Sup jamur beku. Sup jamur terbuat dari jamur beku

Sup jamur disiapkan dalam beberapa langkah, terutama jika Anda berencana membuat sup haluskan jamur. Resep sup jamur berusaha memastikan bahwa sup tersebut memiliki rasa yang menyenangkan dan khas yang tidak dapat disamakan dengan yang lain. Kami akan memberi tahu Anda cara membuat sup jamur, dan hidangan pertama yang orisinal ini pasti akan menjadi kartu panggil Anda.

Bagaimana cara memasak sup jamur? - pertanyaan yang membuat banyak orang khawatir. Anda bisa memasak sup jamur tanpa lemak, Anda bisa memasak sup jamur dengan kaldu ayam atau sup jamur dengan kaldu daging, dan sup jamur dengan krim keju atau sup jamur dengan krim. Jadi, ini soal selera dan pilihan kandungan kalori Anda. Selain jamur, berbagai bahan ditambahkan pada soto tersebut misalnya, soto jamur dengan daging, soto jamur dengan ayam, soto jamur dengan mie, soto jamur dengan mie, soto jamur dengan jelai. Jika kita berbicara tentang jenis jamur, maka harus dikatakan bisa memasak sup jamur champignon, sup jamur chanterelle, sup jamur porcini, sup jamur tiram, sup jamur cendawan, sup jamur jamur.

Untuk mengetahui cara membuat sop jamur sebaiknya pilih dulu jamur mana yang akan diolah, karena mereka menyiapkan sop jamur dari jamur segar, sop jamur dari jamur kering, bahkan sop jamur dari jamur beku, misalnya sop jamur dari champignon beku. ... Mari kita mulai dengan cara membuat sup jamur dari jamur kering. Sup jamur yang terbuat dari jamur kering dapat menyenangkan Anda sepanjang tahun, jika Anda hanya menyimpan jamur kering. Jamur kering harus direndam sebelumnya dalam air selama beberapa jam, dan baru dimasak.

Sup keju dan jamur memiliki aroma yang unik; sup jamur dengan keju sering kali dibuat dalam bentuk sup pure. Ini juga akan berguna bagi Anda untuk mempelajari cara membuat sup bubur jamur. Untuk melakukan ini, jamur pertama-tama direbus dengan mentega dengan tepung, krim, susu ditambahkan, lalu digiling dalam blender dan dituangkan dengan kaldu. Dengan demikian, Anda bisa menyiapkan sup jamur dari champignons, sup krim jamur dengan krim. Jika Anda memutuskan untuk memasak sup krim jamur dari champignon, rebus beberapa jamur kecil utuh, potong tipis-tipis dan taruh di piring, Anda tidak hanya akan mendapatkan sup krim jamur yang lezat, tetapi juga indah. Resep sup jamur champignon dapat dianggap salah satu yang paling populer pada umumnya, karena fakta bahwa champignon adalah salah satu jamur paling terjangkau. Resep serupa digunakan untuk menyiapkan sup krim jamur, resep sup krim jamur, resep sup krim jamur dengan krim, atau sup jamur kental lainnya. Anda dapat menemukan resep dengan foto semua cara membuat sup jamur di situs web kami.

Sup merupakan sajian yang sangat penting bagi tubuh. Makanan cair panas setiap hari baik untuk saluran pencernaan dan mudah diserap oleh sistem pencernaan.

Sup berbeda: daging, sayur, jamur, ikan, dan sebagainya. Pada artikel ini, kita akan melihat cara menyiapkan sup jamur dari jamur beku.

Persiapan untuk prosesnya

Setiap persiapan makanan harus disiapkan dengan matang. Semua bahan harus berkualitas baik, dibilas dengan baik, dan dipotong dengan baik. Membuat sup hanyalah setengah dari perjuangan. Anda harus bisa menyajikan hidangan jadi dengan benar dan indah. Bahan-bahan tersebut harus digabungkan satu sama lain.

Untuk memasak dari jamur beku, Anda membutuhkan: jamur yang baru dibekukan itu sendiri, kentang, wortel, dan sebagainya. Anda dapat menggunakan jamur apa saja: porcini, boletus, boletus, champignon, chanterelles, boletus, dan lainnya.

Sup jamur yang dibuat dari jamur segar yang baru dipetik ternyata lebih kaya dan gurih. Tapi yang beku juga bisa menjadi hidangan yang enak. Jamur mentolerir pembekuan dengan baik dan mempertahankan rasanya.

Kabar baiknya adalah Anda bisa memasak sepanjang tahun. Untungnya, menemukannya di berbagai rantai ritel bukanlah masalah. Dan jika dikumpulkan dengan tangan Anda sendiri, maka ini ideal.

Resep sup klasik

Untuk menyiapkan sup jamur lezat dari jamur beku sesuai resepnya, Anda membutuhkan jamur (sebaiknya champignons), sekitar 350 gram, 8 kentang, 1 wortel besar, bawang bombay, paprika (dua potong), minyak bunga matahari. Merica, garam, dan bumbu ditambahkan sesuai selera.

Kentang dikupas dan dipotong-potong. Air dituangkan ke dalam panci, sekitar 2 liter, kentang ditempatkan di sana dan dimasak dengan api kecil.

Wortel juga dikupas dan dipotong tipis-tipis. Anda bisa menggunakan parutan dan memarutnya.

Langkah selanjutnya adalah menggoreng bawang dan wortel yang sudah disiapkan dengan minyak bunga matahari. Dan pertama bawang bombay digoreng hingga berwarna cokelat keemasan, kemudian ditambahkan wortel. Semuanya direbus bersama selama sekitar lima menit. Lada Bulgaria ditambahkan ke dalam penggorengan (lebih disukai segar, tetapi beku juga cocok). Satu-satunya syarat untuk resep klasik ini adalah jika jamurnya masih segar, maka Anda tidak perlu menambahkan merica. Kalau tidak, dengan aromanya akan mengalahkan rasa jamur. Jika sup jamur dibuat dari jamur beku, maka lada, sebaliknya, akan meningkatkan rasa dan aromanya.

Selanjutnya, jamur digunakan. Idealnya, jika dipotong dadu sebelum dibekukan. Tetapi jika tidak demikian, maka Anda harus sedikit menderita. Jamur beku dikirim ke panci dengan kentang (tanpa pencairan). Tidak disarankan untuk mencairkannya. Jika tidak, rasa dan bentuknya akan hilang. Dan jika Anda membekukannya, maka semua rasa akan keluar di sup masa depan. Segera setelah air mendidih, sangat penting untuk menghilangkan busa yang dihasilkan. Waktu memasak kira-kira 20 menit.

Tambahkan 5 sendok makan kaldu jamur ke dalam goreng dan didihkan selama 10 menit. Kemudian semuanya dimasukkan ke dalam panci, asin dan merica secukupnya. Bumbu favorit Anda bisa ditambahkan sesuai kebutuhan. Sup yang sudah jadi dimasak selama lima menit lagi.

Hidangan yang enak dan sederhana sudah siap. Saat disajikan, Anda bisa menghiasnya dengan bumbu (daun peterseli atau dill).

Sup jamur dengan pasta

Meski tampaknya jamur tidak cocok dengan pasta, supnya akan menjadi kaya dan gurih. Untuk sup ini Anda membutuhkan jamur beku (350 gram), daging ayam 300 gram, kentang 4, satu wortel, satu bawang, pasta sekitar 60 gram.

Pertama, Anda perlu memasak daging ayam (pada prinsipnya, Anda dapat menggunakan daging apa saja: daging sapi, domba). Jika ayam digunakan, itu akan matang sekitar satu jam. Daging sapi dan domba - sedikit lebih lama.

Bawang dikupas dan dikirim ke kaldu.

Kentang yang sudah dicuci dan dikupas bisa dipotong dadu atau strip. Wortel juga dicuci, dikupas dan dipotong-potong atau diparut.

Kentang ditempatkan dalam kaldu jadi dan dimasak selama lima menit.

Sangat penting untuk menghilangkan busa yang terbentuk.

Langkah selanjutnya adalah menambahkan bihun (atau pasta lainnya). Jika supnya kental, maka Anda perlu mengurangi mie.

Setelah 10 menit, sup sudah siap.

Sup jamur beku yang lezat dengan semolina

Untuk sup ini Anda membutuhkan: jamur - 500 gram, 5 kentang, 2 wortel, 2 bawang, 2 sdm. l. semolina, mentega.

Air dituangkan ke dalam wajan, asin. Begitu air mendidih, jamur ditambahkan. Semuanya dimasak selama 10 menit.

Kentang kupas dan potong dadu ditambahkan ke sup masa depan.

Pada saat yang sama, bawang bombay, potong setengah cincin, dan wortel - digoreng.

Sayuran goreng ditempatkan dengan jamur.

Tambahkan daun salam dan semolina.

Untuk menghindari pembentukan gumpalan semolina, Anda perlu menambahkan sereal dalam aliran kecil.

Masak sup selama lima menit. Hidangan lezat sudah siap. Saat disajikan, tambahkan krim asam dan bumbu.

Sup jamur terbuat dari jamur beku berdasarkan jus tomat

Resep ini sulit ditemukan karena hanya disiapkan oleh pecinta sup jamur porcini beku yang paling berdedikasi.

Tidak ada yang rumit dalam menyiapkan sajian ini. Basisnya adalah jus tomat.

4 kentang ditambahkan ke jus. Kemudian bawang bombay dan wortel digunakan.

Lebih baik memilih jamur putih. Bersama mereka, sup akan menjadi kaya dan beraroma.

Sup krim

Baru-baru ini, hidangan seperti sup bubur menjadi sangat populer. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan jamur itu sendiri (apa saja), 500 ml krim, bumbu dan bumbu favorit Anda.

Anda bisa memasukkan jamur ke dalam penggiling daging atau blender. Basis sudah siap. Garam dan merica ditambahkan sesuai selera.

Campuran yang dihasilkan dimasak dalam panci. Krim ditambahkan. Kaldu utama sudah siap.

Anda bisa menambahkan crouton atau sosis ke dalam sup pure yang sudah jadi. Hiasi dengan bumbu di atasnya.

Kata Penutup

Setiap ibu rumah tangga memiliki resepnya sendiri untuk membuat sup dari jamur porcini beku dan banyak lagi. Pada dasarnya jamur dipadukan dengan kentang, wortel dan bawang bombay. Anda bisa menggunakan kaldu daging, jus tomat, atau saus krim sebagai bahan dasarnya.

Anda bisa menambahkan buncis, kacang polong, barley, dan sebagainya ke dalam sup jamur yang terbuat dari jamur porcini beku.

Bahannya tergantung siapa yang suka apa.

Beberapa jamur digoreng dengan bawang bombay dan wortel sebelum dibuat sup jamur beku sesuai resepnya. Kemudian goreng ditambahkan ke kaldu mendidih dengan kentang. Hidangan yang menarik dan lezat akan berubah.

Mempelajari cara memasak dengan jamur beku itu mudah. Hal utama adalah menyimpan jamur di musim gugur. Bagaimanapun, dikumpulkan dengan tangan Anda sendiri jauh lebih enak dan lebih sehat daripada yang dibeli di toko.

Biasanya sup jamur memuncak pada akhir musim panas dan awal musim gugur. Saat musim jamur dimulai. Ketika pemetik jamur dan pecinta jamur telah mengumpulkan sekeranjang penuh jamur, mereka menyiapkan sup dan kentang goreng dengan jamur, mengisi dapur mereka dengan aroma yang luar biasa.

Jamur segar sangat baik tanpa kontroversi, tetapi Anda tidak boleh menunggu sampai waktunya jamur tiba, Anda dapat membuat sup jamur yang sangat baik dari jamur beku. Bagaimanapun, jamur mentolerir pembekuan dengan sempurna dan praktis tidak kehilangan rasanya.

Saat ini, lemari es dapat membekukan jamur dalam jumlah besar hampir secara instan. Dan jaringan retail selalu siap untuk menyenangkan kami dengan jamur beku dari berbagai jenis mulai dari champignon hingga honey agarics dan chanterelles. Jadi Anda bisa menemukan jamur sepanjang tahun dan tanpa masalah.

Resepnya memungkinkan Anda memasak sup tidak hanya dari jamur beku, tetapi juga dari yang segar. Saya menggunakan jamur beku dalam resepnya. Mereka dibawa ke saya oleh seorang teman yang menanam jamur. Tidak, tentu saja dia membawakannya segar, tapi hanya banyak, jadi saya harus membekukan setengahnya agar tidak hilang dan itu baru giliran mereka.

Bahan:

300 gram jamur beku.
6-7 buah. kentang.
1 buah wortel.
1 buah bawang bombay.
1-2 buah. Lada Bulgaria.
Minyak sayur.
Garam, merica, bumbu secukupnya.

Proses memasak:

1. Saya akan mulai menyiapkan sup jamur dengan merebus kentang. Kupas, potong-potong dan masak dengan api kecil. Untuk jumlah bahan ini, 1,5-2 liter air sudah cukup.

2. Dengan bawang, saya akan melakukan hal berikut. Saya akan membersihkannya, memotongnya menjadi dua bagian dan membilasnya dengan baik di bawah air. Jika saya mencucinya dengan cara ini, maka hampir selalu saya memotongnya tanpa air mata. Dan untuk sup hari ini, saya akan memotong bawang menjadi kubus kecil.

3. Kupas wortel dan potong tipis-tipis. Anda bisa memarutnya. Saya hanya punya waktu dan itulah mengapa saya akan memotongnya.

4. Nah, tentunya langkah selanjutnya adalah menyiapkan penggorengan untuk sup kita. Tuang minyak sayur ke dalam penggorengan dan nyalakan. Begitu minyaknya menghangat, saya masukkan bawang bombay dulu, dan setelah 1-2 menit saya kirim wortelnya.

5. Bawang dikirim lebih dulu, karena memakan waktu lebih lama untuk digoreng daripada wortel. Karkas bawang bombay dan wortel bersama-sama selama sekitar 4-5 menit.

6. Sebelum dibekukan, jamur dipotong dadu kecil dan dikemas dalam kelompok kecil. Hanya satu panci sup. Ketika air dengan kentang mendidih, saya mengeluarkan sekumpulan jamur dan mengirimkannya ke air mendidih. Tidak ada pencairan.

7. Jadi jika Anda mencairkan jamur kehilangan sejumlah keunggulan dan bentuk serta rasanya. Dan saat mencairkan es dalam air mendidih, rasanya tetap ada di sup.

8. Setelah menunggu air bersama jamur mendidih dan buang busa yang muncul dari jamur. Kemudian saya memasak jamur dengan kentang selama 15-20 menit.

9. Saat jamur mendidih, saya akan menyelesaikan penggorengan. Saya menambahkan paprika ke bawang dan wortel. Jika Anda makan segar itu sangat baik, dan jika tidak maka Anda juga bisa menggunakan beku.

Sedikit saran jika sup jamur diolah dari jamur hutan segar, maka Anda tidak perlu menambahkan paprika. Karena dia bisa mengganggu rasa jamur dengan aromanya. Dan karena kita memasak hari ini dari makanan beku, paprika akan meningkatkan rasa jamur beku.

10. Tetap menambahkan bahan terakhir ke penggorengan. Ini kaldu. Saya menambahkan 3-4 sendok makan kaldu jamur, tutup dengan tutup dan sayuran karkas dalam kaldu sampai empuk.

Kentang dan jamur sudah benar-benar siap. Saya menambahkan sayuran ke dalam wajan, campur dan rasa garam. Tutup dengan penutup dan didihkan selama 5 menit lagi.

Sup jamur dari jamur beku siap dinikmati.

Cara memasak sup jamur dalam video slow cooker

Sup jamur beku dengan daging dan mie

Kami dapat mengatakan bahwa sous ini akan menjadi lebih kaya untuk Anda. Karena kami tidak akan memasaknya hanya dari jamur, tetapi juga dengan tambahan daging dan mie. Semacam sup kaya heroik.

Sebelum memasak, satu tip kecil. Sup jamur ini bisa dibuat dalam dua rasa, digoreng dan tidak digoreng. Pada versi pertama, sup bisa dimasak dan nantinya bisa dihangatkan kembali, dan versi pertama, di mana sayuran tidak digoreng, lebih baik dimasak sekali. Memasak dan makan semuanya sekaligus.

Bahan:

300-350 gram jamur beku.
250 gram daging ayam (ada yang mungkin)
3-4 kentang.
1 buah wortel.
1 buah bawang bombay.
50 gram bihun
Garam dan merica secukupnya.

Proses memasak:

1. Karena kita memasak dengan daging, hal pertama yang harus dilakukan adalah memasak daging dan menangani sisa produknya. Masak kaldu ayam sebagai berikut.

Cuci daging terlebih dahulu dan masukkan ke dalam panci berisi air. Segera setelah air dalam panci mendidih, tiriskan dan isi dengan yang baru. Setelah tindakan ini, kita tidak perlu terus-menerus menyaring kaldu. Kami terus memasak ayam setelah air mendidih selama 15-20 menit.

2. Kupas bawang bombay, potong menjadi 4-5 bagian dan kirim ke kaldu untuk dimasak bersama daging.

3. Kupas kentang, potong dadu atau hancurkan.

4. Kupas wortel dan potong halus. Seperti pada resep sebelumnya, Anda cukup memarut wortel.

5. Sementara makanan disiapkan, dagingnya sudah matang, sekarang kami tuangkan semua kentang ke dalam panci.

6. Saat air mendidih setelah menambahkan kentang, biarkan mendidih selama 2-3 menit dan Anda bisa memasukkan jamur beku ke dalamnya.

7. Waspadai kuahnya, karena saat air dengan jamur mulai mendidih, buih yang perlu dibuang akan melimpah ruah. Masak sup jamur dengan api sedang, tetapi dengan api kecil terus menerus.

8. Setelah 10 menit mendidih, Anda bisa menambahkan wortel ke dalam sup. Aduk dan masak selama 10 menit lagi.

9. Kami masih memiliki mie yang perlu dikirim ke wajan. Sebelum Anda menambahkan mi, perhatikan ketebalan kuahnya. Karena jika Anda menambahkan banyak bihun, supnya akan menjadi terlalu kental, karena bihun akan bertambah besar saat dimasak.

Tambahkan bihun, campur dan cicipi dengan garam. Masak sup jamur hingga bihun matang dan matikan pemanas sepenuhnya di bawah wajan.

10. Setelah sup dimasak, disarankan untuk mengambil potongan bawang bombay dan biarkan sup jamur kita ditutup rapat selama 5-10 menit agar bisa istirahat dan menyeduh dengan baik.

Sebelum disajikan, Anda bisa menghiasnya dengan bumbu Bon appetit yang dicincang halus.

Sup jamur porcini beku dengan semolina

Jamur porcini dikenal sebagai raja dari semua jamur, baik dalam pertumbuhan maupun rasanya, ini sangat berbeda dari mitranya. Inilah sebabnya mengapa jamur porcini beku membuat hidangan pertama dan kedua yang sangat baik. Dan berhubung hari ini kami sedang menyiapkan sup, kami akan menyiapkan sup dari jamur beku beku dengan tambahan semolina, dalam bahasa umum, semolina.

Bahan:

350-500 gram jamur beku.
2 buah wortel.
3-5 kentang.
2 bawang bombay.
1 sendok makan semolina.
50 gram mentega
Garam dan merica secukupnya.
1-2 lembar daun salam
Krim asam.
Hijau (dill, peterseli, ketumbar, daun bawang pilihan Anda).

Proses memasak:

1. Saya meletakkan panci di atas kompor, menuangkan air garam dan menunggu air mendidih. Begitu air mendidih, saya mengirim jamur untuk mendidih. Saya memasak selama 5-7 menit.

2. Sementara jamur mendidih, saya membersihkan kentang, memotongnya menjadi kubus dan mengirimkannya ke jamur.

3. Potong bawang dan wortel. Potong bawang menjadi setengah bagian dan parut wortel.

4. Goreng sayuran dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.

5. Setelah kentang matang, tambahkan gorengan ke dalam sup. Saya mencampur semuanya dengan baik.

6. Tambahkan lada lavrushka dan semolina ke dalam garam sampai sesuai keinginan.

Saat Anda menambahkan semolina, pastikan gumpalan kecil tidak terbentuk. Hal ini dapat dihindari jika, saat menambahkan semolina, sup terus diaduk, tetapi semolina juga harus ditambahkan sedikit demi sedikit. Maka Anda akan berhasil tanpa gumpalan.

7. Setelah menambahkan semolina, rebus sup selama 5 menit lagi.

8. Kemudian matikan pemanas, tutupi sup dengan penutup dan biarkan istirahat selama 5-10 menit.

9. Sajikan sup dengan krim asam dan hiasi dengan bumbu. Silakan dinikmati makanannya.

Sup jamur dengan krim jamur beku

Banyak dari kita hanya menyukai kentang tumbuk dengan tambahan keju atau krim. Sup bubur jamur menghangat dengan sangat baik dan menciptakan kenyamanan di rumah.

Bahan:

350 kentang rebus.
400 jamur beku.
1 buah bawang bombay.
1 liter krim
Bumbu jamur.
Minyak sayur.
Dill untuk dekorasi.

Proses memasak:

1. Ya, kita membutuhkan kentang rebus. Karena itu, Anda harus membersihkan dan merebusnya terlebih dahulu.

2. Saat kentang dimasak, bersihkan jamur dan goreng sebentar dengan minyak sayur.

3. Kami mengeluarkan jamur dari freezer (Anda bisa mendapatkan jamur sebelumnya dan mencairkannya), mencairkannya dan mengirimkannya ke wajan.

4. Tambahkan bawang bombay cincang halus ke dalam jamur.

5. Goreng jamur dan bawang bombay dan pindahkan ke mangkuk untuk dipotong-potong dengan blender.

6. Kentang rebus membuat kentang tumbuk dari mereka.

7. Tambahkan jamur cincang dengan blender ke haluskan.

8. Krim harus direbus dan ditambahkan ke kentang tumbuk ke jamur dan sekali lagi bekerja dengan blender.

9. Jika perlu, tambahkan garam dan bumbu jamur untuk meningkatkan cita rasa jamur.

Haluskan sup jamur dari jamur beku siap disajikan dalam cangkir kecil dan dihias dengan setangkai bumbu. Anda juga bisa menyajikan segenggam crouton secara terpisah. Silakan dinikmati makanannya.

Sup jamur dari jamur beku dengan nasi dalam kaldu ayam

Bahan:

450 jamur beku.
2 liter kaldu ayam.
2-3 kentang.
100 gram beras
2 bawang bombay.
Sayuran hijau.
Minyak sayur.
2-3 sendok makan krim asam.
250 susu.
Garam dan merica secukupnya.

Proses memasak:

1. Bilas beras dan masukkan ke dalam kaldu ayam.

2. Potong kentang dan masukkan ke dalam nasi.

3. Dalam 5 menit setelah air mendidih, masukkan jamur ke dalam panci dengan nasi dan kentang tanpa mencairkan.

4. Kupas bawang bombay, potong halus, kirim ke wajan untuk digoreng. Goreng sedikit bawang bombay dan tambahkan krim asam dan susu, aduk rata, didihkan selama 2-3 menit.

5. Tambahkan saus yang dihasilkan ke dalam wajan saat nasi, kentang, dan jamur benar-benar matang.

6. Tambahkan saus, garam, merica dan aduk rata.Rebus selama 5 menit.

7. Hiasi dengan bumbu sebelum disajikan. Silakan dinikmati makanannya.

Kursus pertama cairan adalah prasyarat untuk fungsi lambung dan usus yang benar dan normal. Berkat kaldu yang kaya dan lezat, seluruh tubuh menerima energi, jenuh dengan vitamin yang bermanfaat, dan disimpan sepanjang hari. Mengapa begitu banyak yang tidak suka makan borscht, sup, acar, tidakkah ibu rumah tangga benar-benar tahu cara memasak? Preferensi rasa adalah hal yang individual, namun, Anda dapat dengan mudah “menipu” pemakan yang cerewet. Kasus penipuan yang paling terkenal terjadi pada masa pemerintahan Louis XIII di Prancis. Putra raja Philip dari Orleans tumbuh sebagai anak yang sangat manja dan berubah-ubah, tiran kecil lebih menyukai mahakarya lezat yang sangat manis dari koki istana dari makanan. Ibu - Anna Austria sendiri memasak ayam dengan saus madu untuk keturunannya: bagian atasnya manis, bagian dalamnya enak. Anak itu menyukainya, meski tertipu, namun sejak itu ayam dengan sambal seperti itu menjadi hidangan favoritnya. Bagaimana cara menipu para pecinta kuliner modern? Mungkin, banyak yang akan menghargai sup jamur beku, terutama di bulan-bulan musim dingin, ketika musim panas jauh, dan Anda menginginkan sesuatu yang enak dan tidak biasa. Hidangan ini memiliki rasa yang lembut, lembut, aroma yang tiada tara. Sup yang terbuat dari champignon atau jamur porcini dapat dengan mudah ditaklukkan bahkan oleh pemakan yang paling teliti sekalipun. Masalahnya kecil: dengan benar, cepat, enak untuk memenuhi karya yang direncanakan. Jadi, keajaiban dimulai di dapur ... Mari kita pertimbangkan cara memasak sup jamur beku dengan cepat dan enak.

Seseorang dapat tanpa henti memuji kebajikan yang dimiliki oleh anugerah hutan ini. Rasanya ada di tingkat tertinggi, semuanya baik-baik saja, tetapi pertanyaan segera muncul: jika nyonya rumah akan membuat sup dari jamur beku, akankah rasa dan aroma hutan, yang begitu dicintai oleh banyak orang, tetap ada? Jenis pembekuan modern memungkinkan Anda untuk mempertahankan rasa, elemen yang bermanfaat, vitamin, bahkan aromanya akan tetap ada. Satu-satunya peringatan: jamur beku disarankan untuk dikonsumsi dalam waktu satu tahun sejak dibekukan, jadi Anda perlu mencermati kemasannya, karena sangat mudah menipu konsumen.

Sup dari jamur porcini beku disiapkan dengan sederhana, bahkan seorang pemula di dapur dapat mengatasi tugas seperti itu, dan seorang ibu rumah tangga yang berpengalaman pasti akan menambahkan sedikit "semangat" dengan mengubah hidangan pertama yang sederhana menjadi ekstravaganza rasa. Bagaimana cara memasak sup? Pertama, Anda perlu mengambil:

jamur hutan beku, lebih disukai jamur porcini;
kentang - beberapa umbi;
bawang - 2 kepala;
wortel;
rempah-rempah, rempah-rempah;
minyak sayur.

Untuk menyiapkan sup jamur lezat dari jamur porcini beku, Anda harus mengikuti beberapa aturan sederhana:

Jamur tidak perlu dicairkan. Semua manipulasi selesai dibekukan.
Jamur utuh harus lebih disukai.
Dari rempah-rempah, daun salam, akar peterseli, bumbu cocok.
Jika tampilan produk beku mencurigakan, lebih baik membuang semua kemasan. Seseorang seharusnya tidak menghemat kesehatan.

Resep supnya adalah sebagai berikut: jamur digoreng dengan minyak sayur sampai cairannya benar-benar menguap, bawang merah dan wortel digoreng terpisah, tambahkan sedikit mentega. Kentang dipotong menjadi air mendidih, akar peterseli, daun salam ditempatkan. Bawa kentang hingga lembut, lalu tambahkan jamur, saus sayuran, masak selama 10 menit lagi. Taburi dengan bumbu saat disajikan.

Keju cocok dengan jamur porcini. Sebelum disajikan, Anda bisa menaburkan sup dengan parutan "Mozzarella": ini hanya akan menekankan aroma jamur yang luar biasa dan meningkatkan rasa pedas pada hidangan pertama. Kebanyakan orang lebih menyukai produk alami daripada makanan kenyamanan. Membekukan jamur porcini sendiri cukup sederhana. Untuk melakukan ini, bilas bersih, keringkan, bersihkan hadiah hutan, kemas rapat dalam cling film, masukkan ke dalam freezer.

Champignons dan kaldu berdasarkan mereka

Sup jamur yang terbuat dari champignon beku dibuat dalam 30 menit. Sup untuk pemalas dan bujangan: orang-orang ini tidak suka repot memasak, dan hidangan pertama yang terbuat dari champignon dapat dianggap sebagai karya seni nyata di pihak mereka. Anda harus mempersiapkan:

kemasan champignon;
kentang - 5-6 umbi berukuran sedang;
bawang, wortel;
rempah-rempah, rempah-rempah;
keju olahan - 2 paket.

Teknologi memasaknya sama: jamur goreng, sayuran, rebus kentang dengan bumbu, kombinasikan dengan saus jamur dan sayuran, masak selama 10-15 menit. Beberapa saat sebelum akhir memasak, tambahkan keju olahan, biarkan larut sepenuhnya. Selamat makan!

Sup jamur lezat yang terbuat dari jamur beku akan muncul jika Anda menambahkan beberapa kuning telur rebus ke jamur, yang sebelumnya digiling dengan mentega. Resep sup jamur beku bisa divariasikan dengan bihun, semolina, kacang-kacangan. Aditif semacam itu akan membuat sup lebih bergizi, padat, jenuh, dan karenanya akan membutuhkan lebih banyak waktu untuk memasaknya.

Hadiah lain dari hutan

Chanterelles, madu agarics, jamur aspen, cendawan, jamur susu sangat cocok sebagai bahan dasar sup jamur yang terbuat dari jamur beku. Sup dengan jamur beku akan dihargai bahkan oleh sedikit caprices; anak-anak dari usia 7 tahun diizinkan untuk menambahkan kaldu seperti itu ke menu. Direkomendasikan untuk memasak sup jamur dari jamur beku untuk para pelaku diet. Dia hanya mendiversifikasi menu diet, membuatnya lebih enak dan lebih menarik.

Ingatlah bahwa berbagai jenis jamur disiapkan dengan cara berbeda. Jamur susu, boletus, volnushki dimasak paling lama, ngomong-ngomong jamur ini memiliki rasa yang agak asam, oleh karena itu, disarankan untuk sedikit mempermanis penggorengan sayuran (wortel, bawang). Anda bisa membuat sup bubur dengan jamur liar. Kami menyiapkan bahan-bahan berikut:

baguette;
pengepakan jamur;
kentang - 9 umbi sedang;
bawang, wortel;
minyak zaitun, minyak sayur, mentega;
bawang putih, bumbu, garam, merica;

Siapkan crouton baguette: irisan roti kering atau panggang dalam oven hingga berwarna cokelat keemasan. Buat pasta dari bawang putih cincang dan bumbu cincang, dan oleskan ke irisan roti panas. Masak jamur goreng, tambahkan bawang bombay, wortel, bumbu disana. Masak kaldu sayuran, masak kentang hingga haluskan. Kemudian kami mengeringkan kelebihan cairan, air harus menutupi kentang beberapa sentimeter. Kocok kentang, saus jamur dengan blender, bakar selama 10 menit, tambahkan keju parut, bumbu. Sajikan dengan crouton.

Jika Anda mempelajari dengan cermat semua variasi dalam persiapan kaldu jamur, maka pertanyaannya tidak akan muncul lagi: cara memasak sup jamur. Selain itu, banyak ibu rumah tangga yang dapat mendiversifikasi resep sendiri dengan menambahkan bahan khas atau highlight penyedapnya sendiri.

Resep sup jamur

Sup jamur beku yang harum, lembut, dan lezat - coba resep keluarga kami! Pastikan untuk merawat keluarga Anda.

55 menit

250 kkal

5/5 (2)

Setiap ibu rumah tangga tahu cara memasak sup jamur sederhana, tetapi hanya sedikit dari kita yang benar-benar memahami cara mengungkapkan rasa dan aroma hidangan lezat ini sepenuhnya - terutama jika Anda harus memasak dari jamur hutan beku yang tidak terlalu panas.

Akibatnya, kita sering mendapatkan ramuan yang tidak dapat dipahami dengan rasa jamur dan menolak upaya lebih lanjut untuk menggunakan jamur dalam sup - jauh lebih mudah untuk hanya menggorengnya dengan cara lama!

Untungnya, pada suatu waktu saya menerima resep universal sup jamur sempurna dari nenek saya, yang dikembangkan secara khusus untuk membuat hidangan dari agari madu beku, jamur porcini atau champignon- kita akan membicarakannya hari ini di artikel kita.
Saat mulai memasak sup, bekali diri Anda dengan kesabaran dan baca semua rekomendasi dengan cermat, karena ini adalah satu-satunya cara untuk mencapai hasil yang sempurna. Jadi, mari kita mulai!

Peralatan dapur

Usahakan untuk mempersiapkan terlebih dahulu semua peralatan yang diperlukan, perkakas, dan perkakas yang pasti akan Anda perlukan dalam proses membuat sup jamur lezat dari jamur beku: wajan dengan lapisan anti lengket dengan volume 3 liter, mangkuk dalam (beberapa potong) dengan kapasitas 300 hingga 800 ml, wajan luas dengan diameter dari 23 cm, sendok makan, parutan kasar, sendok teh, pisau tajam, piring pengukur atau timbangan dapur, spatula kayu, talenan dan tatakan. Antara lain, siapkan blender atau pengolah makanan dan pencacah untuk membantu Anda mengolah bahan-bahan tertentu dengan benar.

Bahan yang dibutuhkan

Tahukah kamu? Mari kita hadapi itu, sup benar-benar akan menjadi sangat enak jika Anda memasaknya dengan kaldu daging, tetapi sangat mungkin untuk menggunakan air yang dimurnikan jika Anda mengalami kesulitan dengan kaldu. Selain itu, sup jamur beku sangat cocok dengan scrub seperti jelai atau nasi, jadi jika Anda mau, tambahkan sekitar 50 g sereal yang sudah dicuci ke daftar bahan, dan resep terperinci untuk sup jelai jamur dapat dilihat secara terpisah.

Urutan memasak

Latihan

Penting! Jika menurut Anda tidak ada salahnya untuk membumbui sup masa depan Anda dengan bumbu favorit Anda, sekarang saatnya menyiapkannya juga. Misalnya, saya suka menambahkan sup jamur beberapa jahe bubuk, suneli hop dan campuran herbal Italia, Tapi ibuku juga memarut beberapa sendok makan keju keras di atas parutan kasar.

Tahap persiapan pertama

Kami meletakkan wajan di atas api sedang dan menghangatkannya dengan baik.
Kami mengeluarkan jamur dari freezer dan segera memasukkannya ke dalam wajan.
Kami menutup massa dengan penutup dan didihkan selama sekitar lima menit, lalu tuangkan setengah bagian minyak bunga matahari.
Kami menghangatkan jamur sampai benar-benar mencair, berusaha mencegah bahan gosong.
Setelah itu masukkan massa jamur ke dalam mangkuk.
Kami meletakkan panci dengan air atau kaldu dengan api sedang, tambahkan daun salam dan garam, didihkan.

Beberapa ibu rumah tangga lebih suka rebus jamur beku dalam air asin tanpa menggoreng - untuk saya cara ini sepertinya tidak efektif, karena kita tidak hanya perlu mencairkan seluruhnya, tetapi juga untuk memastikan integritas setiap jamur. Selain kehilangan bentuknya, jamur berisiko terkena rasa waslap karet yang tidak enak, yang tidak jelas bagaimana jamur tersebut masuk ke dalam sup kita.

Persiapan tahap kedua

Masukkan bawang cincang ke dalam wajan dan tuangkan sisa minyak bunga matahari di atasnya.
Goreng dengan api kecil sambil diaduk dengan spatula kayu.
Setelah lima menit, tambahkan wortel cincang ke bawang bombay dan tutup wajan dengan penutup.
Didihkan selama sekitar sepuluh menit, tambahkan jamur dari waktu ke waktu, aduk.
Setelah wortel lunak dan berwarna kecoklatan, angkat wajan dari kompor.
Tuang penggorengan perlahan ke dalam panci dan aduk kaldu dengan baik.
Didihkan air dan tambahkan kentang cincang, aduk kembali sup.
Masak sekitar 15 menit, tambahkan bumbu tambahan dan bumbu cincang.
Lima menit sebelum dimasak, kami mencicipi sup dengan garam dan menambahkan lebih banyak jika perlu.
Matikan api dan diamkan sup kita di atas kompor selama kurang lebih 10 menit di bawah tutup tertutup.

Penting! Sup yang luar biasa dapat dengan mudah dimasak di multicooker: untuk melakukan ini, tambahkan goreng dan kentang ke dalam kaldu mendidih dengan jamur, dan kemudian atur program "Soup" atau "Baking" di perangkat Anda selama sekitar setengah jam. Cicipi untuk kesiapan dan garam sekitar 10 menit sebelum akhir program dan cobalah untuk tidak terlalu lama memasak hidangan Anda.

Itu saja, sekarang Anda tahu semua tentang cara cepat dan mudah menyiapkan sup jamur cantik dari jamur beku! Tuang kecil-kecil lalu hiasi dengan daun bawang bombay segar, bawang putih muda dan daun kemangi serta daun ketumbar.

Ibu lebih suka menambahkan satu sendok teh mentega dan sedikit cabai merah ke setiap piring, namun ini hanya boleh dilakukan jika Anda dan keluarga menyukai makanan pedas. Anda dapat menyimpan sup di dalam panci yang telah dimasak selama sekitar lima atau tujuh hari - semakin lama, semakin cepat hidangan tersebut kehilangan aroma dan rasanya.

Video resep membuat sup jamur dari jamur beku

Lihat lebih dekat video terlampir tentang cara menyiapkan sup jamur beku yang lezat dengan benar.

Mengakhiri percakapan kita dengan Anda, saya ingin menawarkan kepada Anda beberapa resep sup jamur yang lebih bagus yang dapat digunakan untuk mendiversifikasi menu jamur dan gudang kuliner pribadi Anda.

Misalnya, membuat sup jamur yang terbuat dari jamur kering, yang ternyata sangat segar, cerah, dan sangat lezat. Selain itu, jangan lupa untuk mengambil yang indah, sangat sederhana, sangat populer di kalangan anak-anak dan orang dewasa.

Selain itu, saya sangat merekomendasikan klasik dan cepat, ideal bagi mereka yang menghargai waktu mereka, sup jamur dalam slow cooker. Saya telah menguji semua resep ini berkali-kali, jadi Anda tidak perlu khawatir menemukan panduan yang tidak dapat diandalkan.

Selamat makan, semuanya! Saya ingin mendengar dari Anda beberapa komentar dan umpan balik tentang resep di atas, serta mempelajari ide-ide dan perkembangan baru Anda tentang menambahkan kaldu dan mendekorasi produk jadi. Semoga harimu menyenangkan dan eksperimen dapur yang sukses!