Salad terbaik dengan keju mozzarella. Salad mozarella - betapa mudahnya memasak hidangan yang benar-benar lezat Apa yang membuat salad dari mozzarella

Jika Anda ingin membuat meja camilan asli dan utuh, siapkan salad mozzarella. Sekarang keju ini dapat dibeli di supermarket mana pun, meskipun diyakini bahwa keju mozzarella asli hanya dapat dibeli di Italia. Namun ini hanya konvensi, salad yang diolah dengan keju lembut dari produsen lain ternyata tak kalah enaknya.

Pertama-tama, Anda perlu membeli keju berkualitas. Mozzarella adalah keju lembut dengan rasa yang segar dan lembut. Ini harus segar. Ngomong-ngomong, mozzarella sekarang bisa dibeli tidak hanya di supermarket, tapi juga di toko pertanian atau di pasar. Keju skala kecil diproduksi, dan produknya memiliki kualitas yang cukup baik, cocok untuk membuat salad.

Di obral, Anda bisa menemukan mozzarella asap. Jenis keju ini paling baik digunakan untuk pizza, dan untuk salad, lebih baik memilih keju biasa, karena struktur dan rasanya lebih lembut.

Karena keju memiliki rasa netral, keju cocok dengan berbagai jenis makanan. Mozzarella sering kali dikombinasikan dengan tomat dan sayuran lainnya. Dan juga, dengan seafood, ikan atau ayam. Kemangi segar melengkapi rasa salad mozzarella dengan sangat baik, tetapi jenis sayuran hijau lainnya bisa digunakan.

Fakta menarik: Jenis mozzarella yang paling enak adalah keju yang disebut "burrata", ia memiliki kulit terluar yang padat dan bagian dalam yang sangat halus, mengingatkan pada penampilan dan rasa krim.

Salad caprese dengan basil dan mozzarella

Salad caprese memiliki komposisi yang sangat sederhana, namun meskipun sederhana, hidangan tersebut ternyata sangat gurih. Salad basil sedang disiapkan.

350 gr. keju mozzarella;
3 tomat;
beberapa tangkai kemangi;
garam, lada hitam yang baru digiling secukupnya;
2 sendok makan minyak zaitun dan cuka balsamic.

Cuci bersih tomat segar kental, potong batangnya, potong lingkaran setebal 1-1,5 cm Potong bola mozzarella menjadi irisan dengan ketebalan yang sama.

Salad paling baik disajikan di piring datar. Kami menyebarkan mug tomat dan keju, bergantian. Anda bisa menyebarkannya dalam baris atau lingkaran. Taburi makanan di atasnya dengan lada hitam yang baru digiling, garam, dan daun kemangi. Taburi dengan cuka balsamic dan tuangkan minyak zaitun.

Salad Yunani dengan mozzarella dan mentimun

Versi klasik salad Yunani disiapkan dengan tomat, keju feta, dan mentimun. Tetapi jika Anda mengganti feta dengan mozzarella, Anda akan mendapatkan rasa baru yang tidak terputus.

250 gr. keju mozzarella;
5-6 tomat;
2-3 mentimun;
1-2 polong paprika (untuk kecantikan lebih baik memilih buah kuning);
1 bawang bombay (ungu paling baik);
20-25 buah zaitun diadu;
0,5 lemon;
minyak zaitun secukupnya;
bumbu segar, garam, merica, oregano kering - secukupnya.

Kami mencuci sayuran dengan baik, memotong tangkai tomat, memotong ujung mentimun. Potong tomat menjadi irisan, mentimun - menjadi dua lingkaran tebal. Paprika yang dikupas dari bijinya juga dipotong menjadi potongan yang agak besar. Potong bawang menjadi dua bagian dari cincin.

Nasihat! Jika bawang bombay biasa digunakan sebagai pengganti ungu, maka setelah dipotong harus disiram dengan air mendidih. Anda bisa merendam bawang terlebih dahulu dalam larutan cuka dan gula.

Potong buah zaitun menjadi cincin tebal. Cincang sayuran hijau. Potong mozzarella menjadi kubus besar. Kami mencampur sayuran, bumbu dan keju.

Baca juga: Salad kubis merah segar - 10 resep

Peras jus dari lemon. Garam salad, taburi lada hitam tumbuk kasar dan oregano kering, taburi dengan jus lemon dan tuangi dengan minyak zaitun.

Memasak dengan tomat yang dijemur

Salad dengan mozzarella dan tomat kering matahari sangat enak. Ini memiliki komposisi yang sederhana dan disiapkan hanya dalam 10-15 menit.

100 gram tomat yang dikeringkan di bawah sinar matahari;
200 gr. keju mozzarella;
300 gr. tomat - ceri atau biasa;
daun selada dan biji bunga matahari atau labu panggang untuk disajikan;
cuka balsamic, minyak zaitun secukupnya;
garam, lada hitam secukupnya.

Saring cairan dari tomat yang dijemur. Bilas dan potong tomat. Potong ceri menjadi dua, potong tomat biasa menjadi irisan besar. Potong keju menjadi kubus besar. Campur tomat dengan keju. Garam sedikit dan taburi merica. Tuang dengan cuka balsamic dan minyak, Anda bisa menambahkan sedikit jus dari tomat yang dijemur.

Taruh daun selada dalam mangkuk salad, taruh tomat berbumbu dengan keju di atasnya, taburi dengan bunga matahari panggang atau biji labu.

Resep dengan mozzarella dan tomat ceri

Versi lain dari salad dengan mozzarella, telur, dan tomat ceri, cocok untuk makan malam biasa, dan untuk meja camilan pesta.

200-250 gr. keju mozzarella;
15 tomat ceri;
6-7 telur;
25-30 buah. zaitun diadu;
minyak sayur, lebih disukai minyak zaitun, tetapi Anda dapat menggunakan jenis lain untuk memberi rasa, misalnya biji rami atau yang paling umum - bunga matahari, tetapi tidak dimurnikan, tetapi dengan bau;
garam, merica hitam bubuk secukupnya;
2-3 sendok makan biji wijen.

Rebus telur rebus terlebih dahulu dan potong menjadi dua, lalu 3-4 bagian lagi. Potong tomat ceri menjadi dua. Potong bola keju menjadi 2-4 bagian, tergantung ukurannya. Buah zaitun bisa dibiarkan utuh atau dipotong setengah memanjang.

Tutupi piring dengan daun selada. Taruh tomat, telur dan keju cincang, dan zaitun di atasnya. Garam, merica, tuangkan minyak. Taburi dengan biji wijen sangrai dan sajikan segera.

Dengan telur puyuh

Salad yang ringan dan indah disiapkan dengan mozzarella, tomat ceri, dan telur puyuh.

15 butir telur puyuh;
15 buah. tomat ceri;
6-10 bola mozzarella (tergantung ukuran bolanya);
campuran daun selada.

Mengisi bahan bakar:

100 gram mayones;
50 ml minyak zaitun;
0,5 sendok makan gula;
garam, moster, air jeruk nipis secukupnya;
1-2 sejumput kemangi kering dan oregano.

Kami menurunkan telur puyuh dalam air mendidih dan memasak tepat lima menit sejak mendidih. Isi telur dengan air dingin. Kami membersihkan telur yang sudah dingin dan memotongnya menjadi dua. Potong tomat ceri menjadi dua. Kami memotong mozzarella tergantung ukurannya - itu cukup untuk memotong bola kecil menjadi dua, yang lebih besar kami potong menjadi 4-6 bagian.

Untuk menyiapkan saus, campur mayones dengan mustard, mentega, dan jus lemon. Tambahkan garam, gula dan bumbu kering. Jika balutannya kental, Anda bisa mengencerkannya dengan air.

Nasihat! Jika Anda tidak makan mayonaise, maka siapkan saus untuk salad ini tanpa menambahkan produk ini, dengan menambah jumlah minyak.

Letakkan campuran daun selada yang sudah robek dengan tangan di atas piring. Taruh tomat dan keju di atasnya, dan letakkan bagian telur di antara keduanya. Tuang saus di atasnya dan sajikan.

Versi asli dengan mozzarella dan buah ara

Versi asli salad adalah dengan mozzarella dan buah ara. Hidangannya ternyata juicy, dengan rasa asam manis yang menyenangkan, sedikit gurih. Hanya buah ara segar yang cocok untuk memasak, buah-buahan kering tidak dapat digunakan untuk hidangan ini.

150 gr. buah ara;
150 gr. Anggur Kishmish;
30 gr. kacang pinus;
75 gr. arugula;
125 gr. keju mozzarella;
2 sendok teh mustard Dijon
4 sendok makan minyak zaitun
1 sejumput lada hitam;
1 sendok makan jus lemon

Goreng kacang pinus yang sudah dikupas dalam wajan kering sampai berwarna kecoklatan. Letakkan arugula di atas piring atau piring saji. Potong mozzarella menjadi kubus besar dan taruh di atas daun selada.

Baca juga: Salad Mimosa dengan saury - resep klasik dan 6 pilihan lainnya

Lalu kami menebar anggur. Jika ini adalah kismis kecil, taruh seluruh beri. Jika hanya ada anggur berbuah besar, potong beri menjadi dua dan buang bijinya.

Siapkan isian dalam mangkuk kecil. Campur mustard Dijon dengan minyak dan jus lemon. Merica sausnya. Tuang saus di atas salad, tapi jangan diaduk. Untuk mendistribusikan isian secara merata, angkat makanan dengan lembut menggunakan garpu.

Taburi dengan irisan buah ara dan taburi dengan kacang pinus panggang. Kami langsung menyajikan salad, Anda tidak bisa menyimpannya.

Pilihan ayam yang lezat

Versi salad yang lebih memuaskan disiapkan dengan ayam. Kami akan menggunakan fillet payudara.

1 fillet ayam dengan dada ayam;
minyak sayur untuk menggoreng;
garam, merica secukupnya;
0,5 ikat daun selada;
1 tomat;
0,5 bawang bombay (menggunakan bawang bombay ungu);
125 mozzarella;
4 sendok makan minyak zaitun yang tidak dimurnikan
1 siung bawang putih;
1 sendok teh mustard Dijon
kecap secukupnya.

Bilas dan keringkan fillet dada ayam dengan handuk kertas. Goreng kedua sisi payudara hingga empuk. Biarkan dagingnya dingin.

Cuci salad, buang cairannya. Kami merobek daun selada dengan tangan kami dan menaruhnya di piring besar. Letakkan irisan tomat di atasnya. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian tipis, tambahkan ke dalam salad.

Potong keju menjadi kubus, bagikan di antara irisan tomat. Potong dada ayam yang sudah dingin menjadi irisan di sepanjang serat dan oleskan di atas salad.

Campur minyak zaitun dan bawang putih, cincang dan ditumbuk dengan sedikit garam, tambahkan mustard dan kecap, aduk. Tuangkan isian yang dihasilkan ke atas salad. Kami langsung menyajikannya ke meja makan.

Mozzarella dan salad udang

Salad ringan dan bergizi dengan mozzarella dan.

Rebus, dinginkan dan kupas udang. Potong keju menjadi potongan-potongan kecil. Bagi tomat menjadi beberapa irisan (jika Anda menggunakan tomat ceri, potong menjadi dua).

Kupas alpukat dan buang bijinya. Potong bubur menjadi beberapa bagian yang ukurannya sesuai dengan potongan keju. Campurkan alpukat, caper, keju, daun kemangi, dan tomat yang sudah disiapkan. Tambahkan udang. Masukkan daun selada ke dalam mangkuk salad, dan taruh salad di atasnya.

Peras air jeruk nipis, tambahkan garam, merica, aduk. Tuang minyak. Tuang salad dengan dressing yang sudah disiapkan dan segera sajikan ke meja.

Salad ringan dengan arugula

Salad arugula, tomat ceri, dan mozzarella yang mudah disiapkan dan ringan adalah hidangan pembuka yang enak yang akan cocok dengan hampir semua menu.

15 buah. tomat ceri;
300 gr. keju mozzarella;
100 gram arugula;
3 sendok makan minyak zaitun
2 sendok makan cuka balsamic

Potong mozzarella menjadi kubus, potong ceri menjadi dua, tambahkan daun arugula yang sudah dicuci dan aduk. Taburi dengan cuka balsamic dan minyak zaitun. Jika diinginkan, lada dengan lada hitam yang baru digiling. Kami melayani segera setelah persiapan.

Berdasarkan konsistensinya, mozzarella dapat digolongkan sebagai keju lunak. Ini banyak digunakan dalam memasak karena titik lelehnya yang relatif rendah, yang memungkinkannya untuk digunakan dalam hidangan Italia yang sama tradisionalnya - pizza.

Ada banyak jenis mozzarella. Misalnya ada mozzarella dengan bacon atau mozzarella asap. Keju ini biasanya dijual bukan di kepala, tetapi di kantong kecil, tempat disimpan dalam keadaan dipotong atau sudah diparut. Kantong seperti itu harus mengandung air garam dalam jumlah tertentu, karena kejunya tidak rusak.

Rasa mozzarella sangat menakjubkan. Keju dan hambar, dan pada saat yang sama sangat empuk. Ini dijelaskan oleh teknologi memasak khusus dan kualitas khusus dari susu kerbau. Ini mengandung lebih banyak nutrisi, protein dan vitamin daripada sapi.

Sayangnya, mozzarella bukanlah keju yang tahan simpan. Metode pengawetan modern memungkinkan untuk memperpanjang umur keju ini, namun mozzarella asli dapat disimpan selama 24 jam. Dimungkinkan untuk mencicipi keju satu hari hanya di beberapa wilayah Italia. Di rumah, disarankan untuk menyimpan mozzarella yang dibeli dalam air garam khusus tidak lebih dari seminggu, dan tanpa air garam, hampir tidak akan bertahan dua hari.

Jadi, mozzarella adalah produk yang harus dicoba setidaknya sekali seumur hidup. Dan jika Anda menyukai keju yang tidak biasa ini, Anda dapat membuat banyak hidangan berbeda darinya.

Dan ini bukan hanya pizza. Ada banyak resep berdasarkan keju yang luar biasa ini. Dan di sini, omong-omong, adalah resep paling enak untuk salad dengan mozzarella.

Salad tomat dan mozzarella

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat salad:

cuka meja - 1 sendok makan
kemangi - 1 ikat
garam laut
tomat matang - 450 g
mozzarella - 200 g
minyak bunga matahari - 90g
lada hitam giling - opsional

Potong tomat menjadi irisan. Bebaskan mozzarella dari air garam dan potong dadu kecil.

Pindahkan semua bahan ke mangkuk salad. Taburi dengan cuka, garam dan merica. Taburi dengan minyak bunga matahari dan potong daun kemangi segar. Aduk dan sajikan.

Salad jamur dan mozzarella

mozzarella - 130 g
tomat - 1 pc.
kubis Cina - 1 pc.
jamur champignon - 450 g
sayuran hijau

Potong kubis. Rebus jamur dan taburi dengan air jeruk nipis, lalu potong-potong. Potong mozzarella menjadi kubus dengan ukuran yang sama.

Potong buah zaitun menjadi irisan, pastikan tidak ada bijinya. Aduk semua bahan dan bumbui dengan minyak zaitun. Merica dan hiasi dengan bumbu sesuai keinginan. Hiasi dengan irisan tomat.

Bahan yang dibutuhkan untuk memasak:

keju mozzarella - 250g
sosis mortadella - 500 g
kemangi
cuka putih anggur - 8 sendok makan
merica putih
gula pasir - 1 sendok makan
minyak bunga matahari - 4-5 sendok makan
zaitun diadu - 90 g
kaldu - 2,5 sendok makan
pasta - 450 g
tomat kecil - 10-12 pcs.
bawang - 1 bawang.
bawang putih - 2-3 gigi
peterseli
dil

Larutkan kaldu kubus dalam 4 liter air matang. Rebus pasta di dalamnya. Setelah mendidih, masukkan ke dalam saringan dan biarkan airnya mengalir. Jangan tuangkan 1-6 kaldu, itu akan berguna nanti. Sementara itu, tuangi tomat dengan air mendidih, kupas kulitnya, dan potong daging buah menjadi irisan.

Potong keju menjadi kubus. Potong bawang bombay dan bawang putih. Potong buah zaitun menjadi irisan. Potong sosis mortadella menjadi kubus. Cincang herba dan herba hingga halus.

Anda bisa membuat saus salad dengan mencampurkan campuran cuka, bawang merah dan bawang putih, merica, gula pasir, garam dan kaldu. Tuang minyak bunga matahari dengan aliran tipis ke saus. Aduk sausnya.

Gabungkan dan campur semua bahan. Taburi saus dan hiasi dengan bumbu, herba, dan zaitun yang tersisa. Biarkan salad diseduh selama satu setengah jam.

Salad tomat dengan mozzarella dan parmesan

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat salad cuka balsamic:

keju mozzarella - 130 g
kacang pinus - 45 g
minyak zaitun perasan dingin - 140 ml
kemangi segar
lada putih - secukupnya
cuka balsamic - 1 sendok makan
tomat - 6-7 pcs.
bawang putih - 3 cabang
keju parmesan - 60 g

Potong kedua jenis keju menjadi kubus. Kupas tomat dan potong dagingnya menjadi kubus atau irisan kecil. Masukkan bawang putih melalui alat press.

Goreng kacang pinus sebentar. Campur semua bahan. Bumbui salad dengan saus cuka melalui blender kemangi dan minyak zaitun. Campur secara dinamis.

Salad alpukat

Bahan yang dibutuhkan untuk memasak:

keju mozzarella - 90 g
mie - 450 g
telur ayam - 1 pc.
tepung terigu - 75 g
susu - 90 ml
alpukat matang - 1 pc.
jus lemon - 6 sendok makan
ham - 70 g
minyak zaitun - 4 sendok makan
arugula
lada
acar - 90 g
lobak - 5 buah.

Rebus mie dengan air yang sedikit asin. Panggang pancake kecil dengan campuran telur, tepung terigu, garam dan susu.

Keringkan mozzarella dari air garam dan potong dadu. Potong lobak dan acar seenaknya, tetapi cukup halus. Buang biji bagian dalam dari alpukat dan potong daging menjadi kubus.

Tuang semua bahan ke dalam mangkuk terpisah dan aduk. Taburi dengan jus lemon, minyak zaitun dan tambahkan ham cincang. Campur dengan baik.

Oleskan salad mozzarella dalam porsi yang sama di atas pancake dan sajikan seperti itu di piring besar. Hiasi setiap pancake dengan bumbu segar dan irisan sayuran bekas.

Salad asparagus dengan keju mozzarella

Bahan yang dibutuhkan untuk memasak:

mozzarella - 260 g
tomat - 2 buah.
paprika - 1 pc.
asparagus - 400 g
minyak zaitun - 0,25 cangkir
anggur putih semi-manis - 2 sendok makan
moster
bawang putih - 1-2 siung

Rebus asparagus dalam air asin. Tuangi dengan air dingin dan potong dadu. Masukkan bawang putih melalui alat pemeras untuk membuat semacam bubur.

Siapkan sausnya: dalam mangkuk, campurkan mentega, mustard, bubur bawang putih, garam dan merica. Potong mozzarella menjadi irisan dan campur dengan asparagus.

Tambahkan paprika manis cincang halus untuk "zest". Campur semuanya dan bumbui dengan saus yang telah disiapkan sebelumnya dan anggur putih. Salad mozzarella siap disantap!

Salad dengan kesemek dan delima

Bahan yang dibutuhkan untuk memasak:

delima - 0,5 pcs.
mozzarella - 85 g
kesemek - 1-2 pcs.
gula pasir secukupnya
sayuran hijau
marjoram kering - 0,25 sendok teh
jus lemon - 1 sendok teh
minyak wijen - 1 sendok makan

Potong kesemek menjadi irisan kecil dan mozzarella menjadi kubus. Gabungkan semua bahan lainnya. Sobek arugula dengan tangan Anda dan masukkan ke dalam salad. Tambahkan gula pasir, garam dan bumbu secukupnya. Taburi dengan air jeruk nipis dan taburi dengan marjoram kering. Aduk perlahan dan hiasi dengan biji delima.

Salad jagung

Bahan yang dibutuhkan untuk memasak:

mozzarella - 350 g
bawang ungu - 2 pcs.
cuka meja - 2 sendok makan
rempah-rempah sesuka hati
ketumbar
minyak bunga matahari - 4 sendok makan
lobak hitam - 350 g
selada hijau - 190 g
jagung kaleng - 190 g
dil

Potong lobak hitam menjadi irisan. Sobek salad hijau dengan tangan Anda. Potong keju menjadi kubus. Potong bawang.

Campurkan semua bahan, bumbui dengan minyak bunga matahari dan cuka. Campuran. Hiasi salad dengan mozzarella segar dan jagung kaleng.

Biarkan salad di dalam lemari es selama sekitar satu jam. Kemudian keluarkan dan biarkan 15 menit lagi untuk mencapai tahap kesiapan penuh.

Salad nektarin

Bahan yang dibutuhkan untuk memasak:

mozzarella - 90 g
jus lemon - 15 ml
lada hitam bubuk - sejumput
garam - sejumput
daun arugula - 60 g
nektarin (atau persik) - 2 pcs.
minyak zaitun perasan dingin - 55 ml

Potong nektarin menjadi irisan. Bebaskan mozzarella dari air garam dan potong dadu. Campur semua bahan, tuangi dengan jus lemon dan minyak zaitun.

Tambahkan lada hitam dan garam laut secukupnya, aduk. Hiasi salad mozzarella dengan daun arugula segar atau sayuran hijau lainnya yang tersedia.

Salad Caprese

Lihat varietas salad caprese di situs web kami.

Keju Italia muda - mozzarella banyak digunakan dalam masakan Mediterania untuk persiapan hidangan tradisional (lasagna, calzone, spaghetti). Tapi, mungkin, rasa keju Italia asli disampaikan oleh salad dengan mozzarella - alami, berair, empuk, dan sangat memuaskan.

Sebagian besar mozzarella dalam salad dikombinasikan dengan tomat dan minyak zaitun. Bahan-bahan ini tercakup di hampir setiap resep untuk membuat salad mozzarella paling enak.

Salah satu salad mozzarella Italia yang paling populer (dan paling terkenal), disajikan di restoran gourmet di seluruh dunia, Anda dapat dengan mudah mempersiapkan diri di dapur Anda sendiri.

Mempersiapkan:

Tomat (tomat) - 2 pcs. ukuran sedang;
Paprika yang baru digiling - varietas berbeda;
Mozzarella - bungkus (250 g) atau 2 bola;
Kemangi hijau - beberapa cabang;
Minyak zaitun - sekitar satu sendok makan;
Garam.

Cuci dan tepuk tomat hingga kering, lalu potong menjadi lingkaran kecil setebal setengah sentimeter.
Potong keju mozzarella menjadi beberapa irisan, mirip dengan tomat.
Sekarang yang paling penting adalah menata salad dengan benar dan meriah dengan mozzarella dan tomat: irisan keju dan tomat diletakkan di atas piring lebar, bergantian dalam lingkaran. Tangkai daun kemangi segar diletakkan di tengah lingkaran yang sudah dibentuk.
Taburi salad dengan minyak zaitun secara merata dan taburi sedikit dengan campuran garam dan lada yang baru digiling.

Anda bisa menambahkan "catatan Italia" ke salad Caprese dengan menaburkan oregano di atasnya.

Salad ini dapat dianggap sebagai hidangan diet karena banyaknya bumbu dan buah-buahan yang termasuk dalam komposisinya.

Mempersiapkan:

Arugula segar - sekitar 200 g;
Keju mozzarella - paket kecil (125 g);
Alpukat - dua buah;
Minyak zaitun - sekitar 2 sendok makan sendok;
Mangga - satu atau dua buah kecil;
Bawang hijau - 2 "bulu" segar;
Jeruk nipis untuk jus - 2 buah;
Cabai rawit berukuran kecil.

Cuci dan keringkan semua bahan (terutama arugula).
Potong avokad menjadi dua, buang bijinya dari sini. Lalu kupas, lalu potong tipis-tipis. Lakukan prosedur serupa dengan buah mangga.
Potong keju menjadi beberapa irisan, identik dengan buahnya.
Dalam mangkuk kecil yang dalam, siapkan saus: potong cabai menjadi cincin tipis, peras air jeruk nipis di atasnya. Kemudian tuangkan minyak zaitun sedikit demi sedikit, aduk saus setiap saat.
Dalam mangkuk salad, taruh buah-buahan yang sudah disiapkan dalam lapisan, bergantian dengan mozzarella dan arugula.
Taburi salad dengan saus dan taburi daun bawang cincang halus.
Dianjurkan untuk mengirim salad sebentar di lemari es - terutama menyenangkan jika disajikan dingin.

Terlepas dari kombinasi bahan-bahan yang agak eksotis dalam salad ini, salad ini disantap dengan nikmat tidak hanya oleh penganut berbagai diet, tetapi juga oleh pecinta hidangan daging yang berat (dikombinasikan dengan daging atau ikan, salad memberikan sentuhan yang mengasyikkan pada hidangan).

Salad chimichurri

Nama yang tidak biasa untuk salad ini berasal dari masakan Argentina, di mana nama ini adalah salah satu saus salad paling populer.

Mempersiapkan:

Saus cabai - 1 sdt;
Hijau (peterseli, adas) - 1 ikat;
Bawang putih - 2-3 siung;
Daging (babi atau sapi tanpa lemak) - 300-400 g;
Mozzarella - sekitar 200 g;
Paprika - 1 pc. ukuran kecil;
Mentimun segar - 1 pc .;
Bawang merah - satu kepala kecil;
Campuran daun selada - sekitar 70 g;
Minyak zaitun - 50 ml;
Cuka anggur merah - 2 sdm. sendok;
Tomat - 2 buah.

Potong daging menjadi irisan kecil dan panggang (jika tidak ada panggangan, panggang dengan wajan biasa dengan sedikit lemak).
Potong tomat, paprika, dan mentimun menjadi potongan-potongan kecil yang sama (Anda bisa membiarkan tomat ceri utuh).
Potong mozzarella menjadi kubus.
Kocok cuka dan minyak zaitun. Kemudian sambil terus diaduk, campurkan dengan sambal.
Cincang halus bumbu dan bawang putih, masukkan campuran ke dalam mangkuk. Tuang saus yang sudah disiapkan diatasnya, tambahkan sedikit garam dan merica. Campur semuanya dengan seksama.
Letakkan daun salad di bagian bawah mangkuk salad yang lebar, tuangkan campuran sayuran, daging, dan keju di atasnya.
Tuangkan saus di atas salad dan biarkan diseduh.

Anda dapat bereksperimen tanpa henti dengan bahan-bahan untuk salad mozzarella: tambahkan udang, jamur, berbagai sayuran dan buah-buahan, dll. Resep apa pun memiliki kombinasi rasa yang luar biasa dan sangat cocok sebagai camilan orisinal setiap hari dan meriah.

Salad mozzarella sederhana, enak dan sehat. Mozzarella berasal dari Italia, nama produk dan negaranya bahkan dianggap identik. Keju yang lembut dan empuk telah menaklukkan dunia. Kesederhanaan dan keserbagunaan, kemudahan persiapan dan rasa yang tidak biasa telah memungkinkan produk ini mengambil tempat penting dalam masakan Italia, dan kemudian menaklukkan masakan Eropa.

Fitur mozzarella

Keju Italia digunakan tidak hanya dalam salad, tetapi juga untuk memanggang pai, casserole, lasagna. Di tanah air mozzarella, setiap daerah memiliki sajian tradisional dengan keju ini. Di negara lain, produk ini terbuat dari susu sapi. Ternyata menjadi hambar dan sejenis keju lembut. Pecinta pizza tahu apa yang harus dimasak makanan favorit mereka sering kali adalah mozzarellakarena mudah meleleh pada suhu terendah.

Mozzarella (dalam bahasa Italia - Mozzarella) berasal dari wilayah Campania. Produk ini juga disebut keju Italia muda atau segar. Biasanya dibuat dari susu hewan seperti kerbau dan sapi.

Di Rusia, itu termasuk dalam kategori keju acar segar. Menurut tradisi Italia, hanya keju yang terbuat dari susu kerbau segar yang disebut mozzarella. Mengapa kerbau? Karena susu mereka lebih berlemak, bergizi dan tinggi protein dan kalsium. Ini memberi keju rasa manis. Hampir setiap ibu rumah tangga memiliki resep salad dalam buku referensi dengan keju mozzarella yang dapat menghiasi meja apa pun.

Caprese dengan keju

Salah satu salad keju paling populer dan terjangkau adalah caprese. Ini sering dimasukkan dalam menu perjamuan, mudah disiapkan dan pada saat yang sama rasanya menakjubkan.

Untuk menyiapkan salad, kita membutuhkan sedikit bahan. Waktu memasak sekitar 30 menit. Jumlah produk dihitung untuk 4 porsi:

cuka balsamic - 400 ml;
tomat - 4 buah;
kemangi, minyak zaitun, bola mozzarella, garam, merica.

Resep salad mozzarella ini sangat mudah disiapkan. Cuka balsamic sampai mendidih, didihkan selama sekitar 20 menit. Ini harus mengental, setelah itu kita menyedotnya... Potong tomat dan keju menjadi irisan sekitar 0,5 cm, letakkan di atas piring sehingga saling menutupi. Tempatkan daun kemangi di antara bola keju dan tomat. Kami melapisi setiap bagian dengan minyak zaitun, dan melakukan hal yang sama dengan cuka balsamic. Hidangan ini cocok dengan daging sapi atau irisan roti panggang.

Klasik Yunani

Hidangan pembuka ini sangat mudah disiapkan dan tidak membutuhkan keahlian koki apa pun. Bahan: mentimun 4 pcs., Paprika manis - 2 pcs., Tomat - 5 pcs., Bola mozzarella - 300 gram, lemon - 1 pc., Zaitun diadu - 15-20 pcs. (Tergantung ukurannya), bawang - 1 pc., Bumbu segar (peterseli, adas, kemangi), bumbu sesuai selera. Semua komponen penyusun salad dipotong kasar, namun sebelumnya sayuran dicuci bersih dan dikeringkan.

Potong bawang bombay menjadi cincin tipis, jika terlalu "jahat", lalu cuci bersih dengan air mendidih. Selanjutnya buah zaitun, kita potong menjadi dua bagian. Giling sayuran. Potong keju menjadi kubus. Kami menghancurkan jus dari lemon menggunakan juicer.

Kami meletakkan semua bahan dalam mangkuk salad, meletakkan keju yang dicampur dengan zaitun di atasnya. Bumbui dengan minyak dan jus lemon. Hasilnya adalah hidangan sayur yang lezat dan ringan.

Kecanggihan dengan alpukat

Anda membutuhkan: keju - 200-300 gram, tomat - 3 buah, mentimun - 2 buah, alpukat - 1-2 buah, mentega - 2 sendok makan, bumbu (lebih disukai Italia), gel krim balsamic.

Cuci dan kupas sayuran (ini tentu berlaku untuk alpukat). Diinginkan untuk memotongnya dalam bentuk yang sama (misalnya, dalam bentuk setengah lingkaran). Bola keju - potong dadu. Lalu kami campur semua sayuran kami, tambahkan bumbu di atasnya, aduk lagi dan tuangkan dengan minyak zaitun. Taruh hidangan pembuka yang sudah jadi dalam porsi di piring dan setelah itu tambahkan gel krim balsamic.

Inspirasi Italia

Nama kedua dari hidangan ini adalah salad Italia dengan mozzarella dan tomat. Bahan: keju - 1 bungkus, tomat - 3-4 buah, bumbu dan kemangi, minyak zaitun, garam, gula.

Kami mencuci tomat di bawah air mengalir, meletakkannya di atas tisu, biarkan mengering. Potong keju menjadi kubus dan juga potong tomat. Pertama, taruh tomat di piring, lalu bola keju dan daun kemangi... Tambahkan bumbu, gula, garam dan tuangkan minyak. Daun kemangi bisa diganti dengan daun selada.

Vitamin musim panas

Di musim panas Anda menginginkan sesuatu yang ringan dan vitamin. Dalam cuaca panas, orang Italia sering menikmati salad cherry dan mozzarella musim panas yang sederhana. Hanya butuh sedikit waktu untuk memasaknya: dalam 20 menit hidangan akan siap. Komposisi:

tomat ceri - 250 gram;
keju - 250 gram;
bawang putih - siung 1;
minyak zaitun - 3 sdm sendok;
garam, merica, kemangi segar atau kering.

Taruh tomat dan bola keju, yang pertama kita beri bentuk bulat, taruh di piring, tambahkan kemangi. Dalam mangkuk, campur bawang putih, garam dan merica secara terpisah. Bumbui sayuran dan keju dengan campuran ini. Salad sudah siap.

Marinara dengan daging babi rebus

Bahan: keju - 300 gram, kentang - 2 buah, babi rebus - 200 gram, paprika - 2-3 buah (lebih disukai dengan warna berbeda), bubuk kari - 1 sendok teh, selada, minyak zaitun, garam, merica.

Letakkan makanan secara berlapis-lapis di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Lapisan pertama adalah kentang. Potong menjadi irisan dan lumuri dengan minyak. Lapisan kedua adalah merica. Kami memotongnya menjadi dua dan menaruhnya atas pada amplas lapisan pertama... Kami menempatkan kentang dan paprika ke dalam oven, sudah dipanaskan hingga 200 derajat, selama 8-10 menit. Lalu kami mengeluarkannya dan membiarkannya dingin. Potong daging babi rebus menjadi irisan, tambahkan kari ke dalamnya, sedikit minyak dan oleskan di lapisan ketiga. Tempatkan di oven lagi, tapi selama 3 menit.

Kami merobek daun selada dengan tangan kami, karena daun selada dengan cepat menjadi gelap dari pisau. Kami menaruhnya di mangkuk salad. Tiga keju di parutan sedang. Masukkan salad hangat ke dalam mangkuk salad, tambahkan keju ke dalamnya terakhir. Pembuka sudah siap.

Keranjang jamur

Kubis Cina - 1 kepala, mozzarella - 200 gram, tomat - 1 buah, sampanye - 0,5 kg, jus lemon - 1 sendok teh.

Kami memotong kubis tipis-tipis (potong), jamur - menjadi dua bagian. Kami mengisi makanan dengan sedikit jus lemon. Potong keju menjadi kubus, tambahkan beberapa buah zaitun hitam ke dalamnya. Selanjutnya, campurkan jus lemon, minyak, garam, merica dalam perbandingan yang sama, setelah itu kami menambahkan bumbu yang dihasilkan ke salad kami.

Tepi laut

Anda membutuhkan: udang - 300 gram, mangga - 1 buah, sawi putih - 200 gram, madu - 1 sendok teh, butiran mustard -1 sendok teh, minyak zaitun - 3 sendok makan, bola keju.

Goreng udang yang sudah dikupas dengan minyak sayur selama sekitar dua menit. Potong mangga menjadi kubus, tetapi pastikan untuk mengupasnya, tambahkan ke udang, potong keju menjadi kubus juga. Kami mencampur semuanya. Sekarang kami sedang menyiapkan saus salad. Untuk melakukan ini, campur mustard, madu, dan minyak zaitun. Tambahkan saus yang sudah jadi ke piring.

Impian pria

Salad ini dikategorikan sebagai camilan musim panas. Baginya, Anda perlu mengambil:

fillet ayam - 1 pc .;
daun selada - 2 tandan;
tomat - 2 buah;
minyak sayur dan zaitun;
bawang merah -1 pc .;
keju - 2 bola;
bawang putih - 1 siung;
kecap dan mustard Dijon.

Goreng payudara di semua sisi, garam dan merica. Tuang daun selada ke dalam piring yang dalam. Potong tomat menjadi irisan, lalu potong bawang menjadi setengah cincin tipis. Potong bola keju menjadi irisan tipis dan tambahkan ke sayuran. Ayam akan jadi yang terakhir, kami juga memotongnya menjadi irisan tipis dan letakkan di atas sayuran yang sudah jadi. Untuk membumbui hidangan kami, Anda perlu mencampurkan minyak zaitun dan minyak sayur bersama dengan bawang putih cincang dan mustard. Tuang kecap ke dalam campuran ini. Tuang salad dengan dressing dan sajikan untuk tamu. Seperti yang Anda lihat, semua salad mozzarella berbahan dasar tomat. Mozzarella dan tomat adalah kombinasi yang bagus.

Keinginan sayuran

Hidangan ini mendapat nama ini berkat bahan-bahannya yang dapat memuaskan gourmet yang paling berubah-ubah. Komposisi:

tomat ceri merah;
arugula;
cuka balsamic;
minyak zaitun.

Potong keju menjadi kubus, potong ceri menjadi dua bagian. Tambahkan arugula ke bahan dan aduk perlahan. Sekarang giliran cuka balsamic dan minyak zaitun. Hidangan yang sudah jadi harus dibiarkan sedikit diseduh dan Anda bisa mulai mencicipi.

Laut Merah

Salad dengan tomat ceri dan keju mozzarella sangat populer. Salad lezat lainnya dengan keju kami. Bahan: tomat, ikan merah (Anda harus memilih yang sedikit asin, lebih disukai salmon), bawang merah, krim asam, sayuran hijau (sesuai selera Anda), garam, mozzarella.

Kami mencuci tomat, memotongnya menjadi kubus yang tidak terlalu besar. Kami memotong ikan menjadi beberapa bagian, keju, seperti semua produk sebelumnya, menjadi kubus. Potong bawang bombay hingga halus sehingga hampir tidak terlihat di piring. Potong sayuran hingga halus. Campur semua bahan dan tambahkan krim asam sebagai saus.

Wanita dengan wijen

Bahan: salad hijau, mentimun, tomat, mozzarella, herbal provencal, biji wijen, mustard, madu, mentega, jus lemon. Kami merobek sayuran, seperti pada hidangan sebelumnya, dengan jari-jari kami. Potong bola tomat, mentimun, dan keju menjadi kubus. Untuk saus, Anda perlu mencampur madu dan minyak (lebih disukai minyak zaitun), tambahkan sedikit mustard, ramuan Provencal dan sedikit garam ke dalamnya.

Kami menempatkan semua bahan dengan cara yang kacau di piring, menuangkan saus yang dihasilkan. Goreng sebentar biji wijen dalam wajan tanpa minyak dan taburkan di atas salad. Ternyata sangat enak dan cepat.

Kacang senang

Daun selada (Anda bisa mengambil beberapa jenis untuk membuat campuran), tomat (ceri dan biasa cocok), kacang hijau, bola keju mozzarella, zaitun, air jeruk nipis atau lemon, merica, bumbu, minyak.

Pertama, rebus kacang, untuk ini kita masukkan ke dalam air mendidih dan masak selama sekitar 8 menit. Kemudian kami segera memindahkannya ke air dingin untuk mendinginkannya.

Giling tuna dengan garpu. Potong tomat menjadi irisan (jika ceri, potong menjadi dua). Campur zaitun atau zaitun dengan kacang dan bola mozzarella, tambahkan tuna dan salad. Potong peterseli, campur dengan merica (lebih baik memilih jenis lada pedas). Langkah terakhir adalah taburi salad dengan bumbu dan merica, lalu taburi dengan minyak.

Carpathians di daun

Ambil pir (2 buah sudah cukup), mozzarella - sekitar 150 gram, selada, saus cranberry, kacang pinus.

Cuci buah pir dan potong-potong, setelah dikupas. Kami memotong keju dengan cara apa pun, karena keju akan meleleh karena pengaruh suhu.

Fase persiapan telah berakhir. Selanjutnya, kami membutuhkan loyang, yang kami tutupi dengan kertas timah. Letakkan pir di atas loyang, di atasnya - mozzarella. Kami membungkus produk sedemikian rupa sehingga kami mendapatkan bola. Kami memasukkan benjolan kami ke dalam oven selama 8-10 menit. Selama periode waktu ini, potongan keju akan meleleh, dan pir akan mengeluarkan jus untuk memberi rasa. Cuci daun selada, keringkan dan lapisi piring dengan daun selada. Kemudian kami mengeluarkan pir dengan keju dan meletakkannya di atas piring dengan daun selada. Tuang salad yang dihasilkan dengan saus cranberry dan taburi dengan kacang cedar (Anda perlu menggorengnya sedikit).

Salad ini sangat cocok untuk malam romantis atau acara khusus. Ini canggih dan asli. Karena salad kami hangat, bisa disajikan sebagai lauk.

Tsar menyenangkan

Untuk camilan, Anda membutuhkan: bola mozzarella, bawang putih - 1 siung, tomat - 2-3 pcs., Kemangi segar, kubis Cina. Untuk saus, gunakan mentega dan gula.

Angkat mozzarella dan keringkan, potong tomat menjadi 4 bagian, taburi garam, goreng kemangi dan bawang putih dalam wajan dengan tambahan minyak. Setelah itu tambahkan tomat ke dalam wajan, besarkan api dan goreng selama kurang lebih 2 menit. Lalu taruh keju yang sudah diiris. Untuk raja hidangan, 1 menit berada di atas api sudah cukup. Salad ini disajikan segera, harus diletakkan di atas piring dan dihiasi dengan kubis dan sedikit minyak. Kubis juga bisa diganti dengan daun salad. Hal utama adalah jangan terlalu mengekspos keju dalam wajan, sehingga tidak terlalu meleleh.

Banyak ada resep menarik dengan mozzarella... Sudah sejak zaman Renaisans, teknologi untuk membuat keju yang tidak biasa ini dikenal. Hari ini dibuat tidak hanya di Italia tetapi juga di negara lain. Produsen keju ada di sekitar 30 negara. Mereka menghasilkan lebih dari 400 jenis produk adiboga ini.

Perhatian, hanya HARI INI!

Apakah Anda mencari salad lezat yang tidak akan merusak sosok Anda dan akan menyenangkan Anda dengan rasanya yang luar biasa ?! Kami tahu hidangan mana yang tepat untuk Anda - ini adalah salad dengan keju mozzarella! Terbuat dari susu kerbau, dan susu kecantikan berkuku belah ini tidak terlalu berlemak, jadi tidak perlu khawatir dengan kandungan lemak berlebih pada keju. Resep salad mozzarella sangat beragam, hari ini kami akan memberikan beberapa resep terbaik yang mudah disiapkan.

Salad terbaik dengan keju mozzarella

Kami memiliki empat resep salad lezat untuk Anda dengan keju yang menggugah selera dan lembut ini, "berjalan" dengan mata Anda melalui variasi salad kami, Anda pasti ingin menguasai persiapan setidaknya satu resep. Baris pertama adalah salad dengan mozzarella dan tomat, dengan nama yang indah.

Klasik "Caprese"

Kami tidak takut dengan nama "luar negeri", untuk menguasai persiapan hidangan ini di rumah, bahkan juru masak yang tidak kompeten pun akan bisa. Kami menuliskan ramuannya:

4 tomat;
Seikat kemangi segar;
Mozzarella 300-400 gr;
Garam, lada hitam - sesuai kebijaksanaan Anda;
Minyak zaitun dan cuka balsamic - "dengan mata".

Instruksi memasak sederhana untuk kegilaan, kami bertindak selangkah demi selangkah:

Pertama-tama, kami memotong keju halus kami, Anda harus memotongnya menjadi lingkaran yang rapi. Diiris dan diletakkan dengan indah di atas piring lebar.
Kami mencuci keempat tomat, mencuci, dan melanjutkan ke pemotongan. Kami memotong semuanya sesuai dengan skema yang sama dengan keju - lingkaran yang indah dan tidak terlalu tebal. Letakkan tomat di atas mozzarella.
Cuci bersih seikat kemangi segar dan sobek semua daunnya, singkirkan cabangnya.
Sekarang tomat mozzarella ditutup secara acak dengan daun kemangi.
Dalam mangkuk dalam, campur lada hitam bubuk, garam, cuka balsamic, dan minyak. Campur, sausnya sudah siap, sekarang Anda bisa menuangkannya ke piring.

Caprese sudah siap, nikmati saladnya!

"Crumb salad"

Apakah Anda mengatur meja prasmanan yang meriah atau romantis, tetapi pada saat yang sama pikiran Anda tentang sosok langsing tidak ke mana-mana ?! Ada jalan keluar - salad dengan mozzarella dan ceri yang disebut "Kroshka". Secara alami, hidangan ini tidak terdiri dari dua bahan; selain keju dan tomat mini, ada produk lain di dalam salad. Ngomong-ngomong, berkurangnya bahan-bahan membuat hidangan itu dinamai "Crumb-salad". Produk yang Anda butuhkan adalah:

15 tomat ceri;
Baby mozzarella (keju dengan miniatur bola) -250 gram;
15 butir telur puyuh;
Segenggam kacang pinus;
15 buah zaitun hitam;
75 ml minyak zaitun;
Seikat daun selada;
Sesendok besar moster;
25 ml. jus lemon;
Garam sesuai selera Anda.

Berikut adalah daftar bahan-bahannya, sekarang mari kita lanjutkan langkah demi langkah melalui skema memasak:

Taruh daun selada yang sudah dicuci bersih di atas piring lebar.
Kami meletakkan panci kecil dengan air di atas kompor, memasukkan semua telur ke dalam air, dan mulai memasak. Kami merebus telur dan membiarkannya dingin, telur puyuh yang sudah dingin, memotongnya menjadi dua bagian yang rapi. Letakkan bagian yang sudah dipotong di atas daun selada.
Kami mencuci semua tomat ceri dan memotong menjadi dua bagian. Diiris dan diletakkan dengan telur dan salad.
Sekarang giliran miniatur bayi mozzarella. Kami secara acak meletakkan "gulungan" keju di atas bahan lainnya.
Bahan kedua dari belakang dalam mozzarella dan salad ceri adalah kacang-kacangan dan buah zaitun hitam.
Kita hanya perlu membumbui hidangan dengan jus lemon, mustard, garam, dan minyak zaitun. Semua bahan ini paling baik dicampur bersama untuk membuat "saus". Kami mengisi "crumb-salad".

Semua orang akan senang dengan hidangan yang lucu dan miniatur - memuaskan, indah, tidak tinggi kalori, apa lagi yang dibutuhkan para pecinta makanan ?!

Salad ham dan keju dengan arugula

Resep salad ketiga kita sudah termasuk sedikit tambahan daging, tapi tidak perlu khawatir, ham yang akan kita gunakan untuk memasak adalah Parma, dan ini bukanlah variasi yang sangat berlemak. Pindah ke produk:

Parma ham - 100 gr;
Sekelompok arugula;
100 gram keju mozzarella;
Segenggam buah zaitun, variasi yang dapat Anda pilih berdasarkan selera Anda;
Minyak zaitun Extra Virgin - 50 ml;
Saus balsamic - secukupnya;
Garam laut kasar - sejumput;
Sejumput lada.

Skema memasak langkah demi langkah adalah sebagai berikut:

Letakkan irisan ham Parma di atas piring lebar, menutupi seluruh permukaan hidangan.
Bilas arugula dan tempatkan di sarang tepat di tengah piring hamster.
Letakkan sepotong mozzarella di "sarang" dengan arugula.
Kami melewati zaitun, meletakkan zaitun di tepi piring.
Sekarang arugula dengan mozzarella dituangkan dengan saus balsamic dan minyak zaitun, dan seluruh salad ditaburi garam kasar dan merica.

Salad ketiga kita siap disantap, disantap dengan lahap!

Salad romano

Nama hidangan tersebut diberikan oleh salad, dengan nama yang indah dan lembut "Romano", tetapi selain daun salad, hidangan tersebut mengandung bahan-bahan lezat lainnya dan sekarang kita akan membahasnya:

Daun selada Romano - tandan besar;
Setangkai ceri;
Sekelompok arugula;
Sepotong keju mozzarella;
Paket kecil tongkat kepiting;
Minyak zaitun - sendok makan;
Satu sendok makan kecap.

Jadi, kami menguasai resep terakhir kami di rumah, skema persiapannya sederhana seperti 2 × 2:

Sobek daun selada yang sudah dicuci menjadi beberapa bagian dan buang ke dalam mangkuk yang dalam.
Kami mencuci arugula dan juga membuangnya ke dalam mangkuk ke salad Romano yang robek.
Potong batang kepiting menjadi potongan yang tidak terlalu besar dan tuang ke dalam mangkuk.
Selanjutnya keju dan tomat, potong keju menjadi potongan-potongan kecil, dan potong ceri menjadi dua. Semuanya di dalam mangkuk.
Kami mengubah minyak zaitun dan kecap menjadi saus, tuangkan "cairan" minyak asin ini ke atas piring kami, aduk perlahan bahan-bahannya.

Pada titik ini, memasak dihentikan, dan campuran yang lezat menanti Anda dalam mangkuk, yang dapat Anda nikmati dengan nikmat.

Kami menyajikan proses menyiapkan setiap salad dengan foto, yang berarti Anda sudah melihat cukup banyak gambar yang lezat dan ingin mulai memasak sendiri ... Kami tidak akan menunda Anda lagi, masak!