perkiraan waktunya adalah 20-30 menit.
Langkah 6. Kelezatan yang sudah jadi dituangkan ke dalam kaleng yang sudah disterilkan, digulung dan diangkat hingga benar-benar dingin di bawah bahan penutup. Wadah yang didinginkan dikeluarkan untuk penyimpanan.

Makanan penutup yang sudah jadi disajikan untuk teh atau digunakan sesuai kebijaksanaan Anda.

Selai melon dengan grapefruit

Selai dengan buah ini tidak kalah populer di kalangan ibu rumah tangga dibanding yang lainnya. Anda membutuhkan 1 kg melon, 750 g gula pasir, 1 jeruk bali.

Daging buah dipotong dadu, ditutup dengan gula dan dibiarkan selama 10-12 jam. Setelah waktu berlalu, Anda perlu menyalakan api kecil, didihkan, masak selama 8 menit.

Kemudian angkat dan biarkan benda kerja selama sehari. Nyalakan kembali dan rebus selama 15 menit. Matikan dan biarkan selama 7 jam.

Selanjutnya siapkan grapefruit, potong kecil-kecil, masukkan ke dalam rebusan melon. Biarkan dengan api kecil, aduk terus selama 20 menit. Selanjutnya, prosedurnya sama untuk semua resep makanan penutup. Putar, taruh di bawah selimut sampai dingin.

Resep kayu manis

Kayu manis dalam bentuk apa pun menambah bumbu pada hidangan yang sudah jadi. Tidak terkecuali selai melon. Resep ini menggunakan bumbu halus. Selain itu, Anda perlu membeli 2 lemon dan satu melon dengan berat setidaknya 2,5-3 kg. Gula pasir untuk kelezatan ini dibutuhkan dalam jumlah 950 g.

Mempersiapkan bubur mirip dengan resep lainnya. Ini dipotong dadu atau irisan, jus lemon diperas dan 0,3 kg gula ditambahkan. Beri waktu untuk menyeduh dan biarkan jus mengalir.

Sementara itu, Anda perlu memasak sirup gula dari sisa-sisa gula pasir dan 1 liter air. Tuang bubur melon yang telah diinfuskan dengan sirup panas. Aduk rata dan nyalakan api kecil. Masak dengan konsistensi yang diinginkan. Saat selai sudah siap, Anda harus mengeluarkannya dari api, tambahkan kayu manis. Kelezatan yang sudah jadi ditata dalam toples dan disimpan di ruangan dengan suhu yang sesuai.

Melon dan strawberry

Kombinasi bahan-bahan tersebut menghasilkan rasa yang luar biasa. Setiap ibu rumah tangga akan dapat memberi kejutan kepada para tamu dengan makanan penutup yang tidak biasa untuk teh. Untuk memasak, Anda membutuhkan 1 kg bahan utama, 0,6 kg stroberi, madu, jika diinginkan, 200-300 g, air.

Potong buah menjadi beberapa bagian, tuangkan di atas sirup madu dengan air. Rebus selama setengah jam, aduk terus, dan kumpulkan buihnya. Tuang produk jadi ke dalam toples dan diamkan hingga dingin. Kemudian simpan untuk disimpan.

Selai melon dengan buah pir

Buah pir biasa akan membantu mendiversifikasi rasa makanan yang cerah. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan 1 kg buah matang, bubur melon seberat 0,85 kg, gula 0,9 kg, air setengah liter, 25 merica merah muda, 110 ml sari jeruk bali.

Pir perlu dicuci, diseka kering, inti dihilangkan. Potong menjadi irisan dengan kulit. Rebus bersamaan sirup gula, setelah menjadi transparan, tambahkan pir cincang ke dalamnya.

Didihkan, masak selama 5-7 menit, dinginkan dan ulangi lagi. Dan totalnya 3 kali. Secara paralel, siapkan bubur melon, potong-potong sewenang-wenang. Tambahkan ke sirup bersama dengan merica utuh atau cincang. Ulangi langkah yang sama seperti pada sirup pir. 2 menit sebelum siap untuk menuangkan esensi grapefruit. Atur di bank, kirim untuk penyimpanan.

Dengan apel

Ada banyak pilihan membuat selai melon dengan tambahan buah-buahan ini, tapi ada yang paling populer. Dibutuhkan 1,5 kg melon, 0,5 kg gula pasir, 1 lemon, 0,35 kg apel. Daging mereka harus cukup kuat.

Pertama-tama, kulit lemon disiapkan, kira-kira 1 sdt. untuk seluruh volume produk yang digunakan. Itu harus diparut di parutan halus tanpa menyentuh daging jeruk.

Melon dipotong-potong dan dipotong-potong dengan penggiling daging atau blender. Apel dicuci dan dikeluarkan dari intinya, potongan yang dihasilkan dipotong dadu dengan diameter tidak lebih dari 3 cm.

Melon dicampur dengan gula dalam wadah terpisah. Didihkan dengan api kecil. Setelah mendidih, panas dikurangi seminimal mungkin, sambil terus diaduk. Kemudian massa dibawa ke keadaan keuletan transparan.

Busa yang terbentuk di permukaan harus dihilangkan.

Tambahkan apel dengan parutan, setelah mendidih, masak selama 5 menit. Kelezatan yang sudah jadi diletakkan di dalam toples dan disimpan sampai dingin di bawah selimut atau selimut hangat. Kondisi penyimpanan standar, tidak berbeda.

Selai melon dengan kulit semangka

Seorang ibu rumah tangga yang baik tidak pernah memiliki terlalu banyak. Bila semangka yang dibeli ternyata berkulit tebal, maka manfaatnya untuk keluarga. Keraknya tidak dibuang, tetapi kelezatan yang luar biasa disiapkan darinya, yang akan menarik bagi semua pecinta makanan manis.

Ibu rumah tangga menyarankan untuk meninggalkan bubur merah muda di atas kerak, ini akan memberikan makanan penutup yang sudah jadi tampilan yang indah pada hasil akhirnya. Untuk memasak, Anda membutuhkan kulit melon dan semangka 0,5 kg, gula 0,4 kg, dan air 0,6 liter. Air ditambahkan sesuka hati, rasa selai yang sudah jadi tidak akan berubah dari ini. Potong kulit dari kulitnya, potong semuanya menjadi kubus.

Para ibu rumah tangga memberi nasehat untuk menjaga bentuk selama memasak. Ini membutuhkan waktu 30 menit. tahan daging cincang dalam air asin, lalu 10 menit. dalam air mendidih.

Isi benda kerja dengan gula atau tuangkan di atas sirup yang dimasak secara terpisah. Diamkan selama 10-12 jam, lalu masak. Jika tidak ingin menunggu lama, makanan penutup yang disiapkan adalah sebagai berikut. Taruh buah potong dadu di atas api, didihkan, masak selama 5-10 menit, angkat. Biarkan selama 3 jam, dan semuanya diulangi lagi, begitu seterusnya 4 kali. Di akhir pemasakan, masukkan ke dalam toples, dinginkan, simpan untuk disimpan.

Selai melon dengan jeruk

Buah jeruk, dikombinasikan dengan bahan utama, menambah manfaat kesehatan dan rasa serta penampilan yang tidak biasa pada makanan penutup. Untuk memasak, Anda membutuhkan 2-3 jeruk, 1500 g ampas bahan utama, 700 mg air dan gula dalam jumlah 2 kg.

Melon dipotong-potong dan 500 g gula dituangkan, dicampur secara menyeluruh dan dibiarkan diseduh pada suhu kamar selama 3 jam.

Sedangkan sirup dibuat dari sisa gula dan air. Biarkan agak dingin, lalu tuangkan ke dalam melon blanko. Tutupi dengan bahan yang padat dan biarkan selama sehari.

Sirup harus dikeringkan, direbus, dan ditambahkan ke melon lagi. Biarkan meresap selama 8-10 jam.

Potong jeruk dengan semangat. Terhubung dengan benda kerja nyata. Masak sampai konsistensinya kental. Atur dalam toples, simpan untuk disimpan.

Selai melon tanpa gula

Makanan penutup ini dimasak dengan tambahan madu. Rasanya semakin enak dari ini. Anda membutuhkan 1 kg daging buah, 0,5 kg madu, 1 lemon, dan 3 g vanili.

Melon yang dipotong-potong disiram dengan madu, diaduk rata dan dibiarkan selama 5 jam. Tambahkan jus lemon sebelum mendidih. Didihkan dan masak selama 5 menit, aduk terus. Angkat dari api dan biarkan meresap selama 10 jam lagi. Sebelum Anda meletakkan benda kerja untuk memasak kedua kalinya, tuangkan vanili. Rebus selama 10-15 menit. Makanan penutup sudah siap. Jika ingin mendapatkan konsistensi yang lebih kental, Anda harus mengulangi proses infus lagi. Setelah selesai, taruh di toples yang sudah disiapkan sebelumnya.

Aturan penyimpanan selai

Dalam banyak hal, hasil kerja ibu rumah tangga bergantung pada penyimpanan yang benar dari blanko. Jika ada kondisi yang dilanggar, kemacetan akan hilang dan semua pekerjaan berjalan dengan baik.

Roll-up yang benar adalah dasar pengawetan yang menguntungkan. Mereka mengambil stoples kecil, mensterilkannya, dan selalu mengeringkannya. Lakukan ini secara alami atau dalam oven hangat. Penutup harus utuh, utuh, dan ditutup secara merata dengan lapisan pelindung.

Selai ini paling baik disimpan di tempat yang mengandung asam. Untuk konsistensi, selai kental lebih baik daripada selai cair.

Suhu penyimpanan untuk produk jadi adalah + 10 ... + 17 ⁰С. Sinar matahari tidak boleh menembus ke dalam ruangan.

Jika kaleng ditutup dengan penutup kertas, ruangan harus dikeringkan, jika tidak, lapisan atas dari blanko akan dibasahi dan produk menjadi berbahaya untuk digunakan.

Kaleng yang digulung dengan tutup timah disimpan pada kelembaban tinggi dan suhu yang lebih rendah dan lebih tinggi. Hanya tutupnya yang dilumasi dengan petroleum jelly untuk mencegah proses oksidasi.

Anda tidak dapat menyimpan kemacetan pada suhu di bawah nol. Itu bisa membeku.

Kondisi penyimpanan yang cocok adalah lemari es. Tetapi beberapa ibu rumah tangga membuat banyak ruang kosong, dan mereka tidak muat, karena mereka mengambil semua ruang kosong.

Dimungkinkan untuk menyimpan kelezatan melon di apartemen, tetapi hanya dengan syarat suhu udara tidak naik di atas +20⁰С. Tempat di mana toples akan ditempatkan dipilih gelap dan sedingin mungkin. Kepatuhan dengan aturan sederhana akan mengarah pada fakta bahwa seluruh tanaman akan diselamatkan. Dan pekerjaan ibu rumah tangga tidak akan sia-sia.

Berapa banyak kemacetan yang disimpan

Dibuat sesuai dengan semua aturan dan persyaratan, selai melon disimpan selama beberapa tahun. Satu-satunya pengecualian adalah buah beri yang dipanen dengan biji. Kondisi eksternal penutup perlu dipantau secara ketat. Perubahan sekecil apapun menunjukkan bahwa produk mulai memburuk. Kemacetan seperti itu tidak dapat disimpan untuk waktu yang lama.

Perhatian khusus harus diberikan pada jenis-jenis kosong, yang buahnya digulung dengan biji. Toksisitas yang dilepaskan darinya, pada titik tertentu, mencapai tingkat yang berbahaya bagi tubuh manusia. Kosong seperti itu disimpan selama 6 bulan.

Jarang ada nyonya rumah menyiapkan selai melon. Tetapi rasa dan manfaatnya sangat dihargai sehingga harus disiapkan. Kesulitan seharusnya tidak muncul, semua resep dilukis dengan sangat detail. Untuk mempersiapkannya, Anda harus mengikuti instruksi dengan ketat. Dan makanan penutup yang cerah akan menyenangkan anggota rumah tangga di tengah musim dingin yang dalam.