Bagaimana memilih daging untuk daging cincang. Bagaimana cara membuat daging cincang yang sempurna? Khasiat daging cincang yang bermanfaat

Produk utama yang merupakan bagian dari hidangan yang sudah dikenal seperti pangsit, kubis gulung, irisan daging, casserole, lasagna, cannelloni, roti gulung dan pai adalah daging cincang. Dia tertanam kuat dalam hidup kita sehingga sekarang dia telah menjadi tamu paling sering di meja. Ibu rumah tangga modern tidak memiliki pertanyaan tentang apa yang harus dimasak dari daging cincang, daftar hidangan yang mungkin begitu besar. Pertanyaannya adalah: membuat daging cincang sendiri atau membeli yang sudah jadi?
Mengapa daging cincang buatan sendiri lebih baik? Anda tahu pasti bahwa dagingnya segar, dan juga diamati proporsinya sesuka Anda, dan tidak ada kotoran dalam bentuk natrium hidrat dan kedelai. Dan juga, menggulung daging cincang melalui penggiling daging selama satu jam membakar kalori dalam jumlah yang sama seperti berenang dalam satu kilometer. Bukankah ini cara menurunkan berat badan?

Jika Anda tidak ingin memutar gagang penggiling daging sama sekali, maka Anda harus pergi ke toko dan membeli daging cincang yang sudah jadi. Keraguan abadi tentang apa yang ada di sana seharusnya tidak membingungkan Anda. Lagi pula, jika daging basi masuk ke daging cincang, pabrikan menggunakan pewarna atau kotoran lain yang tidak menambahkan apa pun ke daging cincang, kecuali peningkatan berat dan warna cerah, maka itu bisa berbahaya bagi kesehatan. Oleh karena itu, jangan ragu untuk menanyakan semua pertanyaan Anda kepada penjual, lihat informasi pada paket dan perhatikan saran kami.

Cara memilih daging cincang segar

Beraneka ragam produk daging saat ini dapat memuaskan para pecinta kuliner, oleh karena itu perhatian khusus harus diberikan pada kualitas daging cincang. Cara termudah dan paling terbukti untuk menghindari membeli produk busuk dan, akibatnya, penyakit menular yang serius adalah dengan membeli daging cincang hanya di tempat penjualan yang terbukti.

Tetapi bahkan tempat yang terbukti tidak selalu menjadi jaminan pembelian yang berhasil. Beli daging cincang di mana terdapat laboratorium veteriner yang terus memantau kualitas produk, peralatan pendingin yang dapat diservis, karena daging cincang tidak dapat disimpan dalam waktu lama, bahkan didinginkan, dan pastikan untuk melihat tanggal kedaluwarsanya.

Secara umum, studi tentang pelabelan, yang harus ada pada setiap paket, Anda perlu memberi perhatian maksimal. Ini berisi semua informasi penting bagi konsumen, yaitu: tanggal produksi, berat, jika produk dibekukan, lalu pada suhu berapa, kondisi penyimpanan, nilai nutrisi dan energi, umur simpan, merek dagang dan alamat pabrik.

Jika tidak ada marka maka lebih baik tidak membeli daging cincang tersebut, karena keamanannya bagi kesehatan, serta keaslian pabrikannya, bisa dipertanyakan dengan aman. Saat membeli daging cincang dingin di toko khusus, ingatlah bahwa kemungkinan besar mereka membuatnya sendiri, oleh karena itu mereka menjualnya secara eksklusif untuk timbangan. Karenanya, tidak ada pertanyaan tentang penandaan apa pun, tetapi dalam kasus ini, mintalah sertifikat hewan dari penjual.

Ada cara lain untuk memeriksa kualitas dan kesegaran daging cincang, seperti penampilan dan komposisinya. Dipercaya bahwa daging cincang akan lebih enak jika berbagai jenis daging digunakan dalam pembuatannya, misalnya daging babi dan sapi. Anda juga diperbolehkan menambahkan kedelai, yang akan membuat hidangan lebih segar, tetapi jumlahnya tidak boleh melebihi 10%.

Lihat saja penampakan daging cincangnya. Produk yang berkualitas harus homogen, tanpa tulang, tulang rawan, tendon, jaringan ikat kasar. Tetapi sulit, bahkan tidak mungkin, untuk melihat ini pada daging cincang beku jika kemasannya tidak tembus cahaya. Selalu perhatikan dengan cermat warnanya: dari merah tua hingga merah muda terang, tergantung komposisi mana yang lebih - daging sapi atau babi. Daging cincang segar tidak berwarna kecoklatan, ini menunjukkan bahwa daging basi telah masuk ke dalamnya.

Jika daging cincang memiliki permukaan abu-abu matte, itu berarti ia tergeletak di meja, dan jam hidupnya dihitung, dan tentu saja, lebih baik menolak pembelian seperti itu. Permukaan produk segar berkilau dan warnanya cerah. Jika memungkinkan, maka sebelum membeli pastikan untuk mencium bau daging cincang, harus memiliki bau daging yang khas tanpa bumbu asing dan kotoran. Jadi, jika daging cincang memiliki bau rempah-rempah atau bawang putih yang menyengat, maka daging tersebut telah "disegarkan" dan tidak disarankan untuk membeli produk semacam itu.

Jika tidak ada komponen lain dalam daging cincang selain daging, maka akan mengeluarkan sari buah, yang dapat memberi tahu banyak tentang kesegaran dan kualitas produk. Jus berwarna merah cerah, agak bening menunjukkan bahwa Anda memiliki daging cincang segar di depan Anda, dan jus yang gelap, kental, dan keruh memberikan makanan basi.

Cara menyimpan daging cincang

Jika Anda membeli beberapa jenis daging cincang, maka Anda perlu menyimpannya dalam wadah yang berbeda, yang harus ditutup dengan cling film untuk menghindari kontak dengan produk lain dan dengan bau asing. Daging cincang tidak tahan terhadap pembekuan berulang, ini memperburuk rasanya secara tajam. Oleh karena itu, lebih baik segera membaginya menjadi beberapa bagian untuk menghindari pencairan dan pembekuan sisa makanan.

Secara umum, umur simpan daging cincang secara langsung tergantung pada derajat pendinginannya. Daging cincang dingin, yaitu daging yang disimpan pada suhu +2 hingga +6 derajat, memiliki umur terpendek - sekitar 12 jam. Daging cincang yang dibekukan pada suhu -12 derajat dapat disimpan hingga 30 hari. Daging cincang dibekukan dalam -18 derajat untuk waktu yang lama, produk semacam itu dapat disimpan di dalam freezer hingga 3 bulan.

Jika Anda membeli daging cincang beku dan mencairkannya sebelum dimasak, gunakan produk sepenuhnya. Sebaiknya daging cincang tidak dibuka yang dikemas dalam wadah plastik atau kemasan kedap udara sampai dibutuhkan untuk memasak, agar tidak bersentuhan dengan produk lain dan tidak menyerap bau asing, yang artinya tetap mempertahankan rasa yang kaya.

Jika Anda membeli daging cincang dingin dan memutuskan untuk membekukannya sendiri, Anda harus melakukannya segera setelah tiba di rumah. Ingatlah bahwa daging cincang dingin memiliki umur simpan yang sangat pendek, dan tidak diketahui berapa lama bertahan di konter toko. Bekukan daging cincang dalam beberapa bagian dan tulis tanggal pada setiap kemasan, ini akan membantu untuk menentukan secara akurat tingkat kesegaran dan umur simpan produk.

Saat Anda memutuskan untuk memasak hidangan dari daging cincang beku, Anda perlu memikirkan cara mencairkannya terlebih dahulu. Cara terbaik adalah mencairkan daging cincang satu hari sebelum dimasak. Daging cincang beku sebaiknya dimasukkan ke dalam lemari es, ini akan mencegah kuman dan bakteri berkembang biak secepat pada suhu kamar. Ini akan menjaga daging cincang tetap segar dan berair sekaligus meminimalkan bakteri.

Cara memasak daging cincang

Tidak peduli seberapa banyak pilihan daging cincang di toko, nyonya rumah harus mempersiapkannya. Seseorang menambahkan telur, susu dan air ke daging cincang agar lebih berair, atau sebaliknya, tepung, kentang dan remah roti jika massa terlalu cair. Pada saat yang sama, bahan-bahan yang meningkatkan konsistensi ditambahkan selama proses memasak, dan bahan-bahan yang menambah rasa ditambahkan di akhir proses. Dan, tentu saja, semua ibu rumah tangga tahu bahwa daging cincang terbaik didapat jika Anda menguleni dengan tangan.

"Culinary Eden" menawarkan salah satu opsi untuk menyiapkan daging cincang dan resep dengan daging cincang sebagai peran utama.

Bahan:
500 gr daging sapi cincang dan babi,
200 gr roti tawar,
200 ml susu
1-2 bawang bombay
garam,
lada,
Bawang putih.

Persiapan:
Rendam roti dalam susu, giling, cincang halus bawang bombay dan tambahkan semuanya ke daging cincang yang sudah dingin. Tambahkan garam dan merica secukupnya. Tambahkan bawang putih ke daging cincang untuk menambah rasa. Uleni daging cincang dengan tangan Anda, angkat dan lempar kembali sedikit, lalu daging cincang yang sudah jadi akan berair.

Daging brizol cincang

Bahan:
400 gr daging cincang,
5 butir telur ayam,
1-2 siung bawang putih
5 sdm mayones,
1 acar mentimun
saus tomat,
lada,
garam,
dil,
peterseli.

Persiapan:
Tambahkan 1 telur ke daging cincang, garam dan merica secukupnya, uleni adonan yang dihasilkan dengan baik. Bagi daging cincang yang dihasilkan menjadi 4 bagian yang sama dan gulung masing-masing menjadi bola. Pecahkan 1 telur menjadi piring datar, uleni bola menjadi kue pipih seukuran wajan kecil dan taruh di piring dengan telur. Panaskan wajan, tambahkan minyak sayur dan dengan gerakan geser pindahkan kue daging dengan telur ke atasnya. Goreng di kedua sisi. Dengan cara ini, siapkan keempat tortilla.

Kami membuat sausnya secara terpisah. Masukkan bawang putih melalui perasan bawang putih, campur dengan mayones, tambahkan bumbu cincang. Potong mentimun menjadi irisan yang sangat tipis. Kami membentuk brizol. Taruh kue daging di atas piring dengan sisi telur menghadap ke bawah, lapisi dengan saus yang sudah disiapkan, olesi irisan mentimun dan lipat kue menjadi dua. Brizol sudah siap!

Daging cincang merupakan produk yang terjangkau dan banyak digunakan. Hidangan yang dibuat darinya selalu menjadi lezat, dan yang terpenting, mereka matang dengan cepat. Ada banyak hidangan dengan tambahan daging cincang, tetapi lebih dari itu Anda dapat memikirkan diri Anda sendiri, karena membuka kemungkinan yang benar-benar tak terbatas untuk kreativitas kuliner Anda. Semoga berhasil dengan eksperimen Anda!

Begitu banyak resep mulai "memasak daging cincang" - irisan daging, bakso, kebab, kololak, pangsit, manti dan ... daging babi giling, daging sapi, domba, ayam, cincang campur. Tambahkan bawang bombay, bawang putih, bumbu dan rempah-rempah ke daging cincang dan dapatkan banyak pilihan. Tetapi selain semua faktor ini yang mempengaruhi hasil akhir, yaitu rasa hidangan jadi sama dengan metode menyiapkan daging cincang. Untuk hidangan yang berbeda, dalam tradisi masakan nasional yang berbeda, daging cincang disiapkan dengan cara berbeda.

Penggiling daging, alat dapur yang paling sederhana dan paling umum (setidaknya di masa lalu), telah membuat persiapan daging cincang menjadi rutinitas harian bagi jutaan ibu rumah tangga. Sekrup Archimedes memasukkan daging ke dalam pisau, mendorong daging cincang melalui pemanggang. Dagingnya tidak hanya dicincang, mungkin semua orang memperhatikan bagaimana jus daging mengalir keluar dari tenggorokan - daging juga tersedak.
Dan tetap itu adalah pilihan yang sangat baik jika daging cincang disiapkan untuk irisan daging atau pangsit. Sangat mudah untuk memasukkan bawang merah, bawang putih, kentang, dan roti basah ke dalam penggiling daging yang sama. Dan jika Anda menggulung daging cincang dua kali, hasilnya hanya akan membaik. Untuk memudahkan pekerjaan, daging harus disiapkan - sedikit beku dan potong kecil-kecil.

Jangan takut untuk memasak daging cincang dengan kapak (cangkul, pisau) - daging cincang yang dicincang dengan kapak memiliki konsistensi, sifat, hidangan yang sama sekali berbeda dengan itu ternyata dengan rasa yang berbeda. Memasak manti dengan daging cincang dari penggiling daging? Nggak mau, daging untuk manti yang enak, kebab dan samsa di potong hanya dengan kapak. Memang dengan cara ini daging tidak tersedak, hanya dipotong dan dicincang, sari daging tidak mengalir, tersisa pada produk jadi. Bahkan di foto ini, Anda bisa melihat bahwa daging cincang memiliki struktur yang berbeda.

Metode teknologi lain digunakan saat daging cincang disiapkan untuk lonceng Armenia. Tidak ada penggiling daging dan kapak, pisau hanya untuk menyiapkan daging - potong semua film dengan hati-hati, potong kecil-kecil (1-2 cm). Dan kocok daging di lesung batu dengan alu yang berat. Kocok dalam waktu lama, ratakan dan hancurkan, siapkan struktur souffle halus yang lapang.

Hal serupa dapat diperoleh dengan mengolah daging cincang dalam food processor modern (wadah dengan pisau yang diletakkan secara horizontal).

Bukan hanya jenis dagingnya yang ternyata penting untuk persiapan hidangan yang "tepat" (irisan daging Pozhansk tidak bisa dibuat dari daging sapi - hanya dari ayam). Tidak hanya pilihan potongan yang tepat (Anda sebaiknya tidak memilih potongan berotot untuk daging cincang) yang akan menentukan hasilnya. Rasio daging dan lemak dalam daging cincang (biasanya sekitar 20% lemak), rasio berbagai jenis daging - daging sapi, babi, domba (4: 3: 3) dipilih tergantung pada hidangan yang akan dimasak. Cara daging cincang dimasak (empat opsi dijelaskan di sini) akan memiliki pengaruh yang tidak kalah dari pilihan aditif, bumbu, dan rempah yang tepat.

Menggunakan daging cincang segar dan bagus dari daging berkualitas tinggi, Anda dapat menyiapkan irisan daging yang berair, pangsit buatan sendiri yang lezat, serta berbagai macam hidangan lainnya: landak, kubis gulung, pai dan pai, casserole, dan banyak lainnya. Daging cincang bisa menjadi bahan dasar yang bagus untuk berbagai macam hidangan yang akan mencerahkan diet Anda dan akan menjadi baru setiap hari.

Setiap ibu rumah tangga mungkin tahu cara memasak hidangan daging cincang yang paling enak dan menggugah selera, selain itu, Internet penuh dengan berbagai resep kuliner sederhana dan kompleks untuk hidangan daging dan sayuran.

Tapi sekarang kita akan menemukan cara memasak daging cincang yang enak. Jadi, mari kita ungkapkan beberapa rahasia membuat daging cincang yang enak.

Cara menggiling daging menjadi daging cincang

Ada tiga cara utama untuk menggiling daging menjadi daging cincang:

• versi klasik: gulir dalam penggiling daging (daging cincang dengan cara ini akan menjadi berair dan enak),
• secara manual dengan bantuan dua pisau tajam (koki profesional atau ibu rumah tangga yang putus asa dapat membanggakan metode memotong daging ini menjadi daging cincang, daging cincang diperoleh serupa dengan yang digulung dalam penggiling daging),
• dengan menggunakan blender, daging cincang akan menjadi pasta, yang tidak cocok untuk banyak hidangan.

Kombinasi daging untuk daging cincang

Beberapa jenis daging yang dipelintir menjadi satu daging cincang dapat mengubah cita rasa masakan menjadi lebih baik. Secara tradisional, untuk irisan daging, kami sering mencampurkan daging sapi dengan babi, atau Anda bisa menggabungkan jenis daging lain satu sama lain. Misalnya, daging berikut bekerja dengan baik untuk membuat daging cincang yang lezat:

• daging sapi dan ayam
• daging sapi dan domba
• daging babi dan kalkun
• domba dan ayam
• babi dan kelinci

Bahan tambahan untuk daging cincang:

• roti tawar direndam dalam susu atau air (jika roti sudah basi, anda bisa merendamnya dalam air panas, tapi lebih baik dan enak direndam dalam susu),
• keju parut,
• telur (taruh di irisan daging, tidak perlu di pangsit),
• mentega,
• sayuran mentah parut (zucchini, kentang, apel, labu),
• sereal (beras, bulgur),
• rempah-rempah, rempah-rempah dan bumbu (tentang rempah-rempah dan bumbu yang ideal untuk daging ini atau itu (dan makanan dan hidangan lainnya), kami telah mendedikasikan beberapa artikel terpisah dalam kategori "Bumbu, bumbu dan bumbu" dari bagian "Memasak").

Koki yang berpengalaman menyarankan untuk mengocok daging cincang dengan seksama sebelum menyiapkan berbagai macam hidangan darinya.

Selain itu, beberapa orang menyarankan untuk memasukkan daging ke lemari es selama 20-30 menit setelah dikocok agar bumbu dan bumbu memberikan rasa dan aromanya pada daging. Selain itu, jauh lebih mudah bekerja dengan daging cincang dingin.

Irisan daging selalu direkomendasikan untuk mendapatkan rasa yang lebih segar sebelum menggoreng remah roti (Anda dapat membuatnya sendiri dengan memutar roti gandum putih yang diiris dan dikeringkan dengan baik dalam penggiling daging). Roti daging juga bisa dilapisi tepung roti dengan wijen, oatmeal atau tepung. Siapkan irisan daging dengan menumbuknya selama beberapa menit di bawah tutup atau di dalam oven.

Memasak irisan daging buatan sendiri yang berair, bakso empuk, pangsit, yang tidak bisa Anda sobek, dimulai dengan persiapan daging cincang buatan sendiri yang luar biasa. Hidangan yang dimasak dengan tangan Anda sendiri menggunakan daging cincang buatan sendiri ternyata sangat menggugah selera, dan yang terpenting, sehat. Anda akan belajar cara menyiapkan daging cincang dengan benar dengan konsistensi yang diinginkan dari artikel ini.

Hanya daging cincang buatan sendiri

Jika Anda bersiap-siap untuk perayaan keluarga atau hanya memutuskan untuk memanjakan rumah Anda dengan pangsit atau irisan daging yang lezat, pastikan untuk memasak sendiri daging cincangnya. Daging cincang dari toko tidak selalu segar, dan kualitas daging cincang seperti itu sangat diinginkan. Setelah menyiapkan sendiri daging cincang buatan sendiri, Anda akan tahu pasti bahwa Anda hanya memasukkan daging yang enak ke dalamnya.

Daging cincang

1. Tentukan dagingnya. Sebelum Anda berbelanja daging cincang, Anda perlu memutuskan jenis daging apa yang ingin Anda beli. Setelah ditangani, Anda dapat memilih opsi yang cocok untuk Anda. Perlu diketahui bahwa daging cincang campur memiliki rasa terbaik: daging sapi 7 bagian dan daging babi atau ayam 3 bagian. Daging cincang seperti itu akan menjadi berair, empuk dan cukup enak.

• Jika Anda memutuskan untuk mengejutkan tamu Anda dengan hidangan oriental yang sangat lezat, maka Anda perlu menggunakan daging domba cincang untuk itu.

1. Periksa kesegaran daging. Untuk daging cincang yang enak, Anda perlu membeli daging segar atau dingin. Daging merah cerah dengan bau sedap tanpa lendir dan noda sangat cocok untuk daging cincang.

- Jika Anda membuat pangsit, tambahkan daging cincang, telur, dan garam.

- Jika Anda memasak irisan daging, tambahkan roti kering yang sudah dibasahi, bumbu, telur, dll. Ke daging cincang.

• Telur ditambahkan ke daging cincang untuk mengikat semua komponen dan mendapatkan daging cincang yang kental, dan bukan massa yang rapuh. Jika tidak ada telur, kentang atau tepung kentang bisa menjadi bahan pengikat.

• Jika Anda hanya menggunakan satu jenis daging untuk daging cincang dan daging cincang ternyata terlalu kering, bisa dilunakkan dengan susu atau mentega, beberapa ibu rumah tangga menggunakan trik khasnya dan menambahkan jus tomat pada daging cincang tersebut.

• Komponen yang ditambahkan ke daging cincang cukup bervariasi: keju keras cincang - untuk irisan daging kukus atau kubis cincang untuk irisan daging goreng, akan memberi hidangan rasa khusus, yang utama adalah jumlah komponen yang ditambahkan tidak melebihi jumlah daging cincang, jika tidak, Anda tidak akan merasakan rasa daging di hidangan jadi.

Ikan cincang

1. Pilih ikan yang tepat... Setiap ibu rumah tangga yang berpengalaman tahu bagaimana memilih dan benar. Untuk ikan cincang, Anda perlu memilih ikan segar tanpa tulang kecil: lele, pike perch, tombak, cod.
2. Tambahkan pelembut ke daging cincang. Biasanya, ikan cincang cukup keras, itulah sebabnya mentega, bacon cincang, atau lemak babi ditambahkan ke dalamnya.
3. Tambahkan komponen lem. Alih-alih telur, lebih baik menggunakan kentang atau semolina sebagai pengikat.

Penting

Ingatlah bahwa daging cincang dibuat lembut dan lapang, dan ikan, sebaliknya, dipadatkan. Untuk kepadatan normal ikan cincang dan memberikan rasa yang luar biasa, krim kocok ditambahkan di akhir memasak.

Setelah memahami semua rahasia membuat daging cincang buatan sendiri yang luar biasa, setiap saat Anda akan memanjakan rumah Anda dengan mahakarya kuliner baru.

Cara memasak irisan daging buatan sendiri dari daging cincang buatan sendiri yang enak, memberi tahu penulis video berikut.

Hidangan yang selalu disukai dan disukai oleh setiap ibu rumah tangga adalah berbagai macam irisan daging, bakso, bakso, bakso dan hidangan daging cincang lainnya. Komponen utamanya adalah daging cincang, yang dapat dibeli di toko yang sudah jadi, tetapi lebih baik melakukannya sendiri, menambahkan lebih banyak kehangatan dan kenyamanan rumah pada kelezatan kuliner Anda.

Bagaimana memilih daging untuk daging cincang

Langkah pertama adalah memilih daging yang tepat dan cocok untuk memasak daging cincang. Setiap nyonya rumah tahu bahwa pilihan yang salah akan memperburuk rasa secara signifikan, membuat hidangan tidak berair dan menggugah selera sebagaimana mestinya.

Saat ini sangat mudah untuk memilih dengan tepat potongan daging yang dibutuhkan - di supermarket semua potongan sudah dikemas dan ditandatangani, dan di toko daging penjual dengan senang hati akan memberi tahu tentang produknya.

• Jika, menurut rencana, irisan daging alami (chops, entrecotes, schnitzels), maka lebih baik memberi preferensi pada tulang rusuk atau paha tenderloin.
• Untuk persiapan daging biasa dan cincang, daging dari bagian leher, serta stek yang tersisa setelah pemotongan hewan utuh, cocok. Ini berlaku untuk daging sapi dan sapi muda, daging babi, domba, dan kambing.
• Untuk juiciness dan Anda dapat menambahkan lemak kasar dengan perbandingan tidak lebih dari 10% dari total massa produk di pintu keluar.

Aturan memasak daging cincang

Semua daging buah dengan hati-hati dikeluarkan dari tulang dan tendon dan melewati penggiling daging, terkadang beberapa kali - untuk mendapatkan konsistensi yang lebih halus. Kemudian bahan tambahan ditambahkan ke daging cincang dan semuanya tercampur rata.

• Dalam persiapan untuk irisan daging atau bakso yang direbus dengan saus, bawang bombay (beberapa bawang bombay berukuran sedang), beberapa siung bawang putih, roti basah, bumbu favorit Anda dan telur sebagai bahan pengikat adalah komponen tambahan.
• Untuk pasties, pangsit, dan hidangan lainnya yang terdiri dari adonan dan daging cincang, dibutuhkan bawang dua kali lebih banyak.
• Jumlah roti tidak boleh melebihi 1/5 dari total massa daging cincang.

Seluk-beluk penting

Mengetahui beberapa trik akan membantu Anda menyiapkan daging cincang yang benar-benar enak dan empuk:

• Dianjurkan untuk mengalahkan massa irisan daging dengan melempar bola ke meja atau permukaan kerja keras lainnya - ini akan menambah kelembutan.
• Untuk menghilangkan kekeringan, Anda bisa menambahkan air dingin ke daging cincang, tetapi telur, sebaliknya, tidak harus dimasukkan - ini dapat menyebabkan hidangan yang sudah jadi menjadi keras.
• Sayuran yang diparut di parutan halus akan menambah bumbu pada masakan.
• Untuk irisan daging, sepotong mentega alami yang disembunyikan di dalam produk bisa menjadi tambahan yang bagus - ini akan menambah kelembutan pada hidangan dan mendiversifikasi rasa yang biasa.

Dari daging cincang, Anda bisa menghasilkan banyak hidangan paling bervariasi. Tetapi yang paling populer, terkenal dan dicintai oleh semua, tentu saja, potongannya. Istilah "Russian cutlet" adalah produk berbentuk oval yang terbuat dari daging cincang, dilapisi tepung roti dengan remah roti khusus atau tepung dan digoreng dari dua barel hingga menjadi kerak yang lezat.

Jika Anda menyiapkan daging cincang yang tepat, yang setelah diproses akan menjadi berair dan lembut, maka makanannya dapat beragam dengan hidangan orisinal dan lezat yang tak ada habisnya.