Simpan, berguna!

Cara membuat charlotte bebas gula: 5 resep

Pai buah dan beri sangat populer.Ini adalah makanan dan pencuci mulut pada saat bersamaan. Mereka enak, berair dan manis. Tetapi ada kategori orang yang, karena berbagai alasan, membatasi gula dalam makanannya. Apa kue manis tanpa gula?

Ternyata segalanya mungkin. Misalnya, favorit semua orang dan umum charlotte... Sungguh, pai apel yang sangat sederhana untuk disiapkan. Tidak membutuhkan banyak produk, repot, ternyata selalu enak dan aromatik. Dan kue manis seperti itu bisa dibuat tanpa menambahkan gula.

Pengganti gula terbaik tanpa merusak rasanya - ini sayang... Bagi mereka yang mengamati sosok langsing dan membatasi penggunaan tepung, sebagian diganti dengan oatmeal.

Bahan untuk membuat charlotte biasa saja:

• setengah gelas tepung;
• setengah gelas gandum gulung;
• telur - 2 buah;
• setengah sendok teh soda kue;
• dua sendok makan madu;
• apel - 3-5 buah.

Cara memasak:

1. Pertama, Anda perlu memasak apel. Buang biji dan batang dari buah yang sudah dicuci dan dikeringkan. Kemudian potong-potong. Setiap orang memilih ketebalan irisan sesuai selera. Taruh apel cincang dalam mangkuk berisi madu. Jika madu dimaniskan, lelehkan dulu. Campur massa dengan baik, Anda bisa menambahkan vanilla, kayu manis secukupnya. Biarkan terendam saat adonan disiapkan.

2. Pecahkan telur ke dalam wadah yang dalam, pastikan mengering dan dinginkan. Telur juga harus didinginkan di lemari es. Kocok telur dengan mixer atau pengocok sampai terbentuk busa yang tebal dan tinggi. Untuk melakukan ini, tambahkan sedikit garam sebelum mengocok. Sambil terus berdetak, tambahkan serpihan sedikit demi sedikit. Selanjutnya, tambahkan soda atau baking powder ke massa yang dihasilkan dan aduk perlahan dengan spatula kayu dari bawah ke atas agar tidak merontokkan busa.

3. Siapkan loyang. Anda bisa menggunakan wajan khusus dengan ujung belah, bisa menggunakan loyang kue, atau menggunakan wajan anti lengket tanpa pegangan, lebar dan cukup dalam. Olesi formulir dengan margarin atau minyak nabati mentah (sangat sedikit lemak yang didistribusikan dengan baik ke seluruh permukaan bawah dan samping sehingga tidak ada area kering yang tersisa). Dan sekarang taburi dengan semolina atau campuran breading. Lebih baik menggunakan taburan seperti itu daripada tepung, karena tepung, setelah direndam sangat cepat, akan menjadi bagian dari adonan dan mungkin tidak memberikan efek yang diinginkan.

4. Kemudian tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah disiapkan, taruh apel di atasnya, tuangkan di atasnya dengan madu, yang sudah direndam. Dan kirimkan ke oven, panaskan hingga 170 derajat. Biarkan dipanggang selama sekitar setengah jam.

5. Segera setelah charlotte berwarna kecokelatan, tusuk di tempat yang paling tebal dengan korek api atau tongkat kayu lainnya. Jika tongkat tetap kering, kue sudah siap. Keluarkan dengan sarung tangan kue dan kocok sedikit. Charlotte yang sudah jadi akan segera berpindah dari tempatnya dengan sendirinya.

6. Dinginkan pai lalu taruh di atas piring.

CHARLOTTE TANPA GULA DENGAN KEFIR

Resep charlotte bebas gula lainnya sangat mirip dengan yang pertama, namun ternyata lebih memuaskan dan subur. Faktanya adalah bahwa tes itu termasuk kefir... Bahan lainnya sama. Prosedur memasaknya juga serupa. Perbedaannya adalah saat adonan diuleni, sebagian madu ditambahkan ke dalamnya. Sisa madu juga direndam dengan apel.

Charlotte diletakkan dengan cara yang sama. Pertama adonan, lalu apel dan madu.

Adonan di kefir dengan tambahan madu akan lebih mengembang dan kaya, serta akan berlipat ganda saat dipanggang. Oleh karena itu, buah yang diletakkan di atasnya akan tampak tenggelam dalam adonan yang mengembang, dan Anda akan mendapatkan satu gumpalan pai.

CHARLOTTE LUAR BIASA: RESEP TANPA GULA DAN TANPA TEPUNG

Anda juga bisa memasak charlotte tidak hanya tanpa gula, tetapi juga tanpa tepung - mimpi menurunkan berat badan wanita... Dalam resep ini, tepung akan diganti dengan semolina. Semolina, seperti yang Anda tahu, membengkak dalam cairan saat dipanaskan, jadi diperlukan pai beberapa kali lebih sedikit dari tepung yang sama.

Jadi, Anda membutuhkan:

• beberapa apel, lebih keras dan berair;
• segelas semolina;
• segelas kefir;
• satu telur;
• tiga sendok makan madu.

Proses memasak:

1. Uleni adonan yang terbuat dari semolina, tepung terigu, telur, kefir dan madu yang berbentuk cair seperti krim asam. Anda bisa menambahkan setengah sendok teh soda kue atau baking powder.

2. Tuang apel atau pir cincang ke dalam adonan dan aduk hingga merata.

3. Tuang adonan yang dihasilkan dengan buah ke dalam cetakan yang sudah disiapkan dengan cara yang telah diketahui dan panggang dengan cara yang sama seperti pada pilihan sebelumnya.

CHARLOTTE UN SWEET

Dan satu resep lagi untuk charlotte, tapi tanpa madu, sama sekali tanpa gula.

Baginya, Anda perlu mempersiapkan:

• 4-5 apel;
• setengah gelas tepung;
• segelas keju cottage;
• setengah gelas kefir;
• dua telur;
• ghee 100 gr

Resep ini sedikit lebih sulit disiapkan, tetapi hasilnya sepadan.

Metode memasak:

1. Goreng irisan apel dengan ghee selama sekitar lima menit.

2. Uleni adonan dari sisa bahan.

3. Taruh buah-buahan dalam bentuk yang sudah disiapkan dan tuangkan adonan ke atasnya.

4. Panggang pai selama 25-30 menit dengan suhu 170-180 derajat.

5. Keluarkan dari cetakan setelah didinginkan.

KARLOT TANPA GULA DENGAN BUAH: RESEP UNTUK PASIEN DENGAN DIABETES

Anda tidak hanya bisa menggunakan madu sebagai pengganti gula. Bagi penderita diabetes, Anda bisa menggunakan stevia

Bahan-bahannya adalah:

• setengah gelas yogurt alami, Anda bisa menambahkan beri atau buah-buahan;
• 1-2 sdm. sendok stevia
• 4 telur;
• 6 sendok makan dedak, lebih baik dari oat atau gandum;
• beberapa apel atau pir.

Algoritma memasak:

1. Campur yogurt dan dedak dalam wadah, tambahkan stevia

2. Kocok telur sampai berbusa dan tambahkan ke dalam adonan.

3. Masukkan potongan buah yang sudah disiapkan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan ditaburi. Sebarkan secara merata di atas permukaan.

4. Tuang adonan secara merata di atasnya.

5. Anda bisa mengocok sedikit agar adonan tersebar ke seluruh apel dan di antara keduanya.

6. Masukkan ke dalam oven dengan suhu 170 derajat dan panggang selama sekitar setengah jam.

Semua resep charlotte hampir sama. Dan tidak masalah apakah Anda meletakkan buahnya terlebih dahulu, lalu adonan atau sebaliknya, tetapi itu dapat mencampur semua bahan sepenuhnya dalam satu wadah. Ini masalah keindahan kue itu sendiri, bukan esensinya.

Beberapa ibu rumah tangga melakukan ini: pertama-tama sebarkan separuh adonan, lalu semua buah, lalu sisa adonan. Ada banyak ruang untuk kreativitas. Yang utama adalah Anda dapat mengganti gula dengan produk manis lainnya, tetapi tidak berbahaya, bahkan tepung dapat diganti sebagian atau seluruhnya. Dan prinsip pembuatan pai apel tetap sama.

Charlotte dengan semolina dan kefir akan menyerupai manna, hanya lebih ringan dan komposisinya kurang kaya, tetapi tidak rasanya. Setelah memutuskan untuk mengecualikan produk berbahaya, Anda dapat menikmati makanan lezat dan makanan penutup.

Jika Anda perlu membatasi penggunaan gula karena alasan apa pun, maka Anda bisa memanggang kue manis yang luar biasa tanpa menambahkannya. Charlotte tidak akan menjadi kurang enak, tetapi itu akan menjadi sehat dan ringan. Dan saat memasak resep tanpa tepung - juga rendah kalori.

Menggunakan keju cottage akan membantu membuat kue favorit Anda kaya tanpa kalori ekstra.

Jadi dietnya bisa enak.

Bahkan saat berdiet, Anda bisa memanjakan diri dengan membuat kue.

Diet charlotte adalah hidangan luar biasa yang akan membantu Anda menurunkan berat badan dengan nikmat, tanpa mengalami ketidaknyamanan.

Di sini Anda dapat menemukan resep paling sukses untuk kue populer untuk wanita langsing.

Charlotte diet dengan apel - prinsip memasak umum

Telur adalah dasar dari charlottes makanan. Seringkali hanya protein yang digunakan, karena kuning telur mengandung banyak lemak. Untuk membuat kuenya subur, kocok telur dengan baik, bisa juga menggunakan baking powder.

Cara menurunkan kandungan kalori makanan yang dipanggang:

1. Pengganti gula. Ada banyak sekali spesiesnya. Stevia paling sering digunakan, karena merupakan pengganti alami. Anda bisa menambahkan sedikit fruktosa, madu, gula merah. Mereka tinggi kalori, tapi sehat.

2. Tepung yang benar. Dalam kue diet, produk gandum diganti dengan oatmeal, beras, jagung, soba, tepung gandum hitam.

3. Bentuknya bagus. Kandungan kalori minyak dan lemak sangat besar. Nilai energi dalam satu sendok lebih dari pada seluruh pie. Untuk memanggang, disarankan menggunakan cetakan silikon atau yang memiliki lapisan anti lengket.

4. Makanan rendah lemak. Kita berbicara tentang keju cottage, kefir, krim asam dan bahan-bahan lain yang dapat ditemukan dalam makanan yang dipanggang.

Apel ditambahkan ke pai secara ketat sesuai resep. Jika buahnya sangat berair, maka Anda bisa bertelur kurang dari takaran yang ditentukan. Anda bisa memanggang charlottes diet di oven, di slow cooker.

Charlotte diet dengan apel di oatmeal dan stevia

Untuk menyiapkan charlotte diet dengan apel, Anda membutuhkan oatmeal dan penggiling kopi. Atau gunakan tepung oat yang sudah jadi. Untuk rasa manis, ditambahkan stevia kering ke dalam pai, Anda bisa menggunakan pengganti gula yang lain.

Bahan

100 g oatmeal;

4 putih telur;

1 sendok teh stevia;

1 sendok teh ripper;

4 apel;

Minyak cetakan.

Persiapan

1. Haluskan oatmeal. Jika menggunakan tepung, cukup campur dengan ripper.

2. Pisahkan putihnya, taruh dalam mangkuk bersih dan kocok hingga mengembang bersama stevia. Atau tambahkan sedikit gula pasir, pengganti yang sudah ada, buat sesuai keinginan.

3. Tambahkan tepung dengan ripper ke protein, aduk.

4. Lumasi cetakan dengan minyak. Jika wadahnya silikon, maka tidak diperlukan.

5. Pindahkan adonan.

6. Potong apel menjadi irisan dan letakkan di atas adonan oatmeal.

7. Panggang charlotte rendah kalori dengan suhu 180 derajat sampai empuk. Jika cetakan memiliki diameter hingga 20 cm, maka memasak akan memakan waktu sekitar setengah jam.

Charlotte diet dengan apel di kefir

Versi lain dari charlotte diet dengan apel dan oatmeal. Tapi resep ini juga mengandung tepung gandum utuh. Madu alami digunakan sebagai pemanis.

Bahan

200 ml kefir;

Telur utuh;

2 putih telur;

3 sdt madu;

1 sendok teh bubuk pengembang;

0,5 cangkir gandum gulung;

0,5 cangkir tepung gandum.

Persiapan

1. Campur serpihan dengan kefir hangat, biarkan selama setengah jam, biarkan oatmeal mengembang dengan baik.

2. Campurkan putih telur dengan telur utuh, kocok hingga berbusa, sedikit demi sedikit tambahkan madu cair. Jika produknya manisan, maka Anda bisa melelehkannya.

3. Campur tepung dengan ripper, bumbui dengan vanilla.

4. Bilas apel, potong-potong dengan ukuran berapa pun, taruh di lapisan di bagian bawah cetakan yang sudah diolesi minyak.

5. Campurkan tepung dengan protein, tambahkan serpihan bengkak, aduk perlahan adonan.

6. Pindahkan massa udara ke cetakan apel, coba buat lapisan dengan ketebalan yang sama.

7. Oven harus sudah dipanaskan sampai 200 derajat, segera masukkan kue, sampai buihnya kecanduan.

8. Panggang diet charlotte selama kurang lebih setengah jam, periksa kesiapan adonan dengan lidi kering.

9. Keluarkan charlotte dari oven, dinginkan dengan baik, pindahkan dari cetakan ke piring datar. Taburi dengan kayu manis.

Charlotte diet dengan apel dan keju cottage

Variasi dadih charlotte, yang juga dimasak dengan tepung oat. Jika stevia tidak tersedia, Anda dapat menggunakan pengganti gula lain atau menambahkan lebih banyak madu.

Bahan

Segelas oatmeal;

1 sendok minyak zaitun;

150 ml kefir;

1 sendok teh ripper;

100 g keju cottage;

2 sendok makan pati;

3 apel;

1 sendok madu;

0,5 sdt stevia.

Persiapan

1. Kocok telur dengan keju cottage, madu dan stevia sampai lembut. Anda bisa menggunakan blender. Untuk charlotte yang lebih manis, tambahkan satu sendok teh stevia.

2. Tambahkan kefir dan satu sendok minyak, aduk. Anda bisa menggunakan minyak bunga matahari atau biji rami jika tidak punya minyak zaitun.

3. Campurkan tepung dan ripper, tambahkan kanji.

4. Campur campuran tepung dengan dadih, homogenkan, pindahkan ke bentuk minyak.

5. Potong apel menjadi irisan memanjang dan taruh di atas adonan.

6. Taruh dadih charlotte untuk dipanggang. Temperatur 180, waktu tergantung ketebalan lapisan, periksa kesiapan dengan tusuk gigi.

Charlotte diet dengan apel dan keju cottage "Nezhenka"

Resep lain untuk pai diet, yang disiapkan dengan keju cottage. Dianjurkan untuk menggunakan produk bebas lemak hingga 2%, tetapi tidak cair. Jika keju cottage sudah kering, maka Anda bisa menambahkan lebih banyak kefir daripada sesuai resep.

Bahan

2 apel;

3 sendok makan kefir;

250 gram keju cottage;

Pengganti gula;

Persiapan

1. Hancurkan keju cottage bersama dengan pengganti gula dan tiga sendok makan kefir. Bisa apa saja, pai dibuat dengan stevia, dengan madu, Anda tinggal menambahkan sesendok gula merah.

2. Kocok telur sampai berbusa, tambahkan dadih, aduk.

3. Sekarang apel. Bilas, potong dadu besar, campur dengan dadih adonan.

4. Tambahkan vanili, kayu manis secukupnya, taburi sedikit parutan kulit.

5. Masukkan massa dadih ke dalam cetakan silikon. Wadahnya tidak boleh besar karena tidak banyak adonan.

6. Masukkan charlotte untuk dipanggang, panaskan oven sampai 180.

Charlotte diet dengan apel, labu dan keju cottage

Untuk charlotte seperti itu, Anda membutuhkan labu segar. Anda juga bisa mengambil sayuran beku, tetapi hanya setelah dicairkan. Dalam hal ini, kelebihan cairan harus dikeringkan, Anda bisa memeras potongannya dengan tangan Anda. Anda bisa menggunakan oatmeal atau tepung jagung untuk kuenya.

Bahan

150 g labu;

150 g apel;

1 sendok teh baking powder;

Segelas oatmeal atau tepung jagung;

300 g keju cottage.

Persiapan

1. Kocok putih telur hingga berbusa, Anda bisa menambahkan gula pengganti.

2. Gosok dadih melalui saringan, campur dengan putih telur kocok.

3. Tambahkan setengah gelas tepung dan baking powder, aduk rata. Jika dadih tidak encer, mungkin ini sudah cukup. Jika sudah cair, tambahkan semua tepung.

4. Kupas apel, potong-potong rapi. Potong labu menjadi irisan, taruh dalam cetakan dengan apel. Taburi dengan kayu manis.

5. Tutupi isian dengan adonan di atasnya, ratakan lapisannya.

6. Kirim charlotte untuk dipanggang. Ini akan memakan waktu sekitar setengah jam untuk menyiapkan pai, memasukkannya ke dalam oven yang dipanaskan sebelumnya hingga 180 ° C.

Charlotte diet dengan apel dan pir dengan fruktosa

Fruktosa memiliki kalori yang cukup tinggi, tetapi merupakan pengganti alami untuk gula dan juga dapat digunakan dalam makanan yang dipanggang. Penambahan pir membantu mendiversifikasi rasa charlotte ini, pilih buah yang padat.

Bahan

2 sendok makan fruktosa;

0,5 cangkir serpihan gandum;

0,5 cangkir tepung jagung;

4 putih telur;

2 apel;

Sejumput kayu manis;

1 sendok semolina;

Beberapa tetes minyak.

Persiapan

1. Kocok putih dengan fruktosa hingga menjadi krim.

2. Haluskan oatmeal hingga menjadi bubuk, campur dengan tepung jagung. Anda bisa menambahkan sedikit baking powder ke dalamnya jika ingin kue yang sangat lembut.

3. Campurkan putih telur kocok dengan adonan tepung.

4. Lumasi cetakan dengan beberapa tetes minyak, taburi dengan sesendok semolina. Dia akan memberi kue itu kerak yang bagus.

5. Potong pir dan apel menjadi irisan, masukkan adonan dan aduk perlahan.

6. Tuang charlotte masa depan ke dalam piring yang sudah disiapkan, panggang dengan suhu 180 ° C sampai empuk.

Charlotte diet dengan apel dan dedak (dalam slow cooker)

Resep Charlotte dalam slow cooker. Anda bisa menggunakan dedak apa saja, tetapi lebih baik mengambil campuran. Anda bisa menggunakan gula pengganti apa saja, sesuai selera. Tepung terigu bisa diganti dengan tepung jagung, tepung beras, atau jenis lainnya.

Bahan

5 sendok makan oatmeal;

80 g tepung terigu;

2 sendok makan dedak gandum;

2 sendok makan dedak gandum;

3 apel;

40 ml kefir;

Pengganti gula;

Sedikit minyak untuk melumasi panci.

Persiapan

1. Tuang dedak dengan kefir, sisihkan.

2. Kocok telur bersama putih dan gula pengganti hingga mengembang.

3. Campur tepung terigu (jagung, beras, soba) dengan oatmeal.

4. Pertama tambahkan dedak dengan kefir ke dalam protein, lalu campuran tepung.

5. Lumasi cangkir multicooker.

6. Potong apel, campur dengan adonan.

7. Tuang massa ke dalam multicooker, atur mode baking, charlotte diet akan dimasak selama 50 menit.

Agar pai lebih sehat, Anda bisa mengganti sebagian tepung dengan dedak: gandum, gandum hitam, oat. Produk kaya serat tersebut bermanfaat untuk menurunkan berat badan, membantu membersihkan usus, dan memiliki efek menguntungkan pada kondisi kulit.

Apakah adonan charlotte berubah menjadi cair? Anda bisa menambahkan lebih banyak tepung ke dalamnya, tetapi satu sendok penuh isolat protein lebih baik. Ini menyerap air dengan sempurna, sementara praktis tidak memengaruhi rasa makanan jadi yang dipanggang.

Diet charlotte bisa diubah menjadi kue ulang tahun. Untuk dekorasi, gunakan krim rendah kalori yang terbuat dari keju cottage rendah lemak dengan pengganti gula dan kefir. Kocok massa untuk keseragaman, tambahkan vanili, pewarna, beri jika diinginkan.

Penderita diabetes juga ingin makan enak, meski bukan makanan yang terlalu sehat. Salah satu resep ini adalah charlotte - pai lezat yang cukup sederhana untuk disiapkan. Namun, sebelum menggunakan charlotte untuk penderita diabetes tipe 2, disarankan agar Anda membiasakan diri dengan aturan umum pembuatan pie ini, serta berbagai variasi resepnya.

Aturan memanggang untuk diabetes

Memanggang untuk penderita diabetes harus mematuhi dua aturan: sehat dan enak. Untuk mencapai ini, Anda harus mengikuti sejumlah aturan. Pertama-tama tepung terigu diganti dengan tepung gandum hitam, karena penggunaan tepung bermutu rendah dan penggilingan kasar sama sekali tidak mempengaruhi kadar glukosa. Memasak charlotte bebas gula artinya:

• penolakan menggunakan telur ayam untuk menguleni adonan atau meminimalkan jumlahnya. Namun, direbus sebagai isian, penambahannya diperbolehkan;
• mentega diganti dengan sayuran atau, misalnya, margarin. Semakin rendah konsentrasi lemak, semakin baik;
• alih-alih gula, disarankan untuk menggunakan salah satu penggantinya: stevia, fruktosa. Semakin alami produknya, semakin baik;
• bahan isian harus dipilih dengan sangat hati-hati. Misalnya, buah manis, buah beri, atau makanan berkalori tinggi lainnya tidak boleh memicu peningkatan kadar gula.

Aturan pentingnya adalah mengontrol kandungan kalori dan indeks glikemik makanan yang dipanggang secara langsung selama proses memasak (ini sangat penting pada diabetes tipe 2). Dianjurkan juga untuk meninggalkan persiapan dalam porsi besar, yang akan menghilangkan makan berlebihan, serta penggunaan makanan basi.

Resep Charlotte untuk penderita diabetes

Keuntungan charlotte sebagai jenis kue adalah banyaknya pilihan resep yang berbeda. Ini bisa menjadi charlotte klasik dengan apel, pai dengan kefir dan keju cottage. Perhatian khusus harus diberikan pada memanggang dengan tepung gandum hitam, serta pai yang dimasak dengan slow cooker.

Charlotte dengan apel

Untuk menyiapkan charlotte paling biasa dengan apel, gunakan satu telur, empat apel, 90 gr. margarin, kayu manis (setengah sendok teh). Jangan lupakan empat sdm. l. madu, 10 gr. baking powder dan satu gelas tepung.

Proses pembuatan charlotte dengan apel tanpa gula sangat sederhana: margarin dilebur dan dicampur dengan madu yang sudah dipanaskan sebelumnya. Kemudian telur ditempa ke dalam margarin, baking powder dituangkan, serta bahan-bahan seperti kayu manis dan tepung - ini diperlukan untuk membuat adonan. Serentak:

1. taruh buah-buahan di loyang yang sesuai dan tuangkan adonan makanan;
2. charlotte harus dimasak dalam oven selama 40 menit. Diinginkan bahwa suhu tidak lebih dari 180 derajat.

Mengingat tidak ada tahap mengalahkan gula dan telur, charlotte apel yang cukup subur tidak akan berhasil. Meskipun demikian, rasanya 100% enak karena aromanya dan kesegarannya.

Pie dengan kefir dan keju cottage

Variasi resep charlotte klasik untuk penderita diabetes adalah makanan yang dipanggang dengan tambahan keju cottage dan kefir. Untuk melakukan ini, gunakan: tiga apel, 100 gr. tepung terigu, 30 gr. madu, 200 gr. keju cottage (5% lemak adalah pilihan terbaik). Bahan tambahannya adalah kefir rendah lemak 120 ml, satu butir telur dan 80 gr. margarin.

Resep lezat ini dapat disiapkan sebagai berikut: apel dikupas dan dipotong-potong. Kemudian digoreng dengan tambahan mentega dan madu. Ini harus dilakukan di penggorengan yang cocok untuk dipanggang. Penggorengan tidak lebih dari lima hingga tujuh menit.

Adonannya terbuat dari bahan-bahan seperti keju cottage, kefir, tepung, dan telur yang dikocok dengan mixer. Selanjutnya, isi buah goreng dengan adonan dan panggang charlotte di dalam oven. Dianjurkan untuk melakukan ini tidak lebih dari 30 menit pada suhu tidak lebih dari 200 derajat.

Memanggang dengan tepung gandum hitam

Charlotte bebas gula juga bisa dimasak dengan tepung gandum hitam. Seperti yang Anda ketahui, gandum lebih sehat daripada gandum karena indeks glikemiknya lebih rendah.

Untuk membuat kue, penderita diabetes perlu menggunakan:

• 100 gram tepung gandum hitam dan sejumlah gandum;
• satu butir telur ayam, yang dapat diganti dengan telur puyuh (tidak lebih dari tiga butir);
• 100 gram fruktosa;
• empat apel;
• sedikit margarin untuk disikat.

.

Proses memasak dimulai dengan mengocok telur dan fruktosa selama lima menit. Kemudian tepung yang sudah diayak dituangkan ke dalam komposisi ini. Pada saat yang sama, apel dikupas dan dipotong kecil-kecil, yang dicampur dengan adonan. Cetakan berminyak diisi dengan adonan. Suhunya tidak boleh lebih dari 180 derajat, dan waktu memanggang harus sekitar 45 menit.

Resep multicooker

Dalam diet diabetes, charlotte semacam itu mungkin ada, yang tidak disiapkan dalam oven, tetapi dalam slow cooker. Resep non-standar ini akan menghemat waktu diabetes dan mendiversifikasi pola makan. Fitur lain dari memanggang dalam hal ini adalah penggunaan oatmeal, yang dapat menjadi pengganti tepung.

Sarana untuk membuat charlotte tersebut adalah: lima tablet pengganti gula, empat buah apel, satu protein, 10 sdm. l. havermut. Gunakan juga sedikit tepung dan margarin untuk pelumasan.

Proses memasaknya adalah sebagai berikut:

1. protein didinginkan dan dikocok bersama dengan pengganti gula sampai berbusa;
2. apel dikupas dan dipotong-potong;
3. tepung dan oatmeal ditambahkan ke protein dan dicampur dengan lembut;
4. adonan dan apel digabungkan, diletakkan di mangkuk yang diolesi sebelumnya.

Untuk pemanggangan yang matang, multicooker harus diprogram untuk mode "memanggang". Biasanya, 50 menit sudah cukup untuk ini, setelah itu disarankan untuk menunggu kue menjadi dingin. Baru setelah itu akan benar-benar siap digunakan.

Bagaimana cara menggunakan pai seperti itu dengan benar?

Dengan diabetes melitus, makanan yang dipanggang, bahkan yang dimasak dengan tambahan bahan sehat, harus dikonsumsi dalam jumlah yang minimal. Misalnya, satu potong sedang (sekitar 120 gram) per hari sudah lebih dari cukup. Pada saat yang sama, charlotte tidak boleh dikonsumsi di pagi hari atau sebelum tidur, jadi periode waktu yang ideal untuk ini adalah makan siang atau minum teh sore.

Ahli gizi dan ahli endokrin merekomendasikan penggunaan jenis makanan yang dipanggang ini bersama dengan teh tanpa pemanis, sedikit susu, dan minuman sehat lainnya (misalnya jus alami). Ini akan memungkinkan pengisian kembali cadangan energi, serta mengisi tubuh dengan vitamin dan komponen mineral. Jika, setelah makan charlotte, penderita diabetes mengalami penurunan kesehatan dan gejala tidak menyenangkan lainnya, disarankan untuk memeriksa kadar gula. Ada kemungkinan jenis pemanggangan ini memiliki efek negatif pada rasio glukosa, dalam hal ini disarankan untuk menolaknya.

Dengan dimulainya musim gugur, banyak ibu rumah tangga mengingat resep apel charlotte yang luar biasa, yang tidak kehilangan popularitasnya selama bertahun-tahun.

Sejarah kelahiran resep tersebut

Yang klasik dipinjam dari buku masak Inggris. Resep modern sedikit berbeda dari aslinya. Awalnya, pastry itu tampak seperti puding apel yang lapang dengan aneka saus manis. Misalnya di Jerman, charlotte dipanggang dari roti biasa dengan tambahan fruit mass dan butter cream. Resep ini masih ada dan menikmati popularitas tertentu. Seiring waktu, semua pai apel di atas adonan biskuit mulai disebut charlotte.

Saat ini, koki telah menyederhanakan resepnya semaksimal mungkin. Memang menjadi lebih terjangkau, tetapi karena kandungan kalorinya, beberapa ibu rumah tangga terpaksa menahan diri dari memanggang seperti itu. Kemudian koki pastry yang cerdik mengusulkan beberapa pilihan diet untuk menggantikan beberapa bahan.

Charlotte bebas gula: mengurangi kalori

Jika Anda menggunakan kalkulator kalori, mudah untuk mengetahui bahwa sepotong makanan penutup manis seberat seratus gram mengandung 200 kkal. Untuk mengurangi kandungan kalori dari produk tepung apa pun, Anda perlu mengganti karbohidrat cepat (gula, tepung) dengan yang lebih "tenang". Misalnya, madu dan stevia adalah analog yang baik untuk gula. Bahkan penderita diabetes diperbolehkan ramuan ini. Buah kering juga bisa menambah rasa manis. Charlotte bebas gula dengan apel, pir, dan buah-buahan kering akan terlihat tidak kalah menarik.

Mengurangi jumlah kuning telur

Selanjutnya, pertimbangkan bahan seperti telur. Menurut resep pai, Anda membutuhkan 5-7 potong, dari sudut pandang dietologi, ini adalah payudara yang cukup besar. Tapi jalan keluar telah ditemukan. Anda hanya dapat menambahkan protein ke resep, dan kandungan kalorinya akan berkurang secara signifikan, dan biskuitnya akan tetap mengembang dengan baik.

Untuk mengurangi jumlah telur, Anda bisa menggunakan baking powder atau soda kue, yang telah disiram dengan jus lemon. Bahan-bahan ini akan memberikan ketinggian yang baik untuk biskuit.

Kami mengganti karbohidrat cepat dengan serat

Charlotte tanpa gula dan kuning telur adalah hal yang sangat nyata. Tapi bagaimana dengan tepung? Ini praktis bahan utama dalam hidangan. Pengalaman menunjukkan bahwa itu juga bisa diganti. Misalnya, agar charlotte dengan madu dan apel tanpa gula tidak kehilangan rasanya, Anda bisa mengganti tepung terigu dengan nasi atau soba. Ini juga akan sesuai untuk digunakan Tidak perlu sepenuhnya mengecualikan tepung terigu, Anda bisa menggantinya dengan makanan sehat yang kaya serat dan vitamin.

Beberapa substitusi dan pengecualian

Mentega bisa dihilangkan dari resep sama sekali. Tidak ada yang akan memperhatikan tidak adanya produk seperti itu. Anda bisa menambahkan produk susu fermentasi seperti kefir ke dalam makanan penutup. Untuk melumasi cetakan, lebih disukai menggunakan minyak sayur dan lumuri permukaannya dengan semolina. Saat bekerja di dapur, imajinasi dan akal sehat sangat berguna. Dengan bantuan kualitas seperti itu, siapa pun, bahkan yang tidak berpengalaman, nyonya rumah akan mendapatkan charlotte dengan apel tanpa gula, yang resepnya akan dimohon oleh para tamu yang berterima kasih.

Rahasia biskuit diet yang lembut

Indikator utama charlotte berkualitas adalah biskuit tinggi yang dikocok dengan baik. Untuk mendapatkan hasil yang sempurna, bahan-bahan tersebut harus dicampur dalam urutan tertentu. Mengingat beberapa produk telah digantikan oleh produk rendah kalori, maka teknologi memasaknya adalah sebagai berikut. Pertama-tama, Anda perlu memisahkan kuning telur dari putihnya. Setiap orang melakukannya sebaik mungkin. Dianjurkan untuk mengeluarkan telur dari lemari es karena putih telur yang dingin cenderung mengocok lebih baik. Resep kami disebut "Charlotte tanpa gula", tetapi rasa manisnya harus tetap ada di makanan penutup, jadi kami dengan berani menggabungkan protein dengan madu dan mulai mengocok dengan kecepatan maksimum setidaknya selama 10 menit.

Selanjutnya kita tinggal menambahkan pengganti tepung terigu. Ini dilakukan dengan hati-hati agar tupai tidak kehilangan penampilan luar biasanya. Anda perlu menguleni tepung dengan sendok, mixer tidak lagi berguna dalam pekerjaan. Hasilnya harus berupa massa yang terlihat seperti adonan pancake yang kental.

Dosis:

• putih telur - 5-6 buah;
• (oatmeal, soba, nasi) - satu gelas;
• madu atau bahan alami lainnya - 1 gelas.

Persiapan pengisian buah makanan

Seperti yang Anda ketahui, buah-buahan juga memiliki kalori yang berbeda-beda. Charlotte tanpa gula akan menjadi paling berguna jika Anda menggunakan apel asam sebagai isian. Varietas Antonovka sangat ideal untuk ini. Buah-buahan seperti itu memiliki struktur yang cukup padat dan terlihat menyenangkan secara estetika pada kue yang sudah jadi.

Pir juga bisa digunakan sebagai makanan penutup, tetapi harus digelapkan terlebih dahulu di dalam wajan. Ini berlaku untuk varietas hijau keras.

Untuk memanfaatkan buah kering berupa isian juga harus disiapkan terlebih dahulu. Buah yang sudah dicuci bersih dituangkan dengan air mendidih dan dibiarkan dingin sepenuhnya. Kemudian sebarkan buah di atas handuk dan hilangkan kelembapan berlebih. Jika ini tidak dilakukan, bagian bawah kue akan menjadi terlalu basah dan tidak bisa matang dengan baik.

Buah dengan biji dan daging buah yang empuk sebaiknya tidak digunakan sebagai isian. Perlu juga diingat bahwa saat menyiapkan apel dan pir, kulitnya harus dikupas. Untuk mencegah buah yang sudah disiapkan menjadi gelap, sambil menunggu untuk dituangkan, mereka dapat dicelupkan ke dalam air yang sedikit asin, dan dikeringkan dengan handuk sebelum diletakkan.

Adonan yang sudah disiapkan dituangkan ke atas apel dan buah-buahan kering diletakkan dalam cetakan dan dipanggang dengan suhu 200 derajat selama 20 menit.

Charlotte dengan madu tanpa gula

Seperti yang Anda ketahui, madu paling aman diserap oleh tubuh dan diizinkan dalam proporsi tertentu dalam makanan. Anda juga harus menyadari bahwa selama perlakuan panas, produk ini mengubah sifat-sifatnya dan kehilangan sebagian manfaatnya. Karena itu, Anda perlu hati-hati mengganti gula dengan madu. Anda dapat menambahkan stevia atau fruktosa ke dalam resep.

bebas gula di kefir

Ternyata kefir charlotte sangat enak tanpa gula. Produk susu fermentasi ditambahkan untuk sedikit mengencerkan serat kasar dari tepung soba atau tepung gandum. Ini harus dilakukan saat tepung diuleni secara manual. Menurut resep makanan penutup klasik, dibutuhkan 100 ml kefir. Bahan ini menambahkan rasa krim yang sedikit terlihat pada kue dan sebagian berfungsi sebagai mentega.

Anda juga bisa membuat diet charlotte dengan keju cottage. Produk ini sebagian akan menggantikan tepung. Secara alami, keju cottage harus bebas lemak. Bahan ini ditambahkan ke adonan sambil diuleni tepung secara manual. Setiap ibu rumah tangga menentukan dosis sesuai selera masing-masing.

Sekarang Anda tahu cara membuat charlotte bebas gula. Resep makanan penutup ini ada di artikel.

Penderita diabetes tidak diperbolehkan makan makanan manis, karena mengandung banyak gula dan produk berbahaya lainnya.

Kue yang dibeli memiliki indeks glikemik tinggi dan kalori tinggi.

Pai buatan sendiri lebih aman dan sehat.

Mereka disiapkan dengan menggunakan pemanis, dan rasanya sebagus kembang gula dari toko. Charlotte bersiap dengan cepat. Namun, disarankan untuk menggunakan kue buatan sendiri yang masih segar.

Surat dari pembaca kami

Tema: Gula darah nenek saya kembali normal!

Kepada: Situs administrasi

Christina
Moskow

Nenek saya sudah lama menderita diabetes (tipe 2), tetapi akhir-akhir ini komplikasi mulai mempengaruhi kaki dan organ dalamnya.

Penderita diabetes sebaiknya memilih makanan dengan indeks glikemik rendah. Ini akan menyelamatkan pasien dari peningkatan glukosa plasma, yang memerlukan banyak gejala yang tidak menyenangkan dan.

Di rumah, Anda dapat dengan mudah membuat pai, kue yang lezat. Yang utama adalah mengetahui aturan menyiapkan adonan, dan produk apa yang tidak bisa digunakan.

Untuk mengurangi kandungan kalori egg charlotte, hanya protein yang digunakan. Kuning telur mengandung banyak lemak. Pilih tepung durum yang terbuat dari biji-bijian.

Untuk menyiapkan charlotte diet, Anda akan membutuhkan:

• 2 putih telur dan satu telur utuh;
• 100 gram fruktosa;
• sejumput vanillin;
• 400 gram keju cottage rendah lemak;
• 4 apel hijau;
• 8 Seni. l. tepung gandum utuh;
• 2 sdm. l. margarin;
• 2 sdt bubuk pengembang.

Proses memasak:

1. Potong apel menjadi irisan. Olesi wajan dengan margarin dan goreng buahnya. Tempatkan di loyang yang sudah diolesi minyak.
2. Campur telur dan keju cottage, tambahkan fruktosa. Campur baking powder dengan tepung dalam wadah terpisah, tambahkan ke massa dadih.
3. Oleskan semua adonan di atas buah. Panggang sampai empuk.

Jika kuenya sangat coklat, kurangi suhunya.

Kue itu memiliki rasa pahit yang menyenangkan. Jeruk untuk diabetes diperbolehkan, tetapi dalam jumlah kecil.

Metode memasak:

1. Rebus jeruk dalam banyak air selama dua jam. Buang bijinya dan haluskan bersama dengan kulitnya.
2. Kocok telur dengan blender, tambahkan 100 gram margarin lunak dan 50 gram kelapa. Tuangkan 80 g pemanis.
3. Ayak tepung, buat adonan lembut. Tambahkan pure jeruk. Ini harus tebal.
4. Uleni adonan hingga rata dan letakkan di cetakan yang sudah diolesi margarin. Buat bagian sisinya, dan di dalam tempat jeruk dan apel. Taruh sedikit adonan di atasnya, tutupi buahnya.

Panggang selama setengah jam dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 derajat. Hiasi pai dengan krim asam toko rendah lemak, yang dikocok dengan blender. Taburi dengan almond di atasnya.

Kue yang sudah jadi lembut, enak dan manis. Jeruk dan apel menambah kesegarannya. Jeruk dapat menggantikan lemon, tetapi hanya digunakan untuk haluskan menjadi adonan. Jika Anda menggabungkannya dengan apel, charlotte akan menjadi asam.

Tindakan pencegahan

Memanggang dengan diabetes diperbolehkan. Namun, pai buatan sendiri pun tidak boleh dikonsumsi dalam jumlah banyak.

Charlotte berguna jika Anda memakannya dalam jumlah sedang. Diperbolehkan makan tidak lebih dari 150 gram pai per hari.

Meskipun tidak ada gula dan adanya pemanis, penyalahgunaan makanan yang dipanggang akan menimbulkan konsekuensi negatif. Berat badan akan mulai meningkat, sesak napas dan masalah dengan sistem kardiovaskular akan muncul. Pasien dengan