Sayap ayam dalam madu dan mustard. Sayap ayam dengan madu dan mustard

Isi kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

Pria dan wanita memiliki pendekatan sendiri terhadap hidangan ini. Pria percaya bahwa sayap ayam adalah tambahan yang sempurna untuk bir yang baik dan tidak diperlukan kecanggihan dalam bentuk lauk atau salad. Separuh yang adil memiliki tampilan yang lebih praktis - wanita lebih suka makan sayap ayam goreng dengan atau lauk ringan. Bagaimanapun, semua orang menyukai sayap ayam, meskipun faktanya tidak ada cukup daging di sana, dan ada banyak kalori, dan waktu memasak hampir sama dengan ayam utuh.
Sayap ayam bisa dimasak utuh, saat dijual, atau satu bagian - paling tipis, di mana hampir tidak ada daging, dipotong. Jika Anda meninggalkan 2 segmen di sayap kecil, mereka akan terlihat lebih estetis, dan jika Anda membuatnya seluruhnya, Anda akan mendapatkan kerak goreng paling enak di ujung sayap, yang sangat menyenangkan!

Bahan:

- sayap ayam - 8 pcs;
- mustard granular - 1 sdm. l;
- mustard panas siap pakai (dalam tabung) - 1 sdt;
- kecap - 1,5 sdm. l;
- madu cair - 1,5 sdt;
- lada hitam giling - 0,5 sdt;
- cabai atau paprika - secukupnya;
- minyak zaitun atau minyak sayur - 3 sdm. l;
- bawang putih - 5-6 siung;
- garam - jika perlu.

Cara memasak dari foto selangkah demi selangkah

Cuci dan keringkan sayap ayam. Sambil mengering, kami akan membuat rendaman. Bisa pedas atau tidak terlalu pedas, sesuai selera Anda. Gabungkan mustard berbutir dengan mustard meja biasa dan kecap.

Tambahkan madu cair. Aduk sampai madu tercampur dengan sisa bumbu.

Bumbui bumbu dengan bumbu. Di sini, andalkan selera Anda - jika Anda suka segala sesuatu yang terbakar di mulut Anda setelah daging ayam, maka jangan menyesali cabai. Jika hidangan pedas tidak sesuai dengan selera Anda, maka cabai dapat diganti dengan paprika atau ditambahkan secara simbolis.

Tuang minyak zaitun (atau minyak sayur tak berbau) ke dalam bumbu madu mustard.

Sekarang, dengan sendok atau pengocok, Anda harus mengocok semuanya sampai bumbunya sedikit mengental. Garam secukupnya. Hati-hati dengan garam, jika kecap sangat asin, jangan tambahkan garam.

Kupas bawang putih dan gosokkan pada parutan halus (giling dengan lesung, berikan melalui pers - karena lebih nyaman).

Olesi sayap ayam dengan bumbu mustard-madu yang sudah disiapkan. Tuang sisa bumbu di atasnya dan tutup piring dengan penutup. Masukkan ke dalam lemari es selama 3-4 jam (semakin lama direndam, dagingnya akan semakin enak). Sementara itu, sayapnya diasinkan, Anda bisa membuat makanan penutup yang enak, misalnya.

Masukkan acar sayap ke dalam cetakan dalam satu lapisan. Masukkan ke dalam oven dingin, nyalakan dalam mode pemanasan, atur suhu ke 180 derajat. Kami memanggang sayap selama 30 menit.

Kami mengeluarkan sayap ayam yang hampir selesai dalam bumbu mustard-madu, tuangkan di atas sisa bumbu, masukkan ke dalam oven selama 15 menit lagi.

Kami menyajikan sayap yang sudah jadi segera setelah kami mengeluarkannya dari oven, sayap itu adalah yang paling enak saat panas. Jika ada salad sayuran untuk mereka - bagus, akan ada lauk yang ringan. Nah, untuk pria, keluarkan sebotol bir berkabut dari lemari es - dan Anda dapat menganggap bahwa makan malam keluarga sukses!

Kami juga menawarkan Anda untuk memasak

Sayap ayam adalah makanan pembuka yang enak yang rasanya gurih, murah dan mudah disiapkan. Ini dapat disiapkan baik untuk meja pesta dan hanya untuk makan malam keluarga, Anda bisa memasaknya di luar ruangan jika Anda akan piknik: sayap renyah yang dimasak di atas api akan lebih menggugah selera dan akan meledak dengan keras.

Saya sudah menyiapkan resep bumbu perendam untuk sayap untuk Anda, dan Anda bisa memasaknya dengan cara ini di mana saja.

Resep sayap ayam dalam saus mustard madu di atas api atau di oven

Peralatan dapur: wadah dengan penutup, talenan, mangkuk dalam, pisau, sarung tangan sekali pakai.

Bahan

Memasak langkah demi langkah

Cuci dan keringkan 2.000 gram sayap ayam. Panaskan madu (sekitar 4 sendok makan) hingga menjadi cair.
Tambahkan ke dalamnya 2 sendok makan paprika, masing-masing 4 sendok makan minyak zaitun dan mustard, lalu aduk rata semua komponen bumbu.
Ambil sayapnya dan di masing-masing sayap membuat beberapa potongan kecil di kulit dengan pisau. Ini dilakukan agar bumbunya meresap jauh ke dalam daging.
Lipat sayap ayam ke dalam mangkuk dan tangan (sebaiknya dengan sarung tangan plastik sekali pakai) ratakan bumbu pada semua sayap di semua sisi.
Pindahkan sayap ke wadah dengan tutup, penutup, dan dinginkan selama sekitar 2 jam atau lebih untuk mengasinkan dengan baik.
Selanjutnya, masak sayap sesuai keinginan Anda saat ini: di dalam oven, jika Anda di rumah, panggang dengan suhu 180 derajat Celcius selama 50-60 menit. Saat piknik, sayap tusuk harus dimasak di atas panggangan sampai empuk, sesekali dibalik.

Tidak ada garam yang ditambahkan ke dalam resep ini karena mosternya cukup asin dan pedas, tetapi jika Anda lebih suka hidangan yang rasanya lebih asin, tambahkan sedikit garam ke sayap sebelum dipanggang.
Jumlah bahan dalam marinade dihitung untuk 2 kilogram sayap, masing-masing, kurangi jumlahnya jika Anda memasak lebih sedikit.

Resep di video

Bagaimana cara membuat marinade sayap? Video akan memberi tahu Anda tentang ini, dan, sebagai bonus, proses memanggangnya di atas api ditampilkan.

Bumbu hebat lainnya untuk hidangan pembuka ini adalah saus mustard madu dengan lemon dan bawang putih. Kombinasi bahan-bahan ini - manis, asam, dan pedas - membuat rasa sayapnya unik.

Sayap ayam dalam saus madu mustard dengan bawang putih dan lemon

Waktunya memasak: 45-50 menit.
Porsi: 4-5.
Peralatan dapur: loyang / loyang lainnya, perkamen, mangkuk dalam, wadah saus.

Bahan

Urutan memasak

Sayap juicy yang luar biasa dengan kulit yang dipanggang dan rasa asam manis-pedas yang unik sudah siap. Cuci dan keringkan 450-550 gram sayap ayam. Campur bahan untuk saus yang akan direndam: tambahkan 3-3,5 sendok makan madu, 1-1,5 sendok makan mustard panas, satu sendok teh garam, cabai hitam dan merah ke dalam mangkuk.
Ambil 1 lemon, gulung di papan, tekan dengan tangan Anda. Ini akan memudahkan Anda memeras jus. Potong dan peras jus dari setengah lemon ke dalam saus.
Kupas bawang putih, ambil 3 siung dan lewati bawang putih. Tambahkan ke saus Anda. Menggerakkan. Tuang marinade yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk sayap ayam, aduk rata agar setiap sayap jenuh dengan kuahnya.
Biarkan sayap direndam selama 2-3 jam. Panaskan oven sampai 220 derajat Celcius. Olesi loyang dengan minyak atau tutupi dengan perkamen untuk memanggang.
Atur sayap dan taburi dengan saus yang telah direndam.
Letakkan loyang di dalam oven selama 25-30 menit.

Resep di video

Apakah Anda ingin melihat hasilnya dengan mata kepala sendiri sebelum mulai memasak? Kemudian video ini untuk Anda: seluruh proses ditampilkan di sini secara lengkap - dari membuat saus hingga menyajikan hidangan yang sudah jadi.

Resep menarik lainnya

Produk ini menarik karena keserbagunaannya: sangat mudah disiapkan, sementara ada banyak pilihan untuk menyiapkan sayap, dan Anda selalu mendapatkan rasa gurih yang berbeda. Bereksperimen dan pilih cara favorit Anda:

Versi serupa dari resep di atas adalah — sayap dalam kecap madu —.
Bunuh dua burung dengan satu batu untuk makan siang? Mudah: Masak dan nikmati hidangan kedua lengkap dengan lauk.
Penggemar makanan cepat saji populer akan menghargai resep terkenal untuk sayap, seperti di FSC -.
Pemilik perangkat dapur yang sangat baik akan menghargai persiapan "sayap ayam dalam slow cooker".
Resep Sayap Kerbau Amerika yang terkenal lainnya.
Anda juga bisa memasak hidangan pembuka yang menggugah selera ini - dalam wajan -.
Perhatikan cara yang menarik untuk melakukannya di dalam oven.

Sangat tidak terduga, bagaimana produk yang begitu murah dan tidak mencolok menjadi begitu populer dan berapa banyak pilihan berbeda untuk persiapannya. Saya pikir Anda akan menghargai anggaran sederhana namun hidangan lezat ini. Beri tahu kami metode mana yang paling Anda sukai? Atau mungkin Anda punya resep bumbu rendaman sendiri?

Tidak terlalu banyak daging di sayap ayam. Meskipun demikian, banyak pecinta makanan menyukainya. Jika sayap dibumbui dengan benar dan berhasil digoreng, sayap akan menjadi lezat. Daging empuk yang dilapisi dengan kulit yang renyah dapat membuat beberapa orang acuh tak acuh. Penikmat sejati hidangan ini seringkali lebih suka membuat sayap ayam dengan saus madu-mustard. Direndam dalam komposisi pedas ini, mereka tidak hanya dilapisi dengan lapisan kemerahan, tetapi juga mendapatkan rasa yang unik.

Fitur memasak

Sayap ayam bukan termasuk produk yang tidak dapat diakses, dan bahkan juru masak yang tidak berpengalaman dapat memasaknya dengan nikmat. Cukup mengetahui beberapa seluk-beluk dan mengikuti rekomendasi yang menyertai resep yang dipilih.

Kualitas bahan yang digunakan memainkan peran yang menentukan dalam cita rasa hidangan jadi. Sayap ayam harus segar, tidak rusak. Jika licin dan mengeluarkan bau yang tidak sedap, sebaiknya jangan dibeli. Tidak ada bumbu perendam di dunia yang dapat mengubah daging basi menjadi makanan lezat.
Sayap beku tidak terlalu baik untuk menggoreng karena sering kali menjadi kering. Lebih baik memberi preferensi pada segar atau dingin. Jika Anda menggunakan makanan yang telah dicairkan, biarkan mencair di tempat yang sejuk, hindari perubahan suhu yang tiba-tiba.
Para ahli menyarankan untuk tidak mengambil sayap yang terlalu besar, lebih besar dari 10 sentimeter, karena bisa berbahaya bagi tubuh.
Sebelum digoreng, sayap ayam perlu direndam sebentar. Jangka waktu pengasinan dapat bergantung pada resep tertentu, biasanya 4 hingga 6 jam. Beberapa ibu rumah tangga meninggalkan sayap dalam saus semalaman.
Jangan melebihi waktu memasak yang disarankan untuk sayap atau sayap akan mengering. Saat menggoreng, harus lebih sering dibalik agar tidak gosong. Lebih baik memanggangnya dalam oven atau slow cooker dengan meletakkannya di dalam kantung kuliner atau membungkusnya dengan kertas timah. Dalam kasus ini, sesaat sebelum siap, sayap harus dibebaskan dari foil atau film agar lebih kecokelatan.

Sayap ayam dalam saus mustard madu dapat disajikan sebagai hidangan independen, tidak diperlukan lauk pauk. Jika Anda masih ingin menambahkan sesuatu ke dalamnya, kentang, nasi, salad sayuran cocok.

Sayap ayam dalam saus mustard madu dan gandum

sayap ayam - 0,6 kg;
biji-bijian mustard (putih) - 50 g;
madu - 40 ml;
lemon - 0,5 buah;
kecap - 80 ml;
bumbu secukupnya.

Metode memasak:

Bilas sayap ayam dengan baik di bawah air mengalir, keringkan dengan serbet.
Peras jus dari setengah lemon. Cara terbaik adalah melakukan ini dengan pembuat jus jeruk untuk memaksimalkan hasil jus.
Lelehkan madu. Lebih mudah melakukannya di dalam microwave.
Dalam mangkuk, campurkan jus lemon, madu cair, dan kecap.
Tambahkan grain mustard dan bumbu secukupnya. Menggerakkan.
Celupkan sayap ayam ke dalam bumbu, aduk sampai saus menutupi semua sisinya.
Biarkan di tempat dingin selama 6 jam.
Pindahkan sayap ke loyang panggangan. Setelah mengamankannya di satu sisi, tuangkan sisa bumbu, amankan di sisi lainnya.
Tempatkan lengan sayap di atas loyang atau dalam cetakan. Tusuk plastik dengan tusuk gigi di beberapa tempat. Lubang diperlukan agar uap keluar, jika tidak selongsong bisa pecah.
Panaskan oven hingga 180 derajat dan letakkan loyang di dalamnya. Setelah 15 menit, lepas selongsong dan masak sayap selama 10 menit lagi.

Resep untuk acara ini::

Sajikan panas sayap dengan bumbu dan sayuran. Kacang hijau dan kacang hijau cocok dengan mereka.

Sayap ayam dalam saus mustard madu pedas, digoreng dalam wajan

sayap ayam - 0,7 kg;
meja mustard - 80 ml;
madu - 60 ml;
paprika pedas - 50 g;
bawang putih - 3 siung;
minyak sayur - berapa banyak yang dibutuhkan;
garam secukupnya.

Metode memasak:

Siapkan sayap ayam dengan dibilas dan dikeringkan dengan handuk.
Cincang bawang putih halus dengan pisau.
Cuci lada, ekstrak bijinya. Potong daging buah menjadi potongan-potongan kecil.
Lelehkan madu, campur dengan mustard. Tambahkan garam. Aduk saus hingga rata.
Panaskan minyak dalam wajan. Masukkan sayap ke dalamnya dan kecokelatan di atas api sedang.
Tempatkan sayap di atas piring. Masukkan bawang putih dan merica ke dalam wajan. Goreng selama 2-3 menit, aduk sesekali.
Kembalikan sayap ke dalam wajan, goreng selama 5 menit, terkadang balikkan sayap, bersama bawang putih dan merica.
Olesi saus di atas sayap. Mengurangi panas. Rebus sayap dalam saus selama 10-15 menit.

Hidangan seperti itu akan menarik bagi pecinta jajanan pedas. Jika diinginkan, sayap ayam bisa ditambah dengan sayuran rebus atau goreng. Mereka cocok dengan nasi dan kentang.

Sayap renyah dalam saus mustard madu

sayap ayam - 1 kg;
madu - 100 ml;
bubuk mustard - 50 g;
bawang putih - 3 siung;
garam, merica - secukupnya;

Metode memasak:

Masukkan bawang putih melalui alat press.
Hancurkan mustard dengan sedikit minyak sayur.
Lelehkan madu hingga menjadi cair.
Campurkan madu, mustard dan bawang putih, tambahkan garam dan bumbu sesuai selera, aduk rata.
Tutupi sayap ayam yang telah dicuci dan dikeringkan dengan handuk dengan bumbu yang dihasilkan. Masukkan ke dalam panci dan dinginkan selama 5-6 jam.
Olesi loyang dan letakkan sayap yang telah diasinkan di atasnya.
Tutupi dengan foil dan tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat.
Setelah 15 menit, keluarkan foil, tingkatkan suhu 20-40 derajat, dan masak selama 10-15 menit lagi, sampai sayapnya renyah.

Sayap ayam goreng oven menurut resep ini tidak hanya renyah, tapi juga aromatik. Mereka bisa disajikan sebagai hidangan pembuka untuk minuman berbusa atau hanya dimakan.

Sayap ayam dalam saus mustard madu dalam slow cooker

sayap ayam - 1 kg;
madu - 60 ml;
meja mustard - 60 ml;
kecap - 40 ml;
jus lemon - 20 ml;
bawang putih - 2 siung;
kari - 5 g;
minyak sayur - 40 ml;
garam, merica - secukupnya.

Metode memasak:

Bilas sayap ayam, keringkan dengan serbet.
Dalam mangkuk, campurkan jus lemon, kecap, dan madu leleh.
Potong bawang putih dengan hand press dan campur dengan mustard.
Tuang campuran cair di atas mustard, kocok dengan pengocok untuk mendapatkan konsistensi yang homogen. Tambahkan sesendok minyak sayur, aduk kembali.
Rendam sayap dalam saus dan dinginkan semalaman. Jika ini tidak memungkinkan, biarkan sayap di dalam bumbu paling tidak selama 2 jam.
Lumasi mangkuk multicooker dengan sisa minyak, masukkan sayap acar ke dalamnya.
Turunkan tutupnya. Pilih program Baking. Mulailah dengan mengatur timer selama 40 menit.

Jika Anda ingin sayap menjadi lebih lembut dan lembut, isi dengan bumbu yang tersisa di mangkuk sebelum menyalakan unit. Dalam hal ini, Anda perlu memasaknya dalam mode "Rebus". Waktu memasaknya akan sama.

Sayap ayam dalam madu dan saus mustard Dijon

sayap ayam - 1 kg;
madu - 60 ml;
dijon mustard - 20 ml;
minyak sayur - 40 ml;
tkemali - 20 ml;
bawang putih - 4 siung;
garam, hop-suneli - secukupnya.

Metode memasak:

Campurkan madu cair dengan mustard dan tkemali. Aduk rata.
Tambahkan bawang putih cincang, garam, dan suneli hop. Aduk lagi.
Tambahkan minyak dan aduk kembali.
Oleskan saus di atas sayap ayam yang sudah disiapkan. Biarkan direndam selama 4-8 jam.
Lipat sayap menjadi selongsong kuliner dan kencangkan ujungnya dengan klip. Buat beberapa lubang di foil untuk mengeluarkan uap. Tempatkan di atas loyang.
Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat dan panggang sayap selama 30-40 menit, tergantung ukurannya.
Potong kantong 15 menit sebelum makanan siap untuk membuat sayap kecokelatan dan menggiurkan.

Dengan prinsip yang sama, Anda bisa menggoreng sayap ayam dengan kertas timah. Tkemali dalam resep ini bisa diganti dengan saus tomat. Dalam hal ini, rasa hidangan yang sudah jadi akan sedikit berbeda, tetapi tidak kalah menyenangkan.

Sayap ayam dalam saus mustard madu dengan jeruk

sayap ayam - 1 kg;
madu - 60 ml;
meja mustard - 60 ml;
bawang putih - 2 siung;
lemon - 1 pc .;
oranye - 0,2 kg;
garam, merica - secukupnya;
minyak sayur - sesuai kebutuhan.

Metode memasak:

Siapkan sayap dengan mencuci dan mengeringkannya.
Hancurkan bawang putih.
Cuci buah, bersihkan dengan serbet, peras jusnya. Parut kulit jeruk.
Lelehkan madu sehingga menjadi konsistensi cair.
Campur jus jeruk dengan mustard dan madu.
Tambahkan parutan kulit, bawang putih, merica dan garam. Kocok sausnya.
Rendam sayap dalam cairan yang dihasilkan. Rendam dalam bumbu setidaknya selama 3 jam.
Panaskan minyak dalam wajan.

Sayapnya kecil dan kurus atau berdaging dan kuat, dan saat dipanggang rasanya akan sama. Sambungan tajam di tepi sayap tidak harus dipotong; mereka memberikan hidangan yang sudah jadi kelengkapan tertentu.

Sayap dicuci dan diletakkan di atas piring yang ditutup dengan serbet kertas.

Ketika semua kelembaban telah diserap, sayap digosok dengan garam dan ramuan Provencal kering. Gosok dengan lembut, cobalah untuk tidak menghancurkan kulitnya. Di setiap sayap kecil, sebuah jeda dibuat di dekat persimpangan sambungan tipis yang ekstrim. Sayap yang patah tidak akan "membungkuk" saat dipanggang, ia akan mendapatkan posisi horizontal yang rata.

Sendok dua sendok makan mustard granular, tuangkan ke dalam mangkuk salad.

Masukkan madu cair dan saus teriyaki. Jika madunya kental, Anda tidak perlu melelehkannya. Madu yang padat akan larut saat mencampur dan mengaduk bumbu.

Jus diperas dari setengah lemon. Kulit lemon dipotong menjadi serutan halus menggunakan parutan yang memiliki lubang terkecil. Kulit lemon bahkan bisa dihilangkan dari sisa setengah lemon. Tuang serutan lemon ke dalam mangkuk salad.

Masukkan 2 siung bawang putih besar melalui alat, masukkan ke dalam bumbu.

Minyak terukur terlebih dahulu dilumasi dengan cetakan keramik, kemudian sisanya dituang ke dalam mangkuk salad. Uleni bumbu hingga halus.

Sayap sudah menyerap garam, jadi bumbunya tidak perlu ditambah garam. Sayap dicelupkan secara bergantian ke dalam bumbu, disimpan selama beberapa detik dan dimasukkan ke dalam cetakan.

Saat semua sayap ditempatkan dengan rapi, tuangkan sisa bumbu ke atasnya. Bentuknya ditutup dengan cling film atau tutupnya ditempatkan di lemari es selama 2-3 jam. Durasi perendaman memengaruhi ketajaman hidangan yang sudah jadi. Bagaimanapun, bumbunya membutuhkan waktu untuk sampai ke daging melalui kulit yang tebal.

Bentuknya diletakkan di dalam oven, apinya dinyalakan. Suhu - 180-190 derajat. Waktu memanggang adalah 40-50 menit. Jika di menit-menit terakhir memanggang sayap mulai gosong, tutupi cetakan dengan kertas timah.

Bilas sayap ayam dengan baik di bawah air mengalir dan keringkan. Jika masih ada bulu yang tersisa, pastikan untuk mencabutnya. Jika sayapnya besar, lebih baik memotongnya menjadi dua bagian di sepanjang sendi bahu.

Untuk membuat saus mustard madu, campur madu (saya ambil Mei), mustard, garam, bumbu untuk sayap ayam, bawang putih diperas melalui pers dalam mangkuk dan peras sedikit air jeruk nipis.

Campur semuanya dan tuangkan kecap. Jika saus tidak ada di rumah, Anda bisa memasak tanpanya.

Tuang saus di atas sayap dan aduk rata untuk mendistribusikan saus ke seluruh daging. Tutupi mangkuk dengan piring atau cling film dan rendam dalam lemari es setidaknya selama satu jam. Yang terbaik adalah membiarkannya semalaman.

Tempatkan sayap yang sudah direndam di atas loyang atau di loyang, olesi dengan lapisan tipis minyak sayur.

Panggang sayap di oven dengan suhu 180 derajat selama 40-50 menit. Pengaturan waktu akan tergantung pada karakteristik oven Anda dan ukuran sayapnya. Kesiapan mengecek dengan menusuk daging bagian sayap, dan jika keluar cairan bening, tanpa bercampur darah, maka daging sudah matang dan siap. Berkat saus mustard madu, sayapnya akan menjadi kemerahan dan berair.

Sayap ayam sudah siap. Sajikan panas dengan hiasan. Sebagai lauk, Anda bisa memasak kentang dalam bentuk apapun atau merebus pasta apapun.